새뿐만 아니라 가축(및 일부 야생)의 간은 매우 유용한 제품물질을 함유한 몸에 꼭 필요한인간, 즉 비타민 A, C, B, B6, B12, 철, 구리, 칼슘, 아연, 나트륨 화합물 및 아미노산 (트립토판, 라이신, 메티오닌), 엽산 등
맛있는 간을 요리할 수 있어요 다른 방법들: 프라이팬에 삶거나 볶거나 끓입니다. 물론 튀김이 최고는 아니지만 건강한 방법그러나 요리하면 간이 매우 빨리 익기 때문에 특정 지방과 요리 모드 및 방법을 사용하면 요리 과정에서 형성되는 건강에 해로운 물질의 양이 최소화됩니다. 튀김에는 녹인 돼지고기나 닭고기 지방, 버터를 사용하는 것이 좋습니다 녹은 버터또는 올리브, 옥수수, 참깨, 콩기름, 그러나 정제된 것보다 냉동된 것이 더 나은 해바라기를 사용할 수도 있습니다.
휘핑기로 섞은 후 직사각형 프라이팬에 혼합물을 붓고 기존 오일과 함께 예열 및 가열하지 않은 오믈렛을 만듭니다. 원하는 농도가 나올 때까지 약한 불로 끓입니다. 그런 다음 오믈렛을 필요한 크기의 직사각형으로 자릅니다.
송아지 간 요리 방법
결과물을 여과하고 서빙하기 전에 헹구십시오. 지방 간의 비늘을 제거하고 기름을 두른 팬에 으깨어 식힌 후 크림, 후추, 소금, 갈색 거위 뼈와 함께 써모믹스에 넣고 볶습니다. 생성된 혼합물을 두꺼운 니트 벨트에 통과시켜 주방 사이펀으로 옮깁니다.
프라이팬에서 간을 정확하고 맛있게 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다.
프라이팬에 닭 간-레시피
재료:
준비
간이 얼면 해동하고 씻어야 합니다. 차가운 물소쿠리에 넣고 여러 번 흔들어 남은 물기를 제거합니다. 껍질을 벗긴 양파를 얇은 1/4 고리 또는 1/2 고리로 자릅니다. 프라이팬에 지방이나 기름을 잘 가열하세요. 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 가볍게 볶습니다. 간을 팬에 넣고 간 색깔이 변할 때까지 주걱으로 저어주며 모든 것을 함께 볶습니다. 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 부드러워질 때까지 약 15분간 끓입니다. 이 정도면 충분합니다. 오래 끓이면 간이 질겨지고 맛이 없어집니다. 어떤 반찬과 함께 드세요(감자, 어린 것) 구운 콩, 완두콩, 쌀, 죽) 및 채소. 서빙하기에도 좋고 신선한 야채그리고 테이블 와인, 어쩌면 흑맥주일 수도 있어요.
사이펀에 특수 카트리지를 넣고 냉장고에 최소 2시간 동안 넣어두세요. 아래쪽 접시에 오믈렛을 놓고 풍성하게 구운 거품을 옆으로 눕힌 후 부추, 구스베리, 마스카포네 만두로 장식합니다. 작은 생선은 다음과 같은 직관으로 튀길 수 있습니다. 퓌레로 간 빵에 흰 밀가루를 섞어 끓는 기름에 조리합니다.
송어나 농어 같은 일부 생선은 갈아서 가루로 만든 후 버터와 백리향, 마조람과 화이트 와인을 넣어 조리할 수 있습니다. Gummer는 새우입니다. 새우는 Sarnico - Paratico 방향의 Iseo 호수에서도 발견됩니다. 팬을 덮고 약 15분 동안 끓인 후 물기를 빼고 크림과 리코타, 계피, 소금을 혼합한 소스와 함께 제공합니다. 카르핀의 제조법은 다음과 같습니다.
