신맛이 나는 자작나무 수액으로 크바스를 만드는 방법. 건포도를 곁들인 클래식 자작나무 크바스입니다. 보리와 자작나무 수액으로 만든 다크 크바스

이른 봄부터 있다. 독특한 기회모으다 자작나무 주스, 보물창고다 유용한 물질. 희석해서 마셔도 되고, 겨울 동안 병에 담아 보관해도 되고, 기적의 크바스로 만들어도 됩니다.

그런데 파괴되지 않는 것은 발효과정이다. 치유력주스 하지만 먼저 올바르게 조립해야 합니다.

이에 대한 특별한 규칙이 있습니다:

1. 자작 나무는 어려서는 안됩니다.
2. 수집은 이른 아침부터 저녁까지 이루어집니다.
3. 최소 몸통 둘레는 25cm가 되어야 합니다.
4. 몸통의 절개는 50cm 높이에서 이루어지며 이것이 최소값입니다.
5. 주스를 모은 후에는 오목한 부분을 이끼, 흙 등으로 덮어야 합니다.

집에서 자작나무 수액으로 자작나무 크바스를 만드는 방법은 무엇입니까?

많은 요리법이 있습니다. 사용되는 구성 요소에 따라 다릅니다. 그들은 다른 맛 특성, 취향에 맞는 레시피를 선택하세요.

효모가 없는 레시피

효모가 함유되지 않은 크바스는 갈증을 완벽하게 해소하고 추가 칼로리가 없습니다.

효모 없이 크바스를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 2 리터의 자작 나무 수액;
• 밀알 - 약 30g;
• 건포도 - 20 개.

조리 과정. 주스를 3리터 유리병에 붓고 건포도와 밀알을 넣습니다. 꼭 닫으세요 플라스틱 커버그리고 서늘한 곳에 보관하세요. 음료는 3일째에 완전히 준비된 것으로 간주됩니다.

건포도로 맛있는 자작나무 크바스를 만드는 방법은 무엇입니까?

레시피 번호 1. 어떤 요리에도 크바스 음료건포도는 발효 속도를 높이기 때문에 사용하는 것이 일반적입니다.

고전적인 조리법에는 다음 재료를 사용하는 것이 포함됩니다.

• 자작나무 수액 – 5리터;
• 설탕 - 250g;
• 건포도 백포도– 25개.

조리 과정. 건포도를 철저히 씻고 말리고 2-3 겹의 거즈를 통해 주스를 걸러냅니다. 설탕과 주스를 섞어 녹인 다음 건포도를 추가합니다. 용기를 거즈로 덮고 3일 동안 발효시킵니다. 방은 정상적인 실내 온도를 유지해야 합니다. 음료를 마시기 전에 추가로 여과됩니다.

레시피 번호 2. 이 레시피어두운 건포도 사용을 기반으로합니다. 첫 번째 방법이 단 3일의 발효 과정을 거친다면 이 방법은 3개월이 걸린다. 자작나무 액체는 통조림 없이는 오랫동안 보관할 수 없기 때문에 때로는 이것이 필요합니다. 그리고 보존하는 동안 유익한 물질이 파괴됩니다.

조리 과정. 3리터 정도 드세요 순수한 주스그리고 약 25개의 어두운 건포도가 있습니다. 이전 경우와 마찬가지로 건포도를 씻어서 주스를 걸러냅니다. 생성된 스타터는 밀봉되어 서늘한 방에 3개월 동안 방치됩니다.

자작나무 수액으로 만든 빵으로 크바스를 만드는 방법은 무엇입니까?

레시피 번호 1. 특히 일반 크 바스를 좋아하는 사람들을 위해 빵과 함께 자작 나무 수액을 만드는 방법이 개발되었습니다. 단순한 빵 음료와 달리 자작나무 음료는 더욱 건강하다.

