Харкевич Д.А. Фармакология. Мера веса в столовой ложке. Вес продуктов в столовой ложке

Очень часто во многих кулинарных рецептах указывается точное количество ингредиента, необходимого для приготовления блюда. Но ведь не у каждой хозяйки на кухне имеются специальные кухонные весы.

Если подобная техника отсутствует в вашем доме не стоит отчаиваться. Измерить необходимое количество можно при помощи чайной, десертной или столовой ложечки.

Обратите внимание! Но стоит учитывать, что количество будет зависеть от самого компонента. Всё зависит от тяжести и плотности ингредиента. Поэтому столовый прибор, наполненный различными компонентами, будет весить по-разному.

Столовая ложка – это столовый прибор. Его объём составляет 18 миллилитров. Используется данный столовый прибор для поедания каш, первых блюд или других жидких кулинарных изысков.

При необходимости взвесить тот или иной продукт стоит учитывать плотность ингредиента и «загруженность» столового прибора. Вес с горкой и без, будет отличаться в пределах от 4 до 6 грамм.

Самые распространённые ингредиенты на кухне, требующиеся для приготовления блюда – это сахар, мука и соль. Поэтому меры измерения этих продуктов стоит знать обязательно.

Таблица: мера измерения.

Таблица: меры измерения других необходимых для приготовления блюд ингредиентов.

Часто во многих блюдах используется мёд. Это очень аллергенный продукт, поэтому стоит знать, сколько грамм мёда в столовой ложке, чтобы не превысить его разрешаемую дозу. Одна ложечка содержит 30 гр. мёда при условии, что он жидкой консистенции.

Подобные таблицы помогают на кухне. Они избавляют женщин от необходимости приобретения лишней кухонной техники и нагромождения кухонного пространства. Это значительным образом экономит время, физические силы и финансовые средства женщины.

Сколько грамм в чайной ложке: список

Чайная ложка – столовый прибор, используемый для поедания десертов, размешивания чая, кофе или других горячих напитков. Масса столового прибора с горкой и без, варьируется в пределах от 3 до 6 гр. Объём столового прибора – 5 миллилитров.

Сколько грамм в чайной ложечке самых часто используемых ингредиентов:

Воды – пять.
• Соли:

  Крупного помола – десять.
  Мелкого помола – восемь.

• Сахарного песка – восемь.
• Пшеничной муки – восемь.

Таблица: меры весов различных ингредиентов в чайном столовом приборе.

Важно! В одной столовой ложечке без горки четыре чайных ложечки.

Сколько грамм в десертной ложке

Часто на кухне используются именно десертные ложки. Их объём – 10 миллилитров. Но мера измерения не является эквивалентом их объёма.

Вес самых распространённых продуктов и ингредиентов в десертных столовых приборах (в гр.):

Сыпучие продукты:

• Соль пищевая – двадцать пять.
• Булгур – пятнадцать.
• Горох – пятнадцать.
• Перловка – пятнадцать.
• Рис – пятнадцать.
• Кускус – пятнадцать.
• Пшённая крупа – пятнадцать.
• Гречневая крупа – пятнадцать.
• Сахарный песок – двадцать.
• Манная крупа – пятнадцать.
• Мука (кукурузная, ржаная, пшеничная) – двадцать.
• Сухое молоко – девять.

Добавки:

• Сода – двадцать четыре.
• Сахарная пудра – двадцать.
• Кислота лимонная – пятнадцать.
• Разрыхлитель для теста – пять.
• Какао-порошок – пятнадцать.
• Молотый кофе – тринадцать.
• Мак – двенадцать.
• Желатин – десять.
• Горчица – девять.

Ингредиенты вязкой консистенции:

• Сгущёнка – двадцать пять.
• Пюре – двадцать пять.
• Повидло – тридцать.
• Мёд пчелиный – двадцать пять.
• Томатная паста – двадцать два.
• Сметана – двадцать.

Ингредиенты твёрдой консистенции:

• Фасоль – пятнадцать.
• Цукаты – двадцать пять.
• Грецких орех – пятнадцать.
• Свежая вишня, клюква, смородина – двадцать.
• Малина – десять.

Имея под рукой подобные таблицы, хозяйка с лёгкостью создаст на своей кухне изысканное, уникальное и оригинальное блюдо даже по многокомпонентному рецепту.

Знание меры измерения поможет ей лучше ориентироваться в соотношении объёма и массы всех необходимых для приготовления продуктов и ингредиентов.

Похожие записи

СИТУАЦИОННЫЕ ЗАДАЧИ

(для первичной аккредитации)

Дисциплина

«ФАРМАКОГНОЗИЯ»

СИТУАЦИОННЫЕ ЗАДАЧИ

(для первичной аккредитации)

Дисциплина

«ФАРМАКОГНОЗИЯ»

1. На фармацевтическое предприятие поступило цельное лекарственное растительное сырье (ЛРС) «МЯТЫ ПЕРЕЧНОЙ ЛИСТЬЯ» для получения эфирного масла.

