Водоросли ламинария, широкому кругу потребителей больше известные как морская капуста, - это съедобная, полезная морская растительность. Она относится к разряду бурых водорослей, отличающихся богатым набором питательных веществ и полезных микроэлементов. Их выцеживают из воды, после чего перерабатывают в форму, приемлемую для организма человека.
Состав морской капусты
Водоросли ламинария в своем составе имеют следующие полезные вещества:
Полезные свойства
Ламинария сушеная используется при лечении следующих болезней:
- профилактика онкологии;
- болезни щитовидной железы;
- анемия;
- авитаминоз;
- ожирение;
- нарушенный обмен веществ;
- запоры;
- иммуностимулирующее действие;
- снижает высокий холестерин;
- антисклеротическое действие;
- снижает тромбообразование;
- помогает справляться с упадком сил, стрессом, депрессией;
- улучшает память;
- повышает либидо.
Ламинария является одним из наиболее насыщенных йодом продуктов, помогающим из организма выводить различные вредные вещества, среди которых тяжёлые металлы и свинец. Также йод хорошо влияет на общее состояние щитовидки, в частности, позволяет вылечить гипертиреоз, эндемичный зоб, Базедову болезнь. Людям с подобными болезнями рекомендуется употреблять хлеб, выпеченный с добавлением сухой ламинарии. В случае если у вас имеется хлебопечка, вы также можете сами производить подобный продукт, если будете на килограмм хлеба добавлять 0,4 мг ламинарии.
Настой из ламинарии
Возьмите чайную ложку высушенной ламинарии и разведите ее в ½ стакана кипятка. В качестве легкого слабительного и для успокоения нервов выпивайте полученное средство на ночь.
В таком виде ламинария применение нашла также для улучшения деятельности сердца и сосудов, поддержания кровяного давления в необходимом состоянии, увеличения в крови числа эритроцитов и гемоглобина.
Нормы потребления морской капусты
Если вам нужна ламинария, в аптеке ее купить сможет абсолютно каждый. Сколько же рекомендовано съедать в день морской капусты и может ли ее слишком активное употребление нанести организму вред?
В лечебных и профилактических целях достаточно употреблять в сутки по две чайных ложки морской сухой капусты. Вы можете пить настои из нее, добавлять ее в качестве полезной приправы в соусы, супы, овощные пюре, салаты, предварительно ее измельчив.
Какую капусту не стоит употреблять
Если ламинария, цена на которую в аптеке примерно 50 рублей за пачку, была извлечена из Баренцева моря, её лучше не приобретать, поскольку в этом регионе воды очень загрязнены. Следовательно, интересуйтесь изготовителем продукта.
Не следует брать консервированную и маринованную морскую капусту, поскольку в ней содержатся добавки, вредные для здоровья. Это вызывает большое сомнение в полезных свойствах продукта. Следовательно, покупайте высушенную ламинарию, которая продается в обычных аптеках. Она реализуется в форме брикетов, пластин, может быть измельченной или в виде порошка. При ее производстве была извлечена влага, при этом все ценные микроэлементы и витамины полностью сохранились.
Морская капуста при похудении
Ламинария, полезные свойства которой описаны в данной статье, - это диетический, низкокалорийный продукт. В 100 г содержится 5,4 ккал. Ламинария способствует похудению, поскольку заполняет желудок, тем самым вызывая ощущение насыщенности. Помимо этого, она поглощает лишние жидкости и расщепляет жир. Это все дает возможность успешно ее использовать для борьбы с целлюлитом и излишним весом.
Традиционный рецепт салата
Сухую капусту нужно замочить на 15 минут в горячей воде. При отсутствии свежей ламинарии лучше всего приготовить ее самостоятельно, замачивая сухую, поскольку, как уже упоминалось выше, в пресервах и консервах содержатся вредные химические добавки. Далее сварите яйцо, почистите его и мелко порубите. Салатный репчатый лук нарежьте тонкими кольцами. Смешайте все ингредиенты, поперчите и посолите по вкусу и заправьте оливковым или растительным маслом.
Этот салат вы можете есть регулярно, оставаться сытыми, при этом получать небольшое количество калорий, что будет способствовать похудению.
Салат с огурцами и яблоками
Ламинария (полезные свойства ее описаны в статье выше) используется также для приготовления такого салата. Огурцы и яблоки помойте и нарежьте тонкой соломкой, потом соедините с замоченной и мелко нарезанной морской капустой. Полученный салат посолите, заправьте нежирной сметаной.
Ламинария для лица
Ламинария может стать питательным компонентом, в том числе в косметических средствах, приготовленных дома. Такие маски и кремы помогают в очищении кожи и избавлении от морщин.
Омолаживающая маска
Ламинария для лица используется в виде масок. Они хорошо увлажняют и питают кожу, что особенно актуально для женщин. Помимо этого, такая маска бережно и нежно очищает кожу, сужает поры, убирает лишний блеск, снимает различные воспаления. Для ее создания залейте водой столовую ложку сухой измельченной ламинарии и оставьте на полчаса набухать. Потом отожмите водоросли от влаги, добавьте по ложке сока алоэ и жидкого меда. Готовую смесь нанесите на полчаса на чистую кожу и потом умойтесь теплой водой. Нужно отметить, что хорошо проделать курс этих масок из 10 процедур.
Обертывания с ламинарией
Ламинария полезные свойства имеет самые разнообразные. Ее успешно применяют для уменьшения веса, а также для борьбы с проявившимся целлюлитом, проводя обертывания. Рассмотрим два рецепта приятных и эффективных обертываний с морской капустой.
Скраб
Сухая ламинария, полезные свойства которой описаны в данной статье, смешивается в равных количествах с молотым кофе и морской солью. Получившуюся смесь разбавьте растительным маслом, чтобы оно полностью впиталось, можно добавить немного эфирных разогревающих капель масла корицы, а также немного сухой корицы.
Скраб нанесите на проблемные зоны, при этом уделяя особое внимание бедрам, животу, ягодицам, массирующими круговыми движениями, после чего смойте водой. Когда кожа хорошо подготовлена, пора переходить к обертыванию.