프라이팬에 돼지 간-레시피
재료:
- 돼지 간;
- 양파 – 1 개 (필수는 아님)
- 렌더링된 돼지고기 지방;
- 건조 향신료(빨간 후추, 검은 후추, 고수풀 등)
준비
간을 덩어리나 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 지방을 가열합니다. 작은 조각을 준비하는 경우에는 양파를 먼저 볶는 것이 좋습니다. 이전 레시피, 위 참조). 큰 덩어리는 약간 두들겨 맞을 수 있으며 레몬 주스와 마늘을 곁들인 겨자에 20-40 분 동안 담그면 간을 찬물로 헹구고 체에 넣어 물기를 빼야합니다.
올드 카피온의 경우. 송어, 연어, 민어도 마찬가지입니다. 치즈를 잘게 썰어서 기름에 구워서 건져낸 뒤 계란 4개를 섞어 납작한 팬케이크를 만들고 잘라서 볶습니다. 그리고 냄비에 식초 한 잔과 약간의 소금을 넣고 30분 동안 천천히 요리하세요. 파이크 조각을 말려서 계란과 빵가루를 입힌 빵에 넣고 기름에 볶습니다.
이 방법은 잉어, 청소년, 송어, 통통한 경우에도 사용할 수 있습니다. 송로버섯(송어)을 갈아서 버터, 세이지 또는 월계수와 함께 끓입니다. 알잖아 적절한 준비물고기가 흰색으로 튀어나온 눈을 가지고 있을 때의 먹이. 생선 매리네이드- 기름을 곁들인 다진 양파, 마늘 두 쪽, 당근, 셀러리, 다진 것, 백리향, 월계수잎. 색이 나면 식초 한 컵을 넣고 몇 분간 말리세요. 밀가루를 넣고 생선 튀김냄비와 팁에 차가운 매리네이드, 이틀 후에 생선을 제공하십시오.
지방을 가열하고 간 조각을 양쪽에서 볶은 다음 열을 줄이고 원하는 정도로 볶습니다 (드물게도 매우 맛있습니다). 단 15 분을 넘지 마십시오. 먼저 간 조각을 굴릴 수 있습니다. 밀가루. 반찬이나 허브와 함께 제공하고, 마늘 레몬과 같은 매운 소스를 제공하는 것도 좋습니다.
트러플 블레이드 - 구운 송어 구이. 큰 송어를 약 2인치 크기의 와셔로 자르고 기름, 레몬, 소금, 후추, 다진 파슬리에 몇 시간 동안 재워둡니다. 송어 조각을 그릴에 굽고 가끔씩 매리네이드에 담가서 다음 소스와 함께 제공합니다. 절구나 믹서기에 노른자 두 개를 넣고 삶은 계란식초에 멸치 2개와 오이 1개를 넣고 기름과 식초를 섞어 그릴 위에 부어주세요. 뜨거운 송어 위에 소스를 부어주세요.
토마토 마요네즈 소스의 간
장어 - 장어를 잘게 썰어 식초와 밀가루로 깨끗이 씻은 후 후추와 소금을 뿌려 철망에 담는다. 녹인 후 뜨거운 기름에 튀겨냅니다. 전형적인 카모마일 요리입니다. 그것은 맞는다 차가운 물적어도 며칠 동안 물을 자주 갈아준 다음 구워서 가시를 제거하고 기름, 마늘, 파슬리, 레몬으로 양념을 합니다. 또한 콩, 마늘, 리크, 양파, 버터, 보존 식품을 넣고 조리할 수도 있고, 요리 마지막에 우유와 크림을 넣어 조리할 수도 있습니다.
프라이팬에 쇠고기 간 요리법
쇠고기 간에는 특유의 맛이 있으므로 요리하기 전에 잘게 자르고 건조 재료를 추가하여 우유에 1-2 시간 동안 미리 담가 두는 것이 좋습니다. 지상 향신료또는 케피어나 요구르트를 카레와 마늘과 함께 섞어서 재워두세요. 그런 다음 간을 씻어서 체에 올려 놓습니다.
항상 폴렌타와 함께 제공되어야 합니다. 바칼라 - 전형적인 요리 Astrio, 8월 15일은 전통적으로 광장에서 제공됩니다. 끓이지 않고 식초와 케이퍼를 넣고 섞어주세요. 흰살생선용 살사. 닭간을 만들 수 있습니다. 동행하실 수 있습니다 닭의 간틀림없는 맛을 더욱 향상시키기 위해 하나 또는 동일합니다.
