Меню для кормящей мамы: быстрые рецепты вторых блюд. Что можно кушать и чего нельзя. Дневной рацион кормящей мамы

Правильное питание женщины при грудном вскармливании является гарантией здоровья и полноценного развития ребенка. Даже с появлением малыша необходимо придерживаться диеты, которая позволяет избавить свое чадо от проблем с пищеварительной системой и насытить его организм питательными веществами.

Помимо этого, требуется исключить некоторые продукты. В первый месяц запрещено употреблять нездоровую еду, а в остальные надо отказаться от:

• копченого, жареного, соленого;
• алкогольных, газированных напитков, кофе, кваса, какао;
• экзотических, цитрусовых фруктов, винограда;
• тортов, пирожных, шоколада;
• грибов, морепродуктов, квашеной и свежей капусты, помидоров;
• молока, меда, орехов, сосисок;
• майонеза, кетчупа, сухариков, чипсов.

Меню кормящей мамы по месяцам: что можно есть?

Диета для женщины во время кормления грудью отличается от обычного рациона питания. Она включает все необходимые микроэлементы, насыщая организм необходимыми веществами.

Месяц 1

После рождения малыша маме можно:

В первый месяц женщина должна избегать блюд с такими ингредиентами, как орехи, мед, белокочанная капуста, виноград, шоколад, копчености, соления, колбасы, консервы, цельное коровье молоко, острые приправы. Такая еда провоцирует нарушения пищеварительного тракта у малыша, вызывая аллергические реакции и колики.

Также надо отказаться от вина, кофе, сладкой газировки, сгущенного молока. Но это не означает, что вкусного вообще нельзя.

В небольшом количестве можно есть зефир, пастила, бублики, запеканки из творога, галетное печенье.

Месяц 2-3

В рацион питания матери добавляется постный борщ, который нужно заправлять томатным соком. Также разрешается все виды орехом, кроме арахиса и фисташек в пределах нормы, вишневое и яблочное варенье без косточек, приготовленное дома.

Месяц 3-6

За это время ребенок уже подрос и теперь разрешено включить несколько новых продуктов:

• перловая, пшеничная каша;
• свежая белокочанная капуста;
• вымоченная фасоль;
• свежевыжатые домашние соки.

Главное придерживаться правила – не употреблять больше 1 нового продукта в сутки. Если мама съела с утра немного пшеничной каши, то в течение дня мед уже нельзя. В ином случае, если у малыша появится аллергия, то и не будет понятно на какой именно ингредиент.

Месяц 6-12

Полугодовалые дети начинают пробовать новую еду, поэтому и маме можно расширить дозволенных продуктов:

Когда ребенку исполнится год, то рацион мамы становится привычным. Главное, чтобы вся пища была здоровой. Разрешено есть жареную, но не жирную еду. Конечно, диета по месяцам подбирается индивидуально и не требует строгого соблюдения.

Рецепты первых блюд для кормящих мам

Полезные рецепты супов для женщины во время кормления грудью станут дополнительным источником витаминов и полезных веществ для нее и ее малыша.

Ингредиенты:

• вода – 2,5 л;
• гречка – 1 стакан;
• картофель – 3 шт.;
• зелень, соль – по вкусу;
• репчатый лук – ½ шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лавровый лист – 3 шт.;
• масло подсолнечное – 30 мл.

Калорийность: 43 ккал.

В кастрюлю наливается вода, добавляется мелко нарезанная молодая морковь и картофель. Овощи отвариваются на протяжении 15 минут. Обжаренный лук на растительном масле и промытая гречневая крупа бросается в кастрюлю.

После закипания содержимое проваривается еще 10 минут, после чего надо посолить и положить лавровый лист. Овощной суп готов, украсить его можно мелко нарезанной зеленью.

Суп из куриной печени с фрикадельками

Ингредиенты:

• чистая вода – 1,7 л;
• яйцо – 2 шт.;
• панировочные сухари – ½ стакана;
• репчатый лук – ½ шт.;
• картофель – 4 шт.;
• печенка куриная– 250 г;
• зелень, сливочное масло, сметана, соль – по вкусу.

Время приготовления: 35 минут.

Калорийность: 60 ккал.

В небольшой кастрюле в течение 5 минут отваривается мелко нарезанный картофель. В другой емкости смешивается масло сливочное, панировочные сухари, яйца, соль и печень с луком, предварительно измельченные в блендере.

В кастрюлю к картофелю бросаются фрикадельки из печенки. Ингредиенты должны провариться 15 минут, после чего в блюдо добавляется зелень и сметана.

Рецепты вторых блюд для кормящих мам новорожденных

Вторые блюда для кормящей мамы должны включать полезные продукты, которые не вызовут колики у малыша и насытят организм необходимыми микроэлементами и минеральными веществами.

Тушеная индейка с рисом

Ингредиенты:

• сваренная и нарезанная кубиками индейка – 2 стакана;
• лук репчатый – 2-3 шт.;
• рисовая крупа – 1 стакан;
• морковь – 1 шт.;
• сливочное масло – 45 мл;
• консервированный помидор – 3 шт.;
• замороженный горошек – 1 стакан;
• лавровый лист – 1 шт.;
• укроп, соль, приправы – по вкусу.

Калорийность: 79 ккал.

Морковь и лук тщательно очищается и крошится кубиками. На сковороду помещается сливочное масло, лук, морковь и рис.

Все ингредиенты прогреваются, к ним добавляется 2 ст. кипящей воды, зеленый горошек и все тушится на протяжении 20 минут на небольшом огне. Потом в сковороду помещаются помидоры, мясо и приправы и тушится 10 минут. Приготовленное блюдо посыпается измельченной зеленью.

Мясная запеканка

Ингредиенты:

• мякоть говяжья– 300 г;
• яйцо – 3 шт.;
• картофель – ½ кг;
• молоко – ¼ стакана;
• репчатый лук – 2 шт.;
• томатное пюре – 15 мл;
• сливочное масло – 30 г;
• укроп, соль – по вкусу.

Калорийность: 132 ккал.

Лук очищается и нарезается на мелкие части, можно его поджарить до золотистого цвета. Говядина хорошо промывается, отваривается и измельчается с помощью мясорубки.

К мясу добавляется 15 мл бульона, томатное пюре и лук. Картофель очищается, рубится на кубики и немного поджаривается или отваривается. Противень смазывается маслом, на него выкладывается картофель, слой говяжьего фарша.

В отдельной емкости взбиваются яйца, к ним добавляется молоко и все тщательно размешивается. Яйца выливаются на мясной фарш. Духовку надо предварительно включить с температурой 180 градусов.

Противень с запеканкой ставится в духовку на 20 минут. Такое кушанье подается горячим, посыпанное сверху зеленью.

Ингредиенты:

• чистая вода – 1 стакан;
• масло сливочное – 30 мл;
• крупа кукурузная – 1 стакан;
• молоко – 500 мл;
• сахар – 15 г;
• соль – по вкусу.

Время приготовления: 45 минут.

Калорийность: 330 ккал.

В небольшую кастрюлю наливается вода и доводится до кипения. Просеянная крупа проваривается на протяжении 15 минут на небольшом огне. В другой емкости нужно молоко довести до кипения, добавить в кашу и тщательно перемешать. Каша должна еще провариться 20 минут. К приготовленному блюду требуется добавить сахар и масло сливочное.

Салаты для кормящих мам

Салаты являются настоящим кладезем минералов и витаминов, ведь в их состав входят самые полезные продукты. Ингредиенты всегда можно найти в холодильнике.

Витаминный заряд

Ингредиенты:

• листья салата – 2 шт.;
• киви – 1 шт.;
• молодой кабачок – 1 шт.;
• творожный сыр – 30 г;
• сок лимона – 15 мл;
• оливковое масло – 15 мл;
• пармезан – 2-3 кусочка;
• перец, соль – по вкусу.