Первый рецепт
Четыре ложки измельченной ламинарии нужно залить небольшим количеством теплой воды, через 10 минут добавить 4 ложки голубой глины таким образом, чтобы получилась масса консистенции жирной сметаны. К полученной смеси добавить 10 капель любого любимого эфирного масла (можжевельник, розмарин, грейпфрут, апельсин). Все перемешайте как следует и нанесите ровным толстым слоем на проблемные зоны, потом укутайте полиэтиленом и на полчаса лягте под одеяло.
Второй рецепт
Замочите в горячей воде четыре столовых ложки ламинарии. Как только раствор станет теплым, к нему нужно добавить 10 капель своего любимого эфирного масла, сырой желток, 20 капель качественного камфорного масла. Полученную смесь нанесите равномерно на все проблемные зоны, после чего оберните их в целлофан. Укутайтесь и лягте на полчаса.
Нужно провести целый курс этих обертываний для того, чтобы получить нужный результат, повторяя их в течение полутора месяцев через 2 дня.
Противопоказания
Ламинария сушеная не показана людям с аллергией на йод. Морскую капусту не рекомендуется есть и употреблять в порошковой форме беременным женщинам, страдающим ринитом, крапивницей, фурункулёзом, угревыми сыпями. К людям, которым нельзя есть морскую капусту, можно отнести страдающих туберкулёзом, нефритом, болезнями кишечника и желудка в острой стадии, нефрозом, геморроем и различными заболеваниями почек. С осторожностью препараты и продукты, приготовленные из ламинарии, необходимо употреблять кормящим женщинам.
Сегодня поговорим о такой водоросли как морская капуста. Польза и вред морской капусты, об этом и пойдет речь в статье. Ведь недаром морскую капусту считают продуктом долголетия, молодости и красоты. Очень люблю морскую капусту и часто ее покупаю. Для меня морская капуста не только полезная, но еще и вкусная. Морская капуста это просто кладезь витаминов, аминокислот и микроэлементов, а главное йода. Тем и ценна морская капуста из-за содержания в ней йода. А в каких еще продуктах содержится йод можно узнать из моей статьи « «. Ну а теперь давайте более подробно поговорим о всех полезных и лечебных свойствах морской капусты включая противопоказания.
Учеными был подмечен любопытный факт. Японцы, которые уезжали из своего родного острова и перебирались на материковую часть земли, очень быстро сдавали в здоровье, умственной и жизненной активности. Их общее состояние здоровья по сравнению с соплеменниками, оставшихся на родной земле, заметно отличалось в худшую сторону.
Вялость, ухудшение состояния кожи, сердечно-сосудистые заболевания, ожирение и авитаминоз, запоры и нарушение обмена веществ, ухудшение памяти, понижение работоспособности, стресс, упадок сил, депрессия – вот тот неполный перечень заболеваний, которым в полной мере стали обладать мигранты. И самое главное, средняя продолжительность жизни японцев, уехавших на постоянное место жительство в другие регионы мира, уменьшилась на десяток лет.
Этот факт не мог оставить равнодушным исследователей, который увидели в нем возможность отыскать эликсир молодости. Ведь если на миллионы людей, проживающих в одном регионе, на группе островов, что-то оказывает благотворное влияние, делает их долгожителями, значит, это может оказывать оздоравливающе воздействие и на других людей.
Не то, чтобы в Японии никто не страдал всем перечнем вышеупомянутых заболеваний, но их уровень значительно ниже, чем в развитых странах при значительно меньшем медицинском обслуживании населения.
В конечном итоге исследователи и ученые пришли к выводу, что такая ситуация во многом зависит от употребления японцами в пищу морской капусты. Именно морская капуста не только служит профилактических средством от многих заболеваний, но и лечит их, является великолепным терапевтическим, косметическим и богатым пищевым продуктом.
Из-за традиционной японской кухни в ежедневном рационе японца обязательно есть этот продукт. Не важно, сознательно или неосознанно, повинуясь традициям, употребляют японцы с завидной регулярностью морскую капусту, но именно она делает их намного здоровее, активнее, продлевает им жизнь.
Состав морской капусты.
Благодаря своему уникальному свойству благотворно воздействовать на организм человека морская капуста или ламинария обязана своему богатому составу полезных веществ, витаминов и минералов. Богатство этого состава не зависит от места, где растет морская капуста. Она одинаково будет содержать весь комплекс полезных веществ.
В состав морской капусты входят альгинаты, полинасыщенные жирные кислоты и полноценный белок, содержащий все необходимые человеческому организму аминокислоты.
Помимо этого ее состав дополняют полный комплект микроэлементов, растительные волокна высокомолекулярные полисахариды, йод и витамины А, группы В, С, D, E.
Калорийность морской капусты.
При всем богатстве полезных веществ, морская капуста обладает низкой калорийностью. Например, в ее 100 граммах содержится всего 25 калорий.
Из всего состава витаминов, наибольшее количество в морской капусте витамина С – 2мг на 100 грамм продукта.
Аскорбиновая кислота является мощным антиоксидантом. По этой причине, морская капуста оказывает укрепляющее воздействие иммунной системы человека, его костей и зубов, обеспечивает защиту кровеносный сосудов, регулирует обмен холестерина.
Из микроэлементов, которыми богата морская капуста, особо выделяют калий, натрий, магний, кальций, фосфор и серу.
Морская капуста. Полезные и лечебные свойства.
Обладая таким великолепным составом, ламинария просто не может не оказывать великолепное оздоровительное воздействие на человека, предупреждая и устраняя большинство заболеваний.
Такие вещества, как альгинаты способствуют выведению из организма радионуклидов, ионов тяжелых металлов, токсинов, излишек холестерина, а также бактерий.
Отмечено великолепное противодействие морской капусты возникновению атеросклероза, процесса образования бляшек на внутренней стороне артерий, состоящих из жира и холестерина, в результате чего артерии становятся твердыми, не пропускают через себя кровь, ограничивая ткани тела от поступления кислорода и питательных веществ.
В борьбу против этого процесса вступают полинасыщенные жирные кислоты морской капусты и витамин С. Альгинаты, выступающие естественным сорбентом, очищают организм как от вредного холестерина, так и от токсинов,очищают кровь.
Предупреждая атеросклероз, который незаметно может развиваться в человеческом организме годами, употребление ламинарии предупреждает возникновение таких сердечно-сосудистых заболеваний, как ишемическую болезнь сердца, инфаркт миокарда, гипертонию, инсульт и заболевания периферических сосудов. Только этими заболеваниями в постсоветских странах болеет каждый 3-4 житель. Например, в Украине число страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями около 14 млн. человек на 45 млн. жителей страны.
