Салат «Здоровье» из свеклы с яблоком. Салат из свеклы с яблоками на зиму

Яблока и моркови– это особенно. Немножко сладко, но в то же время, эту сладость легко перекрывают остальные компоненты салата. Получилось сытно, полезно и очень вкусно. Присоединяйтесь, будем пробовать , моркови и яблок.

Грибы – невероятный как по вкусу, так по аромату продукт. Его часто добавляют не только в и яблока, но и супы, вторые блюда, а в современной кулинарии даже в десерты. В нашем же салате все просто, его быстро нужно приготовить и садиться пробовать.

Что понадобится на салат из свеклы и яблок:

1 небольшой говяжий язык;
1 яблоко;
130 грамм картошки;
150 грамм грибов;
1 свекла;
1 головка репчатого лука.;
90 грамм маринованных грибов;
20 мл маслица.

Как собрать салат со свеклой и яблоком:

Язык вымыть, залить его водой и убрать на газ.
Варить его от одного до четырех часов в зависимости от размера языка.
В воду можно добавить специй, чтобы придать вкус мясу.
Готовое мясо достать, сразу же обдать холодной проточной водой и стянуть кожуру «чулком».
Мясо порезать соломкой.
Яблоки вымыть, срезать кожуру и измельчить с помощью терки.
Можно сбрызнуть яблоко соком лайма или лимона.
Картошку отварить до готовности, затем остудить и очистить от кожуры.
Порезать картошку полосками.
Грибам зачистить шляпки и ножки с помощью острого ножа.
Порезать грибы кубиками или полосками в зависимости от размера, посолить и обжарить с добавлением небольшого количества растительного масла.
Свеклу очистить от кожуры, вымыть ее и нарезать соломкой.
Лук очистить, сполоснуть и нарезать полукольцами.
Смешать мясо, свеклу, яблоки, картофель, грибы и лук.
Добавить соли и черного перца, перемешать.
Заправить компоненты маслом и подавать к столу.

Совет: данный салат рассматривает вариант добавления картофеля не только отварного, но и картофеля-пай. Это картошка, которая натирается на терке. Затем приправляется специями по вкусу и жарится во фритюре.

Салат из свеклы и яблока с майонезом

Курица – очень популярная добавка для салатов. Ее просто приготовить так, чтобы в салате она оставалась невероятно сочной, ароматной и вкусной. К ней пойдут свежие овощи, и все это будет собрано слоями, между которыми будет насыщенный домашний майонез на яичных желтках.

Что понадобится на свекла с яблоками салат:

1 куриное филе;
1 свекла;
230 мл домашнего майонеза;
2 помидора;
2 яблока;
1 луковица;
120 грамм плавленого сыра;
3 яйца.

Салат из вареной свеклы с яблоком:

Куриное мясо помыть, срезать пленки и жир с помощью ножа с острым лезвием.
Залить его холодной водой и убрать на плиту, чтобы отварить до полной готовности. Для этого варить курицу около тридцати минут.
В воду для вкуса мяса можно добавить любимых специй или даже дольку лимона. Получится особенно вкусно и необычно.
Готовое мясо оставить в кастрюле, чтобы остыло в бульоне и осталось сочнее.
Остывшее мясо порезать на небольшие кубики.
Яйца поместить в сотейник с прохладной водой, довести до кипения.
Далее варить их двенадцать минут и затем переместить в более прохладную воду для остывания.
Остывшие яйца, почистить и измельчить с помощью терки.
Сыр предварительно охладить, затем натереть на терке любого размера, но в последнюю очередь, так как он начнет таять и склеится.
Лук очистить от его тонкой шелухи, срезать корешковую часть и вымыть головку.
Далее порезать на маленькие кубики и залить его любым фруктовым уксусом.
Оставить на пятнадцать минут, а затем слить.
Помидоры вымыть, вырезать корешки и нарезать мякоть кубиками.
Свеклу помыть щеткой для посуды, поместить в кастрюлю.
Добавить воды и отправить на газ вариться.
Варить около часа, но тут нужно проверять, так как время варки зависит от размера.
С готового и мягкого корнеплода слить воду, чтобы он остыл.
Остывшую свеклу очистить и порезать на терке.
Яблоки очистить, натереть на терке.
Далее собрать салат слоями, смазывая каждый из них насыщенным домашним майонезом.
Первый слой – курица, затем свекла, а потом сыр.
После сыра яблоко, на него яйца, лук и в конце помидоры.
Домашний майонез вы сможете приготовить самостоятельно. Для этого вам понадобятся яичные желтки или целые яйца, немного горчицы, сахара, соли и уксуса. Всю массу нужно взбить до однородности, а затем начать вливать масло по вкусу (может быть маковое, подсолнечное, кунжутное и так далее) и взбивать, пока соус не загустеет до нужной вам консистенции. Готово.
Салат убрать на несколько часов в холодильник, чтобы все слои пропитались и соединились. Затем подавать к столу.

