වයින් වල උඳුන සඳහා කුකුළු මස් අච්චාරු දමන්න. උඳුන තුල රතු වයින් වල කුකුල් මස්. ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව. වයින් සෝස් වල චිකන් කකුල්

වයින් වල චිකන් යුරෝපීය ආහාර සඳහා සාම්ප්රදායික ආහාරයකි. එය සකස් කිරීම තරමක් සරල ය, වැඩි කාලයක් ගත නොවන අතර ඒ සමඟම විශිෂ්ට රසයක් සහ සුවඳක් ඇත. විශේෂ සූපශාස්ත්‍ර කුසලතා අවශ්‍ය නොවන සහ ඕනෑම තත්වයකදී උපකාරී වන විශ්වීය පහසු වට්ටෝරු අපි ඔබේ අවධානයට යොමු කරමු.

බැදපු කුකුල් මස්

අද්දැකීම් අඩු ගෘහණියකට පවා අවම අමුද්‍රව්‍ය හා වේලාව සමඟ සුදු වයින් වල උත්සවශ්‍රීයෙන් යුත් කෑමක් පිළියෙළ කළ හැකි සරල වට්ටෝරුවකි.

නිෂ්පාදන:

4-5 චිකන් කලවා;
3 ලූනු;
වියළි සුදු වයින් මිලි ලීටර් 250;
2 තේ හැඳි කුකුල් මස් කුළුබඩුවක්;
1 තේ හැන්දක ලුණු;
බැදීමට තෙල්.

කොහොමද උයන්නෙ.

1. කලවා සෝදා වියළා ගන්න, කුළුබඩු සහ ලුණු මිශ්‍රණයකින් අතුල්ලන්න. පොඟවා ගැනීම සඳහා පැය කිහිපයක් තබන්න.

2. ළූනු අර්ධ මුදු වලට කපා මෘදු වන තෙක් අඩු තාපයක් මත බැද ගන්න. ස්ලොට් හැන්දකින් බඳුනකට ඉවත් කර දැනට පසෙකින් තබන්න.

3. දාහක බලය වැඩි කර කුකුල් මස් කැබලි එකම කබලෙන් ලිපට දෙපස හොඳින් දුඹුරු වන තෙක් බැද ගන්න.

4. කලින් ෆ්රයිඩ් ලූනු එකතු කරන්න, වයින් වත් කරන්න. පියන වසා දමා විනාඩි 35-40 අතර කාලයක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න. වරින් වර චිකන් මුදුනට වයින් සෝස් වත් කරන්න.

5. සලාද කොළ කොළ මත නිමි මස් තබන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වන විට, සෝස් තරමක් ඝන විය යුතුය; එය හොදි බෝට්ටුවකට වත් කර සේවය කරනු ලැබේ.

උඳුන තුල කුකුළෙක්

කුකුළු මස්, පළමුව රතු වයින් වලින් අච්චාරු දමා පසුව උඳුන තුල පුළුස්සනු ලැබේ, කුළුබඩු, නිශ්චිත රසයක් සහ රුචිය ඇති කරන රෝස පැහැයක් ගනී.

අමුද්රව්ය:

කුකුල් කකුල් 4;
වියළි රතු වයින් 1 වීදුරු;
දම් පාට ළූණු 3 හිස්;
150 ml තක්කාලි පේස්ට්;
සූරියකාන්ත තෙල්;
ලුණු, කුළුබඩු.

පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව.

1. මුරුංගා සහ කලවා වල සන්ධිය දිගේ කකුල කපන්න.

2. පිරිසිදු වීදුරු හෝ එනමල් බඳුනක තබන්න, මුදු කපා ලූනු එකතු කරන්න. ලුණු සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න, වයින් සහ තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න.

3. මස් කෑලි මත marinade ඒකාකාරව බෙදා හැරීම, ඔබේ දෑත් සමඟ මිශ්ර කරන්න. රතු වයින් වල කුකුල් මස් අවම වශයෙන් පැය කිහිපයක් ශීතකරණයක් තුළ marinate කළ යුතුය.

4. ෙබ්කිං පත්රයක් පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් හා සැහැල්ලුවෙන් තෙල්වලින් ආලේප කරන්න.

5. ළූණු සමග චිකන් තබන්න.

6. 40-45 විනාඩි සඳහා අංශක 180 ක උඳුන තුල පිළිස්සීම. සෑම විනාඩි 15-20 කට වරක් මස් මත සෝස් වත් කරන්න.

ජාතික ජෝර්ජියානු ආහාරයක් වන chakhokhbili නැවුම් තක්කාලි සහ කුළු බඩු සමග රතු වයින් වලින් ස්ටූ කර ඇති කුකුල් මස් වේ. මේද තරුණ මස් වලින් සකස් කර ඇත. සම්පූර්ණ මළකඳ ගැනීම වඩා හොඳය, එවිට නිමි කෑම තරමක් පොහොසත් වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

1 කුකුල් මස්;
3 ලූනු;
2 බෙල් පෙපර්;
5-6 නැවුම් තක්කාලි;
වියළි රතු වයින් මිලි ලීටර් 150;
khmeli-suneli;
රතු ගම්මිරිස් කරල් (බිම සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය);
සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක්;
රස කිරීමට වෙනත් කුළුබඩු;
හරිතයන් (parsley, dill, cilantro);
බටර් ග්රෑම් 50;
ලුණු.

පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව.

1. සම, මේදය සහ ඇටකටු සමග කොටස් කුකුළු මස් කපා.

2. සාස්පාන් හොඳින් රත් කර දුඹුරු වන තෙක් තෙල් එකතු නොකර වියළි මතුපිටක් මත මස් බැද ගන්න.

3. බෙල් පෙපර් සහ ළූණු පීල් කර තුනී අර්ධ මුදු කපා.

4. මෘදු වන තෙක් බටර්වල වෙනම කබලෙන් ලිපට ලූනු. පිළිස්සීම වළක්වා නොනවත්වා කලවම් කරන්න. මස් වලට මාරු කරන්න.

5. එම කබලෙන් ලිපට, ගම්මිරිස් 3-4 විනාඩි simmer. එසේම සාස්පාන් වෙත යවන්න.

6. තක්කාලිවල සම මත හරස් හැඩැති කැපීම් කරන්න, උතුරන වතුරෙන් පුළුස්සා සීතල වතුරට මාරු කරන්න. මෙම හැසිරවීමෙන් පසු සම පහසුවෙන් ඉවත් කළ හැකිය. සැබෑ chakhokhbili සකස් කිරීම නැවුම් තක්කාලි පමණක් භාවිතා කිරීම, කෙචප් හෝ තක්කාලි පේස්ට් නොවේ.

7. භාවිතෙය්දී තක්කාලි කුඩා කැට කපා සාස්පාන් තුළ තබන්න.

8. වයින් වත් කරන්න, ලුණු එකතු කරන්න සහ 40-45 විනාඩි අඩු තාප පුරා පියන යටතේ simmer කිරීමට. ඔබ මන්දගාමී උදුනක පිසිනවා නම්, "ස්ටූ" මාදිලිය තෝරන්න.

9. හරිතයන්, සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස් කපන්න. සූදානම් වීමට මිනිත්තු 5-7 කට පෙර, මස් වලට සියල්ල එකතු කරන්න.

හතු හෝ එළවළු (අර්තාපල්, කැරට්, කොළ බෝංචි) සමඟ චකොක්බිලි සඳහා වට්ටෝරු තිබේ - ඒවා කපා තක්කාලි සමඟ ඉස්ටුවට එකතු කළ යුතුය.

ප්රංශ බේක් කළ මස්

රතු වයින් සමඟ ප්රංශ චිකන් සකස් කිරීම සඳහා චිකන් පියයුරු හොඳම වේ.

නිෂ්පාදන:

මස් පල්ප් කිලෝ ග්රෑම් 1;
වියළි රතු වයින් ග්රෑම් 100;
2-3 තක්කාලි;
දෘඪ චීස් ග්රෑම් 250;
ලුණු ගම්මිරිස්;
මෙයොනීස් ග්රෑම් 100 ක්.

පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව.

1. ෆිලට් පළල සෙන්ටිමීටරයක් පමණ ඝනකමට කපා. සෑම කෑල්ලක්ම සැහැල්ලුවෙන් පහර, ලුණු එකතු කරන්න, ගම්මිරිස් සමග ඉසිය සහ පිරිසිදු පාත්රයෙහි තබන්න, වයින් වත් කර පැය භාගයක් තබන්න.

2. වෙනත් නිෂ්පාදන සූදානම් කරන්න. ළූණු සහ තක්කාලි මුදු වලට කපන්න, රළු කෝණයන් මත චීස් දැලක.

3. ෙබ්කිං පත්රයක් හෝ අච්චුවක තෙල් ආලේප කරන්න. මස් කැබලි, පසුව තක්කාලි සහ ළූණු ස්ථර දමන්න. මෙයොනීස් සමග කබාය, ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.

4. 30-35 විනාඩි සඳහා අංශක 200 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක පිළිස්සීම.

5. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ, වහාම අච්චුවෙන් පිඟාන ඉවත් නොකරන්න. එය විනාඩි 10-15 ක් වාඩි වී මුදා හරින ලද යුෂ අවශෝෂණය කර ගන්න.

ටෙන්ඩර් චිකන් කෙබාබ්

සුදු වයින් වලින් අච්චාරු දමන ලද කුකුල් මස් බාබකියු සඳහා විශිෂ්ට අර්ධ නිමි භාණ්ඩයකි. වියළි වයින්වල කුකුළු මස් අච්චාරු දැමීමට පැයක් ප්රමාණවත්ය. විශේෂයෙන් ටෙන්ඩර් සහ මෘදු කෙබාබ් කකුල් සහ කලවා වලින් ලබා ගනී.