그레이비와 함께 프라이팬에 간을 요리하는 법
여기 3개가 있습니다 간단한 요리법아주 좋은 닭간을 만들어주셔서! 조리 후 닭고기 국물간을 소쿠리에 넣고 아래에서 씻으십시오. 흐르는 물, 트레이에 올려 마른 천으로 물기를 닦아내고 잘게 자릅니다. 이제 양파를 말하고 잘게 자르고 마늘 정향을 껍질을 벗기고 반으로 나눕니다. 달라붙지 않는 프라이팬실에 기름, 마늘, 양파를 붓고 잘 뿌립니다. 황금색이 되면 팬에서 마늘을 꺼내고 10분 동안 요리한 후 치킨 스톡 한 국자를 넣고, 양파가 부드러워지면 잘게 썬 간과 소금 한 꼬집을 넣고 5분 정도 요리합니다.
이후 쇠고기 간돼지고기처럼 튀길 수도 있고(위 참조) 반죽을 묻혀서 튀길 수도 있습니다.
재료:
- 또는 송아지 고기;
- 닭고기 달걀;
- 가벼운 맥주 또는 우유;
- 밀가루(또는 옥수수와 혼합);
- 돼지고기 지방으로 변하다아니면 식물성 기름.
준비
우리는 맥주나 우유를 첨가하여 계란과 밀가루를 섞어 반죽을 준비합니다. 덩어리가 생기지 않도록 포크로 잘 섞어주세요. 
(그래도 효과가 없으면 여과기로 걸러냅니다.) 반죽의 농도는 다음과 같아야합니다. 두꺼운 요구르트. 쇠고기 간 조각을 반죽에 담그고 프라이팬에 기름을 두르고 양쪽을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 불을 줄이고 뚜껑 아래에서 몇 분 더 요리하세요. 레드 테이블 와인과 함께 드시거나 흑맥주그리고 매운 소스칠레. 오이를 어떤 형태로든 (신선한 것, 소금에 절인 것, 절인 것) 및 기타 피클과 함께 제공하는 것도 좋습니다.
이제 냄비에 물을 끓여 반죽을 익힌 후 물기를 빼고 닭 간과 함께 팬에 부어주세요. 팬에서 몇 분 동안 요리한 후 약간의 국물을 추가하고 뜨거운 닭 간을 곁들인 파스타를 제공하세요! 베네치아 닭 간.
양파가 노릇해지기 시작하면 뜨거운 물 국자를 넣고 뚜껑을 덮고 15분 정도 끓입니다. 양파가 충분히 익고 부드러워지면 닭 간과 식초 2티스푼을 넣고 나무 국자와 잘 섞습니다. 소금과 후추를 조금 추가합니다. 베네치아 간이 제공되고 맛볼 준비가 되었습니다!
일반적으로 프라이팬에 튀긴 간은 맛있고 어떤 면에서는 건강에도 좋습니다.
프라이팬에 간을 요리하는 법부드럽고 부드러워 지도록? 준비에 대한 몇 가지 비밀을 아는 것으로 충분합니다. 그리고 우리는 그것들을 기꺼이 공유할 것입니다.
감자와 양파를 곁들인 닭 간. 감자 껍질을 벗긴 후 큐브로 자르고 양파, 로즈마리, 소금을 그릇에 뿌리고 잘 섞습니다. 끓는 기름을 두른 프라이팬에 감자를 넣고 가끔씩 뒤집어 주면서 약 15분간 볶습니다. 레드와인을 뿌리고 감자가 잘 익으면 체에 걸러 흡수지에 올려 놓습니다. 감자와 간을 섞어 약 5분 동안 저어줍니다.
최고의 요리는 음식의 영양학적 유산을 덜 손상시키고 변화시키지 않기 때문에 가장 빠릅니다. 오직 음식만이 소화 과정을 개선하고 생체 이용률을 높이거나 낮출 수 있습니다. 영양소, 인슐린, 코티솔, 호르몬과 같은 특정 호르몬의 분비를 방해합니다. 갑상선그리고 장의 담낭에서 담즙이 분비됩니다. 그러므로 요리는 음식의 치료적 운명을 바꿀 수 있습니다. 예를 들어, 양파는 생으로 섭취하면 혈당 강하 효과가 있는 반면, 조리된 양파는 요리하면 설탕이 더 풍부해지기 때문에 고혈당 효과가 있습니다.