Совет: слои кроме майонеза можно приправлять солью и перцем.

Салат из свеклы с яблоками

Соленость сыра придаст салату некую особенность. Кроме сыра мы добавим чоризу (испанская пикантная колбаса из свинины), базилик, сочные томаты и много вкусной, ароматной зелени.

Что понадобится на салат свекла и яблоко:

220 грамм помидор;
3 зубка чеснока;
25 грамм молодого лука;
170 грамм брынзы;
120 грамм чоризо;
30 мл белого бальзамического уксуса;
15 грамм базилика;
50 мл масла оливы;
10 грамм кунжута;
половинка лимона;
1 свекла;
3 ветки петрушки;
1 яблоко.

Салат свекла с яблоком рецепт:

Чоризо избавить от упаковки, порезать кубиками.
Разогреть на сковороде масло и обжарить кубики колбасы до румяности.
Чеснок очистить от кожуры и сухого корешка, измельчить его удобным методом и добавить к колбасе.
Влить половину уксуса, перемешать, жарить еще несколько минут и снять с плиты.
Лук, базилик и петрушку сполоснуть, мелко порубить.
Помидоры вымыть и порезать их достаточно крупными кусочками.
Добавить к ним половину уксуса, посолить, дать перца и добавить масло.
Перемешать томаты с зеленью и специями.
Добавить к ним чесночное чоризо и смешать.
Брынзу извлечь из рассола, нарезать крупными кусочками.
Свеклу помыть, отварить, остудить, очистить от кожуры с помощью острого ножа и порезать кубиками.
Яблоко очистить и нарезать кубиками. Измельченное яблоко нужно сбрызнуть лимонным соком.
Смешать яблоки, свеклу, брынзу и добавить их к томатам, зелени и чоризо.
Все перемешать и полить маслом со сковороды.

Салат свекла с яблоком

Наверняка, вы, еще только прочитав название салат с свеклой и яблоками, поймете, насколько он вкусный. Лосось, шафран, лук-порей, икра, грибы, свежие огурцы, листья салата. действительно стоит попробовать.

Что понадобится на свекла с яблоком салат:

360 грамм грибов;
280 мл майонеза;
1 свекла;
140 грамм сладкого перца;
60 грамм зеленого лука;
100 грамм красной икры;
35 мл кукурузного масла;
4 лепестка шафрана;
90 грамма лука-порей;
170 мл шафранового соуса;
280 грамм салатной смеси;
70 мл соевого соуса;
420 грамм филе лосося;
220 грамм огурцов;
1 яблоко.

Салат из свеклы с яблоком рецепт:

Филе вымыть, обсушить его сухими салфетками и прощупать на наличие костей. Если кости есть, вытащить их с помощью специального пинцета для рыбы.
Разогреть на сковородке масло и обжарить в нем лосося.
Готовую рыбу вытащить и разделить волокнами на небольшие кусочки или воспользоваться помощью ножа.
Пока лосось жарится с последней стороны, грибы зачистить и порезать удобными кусочками.
Вытащив рыбу, обжарить грибы до готовности на том же масле.
Перец избавить от семечек, порезать его соломкой вместе с огурцом, предварительно вымыв овощи.
Лук-порей вымыть, порезать кольцами и бланшировать его.
Зеленый лук сполоснуть и нарезать его.
Майонез соединить с шафраном и одноименным соусом, соевым соусом.
Яблоко и свеклу очистить, натереть оба продукта с помощью терки.
Огурец вымыть и нарезать соломкой.
Смешать их с лососем, перцем, огурцами, луком-пореем.
Салатную смесь вымыть, добавить к остальным компонентам.
Заправить их готовым соусом и перемешать.
Сверху салат посыпать красной икрой и по желанию украсить зеленью.

