යීස්ට් වට්ටෝරු නොමැතිව පාස්කු කේක් පියවරෙන් පියවර. යීස්ට් රහිත පාස්කු කේක්. ඉතාලි සෝර්ඩෝ පැනෙටෝන් කේක් - ඉරීනා ක්ලෙබ්නිකෝවාගේ වීඩියෝ වට්ටෝරුව

සෑම කෙනෙකුගේම ප්‍රියතම ක්‍රිස්තියානි නිවාඩු දිනය වන පාස්කු උත්සවය දක්වා ඉතිරිව ඇත්තේ ඉතා ස්වල්පයකි. සෑම පවුලක්ම මෙම නිවාඩුව සඳහා සූදානම් වන අතර එය සැමවිටම ප්රසන්න කාර්යයකි. පාස්කු කේක්, පාස්කු ගෘහ චීස්, පින්තාරු කරන ලද බිත්තර මෙම නිවාඩුවේ අනිවාර්ය සංකේත වන අතර ඒවා සකස් කිරීම සැමවිටම ප්රීතියෙන් සලකනු ලැබේ. පාස්කු කේක් දැන් වෙළඳසැල් වලින් මිලදී ගත හැකි වුවද, බොහෝ ගෘහණියන් ඒවා තමන් විසින්ම පුළුස්සති.
ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම ක්රියාවලිය කරදරකාරී හා පහසු නැත; එවැනි පිළිස්සීම් සඳහා පිටි ගුලිය ඉතා පොහොසත් වන අතර, එය සමහර විට ගෘහනියන්ට විස්මයන් ලබා දෙයි. මෙය මට කී වතාවක් සිදුවී තිබේද - කේක් නැඟෙන්නේ නැත, එපමණයි. සියල්ලට පසු, සමහර විට එය කුසලතා මත පමණක් නොව, වට්ටෝරුවම සහ නිෂ්පාදනවල ගුණාත්මකභාවය මත රඳා පවතී. සමහර ගෘහනියන් එවැනි බේක් කළ භාණ්ඩ නොගන්නේ ඒ නිසා විය හැකිය.

මෙම මුදල ඔබට ප්‍රමාණවත් නොවේ නම්, සමානුපාතිකයන් නිරීක්ෂණය කරමින් අමුද්‍රව්‍ය වැඩි කිරීමට නිදහස් වන්න. ඔබට අනිවාර්යයෙන්ම යීස්ට් රහිත පාස්කු කේක් ලැබෙනු ඇති බව මට විශ්වාසයි, ඡායාරූප සහිත වට්ටෝරුව මේ සඳහා ඔබට උපකාරී වනු ඇත.

තවද, ඔබ දුටුවේ නම්, වට්ටෝරුව තුළ ෙබ්කිං සෝඩා හෝ ෙබ්කිං කුඩු නොමැත. මේක මටත් මුලදි පුදුම උනා. හොඳින් පහර දුන් සුදු සහ කහ මදය නිසා පාස්කු කේක් ඉහළ යයි, එබැවින් මේ ගැන විශේෂ අවධානයක් යොමු කරන්න. නමුත් ඔබට එය ආරක්ෂිතව සෙල්ලම් කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබට තවමත් 1 ෆොස්ෆේට් එකතු කළ හැකිය. බේකිං පවුඩර්. මම බේකින් පවුඩර් නැතිව බේක් කළා, මගේ දුව බේකින් පවුඩර්වලින් බේක් කළා. මගේ කේක් ඝන විය, ඇගේ කේක් ලිහිල් විය. දෙකම රසවත් විය. එමනිසා, ඔබ වඩාත් කැමති පාස්කු කේක් ව්‍යුහය ඔබම තීරණය කරන්න, ඒ අනුව, ෙබ්කිං කුඩු එකතු කරන්නද නැද්ද යන්න.

පාස්කු ෙබ්කිං - වීඩියෝ වට්ටෝරුව

පාස්කු කේක් පමණක් නොව පාස්කු උත්සවයේදී පුළුස්සනු ලැබේ; උත්සව මේසය බොහෝ විට විවිධ පයි වලින් සරසා ඇත. පාස්කු රෝල් වට්ටෝරුව සඳහා වීඩියෝව බලන්න.

Bon appetit!
ඔබට සුභ පාස්කු මංගල්‍යයක් වේවා. ඔබට වාසනාව, සතුට, සෞඛ්යය, ආදරය.
එලේනා කසාටෝවා. ගිනි උදුන අසලින් හමුවෙමු.

පාස්කු කේක් සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. නමුත් මට ක්‍රියාත්මක කිරීමේදී සරල සහ ඒ සමඟම අසාමාන්‍ය එකක් තෝරා ගැනීමට අවශ්‍යයි. Chernigov Valentina Verevkina වෙතින් පේස්ට්රි චෙෆ්යීස්ට් රහිත කෙසෙල් කේක් පුළුස්සන ආකාරය "" කීවේය.

- වට්ටෝරුවේ වාසිය නම්, ඇනූ නැගීම සඳහා ඔබට පැය කිහිපයක් බලා සිටීමට සිදු නොවේ,- Valentina Verevkina පවසයි. - නිමි පිටි ගුලිය වහාම අච්චු වලට වත් කර පුළුස්සනු ලැබේ.