නිෂ්පාදන:

කුකුල් මස් කිලෝ ග්රෑම් 1;
වයින් මිලි ලීටර් 150;
2 ලූනු;
1 ලෙමන්;
රෝස්මරී;
ලුණු ගම්මිරිස්.

වට්ටෝරුව.

1. කුකුළු මස් කකුල් කොටස් වලට කපන්න.

2. marinade සූදානම් කරන්න. ළූණු බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න හෝ දැලක, ලෙමන් යුෂ මිරිකා ගන්න. ලුණු, කුළුබඩු, වයින් එකතු කරන්න.

3. මස් මත මිශ්රණය වත් කර පැය 2-3 ක් marinate කරන්න.

4. ඉතිරි marinade සොලවා නොගෙන skewers මත මස් නූල්. ඔබට කම්බි රාක්කයක් මත ආහාර පිසීමටද හැකිය.

ඕනෑම ආකාරයකින් සකස් කරන ලද කුකුළු මස් එළවළු, සලාද, විවිධ අතුරු කෑම සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සේවය කළ හැකිය.

ආයුබෝවන්, මගේ බ්ලොග් අඩවියේ හිතවත් පාඨකයින් සහ YouTube නාලිකාව නරඹන්නන්.

රතු වයින්වල කුකුළු මස් ඉස්ටුවක් යනු නිවසට හොඳ මනෝභාවයක් ගෙන දෙන විශිෂ්ට කුකුළු මස් වට්ටෝරුවකි!

රාත්‍රී ආහාරය පිළියෙළ කිරීමට ඔබට සුළු කාලයක් තිබේද? ඔබට එකවර රතු වයින්වල ස්ටූ කර ගත් කුකුල් මස් ගොඩක් පිසීමට හැකි නිසා මෙම ආහාරය ඔබව ඉතිරි කරයි.

රතු වයින් වල ස්ටූ කරන ලද කුකුල් මස් ශීතකරණයේ වාඩි වූ විට වඩාත් රසවත් වන අතර එය නැවත රත් කළ විට කිහිප ගුණයකින් රසවත් වේ.

රතු වයින්වල තැම්බූ කුකුල් මස් ඔබේ පවුලේ අය අගය කරනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

කුකුළු මස් කැබලි 8ක් (පියාපත්, කකුල්, පියයුරු, පිටුපස...හෝ සම්පූර්ණ කුකුල් මස්, ඔබට අවශ්‍ය ඕනෑම දෙයක්)
3 ලූනු
සුදුළූණු කරාබුනැටි 3 ක්
250 ml හෝ චිකන් සුප් හොද්ද
1 බෝතලයක් (මිලි ලීටර් 750) රතු වයින්
තයිම්, parsley, බේ කොළ
හතු කෑලි 5 (බෙල්ලන් හතු, ෂැම්පිග්නොන්, සුදු හතු, මී පැණි හතු)
කැරට් 4 ක්
150 gr. බේකන්
1 තේ හැදි. එල්. පිටි
1 tablespoon සාන්ද්ර තක්කාලි පේස්ට්
1 තේ හැදි. එල්. ඔලිව් තෙල්

රතු වයින්වල තැම්බූ කුකුල් මස්. පියවර 1.

රන් දුඹුරු තෙක් ඔලිව් තෙල් සාස්පාන් හෝ කබලෙන් ලිපට චිකන් කෑලි ෆ්රයි.

රතු වයින්වල තැම්බූ කුකුල් මස්. පියවර 2.

පෑන් සෝදන්න හෝ වෙනත් එකක් භාවිතා කර ඔලිව් තෙල් ස්වල්පයක කැඩුණු ළූණු බැද ගන්න.

රතු වයින්වල තැම්බූ කුකුල් මස්. පියවර 3.

දුඹුරු කුකුල් මස්, බේකන් සහ අඹරන ලද සුදුළූණු කරාබුනැටි තුනක් විශාල සාස්පාන් තුළ තබන්න. පිටි මේස හැන්දක් එකතු කරන්න, පිටි සමග සියලු මස් ආලේප කිරීමට කලවම් කරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

රතු වයින්වල තැම්බූ කුකුල් මස්. පියවර 4.

සුප් හොද්ද, රතු වයින්, කැඩුණු හතු, කැරට් (පෙති සහ තීරු කපා), සිහින් ව කැඩුණු parsley එකතු කරන්න. ඖෂධ පැළෑටි සහ තක්කාලි පේස්ට් හැන්දක් එකතු කරන්න (ඔබට කුඩා භාජනයක් තුළ සුප් හොද්ද කුඩා ප්රමාණයක් සමඟ එය මුලින්ම මිශ්ර කළ හැකිය).

රතු වයින්වල තැම්බූ කුකුල් මස්. පියවර 5.

ආවරණය කර පැය 1 ක් මෘදු ලෙස උනු වීමට ඉඩ දෙන්න.

රතු වයින්වල තැම්බූ කුකුල් මස්. පියවර 6.