필요할 것이예요:

• 자작나무 수액 – 2.5리터;
• 검은색(보로딘스키) 빵 – 200g;
• 과립 설탕 – 75-80g.

조리 과정. 자작 나무 액체를 팬 (필수 에나멜 처리)에 붓고 과립 설탕을 넣고 약하게 끓입니다. 그다음 오븐에 구운 빵을 넣고 잘게 썬다. 작은 조각으로. 팬을 뚜껑으로 덮고 이틀 동안 방에 두십시오.

주목! 스타터를 끓이는 것은 금지되어 있습니다! 더 어두운 자작나무 크바스를 얻으려면 빵을 최대한 갈색으로 만들어야 합니다.

레시피 번호 2. 이 발효 방법을 사용하면 완성된 액체의 맛을 다양화할 수 있습니다. 당신은 다음이 필요합니다

• 자작나무 수액 – 5리터;
• 설탕 - 200g;
• 검은 빵 – 350-400g;
• 건포도 일부;
• 같은 양의 전체 커피 원두.

조리 과정. 커피 원두와 빵은 오븐 캐비닛이나 프라이팬에서 별도로 구워집니다. 건포도를 씻어서 말립니다. 모든 재료를 합치고 걸러낸 자작나무 수액을 붓습니다. 먼저 바늘로 뚫은 목에 고무 장갑을 씌워야하므로 스타터를 유리 병에 붓는 것이 좋습니다. 약 2-3일 동안 발효를 위해 용기를 따뜻한 방에 두십시오. 음료가 정상적으로 발효되기 시작하면 장갑이 부풀어오르게 됩니다. 장갑을 보면 자작나무 크바스의 준비 상태를 확인할 수도 있습니다. 수축되어야 합니다. 준비된 음료긴장을 풀고 추위에 주입하기 위해 1-2 일을 기다리십시오.

자작나무 수액과 말린 과일로 만든 달콤한 크바스 레시피

말린 과일을 곁들인 크바스는 매우 강화된 것으로 나타났습니다. 말린 과일, 자두, 말린 살구, 건포도를 추가할 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 자작나무 수액 – 2.5리터;
• 건포도 – 150g;
• 맛볼 말린 과일;
• 부드럽게 하려면 매자나무 막대사탕을 추가할 수 있습니다.

조리 과정. 말린 과일을 씻고 말리십시오. 모든 재료를 합치고 걸러낸 주스를 추가합니다. 용기를 거즈로 덮고 최대 4일 동안 발효되도록 따로 보관합니다. 스타터는 하루에 두 번씩 저어주어야 합니다.

자작나무 수액으로 만든 보리로 크바스를 어떻게 만들 수 있나요?

보리 자작나무 크바스맛은 효모 음료와 비슷하지만 추가 칼로리가 없습니다.

당신은 다음이 필요합니다

• 주스 - 1.5 리터;
• 보리 - 50g.

조리 과정. 걸러낸 주스를 식힌 다음 구운 보리와 섞습니다. 주기적으로 스타터를 저어 주면서 따뜻한 곳에 4 일 동안 두십시오.

중요한! 크바스의 톤뿐만 아니라 맛도 곡물의 로스팅 정도에 따라 달라집니다. 따라서 음료의 섬세한 향을 위해 곡물을 약간 황금색이 될 때까지 볶습니다. 쓴 맛을 더하기 위해 - 어두워질 때까지. 편의상 보리는 거즈 조각에 넣고 액체에 담글 수 있습니다.

건조로 자작 나무 크 바스를 만드는 레시피

말린 크바스는 섬세하고 상쾌한 맛이 있습니다.

당신은 다음이 필요합니다

• 자작나무 수액 – 2.5리터;
• 건포도 – 150g;
• 건조: 사과, 배, 살구, 로즈힙, 레몬밤 또는 민트, 약간의 보리.

조리 과정. 유리 용기에 모든 구성 요소를 결합하십시오. 병을 플라스틱 뚜껑으로 덮으십시오. 서늘한 곳에 4~5일간 방치해 주세요.

