В подтверждение поговорки о том, что все по-настоящему гениальное необычайно просто, предлагаем сделать вкусное и незамысловатое блюдо. Оригинальный французский салат со свеклой — кладезь самых нужных организму витаминов, который одновременно является вершиной кулинарной изысканности и простоты. Самые недорогие ингредиенты, которые всегда найдутся на любой кухне, минимум времени на готовку, а в результате получается отличная свежая закуска.
Существует множество вариаций на тему французских салатов – с экзотическими фруктами, мясными деликатесами, но мы сегодня приготовим самый простой и бюджетный вариант. Он получается настолько вкусным, что может стать настоящим украшением праздничного застолья.
Салат французский: пошаговый рецепт со свеклой
Соединив на тарелке овощи и сдобрив их орехами, получим необычайно изысканное угощение. Лучше всего использовать их сырыми, но если запах свежей свеклы не слишком вдохновляет, ее можно отварить. Правда, вкус уже будет не «комильфо».
Ингредиенты
- Свекла борщевая темная – 1 средний плод.
- Морковка – 1 небольшой корнеплод.
- Огурец молодой – 2 шт.
- Белокочанная капуста – около 200 г.
- Картошка (сырая) – 1 крупный клубень.
- Масло семян подсолнечника – 3-4 ст.л.
- Грецкий орех – 4-5 шт.
- Майонез – 1-2 ст.л.
Как сделать вкусный салат со свеклой: пошаговый рецепт с фото
- Снимаем кожицу с морковки, свеклы и картофелины.
- Огурцы и капусту моем.
- Орехи раскалываем и вынимаем ядра, а потом мелко рубим.
- Корнеплоды и огурцы превращаем в аккуратную тонкую соломку с помощью терки для корейских салатов.
- Картофелину режем очень аккуратной и тонкой соломкой. Можно сделать это хорошо заостренным ножом или той же теркой.
- Чтобы удалить излишек крахмала и предупредить слипание, соломку заливаем водой и выстаиваем с четверть часа. Потом промываем и обсушиваем бумажным полотенцем.
- На хорошо разогретом масле жарим ее до однородной золотистости и хрусткости. Чтобы достичь желаемого эффекта, содержимое сковороды нужно постоянно мешать.
- Готовую картофельную соломку кладем на полотенце из бумаги – излишек масла уйдет моментально.
- Капусту шинкуем максимально тонко, а потом слегка приминаем, чтобы убрать жесткость.
- Берем широкое плоское блюдо и кладем на него горками все ингредиенты по отдельности. В середине у нас будет майонез. Его посыпаем орехами.
В таком несмешанном виде угощение можно подавать на стол. Если больше по душе традиционная подача, ингредиенты можно перемешать, но непосредственно перед отправкой на стол, чтоб их вкусы не успели соединиться, и не была утрачена свежесть.
Ингредиенты
- — 200 г + -
- — 1 средний плод + -
- — 1 шт. + -
- — 200 г + -
- — 1-2 молодых плода + -
- — 3-4 ст.л. + -
- — 2-3 ст.л. + -
- Капуста белокачанная — 200 г + -
Пошаговая готовка салата со свеклой по-французски
Специально для мужчин предлагаем более сытный вариант блюда. В него можно класть несколько видов мяса или ограничиться каким-то одним. С таким набором овощей идеально гармонирует вареная телятина, которую мы и предлагаем. Но ее можно вполне заменить (дополнить) куриным филе или языком, отваренными в подсоленной воде. Овощи лучше всего использовать сырые и сладкие. Тогда блюдо получится более сочным.
- Мясо моем, кладем к кастрюлю, заполняем водой и отправляем на огонь.
- Как закипит, убираем пенку, солим, бросаем горошек перца черного, варим до мягкости на огне слабой интенсивности.
- Пока готовится мясной ингредиент, займемся овощами: помоем их, снимем с картофелины, морковки и свеклы кожуру, превратим в соломку.
- Пожарив картошку, как в первом случае, выложим на полотенце из бумаги.
- Превращаем в соломку капусту и огурчики.
- Готовой телятине даем остыть и тоже режем тонко в виде соломинок.