Разогреть на сковородке половину масла и обжарить на нем, на протяжении нескольких минут чеснок и тимьян. Чеснок можно очищать, а можно отправить прямо с кожурой. Дело вкуса. Свой аромат он отдаст в любом случае.
Через несколько минут тимьян с чесноком удалить из сковороды.
Чиабатту порезать кубиками, отправить на сковороду, обвалять в масле.
Будущие сухарики подсолить и жарить до румяности и хруста.
Добавить смесь для чесночного соуса, хорошо перемешать и оставить на двадцать минут.
Яблоки и свеклу очистить, натереть на терке.
Лук очистить, срезать корешок и порезать головку полукольцами.
Смешать лук, свеклу, яблоки и добавить заправку, посолить все и хорошо перемешать.
Перед подачей добавить сухарики.

Обязательно на досуге приготовьте все варианты салатов из свеклы моркови и яблока, которые мы вам предложили немного выше. Все они разные, но объедены общими компонентами – свекла и яблоки. Салат свекла, морковь, яблоко - это вкусно, не стоит упускать такое наслаждение.

Рецепты этих легких в исполнении салатов включают два ингредиента – свеклу и яблоки. Добавление к базовой части других продуктов позволяет создать линейку витаминных и полезных закусочных блюд. Во всех рецептах количество ингредиентов указано из расчета на одну порцию. Примерный вес порции салата - 250 г.

Время приготовления рассчитывается с учетом варки сырых овощей, их очистки, нарезки и оформления блюда. Средняя продолжительность варки корнеплодов небольшого размера - 40 минут.

Свекольно-яблочный салат для похудения

Это овощное блюдо для диетического питания содержит очень мало калорий, оно богато клетчаткой и полезными веществами, хорошо влияет на работу кишечника и будет идеальным перекусом для желающих похудеть.

Приготовление:

Салат из свеклы, яблока, сыра и майонеза

Сытная и легкая закуска прекрасно разнообразит повседневное меню и зимой, и летом.

Список продуктов:

вареная свекла -120 г (можно взять запеченную в духовке);
третья часть кисло-сладкого яблока - 60 г;
твердый или мягкий сыр на выбор - 10 г;
оливки без косточек - 2 плода;
нежирный майонез - полная ст. л.;
зубчик чеснока.

Все этапы приготовления займут около часа.

В 100,0 г салата будет содержаться 112,4 Ккал.

Приготовление:

Корнеплод отварить до готовности, очистить, порезать брусочками. Яблоки почистить, удалить семена, порезать тонкой соломкой.
Твердый сыр натереть на мелкой терке, мягкий сыр - на крупной. Чеснок раздавить вилкой или пропустить через давилку. Оливки порезать кольцами.
Измельченные свеклу, яблоки и сыр переложить в салатник, аккуратно перемешать.
Чеснок смешать с майонезом, заправить салат. Сверху украсить оливками.

Полезное блюдо с яблоком и курагой без майонеза

Это блюдо можно готовить и зимой, и летом. Это настоящее спасение для «ленивого кишечника», понравится и взрослым, и детям, особенно рекомендуется пожилым людям.

Легко готовится, хорошо усваивается.

Список продуктов:

отварная свекла - 150 г (можно взять запеченный корнеплод);
ломтик кисло-сладкого яблока - 20 г;
курага - 3 шт.;
нежирный йогурт - 2 ст. л.;
орехи пекан или грецкие орехи - 2 шт.;
долька лимона для украшения.

Времени на готовку будет затрачено в пределах часа.

В 100,0 г салата будет содержаться 88,5 Ккал.

Приготовление:

Замочить в теплой воде курагу. Корнеплод сварить до готовности, очистить, порезать соломкой. Яблоки помыть, обсушить, очистить, вырезать семенную камеру и нарезать соломкой. Курагу вынуть из воды, обсушить и порезать тонкими ломтиками.
Все ингредиенты выложить в салатник, аккуратно перемешать, полить йогуртом. Грецкие орехи использовать сырые или обжарить на сковородке без масла несколько минут, затем мелко порезать ножом и посыпать ими салат. Украсить долькой лимона.

Рецепт с черносливом и грецкими орехами

Этот витаминный и вкусный салат удовлетворит требования любого гурмана. Он хорош и для праздничного стола, и для повседневного употребления. Готовится просто, съедается быстро.

Список продуктов:

свекла вареная - 100 г;
яблоки сладкие - 100 г;
чернослив - 36 г (4 шт.);
очищенные грецкие орехи - 10 г (2 шт.)
сок грейпфрута - 10 г.

Салат можно приготовить за 50-55 минут.

В 100,0 г салата будет содержаться 96,7 Ккал.

Приготовление:

Замочить в теплой воде чернослив. Сварить свеклу до готовности или запечь в фольге, почистить и порезать ее кубиками. Яблоки помыть, очистить, убрать семенную камеру, нарезать кубиками. Слить воду с чернослива, порезать его ломтиками.
Все ингредиенты поместить в салатник, аккуратно перемешать и полить соком грейпфрута. Грецкие орехи использовать сырые или по желанию обжарить на сковороде без масла, мелко порезать ножом или вилкой, выложить на салат сверху.

Свекольный салат с сельдью

Праздничный, но более легкий вариант селедки «под шубой», вполне может заменить классическое новогоднее блюдо.

Список продуктов:

свекла запеченная - 90 г;
сельдь соленая - 50 г;
морковка вареная - 40 г;
перепелиные яйца - 2 шт. (или одно небольшое куриное яйцо);
сметана 10-12% жирности - 1 ст. л. с верхом;
порошок горчицы - 5 г;
зелень по сезону - 5 г;
морская соль - щепотка.

Этот салат готовится около часа.

В 100,0 г салата будет содержаться 111,0 Ккал.

Приготовление:

Свеклу запечь в рукаве или фольге в духовом шкафу, очистить и нарезать ее кубиками.
Морковь сварить, очистить, так же порезать кубиками. Сельдь почистить, вынуть косточки и мелко нарезать. Сваренные вкрутую перепелиные яйца очистить от скорлупы, разрезать на половинки. Сметану смешать с горчичным порошком, посолить по вкусу.
Все подготовленные продукты, кроме яиц, поместить в миску, добавить сметанный соус, перемешать. Выложить горкой на тарелку. Украсить блюдо сверху мелко порубленной зеленью и половинками перепелиных яиц.

На видео вы найдете интересный рецепт свекольного салата с яблоками и чечевицей:

Легкая свекольная закуска с луком

Очень сытный салат с молодым зеленым луком и кедровыми орехами вполне способен заменить второе блюдо или стать отличным гарниром.

Список продуктов:

свекла запеченная - 160 г (в этом рецепте ее нужно именно запечь);
горсть очищенных кедровых орешков (1,5 ст. л);
перышки молодого зеленого или шнитт- лука - 25 г;
легкий майонез с низкой жирностью - 2 ст. л.

Учитывая время запекания свеклы, всего будет потрачено на приготовление 55-60 минут.

В 100,0 г салата будет содержаться 133,9 Ккал.

Приготовление:

Свеклу запечь в духовке, почистить и нарезать брусочками. Зеленый лук промыть под струей воды, мелко порезать.
Поместить в салатник свеклу, лук, столовую ложку кедровых орешков, перемешать и заправить майонезом. Посыпать сверху оставшимися орешками.

Знаменитая «Метелка»

Сыроедческий салат из свежих овощей - не просто закусочное блюдо, но и своеобразная «метелка» для кишечника, решающая проблемы с перистальтикой. Салат богат клетчаткой, витаминами, ферментами, органическими кислотами.

Список продуктов:

сырая свекла - 60 г;
сырая морковь - 50 г;
лист капусты (белокочанной или краснокочанной) - 50 г;
ломтик кисло-сладкого яблока - 50 г;
масло оливковое или кунжутное - 1 ст. л.;
5% -й яблочный уксус - 15 г (подойдет и бальзамический);
семена белого кунжута - 1 ч. л.;
ароматизированная соль - щепотка.