자작나무 크바스 준비를 위한 기본 규칙

자작나무 크바스를 완벽하게 만들려면 다음 기본 규칙을 준수해야 합니다.

1. 빠른 발효를 원하시면 조금 넣어주세요 더 많은 설탕레시피에 있는 것보다
2. 주스는 갓 채취한 것만 사용해야 합니다.
3. 여러 겹으로 접어야 하는 아주 작은 여과기나 거즈를 통해 주스를 걸러내십시오.
4. 발효 용기는 유리, 목재 또는 에나멜로 만들 수 있습니다.
5. 음료가 가장자리 위로 쏟아질 수 있으므로 발효 크바스가 담긴 용기 아래에 접시를 놓습니다.
6. 완성된 크바스는 5일 이내에 섭취하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 매우 신맛이납니다.
7. 크바스를 플라스틱 병에 부으면 가스가 더 많이 생성될 수 있다는 점을 기억하십시오. 따라서 캡을 천천히 푸십시오.

자작 나무 크 바스는 몸을 치유하는 밤입니다.

자작 나무 크 바스는 몸 전체를 치유하는 밤입니다. 그에 대해 유익한 특성전설이 있습니다.

자작나무 수액을 좋아하시나요? 겨울이 지나면 이 음료는 우리 모두에게 꼭 필요한 음료입니다! 몸에서 염분과 온갖 불쾌한 물질을 제거합니다. 비타민 등으로 포화시키고 아래 조리법에 따라 준비하면 약국은 안녕! 자작 나무 수액으로 만든 크 바스는 비교할 수 없기 때문입니다. 신선한 자작나무 수액과 다음 레시피 중 하나가 필요합니다.

레시피 번호 1. 자작나무 수액 10리터에는 효모 50g이 필요합니다. 다음: 자작나무 수액을 끓여서 물의 일부가 증발하고 액체가 더 걸쭉해집니다. 식힌 다음 효모를 넣고 발효시킵니다. 그런 다음 병에 붓고 냉장 보관하십시오. 크바스가 준비되면 자작나무 크바스를 병에 붓고 밀봉한 후 서늘한 곳에 보관하세요.

레시피 번호 2.자작 나무 수액 5 리터의 경우 오븐에서 검은 빵 반 덩어리, 5 큰술을 볶습니다. 프라이팬에 밀이나 보리를 짙은 갈색이 될 때까지 볶고 설탕 1컵을 짙은 갈색이 될 때까지 태운 다음 주스를 끓인 다음 끄고 모든 재료를 섞은 다음 블랙 커런트 세 가지를 추가하고 방에 그대로 두세요. 3~4일이 지나면 크바스가 준비됩니다. 걸러서 마시거나 냉장고나 지하실에 보관하세요.
이 레시피는 더 많은 용도로도 사용할 수 있습니다. 간단한 버전게으른 사람을 위해 : 주스를 끓이지 말고 빵을 튀기지 말고 빵 껍질을 더 구운 다음 설탕을 너무 익히지 말고 밀 대신 쌀과 효모 30g을 넣거나 효모를 넣지 마십시오. , 그것은 또한 작동할 것입니다 - 모든 옵션은 매우 좋으며 건포도, 로즈힙 및 아래 레시피의 재료를 추가할 수도 있습니다. 모두 귀하의 선호도에 따라 다릅니다.

레시피 번호 3. 모은 주스폴리에틸렌 병에 부어 건포도, 장미 엉덩이, 설탕을 넣고 닫은 다음 병을 더 오래 확인해야 할 경우 지하실에 1-2 개월 동안 보관하십시오. 압력으로 인해 터졌습니다. 1.5리터 병에 로즈힙 2개, 설탕 2테이블스푼, 건포도 5~10개, 레몬 한 조각을 추가하세요.