프라이팬에 사워 크림으로 간을 요리하는 법
재료:토마토 페이스트, 밀가루 - 큰 스푼
- 쇠고기 간 – 490g
- 식물성 기름 - 4 큰 술
- 소금
- 갈은 후추
- 중간 양파 – 3개
- 사워 크림 한 잔 반
- 신선한 방울새
준비의 미묘함:
내장을 입방체로 자르고 가열 된 기름과 함께 프라이팬에 넣습니다. 준비하기 2분 전에 튀기고 후추로 간을 하고 소금을 넣고 끄세요. 다른 마른 프라이팬에 밀가루를 크림처럼 볶습니다. 양파 껍질을 벗기고 자르고 볶습니다. 내장에 밀가루를 뿌리고 양파와 섞어서 첨가하세요 토마토 페이스트사워 크림을 잘 섞으세요. 재료를 끓입니다. 불을 줄이고 10분 더 계속 끓입니다. 서빙할 때 잘게 썬 허브를 접시에 뿌립니다.
떠나다 올리브유팬에 엑스트라 버진을 넣은 다음, 미리 다진 마늘 한 쪽, 규정된 맛으로 코팅한 음식, 양파 한 쪽을 추가합니다. 물 속에서 증발할 때까지 구우세요. 마늘 찔림과 향기로운 허브는 음식에 섭취해야 하므로 조심하세요. 요리가 끝나면 물기를 빼고 레시피에 따라 신선한 파슬리, 신선한 바질, 칠리 페퍼를 추가하세요.
위장 문제가 있는 사람들을 위한 유형 팬에 야채를 다시 데우거나 직접 요리하고, 음식의 수분을 제거하여 이전보다 더 공격적으로 만듭니다. 위액. 이 유형의 약물은 또한 간 활동에 약간의 자극을 제공합니다. 기름에 튀기거나 조리한 건가요? 이 요리 기술의 비밀을 배우면 건강한 음식과 운율이 좋습니다.
논의된 요리 옵션도 고려하십시오.
프라이팬에 간을 맛있게 요리하는 법
필수 제품:간 – ½kg
- 겨자 - 큰 숟가락 두 개
- 야채와 버터 - 각각 2테이블스푼
- 주방소금, 후추
- 밀가루 – 0.25컵
브로콜리, 만두, 양배추, 브로콜리, 애호박, 꽃상추 등을 생산할 수 있습니다. 금기 사항에는 신장 질환 및 조직 흡수 상태가 포함됩니다. 발연점이 매우 높은 올리브 오일에 튀겨야 하며, 통과하면 즉시 온도를 낮추게 만드는 아크라 냄새가 납니다. 튀김용 음식 준비를 치료할 필요가 있습니다. 음식 줄이기 작은 조각으로같은 크기는 최대한 피하고 더물과 소금을 첨가하면 기름과 지방의 변화가 가속화됩니다.
주성분을 헹구고 건조시킨 후 입방체로 부순다. 연결하다 식탁용 소금, 후추와 밀가루. 결과 혼합물에 간을 빵에 바르십시오. 크리미한 조합과 식물성 기름프라이팬에 가열하고 준비된 내장을 고열로 볶은 다음 겨자를 넣고 혼합물이 고르게 분포되도록 잘 저어줍니다. 약한 불로 15분 더 끓입니다.
요리가 끝나면 음식에 소금과 향신료를 첨가해야 합니다. 로스트는 키친 페이퍼에 흔히 사용되는 염료나 표백제가 포함되지 않은 밀짚 종이나 밀짚 종이 봉투에 말려야 합니다. 제대로 구운 로스팅은 간 기능을 자극합니다. 그렇다고 매일 먹는다는 뜻은 아니다. 튀긴 음식은 능숙하게 사용해야 하며, 자신의 음식과 관련이 있어야 합니다. 개별적으로일반적으로 다음이 포함된 제품에는 식물성 물튀김 자체에 필요한 간 기능을 지원하는 설탕이 풍부한 과일.