Японцы страдают этими заболеваниями в наименьшей степени, несмотря на то, что около половины жителей Японии курят. Но в их крови обнаружили высокий уровень содержания жирной кислоты, что предупреждает отвердение коронарных артерий, как при высоком давлении, так и при увеличении содержания в крови триглицеридов.
То, что морская капуста противодействует атеросклерозу, выводит из организма токсины и вредный холестерин оказывает омолаживающее воздействие на человека.
Помимо этого, ламинария препятствует повышению свертываемости крови, тромбообразованию и содержит гормоноподобные вещества, которые предупреждают появление склероза сосудов, тормозит его развитие.
Ламинария оказывает заметный оздоровительный эффект на пищеварительную систему человека, устраняет запоры, улучшает обмен веществ, приводит его в норму, помогает предупреждать и избегать ожирения.
Выше указывалось, что 100 грамм ламинарии содержит всего 25 калорий. Это как раз тот случай, когда спрашивают про то, что нужно съесть, чтобы похудеть. Но не стоит думать, что съедая килограммы морской капусты под жареную картошку и гамбургер, запивая все кока-колой или пивом, человек непременно похудеет.
Любой целительный продукт и вещество оказывает благотворное влияние только в комплексе с правильным питанием, необходимыми физическими нагрузками. Сама по себе ламинария оказывает целебное воздействие, но этот эффект можно как усилить, так и свести на нет.
В дополнении к сказанному, употребление морской капусты значительно повышает возможности головного мозга, улучшает память, устраняет авитаминоз, оказывает иммуностимулирующее воздействие на организм, способствует оздоровлению дыхательных путей.
Помимо этого, как у женщин, так и у мужчин при регулярном употреблении морской капусты заметно повышается либидо.
Сколько можно в день съедать морской капусты?
Чтобы восполнить потребность морской капусты в витаминах и йоде достаточно съедать 30 граммов морской капусты ежедневно. Рекомендуется не превышать 100 граммов морской капусты в день. Помните, что все хорошо в меру.
Сухая морская капуста.
Сухая морская капуста тоже несет нашему организму пользу так как при высушивании капусты теряется лишь излишняя влага, а вот микроэлементы и витамины сохраняются полностью.
Покупать сушенную морскую капусту лучше в брикетах. Сухую морскую капусту замачивают в воде от 3 до 8 часов. Далее ее промывают в 4 водах используя дуршлаг. Подают ее заправив приправой, маслом, кунжутом.
Морская капуста. Противопоказания. Вред.
Выше было описано, что морская капуста препятствует увеличению свертываемости крови. По этой причине противопоказано ее употреблять тем, у кого низкая свертываемость крови.
Употреблять морскую капусту беременным женщинам рекомендуется с осторожностью. Поскольку продукт обладает повышенным содержанием йода.
Если женщина кормит ребенка грудью, ей тоже рекомендуется не злоупотреблять употреблением морской капусты, поскольку йод может накапливаться в молочных железах.
Кроме этого, что ламинария может вызвать избыток некоторых веществ и стимулировать возникновение аллергических реакций. Противопоказано употреблять морскую капусту детям в возрасте до 3-х лет.
Несмотря на оздоровительный эффект, который оказывает морская капуста на пищеварительную систему. Если человек страдает острыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта, ему употребления ламинарии может принести вред.
Противопоказана ламинария и тем, кто испытывает повышенную чувствительность к йоду или у которых наблюдается непереносимость йода или морской капусты.
Поскольку ламинария содержит богатый состав разных веществ, индивидуальная непереносимость организмом одного или нескольких из них, аллергическая реакция на эти вещества, делает невозможным употребление морской капусты.
Помимо этого, морская капуста противопоказана в употребление лицам, страдающим фурункулезом, геморрагическим заболеванием, угревой сыпью, крапивницей, туберкулезом, нефритом, а также тем, у кого развита гиперфункция щитовидной железы и у кого остеопороз.
Для всех остальных, у кого нет противопоказаний в употребление морской капусты, рекомендуется не злоупотреблять ламинарией, поскольку это как раз и может привести к возникновению индивидуальной непереносимости, появлению аллергической реакции, и развитию такого заболевания, как йодизм.
Чудесный дар водной стихии — морская капуста — кладезь полезных минералов и источник здоровья для людей. Учеными уже давно установлено, что химический состав морской капусты максимально соответствует составу человеческой крови. Именно поэтому употреблять в пищу это водное растение нужно обязательно. Польза и вред морской капусты — тема нашей статьи. Рассмотрим все полезные свойства этой водоросли, ее противопоказания и ее пользу для похудения.
Описание
Морская капуста, или по-другому, ламинария, является одним из древнейших растительных форм на планете. Ее предки — весьма похожие на современную водоросль, только гигантских размеров — уже росли на земле во времена динозавров и мамонтов.
Водоросль отличается повышенным содержанием ценных минералов и микроэлементов. Это обстоятельство делает морскую капусту незаменимым продуктом для здоровья человека. Является практически основным продуктом питания жителей прибрежных океанских берегов, например, японцев. Но она получила широкое распространение и в глубине континентов благодаря своей полезности.
В старину морской капустой лечили туберкулез и золотуху. Некоторые народности использовали ее как эффективное потогонное средство. В Китае ей присвоено почетное звание «морского женьшеня», а в Японии ламинария — одно из ежедневных блюд, столь же привычных, как для русских людей морковь и лук.
Рассмотрим, какие полезные минералы и вещества содержатся в этом продукте.
Значительное содержание в составе углеводов — около 60% позволяет считать ламинарию полноценным источником энергии. И это при том, что калорийность морской капусты крайне незначительна.
Значительное содержание белков — 13 %. В морской капусте находится полезный, хорошо сбалансированный белок, который идеально подходит человеческому организму для внутренних «строительных» работ.
Минимум жира — всего 12% делают ламинарию диетическим продуктом.
Йод. Морская капуста славится содержание этого ценнейшего микроэлемента. Известный факт, что при недостатке йода дети хуже учатся, а взрослые быстрее утомляются и у них снижается работоспособность. К тому же возникает угроза сбоев в работе щитовидной железы. Поэтому наличие легко усваиваемого йода в ламинарии делает ее незаменимым продуктом для профилактики этой болезни.