아니면 건포도 하나만으로 제한하거나 조금 더 추가할 수도 있습니다. 밀알. 뚜껑을 단단히 닫고 서늘한 곳에 보관하세요. 며칠 안에 크 바스가 준비되었습니다.

레시피 번호 4. 자작나무 수액으로 이런 것을 만들 수 있습니다. 3에서 리터 항아리 2.5 리터의 주스, 반 잔을 붓습니다 입자가 굵은 설탕, 건포도 한 다발, 튀김 한 다발 커피 콩그리고 구운 호밀 빵. 효모가 필요하지 않습니다! 그들은 고무 장갑을 맨 위에 놓고 "HELLO!!!"가 표시될 때까지 기다립니다. 일반적으로 이는 둘째 날에 발생하며 그 후에 주스를 걸러내고 물에 부어야 합니다. 플라스틱 병지하실이나 냉장고에 넣어두면 이틀 안에 완성되어 드실 수 있습니다! 많이 드세요!

레시피 번호 5. 매우 맛있는 크바스자작나무 수액과 꿀, 건포도로 준비할 수 있습니다.
자작나무 수액 10리터에 레몬 3개 주스, 물에 희석한 효모 50g, 꿀 200g을 첨가합니다. 건포도 2-3개를 병에 넣은 다음 크바스를 부을 수 있습니다. 병을 밀봉하고 자작나무 수액으로 만든 크바스를 서늘한 곳에 며칠 동안 보관하세요.

레시피 번호 6. 또 다른 매우 맛있는 옵션 허니 크 바스. 10 리터의 주스, 200-300 그램의 꿀, 200-300 그램의 보리를 짙은 갈색이 될 때까지 볶은 다음 닫고 실온에서 3-5 일 동안 방치 한 다음 병에 붓고 지하실에 붓습니다. 크 바스가 준비되었습니다.

레시피 번호 7. 자작나무 수액에 잘 튀겨진 빵 껍질을 넣고 어두운 건포도. 발효되도록 두고 1~2일 동안 보관한 후 걸러내고 플라스틱 병의 맨 위까지 붓고 지하실에 붓습니다. 크 바스에 설탕을 첨가하지 마십시오. 늘어납니다. 건포도가 없다면 건포도 없이도 가능합니다.) 많이 드세요!!!

레시피 번호 8. 20 리터의 주스-튀긴 크래커, 0.5 덩어리의 검은 빵, 삶은 주스-2.5 리터를 부어 5-6 시간 동안 주입하십시오. 주스로 효모 20g을 희석하고 20 큰 스푼을 추가하십시오 크바스 맥아즙(매장에서 판매). 주스에 설탕 1kg을 붓고 (설탕이 녹을 때까지) 다른 모든 재료를 섞은 다음 24시간 동안 그대로 둔 다음 병이나 병에 붓고 닫은 다음 지하실에 넣어 냉장 보관하세요. 우리는 여름 내내 술을 마신다!

레시피 번호 9. 자작나무 수액에 추가: 잘 튀긴 빵 껍질과 어두운 건포도; 놔두고 발효시킨 후 병에 부어주세요. 크 바스에 설탕을 첨가하지 마십시오. 늘어납니다.

레시피 번호 10. 당신은 이것을 시도하지 않았습니다! 그래서 주스를 준비하고 여성스러운 자작나무(어두운)를 선택합니다. 주스는 달콤합니다. 그런 다음 2리터 P/E 병에 250GR의 맥주를 채우고, 상단까지 주스를 채우고 지하실로 가세요. 2개월 후에 우리는 맥주 향과 다량의 가스가 포함된 가벼운 홉 크바스를 받습니다. 그리고 이렇게 마시면 OKROSHKA에 좋습니다. 1년 이상 지하실에 보관하세요.