그레이비와 함께 프라이팬에 간을 요리하는 법
화합물:
간 – ½kg
- 토마토 주스 – 0.25리터
- 파슬리 – 30g
- 식물성 기름 - 3.2 큰 술
- 소금과 후추
- 레몬 주스
- 말린 양파 - 큰 스푼
준비의 미묘함:
간을 씻어서 완전히 말린 다음 잘게 자르고 파슬리를 잘게 썬다. 프라이팬에 기름을 두르고 주재료, 허브를 넣고 붓는다 레몬 주스, 저어주고 갈색이 될 때까지 볶습니다. 양파를 넣고 부어주세요 토마토 쥬스, 저어주고 약한 불로 20 분 동안 끓입니다. 양념을 하고 소금을 넣고 저어주고 뜨겁게 드세요.
뜨거운 기름과 접촉하면 단백질이 변성되는 계란의 스트레스에 튀김의 스트레스가 더해지기 때문에 간이 완벽한 상태일 때만 자극을 줍니다. 존재로 인해 간에 대한 자극이 진정됩니다. 강판에 간 빵, 설탕으로 간을 지원합니다.
건조함을 유지하고 기름을 흡수하지 않는 페이스트를 얻으려면 밀가루가 매우 중요합니다. 뜨거운 물. 반죽은 제품의 색상을 지정하기 위해 올바른 밀도로 준비되고 올리브 오일과 올리브 오일 한 스푼을 추가합니다. 그는 가만히 있을 수 없습니다. 반죽에 공급되는 설탕으로 인해 간 자극과 간 지원이 있습니다.
평가 및 맛의 특성.
프라이팬에 부드러운 간을 요리하는 법
재료:
- 사워 크림 두 잔
- 버터 - 3.1테이블스푼
- 토마토 페이스트 한 스푼
- 소금과 후추
- 녹지
- 밀가루 – 2 큰술. 숟가락
- 양파 – 3개
어느 녹색 아침의 영상을 시청하세요 - 감자: 예술 튀김의 모든 비밀. 야채를 끓는 물에 구워서 만듭니다. 어린이나 악성 사람들을 키우는 경우 인플루엔자에 걸린 후 손실된 염분을 보충하기 위해 땀을 많이 흘리는 것은 정상적인 현상입니다. 체중 감량으로 인해 이뇨가 발생하므로 체중 감량 다이어트에는 유용하지 않습니다.
이러한 유형의 준비는 신장 문제에 대처하기 어렵습니다. 일반적으로 조리 시간이 길어지면 음식의 단백질 성분도 변성되므로 이 조리 모드는 극히 드문 경우에만 사용해야 합니다.
요리법:
씻어서 내장에서 필름을 제거하고 입방체로 자르고 가열 된 기름이 담긴 프라이팬에 옮기고 튀기고 향신료로 간을하십시오. 마른 프라이팬에 밀가루를 크림처럼 될 때까지 볶습니다. 간을 뿌리고 저어주고 끓여서 15 분 동안 끓입니다.
선택하는 방법? 올바른 간 선택
우디 또는 숯빠르고 안전하며 변성이 거의 없습니다. 독성과 발암성이 있는 탄화수소가 포함된 탄광을 사용하면 해롭습니다. 직접 화염 설치 또는 가스 가연성 가스화는 가스가 탄화수소이기 때문에 발암성이 있습니다.
이것은 기술적인 기사여야 합니다. 행상을 용서해 주세요. 그러나 주제의 민감성을 고려하면 꼭 필요한 것입니다. 구운 것들은 주기적으로 비난을 받고 특정 조건이 제공됩니다. 따라서 탐험해 볼 가치가 있습니다. 튀김은 다음 세 가지 절차 중 하나에 따라 뜨거운 지방으로 음식을 조리하는 것입니다.
준비하고.