А) На этапе приёмки при отборе проб из партии данного ЛРС обнаружена органическая примесь в количестве, превышающем данный числовой показатель нормативной документации. Каковы Ваши действия?

Б) Какой гистохимической реакцией можно установить наличие биологически активных соединений в листьях мяты перечной?

2. В аптеку поступил рецепт:

Rp: Infusi foliae Salviae 200 ml

Da. Signa. Наружное для полоскания горла.

А) Для приготовления настоя провизор использует шалфея лекарственного листья в пачках массой 50 г. Какие сведения должна включать в себя маркировка, нанесенная на упаковку?

В) Какой гистохимической реакцией можно установить наличие биологически активных соединений в листьях шалфея лекарственного?

Г) Предложите и охарактеризуйте с точки зрения химического состава и фармакологических свойств растительные аналоги и соответствующие лекарственные препараты.

3. В аптеку поступили бессмертника песчаного цветки в пачках массой 50 г.

Б) Какой химической реакцией можно установить наличие биологически активных соединений в цветках бессмертника песчаного?

В) Составьте принципиальную схему количественного определения биологически активных соединений в сырье данного растения.

Г) Предложите и охарактеризуйте с точки зрения химического состава и фармакологических свойств растительные аналоги и соответствующие лекарственные препараты.

4. На фармацевтическое предприятие поступило цельное лекарственное растительное сырье (ЛРС) «ЭВКАЛИПТА ПРУТОВИДНОГО ЛИСТЬЯ» для получения эфирного масла.

А) На этапе приёмки при отборе проб из партии данного ЛРС обнаружена недопустимая примесь. Каковы Ваши действия?

Б) Какой гистохимической реакцией можно установить наличие биологически активных соединений в листьях эвкалипта прутовидного?

В) Составьте принципиальную схему количественного определения биологически активных соединений в сырье данного растения.

Г) Предложите и охарактеризуйте с точки зрения химического состава и фармакологических свойств растительные аналоги и соответствующие лекарственные препараты.

5. В аптеку поступил рецепт:

Rp: Infusi florum Chamomillae 200 ml

Da. Signa. По 1 столовой ложке 3 раза в день.

А) Для приготовления настоя провизор использует ромашки аптечной цветки в пачках массой 50 г. Какие сведения должна включать в себя маркировка, нанесенная на упаковку?

Б) С точки зрения химического состава дайте обоснование технологии получения лекарственной формы.

В) Какой гистохимической реакцией можно установить наличие биологически активных соединений в цветках ромашки аптечной?

Г) Предложите и охарактеризуйте с точки зрения химического состава и фармакологических свойств растительные аналоги и соответствующие лекарственные препараты.

6. В аптеку поступили шиповника плоды в пачках массой 50 г.

А) Какие сведения должна включать в себя маркировка, нанесенная на упаковку данного лекарственного растительного препарата?

Б) Какой химической реакцией можно установить наличие биологически активных соединений в плодах шиповника коричного?

В) Составьте принципиальную схему количественного определения биологически активных соединений в сырье данного растения.

Г) Предложите и охарактеризуйте с точки зрения химического состава и фармакологических свойств растительные аналоги и соответствующие лекарственные препараты.

7. На фармацевтическое предприятие поступило цельное лекарственное растительное сырье (ЛРС) «СЕННЫ ЛИСТЬЯ» для производства лекарственного препарата «Сенадексин».

А) На этапе приёмки при отборе проб из партии данного ЛРС обнаружены побуревшие и почерневшие листья. Каковы Ваши действия?

Б) Какой химической реакцией можно установить наличие биологически активных соединений в листьях сенны (кассии)?

В) Составьте принципиальную схему количественного определения биологически активных соединений в сырье данного растения.

Г) Предложите и охарактеризуйте с точки зрения химического состава и фармакологических свойств растительные аналоги и соответствующие лекарственные препараты.

Домохозяйки, которые начинают готовить различные блюда, печь пироги и т.д. не могут сообразить такую элементарную вещь, как масса муки в ст. л., ведь по рецепту им нужно точно знать эту цифру.

Это не только очень легко запомнить, но данная информация может пригодится вам в дальнейшей жизни, ведь если вы решили серьёзно заниматься кулинарией, то без этого просто никуда.

Сегодня вы узнаете о том, сколько все же муки в столовой ложке с горкой и без, сколько их же помещается в стакан разного размера, а также другие нюансы, на которые стоит обратить внимание при измерении.

Измеряем муку в столовой ложке – просто как «дважды два»!