පාස්කු 2019 වට්ටෝරු

යීස්ට් රහිත කෙසෙල් කේක්

ග්‍රෑම් 500 කේක් හතරක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට කෙසෙල් ගෙඩි 4ක්, වතුර ග්‍රෑම් 100ක්, බිත්තර 4ක්, බේකින් පවුඩර් ග්‍රෑම් 1ක්, සෝඩා තේ හැඳි 2ක්, වැනිලා සීනි මල්ලක් හෝ වැනිලා සාරය තේ හැන්දක්, ලුණු තේ හැන්දක භාගයක් අවශ්‍ය වේ. සීනි ග්‍රෑම් 400 ක්, සියලු වර්ගවල පිටි වර්ග ග්‍රෑම් 900 ක්, බටර් ග්‍රෑම් 150 ක් 82.5% මේදය (ප්ලස් ග්‍රීස් පෑන් සඳහා ග්‍රෑම් 50 ක්), මුද්දරප්පලම් ග්‍රෑම් 100 ක්.

ග්ලැසියර සඳහා අමුද්රව්ය: 9බිත්තර සුදු ග්රෑම් 0 ක් (බිත්තර තුනක්), කුඩු කළ සීනි ග්රෑම් 500 ක්, ලෙමන් යුෂ තේ හැන්දක 0.5 ක්, සැරසිලි සඳහා වියළි පලතුරුමම.

පිසීමේ පියවර

1. සීනි සමඟ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ක්රීම් බටර්. පරාජය කිරීමට දිගටම, බිත්තර එකතු කරන්න. ප්රතිඵලය තරමක් සුදුමැලි ස්කන්ධයක් විය යුතුය. කෙසෙල් වලට ජලය එකතු කර බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් ඉස්ම අනුකූලතාවයට අඹරන්න. ක්රීම් මිශ්රණය සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න.
2. පිටි, වැනිලා සීනි, ෙබ්කිං කුඩු සහ සෝඩා වෙනම භාජනයකට වත් කරන්න. සියල්ල මිශ්ර කරන්න. සිහින් පෙරනයක් හරහා මිශ්රණය පෙරන්න. ක්‍රීම් මිශ්‍රණය සමඟ කෙසෙල් ඉස්ම බීට් කරන මික්සර් බඳුනට ක්‍රමයෙන් පිටි මිශ්‍රණය එක් කරන්න.
3. පෙර සෝදා වියළි මුද්දරප්පලම් එකතු කරන්න. හැන්දක් සමඟ මිශ්ර කරන්න. මෙම අදියරේදී ඇනූ ඇඹුල් ක්රීම්වල අනුකූලතාව තිබිය යුතුය. සකස් කළ භාජන (බටර් ආලේප කළ) කෙසෙල් පිටිවලින් හතරෙන් තුනක් පුරවන්න.
4. උඳුන අංශක 180 දක්වා රත් කරන්න. කෙසෙල් කේක් විනාඩි 40 ක් පුළුස්සන්න.
5. එය පිළිස්සීම අතරතුර, සැරසිලි සඳහා ග්ලැසියර සූදානම් කරන්න. කන්ටේනරයක, බිත්තර සුදු, කුඩු කළ සීනි සහ ලෙමන් යුෂ ඒකාබද්ධ කරන්න. ටිකක් මිශ්ර කර විනාඩි 10 ක් පමණ මික්සර් එකේ අඩුම වේගයකින් පහර දෙන්න. ග්ලැසියර කබොල වීම වැළැක්වීම සඳහා තෙත් තුවායක් සහිත කන්ටේනරය ආවරණය කරන්න.
6. අපි පෙනුමෙන් කේක් වල සූදානම පරීක්ෂා කර ලී කූඩුවකින් එය සිදුරු කරන්නෙමු (ස්කේවර් වියළි නම්, කේක් සූදානම්).
7. උඳුනෙන් ඉවත් කර භාජනවල සිසිල් වීමට තබන්න.
8. කේක් සිසිල් වූ විට, ඒවා අච්චු වලින් ඉවත් කර ඒවා අලංකාර කරන්න, අහඹු ලෙස හැන්දක් සමඟ ග්ලැසියර යොදන්න. වියළි පලතුරු සහ ඇට වර්ග උඩින් අමුණන්න.

- පෙනෙන විදිහට, එය ඉතා රසවත්.

ඇලෙක්සැන්ඩ්‍රියා පාස්කු කේක්

මධ්‍යම පාස්කු කේක් 8 ක් සඳහා පිටි ගුලිය සඳහා ඔබට සීනි ග්‍රෑම් 500 ක්, බටර් ග්‍රෑම් 250 ක්, බිත්තර 5 ක්, කහ මදය 2 ක්, තද කළ යීස්ට් ග්‍රෑම් 75 ක් (හෝ වියළි ග්‍රෑම් 25 ක්), බේක් කළ කිරි ලීටර් භාගයක්, සෝඩා ග්‍රෑම් 5 ක් අවශ්‍ය වේ. (තේ හැන්දක).

ඇනූ සඳහා ඔබට පිටි ගුලිය, වැනිලා සීනි ග්‍රෑම් 15 ක්, සීනි ග්‍රෑම් 100 ක්, මුද්දරප්පලම් සහ කැන්ඩිඩ් පලතුරු ග්‍රෑම් 150 ක්, පිටි ග්‍රෑම් 1300 ක්, පිටි ගුලිය තුළ කොග්නැක් මේස හැන්දක් සහ මුද්දරප්පලම් සඳහා කොග්නැක් ග්‍රෑම් 60 ක් අවශ්‍ය වේ. ලුණු, තැඹිලි සහ ලෙමන් තැවරුනු තේ හැන්දක භාගයක්.