ඉන්පසු පියන ඉවත් කර විනාඩි 30 ක් පමණ උයන්න. අවසන් මිනිත්තු 20 සඳහා වැඩි තාපයක් මත උයන්න. සෝස් ඝන සහ වඩාත් රසවත් වීමට අර්ධ වශයෙන් ගිල්විය යුතුය.

රතු වයින්වල තැම්බූ කුකුල් මස්. පියවර 7

බත්, පැස්ටා හෝ පොඩි කළ අර්තාපල් මත රතු වයින් බ්‍රයිස් කළ කුකුල් මස් පිළිගන්වන්න. සේවය කිරීමට පෙර කැඩුණු parsley සමග ඉසිය යුතු ය.

Bon appetit!

හොඳ තත්ත්වයේ වයින් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය, පිඟාන වඩාත් හොඳ වනු ඇත.

වයින් වල කුකුල් මස් නව නෝට්ටු සහ සෙවන සහිත හුරුපුරුදු මස් පිසීමට බොහෝ ක්රම වලින් එකකි. ඔබට කබලෙන් ලිපට, මන්දගාමී කුකර් හෝ උඳුන තුල ආහාර පිසීමට හැකිය. වෙනස්කම් විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත, ඒ සෑම එකක්ම තමන්ගේම ලක්ෂණ සහ වාසි ඇත. නිෂ්පාදිතය, හොඳ වයින් සහ ඇරෝමැටික කුළුබඩු කට්ටලයක් සමඟ සංයෝජිතව, විචිත්රවත් වේ. ඔහුගේ රසය කිසි විටෙකත් කම්මැලි හා සාමාන්‍ය ලෙස හැඳින්වෙන්නේ නැත.

ප්රංශ භාෂාවෙන් උඳුන තුල රතු වයින් වල චිකන්

බර්ගන්ඩි සූපවේදීන් විවිධ වර්ගයේ දීප්තිමත් බීම භාවිතා කරමින් කුකුළා සකස් කිරීම ආරම්භ කරන ලදී. එහි ප්‍රතිඵලය ප්‍රදේශවාසීන් විසින් රස විඳිමින් ලොව පුරා ජනප්‍රියම කෑමක් බවට පත් විය. ප්රංශ චිකන් සකස් කිරීම සඳහා, සූදානම් කරන්න:

කුකුල් කකුල් 4;
0.4 l;
මධ්යම ප්රමාණයේ ළූණු 5;
තක්කාලි සෝස් ලීටර් 0.2 (කෙචප්);
මෙම වර්ගයේ මස් සහ ලුණු සඳහා ප්රියතම කුළුබඩු;
එළවළු තෙල් 1 ෆොස්ෆේට්.

පිසීමේ පියවර

එක් එක් හැම් කොටස් 2 කට බෙදීමෙන් ආහාර පිසීම සඳහා මස් සූදානම් කරන්න. අතිරික්ත තෙතමනය ඉවත් කර එක් භාජනයකට මාරු කරන්න.
අර්ධ මුදු කපා ලූනු එකතු කරන්න.
අවශ්‍ය ප්‍රමාණයට ලුණු එකතු කිරීමෙන් වැඩ කොටස සීසන් කරන්න.
වයින්, තක්කාලි සෝස් එකතු කරන්න, සියල්ල හොඳින් මිශ්ර.
සංවෘත කන්ටේනරයක marinate කිරීමට තබන්න, පැය 3-5 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.
සකස් කළ මස් ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ආවරණය කර එළවළු තෙල්වලින් ආලේප කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා අංශක 180 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක තබන්න.
විනාඩි 20 ක් උයන්න. ඉන්පසු එය පිටතට ගෙන එය මත සෝස් හොඳින් වත් කර පැය භාගයක් පමණ උයන්න.

උඳුනෙන් රතු වයින්වල කුකුළු මස් නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි, එළවළු සහ පොඩි කළ අර්තාපල් සමඟ මේසයට සේවය කරයි. පිඟාන එහි මෘදු බව, ඉස්ම සහිත බව සහ රසවත් රසය සමඟ වැඩිහිටියන්ගේ සහ දරුවන්ගේ හදවත් දිනා ගනු ඇත.

සුදු වයින් වල ඉතාලි ස්ටූඩ් කුකුල් මස්

සාම්ප්‍රදායික කෑමක් සඳහා, ෆිලට් වලට වඩා අස්ථි මත මස් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය - මෙය ඔබට හොඳ, පොහොසත් සෝස් ලබා ගැනීමට ඉඩ සලසයි. ඔබගේ ආදරණීයයන් සතුටු කිරීම සඳහා ඔබට අමුද්රව්ය කිහිපයක් සහ පැයකට වඩා අඩු කාලයක් අවශ්ය වේ. සූදානම් කරන්න:

4 කකුල්;
0.3 l;
3 තේ හැදි. එල්. එළවළු (වඩාත් සුදුසු ඔලිව්) තෙල්;
සුදුළූණු 6 කරාබුනැටි;
1 තේ හැදි. රස කිරීමට කුළුබඩුවක් (වඩාත් සුදුසු ඉතාලි ඖෂධ පැළෑටි සහ පැපිරා මිශ්රණයක්) සහ ලුණු.