Запомните, проще всего изучить мерки муки различными кухонными приборами. Не зацикливайтесь на каком-то столовом приборе – все они друг с другом взаимосвязаны. От слов перейдем к нашему немаловажному делу!

В 1 ст. л. – 20 грамм муки. Это было выведено из простой формулы. Если по теоретическим показаниям в одном граненом 250-миллилитровом стакане 8 ст. л. муки (160 грамм), то в 1 ложке масса будет равняться 20 г. Все очень просто!

Мука, насыпанная в столовую ложку с горкой

Вы можете подумать, что если муку насыпали с горкой, то там совсем не важны эти пару лишних граммов к обычной ст. л. Например, в молекулярной кулинарии эти пару граммов будут очень важные, ведь это измеряется даже не в граммах, а в нано-частицах.

Так называемая «горка» – это всего лишь маленькая часть, поэтому на весах она равняется 9-10 граммам, а это доказывает то, что в ложке с «горкой» масса муки равняется 30 г.

Количество столовых приборов и разные показатели массы – известные факты!

Будем опираться на предыдущие математические операции. Если одна ст. л. может содержать в себе только 20 грамм муки, то в 50 граммах соответственно 2,5. Откуда мы это узнали? Очень просто: необходимо 50 разделить на 20.

То же самое проделываем и со 100 граммами и получаем в итоге 5 столовых ложек; со 150 граммами – 7,5 ст.л.; с 200 граммами –10 столовых ложек.

Цитируя Шерлока Холмса можно сказать, что все элементарно и никаких проблем с обычной школьной арифметикой в кулинарии возникнуть не должно.

Сколько столовых ложек в стакане муки

Если вы внимательно читали статью выше, то заметили, что мы указывали количество столовых ложек муки в мерном стакане 250 мл. Но бывают стаканы ведь абсолютно различных размеров. Например, 500 мл или 1000 мл и т.д. Так сколько же будет столовых ложек муки в 500 мл, 750 мл, 1000 мл стаканах?

Это посчитать достаточно легко. Если в 250 мл помещается 8 ст. л., то это число умножаем на 2 и узнаем, сколько помещается их в пол-литровом стакане: 8*2=16 ст. л. Соответственно в 750 мл – 24 ложки (16+8=24), в 1000 мл – 32 ст. л. (16*2=32).

Итог

Вышеперечисленная информация может вам пригодится при молекулярной кулинарии или, если вы занимаетесь созданием кондитерских изделий, выпечки и т.д. Никогда не мешает учиться, особенно изучая такое изумительное и точное дело, как кулинария!

3.2. В аптеку обратился покупатель с просьбой об обмене купленного им неделю назад препарата «Альмагель» (флакон) 170 мл на «Альмагель-А» и возврате денег за приобретенный месяц назад тонометр. Мотивировал это он тем, что привык к «Альмагелю-А», а «Альмагель» ему не помогает. Целостность флакона не нарушена. Тонометр, по его мнению, слишком дорогой.

· Какими законодательными и нормативно-правовыми актами вы будете руководствоваться при принятии решения в данной ситуации.

· В каких случаях вы должны удовлетворить требование покупателя об обмене купленного в аптеке товара, либо возврате денег за купленный ранее товар.

· Правила продажи отдельных видов товара. Обязательная информация о товаре. Документально оформить возврат товара и денежных средств за товар.

3.3.Рассчитайте прогноз видов реализации и общей величины реализации для аптеки,у чтите данные, представленные в таблице.

4. Проанализируйте брикеты чайного напитка «Алфит» на прочность и распадаемость.

Оформите протокол анализа и сделайте заключение.

=====================================================================================

1. Проведите фармакопейный анализ субстанции кислоты никотиновой в соответствии с требованиями:

· докажите, что вещество трудно растворимо в воде и растворимо в горячей воде;

· предложите реакции для установления подлинности кислоты никотиновой, напишите уравнения реакций;

· определите содержание кислоты никотиновой в субстанции методом алкалиметрии: напишите методику определения и уравнения протекающих реакций; рассчитайте молярную массу эквивалента, титр и навеску.

· сделайте заключение о соответствии субстанции кислоты никотиновой требованиям НД, если её содержание должно быть не менее 99,5 % в пересчете на сухое вещество (потеря в массе при высушивании 0,5%).

2. Проведите фармацевтическую экспертизу рецепта, выполните расчёты, предложите оптимальный вариант технологии изготовления и оформите лекарственную форму к отпуску:

Возьми: Натрия хлорида 6,0

Кислоты никотиновой 0,4

Воды очищенной 180, 0

Смешай. Дай.

Обозначь. По 1 столовой ложке 2 раза в день.

3.1.Осуществите фармацевтическую экспертизу, таксировку, регистрацию поступившего в аптеку рецепта и отпуск по нему лекарственного препарата.

