Сколько варить кашу из кукурузной крупы. Каша сладкая с тыквой. Вот как она делается

Доброго времени суток, уважаемые гости моего сайта! Сегодня мы снова поговорим о еде и вкусных блюдах. На этот раз – это будет кукурузная каша.

Она не пользуется особой популярностью, хотя отличается полезными свойствами. Она богата витаминами, а также включается в диеты при сердечно-сосудистых болезнях.

Итак, давайте узнаем, как варить кукурузную кашу на молоке.

Прежде чем выяснить, как правильно варить такое блюдо, изучим его целебные качества.
Оказывается в огромном семействе кукурузных только один тип культурного растения. И его использовало коренное американское население для приготовления хлеба и каши.
Такой продукт обладает низкой калорийностью. На 100 грамм продукта приходится 86 калорий . Это делает продукт востребованным .
В крупе отсутствует глютен , что позволяет ее применять людям с индивидуальной непереносимостью данного компонента.

Отсутствие данного вещества позволяет добавить кашу в рацион грудничку. Ее можно вводить с 8 месяцев, а также в 1 год.

Секреты приготовления блюда на молоке

Основная беда рецепта на молоке, в том, что она пригорает. Поэтому рекомендуется ее разводить молоком, когда она уже в готовом виде.
Вот некоторые советы, которые вам пригодятся:

Мыть следует не только крупу, но и муку для варки. Можно помыть в кастрюле или положить ее в сито и промыть проточной водой.
Если ребенку не нравится обычный вариант, то сварите ее пожиже, а затем взбейте .
Варите блюдо на медленном огне, чтобы вода не стала сильно брызгать.
Обязательно мешайте варево.
Чтобы сократить варку необходимо замочить продукт на ночь. При этом вкусное блюдо будет готово за 5-10 минут. В среднем время варки составляет 15 минут.
С кашей замечательно сочетаются отруби, мед и орехи.
Вместо сливочного масла можно добавить оливковое.
Чтобы приготовить густое кушанье понадобится примерно три стакана жидкости.

Вы можете приготовить блюдо в мультиварке, духовке или .

Каша получится еще более вкусной, если в нее добавить сухофрукты, ваниль, корицу и цедру лимона. Блюдо можно сдобрить медом.

Особенно нежной каша получится, если ее не мешать, а взбивать венчиком в процессе приготовления. При этом можно добавить ложку оливкового масла.

Как выбрать крупу?

Крупа может быть разного помола.

Вот ее виды:

Мелкий помол состоит из зернышек, как у манки.
Средний помол отличается зернышками как у ячневой или .
Крупные зерна.

Есть еще также мука, имеющая вид порошка. Из продукта мелкого помола готовят традиционные блюда в разных странах.

В Италии – это полента, а в Румынии – мамалыга.
Кашу можно сделать из продукта любого помола, но чем он мельче, тем быстрее приготовится кушанье.

Сколько времени варить?

Сколько времени нужно варить кашу зависит от качества помола. Если крупа предварительно не настаивалась в воде, то может понадобиться минут 30.

В мультиварке процесс приготовления займет около часа. Пропорции крупы, воды и молока должны быть 1:2:2. При этом смесь получится разваристой и не крутой.
Процесс приготовления состоит из таких этапов:

Крупу необходимо разварить в кипятке до набухания.
Разбухшую крупу следует залить молоком, а потом варить под крышкой до готовности.
Блюдо должно настаиваться несколько минут.

Вкусные блюда

Некоторые рецепты можно посмотреть на видео. Существуют разные способы приготовления этого блюда. Давайте рассмотрим некоторые из них.

Каша на молоке

Для приготовления традиционного рецепта вам понадобятся такие компоненты:

2 стакана воды;
стакан молока;
соль;
¾ стакана основного компонента.

А приготовить блюдо можно так:

Положите крупу в кастрюлю и залейте ее двумя стаканами воды.
Доведите смесь до кипения и сделайте огонь поменьше. Посолите и варите до полного впитывания воды.
Затем налейте и варите в течение пяти минут.
Уберите кастрюлю с огня и перемешайте ее. Накройте ее полотенцем и оставьте на минут 30, чтобы она хорошо пропиталась.
Затем посыпьте медом или сахаром и приправьте сливочным маслом.

Блюдо с сухофруктами

Пошаговый рецепт с сухофруктами включает такие компоненты:

стакан кукурузной крупы;
три стакана воды и два молока;
80 грамм сахара;
половина пакетика ванильного сахара и соль;
третья часть пачки сливочного масла;
сухофрукты по вкусу.

Вот из таких этапов состоит приготовление:

Прополощите крупу и выложите ее в кастрюлю.
Залейте водой и доведите на огне до кипения, а затем уменьшите огонь. После этого вода должна впитаться.
Долейте молоко, положите сахар и соль. Варите кашу на медленном огне до готовности.
Добавьте сливочное масло и размешайте.
Разложите в тарелки и посыпьте размоченными сухофруктами.

Можно приготовить такое блюдо и без молока.

Каша с бананом

Для этого рецепта вам нужно подготовить такие продукты:

250 грамм крупы;
по два стакана молока и воды;
сахар и соль;
30 грамм сливочного масла;
два банана.

Вот основные этапы приготовления:

Крупу насыпьте в кастрюлю и залейте ее стаканом воды.
После того, как она закипит — добавьте сахар и соль.
Каша должна томиться на слабом огне примерно 10 минут, а затем ее нужно измельчить.
Кукурузную кашу нужно залить горячим молоком, а затем положить сливочное масло.
После закипания, необходимо выключить огонь.
Бананы необходимо размять вилкой или в блендере, а затем положить их в блюдо.

Все ингредиенты необходимо хорошо размешать и поставить на стол через 5-7 минут.

Оригинальный рецепт для мультиварки

Для этого рецепта кроме полстакана крупы, понадобится 350 грамм тыквы, 9-10 штук чернослива, 250 мл молока, 300 мл воды, а также 60 грамм сливочного масла.
Готовить следует так:

Промойте крупу.
Нарежьте мякоть тыквы кубиками.
Чернослив залейте холодной водой, а затем нарежьте небольшими кусочками.
Выложите все компоненты в мультиварку.
Залейте смесь молоком и водой. Добавьте масло, соль и сахар.
Выставьте режим каша на 50 минут.

После того, как прозвучит сигнал, перемешайте кашу. Настаивать перед подачей необходимо в течение 4-7 минут.

Каша с грибами

Для такого кушанья понадобится:

стакан крупы;
литр жирного молока;
стакан сметаны;
250 грамм грибов;
растительное масло и соль.

Для приготовления нужно сделать следующие шаги:

Налейте в сковородку две ложки растительного масла. Выложите порезанные грибы.
Грибы нужно обжарить в течение 20 минут.
В кастрюлю налейте молоко и доведите его до кипения.
Помешайте и всыпьте муку небольшими порциями.
Положите соль и сметану. Варите с постоянным помешиванием. При этом масса не должна закипеть.
Выложите кушанье на тарелку, а сверху положите .

Рецепт для ребенка

Вводить кашу в прикорм можно, если у малыша нет на нее аллергии. Помните, что аллергия может быть и на молоко.

Для одной порции понадобится:

3 столовые ложки основного ингредиента, но только в виде муки;
100 мл воды и 200 мл молока;
сахар и соль.

Готовить нужно так:

Мука заливается холодной водой.
Поставьте кастрюльку на плиту и мешайте смесь венчиком.
При непрерывном помешивании варите минут 20.
Добавьте молоко и выдержите его минут 5-10 на плите.
Посолите, посахарите и положите масло.
Подайте в теплом виде.

Итальянский рецепт

Традиционную поленту нужно варить в казанах с толстыми стенками, но можно использовать и обычную кастрюлю.

Особенно, если собрались готовить ее дома. Важным дополнением является сырный соус.
Подготовьте:

стакан крупы из кукурузы;
4 стакана воды;
200 мл молока;
100 грамм твердого сыра;
столовая ложка муки;
100 грамм сливочного масла;
соль и паприка.

Вот как она делается:

Налейте в кастрюлю воды и доведите ее до кипения.
Насыпьте крупы и медленно варите в течение получаса. Постоянно помешивайте смесь.
Снимите с огня и положите на поднос с пищевой пленкой. Состав должен загустеть.
Растопите масло в сковородке, насыпьте муки и потомите немного смесь.
Положите натертый сыр, паприку и соль.
Порежьте поленту на кусочки и залейте сыром.

Вот такой интересный итальянский рецепт для русских кулинаров.

Не забывайте меня, и почаще заходите в гости на огонек! До новых увлекательных встреч дорогие друзья!

Многие не откажутся полакомиться ароматными зернышками только что сваренной кукурузы, но далеко не все осведомлены, насколько полезной и вкусной является каша из этого злака, поэтому часто просто игнорируют ее в качестве гарнира или основного блюда. Однако кукурузная каша на молоке или воде, сваренная по особому рецепту, может сравняться в полезности с гречкой и по вкусовым качествам не уступает другим злакам – главное знать, как правильно варить такую кашку, чтобы взять из нее максимум пользы и вкуса.