Такие редкие и ценные микроэлементы, как марганец, цинк и кобальт. Хоть они и требуются организму в мизерных количествах, без них не будет нормальной полноценной его работы.
Богатый витаминный состав: А, практически вся группа В, С, Д, Е. Именно благодаря такому уникальному насыщенному составу ламинария является столь полезным для здоровья продуктом.
Также в составе ламинарии есть и многие другие уникальные вещества. В том числе редкие и необходимые организму кислоты: пантотеновая и фолиевая, полисахариды, фруктоза.
Если сравнивать капусту морскую и обычную, белокочанную, то окажется, что по содержанию фосфора морской экземпляр опережает наземный в два раза, по содержанию магния — аж в 11 раз, железа — в 16, натрия — в 40 раз.
Польза
Разберемся, какова польза морской капусты для организма человека, в чем суть этой пользы. Вот лишь некоторые научно доказанные факты:
- Улучшение обменных процессов.
- Повышение тонуса организма, его выносливости и работоспособности. Вспомните японских самураев — ведь морская капуста являлась одним из основных их блюд.
- Укрепление волос. Японские ученые доказали, что в ламинарии присутствует вещество, которое замечательно воздействует на корни волос, значительно укрепляя их и предотвращая выпадение.
- Останавливает развитие раковых опухолей. Учеными доказано, что этот факт обеспечиваю полисахариды, в изобилии содержащиеся в ламинарии — они стимулируют активность иммунной системы.
- При регулярном применении способствует омоложению и восстановлению клеток тела.
- Значительно продлевает жизнь. Не зря же японцы — рекордсмены в мире по продолжительности активной и творческой жизни.
- Задерживает развитие склероза сосудов.
- Ламинария препятствует тромбозу артерий.
- Защищает нервную систему от перегрузок, способствует созерцательности и спокойствию.
- В составе есть альгиновая кислота. Это вещество, своей консистенцией напоминающее пектин, способно выводить из организма радиоактивные микроэлементы и радионуклиды. Это делает морскую капусту помощницей в борьбе с раковыми заболеваниями.
- Крайне полезна при сердечных болезнях и для их профилактики.
- Приносит пользу желудку, кишечнику и всей пищеварительной системе в целом. Способна бороться с запорами, обладает мягким слабительным воздействием.
- Значительно повышает бодрость и физическую активность.
- Содержание брома обеспечивает капусте эффективность в борьбе со стрессами и депрессиями.
- Защищает половую сферу как мужчин, так и женщин. Своеобразный афродизиак.
- Очень полезна для подростков и детей. Морская капуста обеспечивает растущий организм всем полезным и необходимым. Замечательно питает мозг.
В целом морская капуста — идеально сбалансированный природой комплекс всех самых полезных и необходимых организму человека веществ.
Сколько нужно съедать?
Для того, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми полезными веществами достаточно в день съесть 2 чайной ложки морской капусты — в любом виде — хоть сушеной, хоть консервированной. Но в сушеной лучше сохранены полезные вещества. Как приготовить морскую капусту — ответ очень прост: в сушеном виде можно добавлять порошок как приправу в различные блюда, а в маринованном варианте ламинария — прекрасный пикантный компонент для салатов.
Особенно полезна сушеная морская капуста. В процессе выпаривания влаги максимально сохраняются полезные веществ, чего нельзя сказать о консервации или термической обработке. В маринованном виде продукт намного уступает по полезным свойствам сушеной.
Противопоказания
Поскольку нам интересны и польза и вред морской капусты, пора рассмотреть ее противопоказания и выяснить, для кого употребление этой полезной водоросли может быть под запретом.
При повышенной чувствительности к йоду употребление в пищу ламинарии нежелательно.
При заболеваниях почек также лучше воздержаться от употребления морской капусты, поскольку в ней велико содержание соли.
При острых воспалениях ЖКТ нельзя употреблять в пищу ламинарию, поскольку она может раздражающе воздействовать на стенки желудка и кишечника.
Туберкулез также является препятствием для приема ламинарии.
При геморрое нужно ограничить употребление продукта.
При беременности употреблять только по согласованию с врачом.
Вред морской капусты может проявляться также, если у человека есть индивидуальная непереносимость или аллергические реакция на продукт.
Для похудения
Польза ламинарии для похудения в том, что капуста крайне низкокалорийна и при этом питательна. То есть на диете ее можно употреблять в любом количестве, не опасаясь за фигуру. При этом ламинария гарантированно наполнит организм полезными веществами и элементами.
Морская капуста для похудения — настоящая находка. Ведь наряду с высокой питательной ценностью калорий в ней крайне мало. Калорийность ламинарии — 16 ккал на 100 грамм продукта. Водоросль отлично снижает аппетит за счет достаточного содержания клетчатки в своем составе и тому, что ее приходится обычно запивать достаточным количеством жидкости — все это вызывает чувство наполненности желудка.
Обычно для похудения устраивают разгрузочные дни на морской капусте. Это метод не принесет никакого вреда организму и вместе с этим поможет мягко и эффективно сбросить ненужные килограммы. К тому же не будет хотеться есть, как это обычно бывает на разгрузочных днях.
В некоторых случаях, когда похудеть надо быстро и на значительное количество килограммов, может помочь монодиета на морской капусте. Длительность такой диеты — 3-4 дня. Питаться в это время можно только ламинарией и пить чистую воду. Этот способ довольно жесткий — выдержать может не каждая женщина. Но если есть стоящая мотивация, похудеть на такой диета можно эффективно и гарантированно. За 3-4 дня диеты удается сбросить 3-6 лишних килограммов.
Также есть компромиссный способ похудения с помощью этого волшебного продукта. Еще одна, более щадящая диета, на которой разрешается употреблять постое мясо, яйца, овощи, также можно пить несладкий чай. Этот способ переносится гораздо легче, нежели монодиета. Если не нарушать рацион, то такой способ питания поможет избавиться за 2 недели от 5-10 килограммов. К тому же она совершенно не повредит организму, а наоборот — только укрепит здоровье и повысит настроение.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .
Одна из бурых водорослей - ламинария, произрастающая в основном в северных и умеренных широтах, представлена более чем двадцатью разновидностями. Но не все они пригодны для употребления в пищу.
Наибольшее распространение получили такие виды морской капусты, как пальчаторассеченная и сахаристая, которые непросто собирают в морских водах - в Китае и Японии существуют специализированные морские фермы по выращиванию этих видов.
Благодаря богатому составу и целебным свойствам употребление ламинарии в пищу распространилось от прибрежных районов по всему миру. Наиболее богатой по составу считается ламинария, растущая в Японском и северных морях.
Витаминно‒минеральный состав ламинарии представлен 39 элементами, среди которых титан, стронций, кобальт, молибден и другие, представленные в таблице (в мг на 100 г сухого продукта).
Вещества, которые содержит морская капуста. Польза и вред, лечебные свойства обусловлены наличием именно этих элементов |
||
Микроэлементы | Кислоты и другие соединения | Витамины |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | B1 | |
Железо (0,12) | Альгинаты | B2 |
| Магний (1,26) | Стерины | |
Цинк (0,002) | Высокомолекулярные полисахариды | T |
| Кальций (0,22) | Ламинарин (19%) | |
Бром (0,082) | Маннит | B5 |
| Сера (1,4) | Аскорбиновая кислота | |
| Фосфор (0,41) | Альгиновая кислота (27%) | |
Марганец (0,001) | L‒фруктоза | B9 |
| Калий (6,85) | Пантотеновая кислота (0,9%) | |
Натрий (3,12) | Холин | PP |
| Кремний (0,51) | ||
Фолиевая кислота | ||
| Хлор (10,56) | ||
Вред от морской капусты может перечеркнуть всю пользу и лечебные свойства в случае, если употребляемая в пищу водоросль произрастала в экологически неблагоприятных районах. Свойство ламинарии впитывать в себя все вещества, находящиеся вокруг (нефть, радионуклиды), в этом случае очень опасно для человеческого организма.
Чем полезна морская капуста для организма
Общее действие веществ, входящих в состав водоросли, - укрепление иммунитета и повышение сопротивляемости организма к сезонным простудам. Кроме того, отмечаются такие полезные свойства:
- Длительное и регулярное употребление ламинарии в пищу повышает тонус организма, способствуя здоровому обмену веществ.
- Благодаря содержанию растительных волокон отмечено благотворное влияние ламинарии на нормализацию пищеварительных процессов и перистальтику кишечника, что необходимо для людей, страдающих запорами.
- При употреблении ламинарии, увеличивается содержание эритроцитов и гемоглобина в крови, нормализуется кровяное давление.
Йод, находящийся в морской капусте, — в органической форме, то есть имеет устойчивость при тепловой обработке и легкоусвояемый для организма. Этот факт делает употребление морской капусты незаменимым для людей, проживающих вдали от морских побережий и страдающих йододефицитом.
Какая морская капуста самая полезная: сушеная или консервированная
Несомненным плюсом этого продукта является не только его польза, но и способность сохранять практически все свойства при любой обработке. Но все-таки наибольшей сохранностью микроэлементов обладает сушеная морская капуста (польза и вред, лечебные свойства при этом сохраняются).
Больше всего полезных свойств йода теряется при консервации , хотя в этом виде морская капуста также очень полезна.
Врачи рекомендуют регулярно очищать организм. Касторовое масло применение для очищения организма. Польза касторового масла.
Кому нельзя есть морскую капусту: противопоказания
Общие противопоказания к употреблению касаются женщин с индивидуальной непереносимостью веществ, входящих в состав продукта, в период кормления грудью и беременности, а также детей до 3‒х лет.
Кроме того, людям с определенными заболеваниям прием водоросли крайне противопоказан. К таким заболеваниям относятся:
- острые заболевания ЖКТ;
- гипертиреоз;
- аллергия;
- геморрой;
- туберкулез;
- диатез;
- нефрит.
Морская капуста запрещена при острых болезнях ЖКТ Морская капуста, при всей пользе и лечебных свойствах, может нанести вред людям с плохой свертываемостью крови. Кроме того, ее нельзя употреблять при непереносимости йода или других компонентов, входящих в состав.
Морская капуста при беременности и в период кормления: польза и вред
Если у женщины не имеется противопоказаний к употреблению морской капусты, она может с удовольствием употреблять продукт во время беременности. Богатый состав ламинарии помогает восполнить растущую потребность организма в витаминах и микроэлементах.
Так как ламинария считается гипоаллергенным продуктом, рекомендуется включать ее в рацион во время грудного вскармливания, особенно женщинам, проживающим в крупных мегаполисах. Не стоит делать это сразу после родов, а вот спустя 3 месяца можно понемногу вводить морскую капусту в рацион.
В период вынашивания ребенка с успехом применяются препараты на основе ламинарии - знакомые всем альгинаты, помогающие справиться с приступами изжоги.
Кроме того, такую деликатную проблему женщин, как геморрой, возникающий в период беременности и лактации, лечат свечами на основе компонентов ламинарии (Альгинатол, Натальсид).
Интересный факт! В Древнем Китае сразу после появления малыша на свет, роженице давали съесть лист сырой ламинарии. Считалось, что таким образом состав молока становится полноценным и обеспечит новорожденного необходимыми микроэлементами.
При каких заболеваниях полезна морская капуста
Среди основных заболеваний, лечение которых осуществляется с помощью водоросли, - патологии щитовидной железы (эндемический зоб, гипотиреоз). Щитовидная железа - главный потребитель йода в организме. И в случае его нехватки в организме нарушаются многие процессы, появляется слабость, снижается иммунитет, ухудшается память. Ламинария благодаря большому содержанию органического йода является лучшим природным средством для лечения щитовидной железы.
Еще одно заболевание, в лечении которого активно применяется ламинария, - атеросклероз . Ламинария является одним из тех продуктов, благодаря которым жители Японии славятся своим долголетием. Гормоноподобные вещества не только препятствуют тромбообразованию и накоплению вредного холестерина, но и способствуют выводу вредных жиров из организма.
Ламинария предупреждает развитие атеросклероза Кроме того, морское растение успешно применяется в лечении:
- Панкреатита. Кобальт и никель в составе водоросли благотворно влияют на поджелудочную железу, компенсируя недостаток этих микроэлементов.
- Депрессивных состояний и психозов. Пантотеновая и глутаминовая кислоты оказывают влияние на выработку адреналина и нормальное функционирование ЦНС, снижая склонность к депрессии и апатии.