- Останется все продукты выложить горками на большую тарелку, а посредине разместить майонез.
Преимущества этого блюда, которое мы предложили в двух вариантах, — его изысканность, сочность и простота. Домашний французский салат со свежей свеклой готовится быстро, не требует больших финансовых вложений и дарит заряд бодрости в каждой витаминной ложке. Он, как все по-настоящему простое и гениальное, будет уместен и в летнюю жару, и в зимний холод, во время праздника, и в рабочий ланч.
Простенько и со вкусом! Оригинальный салат с жареным картофелем.Салат с жареным картофелем, морковью и свеклой
Оригинальный салат, в котором присутствуют и свежие овощи, свекла и морковь, и такой вкусный и всеми любимый компонент, как жареный картофель. Именно благодаря наличию картошки многие и соглашаются его попробовать, ведь, согласитесь, свекла в сыром виде - довольно редкий ингредиент в блюдах. Сырая свекла не только вкусная, но и сохраняет все содержащиеся в ней полезные вещества. Салат с использованием сырой моркови и свеклы можно готовить круглый год, ведь эти овощи очень хорошо хранятся. Таким образом, данный салат и полезный (за счет свежих овощей), и сытный, благодаря жареному картофелю. Также впечатляет его подача, все ингредиенты выложены горками на большом блюде. Перемешивается этот салат уже на столе, непосредственно перед едой.
Необходимые продукты для салата:
2-3 свеклы,
2 моркови,
5-6 картофелин,
1 бан. консервированного зеленого горошка,
150 г майонеза,
масло подсолнечное для жарки картофеля,
соль,
перец черный молотый,
2-3 зуб. чеснока.
Рецепт приготовления салата с жареным картофелем, морковью и свеклой:
1. Необходимые для приготовления салата овощи почистить и помыть. Фото 1.
2. Поставить разогреваться сковородку с маслом подсолнечным. Картошку нарезать сначала на тонкие пластинки, затем уже эти пластинки порезать соломкой. Фото 2.
3. Когда масло достаточно хорошо разогреется, положить на сковородку картофельную соломку. Обжаривать картофель нужно обязательно порциями, чтобы он именно обжаривался, а не тушился. Подливать масло подсолнечное на сковородку по мере необходимости. Весь картофель сразу не нарезать, делать это нужно в процессе обжаривания, чтобы картошка не темнела на воздухе. Если есть возможность, то можно обжарить картофельную соломку во фритюре. Фото 3.
4. Жарить до золотистого цвета, огонь должен быть почти максимальным. Каждую порцию прямо на сковородке щедро посыпать солью и перцем молотым. Фото 4.
5. Салат будет состоять из четырех основных ингредиентов, которые нужно выкладывать на большое блюдо горками. Итак, жареная картофельная соломка - первый компонент. Фото 5.
6. Морковь натереть на бурачной терке, это будет вторая горка. Фото 6.
7. Точно таким же образом поступить и со свеклой. Морковь и свеклу можно натереть и на терке для корейской моркови. Фото 7
8. И, наконец, из банки с горошком слить жидкость и высыпать его на блюдо. Фото 8.
9. В центр положить нарезанный мелко чеснок и майонез. Фото 9.
10. Подавать салат, не размешивая. Перемешать его непосредственно перед тем, как раскладывать по тарелкам. Так картофель останется хрустящим. Украсить свежей зеленью. Фото 10.
Салат с жареными грибами и картошкой готовится хоть изредка, но в каждом доме. При этом мало кто догадывается, что и из него можно создавать настоящие кулинарные шедевры. Салаты с жареной картошкой получаются очень сытными и ароматными, невероятно насыщенными и даже загадочными. Добавляют при этом картофель как домашнего приготовления, так уже и готовый, покупной, за счет чего приготовление упрощается до безумия. В любом случае, именно эти блюда заслуживают на внимание, так как получаются очень сытными. Необходимости же дополнительно готовить какой-то гарнир нет.
Обязательно приготовьте еще один наш фирменный .
Такой вот простой салатик просто не может не понравится. Готовится он очень быстро, ведь используется магазинный картофель, продающийся уже в готовом виде. Благодаря морковке, приготовленной по-особенному, корейскому рецепту он получается немного острым и пикантным, удивительно насыщенным и невообразимо легким.