Ребенку 6 лет из многодетной семьи

Rp.: Codeini 0,2

Kalii iodidi 4,0

Kalii bromidi 6,0

Aq. purificatae 200 ml

M.D.S. По 1 столовой ложке 3-4 раза в день

3.2. Провизорам и фармацевтам, занятым изготовлением лекарственных препаратов, по результатам аттестации рабочих мест МУП Аптека «Ромашка» предоставляется дополнительный оплачиваемый отпуск за работу с вредными условиями труда. По письменному заявлению провизора часть отпуска, превышающая 28 календарных дней, за­менена денежной компенсацией.

· Продолжительность ежегодного основного оплачиваемого отпуска. Дополнительные отпуска. Разделение отпуска на части. Нормативная база.

· Возможность замены отпуска денежной компенсацией.

· Документальное оформление предоставления отпуска.

3.3. Определите возможный объём продаж аэрозоля ингакорта (Австрия), который аптека предполагает внедрить на рынок в следующем периоде, используя метод пробного маркетинга. Учтите следующие данные:

4. Исследуйте фиточай «Лактавит» на подлинность.

Если возникает необходимость точно отмерить количество ингредиентов, добавляемых во время приготовления какого-нибудь блюда или напитка , а также принимая микстуры во время лечения, возникает вопрос - а сколько грамм того или иного продукта в 1 столовой или в 1 чайной ложке помещается?

Столовая ложка – это столовый прибор с объемом 18 мл. С помощью столовой ложки употребляют в пищу каши, супы, варенья и другие жидкие блюда. Кроме того, этот столовый прибор часто используют в качестве единицы измерения, чтобы определить необходимое количество ингредиента для приготовления того или иного блюда. Нередко в кулинарных рецептах указываются составляющие ингредиенты именно в ложках. Также единица измерения «столовая ложка» помимо кулинарии употребляется в медицине.

Количество грамм или миллилитров , которое может вместить ложка, зависит от того, какое именно вещество нужно измерить, то есть, от его плотности и наполненности ложки – с верхом или без верха. Зачастую в рецептах, если не указано точно, имеется в виду ложечка, наполненная с верхом . Но для более точного соблюдения рецептуры всё же следует знать, сколько грамм в столовой ложке того или иного ингредиента помещается.

Кулинарные книги и многие тематические Интернет-ресурсы предлагают специальные таблицы, позволяющие определить, сколько граммов муки, сахара, соли, уксуса, масла или любого другого ингредиента вмещает ложка. Благодаря таким таблицам любая хозяйка сможет быстро и легко перевести граммы в столовые (чайные) ложки и обратно. Такие таблицы обычно имеют в виду столовую ложку с шириной черпала 4 см и с длиной 7 см.

Дальше перечислены самые популярные продукты, которые в кулинарных рецептах указывают в столовых ложках. Итак, обычная столовая ложка вмещает 18 г воды, 17 г растительного масла, 20 г молока. В столовой ложке с горкой помещается 25 г сахара, 30 г соли, 15 г муки, какао или кофе. Также нередко в столовых ложках измеряют рис (20 г, если с горкой, 15 - без горки), молотые орехи (с горкой 15 г, без горки – 10 г), сухую траву (с горкой 10 г, без горки – 5 г).

Распространено дозирование в чайных или столовых ложках и жидких лекарственных веществ. Медицинская практика учитывает, что в одной чайной ложке содержится 5 мл жидкости, а в одной столовой ложке – 15 мл жидкости. Если в качестве лекарственного растворителя выступает вода, но миллилитры можно легко перевести в граммы: в 1 чайной ложке получается 5 мл жидкости или 5 г, в одной столовой ложке – 15 г. Однако, точность таких измерений объема и веса лекарственных веществ может вызывать сомнения.

Было проведено специальное исследование, в ходе которого изучались объемы «стандартных» чайных и столовых ложек. Участники исследования набирали в стандартную 5 мл чайную ложку лекарства, после чего измерялся их объем. Помимо того, что используемые в эксперименте ложки отличались своей вместимостью (объем чайных ложек колебался от 2,5 до 7,3 мл, объем столовых ложек – от 6,7 до 13,4 мл), различались еще и объемы, набранные одной и той же 5 мл ложкой, но разными участниками – от 3,9 до 4,9 мл.

Ниже вы можете более детально ознакомиться с дозировками популярных продуктов в граммах, которые помещаются в ложку. Эти характеристики помогу вам точнее рассчитывать дозировку ингредиентов, которые встречаются в кулинарных рецептах.

Теперь вы точно знаете, сколько грамм в столовой ложке можно захватить с горкой или без в зависимости от того, какие ингредиенты вы используете для приготовления любого блюда или напитка.

Сравнительная таблица мер и веса продуктов в алфавитном порядке: