쌀은 어떤 비율로 요리됩니까? 어떤 물에 밥을 지어야 할까요? 셰프가 전하는 기본 규칙과 팁

찬장에 어떤 종류의 쌀이 있는지, 긴 곡물인지, 둥근 쌀인지는 중요하지 않습니다. 무엇이든 부서지기 쉬운 형태로 조리될 수 있습니다.

퀴퀴한 냄새나 퀴퀴한 냄새가 난다면 이 냄새와 맛을 극복할 수 없기 때문에 후회하지 않고 즉시 버리는 것이 좋습니다. 요리하는 동안 팬에 월계수 잎을 놓아도 도움이 되지 않습니다.

데친 밥이든 생밥이든 상관없습니다. 곡물이 서로 마찰을 일으키기 때문에 곡물에는 항상 미세한 먼지가 있습니다. 맑은 물이 나올 때까지 냄비에 찬물을 듬뿍 넣어 헹굽니다. 3~7회의 물갈이가 필요할 수 있습니다.

물을 붓고 손가락 사이로 비비지 않고 손으로 가볍게 저어 물기를 뺀다.

가장 간단한 규칙은 쌀과 물을 동일하게 사용하는 것입니다. 마른 쌀 1컵 - 물 1컵. 드물지만 매우 건조한 쌀에 물을 10% 더 추가하여 만들 수 있습니다. 즉, 쌀 1컵 - 물 1.1컵입니다. (새 쌀 한 갑의 첫 번째 부분을 요리한 후에만 이 사실을 이해할 수 있습니다.)

우리는 그것을 측정하고 물을 데우도록 설정했습니다. 또는 주전자를 끓인 후 즉시 끓는 물을 계량하십시오.

밥 짓는 방법

밥을 짓는 방법? 씻은 쌀을 끓는 물(계량량)에 붓고 냄비를 흔들어 모든 쌀이 물에 잠기도록 한 후 즉시 뚜껑을 단단히 닫습니다. 우리는 스토브의 열을 최소한으로 줄여 끓이되 가능한 한 조용하게 끓입니다. 쌀은 끓는 물과 증기로 요리됩니다. 우리는 덮개를 제거하지 않습니다. 우리는 정확히 12분을 기다립니다.

불이 너무 높아 냄비에서 물이 끓어오르면 밥이 덜 익거나 타버릴 수 있습니다. 따라서 뚜껑을 꼭 닫아 증기가 빠져나가지 않도록 하는 것이 중요합니다. 끓인 상태를 유지하기 위해 낮은 열.

스토브에서 꺼내어 뚜껑을 덮고 12분 더 놔두세요. 이때 쌀은 증기를 고르게 흡수하게 됩니다.

이제 밥에 소금을 뿌리고 버터를 넣습니다. 그리고 부드럽게 저어주세요.

순수한 형태로 좋은 향긋하고 맛있는 쌀을 독립된 요리로 받으셨습니다. 그러나 샐러드에 추가하고 파이를 채우고 반찬으로 사용할 수 있습니다. 쌀을 미리 끓인 필라프 종류에도 적합합니다.

쌀 요리의 복잡성을 이해하는 것은 그리 쉽지 않기 때문에 많은 사람들이 쌀을 다소 식용 가능한 덩어리로 만드는 것이 아니라 실제 요리의 걸작으로 만들기 위해 쌀을 올바르게 요리하는 방법을 모르는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 쌀은 지구상에서 가장 인기 있고 사랑받는 곡물 중 하나입니다. 소금과 설탕, 생선과 고기, 과일과 야채, 소스와 향신료를 잘 아는 진정한 요리 카멜레온이자 기회주의자입니다. 쌀의 놀라운 궁합과 사랑스러움은 중성적인 맛으로 설명됩니다. 그는 진짜 아시아인처럼 교활해요! 아시다시피 동쪽은 민감한 문제입니다!

고대 중국과 고대 인도 사본에 따르면 쌀은 6000년 이상 전에 인간에게 알려졌습니다. 쌀을 먹는 것 외에도 전분, 알코올, 맥주를 얻습니다. 쌀은 약 300년 전에 러시아에 들어왔으며 러시아 요리 전통에 매우 잘 들어맞습니다. 오늘날 쌀은 별도의 요리로 제공되며 필라프, 수프를 준비하고 샐러드와 디저트에 추가됩니다.

