තැම්බූ ඉස්සන් සහ චීස් සමග ස්පැගටි. ක්රීම් සහිත සෝස්වල ඉස්සන් සමග පැස්ටා (ස්පැගටි). පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප වට්ටෝරුව. වීඩියෝ: ක්රීම් සෝස්වල ඉස්සන් සමග ස්පැගටි: පියවරෙන් පියවර පිසීමේ ක්රියාවලිය

ඉස්සන් සමග පැස්ටා ඉතා සරල, නමුත් ඒ සමගම අතිවිශිෂ්ට හා සියුම් ආහාරයකි. ඔබට පැය භාගයකින් එය පිළියෙළ කළ හැකිය, නමුත් එවැනි පැස්ටා රසයට කිසිවෙකුට විරුද්ධ විය නොහැක.

ගත යුතු දේ:

• ෆ්රයිඩ් සඳහා ඔලිව් තෙල්;
• පැස්ටා - 270 ග්රෑම්;
• රස කිරීමට ලුණු;
• ඉස්සන් - 0.25 kg;
• කළු ගම්මිරිස් ඇටයක්;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි - 4 pcs;
• තක්කාලි - 1 කෑල්ලක්;
• බැසිල්.

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම:

1. තක්කාලි මුලින්ම උතුරන වතුරේ, පසුව සීතල වතුරේ ගිල්විය යුතුය. මෙය සම ඉවත් කිරීම පහසු කරයි. තක්කාලි පල්ප් කුඩා කැබලිවලට කපන්න.
2. සුදුළූණු ලෙල්ලෙන් නිදහස් කර මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා යන්න.
3. ඔබට නැවුම් ඉස්සන් තිබේ නම්, ඔබ ඒවා පීල් කළ යුතුය. ඒ සමගම, පැස්ටා සහ හොදි පිසීමට පටන් ගන්න.
4. සෝස් සඳහා, රත් වූ ඔලිව් තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට සුදුළූනු එකතු කර එය රන්වන් දුඹුරු පැහැයට හැරෙන තුරු.
5. අපි සකස් කළ නිෂ්පාදිතය පෑන් එකෙන් පිටතට ගෙන ඉස්සන් එහි ස්ථානයේ තබමු.
6. ඉස්සන්ගේ දියර පිටතට එන තෙක් රැඳී සිටින්න, විනාඩි 10 ක් ෆ්රයිඩ් දිගටම කරගෙන යන්න.
7. ඉන්පසු තක්කාලි කෑලි එකතු කර තෙම්පරාදු කරගන්න, ලුණු එකතු කර බිම ගම්මිරිස් ටිකක් ඉසිය යුතු ය. තවත් විනාඩි 5 ක් උයන්න.
8. මෙම කාලය තුළ පැස්ටා පිසිය යුතුය. අපි ඔවුන්ගෙන් වතුර ටිකක් ගෙන එය කබලෙන් ලිපට හොඳින් වත් කරමු. මෙයින් පසු, සෝදාගත් පැස්ටා මාරු කරන්න.
9. සේවය කිරීමට පෙර, සැරසිලි සඳහා බැසිල් කොළ කිහිපයක් එකතු කරන්න.

ක්රීම් සෝස් වල

අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව:

• පර්මේසන් - 30 ග්රෑම්;
• ළූණු - 1\2 pcs;
• පැස්ටා - 350 ග්රෑම්;
• ක්රීම් - 200 ml;
• parsley - 4 අතු;
• ඉස්සන් - 40 pcs;
• කළු ගම්මිරිස් - 20 ග්රෑම්;
• බටර් කෑල්ලක් - 45 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි හතරක්.

ක්‍රීම් සෝස්වල ඉස්සන් සමඟ පැස්ටා සාදා ගන්නේ කෙසේද:

1. විනාඩි 15-20 අතර කාලයක් ජලය සමග සාස්පාන් තුළ පැස්ටා උයන්න. වතුරට ලුණු දැමීමට අමතක නොකරන්න. පැස්ටා පිරිසිදු ජලයෙන් සෝදා හරින්න.
2. කබලෙන් ලිපට බටර් කෑල්ලක් විසි කර එය උණු කරන්න.
3. එය තුළ, ළූණු සහ සුදුළූනු කරාබුනැටිවලින් කැඩුණු අඩක් මෘදු වන තෙක් බැදගන්න.
4. එළවළු වලට ඉස්සන් එකතු කරන්න, විනාඩියකට තාපය හා ෆ්රයි එකතු කරන්න.
5. ක්රීම් වත් කර එය ඝන බවට පත් වන තුරු හොදි උයන්න.
6. පිසූ පැස්ටා තහඩු මත තබා ඉස්සන් සමග ක්රීම් සෝස් වත් කරන්න. රසයි!

රජ ඉස්සන් සමඟ

ගත යුතු දේ:

• ඔලිව් තෙල් - 30 ml;
• ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
• කළු ගම්මිරිස් - කිනිතු කිහිපයක්;
• කිං ඉස්සන් - 12 pcs;
• parsley sprigs;
• පැස්ටා - ග්රෑම් 200;
• සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
• බටර් - ග්රෑම් 50;
• ලුණු - 10 ග්රෑම්.

ක්රියා ඇල්ගොරිතම:

1. භාවිතෙය්දී සුදුළූනු කරාබුනැටි විශාල පෙති වලට කපන්න.
2. ඉස්සන් වලින් ෂෙල් වෙඩි, හිස් සහ බඩවැල් ඉවත් කරන්න.
3. පෑන් වෙත බටර් සහ ඔලිව් තෙල් එකතු කරන්න. තෙල් මිශ්රණයේ දී, ඉස්සන් සහ සුදුළූණු කෑලි ෆ්රයි කිරීමට පටන් ගනියි.
4. එක් ලෙමන් ගෙඩියකින් යුෂ වත් කර විනාඩියකට බැදීම දිගටම කරගෙන යන්න.
5. සාස්පාන් එකක මැකරෝනි හෝ පැස්ටා තම්බා ඉවතලන්න.
6. පැස්ටා නැවත පෑන් වෙත ගෙන, සෝස් වත් කර, කලවම් කර සේවය කරන්න. Bon appetit!

ක්රීම් සුදුළූනු සෝස් තුළ ඉස්සන් සමග පැස්ටා

වට්ටෝරු අමුද්රව්ය:

• නැවුම් parsley - 25 ග්රෑම්;
• ඉස්සන් - 0.2 kg;
• ලුණු - 20 ග්රෑම්;
• ළූණු - 50 ග්රෑම්;
• පැස්ටා - 0.25 kg;
• ක්රීම් - 0.15 l;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි දෙකක්;
• බටර් - 20 ග්රෑම්;
• රස කිරීමට බිම ගම්මිරිස්.

ක්රියා ඇල්ගොරිතම:

1. සුදුළූණු සහ ළූණු සිහින් ව කපන්න. කබලෙන් ලිපට උණු කළ බටර් කැඩුණු එළවළු ෆ්රයි.
2. මිනිත්තු 2 කට පසු, ලෙලි ඉස්සන් එකතු කර විනාඩි තුනක් පමණ සියල්ල එකට උයන්න.
3. ලුණු ග්රෑම් 10 ක් සහ කළු ගම්මිරිස් කිහිපයක් එකතු කරන්න.
4. ක්රීම් එකතු කර සෝස් උතුරන තෙක් රැඳී සිටින්න.
5. සිහින් ව කැඩුණු parsley කපන්න. හොදි සූදානම්, ඔබට ගෑස් නිවා දැමිය හැකිය.
6. අසල ඇති පෑන් එකක සෝස් සමඟ පැස්ටා උයන්න සහ ටැප් එක යට මෙයට පිළියමක්.
7. පැස්ටා සහ හොදි මිශ්‍ර කර උණුසුම්ව පිළිගන්වන්න.

එකතු කරන ලද හතු සමග

සිල්ලර බඩු ලැයිස්තුව:

• Provençal ඖෂධ පැළෑටි - ග්රෑම් 10;
• භාවිතෙය්දී ඉස්සන් - 0.45 kg;
• ඔලිව් තෙල් - 70 ml;
• පර්මේසන් - ග්රෑම් 100;
• අබ - 25 ග්රෑම්;
• පැස්ටා - 450 ග්රෑම්;
• ෂැම්පිග්නොන් - 0.35 kg;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි තුනක්;
• ක්රීම් - 300 ml;
• පිටි - 40 ග්රෑම්.

ඉවුම් පිහුම් විකල්පය:

1. පැස්ටා උනු සඳහා ජලය ගෙන එන්න, පළමුව එය ලුණු දමා ඔලිව් තෙල් මිලි ලීටර් 20 ක් වත් කරන්න.
2. ඉතිරි තෙල් කබලෙන් ලිපට වත් කර සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු එහි බදිනවා.
3. මිනිත්තු 4 කට පසු, කැඩුණු හතු එකතු කර තවත් විනාඩි 7 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න.
4. මේ අතර, පෑන් තුළ ජලය උනු විය යුතුය - එහි පැස්ටා එකතු කරන්න.
5. පෑන් වෙත ඉස්සන් එකතු කරන්න, මිනිත්තුවකට පසු ක්රීම් වත් කරන්න, අබ සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න.
6. පිටි එකතු කර සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.
7. මිශ්‍රණයේ ලුණු අඩු බවක් පෙනේ නම් ලුණු ස්වල්පයක් එක් කරන්න. සෝස් අඩු තාපයක් මත උනු වීමට පටන් ගන්නා තෙක් අපි බලා සිටිමු.
8. අපි පිරිසිදු ජලය සමග තරමක් යටි පැස්ටා සෝදා එය හොදි එකතු කරන්න, සියල්ල මිශ්ර.
9. සේවය කරන විට, ගාන ලද Parmesan සමග පිඟාන ඉසිය යුතු ය. Bon appetit!

තක්කාලි සෝස් වල

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• තක්කාලි දෙකක්;
• දෙහි ගෙඩි දෙකක්;
• පැස්ටා - 0.3 kg;
• රස කිරීමට ලුණු;
• ඉස්සන් - 0.5 kg;
• වියළි බැසිල් - ග්රෑම් 10;
• සුදුළූණු හිස;
• කළු ගම්මිරිස් ඇටයක්;
• තක්කාලි පේස්ට් - 20 ග්රෑම්.

පියවරෙන් පියවර උපදෙස්:

1. ඉස්සන් තම්බා පීල් කළ යුතුය.
2. නිෂ්පාදිතය බඳුනකට මාරු කරන්න, සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු කරාබුනැටි (3 කෑලි), ලුණු, දෙහි යුෂ සහ කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. මිශ්රණය විනාඩි 20 ක් ශීතකරණයක් තුළ ආවරණය කරන්න.

වට්ටෝරු අමුද්රව්ය:

• එක් ලූනු;
• පර්මේසන් - 50 ග්රෑම්;
• සුප් හොද්ද - 100 ml;
• කොග්නාක් - 18 මිලි;
• කොටි ඉස්සන් 8;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 25 ග්රෑම්;
• පැස්ටා - 0.3 kg;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි;
• මුහුදු ලුණු - 15 ග්රෑම්;
• රස කිරීමට ඖෂධ පැළෑටි සහ අනෙකුත් කුළුබඩු.