На салат с жареной картошкой нужно:
- 250 гр. морковки по-корейски;
- 300 гр. копченой курицы;
- 300 гр. горошка из баночки;
- 1 болгарский перец;
- 300 гр. жареной картошки;
- 120 гр. майонеза.
Салат с курицей и жареной картошкой:
- Курицу кладут на доску и ножиком режут тонкими полосками.
- Болгарский перец промывают и режут, достают все семена и срезают прожилки, режут тонкими полосками.
- Баночку с горошком открывают и откидывают содержимое на дуршлаг, промывают и просушивают.
- Морковку отжимают немножко руками.
- Все подготовленные к этому моменту продукты ссыпают в салатник и поливают майонезом, смешивают.
- Сверху все обильно присыпают уже готовой жареной картошкой.
Салат с жареной картошкой и грибами
В данном случае представлен достаточно сытный салат, который обогащен калориями по максимуму. Все это становится возможным не только благодаря самому картофелю, но и ветчине, и яйцам. Немного уменьшить жирность и облегчить это блюдо можно с помощью йогурта или сметаны, используя их в качестве заправки вместо обычного майонеза.
Обязательно попробуйте и другие салаты из картошки, например, . Ваша семья точно будет довольна!
На салат из жареной картошки надо:
- 500 гр. ветчины;
- 300 гр. маринованных грибов;
- 5 крупных яиц;
- 300 гр. картошки;
- 40 гр. зеленого лука;
- 20 гр. масла;
- 120 гр. майонеза.
Салат с жареной картошкой и ветчиной:
- Ветчину на доске режут небольшими ломтиками и высыпают на сковородку, подливают к ней маслице и прожаривают. Уже после жарки ее перекладывают на салфетку и просушивают.
- Яйца помещают в небольшую кастрюльку с водой и около двенадцати минуточек проваривают. Потом сливают кипяток и заливают холодную воду, остужают их, счищают скорлупу, режут кубиками.
- Лучок просто очищают, промывают и на доске шинкуют.
- С грибов сцеживают маринад и на доске каждый экземпляр режут пластинками.
- Остывшую ветчину тоже на доске режут.
- Ссыпают абсолютно все продукты в салатник и заливают их майонезом, ложкой смешивают.
- Картошку щеточкой промывают и чистят потом, режут ножиком полосками и высыпают на сковородку с разогретым маслом. После жарки, как и ветчину, просушивают на салфетке и выкладывают сверху.
Важно! Перемешивать картошку с другими продуктами крайне не рекомендуется. Она должна остаться хрустящей, что при перемешивании станет попросту невозможным.
Салат с жареной картошкой и мясом
Столь насыщенного блюда из обычного жареного картофеля даже представить невозможно было. В нем абсолютно все просто и идеально. Овощи превосходно сочетаются с мясом, а приятный и оригинальный соус подчеркивает эту гармонию, добавляет особой свежести и пикантности.
На салат с жареным картофелем надо:
- 500 гр. мяса;
- 300 гр. картошки;
- 300 гр. капусты (обычной белокочанной);
- 200 гр. морковки;
- 200 гр. свеклы;
- 1 головка лучка;
- 15 гр. яблочного уксуса;
- 100 гр. маслица;
- 30 гр. соевого соуса;
- 5 гр. красного перца;
- 2 гр. соли.
Салат с мясом и жареной картошкой:
- Мясо обязательно промывают, потом ножом режут на маленькие брусочки и высыпают на разогретую с маслом сковороду. Добавляют соль и перец.
- Свеклу и морковку промывают обычной щеточкой, потом очищают и режут очень тонкими полосками с помощью терки для моркови по-корейски.
- Промывают и капусту, кладут на доску и шинкуют ножиком тонкими полосами, приминают ее руками.
- Лук очищают и шинкуют ножиком тоненькими полукольцами.
- Картошку моют щеточкой и потом чистят, очень тонкими полосками на доске режут.
- Высыпают картошечку в разогретое в сковороде масло. Обжаривают до готовности и выкладывают ее на салфеточку.
- Все уже подготовленные продукты ссыпают в салатник в разные кучки.