단계별로 밥 짓기

밥 짓는 비결

밥 짓는 일은 대부분의 아시아인들이 완벽하게 익히는 기술입니다. 쌀과 친하게 지내기 때문에 어떤 쌀은 끓는 물에 불려 밥을 해야 하는지, 어떤 쌀은 몇 시간 동안 물에 불려야 하는지, 어떤 쌀은 찬물로 헹구고 바로 밥을 해야 하는지 잘 알고 있습니다. . 자, 밥과의 공통언어를 찾아보자.

세탁 및 담그기

밥을 짓기 전에 씻어야하며 필요한 경우 불려야합니다. 세척 과정을 통해 쌀알에서 큰 찌꺼기, 작은 먼지 입자 및 과도한 전분을 제거하여 쌀의 맛을 더욱 밝고 풍부하게 만들 수 있습니다. 흐르는 물에 체를 이용해 쌀을 씻어도 되지만, 깊은 그릇을 사용하는 것이 좋습니다. 적당량의 쌀을 넣고 찬물을 넣고 손으로 가볍게 저어줍니다. 우리는 매번 깨끗한 물을 배수하고 부을 때마다 절차를 3-5 번 반복합니다.

불려두면 쌀의 색이 좋아지고 밥이 더욱 쫄깃해집니다. 또한 수분을 흡수하면 쌀이 훨씬 빨리 익지만 리조또와 같은 일부 요리의 경우 이 절차가 필요하지 않습니다. 쌀을 담그려면 시리얼 한 부분에 물 두 부분을 붓고 약 30분 동안 그대로 두세요. 물기를 뺀 후, 쌀을 수건으로 가볍게 말려주세요.

죽이나 파이를 만드는 데 적합한 쌀은 보통 따뜻한 물에 15분 동안 불린 후 찬물로 씻어냅니다.

길지만 얇지 않은 쌀은 찬물로 씻은 후 끓는 물로 추가로 데친 다음 다시 찬물을 부어 이러한 모든 조작을 마친 후에야합니다.

작고 얇고 거의 투명한 쌀을 씻지 않고 짠 찬물에 5-8 시간 동안 담근 다음 여러 번 씻습니다.

유니버설 시리얼 요리의 뉘앙스

프라이팬에 푹신한 밥 짓는 법

냄비에 반찬으로 밥을 짓습니다.

쌀 한 부분과 물 두 부분을 섭취하십시오. 쌀을 씻어서 끓는 소금물에 넣어주세요. 불을 중간으로 설정하세요. 가끔씩 저어주면서 약 20분간 조리합니다. 반찬용 밥은 너무 부드럽지 않고 약간 덜 익혀도 된다는 점을 잊지 마세요. 요리가 끝나면 불에서 쌀을 꺼내 잘 헹굽니다. 헹굼은 필수! 물은 쌀 덩어리에서 곡물을 접착하는 전분을 씻어냅니다. 우리가 얻는 것은 쌀이 아니라 단순히 눈이 아픈 광경입니다. 찐 쌀만 헹구지 않아도 됩니다. 밥이 달라붙는 것을 방지하려면 식물성 기름을 약간 첨가하세요.

오리엔탈 라이스

쌀은 5~7번 씻어요. 냄비에 물을 붓고 (쌀 한 부분-물 두 부분) 끓여서 소금을 넣고 맛을 낸 다음 쌀을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 센 불로 3분, 중간 불로 2분, 약한 불로 7분 정도 끓입니다. 12분 더 방치한 후 약간의 기름을 추가하고 멋진 푹신한 밥을 즐겨보세요.

일본식 쌀

끓는 물 1.5컵에 소금 1티스푼과 씻은 쌀 1컵을 넣으세요. 뚜껑을 꼭 닫고 약한 불로 정확히 12분간 끓입니다. 불을 끄고 12분간 더 놔둡니다.

우유죽

변화를 위해 어린 시절을 기억하고 우유로 풍성하고 건강한 죽을 준비할 수 있습니다. 이 경우 죽의 농도가 흰색 끈적 끈적한 덩어리와 비슷해야하기 때문에 부서지는 것에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 쌀 한 잔에는 우유 2~2.5잔을 섭취하세요. 밥 위에 우유를 붓고 끓입니다. 입맛에 맞게 설탕과 소금을 넣고 약한 불에서 10분 정도 끓입니다. 서빙할 때 죽에 신선한 과일이나 베리를 넣고 설탕 대신 잼을 사용할 수 있습니다.

글쎄, 쌀이 준비되었으며 밝고 맛있는 색상의 도움으로 가장 맛있는 요리 걸작을 "칠"할 수있는 캔버스와 같습니다. 만들다! 많이 드세요!