Время приготовления: 10 минут.

Калорийность: 23 ккал.

Салатные листья тщательно вымываются, высушиваются и рвутся на куски. Кабачок необходимо тонко нарезать, для этого лучше использовать нож для нарезки овощей. Киви нарезается полукольцами после очистки от кожуры.

Растительное масло смешивается с соком лимона, взбивается и используется для заправки блюда. Также в заправку можно добавить несколько капель соевого соуса и толченые орехи. Овощи смешиваются с сыром и заправкой.

Питательный салат

Ингредиенты:

• тунец в собственном соку – 1 банка;
• фасоль отварная – 30 г;
• маслины – 6 шт.;
• смесь из латука, рукколы, ридиччио;
• яйцо – 1 шт.;
• оливковое масло, сок лимона;
• специи – по вкусу.

Время приготовления: 15 минут.

Калорийность: 30 ккал.

Для приготовления салата понадобится измельчить тунца практически до однородной массы. Листья ридиччио, латука и рукколы рвутся руками, а яйцо нарезается кубиками крупного размера. Все ингредиенты смешиваются и заправляются смесью из оливкового масла, сока лимона и приправ.

Рыбный салат

Ингредиенты:

• болгарский перец – 2 шт.;
• салатный лист – 3 шт.;
• лимонный сок – 30 мл;
• черри томаты – 6 шт.;
• вареная рыба – 250 г;
• растительное масло – 30 мл;
• соль – по вкусу.

Время приготовления: 25 минут.

Калорийность: 150 ккал.

Красный, желтый или зеленый болгарский перец нарезается соломкой. Помидоры необходимо разрезать пополам, а салат – порвать руками на крупные части. Сваренная рыба перекручивается через мясорубку. Все компоненты помещаются в салатницу, заправляются солью, соком лимона и растительным маслом.

Рецепт овсяного печенья для кормящих мам

Женщинам, которые недавно родили, требуется менять свой рацион питания, особенно это касается употребления сладкого. Овсяное печенье является исключением, ведь его можно есть уже с первых месяцев после рождения ребенка.

В его состав входит витамин А, В1, селен, магний и натрий. Огромное количество пищевых волокон нормализует работу пищеварительного тракта, и выводят токсины с организма.

Овсяно-фруктовое печенье

Ингредиенты:

• хлопья «Геркулес» - 1,5 стакана;
• банан – 2 шт.;
• изюм – ¼ ст.;
• льняные семена – 45 г;
• чистая вода – ½ ст.;
• миндаль или грецкий орех – ¼ стакана;
• соль – щепотка;
• сода, гашенная соком лимона;
• корица – по вкусу.

Время приготовления: 55 минут.

Калорийность: 400 ккал.

Миндаль необходимо раскрошить, но не слишком мелко. В рецепте можно применить миндальное молоко, которое заменит воду и миндаль. Стакан хлопьев требуется перемолоть в муку, используя блендер.

В небольшой емкости банан измельчается вилкой до состояния пюре, к нему добавляется изюм, семена льна, остальные хлопья, мука, миндаль, вода, гашеная сода и специи. Получившаяся смесь должна настояться на протяжении часа.

Из массы нужно сделать печенье круглой формы и выложить на фольгу и противень. Лакомство печется 25 минут в духовом шкафу, предварительно разогретого до 120 градусов.

Ингредиенты:

• овсяные хлопья - 3 стакана;
• молоко – ¾ стакана;
• овсяная мука – 60 г;
• яйцо – 3 шт.;
• сахар или мед – 60 г;
• корица – 5 г;
• масло оливковое – 45 мл;
• сухофрукты, орехи – по вкусу.

Время приготовления: 40 минут.

Калорийность: 350 ккал.

В кастрюлю наливается молоко и немного подогревается, после чего убирается с плиты. К нему добавляются хлопья и мука.

Требуется подождать, пока молоко впитается в хлопья с мукой. На этом этапе добавляются остальные ингредиенты, и вся масса тщательно перемешивается до однородной массы. Печенье выкладывается на противень, температура в духовке выставляется на 180 градусов и выпекается 20 минут.

Творожная запеканка для кормящих мам

Запеканка с добавлением творога не только приятна на вкус, но и богата кальцием. Главный ингредиент – творог, но классический рецепт можно изменять, добавив цукаты, фрукты, ягоды.

Продукт богат полезными веществами и витаминами, позволяя его употреблять как во время беременности, так и кормления грудью. Запеканка содержит аминокислоты, фосфор, витамины группы В и легкоусвояемые белки.

Творожная запеканка в духовке

Ингредиенты:

• творог – 1,5 кг;
• яйцо – 1 шт.;
• манка или мука – 45 г;
• сметана – 45 мл;
• сахар – 45 г.

Время приготовления: 60 минут.

Калорийность: 168 ккал.

Чтобы приготовить низкокалорийное блюдо, надо покупать творог средней жирности. Кисломолочный продукт помещается в емкость, добавляется яйцо, сахар и мука. Сахар лучше насыпать по вкусу, ведь его количество зависит от кислоты творога.

Все компоненты тщательно перемешивается, пока не получится однородная масса. На этом этапе готовки в смесь добавляются дополнительные ингредиенты как яблоки, изюм и пр.

Форма для запекания смазывается маслом, после чего в нее выливается творожная масса. Чтобы придать блюду красивый золотистый оттенок сверху, на его поверхность наносится не жирная сметана. Время выпекания составляет 30-35 минут при 180 градусах. Перед употреблением запеканки, ее следует остудить.

Запеканка с творогом в мультиварке

Ингредиенты:

• творог – 1/2 кг;
• манка – 45 г;
• банан – 1 шт.;
• сливочное масло – 30 г;
• сахарный песок – 45 г.

Время приготовления: 50 минут.

Калорийность: 145 ккал.

В миске тщательно смешивается творог, сахар и манка. После очищения банана от кожуры его нужно размять до состояния пюре. Банан добавляется к общей массе и размешивается.

Чашу мультиварки необходимо смазать сливочным маслом, после чего в нее выливается смесь. Готовка запеканки занимает примерно 40 минут в режиме выпечки. Лакомство получается воздушным, вкусным и нежным.

Чтобы ребенку поступало необходимое количество молока, женщине требуется правильно и вовремя питаться. Вот некоторые советы, позволяющие кормящей маме составить ежедневный рацион питания:

Кормящая мама должна серьезно относиться к подбору продуктов, составляя меню и подбирая рецепты блюд.

Спустя некоторое время, женщине можно будет употреблять практически все, что она ела до беременности. Однако на этом этапе своей жизни здоровье ребенка полностью зависит от полноценного и правильного питания его мамы.

Дополнительные советы специалиста по поводу рациона кормящей мамы можно увидеть в следующем видео.

Обратите внимание, что гипоаллергенное меню для кормящей мамы - это не просто рецепты, а оптимальное сочетание пищи по содержанию полезных веществ. К примеру, не стоит готовить говядину с гречкой, так как оба продукта содержат большое количество железа. Вовсе нет, переизбытка железа не бывает, но вы не захотите есть одно и тоже каждый день. Поэтому мы сбалансировали питание при грудном вскармливании с учетом таких факторов как: количество витаминов, минеральных веществ и совместимость продуктов. Также мы исключили продукты, вызывающие колики и аллергию у новорожденных.

Гречка с котлетой по-особому

Продукты: фарш мясной, гречка, лук, чеснок, кабачок, оливки или маслины, сыр, морская соль.

