Творожный пирог с творогом рецепт. Открытый пирог с творогом

Замечательная начинка для самодельных пирогов – творог. Выпечка с ним может быть чудесным сладким десертом, лакомым дополнением к чаю, молоку или кофе. Любимый детьми и родителями молочный продукт гармонично сочетается с фруктами, какао, шоколадом. Поспешите испечь пирог с творогом в духовке, порадуйте домашних, выбрав один из удачных рецептов.

Как приготовить пирог из творога в духовке

Для выпечки применяется разное тесто: сдобное, песочное, заливное, слоеное – на ваш выбор. Перед тем, как приготовить вкусный пирог с творогом в духовке, внимательно рассмотрите пошаговые рецепты, фото к ним. Постарайтесь представить не только итог, но и процесс приготовления блюда. Подберите рецепт, сравнив список ингредиентов с продуктами, имеющимися в вашем холодильнике. Если вы готовите творожник впервые, лучше не экспериментировать, однако опытный кулинар может позволить себе отступления от канонов.

Рецепты пирога из творога в духовке

Творожная начинка, дополненная той или иной добавкой, изменяет вкус пирога до неузнаваемости. Вкус лета ему придадут ягоды садовые и лесные: клубника, вишня, черника, малина, смородина. Яблоки добавят кисло-сладкий оттенок, их можно успешно комбинировать с изюмом. Особым успехом пользуется творожно-шоколадная выпечка. Обязательно попробуйте приготовить ее для детей. Даже если они неохотно едят молочное – шоколадный чизкейк понравится всем.

Пирог с творогом и яблоками

Вариация на тему всеми любимой шарлотки – яблочный пирог с творогом. Главные его преимущества заключаются в наборе продуктов, которые всегда найдутся в вашем холодильнике, и в простоте приготовления. Яблоки выбирайте кисло-сладких сортов, творог лучше взять домашний, жирный, плотный. Выпекайте творожно-яблочную шарлотку в высокой жаропрочной посуде любой формы.

• сахарный песок – 1,5 стакана;
• творог – 300 г;
• сливочное масло – 70 г;
• яблоко – 3- 5 шт.;
• яйцо – 5 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• мука – 1 стакан;
• пудра сахарная.

1. Для теста яйца взбивайте с сахарным песком (один стакан) в белую пену.
2. Добавляйте к пене разрыхлитель, муку, размешивайте. Муку предварительно просейте.
3. Приготовьте творожную массу: основной компонент и сливочное масло добавьте к остаткам сахара, измельчайте в блендере на максимальной скорости.
4. Нарезайте яблоки аккуратными тоненькими дольками.
5. Форму смазывайте. Заливайте 1/3 теста. Выкладывайте яблоки (немного долек оставьте для оформления).
6. Заливайте еще 1/3 теста. Укладывайте творожный слой, разравнивайте его ложкой.
7. Закрывайте остатком теста, украшайте яблочными дольками.
8. Выпекайте в духовке, заранее разогрейте ее. Температура – примерно 180 градусов. Пирогу нужно готовиться 45-50 минут.
9. Извлекайте остывшую шарлотку из емкости, украшайте сахарной пудрой.

Песочный пирог с творогом

Для приготовления этого десерта не нужно никакой кухонной техники, кроме духовки. Попробуйте изготовить пирог с творогом из песочного теста для завтрака. По вкусу он напоминает знаменитый сочник. Особенно хорошо будет, если кушать это блюдо не сразу, дать постоять ему 6-10 часов (попробуйте приготовить с вечера). Вместо изюма можно использовать чернослив, курагу, вяленую вишню без косточек.

• молоко – 1/3 стакана;
• сахарный песок – 10 ст. л.;
• масло сливочное – 85 г;
• яйцо – 3 шт.;
• ванилин – 1 пакетик;
• творог – 500 г;
• разрыхлитель – 2 ч. л.;
• мука – 2,5 стакана;
• манка – 2 ст. л.;
• изюм – 100 г;
• цедра лимона
• соль.

1. Молоко, 6 ложек сахара и масло, нагревайте в кастрюле на огне. Помешивайте, дожидаясь пока растопится сахар. Доведите массу до 35-40 градусов.
2. Добавляйте одно яйцо, слегка взбивайте вилкой (венчиком), высыпайте разрыхлитель. Перемешивайте.
3. Смесь выливайте в муку и готовьте тесто. Будут нужны два куска равного объема.
4. Смешивайте творожок (лучше протертый через сито), два яйца, манку, изюм, ванилин, измельченную лимонную цедру.
5. На пергаментной бумаге раскатывайте больший кусочек теста, оставив бортик. Уложите в форму.
6. Выложите, разровняйте творожную смесь.
7. Закройте массу вторым раскатанным пластом. Скрепите края основания и верхнего листа.
8. Выпекайте около получаса, заранее прогрев духовку.

Пирог с творогом и вишней

Творожная масса может использоваться не только в начинке. В этом пироге с творогом и вишней тесто будет творожным, а начинка – сметанно-вишневая. Готовится блюдо очень быстро, его вкусно есть теплым и холодным. Вишни в сметанно-сахарной заливке могут быть свежими, замороженными, вялеными или консервированными. Последние заранее откиньте на дуршлаг.