පිසීමේ පියවර

රන් දුඹුරු තෙක් උණුසුම් තෙල් තුළ සුදුළූණු ෆ්රයි.
මස් වලින් මේදය සහ සම ඉවත් කර එක් එක් කකුල කොටස් 2 කට බෙදන්න.
රන් දුඹුරු තෙක් කබලෙන් ලිපට හා ෆ්රයි මස් තබන්න.
මිනිත්තු 5 කට පසු, කුළුබඩු සහ ලුණු එකතු කරන්න.
වයින් එකතු කරන්න.
තාපය අඩු කරන්න, පෑන් ආවරණය කර විනාඩි 40 ක් පමණ සුදු වයින් වල ගිල්වන්න.

සුදු වයින් වල කුකුල් මස් මෘදු හා කුළුබඩු සහිතයි. එය ඔබ කැමති ඕනෑම අතුරු කෑමක් මෙන්ම නැවුම් එළවළු සමඟද යයි.

සුදු වයින් වල කුකුල් මස් උයන්නේ කෙසේද?

වයින් රසැති කුකුල් මස් සකස් කිරීම සඳහා බොහෝ විකල්ප තිබේ. රසවත් රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයකින් ඔබේ ආදරණීයයන් සතුටු කළ හැකිය, විශේෂයෙන් ඔබට සුළු කාලයක් ඇති විට සහ අවශ්‍ය සියලුම නිෂ්පාදන ශීතකරණය තුළ සොයාගත හැකිය. අවශ්ය:

කුකුල් කකුල් 4 සිට 6 දක්වා;
සුදු වයින් 0.2 l;
3-4 ලූනු;
රස කිරීමට කුළුබඩු සහ ලුණු;
1 තේ හැදි. එළවලු තෙල්.

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම

මස් සූදානම් කරන්න: සේදීම, කඩදාසි තුවායක් සමඟ අතිරික්ත තෙතමනය ඉවත් කරන්න.
කබලෙන් ලිපට තෙල් උණුසුම් කරන්න.
කකුල් රන්වන් පාට වන තුරු ෆ්රයි.
කන්නය, ලුණු එකතු කරන්න.
ලූනු පීල්, චොප්සි සහ අර්ධ මුදු කපා.
මස් වලට එකතු කරන්න, තාප තීව්රතාවය අඩු කරන්න, විනාඩි 5 ක් ඉන්න.
පිඟාන සාස්පාන් වෙත මාරු කර වයින් වත් කරන්න. වතුර හැඳි කිහිපයක්.
විනාඩි 20 ක් උයන්න.

ඇරෝමැටික සහ කුළුබඩු සහිත සෝස් වර්ග, ඖෂධ පැළෑටි සහ අර්තාපල් සමඟ ඇරෝමැටික ආහාරය උණුසුම් ලෙස සේවය කරන්න.

කුකුළු මස් යනු නිතිපතා මේසය මත දිස්වන නිෂ්පාදනයක්. එහි රසය බොහෝ දෙනෙකුට මෘදු හා කම්මැලි බව පෙනේ. ඌරු මස් හෝ හරක් මස් හෝ හාවා රතු වයින්වල ස්ටූ කර මෙම චිකන් බීම සමඟ සකස් කිරීම සඳහා බොහෝ විකල්ප තිබේ. අත්හදා බැලීම් වලට බිය නොවන්න, මන්ද ඒවා පළමු කටගැස්මෙන් ඔබව ආකර්ෂණය කරන නව රසයක් භුක්ති විඳීමට ඉඩ සලසයි. Bon appetit!

ස්පාඤ්ඤ සංග්‍රියා - ප්‍රසිද්ධ පානය කුමක්ද, එය හඳුන්වන්නේ කුමක්ද?

බොහෝ අය සුදු වයින්වල කුකුල් මස් විසින් ආකර්ෂණය විය; මෙම ආහාරය එහි විශිෂ්ට රසය මගින් කැපී පෙනේ, අද්විතීය සුවඳක් ඇති අතර තත්පර කිහිපයකින් තහඩු වලින් අතුරුදහන් වේ. එය සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරු කිහිපයක් තිබේ; ඒවා සියල්ලම උත්සාහ කර වඩාත් රසවත් විකල්පය මත පදිංචි වීම වඩා හොඳය. සමහර විට එය පවුලේ වට්ටෝරුවක් බවට පත්වනු ඇත, එය පසුව පරම්පරාවෙන් පරම්පරාවට ගෙන යනු ඇත.