Процесс приготовления

1. Мелко шинкуем лук, чеснок и перемешиваем с фаршем. Солим по вкусу. Кстати, фарш будет нежнее, если использовать несколько видов мяса.
2. Формируем котлеты и выкладываем их на сковороду, наливаем немного воды и доводим до полуготовности. Если у вас есть пароварка или мультиварка, то лучше используйте их.
3. Затем на каждую котлету выкладываем кружочек кабачка и кольца лука.
4. Через несколько минут сверху кладем порезанные пополам оливки или маслины и тертый сыр.
5. Если необходимо, подливаем воды. Накрываем крышкой и на пару доводим до готовности. Также эти котлеты можно готовить в духовке, только следите за тем, что бы не было поджарок.
6. Подаем с гречкой.

Картофельное пюре с рыбой в сметанном соусе

Продукты: рыба на выбор (сайра, пикша, камбала, минтай, треска, хек), картофель, лук, сливки, сметана, сливочное масло, мука, морская соль.

Это блюдо, входящее в меню для кормящей мамы, можно готовить в духовке или в мультиварке. Мы рассмотрим вариант в сковороде.

Процесс приготовления

1. Очищенную рыбу выкладываем на сковороду, добавляем лук полукольцами.
2. Доливаем воды, чтобы полностью скрывало рыбу. Тушим в течение 10 минут.
3. Добавляем сметану, смешанную с одной столовой ложкой муки и солью. Продолжаем тушить еще 15 минут до загустения.
4. Отвариваем картофель в подсоленной воде. С помощью толкушки или блендера делаем пюре и добавляем в него теплые сливки и сливочное масло.
5. Подаем пюре вместе с рыбой, политыми соусом.

Рис с гуляшом

Продукты: говядина, рис, морковь, лук, мука, лавровый лист, морская соль.

Процесс приготовления

1. Говядину режем тонкими кусочками длиной 5-7 см. Заливаем водой, чтобы скрывало мясо, и ставим на огонь.
2. Когда закипит, меняем воду: будем готовить на втором бульоне.
3. Когда мясо станет мягким, добавляем натертую морковь, мелко порезанный лук и немного муки. Солим по вкусу.
4. Рис перед варкой тщательно моем и замачиваем на пару часов в воде. Отвариваем в подсоленной воде.
5. Подаем рис вместе с гуляшом и соусом с морковью и луком.

Картошка тушеная с мясом

Продукты: мясо (говядина, нежирная свинина или индейка), картофель, морковь, лук, лавровый лист, морская соль.

Блюдо можно готовить в рукаве (пакете), в горшочках, в мультиварке или в кастрюле.

Процесс приготовления

1. Мясо, картофель и лук режем кубиками, морковь натираем на терке.
2. Все складываем в емкость для приготовления и добавляем немного воды, соль, лавровый лист. Если вы готовите в мультиварке или рукаве, то воды добавлять не надо. В рукаве сделайте много маленьких дырочек зубочисткой, иначе он может лопнуть в неподходящем месте.
3. Время приготовления блюда зависит от размера кусочков мяса, в среднем около 45 минут.

Картофель печеный в духовке с сыром

Продукты: картофель, лук, чеснок, сыр, сливочное масло, морская соль.

Блюда, входящие в меню для кормящих мам, могут быть простыми, но полезным. Именно такой данный рецепт, так как готовить картофель мы будем с кожурой. Лучше взять молодую картошку, а если не сезон, то тщательно убрать глазки. При лактации картофель с кожурой кушать даже предпочтительнее, чем без кожуры. Под пленкой-кожицей находятся особые ферменты, позволяющие хорошо усвоить этот овощ. Один нюанс: картофель в кожуре кушать нужно свежеприготовленным.

Процесс приготовления

1. Чистую картошку надрезаем кружочками толщиной пол сантиметра, чтобы получилась «гармошка».
2. В разрезы кладем кольца лука и небольшое количество сливочного масла. Солим по вкусу. Ставим в духовку или мультиварку.
3. За несколько минут до готовности посыпаем тертым сыром, смешанным с чесноком.

Такую картошечку можно подавать на гарнир, а так же как самостоятельно блюдо.

Фаршированный перец

Продукты: фарш (говядина, крольчатина или индюшатина), рис, зеленый болгарский перец, лук, морковь, морская соль.

Процесс приготовления

1. Рис отвариваем до полуготовности, измельчаем лук и добавляем в фарш, солим.
2. Готовой начинкой заполняем перцы.
3. На дно кастрюли (скороварки) выкладываем потертую морковь и лук, порезанный кольцами.
4. Затем вертикально ставим фаршированные перцы и засыпаем еще одним слоем моркови с луком.
5. Тушим на медленном огне с добавлением воды до готовности.

В заключение, дадим несколько простых советов, благодаря которым ваши блюда будут вкусными и безопасными.

• Крупы вымачивайте в воде пару часов.
• Перед готовкой тщательно мойте мясо, овощи и крупы (геркулес тоже надо мыть!)
• Мясные блюда лучше готовить из свежего мяса.
• Фарш предпочтительнее делать самостоятельно.
• Если вы размораживаете мясо в микроволновке, вынимайте его из пакета.
• Не используйте пластиковую посуду.
• Готовьте с настроением и ешьте с аппетитом!

Очень часто у молодой матери болит голова, что приготовить при таком большом ограничении в продуктах при грудном вскармливании. Взяв наши блюда на вооружение, вы существенно расширите меню для кормящей мамы! Наши рецепты вторых блюд можно включать в рацион питания кормящей матери с первых дней после родов. Все продукты подобраны таким образом, что у вашего малыша не будет болеть животик от газиков и коликов!

К бульонам и супам-пюре подают в основном маленькие, изготовленные первым способом бутерброды. Для начинки выбирают подходящие к супу по вкусу продукты, чаще всего - сыр.
Для закуски и к молочным супам обычно употребляют большие бутерброды, отрезанные вдоль буханки хлеба, также в горячем виде. Начинкой служат самые разнообразные продукты: свежая и соленая рыба, свежее и копченое мясо, овощи, грибы, комбинации различных продуктов, горячие блюда в соусе или пареные и т. д.
Если бутерброды используют как самостоятельное блюдо, то к ним сервируют различные добавления: свежие или соленые огурцы, помидоры, салаты из фруктов, тыквы, свеклы или грибов (в холодном виде). Салаты можно подавать на одном блюде с бутербродами.
Остывшие маленькие бутерброды едят руками, в таком случае необходимы бумажные салфетки. Горячие и большие по размерам бутерброды едят вилкой и ножом.

ГОРЯЧИЕ СЫРНЫЕ БУТЕРБРОДЫ
6-8 ломтей белого хлеба, 50 г масла или 70 г сметаны, 100 г сыра, (перец).
Хлеб смазать маслом или сметаной, сверху уложить ломоть сыра или толстый слой тертого сыра. Запекать в духовке до тех пор, пока сыр не пожелтеет и слегка расплавится. Не давать сыру стать коричневым, т. к. тогда он приобретет неприятный привкус. Пресный сыр можно посыпать перцем, лучше - красным.
ГОРЯЧИЕ СЫРНЫЕ БУТЕРБРОДЫ С КИЛЬКОЙ
6-8 ломтей белого или черного хлеба, 50 г масла или 70 г сметаны, 3-4 кильки, 100 г сыра.
Хлеб покрыть маслом или сметаной. На каждый ломоть положить половинку очищенной кильки и сверху тонкий ломоть сыра. Печь в горячей духовке до тех пор, пока сыр не пожелтеет и немного расплавится. Твердый сыр можно уложить в тертом виде толстым слоем.
ГОРЯЧИЕ СЫРНЫЕ БУТЕРБРОДЫ С ВЕТЧИНОЙ
6-8 кусков белого или черного хлеба, 40 г масла или маргарина, 6-8 тоненьких жирных ломтиков ветчины, 100 г сыра, (перец).
Хлеб смазать тонким слоем масла или маргарина. На каждый кусок уложить по тонкому ломтю жирной ветчины, сверху посыпать перцем и положить сыр - куском или тертый. Печь в горячей духовке до тех пор, пока ветчина и сыр немного не расплавятся и у хлеба не появится хрустящая корочка. Ветчину можно класть на бутерброд также мелко нарезанную и перемешанную с тертым сыром - это придаст бутерброду иной вкус. Меняется вкус и от того, кладется сыр на или под ветчину.
ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ С ДВУМЯ СОРТАМИ СЫРА
6-8 ломтей белого хлеба или сепика, 50 г масла или маргарина, 50 г рокфора, 50 г копченого сыра.
Хлеб покрыть тонким слоем маргарина, сверху положить рокфор, затем - копченый сыр. Печь в горячей духовке до тех пор, пока сыр немного не расплавится и пожелтеет.

ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ С ПОМИДОРОМ, КИЛЬКОЙ И СЫРОМ
6-8 ломтей белого хлеба или сепика, 50 г масла или маргарина, 1 большой помидор, 6-8 килек, 70 г сыра.
Хлеб намазать маслом. На каждый кусок положить тонкий ломтик помидора, на него очищенное килечное филе и затем тонкий кусок сыра или слой тертого сыра. Для остроты можно использовать порошок зеленого сыра. Печь в горячей духовке до тех пор, пока продукты не станут мягкими, и краешки хлеба хрустящими.

ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ С РЫБОЙ, ЯЙЦОМ И СЫРОМ
6-8 ломтей белого хлеба или сепика, 200 г рыбы, 1-2 яйца, укроп, 100 г сыра, соль, перец, (50 г масла или маргарина).
Жареную или вареную рыбу размельчить и смешать с сырым взбитым яйцом, заправить мелко нарезанным укропом, солью и перцем. Уложить смесь толстым слоем с одной стороны подсушенного или покрытого жиром куска хлеба. Сверху положить сыр (можно тертый), рекомендуется швейцарский или зеленый сыр. Печь в горячей духовке до тех пор, пока яйцо не свернется.

ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ СО СВИНЫМ ЖАРКИМ И СМЕТАНОЙ
4-6 ломтей ржаного хлеба, 300 г свиного жаркого или одна банка свиных консервов (тушенка), 1 соленый огурец, 1-2 яйца, 1 ст. ложка томатного пюре, соль, перец, 1 ст. ложка сметаны, (2 ст. ложки тертого сыра).
Мясо и соленый огурец размельчить, перемешать с сырыми яйцами и томатным пюре, заправить. Хлеб покрыть получившейся массой, уложить на сковороду или крышку стеклянной миски, смазать сверху сметаной. При использовании мясных консервов налить на бутерброды немного жидкости из консервов. Сверху можно посыпать тертым сыром. Печь в духовке при температуре 220°С, пока яйцо не свернется.

ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ С ЛУКОМ И СЫРОМ
6-8 кусков черного или белого хлеба, 70 г маргарина, 1 большая луковица, 150 г сыра.
Хлеб, смазанный толстым слоем масла, покрыть размельченным луком и толстым ломтем сыра. Печь в горячей духовке до тех пор, пока сыр не размягчится и пожелтеет.

ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ С ЛИВЕРНОЙ КОЛБАСОЙ И ТОМАТОМ
4-6 ломтей ржаного хлеба, 200 г ливерной колбасы, 3-4 ст. ложки томатного пюре, 2 яйца, 1 ст. ложка панировочных сухарей, 1 ст. ложка маргарина.
Маргарин намазать на хлеб или растопить и смешать с другими продуктами. Ливерную колбасу размять вилкой и перемешать с томатным пюре, сырыми яйцами и панировочными сухарями. Смесь намазать на хлеб, уложить бутерброды на противень и испечь в горячей духовке так, чтобы бутерброды слегка подрумянились, а яйца полностью свернулись. Ветчину или колбасу можно заменить копченой рыбой, холодным жарким, вареным мясом, жареной или вареной рыбой.

ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ С ЛИВЕРНОЙ КОЛБАСОЙ И ЯЙЦАМИ
4-6 ломтей ржаного хлеба, 30 г маргарина или масла, 200 г ливерной колбасы, 4-6 яиц, соль, 1 луковица или зелень.
Хлеб намазать маслом. На каждый ломоть положить большой тонкий кусок ливерной колбасы, придавив ножом середину так, чтобы края колбасы остались выше. Бутерброды уложить на противень. На каждый бутерброд разбить одно сырое яйцо и посыпать солью и мелко нарезанным луком или зеленью. Печь в горячей духовке до тех пор, пока яйцо не испечется. Перед тем, как подавать на стол, посыпать бутерброд зеленью или подать на стол вместе с салатом.

ГОРЯЧИЕ ЯИЧНЫЕ БУТЕРБРОДЫ С ВЕТЧИНОЙ
4-6 ломтей белого или черного хлеба, 20 г масла или маргарина, 4-6 яиц, 150 г нежирной ветчины или колбасы, соль, перец, томатное пюре или острый соус.
Хлеб обжарить с одной стороны пока он слегка подрумянится. Разбить яйца так, чтобы желтки остались целыми. Белки взбить, смешать с мелко нарезанной ветчиной или колбасой и заправить солью, перцем и томатным пюре или острым соусом. Смесь горкой уложить на обжаренную сторону хлеба, в серединке сделать отверстие и уложить туда целый желток. Каждый желток посыпать солью и перцем. Испечь бутерброды в духовке при 230-240°С.

ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ С ВЕТЧИНОЙ И ЛУКОМ
6-8 ломтей черного хлеба, 150 г копченой грудинки или шпика, 2 луковицы, перец.
На каждый ломоть хлеба положить тонкий кусочек копченого или горку мелко нарезанного мяса, сверху - кружки лука, поперчить. Бутерброды печь в духовке до тех пор, пока мясо и лук полностью не прожарятся.

ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ С КИЛЬКОЙ
6-8 ломтей хлеба, 60 г масла или маргарина. 6-8 килек, (1-2 помидора или луковицы).
На намазанные маслом ломти хлеба положить филе кильки. При желании можно положить на каждый бутерброд ломтик помидора или лука. Печь в горячей духовке до тех пор, пока килька не станет мягкой, а хлеб хрустящим.

ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ С МОЗГАМИ
6-8 ломтей белого хлеба, 50 г масла или маргарина, мозги, 1 яйцо, соль, перец, лимонный сок.
Хлеб намазать тонким слоем масла. Мозги сварить, размельчить и смешать с сырым, взбитым предварительно, яйцом, заправить солью, перцем и лимонным соком. Получившуюся массу уложить толстым слоем на хлеб, затем испечь так, чтобы яйцо полностью свернулось.

ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ С ПЕЧЕНОЧНЫМ ПАШТЕТОМ И ГРИБАМИ
6-8 ломтей белого хлеба, 40 г масла или маргарина, 100 г печеночного паштета, 100 г грибов, 10 г жира, 1 чайная ложка муки, 1-2 ст. ложки сметаны, соль, перец, 2 ст. ложки тертого сыра.
Хлеб покрыть тонким слоем масла, сверху намазать печеночный паштет. Грибы размельчить, потушить в жиру, добавить туда муку, несколько минут подержать на огне, затем добавить сметану и варить в густом соусе. На каждый бутерброд уложить горкой приготовленные грибы, сверху посыпать тертым сыром и печь в духовке, пока бутерброды сверху не подрумянятся.

ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ С ЖАРКИМ
6-8 ломтей белого или черного хлеба, 2 ст. ложки соуса от жаркого, 250 г жаркого, 50 г сыра, 1 яйцо, соль, перец,
Хлеб пропитать соусом от жаркого, на каждый ломоть уложить по тоненькому ломтику жаркого. Сыр натереть, перемешать с сырым взбитым яйцом, заправить солью и перцем. Особенно хорош красный молотый перец (паприка). Получившуюся массу уложить горкой на ломти жаркого. Печь в горячей духовке, пока бутерброд не подрумянится.

ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ С РУБЛЕНЫМИ КОТЛЕТАМИ
6-8 ломтей черного хлеба, б-8 котлет, 100 г сыра, 1 луковица или 1 большой помидор, соль, перец, 50 г масла или маргарина.
Хлеб намазать тонким слоем масла. На середину хлебного ломтя положить кусочек помидора или горку тушеного в масле, мелко нарезанного лука, сверху - котлету. Толстые котлеты можно разрезать пополам и на каждый бутерброд класть по половине. Сверху положить ломоть сыра. Печь в горячей духовке до тех пор, пока сыр не расплавится и легко подрумянится.

ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ С САРДЕЛЬКАМИ
4-5 кусков черного хлеба, горчичное масло, 2-3 сардельки, 2 помидора или 2 ст. ложки томатной пасты, 100 г сыра, горчица.
Ломти хлеба, подходящие по величине к сарделькам, покрыть горчичным маслом. Сардельки разрезать пополам и очистить от кожи. На каждый кусок хлеба уложить половинку сардельки, срезанной стороной вниз. Смазать горчицей. В изгиб колбасы уложить половинку помидора или томатной пасты, все это покрыть сырным ломтем. Печь в горячей духовке, пока сыр не станет плавиться и не подрумянится.

ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ С ГРИБАМИ И ПОМИДОРАМИ
4-6 ломтей черного или белого хлеба, 150-200 г грибов, 1 ст. ложка масла или маргарина, 1-2 чай­ные ложки муки, Уз стакана молока или сметаны, соль, перец, 1 помидор, сыра, 1 луковица.
1-2 ст.ложки тертого гриба, потушить в маргарине, добавить муку и спассеровать, затем перемешать с молоком или сметаной и варить, пока соус не загустеет, заправить. На каждый ломоть нанести толстый слой приготовленных грибов, сверху положить кружочки помидора и луковицы, посыпать тертым сыром. Лук можно притушить вместе с грибами. Бутерброды печь в горячей духовке (275°С), пока верхний слой не подрумянится.

ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ С МОРКОВЬЮ И СЫРОМ
4 куска формового белого хлеба, 25 г маргарина или масла, 400 г моркови, 50 г сыра, 2 ст. ложки панировочных сухарей, 4 листа зеленого салата, 1 помидор или огурец, листья петрушки.
Хлеб подсушить или поджарить с одной стороны. На эту сторону уложить в ряд целую или разрезанную вдоль на четыре части вареную морковь. Панировочные сухари и тертый сыр разогреть в жидком масле или маргарине, затем положить на морковь. Поставить бутерброды на несколько минут в горячую духовку (250°С) так, чтобы поверхность подрумянилась. Для украшения - салат, помидор, перец. Морковь можно заменить цветной капустой или луком-пореем.

ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ СО ШПИНАТОМ И ВЕТЧИНОЙ
4-6 ломтей белого или черного хлеба, 20 г маргарина или масла, 200 г шпината, 60 г копченого шпика или жирной ветчины, 1 чайная ложка муки, соль, перец, мускатный орех, 1 яичный белок, 2 ст. ложки майонеза.
Хлеб покрыть тонким слоем маргарина. Ветчину разрезать на полоски и слегка обжарить, затем куски ветчины вынуть. В ветчинном жиру потушить мелко нарезанный шпинат, добавить муку и тушить вместе 5-10 минут, заправить. Белок взбить, смешать с майонезом. На каждый бутерброд положить тушеный шпинат, на него - жареные кусочки ветчины, сверху уложить маленькой горкой смесь из майонеза и взбитого белка.
Бутерброды испечь в горячей духовке (275°С) так, чтобы верхний слой стал золотисто-желтого цвета. Шпинат можно заменить щавелем или крапивой. Их нужно проварить в большом количестве воды и мелко нарезать. Все остальное проделать так же, как и со шпинатом.

ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ С ВЕТЧИНОЙ И ЯЙЦАМИ
4 ломтя белого хлеба или сепика, 4 ломтя жирной ветчины, (масло или маргарин), 1 большая луковица, 4 яйца, 1 ст. ложка хрена, укроп.
На хлеб уложить куски ветчины. Если ветчина нежирная, предварительно намазать хлеб тонким слоем масла или маргарина. На ветчину положить кружочек лука. Бутерброды испечь в горячей (250С) духовке так, чтобы лук стал мягким. Вынуть из духовки, положить на каждый бутерброд очищенное вареное яйцо и рядом горку хрена. В хрен воткнуть веточку укропа.

ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ С ЯЙЦОМ, ЖАРЕНЫМ МЯСОМ ИЛИ ВЕТЧИНОЙ
4 ломтя хлеба, 30 г маргарина или масла, 4 куска ливерной колбасы, жареного мяса или ветчины, 4 яйца, соль, перец.
Хлеб намазать маргарином, уложить сверху ломоть мяса или ветчину так, чтобы хлеб был полностью покрыт. Белки взбить. На каждый бутерброд положить горку взбитого белка, в середине сделать отверстие для желтка. Испечь в не слишком горячей духовке (200С). Держать в духовке до тех пор, пока яйцо не приобретет желаемой твердости.

ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ С ЯЙЦОМ, КИЛЬКОЙ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ
4 ломтя белого хлеба, 20 г масла,2 яйца, 1 ст.ложка рубленой петрушки, 8-10 килек, 1-2 ст.ложки томатной пасты, соль, 1 головка цветной капусты.
Хлеб обжарить в масле до светло-желтого цвета. Желток крутого яйца размельчить, смешать с мелко нарезанной зеленью петрушки, килькой и томатной пастой. Получившуюся массу уложить толстым слоем на хлеб. На каждый бутерброд положить половинку белка, его отверстие посыпать солью и положить туда кусочек маринованной или сваренной в соленой воде цветной капусты. Испечь в горячей духовке.

ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ С КОПЧЕНОЙ РЫБОЙ И ЯБЛОКАМИ
4-6 ломтей белого хлеба или сепика, 50 г маргарина, 250 г копченой рыбы, 1 ст. ложка муки, 1/2 стакана бульона или сметаны 2-3 кислых яблока, 1 маленькая луковица, соль, перец.
Очищенную копченую рыбу размельчить, потушить в маргарине вместе с мелко нарезанным или протертым, луком, тонкими ломтиками яблока, мукой и бульоном или сметаной. Смесь заправить, намазать на хлеб. Испечь в горячей духовке (270°С), чтобы поверхность бутербродов подрумянилась.

ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ С ЯИЧНО-КИЛЕЧНОЙ СМЕСЬЮ
200 г белого хлеба (6-8 ломтей средней вели­чины), 2-3 яйца, 8-10 килек, 1 луковица, 2 ст. ложки масла или маргарина (или 1 ст. ложка мар­гарина и 1 ст. ложка сметаны), 2 ст. ложки тертого сыра.
Размельченные крутые яйца, кильки и лук потушить с маргарином и сметаной. Отрезать вдоль от батона ломоть толщиной примерно 1 см, покрыть равномерно получившейся смесью, сверху посыпать сыром. Испечь в горячей духовке. Вынуть из духовки, разрезать на маленькие бутербродики. Можно также вначале заготовить маленькие кусочки хлеба, на которые затем уложить продукты горкой.

ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ С ЯЙЦАМИ И ПОМИДОРАМИ
4-5 больших ломтя белого хлеба, 30 г маргарина или масла, 2 яйца, 1-2 ст. ложки томатной пасты, 1 луковица, 100 г сыра, (1 ст. ложка маслин), перец.
Хлеб намазать маргарином. Лук и крутые яйца размельчить, перемешать с тертым сыром, мелко нарезанными маслинами и томатной пастой. Смесь положить на бутерброды, испечь. Смесь можно приготовить и из сырых яиц, но при наличии более густой томатной пасты и большего количества сыра.

ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ С КОПЧЕНОЙ СЕЛЬДЬЮ И ЯБЛОКАМИ
4-б ломтей белого или черного хлеба, 50 г маргарина, 1 копченая сельдь, 1 ст. ложка муки, 1/2 стакана рыбного бульона, воды, 2-3 кислых яблока, 1 луковица, соль, томатное пюре или стручковый перец, 1-2 яйца, 1 помидор или сельдерей.
Хлеб поджарить с одной стороны. Сельдь почистить, удалить кости. Яблоки нарезать маленькими тонкими ломтиками, лук размельчить. Слегка прожарить кусочки сельди и лук в маргарине, добавить туда муку и жидкость, проварить, затем добавить яблоки и еще немного подержать на огне. Когда все продукты размягчатся, заправить солью и томатным торе или стручковым перцем. Смесь намазать на хлеб с хрустящей стороны и испечь. Украсить ломтиками крутых яиц и кружочками помидора или вареного сельдерея.

ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ С САЛАТОМ ИЗ КОПЧЕНОЙ РЫБЫ И ПОМИДОРАМИ
8-12 тонких ломтей белого хлеба, 3 помидора, 20 г масла или маргарина.
Салат: 3 яйца, 1 большое яблоко, 1 луковица, 1 копченая сельдь или 4-6 рыбок крупной копченой салаки, укроп, перец, соль, 2-3 ст. ложки майонеза.
4-6 кусков белого хлеба покрыть маслом, положить ломтики помидора, посолить и поперчить. Для салата хорошо размельчить крутые яйца (варить 10 минут), яблоко, луковицу и копченую рыбу, перемешать с мелко нарезанным укропом, заправить солью и перцем и добавить майонеза столько, чтобы салат оставался относительно сухим, но продукты склеились между собой. Салат уложить на помидоры и прикрыть сверху другим куском хлеба, маслом вниз. Испечь в духовке, чтобы бутерброды слегка подрумянились.

ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ С РЫБНЫМИ КОНСЕРВАМИ
6-8 ломтей белого хлеба или сепика, 50 г масла или маргарина, 1 коробка рыбных консервов (рыба в томатном или масляном соусе), 1 маринованный огурец, 100 г сыра, (зеленый сыр).
На смазанный маслом хлеб положить размятые вилкой рыбные консервы. Если консервы очень сочные, использовать только часть соуса. Огурец размельчить и положить на рыбу, сверху прикрыть сыром. Если сыр неострый, посыпать сверху порошком зеленого сыра. Печь в горячей духовке до тех пор, пока сыр не размягчится и немного пожелтеет.

ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ С САРДИНАМИ И СЫРОМ
6-3 ломтей белого хлеба, (40 г масла или маргарина), 1 банка сардин или шпрот, 1/2 лимона, 100 г сыра.
Хлеб намазать маргарином или пропитать небольшим количеством масла от консервов, Сыр натереть, часть положить на хлеб. На каждый ломоть положить целую сардину или 2-3 шпроты. Рыбу немножко сбрызнуть лимонным соком и уложить сверху толстый слой тертого сыра. Печь в духовке до тех пор, пока сыр не начнет плавиться.

ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ С КОПЧЕНОЙ САЛАКОЙ
6-8 ломтей хлеба, 30 г масла или маргарина, 10 копченых салак, 4 ст. ложки сметаны, 1 яичный желток, укроп, соль, перец.
Хлеб подсушить или обжарить с одной стороны в небольшом количестве маргарина. Обжаренную сторону смазать смесью, приготовленной из размельченной салаки, сырого желтка и сметаны.
Смесь заправить мелко нарезанным укропом, солью и перцем. Сверху можно посыпать тертым сыром, тогда бутерброды равномернее подрумянятся. Печь в горячей духовке 5-6 минут.

ГОРЯЧИЕ ТВОРОЖНЫЕ БУТЕРБРОДЫ
4-6 ломтей белого хлеба, 20 г маргарина или масла, 100 г творога, 1/4 яйца, соль, тмин.
Хлеб намазать маргарином, творог перемешать с сырым взбитым яйцом, заправить солью и тмином. Смесь уложить толстым слоем на хлеб, сверху посыпать тмином. Печь в горячей духовке до тех пор, пока бутерброды не подрумянятся.

ГОРЯЧИЕ ТВОРОЖНЫЕ БУТЕРБРОДЫ С СЫРОМ.
4-6 ломтей белого хлеба, 20 г маргарина или масла, 90 г творога, 1/4 яйца, соль, 20 г сыра.
На хлеб намазать маргарин, положить творог, смешанный с яйцом, сверху положить ломоть сыра. Испечь в горячей духовке так, чтобы сыр начал плавиться, но не стал коричневым. Готовить непосредственно перед едой.

ГОРЯЧИЕ ТВОРОЖНЫЕ БУТЕРБРОДЫ С ВЕТЧИНОЙ.
4-6 кусков хлеба, 4-6 ломтей жирной ветчины (грудинки), 80 г творога.
На хлеб положить ветчину, сверху - толстым слоем творог, смешанный со взбитым яйцом. Для остроты можно ветчину посыпать перцем. Испечь так, чтобы творог пожелтел.

ГОРЯЧИЕ ТВОРОЖНЫЕ БУТЕРБРОДЫ С КИЛЬКОЙ.
4-6 ломтей черного хлеба, 80-100 г творога, 4-6 килек, 1/4 луковицы и 1 чайная ложка зеленого лука, 1/2 яйца, 20 г маргарина или масла.
Хлеб намазать маслом (маргарином). Творог перемешать с мелко нарезанной килькой, луком и взбитым яйцом, положить на бутерброды. Испечь в горячей духовке так, чтобы творог пожелтел.

Горячие бутерброды в духовке – это отличная закуска, как для повседневного стола, так и для званого ужина. Блюдо придется по душе всем от мала до велика.

Горячие бутерброды в духовке с колбасой

Для вкуснейших бутербродов в духовке с колбасой потребуется:

• батон – 1 шт.;
• копченная колбаса – 150 г;
• сыр – 125 г;
• майонез и кетчуп – по 50 г;
• масло сливочное – 25 г.

Поэтапное приготовление блюда:

1. Батон режется наискосок и раскладывается на противень, смазанный маслом.
2. Колбаса нарезается тонкими полосками, а сыр трется на крупной или мелкой терке.
3. Майонез с кетчупом смешиваются.
4. Соусом смазываются все ломтики хлеба.
5. Сначала выкладывается копченная колбаса, а после посыпается сыром.
6. Бутерброды отправляются в разогретую духовку минут на 6-8.
7. Украшают зеленью.

Готовим с копченой курицей и сыром

Для этих бутербродов необходимо приобрести:

• батон – 1 шт.;
• копченное куриное филе – 150 г;
• авокадо – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• сыр – 100 г;
• томаты – 2 шт.;
• зелень;
• специи.

Инструкция по приготовлению:

1. Авокадо очищается от кожуры и нарезается тонкими ломтиками.
2. Лук – полукольцами.
3. Курятина – пластинами небольшой толщины.
4. Батон нарезается наискосок.
5. Каждый кусочек хлеба укладывается на противень, следующим слоем укладывается авокадо, затем лук, а после кусочек мяса. Все посыпается сыром, специями и отправляется в духовку на 5-8 минут.
6. Перед подачей украшается зеленью.

Горячие бутерброды со шпротами

Горячие бутерброды со шпротами прекрасно смотрятся на новогоднем столе.