- Токсических отравлений. Способность к выведению солей тяжелых металлов и токсинов обусловлена наличием в составе солей альгиновой кислоты, обладающих мощнейшим действием и способных связывать и выводить вредные вещества даже из костной ткани.
- Железодефицитной анемии.
- Варикозного расширения вен.
Это далеко не полный перечень заболеваний, при которых успешно применяется морская капуста. Польза и вред, лечебные свойства которой, должны оцениваться и использоваться исключительно на благо здоровья человека.
Как безопасно очистить организм: Тиосульфат натрия. Как принимать для очищения организма. Отзывы врачей
Лечение морской капустой различных заболеваний
В профилактических целях достаточно употреблять 2-3 ч. л. ламинарии в любом виде - сухом, маринованном или консервированном. Можно принимать в пищу и больше, но злоупотреблять продуктом не стоит и превышать максимальное рекомендованное количество – 100 г в день.
Применение морской капусты в медицинских целях не ограничивается только приемом ее в пищу. В разных областях ламинария используется в качестве компрессов, ванн, обертываний, из нее изготавливают бужи для гинекологии.
Зная, какой это «волшебный» продукт - морская капуста, ее пользу и вред, лечебные свойства, зачастую можно обойтись без применения химических препаратов, помогая организму победить болезнь лишь с помощью природных компонентов.
Применение морской капусты в стоматологии
Набирает обороты использование водоросли и в стоматологической практике. После научного обоснования пользы ламинарии в профилактике кариеса и сохранении свойств зубной эмали, многие фирмы расширили ассортимент выпускаемых зубных паст («Фитолон», «Ламидент», «Оптифреш») и зубных эликсиров, благотворно влияющих на ткани пародонта.
В домашних условиях, для здоровья зубов, можно проделывать своеобразную гигиеническую чистку с помощью смеси ламинарии (запаренной кипятком и отжатой), измельченным шалфеем и базиликом. Смесь необходимо жевать в течение 15 минут, затем сплюнуть. Эта процедура помогает укрепить десны и уменьшить чувствительность зубной эмали.
Использование морской капусты в гинекологии
В гинекологической практике водоросль нашла применение в виде бужей (палочки длиной до 7 см, диаметром 2‒3 мм), которые под воздействием влаги расширяются и становятся эластичными. Бужи применяются в гинекологии для различных манипуляций:
- расширение ригидной шейки матки перед операцией (7‒12 недель);
- подготовка шейки матки к прерыванию при патологическом течении беременности (12‒25 недель);
- мягкая подготовка шейки матки к родам у женщин с осложненной беременностью;
- при удалении внутриматочной спирали;
- при лечении онкологических опухолей (введение радиоактивных изотопов).
Водоросль известна своими целебными свойствами при лечении эрозии, бесплодия и еще нескольких женских заболеваний. Хорошие отзывы получил противоэрозийный препарат на основе водоросли «Мультиэдан».
При регулярном употреблении ламинарии в пищу, отмечено ее положительное влияние на органы репродуктивной системы женщины и нормализацию менструального цикла. Что касается мужчин - у них ламинария также весьма востребована. Она может выступать дополнительным компонентом в лечении импотенции и способна противостоять развитию раковых клеток в простате.
Если говорить о морской капусте, как о продукте питания, не совсем в сфере гинекологии, а в области отношения полов, она также приобрела популярность. Свойства ламинарии, как афродизиака, высоко ценятся за способность повышать половую активность как женщин, так и мужчин.
Как лечат морской капустой гнойные раны
Для лечения раневых поверхностей и гнойников, разработано множество препаратов на основе морского растения. Среди них «Альгипор», «Альгимаф» (альгинатные покрытия), «Статин» (порошок и аэрозоль).
Эти препараты отличаются большой эффективностью в лечении трофических язв, инфицированных поверхностей и гнойных ран и благодаря натуральному составу не имеют побочных эффектов.
Применение морской капусты при ожогах
Вышеуказанные препараты, созданные на основе альгината натрия, широко применяются в лечении ожогов, в том числе и долго незаживающих. Кроме этого, «Статин» обладает заметным свойством снижать болевой синдром, что имеет важное значение при больших ожоговых площадях.
Как лечить морской капустой болезни суставов
Применение морской капусты при заболеваниях суставов, артрите или артрозе обусловлено наличием в ней селена, который незаменим для усвоения другого микроэлемента - серы.
Во время развития заболевания хрящи и суставы становятся хрупкими из-за недостаточного производства протеогликанов, обеспечивающих увлажненность хряща. Количество серы снижается, ускоряя патологический процесс.
Для восполнения серы, при заболеваниях суставов, в рацион включают не только богатые серой продукты, но и продукты, в которых содержатся вещества, помогающие ее усвоению. Лидером по содержанию селена являются морепродукты и, конечно же, морская капуста. Польза и вред, лечебные свойства этого микроэлемента, при лечении суставных недугов, давно известны ученым.
Помимо этого, при заболеваниях суставов, распространен такой метод терапии, как водорослевые ванны с добавлением свежей или сухой ламинарии . Можно принимать ванну, погружаясь целиком, а можно делать отдельные ванночки для рук или ног. Продолжительность приема ванны - 30 мин, температура воды около 45°С. Для заметного эффекта такие ванны делают курсом до 15 процедур.
Использование морской капусты при онкологии
Комплекс полисахаридов, находящихся в составе, обладает антиканцерогенным действием. Он способен оказывать губительное действие на раковые клетки. Поэтому наличие морской капусты в ежедневном рационе при онкологических заболеваниях считается обязательным .
Не стоит возлагать большие надежды на исцеление с помощью морское капусты - прием этого продукта в пищу онкологическими больными является одним из вспомогательных элементов терапии.
Полезная методика укрепления здоровья: Стрельникова. Дыхательная гимнастика для оздоровления организма. Упражнения и правила. Видео.
Полезные свойства морской капусты при похудении
Благодаря низкой калорийности - всего 6-8 ккал в свежем и сухом виде и 47 ккал в маринованном, при столь богатом витаминно-минеральном составе, морская капуста является незаменимым продуктом для людей, стремящихся к идеальной фигуре.
Кроме низкой калорийности, морская капуста позволяет быстро утолить чувство голода , благодаря содержанию пищевых волокон, что очень важно при соблюдении диеты.
Способность ламинарии положительно влиять на деятельность пищеварительной системы приводит к нормализации обмена веществ и ускорению метаболизма.
Дополнительным, но очень эффективным пунктом в планомерном движении к снижению веса, являются водорослевые обертывания , которые, помимо прочего, эффективно борются с целлюлитом.
Как правильно приготовить морскую капусту: полезные рецепты
Для некоторых ламинария ассоциируется только с роллами и сашими, ну еще, может быть, с салатом с добавлением разных ингредиентов. На самом деле из ламинарии можно приготовить несколько сотен блюд - достаточно только обратить внимание на рецепты японской кухни.
Если раньше морскую капусту употребляли в пищу, просто отваривая или высушивая на заготовки, то современные блюда из этой водоросли поражают воображение своим многообразием.
Так как водоросль сочетается с большинством продуктов - мясом, рыбой, яйцами, грибами, из нее готовят супы, варенье, десерты и даже пекут хлеб. При приготовлении любого блюда, ламинария может стать одним из ингредиентов, улучшив не только вкусовые качества, но и витаминно‒минеральный состав блюда.
Время варки ламинарии отличается в зависимости от того, в каком она виде — замороженная, сушеная Перед приготовлением свежую морскую капусту необходимо тщательно промыть от песка, а если капуста в сушеном виде - ее замачивают. Время варки:
- Замороженная морская капуста - 10‒15 минут. После каждой варки, воду сливают и заливают свежую. Проварить таким образом ламинарию необходимо 3 раза.
- Консервированная морская капуста - 5 минут.
- Сушеная морская капуста - 25‒30 минут. Перед варкой, сушеную ламинарию замачивают в холодной воде на 12 часов.
Предлагаем несколько простых и полезных рецептов.
Простой салат из морской капусты
Заранее замоченную сухую капусту (100 г) порезать ножницами на тонкие полоски и прополоскать в чистой питьевой воде. Далее добавляется масло (1 ст. л., кунжутное или кедровое) и соевый соус (2-3 ст. л.).
Несмотря на то что рецепт прост, салат получается очень вкусным.
Суп из консервированной морской капусты
Ингредиенты:
- вода, куриный или говяжий бульон - 1,5 л;
- картофель - 3 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- лук репчатый - 1 шт.;
- морская капуста ‒ 1 банка;
- замороженная стручковая фасоль - 100 г;
- яйцо (отваренное) - 1 шт.;
- зелень, специи;
- сметана, раст. масло.
Картофель порезать и закинуть в кипящий бульон. Спассеровать лук, морковь и добавить их в бульон, всыпать порезанную фасоль. Варить до готовности.
Затем добавить морскую капусту (жидкость из банки необходимо слить), мелко нарезанное яйцо. Проварить 3‒5 минут, добавить специи. Перед подачей на стол добавить зелень и сметану.
Необычная закуска: болгарский перец, фаршированный морской капустой
250 г маринованной морской капусты измельчить, смешать с предварительно натертым на терке плавленым сыром (1 шт.) и чесноком (2 зубчика), добавить 1 ст. л. майонеза и нафаршировать заранее приготовленные, очищенные половинки болгарского перца. Для тех, кто не особо любит перец, его можно заменить помидорами или запеченными баклажанами.
Морская капуста - очень удобный продукт для использования в кулинарии. Она сохраняет свои свойства при длительном хранении, ее можно достать и приготовить вкусное и полезное блюдо в любой момент.
Полезные свойства морской капусты в косметологии
Большое количество косметических средств и препаратов на основе ламинарии пользуются заслуженным спросом у женщин, следящих за внешностью. Создано даже направление в косметологии, основанное на целебных свойствах морских растений. Действие этих веществ на кожу многогранно, они способны бороться со многими проблемами.
При использовании средств на основе ламинарии, можно достигнуть следующих результатов:
- Устранение сухости и шелушения кожи, благодаря входящим в состав витаминов группы B, PP и селену, которого сильно не хватает организму в обычной жизни.
- Сужение расширенных пор, уменьшение сальных выделений и угревой сыпи.
- Уменьшение количества морщин. Это особенно ощутимо в борьбе с «гусиными лапками». Вред от нехватки витамина E и Омега‒3 способствует увеличению количества морщин, поэтому лечебные свойства морской капусты приносят большую пользу в борьбе с ними.
- Уменьшение пигментации благодаря входящему в состав цинку, витаминам C, PP и E.
- Способность частично разглаживать шрамы и противостоять росту рубцовой ткани.
- Укрепление волосяных луковиц.
К достоинствам морской капусты стоит отнести тот факт, что ее с успехом можно применять даже людям с чувствительной кожей, не боясь покраснения и раздражений.
Интересный факт! У рабочих, длительное время занимающихся сбором, обработкой и сортировкой морской капусты, кожа рук становится мягкой, эластичной и выглядит очень молодой.
Косметологические процедуры с морской капустой
Процедуры на основе ламинарии широко используются в профессиональной косметологии, в виде обертываний, масок, компрессов. Но простые и в то же время эффективные процедуры можно проделать и в домашних условиях, не затрачивая при этом много сил и средств. Вот некоторые рецепты на основе ламинарии.
Антицеллюлитные обертывания
Сухую морскую капусту заливают кипятком и дают настояться. Затем ее следует отжать, добавить сок лимона, эфирное масло по 10 капель (камфорное, лимонное), 1 желток.
Смесь наносят на проблемные места и заматывают пищевой пленкой. Продолжительность процедуры около часа. Все это время желательно держать обработанную поверхность в тепле.
Чтобы добиться ощутимого эффекта, такие обертывания рекомендуется делать 1-2 раза в неделю. Процедура позволяет вывести токсины, шлаки, излишнюю жидкость, устранить отечность и повысить тонус кожи.
Увлажняющая омолаживающая маска для лица
Заранее подготовленную морскую капусту (запаренную кипятком и отжатую), наносят толстым слоем на лицо на 30 минут. Смывают теплой водой.
Отшелушивающий скраб для тела
Для скраба желательно брать водоросль в виде порошка. Его заливают горячей водой, дают постоять, затем смешивают с кофейной гущей. Этой смесью растирать кожу круговыми движениями, смыть под душем.
Восстанавливающая маска для волос
Подготовленную морскую капусту смешать с 2 ст. л. репейного масла. Смесь втереть в кожу головы, обмотать толстым полотенцем и оставить на час.