압연 주스:

• 수집 된 주스를 가열하여 끓여서 3 리터 병에 4 큰술을 추가합니다. 엘. 숟가락 끝에 설탕, 구연산. 철제 뚜껑 아래에 닫혀 있습니다.
• 3리터용. 주스, 오렌지 3-4 머그잔, 건포도 꼬집음, 레몬 0.5 작은 술, 맛볼 설탕, 말아 올리십시오. 끓인 블랙 커런트 장식도 항아리에 넣습니다.
• 주스 3리터, 설탕 5테이블스푼, 레몬 주스 1티스푼 - 끓여서 병에 민트 또는 공작부인 캐러멜 1개를 추가합니다. 붓고 말아 올리세요.

고대 슬라브인들 사이에서 발효된 나무통자작나무 수액은 매우 인기가 많았습니다. 이 음료가 없으면 단 한 번의 잔치도 완료되지 않을 것입니다. 시간이 지남에 따라 새로 고침뿐만 아니라 여름 더위, 건강과 미용에도 도움이 됩니다. 신체에 해를 끼치 지 않는 맛있는 크 바스를 준비하는 방법에 대해 더 자세히 논의하겠습니다.

자작 나무 수액으로 만든 크 바스의 장점

자작나무 수액은 건강한 천연 음료이지만, 신선한상당히 짧은 기간 동안 이용 가능합니다. 좋은 방법보존을 통해 제품을 보존하다 치유력, - 크 바스를 만드세요.

향료 및 약효자작나무 수액의 크바스는 4~6개월 이내에 사라지지 않습니다.

이 음료에는 다음과 같은 유익한 특성이 있습니다.

• 면역 체계를 강화합니다.
• 활력을 증가시킵니다.
• 대사 과정을 자극합니다.
• 소화 시스템의 기능을 정상화합니다.
• 이뇨 효과를 제공하고 신체에서 폐기물과 독소를 제거합니다.
• 혈액 순환을 개선합니다.
• 재생 과정을 활성화합니다.
• 신체에 비타민(그룹 B 및 C)을 공급합니다. 유기산, 거시 및 미량 원소 (칼륨, 칼슘, 망간, 구리) 및 기타 필요한 물질.

• 질병 위장관와 함께 낮은 산도(궤양성 병변, 위염 등);
• 신장 질환;
• 면역력 감소;
• 비타민 결핍;
• 감기, 기침;
• 관절 질환(통풍, 관절염, 류머티즘).

자작나무 수액으로 만든 크바스를 외부에서 사용하면 다음을 제거하는 데 도움이 됩니다.

금기 사항 및 가능한 피해

크 바스 사용에 대한 금기 사항은 제품에 대한 개인적인 편협함과 자작 나무 꽃가루에 대한 알레르기입니다. 위궤양, 담낭염, 췌장염이 있는 경우에는 주의해서 섭취해야 하며, 요로결석증그리고 이상세균증 경향이 있습니다.

Kvass는 어린이의 식단에 조심스럽게 도입되었습니다. 위장 장애를 유발하지 않도록 어린이에게 하루에 50ml 이상의 음료를 제공하는 것은 권장되지 않습니다.

자작나무 크바스를 사용하세요. 의약 목적으로만 가능 복합 요법그리고 의사와 상담한 후.

집에서 만드는 요리법

크바스를 준비하려면 천연 자작나무 수액을 사용해야 합니다. 제품을 직접 구하는 것이 가장 좋으며, 고속도로나 인구 밀집 지역에서 멀리 떨어진 곳에 적합한 나무를 찾아야 합니다.

비디오: 자작나무 수액을 추출하는 방법은 무엇입니까?

크바스를 준비하기 전에 제품에서 먼지와 잔해물을 제거하기 위해 여러 겹으로 말아 올린 거즈를 사용하여 자작나무 수액을 걸러내야 합니다.

