Kaip virti marinatą be agurkų. Rassolnik su ryžiais ir marinuotais agurkais. Ingredientai raugintam agurkui su kiauliena ir miežiais

Populiarių patiekalų sąraše rassolnik su ryžiais ir marinuotais agurkais – ne paskutinėje vietoje. Štai kodėl kiekviena šeimininkė žino receptą. O jei ne, laikas papildyti savo kulinarijos knygą ir mes mielai jums padėsime.

Rassolnik su ryžiais ir marinuotais agurkais - pagrindinis receptas

Paprastai tokio patiekalo komponentai visada yra vienodi. Keičiasi tik sultiniai ir ingredientų paruošimo būdai. Mes jums papasakosime apie populiariausius iš jų. Taigi, paruoškite marinuotų agurkų sriubą su ryžiais ir agurkais.

Reikalingi produktai (3 litrų indui ~ 8-10 porcijų):

• ryžių 100g
• vidutinio marinuoto agurko 1 PC.
• jautiena su kaulais 350 g
• bulvės 3 dideli gabaliukai
• svogūnai, morkos 1 vnt.
• augalinis aliejus apytiksl. 30 g
• pomidorų padažas 1 lentelė. šaukštas
• druskos, pipirų, žolelių ir lauro lapų pagal skonį.

Paruošimas

• Jei norite sodraus sultinio, tuomet mėsą geriau dėkite į šaltą vandenį. Jei norite, kad patiekalas būtų gražesnis, o sultinys – skaidrus, mėsą ir kaulus dėkite į verdantį vandenį. Ir nepamirškite laiku pašalinti putų.
• Sultinys bus skanesnis, jei užvirus į jį įdėsite didelį svogūną. Minkštimui išvirus, sultinį tikrai reikės perkošti.
• Vietoj jautienos į sriubą su ryžiais ir agurkais galite dėti bet kokios mėsos: vištienos, kiaulienos. Sultiniui dažnai naudojami subproduktai: kepenys, inkstai ir kt.
• Kad sriuba su raugintais agurkais ir ryžiais būtų soti ir soti, geriau ją virti sultinyje. Bet jei nesate didelis mėsos šalininkas ar mėgstate liesus patiekalus, marinuotą agurką galima virti ir vandenyje.
• Taip pat, jei norite mėsos sriubos, bet laiko mažai, tuomet ją virkite su troškinta mėsa.
• Kad ir kokį receptą pasirinktumėte raugintus agurkus su ryžiais ir agurkais, patiekalui geriausia naudoti raugintus agurkus. Bet jei nuspręsite įdėti konservuotų (su actu) agurkų, tada į patiekalą įpilkite daugiau sūrymo pagal skonį.
• Pomidorų padažas taip pat neprivalomas. Daugelis namų šeimininkių nori virti agurkų-ryžių sriubą be pomidorų.
• Jei agurko žievelė tanki ir kieta, geriau ją nupjauti.
• Visada įberkite druskos kepimo pabaigoje. Agurkai marinuojami, o jei įdėsite prieš verdant, raugintas agurkas gali būti persūdytas.
• Prieš patiekdami leiskite gatavam patiekalui užvirti. Taip skonis bus sodresnis.
• Rassolnik "mėgsta" žalumynus. O į tokį patiekalą galite dėti ką tik mėgstate: petražoles, krapus, bazilikus ir t.t. Bet geriau susilaikyti nuo kalendros.
• „Grybų“ gurmanams į receptą galite pridėti grybų. Norėdami tai padaryti, marinuotus grybus (apie 300 gramų) supilkite į verdantį skystį kartu su keptais svogūnais ir morkomis, kai bulvės išvirs.
• Kaip gavėnios patiekalą, rassolnik galima ruošti su žuvimi. Šiuo atveju vietoj mėsos sultinio verdamas žuvies sultinys. Imame bet kokią šviežią žuvį. Kruopščiai pašaliname vidurius, odelę ir sėklas.
• Klasikinį receptą taip pat galite atskiesti naudodami medžioklės dešreles. Juos suberkite kepant daržoves ir porą minučių troškinkite keptuvėje.
• Agurkus visada dėkite baigiant virti, kitaip bulvės gali sukietėti.