Смывать маску необходимо простой водой, без использования шампуня. Если все-таки нужно смыть масляные остатки, можно сделать это через несколько часов, чтобы дать возможность полезным веществам проникнуть в структуру волоса.
Обратите внимание! Маски из ламинарии, несмотря на свои лечебные свойства, не только приносят пользу, но могут и навредить.
Запрещены маски из морской капусты при непереносимости йода, куперозе и воспалениях.
Как правильно хранить морскую капусту
Самая богатая на минеральные вещества капуста собирается в весенний период, а ламинария, собранная в конце лета, отличается максимальным составом органических веществ.
Чтобы количество йода в сухой капусте не снижалось с течением времени, ее хранят в темном прохладном месте. Максимальное время хранения - 3 года.
Замороженная ламинария имеет небольшой срок хранения, и, хотя некоторые заготавливают ее на зиму, полезные свойства замороженная водоросль сохраняет около месяца.
Морская капуста в консервах имеет длительный срок хранения - 1-2 года, но после вскрытия употребить продукт рекомендуется в течение 2-х суток.
Возможно, для кого-то морская капуста - неприемлемый продукт ввиду вкусовых качеств. Но такая проблема легко решается: достаточно добавлять ложку сухой ламинарии в суп или гарнир, вкус от этого сильно не изменится, а полезных микроэлементов, поступивших с пищей, заметно прибавится.
Морская капуста — польза и вред, лечебные свойства — раскрыты в следующем видео:
Учимся правильно выбирать морскую капусту:
Морская капуста это кладезь витаминов не зря ее называют одним из самых полезных продуктов в мире, достаточно принимать 200 грамм морской капусты в неделю что-бы восполнить дефицит йода в организме, в день можете кушать не больше 40 грамм, много ее есть нельзя, так как продукт очень насыщенный и тяжелый для желудка и пищеварительной системы в целом.
Надеюсь, что у Вас не гипертиреоз.В этом случае Вам вообще противопоказана морская капуста.
В любом случае,не существует нормы, которую Вы должны съедать в день.
Вы же помимо морской капусты можете есть морскую рыбу, морепродукты.Они тоже вносят свою лепту.
Происхождение и обработка капусты может быть самой разной.Поэтому она может содержать разное количество йода.
Иногда достаточно 2 ложек капусты.
Вообще, морская капуста улучшают качество кожи, волос, ногтей.Помогает при целлюлите,помогает при угрях и прыщах,побороть стресс и избавиться от тяги к курению и алкоголю.
Морскую капусту стоит употреблять в пищу при дефиците йода в организме,достаточно кушать 150-200гр раз в три дня.Не смотря на то, что морская капуста богата множеством витаминов,не стоит употреблять е в больших количества и так же необходимо учитывать противопоказания,это-
заболевания печени
заболевания желчевыводящих путей
острые заболевания пищеварительной системы
Морская капуста , или под другим названием ламинария.
В морской капусте присутствует все необходимые витамины и микроэлементы, поэтому морская капуста считается полезным продуктов.
Больше морская капуста ценится из за йода и витаминов, поэтому всем известно что морская капуста полезна при заболевании щитовидной железы, употребляя капусту можно восполнить дефицит йода в организме.
Считается морская капуста налаживает работу щитовидной железы, повышенной или пониженной функции, а поэтому е стоит употреблять 150-200 грамм, хотя ограничений нет, можно кушать сколько хочется -лишь бы была польза организму,
Приятного аппетита!
Лечебные свойства морской капусты неоспоримы.
Но надо помнить, что употреблять морскую капусту нужно в меру и не злоупотреблять ею.
Здоровому человеку для того, чтобы укрепить иммунитет и пополнить организм йодом, нужно принимать морскую капусту из расчета - 2 ложки морской капусты в день или 250 г раз в неделю.
В таком количестве можно принимать ламинарию для людей с нарушением функции щитовидной железы.
Многие ошибаются в том, что морскую капусту можно кушать столько сколько захочешь, но это большая ошибка, в 100 граммах морской капусты содержится 160 000 мг йода, а вот суточная норма для человека не должна превышать 30 грамм морской капусты , эта норма покрывает недостаток йода в организме, а злоупотреблять не стоит, т.к есть очень много противопоказаний особенно для людей страдающих заболеваниями почек и заболеваниями желудочно- кишечного тракта.
Перебор йода в организме тоже очень опасно.
Морская капуста является полезнейшим продуктом, употреблять который было бы в пользу каждому человеку. В такой капусте масса витаминов, но самым уникальным является то, что она отлично восполняет запасы йода в организме. Но только не кушайте е много, так как для желудка она является тяжлым продуктом. Для полного насыщения йодом достаточно всего употребить двести - двести пятьдесят грамм в неделю, но не за раз, а в день грам по тридцать-сорок.
Морская капуста очень богата различными витаминами и микроэлементами. Но принимать ее нужно в разумных дозах. Возьмите примерно 300 граммов этой капусты и разделите ее на несколько приемов так, чтобы хватило на неделю.
Морская капуста - это не лекарство и с целью лечения увеличенной щитовидной железы не применяется. И не факт, что при увеличенной щитовидной железе нужно или запрещено прием морской капусты. Отнеситесь к морской капусте, как к морепродукту, как и ко всем остальным.
Есть в районах с йододефицитом, но там назначаются именно препараты с дозированным количеством йода.
Просто стоит кушать морскую капусту 1 раз в неделю, а то и в две, в виде салата.
Большего не нужно. Из личного могу посоветовать: летом, когда много томатов, я добавляю в салат из томатов/помидоров к луку, зелени и сметане, вместо соли порошок из сушеной морской капусты, продающейся в аптеке. Цель - использовать вместо соли. Очень пикантный и необычный вкус.
Не сильно люблю морскую капусту, но понимаю, что она очень полезная, поэтому периодически покупаю и ем.
Морская капуста чрезвычайно полезна таким элементом, как йод, который в свою очередь полезен для правильной работы щитовидной железы, так что стоит обратить на эти водоросли свое внимание, особенно у кого нехватка йода в организме.
Но так как в ламинарии йода много, то и злоупотреблять тоже не стоит, а вот 40-50 грамм, вполне можно себе позволить.
Другое дело, что вкус у ламинарии весьма специфический и много ее и не съешь, по крайней мере я так точно.