프라이팬에 육즙이 많은 간을 요리하는 법
화합물:물 - 유리의 1/3
- 간 – ½ kg
- 케첩 – 0.25컵
- 밀가루 - 3.1 큰 술
- 두 스푼 흑설탕
- 꼬집다 마늘 가루
- 큰 숟가락 아세트산, 간장, 식물성 기름
내장을 입방체로 자르고 소금과 후추를 섞은 다음 내장을 빵에 굽습니다. 물과 나머지 성분(오일 제외)을 섞습니다. 프라이팬에 버터를 따로 데우고 간을 넣고 갈색이 될 때까지 기다리세요. 준비된 혼합물을 붓고 20분간 끓입니다.
하고.
코냑과 화이트 와인을 사용한 레시피. 맛있고 특이한
간 – ½kg
- 화이트 와인 - 0.1리터
- 마늘 쪽- 3개
- 적양파 – 2개
- 2 큰술. 코냑 숟가락과 버터
- 파슬리 한 묶음
-갓 갈은 후추 – 0.25 tsp.
- 올리브 오일 큰 스푼
요리 단계:
파슬리를 잘게 자르고 양파를 반 고리로 자르고 큰 스푼의 버터와 결합하여 고열로 볶습니다. 혼합물이 투명해져야 합니다. 마늘을 으깨고 양파와 결합하고 몇 분 동안 볶은 다음 후추를 넣고 소금을 넣고 와인을 부어 완전히 증발시킵니다. 다진 파슬리 ½개를 넣고 저어줍니다. 스토브에서 소스를 제거하십시오. 간을 씻고 말리고 필름을 제거하고 조각으로 부서집니다. 바닥이 두꺼운 프라이팬에 버터를 녹이고 올리브 오일을 붓고 준비된 내장을 놓고 양념을 한 다음 양쪽을 몇 분 동안 볶습니다. 코냑을 붓고 저어주고 0.5 분 동안 끓입니다. 준비된 소스를 간 위에 붓고 남은 파슬리를 뿌려주세요.
도 준비하세요.
동부 요리법
필요할 것이예요:
마늘 쪽
- 식물성 기름 - 4 큰 술
- 전분 큰 스푼
- 소금, 생강 가루- 티스푼
- 간 – ½ kg
- 녹지
소스:
전분 작은 숟가락
- 토마토 페이스트 큰 스푼
- 간장 – 1.5큰술
- 닭육수 - 2.2큰술
요리법:
간을 씻어서 준비하고 얇게 썰어서 얇게 자릅니다. 소금, 전분, 생강을 저어주고 2.2 큰술을 더합니다. 식물성 기름 숟가락, 물, 부드러워 질 때까지 저어줍니다. 전분 혼합물에 내장을 넣고 15분간 그대로 둡니다. 2 프라이팬에 데우기 큰 숟가락식물성 기름, 간을 모든면에서 빠르게 튀기고 허브를 추가하고 30 초 동안 볶습니다. 국물, 설탕, 토마토 페이스트, 간장, 주요 내용물을 붓고 끓여서 30 분 더 끓인 다음 스토브에서 꺼내어 서빙하는 동안 접시 위에 소스를 붓습니다.
하고.
프라이팬에 닭 간을 요리하는 법
필수 제품:마요네즈 소스 – 90g
- 지상 빵 부스러기
- 소금
- 조미료
- 닭의 간– ½kg
- 계란 한 쌍
요리 특징:
찌꺼기를 깨끗이 씻어서 우유에 담가서 과도한 쓴맛을 제거합니다. 또한 우유는 제품에 맛, 부드러움 및 육즙을 더해줍니다. 30분 동안 그대로 두십시오. 불린 간을 섞어주세요 마요네즈 소스, 조미료, 건조 허브 및 소금. 잘 섞은 후 15분 동안 냉장 보관하세요. 접시를 준비해서 부어주세요 빵 부스러기. 절인 후 내장을 빵가루에 한꺼번에 사방으로 굴려 뜨거운 기름에 볶습니다. 반찬과 함께 제공하십시오.