• творог – 150 г;
• вишня – 400 г;
• крахмал – 1 ст. л.;
• сметана – 400 мл;
• подсолнечное масло (рафинированное) – 50 мл;
• молоко – 50 мл;
• сахарный песок – 200 г;
• яйцо – 2 шт.;
• мука– 250 г;
• ванильный сахар – 2 ч. л.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.

1. Смешивайте творожок, половину сахара, масло подсолнечное, молоко. Добавьте 1/2 часть ванильного сахара. Взбейте погружным блендером до состояния однородной смеси.
2. Вводите разрыхлитель, муку, замешивайте.
3. Яйца с сахаром превращайте венчиком (миксером) в легкую пену, добавляйте сметану, крахмал, оставшийся ванильный сахар.
4. Все перемешайте, чтобы заливка была однородной.
5. Жаропрочную емкость для кекса или торта застилайте пергаментом. Тесто распределяйте по противню пальцами, формируйте невысокий бортик.
6. Раскладывайте вишенки, аккуратно заливайте их сметанной смесью.
7. Изделие отправляйте в духовку, прогретую до 175-185 градусов, пеките 50 минут.

Пирог с творогом и ягодами

Еще один рецепт творожного пирога в духовке понравится любителям ягодных десертов. В легкий нежный пирог с творогом и ягодами добавляют малину, смородину, землянику, ежевику или чернику. Разные ягоды меняют вкус блюда – каждый пирог будет самобытным, не похожим на остальные. Этот рецепт предусматривает жидкое тесто, готовить которое быстро и удобно.

• сахарный песок – 250 г;
• творог (сухой) – 400 г;
• кефир – 1 стакан;
• мука – 300 г;
• сметана – 2 ст. л.;
• яйцо – 2 шт.;
• сода – 1 ч. л.;
• ягоды – стакан.

1. Готовьте начинку: соедините творожную массу, сметану, две ложки сахара, перемешайте.
2. Смешивайте кефир, соду, оставшийся сахар, яйца, масло. Добивайтесь однородности с помощью блендера.
3. Добавляйте муку, размешивайте. Выливайте в смазанную жаропрочную емкость.
4. Аккуратно выкладывайте слой начинки. По периметру сохраняйте бортик. Сверху распределяйте ягоды (как на фото).

Пирог из творога и сметаны

Бисквит с нежным суфле из молочных продуктов – чудесный десерт для чаепития с добрыми друзьями. Узнайте, как приготовить открытый пирог с творогом и сметаной из рецепта, описанного ниже. Успех блюда – в правильно выбранных продуктах, которые должны быть натуральными, свежими и иметь высокий процент жирности. Суфле получится идеальным, если молочные продукты хорошенечко взбить.

• мука – 400 г;
• творог – 600 г;
• разрыхлитель – 2 ч. л.;
• крахмал – 50 г;
• сахарный песок – 1 стакан;
• масло сливочное – 150 грамм;
• сметана (жирность 30%) – 1 стакан;
• яйцо – 3 шт.;
• ванильный сахар – 1 пакетик.

1. Мягкое масло перетирайте с половинкой стакана сахара, вводите яйца, разрыхлитель, муку. Замешивайте нежное тесто.
2. Форму смазывайте, тесто разравнивайте по всему дну, формируйте невысокий бортик.
3. Творожную массу, крахмал, яйцо вымешивайте погружным блендером до пастообразного состояния.
4. Сметану, сахар, ваниль тщательно взбивайте отдельно. Добавляйте к творожной смеси и перемешивайте.
5. Выкладывайте начинку и разравнивайте.
6. Держите в духовке от 40 до 50 минут, предварительно разогрев ее до 175-180 градусов. Подавайте охлажденным.

Королевский пирог с творогом

Такой десерт называют Королевской ватрушкой. Нежное тесто плюс много творожной начинки – это всегда прекрасное сочетание, и королевский пирог из творога в духовке делают двумя способами: с добавлением шоколада или без него (белым). Важно приловчиться быстро готовить рубленое тесто, которое делают из замерзшего сливочного масла. Если освоить эту хитрость, ватрушка получится идеальной.

1. Масло, охлажденное в морозилке, измельчить в крошку. Это делают с помощью терки (тереть надо быстро, пока не растаяло), но удобнее – в емкости комбайна или блендера.
2. В чашу одновременно с маслом добавьте один стакан сахара, а позже – муку.
3. Готовьте наполнитель: смешивайте творожок, яйца, оставшийся сахар. Взбивайте смесь миксером.
4. В форму для разной выпечки высыпайте половину рубленого теста, выливайте яично-творожную массу и засыпайте остатком крошки.
5. Печь ватрушку нужно в духовке при 175-185 градусах от 40 до 45 минут.
6. Дайте ей остыть. Через 15-20 минут переверните форму, выкладывая пирог на блюдо.

Тертый пирог с творогом

Выпечка, знакомая с детства, универсальное лакомство, в которое можно класть любую начинку – тертый пирог. С творогом он получается особенно удачным. Такое содержимое не течет и не пригорает, вкус у него нежный, внешний вид – прекрасный. В рецепте используется дополнительная начинка – любое фруктовое варенье. Выбирайте свое любимое, не прогадаете!

• маргарин – 200 г;
• сахарный песок – 250 г;
• яйцо – 5 шт.;
• манка – 3 ст. л.;
• творог – 700 г;
• варенье – 2/3 стакана;
• сода – 1 ч. л.;
• ванилин.

1. Измельчайте маргарин, добавляйте половину приготовленного сахара, соду, пару яиц, муку. Замешивайте мягкий, эластичный комок теста.
2. Разделите тесто на два кусочка. Каждую часть оберните пленкой и спрячьте в морозилку.
3. Смешайте блендером оставшиеся продукты: творог, манку, сахар, яйца, ванилин.
4. Застилайте противень пергаментом и быстро натрите на него половину теста, используя крупную терку. Выкладывайте творожно-яичную смесь, а на нее – слой варенья. Сверху трите вторую часть теста, которое должно лечь рассыпчатой стружкой.
5. Духовку разогревайте заранее до 180 градусов. Печется блюдо быстро: 15-20 минут. Резать десерт желательно, когда он совсем остынет.

Творожный пирог с клубникой

Летний вкус и аромат семейному ужину подарит творожный пирог с клубникой. Эта ягода вкусна, красива, а в сочетании с домашним творожком просто неповторима. Вкуснейший клубничный щедевр вы получите, применяя простую технологию. Заливное тесто, используемое для шарлотки, как нельзя лучше подойдет для десерта с красивой, вкусной и ароматной ягодой.

• творог – 300 г;
• сахарный песок – 1,5 стакана;
• клубника свежая – 500 г;
• яйцо – 5 шт.;
• мука – 1 стакан;
• сливочное масло – 70 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• пудра сахарная.

1. Сделайте полужидкое тесто из яиц, одного стакана сахара, муки. Яично-сахарную смесь рекомендуется взбивать до красивой, устойчивой пены, муку просеивать. Не забудьте положить разрыхлитель.
2. Пользуясь погружным блендером, творожок, оставшийся сахар и масло превратите в однородную пасту.
3. В смазанную форму наливайте 1/3 теста. Раскладывайте помытые и обсушенные ягоды (мелкие – целиком, крупные режьте на части).
4. Залейте клубнику тестом (еще 1/3).
5. Уложите наполнитель, закройте его остатком теста. Выпекайте.
6. Оформляйте выпечку целыми и резаными ягодами (как на фото).

Пирог на кефире с творогом

Шоколадная разновидность пирога на кефире с творогом порадует любителей какао в выпечке. Творожно- шоколадная начинка и стружка молочного шоколада в качестве украшения – что еще надо сладкоежкам для счастья? Из кефира выходит полужидкое тесто (как для оладьев), с ним очень удобно работать. Для приготовления начинки вам понадобится блендер.

• творог (сухой) – 400 г;
• кефир – 1 стакан;
• сметана – 2 ст. л.;
• сахарный песок – 250 г;
• яйцо – 2 шт.;
• мука – 300 г;
• сода – 1 ч. л.;
• подсолнечное масло – 2 ст. л.;
• ягоды – стакан.
• какао – 3 ст. л.;
• шоколад – 1/2 плитки.

1. Для начинки смешивайте творожную массу, сметану, какао, две ложки сахара. Доводите массу блендером до состояния крема.
2. Добавляйте в кефир, соду, оставшийся сахар, яйца, масло. Вводите муку, тщательно размешивайте.
3. Заливайте тесто в форму, покрытую пергаментом..
4. Аккуратно выкладывайте слой начинки. По периметру должен остаться бортик.
5. Готовьте в духовке при 175-185 градусах. Это займет 50-60 минут.
6. Когда десерт остынет, украсьте его шоколадной стружкой.

Творожный пирог на скорую руку

Гости уже в пути, а угощения нет? Ситуацию спасет быстрый пирог с творогом, основа для которого делается из печенья, а творожный наполнитель может быть зернистым или измельченным в крем. Используйте галетное или песочное печенье, подойдут даже размолотые сладкие сухарики из сдобной булки. Для любителей можно добавить в творожную смесь горсть изюма, мелко нарезанные сухофрукты.

• творог (влажный) – 400 г;
• печенье – 150 г;
• масло сливочное – 80 г;
• сметана – 6 ст. л.;
• сахарный песок – 75 г;
• яйцо – 1 шт.;
• крахмал – 2 ст. л. (с горкой).

1. Печенье превратите в крошку, добавляйте масло и половину сметаны. Замешивайте.
2. В творожную массу добавляйте сахар, яйцо, остаток сметаны, крахмал. Перемешивайте вилкой или блендером.
3. Смазывайте форму. Распределяйте по ней смесь из печенья руками. Нужно сделать бортик.
4. Выливайте начинку и ставьте в духовку с температурой от 175 до 185 градусов на полчаса.

Шоколадный пирог с творогом

Изумительно нежный и необычайно яркий шоколадный пирог с творогом – оригинальное угощение для сладкоежек. Шоколадное тесто с ослепительно белой творожно-сливочной начинкой завораживает контрастом вкусов и цветов. Самое приятное его преимущество – для готовки потребуется всего несколько минут. Перед подачей подержите десерт в холодильнике, ведь охлажденным он будет еще нежнее.

• творог – 0,5 кг;
• яйцо – 5 шт.;
• сахарный песок – 1,5 стакана;
• сметана (15%) – 1,5 стакана;
• масло сливочное – 40 г;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• мука – 1 стакан;
• какао-порошок – 2-3 ст. л.;
• ванильный сахар – 1 пакетик;
• манка – 2 ст. л.