පියවරෙන් පියවර පිසීම:

1. ඉස්සන් උයන්න, ඒවා වෙන වෙනම තබා පිරිසිදු කරන්න. සුප් හොද්ද පෙරා වෙනම භාජනයකට වත් කරන්න.
2. සිහින් ව කැඩුණු ලූනු විනාඩි 2 ක් තෙල් මත ෆ්රයි.
3. ඉස්සන්, ඇඹුල් ක්රීම්, කොග්නාක් සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න.
4. සුප් හොද්ද වත් කර විනාඩි 5 ක් පියන යට පිඟාන උනු.
5. කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කර තාපය නිවා දමන්න.
6. ලුණු සහ ඔලිව් තෙල් මිලි ලීටර් 20 ක් සමග පැස්ටා කුක්, කබලෙන් ලිපට තබා විනාඩි 5 ක් පමණ සෝස් සමග ආහාර පිසීමට. ගාන ලද Parmesan සමග නිමි ප්රණීත සැරසීම. Bon appetit!

ඉතාලි ආහාර බොහෝ මිනිසුන්ගේ ජීවිත තුළ ආඩම්බරයට පත් වී ඇත. වඩාත්ම ප්රසිද්ධ වන්නේ විවිධ සෝස් සමඟ පිසින ලද පැස්ටා ය. ක්රියාවලිය සෑම විටම සරල හා පහසු වේ. ඉස්සන්, සෝස් සහ විවිධ ආකලන සහිත ස්පැගටි මගේ ප්‍රියතම වර්ගයකි. සෝස් ක්රීම් සහ තක්කාලි යන දෙකම සකස් කර ඇත. ඔබ පිඟානට එළවළු, හතු සහ වෙනත් මුහුදු ආහාර එකතු කළහොත් එය රසවත් වේ. විකල්ප ගොඩක් තියෙනවා. අපි ඒවායින් කිහිපයක් බලමු.

ඔබ ආහාර පිසීම ආරම්භ කිරීමට පෙර, ඔබ නිවැරදි මූලික නිෂ්පාදන තෝරා ගත යුතුය. තෝරාගත් වට්ටෝරුව අනුව පිඟාන පුදුම සහගත ලෙස රසවත් වීමට නම්, ඉහළම තත්ත්වයේ ස්පැගටි පමණක් මිලදී ගැනීම වැදගත්ය. දුරු තිරිඟු වලින් සාදන ලද පැස්ටා වලට වැඩි කැමැත්තක් නොදක්වන්න.

විදේශීය සුවඳකින් තොරව නැවුම් ඉස්සන් තෝරන්න. ශීත කළ ඒවා පමණක් විකිණීමට තිබේ නම්, කල් ඉකුත් වීමේ දිනය පරීක්ෂා කරන්න. ඒ සමගම, ඔවුන් ශීත කළ නොවන බවට වග බලා ගන්න. සෝස් වලට එකතු කිරීමට පෙර, නොකැඩූ ඉස්සන් පිරිසිදු කිරීමට වග බලා ගන්න, ෂෙල්, හිස් සහ අභ්යන්තර චිත්රපටය ඉවත් කරන්න. ඉන්පසු වතුරෙන් සෝදා හරින්න. අභ්යන්තර චිත්රපටය ඉවත් කිරීමට අපහසු නම්, නිෂ්පාදිතය මත උතුරන වතුර වත් කරන්න.

වට්ටෝරු දැනටමත් භාවිතෙය්දී ඉස්සන් පරිමාව පෙන්නුම් කරන බව කරුණාවෙන් සලකන්න. කුඩා නිදර්ශක සමඟ පිඟාන වඩාත් ආකර්ෂණීය පෙනුමක් ඇති අතර විශාල ඒවා සමඟ එය ඉස්ම සහිත වනු ඇත.

සුදුළූණු සමග තක්කාලි සෝස් ඉස්සන් සමග ස්පැගටි

ස්පැගටි ඉවුම් පිහුම් සඳහා සම්භාව්ය සෝස් තක්කාලි වේ, එම සෝස් සමග ඉස්සන් පැස්ටා සෑදීමේ වට්ටෝරුව නොසලකා හැරිය නොහැක. පැස්ටා සහ මුහුදු ආහාර දෙකම තක්කාලිවල රසය සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි, එබැවින් ඔබට නැවුම් තක්කාලි ද එකතු කළ හැකිය.

පැස්ටා උතුරන වතුරේ පමණක් තබන්න. නිෂ්පාදිතය එකට නොගැලපෙන පරිදි ප්රමාණවත් දියරයක් තිබිය යුතුය. පැස්ටා ග්රෑම් 100 ක් සඳහා ජලය ලීටර් 1 ක් භාවිතා කරන්න. ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලියේදී, ඒවා අධික ලෙස උයන්න එපා, එසේ නොමැතිනම් ස්පැගටි ප්‍රමාණවත් තරම් ප්‍රත්‍යාස්ථ නොවන අතර සෝස් සමඟ මිශ්‍ර කළ විට තෙත් වේ.

අවශ්ය නිෂ්පාදන:

• ස්පැගටි - 250 ග්රෑම්.
• ලුණු.
• භාවිතෙය්දී ඉස්සන් - 250 ග්රෑම්.
• ගම්මිරිස්.
• ඉස්ම තක්කාලි - 150 ග්රෑම්.
• බැසිල්.
• ළූණු - 130 ග්රෑම්.
• ඔරිගානෝ.
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරන්න. ඉස්සන් තනි තට්ටුවක තබන්න. ඒවා පිරිසිදු කළ යුතුය. විශාල නිදර්ශක මිලදී ගැනීම වඩා හොඳය, මෙම අවස්ථාවේ දී පිඟාන වඩාත් ඉස්ම සහිත වනු ඇත.

ෆ්රයි. සෑම පැත්තකින්ම, මුහුදු ආහාර ලස්සන රන්වන් පැහැයක් බවට පත් විය යුතුය.

උතුරන ලුණු වතුරේ ස්පැගටි තබන්න. අවසන් වන තුරු උනු. පිසීමේ ක්රියාවලිය නිරන්තරයෙන් අධීක්ෂණය කරන්න. පැස්ටා වැඩිපුර තැම්බුවහොත් පිඟානේ රසය විනාශ වේ. ඒවා ටිකක් අඩුවෙන් ඉවත් කිරීම වඩා හොඳය; ඔවුන් උණුසුම් සෝස් තුළ සූදානම් වනු ඇත.

පිසූ ඉස්සන් පිඟානකට මාරු කරන්න. තෙල් පිටතට වත් නොකරන්න.

ළූණු කුඩා කැට කපා, පසුව සුදුළූණු. මුහුදු ආහාර බදින ලද පෑන් තුළ තබන්න. රන් දුඹුරු තෙක් මඳ ගින්නේ ගිල්වන්න.

පිරිසිදු තක්කාලි වත් කරන්න. කලවම් කරන්න.

සෝස් උනු වූ විට, ඉස්සන් ආපසු දෙන්න. සංවෘත පියන යටතේ විනාඩි 5 ක් බීට් කරන්න.

කුළු බඩු සහ ලුණු එකතු කරන්න. කලවම් කරන්න. ස්පැගටි මත වත් කරන්න. මෘදු ලෙස කලවම් කරන්න. තක්කාලි පෙති සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ තක්කාලි සෝස්වල ඉස්සන් සමග ස්පැගටි සේවය කරන්න, සෑම විටම උණුසුම්.

සුදු වයින්වල ඉස්සන් පැස්ටා පිසීම

සුදු වයින් ඉස්සන්ගේ රසය ඉතා මැනවින් ඉස්මතු කරනු ඇති අතර, මෘදු තක්කාලි සමඟ මිරිස් සුළු කුළුබඩුවක් සහ රසයක් එක් කිරීමට උපකාරී වේ. කැඩුණු හරිතයන් විශේෂ සුවඳ සහ රසය දීප්තිය සමඟ පැස්ටා පුරවනු ඇත. සකස් කිරීමේ සරල බව සහ පහසුව තිබියදීත්, පිඟාන ඉතා රසවත් වන අතර එය නිසැකවම සෑම කෙනෙකුම සතුටු කරනු ඇත.

අවශ්ය සංරචක:

• ස්පැගටි - 350 ග්රෑම්.
• Parsley.
• පර්මේසන්.
• ඉස්සන් - 450 ග්රෑම්.
• ඩිල්.
• බටර් - 150 ග්රෑම්.
• පිටි - 20 ග්රෑම්.
• චෙරි තක්කාලි - 200 ග්රෑම්.
• ළූණු - 160 ග්රෑම්.
• මිරිස් ගම්මිරිස් - ¼ කරල්.
• සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි.
• කුළුබඩු.
• සුදු වයින් - 300 ml.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

එළවළු සෝදන්න, කඩදාසි තුවායකින් වියළා ගන්න. එක් එක් තක්කාලි අඩකින් කපා.

සුදුළූනු කරාබුනැටි සිහින් ව කපන්න.

මිරිස් ගම්මිරිස් හැකි තරම් සිහින් ව කපන්න. මෙම එළවළු විශේෂයෙන් උණුසුම් වේ, විශේෂයෙන් ඔබ රතු පළතුරු භාවිතා කරන්නේ නම්. එමනිසා, වැඩ කිරීමේදී කෝපයක් ඇති නොවන පරිදි අත්වැසුම් පළඳින්න. ගම්මිරිස් ඇඹරීමෙන් පසු වහාම ඔබේ අත් හොඳින් සේදීමට වග බලා ගන්න.

හරිතයන් කපන්න. ළූණු කුඩා කැට කපා.

කබලෙන් ලිපට රත් කර බටර් භාගයක් උණු කරන්න. සුදුළූණු එකතු කරන්න. තරයේ මිශ්ර කරන්න.

රස සහ කැඩුණු මිරිස් ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ඉස්සන් සහ පිටි එකතු කරන්න. සෝස් වල ගැටිති ඇතිවීම වළක්වා ගැනීම සඳහා ඉක්මනින් කලවම් කරන්න.

වයින් වත් කරන්න. එය වාෂ්ප වන තුරු ගිල්වන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය. අඩු තාප මත simmer කිරීමට දිගටම.

ඒ සමගම, වෙනම කබලෙන් ලිපට බටර් උණු කර ලූනු ෆ්රයි. එය රන්වන් සහ මෘදු විය යුතුය. චෙරි අර්ධ එකතු කරන්න. මිනිත්තු 3 ක් සඳහා මධ්යම තාපය මත ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න. ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.

මිනිත්තු 2 කට පසු, ඉස්සන් මිශ්රණය සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. මිනිත්තු 2 ක් ගිල්වන්න.

තැම්බූ ස්පැගටි එකතු කරන්න. කලවම් කරන්න. මිනිත්තු 3 ක් ගිල්වන්න.

සිහින් ව ගාන ලද Parmesan චීස් සමග ඉස්සන් සහ සුදු වයින් සමග ස්පැගටි සේවය කරන්න.