සකස් කිරීම:

1. සීනි සමඟ බිත්තර සැහැල්ලුවෙන් පහර දෙන්න.
2. බටර් කැබලිවලට කපන්න (මෘදු විය යුතුය).
3. උණුසුම් කිරි සහ සෝඩා තනුක යීස්ට් එකතු කරන්න.
4. ආවරණය කරන්න. පැය 8-10 (හෝ එක රැයකින්) උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.
5. මුද්දරප්පලම් සෝදන්න, කඩදාසි තුවායකින් වියළා කොග්නැක් පොඟවා ගන්න (මුද්දරප්පලම් සම්පූර්ණයෙන්ම කොග්නැක් වල ඇති පරිදි වත් කරන්න), දින කිහිපයක් හෝ අවම වශයෙන් එක රැයකින් පොඟවා ගැනීම වඩා හොඳය.
6. ඇනූ නැගීමෙන් පසු (පැය 8-10 කට පසු), ලුණු, මුද්දරප්පලම්, වැනිලා සීනි, පිටි, සීනි, මුද්දරප්පලම් සහ කැන්ඩිඩ් පලතුරු එකතු කරන්න (දියර ඉවතට ගන්න).
7. මෘදු පිටි ගුලිය Knead. ඔබ අතින් දණ ගසන්නේ නම්, ඔබේ දෑත් සූරියකාන්ත තෙල්වල ගිල්වන්න. පිටි එකතු නොකරන්න. ඔබට හැකි තාක් කල් (විනාඩි 30-40) කලවම් කළ යුතුය.
8. පැය 1-1.5 ක් නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
9. අච්චු වල තබන්න, ඒවා අඩක් පුරවන්න.
10. තුවායක් හෝ පටලයකින් ආවරණය කර තවත් පැය 1-1.5 ක් පමණ නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න (විනාඩි 30 ක් සඳහා අංශක 50 ක උඳුන තුල විය හැක).
11. උඳුන අංශක 180 දක්වා රත් කර විනාඩි 20-30 අතර කාලයක් පුළුස්සන්න, ලී කටුවකින් සකස් කර ඇත්දැයි පරීක්ෂා කරන්න.
12. නිමි කේක් ඉවත් කර උපරිම fluffiness පවත්වා ගැනීම සඳහා skewers මත උඩු යටිකුරු එල්ලා තබන්න. නැතහොත් එය එහි පැත්තේ තබන්න, වරින් වර එය පෙරළන්න.
13. බිත්තර සුදු ග්ලැසියර සමග සැරසීම.

- පරිපූර්ණ පාස්කු කේක් පිසීමට ඔබට ඉඩ සලසන ජීවිත හැක් තිබේද?

- සමහර විට ගෘහනියන්ගේ යීස්ට් පිටි ගුලිය වැඩ නොකරන අතර උඳුන තුල වැටේ. කුමක් කරන්න ද? බටර් පිටි ගුලිය සඳහා සුදුසු උෂ්ණත්වය සාදන්න - අංශක 25 ක් පමණ. ඇනූ සකස් කර ඇති අමුද්රව්ය ශීතකරණය නොකළ යුතුය. ඇනූ ඉහළ යන ස්ථානය කෙටුම්පත් වලින් තොර විය යුතුය. පිළිස්සීම අතරතුර, උඳුනේ දොර විවෘත නොකිරීමට උත්සාහ කරන්න. බටර් බේක් කරන ලද භාණ්ඩ "කැළඹීමට" කැමති නැත. වාතය උඳුනට ඇතුල් වන විට, සුදුමැලි කේක් නිරාකරණය වේ.

- කේක් පුළුස්සා හෝ අච්චුවෙන් ඉවත් කිරීමට අපහසු නම් කුමක් කළ යුතුද?

- වඩාත් පොදු ගැටළුවක් වන්නේ බැරල් හෝ මුදුන් පිළිස්සීමයි. උඳුන තුල කේක් තැබීමට පෙර, එය හොඳින් උණුසුම් කළ යුතුය (අංශක 180 ක් පමණ). මේ ආකාරයෙන් එය පිළිස්සීමේදී ඒකාකාර උෂ්ණත්වයක් පවත්වා ගනී. එසේම, පිළිස්සීම වළක්වා ගැනීම සඳහා, ඔබ බටර් හෝ උණු කළ බටර් සමග ෙබ්කිං පිඟාන ග්රීස් කළ යුතු අතර පාච්මන්ට් සමග පතුලේ පෙල ගැසිය යුතුය. "කැප්" ලස්සන කිරීමට සහ හතු මෙන් නොපෙනී, අපි ද පාච්මන්ට් සමග අච්චුවේ පැතිවලින් පෙළගස්වන්නෙමු. එය දාරවලින් ඔබ්බට සෙන්ටිමීටර පහක් නෙරා යා යුතුය. මෙම ජීවිත හැක් කිරීම කේක් අච්චුවෙන් ඉවත් කිරීම ඉතා පහසු කරයි. වටකුරු ස්ලයිඩින් අච්චු වඩාත් සුදුසුය - ඒවායේ ඇති කේක් අලංකාර වන අතර තත්පර කිහිපයකින් ඉවත් කළ හැකිය.

- මට කේක් "වාතය" වීමට අවශ්‍යයි. මෙය සාක්ෂාත් කර ගන්නේ කෙසේද?