많은 주부들에게 시리얼 요리는 복잡한 기술이 됩니다. 유능한 접근 방식을 사용하려면 곡물 선택부터 시간 길이까지 모든 뉘앙스를 고려해야 합니다. 목적에 따라 다양한 방법으로 밥을 요리 할 수 ​​​​있습니다. 죽과 반찬을 만드는 요리법이 있습니다. 냄비, 슬로우 쿠커, 이중 냄비, 프라이팬을 사용할 수 있습니다.

밥을 올바르게 짓는 방법

쌀을 요리하는 방법은 매우 다양합니다. 야채, 향신료와 함께 먹거나 양념 없이 먹을 수 있는 옵션이 있습니다. 제대로 조리된 시리얼을 얻으려면 곡물의 종류를 고려해야 합니다.

• 장립 – 1:2 비율로 20분간 조리합니다(쌀 한 컵당 물의 양을 두 배로 섭취하세요). 최대 10mm 길이의 얇고 긴 곡물로 구별되며 서로 달라붙지 않으며 고기, 생선 및 샐러드와 함께 제공됩니다.
• 중간 곡물 – 15분 동안 끓이고 10분 동안 우려냅니다. 비율은 1:2.25입니다. 흰색 유형의 경우 1/3시간 동안 사전 담가야 합니다. 길이 5mm, 타원형의 작은 알갱이로 구별됩니다. 쌀 수프, 피클 수프, 죽 및 필라프 요리법에 이상적이며 점성이 더 높습니다.
• 둥근 곡물 – 1/3시간 동안 끓입니다. 비율은 1:2.5입니다. 물을 잘 흡수하고 서로 달라붙어 초밥이나 전골 요리에 없어서는 안 될 재료입니다.

밥을 올바르게 요리하는 방법에 대한 팁:

1. 조건에 따라 곡물은 흐르는 물에 체로 씻어야합니다.
2. 전체 용량을 냄비에 넣고 필요한 비율로 물을 붓고 소금을 넣고 뚜껑을 덮습니다.
3. 약한 불로 요리하세요.

단계별로 밥을 요리하는 방법:

1. 시리얼을 측정하고 물이 깨끗해질 때까지 소쿠리로 헹굽니다.
2. 법랑질이 아닌 팬에 붓고 찬물을 정확한 비율로 부으십시오.
3. 소금, 향신료, 버터 한 스푼을 넣으십시오.
4. 뚜껑을 꼭 닫은 채로 약한 불로 끓입니다.
5. 물이 증발한 후 드셔보시고, 시리얼이 너무 딱딱하면 물 50ml를 넣고 5분간 조리해 주세요.
6. 생선과 함께 삶은 시리얼을 제공하십시오.

부서지기 쉬운

많은 주부들에게 가장 큰 고민은 푹신한 밥을 짓는 방법이다. 이중 보일러를 포함하여 여러 가지 방법이 있습니다.

1. 건조 시리얼을 분류하고 흐르는 물로 헹구고 액체를 배출해야 합니다.
2. 곡물 위에 끓는 물을 1cm 붓고 30분 정도 기다립니다.
3. 물을 붓고 찜통에 쌀알을 올려서 용기를 반 정도 채웁니다. 숟가락으로 수평을 맞추세요. 찜기에 물을 붓습니다.
4. 시리얼 모드에서 30분 동안 요리하세요.
5. 조리가 끝나면 기름을 뿌리고 젓지 말고 뚜껑 아래에 5분간 놓아두세요.

파나소닉이나 다른 회사의 전자레인지에서 쌀이 부서지도록 제대로 요리하는 방법:

1. 씻어서 그릇에 담고 끓는 소금을 1:2 비율로 부은 후 뚜껑을 닫습니다.
2. 5분 동안 최대 전력을 유지하고 저어주고 전력을 500W로 줄이고 14분 동안 기다립니다.
3. 뚜껑을 닫은 채로 20분간 쪄주세요.

프라이팬에 밥 짓는 법:

1. 프라이팬에 물을 붓고 소금을 넣고 쌀을 넣고 제품 100g 당 한 숟가락의 기름을 부으십시오.
2. 거품이 나타난 후 17분 동안 뚜껑을 덮고 중간 정도의 넓은 불에서 끓입니다.
3. 요리하기 2분 전에 원하는 경우 간장을 첨가하세요.
4. 황금 접시를 얻으려면 요리하기 전에 제품을 살짝 튀겨서 너무 익히지 마십시오.