Стоит потратить всего полчаса, чтобы приготовить это блюдо.

В 100,0 г салата будет содержаться 87,2 Ккал.

Приготовление:

Все овощи промыть, почистить, натереть на средней терке. Капусту порезать тонкой лапшой, немного посолить, помять руками до выделения сока.
Поместить ингредиенты в салатник, аккуратно перемешать, посолить, полить смесью оливкового масла и яблочного уксуса. Семена кунжута обжарить на сковороде без масла и посыпать ими салат.

При покупке на рынке или в магазине свеклы лучше выбирать корнеплоды среднего размера, т.к. в крупных корнеплодах содержание нитратов с большой вероятностью превышает допустимую норму.
Если на разрезе корнеплод неоднородной структуры, имеет темные и светлые полосы, значит, при его выращивании применялись нитраты, такой овощ опасно употреблять в пищу.
Если овощ куплен у неизвестного производителя, лучше подстраховаться и срезать верхушечную часть корнеплода и хвостик повыше – это основные места накопления нитратов.
Чтобы ускорить варку любых корнеплодов, можно применить простой прием: после закипания воды дать овощу повариться полчаса и, слив воду, сразу охладить его под проточной холодной водой. Резкий перепад температур заменит длительную варку.
Чтобы блюда из свеклы были вкуснее, ее лучше не варить, а запекать любым способом: в фольге, в рукаве для запекания, просто на противне. В этом случае корнеплод утрачивает «водянистость», приобретает более плотную структуру, что значительно улучшает вкус салатов.
При варке корнеплодов их нежелательно солить, это ухудшает вкус овощей, а вот добавление небольшого количества сахара, наоборот, усиливает сладость и природный вкус овоща.

На видео - приготовление салата «Метёлка»:

Свекла – очень «пластичный» овощ, который используется во множестве салатов, в холодных и горячих закусках, она хороша и в моноблюде, а также легко сочетается с другими овощами.

Свекла – отличный источник витамина С, фосфора и меди. Этот овощ предотвращает появление или развитие злокачественных опухолей. Она выводит из организма токсины и шлаки. Вы еще не готовите ? Тогда представляем вам наши оригинальные и вкусные рецепты.

Салат из свеклы и яблок

Ингредиенты:

свекла – 3 шт.;
кисло – сладкие яблоки – 4 шт.;
молотая корица;
зелень укропа, петрушки, соль.

Приготовление

Свеклу промываем и отвариваем на пару. Затем остужаем, очищаем и натираем на крупной терке. Яблоки тоже измельчаем при помощи терки и смешиваем со свеклой. Готовый салатик солим, посыпаем свежей зеленью, добавляем корицу и перемешиваем.

Салат со свеклой, яблоком и сельдью

Ингредиенты:

селедка – 1 шт.;
вареная свекла – 1 шт.;
луковица – 1 шт.;
яблоко – 1 шт.;
вареное яйцо – 2 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
растительное масло – 1 ст. ложка;
сметана – 4 ст. ложки;
зелень – для украшения.

Приготовление

Селедку обрабатываем, очищаем от костей, чешуи, снимаем кожицу, отрезаем хвост, голову, удаляем внутренности и вместе с яйцом и луком нарезаем мелкими кусочками. Свеклу и яблочко очищаем и натираем на меленькой терке. Чеснок освобождаем от шелухи и выдавливаем через пресс. Теперь все ингредиенты соединяем в салатнике, заправляем растительным маслицем и сметанкой. Украшаем готовый салатик вторым яйцом, и свежей измельченной зеленью.

Салат со свеклой, морковью, яблоком и капустой

Ингредиенты:

Приготовление

Для приготовления салата «Овощное ассорти», подготавливаем сначала все продукты. Луковицу и морковь чистим, промываем и натираем на крупной терке. Зелень споласкиваем и мелко рубим ножом. Чесночок чистим от шелухи и измельчаем. Кабачок моем, срезаем кожуру и нарезаем кубиками. Капусту шинкуем тонкой соломкой. Огурцы промываем, вытираем и измельчаем вместе с яблоками палочками. Молодую свеклу очищаем, промываем и нарезаем тоже соломкой.

Теперь открываем баночку консервированной кукурузы, сливаем жидкость. Все продукты соединяем в миске, солим, посыпаем сухариками, заправляем и яблоком сметаной или майонезом и хорошенько перемешиваем.

Свекла – корнеплод, который всем знаком. Помимо борща, из свеклы можно приготовить массу салатов. Этот овощ настолько органичен, что его можно сочетать даже с фруктами. Приготовим сегодня салат из свеклы с яблоком, блюдо простое, но вместе с тем очень вкусное. Рецепт с фото поможет вам его приготовить. Для ежедневного меню такой салат отлично подходит: ингредиенты всегда продаются на рынке и в магазинах, а их цена всегда приемлемая, если не сказать дешевая. Так как и свеклу, и яблоки выращивают в нашей стране, то и цена них всегда низкая. Урожаи яблок и свеклы всегда большие, так что никакого дефицита нет, можем покупать эти продукты даже круглый год, что не может не радовать.

Необходимые продукты:

300 грамм свеклы,
200 грамм кислых зеленых яблок,
1 репчатая луковица,
2 зубчика чеснока,
2-3 столов. л. растительного масла,
по вкусу соль, перец.

Как приготовить салат из свеклы с яблоком

Заранее, можно с вечера накануне отвариваем свеклу. Свекла варится примерно 40 минут, поэтому рассчитывайте это время. Удобно вечером ее сварить, оставить на ночь в холодильнике до полного охлаждения, а утром начать приготовление салата. Так будет удобно и практично, ведь горячую свеклу в салат нежелательно добавлять, салат может быстро прокиснуть и испортиться. Сваренную и охлажденную свекле измельчаем, режем небольшим квадратиками.

Крошим репчатую луковицу, нарезаем мелким кубиком. Лук придаст сладковатой свекле легкую остроту и пикантность.

Кислое яблоко нарезаем также мелим кубиками, оно придаст блюду кислинку. Зачастую зеленые яблоки более кислые, чем красные.

В салат добавляем острый чеснок: его либо трем на мелкой терке, либо выдавливаем через чесночницу.

Перемешиваем заготовку для салата, солим ее и чуть перчим. Соль сбалансирует сладковатый вкус салата.

Заправляем салат растительным маслом: поливаем по чуть-чуть и перемешиваем.

Рецепт приготовления салата «Здоровье» с отварной свеклой, зеленым яблоком и чесноком, приправленного майонезом. Этот салат имеет очень давнее происхождение, его подавали в советские времена в лучших ресторанах. Конечно тогда его приправляли настоящей домашней сметаной, но при желании, и Вы можете так же заменить майонез на сметану. Салат удачно сбалансирован по вкусу, а чеснок придает салату пикантный привкус.

Необходимые ингредиенты:

180 – 200 г. свеклы;

1 большое зеленое яблоко;

2 зубчика чеснока;

2 ст. ложки измельченное свежей зелени (укроп, петрушка);

1 горсть изюма;

2 – 3 ст. ложки майонеза;

Листья салата для украшения.

Как приготовить:

Возьмите одну небольшую свёклу, промойте ее и отварите до готовности. Степень готовности свёклы проверяйте вилочкой. Готовую свёклу достаньте из воды и остудите.

Свеклу почистите и порежьте маленькими кубиками. Для этого салата лучше всего подходят зеленые яблоки средне – сладкие, они более плотные и сочные. Яблоко промойте, разрежьте пополам и удалите серединку. Нарежьте яблоко такими же кубиками, как свёклу. Листья салата промойте и просушите полотенцем. Свежие укроп и петрушку промойте в теплой воде, обсушите и измельчите ножом.

Два зубчика чеснока почистите и измельчите ножом как можно мельче, если вы пропустите чеснок через пресс, салат будет немного горчить. Горсть изюма промойте, удалите хвостики и оставьте набухать около 10 минут в теплой воде, а затем процедите.

Соберите салат в небольшой чашке. Выложите кубики свеклы.