- බටර් පිටි ගුලිය තරමක් බරයි. කේක් "වාතය" බවට පත් කිරීම සඳහා, ඇනූ ඔබේ අත්වලට ඇලී සිටීම නතර වන තෙක් දිගු වේලාවක් kneaded අවශ්ය වේ. එසේම, කේක් වල "සැහැල්ලු බව" සඳහා, පිටි ගුලිය ඇනීමට පෙර පිටි පෙරීමට වග බලා ගන්න (ඔබට එය කිහිප වතාවක් පවා කළ හැකිය). මත්පැන් - උසස් තත්ත්වයේ කොග්නැක් හෝ අඳුරු රම් - ද වාතය එකතු කරයි.

- පාස්කු කේක් මුල් ආකාරයෙන් අලංකාර කරන්නේ කෙසේද?

- පසුගිය වසර කිහිපය තුළ, පාස්කු කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා ප්‍රෝටීන් අයිසිං වලින් පින්තාරු කරන ලද ජින්ජර්-මී පැණි ජින්ජර් බ්‍රෙඩ් කුකීස් භාවිතා කර ඇත. මේවාට බනිස්, බැටළු පැටවුන් සහ සෑම කෙනෙකුගේම ප්රියතම පාස්කු බිත්තර ඇතුළත් වේ. මම ඇපල් පෙක්ටීන් මත පදනම් වූ ආහාරයට ගත හැකි ලේස් වලින් පාස්කු කේක් අලංකාර කළා. එය ඉතා ලස්සන හා, වැදගත් ලෙස, ආහාරයට ගත හැකි ය.

පාස්කු වට්ටෝරු 2019: පාස්කු ගෘහ චීස්

ගෘහ චීස් EASTER සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත

• ගෘහ චීස් 1 kg
• බටර් ග්රෑම් 200 යි
• සීනි ග්රෑම් 200 යි
• ක්රීම් මිලි ලීටර් 400 මුද්දරප්පලම්, ඇට වර්ග, කැන්ඩිඩ් පළතුරු ග්රෑම් 200 වැනිලා

1 බිත්තර කහ මදය සීනි සමඟ අඹරන්න, ක්රීම් සහ වැනිලා එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කර මධ්යම තාපය මත සාස්පාන් බවට වත් කරන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, නභිගත කරන්න, පසුව තාපය අවම වශයෙන් අඩු කර ඝණීවන තෙක් උනු. සිසිල්.

2 ගෘහ චීස් පෙරනයක් හරහා අතුල්ලන්න, බටර්, වියළි පලතුරු සහ ඇට වර්ග සමඟ මිශ්ර කරන්න.

3 බිත්තර මිශ්රණය එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

4 අච්චුව අඩකින් නැමුණු පිරිසිදු තෙත් ගෝස් වලින් පෙළගස්වන්න.

5 කිරි ස්කන්ධය අච්චුවෙහි තබා ඉහළට පීඩනය තබන්න.

6 අවම වශයෙන් පැය 12 ක් ශීතකරණයේ තබන්න, වඩාත් සුදුසු දිනකට.

7 අච්චුවෙන් ඉවත් කර කැන්ඩිඩ් පළතුරු සහ වියළි පලතුරු සමග පාස්කු මතුපිට අලංකාර කරන්න.

මුළුතැන්ගෙයෙහි අවම කාලයක් ගත කිරීමට උත්සාහ කරන අය සඳහා, උසස් තත්ත්වයේ ගෙදර හැදූ බේක් කළ භාණ්ඩ සමඟ තම ආදරණීයයන් සතුටු කිරීමට උත්සාහ කරන අතරම, අපි යීස්ට් රහිත පාස්කු කේක් සඳහා සරල වට්ටෝරුවක් ඉදිරිපත් කරමු. ගරාවැටුණු, උස, හොඳින් තෙල් සහිත සහ රසවත් නිෂ්පාදනයක් පිළියෙළ කිරීම පුදුම සහගත ලෙස පහසුය - ඔබට සුදු ජාතිකයින් ස්ථායී පෙන බවට වෙන් කර පරාජය කිරීමට, බහු-පියවර වැඩ කිරීමට, යීස්ට් සමඟ කලබල වීම, ශ්‍රමය-දැඩි ඇනීම සහ දිගු සෝදුපත් කිරීම අවශ්‍ය නොවේ. , ලෙස හෝ.

අත්යවශ්යයෙන්ම, ඕනෑම යීස්ට් රහිත පාස්කු කේක් යනු සුදු අයිසිං වලින් සාදන ලද තොප්පියකින් සාම්ප්රදායික පාස්කු කුළුණු ආකාරයෙන් සරසා ඇති කප්කේක් වේ. මෙම වට්ටෝරුව ව්යතිරේකයක් නොවේ. සම්මත බටර් පිටි ගුලිය සකස් කිරීමේ තාක්ෂණය පදනමක් ලෙස භාවිතා කරයි. මෙහිදී, වැනිලා සහ ක්‍රීම් රසය සහ හුරුපුරුදු කප්කේක් වයනය සම්පූර්ණයෙන්ම සංරක්ෂණය කර ඇත. නමුත් බහු-වර්ණ මිහිරි කැට සහ ඇරෝමැටික ඇල්කොහොල් වල පොඟවා ඇති ආකලන සහිත ඉහළ ප්‍රෝටීන් ආලේපනය පාස්කු බේක් කළ භාණ්ඩ පරිවර්තනය කර ඒවා උත්සවාකාරයෙන් අලංකාර සහ ගාම්භීර බවට පත් කරයි.