봉지에 담긴 쌀알은 이상적으로 부서지기 쉽습니다. 조리 시간은 제조업체의 지침과 곡물 종류에 따라 다릅니다. 흰색 찐 것은 15분이면 끓일 수 있고, 갈색은 25분이면 끓일 수 있습니다. 먼저 냄비에 물을 끓여야합니다. 가방을 2cm 정도 덮을만큼 충분히 끓인 다음 시리얼을 낮추십시오. 젓지 않고도 맛있고 간단한 요리가 준비되며 타지 않습니다.

쪽

밥의 주요 기능은 반찬으로 사용하는 것입니다. 4인의 경우 메인 요리에 400g의 첨가물을 만드는 시리얼 한 잔이 필요합니다. 밥을 얼마나 반찬으로 끓일지는 주부의 몫이다. 평균 시간은 찬물을 사용하는 경우 3분의 1시간, 끓는 물을 사용하는 경우 15분입니다. 사진과 같이 아름답고 맛있는 밥 반찬을 얻으려면 카레, 심황 또는 사탕무와 같은 향신료로 색을 칠할 수 있습니다.

우유 랑

아이를 둔 엄마들이 쌀우유죽 끓이는 법을 배우면 도움이 될 것입니다. 아침에 아기에게 먹이거나 오후 간식으로 먹일 수 있습니다. 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 둥근 쌀알 – 200g;
• 우유 – 0.5 l;
• 소금 – 5g;
• 설탕 – 15g;
• 버터 – 30g.

죽용 쌀 요리 방법 :

1. 쌀알을 헹굴 필요가 없으며 즉시 물 한 컵을 부어 약한 불에 넣고 타지 않도록 저어줍니다. 물이 흡수될 때까지 기다리십시오.
2. 우유 ½컵을 붓고 끓인 후 약한 불로 두고 저어줍니다.
3. 걸쭉해지면 우유를 조금씩 첨가하세요. 소금, 설탕, 우유를 넣고 곡물이 부드러워질 때까지 요리합니다. 여기에 약간의 바닐린을 추가할 수 있습니다.
4. 오일을 추가.
5. 요리 잡지의 사진과 같이 맛과 미학을 위해 과일, 견과류, 건포도와 함께 제공하십시오.

느린 밥솥에서 밥을 요리하는 법

이 기술은 주부들 사이에서 인기를 얻었기 때문에 느린 밥솥에서 밥을 요리하는 방법을 배우는 것은 모든 사람에게 유용할 것입니다. 절차:

1. 시리얼을 헹구고 그릇에 담고 끓는 물을 3:5 비율로 부어주세요.
2. 소금, 기름을 추가하고 시리얼 모드(강, 쌀)를 설정하고 프로그램이 끝날 때까지 요리합니다.

느린 밥솥에서 밥을 찌는 방법 :

1. 쌀알을 씻어서 말린 뒤 용기에 담는다.
2. 물을 1:2 비율로 붓고 후추, 강황, 로즈마리, 소금을 추가합니다.
3. 이중 보일러 모드로 요리하고(2/3시간) 뚜껑을 덮은 채로 5분간 둡니다.

초밥 밥 짓는 법

일본 요리 팬이라면 스시 밥을 사진처럼 제대로 요리하는 방법에 대한 정보가 필요합니다. 이렇게하려면 롤 (센 소이, 일본식, 미스트랄) 또는 고전적인 세밀한 원형 시리얼에 대한 특별한 품종을 섭취해야합니다. 요리하기 전에 반드시 담그십시오. 요리는 1:1.5의 비율로 수행되며 1/3시간 동안 지속되며 건조에도 동일한 시간이 필요합니다.

슬로우 쿠커를 사용하여 롤에 사용할 끈끈한 속을 준비할 수도 있습니다. 일본 품종의 경우 30분 동안 담가야 하지만 둥근 곡물의 경우에는 필요하지 않습니다. 적절한 모드에서 쌀알을 요리할 수 있습니다. 별도의 기능이 없으면 10분간 굽고 20분간 끓이는 조합이 적당하며, 김 한 조각으로 물에 양념을 하여 맛있는 향을 낼 수 있고, 다 익은 후 뜨거운 식초드레싱을 뿌려준다. 끈끈한 일관성을 위해.