Для него требуется:

• батон – 1 шт.;
• майонез -100 г;
• чеснок – 4 зубчика;
• шпроты – 1 банка;
• сыр –100 г;
• зелень.

Поэтапное приготовление:

1. Батон нарезается наискосок и выкладывается на противень, смазанный маслом растительным или сливочным.
2. Измельчается чеснок и смешивается с майонезом. Этой смесью намазывается каждый ломтик хлеба.
3. Можно готовить и без чеснока.
4. Сверху укладываются шпроты 2-3 штучки.
5. Сыр натирается на крупной терке и сыпется поверх шпрот.
6. В печь отправляются на 5-7 минут.
7. Украшаются зеленью.

Рецепт приготовления с сайрой в духовке

Отличными вкусовыми качествами обладают горячие бутерброды с сайрой.

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

• батон – 1 шт.;
• консервированная сайра – 1 банка;
• яйца – 4 шт.;
• сыр – 150 г;
• чеснок – 4 зубчика;
• масло сливочное – 2 ст. л;
• зелень.

Порядок действий:

1. Сайра разминается вилкой прямо в банке.
2. Яйца отвариваются и мелко крошатся, или натираются на крупной терке.
3. Лук крошится и обжаривается до золотистого оттенка.
4. Сыр натирается на терке.
5. Сайра в тарелке смешивается с луком, яйцами, зеленью и чесноком. Дополнительно можно приправить солью и перцем.
6. Заправить продукты майонезом.
7. Масло намазывается на хлеб, сверху накладывается начинка, посыпается сыром и отправляется в духовку.

Праздничная закуска с крабовыми палочками и сыром

Подобные бутерброды обладают пикантным вкусом и готовится из следующих ингредиентов:

• батон – 1 шт.;
• крабовые палочки – 100 г;
• сыр – 100 г;
• майонез – 100 г.

Приготовить можно следующим образом:

1. Батон нарезается наискосок и выкладывается на противень.
2. Крабовые палочки мелко нарезаются или натираются на крупной терке.
3. Сыр также измельчается на крупной терке.
4. Сыр, крабовые палочки и сыр смешиваются в блюдце.
5. Противень с бутербродами помещается в духовку на несколько минут.

С тунцом в духовке

Еще один прекрасный вариант закуски, состоящий из следующих продуктов:

• консервированный тунец – 1 банка;
• сыр – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• батон – 1 шт.;
• зеленый лук – 2 веточки.

Принцип поэтапного приготовления:

1. Лук нарезается мелкими кружочками.
2. Сыр натирается на крупной терке.
3. Тунец разминается прямо в банке.
4. Яйца взбить.
5. Смешиваются сыр, лук, яйца и тунец. По желанию солится и перчится.
6. Начинка выкладывается на кусочки хлеба, которые помещаются на противень.
7. Запекаются бутерброды 5-7 минут.

Готовим с картофелем на скорую руку

Является легким и быстрым вариантом.

Для него необходимо подготовить:

• батон – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• сыр – 100 г;
• майонез – 100 г;
• масло подсолнечное – 2 ст. л;
• зелень;
• специи.

Как готовятся бутерброды:

1. Батон нарезается наискосок толщиной 1 см.
2. Картофель натирается на крупной терке.
3. Сыр также натирается на крупной терке.
4. Лук можно нарезать мелко или полукольцами.
5. Зелень измельчается мелко ножом.
6. Смешать составляющие: лук, сыр, укроп, картофель.
7. Смешать майонез и яйца, добавить в продукты.
8. Начинка распределяется по хлебу, посыпается сыром и отправляется в духовку на 5-8 минут или обжаривается с обеих сторон.
9. Посыпается зеленью.

С фаршем

Бутерброды с фаршем прекрасно подойдут для повседневного питания.

Для их приготовления необходимы следующие продукты:

• фарш – 200 г;
• кетчуп – 100 г;
• батон – 1 шт.;
• кабачки – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• сыр – 100 г;
• специи.

Поэтапное приготовление:

1. Кабачки нарезаются мелко и обжариваются на сковороде.
2. Лук нарезается еще мельче.
3. Чеснок пропускается через пресс или мелко нарезается.
4. Лук и чеснок также обжаривается на сковороде до состояния золотистости.
5. Туда же добавить размороженный фарш. Посыпать специями и некоторое время жарить на сковороде до состояния готовности.
6. Сыр нарезается тонкими полосками или натирается на крупной терке.
7. Противень смазывается маслом, на него выкладывается хлеб.
8. Сначала ломтики хлеба смазываются кетчупом, поверх равномерно распределяется начинка. Сперва кабачок, а после фарш.
9. Последним шагом все посыпается сыром.
10. Бутерброды помещаются в духовку примерно на 6-10 минут.

Теплые сэндвичи с сыром быстрого приготовления

Теплые сэндвичи с сыром требуют для приготовления следующие составляющие:

• хлеб – 1 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• сыр – 100 г;
• томаты –2 шт.;
• молоко – 50 мл;
• масло сливочное – 50 г;
• масло растительное – 2 ст. л;
• специи.

Для рецепта потребуется:

1. Для начала в миске смешиваются яйца, специи и молоко.
2. Можно использовать как батон, так и хлеб для сэндвичей.
3. Томаты нарезаются кружочками средней толщины.
4. Сыр тонкими полосками нарезается.
5. На ломтик хлеба выкладывается сперва ломтик сыра, а на него кусочек томата, ломтик сыра и второй кусочек хлеба.
6. Разогревается сковорода на огне небольшой мощности. Поверхность смазывается маслом.
7. Получившийся сэндвич хорошо вымачивается в смеси, подготовленной ранее. После этого отправляется на сковороду.
8. С одной стороны жарится до состояния румяности, после чего переворачивается на другую сторону и накрывается крышкой. Пару минут томится под крышкой и доводится вновь до золотистости.

С ветчиной и ананасами

Многие любят совмещать сладкое и соленое, мороженое и сухарики. Этот рецепт именно для таких людей.

Для него необходимы:

• батон – 1 шт.;
• ветчина – 100 г;
• сыр – 80 г;
• ананасы – 1 банка;
• майонез – 50 г;
• масло сливочное – 2 ст. л.

Готовим последовательно:

1. Ветчина нарезается тонкими или средними ломтиками.
2. Сыр натирается на крупной терке.
3. Батон нарезается на ломтики средней толщины.
4. Каждый намазывается маслом с одной стороны и отправляется этой стороной на противень.
5. На каждый кусочек хлеба выкладывается ветчина, ананас, сыр с майонезом.
6. Все это отправляется в духовку на 5-8 минут до состояния готовности.

С яйцом

Яйца используются в большом количестве рецептов, этот не исключение.

Для бутерброда с яйцом потребуется:

• батон – 1 шт.;
• сыр – 100 г;
• яйца – 2 шт.

Способ приготовления:

1. Батон нарезается на продолговатые ломтики толщиной примерно в 1 см.
2. Сыр трется на крупной терке.
3. Яйца перемешиваются венчиком со специями и переливаются к сыру.
4. Противень смазывается или покрывается бумагой для выпечки.
5. Кусочки выкладываются на противень, на каждый кладется начинка.
6. Бутерброды отправляются в духовку на 8-10 минут при высокой температуре.

Итальянские брускетты с грушей и сыром

Название блюда так и просит его приготовить.

Своей сладостью оно манит. Несмотря на сложность названия ингредиенты потребуются простые:

• груши – 2 шт.;
• творожный сыр – 150 г;
• сыр с плесенью – 40 г;
• французский багет или чиабатта – 1 шт.;
• мед – 1 ст. л;
• грецкие орехи – 20 г.

Пошаговое исполнение:

1. Сыр с плесенью необходимо размять вилкой и смешать с творожным сыром.
2. Груши режутся тонкими пластинами.
3. Хлеб нарезается на куски толщиной в 1 см, после чего обжаривается на сковороде до приобретения золотистого оттенка.
4. Хлеб намазывается начинкой, украшается грушей и отправляется на противне в духовку на 5-8 минут.
5. При подаче поливаются медом и посыпаются орехами.

Домашняя пицца на батоне в духовке

Все обожают пиццу, но иногда безумно лень вымешивать тесто. Для таких случаев была придумана пицца в батоне.

Для бутербродов понадобится:

• батон – 1 шт.;
• масло сливочное – 50 г;
• шампиньоны – 250 г;
• сыр – 100 г;
• лук – 2 шт.;
• майонез – 100 г;
• масло подсолнечное – 2 ст. л;
• зелень.

Способ приготовления:

1. Все необходимое очищается и промывается.
2. Лук нарезается мелко и обжаривается на сковороде. Примерно пассеровать 4-5 минут на среднем огне.
3. Грибы нарезаются тонкими пластинами и отправляются пассероваться к луку. Обжариваются до тех пор, пока продукты не приобретут золотой оттенок.
4. Хлеб нарезается на ломтики толщиной в 1 см.
5. Сыр натирается на крупной терке.
6. На ломтики намазывается сливочное масло, сверху выкладываются шампиньоны с луком. Поверхность смазывается майонезом и посыпается сыром.
7. После этого бутерброды отправляются в духовку на 5-8 минут.
8. После приготовления украшаются зеленью.

Для некоторых новоиспеченных мамочек является новостью тот факт, что можно при грудном вскармливании принимать в пищу далеко не все продукты. Конечно, строжайшая диета не требуется, однако все, что вы съедаете, так или иначе передается через грудное молоко вашему ребенку, а его нежная, еще несовершенная пищеварительная система не способна усваивать любой продукт.

Поэтому темой нашей сегодняшней статьи будет – что можно при грудном вскармливании, а каких продуктов следует избегать. Мы поговорим о дневном рационе во время грудного вскармливания, какие продукты полезны для малыша и несут большое количество полезных микроэлементов и витаминов, о пищеваой аллергии ребенка и многом другом.

Дневной рацион кормящей мамы

Кормящей матери жизненно необходимо употреблять в пищу продукты, способные поддержать высокий уровень энергии, а также обеспечить ее и ребенка полезными питательными веществами, витаминами и микроэлементами. Диеты для похудения и питание полуфабрикатами в период вскармливания недопустимы. Если организм будет ощущать недостаток питательных веществ, недополучая их извне, то станет расходовать собственные резервы, истощая материнский организм, что может привести к плачевным результатам. А ведь молодой маме необходимы крепкое здоровье и выносливость, чтобы обеспечить новорожденному ребенку уход и заботу.

Повышение аппетита во время вскармливания грудью – вполне естественное явление, ведь материнский организм день и ночь трудится, обеспечивая малышу грудное молоко и восстанавливаясь после родов. Регулярное рациональное питание небольшими порциями и небольшие перекусы между ними помогут контролировать аппетит и не набрать лишних килограммов.

Каким в идеале должен быть дневной рацион кормящей матери?

• В течение дня в рационе должны присутствовать фрукты и овощи. Они могут быть как свежими, так и замороженными, консервированными, сушеными.
• Рис, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, картофель и хлеб, лучше цельнозерновой. Бобовые: горох, фасоль, чечевица.
• Белковая пища: нежирные сорта мяса, рыба, яйца.
• Из молочных продуктов – молоко, йогурт, кефир, сыры.
• Перед кормлением рекомендуется принимать теплое питье: чай с молоком, воду, соки без сахара. В течение дня старайтесь выпивать не менее 1,5-2 литров жидкости, но только тогда, когда вам этого хочется.
• Желательно принимать комплексные витаминные препараты, в состав которых входит и витамин Д, так как загар при кормлении противопоказан, а витамин Д вырабатывается на солнце, и его количество может быть недостаточно для того, чтобы поддерживать нормальное функционирование организма.

Перекусы кормящей мамы

Правильный перекус между приемами пищи поможет сохранить энергию и увеличить метаболизм. Молодые мамочки должны знать, что можно при грудном вскармливании есть, чтобы не навредить малышу и своему силуэту.

Для перекусов годятся: свежие фрукты, бутерброд с отварным мясом или лососем на листьях салата и сыром, йогурты и творог, хлеб из отрубей, сухофрукты (курага, чернослив), овощной суп, мюсли, молочные напитки или соки без сахара.

Если употреблять некоторые продукты в умеренных количествах, то они не принесут никакого вреда. Например, сладкая выпечка, хоть и исключается во время диеты, но небольшое ее количество не отразится на здоровье ребенка.

Однако есть список продуктов, даже хорошего качества, которые могут навредить малышу более, чем фастфуд. Вредные вещества способны попасть через молоко в организм малыша, поэтому надо знать, какие продукты следует исключить из рациона:

1. Рыба жирных сортов (тунец, скумбрия, сардины, форель), она может вмещать опасные для здоровья вещества.
2. Кофеин и кофеинсодержащие напитки – чай, кофе, шоколад, некоторые препараты от простуды, энергетические напитки.
3. Алкоголь. Он впитывается в молоко, даже если мать приняла его небольшое количество.
4. Никотин также передается к ребенку через молоко и отрицательно влияет на иммунитет крохи.

Проявления аллергии у ребенка на продукты питания

Некоторые виды продуктов способны вызвать у ребенка аллергические проявления. Поэтому рекомендуется вести пищевой дневник, чтобы легко можно было отследить, какой из продуктов мог быть причиной аллергии, и временно исключить его из своего рациона.

Какими симптомами могут проявляться аллергические проявления:
зуд кожных покровов, сыпь, опухание глаз, губ или лица, чихание, кашель, расстройства пищеварительной системы (рвота, запор, диарея, метеоризм), потеря аппетита, экзема.

Примерное меню кормящей мамы

Молодой матери будет удобно составить меню на неделю, чтобы исключить случайный прием запрещенных продуктов и есть только качественную и полезную.

• Завтрак может включать такие блюда:
  бутерброды, мюсли, крекеры, фрукты, соки, крутые яйца, кефир, йогурт, тосты.


• Горячие блюда для обеда:
  Рис с овощами и постным мясом, макароны с овощами и бобовыми, вегетарианский суп, гречневая каша с кроликом, суп с фрикадельками, картофельное пюре.


• Полдник:
  Овощи и фрукты, крекеры, фруктовый коктейль, кисломолочные продукты.


• Ужин:
  Салат с курицей и овощами, макароны с овощами и фасолью, рис и овощи на пару.

Еще мы подготовили для вас небольшую подборку из десяти рецептов при грудном вскармливании , пробуйте, надеемся понравиться.

Некоторые женщины ведут строгий подсчет калорий, другие специально стараются набирать калории, стремясь обеспечить малышу полноценное питание. Оба варианта в период кормления не работают, не нужно специально ничего делать, так как организм во время беременности начинает готовить женское тело к кормлению грудью и делает специальные жировые запасы для грудного вскармливания.

Количество съедаемой в сутки пищи зависит от вашего веса и от того, насколько активный образ жизни вы ведете. Появление сильного аппетита может говорит о послеродовой депрессии, лучше стараться заменить заедание положительными эмоциями. Потеря веса во время кормления - абсолютно нормальное явление, так как организм много энергии затрачивает на выработку молока и заботу о малыше.

Диеты во время кормления противопоказаны, это может отразиться на восстановлении организма после родов, а ваш ребенок недополучит ценные питательные вещества. Лучше заменить диету зарядкой и здоровым питанием, чтобы скорее восстановить прежние формы.