අමුද්රව්ය:

• බටර් - 200 ග්රෑම්
• බිත්තර - 4 කෑලි;
• සීනි - 200 ග්රෑම්;
• පිටි - 300 ග්රෑම්;
• ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැන්දක;
• වැනිලා සීනි - 10 ග්රෑම්;
• මුද්දරප්පලම් - 100 ග්රෑම්;
• කැන්ඩිඩ් පළතුරු - ග්රෑම් 100;
• කොග්නැක් හෝ රම් - 50 ml.

ඔප දැමීම සඳහා:

• ප්රෝටීන් - 1 pc .;
• ලෙමන් යුෂ - 1-2 තේ හැඳි;
• කුඩු කළ සීනි - 100-150 ග්රෑම්.

යීස්ට් රහිත පාස්කු කේක් වට්ටෝරුව

1. පිසීමට පැය කිහිපයකට පෙර මුද්දරප්පලම් සහ කැන්ඩිඩ් පලතුරු කොග්නැක් හෝ වෙනත් ඇල්කොහොල් සමඟ වත් කරන්න. ආකලන ඇරෝමැටික දියරයේ පොඟවා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න.
   
2. පාස්කු කේක් සඳහා යීස්ට් රහිත පිටි ගුලිය සකස් කිරීම. ශීතකරණයෙන් බටර් පිටතට ගෙන කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ස්වභාවිකව මෘදු වීමට ඉඩ දෙන්න. සරල සහ වැනිලා සීනි සමඟ උණු කළ තීරුව ඒකාබද්ධ කරන්න. සිනිඳු සහ සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ විසුරුවා හරින ලද ඝන ධාන්ය තෙක් මික්සර් සමඟ බීට් කරන්න. බිත්තර එකින් එක එකතු කරන්න, දිගටම දැඩි ලෙස පහර දෙන්න. පෙර බිත්තරය සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය කිරීමෙන් පසු එක් එක් ඊළඟ බිත්තර එකතු කරන්න.
3. ෙබ්කිං කුඩු සමග පිටි මිශ්ර කර බටර් මිශ්රණයට පෙරන්න. කලවම් කර සියලුම වියළි ප්‍රදේශ ඉවත් කරන්න. ඇනූ ඝන සහ බර බවට පත් වේ. යීස්ට් රහිත කේක් පිටි ගුලිය දිගු වේලාවක් ඇනීමට අවශ්‍ය නැත - බටර් මිශ්‍රණයේ සියලුම පිටි විසුරුවා හරින ලද වහාම ඊළඟ පියවරට යන්න.
   
4. ඇල්කොහොල් පොඟවා ගත් ආකලන කොලන්ඩරයකින් ඉවතට ගන්න, ඉන්පසු ඇනූ එකතු කරන්න.
   
5. කෙටියෙන් කලවම් කරන්න - මුද්දරප්පලම් සහ කැන්ඩිඩ් පලතුරු සම්පූර්ණ ස්කන්ධය තුළ බෙදා හරින තුරු.
   
6. ඝන පිටි ගුලිය අච්චු වලට බෙදා දෙන්න, කේක් සඳහා නිදහස් ඉඩක් ඉතිරි කරන්න. මෙම උදාහරණයේ දී, අපි විෂ්කම්භය සහ උස සෙන්ටිමීටර 9 ක් සහ කුඩා එකක් සහිත සම්මත කඩදාසි බහාලුම් දෙකක් භාවිතා කරමු - විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 6.5 ක් සහ උස සෙන්ටිමීටර 8.5 ක්, ආකෘති ටින් නම්, අපි මුලින්ම ඒවා පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් පෙළගස්වන්නෙමු.
   
7. යීස්ට් රහිත පාස්කු කේක් සඳහා සනාථ කිරීම අවශ්‍ය නොවේ, එබැවින් අපි වහාම ඇනූ සමඟ ආකෘති අංශක 170 දක්වා රත් කළ උඳුනකට යවන්නෙමු. විනාඩි 40-60 ක් පමණ පිළිස්සීම - පිසීමේ කාලය අච්චු ප්රමාණය මත රඳා පවතී. සූදානම පරීක්ෂා කිරීම සඳහා, බේක් කරන ලද භාණ්ඩයේ මැද දිගු ලී කටුවකින් සිදුරු කරන්න - එය වියළිව පැවතිය යුතුය. නිමි කේක් සිසිල් කරන්න.
   
8. සුදු ග්ලැසියර සූදානම් කරන්න. ලෙමන් යුෂ සමග බිත්තර සුදු මද ගසන්න. ඝන සුදු ස්කන්ධයක් ලබා ගන්නා තුරු, මික්සර් සමඟ දිගටම වැඩ කිරීම, ක්රමයෙන් කුඩු කළ සීනි එකතු කරන්න.
   
9. පාස්කු කේක් වලට ග්ලැසියර යොදන්න, වර්ණවත් ඉසින සමග ඉසිය සහ සුදු කබොල දැඩි වන තෙක් බලා සිටින්න.
   
10. යීස්ට් රහිත පාස්කු කේක් සූදානම්!
    

ඔබේ තේ රසවිඳින්න!

සාමාන්‍යයෙන් පාස්කු බේක් කරන ලද භාණ්ඩ යීස්ට් සමඟ සකස් කර ඇත, නමුත් යීස්ට් පිටි ගුලිය දිගු වේලාවක් දණගැසීමට කාලය නොමැති අය සහ යම් හේතුවක් නිසා යීස්ට් බේක් කළ භාණ්ඩ අනුභව කිරීමට අකමැති අය කුමක් කළ යුතුද?

යීස්ට් රහිත පාස්කු කේක් ඔවුන්ගේ ආහාර වේලෙහි යීස්ට් භාවිතා නොකරන අයට සැබෑ වාසනාවකි.

ඇත්ත වශයෙන්ම, එවැනි බේක් කරන ලද භාණ්ඩ සම්භාව්ය වට්ටෝරුව අනුව නිර්මාණය කරන ලද ඒවාට වඩා ඝන සහ අඩු වාතය බවට පත් වේ. නමුත් එහි රසය, වයනය සහ සුවඳ සැබෑ පාස්කු කේක් වලට හැකි තරම් සමාන වේ. ක්රැන්බෙරි, මුද්දරප්පලම් සහ ආමන්ඩ් වලට ස්තූතියි, පාස්කු ප්රණීත ආහාරය ඉතා පොහොසත්, ඇරෝමැටික සහ උත්සවශ්රීයෙන්.

පැණිරස (වර්ණවත්) ග්ලැසියරයකින් අතුරුපස මුදුනේ ආවරණය කිරීමෙන් හෝ ඔබේ අභිමතය පරිදි එය අලංකාර කිරීමෙන්, ඔබට මුල් සහ ඉතා අලංකාර පේස්ට්රි ලැබෙනු ඇත. එය සම්භාව්ය රසකැවිලි සඳහා හොඳ විකල්පයක් ලෙස සේවය කරනු ඇති අතර ඔබේ පාස්කු වගුව විවිධාංගීකරණය කරනු ඇත. ඔබට ලබා ගත හැකි ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් සැරසිලි ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. රසකැවිලි කුඩු, මැස්ටික්, චොකලට්, ප්‍රෝටීන් හෝ ලෙමන් ග්ලැසියර, දියර මොලැසස් හෝ මාසිපන් ස්කන්ධය - මෙම සියලු අලංකාර භාණ්ඩ ඔබට අසාමාන්‍ය ලෙස අලංකාර සහ පිරිපහදු කළ කේක් එකක් නිර්මාණය කිරීමට ඉඩ සලසයි. රසවත් පාස්කු කේක් සඳහා අපි ඉතා සරල වට්ටෝරුවක් ඉදිරිපත් කරමු.

අමුද්රව්ය

• පිටි - 130 ග්රෑම්;
• සීනි - ග්රෑම් 100;
• වියළි මුද්දරප්පලම්, cranberries, ආමන්ඩ් - 40 ග්රෑම්;
• ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැන්දක;
• කුකුල් බිත්තර - 2 කෑලි;
• බටර් - 120 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

පළමුවෙන්ම, ඔබ යීස්ට් රහිත පාස්කු කේක් පිටි ගුලිය දණ ගසන්න. බටර් හොඳින් මෘදු වන පරිදි ශීතකරණයෙන් කල්තියා ඉවත් කළ යුතුය. උණු කළ නිෂ්පාදිතය ගැඹුරු භාජනයක තබා කැටි කළ සීනි එකතු කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් දෙබලකින් අමුද්රව්ය අඹරන්න.

බටර් මිශ්රණයට අමු බිත්තර එකතු කරන්න. නිෂ්පාදිතය නැවුම් හා උසස් තත්ත්වයේ විය යුතුය, මන්ද කේක් වල රසය සහ වයනය මේ මත රඳා පවතී.

කුඩා සිදුරු සහිත පෙරනයක් හරහා වාරික පිටි හලා, ෙබ්කිං කුඩු සමඟ මිශ්ර කරන්න. නිෂ්පාදන ඉතිරි අමුද්රව්ය සමඟ කන්ටේනරයක තබන්න.

මුද්දරප්පලම් සහ ක්රැන්බෙරි වෙනම භාජනයකට දමා උතුරන වතුර වත් කරන්න. මිනිත්තු 5 ක් තබන්න, ඉන්පසු ජලය බැස පිරිසිදු තුවායක් මත තබා බෙරි වියළා ගන්න. ලෙලිගත් ආමන්ඩ් තියුණු පිහියකින් අඹරන්න. සකස් කළ පලතුරු සහ ඇට වර්ග පොදු භාජනයක තබන්න.

සිලිකොන් spatula භාවිතා කරමින්, සියලු අමුද්රව්ය එක් ගුලියකට එකතු කරන්න. වැඩ කොටස සමජාතීය විය යුතුය, නමුත් ඝන නොවිය යුතුය.

පිටි ගුලිය කුඩා කේක් පෑන් එකකට දමන්න. ඔබ පාස්කු ෙබ්කිං සඳහා විශේෂ කඩදාසි මෙවලම් භාවිතා කරන්නේ නම්, ඒවා සෙරමික් කෑමවල තැබිය යුතුය.

උඳුන සෙල්සියස් අංශක 180 ට පෙර රත් කර පිටි ගුලිය සමඟ පෝරම එයට දමන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් විනාඩි 40-60 ක් පුළුස්සන්න. ලී පොල්ලකින් ස්කන්ධය හොඳින් පිළිස්සී ඇත්දැයි ඔබට සොයාගත හැකිය: කේක් එක හැකි තරම් ගැඹුරට සිදුරු කරන්න. උපාංගයේ ඇලෙන සුළු ඇනූ කෑලි නොමැති නම්, ප්රණීත ආහාරය සූදානම් වේ.

සරල යීස්ට් රහිත පාස්කු කේක් සිසිල් කර අච්චුවෙන් ඉවත් කරන්න. ඔබේ අභිමතය පරිදි අලංකාර කරන්න.

අයිතිකරුට සටහන:

• පිරවුමක් ලෙස ඔබට වෙනත් රසකැවිලි සහ පලතුරු භාවිතා කළ හැකිය. මේවා චොකලට් බිංදු, පොල් පෙති, වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ, නවතයි, කැන්ඩිඩ් පළතුරු සහ තවත් බොහෝ දේ විය හැකිය.
• ලෙමන් සහ තැඹිලි යුෂ, ආමන්ඩ් සහ වැනිලා සාරය නිවාඩු පිළිස්සීමේ රසය විවිධාංගීකරණය කිරීමට උපකාරී වේ.
• ඔබ පළමු වරට නිවාඩු සංග්‍රහයක් පිළියෙළ කිරීමට තීරණය කළ විට, කුඩාම ෙබ්කිං කෑම භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. ඔවුන් තුළ, කේක් සෑම විටම ඒකාකාරව පුළුස්සනු ලැබේ. ඉවුම් පිහුම් තාක්ෂණය ප්‍රගුණ කිරීමෙන්, අච්චු වල ප්‍රමාණය ඔබේ අභිමතය පරිදි වැඩි කළ හැකිය.

පාස්කු උත්සවයේ අපූරු නිවාඩුවේදී, සියලුම ගෘහණියන් නිවසේදී නිවාඩු බේක් කළ භාණ්ඩ පිළියෙල කිරීම වැනි වැදගත් පියවරක් ගැනීමට තීරණය නොකරයි. බොහෝ අය යීස්ට් පිටි සමඟ කටයුතු කිරීමට ඇති සිතිවිල්ලෙන් ඉවත් වී ඇත. යීස්ට් සමග පාස්කු, සජීවී හෝ වියලි, ඉතා මෘදු සහ වාතය හැරෙනවා. නමුත් යීස්ට් කේක් සමඟ පටලවා ගැනීමට බිය වන අය සඳහා, ඒවායේ භාවිතය අවශ්‍ය නොවන විශිෂ්ට වට්ටෝරුවක් අපි සොයාගෙන ඇත. ඊට අමතරව, යීස්ට් රහිත පාස්කු උත්සවයේ නිසැක වාසිය වන්නේ සැලකිය යුතු කාලය ඉතිරි කිරීමයි.

පාස්කු කේක් යනු විශේෂ නිවාඩු පේස්ට්‍රි එකක් වන අතර, කෙනෙකුට “වැඩසටහනේ උද්දීපනය” යැයි පැවසිය හැකිය, එබැවින් එහි සූදානම සමීප කටයුත්තක් වන අතර සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම මෙම සක්‍රමේන්තුවට ඊර්ෂ්‍යා කරයි. යීස්ට් රහිත පාස්කු කේක් එහි සියලුම සගයන්ට වඩා සෞඛ්‍ය සම්පන්න බව විශ්වාස කෙරේ. මෙය පුරාවෘත්තයක්, අලෙවිකරණ උපක්‍රමයක් හෝ සත්‍යයක් වේවා, සෑම කෙනෙකුටම තමන්ටම තීරණය කළ හැකිය. එසේ වුවද, යීස්ට් නොමැතිව පාස්කු කේක් සඳහා වට්ටෝරුව ජනප්‍රියත්වයක් ඇති අතර එය වසර ගණනාවක් තිස්සේ වේගවත් වෙමින් පවතී.

යීස්ට් රහිත කේක් විශිෂ්ට වීමට නම්, ඔබ “ආච්චිගේ උපදෙස්” කිහිපයක් අනුගමනය කළ යුතුය:

1. ඔබ හොඳ මනෝභාවයක් සහ හිතකර පරිසරයක් තුළ වැඩ ආරම්භ කළ යුතුය.
2. පිටි ඔක්සිජන් සමඟ සංතෘප්ත වන පරිදි තුන් වරක් පෙරිය යුතුය.
3. ලී හැන්දකින් කලවම් කිරීම වඩා හොඳය.
4. තෙල් ඉතා මේද නොවන අතර ඊටත් වඩා හොඳයි, තරමක් ලුණු.
5. පිළිස්සීම බ්‍රහස්පතින්දා සහ සෙනසුරාදා ආලෝකකරණය කළ යුතුය.
6. පිළිස්සීමෙන් පසු පළමු පැය 2 සඳහා කිසිවක් ආවරණය නොකරන්න, එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, පසුව පමණක් කපු තුවායක් ආවරණය කරන්න.
7. සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න, නමුත් ශීතකරණය තුළ නොවේ.

ඉතින්, යීස්ට් නොමැතිව රසවත් පාස්කු කේක් එකක් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි සොයා බලමු.

අමුද්රව්ය

• තිරිඟු පිටි - 350 ග්රෑම් (ඔබට සම්පූර්ණ ධාන්ය තුනෙන් එකක් ගත හැක)
• කෙෆීර් - මිලි ලීටර් 300 (ආකලන නොමැතිව, වඩාත් ඇඹුල්)
• බටර් - ග්රෑම් 100 යි
• කැටි කළ සීනි - 150 ග්රෑම්
• ෙබ්කිං කුඩු - 4 මට්ටමේ තේ හැඳි හෝ 1 ෙබ්කිං සෝඩා
• මුද්දරප්පලම් - 100 gr. (බීජ රහිත)
• ලෙමන් තැවරුනු (1ක් ප්‍රමාණවත්)
• විකල්ප - වැනිලා සීනි පැකේජයක්

පිසීමේ ක්රමය

රසකැවිලි වල ආරම්භකයකුට පවා යීස්ට් නොමැතිව පාස්කු කේක් ප්‍රගුණ කළ හැකිය; වට්ටෝරුව සෑදීම තරමක් සරල ය. අවශ්ය දේවල් සකස් කිරීමෙන් පසු, ඔබට ආරම්භ කළ හැකිය.

