Atau sedap. Atau anda boleh dengan cepat dan mudah menyediakan jari ayam yang rangup dalam adunan bijan. ini hidangan yang hebat kedua-duanya untuk setiap hari dan untuk jadual percutian. Jari ayam Mereka ternyata sangat juicy kerana adunan dan rangup kerana biji bijan.
Rasa boleh diubah mengikut pilihan anda. Jika anda menambah lebih banyak garam dan lada merah, ia akan berfungsi snek yang hebat untuk bir, tidak kalah dengan kerepek. Jika anda menambah lebih banyak perasa halus, anda akan mendapat makan malam yang indah dengan ulam. Cubalah, percubaan. Saya hanya menawarkan rangka kerja untuk percubaan anda. Tetapi saya sangat suka yang ringkas ini sendiri.
bahan-bahan:
- satu fillet ayam besar (kira-kira sekilogram)
- garam secukup rasa
- minyak sayuran untuk menggoreng
Untuk adunan:
- 220 ml. air sejuk
- 160 gr. tepung
- rempah kegemaran anda
- bijan
Penyediaan:
Isi ayam bilas dan potong menjadi jalur. Apakah saiz yang anda lihat dalam foto? Anda boleh mengalahkannya sedikit. Saya tidak melakukan ini.
Sediakan adunan untuk jari ayam. DALAM air sejuk masukkan tepung dan pukul dengan garfu hingga rata. Saya menekankan bahawa air mesti sejuk, jika tidak tepung akan menjadi berkerut. Anda boleh menggunakan air mineral sebagai ganti air kosong. Kemudian adunan akan menjadi gebu. Masukkan rempah dan bijan. Anda boleh segera menambah garam di sini. Tetapi saya garam fillet itu sendiri (straw).
Garamkan jari-jari ayam dan celupkan setiap satu ke dalam adunan. Letakkan dalam periuk dengan minyak sayuran yang dipanaskan. Goreng jari ayam dalam adunan di bawah penutup sehingga cantik kerak emas di kedua-dua belah pihak. Keraknya menjadi rangup jika anda menggunakan produk dengan segera dalam keadaan panas.
Sudah tentu, makanan ini tidak boleh diklasifikasikan sebagai pemakanan. Tetapi, jika anda mendapati ia berminyak, saya nasihatkan anda meletakkan jari-jari ayam di atas tuala kertas. Ini pasti akan membantu.
Anda boleh menghidangkannya dengan hampir semua hidangan sampingan. Saya sangat suka makan hidangan ini dengan kubis Provencal jeruk. Anda melihatnya dalam foto pertama. Saya akan berkongsi resipi tidak lama lagi. Untuk tidak ketinggalan, langgan kemas kini blog dan anda akan sentiasa mengetahui semua resipi baru. Selamat makan semua!
Kalori: Tidak dinyatakan
Masa memasak: 30 min
Ramai orang, dan saya tidak terkecuali, menyukai hidangan daripada daging ayam. Terdapat banyak daripada mereka yang dicipta oleh pakar masakan. Sebaik sahaja pakar masakan menyediakan daging ayam: rebus, rebus, panggang dan goreng,. Daging adalah universal dan sesuai untuk hampir semua hidangan daging. Saya membuat jari ayam bijan hari ini. Selalunya, dalam versi klasik Dalam hidangan ini, daging ayam digulung dalam tepung, telur yang dipukul dan serbuk roti dengan tambahan biji bijan. Saya tidak suka cara memasak ini. Pertama, memasak daging dengan cara ini sejumlah besar minyak sayuran, kedua, siap ayam Bahagian dalam lebih kering daripada berair. rasa serbuk roti Ia juga tidak menepati citarasa semua orang. Mari kita menyediakan hidangan ini secara berbeza, menggunakan kicap, kanji dan gula. Resipi saya dengan foto akan membantu anda memahami proses penyediaan jari ayam bijan.
bahan-bahan:
untuk 6 hidangan:
- fillet ayam - 1 kg;
- kicap - 5 sudu besar. l.;
- jagung atau kanji kentang - 3 sudu besar. l.;
- gula - 1 sudu kecil;
- bijan - 50 gr;
- bawang putih - 2 ulas;
- mustard dengan bijirin - 1 sudu kecil;
- rempah untuk daging - secukup rasa;
- minyak sayuran - 50 ml.
Resipi dengan foto langkah demi langkah:
1. Untuk menyediakan jari ayam dengan biji bijan, ambil ayam (fillet tanpa kulit). Basuh daging, keluarkan tulang yang tinggal dan keringkan dengan tuala kertas.
2. Potong fillet ke dalam pinggan, dan kemudian ke dalam jalur. Potongan daging harus panjang, tetapi kepingan yang lebih pendek juga akan berfungsi. Saya lebih suka kepingan yang panjang. Kaedah pemotongan ini membolehkan anda memerap daging dalam masa yang sesingkat mungkin dan dengan cepat menggorengnya.
3. Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk. Masukkan kicap, sedikit gula, biji sawi. Tambah rempah kepada burung. Saya menggunakan rempah ratus untuk memasak daging panggang. kacau. Daging akan diperap dalam perapan ini selama lebih kurang 20 minit. Sos soya Hampir kesemuanya akan diserap.
4. Selepas 20 minit, tambah 2-3 sudu besar. sudu (tanpa slaid) jagung atau kanji kentang. Kacau lagi. Rahsia keseluruhan hidangan ini adalah dalam penggunaan kanji. Jika anda hanya memerap daging dalam rempah dan sos dan kemudian goreng, daging akan mengeluarkan jus dan rebusan. Dalam kes kami, apabila menggunakan kanji, daging tidak mengeluarkan jus. Pati menahan jus daging, memasukkannya ke dalam daging.
5. Selepas memasukkan kanji ke dalam daging, campurkan semuanya supaya kanji menutupi semua daging dan kanji tidak kekal dalam ketulan di dinding atau bahagian bawah mangkuk.
6. Sekarang masukkan bijan ke dalam daging dan kacau.
7. Tuang 1-2 sudu besar ke dalam kuali. sudu minyak sayuran. Panaskan kuali dengan baik. Satu demi satu, letakkan kepingan daging dalam kuali supaya tidak bersentuhan antara satu sama lain. Jangan tergesa-gesa memasukkan semua daging ke dalam kuali sekaligus. Dengan menggunakan tangan atau garpu, asingkan setiap bahagian yang diperap dan goreng dalam kuali, goreng daging dalam beberapa giliran. Kepingan hendaklah digoreng dengan api sederhana.
8. Letakkan kepingan goreng ke dalam mangkuk dan hidangkan segera. Masak daging (batch) selama 5-7 minit. Minyak sayuran Tidak banyak menyerap. Bijan dikekalkan dengan baik oleh kanji pada daging dan tidak jatuh semasa menggoreng. Kanji kekal jus daging, menjadikan daging sangat lazat.
Saya harap anda dan keluarga akan menyukai kaedah memasak saya. Daging ini boleh dihidangkan meja perayaan. Daging masak dengan cepat, tidak berasap, tidak hangus. Perapan untuk daging sangat berjaya. Anda perlu mencuba memasak daging babi dengan cara ini, cuma anda perlu memukul daging dengan palu daging terlebih dahulu. 
Anda boleh membawa daging ini bersama anda berkelah, setelah diperap dahulu. Anda boleh menggoreng daging ini di atas panggangan. Ia boleh dihidangkan sebagai snek dengan bir. Mana-mana hidangan sampingan atau salad sayuran sesuai dengan daging ini. 
Lihat juga pilihan kami dan lain-lain yang berjaya
Jari ayam dalam biji bijan boleh memainkan peranan snek asli atau tambahan yang hebat kepada mana-mana ulam atau salad. Adalah lebih baik untuk memakannya dengan segera, semasa ia panas - maka batang yang lazat juga akan rangup pada gigi anda. Jika anda merancang beberapa peringkat merasa, maka lebih baik menggoreng daging sebelum makan - ia akan mengambil masa 5 minit. Jumlah bahan yang ditunjukkan akan mencukupi untuk menyediakan kayu untuk tiga orang.
Senarai bahan:
- 500 g fillet ayam,
- 2 biji telur ayam,
- 6 sudu besar. l. serbuk roti,
- 3 sudu besar. l. bijan,
- 5 sudu besar. l. tepung Gandum,
- minyak ditapis untuk menggoreng,
- 2 sudu kecil. garam,
- 0.5 sudu kecil. paprika tanah.
Persediaan
1. Basuh isi ayam dan pastikan kering dengan tuala atau tuala. Potong lemak berlebihan, rawan dan potong fillet secara bersilang ke dalam jalur. 
2. Sediakan bahan-bahan untuk deboning ayam: pukul wap ke dalam mangkuk telur ayam dan kacau dengan garfu, tuang ke dalam satu pinggan tepung Gandum, dan yang lain - serbuk roti dengan biji bijan. Anda boleh garam telur dan serbuk roti dan biji bijan, dan tambah paprika kisar. 
3. Mula-mula, gulung beberapa keping fillet ayam dalam tepung, pada semua sisi. 
4. Selepas ini, celupkan kepingan ayam tadi adunan telur. Tidak perlu meninggalkan jari-jari ayam dalam mangkuk untuk masa yang lama, jika tidak semua tepung akan kekal dalam adunan. 
5. Canai ayam dalam piring bersama serbuk roti dan bijan. Dengan cara ini, serbuk roti digunakan dalam resipi buatan sendiri– mereka menjadikannya lebih sedap daripada yang dibeli di kedai. 
6. Panaskan minyak untuk menggoreng dalam kuali. Letakkan jari ayam dalam serbuk roti dan bijan ke dalam kuali dan goreng selama 2-3 minit dengan api perlahan. 
Saya memanjakan diri saya hari ini. Saya menyediakan jari ayam yang sangat tidak sihat dan pada masa yang sama sangat lazat dalam biji bijan. Kenapa berbahaya? Kerana mereka digoreng dalam bunga matahari atau minyak zaitun, dan kuantiti mestilah mencukupi, jika tidak bijan akan terbakar, secara umum, hampir digoreng.
Jadi, secara peribadi, saya bukan penggemar makanan segera, tetapi kadang-kadang saya mahukan sesuatu yang berbeza sehinggakan ia tinggi kalori dan rangup. Dalam situasi sebegini, saya sentiasa ingat perkara yang indah ini tidak sama sekali resepi pemakanan daripada dada ayam. Sediakan dalam masa sejam. Makan lebih cepat. Pilihan yang bagus, by the way, untuk yang besar syarikat yang menyeronokkan dengan bir atau pelbagai jus. Bahan-bahannya sangat mudah. Ia biasanya terdapat dalam peti sejuk anda hampir sentiasa. Jadi…
Untuk membuat jari ayam bijan, anda perlu:
fillet ayam - 500 g
telur ayam - 2 pcs.
minyak sayuran - kira-kira 60 ml
bijan, tepung, keropok - untuk breading 
Cara membuat jari ayam dengan biji bijan:
1. Bilas isi ayam di bawah air dan keringkan. Bahagikan separuh dan letakkan setiap bahagian di atas papan. Pukul ia nipis yang mungkin. Untuk lebih mudah dipukul, tutup daging dengan filem berpaut. 
2. Potong fillet yang dipukul menjadi jalur, kira-kira satu atau dua sentimeter tebal. Cuba buat jalur lebih kurang saiz yang sama. 
3. Letakkan kepingan cincang di atas pinggan dalam lapisan nipis dan tambah garam di atasnya. Biarkan selama 15-20 minit.
4. Susun produk untuk membuat roti. Letakkan tepung di atas pinggan pertama, dan anda perlu mengasinkannya dengan teliti, kerana kami secara praktikal tidak mengasinkan daging. Kedua, pukul telur. Di tempat ketiga, masukkan serbuk roti yang dicampur dengan bijan. 
5. Korek setiap ketul ayam dalam tepung, kemudian celup dalam telur yang telah dipukul, dan kemudian selesaikan dengan serbuk roti dan bijan.
6. Letakkan kayu pada kuali panas, ditaburi minyak dengan murah hati. 
Goreng dengan api sederhana di kedua-dua belah selama 2-3 minit sehingga perang keemasan. 