클래식 빵 음료(크래커에 곁들임)

1. 나무통(또는 작은 통)에 자작나무 수액 10리터를 붓습니다.
2. 빵가루 200g을 말려서 거즈 위에 올려 놓습니다. 재료의 가장자리를 연결하고 결과 가방에 긴 로프를 묶습니다 (크 바스가 여러 배럴로 만들어진 경우 크래커를 동일한 수의 가방에 포장해야 함).
3. 로프의 윗부분을 액체에 담그지 않고 주스가 담긴 용기에 장치를 내립니다.
4. 약 48시간이 지나면 발효 과정이 시작됩니다. 크래커를 꺼내고 통에 유리잔 반을 추가해야 합니다. 참나무 껍질, 말린 체리 300g과 딜 줄기 여러 개.
5. 그런 다음 음료를 14일 동안 양조해야 합니다.

실제 러시아 크바스는 전통적으로 나무 통에 준비되지만 다른 재료로 만든 도구도 사용할 수 있습니다. 중요한 조건- 플라스틱 용기를 사용하지 말고 에나멜이나 유리 용기에 음료를 만드는 것이 좋습니다.

보로디노 빵과 함께

1. 신선한 자작나무 수액 3리터를 냉장고에 1~2일 동안 넣어두세요.
2. 검은색(보로딘스키) 빵 300g을 작은 입방체나 막대기로 자르고 오븐을 사용하거나 기름을 살짝 두른 프라이팬을 사용하여 크래커를 만듭니다.
3. 크래커를 유리 용기에 붓고 자작 나무 수액을 붓고 (먼저 조금 따뜻하게하는 것이 좋습니다) 과립 설탕 0.5 컵을 넣고 잘 섞습니다.
4. 용기를 거즈로 덮고 따뜻한 곳에 3~5일 동안 놓아두세요.
5. 완성된 음료를 걸러냅니다.

건포도와 함께

1. 자작나무 수액 10리터에 과립 설탕 0.5kg을 넣고 결정이 완전히 녹을 때까지 잘 섞습니다.
2. 건포도(50개)를 용기에 붓고 면보로 덮습니다.
3. 음료를 발효시켜 실온에서 3일 동안 용기를 그대로 두십시오.
4. 완성된 크바스를 체에 걸러서 보관소에 붓습니다 유리 병또는 병.

말린 과일과 함께

1. 신선한 자작나무 수액 3리터를 냉장고에 1~2일 동안 보관하세요.
2. 용기에 말린 살구 및/또는 자두 600~800g과 건포도 150~200g을 추가합니다.
3. 여러 겹으로 말아 놓은 거즈로 용기를 덮고(구멍이 있는 뚜껑도 사용 가능) 음료를 따뜻한 곳에 5~7일 동안 놓아두세요.
4. 부담 준비 크바스.

준비 중에 과립 설탕 몇 스푼을 추가하면 발효 과정이 가속화되지만 이 경우 음료는 자작나무 수액 특유의 풍미를 잃을 수 있습니다.

비디오: 말린 사과와 배로 자작나무 수액을 발효하는 방법은 무엇입니까?

꿀, 레몬 함유 (이스트 함유)

1. 자작나무 10리터에 레몬 3개의 즙을 짜냅니다.
2. 구성에 50g을 추가하십시오. 신선한 효모, 30~40g 액체 꿀(제품이 설탕에 절인 경우 먼저 수조에서 녹여야 함) 및 건포도 (3 개).
3. 뚜껑이나 거즈로 덮고 음료를 발효시키세요. 보통 3~4일이면 충분합니다.

이 음료는 항균성이 뚜렷하며 전염병 중 감염으로부터 신체를 보호하고 감기 상태를 개선하는 데 도움이 됩니다.

비디오: 꿀과 레몬을 첨가하여 크바스 만들기

오렌지 함유(이스트 함유)

1. 고리 모양으로 자른 오렌지를 깊은 유리 용기에 넣습니다(감귤 껍질을 벗길 필요가 없습니다).
2. 설탕 1 티스푼으로 효모 10g을 갈아서 용기에 담습니다.
3. 레몬밤 및/또는 민트 몇 가지와 과립 설탕 250g을 추가합니다.
4. 모든 재료를 신선한 자작나무 수액 2.5리터에 붓고 용기를 뚜껑으로 덮고 2~3일 동안 그대로 둡니다(발효가 시작되기 전).
5. 결과 음료를 걸러 내고 작은 병에 붓습니다. 유리 병, 각각에 건포도를 추가합니다(1-2개).
6. 완성된 크바스를 냉장고에 24시간 동안 더 넣어두세요.

보리와 함께

1. 신선한 자작나무 수액(3L)을 냉장고에 1~2일 동안 넣어두세요.
2. 마른 프라이팬에 보리 한 잔을 가볍게 볶습니다.
3. 준비된 원료를 주스와 함께 용기에 붓고 섞습니다.
4. 때때로 저어 주면서 실온에서 3-4 일 동안 음료를 주입하십시오.
5. 크바스를 걸러내고 서늘한 곳에 보관하세요.

크바스를 부드러운 맛으로 만들려면 보리가 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨야 합니다. 원재료의 색조가 더 어두우면(거의 검은색) 음료에 특유의 쓴맛이 생깁니다.

비디오 : 보리, 캐러멜 맥아, 꿀벌 빵 및 자 브루를 사용한 레시피

밀 함유

1. 자작나무 수액 2리터에 마른 프라이팬에 살짝 튀긴 밀알 30g, 건포도(20개), 과립 설탕 1.5티스푼을 추가합니다.
2. 용기를 뚜껑이나 거즈로 느슨하게 덮고 실온에 3~4일 동안 방치합니다.
3. 완성된 음료를 걸러냅니다.

음료를 곰팡이로부터 보호하려면 성냥 크기의 자작나무 칩 2-3개를 주요 재료와 함께 용기에 넣을 수 있습니다.

다양하게 얻으려면 풍미 조합빵가루, 설탕과 함께 자작나무 수액에 넣고 프라이팬에 살짝 볶을 수 있습니다. 커피 콩, 보리, 검은 건포도 잎.

자작나무 수액으로 만든 크바스는 갈증을 완벽하게 해소하고 건강 개선에 도움을 줍니다. 할 것 치유 음료집에서는 특별한 시간 투자나 요리 재능이 필요하지 않습니다.

면역 체계를 강화하기 위해 많은 사람들이 자작나무 수액을 수집하고 맛있는 크바스를 만들기 시작합니다. 자작나무 수액은 많은 비타민보다 열등하지 않으므로 숲에 가서 항아리를 세울 가치가 있습니다. 자작나무 수액으로 만든 크바스는 우리 몸에 꼭 필요한 비타민이 매우 풍부합니다. 많은 사람들이 고대부터이 음료를 알고 있습니다. 그들은 다양한 노폐물과 독소에서 추출한 크바스를 마시고 간을 정화하며 소화관. 자작나무 수액은 4월 말부터 5월 말까지 채취되기 시작하지만 숲에서는 매우 조심해야 하며 많은 사람들이 뇌염 진드기를 두려워합니다. 많이있다 다양한 요리법크바스 오늘 우리는 가장 유명한 것을 살펴볼 것입니다.

재료:

• 자작나무 수액 8 - 10 리터;
• 설탕 500gr;
• 말린 건포도 500gr;
• 1. 잔해물에서 신선한 자작나무 수액을 걸러냅니다.
  2. 건포도를 뜨거운 물에 헹궈주세요
  3. 건포도와 설탕을 섞고 자작나무 수액을 첨가합니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
  4. 항아리, 바람직하게는 3 리터 항아리에 부어야합니다. 뚜껑으로 닫지 않고 얇은 천이나 거즈로 닫습니다.
  5. 크바스를 2일 동안 보관합니다.
  6. 완성된 크바스를 체에 걸러서 즐기세요.
  7.4개월간 보관 가능합니다.