ක්රීම් සහිත සෝස්වල ඉස්සන් සහ නිවිති සමග ස්පැගටි සඳහා සරල වට්ටෝරුවකි

බොහෝ අය ක්‍රීම් සමඟ පැස්ටා පිසින නමුත් එය නොමැතිව ඔබට ඉක්මනින් විස්මිත රසවත් ක්‍රීම් ඇල්ෆ්‍රෙඩෝ සෝස් සාදා ගත හැකි අතර එය සාමාන්‍ය පැස්ටා සූපශාස්ත්‍ර කලාවේ කෘතියක් බවට පත් කරයි. ඉවුම් පිහුම් සඳහා කොටි ඉස්සන් භාවිතා කරන්න. ඒවා සාමාන්‍ය ඒවාට වඩා රසවත් හා ඉස්ම සහිතයි.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ඉස්සන් - 300 ග්රෑම්.
• චීස් - 70 ග්රෑම්.
• බැසිල් - 10 ග්රෑම්.
• එළවළු තෙල් - 40 ml.
• ස්පැගටි - 400 ග්රෑම්.
• ඔෙරගනයෝ - 10 ග්රෑම්.
• පිටි - 40 ග්රෑම්.
• ලුණු.
• කිරි - 500 ml.
• සාදික්කා.
• නිවිති - 1 විශාල පොකුරක්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

කබලෙන් ලිපට තෙල් උණුසුම් කරන්න. භාවිතෙය්දී ඉස්සන් එකතු කරන්න. ලස්සන රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි. පිඟානකට මාරු කරන්න.

එකම පෑන් තුළට පිටි වත් කරන්න. කලවම් කරන්න. කිරි පුරවන්න. තරයේ මිශ්ර කරන්න.

නිවිති, ඔෙරගනයෝ, බැසිල්, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

ඉන්පසු තම්බා ගත් ස්පැගටි එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

ඉස්සන් ආපසු දෙන්න. ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. කලවම් කරන්න. පිසූ වහාම උණුසුම්ව සේවය කරන්න.

චීස් සෝස් තුළ zucchini සහ ඉස්සන් සමග පැස්ටා

ඉස්සන් සමග ස්පැගටි සඳහා මෙම වට්ටෝරුව අපගේ උද්යාන ඇඳන් සහ ගබඩා තුළ නැවුම් තරුණ zucchini ඇති විට, ගිම්හාන සහ සරත් සෘතුවේ සඳහා ඉතා යෝග්ය වේ.

මෙම පුදුම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට අවම වශයෙන් අමුද්රව්ය පමණක් නොව, කාලයද අවශ්ය වනු ඇත. සෑම කෙනෙකුටම පළමු වරට පැස්ටා සෑදිය හැකි බැවින් වට්ටෝරුව කිසිසේත් උයන්නේ කෙසේදැයි නොදන්නා අයට පවා සුදුසු වේ. ප්රධාන දෙය නම් සියලු සරල නිර්දේශ අනුගමනය කිරීමයි.

අවශ්ය:

• ඉස්සන් - 400 ග්රෑම්.
• චීස් - 100 ග්රෑම්.
• ක්රීම් - 300 ml.
• ලුණු.
• ස්පැගටි - 450 ග්රෑම්.
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි.
• ගම්මිරිස්.
• Zucchini - 1 මධ්යම.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

චීස් දැලක. ඔබට සිහින් හෝ මධ්යම කෝණයන් භාවිතා කළ හැකිය. සුදුළූණු සිහින් ව කපන්න.

zucchini පීල් කරන්න. අර්තාපල් පීල් කිරීම සඳහා නිර්මාණය කර ඇති පිහියකින් කපා. ප්රතිඵලය තුනී පෙති විය යුතුය. ඉවුම් පිහුම් සඳහා, තරුණ zucchini භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. එය වඩාත් සියුම් වන අතර බීජ අඩංගු නොවේ. පරිණත, පරණ පලතුරු වලින් සියලුම බීජ ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න.

සුදුළූනු තෙල්වල බදිනවා. Zucchini එකතු කරන්න. මිනිත්තු 5 ක් ගිල්වන්න. එළවළු පරිමාව සැලකිය යුතු ලෙස අඩු විය යුතුය. පිඟානකට මාරු කරන්න.

එම පෑන් එකට තෙල් වත් කරන්න. මිනිත්තු 10 ක් සඳහා ඉස්සන් සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න.

ක්රීම් පුරවන්න. චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. කලවම් කරන්න. රස කිරීමට ලුණු, පසුව ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. zucchini නැවත දමන්න. කලවම් කරන්න.

නභිගත කර තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.

ස්පැගටි උනු. පිසීමේ කාලය සඳහා ඇසුරුම් බලන්න. පිඟානක් මත ගොඩක තබා සෝස් මත වත් කරන්න.

ඉස්සන්, නැවුම් ඇස්පරගස් සහ ඔලිව් සමග පැස්ටා

සැබෑ ඉතාලි කෑමක් සූදානම් වන්නේ ඔලිව් තෙල් සමඟ පමණි. ඔබට මෙය නොමැති නම්, ඔබ සූරියකාන්ත සමඟ පමණක් උයන්න එපා. බටර් සමග එය ඒකාබද්ධ කරන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී, පැස්ටා වඩාත් රසවත් වනු ඇත.

ඔබට චෙරි තක්කාලි මිලදී ගත නොහැකි නම්, සාමාන්‍ය තක්කාලි භාවිතා කරන්න, නමුත් තුනී සම සහ ඇඹුල් නොවන ඉදුණු ඒවා තෝරන්න.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• චෙරි තක්කාලි - 120 ග්රෑම්.
• පර්මේසන්.
• ඉස්සන් - 150 ග්රෑම්.
• ඇස්පරගස් - 300 ග්රෑම්.
• ඔලිව් තෙල්.
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි.
• දෙහි යුෂ.
• බැසිල් - 5 ග්රෑම්.
• මිරිස්.
• ඔලිව් - 50 ග්රෑම්.
• ටයිම්.
• ස්පැගටි - පැකට්ටුවක්.
• සෝයා සෝස් - 50 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරන්න. ඇස්පරගස් අඩකින් කපා උණුසුම් තෙල් එකතු කරන්න. සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දමන්න.

මධ්යම තාපය මත විනාඩි 7 ක් උයන්න. භාවිතෙය්දී ඉස්සන් එකතු කරන්න. දෙපස ෆ්රයි. ක්රියාවලිය විනාඩි 4 ක් පමණ ගතවනු ඇත.

චෙරි තක්කාලි, සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු කරාබුනැටි සහ බැසිල් තබන්න. සෑම දෙයක්ම සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දමන්න.

මිරිස් ගම්මිරිස්, ඔලිව්, මාර්ග වර්ණනය එකතු කරන්න. කලවම් කර ලෙමන් යුෂ ටිකක් වත් කරන්න.

මේ අතර, පැකේජයේ උපදෙස් අනුව පැස්ටා උයන්න.

එළවළු සමග පෑන් ටිකක් සෝයා සෝස් වත් කරන්න. පැස්ටා සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න.

පිඟානකට මාරු කර Parmesan චීස් සමග සැරසීම. ඉස්සන් සහ ඇස්පරගස් සමග ස්පැගටි උණුසුම්ව ආහාරයට ගැනීම වඩාත් සුදුසුය.

ඉස්සන් සමග ස්පැගටි කාබොනාරා උයන්නේ කෙසේද?

අපි මීට පෙර මෙය සූදානම් කර ඇත, නමුත් මෙම වට්ටෝරුව තුළ අපි ඉස්සන් සමඟ වෙනසක් කරමු. බ්ලවුස් ඇරෝමැටික හා ඉතා රසවත් හැරෙනවා. විවිධත්වය සඳහා, ඔබට සංයුතියට දැල්ලන් එකතු කළ හැකිය. හොදි ඉතා ඝන බවට පත් වුවහොත්, පැස්ටා පිසීමෙන් පසු ඉතිරි වූ සුප් හොද්ද සමඟ එය තනුක කරන්න.

අවශ්ය:

• ස්පැගටි - පැකට්ටුවක්.
• සාදික්කා - 1 ග්රෑම්.
• ගම්මිරිස්.
• පර්මේසන් - 80 ග්රෑම්.
• ඉස්සන් - 340 ග්රෑම්.
• බටර් - 30 ග්රෑම්.
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි.
• ලුණු.
• කහ මදය - 4 කෑලි.
• ක්රීම් - 250 ml.
• අලිගැට පේර තෙල් - 40 ml (ඔලිව් තෙල් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැක).

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

ලුණු සහිත ජලය තුළ ස්පැගටි තබා අවසන් වන තෙක් උයන්න.

පෑන් රත් කරන්න, ඉන්පසු තෙල් සහ කැඩුණු සුදුළූණු සහ බටර් එකතු කරන්න.

ඔබට ශක්තිමත් සුදුළූණු සුවඳක් දැනෙන විට, භාවිතෙය්දී ඉස්සන් එකතු කරන්න. අලංකාර දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි. ගින්න අවම විය යුතුය. ක්රියාවලිය අතරතුර ඉඳහිට කලවම් කරන්න.

Parmesan දැලක සහ කහ මදය සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සාදික්කා සමග සැහැල්ලුවෙන් ඉසිය යුතු ය. ක්රීම් වත් කර තරයේ මිශ්ර කරන්න.

තම්බා ස්පැගටි ඉස්සන් වෙත මාරු කරන්න. කලවම් කරන්න. මිනිත්තු කිහිපයක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න.

සෝස් වත් කරන්න. කලවම් කර වහාම සේවය කරන්න, කැඩුණු parsley සමග ඉසිය යුතු ය.

ඉස්සන් සහ සීනුව ගම්මිරිස් සමග කබලෙන් ලිපට ස්පැගටි

ඉස්සන් සහිත ස්පැගටි විවිධ එළවළු සමඟ අතිරේක කළ යුතුය; මිහිරි ගම්මිරිස් මෙම ආහාරය සඳහා විශිෂ්ටයි. ඉවුම් පිහුම් සඳහා, ඉදුණු බෙල් පෙපර් පමණක් තෝරන්න, එසේ නොමැතිනම් පේස්ට් ඉතා ප්‍රසන්න කටුක රසයක් ලබා ගනී. ඔබට ප්රතිඵලයක් ලෙස ඉස්ම සහිත කෑමක් ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, එළවළු මතුපිටට හානි හෝ පැල්ලම් නොමැතිව ඝන බිත්ති විය යුතුය.

ස්පැගටි පිසීමේදී, පැස්ටා සඳහා තාප පිරියම් කිරීමේ කාලය නිෂ්පාදකයාගෙන් නිෂ්පාදකයාට වෙනස් වන බැවින් ඇසුරුම්කරණයේ දක්වා ඇති නිර්දේශ කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. ඔබ සියලු නිර්දේශ අනුගමනය කරන්නේ නම්, ස්පැගටි රසවත් වන අතර එකට නොගැලපේ.

අවශ්ය:

• ලින්ගුයින් හෝ ස්පැගටි - 200 ග්රෑම්.
• ලුණු.
• භාවිතෙය්දී ඉස්සන් - 150 ග්රෑම්.
• පැස්ටා පිසීම සඳහා උතුරන වතුර.
• අඩු මේද ක්රීම් - 150 ml.
• නිල් බැසිල් - අතු 3 යි.
• ඔලිව් - 50 ග්රෑම්.
• බෙල් පෙපර් - 280 ග්රෑම් (1 විශාල).
• පර්මේසන් - 20 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

ගම්මිරිස් අඹරන්න. ඕනෑම හැඩයක් සාදන්න, ප්රධාන දෙය නම් කෑලි විශාල නොවේ.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා, පුළුල් පතුලේ කබලෙන් ලිපට භාවිතා කරන්න. ස්පැගටි, ඔලිව්, කැඩුණු ගම්මිරිස්, ඉස්සන් සහ බැසිල් එකතු කරන්න.