Как приготовить кукурузную кашу на молоке

Технология варки каши из кукурузной крупы не сильно отличается от рецептуры других блюд из злаков. Сначала крупу промывают в нескольких водах, затем заливают молоком, добавляют соль и ложку сахара и варят на медленном огне, периодически помешивая. После доведения до готовности, блюдо сдабривают сливочным маслом или добавляют другие ингредиенты. Молочная кукурузная каша получается очень вкусной с изюмом, тыквой, медом, сухофруктами. Несладкое крупяное блюдо дополняют мясом, шкварками, грибами, соленым сыром, зеленью или овощами.

Сколько варить кукурузную кашу на молоке? Надо сказать, каша из кукурузной крупы на молоке не относится к быстрым блюдам, даже сильно измельченные зерна кукурузы остаются очень твердыми, поэтому для полного разваривания требуют много времени. Держать на огне блюдо надо около получаса, затем следует накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться минут 40-45.

Время приготовления напрямую зависит от размера крупинок: чем мельче помол, тем скорее сварится крупа. Помол изначально определяет и консистенцию готового блюда: чтобы приготовить рассыпчатую кашу или молочный суп, лучше брать кукурузу грубого помола. Для каши-размазни, молдавской мамалыги или итальянской поленты подойдет кукурузная мука или крупа среднего помола.

Рецепты кукурузной каши на молоке

Этот злак во всем мире славится своими полезными свойствами, ведь кукуруза очень богата витаминами разных групп. Она содержит различные аминокислоты и микроэлементы, необходимые для нормального функционирования организма. В зернах кукурузы много клетчатки, причем калорийность кукурузной кашки не очень высокая – около 150 ккал на 100 грамм, поэтому она считается диетическим продуктом. Молочная каша из кукурузной крупы идеально подходит для рациона малышей, ведь содержание глютена в ней минимальное.

Многие включают в свое ежедневное питание этот вкусный и полезный злак очень редко, потому что не знают, как варить кукурузную кашу на молоке и даже как приготовить ее на воде. Есть особенности, которые нужно запомнить перед тем, как приступить к приготовлению этого крупяного блюда. Ниже вашему вниманию будут представлены разные варианты кукурузной кашки с фото и пошаговым описанием рецептуры.

Каша из кукурузной крупы

Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда (100 г): 120,6 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: интернациональная.

Классический рецепт кукурузной каши на молоке всегда остается актуальным и востребованным. Чтобы сварить жидкий молочный суп, молока следует брать в 6 раз больше, чем крупы. Для приготовления густой каши-размазни необходимое количество крупы и жидкости нужно определять, исходя из стандартной пропорции – 1 стакан измельченной кукурузы на 3,5-4 стакана молока.

Ингредиенты:

кукурузная крупа крупного помола – 1 ст.;
молоко – 4 ст.;
соль – щепотка;
сахар или мед – по вкусу.

Способ приготовления:

В кастрюлю влить молоко, добавить соль. Довести до кипения.
Затем промытую крупу высыпать в жидкость, тщательно перемешать во избежание появления комочков.
Варить на среднем огне 20 минут без крышки. Не забывать время от времени помешивать.
Закрыть кастрюлю крышкой и оставить на минимальном огне еще на 40 минут.
После отключения плиты в молочный суп добавляют сливочное масло и сахар или мед по вкусу.

Каша из кукурузной муки

Время приготовления: 56 минут.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда (100 г): 102,3 ккал.
Предназначение: на завтрак, ужин, к праздничному столу.
Кухня: молдавская.

Всемирно известная молдавская мамалыга готовится исключительно из кукурузной муки. Благодаря миниатюрному размеру крупинок, после варки и охлаждения масса превращается в упругую, но мягкую крупяную лепешку, которая с легкостью режется влажным ножом или ниткой на порционные куски. Традиционный рецепт этого прекрасного гарнира с фото описан ниже.

Ингредиенты:

кукурузная мука – 3 ст.;
вода – 5 ст.;
соль – 0,5 ст. л.;
растительное масло – 1 ст. л.

Способ приготовления:

В толстостенной кастрюле вскипятить воду.
Всыпать соль, влить растительное масло.
Тонкой струйкой всыпать муку из кукурузы, при этом активно помешивая жидкость.
Варить на среднем огне 15 минут, периодически помешивая.
Затем убавить огонь до минимального и продолжать варить еще 25 минут.
Емкость с готовым блюдом перевернуть на большую деревянную доску. Осторожно извлечь мамалыгу из кастрюли.
Дать немного остыть, после чего разрезать на порции.