Kaip matote, paruošti marinuotų agurkų sriubą su ryžiais ir agurkais yra gana paprasta. Be to, net tokiame paprastame ir įprastame patiekale yra vietos vaizduotei. Svarbiausia – norėti savo artimuosius pamaloninti skania ir sveika sriuba. Sėkmės kulinariniuose eksperimentuose ir visada gero apetito!

Pranešimo citataŠvieži marinuoti agurkai – įprastas pirmasis neįprasto skonio patiekalas. Patvirtinti marinuotų agurkų sriubos su šviežiais agurkais receptai

Kiekviena namų šeimininkė žino klasikinę rassolnik versiją su marinuotais agurkais. Verta pagalvoti, kaip paruošti tokį patiekalą su šviežiais agurkais.

Vasarinė marinatų versija pateikiama daugelyje receptų.

Šviežias agurkų agurkas (be perlinių kruopų)

Ingridientai:

Bulvės – 3 vnt.;

Švieži agurkai – 3 vidutinio dydžio gabalėliai;

Svogūnai - galva;

Prieskoniai - pagal skonį;

Morkos - 2 vnt.;

Cukrus - pagal skonį;

Pomidorai - 2 vidutinio dydžio;

Saldieji pipirai - 1 mažas gabalėlis.

Skaičiavimas pagrįstas 2 litrais vandens. Jei norite paimti pomidorų pastą ar padažą, paimkite arbatinį šaukštelį. Bulgarų pipirų galima atsisakyti. Kai kuriems žmonėms tai nepatinka: skonis specifinis. Druska dedama nedideliais kiekiais.

Virimo būdas

1. Uždėkite vandenį ant ugnies, kad užvirtų.

2. Daržoves nulupkite.

3. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, o papriką – juostelėmis.

4. Morkas sutarkuokite.

5. Kepimui naudojama daržovė arba sviestas. Pirmiausia reikia pakepinti svogūną. Į jį dedama morkų ir paprikos. Daržovės troškinamos iki pusės iškepimo.

6. Suberkite prieskonius ir pakepinkite kelias minutes. Dėl skonio pridedama ciberžolė, adžika, muskato riešutas ir paprika.

7. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu ir padėkite į šaltą vandenį. Nuimkite odą. Supjaustyti kubeliais. Sudėkite į daržoves ir troškinkite 5 minutes. Pomidorų pasta troškinama 3 minutes.

8. Bulves supjaustykite plonomis juostelėmis.

9. Agurkus supjaustykite arba sutarkuokite stambia tarka.

10. Įdėkite agurkus į vandenį ir virkite 8 minutes.

11. Į sriubą suberkite bulves. Virinama.

12. Sudėkite troškintas daržoves ir kepkite, kol suminkštės.

13. Suberkite cukrų, druską, 2 lauro lapus ir pavirkite 2 min.

14. Šviežias agurkų agurkas paruoštas!

Paruoštą patiekalą reikia patiekti su grietine ir žolelėmis. Galite pridėti šiek tiek krapų, petražolių ir žaliųjų svogūnų. Greitai ruošiasi. Skonis malonus, sriuba sveika. Gero apetito!

Šviežių agurkų marinuotas agurkas (su kopūstais)

Ingridientai:

Vidutinio dydžio agurkai – 2 vnt.;

Švieži kopūstai - 150 g;

Bulvės – 1 gumbas;

Svogūnai - galva;

Morkos – 1 vnt.;

Bet kokie žalumynai - pagal skonį;

Citrinų sultys - pagal skonį.

Mėsos mėgėjams rassolnik su šviežiais agurkais verdamas mėsos sultinyje. Kaip paruošti dietinį patiekalą be druskos. Skonis vis tiek bus puikus. Skoniui sustiprinti dedama šiek tiek cukraus.

Virimo būdas

1. Uždėkite vandenį arba naudokite sultinį.

2. Paruoškite daržoves. Supjaustykite juostelėmis.

3. Visas daržoves suberkite į verdantį vandenį. Sumažinkite šilumą. Uždenkite keptuvę dangčiu. Kepimo metu retkarčiais pamaišykite.

4. Pasūdykite ir įberkite šiek tiek cukraus. Pagardinkite citrinos sultimis.

5. Smulkiai supjaustykite žalumynus ir suberkite į lėkštę.

6. Raugintą agurką pagardinkite grietine.

7. Gero apetito!

Šviežių agurkų marinuotas agurkas (sotus)

Vasariška marinuotų agurkų versija su šviežiais agurkais leis mėgautis išskirtiniu skoniu ir papildyti organizmą vitaminais ir mineralais.