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쌀은 아마도 세계에서 가장 인기 있는 시리얼일 것입니다. 거의 모든 아시아 국가에서 그 곡물은 고대부터 국보로 여겨져 왔으며 항상 메인 요리로 매일 식탁 위에 있습니다. 쌀은 유럽, 아프리카 및 미국의 많은 사람들의 요리에서 매우 빠르게 강력한 위치를 차지했으며 많은 국가 요리의 필수적인 부분이 되었습니다. 그리고 대부분의 경우 이러한 요리에는 특정 다양성이나 특별한 준비 방법이 필요합니다. 요리, 특히 쌀 요리를 실험하고 싶다면 이 곡물 선택에 대한 가이드와 준비 규칙이 유용할 것입니다.

쌀은 매우 오래된 작물로 자연계에는 약 10,000종의 곡물이 알려져 있습니다. 그러나 요리에는 약 30가지 종류가 사용됩니다. 곡물의 모양은 물론 가공 방법과 정도도 다릅니다.

치료

시중에는 4가지 종류의 쌀이 있으며, 가장 많이 요리에 사용됩니다.

쌀알 모양 비교표

가공 유형 외에도 요리 시 쌀은 크기, 입자 모양, 전분 함량과 같은 특성에 따라 자격이 부여됩니다.

포토 갤러리 : 요리에 사용되는 쌀의 종류

장립 쌀의 얇은 알갱이는 조리 중에 서로 달라붙지 않고 부스러진 상태로 유지됩니다. 단립쌀에는 전분이 많이 함유되어 있어 죽으로 만들기에 적합합니다. 중립현미에는 전분이 적게 함유되어 있습니다. 어떤 요리에도 잘 어울리는 다용도 중립밥 짧은 곡물 쌀은 롤과 스시를 만드는 데 좋습니다.

쌀의 칼로리 함량과 영양가

이러한 특성은 곡물의 구성에 따라 다릅니다. 쌀 한 알은 8%의 단백질로 구성되어 있습니다. 그리고 알레르기 유발물질인 글루텐이 함유되어 있지 않습니다. 일부 품종에는 최대 78%의 복합 탄수화물, 더 간단히 말하면 전분이 포함되어 있습니다.

백미에는 섬유질이 3%만 함유되어 있고 현미에는 4.5%가 조금 더 함유되어 있습니다. 하지만 이 시리얼에는 비타민과 미량 원소가 풍부합니다.

• 비타민 A;
• 거의 모든 비타민 B(리보플라빈, 엽산 및 판토텐산, 니아신 및 티아민 포함)
• 비타민 E와 PP;
• 칼슘;
• 철;
• 아연;
• 칼륨;
• 인.

그건 그렇고, 구성의 마지막 두 미량 원소의 양 측면에서 쌀은 모든 곡물 중에서 자신있게 리더입니다.

아는 것이 중요합니다. 영양소의 가장 큰 부분은 곡물 자체가 아니라 껍질에 있습니다. 따라서 영양학자들은 현미 쌀의 더 큰 이점에 대해 이야기합니다.

제품의 칼로리 함량도 다양성에 따라 다르지만 준비 방법도 중요합니다. 쌀 100g에는 140~360kcal이 들어 있습니다. 예를 들어 현미의 칼로리 함량은 285kcal이고 백미는 340kcal입니다. 그러나 삶은 곡물에는 140kcal, 튀긴 곡물에는 150kcal이 들어 있습니다.

모든 종류의 쌀 중에서 현미가 가장 건강에 좋은 것으로 간주됩니다.

각 종류의 쌀은 유익하지만 효능의 정도는 다를 수 있습니다. 요리에 이 문화를 사용하면 건강에 긍정적인 영향을 미칠 것입니다.

밥을 올바르게 요리하는 방법 : 요리의 비밀

밥 짓기의 어려움은 올바른 종류와 품종을 선택하는 것에만 있는 것이 아닙니다. 또한 시리얼과 액체의 정확한 비율을 알아야 하고 기술도 따라야 합니다.

시간

평균적으로 쌀을 끓이는 데는 25분이 소요됩니다. 그러나 모든 것이 규칙에 따르려면 몇 가지 사항, 즉 시리얼 유형, 전처리 방법, 심지어 사용할 요리까지 고려해야합니다.

요리하려면 시간이 필요합니다.

크기

요리에 필요한 물의 양은 곡물의 전분 함량 수준에 따라 달라집니다. 접시의 원하는 일관성도 고려해야합니다. 다음 비율을 준수하십시오.

밥을 부스러지게 하려면 어떻게 해야 할까요?

