Закуски и салаты

Салат «Лесная поляна» в разных вариантах

1:514

Салат «Лесная поляна» - универсальное блюдо, которое отлично вписывается в аппетитный натюрморт любого праздничного застолья. Простота в приготовлении, доступные ингредиенты и сытность являются основными достоинствами этого кулинарного шедевра. Почему салат «Лесная поляна» такой популярный? Дело в том, что этот овощной салат каждый раз можно делать «по-новому», просто меняя некоторые его компоненты. А как радует глаз оформление «Лесной поляны»! Грибные шляпки на полянке из зеленого лука, петрушки и укропа «надежно» скрывают многослойное кулинарное великолепие салата.

Как приготовить салат «Лесная поляна»? Подробные рецепты с фото помогут освоить эту нехитрую науку и вскоре вы сможете порадовать гостей творением своих рук.

1:1949

2:504

Салат Грибная поляна с опятами

2:588

Что нужно:
Грибы маринованные (опята)= 1 баночка
Морковь (отварная) =2 шт.
Огурцы маринованные =3 шт.
Грудинка куриная (отварная) 1 шт.
Сыр=200 г
Яйца варёные=4 шт.
Картофель отварной=4 шт.
Зелень (лук, петрушка, укроп)

Готовим:
Морковь отварим и натрем потом на крупной терке, маринованные огурчики нарежем тонкими кружочками, отваренную грудинку нарежем меленько, сыр натрем, и отваренные яйца натрем на крупной терке. Зелень нарежем меленько.
Салатницу или кастрюлю смажем растительным маслом, покроем пищевой плёнкой, чтобы края свисали поверх салатницы. Затем, уложим плотно слоями в следующей последовательности:
грибы - зелень - морковь - огурцы - кур.грудка - сыр - яйца - картофель.
Слои 1 и 2 майонезом не смазываем, затем последующие слои смазываем. Салат отправим в холодильник на ночь. А по утру достаем салатницу или кастрюлю переворачиваем и аккуратно выкладываем на блюдо, потянув за края плёнки. Сбоку края салата обсыплем зеленью или тёртым сыром.

2:2360

3:507 3:517

Салат «Лесная поляна» с опятами.

3:596

Кто сказал, что для «Лесной поляны» нужны только шампиньоны? Интересный вкус блюду придадут соленые опята в сочетании с отварными овощами и свежей зеленью. А в качестве прослойки вместо майонеза идеально подойдет йогурт - и вкусно, и для фигуры полезно!

Список продуктов:

3:1129

опята соленые - 150 г
картофель вареный - 150 г
грудка куриная отварная - 250 г
огурцы маринованные - 3 штуки среднего размера
яйца, сваренные вкрутую - 3 шт.
лук зеленый - 30 - 50 г
майонез или натуральный йогурт (без добавок) - 100 г

Приготовление:

Для салата лучше выбрать стеклянную глубокую салатницу, поскольку так будет удобнее следить за расположением разноцветных слоев «полянки». На самый низ выкладываем опята шляпками вниз и присыпаем мелко порубленным зеленым луком.

3:2070

4:507

Слой лука намазываем майонезом или йогуртом, а затем выкладываем мелко нарезанную картошку. Снова делаем прослойку из майонеза.

4:755

5:1263

Следующим пластом салата «Лесная поляна» станет предварительно сваренная и измельченная куриная грудка. Затем - майонез, слой мелко рубленных вареных яиц и опять майонез.

5:1606

6:507

Поверх куриного мяса выкладываем нарезанные огурцы, которые покрываем заключительным слоем майонеза. Придаем салату красивую форму и отправляем в холодильник примерно на час.

6:844

7:1352

Осталось красиво оформить готовый салат. Берем широкое блюдо, накрываем миску с охлажденным салатом и переворачиваем «с ног на голову». Осторожно снимаем емкость и все - наша «Лесная полянка» с опятами готова!