Ingridientai:

Agurkai - 3 vnt.;

Svogūnai - 1 vidutinio dydžio galvutė;

Prieskoniai - daugybė visų rūšių;

Morkos - 1 vnt;

Perlinės kruopos - 2 šaukštai. šaukštai;

Bulvės – 2 gumbai;

alyvuogių aliejus - 10 gramų;

baziliko lapeliai – 3 vnt.;

Petražolės, žalieji svogūnai, krapai;

Druska pridedama pagal skonį.

Skaičiavimas 2 litrams vandens. Padaro 7 porcijas. Kaip prieskonį galite naudoti bet kokias jums patinkančias žoleles.

Virimo būdas

1. Ant viryklės uždėkite puodą vandens.

2. Daržoves nuplaukite ir nulupkite.

3. Perlines kruopas prieš gaminant reikia pamirkyti bent 2,5 valandos. Geriausias variantas yra, jei ji sugeba visą naktį stovėti vandenyje. Išleiskite vandenį, kuriame buvo. Išskalauti. Perlines kruopas įpilkite į verdantį vandenį. Virinama 15 minučių.

4. Svogūnus ir morkas supjaustykite kubeliais.

5. Įkaitinkite keptuvę ir supilkite alyvuogių aliejų. Jei kam nepatinka toks padažas, galite naudoti saulėgrąžų aliejų. Troškinkite daržoves ant silpnos ugnies, kol pusiau iškeps.

6. Į keptuvę pamažu suberkite prieskonius. Pageidautina 4 skirtingų tipų.

7. Agurkus supjaustykite mažais kubeliais. Sudėkite į puodą. Kai užvirs, virkite 6 minutes.

8. Į sultinį supilkite bulves ir troškintas daržoves.

9. Po 6 minučių pagardinkite druska ir lauro lapu.

10. Baziliko lapelius supjaustykite nedidelėmis juostelėmis ir suberkite į raugintą agurką. Po 3 minučių nukelkite nuo ugnies.

11. Uždenkite keptuvę rankšluosčiu. Sriuba turi virti 25 minutes.

12. Prieš patiekdami pagardinkite šviežiomis žolelėmis ir grietine.

Rassolnik su šviežiais agurkais iškepa greitai. Daržovės išlaiko naudingą cheminę sudėtį. Sriuba pasirodo skani ir labai maistinga. Dėl didelio prieskonių kiekio atrodo sotus. Bet tuo pat metu jis lengvai virškinamas ir neapkrauna virškinimo sistemos.

Švieži agurkų agurkai lėtoje viryklėje

Nurodyto produktų kiekio užtenka 7-8 porcijoms.

Ingridientai:

Svogūnai - 1 galva;

Agurkai - 5 vnt.;

Bulvės – 300 g;

Kvapieji pipirai arba juodieji pipirai - 4 žirneliai;

Jautienos mėsa - pusė kilogramo;

Šiek tiek augalinio aliejaus kepimui;

Perlinės kruopos - 100 gramų.

Virimo būdas

1. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.

2. Į multicooker dubenį supilkite augalinį aliejų. Ten pat sudėkite svogūną. Įjunkite kepimo režimą 10 minučių. Uždarykite prietaiso dangtį.

3. Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais ir suberkite į svogūną.

4. Pirmiausia nulupkite ir sutarkuokite morkas. Įdėkite į lėtą viryklę.

5. Bulvės supjaustomos mažais kubeliais. Jis pridedamas prie likusių ingredientų likus 8 minutėms iki nustatyto laiko pabaigos.

6. Po 2 minučių suberkite iš anksto nuplautas perlines kruopas.

7. Daržoves užpilkite karštu vandeniu tiek, kiek leidžia multicooker dubuo. Tvirtai uždarykite dangtį ir toliau kepkite.

8. Pasibaigus nustatytam laikui, prietaisas perjungiamas į „gesinimo“ režimą ir kepamas 1 val.

9. Agurkus supjaustykite juostelėmis ir 30 minučių sudėkite į lėtą viryklę.

10. Kartu su agurkais įmeskite kelis lauro lapus ir kvapiuosius pipirus – užtenka 3 žirnelių. Pagardinkite druska.

11. Pasibaigus signalui, šviežias agurkų agurkas paruoštas naudoti.

12. Galima įdėti grietinės.

Rassolnik galima ruošti ant įprastos viryklės, tačiau lėtoje viryklėje jo skonis bus sodresnis, o pati sriuba – sveikesnė. Druska pridedama pagal skonį.

Šviežių agurkų raugintas agurkas su agurkų marinuotais agurkais

Ingridientai:

Vanduo - 2 litrai;

Svogūnai - 1 galva;

Salierų ir petražolių šaknys - po vieną mažą;

Morkos - 1 vidutinio dydžio;

Bulvės – 3 gumbai;

Agurkas – 2 vnt.;

Kopūstai – 1/3 galvos arba 300 g;

Agurkų marinatas - pusė stiklinės;

augalinis aliejus - 20 gramų.

Virimo būdas

1. Ant viryklės uždėkite puodą vandens.

2. Paruoškite salierą ir petražolių šaknį, nulupkite svogūną. Supjaustykite ingredientus plonomis juostelėmis.

3. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir sudėkite aukščiau nurodytus ingredientus.

4. Agurkus supjaustykite griežinėliais. Į nedidelį puodą supilkite sūrymą ir jame virkite agurkus 7 minutes.

5. Bulves supjaustykite mažais gabalėliais.

6. Susmulkinkite kopūstą.

7. Bulvės dedamos į verdantį vandenį. Tada kopūstai. Po 9 minučių sudėkite keptas daržoves. Po 4 minučių – agurkai.

8. Prieskoniai ir lauro lapas dedami baigiant virti. Tada į sriubą reikėtų įberti druskos.

9. Pabaigoje užpilkite agurkų sūrymu.

Kad raugintas agurkas su šviežiais agurkais būtų labiau patenkintas, galite pridėti dribsnių. Tinka perlinės kruopos, soros, avižiniai dribsniai. Taip pat galite paįvairinti džiovintais grybais. Druska ir pipirai dedami savo nuožiūra.

Šviežių agurkų marinuotas agurkas (su kukurūzais)

Iš kukurūzų galima paruošti neįprastą marinatą. Skonis šiek tiek pasikeis, bet tik į gerąją pusę.

Ingridientai:

Bulvės – 4 gumbai;

Konservuoti kukurūzai – 100 g;

Agurkai - 2 vnt;

Svogūnai - 1 vidutinio dydžio galvutė;

Švieži kopūstai - pusė galvos;

žalumynai (krapai, petražolės) - pagal skonį;

Morkos - 1 vidutinio dydžio;

Keletas kvapiųjų pipirų žirnelių.

Virimo būdas

1. Padėkite indą su vandeniu ant viryklės užvirti.

2. Svogūną ir petražolių šaknį supjaustykite juostelėmis.

3. Įkaitinkite keptuvę ir supilkite augalinį aliejų. Sudėkite svogūną, kad pakeptų. Tada petražolių šaknis ir galiausiai morkas, sutarkuotas stambia tarka.

4. Kopūstą susmulkinkite ir įmeskite į verdantį vandenį.

5. Bulves supjaustykite kubeliais ir nusiųskite ten.

6. Po 9 minučių nuo užvirimo į sultinį suberkite smulkiais griežinėliais supjaustytus agurkus, kukurūzus.

7. Suberkite prieskonius. Šiek tiek kvapiųjų pipirų, keli lauro lapai. Ir pasūdykite patiekalą likus 7 minutėms iki gaminimo pabaigos.

8. Leiskite šiek tiek užvirti.

9. Patiekite su grietine ir žolelėmis.

Šviežių agurkų marinuotas agurkas (su vištienos gabalėliais)

Ingridientai:

Agurkai - 4 vnt.;

Petražolių šaknis - 1 maža;

Svogūnai - 1 galva;

Česnakai - 3 skiltelės;

Vištienos gabalėliai - 300 gramų;

Morkos - 1 vidutinė;

Ropė - 50 gramų;

Ryžiai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;

pipirų žirneliai;

Krapai, petražolės, peletrūnai;

Augalinis aliejus - šiek tiek kepimui;

Sviestas - 20 gramų.

Virimo būdas

1. Nuplaukite vištienos vidurius. Supjaustykite mažais gabalėliais ir padėkite į verdantį vandenį virti. Virkite 1 valandą.

2. Svogūnus, morkas ir petražolių šaknis pakepinkite augaliniame aliejuje.

3. Ryžius keletą kartų nuplaukite.

4. Į paruoštą sultinį suberkite dribsnius ir troškintas daržoves.

5. Agurkus sutarkuokite arba supjaustykite juostelėmis. Išvirus ryžius sudėkite į keptuvę.

6. Po 7 minučių suberkite taip pat tarkuotas ropes.

7. Likus kelioms minutėms iki gaminimo, į sultinį suberkite mėgstamus prieskonius ir lauro lapą. Pagardinkite žolelėmis ir druska.

8. Virkite dar 4 minutes.

9. Nukelkite nuo ugnies.

10. Raugintą agurką pagardinkite šviežiais agurkais su sviestu ir tarkuotu česnaku.

11. Patiekalas turi būti patiekiamas su grietine.

Patiekalas atrodo apetitiškai, aromatas puikus, o maistinė vertė – aukščiausio lygio.

Marinuotų agurkų sriubos su šviežiais agurkais receptai tuo nesibaigia. Sumanios namų šeimininkės visada paįvairina jūsų mėgstamą patiekalą. Galite eksperimentuoti ir pridėti savo ingredientų į bet kurį receptą. Pavyzdžiui, puikiai tiks kalmarai, jūros dumbliai, mėsos kukuliai iš silkės ar kitos jūros žuvies, pomidorų pasta ir pomidorai, pupelės. Skanus marinuotas agurkas gaminamas pridedant grybų.

Skanios raugintų agurkų sriubos su šviežiais agurkais paruošimo paslaptys

Daržovės turi būti supjaustytos vienodais gabalėliais. Jei nuspręsite agurką supjaustyti juostelėmis, tada visi kiti ingredientai turi būti tokios pat formos.

Norėdami suteikti vegetariškai sriubai skonio, turite dėti daugiau prieskonių. Taip paruoštas patiekalas bus sotesnis.

Geriau paimti vidutinio dydžio agurką, nes juose esančios sėklos yra gana mažos, o virimo metu jos pačios nesuminkštėja.

Jei esate mėsos mėgėjai, gaminkite patiekalą su mėsos sultiniu. Tokiu atveju pirmą sultinį geriau nupilti išvirus. Taip pašalinsite sveikatai kenksmingus mikroelementus, sultinys taps skaidrus. Kepimo metu būtina pašalinti putas.

Įvairių rūšių prieskoniams pridėkite ketvirtadalį arbatinio šaukštelio. Tokiu būdu jūsų patiekalas bus pripildytas aromato ir išskirtinio skonio, o prieskoniai vienas kito nenugalės.

Marinuotų agurkų skonis bus daug geresnis, jei paliksite 30 minučių.

Marinuotų agurkų ruošinį galima paruošti žiemai. Tuo pačiu metu atšiauriomis žiemos dienomis galite mėgautis vasaros skoniu.

Sveikinu, brangus skaitytojau!

Ar jau išbandėte šią skanią sriubą mūsų meniu šiandien? Galbūt bandėte, bet greičiausiai mėsos ar vištienos sultinyje. Šiandien ruošime vegetarišką raugintų agurkų sriubą. Skoniu ji niekuo nesiskiria nuo sriubos su mėsa ar vištienos sultiniu, priešingai, mano jums pasiūlytas ir jau seniai ruošiamas variantas savo skoniu pranašesnis už bet kokią mėsos sriubą. Ir mes išsklaidome mitą apie mėsos naudą.

Jei pirmą kartą girdite apie šviežių agurkų marinuotų agurkų, tada dabar papasakosiu, kaip skaniai ir greitai paruošti.

Pirmiausia pasidalinsiu dviem nedidelėmis, bet reikšmingomis sėkmingos sriubos (bet kokios!) paslaptimis:

1.Daržoves visada pjaustykite taip pat. Pavyzdžiui, jei kopūstą supjaustote juostelėmis, tada ir kitas į sriubą įtrauktas daržoves reikia supjaustyti juostelėmis arba kubeliais, tai yra identiškai pagrindiniam produktui. Apie šią paslaptį bus atskiras straipsnis.

2. Į vegetariškas sriubas reikia įberti puokštę prieskonių (pagal savo skonį), tada skonis bus puikus. O mėsos sriubos nebesinori. Vienu šūviu pagausite du paukščius - gausite pakankamai, o tuo pačiu pajusite savo kūne lengvumą, o ne sunkiai virškinamos mėsos sunkumą.

Šviežių agurkų marinuotų agurkų receptas

Ingridientai:

2 litrams vandens:

• Švieži agurkai- 3-4 vienetai (vidutiniai)
• Bulvės – 3 vnt.
• Morkos – 2 vnt.
• Paprika – 1-2 vnt., galima ir be
• Svogūnai – ropės – 1 vnt.
• Pomidorų tyrė arba pomidorai – 1 arbatinis šaukštelis arba 2 vnt. atitinkamai
• Prieskonių rinkinys – pagal skonį
• Druska, cukrus - pagal skonį
• Lauro lapas

Greitas virimo būdas:

Daržovių paruošimas:

1. Įdėkite vandenį ant ugnies ir pradėkite nuo daržovių
2. Svogūną ir papriką supjaustykite juostelėmis
3. Morkas sutarkuokite stambia tarka
4. Kepkite daržoves, palaipsniui, po vieną, augaliniame arba lydytame svieste, kol pusiau iškeps.
5. Įdėkite prieskonių rinkinį pagal skonį (ciberžolė, muskato riešutas, adžika, paprika, raudonėlis ir daugelis kitų), dar šiek tiek pakepinkite
6. Baigiant kepti sudėkite pomidorų tyrę arba pomidorus ir troškinkite 3 - 5 minutes.
7. Bulves supjaustykite kubeliais
8. Agurkus sutarkuokite stambia tarka arba supjaustykite juostelėmis
9. Dabar įpilkite į verdantį vandenį:
10. Paruoškite agurkus ir kepkite 10 minučių
11. Bulves ir užvirkite
12. Keptas daržoves su prieskoniais, pavirti dar 5 minutes
13. Suberkite druską, cukrų, lauro lapą ir virkite dar 2 minutes

Sriuba paruošta! Maisto gaminimui šviežių agurkų marinuotų agurkų tai trunka tik 30 - 35 minutes, įskaitant visus pasiruošimo etapus. Greita, sveika, maistinga, paprasta!

Iš šviežių agurkų pagamintą raugintų agurkų sriubą patiekite su grietine, papuoškite smulkintais krapais ar petražolėmis.

Sėkmės gaminant maistą! Laukiu jūsų komentarų.

Prisijunk prie mano grupių

1. Dažniausiai jie pradeda ruošti sultinį iš subproduktų: inkstai, subproduktai ir kt. ar bet kokios mėsos. Gausiau išeina, jei mėsą iškepsite ant kaulo. Puikią sriubą galima išsivirti ir iš žuvies sultinio.
2. Marinuoti agurkai ir sūrymas- gero marinato siela. Rinkitės labai sūrius statinių agurkus. Jie turi ypatingą, būdingą kvapą. Virdami sultinyje tokie agurkai suteikia jam savo aromatą ir skonį. Konservuoti agurkai negali konkuruoti su statiniais, nes... Ilgai verdami jie tampa suglebę ir beskoniai. Plonais griežinėliais supjaustytos agurkų odelės verdamos sultinyje, o jų minkštimas troškinamas atskirai su svogūnais, išlaikant sultingumą.

Svarbu kad būtų laikomasi tam tikros technologinės sekos ruošiant visus šios sriubos komponentus:

• Pirmiausia sultinys užvirinamas; iš jos pašalinama gatava mėsa, žuvis arba subproduktai ir supjaustomi gabalėliais;
• Tada atėjo laikas virti javainius sultinyje, kuris suteikia jiems tirštumo ir kalorijų. Jei perlinės kruopos dedamos į raugintą agurką, tada jos iš anksto pamirkomos ir verdamos atskirai, kol kepamas mėsos pagrindas, dedamos į sriubą pusiau išvirus;
• po to sultinyje verdamos daržovės, o kiek vėliau – agurkai;
• prieskoniai į jį dedami į virimo pabaigą;
• Druska į maistą neįeina: jos nebuvimą turėtų kompensuoti agurkai ir sūrymas.

Skonio paslaptys

Kad marinatas būtų sėkmingas, taip pat svarbu žinoti:

• kada geriausia dėti į ją agurkus;

• kokių prieskonių reikia dėti.

1. Dideli agurkai dedami nulupus ir išėmus sėklas. Supjaustyti kubeliais, šie svarbiausi rauginto agurko ingredientai dedami į kepsnį jam apskrudus. Taip pat galite jas užpilti verdančiu vandeniu ir įdėti į indą kartu su bulvėmis.
2. Geram marinuotam agurkui reikia žolelių, žolelių, prieskonių ir prieskonių. Tai alyvuogės, krapai, petražolės, salierai, lauro lapai, pikantiški, bet kokie pipirai ir kt.

Barščiai: nuo gaminimo gudrybių iki geriausių receptų

Rassolnik su ryžiais (vaizdo įrašas)

Rassolnik yra nacionalinė slavų sriuba. Jis gali būti paruoštas daugybe variantų. Troškintas, „pailsėjęs“, su šviežia duona ir grietine – dažnas ir laukiamas svečias ant mūsų stalo.

Atsiliepimai ir komentarai

(4 įvertinimai, vidurkis: 5,00 iš 5)

Iš anksto išmirkau dribsnius ir, kai mėsa bus pusiau paruošta, javus nuleidžiu. Niekada nedėkite agurkų ir bulvių į rassolnik ar kitus patiekalus su bulvėmis. Neiškeps. Agurkus visada troškinu atskiroje keptuvėje, kol iškeps. Labai mėgstu šią sriubą šaltuoju metų laiku. Niekada negaminu vasarą, kažkodėl nesinori.

Valerija 2018-04-19

Pasakyk man, kaip tavęs atsikratyti.Bandžiau kelis kartus, nieko nepavyko.

Rassolnik su marinuotais agurkais - bendrieji paruošimo principai

Kaip žinia, literatūroje labai dažnai galima rasti kulinarinių receptų. Rassolnik nėra išimtis. Nikolajus Vasiljevičius Gogolis apie tai rašė savo veikale „Mirusios sielos“, tačiau tai buvo... pyragas. Labai įdomus Gogolio marinuotų agurkų pyrago receptas – vištiena, kiaušinis, grikiai, agurkai ir sūrymas. Tačiau sūrymo sriubą mėgo ir slavai, tik pavadinimu „kalya“, o dažniausiai ji buvo ruošiama iš žuvies, pagamintos iš giros arba sūrymo.

Rassolnik su raugintais agurkais maloniai paįvairins jūsų mitybą. Galite virti iš bet kokių ingredientų, padaryti jį sodrų ir riebų arba liesą ir nekaloringą.

Rassolnik su raugintais agurkais - maisto ir patiekalų ruošimas

Į marinatą įprasta dėti dribsnių. Tai gali būti ryžiai, grikiai, perlinės kruopos. Perlinės kruopos nėra labai patogios, nes su jomis ruošiant sriubą užtrunka ilgai, todėl populiariausias raugintų agurkų sriubos ingredientas yra ryžiai. Tačiau yra nedidelė gudrybė, kaip sutaupyti laiko ruošiant sriubą su miežiais – tereikia ją iškepti prieš verdant.

Be dribsnių, į sriubą dedamos daržovės – bulvės ir kepti svogūnai bei morkos. Taip pat galite saugiai pridėti grybų, pomidorų, paprikų ir alyvuogių. Visi šie komponentai padarys sriubą aromatingą.

Raugintą agurką į sriubą reikia įdėti likus 5-7 minutėms iki jos paruošimo. Ar reikia agurkų marinuotų agurkų, jei dedate agurkų? Jūs turite nuspręsti, nes nuo tokio priedo patiekalas bus rūgštesnis ir aštresnis.

Patiekalo gaminimas prasideda nuo pagrindo paruošimo. Mėsa nuplaunama, nuvaloma nuo plėvelių ir supjaustoma gabalėliais. Tada jis užpilamas vandeniu ir užvirinamas (nedelsdami pašalinkite triukšmą nuo vandens paviršiaus - jei to nepadarysite, sultinys pasirodys drumstas).

Nepamirškite apie kepimą. Pirmiausia reikia pakepinti susmulkintą svogūną, o tada į jį įdėti tarkuotų morkų. Keptos daržovės dedamos į sriubą likus 10 minučių iki jos paruošimo.

Marinuotų agurkų receptai:

1 receptas: Rassolnik su marinuotais agurkais

Paruoškite marinuotą sriubą su marinuotais agurkais mėsos sultinio pagrindu. Tai patiekalas, kurį šeimininkės dažniausiai įsivaizduoja išgirdusios žodį „rassolnik“ – tirštas, skanus ir sotus. Sriubai geriausia rinktis minkštąją kiaulienos dalį, pavyzdžiui, sprandinę. Kitos dalys yra riebesnės ir raumeningesnės.

Reikalingi ingredientai:

• Grikiai - 3 šaukštai
• Bulvės - 2-3 vnt
• Kiauliena (kaklas) - 340 gr.
• Marinuoti agurkai - 2 vnt
• Morkos
• Sūrymas - ½ puodelio
• Šviežias agurkas
• Svogūnai

Virimo būdas:

2 receptas: Rassolnik su marinuotais agurkais ir ryžiais

Ryžiai yra labiausiai paplitęs marinuotų agurkų sriubos ingredientas. Dėl šių kruopų patiekalas bus sotus ir sotus. Galite pasiimti įprastų baltųjų ryžių (geriausia ilgagrūdžių ryžių) arba mišinį su laukiniais rudaisiais ryžiais. Atkreipkite dėmesį, kad rudieji ryžiai verdami ilgai trunka, todėl geriau juos išvirti iš anksto.

Reikalingi ingredientai:

• Bulvės - 4 vnt
• Ryžiai - 75 gr.
• Morkos - 1 vnt
• Jautiena - 320 gr.
• Marinuoti agurkai - 2 vnt
• Svogūnai - 1 galva
• saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. šaukštai
• Prieskoniai
• Švieži žalumynai

Virimo būdas:

3 receptas: Rassolnik su marinuotais agurkais ir alyvuogėmis

Kviečiame paragauti skanios dietinės sriubos su alyvuogėmis ir pomidorais. Šio marinato skonis bus visiškai nepaprastas.

Reikalingi ingredientai:

• balti ryžiai - 30 gr.
• Rudieji ryžiai - 35 gr.
• Morkos
• Pomidoras
• Augalinis aliejus daržovėms kepti
• Svogūnėliai
• Marinuoti agurkai - 2 vnt
• Agurkų sūrymas - 1 stiklas
• žalios alyvuogės be sėklų - 100 gr.

Virimo būdas:

4 receptas: Rassolnik su marinuotais agurkais ir perlinėmis kruopomis

Rassolnik galima virti su bet kokiais grūdais, įskaitant perlines kruopas. Tačiau atminkite: perlines kruopas virti reikia dvigubai ilgiau nei bet kokius kitus grūdus.

Reikalingi ingredientai:

• Bulvės - 1 vnt
• Perlinės kruopos - 5 šaukštai. šaukštai
• Agurkų sūrymas - 250 ml
• Jautiena - 360 gr.
• Marinuotas agurkas
• Morkos
• saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas

Virimo būdas:

5 receptas: Rassolnik su marinuotais agurkais grybų sultinyje

Rassolnik galima virti bet kuriame sultinyje, įskaitant grybų sultinį.

Reikalingi ingredientai:

• Grikiai - 3 šaukštai. šaukštai
• Bulvė
• Švieži bet kokios rūšies grybai - 350 gr.
• Marinuoti agurkai - 2 vnt
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• Morkos
• Prieskoniai
• Svogūnai - 1 vnt

Virimo būdas:

Rassolnik su marinuotais agurkais - paslaptys ir naudingi geriausių virėjų patarimai

• Raugintus agurkus reikia dėti į sriubą pačioje jos ruošimo pabaigoje. Jei jas įdėsite anksčiau, bulvės taps kietos.
• Agurkams skirtus agurkus galite padaryti minkštus, prieš dedant į sriubą, nuplikydami juos verdančiu vandeniu.
• Ruošėte sriubą, bet jos skonis neatrodo labai sodrus ir ryškus? Atskirame inde užvirinkite agurkų sūrymą ir supilkite į marinatą.
• Ar man reikia sūdyti marinatą? Pagal „klasikinį“ receptą į sriubą berti druskos nereikia, užtenka raugintų agurkų ir sūrymo.
• Nepamirškite apie žalumynus. Galite naudoti šviežias petražoles ir krapus arba džiovintas.
• Galite eksperimentuoti ir vietoj raugintų agurkų į sriubą dėkite kaparėlių ar marinuotų grybų.

Taip pat sužinokite...

• Kad vaikas augtų stiprus ir gudrus, jam to reikia
• Kaip atrodyti 10 metų jaunesnei už savo amžių
• Kaip atsikratyti išraiškos linijų
• Kaip visam laikui pašalinti celiulitą
• Kaip greitai numesti svorio nesilaikant dietų ar fitneso