1 ප්රංශ වට්ටෝරුව

ප්රංශ වට්ටෝරුවකට අනුව සකස් කරන ලද සුදු වයින්වල චිකන්, සෑම කෙනෙකුම සතුටු වනු ඇත. පිඟාන ඇදහිය නොහැකි තරම් ඇරෝමැටික, ටෙන්ඩර් සහ දිව්‍යමය ලෙස රසවත් වේ. නවක ගෘහණියක් පවා මෙම ප්රණීත ආහාරය පිළියෙළ කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඇයට පහත නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත:

1 කුකුල් මස් (ආසන්න වශයෙන් කිලෝ ග්රෑම් 1.5 ක් බරින්);
වයින් ලීටර් 1;
1 PC. රතු ළුණු;
50 ග්රෑම් ඉඟුරු;
ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි - රස.

මළකඳ සකස් කළ යුත්තේ චිත්‍රපට සහ බඩවැල් ඉවත් කර, ගලා යන ජලය යට හොඳින් සේදීම, සැහැල්ලුවෙන් වියළා කුඩා කැබලිවලට කපා ගැනීමයි. ඉන්පසු ඒවා කන්ටේනරයක තබා, ඇල්කොහොල් පුරවා, සිහින් ව කැඩුණු ළූණු සහ කුළු බඩු ඉසිය යුතු ය. කෑලි පැය 3 ක් අච්චාරු දමන්න. මෙම කාලය තුළ, ඔවුන් සියලු හොඳම අවශෝෂණය කර මෘදු වනු ඇත.

නියමිත කාලය අවසන් වූ වහාම, කන්ටේනරය අඩු තාපයක් මත තබා පැය 1.5 ක් උයන්න. මෙයින් පසු, පිඟාන ඔබේ ප්‍රියතම අතුරු කෑම සමඟ පිරිනමනු ලැබේ, නමුත් සියල්ලටම වඩා එය තැම්බූ සහල් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. අමුත්තන් සහ ගෘහස්ථ සාමාජිකයින් මස්වල ඇදහිය නොහැකි මෘදු බව සහ එහි විශිෂ්ට රසය අගය කරනු ඇත. ඔබට සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ පිඟාන අලංකාර කළ හැකිය. මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද සුදු වයින්වල කුකුල් මස් මත්පැන් සමඟ සේවය නොකරන බව දැන ගැනීම වැදගත්ය.

2 සුදු වයින්, ස්පාඤ්ඤ විලාසිතාවේ චිකන් පියයුරු

ස්පාඤ්ඤ වට්ටෝරුවකට අනුව සකස් කරන ලද සුදු වයින් වල කුකුළු මස් පියයුරු එක රසැති ආහාරයකට වඩා ආකර්ෂණය කර ඇති බව ස්වල්ප දෙනෙක් දනිති. පිඟානේ විශිෂ්ට සුවඳක් ඇති අතර, රසය සියලු අමුත්තන් විසින් මතක තබා ගනු ඇත; මෙම විශිෂ්ට කෘතිය කිරීමට ඇයට හැකි වූයේ කෙසේදැයි ඔවුන් බොහෝ වේලාවක් සේවිකාවගෙන් විමසනු ඇත. ඔබ ඔවුන්ට ඔබේ රහස නොකියන්න, ඔවුන්ට තනිවම අනුමාන කිරීමට ඉඩ දෙන්න. සුදු වයින් වල චිකන් ෆිලට් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

චිකන් පියයුරු 2 කෑලි (ග්රෑම් 500 ක් පමණ);
මත්පැන් මිලි ලීටර් 100;
ලෙමන් අඩක්;
1 ලූනු;
මිදි 150 ග්රෑම් (අඳුරු සහ සැහැල්ලු වර්ග);
10 ග්රෑම් රෝස්මරී;
ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.

පළමු පියවර වන්නේ මිදි සෝදා ඒවායින් සියලු බීජ ඉවත් කිරීමයි. මිනිත්තු 7 ක් සඳහා දෙපස කබලෙන් ලිපට ලුණු, රෝස්මරී සහ ගම්මිරිස් සමග චිකන් පියයුරු අතුල්ලන්න. මස් පිසින අතරතුර, ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපා, මස් පිඟානක් මත තබා එළවළු බදිනවා.

එය රන්වන් පැහැයක් ගන්නා විට, මිදි සහ ලෙමන් එකතු කරන්න, එය මුලින්ම මුදු කපා යුතුය. මේ සියල්ල විනාඩි 3 ක් මධ්ය තාපය මත ෆ්රයිඩ් කළ යුතුය. ඉන්පසු දෙබලක් ගෙන ලෙමන් ඉවත් කරන්න, පෑන් තුළ මස් දමන්න. ඉන්පසු සෑම දෙයක්ම මත මත්පැන් වත් කර විනාඩි 5 ක් උයන්න; පිඟාන කලින් කලට කලවම් කළ යුතුය. ඉන්පසු පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කර තාපය අඩු කරන්න. පිඟාන තවත් විනාඩි 20 ක් සඳහා පිසීමට අවශ්ය වේ.