1. Взбивайте пару яиц с одним стаканом сахарного песка. Перемешивая, добавляйте к ним стакан сметаны, сливочное масло (растопленное).
2. Смешивайте муку, какао, разрыхлитель, добавляйте сухие компоненты к жидкой массе, перемешивайте.
3. Делайте начинку: соедините, творожок, 3 яйца, остаток сметаны и сахара, манку, ванилин. Взбейте массу погружным блендером.
4. Форму выстилайте пергаментом, смажьте его. Выливайте коричневый слой, сверху нежно распределите белый.
5. Пеките шоколадный пирог из творога в разогретой духовке примерно час.

Пирог с творогом из слоеного теста

Если вы задумали сделать пирог с творогом из слоеного теста, купите готовый бездрожжевой полуфабрикат. Рецепт этого десерта называют пушкинским, о нем ходят легенды, хотя не известно точно, ел ли великий поэт такую выпечку. Творожно-яблочная начинка замечательно дополняет пресное тесто, шарма воздушному блюду придает корица. Этот пирог может быть открытым, но по желанию можно оформить верхушку полосками теста.

• бездрожжевое тесто слоеное – 400 г;
• творог – 400 г;
• яйцо – 2 шт.;
• сахарный песок – 4 ст. л.;
• яблоки – 2 шт.;
• сметана – 100 г;
• корица – 1 ч. л.

1. Яблоки режьте тоненькими дольками, посыпайте корицей.
2. Тесто раскатайте, разместите на смазанный противень, сформируйте бортик.
3. Остальные продукты смешивайте, взбивайте блендером.
4. Вылейте творожную смесь на тесто. Разложите яблоки красивым узором.
5. Запекайте в духовке не больше 40 минут при 170-180 градусах.

Пирог с грушей и творогом

Вы уже знаете, как приготовить творожный пирог в духовке, чтобы порадовать и удивить гостей. Еще одна идея королевской начинки для пирога – с грушей и творогом. Все сладкие летние фрукты хорошо сочетаются с кисломолочными продуктами, но груша здесь особенно хороша! Добавьте к ней ароматной корицы и используйте в качестве оригинального фруктового наполнителя..

• маргарин – 200 г;
• сахарный песок – 250 г;
• мука – 4 стакана (или немного больше)
• яйцо – 5 шт.;
• творог – 700 г;
• груши свежие – 2-3 шт.;
• крахмал – 2 ст. л.;
• сода – 1 ч. л.;
• корица – 1 ч. л.

1. Груши режьте дольками, пересыпайте корицей с сахарным песком.
2. Маргарин измельчайте ножиком или на терке, добавляйте половину от заявленного сахара, соду, пару яиц, муку.
3. Слепите шарик песочного теста. Разделите его пополам. Каждую часть спрячьте в пакетик и в морозилку для замерзания.
4. Блендером превратите в крем яйца, творог, крахмал, сахар, ванилин.
5. Застилайте жаропрочную форму пергаментом и быстро натирайте на него большую часть теста. Выкладывайте творожную смесь, а на нее – груши. Вторая часть теста должна покрыть грушевый слой и образовать неровную поверхность из замороженной стружки.
6. Выпекать нужно 15-20 минут 180 градусах. Резать желательно полностью остывшим.

Ценители творожной выпечки будут в неописуемом восторге от пирога, приготовленного по любому из предложенных рецептов. Для вас простые вариации изделий с яблоками, бананами и грушами.

Пирог с творогом и яблоками в духовке – простой рецепт

Ингредиенты:

• мука просеянная – 125 г;
• сливочное крестьянское масло – 55 г;
• средней жирности – 210 г;
• отборные яйца – 3 шт.;
• сахарный песок – 185 г;
• сахар ванильный – 20 г;
• разрыхлитель – 15 г;
• сметана – 55 г;
• яблоки – 220 г.

Приготовление

Для приготовления пирога по данному рецепту, растираем творог тщательно в миске с половиной сахарного песка и сметаной. Отдельно взбиваем немного с оставшимся сахаром яйца и смешиваем с творожной массой. Просеиваем в миску муку, всыпаем разрыхлитель и сахар ванильный и вымешиваем хорошенечко.

В промасленную форму для выпечки выкладываем половину приготовленного теста. Яблочки споласкиваем, вытираем насухо, избавляем от сердцевины, разрезаем на тонкие дольки и раскладываем их поверх теста. Поверх яблочных ломтиков распределяем оставшееся тесто и отправляем форму с пирогом в прогретую до 195 градусов духовку. Минут через сорок изделие подрумянится и пропечется. Осталось только дождаться остывания лакомства, и можно будет пробовать его, разрезав на порции.

Пирог с творогом и бананом – простой и быстрый рецепт

Ингредиенты:

• мука просеянная – 165 г;
• сливочное крестьянское масло – 95 г;
• творог средней жирности – 495 г;
• отборные яйца – 3 шт.;
• сахарный песок – 95 г;
• сахар ванильный – 20 г;
• разрыхлитель – 15 г;
• бананы среднего размера – 3 шт.