프라이팬에 쇠고기 간을 맛있게 요리하는 법
필요할 것이예요:
쇠고기 간 – ½ kg
- 밀가루 – 20g
- 머리 양파- 두 조각
- 조미료
- 해바라기 유
요리법:
내장을 청소하고 입방체로 자릅니다. 양파 껍질을 제거하고 잘게 썬다. 준비된 양파를 프라이팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 밀가루를 뿌리고 모든 면을 볶습니다. 남은 액체가 최대한 증발하도록 간을 센 불로 튀겨야합니다. 내용물에 소금을 뿌리고 사워 크림에 향신료를 넣고 잘 섞은 다음 뚜껑을 덮고 약 15 분 동안 계속 끓입니다. 요리가 준비되었습니다!
하고.
프라이팬에 사워 크림으로 간을 요리하는 법
재료:
돼지 간 – 0.5kg
- 사워 크림 – 80g
- 큰 당근
- 물
- 식물성 기름
- 주방용 소금
요리 단계:
간을 찬물 한 그릇에 2시간 동안 담가두세요. 몸을 담근 후 깊은 정맥을 제거하고 내장을 작은 조각으로 부서집니다. 당근 껍질을 벗기고 다진 양파를 볶습니다. 프라이팬에 다진 돼지간을 넣고 저어가며 볶아줍니다. 재료의 색이 변하기 시작하면 사워 크림을 넣고 저어주고 뜨거운 물을 넣으세요. 물은 내용물을 1cm 정도만 덮고 뚜껑을 덮은 후 불을 줄이고 20분 동안 끓입니다. 이 시간 동안 접시를 여러 번 저어주는 것을 잊지 마십시오. 맛에 소금을 추가하십시오. 함께 서빙하세요 으깬 감자.
멀티 쿠커 레시피
화합물:
쇠고기 간 – 1kg
- 사워 크림 – 350g
- 중간 양파 머리 – 2개
- 향신료
- 식물성 기름
- 식탁용 소금
- 향신료
준비의 미묘함:
양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 다용도 그릇에 식물성 기름을 붓습니다. "베이킹" 모드를 설정하고 양파를 볶습니다. 양파 껍질을 벗기고 큰 구멍이 있는 강판에 갈아서 양파와 섞습니다. 내용물을 저어주고 10분간 볶습니다. 내장을 씻어 필름을 제거하고 중간 크기로 자른 다음 슬로우 쿠커에 옮깁니다. 내장의 색이 변한 후 사워 크림을 넣고 물을 넣고 향신료, 통후추, 월계수 잎을 뿌리고 소금을 뿌린 후 뚜껑을 덮습니다. 찌개 모드를 설정하고 조리 시간을 30분으로 설정하세요. 신호 후 뚜껑을 열고 내용물을 잘 저어주세요.
마늘 레시피
해바라기 유
- 마늘 머리
- 밀가루 – 80g
- 사워 크림 한 잔
- 돼지 간– 약 1kg
요리 단계:
냉동 간을 녹여 모두 과잉 액체물을 빼다. 철저히 씻고 필름과 담관을 제거하십시오. 주요 성분을 조각으로 자릅니다. 필름을 제거하기 어려운 경우 간을 끓는 물에 1분 동안 담그십시오. 제품을 부드럽고 부드럽게 만들려면 우유에 1시간 동안 담가두세요. 조각을 밀가루에 담그고 볶습니다. 튀긴 조각을 깊은 프라이팬에 넣고 사워 크림을 붓고 다진 양파와 결합하고 물 한 컵에 부어 소금을 넣고 후추로 간을 한 다음 스토브 위에 놓습니다. 접시를 20분 동안 끓인 후 허브와 소스를 곁들여 냅니다.
간 페이스트
재료:
버터 - 0.2kg
- 간 - 반 킬로그램
- 중간 양파 머리 – 2개
- 조미료
요리법:
찌꺼기를 헹구고 여분의 부분을 모두 제거하고 작은 조각으로 부서집니다. 프라이팬을 가열하고 기름 50g을 넣고 간을 볶습니다. 양파를 껍질을 벗기고 자르고 프라이팬에 넣습니다. 양념을 하고 중간 불로 볶습니다. 준비된 제품을 일반 그릇에 넣고 믹서기로 갈아서 전체 덩어리를 만듭니다. 남은 버터를 넣고 다시 섞으세요. 뚜껑을 덮고 냉장고에 넣어 굳혀주세요.
