Рецепт гранатового салата в свое время стал довольно популярен. Все это благодаря нехитрому способу приготовления, красивой подаче и простым ингредиентам. Отличительной чертой закуски являются кольцевидная форма и оформление. Все ингредиенты укладываются послойно, перемазываются соусом. Перечень компонентов бывает самым разным. В данной подборке рассмотрим вариации салата с копченой курочкой и грибочками.
Нарядный праздничный салат с курицей, гранатом и грецким орехом станет центральным блюдом на любом столе. Тем более что закуска получается достаточно бюджетной, но при этом презентабельной и вкусной.
Набор продуктов на 4 порции:
- 1 зрелый гранат;
- 2 картофельных клубней;
- 1,5 средние морковки;
- 1 небольшая свекла;
- 0,5 копченой куриной грудки;
- 0,2 кг шампиньонов;
- 130 гр. майонеза;
- 4-5 ст. л. постного масла;
- 1 щепотка соли.
Салат гранатовый браслет с копченой курицей – рецепт:
- Тщательно моем с щеточкой корнеплоды, закладываем для варки в кипящую воду, а солим только в конце приготовления. Потом выкладываем их на тарелку, остужаем, чистим, трем на терке в разные пиалы. Свеклу желательно варить отдельно.
- Шампиньоны ополаскиваем, чистим, режем кусочками. На сковороде разогреваем немного постного масла, выкладываем грибы, жарим. В процессе термической обработки добавляем немного соли.
- Куриную грудку режем небольшими кубиками.
- На плоскую тарелку ставим верх дном стакан.
- Вокруг стакана выкладываем слой тертого картофеля. Рисуем майонезную сеточку.
- Сверху насыпаем мелко натертую морковку, майонез.
- Дальше рассыпем куриное мясо, повторяем слой заправки.
- На мясо выкладываем остывшие жареные грибы, сбрызгиваем соусом.
- Предпоследний слой формируем из натертой на мелкую терку свеклы, рисуем майонезную сеточку.
- Поверхность салата украшаем гранатовыми зернышками.
- Аккуратно удаляем стакан и даем настояться перед подачей.
Возможно вас также заинтересуют и другие рецепты вкусных салатов, например, или , которые можно найти на нашем сайте.
Рецепт салата гранатовый браслет с копченой курицей
Еще один вариант вкусного блюда. Салат гранатовый браслет с копченой курицей отличается тем, что все составляющие, кроме свеклы и яиц, не требуют предварительной подготовки.
Набор продуктов на 4 порции:
- 150 гр. копченой курицы;
- 2 куриных яичка;
- 100 гр. маринованных шампиньонов;
- 100 гр. сыра твердых сортов;
- 0,5 средней луковицы;
- 50 гр. ядер грецкого ореха;
- 1 средняя свекла;
- 0,5 среднего граната;
- 150 гр. салатного майонеза.
Готовим гранатовый браслет с копченой курицей:
- Готовить гранатовый браслет салат с копченой курицей начинаем с подготовки свеклы. Корнеплод тщательно моем с помощью кухонной щеточки. Отвариваем в мундире, сливаем воду, а свеклу остужаем, натираем на средней терке.
- Яйца отвариваем до твердого желтка, остужаем в холодной воде и очищаем от скорлупы, натираем на терке.
- Сырок измельчаем при помощи терки.
- Мясо режем кубиками.
- Открываем баночку с грибами. Выкладываем их на дуршлаг, чтобы стек весь маринад. Режем мелкими кубиками.
- Ядра грецкого ореха вкладываем на сухую сковородку, немного подсушиваем, периодически встряхивая сковороду. Когда появится характерный аромат, орехи пересыпаем в тарелку, остужаем, перемалываем на блендере до образования кусочков средней величины.
- Луковицу очистить от шелухи и нарубить.
- Гранат хорошо ополаскиваем, сушим. Очень важно почистить фрукт, не повредив семечки. Для этого делаем круговой надрез вокруг плодоножки. Потом осторожно убираем вершину руками. Острым ножом выполняем продольные надрезы в тех участках, где размечены перепонки. Резким движением раскрываем гранат, словно цветок, и высыпаем все семена в пиалу.
- Когда все компоненты подготовлены, начинаем собирать салат. В центр блюда или большой плоской тарелки ставим стакан, начинаем слоями выкладывать ингредиенты, смазывая каждый слой нежирным майонезом.
- Сначала выкладываем подкопченное мясо, присыпаем репчатым луком, уплотняем слой.
- Далее равномерно выкладываем маринованные грибы, а сверху располагаем тертую свеклу.
- Следующий слой формируем из орехов и тертых яиц.
- Чтобы придать блюду законченный вид, посыпаем конструкцию зернами граната.
- Вытаскиваем стакан, помещаем блюдо в холод.
Наши читатели также предпочитают и , которые также просты в приготовлении и не отнимут много времени.
Многослойный салат с курицей и гранатом
Этот салат невероятно красивый, вкусный и витаминный. В данной вариации используется особая очередность слоев, а вместо твердого сыра берется плавленый.
Набор продуктов на 4 порции:
- 1 зрелый гранат;
- 150 гр. копенной куриной грудки;
- 3 средних клубня картошки;
- 1 небольшая свекла;
- 1 плавленный сырочек;
- 3 чесночных зубка;
- 0,5 пучка зеленого лука;
- 2 яйца;
- 150 гр. корейской моркови;
- 2 щепотки соли;
- 150 гр. салатного майонеза.
Салат гранатовый браслет с курицей – пошаговый рецепт:
- Моем и отвариваем до мягкости картофель и свеклу в отдельных кастрюлях. Сваренные овощи охлаждаем, чистим, натираем крупно.
- Яйца отвариваем вкрутую в чуть подсоленной воде, остужаем в холодной воде. Потом очищаем, рубим мелкими брусочками.
- Грудку режем мелкими кусочками.
- Сыр трем на крупной терке.
- Лук очищаем, мелко крошим, жарим на сковороде со сливочным маслом до прозрачного состояния.
- Чистим чеснок, пропускаем через пресс.
- Очищаем гранат, выбираем зерна.
- Морковку по-корейски произвольно рубим ножом, чтобы салат было удобнее кушать.
- Половину тертого картофеля смешиваем с чесноком и тертым сыром. Из этой массы формируем самый нижний слой.
- Потом укладываем слой куриной грудки.
- Выкладываем слой яиц, который посыпаем мелко рубленным зеленым луком.
- Укладываем вторую половинку картофеля.
- Следующий шар формируем из корейской морковки.
- Предпоследним слоем укладываем крупно натертую свеклу.
- Сверху салат плотно обсыпаем зернами граната, убираем стакан и настаиваем блюдо в холодильнике пару часов.
Гранатовый браслет – салат с курицей
Этот салат легкий и вкусный. Яркий внешний вид закуски сразу привлечет взгляд гостей. Часть майонеза заменяется сметаной, что делает блюдо менее калорийным.
Набор продуктов на 4 порции:
- 0,5 кг копченой курицы;
- 1 луковица;
- 3 крупных картофелины;
- 2 столовой свеклы;
- 250 гр. шампиньонов;
- 1 гранат;
- 4 ст.л. постного маслица;
- по 4 ст. л. майонеза и сметаны;
- 1-2 щепотки соли.
Салат гранатовый браслет с курицей – рецепт:
- Свеклу и картошку хорошо моем, отвариваем в отдельной посуде вместе с кожурой. Потом сливаем воду, выкладываем корнеплоды на тарелку остывать.
- Луковицы очищаем от шелухи, нарезаем мелким кубиками, обжариваем на сковороде с добавлением масла до золотистого цвета.
- Грибы споласкиваем, очищаем, нарезаем соломкой. Их также жарим до готовности на другой сковороде с таким же количеством постного масла.
- Мясо режем небольшими одинаковыми кубиками.
- Отварной картофель очищаем, нарезаем кубиками.
- С готовой свеклы снимаем кожуру, трем на крупной терке.
- В большой миске смешиваем курицу, лук, картофель и грибы. Массу солим по вкусу, добавляем по 3 ст.л. майонеза и сметаны. Все хорошо перемешиваем до однородности.
- Во второй тарелке перемешиваем свеклу с 1 ст.л. майонеза и сметаны.
- Перевернутый стакан смазываем постным маслом, устанавливаем по центру блюда.
- Укладываем плотный слой салатной массы с курицей, картофелем и грибочками.
- Выкладываем свеклу.
- Венчаем салат гранатовыми зернами.
- Убираем стакан, охлаждаем салат.
Гранатовый браслет с курицей
В отличие от традиционных закусок, в состав которых входит майонез, данный салат будет заправляться соусом Табаско. Это придаст более изысканный и пикантный вкус.
Набор продуктов на 4 порции:
- 2 копченых филе курицы;
- 2 куриных яйца;
- 2 морковки;
- 3 картофелины;
- 100 гр. толченых грецких орехов;
- 4 зубка чеснока;
- 1 перчик чили;
- 2 веточки свежей петрушки;
- 50 мл питьевой воды;
- 1 ст.л. теменного винного уксуса;
- 2 свежих томата;
- 1 ч.л. морской соли;
- 1 ст.л. оливкового маслица;
- 1 щеп. сахарного песка;
- 1 гранат;
- 4-5 ст.л. сметаны.
Готовим салат гранат курица:
- Чтобы приготовить соус Табаско, режем мелко чили, заливаем его на полчаса кипятком.
- После в чашу блендера складываем и измельчаем в однородную массу томаты, петрушку, перец чили (без воды), чеснок.
- Полученное пюре перекладываем в кастрюльку с оливковым маслом, варим на медленном огне, добавив щепотку сахара и винный уксус.
- Через несколько минут получается жидкий однородный соус, который мы охлаждаем, взбиваем овощное пюре со сметаной. Соус готов.
- Филе режем мелкими кубиками.
- Морковь и картофель помыть, отварить в мундирах, остудить и почистить от шкурки.
- Натереть корнеплоды в отдельные тарелки.
- Яйца отвариваем вкрутую в чуть подсоленной воде, остужаем в холодной воде. Потом очищаем, рубим мелко.
- На блюдо устанавливаем круглый стакан, а вокруг него укладываем слои. Приминать уплотнять тертые овощи не нужно, чтобы салат получился нежным и воздушным. Все слои пропитываем заправкой.
- Сначала укладываем филе, потом смесь тертой вареной морковки с толчеными орешками. Далее следуют картофель и яйца.
- Верх салата украшаем гранатными зернами.
Салат гранатовый браслет с курицей и черносливом уникален, потому что с ингредиентами, последовательностью слоев и заправками можно экспериментировать до бесконечности. И каждый раз будет получаться яркое и неотразимое блюдо. Приятного всем аппетита!
Этот рецепт с фото пошагово салата "Гранатовый браслет" станет настоящим открытием для каждой хозяйки. Кроме того, будет главным украшением праздничного стола. Готовить мы будем этот с курицей и грибами.
Ингредиенты:
- картофель - 2 шт.,
- куриное филе - 300 г.,
- топленое масло - 0,5 ч.л.,
- паприка, соль - по вкусу,
- лук сладкий - 1 шт.,
- морковь - 1 шт.,
- шампиньоны - 300 гр.,
- грецкий орех - 70 гр.,
- свекла - 1 шт.,
- яйцо - 3 шт.,
- гранат - 1 шт.,
- майонез - по вкусу.
Как приготовить с фото пошагово
Прежде всего нужно приготовить все ингредиенты. Натереть на крупной терке картофель, который предварительно отварили в мундире. 
На мелкой терке натереть морковь, тоже отварную. 
На крупной терке измельчаем яйца. 
Лук берем сладкий. Если его нет, тогда обычный лук лучше предварительно замариновать в уксусе. Мелко нарезаем. 
Свеклу отвариваем и пропускаем через крупную терку. 
Шампиньоны нарезаем. 
Обжариваем до золотистого цвета на топленом масле. 
Куриное филе нарезаем небольшими кубиками и также обжариваем с добавлением соли и паприки. 
Теперь собираем салат. Первый слой – картофель. 
Далее майонез. 
Третий слой – куриное филе. 
Выкладываем лук. И снова смазываем майонезом. 
Далее – морковь. 
Следующий слой – обжаренные шампиньоны. 
Сверху выкладываем грецкие орехи. Они должны быть обжаренными и очищенными от кожуры. 
Выкладываем свеклу. 
Далее – яйца. Распределяем их по всей поверхности салата. 
Обильно смазываем майонезом. Смотрите и другие .
Очищаем гранат и выкладываем последним слоем. 
Украсить можно зеленым луком.
Приятного аппетита!
Никогда не покупайте гладкий, подсушенный гранат. Гладкость говорит о том, что плод сорвали не спелым, и он уж точно не будет сладким.
Чаще всего я готовлю на праздничный стол или просто так салат «Гранатовый браслет» именно с курицей, хотя можно встретить варианты с мясом и колбасой. Но мне нравится использовать куриное мясо, которое идеально гармонирует с другими компонентами. Я решила сделать небольшую подборку и думаю, вы обязательно найдете для себя лучший вариант.
Для него понадобятся самые простые продукты, которые можно купить в любом магазине или же воспользоваться домашними запасами.
Ингредиенты:
- гранат средний– 2 шт.;
- куриная грудка – 360 г;
- свёкла столовая – 2 шт.;
- картошка – 4 шт.;
- морковка средняя – 3 шт.;
- луковица – 2 шт.;
- крупные яйца – 4 шт.;
- ядрышки грецких орехов – 90 г;
- майонез – 350 г;
- уксус – 1 ½ ч. ложки;
- сахарный песок – 1 ч. ложка;
- специи – по вкусу (соль и перец).
Приготовление
В глубокую жаропрочную тару выкладываем хорошо промытые овощи (морковь, свёклу и картошку), варим до готовности.
Кулинарный совет
Вы можете уменьшать или добавлять количество продуктов в зависимости от своих предпочтений.
В отдельной таре отвариваем грудку, немного посолив воду. Яйца тоже отвариваем в подсоленной воде до крутого состояния. Пока все варится, мы замаринуем лук. Для этого лук освобождаем от шелухи, нарезаем тонкими полукольцами, сахарим, солим, выливаем уксус. Все тщательно перемешиваем, отставляем в сторону на 17-20 минут.
Разделываем гранат, собирая зернышки в тарелку. Грецкие орешки измельчаем в ступке. Когда все сварится, перекладываем в удобную посуду и остужаем. Теперь отделяем куриное мясо от костей и нарезаем маленькими квадратиками, с остальных овощей снимаем кожицу, и, воспользовавшись крупной тёркой, натираем (яйца в том числе).
Приступаем к формированию кольца и не забываем на каждом слое делать тонкую майонезную сетку. В середину плоской тары ставим граненый стакан и по кругу начинаем выкладывать слой картофеля. Тертую свёклу делим на две части, первую часть выкладываем на картошку.
Выкладываем морковку. Далее посыпаем измельченными орехами, выкладываем ½ часть куриного мяса. Затем идет маринованный лук и яйца. Укладываем оставшуюся курицу и посыпаем второй частью свеклы.
Осталось украсить наше блюдо зернышками граната и дать ему пропитаться, убрав в холодильник. Перед подачей украшаем укропом или любой другой зеленью.
Вкусный «Гранатовый браслет» с курицей и свеклой
Давайте немного разнообразим классический вариант салата и уберем из списка некоторые продукты.
Ингредиенты:
- крупная головка свеклы;
- отварное куриное филе – 320 г;
- средняя морковка – 1 шт.;
- одно яйцо;
- картошка – 2 шт.;
- головка белого лука;
- крупный гранат;
- майонез – тюбик.
Приготовление
1. Заранее сваренное куриное мясо нарезаем средними по размеру кубиками и раскладываем на тарелку, в центре которой ставим высокий узкий стаканчик. Каждый слой салата будем выкладывать вокруг этой «башни», создавая форму, похожую на настоящий браслет.
Кулинарный совет
В моем рецепте отварное филе курицы, вы же можете взять копченое или сырое куриное мясо, затем пожарить его на сковороде с разными специями. Ну, в общем, это дело вкуса, так что можете поэкспериментировать и найти свой «идеальный» ингредиент для приготовления салата.
2. Каждый слой покрываем майонезом, но не сильно обильно, чтобы салат не расплылся по тарелке.
3. Корнеплоды варим в кожуре до готового состояния, разумеется, кроме лука. Как чуть подостынут, чистим. Морковку натираем теркой и выкладываем на салат.
4. Промазываем слой майонезом.
5. Сваренное заранее яйцо чистим и натираем через мелкую терочку, кладем в салат.
6. Репчатый лук заливаем тепой водой с добавлением щепотки сахара, чтобы горечь ушла.
7. Через 5 минут сливаем жидкость, а сам лук кладем в салат.
8. Натираем сверху вареную картошку и поливаем слоем майонеза. При желании вареные овощи немножко присаливаем.
9. Теркой натираем остывшую вареную свеколку и приготовление салата близится к финалу.