පැස්ටා මත උතුරන වතුර වත් කරන්න. මේ ආකාරයෙන් එය මෘදු වන අතර පෑන් තුළට සම්පූර්ණයෙන්ම ගැලපේ. දියර සියලු නිෂ්පාදන සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කළ යුතුය, නමුත් ඔබ වැඩිපුර වත් නොකළ යුතුය.

ස්පැගටි මෘදු වූ විට, පෑන් තුළ ඉතිරි අමුද්රව්ය සමඟ එය මිශ්ර කරන්න. රස අනුව ලුණු එකතු කරන්න.

මධ්යම තාපය මත උයන්න. දියර සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය වූ විට, පේස්ට් රස බලන්න. එය තවමත් අමු නම්, තවත් උතුරන වතුර එකතු කරන්න.

ස්පැගටි මෘදු වූ විට, ක්රීම් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 3 ක් උනු. ගාන ලද පර්මේසන් සමග ඉසිය සහ කලවම් කරන්න. සෝස් අනුකූලතාවයෙන් වඩාත් දුස්ස්රාවී වූ විට, තාපයෙන් ඉවත් කර වහාම සේවය කරන්න.

ක්රීම් තක්කාලි සෝස් තුළ ඉස්සන් සමග ස්පැගටි සඳහා සරල වට්ටෝරුවකි

ඉස්සන් සමග ස්පැගටි සෝස් සෑදීම සඳහා ඔප්පු කරන ලද වට්ටෝරුව අපගේ ප්රියතම අමුද්රව්ය දෙකක් අඩංගු වේ - ක්රීම් සහ තක්කාලි සෝස්. ප්රතිඵලය වන්නේ බොහෝ අය කැමති රෝස සෝස් ය. ඔබත් උත්සාහ කරන්න.

වට්ටෝරුව තුළ, සෝස් ක්රීම් පදනම මත සකස් කර ඇත. 20% දක්වා මේද ප්රමාණය මිලදී ගන්න. ඔබට ඔවුන්ට ඇඹුල් ක්රීම් හෝ කිරි ටිකක් එකතු කළ හැකිය. නැවුම් සහ ස්වභාවික ක්රීම් මිලදී ගන්න. සංයුතිය ශාක සංරචක අඩංගු නොවිය යුතුය. කුළු බඩු ලෙස ඔබට ඉතාලි ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණයක් භාවිතා කළ හැකිය.

අවශ්ය:

• ස්පැගටි - 300 ග්රෑම්.
• ලුණු.
• ඉස්සන් - 250 ග්රෑම්.
• හරිත ළූණු - 50 ග්රෑම්.
• ඔලිව් තෙල්.
• සම්මත තක්කාලි - 300 ml.
• කුළුබඩු.
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි.
• ක්රීම් - 200 ml.
• ළූණු - 160 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

ඉස්සන් පිරිසිදු කර හොඳින් සේදීම.

ලූනු කපන්න. කැට කුඩා කිරීමට උත්සාහ කරන්න.

පැස්ටා උනු.

පෑන් පෙර රත් කරන්න. තෙල් වත් කරන්න, ඉන්පසු ළූණු එකතු කරන්න. මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා සුදුළූණු සහ ඉස්සන් එකතු කරන්න. මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ගිල්වන්න.

තක්කාලි තක්කාලි පුරවන්න. ඔබ එවැනි නිෂ්පාදනයක් සොයා නොගන්නේ නම්, ඔබට එය තක්කාලි සෝස් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

ක්රීම් සමග ඉහළට. කලවම් කරන්න. කුළු බඩු සහ ලුණු එකතු කරන්න.

හරිත ළූණු කපන්න. සෝස් වලට ටිකක් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 2 ක් ගිල්වන්න. ස්ලට් හැන්දක් භාවිතා කරමින්, උණුසුම් තම්බා ස්පැගටි එකතු කරන්න. ඉතිරි හරිත ළූණු සමග ඉසිය යුතු ය. කලවම් කර වහාම සේවය කරන්න.

ඉස්සන් සමග ස්පැගටි ඉක්මනින් හා රසවත් ලෙස පිසින ආකාරය - වීඩියෝ වට්ටෝරුව

ඉස්සන් සමග ස්පැගටි සඳහා යෝජිත සියලුම වට්ටෝරු ඔවුන්ගේ රසය සඳහා ප්රසිද්ධය. ඕනෑම අවස්ථාවක සෝස් වලට ඔබේ ප්රියතම එළවළු සහ කුළුබඩු එකතු කිරීමෙන් ඔබට පිඟාන විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය. ආහාර පිසීම සඳහා කැඩුණු ඇට වර්ග සහ ඖෂධ පැළෑටි භාවිතා කිරීමට ද අවසර ඇත. අත්හදා බැලීමට බිය නොවන්න, ඔබේ පවුලට දිනපතා ඉතාලි පැස්ටා වල පුදුමාකාර රසය භුක්ති විඳීමට හැකි වනු ඇත.

අමුද්රව්ය සකස් කරන්න.

ඉස්සන් දියකර, ගලා යන ජලය යටතේ මෙයට පිළියමක් සහ ෂෙල් වෙඩි ඉවත් කරන්න (ඉස්සන් විශාල නම්, එක් එක් පිටුපස දිගේ කැපීමක් කර කළු නහර ඉවත් කරන්න).
කඩදාසි තුවා මත ඉස්සන් තබා හොඳින් වියළා ගන්න.

උපදෙස්.ඉස්සන් සෙමෙන් ඉවත් කිරීම වඩා හොඳය - එවිට ඔවුන්ට අඩු යුෂ නැති වේ. මන්දගාමී දියවීම සඳහා, ඉස්සන් කොලන්ඩරයක තබා ශීතකරණයේ ඉහළ රාක්කයේ තැබිය යුතුය (ජලය එයට කාන්දු වීම සඳහා කොලන්ඩරය යට බඳුනක් තබන්න). ඒවා දිනකින් හෝ දෙකකින් දිය වී යයි. ශීත කිරීමේ කාලය ශීතකරණයේ සිසිලන ධාරිතාව මත රඳා පවතී. ඔබට දිගු වියළීම සඳහා කාලය නොමැති නම්, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ඒවා පැය 1-2 කින් දිය වී යයි.

තක්කාලි සෝදන්න, කඳන් ඉවත් කරන්න (ඔබට සම ඉවත් කළ හැකිය) සහ පෙති කපා.

උපදෙස්. ඉදුණු සෘතුමය තක්කාලි භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. කන්නයෙන් පිටත, ඔවුන්ගේම යුෂ වල තක්කාලි කෑන් එකක් ගැනීම වඩා හොඳය.

සුදුළූණු පීල් කර සිහින් ව කපන්න.
බැසිල් වතුරෙන් සෝදා, කඳෙන් කොළ වෙන් කර තුනී තීරු වලට කපන්න.
උතුරන ලුණු සහිත ජලය විශාල ප්රමාණයක් තුළ පැස්ටා තබන්න.
ජලය නැවත උනු වූ පසු, තාපය මධ්යම මට්ටමට අඩු කරන්න.
පැකේජයේ දක්වා ඇති කාලය අනුව හෝ විනාඩි 7-10 ක් පමණ පැස්ටා උයන්න.
කබලෙන් ලිපට ඔලිව් තෙල් 6 හැදි උණුසුම් කරන්න.
ඉස්සන් හොඳින් රත් වූ තෙල්වල තබා සෑම පැත්තකින්ම විනාඩි 1-2 ක් පමණ බැද ගන්න, ලුණු එකතු කරන්න.
ඉස්සන් රෝස පැහැයට හැරෙන විට සූදානම් වන අතර මස් පාරාන්ධ වේ (එනම්, තවදුරටත් විනිවිද පෙනෙන නොවේ).

අමු ඉස්සන් වෙනුවට, ඔබට තම්බා ශීත කළ ඉස්සන් භාවිතා කළ හැකිය. ඔවුන් දිගු වේලාවක් පිසීමට අවශ්ය නොවේ, එසේ නොමැති නම් මස් දැඩි වනු ඇත.
ඉස්සන් දිය කළ යුතුය, අවශ්‍ය නම්, කළු නහර ඉවත් කර, සෝදා, වියළා, පසුව ඉහළ හෝ මධ්‍යම තාපය මත තත්පර 30-40 අතර කාලයක් නැවත රත් කළ යුතුය.
අවාසනාවකට මෙන්, කුඩා ඉස්සන් අමු කොටි හෝ කිං ඉස්සන් වැනි දීප්තිමත් රසයක් ලබා නොදෙනු ඇත.

කබලෙන් ලිපට ඉස්සන් බඳුනකට මාරු කර උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.
ඉස්සන් බදින ලද කබලෙන් ලිපට තක්කාලි තබන්න, ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න, සීනි, ගම්මිරිස් ස්වල්පයක් සමග ඉසිය සහ විනාඩි 4-5 ක් පමණ මධ්යම තාපය මත simmer.

තක්කාලි වලට කැඩුණු බැසිල් සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න, කලවම් කර තාපයෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න.

ඉස්සන් සමග ස්පැගටි- මෙය ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් කෑමක් වන අතර, එක් පුරාවෘත්තයකට අනුව, ඉතාලි සූපවේදියෙකු විසින් ඔහුගේ ආදරණීයයා සඳහා සොයා ගන්නා ලදී. මේ දිනවල එය ලොව පුරා සූදානම් වේ.

ඉස්සන් සමග ස්පැගටි දිගු කලක් තිස්සේ සකස් කර ඇති අතර සූපශාස්ත්ර විශේෂඥයින් විවිධ අමුද්රව්ය සමඟ විවිධ වට්ටෝරු ඉදිරිපත් කර ඇත. ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලියම අතිශයින්ම සරල වන අතර ඔබේ පරිකල්පනයට නිදහස් පාලනයක් ලබා දීමට ඔබට ඉඩ සලසයි, අප පිරිනමන වට්ටෝරු මත පදනම්ව, ඔබ වඩාත් කැමති හෝ ලබා ගත හැකි නිෂ්පාදන වලින් ඔබේම දෑ ඉදිරිපත් කරන්න.

සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

ක්‍රීම් සෝස්වල ඉස්සන් සමඟ ස්පැගටි සකස් කිරීම සඳහා ඔබට පහත සඳහන් දෑ අවශ්‍ය වේ: නිෂ්පාදන:

• ක්රීම් (අධික මේද අන්තර්ගතය) - ග්රෑම් 300;
• ශීත කළ ඉස්සන් කිලෝග්‍රෑම් භාගයක්;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක්;
• ඔලිව් හෝ පිරිපහදු කළ එළවළු තෙල්;
• නැවුම් බැසිල්, ඔබට එය සොයාගත නොහැකි නම්, වියළන ලද ඒවා සාර්ථක වනු ඇත;
• ස්පැගටි;
• ලුණු.

සකස් කිරීම:

1. මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා වාණිජමය වශයෙන් ලබා ගත හැකි ඕනෑම පැස්ටා භාවිතා කළ හැකිය; තේරීම සම්පූර්ණයෙන්ම ඔබගේ ය. ඒවා ඊනියා "අල් ඩෙන්ටේ" තත්වයට තම්බා ගත යුතුය, i.e. ඔවුන් තවමත් ටිකක් දැඩි වන පරිදි ටිකක් උයන්න.
2. ඊළඟට, සුදුළූණු සිහින් ව කපන්න.
3. ගින්න මත කබලෙන් ලිපට තබා තෙල් සමඟ එය නිසි ලෙස රත් කරන්න.
4. එය යුෂ නිකුත් කරන තෙක් සුදුළූණු සහ ෆ්රයි එකතු කර සුවඳ මුදා හැරීමට පටන් ගනී.
5. ඊළඟට, සුදුළූණු ඉවත් කර පෑන් පසෙකට දමන්න.
6. ඉස්සන් ප්‍රසන්න රන්වන් පැහැයක් ගන්නා තෙක් දෙවන කබලෙන් ලිපට පිරිසිදු කර බැද ගන්න (වඩාත් සුදුසු වන්නේ එය ඝන පතුලක්) සිසිල් කිරීමට පසෙකට දමන්න.
7. දැන් ඔබට සුදුළූනු සහ බටර් සමග කබලෙන් ලිපට ක්රීම් වත් කළ යුතුය, ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න, මිශ්රණය ඝණී වීමට පටන් ගන්නා තෙක් අඩු තාප මත බැසිල් හා simmer එකතු කරන්න.
8. දැන් අපගේ මිශ්‍රණයට ඉස්සන් එකතු කර විනාඩි කිහිපයක් මද ගින්දරේ ගිල්වන්න.
9. ඊළඟට, ඔබේ අභිමතය පරිදි ක්‍රියා කරන්න, එනම්, ඔබට එය පැස්ටා සමඟ මිශ්‍ර කළ හැකිය, නැතහොත් එය පිඟානට ඉහළින් වත් කරන්න. පළමු හා දෙවන අවස්ථා දෙකේදීම එය පුදුම සහගත වනු ඇත.

ඔබට පෙනෙන පරිදි, මෙම ආහාරය සරලම අමුද්රව්ය අවශ්ය වන අතර එය සකස් කිරීමට අපහසු නැත.

ක්රීම් තුළ ඉස්සන් සමග ස්පැගටි

පෙර වට්ටෝරුවෙහි මෙන්, මෙය ඕනෑම පැස්ටා වර්ගයක් භාවිතා කිරීමට ඉඩ සලසයි, නමුත් සම්භාව්‍ය වලින් බැහැර නොවීම සඳහා වාරික ස්පැගටි ගන්න.

අමුද්රව්ය:

• ස්පැගටි;
• ක්රීම්;
• ඉස්සන්;
• බැසිල්;
• සුදුළුනු;
• ඔෙරගනයෝ;
• ටයිම් සහ අනෙකුත් කුළුබඩු භාවිතා කළ හැකිය.

සකස් කිරීම:

1. පළමු පියවර වන්නේ ඉස්සන් අල්ලා ගැනීමයි. ඒවා ඉවත් කර පිරිසිදු කළ යුතු අතර, අතිරික්ත දියර ගැලවිය හැකි වන පරිදි කොලන්ඩරයකට දැමිය යුතුය. ඊළඟට, ස්පැගටි උයන්න.
2. කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් වත් කර එය උණුසුම් කරන්න. සුදුළූණු කපන්න සහ කබලෙන් ලිපට දමන්න. තෙල් සුවඳවත් වීමට මෙය අවශ්ය වේ. සුදුළූනු රන්වන් පැහැයක් ගන්නා තෙක් ඔබ ෆ්රයිට් කළ යුතුය, පසුව එය පෑන් සිට එය ඉවත් කරන්න. මෙයින් පසු, ඉස්සන් එකතු කර විනාඩි කිහිපයක් බැද ඒවා පිඟානකට මාරු කරන්න.
3. ඉන්පසු බටර් වලට ක්රීම් වත් කර අඩු තාප මත නභිගත කරන්න. චීස් දැලක සහ ක්රීම් වලට එකතු කරන්න.
4. කුළු බඩු සහ ලුණු එකතු කරන්න.
5. ඉස්සන් එකතු කර සෝස් ටිකක් වාෂ්ප වී ඝණ වීමට පටන් ගන්නා තෙක් උනු.
6. ස්පැගටි උයන්න සහ colander එකක ඉවතට ගන්න. ඔවුන්ගෙන් ජලය බැස යා යුතුය. ඉන්පසු අපි ඒවා සෝස් වලට එකතු කරමු. ඒවා ටිකක් යටින් පිසූවා නම් කමක් නැත; ඒවා සෝස් තුළම කෙලින්ම පිසීමට හැකි බැවින් එය වඩාත් සුදුසු වනු ඇත.
7. ප්රවේශමෙන් මිශ්ර කර උදුනෙන් ඉවත් කරන්න.
8. සුදුළූනු ක්‍රීම් සෝස්වල ඉස්සන් සහිත සියලුම පැස්ටා සූදානම් වන අතර සේවය කළ හැකිය.

Bon appetit!

ක්රීම් සහිත සෝස්වල මුහුදු ආහාර සමඟ පැස්ටා

ක්රීම් චීස් සෝස්වල ඉස්සන් පැස්ටා සකස් කිරීම සඳහා ඔබට පහත සඳහන් දෑ අවශ්ය වනු ඇත: අමුද්රව්ය:

• 15 කෑලි භාවිතෙය්දී ඉස්සන්;
• චීස් (ඉතා මේද නොවන ප්‍රභේදයක් ගැනීම සුදුසුය, පර්මේසන් හොඳින් ක්‍රියා කරයි) එය ගාන ලද යුතුය;
• ඇඹුල් ක්රීම් හෝ බර ක්රීම් 1 තේ හැදි. l;
• බටර් එක් තේ හැදි. l.;
• සූරියකාන්ත හෝ ඔලිව් තෙල් එක් tablespoon;
• සුදුළූණු විශාල කරාබු;
• වියළි ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් සහ බිම කළු ගම්මිරිස් ඇටයක්;
• ලුණු;
• ඩිල් (ඔබේ අභිමතය පරිදි ප්රමාණය);
• ඔබ වඩාත් කැමති ස්පැගටි හෝ වෙනත් පැස්ටා පැකට්ටුවක්.

සකස් කිරීම:

1. මිනිත්තු අටක් පමණ ස්පැගටි උයන්න. ජලය බැස යාමට කොලන්ඩරයක තබා පියනකින් ආවරණය කර ඇති සාස්පාන් තුළ තබන්න. කබලෙන් ලිපට බටර් උණු කර සූරියකාන්ත තෙල් එකතු කරන්න.
2. සුදුළූණු කොටස් කිහිපයකට බෙදා තෙල් වලට එකතු කරන්න.
3. එහි සුවඳ මුදා හැරීමට පටන් ගන්නා තෙක් අපි බලා සිටිමු, කබලෙන් ලිපට ඉස්සන් දමමු.
4. මිනිත්තු හතරක් පමණ සුදුළූණු සමග ඔවුන් ෆ්රයි. එවිට සුදුළූණු ඉවත් කළ යුතුය.
5. කබලෙන් ලිපට ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම් වත් කර කැඩුණු ඩිල් සමග ආවරණය, ගම්මිරිස් මිශ්රණය එකතු කරන්න. පියනකින් ආවරණය කර විනාඩි තුනක් පමණ අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න.
6. තම්බා පැස්ටා සමඟ ඉස්සන් ඒකාබද්ධ කර ලුණු එකතු කිරීමෙන් පසු තරයේ මිශ්ර කරන්න.
7. තවත් විනාඩි කිහිපයක් ගින්න මත තබා ගන්න.

මුළු ආහාරයම පාහේ සූදානම් වන අතර ඉතිරිව ඇත්තේ එය කොටස් වලට බෙදා චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.

ස්පැගටි සමග ඉස්සන්

අමුද්රව්ය:

• ස්පැගටි - 340 ග්රෑම්,
• බටර් - 2 තේ හැදි. l.,
• ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. l.,
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 4,
• ඉස්සන් - 500 ග්රෑම්,
• ලුණු,
• ගම්මිරිස්,
• parsley - ½ තේ හැදි.,
• ලෙමන් යුෂ - ¼ තේ හැදි,
• ලෙමන් පෙති - ¼ pcs.,
• රතු ගම්මිරිස් පෙති - ⅛ තේ හැන්දක.

සකස් කිරීම:

1. සාස්පාන් එකක වතුර නභිගත කරන්න. ලුණු සමග කන්නය සහ ඔලිව් තෙල් බින්දු කිහිපයක් එකතු කරන්න. පැකේජ උපදෙස් අනුව ස්පැගටි එකතු කරන්න.
2. ඊළඟට, සුදුළූණු සිහින් ව කපන්න. ලෙමන් යුෂ මිරිකා සහ ලෙමන් ¼ හතරෙන් කපා.
3. ඉන්පසු යුෂ සහ ලෙමන් පෙති බඳුනක තබන්න.
4. සෝදාගත් parsley සිහින් ව කපන්න.
5. රතු ගම්මිරිස් පෙති එකතු කර සියල්ල එකට කලවම් කරන්න.
6. දැන්, බටර් උණු කරන්න, සුදුළූණු එකතු කර විනාඩියක් සඳහා simmer.
7. පිසූ භාවිතෙය්දී ඉස්සන්, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ඉස්සන් රෝස පැහැයක් ගන්නා තෙක් මිනිත්තු 5 ක් පමණ උයන්න. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.
8. මෙම පසු, parsley සහ ලෙමන් එකතු කරන්න.
9. පැස්ටා ඉවතට ගෙන ඉස්සන් සමඟ පෑන් වෙත එකතු කර හොඳින් කලවම් කරන්න.

Bon appetit!

ලෙමන් සමඟ ක්රීම් සෝස්වල ඉස්සන් සමග ස්පැගටි

ස්පැගටි සඳහා කුළුබඩු සහිත ඉස්සන් සෝස් සඳහා වට්ටෝරුව, ලෙමන් යුෂ සහ රසයෙන් සකස් කර ඇත. රතු ගම්මිරිස් කුළුබඩු සඳහා භාවිතා කරයි; එහි ප්රමාණය අඩු කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• ඉස්සන් 150 ග්රෑම්;
• ක්රීම් ග්රෑම් 190;
• ස්පැගටි ග්රෑම් 200;
• 0.3 තේ හැදි. රතු ගම්මිරිස්;
• 0.5 ලෙමන්;
• 1 තේ හැදි. එල්. බටර්;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි.

සකස් කිරීම:

1. බටර් සම්පූර්ණ මේස හැන්දක් උණු කරන්න, කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න.
2. භාවිතෙය්දී ඉස්සන් මත ලෙමන් අඩකින් යුෂ වත් කරන්න. ඔබට කාලය තිබේ නම්, එය විනාඩි පහළොවක් තබන්න.
3. සිප්පි මාළු තෙල්වල දමා විනාඩි කිහිපයක් අධික තාපයක් මත බැද ගන්න.
4. උණුසුම් ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, ඒකාකාරව ඉසිය, කලවම් කරන්න.
5. ක්රීම් පිටතට වත් කරන්න. ඒවා උනු වීමට ඉඩ දී වහාම තාපය අඩු කරන්න. මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා සිප්පි කටු සෝස්වල ගිල්වන්න.
6. 0.5 තේ හැදි අතුල්ලන්න. ලෙමන් තැවරුනු, පිඟාන මත ඉසිය, නිවා දමන්න. පෑන් ආවරණය කිරීමට සහ සෝස් ටිකක් වාඩි වීමට වග බලා ගන්න.
7. උතුරන වතුරේ ස්පැගටි උයන්න. නිෂ්පාදන කොලන්ඩරයකට වත් කරන්න. විශේෂයෙන් ගලා යන ජලය මේ සඳහා භාවිතා නොකරන බැවින් ඒවා සේදීම අවශ්‍ය නොවේ.
8. පැස්ටා තහඩු වලට මාරු කර කුළුබඩු ඉස්සන් සෝස් සමඟ ඉහළට දමන්න.