주부라면 누구나 죽 끓이는 것이 어렵지 않습니다. 하지만 무슨 이유에서인지 밥이 항상 푹신한 것은 아닙니다. 원하는 결과를 얻을 수 있다는 보장을 원하시나요? 그런 다음 규칙을 엄격히 따르십시오.

다양한 요리에 밥을 지을 때의 특징

가지고 있는 시리얼 종류, 사용할 도구, 준비할 요리에 따라 밥을 짓는 방법을 선택할 수 있습니다. 그러나 모든 방법에는 단일 규칙이 있습니다. 요리하기 전에 쌀을 철저히 씻습니다. 미세한 체를 통해 수행하는 것이 더 편리하고 흐르는 물에서 더 좋습니다.

쌀알은 요리하기 전에 씻어야합니다.

샐러드나 반찬으로

반찬이나 샐러드를 아름답고 맛있게 만들려면 시리얼이 부서지기 쉬워야 합니다. 이는 긴 곡물 품종이 가장 적합하다는 것을 의미합니다. 이탈리아에서 하는 방식으로 밥을 짓는 것이 좋습니다.

비디오 레시피: 완벽한 일관성을 지닌 초밥 밥

필라프를 준비하려면 둥근 쌀, 짧은 곡물, 긴 곡물 등 모든 종류의 쌀을 섭취할 수 있습니다. 그러나 숙련 된 요리사는 우즈벡 품종을 선택하는 것이 좋습니다. 어쨌든 요리하는 동안 각 곡물이 국물에 잘 흡수되도록 쌀을 먼저 준비해야합니다.

죽용밥

전분이 풍부한 둥근 곡물과 중간 곡물 품종의 쌀로 죽을 준비하는 것이 좋습니다. 위의 표를 사용하여 원하는 점도를 달성하기 위해 필요한 물의 양을 결정할 수 있습니다. 죽이 타는 것을 방지하려면 조리하는 동안 계속 저어주어야 합니다.

가장 흔한 죽은 우유입니다. 그들을 위해 시리얼을 물에 끓인 다음 우유를 넣고 요리를 계속합니다.

쌀우유죽

시리얼을 헹구고 물로 덮은 후 15분 동안 그대로 두세요. 그런 다음 물을 배수할 수 있습니다.

팁: 우유 없이 물만 넣고 죽을 끓이는 경우 즉시 3~3.5컵의 물을 부어주세요. 끝날 때까지 요리하고 계속 저어줍니다.

우유 죽 비디오 레시피

다양한 종류의 쌀을 제대로 요리하는 방법

상점에 가서 다양한 종류의 쌀이 진열되어 있는 것을 보면 눈이 휘둥그래지는 경우가 있습니다! 모든 취향과 주머니 사정에 맞는 제품을 찾을 수 있습니다. 그러나 문제는 모든 사람이 준비의 뉘앙스를 아는 것은 아니라는 것입니다. 그들에 대해 더 자세히 알아 보겠습니다.

최근에는 현미나 현미가 유익한 특성으로 인해 점점 인기를 얻고 있습니다. 그러나 모든 사람이 그것을 올바르게 요리하는 방법을 아는 것은 아닙니다. 올바른 결과를 얻으려면 팁을 따르십시오.

이제 막 요리를 시작했거나 요리할 시간이 없다면 쌀주머니가 도움이 될 것입니다. 이것은 거의 완벽하게 완성된 제품이며 번거로움이 전혀 없으며 물, 약간의 소금, 넓은 냄비만 있으면 됩니다.

가방에 쌀을 요리하는 것이 이보다 쉬울 수는 없습니다!

봉지밥은 이미 삶아서 찐 것이므로 먼저 헹굴 필요가 없습니다. 그건 그렇고, 찐 쌀은 가방뿐만 아니라 무게로도 구입할 수 있습니다. 흰색과 같은 방식으로 요리하지만 조금 더 길게, 약 30분 정도 요리합니다.

주방가전으로 밥 짓는 방법

확실히 주방에는 요리를 훨씬 쉽게 만들어주는 특별한 가전제품이 있습니다. 이것은 전자레인지, 슬로우 쿠커 및 찜기, 심지어 밥솥일 수도 있습니다. 밥을 지을 때 꼭 활용해보세요.

전자레인지로 밥 짓는 법

느린 밥솥에서 나온 밥

찜통에서 요리하기

밥솥

당신을 위해 밥을 지어줄 위대한 발명품은 밥솥입니다. 음식을 넣고 물을 채우고 전원 버튼만 누르면 됩니다. 장치 프로그램은 요리를 준비하는 데 필요한 전력, 온도 및 시간을 결정합니다.

