Šokoladiniai keksiukai su razinomis: receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis. Šokoladiniai keksiukai su razinomis. Nuotrauka

Šokoladinių razinų keksiukų receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis. Skanūs ir minkšti keksiukai su sultingomis razinomis viduje ir cukraus ir riešutų užpilu išorėje. Šokoladas (kakava) ir razinos, švelniai tariant, nelabai dera su tinkamos mitybos samprata. Radau išeitį iš šios situacijos – gaminu bičiuliams keksiukus. Jiems patinka šokoladinių keksiukų skonis, o aš – apmąstydamas patenkintus jų veidus. Vieno keksiuko (42 gramų) kalorijų kiekis yra 137 kcal, vieno keksiuko kaina – 5 rubliai.

Ingridientai:

Šokoladiniams keksiukams pagaminti mums reikės (22 keksiukams):

kakavos milteliai - 2 šaukštai. (30 gramų); kvietiniai miltai - 1,5 stiklinės (150 gramų); cukrus - 1 puodelis (200 gramų); razinos - 100 gramų; vištienos kiaušiniai - 2 vnt. (50 gramų); natūralus jogurtas - 100 gramų; sviestas - 100 gramų; graikiniai riešutai - 50 gramų; kepimo milteliai - 1 šaukštelis.

Paruošimas:

Pirmiausia razinas pamirkykite karštame vandenyje, į karštą vandenį galite įpilti porą šaukštų konjako ar romo.

Dubenyje mikseriu išplakti du kiaušinius ir stiklinę cukraus.

Atskirame dubenyje ištirpinkite sviestą (galima virti mikrobangų krosnelėje).

Tada ištirpintą sviestą reikia šiek tiek atvėsinti (apie 5 minutes).

Į su cukrumi išplaktus kiaušinius supilame ištirpintą sviestą ir jogurtą, mikseriu išmaišome iki vientisos masės.

Tada suberkite persijotus miltus, kakavos miltelius ir kepimo miltelius.

Tešlą plakite mikseriu, kol miltai visiškai ištirps.

Razinas išpilkite iš vandens, kuriame jos buvo mirkytos.

Į tešlą suberkite razinas.

Į tešlą šaukštu įmaišykite razinas.

Graikinius riešutus susmulkinkite peiliu.

Tešlą paskirstome į bandelių formeles, galima naudoti popierines, silikonines ar metalines formeles, pastarąsias reikia patepti aliejumi, kad bandelės nepriliptų prie formos. Aš naudoju skirtingų dydžių popierinius bandelių puodelius ir padariau 22 bandeles. Formos turi būti užpildytos tešla ne iki galo, o kažkur apie 2/3, kad tešla kepant „neišplauktų“ iš formos.

Keksiukų viršūnes pabarstykite smulkintais graikiniais riešutais ir cukrumi.

Keksiukus dėkite ant kepimo skardos ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 20-30 minučių (priklausomai nuo keksiukų dydžio).

Po maždaug pusvalandžio išimkite kepimo skardą su bandelėmis iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti.

Šokoladiniai razinų keksiukai yra paruošti! Gero apetito!

Jei nežinote, ką paruošti arbatai savo šeimai, atkreipkite dėmesį į keksiuko su razinomis ir šokoladu receptą. Kepimui reikės biudžetinio produktų rinkinio, o svarbiausia – desertas paruošiamas labai greitai. Taigi, kaip pasigaminti šokoladinius razinų bandeles ir kokių ingredientų mums reikia?

Ingredientai kepimui

Nesunku atspėti, kad pagrindiniai naminių kepinių ingredientai yra razinos ir šokoladas. Galite nusipirkti šokolado plytelę ir patys sumalti saldumą arba nusipirkti gatavų šokolado lašų. Razinos gali būti bet kokios veislės: baltos arba tamsios, jūsų pasirinkimas.

12 bandelių porcijų turėtume paruošti šiuos produktus:

• pora kiaušinių;
• pusė stiklinės cukraus ir cukraus pudros;
• pusė pakelio riebaus sviesto;
• stiklinė miltų;
• šaukštelis kepimo miltelių;
• žiupsnelis druskos;
• šiek tiek vanilės ekstrakto;
• stiklinė razinų;
• poros šaukštų kakavos;
• 100 gramų šokolado lašų.