ක්රීම් සෝස් තුළ ඉස්සන් සමග චීස් ස්පැගටි

සාමාන්යයෙන්, ඉස්සන් සහ ක්රීම් සෝස් සමග ස්පැගටි සඳහා ඕනෑම චීස් භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් සැබෑ ඉතාලි කෑමක් Parmesan සමඟ සූදානම් වේ.

අමුද්රව්ය:

• 170 ග්රෑම් භාවිතෙය්දී ඉස්සන්;
• ක්රීම් 190 ml;
• 40 ග්රෑම් ගාන ලද parmesan;
• මෘදු චීස් ග්රෑම් 50;
• ස්පැගටි ග්රෑම් 250 (වියළි);
• සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක්;
• 3.5 තේ හැදි. එල්. ඔලිව් තෙල්;
• බැසිල් හෝ වෙනත් ඖෂධ පැළෑටි.

සකස් කිරීම:

1. ඔලිව් තෙල්වල සෝස් පිසීමට හොඳම වේ, එය කබලෙන් ලිපට වත් කරන්න. අපි රත් කරමු.
2. සුදුළූණු පීල් කර එක් එක් කරාබුනැටි දිගට අඩකින් කපන්න. තෙල් ප්‍රසන්න සුවඳක් ඇති වන පරිදි රන් දුඹුරු තෙක් කබලෙන් ලිපට දමන්න.
3. දැන් ඔබට සුදුළූණු ඉවත දැමිය හැකිය.
4. භාවිතෙය්දී ඉස්සන් සුදුළූනු තෙල්වල තබන්න, පාහේ අවසන් වන තුරු බැදගන්න, නමුත් සිප්පි මසුන් වියළී නොයන ලෙස අධික ලෙස රත් නොකරන්න.
5. මෘදු ක්රීම් චීස් සහ දියර ක්රීම්, ලුණු හා ගම්මිරිස් මිශ්ර, කැඩුණු බැසිල් එකතු කරන්න.
6. ක්‍රීම් මිශ්‍රණය සමඟ පාහේ නිමි ඉස්සන් වත් කර රත් කරන්න.
7. Parmesan දැලක සහ එය පාහේ උතුරන විට සෝස් එකතු කරන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් බීට් කර ඉවත් කරන්න.
8. ඉස්සන් සමග කබලෙන් ලිපට නිමි ස්පැගටි වත් කර සෝස් සමග කලවම් කරන්න. පිඟාන උණුසුම් වන විට වහාම සේවය කරනු ලැබේ. ඔබට අතිරේකව පර්මේසන් චීස් ඉහළින් ඉසිය හැක.

වයින් සමග ක්රීම් සහිත සෝස්වල ඉස්සන් සමග ස්පැගටි

ඔබ වයින් ටිකක් ඉස්ටුවක් නම් මුහුදු ආහාර ඇදහිය නොහැකි තරම් ඇරෝමැටික බවට පත් වේ. මෙන්න සරල ලූනු රසැති සෝස් සඳහා වට්ටෝරුවකි.

අමුද්රව්ය:

• වයින් මිලි ලීටර් 50;
• 1 තේ හැදි. ඉතාලි ඖෂධ පැළෑටි;
• 200 ග්රෑම් ඉස්සන්;
• පිටි තේ හැන්දක;
• 15% ක් පමණ ක්රීම් වීදුරුවක්;
• 200-250 ග්රෑම් වියළි ස්පැගටි (උපදෙස් අනුව උනු);
• ළූණු 60 ග්රෑම්;
• ඔලිව් තෙල් මිලි ලීටර් 30;
• 50 ග්රෑම් පර්මේසන්.

සකස් කිරීම:

1. ඔලිව් තෙල් රත් කර ළූණු එකතු කරන්න, විශාල මුදු කපා. දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි, නමුත් ලූනු පුළුස්සා නොගත යුතුය. දෙබලකින් සියලු මුදු ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න.
2. අපි ඉස්සන් සෝදා ගන්නෙමු. සැහැල්ලුවෙන් පිටි සමග ඉහළට දූවිලි, ලූනු තෙල් තබන්න, සහ සැහැල්ලු කබොල තෙක් අධික තාපය මත ෆ්රයි.
3. වයින් වත් කරන්න. ගින්න අඩු කරන්න, කලවම් කර විනාඩියක් පමණ ඇල්කොහොල් වාෂ්ප කරන්න.
4. ක්රීම් සහ Provençal ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි මිශ්ර, ලුණු එකතු කර වහාම ගාන ලද Parmesan එකතු කරන්න.
5. ඉස්සන් සමග කබලෙන් ලිපට ක්රීම් මිශ්රණය තබන්න, කලවම්, ආවරණය සහ විනාඩි කිහිපයක් සඳහා simmer.
6. පැස්ටා සහ සූදානම් කළ සෝස් මිශ්ර, කොටස් බෙදා, ඖෂධ පැළෑටි සමග සැරසීම.

චෙරි ක්රීම් සෝස් තුළ ඉස්සන් සමග ස්පැගටි

අනිවාර්යයෙන්ම චෙරි තක්කාලි අවශ්ය වන ක්රීම් සෝස් තුළ ඉස්සන් සමග ඉතා දීප්තිමත් හා රසවත් ස්පැගටි සඳහා වට්ටෝරුවකි. එය විශාල තක්කාලි සමඟ ක්රියා නොකරනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• 160 ග්රෑම් ඉස්සන්;
• චෙරි තක්කාලි 10;
• ක්රීම් වීදුරුවක්;
• තැම්බූ ස්පැගටි (සේවා 4);
• 4 තේ හැදි. එල්. පර්මේසන්;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි;
• බටර් හැදි හතරක්;
• ඕනෑම හරිතයන් (බැසිල්, ඩිල්);
• තක්කාලි සඳහා පිටි හැන්දක්.

සකස් කිරීම:

1. භාවිතෙය්දී ඉස්සන් ඔලිව් තෙල් හැදි තුනක සැහැල්ලුවෙන් බදිනවා.
2. සුදුළූණු එක් කරාබු කපා, සිප්පි වලට එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න. තත්පර කිහිපයකට පසු, ක්රීම් එකතු කරන්න.
3. මිනිත්තුවක් සඳහා සෝස් උණුසුම් කරන්න, කුළු බඩු සහ Parmesan හැදි දෙකක් එකතු කරන්න. එය විසුරුවා හැරෙන තුරු රත් කරන්න.
4. ඉතිරි තෙල් වෙනත් කබලෙන් ලිපට වත් කරන්න, මතුපිට සැහැල්ලුවෙන් ආලේප කරන්න. උණුසුම් කිරීම.
5. චෙරි තක්කාලි අඩකින් කපන්න. පිටි සමඟ පෙති ඉසිය යුතු ය, ඔබට ඒවා සරලව ගිල්වා ගත හැකිය. ඉක්මනින් උණුසුම් කබලෙන් ලිපට තක්කාලි තබන්න, පැත්තක් කපා, ටිකක් ෆ්රයි.
6. මුලින්ම තැම්බූ ස්පැගටි කොටසක් පිඟානක් මත තබන්න. ඉස්සන් සමග ඉහළට සහ එය මත ක්රීම් සෝස් වත් කරන්න. චෙරි අර්ධ විසුරුවා හරින්න. දීප්තිය සඳහා, ඔබට පිඟානට හරිතයන් අතු කිහිපයක් එකතු කළ හැකිය.

ක්රීම් තක්කාලි සෝස් තුළ ඉස්සන් සමග ස්පැගටි

මෙම සෝස් තක්කාලි එකතු කිරීම සමඟ සකස් කර ඇත. තක්කාලි ඉදුණු, මාංසමය, ඇඹුල් නොවිය යුතුය. ක්රීම්වල මේද ප්රමාණය අත්තනෝමතික වේ.

අමුද්රව්ය:

• විශාල තක්කාලි 2;
• ක්රීම් 150 ml;
• 120 ග්රෑම් භාවිතෙය්දී ඉස්සන්;
• 50 ග්රෑම් ලූනු;
• තෙල් මිලි ලීටර් 30;
• ස්පැගටි 4 සේවා;
• බැසිල් අතු 2 ක්.

සකස් කිරීම:

1. මෙම සෝස් සකස් කිරීම සඳහා ඔබට පෑන් දෙකක් අවශ්ය වනු ඇත. තෙල් අඩකින් බෙදා වත් කරන්න. අපි එකක් ගින්න මත තබා එය උණුසුම් කරමු.
2. ළූනු කුඩා කැට කපා කබලෙන් ලිපට වත් කරන්න. අපි ෆ්රයිට් කිරීමට පටන් ගනිමු, නමුත් දුඹුරු නොවේ. මෘදු වන තෙක් අඩු තාපයක් මත බැදගන්න.
3. තක්කාලි උතුරන වතුරේ ගිල්වා, මිනිත්තුවක් සෝදා, සම ඉවත් කරන්න. පල්ප් කුඩා කැට කපා, ළූණු එකතු කරන්න, ආවරණය, විනාඩි පහක් පමණ simmer.
4. දෙවන කබලෙන් ලිපට ද රත් කරන්න, ඉස්සන් එකතු කර විනාඩි දෙකක් පමණ බැද ගන්න.
5. ක්රීම් එකතු කර උණුසුම් කරන්න.
6. දෙවන කබලෙන් ලිපට තක්කාලි මිශ්රණය සහ ළූණු එකතු කර කලවම් කරන්න.
7. අපි බැසිල් අතු සෝදා, ඉතා සිහින් ව කපා, සෝස් වලට එකතු කරන්න. එම අදියරේදීම ඔබ ලුණු එකතු කළ යුතු අතර රස කිරීමට උණුසුම් බිම ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කර නභිගත කරන්න.
8. තැම්බූ ස්පැගටි වලට සෝස් එකතු කරන්න, කලවම් කර කොටස් වලට බෙදන්න. සැරසිලි සඳහා අපි බැසිල් භාවිතා කරමු, ඔබට පර්මේසන් සමඟ පිඟාන ඉසිය හැක, නමුත් ටිකක්.

ක්රීම් සහිත සෝස්වල ඉස්සන් සහ බ්රොකොලි සමග ස්පැගටි

ඔබට සමාන ආකාරයකින් වට්ටක්කා සමග සෝස් සූදානම් කළ හැකිය, නමුත් ඔබ එය තවත් විනාඩි දෙකක් උනු කිරීමට අවශ්ය වේ. බ්‍රොකොලි මල් ශීත කළ හෝ නැවුම් ලෙස ගත හැකිය; පළමු විකල්පය තුළ ඒවා වහාම උතුරන වතුරට දමනු ලැබේ.

අමුද්රව්ය:

• 250 ග්රෑම් බ්රොකොලි මල්;
• 200 ග්රෑම් ඉස්සන්;
• ක්රීම් 360 ml;
• පිටි 2-3 හැදි;
• ගාන ලද චීස් ග්රෑම් 60;
• තෙල් ටිකක්;
• තැම්බූ ස්පැගටි 4-5 ක්;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක්.

සකස් කිරීම:

1. බ්රොකොලි මල් උතුරන වතුරේ තබා විනාඩි තුනක් උයන්න. කොලන්ඩරයකට වත් කර සිසිල් වීමට බලා සිටින්න.
2. ඉස්සන් තෙල්වල බදිනවා, කබලෙන් ලිපට බඳුනකට ඉවත් කරන්න, ඔවුන් පියාපත් තුළ රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
3. තිරිඟු පිටි සමග බ්රොකොලි මල් පිස දමන්න, ඔබට ඒවා රෝල් කළ හැකිය, නමුත් පසුව ඒවා දැවී නොයන ලෙස අතිරික්තය සොලවන්න.
4. දෙපස පුෂ්ප මංජරිය ෆ්රයි. ඔවුන් පාහේ සූදානම් වූ පසු, කැඩුණු සුදුළූණු කරාබුනැටි එකතු කරන්න.
5. දැන් ඉස්සන් පෑන් වෙත ආපසු යන්න.
6. ඉන්පසු ක්රීම් වත් කරන්න. සෝස් වලට කුළුබඩු එකතු කර ලුණු එකතු කරන්න.
7. පිඟාන විනාඩි තුනක් පමණ අඩු තාපයක් මත උනු වීමට ඉඩ දෙන්න. ගාන ලද චීස්වලින් අඩක් එකතු කරන්න.
8. චීස් සෝස් තුළ විසුරුවා හරින ලද වහාම ඔබට උදුන නිවා දැමිය හැකිය.
9. බ්‍රොකොලි සහ ඉස්සන් ස්පැගටි මත තබා ඉතිරි චීස් උඩින් ඉසිය යුතු ය.

ඉස්සන් සමග ස්පැගටි

අමුද්රව්ය:

• ස්පැගටි - 150 ග්රෑම්
• ඉස්සන් - 150 ග්රෑම්
• චීස් - 100 ග්රෑම්
• තක්කාලි - 200 ග්රෑම්
• ලෙමන් යුෂ - 50 ml
• සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි
• ලුණු - රස
• ගම්මිරිස් - රස

සකස් කිරීම:

1. ඉතින්, සකස් කිරීම සඳහා වැඩි කාලයක් ගත නොවන පරිදි, අපි මුලින්ම සියලු එළවළු කපන්නෙමු. එමනිසා, තක්කාලි සෝදා කුඩා කැබලිවලට, සමහර විට කැට හෝ අර්ධ වශයෙන් කපා ගැනීමට වග බලා ගන්න. ඔබට චෙරි වර්ගයක් තිබේ නම්.
2. ඊට පස්සේ අපි සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක් ලෙලි ඉවත් කර ලෑල්ලක් මත තබා ඉතා කුඩා කැබලිවලට කපන්නෙමු. ඔබ ද මුලින්ම චීස් සූදානම් කළ යුතුය. සරල, ඉතා සිහින් කෝණයන් මත එය අඹරන්න.
3. නොබැඳි ආලේපනයක් සහිත සාස්පාන් බවට එළවළු තෙල් ටිකක් වත් කරන්න. ඉන්පසු භාවිතෙය්දී ඉස්සන් එකතු කරන්න.
4. මිනිත්තු තුනක් පමණ ඔවුන් ෆ්රයි සහ වහාම තක්කාලි එකතු කරන්න. පිඟාන ඇරෝමැටික හා රසවත් කිරීමට, ඉස්සන් එකතු කිරීමට පෙර, සුදුළූණු එකතු කරන්න. කලවම් කර පසුව පමණක් ඉස්සන් එකතු කරන්න.
5. ඉස්සන් තක්කාලි සමඟ ඉස්ටුවක් කරන අතරතුර, ස්පැගටි උනු. නමුත් ඔබට ඔබ වඩාත් කැමති හෝ ඔබ සතුව ඇති වෙනත් ඕනෑම පැස්ටා තම්බා ගත හැකිය. පැකේජයේ දක්වා ඇති මිනිත්තු ගණන සඳහා ඔබ ස්පැගටි පිසීමට අවශ්ය වේ.
6. ඉන්පසු ස්පැගටි පෑන් තුළට දමන්න. ලී spatula සමඟ සියල්ල මිශ්ර කර වහාම පියන සවි කරන්න. සම්පූර්ණ මිශ්‍රණය මඳ වේලාවක් තැම්බෙන්නට ඉඩ හැර ලිපෙන් ඉවත් කළ යුතුය. තවත් කියවන්න:

කළු ස්පැගටි සහ අනෙකුත් කළු පැස්ටා, එහි තරමක් භයානක පෙනුම තිබියදීත්, ඉතා රසවත් ඉතාලි පැස්ටා වර්ගයකි! විදේශීය කළු පැහැය ලබා ගන්නේ පිටි ගුලිය සඳහා කට්ල්ෆිෂ් තීන්ත එකතු කිරීමෙන් වන අතර එමඟින් පේස්ට් වලට සුළු ඉස්සන් රසයක් ලබා දෙයි, එම නිසා එය සාමාන්‍යයෙන් මාළු සහ මුහුදු ආහාර සමඟ සංයුක්ත වේ. ඔබ පළමු වරට කළු ස්පැගටි සකස් කරන්නේ නම් සහ සෝස් තෝරාගැනීමේදී වැරැද්දක් නොකිරීමට අවශ්‍ය නම්, ඉස්සන්, සුදුළූණු, ලෙමන් යුෂ සහ parsley සමඟ පැස්ටා සඳහා මෙම ඉතා සරල වට්ටෝරුව මම යෝජනා කරමි, මෙය මධ්‍යධරණී ආහාරවල සම්භාව්‍යයකි - රසය අසමසමයි!

අමුද්රව්ය:

• කට්ල්ෆිෂ් තීන්ත පේස්ට් 250 ග්රෑම්
• රික්ත ඇසුරුම්වල භාවිතෙය්දී ඉස්සන් 300 ග්රෑම්
• 0.5 ලෙමන්
• parsley කුඩා පොකුරක් (කඳන් 10)
• සුදුළූණු 2-3 කරාබුනැටි
• පැස්ටා පිසීම සඳහා ජලයට ලුණු එකතු කිරීම සඳහා ලුණු
• 2 තේ හැදි. අමතර සුපිරිසිදු ඔලිව් තෙල්

සකස් කිරීම:

1. Parsley සිහින් ව කපන්න.
2. සුදුළූණු පීල් සහ සිහින් කෝණයන් මත එය දැලක.
3. ඉස්සන් දියකර ජලය ඉවතට ගන්න.
4. ස්පැගටි මෘදු වන තෙක් ලුණු සහිත ජලයේ තම්බා ඉවතට ගන්න.
5. මිනිත්තු 5 ක් ඔලිව් තෙල්වල ඉස්සන් ගිල්වන්න, ඔවුන් රසවත් ඉස්සන් යුෂ නිකුත් කරනු ඇත, යුෂ ලුණු නම් එය උත්සාහ කරන්න, ඔබ ලුණු එකතු කිරීමට අවශ්ය නොවේ.
6. ගින්න නිවා දමන්න, සුදුළූණු, parsley එකතු කරන්න, ලෙමන් අඩක් යුෂ මිරිකා, හොඳින් මිශ්ර. සෝස් සූදානම්.
7. ස්පැගටි එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න.

Bon appetit!

පැස්ටා නිවැරදිව පිසීමට සහ එහි උපරිම සූදානම ලබා ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසන යම් උපක්‍රමයක් තිබේ. පැකේජයේ දක්වා ඇති උපදෙස් අනුව පැස්ටා තම්බා ගත යුතු අතර, නියමිත කාලය අවසන් වූ පසු, තාපය නිවා දමා පෑන් තුළට සීතල වතුර වීදුරුවක් වත් කරන්න. මෙය දියරයේ උෂ්ණත්වය අඩු කරනු ඇත, එම නිසා පැස්ටා සම්පූර්ණයෙන්ම පිසිනු ඇත, නමුත් තම්බා නොවේ.

කිරි සමග ක්රීම් සුදුළූනු සෝස්වල ඉස්සන් පැස්ටා

මෙම පිසීමේ විකල්පය තරමක් සරල වන අතර ශක්තිය අවශ්ය නොවේ. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා, අපි ෆාර්ෆල් පැස්ටා භාවිතා කිරීම නිර්දේශ කරමු. මේවා කුඩා සමනල දුනු ආකාරයෙන් ඉදිරිපත් කරන ලද පැස්ටා නිෂ්පාදන වේ. ඒවා දුරු තිරිඟු වලින් සාදා ඇත්නම්, ඒවා අධික ලෙස තම්බා ගත නොහැක, එබැවින් පිඟානේ රසය නරක් නොවනු ඇත. දෙවන පන්තියේ පැස්ටා වලින් රසැති කෑමක් පිළියෙළ කිරීමට ඔබ අවදානමක් නොගත යුතුය. උසස් තත්ත්වයේ පිටි නිෂ්පාදන සඳහා මනාප ලබා දීම වඩා හොඳය.

අමුද්රව්ය:

• ෆාෆල් පැස්ටා - 250 ග්රෑම්.
• ක්රීම් - 100 ml.
• කිරි - 250 ml.
• ළූණු - 100 gr.
• ලෙලි නොකල රාජ ඉස්සන් - 800 gr.
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි.
• ඔලිව් තෙල් - 3 තේ හැදි.
• පිටි - 2 තේ හැදි.
• කුකුල් බිත්තර කහ මදය - 1 pc.
• ලුණු - රස.
• ගම්මිරිස් - රස කිරීමට.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. කිං ඉස්සන් ලුණු සහිත ජලයේ විනාඩි 20 ක් උනු. ජලය ඉවතට ගෙන පියන වසා ඇති පෑන් තුළ මුහුදු ආහාර තබන්න.
2. රන් දුඹුරු තෙක් උණුසුම් එළවළු තෙල් මත ෆ්රයි ලූනු. සුදුළූණු මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා ගොස් සාස්පාන් එකක තබන්න. භාවිතෙය්දී ඉස්සන් කබලෙන් ලිපට තබා සෑම පැත්තකින්ම විනාඩි 2 ක් ෆ්රයි. පිඟාන දැවී නොයන ලෙස පෑන් අන්තර්ගතය කලවම් කිරීම වඩා හොඳය.
3. සකස් කළ පැස්ටා අඩක් පිසින තෙක් ලුණු සහිත ජලයෙහි උනු. පැකේජයේ විස්තර කර ඇති උපදෙස් අනුව නිෂ්පාදිතය පිසිය යුතුය. වතුරට එළවළු තෙල් 1 තේ හැදි එක් කරන්න. සූදානම් වූ පසු, colander එකක නිෂ්පාදන ඉවතට ගන්න.
4. කුකුල් බිත්තරයක කහ මදය කිරි කුඩා ප්‍රමාණයක් සමඟ බීට් කරන්න. පිටි වලට කිරි ටිකක් වත් කර ගැටිති අතුරුදහන් වන තුරු තරයේ මිශ්ර කරන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණ ඒකාබද්ධ කරන්න.
5. ඉස්සන් සමග කබලෙන් ලිපට විශේෂිත සෝස් එකතු කර සංවෘත පියනක් යටතේ විනාඩි 3 ක් මිශ්රණය simmer.
6. සාස්පාන් වෙත රස කිරීමට ක්රීම්, ලුණු සහ ඕනෑම කුළුබඩු එකතු කරන්න. මෙම රස සංග්රහය Provence හි ඖෂධ පැළෑටි මගින් පරිපූර්ණ ලෙස අනුපූරකය වේ. මිනිත්තු 5 ක් සඳහා කුළුබඩු සහ සෝස් සමග ඉස්සන් ගිල්වන්න.
7. පැස්ටා මත ඉස්සන් ක්රීම් සෝස් වත් කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් පිඟාන මේසයට සේවය කළ හැකිය; පැමිණ සිටින සියලුම අමුත්තන් නිසැකවම එය භුක්ති විඳිනු ඇති අතර සත්කාරක සමාගම වට්ටෝරුව බෙදා ගැනීමට සිදුවනු ඇත. පිඟාන රසවත් පමණක් නොව දීප්තිමත් කිරීමට, ඔබ කොළ හෝ තැඹිලි වැනි බහු-වර්ණ පැස්ටා භාවිතා කළ යුතුය. මෙම තනුක සුවිශේෂත්වය එකතු කරනු ඇත. කණගාටු නොවන්න, එවැනි කෑම වර්ග ස්වභාවික ඩයි වර්ග පමණක් අඩංගු වේ, බොහෝ විට එළවළු යුෂ.

ඉස්සන් සහ හතු සමග ක්රීම් සහිත සෝස්වල පැස්ටා

මෙම ඉවුම් පිහුම් විකල්පය සම්භාව්‍ය ලෙස නොසැලකේ, නමුත් මෙය තිබියදීත්, ගෘහණියන් මෙම වට්ටෝරුවට සැබවින්ම කැමති වනු ඇත. හතු සහ ස්පැගටි අසාමාන්‍ය සංයෝජනයකි, නමුත් නිෂ්පාදන දෙකම මෘදු, ක්‍රීම් සෝස් සමඟ සමපාත වේ. ඉවුම් පිහුම් සඳහා ෂැම්පිග්නොන් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය, මන්ද හතු පොහොසත් හතු රසයක් ඇති බැවින් එය සාමාන්‍ය පෙළට වඩා කැපී පෙනේ.

අමුද්රව්ය:

• ස්පැගටි - 300 gr.
• භාවිතෙය්දී ඉස්සන් - 200 gr.
• හතු - 150 gr.
• අධික මේද ක්රීම් - 200 ml.
• දෘඪ ඇරෝමැටික චීස් - 100 gr.
• එළවළු තෙල් - බැදීමට.
• ලුණු - රස.
• ගම්මිරිස් සහ අනෙකුත් කුළුබඩු - රස.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. සුදුළූණු පීල් කර කුඩා පෙති වලට කපන්න. කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් උණුසුම් කර විනාඩි 1 ක් එහි සුදුළූණු බදිනවා. එවිට ඔබ එය ඉවතට විසි කළ යුතුය, එය ආහාර පිසීම සඳහා ප්රයෝජනවත් නොවන නිසා, ප්රධාන අරමුණ වන්නේ සුදුළූණු තෙල් ලබා ගැනීමයි.
2. හතු සෝදා තුනී පෙති වලට කපන්න; මෙය අපහසු නම්, ඔබට අත්තනෝමතික කප්පාදු කළ හැකිය. මෙය රසය වෙනස් නොවේ.
3. සුදුළූනු තෙල්වල කලින් ඉවත් කළ ඉස්සන් තබන්න. විනාඩි 2-3 ක් ෆ්රයි, ඉන්පසු හතු එකතු කරන්න.
4. සකස් කළ ආහාර ස්ටූ කරන අතරතුර, ඔබ උදුන මත වතුර භාජනයක් තබා එය නභිගත කළ යුතුය.
5. ජලය උනු වූ පසු, පැස්ටා පිසීමට යවන්න.
6. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, අඩු තාප මත ඉස්සන් සෝස් simmer.
7. මිනිත්තු 10 කට පසු, ස්පැගටි සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වනු ඇත; ඔබ එය colander එකකින් ඉවතට ගත යුතුය. දෘඪ නිෂ්පාදන සේදීම අවශ්ය නොවේ.
8. පෑන් වෙත ක්රීම් සහ ගාන ලද චීස් එකතු කරන්න. මිශ්රණය හොඳින් මිශ්ර කර සෝස් තවත් විනාඩි කිහිපයක් උදුන මත තබා ගන්න.
9. අවසාන අදියරේදී, ඔබ සෝස් සමඟ ස්පැගටි ඒකාබද්ධ කළ යුතුය.

පිඟාන සූදානම් වන අතර සේවය කළ හැකිය. Bon appetit.

ක්රීම් සුදුළූනු සෝස්වල ඉස්සන් සහ මට්ටි සහිත පැස්ටා

මුහුදු ආහාර සමඟ පැස්ටා යනු රුසියාවේ සහ පැරණි CIS රටවල බොහෝ විට පිළියෙළ කරන ලද ඉතාලි ආහාරවල ජනප්රිය ආහාරයකි. සමහරු ඉස්සන් සමඟ පමණක් ක්‍රීම් සෝස් සහිත පැස්ටා වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වන අතර මුහුදු ආහාරවල රසයට ආදරය කරන සැබෑ රසැති අය එම විකල්පයට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි, එයට මට්ටි ද ඇතුළත් වේ. පිසීමේ ක්රියාවලිය සරලව පවතී.

අමුද්රව්ය:

• මට්ටි - 150 gr.
• ඉස්සන් - 150 gr.
• ක්රීම් - 250 gr.
• පැස්ටා - 300 gr.
• සූරියකාන්ත තෙල් - 2 තේ හැදි.
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි.
• ලුණු - රස.
• ඔෙරගනයෝ - රස කිරීමට.
• පැපිකා - රස කිරීමට.
• ගම්මිරිස් මිශ්රණය - රස.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. සකස් කිරීමේ ආරම්භක අදියරේදී, ඔබ පිසින තෙක් පැස්ටා තම්බා ගත යුතුය. එය colander එකක තබා සියලු ජලය ඉවතට ගන්න.
2. මුහුදු ආහාර සෝස් සකස් කිරීම ආරම්භ කරන්න. ඒවා ඉවත් කර පිරිසිදු කළ යුතුය. කුළුබඩු සමඟ මිශ්ර කරන්න. මුලින්ම ඉස්සන් එළවළු තෙල්වල බැදගන්න, ඉන්පසු මට්ටි එකතු කරන්න. මුළු පිසීමේ කාලය විනාඩි 5 කි.
3. සුදුළූණු මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා ගොස් පෑන් වෙත එක් කරන්න. ක්රීම් වත් කර විනාඩි 5 ක් සඳහා සෝස් simmer.
4. මෙම කාලය තුළ සෝස් ඝන විය යුතුය. සකස් කළ පැස්ටා පෑන් වෙත එක් කරන්න. පැස්ටා උණුසුම් කරන්න.
5. පිඟාන මේසයට සේවය කළ හැකිය. Bon appetit.

ප්රධාන කොන්දේසිය වන්නේ මුහුදු ආහාර සහ පැස්ටා නිසි ලෙස පිසීමයි. පැස්ටා අධික ලෙස උනු නොකිරීම වැදගත් ය; එය ප්‍රත්‍යාස්ථ විය යුතුය, මන්ද සෝස් තුළ ඉස්ටුවක් සෑදීමේ ක්‍රියාවලියේදී එය අවශ්‍ය තත්වයට පත්වේ. උදුන මත මුහුදු ආහාර වැඩිපුර නොගැනීම වැදගත්ය, එසේ නොවුවහොත් එය තරමක් දැඩි වනු ඇති අතර සියුම් ක්‍රීම් පැස්ටා එහි මුල් රසය නැති කර ගනී.

ක්‍රීම් සෝස්වල ස්කොලොප් සහ ඉස්සන් සහිත පැස්ටා

සුදු සෝස්වල ඉතාලි ඉස්සන් පැස්ටා වල සාම්ප්‍රදායික රසය නැවුම් ස්කොලොප් වල දීප්තිමත් රසය සමඟ තනුක කර ඇත. මෙම ඉවුම් පිහුම් විකල්පය රසැති ආහාර රසවිඳින්න. පිඟාන තරමක් පැණිරස කරන්න, එවිට ළමයින් එය අගය කරනු ඇත, සහ ඔබේ ආදරණීය මිනිසා සතුටු කිරීමට, ඔබට තවත් ටිකක් කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය. තවත් පිසීමේ රහස් නොමැත - සියල්ල ඉතා සරල ය.

අමුද්රව්ය:

• පැස්ටා - 300 gr.
• ළූණු - 1 හිස.
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි.
• එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි.
• තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි.
• බර ක්රීම් - 150 ml.
• ඉස්සන් - 300 gr.
• ස්කොලොප් - 300 gr.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. ළූණු සහ සුදුළූණු හොඳින් පීල් කරන්න. රන් දුඹුරු තෙක් බටර් සමග රත් කබලෙන් ලිපට.
2. කබලෙන් ලිපට ඉස්සන් සහ ස්කොලොප්ස් තබන්න (ඒවා විශාල නම්, ඒවා අතිරේකව කපා ගත යුතුය).
3. පෑන් තුළට ක්රීම් වත් කරන්න, සෝස් තරයේ මිශ්ර, සහ පියන වසා අඩු තාප මත තබන්න.
4. මිනිත්තු පහකට පසු, තක්කාලි එකතු කර මිශ්රණය තරයේ මිශ්ර කරන්න.
5. පැකේජයේ උපදෙස් අනුව පැස්ටා උනු.

පැස්ටා සේවය කරන තහඩුවක තබා එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස සෝස් වත් කරන්න. සෝස් ප්රමාණවත් තරම් ප්රමාණයක් ඇත, එබැවින් එය සුරැකීමට අවශ්ය නොවේ. පැස්ටා සම්පූර්ණ සේවය සඳහා ප්රමාණවත් වනු ඇත.

පැස්ටා සෑදීමට සුදුසු වන්නේ තද පැස්ටා පමණක් බව ගෘහණිය මතක තබා ගත යුතුය. අඩු ගුණාත්මක නිෂ්පාදන වෙනත් සංරචක සමඟ සැබෑ ඉතාලි සමූහයක් නැවත නිර්මාණය කිරීමට නොහැකි වනු ඇත. කෑමක් සඳහා මුහුදු ආහාර තෝරාගැනීමේදී, තම්බා සහ ශීත කළ නිෂ්පාදන සඳහා මනාප ලබා දීම වඩා හොඳය, මෙම අවස්ථාවේ දී අසම්පූර්ණ ආහාර පිසීමේ අවදානමක් නොමැත. අනෙකුත් මුහුදු ආහාර මෙන් ඉස්සන් ඉතා ඉක්මනින් පිසින බව මතක තබා ගත යුතුය, එබැවින් ඔබ ඒවා දිගු වේලාවක් ගින්නෙහි තබා නොගත යුතුය. දිගු තාප පිරියම් කිරීම ප්රධාන සංරචකය මගින් පිඟාන නරක් වීමට හේතු වේ.

Bon appetit.