쌀은 첫 번째, 두 번째 및 달콤한 코스, 충전재 및 반찬을 준비하는 데 사용됩니다. 취사 전 쌀을 체에 붓고 찬물을 부어 깨끗이 헹굽니다. 밥을 준비하려면 찬물에 넣어주세요. 끓는 물과 소금물이 담긴 냄비에 쌀을 부으면 곡물이 그대로 유지됩니다.

법랑질이 아닌 그릇에 찬물을 붓습니다. 비율은 쌀 1컵 - 물 2컵입니다. 이 비율을 지키면 더 이상 '밥을 제대로 짓는 법'을 고민할 필요가 없습니다.

냄비를 불에 올리고 물을 끓입니다. 그런 다음 소금을 넣고 밥 자체와 조미료를 넣으십시오. 물이 완전히 끓을 때까지 약한 불로 뚜껑을 닫고 끓입니다. 요리하는 동안 밥을 저을 필요가 없습니다.

밥을 지을 때까지

냄비의 물이 완전히 증발하면 밥이 완성됩니다. 쌀은 15-20분 동안 조리됩니다. 그런 다음 쌀을 소쿠리에 옮기고 여분의 물을 빼낸 다음 접시에 옮깁니다.
밥은 국물에 20분 동안 삶아야 합니다.

밥의 에너지 가치는 높지 않습니다. 칼로리 함량은 제품 100g 당 140kcal입니다. 100g 당 생백미의 칼로리 함량은 323kcal입니다.

• 1. 밥을 지으면 밥의 양이 3배로 늘어납니다.
• 2. 요리하기 전 찬물에 식물성 기름 한 스푼을 넣어주세요.
• 3. 밥 1컵에 소금 1큰술을 넣어주세요.
• 4. 고춧가루를 준비하려면 먼저 밥을 7분 정도 끓여야 합니다.
• 5. 요리하기 전에 소금과 양념을 넣어야 합니다.
• 6. 4인분에는 밥 한 컵이면 충분합니다.
• 7. 완성된 쌀은 뚜껑을 덮어 냉장고에 3~4일 보관합니다.
• 8. 대부분의 비타민과 아미노산이 쌀알 껍질에 함유되어 있기 때문에 현미가 더 유용하다고 간주됩니다.

다음과 같은 종류의 쌀이 구별됩니다.

1. 제분이란 껍질을 벗긴 쌀알로 표면이 거칠고 낟알이 온전하며 분쇄 기술을 사용하여 가공된 것입니다.

2. 광택 - 특수 기계를 사용하여 가공한 유리질 쌀알로, 전체 커널과 매끄럽고 빛나는 표면을 가지고 있습니다.

3. 으깬 것은 쌀알을 가공하면서 얻은 부산물이다.

1. 긴 곡물의 쌀. 이 쌀은 쌀알이 가늘고 길기 때문에 고기와 생선 요리에 적합합니다.

2. 중립쌀. 이 유형의 쌀알은 길이가 최대 0.5cm이고 타원형이므로 수프에 추가하거나 리조또를 만드는 데 매우 적합합니다.
3. 단립쌀. 곡물이 둥근 쌀.

색깔에 따라 쌀은 다음과 같이 나뉩니다.

• 1. 백미 - 가공 중에 유익한 물질이 최소한으로 유지됩니다.
• 2. 현미 - 이 색깔의 곡물은 가장 건강한 것으로 간주됩니다.
• 3. 흑미는 낟알이 길쭉한 모양을 하고 있는 야생쌀이다.

찜기에 밥 짓는 법

찜기에 밥을 짓는 시간은 일반적인 밥 짓는 방법과 크게 다르지 않으며, 완성된 밥은 영양분을 더 많이 유지합니다. 첫 번째 단계는 쌀을 헹구고 소쿠리에 넣는 것입니다. 시리얼에서 물이 빠지면 찜기에 넣으세요. 쌀 1컵과 물 1컵의 비율로 물을 부어주세요. 소금과 향신료를 추가하십시오. 찜기에 밥을 35분 동안 끓인 후 접시에 옮겨 담아냅니다.