자작나무 수액과 꿀, 레몬으로 만든 향기로운 크바스

재료:

• 자작나무 수액 6-8 리터;
• 액체 꿀 40g;
• 레몬 3-4개; 레몬산 2시간/리터;
• 효모(바람직하게는 50g)

1. 1. 작은 잔해물에서 자작나무 수액을 따라냅니다.
   2. 레몬즙을 짜거나 구연산 2티스푼으로 희석합니다.
   3. 액상 꿀을 첨가해 주세요.
   4. 생이스트를 물로 희석합니다.
   5. 모든 재료를 섞는다.
   6. 유리병에 모두 붓고, 천으로 단단히 덮어 실온에 3일간 보관한다.

검은 빵과 커피를 곁들인 자작나무 수액으로 만든 맛있는 크바스

재료:

• 자작나무 수액 2-3 리터;
• 검은 빵 3개의 껍질;
• 설탕 150gr;
• 작은 건포도 50gr;
• 커피콩 50g

1. 1. 자작나무 수액을 걸러냅니다.
   2. 커피콩을 3~4분 정도 로스팅합니다.
   3. 건포도를 붓는다 뜨거운 물, 잘 헹구어. 건포도를 말리십시오.
   4. ㄴ 3리터 병설탕, 커피, 건포도를 넣고 주스를 추가합니다.
   5. 뚜껑 대신 구멍이 뚫린 고무장갑을 병에 넣어주세요.
   6. 장갑이 올라가면 크바스가 발효되기 시작하는데, 이틀 정도 기다립니다. 고무 장갑그 위치로 돌아가게 됩니다.
   7. 냉장고에 넣어두시고 24시간 후에 드시면 됩니다.

보리와 자작나무 수액으로 만든 다크 크바스

재료:

• 자작나무 수액 3리터;
• 숟가락 끝에 건조 이스트를 올려 놓습니다.;
• 보리 3-4 큰술;
• 양념을 하지 않은 크래커 150g;
• 설탕 3 큰술;

보리는 크 바스뿐만 아니라 향기로운 맛, 그러나 또한 어두운 색크바스 에서 보리 크바스여름에는 okroshka를 만들 수 있습니다.

1. 1. 법랑팬에 즙을 붓고 가열합니다.
   2. 법랑팬에 즙을 붓고 가열합니다.
   3. 기름을 두르지 않은 프라이팬에 크래커를 볶은 후 팬에 올려주세요.
   4. 보리도 볶은 후 냄비에 넣습니다.
   5. 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다.
   6. 뚜껑을 덮고 크바스가 발효될 때까지 36시간 동안 방치한 후 냉장고에 넣습니다.

오렌지와 자작나무 수액으로 크바스를 맛있게 준비하는 방법

재료:

• 오렌지 1개 조각;
• 자작나무 수액 2 - 3 리터;
• 건포도 2 작은술;
• 효모 10g;
• 민트 3잎;

1. 1. 오렌지를 조각으로 자릅니다.
   2. 이스트에 설탕을 넣어 갈아줍니다.
   3. 병에 오렌지, 이스트, 설탕, 자작나무 수액을 추가합니다.
   4. 병에 붓고 건포도를 넣습니다. 냉장고에 24시간 동안 보관하면 크바스가 완성됩니다!

효모가 없는 말린 과일과 자작나무 수액으로 만든 달콤한 크바스

믿거나 말거나, 우리 조상들은 루스가 세례를 받기 오래 전에 자작나무 크바스를 준비했습니다. 이 음료는 berezovitsa라고 불 렸습니다. 이후 10~11세기에 약간 발효된 자작나무 수액이 우리에게 친숙한 크바스로 대체되었습니다. 그러나 퇴적물은 남아있었습니다. 자작나무 수액으로 만든 크바스 요리법도 있습니다. 그래서 우리는 그들과 이야기를 나눌 것입니다.