අමතර අතුරු කෑමක් පිළියෙළ කිරීම අවශ්‍ය නොවේ; පියයුරු සුදු වයින් සමඟ උණුසුම්ව පිරිනමනු ලැබේ. මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද වයින්වල කුකුල් මස් නිවාඩු දිනයේදී සැබෑ සංවේදීතාවයක් ඇති කරයි.

සෑම අමුත්තෙක්ම සත්කාරක කාන්තාවට බොහෝ කාරුණික වචන කියනු ඇත.

3 බීමත් කුකුල් මස්

"බීමත් චිකන්" නම් වට්ටෝරුව අනුව ඔබට සුදු වයින් තුළ චිකන් ෆිලට් පිසීමට හැකිය. මස් ඉතා රසවත්, ඇරෝමැටික වනු ඇත, ව්යතිරේකයකින් තොරව සෑම කෙනෙකුම එයට කැමති වනු ඇත. පිඟානට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

ෆිලට් කෑලි 5;
ජලය මිලි ලීටර් 200;
එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 30;
2 ලූනු;
ඇල්කොහොල් මිලි ලීටර් 200;

දියවන ලද මස් හොඳින් සෝදා, වියළා, සෙන්ටිමීටර 3-4 ප්‍රමාණයේ කැබලිවලට කපා ගත යුතුය, ඉන්පසු ෆිලට් කබලෙන් ලිපට තබා තෙල් වත් කර විනාඩි 5 ක් බැද ගන්න. එවිට කුළු බඩු සහ ළූණු, අර්ධ මුදු කපා, මස් එකතු කරනු ලැබේ. එය රන්වන් පැහැයක් ගත් වහාම, පිඟාන වයින් සමඟ වත් කර විනාඩි 2 ක් ගිල්වනු ලැබේ. දැන් ඔබ උඳුන අංශක 200 දක්වා උනුසුම් කළ යුතුය, ෙබ්කිං පත්රයක් මත ෆිලට් තබා, ජලය එකතු සහ simmer.

පැයකින්, පිඟාන සූදානම් වනු ඇත, එය සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටිවලින් සරසා ගත හැකිය. තැම්බූ බත් අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කිරීම සුදුසුය, නමුත් අම්බෙලිෆර් සහ අර්තාපල් ද ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත. වයින් වලින් පිසින ලද ෆිලට් වල විශිෂ්ට රසය සෑම කෙනෙකුම සටහන් කරනු ඇත; බොහෝ ගෘහණියන් මෙම ආහාරය සඳහා වට්ටෝරුව ගැනීමට කැමති වනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, ඔබ ඔබේ රහස හෙළි නොකළ යුතුය, එවිට "බීමත් කුකුල් මස්" පවුලේ කෑමක් බවට පත්විය හැකි අතර අමුත්තන්ට එක් නිවසක පමණක් රස බැලීමට හැකි වනු ඇත.

4 කුකුල් මස් සුදු වයින්, බල්ගේරියානු විලාසිතාවෙන් marinated

බොහෝ අය බල්ගේරියානු විලාසිතාවේ සුදු වයින් වලින් අච්චාරු දැමූ කුකුල් මස් වලට කැමති වනු ඇත. මෙම ආහාරය සියුම් දිව්යමය සුවඳක් සහ අසාමාන්ය රසයක් ඇත. සදහටම ආදරය කිරීමට ඔබ එය උත්සාහ කළ යුත්තේ එක් වරක් පමණි.

මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

1 කුකුල් මස් (කිලෝ ග්රෑම් 1.5 ක් බරින්);
1 ලෙමන්;
සුදු වයින් මිලි ලීටර් 500;
2 ලූනු;
1 මධ්යම කැරට්;
එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 30;
දෘඪ චීස් ග්රෑම් 100;
2 බේ කොළ;
සෝයා සෝස් මිලි ලීටර් 15;
රෝස්මරී, මාර්ග වර්ණනය, බැසිල්, ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.

ඔබ කුකුළු මස් සේදීම සහ චිත්රපට ඉවත් කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත. එවිට මළකඳ ගෙන ගැඹුරු කන්ටේනරයක තබා ඇත. එය කුළුබඩු සමග අතුල්ලා සෝයා සෝස් සහ ලෙමන් යුෂ සමග ආලේප කළ යුතුය. කැරට් සහ ළූණු තීරු වලට කපා, මළකඳට යවා ඇල්කොහොල් සමඟ වත් කළ යුතුය. පිඟාන පැය 12 ක් සඳහා marinate කළ යුතුය, එබැවින් එය ශීතකරණය තුළ තැබිය යුතුය. මෙම කාලයෙන් පසු, කන්ටේනරය පිටතට ඇද, එහි අන්තර්ගතය එළවළු තෙල් ආලේප කරන ලද ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා පැය 1 ක් අංශක 200 ට පෙර රත් කර උඳුන තුල තබා ඇත.