- Для заправки смешивают соевый соус с уксусом и перцем, поливают им салат с жареной картошкой и свеклой и смешивают все ложкой.
Совет: чтобы блюдо было немного нежнее, белокочанную капусту можно не использовать. Вместо нее же в салатик добавить менее привередливую и обладающую более нежным вкусом китайскую капусту. Ее даже можно не шинковать, а просто руками порвать – это в последнее время становится модной тенденцией.
Салат из жареной картошки соломкой
Приготовить это гастрономическое чудо оказывается очень легко. Для этого не нужно стоять у плиты часами, все просто, на самом деле. При этом вкус получается необычным, но насыщенным. В блюде есть приятная свежая нотка, подчеркивает которую наилучшим образом сыр. Кроме того, сам картофель здесь почему-то приобретает необыкновенный, удивительный вкус.
Для вас у нас есть также и другие варианты приготовления, например, или .
На салат с жареной картошкой соломкой надо:
- 5 крупных яиц;
- 150 гр. сыра;
- 300 гр. картошки;
- 300 гр. свежих огурцов;
- 20 гр. петрушки;
- 120 гр. майонеза;
- 2 гр. соли;
- 150 гр. масла.
Рецепт салата с жареной картошкой:
- Яйца выкладывают в небольшую кастрюльку, уже наполненную водой и в ней проваривают. Потом их остужают, чистят и нарезают небольшими кубиками.
- Картошку сразу промывают щеточкой и очищают, потом полосками ее режут. Обжаривают в кипящем масле до полной готовности. Затем добавляют соль и черный перец, просушивают на простой салфеточке.
- Сыр кладут на доску и режут тонкими полосками ножом.
- Такой же соломкой режут и промытый, очищенный от кожицы огурчик. Потом его отжимают от сока, который выделился.
- Сыр смешивают с яйцами и огурцами.
- Зелень промывают и на доске рубят ножом мелко, высыпают ее к смешанным продуктам.
- Заливают продукты майонезом и ложечкой перемешивают.
- Всю верхушку салатика покрывают картошкой. Салат фрегат с жареной картошкой готов.
Совет: картошку лучше выкладывать на сковородку не всю сразу, а небольшими порциями, чтобы она прожарилась равномерно и была максимально хрустящей.
Салат блондиночка с жареным картофелем
Салатом назвать это самодостаточное и совершенное блюдо весьма сложно. Благодаря тому, что картошка готовится на гриле, он получается превосходно ароматным и при этом удивительно ярким. Подавать его в качестве простого салат – это преступление. Ведь блюдо настолько совершенное и полноценное, что его лишь в качестве основного к столу нести нужно, но никак не в виде дополнительной закуски.
Необходимые компоненты:
- 900 гр. картошки;
- 250 гр. помидоров;
- 50 гр. винного уксуса;
- 10 гр. лука-шалот;
- 20 гр. дижонской горчицы;
- 10 гр. меда;
- 2 гр. соли;
- 4 гр. перца;
- 75 гр. оливкового маслица;
- 40 гр. зеленого лука.
Приготовление поэтапно:
- Картошку очень качественно промывают с помощью щеточки и чистят.
- Уже промытую картошку режут полукольцами.
- Подливают к картошке маслице и добавляют соль и перец, перемешивают его.
- Гриль прогревают как следует и промазывают решетку маслицем.
- Выкладывают на гриль картофель и полноценно на нем прожаривают поочередно со всех сторон.
- Помидоры промывают, обтирают их и режут ножиком на дольки весьма внушительного размера.
- Лук-шалот промывают и на доске максимально мелко ножиком рубят.
- Готовят особую заправку. Для этого смешивают мед с горчицей, луком-шалот, который был только что измельчен, уксусом, перцем, маслицем оливковым и солью.
- Приготовленную картошку высыпают на блюдо.
- Зеленый лук промывают и на доске очень мелко ножиком шинкуют.
- Присыпают к картошке зеленый лук, добавляют помидорчики и обильно поливают все приготовленной уникальной заправкой.
- Теплым этот салатик и подают.
Картошку в жареном виде любят все от мала до велика. Несмотря на то, что в таком виде от нее пользы очень мало, именно жареной она почитается среди наших людей больше всего. Естественно, что, добавив ее в салат, можно получить просто удивительное блюдо. Способное не только порадовать ценителей картофеля, но и полноценно насытить, поднять настроение и добавить в обыденную жизнь новых красок. Совсем же не обязательно эти салаты обогащать мясом, ведь они и так получаются сытными. Блюдо выходит гораздо доступнее, и готовить его можно буквально ежедневно. При этом семейный бюджет нисколечко не пострадает, зато рацион питания станет максимально разнообразным. Да и за счет того, что салат кучками с жареной картошкой очень сытный, можно не утруждать себя дополнительными действиями, можно смело обойтись вовсе без гарнира. Простая в приготовлении закуска окажется достойным ужином или завтраком.
Ингредиенты:
- картофель - 600 грамм;
- морковь - 2-3 штуки;
- свекла (среднего размера) - одна штука;
- капуста белокочанная (среднего размера) - половина кочана;
- куриное филе - 0,5 килограмма;
- соевый соус - 3 столовые ложки;
- яблочный уксус - 3 столовые ложки;
- соль, черный молотый перец - по своему вкусу;
- растительное масло для жарки картофеля и куриного филе.
Обалденный французский салат с жареной картошкой. Пошаговый рецепт
- Чтобы приготовить французский салат с картошкой, первым делом необходимо пожарить картофель.
- Для этого картофель очищаем от кожуры, хорошо моем и нарезаем очень тонкими брусочками (старайтесь делать их как можно тоньше).
- В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла (я использую рафинированное подсолнечное масло), хорошо его разогреваем и обжариваем наш картофель до готовности и появления румяной корочки.
- В процессе жарки картофель необходимо перемешать несколько раз.
- Затем снимаем сковороду с огня. Картофель солим по своему вкусу и выкладываем на тарелку, застеленную бумажным кухонным полотенцем. Таким образом картофель отдаст лишнее растительное масло и остынет.
- Морковь очищаем от кожуры (мне удобнее всего очищать овощи с помощью овощечистки), хорошо моем и нарезаем тонкой соломкой.
- Свеклу также очищаем от кожуры, хорошо промываем и нарезаем тонкой соломкой.
- Совет: морковь и свеклу, при желании, можно натереть на крупной терке. Лучше всего использовать терку для моркови по-корейски. Тогда кусочки получаются одинакового размера и красиво выглядят в готовом салате. Тонко нарезанные овощи лучше промаринуются и будут вкуснее.
- Половину кочана капусты мелко шинкуем.
- Совет: этот овощной салат с куриным филе и жареной картошкой получается самым вкусным, на мой взгляд, в начале лета: когда для его приготовления мы используем свежие молодые овощи. В таких овощах содержится максимальное количество витаминов, а сами овощи (морковка, свекла, капуста) очень сочные и хрустящие.
- Куриное филе нарезаем в виде соломки.
- В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его и отправляем жарится кусочки филе.
- При постоянном помешивании, жарим филе до готовности и появления аппетитной золотистой корочки. В конце жарки солим и добавляем черный молотый перец (по своему вкусу).
- В глубокий салатник выкладываем нарезанные тонкой соломкой овощи и кусочки обжаренного куриного филе.
- Добавляем яблочный уксус, соевый соус и хорошо перемешиваем ложкой.
- Затем отправляем наш французский салат в холодильник на 1-2 часа, чтобы он замариновался.
- По истечении этого времени перекладываем салат на блюдо (можно и в порционные салатники), а сверху выкладываем жареный картофель.
- Подаем к столу.
Такой салат с куриным филе и свеклой можно кушать и как самостоятельное блюдо, он получается очень вкусным и сытным. А самое главное - полезным! Простота приготовления и отличный вкус заставляют снова и снова готовить этот овощной салат с жареной картошкой. Обязательно приготовьте его у себя дома: вы не пожалеете. Команда сайта «Очень вкусно» желает вам приятного аппетита и весеннего настроения.
Салат "Костер" - это яркое и сытное блюдо. Оно способно украсить праздничный стол. Необычное сочетание ингредиентов придает продукту насыщенный и немного острый вкус. При этом необходимо помнить, что этот салат очень сытный и не подходит для людей, соблюдающих диету. Однако при необходимости ингредиенты блюда можно заменить на менее калорийные продукты.
Что необходимо для приготовления салата
Существуют разнообразные рецепты салата "Костер". В классическом варианте этого блюда используется отварная говядина. Потребуется 150 г мяса. Для салата лучше выбрать постный кусочек, чтобы блюдо не получилось чрезмерно жирным.
Кроме этого, необходимо приобрести овощи. Понадобится 2-3 картофелины, 1 луковица и 1 свекла. Нужно заранее подготовить специальную терку, которая используется для приготовления корейских салатов. Она потребуется для измельчения овощей.
Также нужно приобрести в магазине 200 г готовой корейской моркови. Для заправки салата "Костер" понадобится майонез (по вкусу), а для обжарки картофеля - подсолнечное масло.
Как подготовить ингредиенты
Сначала необходимо отварить говядину. Мясо готовят в слегка подсоленной воде, для улучшения вкуса в бульон можно добавить коренья. Специи класть в отвар не следует. Говядину необходимо варить до полной готовности, пока мясо не станет мягким.
Затем нужно отварить свеклу. Овощ лучше готовить неочищенным, это поможет сохранить полезные вещества. После варки свеклу следует охладить.
Далее нужно приступить к приготовлению картофеля для салата "Костер". Овощ нужно очистить от кожуры и измельчить на специальной терке для корейских салатов. Можно также порезать картофель тонкой соломкой с помощью ножа. Затем кусочки овоща обжаривают в большом количестве растительного масла, добавив немного соли. Необходимо следить за тем, чтобы картофель не подгорел. Иначе салат будет испорчен. Готовый ингредиент должен быть поджарен до состояния картошки фри.
Обжаренный картофель нужно откинуть на дуршлаг, чтобы жир полностью вытек. Затем "соломку" нужно немного подсушить на салфетке. Растительное масло не должно попасть в салат, иначе блюдо получится чрезмерно жирным.
Поэтапное приготовление салата
Приготовление имеет свои особенности. Нужно соблюдать следующий порядок действий:
- Взять большое неглубокое блюдо. Обычная салатница не подойдет для этого продукта.
- Порезать луковицу небольшими кубиками.
- Очистить от кожуры и измельчить с помощью терки для корейских салатов вареную свеклу.
- Порезать соломкой отварное мясо.
- Подготовить корейскую морковь.
После этого все составляющие салата (кроме лука) нужно выложить на большое блюдо по кругу. В центр нужно поместить нарезанный лук и полить его майонезом. Салат "Костер" с говядиной готов!
Следует обратить внимание, что ингредиенты салата не нужно перемешивать. На фото ниже можно увидеть, как должно выглядеть готовое блюдо. В таком виде его подают на стол, а затем при гостях смешивают все компоненты вместе с майонезом. В этом заключается особенность приготовления салата "Костер".
Можно разнообразить вкус этого блюда. В него можно добавить зеленый горошек, тертую редьку или свежую капусту, измельченную на корейской терке. Эти ингредиенты хорошо сочетаются по вкусу с другими составляющими салата.
Как снизить калорийность блюда
Можно отметить, что этот салат с является довольно калорийным продуктом. Сочетание картофеля фри, говядины и майонеза делают блюдо очень сытным. Поэтому при лишнем весе употреблять такой салат не рекомендуется. Это слишком тяжелая пища.
Как сделать этот салат менее калорийным, но при этом сохранить его вкусовые качества? Это возможно, если заменить его ингредиенты на диетические продукты.
Вместо отварной говядины можно использовать белое куриное мясо. Оно полезнее для организма и содержит меньше калорий. Картофель можно заменить поджаренным корнем сельдерея, а майонез - сметаной. Такой салат будет несколько отличаться по вкусу от классического "Костра", однако блюдо получится не менее вкусным.
Острая корейская морковь противопоказана при болезнях ЖКТ. В этом случае от ее использования лучше отказаться. Этот ингредиент можно заменить отварной морковью, измельченной на терке. В диетический салат также можно добавить свежий огурец, порезанный соломкой. Это придаст блюду нежный и приятный вкус.