10. Свекольный слой промазываем майонезом и декорируем гранатовыми зернышками. Также для декора используем свежую зелень.
11. Салат вместе со стаканом ставим на часик в холодильную камеру, чтобы пропитался. Потом стаканчик вынимаем медленно, и получается красивый «гранатовый браслет».
12. С таким салатом ваш стол станет по-настоящему праздничным и настроение стразу поднимется. Сам процесс приготовления не так уже сложен, поэтому каждая хозяюшка сумеет приготовить такой кулинарный шедевр.
Рецепт салата без свеклы (с яблоком)
Если вы собрались готовить салат, но не обнаружили дома свёклы, не отчаивайтесь, «Гранатовый браслет» можно приготовить и без этого овоща. Вкус немного отличается от оригинала, но я уверена, он вам тоже понравится.
Ингредиенты:
- свежее куриное филе – 200 г;
- гранат – 1 шт.;
- картошка – 5 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- яблоко зеленое «семеренко» – 2 шт.;
- яйца – 2 шт.;
- горсть орехов;
- майонез – 220 г;
- головка репчатого лука;
- 2 ст. ложки масла растительного;
- специи – по вкусу.
Приготовление
Куриное филе мелко нарезаем, обжариваем до золотой корочки на сковороде с добавлением растительного масла, солим, добавляем любимые специи для мяса.
Кулинарный совет
Блюдо получится еще вкуснее, если обжарить лук с мясом.
Картофель отвариваем в кожуре. Остужаем, чистим и мелко режем маленькими кубиками. Орехи измельчаем, лук нарезаем кубиками. Яйца отвариваем в воде с добавлением щепотки соли около 10 минут. Заливаем ледяной водой. Очищаем, натираем на тёрке.
Свежую морковь и зеленое яблоко натираем на тёрке. Из граната достаем сочные зерна.
Кулинарный совет
Для данного салата подойдет сладкий гранат без косточек.
Берем подходящую плоскую тару и граненый стакан. Стаканчик оборачиваем пищевой пленкой, устанавливаем в середцевину тары. Собираем салат. Первым слоем выкладываем картошку, смазываем майонезом. Посыпаем морковкой, немного утрамбовываем, снова поливаем майонезом.
Курочку выкладываем на морковку, и вновь, майонез. Если вы не добавили лук к курице во время обжаривания, то следующим слоем выкладываем лук. Его смазывать майонезом не нужно. Посыпаем слоем яиц, которые промазываем майонезом.
«Гранатовый браслет» с копченой курицей и грибами
Разновидностей этого салата не счесть, но, мне хочется предложить еще одну его вариацию.
Ингредиенты:
- сыр «эдем» – 260 г;
- копченая курица – 370 г;
- шампиньоны свежие – 210 г;
- луковица – 1 шт.;
- соль – по вкусу;
- свёкла – 2 шт.;
- яйца – 5 шт.;
- гранат – 1 шт.;
- майонез – 220 г.
Приготовление
Отвариваем яйца и свёклу, луковицу измельчаем, обдаем кипятком. Грибы нарезаем кубиками, обжариваем.
Кулинарный совет
Грибы можно взять консервированные, тогда обжаривать их не нужно.
Копченую курицу освобождаем от костей, мелко нарезаем. Сыр, яйца и свеклу натираем на тёрке. Гранат чистим, зернышки складываем в тарелку.
Выкладываем слои салата на плоскую салатницу следующим образом: мясо, лук, обжаренные шампиньоны, сыр, яйца, свёкла, гранат. Смазываем все слои майонезом. По желанию блюдо можно подсолить. Всё готово, можно подавать к столу.
Вариант салата с курицей и сыром
Пикантное блюдо очень понравится мужчинам, ведь в составе продуктов есть чеснок. Ну, о том, что этот салат полезен, говорить не будем, ведь об этом и так все знают, давайте сразу перейдем к приготовлению.
Ингредиенты:
- картошка – 2 шт.;
- морковка – 1 шт.;
- свекла – 1 шт.;
- сыр «Эдем» – 240 г;
- чеснок – 4 дольки;
- гранат без косточек – 1 шт.;
- куриная грудка – 1 шт.;
- грецкие орехи – 90 г;
- майонез – 220 г;
- маринованные огурцы – 3 шт.;
- крупный лук – 1 шт.
Приготовление
Все овощи, кроме лука, отвариваем. Остужаем и натираем на тёрке. Сыр тоже натираем. Грудку варим с добавлением соли. Остужаем, нарезаем филе полосками шириной 0,5 см. Чеснок давим прессом, добавляем в майонез, хорошо перемешиваем.
Лук нарезаем полукольцами, пассеруем на растительном масле около 7 минут. Огурчики нарезаем маленькими кубиками. Орехи измельчаем. Гранат отделяем он зернышек.
Последовательность выкладки продуктов такова: картошка, куриное мясо, лук, морковка, маринованные огурчики, сыр, грецкие орешки, свекла, гранат. Новый слой, кроме обжаренного лука, промазываем майонезным соусом с чесноком. Убираем в холодильную камеру на пару часов.
Рецепт «Гранатового браслета» с черносливом и куриным филе
Стало модно добавлять в мясные салаты фрукты. В нашем блюде и так присутствует гранат, но давайте добавим еще и чернослив, он придаст «гранатовому браслету» совсем другой вкус – более нежный.
Ингредиенты
- головка свеклы;
- морковка средних размеров – 1 шт.;
- крупная картошка – 2 шт.;
- куриное филе – 220 г;
- чернослив без косточек – 120 г;
- орехи грецкие очищенные – горсть;
- гранат – 1 шт.;
- майонез – по вкусу;
- яйца – 4 шт.;
- специи – по вкусу.
Приготовление
Отвариваем овощи и яйца. Все очищаем и натираем.
Кулинарный совет
Овощи быстрее сварятся в микроволновой печи.
Филе произвольно нарезаем, обжариваем в специях на растительном масле. Орехи мелко рубим ножиком и смешиваем со свёклой. Зерна граната оставляем пока в сторону.
В центр большой плоской тары ставим стакан. Приступаем к формированию салата. Здесь вы можете выложить компоненты в том порядке, в каком захотите, главное, чтобы верхним слоем была свекла, а затем уже гранат. Промазываем майонезом. Через 3 часа можно попробовать салат.
Кулинарный совет
Для сервировки блюда можно использовать веточки укропа или сделать розочки из свеклы.
Как приготовить «Гранатовый браслет» с курицей, но без картошки
Вашему вниманию предлагаю еще один вариант блюда, но на этот раз исключим картофель из списка продуктов.
Ингредиенты:
- свёкла крупная – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- морковка по-корейски – 180 г;
- отварное куриное мясо – 300 г;
- измельченные грецкие орехи – 5 ст. ложек без горки;
- спелый гранат – 1 шт.;
- майонез – 180 г.
Приготовление
Свеклу хорошо промываем, срезаем кожицу, разрезаем на 4 части, отвариваем, натираем на терке. Курицу нарезаем прямоугольниками, затем отделяем волокна друг от друга.
Лук режем тонкими полукольцами, гранат разделываем, зернышки промываем. Орехи смешиваем с морковкой.
На тарелку, со стаканом в сердцевине, выкладываем куриное мясо, слой майонеза, лук, морковь по-корейски с орешками, тонкая сеточка майонеза, свёкла, майонез, и украшаем гранатом. Убираем в холодильник для пропитки.
Самый легкий рецепт салата «Гранатовый браслет» с курицей
Данный рецепт подойдет тем, у кого гости уже на пороге, а в качестве угощения ничего нет. Состав продуктов очень мал, поэтому салат мы будем выкладывать не в форме кольца и не на общей тарелке, а воспользуемся небольшими стеклянными стаканчиками, например коктейльными рюмками или бокалами.
Ингредиенты:
- гранатовые зерна – 0,6 стакана;
- измельченные грецкие орехи – 0,6 стакана;
- сыр голландский – 230 г;
- чеснок – 2 дольки;
- копченое мясо курицы – 330 г;
- майонез – 220 г.
Приготовление
Сыр натираем на мелкой терке, курицу режем мелкими кусочками. Чеснок тоже натираем на мелкой терке, соединяем с майонезом, размешиваем.
Теперь в бокал выкладываем ½ часть нарезанной курицы, смазываем майонезом. Далее идет слой сыра, затем снова майонез. Слой орехов, майонез. Выкладываем остатки куриного мяса, смазываем соусом. Украшаем зернами граната так, чтобы не было видно курицу. Такому салату для пропитки понадобится около 15 минут. По желанию украшаем свежей веточкой зелени.
Наряду с другими праздничными блюдами и закусками «Гранатовый браслет» займет самое центральное место, я в этом уверена. Никак нельзя ставить такое творение на край стола. Салат заслуживает к себе такого отношения и за внешний вид, и за непередаваемый вкус. Если вы ожидаете важных гостей к себе в дом, то предложенное блюдо будет достойным угощением!
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Всем известно, что гранатовые салаты богаты витаминами. К таким салатам относится гранатовый браслет, который отличается эффектным внешним видом, и непревзойденным вкусом. Салат не просто украсит ваш праздничный стол, но и удивит вас идеальным сочетанием ингредиентов.
Альтернатива привычным салатам
Гранатовый браслет пришел на смену таким излюбленным салатам, как оливье, мимоза, крабовому и другим. Его часто называют мясной «шубой», из-за наличия в составе мяса. Обычно салат подразумевает ещё такие ингредиенты, как морковь, свекла, лук, картофель. Заправкой такому салату служит майонез. В рецепт салата гранатовый браслет входят привычные продукты, которые не составит труда найти в любом продуктовом.
Несмотря на явные сходства с другими салатами, гранатовый браслет имеет одно яркое незаменимое отличие - гранат, который является не только основным компонентом блюда, но и его прекрасным украшением. Готовый салат полностью отражает свое название, ведь выглядит он в форме браслета, что позволяет ему быть изюминкой любого торжества. Ниже приведем рецепты пошагового приготовления нескольких вариантов гранатового браслета.
Классический вариант приготовления
Готовят такой салат чаще всего по праздникам или знаменательным датам. Рецепт классического салата гранатовый браслет довольно простой и приходится по нраву многим. Однако некоторые домохозяйки любят немного усложнить его и добавляют в состав грибы. Попробуйте и вы немного поэкспериментировать!
Ингредиенты:
- 2 шт граната
- 400 г любых грибов
- 500 г куриного филе
- 1 шт репчатого лука
- 100 г измельченного грецкого ореха
- 500 г свеклы
- 2 зубчика чеснока
- Майонез
- Перец, соль
Приготовление салата гранатовый браслет с курицей следует начать с определения кастрюли.
- Залейте в неё воды и отварите свеклу вместе с куриным филе.
- Во время варки порежьте мелко лук и чеснок.
- Грибы следует порезать мелкими кружочками, а затем обжарьте их на сковороде.
- Готовое филе разделайте на небольшие кусочки, приблизительно 50 г каждый.
- После того, как приготовиться свекла, извлеките её и натрите на крупной терке.
- В отдельную миску выдавить 100 г майонеза и высыпать туда чесноку. Тщательно перемешать и дать немного пропитаться.
- Достаньте блюдо большим размером и поместите в его середину стакан. Он потребуется для того, чтобы салат принял форму кольца снаружи, и был пустым внутри.