අපි වියළි පලතුරු සෝදා, තුවායෙන් වියළා පිටි අතලොස්සක් සමග ඉසිය යුතු ය.

පිටි පෙරන්න. හොඳම කෝණයන් මත ලෙමන් තැවරුනු දැලක.

කේෆීර් සමඟ සෝඩා හෝ ෙබ්කිං කුඩු ඒකාබද්ධ කරන්න.

උණු කළ බටර් වලට සීනි සහ ගාන ලද පැඟිරි පීල් එකතු කරන්න.

උපදෙස්! නිමි භාණ්ඩයේ වඩාත් සංතෘප්ත වර්ණයක් අවශ්ය නම්, ඔබට කුඩා කහ එකතු කළ හැකිය. අවශ්ය නම් vanillin එකතු කරන්න.

කෙෆීර් මිශ්රණයට මුද්දරප්පලම් එකතු කරන්න.

ක්‍රීම් පැඟිරි මිශ්‍රණය එකතු කරන්න. පිටි එකතු කිරීමෙන් ඇනූ Knead. දිගු කලක් කලවම් නොකරන්න, නමුත් දැඩි ලෙස. අනුකූලතාව ඝන ඇඹුල් ක්රීම් වලට අනුරූප විය යුතුය.

ෙබ්කිං පෑන් (කඩදාසි) ග්රීස් කරන්න, සහ තෙල් සහිත පාච්මන්ට් කඩදාසි සමග ලෝහ පෑන්. උසින් අඩක් දක්වා අච්චු පුරවන්න.

අවධානය! ෙබ්කිං පත්රයට ආසන්නව අච්චු නොතබන්න, එසේ නොමැති නම් මුදුන් එකට ඇලී සිටින අතර සෞන්දර්යාත්මක පෙනුම නරක් වනු ඇත.

බර කිලෝග්‍රෑම් එකකට වඩා අඩු නම් අංශක 180 ට පැය භාගයක් පමණ පිළිස්සීම. කිලෝ ග්රෑම් එකහමාරක සිට අපි පැය තුනෙන් තුනක් බලා සිටිමු. ග්රෑම් 1500 ට වඩා වැඩි නම් - විනාඩි 60 යි.

ප්රායෝගිකව පෙන්නුම් කරන පරිදි, කුඩා ඒවා කිහිපයක් කිරීම වඩා හොඳය. එය එදිනෙදා ජීවිතයේදී පහසු වේ (ඔබට ඔබේ මිතුරන්ට සැලකීමට හෝ විවිධ මෝස්තර සහිත පැණිරස කෑම වර්ග කිහිපයක් සමඟ මේසය සකස් කළ හැකිය) සහ එය පිළිස්සීම සහ පිටතට ගැනීම පහසුය.

වියළි ලී පොල්ලකින් නිෂ්පාදන සූදානම්දැයි ඔබට පරීක්ෂා කළ හැකිය. ඉඟිය තෙත් සහ ඇලෙන සුළු නම්, ඔබට වැඩි කාලයක් අවශ්ය වේ, එය වියළි නම්, ඔබට එය ඉවත් කළ හැකිය. අච්චු වලින් ඉවත් කර සිසිල් වීමට තබන්න.

යීස්ට් නොමැතිව පාස්කු කේක් සූදානම්! කුඩා නමුත් ඉතා වැදගත් ස්පර්ශයක් පවතී - සූදානම් කිරීම.

අමුද්රව්ය

• කුඩු සීනි - 250 ග්රෑම්
• බිත්තර සුදු - 1 pc.
• 1 තේ හැදි ලෙමන් යුෂ (සිට්‍රික් අම්ලය ස්වල්පයක් සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය)

පිසීමේ ක්රියාවලිය

සිසිල් කළ බිත්තර සුදු ජාතිකයින් මික්සර් සමඟ මිශ්ර බඳුනක තබන්න.

ලෙමන් යුෂ (ශිරා සහ බීජ නොමැතිව) එකතු කරන්න. අපි අඩු වේගයකින් මික්සර් සමඟ වැඩ කිරීමට පටන් ගනිමු. මිනිත්තු භාගයකට පසු, වේගය මධ්යම මට්ටමට වැඩි කරන්න, එම කාලයෙන් පසුව, උපරිම වේගය සක්රිය කරන්න.

බීට් කරන අතරතුර, කුඩු කළ සීනි 1 tablespoon එකතු කරන්න. ස්කන්ධය ඝන වී ස්ථායී වන විට, කස පහර නතර කරන්න. ග්ලැසියර භාවිතය සඳහා සූදානම් වන අතර, කේක් තවදුරටත් සැරසිලි සඳහා සූදානම් වේ.

ග්ලැසියරයට අමතරව, යීස්ට් නොමැතිව වර්ණවත් මිහිරි බෝල, මාසිපන් මල්, බිම් ගෙඩි වලින් කේක් වැඩි දියුණු කිරීමට සහ අලංකාර කිරීමට ඔබට අවශ්‍ය නම්, ඉහළ ස්ථරය දැඩි වීමට පෙර මෙය වහාම කළ යුතුය.