Patarimas: prieš dėdami razinas į tešlą, jas gerai nuplaukite šiltu vandeniu ir užpilkite verdančiu vandeniu. Taigi ne tik atsikratysite ant džiovintų uogų susikaupusių bakterijų, bet ir atskleisite nuostabų džiovintų vaisių aromatą.

Labai svarbu įsigyti kokybiškų šokolado drožlių. Saugiame saldainyje turi būti keli komponentai, būtent: šokoladas, cukrus, vanilė, pienas ir leticinas. Pagrindinis šokolado lašelių išskirtinumas – veikiant aukštai temperatūrai jie nekeičia formos.

Kai visi ingredientai bus paruošti, laikas pradėti gaminti šokoladinius razinų keksiukus!

Šokolado kepimo procesas

Prieš pradedant gaminti, rekomenduojame išimti iš šaldytuvo visus maisto produktus, kad jie atvėstų iki 22 laipsnių Celsijaus. Kad tešla būtų vienodos konsistencijos, absoliučiai visus sausus ingredientus reikia persijoti per smulkų sietelį. Šis metodas taip pat praturtins produktus deguonimi.

Žingsnis po žingsnio deserto su šokoladu ir razinomis paruošimas:

1. Kiaušinius įmuškite į sausą dubenį. Čia taip pat suberiame reikiamą kiekį cukraus. Imame maišytuvą ir pradedame plakti masę mažiausiu greičiu, palaipsniui didindami galią. Kai šaukštas bus kiaušinių masėje, jis gerai užsifiksuos – išjunkite mikserį.
2. Sviesto režimas mažais gabalėliais. Sudėkite į sausą dubenį. Įdėkite indus į vandens vonią ir ištirpinkite pieno produktą. Kai sviestas ištirps, išimkite indus iš vandens vonios ir atvėsinkite skystį. Kai aliejus pasieks kambario temperatūrą, supilkite jį į kiaušinių masę ir plakite šluotele.
3. Įpilkite šiek tiek vanilės ekstrakto ir stiklinę išmirkytų džiovintų vaisių. Čia taip pat pridedame 100 gramų šokolado lašų.
4. Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir kakavą, pertrinkite per sietelį ir įmaišykite į kiaušinių masę.
5. Tešlą stipriai išmaišykite šluotele ir padėkite į šaldytuvą 20 minučių.
6. Įkaitinkite orkaitę. Išimkite bandeles ir sutepkite jas sviestu arba augaliniu aliejumi. Naudodami šaukštą užpildykite pusę formos. Pašaukite tešlą į orkaitę ir kepkite keksiukus 180 laipsnių temperatūroje apie 25 minutes.

Baigus kepti, išimkite tešlą iš orkaitės. Netraukite kepinių iš karto po gaminimo, jei nenorite, kad deserto dugnas priliptų prie keptuvės.

O norėdami pagaminti tobulus keksiukus, pasilikite keletą naudingų konditerijos meistrų patarimų.

1. Prieš pradėdami virti, būtinai pašalinkite sviestą.
2. Kad bandelės būtų orios ir skanios, tešlą plakite labai intensyviai ir ilgai.
3. Nerekomenduojama kepimo metu atidaryti orkaitės ir kilnoti skardos, nes dėl staigių temperatūros pokyčių ir neatsargių judesių keksiukai subyrės.
4. Norėdami suteikti kepiniams pikantišką skonį, skirkite laiko razinas iš anksto pamirkyti rome. „Oho skonis“ – garantuotas.
5. Vietoj razinų galite dėti kapotų riešutų, džiovintų abrikosų ar džiovintų slyvų.
6. Kad kepiniai ilgai nesustingtų ir išliktų orūs, vietoj dalies kvietinių miltų dėkite įprasto bulvių krakmolo.
7. Jei kepinius sunku išimti iš formos, pirmiausia padėkite formą ant šalto, vandeniu suvilgyto rankšluosčio.

Keksiukai su razinomis ir šokoladu verti smaližių, o kepinių skoniu galėsite mėgautis prie mėgstamos arbatos ar kavos puodelio. Gero apetito!

Šokoladinius bandeles su razinomis ir šokoladu galite pasigaminti namuose paprastai, greitai ir naudojant paprastus ingredientus, kuriuos visada turite po ranka. Keksiukai išeina labai minkšti, aromatingi, ryškaus šokoladinio skonio. Puikus pyragas prie rytinės kavos ar puodelio pieno.

Norėdami paruošti keksiukus, paruoškite ingredientus pagal sąrašą. Galite nusipirkti šokolado miltelių gatavų arba galite sumalti pusę šokolado plytelės ant labai smulkios trintuvės. Lengviausias būdas tai padaryti, jei plytelės keletą valandų gulės šaldytuve. Jei namuose nėra šokolado, galite jį pakeisti kakavos milteliais. Naudokite auksinę kakavos etiketę, nes tai padarys gatavų keksiukų skonį kaip juodąjį šokoladą. Jei turite sidabrinę etiketę, tada kakavos į tešlą patarčiau dėti šiek tiek daugiau nei 2 šaukštus. Kiaušiniai ir pienas turi būti kambario temperatūros.

Pirmiausia virdulyje užvirinkite vandenį ir razinas užpilkite karštu vandeniu, leiskite išbrinkti. Giliame dubenyje sumaišykite kiaušinius su cukrumi.

Įdėkite aliejų į mikrobangų krosnelę 30 sekundžių. Į kiaušinius įpilkite sviesto ir pieno. Sumaišius su miltais nedideli sviesto gabalėliai visiškai išsisklaidys, tegul tai jūsų nejaudina. Nors sviestą galite visiškai ištirpinti, leiskite jam atvėsti, o tada įmuškite į kiaušinius su cukrumi.

Įpilkite šokolado miltelių ir toliau plakite.

Galiausiai suberkite persijotus miltus ir kepimo miltelius, išmaišykite tešlą iki vientisos masės, kad neliktų gumuliukų.

Iš vandens išspauskite razinas, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, suberkite į tešlą ir vėl išmaišykite.

Pilną šaukštą tešlos dėkite į bandelių formą ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 20 minučių.

Gatavus bandeles atvėsinkite, iškepus ant paviršiaus susidarys traški plutelė. Atvėsusius keksiukus sudėkite į plastikinį maišelį ir kurį laiką palikite. Po 30-40 minučių keksiukai taps minkšti.

Šokoladiniai keksiukai su razinomis ir šokoladu yra paruošti. Uždėkite virdulį ir pakvieskite šeimą prie stalo.

Mėgstamiausias desertas – šokoladiniai razinų bandelės. Šis derinys nepaliks abejingų, o jūs tikrai norėsite iš karto įsipilti puodelį arbatos ir mėgautis skanėstu.

Yra daug šokoladinių razinų bandelių receptų.

Keksiukai su kakava ir razinomis

Šis receptas yra artimas GOST, todėl tikrai nenusivilsite.

Suplakite stiklinę cukraus ir du šimtus gramų minkšto sviesto, po vieną įmušdami tris kiaušinius.

Įpilkite du ar tris šaukštus kakavos ir vėl plakite mikseriu. Arbatinį šaukštelį sodos užgesiname actu ir dedame į tą patį dubenį.

Šimtą gramų razinų gerai nuplaukite, nusausinkite ir įmaišykite į tešlą. Jei jis yra sausas, pamirkykite jį dešimt minučių iš anksto.

Ant tešlos dubens išsijokite stiklinę miltų. Kruopščiai išmaišykite, kad neliktų gabalėlių.

Tešla gerai iškyla iki pusės. Kepame 190 laipsnių temperatūroje apie pusvalandį. Atvėsusius keksiukus apibarstykite cukraus pudra.

Blynai su šokoladu ir razinomis

Pagal šį receptą galima pagaminti labai šokoladinį razinų keksiuką.

1. Paimkite keturiasdešimt gramų razinų ir nuplikykite jas verdančiame vandenyje. Tuo tarpu sumaišykite du kiaušinius ir septyniasdešimt gramų cukraus.
2. Ištirpinkite pusę lazdelės sviesto ir supilkite į kiaušinius kartu su šimtu mililitrų pieno.
3. Įpilkite tris šaukštus smulkiai tarkuoto juodojo šokolado su dideliu kakavos kiekiu ir išplakite.
4. Suberkite pusantro puodelio miltų ir pakelį kepimo miltelių, išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.
5. Į šokoladinę tešlą suberkite razinas, išdžiovintas ant popierinio rankšluosčio.
6. Į kiekvieną keptuvės ertmę dėkite po šaukštą tešlos ir kepkite dvidešimt minučių. Kai keksiukai bus paruošti, jie turės traškią plutą. Jei atvėsusius bandeles laikysite maišelyje, jie taps minkšti.

Šokoladinio razinų pyrago gaminimo vaizdo įrašas

https://youtu.be/y_mMOFzV6Xw

Erdvus keksiukas su razinomis

Šis keksiukas išeina labai erdvus. Sviestas suteikia subtilų skonį.

Į kaušelį įdėkite sviesto lazdelę, įberkite stiklinę cukraus ir trečdalį šaukštelio druskos ir pradėkite kaitinti ant silpnos ugnies. Maišykite, kol viskas ištirps ir ištirps.

Įpilkite du šaukštus krakmolo, du kiaušinius ir pusę stiklinės pieno. Suberkite dvi stiklines gerai persijotų miltų, tris šaukštus kakavos ir pusę stiklinės nuplautų ir džiovintų razinų. Minkyti.

Kepame pyrago arba romo babos formoje. Gatavą patiekalą galima papildomai apipilti lydytu šokoladu arba apibarstyti kokoso drožlėmis.

Gražus, kvapnus keksiukas su įvairiausiais priedais.

Šimtą gramų minkšto sviesto sutrinkite su dviem šimtais gramų cukraus, kol masė taps kreminė. Įmuškite keturis kiaušinius.

Įpilkite šimtą šešiasdešimt gramų miltų, šimtą gramų kakavos ir šaukštelį kepimo miltelių. Užminkykite tešlą.

Į tešlą dedame šimtą gramų graikinių, žemės riešutų, vyšnių be kauliukų ir razinų. Supilkite du šaukštus konjako.

Kepkite stačiakampėje keptuvėje 45 minutes. Atvėsusį pyragą papuoškite milteliais arba glaistu.

Skanūs šokoladiniai keksiukai su razinomis

Šiuos skanius keksiukus galima pagaminti iš minimalių ingredientų.

Penkiasdešimt gramų razinų išvirinamos karštame vandenyje. Dideliame inde sumaišykite tris kiaušinius, stiklinę cukraus, stiklinę pieno ir šimtą gramų kambario temperatūros sviesto. Plakite plaktuvu.

Į gautą mišinį įpilkite pusantro puodelio išsijotų miltų, tris arbatinius šaukštelius kakavos, du arbatinius šaukštelius kepimo miltelių ir šaukštelį druskos, kurios sustiprins šokolado skonį. Sumaišykite. Paruošta tešla išeina klampi.

Išspauskite razinas ir įmaišykite jas į tešlą.

Keksiukus kepame apie pusvalandį specialiose formelėse, geriausia – silikoninėse - iš jų lengviau išimti gatavą gaminį.

Šokoladiniai keksiukai su razinomis yra skanus saldumynas, pagamintas iš įperkamų ingredientų, kurį gali paruošti bet kuri šeimininkė.

Naminis erdvus ir kvapnus keksiukai bus puikus priedas prie arbatos gėrimo namuose. Ar žinojote, kad keksiukai yra viena seniausių kepinių rūšių. Istorikai teigia, kad pirmieji bandelės buvo gaminami Senovės Romoje iš miežių tešlos. Į juos kaip įdaras buvo dedami džiovinti vaisiai, riešutai, granatų sėklos. Tik XVI amžiaus pradžioje Europos šalyse buvo pradėti ruošti keksiukai.

Jei anksčiau bandeliams ruošti buvo plačiai naudojama mielinė ir sausainių tešla, tai šiandien jie ruošiami ir su grietine, sviestu, kefyru, lydytu šokoladu, varške. Artimiausi keksiukų giminaičiai yra bandelės, velykiniai pyragaičiai ir keksiukai. Jei kalbėsime apie keksiukų formą, ji gali būti apvali (dažniausiai su skylute centre) arba stačiakampė. Ne mažiau populiarūs mažo dydžio porcijiniai keksiukai, daugeliui pažįstami dar nuo Sovietų Sąjungos laikų.

Tokios razinų bandelės buvo ruošiamos griežtai laikantis GOST ir buvo parduodamos kiekvienoje valgykloje, bufete ir maisto prekių parduotuvėje. Šokoladiniai keksiukai su razinomis, žingsnis po žingsnio receptas, kurį noriu jums parodyti, savo sudėtimi bus labai artimas keksiukų receptui pagal GOST. Kaip pagrindinius ingredientus naudosime sviestą, cukrų, kiaušinius ir kakavą.

Ingridientai:

• Sviestas - 200 gr.,
• Cukrus - 1 stiklinė,
• Kiaušiniai - 3 vnt.,
• Razinos - 100 gr.,
• soda - 1 arbatinis šaukštelis,
• Actas - 1 arbatinis šaukštelis,
• Kakava - 2-3 šaukštai. šaukštai,
• Miltai - 1 stiklinė,

Šokoladiniai keksiukai su razinomis - receptas

Taigi, ruoškimės šokoladiniai keksiukai su kakava ir razinos. Supilkite cukrų į gilų dubenį. Sudėkite gabalėliais supjaustytą sviestą.

Sviestą ir cukrų išplakti mikseriu. Po vieną įmuškite kiaušinius.

Po kiekvieno kiaušinio pridėjimo sumaišykite mišinį mikseriu. Tokios konsistencijos masė turi būti.

Įpilkite kakavos miltelių.

Šokoladiniams keksiukams skirtą masę vėl išplakite mikseriu. Įpilkite sodos, užgesintos actu. Dar kartą viską gerai išplakite.

Sudėkite nuplautas ir džiovintas razinas. Jei razinos atrodo kietos ir sausos, užpilkite jas verdančiu vandeniu ir leiskite suminkštėti. Šiai procedūrai pakaks 5-10 minučių. Išmaišykite.

Mažomis dalimis suberkite per sietelį persijotus miltus. Iš sijotų miltų pagaminti kepiniai visada būna puresni ir aukštesni.

Šokolado keksiukų tešlą gerai išmaišykite, kad joje neliktų miltų gumuliukų. Jo konsistencija aiškiai matoma nuotraukoje. Ji turėtų pasirodyti gana tiršta, maždaug tokia pati kaip tešla.

Ištepkite silikonines arba metalines bandelių formas saulėgrąžų aliejumi. Užpildykite juos tešla maždaug iki pusės.

Išdėkite formeles su šokoladiniais keksiukais ant kepimo skardos. Pašaukite į 185-190C temperatūros orkaitę. Kepkite 30-35 minutes ant vidurinės orkaitės grotelės. Kai jie bus paruošti, šiek tiek atvėsę, išimkite juos iš formelių, apversdami ant plokščios lėkštės. Pabarstykite cukraus pudra.

Be cukraus pudros, jas galite papuošti šokoladiniu glajumi ar fondantu, sviestiniu kremu arba lydytu juoduoju šokoladu. Galite be galo įsivaizduoti tiek bandelių, tiek keksiukų dekoravimą. Patiekite šokoladinius keksiukus su karčia kava ar arbata. Mėgaukitės arbata su šeima ar draugais.

Ir pabaigai norėčiau pridurti, kad naudodamiesi šiuo pagrindiniu šokoladinių keksiukų receptu, taip pat galite paruošti keksiukus su bet kokiu kitu įdaru – su džiovintomis slyvomis, džiovintomis vyšniomis, riešutais, apelsinų ar citrinų žievelėmis, cukruotais vaisiais, datulėmis, džiovintais abrikosais, bananas, sėklos, aguonos.

Šokoladiniai keksiukai su razinomis. Nuotrauka