- Выложите поочередно на приготовленную тарелку слои, в правильной последовательности: мясо, лук и грибы, свекла и орех.
- Перед укладыванием каждого слоя, промазывайте продукты майонезом с чесноком, добавьте соль и перец по вкусу.
- После того, как выложите все слои, уберите стакан.
- Оригинальным завершением приготовления классического салата гранатовый браслет является сам гранат.
- Бережно очистите его и посыпьте ярко рубиновыми зернами весь салат.
Пикантный гранатовый салат с курицей готов!
Сытный салат с черносливом и мясом
В состав классического рецепта салата входит курица, однако никому не составит труда её заменить. Салат гранатовый с говядиной приобретет совершенно иной вкус, что позволит удивить ваших гостей, которые привыкли к классике. Рассмотрим пошаговое приготовление салата гранатовый браслет.
Вам понадобится:
- 500 г филе говядины
- 300 г свеклы
- 50 г чернослива
- 1 шт моркови
- 2 шт яиц
- 3 шт картофеля
- 1 шт граната
- Майонез
- Перец
Пошаговое приготовление:
- Первым делом при готовке салата гранатовый браслет с говядиной отварите картофель, свеклу и морковь.
- Филе говядины также отварить и порезать на маленькие кусочки.
- Вареный картофель нарежьте на небольшие кусочки, свеклу и морковь натрите на средней терке.
- Отварите яйца, а затем раскрошите их. Промойте чернослив и порежьте.
- Очистите гранат, отделите зерна.
- Выложите салат слоями друг за другом в такой последовательности: картошка, свекла, мясо, чернослив, морковь и яйца.
- Промазать каждый слой майонезом и добавить приправы, в виде соли и перца.
- Верхний слой украсить гранатовыми зернами.
- Уберите салат в холодильник.
Точно по такому же принципу готовится салат гранатовый браслет без свеклы. Если по каким-то причинам, вы не хотите её добавлять, то ничего страшного не произойдёт. Салат останется таким же насыщенным и аппетитным. Для наглядности предлагаем фото салата гранатовый браслет.
Со способом приготовления такого салата и составом ингредиентов можно экспериментировать бесконечно. Салат всегда будет красиво выглядеть, и радовать ваших гостей.
Салат «Гранатовый браслет», пожалуй, — одно из самых противоречивых блюд в современной русской домашней кухне. Споры ведутся не только вокруг его классического рецепта, но и по поводу того, как правильно есть зернышки граната – с косточками или без. Само блюдо выглядит просто потрясающе и получается очень вкусным. Яркое кольцо слоеного «Браслета», без сомнений, украсит любой праздничный стол.
Как любой «зимний» салат, «Гранатовый браслет» требует предварительной подготовки основных компонентов. Учитывайте это, планируя свое время на готовку. Все овощи и мясо нужно отварить или обжарить, а затем полностью остудить. Еще важный момент: не обязательно каждый слой щедро промазывать майонезом. Можно заправлять только самые сухие продукты. Также заменить калорийный соус можно сметаной, греческим йогуртом.
Классический рецепт салата «Гранатовый браслет» с курицей и грецкими орехами (с фото)
Что нужно для приготовления:
- курица (филе грудки или ножек) – 350 г;
- картофель – 3-4 клубня среднего размера;
- свекла – 2-3 шт. (небольших);
- репчатый лук – 1 крупная или 2 средние луковицы;
- спелый гранат – 1 большой или 2 некрупных;
- орехи грецкие (ядра) – 150 г;
- майонез – 4-5 ст. л.;
- свежемолотый перец – щепотка;
- подсолнечное масло без запаха – 30 мл (для обжарки).
Как приготовить салат:
- Логично начать приготовление блюда с ингредиентов, которые требуют термической обработки, чтобы они успели остыть к моменту сборки салата.
Свеклу и картофель хорошо помыть от остатков грунта. Не снимая «мундира», положить в отдельные кастрюли, залить водой. Отварить до мягкости. В зависимости от сорта и размера клубней, картошка варится 30-50 минут. Для доведения свеклы до готовности потребуется около 1,5-2 часов.
Курицу необходимо отварить, положив ее в кипящую воду, в течение 25-35 минут (после повторного закипания). Чтобы куриное мясо получилось более сочным и ароматным, в кастрюлю можно добавить пару горошин душистого перца, половину чайной ложки зерен горчицы, лавровый лист, кусочек корня сельдерея (петрушки, пастернака). Солить филе лучше в самом конце приготовления, так волокна останутся максимально мягкими. В классический состав «Гранатового браслета» входит грудка, но ее допустимо заменить другими частями тушки, например, ножками. Готовую курицу вынуть из бульона, переложить на тарелку, чтобы остывала. Остывшее мясо нарезать мелким кубиком.
А пока варится филе, очистить, нарезать мелким кубиком лук.
- Выложить его в хорошо разогретое масло, на сковороду. Помешивая, обжарить до прозрачности. А затем добавить отварную курицу. Все перемешать, немного присолить, поперчить, обжарить до поджаристой корочки. После этого снять с огня и остудить до комнатной температуры.
- На кожуре граната сделать несколько аккуратных надрезов ножом, извлечь зерна.
- Отварные овощи очистить от кожуры, дать им остыть, натереть на средней терке, смешать с небольшим количеством соли (специи – по желанию). Ядра орехов немного подсушить в духовке или на сковороде без масла, не слишком крупно нарубить. Когда все компоненты будут подготовлены, приступить к сборке салата. Чтобы выложить его в форме браслета, понадобится плоское блюдо и стакан (желательно, чтобы он был с ровными бортами). Стакан необходимо поставить по центру тарелки и выкладывать слои «Гранатового браслета» вокруг него. Первый слой – тертый картофель.
- Его следует покрыть тонкой прослойкой майонеза.
- Сверху высыпать курицу, обжаренную с луком, подровнять. Промазать майонезом.
- На курицу выложить тертую свеклу, распределить по всей ее поверхности небольшое количество майонеза.
- Обильно посыпать орехами, смазать майонезом.
- Последний слой – зерна граната. Чтобы гранатовый верх «Браслета» получится красивым и ярким, гранат должен быть спелым. Желательно выбрать сорт с мелкими косточками, чтобы блюдо было приятнее есть. Готовый салат аккуратно прикрыть пищевой пленкой, поставить в холодильник для пропитки минимум на 1 час, но лучше выдержать его в холоде подольше.
Кстати, чтобы салат получился более пикантным и ароматным, в майонез можно добавить зубчик чеснока.
https://www.youtube.com/watch?v=RFvplZkBGXg Пошаговый рецепт с куриным филе и грибами (шампиньонами) — ну очень вкусный!
Список требуемых ингредиентов:
- крупный, спелый гранат – 1 шт.;
- картофель (некрупный) – 3-4 шт.;
- морковь (средняя) – 2 шт.;
- свекла (умеренно крупного размера) – 1 шт.;
- филе куриной грудки – 1 шт.;
- свежие шампиньоны – 300 г;
- майонез – 150-200 г (сколько уйдет);
- соль поваренная (мелкая) – 0,75 ч. л. (по вкусу);
- чеснок – 1 зубчик;
- масло растительное, дезодорированное – для обжаривания;
- зелень петрушки – несколько веточек – для украшения.
Поэтапный рецепт приготовления:
- Овощи необходимо отварить, остудить. Очень удобно ставить их вариться с вечера. За ночь свекла, картошка и морковка остынут, поэтому вам не придется делать паузу в процессе готовки. Для «Гранатового браслета», как и для большинства зимних классических салатов с майонезом, овощи нужно варить в кожуре. Перед варкой тщательно промыть. Картофель и морковь можно положить в одну кастрюлю. Свекла быстро окрашивает воду в «грязный цвет», поэтому ее лучше готовить отдельно. Морковь, в зависимости от размера корнеплода, будет вариться 30-40 минут. Примерно столько же времени уйдет на варку картофеля. Свекла готовится дольше – не менее 1,5 часов, а то и все 2,5. Варить овощи следует при слабом, но постоянном кипении. На готовность проверять, прокалывая вилкой.
- Также отварить следует курицу. Для сохранения сочности ее кладут в кастрюлю с уже кипящей водой, а солят незадолго до готовности. Чтобы куриное мясо не получилось слишком пресным, во время варки можно использовать специи.
- Грибы помыть. Если кожица слишком загрязнена – лучше ее снять. Нарезать шампиньоны небольшим кубиком. Обжарить в разогретом масле до румяного цвета, добавить соль, перец, пропущенный через давилку чеснок. Готовые грибы остудить.
- Отваренные и успевшие остыть овощи очистить, натереть на крупной терке, разложить по отдельным мискам. В каждую миску добавить по ложке майонеза, небольшой щепотке соли, перемешать.
- Собрать салат в виде браслета. Чтобы в середине получилось аккуратное отверстие, можно использовать стакан или кружку без ручки, цилиндрической формы. На дно круглой тарелки выложить картофель. Не стоит сильно утрамбовывать слои, но и не нужно укладывать продукты небрежно.
- Следующая – морковно-майонезная прослойка.
- Далее – отварная курица + немного майонеза. Соуса понадобится ровно столько, чтобы слой не распадался и не потек.
- После куриной грудки – грибы. Они довольно жирные, поэтому их смазывать не нужно.
- Следующая – свекла, предварительно смешанная с солью и майонезом.
- Почистить гранат, аккуратно украсить салат его зернами. Гранатовый слой «Браслета» должен быть максимально плотным, равномерным, красивым.
К слову, в этом рецепте можно использовать и маринованные грибы – опята, шампиньоны и пр. Вкус салата получится несколько другим, но тоже очень интересным.
Праздничный «Гранатовый браслет» с говядиной – одна из классических версий
Состав салата (выход – примерно 8 порций):
- говядина (без костей) – 300 г;
- картофель – 2-3 клубня (не маленьких, не слишком больших);
- морковь – 2 шт.;
- свекла – 2 шт.;
- гранат – 1-2 шт. (зависит от размеров плодов);
- майонез (можно заменить более низкокалорийной заправкой на усмотрение) – 120-150 г;
- соль, специи – по вкусу.
Поэтапный алгоритм приготовления с фото:
- Отварить говядину. Для этого ее необходимо зачистить, помыть, положить в кастрюлю, залить только что закипевшей водой. Поставив на огонь, довести до кипения, слить первый бульон. Снова налить к мясу крутой кипяток, так, чтобы жидкость покрывала говядину, вновь поставить на средний огонь. После повторного закипания немного снизить интенсивность нагрева. Вода должна еле заметно кипеть. Варить в таком режиме 40-50 минут, до мягкости. За 10-15 минут до предполагаемой готовности посолить. Отваренный кусок говядины остудить, мелко нарезать.
- Корнеплоды и картошку сварить до мягкости в «мундире», после остывания очистить. Морковку с картофелем натереть на средней или крупной терке (отдельно, не в одну миску).
- А свеклу – на мелкой терке.
- Гранатовые зерна освободить от кожуры и прожилок.
- Салат сразу формируется на блюде (тарелке), на котором и будет подаваться. В центре можно поставить рюмку или стакан (в зависимости от итогового размера салата). Это поможет добиться более аккуратной формы «Браслета». По классической рецептуре в состав салата входит майонез. По желанию его можно заменить смесью сметаны (густого несладкого йогурта) и небольшого количества горчицы. Каждый слой необходимо покрыть сеточкой соуса, а затем размазать ее ложкой, чтобы получилась тонкая прослойка. Удобно делать сеточку, поместив майонез в пакет с отрезанным уголком. Начать выкладку салата с картофеля.
- По картошке равномерно распределить морковь.
- Далее – кусочки отварной говядины.
- Гранат. Нужно стараться выкладывать зерна без промежутков, красиво, ровно.
https://www.youtube.com/watch?v=NcojUrid2wU
Готовый «Гранатовый браслет» поставить в холодильник для пропитки, обмотав пищевым полиэтиленом, примерно на 2 часа. Затем снять пленку, вытащить стакан. Блюдо готово, можно подавать.
Вариант салата с черносливом и твердым сыром – гости всегда попросят добавки
Перечень необходимых продуктов:
- курица (бедра, голени, можно взять грудку) – 200-250 г (вес без учета костей);
- сыр твердых сортов (можно полутвердый) – 100 г;
- чернослив б/к – 50 г;
- яйца куриные, отборной категории – 3 шт.;
- морковь среднекрупная – 1-2 шт.;
- грецкие орехи – 0,5 стакана (ядрышки);
- гранат – 1 большой, для украшения салата;
- соль – несколько щепоток, по вкусу;
- майонез – 4-6 ст. л.
Кулинарная инструкция по приготовлению с фото по шагам:
https://www.youtube.com/watch?v=1AcM6pnvvIk «Гранатовый браслет» без свеклы (с копченой курицей) – красиво и пикантно
Что необходимо взять для приготовления:
- копченая курица – 250-300 г;
- картофель – 200-250 г;
- морковь – 200 г;
- репчатый лук – 150 г;
- подсолнечное дезодорированное масло – 2-3 ст. л.;
- яйца куриные, категория СО – 3 шт.;
- гранат – 1 шт. (не маленький);
- майонез + чеснок – для промазывания слоев.
Способ приготовления по шагам:
Картофель и морковь отварить, хорошо помыв кожуру. Очистить, крупно натереть. Лук нарезать тонкими четвертинками колец, обжарить в растительном масле до золотистой корочки. Яйца сварить вкрутую, остудить, извлечь из скорлупы, натереть. С копченой курицы снять кожу, отделить мякоть от костей. Нарезать мясо тонкими продолговатыми брусочками. Чеснок пропустить через пресс, смешать с майонезом, немного посолить получившийся соус по вкусу.
Выложить салат слоями, придавая ему форму браслета (по центру тарелки поставить стакан), в следующей последовательности:
- Картофель. Промазать его майонезно-чесночной смесью.
- Затем – копченое куриное мясо. На него не обязательно наносить майонез, поскольку этот слой и так довольно жирный.
- На курицу выложить жареный лук, тщательно отжав его от масла. Равномерно полить небольшим количеством чесночного майонеза, распределить его ложкой по луку.
- Следом – морковь + майонезная масса.
- Завершают основной состав вареные яйца.
- Подровнять форму салата, обильно смазать его майонезом, чтобы гранат хорошо держался сверху. Украсить блюдо гранатовыми зернами, вынуть стакан (внутреннюю поверхность «браслета» также можно проложить зернышками, если они остались).
- Перед подачей поставить в холодильник на пропитку. 2-3 часов будет вполне достаточно, чтобы компоненты салата «подружились» между собой.
Простой рецепт со свининой – не совсем классика, но обалденно вкусно
Какие продукты потребуются:
- вареная свинина (свиной язык) – 400 г;
- отварной картофель – 3 шт.;
- сваренные вкрутую куриные яйца – 3 шт.;
- морковь крупного размера – 1 шт. (отварить до готовности);
- свекла вареная (умеренно крупная) – 2 шт.;
- лук салатный (можно заменить репчатым) – 1,5-2 шт.;
- уксус столовый (9%) – 1 ст. л.;
- сахарный песок – 1 ч. л.;
- гранаты – 2 шт.;
- майонез (сметана), горчица, чеснок – по вкусу, для заправки салата;
- соль поваренная – 0,5 ч. л. (по вкусу);
- немного свежемолотого перца.
Подробный рецепт:
- Для формирования салат удобно использовать разъемную форму для выпечки. Взять большой плоское блюдо для подачи, поставить на него форму (без дна), в центре расположить стакан (прямой или граненый, но не фигурный). Сначала высыпать в кольцо картофель, нарезанный мелким кубиком. Посолить и поперчить его. А затем полить его майонезом, смешанным с небольшим количеством измельченного чеснока и горчицы. Также в качестве основы соуса можно использовать сметану.
- Второй слой – маринованный лук. Его необходимо измельчить кубиком, а затем залить смесью уксуса, сахара и 100 мл холодной чистой воды. Мариновать в течение 10-15 минут, затем слить маринад, аккуратно отжать лук.
- Далее распределить по салату свинину, посолить, поперчить, посыпать зубчиком тертого чеснока.
- Сверху высыпать тертые яйца, смазать соусом.
- Первый слой в подавляющем большинстве рецептов – картофель. Его трут на терке или нарезают мелким кубиком.
- Затем – основной продукт, мясной компонент. Это может быть курица (отварная, копченая, жареная), говядина, свинина. Мясо мелко режут или разбирают на волокна.
- После идут дополнительные компоненты в произвольной последовательности. Например, морковь, грибы и/или яйца, сыр, лук (маринованный либо жареный), чернослив и измельченные орехи.
- Предпоследний слой – свекла (в тех вариациях, где она используется). Благодаря ей цвет салата будет более насыщенным, не так будут заметны промежутки между зернышками граната.
- Последний слой – гранат. Благодаря ему салат, собственно, так и назвали. Это классическое украшение блюда.
Приятного аппетита!