Для ребенка

Время приготовления: 45 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда (100 г): 114,8 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: детская.
Сложность приготовления: легкая.

Мука из кукурузы также является идеальной основой для детской молочной кашки. Главное преимущество злака в том, что он почти не содержит глютена, поэтому подойдет детям даже самого младшего возраста и аллергикам. Если готовую муку сложно найти в продаже, ее с легкостью можно приготовить самостоятельно с помощью кофемолки. Чтобы сделать тарелочку с кашкой более аппетитной, можно украсить ее фруктами или свежими ягодами.

Ингредиенты:

мука из кукурузы – 3 ст. л.;
молоко – 1 ст.;
сахар – 1 ст. л.;
сливочное масло – 10 г;
фрукты, ягоды – по вкусу.

Способ приготовления:

Молоко довести до кипения.
Уменьшив огонь до минимума, аккуратно тоненько струйкой всыпать муку, активно помешивая.
Варить 15 минут, все время мешая. Затем отключить огонь.
Добавить сахар и сливочное масло.
Укутать кастрюлю полотенцем и оставить на горячей плите еще на 15-20 минут.

С тыквой

Время приготовления: 72 минуты.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда (100 г): 107,1 ккал.
Предназначение: на завтрак, ужин, на десерт.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.

Очень вкусной, полезной и питательной получается кукурузная каша на молоке с тыквой. Солнечная кукуруза вместе со сладкой и яркой тыквой создают неповторимый вкусовой дуэт, а если приготовить блюдо не просто на плите, а в глиняном горшке в духовке, да еще немножко полить медом, устоять перед таким угощением не сможет ни один даже самый привередливый гурман.

Ингредиенты:

крупа кукурузная среднего помола – 1,5 ст.;
молоко – 6 ст.;
тыква – 300 г;
сливочное масло – 35 г;
сахар – 2 ст. л.;
мед – по вкусу.

Способ приготовления:

Молоко вскипятить. Половину отлить в кастрюлю и всыпать туда кукурузу, тщательно перемешав.
Потомить на медленном огне 20 минут.
Второй половиной молока залить порезанную кубиками мякоть тыквы. Накрыть крышкой и оставить.
Затем в большой горшок выложить слоями молочно-крупяную массу и тыкву с молоком. Каждый слой немного пересыпать сахаром и переложить кусочком сливочного масла.
Накрыть крышкой или фольгой и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 40-45 минут.
После доведения блюда до готовности массу перемешивают, делят на порции и добавляют мед.

С сыром

Время приготовления: 48 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда (100 г): 98,8 ккал.
Предназначение: на завтрак, ужин.
Кухня: грузинская.
Сложность приготовления: легкая.

Многие народы высоко ценят вкус и пользу крупы из кукурузы, поэтому почти каждая национальная кухня может похвастаться вкусным оригинальным блюдом из этого злака. Грузины часто готовят несладкую кашу из кукурузы с сыром сулугуни, который легко можно заменить другим соленым сыром – брынзой или адыгейским. Автентическое название блюда – эларжджи. Пошаговый рецепт с фото смотрите ниже.

Ингредиенты:

крупа кукурузная грубого помола – 1,25 ст.;
молоко – 1,7 л;
соленый сыр – 450 г;
соль – 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

Кукурузу хорошо промыть. Сыр нарезать тонкими длинными полосками или натереть на крупной терке.
В толстостенную кастрюлю или чугунный горшок налить молоко. Поставить на средний огонь, дать закипеть.
В кипящую жидкость опустить соль и сыр. Тщательно размешать.
Аккуратно всыпать крупу, непрерывно помешивая.
Продолжать мешать примерно 10 минут, пока масса не начнет густеть.
Затем накрыть кастрюлю крышкой, поставить на самый маленький огонь и томить еще минут 25-30. Подавать блюдо горячим.

С сухофруктами

Время приготовления: 65 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда (100 г): 122,7 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: интернациональная.
Сложность приготовления: средняя.

Каша из кукурузы всегда получается вкусной и сытной, но в обычном виде быстро надоедает. Зато из нее можно приготовить шикарный десерт – сладкую запеканку из кукурузной кашки на молоке с сухофруктами. Такой формат поднадоевшей обычной каши понравится как детям, так и взрослым. Главное – не переусердствовать с сахаром, ведь сухофрукты сами по себе сладкие. Всегда можно сделать блюдо слаще, просто добавив немножко меда, варенья или сгущенки.

Ингредиенты:

кукурузная крупа – 1 ст.;
вода – 1 ст.;
молоко – 1 ст.;
сахар – 2 ст. л.;
курага, изюм, инжир – по 50 г;
яйцо – 1 шт.

Способ приготовления:

Крупу промыть, залить холодной водой и оставить на пару часов.
Затем воду слить, залить свежей, поставить на огонь.
Варить 15 минут, после чего добавить стакан кипяченого молока.
Огонь отключить, но оставить крупу с молоком на горячей плите еще на 20 минут.
Тем временем залить сухофрукты кипятком и подержать 10 минут, после чего отцедить и порезать небольшими кубиками.
Кашу слегка остудить, положить в нее сухофрукты, сахар и яйцо. Тщательно перемешать.
Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить в нее подготовленную массу.
Запекать в духовке 15-20 минут до появления золотистой корочки.

С мясом

Время приготовления: 53 минуты.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда (100 г): 164,3 ккал.
Предназначение: на ужин, в походе.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.

Если хотите приготовить что-нибудь сытное и вкусное для семейного ужина, возьмите на вооружение рецепт каши из кукурузы с мясом и овощами. Мужчинам понравится более жирный вариант со свининой или бараниной, а если же взять постную говядину или курицу, получится низкокалорийное блюдо, которое не нанесет вреда фигуре. Такая вариация кукурузной каши станет прекрасной альтернативой плову.

Ингредиенты:

куриное филе – 280г;
морковь – 1 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
перец болгарский – 1 шт.;
крупа кукурузная – 150 г;
масло растительное – 40 мл;
соль – 0,5 ст. л.;
специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Куриное филе нарезать не очень крупными кусками, оправить на разогретую с жиром сковороду. Обжаривать на среднем огне 4-5 минут.
Большую луковицу порезать полукольцами, положить к мясу. Обжаривать до мягкости и прозрачности.
Морковь потереть на крупную терку, тоже отправить на сковороду.
Следом отправить порезанный полукольцами болгарский перец. Протушить мясо с овощами до полуготовности.
Дальше высыпать в сковородку промытую крупу, добавить соль, специи, залить двумя стаканами воды.
Томить блюдо на медленном огне около получаса, по необходимости подливая воду, чтобы каша в итоге не оказалась сухой.
Перед подачей посыпать свежей рубленой зеленью.

С бананом

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда (100 г): 96,5 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: детская.
Сложность приготовления: легкая.

Кукурузную кашку с молоком любят не только дети, но и взрослые. Кукуруза прекрасно сочетается с любыми другими продуктами как сладкими, так и солеными. Если дополнить молочную кашу из кукурузы фруктами, получится настоящая витаминная бомба. Хорошо подходит для этой цели банан. Он богат витаминами и микроэлементами, причем легко превращается в пюре, поэтому такое блюдо рекомендуется педиатрами, как обязательная составляющая детского рациона.

Ингредиенты:

кукурузная мука – 0,5 ст.;
молоко – 450 мл;
вода – 1 ст.;
соль – щепотка;
сахар – 1 ст. л.;
сливочное масло – 15 г;
банан – 1 шт.

Способ приготовления:

В кастрюлю вливают молоко и воду, дают закипеть.
Затем добавляют соль, аккуратно всыпают муку.
Варят на минимальном огне полчаса, после чего добавляют сахар и сливочное масло. Накрывают кастрюлю полотенцем и оставляют на 10 минут настояться.
Тем временем разминают в банан в пюре и добавляют в кашу перед подачей.

В мультиварке

Время приготовления: 60 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда (100 г): 120 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: интернациональная.
Сложность приготовления: легкая.

Электронная чудо-кастрюля давно стала хорошей помощницей для многих хозяек. В мультиварке можно приготовить что угодно, причем каша из кукурузной крупы не является исключением. Правда, у неопытных хозяек она может не получиться с первого раза. Для этого стоит запомнить некоторые тонкости рецептуры. Как приготовить кукурузную кашку с молоком в мультиварке, читайте ниже.

Ингредиенты:

крупа из кукурузы – 200 г;
вода – 2/3 ст.;
молоко – 1 и 1/3 ст.;
соль – щепотка;
сахар – 1,5 ст. л.;
сливочное масло – 35 г.

Способ приготовления:

Крупу хорошо промыть, переложить в чашу мультиварки и залить водой.
Добавить соль, сахар, перемешать.
Поставить вариться в режиме "Молочная каша" на 25 минут.
По истечении данного времени влить в кашу молоко и установить таймер в этой же программе еще на 20 минут.
После звукового сигнала оставить мультиварку закрытой и дать кашке настояться примерно четверть часа, после чего сдобрить ее сливочным маслом.