සෑම විනාඩි 10 කට වරක් ඔබ මළකඳ මත සෝස් වත් කළ යුතුය. නියමිත කාලය අවසන් වූ වහාම, ඔබ චීස් දැලක සහ පිඟාන මත ඉසිය යුතු ය. මිනිත්තු 20 කට පසු එය උඳුනෙන් ඉවත් කර සේවය කළ හැකිය. තැම්බූ බත් කදිම අතුරු කෑමක් වනු ඇත. සුදු වයින් සමඟ කුකුළු මස් වලට ඖෂධ පැළෑටි සමඟ අතිරේක සැරසිලි අවශ්ය නොවන බව සඳහන් කිරීම වටී, චීස් වලට ස්තුතිවන්ත වන බැවින් එය රසවත් රන් කබොලක් සාදයි. උත්සව මේසය මත පිඟාන ඉතා රසවත් පෙනුමක් ඇති අතර විශාල ප්‍රශංසා ගණනක් ලැබෙනු ඇත. සුදු වයින් සමඟ කුකුල් මස් උත්සාහ කිරීමට සෑම කෙනෙකුටම අවශ්ය වනු ඇත. Bon appetit!

සහ රහස් ගැන ටිකක් ...

ජෛව තාක්ෂණ දෙපාර්තමේන්තුවේ රුසියානු විද්යාඥයින් විසින් මාස 1 ක් තුළ මත්පැන් පානයට ප්රතිකාර කිරීමට උපකාර කළ හැකි ඖෂධයක් නිර්මාණය කර ඇත.

Drug ෂධයේ ප්‍රධාන වෙනස එහි 100% ස්වාභාවිකය, එයින් අදහස් කරන්නේ එය ජීවිතයට effective ලදායී සහ ආරක්ෂිත බවයි:

මානසික තෘෂ්ණාව නැති කරයි
බිඳවැටීම් සහ මානසික අවපීඩනය ඉවත් කරයි
අක්මා සෛල හානි වලින් ආරක්ෂා කරයි
පැය 24 කින් අධික මත්පැන් පානය ඉවත් කරයි
වේදිකාව කුමක් වුවත්, මත්පැන් පානයෙන් සම්පූර්ණ රිජ්
ඉතා දැරිය හැකි මිල.. රූබල් 990 ක් පමණි

දින 30ක ප්‍රතිකාර පාඨමාලාවක් මත්පැන් සමඟ ඇති ගැටලුවට පුළුල් විසඳුමක් සපයයි.
අද්විතීය ALCOBARRIER සංකීර්ණය මත්පැන් වලට ඇබ්බැහි වීමට එරෙහි සටනේ වඩාත්ම ඵලදායී වේ.

සබැඳිය අනුගමනය කර මත්පැන් බාධකයේ සියලු ප්රතිලාභ සොයා ගන්න

වට්ටෝරුවේ සරල බව තිබියදීත්, වයින් සහ ක්රීම් වලින් පිසින ලද චිකන් ෆිලට් ඉතා මෘදු, ඉස්ම සහිත සහ මුල් බවට හැරේ. වයින් වලට ස්තූතියි, මස් ඉතා රසවත් රස සටහන් ලබා ගනී. බත්, අර්තාපල් සහ පැස්ටා මෙම ආහාරය සඳහා විශිෂ්ට අතුරු කෑමක් වේ.

අමුද්රව්ය

වයින්වල චිකන් ෆිලට් සකස් කිරීම සඳහා අපට අවශ්ය වනු ඇත:
700 ග්රෑම් චිකන් ෆිලට්;
වයින් වීදුරුවක් 1 (මට වියළි රතු වයින් තිබේ);
1 කුසලාන ක්රීම් 33%;
3-4 තක්කාලි;
1 තේ හැදි. එල්. පිෂ්ඨය;
බිම ඉඟුරු කෑල්ලක්;
කොත්තමල්ලි කෑල්ලක්;
හරිතකරණය;
ලුණු ගම්මිරිස්;

එළවලු තෙල්.

පිසීමේ පියවර

චිකන් ෆිලට් කුඩා කැබලිවලට කපා රත් වූ එළවළු තෙල් කබලෙන් ලිපට, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, විනාඩි 5 ක්.

චිකන් ෆිලට් එකට ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු එකතු කරන්න. මම කොත්තමල්ලි සහ අඹරන ලද ඉඟුරු භාවිතා කළා. තක්කාලි දැලක (පීල් නොමැතිව) සහ චිකන් ෆිලට් එකට එකතු කරන්න. මිනිත්තු 5 ක් පමණ මුළු ස්කන්ධය ගිල්වන්න. කාලය ගත වූ පසු, වයින් එකතු කර විනාඩි 10 ක් අධික තාපයක් මත ගිල්වන්න.

ක්රීම් තුළ පිෂ්ඨය තනුක කර මස් සමග පෑන් බවට තුනී ප්රවාහයක් වත් කරන්න. සම්පූර්ණ මිශ්රණය දැඩි ලෙස ඇවිස්සීමත්, නභිගත කරන්න, තාපය අඩු කර විනාඩි 2-3 ක් උයන්න.