Приготовление

За некоторое время до предполагаемого приготовления достанем сливочное крестьянское маслице из холодильника и оставим его на столе при комнатных условиях, чтобы оно стало мягким. Смешиваем после этого его с сахарным песком, растираем хорошенько, вбиваем одно яйцо и снова перемешиваем. Всыпаем к масляной смеси просеянную муку и разрыхлитель, быстро замешиваем мягкое тесто и распределяем его в промасленной форме диаметром 22 сантиметра, формируя небольшие бортики.

Для начинки соединяем в миске творог, два яйца и ванильный сахар и пробиваем блендером до воздушности и однородности. Бананы очищаем, нарезаем кружками и вмешиваем аккуратно в творожную массу. Если бананы несладкие в начинку можно добавить немного сахарного песка.

Выкладываем начинку в форму на тесто, разравниваем и отправляем запекаться, предварительно разогрев духовой шкаф до температуры 205 градусов. Через тридцать минут вкусный и ароматный банановый пирог будет готов, но пробовать его рекомендуется только после полного остывания.

Песочный пирог с грушами и творогом – простой рецепт

Ингредиенты:

Для теста песочного:

• просеянная мука – 490 г;
• сахарный песок – 140 г;
• отборные яйца – 2 шт.;
• крестьянское сливочное масло – 295 г;

Для начинки:

• мягкий творог – 680 г;
• отборные яйца – 4 шт.;
• – 100 г;
• зернистый сухой творог – 520 г;
• крахмал – 115 г;
• корица молотая – 2 ч. ложки;
• сок лимона – 60 мл;
• груши спелые – 450 г.

Приготовление

Для песочного теста охлажденное масло перетираем на терке к просеянной муке, добавляем сахарный песок и перемешиваем хорошенечко. Вбиваем к полученной крошке яйца, спешно производим замес теста, собрав все компоненты в шар, и помещаем его в холодильник примерно на час.

Для начинки мягкий творог растираем вначале с желтками и пудрой сахарной, а затем вмешиваем крахмал, корицу и взбитые до пиков белки и еще раз все взбиваем. Груши избавляем от плодоножек и семян, нарезаем дольками, укладываем в миску и сбрызгиваем лимонным соком.

Оформляя пирог, распределяем в промасленной форме песочное тесто, формируя бортики, сверху выкладываем творожную массу, а затем раскладываем грушевые дольки кожицей кверху. Выпекать такой пирог рекомендуется при температуре 185 градусов в течение сорока минут.

Вечер, чай, ароматный кусочек домашнего пирога с творогом. Что может быть лучше такого приятного отдыха? Подобного рода пироги обретают популярность по ряду многих причин. Одна из них – это уверенность в составе пирога. Обратите внимание на список популярных рецептов творожного пирога с различными добавками.

Яблоки – универсальный и доступный фрукт, который украшает выпечку. Рецепт данного пирога прост, чего не скажешь о его вкусе. В итоге получается сочный, мягкий и ароматный десерт.

Какие продукты нам потребуются?

• 20% сметана 2 больших лож.;
• масло, подтаявшее 50 г;
• яйцо 3 средние штуки;
• сахар около 180 г;
• одно яблоко среднее;
• мука 0,12 кг;
• разрыхлителя один пакетик (чайная ложка);
• ванилин 1;
• творога 5% жирности 200-граммовая упаковка.

Приготовительный процесс:

1. Попытайтесь купить мелкий мягкий творог. Если такового нет, то протрите тот, что есть через ситечко. Присоедините к нему сметану, масло. Вся хорошенько размешайте, чтобы не было комков.
2. В отдельной посуде взбейте яйца, сахар. Присоедините эту смесь к творогу.
3. В общую массу просейте муку вместе с разрыхлителем и ванилином.
4. Тесто перемешайте. Дно посуды для запекания смажьте маслом и высыпьте туда половину теста.
5. Яблоко очистить от шкурки и косточек, порезать на мелкие дольки. Разложить эти дольки на тесто. Сверху залить оставшейся половиной теста.
6. После того, как духовка разогреется до 200 градусов, поставьте туда форму с пирогом на 40 минут.
7. После выпекания дать остыть, а затем перенести пирог на блюдо. Присыпьте по желанию сахарной пудрой.

Тертый творожный пирог

Пирог, который готовили в детстве нам наши мамы. Этот рецепт достоин того, чтобы внедрить его в семьи новых поколений.

Ингредиенты:

• 4 большие ложки сахара для основы и 8 столовых ложек для начинки;
• соль обычная 0,5 ч.л.;
• 2 ст. муки;
• масло (спред) 120 грамм;
• разрыхлителя один пакетик;
• 3 больших яйца;
• творога полкило;
• в начинку можно добавить цедру цитрусовых.

Приступаем к готовке:

1. Плавим масло и прибавляем в него сахар.
2. Просеиваем в смесь масла и сахара, муку вместе с разрыхлителем.
3. Смешиваем все вместе до состояния песка.
4. Сейчас займемся начинкой. Творог растираем с сахаром, яйцами. Добавляем цедру.

ПРИМЕЧАНИЕ. Цедру можно приготовить путем перемалывания в кофемолке сухих корок от апельсина и лимона.

5. Визуально разделить тесто на 3 части. 2/3 выложить в форму как основу. Затем залить творожной начинкой, а сверху высыпать остальное 1/3 теста.
6. В разогретую до 180С духовку отправить пирог. Выпекать 30-35 минут. После остывания разрезать на порции.

Из слоеного теста

Тесто в этом рецепте покупное. При желании и достаточном количестве свободного времени тесто можно приготовить самостоятельно.

Продукты:

• тесто слоено-дрожжевое полкило;
• творог упаковку 450г;
• яйцо – 2 штучки;
• пудра сахарная (просто сахар) около 4 ст. л.;
• изюма 4 большие ложки;
• ванильный сахар.

Готовим:

1. Творог растирать с желтками и сахаром.
2. Белки взбить до пиков.
3. Соединить творог с белками и добавить к ним изюм. Все хорошенько вымешать.
4. Слой готового теста немного раскатать. Выложить на него начинку и свернуть в форме рулета.
5. Проколоть вилочкой рулет и смазать его желтком.
6. Печь при 200 градусах полчаса.

На кефире

В этом варианте пирог получиться высокий и мягкий.

Продукты:

• 250 мл кефира;
• сахар 150г;
• пару яиц;
• масло, постоявшее при комнатной температуре, 125 г;
• мука 2 ст.;
• ванилин;
• разрыхлитель.

• творога около 600 г;
• крахмала 2 ложки;
• ванилин пакетик;
• яйцо.

Приготовление:

1. Смешиваем кефир с растопленным остывшим маслом.
2. Отдельно взбить яйца с сахаром, солью, ванилином и прибавляем к кефиру.
3. Просеиваем в жидкую массу муку. Перемешиваем. После добавляем разрыхлитель.
4. Сготовим начинку в блендере. В чашу засыпаем творог, крахмал, сахар и ванилин. Смешать. Присоедините яйцо и еще раз взбейте до однородной консистенции.
5. Форму промажьте маслом. Влейте ½ часть теста. Сверху творожную начинку и снова тесто.
6. Выпекать 50 минут при 170-180С.
7. После остывания можно посыпать сахарной пудрой.

Шоколадный твороженный пирог

Для любителей шоколада.

Ингредиенты:

• мука пшеничная 350 г;
• масло 250 г;
• сахар 100 г;
• какао 4 столовые ложки.

• творог полкило;
• 3 яйца;
• сметана 150 г;
• ванильный сахар;
• мука 50 г;
• сахар 150 г.

Готовим:

1. Начните с нагревания духового шкафа до 180С. Затем промажьте емкость для выпечки маслом и отставьте.
2. Продовольствие для теста, а именно муку, масло, какао, сахар разотрите в крошку.
3. В отдельной посуде приготовьте начинку. Блендером взбить все ингредиенты из колонки для начинки.
4. На дно емкости для запекания высыпьте и утрамбуйте 2 части теста. Сделайте бортики.
5. Вылейте начинку, а сверху высыпьте оставшееся тесто.
6. Можно выпекать в подогретой духовке минут 50-60. После остывания поставить в холод на два часа, а затем можно подать.

Песочный пирог с творогом

В этот пирог по желанию можно добавить фрукты или ягодки.

Продовольствие для теста:

• мука 270 г;
• сахара 80 г;
• одно яйцо;
• размягченное масло 180 г;
• разрыхлитель пакетик, около 7 г;
• немного соли.

Для начинки:

• 750 г творога;
• яиц 4 штуки;
• 160 г сахара;
• крахмала 25 г.

Готовим:

1. Приступим к тесту. В емкости разбиваем яйцо, добавляем сахар и немного взбиваем венчиком.
2. Прибавить подтаявшее масло и размешать.
3. Понемногу всыпаем муку с разрыхлителем и вымешиваем до однородного состояния. Замотать в пленку и отправить в холодильник на полчаса.
4. Сейчас займемся начинкой. Творог протереть и добавить все ингредиенты, которые указаны в колонке «начинка». Хорошо помешать.
5. Дно посуды для выпекания застелить бумагой и хорошо распределить тесто, создавая бортики.
6. Вылить начинку. Ели есть желание, добавьте фрукты.
7. Поставить в духовку примерно на час, предварительно раскалив ее до 180С.
8. Песочный пирог с творогом и ягодами – прекрасная версия для летней выпечки.

С клубникой

Вместо клубники можно класть и другую ягоду.

Что необходимо для теста?

• мука 150 г;
• масло (спред) 75 г;
• сахар 165 г;
• творога 130 г;
• 2 яйца;
• разрыхлитель 0,5 пакетика.

Для начинки:

• клубника 600 г;
• сахарная пудра 2 ч.л.

Приготовить по шагам:

1. Перемешивать сахар и яйца до создания крупных крошек. Прибавить к ним творог и продолжить взбивать.
2. Влейте яйца и заново взбейте.
3. Теперь высыпьте муку с разрыхлителем и все тщательно смешайте. Поместите тесто в емкость.
4. Займемся начинкой. Ягоду помыть и дать стечь воде. Большую половину клубники выложите поверх теста. Вторую половину пока не трогайте.
5. Отправьте пирог в духовку на 20 минут при температуре 170С. Проверьте зубочисткой, пропеклось ли тесто. Затем достаньте его из духовки, чтобы украсить оставшимися ягодами и присыпать сахарной пудрой.
6. Духовку переведите на «гриль» и поставьте пирог еще на несколько минут. Как только ягоды подпекутся – все готово!

Открытый пирог с творогом

Для приготовления этого рецепта можно использовать как покупное, так и тесто домашнего производства.

Продукты:

• слоенное или слоено-дрожжевое тесто 0,3 кг;
• творога 0,3 кг;
• 2 яйца;
• сахар 70 г;
• лимон 0,5 шт.;
• изюм;
• сметана 100 г.

Рецепт приготовления:

1. Предварительно изюм зальем кипятком.
2. Творог перетереть, добавить сахар и хорошо перемешать.
3. Добавить сметану.
4. Вбить в смесь два яйца и довести до однородности.
5. В начинку добавить цедру лимона.
6. Изюм качественно отжать и добавить в начинку.
7. Теперь займемся тестом. Раскатываем его по форме посуды для запекания и выстилаем, подняв бортики. Получится корзинка.
8. Равномерно вливаем начинку и направляем в духовку. Печь 45 минут при 180С.

С творогом и вишней

Вишня – летняя ягода, с которой получаются вкуснейшие десерты. Сделаем творожно-вишневый пирог.

Что необходимо?

• 3 желтка;
• 2 ст. л. сахара;
• 200 г подтаявшего масла;
• 2 стакана муки.
• Начинка:
• вишня свежая 800 г;
• творог 0,5 кг;
• белок 3 шт.;
• сахар 1/2 стакана;
• масла 100 г.

Готовим:

1. Взбить желтки с сахаром. Добавить к ним масло, муку и вымесить. Получается жирное тяжелое тесто, которое нужно завернуть в пленку и положить в холодильник на полчаса.
2. Вишню вымыть и отделить косточки.
3. Взбиваем вместе творог, масло и сахар для начинки. Отдельно взбить белки до пиков и ввести их в начинку. Все перемешать.
4. Тесто выстелить по размеру емкости для выпечки, чтобы получилась корзинка. Вылить начинку и отправить в духовку.
5. Готовить 40-50 минут при 180С.

Королевский творожный пирог

Данный десерт еще называют королевской ватрушкой. Приготовьте его и вы поймете, почему он получил такое название.

Продукты для теста:

• мука 250 г;
• масло 120 г;
• сахарная пудра 100 г;
• желток;
• сметана 2 ст.л.;
• какао 2 ст.л.;
• разрыхлитель пакетик.

Продукты для начинки:

• 1 кг творога (мягкого);
• сливки, жирностью 30%, 400 г;
• сахар 200 г;
• яиц 5 штук;
• кукурузный крахмал 30 г;
• стружка кокосовая 60 г.

Готовим пирог:

1. Все сухие продукты для теста перемешать и перемолоть в блендере или комбайне (можно и вручную). Потом присоединить желток и сметану, замесить тесто. Сформировать шар. Замотать в пленку, предварительно поделив его на два, и поставить в холод на полчаса.
2. Творог со сливками взбить на блендере. Прибавить все остальные продукты для начинки и перемешать.
3. Форму смазать маслицем. Первую половину теста натереть на крупной терке и чуть-чуть утрамбовать.
4. Вылить начинку и накрыть второй натертой половиной теста.
5. Печь при 180С около часа.
6. Подать можно теплым и холодным.

В мультиварке

Рецепт для тех, у кого есть этот отличный кухонный помощник.

Что понадобится?

• Стакан муки;
• яиц 3 штуки;
• стакан сахара;
• творог полкило;
• еще 2 яйца для начинки.

Приготовление:

1. Миксером взбивать яйца и сахар пока они не сольются воедино.
2. Всыпать муку и размешать.
3. В отдельной посуде соединить яйца, творог, сахар, ванильку.
4. Тесто распределить на две части. Первую выстелить на низ чаши мультиварки.
5. Залить начинкой и накрыть второй частью теста.
6. Поставить режим «Выпечка» на час. Затем добавить еще 20 минут.
7. Пусть пирог в мультиварке остынет, а потом вынимайте и кушайте с чаем.

Предлагаю простой и беспроигрышный рецепт пирога с творогом. По своим вкусовым характеристикам и благодаря нежной творожной структуре, домашний творожный пирог очень похож на всеми обожаемый чизкейк. Такой пирог при желании можно украсить свежими ягодами, например,ежевикой или малиной. А можно присыпать сверху тертой цедрой апельсина, кокосовой стружкой или притрусить через сито сахарной пудрой. Я для поливки творожного пирога дополнительно использовала половину плитки (50 г) черного горького шоколада и 30 г сливочного масла. Из этих нехитрых ингредиентов получается очень вкусная шоколадная глазурь, которая превосходно дополняет своим шоколадным вкусом и ароматом любую творожную выпечку.

Для приготовления творожного пирога понадобится:

Для теста:

• 200 г муки
• 130 г сливочного масла
• 60 г сахара
• 1 яйцо

Для начинки:

• 500 г творога
• 4 ст.л манной крупы
• 2 ст.л сметаны
• 3 яйца
• 3 ст.л сахара
• Ванилин

Рецепт домашнего пирога с творогом.

1. В миске соединить мягкое сливочное масло (можно использовать маргарин) и сахар.

2.Взбиваем ингредиенты в белую пышную массу.

Постепенно вводим просеянную муку.

3.Растираем смесь руками в крошку.

4.Добавляем яйца и замешиваем мягкое однородное тесто.

5.Добавить яйцо и замесить мягкое однородное тесто.

Обернуть тесто пищевой пленкой или поместить в полиэтиленовый пакетик. Оставить тесто в холодильнике на 20-25 минут.

6. Пока тесто отдыхает, займемся приготовлением творожной начинки.

В творог добавляем сахар, сметану и ванилин.

7. Пробиваем массу блендером или миксером.

Совет: если нет блендера или миксера, можно протереть творог сквозь мелкое сито. Начинка будет однороднее и нежнее.

Всыпаем манную крупу и добавляем яйца.

8. Взбиваем массу миксером до однородности. Творожная масса должна быть однородной

Совет: если используете творог влажный, увеличьте количество манной крупы. При выпекании она впитает в себя излишек влаги.

9.Разъемную форму для выпечки смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой.

10. Тесто раскатываем скалкой и аккуратно переносим в форму. Формируем высокие бортики. Излишки теста можно срезать. Вилкой делаем небольшие проколы на дне.

11. Выливаем творожную начинку и отправляем выпекаться на 20-25 минут при температуре 180 С.

12.Готовому пирогу даем полностью остыть в форме.

13. Затем, аккуратно вынимаем и разрезаем на порционные кусочки.

Каждый кусочек ароматного творожного пирога можно полить шоколадным или ягодным сиропом.

Невероятно просто и вкусно! Попробуйте!

Приятного чаепития!

Автор домашнего рецепта: Елена Крапивина.

Рецепты творожных пирогов всегда простые, выпечка получается аппетитной и полезной. Для хорошей хозяйки выпечка вкусных лакомств из творога является не просто интересным процессом, но и увлекательным творением кулинарных шедевров. Что может быть чудеснее, чем собраться семьей за столом, но котором исходят ароматным паром румяные пирожки, изумительный пирог или аппетитные булочки?

У каждой хозяйки в блокноте найдутся любимые фирменные рецепты пирогов с творогом, но вряд ли они знают, что приготовить с этим молочным продуктом можно столько лакомств, что каждый день на стол можно подавать очередной оригинальный десерт. Не верится? Невероятно, но факт!

Наши лучшие рецепты пирогов с творогом:

• с творожно — яблочной начинкой;
• песочный;
• с вишней и творогом;
• слоеный;
• тертый;
• с творожно-ягодной начинкой;
• творожный на дрожжевом тесте;
• нежный творожный пирог;
• творожный пирог без выпечки;
• королевский;
• легкий творожный пирог;
• быстрый пирог с творогом.

Эти, и еще много-много замечательных рецептов творожного пирога можно найти в разделе с творожной выпечкой. Есть мультиварка, но нет духовки, или наоборот? Не беда, на страничках рубрики можно найти самые неимоверные способы приготовления пирогов с творогом.

Останется только проверить содержание холодильника, подходящий рецепт вкусного творожного пирога и отправляться творить изумительное лакомство для всей семьи.

Для начинающих делать первые шаги на нелегком кулинарном поприще найдется на страничках раздела много интересного.

Например, как приготовить творожное тесто или начинку из творога для пирогов. Выбрать вкусные, полезные продукты для выпечки самостоятельно, без хороших советов, не так-то и просто.

Даже покупка творога требует знаний, как выбрать самый вкусный, свежий. Мало кто знает, что самый вкусный пирог с творогом получится из домашнего самостоятельно приготовленного молочного продукта.

В рубрике можно найти рецепт самого вкусного творожного пирога и пирога из творога на скорую руку, а также подробное руководство, как в домашних условиях сделать белоснежный рассыпчатый творог.

Как красиво украсить пирог с творогом

При творении пирогов с творогом всегда нужно помнить, что многое зависит от оформления. Придать изысканную интересную форму выпечке, украсить самыми простыми продуктами, превратить обычный пирог с творогом и ягодами в необыкновенное аппетитное произведение искусства – все возможно, подробно изучив пошаговые рецепты с фото.

Воспользовавшись подробными инструкциями, вкуснейший пирог с творогом получится даже у тех, кто никогда в жизни не сталкивался на кухне с полезным молочным продуктом.

У современных хозяек ценятся блюда, на приготовление которых затрачивается мало времени. Они непременно смогут найти на страницах раздела рецепт творожного пирога и любимыми ягодами или фруктами, приготовить его можно будет очень быстро, что никак не отразится на вкусе – выпечка непременно получится неповторимой и аппетитной.

Более сложную выпечку также можно приготовить за короткое время, воспользовавшись советами и рекомендациями опытных кулинаров. Раздел с творожными лакомствами непременно предоставит такую возможность своим читателям.

Пироги с творогом являются частым гостем на семейном столе. И не с проста: известно, что в твороге находится масса полезных человеческому организму элементов.

Случается, дети или взрослые не любят этот вкусный продукт, но нет сомнения — лакомства, приготовленные по простым доступным рецептам из творога, исчезнут с тарелки в считанные минуты.

Больше не нужно думать, что приготовить к ароматному душистому чаю в будние дни или в праздники – потрясающий пирог с творожными вариациями выручит в самую трудную минуту.

Останется выписать рецепт воздушного творожного пирога, собрать всех домочадцев за накрытым столом и насладиться приятными разговорами и вкусной румяной ароматной выпечкой.