Видео

Рецепты кукурузных каш

как варить кукурузную кашу на воде

20 минут

90 ккал

5 /5 (2 )

Кукурузная каша – это всем известная, очень полезная еда. Ее можно есть всем: детям, пожилым и людям с проблемами пищеварительной системы, ведь она очень легкая и не приносит тяжесть организму. При этом в ней много растительного белка, ненасыщенных жирных кислот, кальция, калия, натрия, железа и фосфора. Также она богата на витамины А,В, С и Е. Ее рекомендуют употреблять людям, у которых проблемы с уровнем холестерина, сахарный диабет или аллергия. Весь этот набор полезностей и побуждает меня готовить эту кашу почаще для себя и детей. И самое приятное, что готовить ее оказалось очень легко. Когда я не знала, сколько нужно варить кукурузную кашу на воде, то боялась, что это будет занимать много времени по утрам. Но оказалось, что всего-то нужно не больше 20 минут. Для детей я ее обычно делаю сладкой, а для себя – по настроению. Главное, что всегда получается вкусно и никто не крутит носом. Для себя я уже открыла все плюсы этой каши, поэтому сейчас хочу, чтобы и вы научились ее готовить.

Как правильно выбрать ингредиенты

Для быстрого приготовления каши выбирайте крупу среднего помола, так как крупная будет долго вариться.
Цвет крупы должен быть белый или желтый разных оттенков, но ни в коем случае не серый.
Если вы купили крупу давно, и она у вас долго стояла в шкафу, то лучше ее не использовать. Она, скорее всего, потеряла свой вкус и запах.

Кукурузная каша

Кухонная техника: сито, кастрюля, ложка.

Ингредиенты

Кукурузная крупа	1 стак.
Вода	4 стак.

Процесс приготовления

Видео рецепта приготовления каши из кукурузной крупы на воде

В этом видео девушка рассказывает, как приготовить кукурузную кашу на воде. Посмотрите и узнайте все нюансы того, как правильно варить кукурузную кашу на воде, и что в нее можно добавить.

Как варить кукурузную кашу – простой рецепт приготовления. Recipe for cooking corn porridge

Как варить вкусную и полезную кукурузную кашу на воде и на молоке. Простой и доступный рецепт приготовления диетического и питательного блюда для начинающих и более опытных хозяек. Сколько времени варить, что можно добавить в готовую кашу из кукурузной крупы, чтобы было вкуснее детям и взрослым. Кукурузная каша идеальны как для детского меню, так и в виде гарниров для любых других блюд. Подробнее http://fito-store.ru/kukuruznaya-kasha.html

How to cook delicious and healthy corn porridge, water and milk. A simple recipe of nutritional meals for beginners or more experienced hostesses. How long to cook that you can add to the finished porridge of corn grits to make it tastier to children and adults. Corn cereal ideal for a kids menu.

https://i.ytimg.com/vi/tvbT-MqyyrM/sddefault.jpg

https://youtu.be/tvbT-MqyyrM

2017-04-04T22:41:14.000Z

С чем подавать кукурузную кашу

Кукурузная каша подходит для завтраков, обедов и ужинов, поэтому и приготовить ее можно по-разному. Можно подать, как мамалыгу, с мясом, соленым сыром, сметаной и зеленью. Можно просто обойтись котлетами или тушеным мясом. Можно заменить его рыбой. Не помешает и салат из свежих овощей. Если же вы готовите для детей или просто кашу на завтрак, то можно сделать ее сладкой. Для этого добавьте пару ложек меда и сухофрукты. Или положите орешки и цукаты. Можно также приготовить кашу с тыквой, тогда получится вдвойне полезнее и вкуснее.

Если хотите меньше стоять возле плиты, то залейте крупу кипятком.
В конце приготовления можете добавить немного масла, чтобы каша была нежнее.
Если вам нужно узнать, как варить рассыпчатую кукурузную кашу на воде, то ответ есть: просто добавьте на стакан меньше воды и варите, пока вся вода не испарится.
Чтобы кукурузная каша получилась той консистенции, которой вы хотите, соблюдайте пропорции воды и крупы. Для жидковатой – 4:1, для рассыпчатой – 3:1.
Чтобы каша была еще вкуснее, дайте ей постоять какое-то время. Например, сварите кашу вечером, чтобы ею позавтракать.

Другие варианты

Очень нежная и вкусная получается кукурузная каша на молоке, поэтому, если вы собираетесь готовить для детей, то используйте этот рецепт. Готовить можно не только на плите – сделайте —кукурузную кашу в мультиварке—. Тогда вам не придется стоять над ней и все время мешать, что здорово экономит время. Еще вы можете приготовить другие овощные каши, например, тыквенную или гороховую, в которых очень много пользы. А еще все это очень вкусно, если знать, как правильно готовить.

У вас получилась вкусная каша? Как вы ее готовили и с чем подавали? Расскажите в комментариях, что вам понравилось, а что вы сделали по-другому.

Кукурузная каша богата аминокислотами и витаминами, а также отличается очистительными свойствами. Она выводит токсины из организма и способствует улучшению пищеварения, уменьшает риск появления сердечно-сосудистых заболеваний. Употреблять ее можно с различными продуктами – овощами, мясом, подливами. Также из нее готовят популярное блюдо - мамалыгу. Однако один из самых полезных и простых вариантов приготовления - кукурузная каша, сваренная на молоке. Ко всем достоинствам блюда также присоединяются полезные свойства молока, а потому такая каша может стать прекрасным завтраком.

Кукурузная каша на молоке: простой рецепт

Для приготовления кукурузной каши на молоке по классическому рецепту вам понадобится:

- 2 стакана воды;
- 1 стакан молока;
- соль - по вкусу.

Высыпав промытую кукурузную крупу в кастрюлю, залейте ее чистой водой, после чего поставьте на огонь. Доведите кашу до кипения, затем уменьшите огонь и варите ее, непрерывно помешивая. Посолите кашу по своему вкусу. Как только она целиком впитает в себя воду, выключите огонь.

После этого влейте молоко в кашу, еще раз поставьте ее на слабый огонь и варите в течение примерно 2-3 минут. Вновь выключите огонь, заверните в полотенце кастрюлю с кашей и дайте ей несколько минут постоять. Затем разложите ее по порционным тарелкам.

Рецепт сладкой кукурузной каши на молоке

Чтобы кукурузная каша получилась сладкой и более аппетитной, ее можно готовить с добавлением ванильного сахара, а в заключение положить в нее сухофрукты.

Для приготовления этого блюда вам потребуется:
- 1 стакан кукурузной крупы;
- 3 стакана воды;
- 2 стакана молока;
- 1/2 маленького пакетика ванильного сахара;
- 2-4 ст.л. сахара;
- 50 грамм масла сливочного;
- соль - по вкусу;
- сухофрукты.

Промыв кукурузную крупу, поместите ее в кастрюлю и залейте водой, после чего поставьте на огонь. После закипания воды ослабьте огонь и варите кашу до тех пор, пока вода не впитается в крупу полностью.

Затем влейте молоко в кастрюлю. Положите туда соль и сахар - ванильный и обычный. Варите кашу до готовности на слабом огне. По завершении приготовления положите в нее сливочное масло, а также курагу, изюм, ягоды или орехи.

Кукурузная каша с тыквой на молоке

Для приготовления молочной кукурузной каши с тыквой возьмите:
- 300 грамм тыквы;
- 1 стакан кукурузной крупы;
- 1 ст.л. сахара;
- 3 стакана молока;
- соль;
- сливочное топленое масло.

Перед приготовлением каши кукурузную крупу обжарьте на сухой сковороде без добавления масла. Когда крупа приобретет слегка золотистый оттенок, залейте ее горячим молоком и оставьте примерно на 30 минут, чтобы она успела разбухнуть.

Очистите тыкву от мякоти, кожуры и семян, чтобы осталась только твердая часть плода, а затем порежьте ее на некрупные кубики. Посыпьте эти кубики сахаром, после чего начинайте их подогревать на слабом огне. Тыква быстро пустит сок, благодаря чему получится сладкая заправка для каши. При этом важно, чтобы овощ был отварен до готовности.

Затем соедините тыкву с кукурузной кашей, добавьте соль, закипятите, снимите с плиты, накройте крышкой, заверните в бумагу и теплое полотенце. Когда каша упреет, она будет еще более ароматной и вкусной. Подавать ее нужно, предварительно заправив топленым сливочным маслом.

Кукурузная каша в нашей стране не пользуется особой популярностью. Чаще кукуруза ассоциируется с хлопьями или сладкими палочками, которые очень любят дети. Однако среди всевозможных злаковых по своей полезности она занимает почётное четвёртое место, уступая только гречке, овсянке и чечевице. Кукурузная крупа богата микроэлементами и витаминами, хорошо выводит токсины из организма, а также она успешно включается в диеты при сердечно-сосудистых заболеваниях. На завтрак во многих русских семьях принято готовить молочную кашу. А почему бы не начать варить её из кукурузы? Рассмотрим рецепты приготовления каш на молоке из кукурузной крупы.