느린 밥솥에서 밥을 요리하는 법

멀티 쿠커는 사람의 삶을 크게 단순화하고 이런 식으로 준비된 음식은 더 맛있고 건강해집니다. 슬로우쿠커로 밥을 지으려면 먼저 쌀을 물로 충분히 헹구세요. 슬로우쿠커에 넣고 끓는 물(비율: 쌀 3컵 - 물 5컵)을 추가합니다. 쌀에 소금을 뿌리고 기름을 넣고 "메밀"또는 "쌀"모드를 설정하십시오. 소리 신호가 준비될 때까지 요리하세요. 그런 다음 완성된 쌀을 접시에 나눕니다.

전자레인지에 넣은 밥은 다른 방식으로 조리한 밥보다 건강하고 맛있습니다. 쌀을 헹구십시오. 밥을 전자레인지용 특수 용기에 담으세요. 쌀 1컵 - 물 2컵의 비율로 소금물(끓는 물)을 추가합니다. 뚜껑이 있는 쌀이 담긴 용기를 닫습니다. 전자레인지에 넣고 전력을 700~800W로 설정합니다.
쌀을 전자레인지에 18분간 돌립니다. 밥은 5분마다 숟가락으로 저어주어야 합니다. 밥이 다 익으면 전자레인지에 15~20분 정도 돌려주세요.

프라이팬에 밥 짓는 법

프라이팬을 불에 올리고 물을 붓고 소금을 넣으세요. 쌀을 비율에 맞게 추가하십시오 (시리얼 1 큰술-물 2 큰술). 냄비에 물이 끓으면 식물성 기름 2큰술을 넣고 뚜껑을 닫은 채 중불에서 15분간 볶습니다.

쌀은 만능 시리얼로 반찬으로 사용되며 첫 번째 코스와 두 번째 코스의 구성 요소 중 하나입니다. 그런데 쌀로 무엇을 요리할 수 있나요?

쌀우유죽

어린 시절부터 우리 모두는 어린 아이와 어른 모두에게 사랑받는 쌀 우유 죽을 좋아합니다. 준비에는 특별한 요리 기술이 필요하지 않으며 쌀과 우유의 조합은 매우 맛있고 건강합니다. 아침 식사로 죽을 요리하는 것이 가장 좋습니다. 그러면 하루 종일 에너지가 충전됩니다. 따라서 쌀죽을 요리할 준비가 되었다면 죽 만드는 데 필요한 모든 재료가 준비되어 있는지 확인하세요.

• 1. 밥 - 1잔
• 2. 우유 - 4잔
• 3. 계란 노른자 1개
• 4. 설탕 - 2티스푼
• 5. 버터 - 2테이블스푼
• 6. 소금 - 맛보기

쌀 비율 : 시리얼 1 컵 - 물 2 컵.

쌀 우유 죽을 요리하는 방법

시리얼을 따뜻한 물로 헹굽니다. 냄비에 물을 채우고 불에 올려 놓습니다. 종기. 끓는 물에 쌀을 넣고 10분간 삶아주세요. 그런 다음 쌀을 체에 옮기고 여분의 물이 빠질 때까지 잠시 기다리십시오.

작은 냄비에 우유를 붓고 불에 올려 놓습니다. 다른 팬에 밥을 넣고 그 위에 뜨거운 우유를 붓고 가끔 저어주면서 약한 불로 15~20분간 끓입니다. 그런 다음 소금, 설탕을 넣고 팬을 뚜껑으로 덮고 오븐에 몇 분 동안 넣으십시오. 쌀 우유 죽을 접시에 옮기고 노른자와 버터로 간을합니다. 많이 드세요!

건포도로 밥을 짓는 법

말린 과일로 밥을 만드는 매우 맛있는 요리법으로 특히 단 것을 좋아하는 어린 아이들에게 어필할 것입니다. 이를 위해 필요한 것:

• 1. 쌀 - 300g
• 2. 건포도 - 40g
• 3. 물 - 800ml (밥이 물에 완전히 잠겨야 함)
• 4. 버터 - 1테이블스푼
• 5. 설탕과 소금 - 맛보기

시리얼을 물로 헹구고 냄비에 옮깁니다. 건포도와 소금을 넣으십시오. 물을 붓고 불을 붙이고 끓입니다. 그런 다음 뚜껑을 덮고 불을 ​​약하게 유지하세요.

물이 완전히 끓을 때까지 15~20분간 끓입니다. 요리가 끝나기 5분 전에 설탕과 버터를 넣어주세요. 그런 다음 접시에 담아 즐겁게 먹습니다. 많이 드세요!

쌀 비율을 단계별로 요리하는 방법 비디오 레시피

단계별 조리 과정을 완벽하게 이해할 수 있도록 동영상도 준비했습니다.