7:1774

8:507 8:517

Салат «Лесная поляна» с шампиньонами

8:605

Основным «традиционным» компонентом этого салата являются шампиньоны. А сказочную «лесную полянку» можно создать из самых разных продуктов, необычное вкусовое сочетание которых станет для ваших гостей настоящим откровением. Итак, добавляем в «копилку» еще один замечательный рецепт - прекрасная альтернатива салату «Оливье» и селедке «Под шубой».

8:1317

9:1825

Ингредиенты:

9:39

шампиньоны маринованные - 400 г
филе куриное отварное - 300 г
морковка корейская - 200 г
сыр твердый - 150 г
картофель - 2 - 3 шт.
майонез
зеленый лук, петрушка, укроп

Приготовление:

На дно глубокой формы выкладываем шампиньоны шляпками вниз.

9:540 9:550

10:1055

Грибы щедро присыпаем мелко нарезанной зеленью - зеленым луком, петрушкой, укропом.

10:1226

11:1734

Красивую зеленую «лужайку» покрываем слоем нарезанного вареного картофеля (можно порезать кубиками или натереть на крупной терке). Делаем майонезную прослойку.

11:318

12:826

Отварное мясо курицы нужно сначала измельчить ножом, а затем «порвать» на волокнистые кусочки. Делаем мясную прослойку и снова майонез.

12:1098

13:1606

Следующий слой «Лесной поляны» - корейская морковка, обильно покрытая тем же майонезом.

13:182

14:690

Завершающим салатным аккордом станет тертый сыр.

14:793

15:1301

Готовое произведение кулинарного искусства нужно слегка охладить в холодильнике. Спустя несколько часов все слои салата хорошо пропитаются и можно будет переворачивать емкость на большое праздничное блюдо. Аппетитный вид готовому блюду придадут зеленые листья салата.

15:1812

16:507 16:517

Салат «Лесная поляна» с ветчиной и сладким перцем.

16:629

В состав «Лесной поляны» могут входить самые разнообразные дополнительные ингредиенты. У каждой хозяйки всегда есть свой «фирменный» рецепт, обладающий неповторимым вкусом. А если под рукой не оказалось грибов, а гости на подходе? Ведь салат «Лесная поляна» можно приготовить и без шампиньонов - пусть на полянке вместо грибочков будут симпатичные и вкусные «ежики».

16:1362

17:1870

Продукты для готовки:

17:51

картофель вареный - 2 шт.
ветчина - 100 г
лук репчатый - 2 шт.
морковь вареная - 2 шт.
яйца вареные - 2 шт.
перец болгарский (желтого цвета) - 1 шт.
сырок плавленый - 1 шт.
маслины - несколько штук для декора
майонез
петрушка

Приготовление:
На круглое блюдо выкладываем слоем тертую отварную картошку. Смазываем майонезом, а сверху посыпаем нарезанную мелкими кусочками ветчину.

17:820

18:1325

Лук нарезаем кубиками и посыпаем поверх ветчины. Снова слой майонеза.

18:1465

19:1973

Затем равномерно посыпаем блюдо вареной морковкой, натертой на мелкой терке. Режем на кусочки сладкий перец и посыпаем морковь. Не забываем оставить немного перчика для украшения.

19:342

20:850

Поверхность блюда промазываем майонезом и посыпаем тертым желтком.

20:987

21:1495

Теперь даем волю фантазии и начинаем украшать нашу сказочную «полянку». Посыпаем зеленой «травой» из нарезанной петрушки, а из вареных яичных белков делаем маленьких «ежиков». Глаза, носики и иголки этих милых зверят вырезаем из маслин. Кусочки ярко-желтого перца пойдут на создание осенних листьев в траве. Салат «Лесная поляна» готов!

21:2174

22:504 22:514

Салат «Лесная поляна»

22:574

Этот яркий, невероятно красивый салат, будет великолепно смотреться на праздничном столе. Он очень вкусный, полезный, приготовить его достаточно просто. Эта закуска похожа на торт, а по своему виду действительно будет напоминать лесную поляну.

Ингредиенты:
полкилограмма куриной грудки,
два картофеля,
одна луковица,
банка маринованных опят,
твердый сыр,
пучок петрушки,
растительное масло,
майонез.

Приготовление:
Варим картофель «в мундире», очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Отвариваем куриную грудку, остужаем и режем на небольшие кусочки.
. Берем эмалированную миску, тщательно смазываем ее стенки и дно растительным маслом.
. Теперь выкладываем в миску ветки петрушки.
. Далее открываем банку с опятами и половину выкладываем следующий слой.
. Далее сверху выкладываем слой картофеля, а затем слой из майонеза.
. Следующий слой будет из мелко нарезанного репчатого лука.
. Далее следует слой из отварной курицы. Снова слой майонеза.
. На мелкой терке натираем сыр и выкладываем им следующий слой.
. Теперь повторяем все слои: петрушка, грибы, картофель, курица. Каждый слой не забываем чередовать с майонезом.

Теперь накрываем наш салат крышкой и отправляем в холодильник на полчаса.
Спустя это время вынимаем миску из холодильника, берем нож и аккуратно отделяем салат от стенок миски. Затем переворачиваем миску на блюдо и аккуратно ее снимаем.
В идеале должно получиться блюдо, похожее на зеленую поляну с выглядывающими из зелени грибочками.

22:3385 22:12

Салат “Лесная поляна”

22:72

Ингредиенты:
Картофель среднего размера - 12-16 шт
Рыба без костей - 1 кг
Лук - 200 гр
Морковь - 300 гр
Твердый сыр - 150 гр
Грибы маринованные - 1 банка
Майонез, соль, лавровый лист и черный перец
Для украшения лист салата, зелень петрушки или укропа.

Рецепт:
Картофель очистить и вырезать из него «грибки». Аккуратно, чтобы не сломать, «грибки» поджарить в сковороде на масле и пока отложить в сторону. Немного посолить. Лук крупно измельчить, немного обжарить и тонким слоем уложить в глубокий противень, чуть политый маслом.
Следующим слоем будет рыба, которую нужно заранее бланшировать минут 5 в кипятке с черным перцем и лавровым листом. Вместо филе рыбы можно использовать мясо, куриное филе или грибы. Кто что любит.
Слой рыбы закрыть морковью, которая режется соломкой или трется на крупной терке и слегка тушится в масле. Получается «желтое поле», как осенью в лесу.
Вот теперь наступила пора нашим «грибкам». Их нужно поставить шляпками вверх на «поляну», закрепив овощами и рыбой. Каждый «грибок» сверху обмазать майонезом. Потереть на крупной терке сыр, смешать его с небольшим количеством майонеза и выложить на поле из моркови между грибами.
Запекать в духовке до золотистого цвета шапочек «грибков». На низ противня можно добавить немного жидкости (рыбного бульона, если готовим «Лесную поляну» из рыбы или мясного, если положили мясо).
Готовое блюдо подается на стол, прямо на противне. Выглядит потрясающе! К тому же сочное и тает во рту!

22:2882

Идеи как украсить салат "Лесная поляна"

22:90 22:100

23:605 23:615

24:1120 24:1130

25:1635

25:9

26:514 26:524

27:1029

28:1537 28:9

Как сделать салат «Лесная поляна», видео

28:103

Рецепт блюда предельно простой, а для приготовления можно подобрать продукты по своему вкусу. «Лесная поляна» - самый лучший салат к праздничному столу.

28:405 28:415

28:432

Салат с опятами «Лесная полянка» - всегда желанный гость на столе из-за своего свежего вкуса, не успевшего приесться. Пучок лука и петрушки, баночка маринованных опят - и блюдо превращается в настоящую гордость хозяйки. Однако нужно учитывать, что грибы - тяжёлый продукт, и повара не рекомендуют добавлять их в ежедневный рацион. Лучше всего они сочетаются с нейтральными по вкусу ингридиентами - отварной картошкой, куриной грудкой, сыром и луком.

Если вы уже привыкли к одной марке, выпускающей этот продукт, то наверняка знаете основные правила, которыми руководствуются хозяйки при покупке ингредиентов для салата. Кроме очевидных рекомендаций, касающихся недеформированной, целой банки и разборчивой этикетки, нужно обращать внимание на следующие пункты:

Опята в рецепте салата «Грибная поляна» должны быть некрупными, не больше 4 см. После покупки их нужно достать из маринада, откинув на дуршлаг. Затем грибы споласкивают под водой, чтобы смыть с них лишний мусор и перец.

Салат с опятами выглядит наиболее эффектно, если готовить его согласно рецепту - слоями. В том случае, когда закуска предназначена не для праздничного стола, то все ингридиенты можно смешать в произвольном порядке. Кроме банки маринованных грибов, вам понадобится:

Нарежьте тонкой соломкой говядину, чтобы салат смотрелся однородным. Измельчите кубиками картофель, крупно натрите на тёрке яйца - старайтесь не «ломать» стружку, а на мелкоячеистой - сыр. Мелко нарежьте огурцы, слейте лишний сок и с них, и с корейской моркови.

Теперь можно приступать к сборке блюда, но учитывайте, что это может вызвать сложности, если вы неопытны.

Выложите в салатницу первым слоем опята - салат перевертыш будет выглядеть особенно вкусно, если вы не поскупитесь на грибы и уложите их плотно. Густо посыпьте нашинкованным зелёным луком, далее уложите половину картофеля, смажьте майонезом, добавьте яичный и сырный слой, следом пойдут огурцы. На этих «этажах» не нужно добавлять соус, так как сок овощей сам всё компенсирует, а вот выкладывая следом мясо и вторую половину картофеля нужно добавить заправку.

Поставьте закуску пропитываться на 3 часа в холодильник. Перед подачей на стол «Лесной» салат накройте тарелкой и переверните.

Здравствуйте! Друзья мои, приглашаю вас на грибную поляну! И не удивляйтесь, пожалуйста. В
предновогоднее время мы не грибочки будем собирать. Предмет наших поисков — салат грибная поляна. Вернее, его достойный рецепт с фото. Ведь вариантов приготовления много, а так хочется выбрать для себя самый лучший.

Так что вооружайтесь корзинкой – копилкой и откладывайте в нее понравившиеся закуски. Можете приготовить салат грибная поляна хоть с ветчиной, хоть с курицей. А может вам понравится салат грибная поляна с корейской морковью? Не вопрос. Можно с опятами, а можно с шампиньонами! Как говорится, лучшие 4 пошаговых рецепта с фото в гости к вам!

Надеюсь, Вы не будете отрицать, что нет лучшей закусочки, чем маринованный грибочек? Вот, вот. Смею заверить, что и другие ингредиенты салата идут на ура под запотевшую стопку. Да и красив он, ко всему. Именно поэтому «грибной поляной» гостеприимные хозяюшки любят накрывать стол.

Я, естественно, не исключение. При любом удобном случае стараюсь его приготовить. А рецепт выбираю исходя из того, что есть в холодильнике. Если есть куриное филе, значит, будет поляна по классическому рецепту.

Перед процессом приготовления хотела отметить важные моменты

Закуска относится к салатам — перевертышам. Это значит, ингредиенты будем укладывать верхом вниз, а затем блюдо переворачивать. Так что нужно приготовить удобную глубокую мисочку или салатницу, а также плоское блюдо или тарелку.
Еще нужно запастись пищевой пленкой. Она поможет легко и аккуратно перевернуть готовое изделие. И тогда наш салатик предстанет во всей своей слоеной красе.

Итак, готовим продукты для классики жанра

Маринованных грибов – 500 гр. (берите шампиньоны, не прогадаете)
Отварного куриного филе – 300 гр.
Сыра твердого – 100 гр.
Отваренных вкрутую яиц — 3 шт.
Отваренную в мундире крупную картофелину (если корнеплоды мелкие, то возьмите парочку)
Огурцов маринованных – 3 шт.
Отваренных морковок – 2-3 шт.
Майонеза – 200 гр.
Зелени петрушки, укропа по вкусу.

Хотела вкратце остановиться на огурцах. Я предпочитаю использовать именно маринованные, а не соленые. Первые будут нежнее выглядеть в салате, они только дополнят вкусовую гамму. Тогда как соленые могут затмить остальные ингредиенты.

Готовим блюдо

Чудеса, да и только! Грибочки великолепно выглядят на зеленом фоне, все слои видны и прекрасно смотрятся. Аж слюнки потекли! Ну что, по первой?

Кстати, особенно вкусным салат грибная поляна с шампиньонами и с курицей будет в том случае, если мясо не отваривать, а замариновать и запечь. Самый простой маринад: по столовой ложке соевого соуса и растительного масла, с добавлением черного молотого перца.

Как приготовить салат грибная поляна с ветчиной. Пошаговый рецепт с фото

Отличная альтернатива мясу – ветчина. С ней закуска получается еще нежнее и изысканнее. Ведь качественный мясной продукт будет обладать еще и копченым привкусом. Так что рекомендую попробовать грибную полянку и с ветчиной.

Для двух порций нужно подготовить

Маринованных шампиньонов гр. 200
Одну сваренную картошину
Твердого сыра 50 гр.
Отваренных яиц 2 шт. (вкрутую)
Небольшой пучок зеленого лучка
Ветчины 100 гр.
Отваренную среднюю морковь
Майонеза гр. 100.

Пошаговое приготовление салата – перевертыша

Шедевр готов поражать не только оформлением, но и превосходным вкусом! Приятного всем аппетита и задушевных бесед за грибной поляной!

Рецепт салата грибная поляна с корейской морковью

Изумительный салатик, хочу я вам сказать. Вкус – необыкновенный. Убедиться в этом можно, взглянув на продуктовый набор. Так что давайте без лишних слов перейдем к процессу приготовления.

Список ингредиентов

Баночка маринованных шампиньонов
Три пучка зелени (петрушка, салат, укропчик)
Двести пятьдесят гр. корейской моркови
Двести гр. сыра твердого
Три средних картофелины (сваренных в мундире)
Триста гр. ветчины
Двести гр. майонеза
Три яйца (отваренных вкрутую).

Как готовить вкуснятину

Ну и как? Слов не хватает? То ли еще будет, когда попробуете салат грибная поляна с корейской морковью!

Остается только дать маленький советик: что – бы салат было легче перевернуть, нужно ножичком пройтись по краю глубокой тарелки.

Салат грибная поляна с опятами. Пошаговый рецепт с фото!

Сейчас мы немного пофантазируем и отступим от общих правил. Основой закуски станут миниатюрные опята, да и подачу оформим по – иному. Итак, к вашему вниманию — салат грибная поляна с опятами в порционных салатницах.

Список необходимых продуктов для 3 порций

Опята маринованные 80 гр.
Картошка отварная 100 гр.
Куриное филе отварное 100 гр.
Маринованный огурчик 1 шт.
Сваренное вкрутую яйцо 1 шт.
Майонез 80 гр.
По 5 гр. петрушки и зеленого лука.

Как приготовить порционный салат грибная поляна

Вот такая у нас получилась грибная красота — торжественная и изысканная. А уж какая вкусная, не передать! Любуйтесь и наслаждайтесь!

Надеюсь, что вы с удовольствием погуляли по грибной полянке и ваша корзинка – копилка не осталась пустой. Если пришлете фотографии с вашими кулинарными шедеврами, буду очень благодарна. А может, и своими рецептами поделитесь? Спасибо заранее и до новых встреч!

Салат «Грибная поляна» стал невероятно популярным, причем в различных вариациях. У нас на сайте представлено несколько проверенных и вкусных рецептов. Я вам предлагаю приготовить праздничный вариант закусочной полянки с опятами. В составе салата только доступные ингредиенты. Грибы можно использовать как из домашних заготовок, так и покупные.

С полным списком продуктов вы уже наверняка ознакомились на «старте» рецепта. Курица и овощные ингредиенты предварительно отварены в соленой воде до готовности.

Салат «Грибная поляна» с опятами готовится слоями, только в отличие от своих собратьев-перевертышей «Поляна с опятами» будет располагаться классическим способом. Каждый слой друг за дружкой. Первый – картофельный. Картофель нарезается кубиками. Моя дачная картошка уродилась слишком рассыпчатой. Так что кубики получились не совсем кубическими.

Картошка распределяется основным слоем на дно сервировочного блюда. Слегка приправляется майонезом.

Маринованные огурчики нарезаются мелкими кубиками.

Репчатый лук шинкуется кубиками.

Распределяются поверх картофеля. Причем луковый слой - поверх огуречного, и немного майонеза.

Морковь нарезается мелкими кубиками.

Накрывает слой репчатого лука. Немного майонеза.

Куриная грудка рубится произвольными кусочками.

Обильным слоем распределяется поверх морковного слоя.

И легкий слой тертого куриного яйца.

Свежий укроп измельчается ножом.

Распределяется вокруг яичного слоя колечком.

Маринованные опятки «высаживаются» на полянку финишным слоем.

При желании салатик можно украсить божьей коровкой из черри или морковной бабочкой, как у меня.

Блюдо накрывается пищевой пленкой и отправляется на час в холодильник для пропитывания. После чего подается к столу в качестве праздничной закуски.

Салат «Грибная поляна» с опятами готов!

С приближением праздников все хозяюшки переживают и думают: чем бы на этот раз накормить и удивить гостей. Украшением стола должно быть блюдо поистине нарядное и вкусное. Одним из первых претендентов на данное место выступает представленное угощение в виде полянки.

Как приготовить салат Грибная поляна

У большинства хозяек имеются свои любимые и коронные блюда, которые выручают их на всех праздничных столах. Однако не все кулинары знают, как сделать салат Лесная поляна и правильно оформить его верхушку. Рецепты угощения предельно простые и понятные. Чтобы было проще оформить грибы на поляне, каждый способ имеет пошаговое описание приготовления, как на фото.

Рецепт салата Грибная поляна

Существует как классический, так и множество других вариаций приготовления необычного блюда. Все рецепты салата Лесная поляна подробно описаны, поэтому их сможет приготовить даже маленькая помощница по кухне. Независимо от того, какие ингредиенты используются, внешний вид блюда всегда оформляется как полянка с травкой и грибочками. Приложенные фото помогут сориентироваться в декорировании.

С опятами

Грибы можно использовать маринованные или жареные. Салат Лесная полянка с опятами отличается по своему внешнему оформлению от собрата с шампиньонами, но является не менее вкусным угощением, имеет полное право украшать столы торжественных мероприятий. Отварную грудку можно заменить копченой, а сыр использовать не только для декора, но и в качестве дополнительного слоя. Все зависит от вкусовых предпочтений гостей.

Ингредиенты:

маринованный опенок;
яйца – 4 шт.;
морковь – 2 шт.;
картофель – 4 клубня;
маринованные огурцы – 2 шт.;
отварная куриная грудка – 1 шт.;
майонез;
сыр твердый (для украшения) – 100 г;
зелень (на выбор).

Способ приготовления:

Яйца отварить, измельчить на терке или вилкой.
Огурцы порезать тонкими кружками.
Овощи отварить и измельчить на терке (крупной).
Грудку мелко порезать.
Салатницу смазать маслом, покрыть пищевой пленкой так, чтобы остались свисать края.
Уложить все слоями. Каждый опенок должен плотно прилегать друг к другу. Потом надо выложить зелень, морковь, огурцы, грудку, яйца, а в конце – картофель. Между слоями промазать майонезом.
Убрать салатницу в прохладное место (холодильник) на ночь или 6-8 часов.
По истечении этого времени достать емкость и перевернуть на широкую тарелку. Аккуратно освободить от пищевой пленки.
Сверху посыпать тертым сыром и зеленью.

С курицей

Этот вариант считается классическим. Салат Поляна с грибами и курицей прост в приготовлении, не отнимает много времени. Вариант очень популярен на праздничных столах. Грибы можно взять любые – от опенка, шампиньона, груздей и до маслят, главное – оставить несколько штук для украшения поверхности. Кроме лука можно взять еще укроп, он отлично имитирует зеленую полянку.

Ингредиенты:

куриное филе – 300 г;
маринованные грибы – 300 г;
морковь – 3 шт.;
картофель – 3 шт.;
куриные яйца – 5 шт.;
легкий майонез;
репчатый лук – 1 головка;
лук зеленый – 50 г;
соль.

Способ приготовления:

Отварить курицу, охладить.
Поперек волокон нарезать мясо продолговатыми ломтиками, затем измельчить на кусочки.
Овощи очистить, натереть на крупной терке.
Яйца отварить, измельчить.
Лук мелко порезать. Чтобы убрать резкий запах, можно ошпарить его кипятком.
Грибы порезать. Оставить несколько цельных штук для украшения блюда.
Выложить ингредиенты на тарелку слоями: ½ части тертой моркови, ½ яиц, картофель (половина порции), мясо, грибы, лук. Добавить оставшийся картофель, яйца, морковь. Каждый слой промазать майонезом.
Перья лука вымыть, мелко порубить. Украсить им блюдо вокруг. Сверху уложить целые грибочки и добавить имитацию травы.
Дать пропитаться около часа.

С шампиньонами

Для приготовления данного яства можно использовать шампиньоны. Вкус блюда кардинально поменяется, но останется таким же необычным, а на вид – красивым. Рецепт салата Грибная поляна с шампиньонами прост, затраченное время составляет около 50 минут. Оформление получается необычным и запоминающимся. Такое угощение обязательно стоит приготовить на праздничный стол.

Ингредиенты:

мясо курицы – 300 г;
шампиньоны маринованные – 1 банка;
яйца – 3-4 шт.;
картофель – 1 клубень;
морковь – 2 шт.;
соленые огурчики – 2-3 шт. (зависит от размера);
майонез;
свежая зелень – по 1 пучку.

Способ приготовления:

В глубокую салатницу выложить цельные шампиньоны шляпками вниз.
Закрыть их небольшими веточками зелени (имитация травы).
Курицу отварить, измельчить, выложить поверх зелени.
Далее чередовать: морковь, майонез, морковь. Овощ заранее отварить и натереть.
Затем выложить тертые яйца.
Покрыть соусом. Сверху картошку. Клубни предварительно отварить, натереть.
Смазать, завершить слоем нарезанных кубиками огурцов. Накрыть крышкой. Убрать в холодильник на 2-3 часа.
Осторожно перевернуть угощение на широкую тарелку так, чтобы грибочки оказались сверху.

С копченой курицей и грибами

Тут можно использовать свежие или замороженные шампиньоны. Как приготовить салат Грибная поляна с копченой курицей, чтобы получилось еще вкуснее? Для этого рекомендуется сделать соус из сметаны и майонеза, которым промазывается каждый слой. Поверхность украшается несколькими шляпками грибов. Можно поэкспериментировать и придать вкусу пикантности, добавив к копченостям мясистые части кальмара (около 300-400 г).

Ингредиент:

копченая грудка курицы – 300-400г;
яйца – 2 шт.;
свежие грибы (или замороженные) – 200 г;
лук – 1 головка;
картофель – 3 клубня;
сметана – 100 г;
майонез.

Способ приготовления:

Грибы и лук мелко порезать, обжарить в сковороде на растительном масле.
Яйца и картофель натереть на крупной терке.
Мясо птицы освободить от кожи, отделить от костей, нарезать кубиками.
Сделать соус: смешать сметану с майонезом.
Выкладывать послойно: картофель, мясо курицы, грибы, яйца, сыр. Каждый уровень промазать соусом.
Выровнять поляну, украсить сыром, зеленью и цельными грибами.

С корейской морковью

В отличие от классического рецепта, вареная морковь в этом заменена корейской, а вместо курицы используется ветчина. Это блюдо-перевертыш, поэтому все продукты выкладываются в обратном порядке. Как приготовить салат Грибная поляна с морковью? Рекомендуется взять глубокую тару с прямыми стенками. Для особой пикантности можно добавить маринованные огурцы.

Ингредиенты:

мясо говядины (или ветчина) – 300 г;
корейская морковь – 200 г;
картофель – 4 клубня;
шампиньоны цельные – 1 банка;
зеленый лук, укроп;
легкий майонез;
соль, перец.

Способ приготовления:

Грибы выложить шляпками вниз на дно салатницы или контейнера.
Зелень нарезать, выложить поверх грибов.
Картофель отварить, измельчить, уложить ½ часть поверх зелени, утрамбовать (можно посолить). Смазать майонезом.
Мясо порезать мелкими кубиками, поперчить, примять, смазать соусом.
Вложить слой корейской моркови, смазать.
Завершением идет оставшаяся часть картофеля.
Угощение перевернуть и можно подавать на стол.

С ветчиной

В этом способе приготовления мясо курицы заменено на ветчину. Тут также идет послойная кладка ингредиентов в обратном порядке, как и в предыдущем блюде. Рецепт салата Грибная поляна с ветчиной отличает неповторимый вкус. Вас порадует и оригинальный внешний вид. Это фаворит праздничного стола с простым пошаговым рецептом. Всем начинающим хозяйкам будет проще оформить угощение, опираясь на понятные фото.

Ингредиенты:

ветчина – 200 г;
грибы (шампиньоны) – 10-12 целых шт.;
зеленый лук, укроп – по 1 пучку;
яйца – 3 шт.;
морковь – 1 шт.;
картофель – 2-3 шт.;
майонез;
соль, черный молотый перец.

Способ приготовления:

Овощи отварить, натереть на терке.
Вплотную на дно емкости выложить грибы шляпками вниз.
Зелень мелко покрошить, заполнить поверхность грибов, смазать майонезом.
Яйца измельчить вилкой, уложить следующим слоем, так же смазать.
Ветчину порезать маленькими кубиками, выложить слоем, смазать, добавить морковь.
Утрамбовать, смазать, приправить перцем и солью.
Завершить выкладку картофелем, примять руками. Накрыть пленкой или крышкой. Поставить в холодильник.
После пропитки аккуратно перевернуть угощение.

С сыром

Еще один необычный рецепт – салат Полянка с сыром и зеленым горошком. В это блюдо не входят такие ингредиенты, как морковь и мясо, зато тут присутствуют помидоры для создания на поляне мухоморов. Сыр можно выбрать любой, но вкуснее будет с брынзой. Данный рецепт можно делать без перевертыша, а сразу укладывать продукты слоями на большое блюдо или тарелку.

Ингредиенты:

брынза – 200 г;
зеленый горошек – 1 банка;
картофель – 2 шт.;
помидор – 2 шт.;
маринованные опята – 300 г;
яйца – 4 шт.;
зелень;
майонез.

Способ приготовления:

Картофель отварить, измельчить на терке, выложить первым слоем. Каждый уровень промазать майонезом.
Затем делаем выкладку горошка, мелко порезанных яиц и зелени.
Завершить слоем тертой брынзы. Убрать в холодильник для пропитки на 3-4 часа.
Украсить зеленью в виде травки. В середине из перьев лука сделать пальмочку, по полянке высадить маринованные грибы. Мухоморы делаем из яиц и помидора, шляпки украсить капельками майонеза.

Салат Полянка с грибами – секреты приготовления

Каждое блюдо имеет свои секреты. Приготовление салата Лесная поляна без них не обошлось. Чтобы угощение получилось красивым и вкусным, придерживайтесь следующих правил:

Зелени много не бывает. Для данного яства это особенно актуально, т.к. нужно выложить целую поверхность в виде поляны, а в некоторых рецептах – и вокруг.
Следует хорошо утрамбовывать слои, если делается перевертыш.
Все продукты натирать на терке или мелко измельчать для лучшего соприкосновения ярусов.
Использовать глубокую тару с прямыми углами, чтобы не нарушалась форма блюда при переворачивании.
Всегда дать пропитаться кушанью в течении нескольких часов в холодильнике.
Майонез использовать легкий, т.к. он жиже по консистенции, поэтому удобнее будет промазывать.
Обязательно украшать поверхность согласно названию блюда. Грибы должны быть цельные.

Узнайте, как приготовить по другим рецептам.