мелкого (размер крупинок как у манной крупы);
среднего (зёрнышки как у пшеничной или ячневой круп);
крупного.

Отдельно нужно выделить ещё кукурузную муку, крупинки которой измельчены до порошкообразного состояния.

Мелкий помол крупы ещё относят к кукурузной муке грубого помола, из которой готовят традиционные блюда в некоторых странах: мамалыгу в Румынии и поленту в Италии. В нашей стране кашу из кукурузной муки варят для маленьких детей до года и используют в качестве первого прикорма.

Кукурузную кашу на молоке можно делать из крупы любого помола, однако нужно знать вот какой нюанс: чем она мельче, тем скорее будет готово блюдо. В рецептах обычно заявляется, что время приготовления каши - от 30 до 40 минут. Блюдо из крупы крупного помола варится около часа.

Предварительное замачивание крупы обычно необходимо в том случае, когда каша варится для детского питания. Считается, что таким образом нейтрализуется фитиновая кислота, которая препятствует всасыванию полезных веществ (нутриентов) в кишечнике.

Как и сколько варить молочную кашу

Готовить молочную кашу лучше в кастрюле с толстым дном или в казане, так как кукуруза очень быстро и сильно прикипает ко дну. Также необходимо помнить, что обязательным условием является непрерывное помешивание.

Соотношение основных ингредиентов таково: крупа, вода, молоко - 1:2:2. При таких пропорциях каша получается разваристой, но не крутой. Если вы хотите получить более жидкое блюдо, можно разбавить молоко ещё одним стаканом воды. Тогда соотношение будет следующим: крупа, вода, молоко - 1:3:2.

Молочная каша из кукурузы готовится в три этапа:

Развариваем крупу в кипятке до набухания, пока вода не выпарится.
Заливаем разбухшую крупу молоком (если требуется жидкая каша, добавляется ещё стакан воды), варим под крышкой до готовности, перемешиваем.
Настаиваем кашу несколько минут.

Кукурузная каша на молоке получится ещё вкуснее, если добавить в неё при сервировке цедру лимона, сухофрукты, ваниль, молотую корицу, какие-либо свежие фрукты. Допускается сдобрить блюдо мёдом - и вкусно, и полезно. В последнем случае можно уменьшить количество сахара или же вообще обойтись без него.

Пошаговые рецепты

Классический вариант

Необходимые ингредиенты:

крупа кукурузная среднего помола - 1 стакан;
вода очищенная - 2 стакана;
молоко - 2 стакана;
сахар - 1 столовая ложка;
соль (по вкусу).

Если вы решите готовить кашу из кукурузной крупы грубого помола, то изменится только время варки.

Процесс приготовления:

Вскипятить молоко, остудить.
Промыть холодной водой кукурузную крупу в сите.
В большой кастрюле с толстыми стенками вскипятить воду, посолить.
Добавить крупу в кипящую жидкость.
Варить на маленьком огне, постоянно перемешивая, пока не выпарится влага.
Распаренную крупу залить кипячёным молоком. При необходимости добавить стакан воды.
Варить ещё 15–20 минут, помешивая каждые 2–3 минуты. Кастрюлю полагается накрывать крышкой в перерывах между помешиваниями, чтобы крупа сильнее разварилась.
В готовую кашу положить кусочек сливочного масла и дать настояться.
Заправить блюдо сахаром или мёдом и подавать.

Остывшая каша из кукурузы превращается в густую однородную массу. Чтобы она опять стала жидкой, её нужно просто подогреть.

Видео: варка молочной кукурузной каши на плите

Жидкое блюдо из муки для грудничка

Если малыш уже распробовал и рисовую каши и ему больше восьми месяцев, можно попробовать добавить в его рацион кукурузную. Делать это допускается после введения в прикорм блюда на воде и при отсутствии у ребёнка аллергии на молоко.

Необходимые ингредиенты на одну порцию:

кукурузная мука - 3 столовые ложки;
вода - 100 мл;
молоко - 200 мл;
соль, сахар (по вкусу).

Процесс приготовления:

Приготовление в мультиварке

В мультиварке приготовить кукурузную кашу на молоке проще всего. Процесс не требует постоянного перемешивания. Если правильно соблюсти все пропорции, то и ко дну крупа не пригорит.

Чтобы сделать две порции негустой молочной каши из кукурузы, нам потребуется: