තැම්බූ curd soufflé සඳහා වට්ටෝරුව. Curd soufflé. තැම්බූ මස් සවුෆල්

ගෘහ චීස් සෞඛ්‍ය සම්පන්න විටමින් සහ කැල්සියම් ප්‍රභවයකි. මෙම ආහාරය දරුවන්ට සහ ආහාර වේලක් සඳහා විශේෂයෙන් නිර්දේශ කරනු ලැබේ. මන්දගාමී උදුනක තැම්බූ ගෘහ චීස් සුෆල් දීප්තිමත් රසයක් සහිත කදිම ප්‍රණීත ආහාරයකි, ඒ සමඟම සැහැල්ලු හා ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ය.

විවිධත්වය සඳහා, විවිධ පලතුරු, ධාන්ය වර්ග සහ කුකීස් එකතු කිරීම අපි නිර්දේශ කරමු. ඔබ එහි රසකාරක පෙනුම නිසා පමණක් නොව, එහි විස්මිත රසය නිසා වාෂ්ප soufflé ආදරය කරනු ඇත. ඔබ මෙම අතුරුපස උත්සාහ කළ පසු, එහි රසය ඔබට කිසිදා අමතක නොවනු ඇත - මෘදු, වාතය සහිත, බෙරි මගින් ලබා දෙන සුළු ඇඹුල් රසයක්. සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ මිනිත්තු 50 ක නිදහස් කාලයක් සහ මන්දගාමී උදුනක් පමණි.

අපි ගෘහ චීස් soufflé සඳහා සරල වට්ටෝරු කිහිපයක් ඉදිරිපත් කරමු. මෙම වට්ටෝරු අනුව සකස් කරන ලද අතුරුපස අඩු කැලරි සහ ප්රෝටීන් සංරචකයේ වැඩි කොටසක් අඩංගු වේ. බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අය සඳහා මෙම කෑම වර්ග ඵලදායී සහායකයකු වන්නේ එබැවිනි.

අමුද්රව්ය:

• ගෘහ චීස් - 150 ග්රෑම්;
• කිරි - ග්රෑම් 70;
• සෙමොලිනා - 1 තේ හැන්දක;
• බිත්තර - 1 pc .;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැදි;
• සීනි - 2 තේ හැදි.

සකස් කිරීම:

1. සුදු ජාතිකයින් වෙන් කර පෙන සාදනු ලබන තෙක් බ්ලෙන්ඩරයකින් පහර දෙන්න.
2. ගාන ලද ගෘහ චීස්, ධාන්ය වර්ග, ඇඹුල් ක්රීම් සහ කහ මදය වෙන වෙනම ඒකාබද්ධ කරන්න, මිශ්ර කරන්න.
3. කිරි ස්කන්ධය සමඟ කන්ටේනරය තුළට ප්රෝටීන් පෙන වත් කරන්න.
4. අච්චුව තෙල්වලින් ආලේප කරන්න, ඉන්පසු කිරි සවුෆල් අච්චුවට දමන්න.
5. බහු කුකර් පෑන් තුළට උණු වතුර ග්රෑම් 400 ක් වත් කර "ස්ටීම්" මාදිලිය සකසන්න, කාලය - විනාඩි 40 යි.
6. බෙරී සිරප් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් වත් කිරීමෙන් පසු අතුරුපස සූදානම්, සේවය කරන්න.

බෙරි සමග Curd soufflé

අමුද්රව්ය:

• ගෘහ චීස් - 460 ග්රෑම්;
• නැවුම් හෝ ශීත කළ බෙරි - 170 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• පිෂ්ඨය - 120 ග්රෑම්;
• ආකලන නොමැතිව යෝගට් - 200 ml;
• කැටි කළ සීනි - 80 ග්රෑම්

සකස් කිරීම:

1. ධාන්ය නොමැති වන පරිදි ගෘහ චීස් අඹරන්න.
2. ආහාර සකසනයක බඳුනට මෘදු ගෘහ චීස් වත් කරන්න, සීනි, බිත්තර, ඇඹුල් ක්රීම්, පිෂ්ඨය ග්රෑම් 60 ක්, යෝගට් එකතු කරන්න. ලෝහ පිහියක් ඇමිණුම් භාවිතා කිරීම, චොප්සි.
3. ඉතිරි පිෂ්ඨය තුළ බෙරි රෝල් කරන්න. පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී බෙරි පතුලට නොපැමිණෙන පරිදි මෙය කළ යුතුය.
4. බෙරි කිරි මිශ්රණයට මාරු කර කලවම් කරන්න.
5. මිශ්‍රණය සිලිකොන් අච්චු වලට දමන්න, කලින් ඒවා තෙල්වලින් ආලේප කර ඇත. වාෂ්ප තැටියේ අච්චු තබා බඳුනට වතුර ග්රෑම් 400 ක් එකතු කරන්න.
6. විනාඩි 30 ක් සඳහා "Steam" මාදිලියේ අතුරුපස උයන්න
7. අච්චු වලින් අතුරුපස ඉවත් කර පිඟන් කෝප්ප මත තබන්න. මින්ට් sprigs සමග සැරසීම.

Bon appetit!

ක්රැන්බෙරි සෝස් සමග Curd soufflé - වීඩියෝ වට්ටෝරුව

Soufflé යනු ඕනෑම රසැති ආහාරයක් සතුටු කරන සැහැල්ලු සහ වාතය සහිත ආහාරයකි. එහි සියුම් අනුකූලතාවය අග්න්‍යාශයේ රෝගීන්, කුඩා දරුවන් ඇතුළු සෑම කෙනෙකුටම සුදුසු වේ. සවුෆල් සෑදීමේ පදනම කෙට්ටු මස්, එළවළු සහ පලතුරු සහ ධාන්ය වර්ග පවා යනාදිය වන අතර කසයෙන් තළන ලද සුදු ජාතිකයින් මුදු මොළොක් බව සහ සිදුරු ලබා දෙයි. අග්න්‍යාශයේ දැවිල්ල සඳහා භාවිතා කරන වඩාත් පොදු වට්ටෝරු සඳහා ලිපිය කියවන්න.

මස් සවුෆල්

මස් සවුෆල් සකස් කිරීම පහසුය. එය විශිෂ්ට රසයක් ඇත, එබැවින් එය අග්න්‍යාශයේ රෝගීන් සඳහා කෑමක් ලෙස පමණක් සුදුසු නොවේ, නිසි පෝෂණය පිළිබඳ මූලධර්ම පිළිපදින අය එය අනිවාර්යයෙන්ම අගය කරනු ඇත. ඉවුම් පිහුම් කරන විට, කෙට්ටු මස් භාවිතා කිරීම අවශ්ය වේ, උදාහරණයක් ලෙස, කුකුල් මස්, හාවා, ආදිය එවැනි ආහාර වේලක් විශේෂ ආහාර අනුභව කිරීමට අවශ්ය පුද්ගලයින්ට හානියක් නොවනු ඇත.

සවුෆල් නරක් කිරීම ඉතා පහසුය, එය කුමක් සෑදුවද, එබැවින් වට්ටෝරුව පිළිපැදීම අත්‍යවශ්‍ය වේ, විශේෂයෙන් පිසීමේ වේලාවේදී. සංයෝගය:

• හාවා (ඕනෑම ආහාරමය මස්) - 0.5 kg;
• ගෝවා - 0.5 kg;
• චීස් - 0.1 kg;
• ඇඹුල් ක්රීම් (අඩු මේද ප්රමාණය) -100 ml;
• මධ්යම බල්බය;
• බිත්තර;
• ගම්මිරිස් සහ ලුණු රස.

ඔබ ෆිලට් භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබට කිසිවක් පිරිසිදු කිරීමට අවශ්ය නොවේ. මළකඳේ අනෙකුත් කොටස් වලදී, ඔබ කණ්ඩරාවන්ට, මේද ස්ථාන ආදිය කපා දැමිය යුතුය. ෆිලට් කැබලිවලට කපා මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා කරකවන්න හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් ඇඹරීමට. ළූණු කැබලිවලට කපා අඹරන ලද මස් වලට එකතු කරන්න. අපි ගෝවා සමඟ එකම ක්රියාවන් සිදු කරන්නෙමු. එය මස් මෙන් ඇඹරීමට වඩාත් පහසු වේ; එය අඩු කාලයක් ගත වන අතර සවුෆල් වල නිවැරදි අනුකූලතාව ලබා දෙනු ඇත. ඇඹුල් ක්රීම් කාමර උෂ්ණත්වයට උණුසුම් කර මිශ්රණයට එකතු කළ යුතුය.

අපි බිත්තර සුදු සහ කහ මදය ලෙස වෙන් කරමු, සුදු පැහැයට කිසිවක් නොලැබෙන බවට වග බලා ගන්න. ඔබ සීතල නිෂ්පාදනයක් ගත යුතුය.වියළි, ​​සීතල බඳුනක සුදු ජාතිකයින් මික්සර් භාවිතා කරමින් තද මුදුන් සාදනු ලබන තෙක් පහර දෙන්න. කහ මදය සුදු පෙන තෙක් ලුණු සමඟ පහර දී අඹරන ලද මස් වලට වත් කළ යුතුය. මෙම පසු, ප්රවේශමෙන් මස් සඳහා සුදු ජාතිකයින් එකතු කර spatula සමග කලවම් කරන්න. ඉන්පසු ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

මෙම අවස්ථාවේදී, උඳුන අංශක 180 දක්වා රත් කළ යුතුය. මිශ්රණය අච්චුවකට වත් කර විනාඩි 40 ක් උයන්න. Soufflé පාහේ සූදානම් වන විට, චීස් සමග එය ඉසිය සහ ආහාර පිසීම දිගටම. මස් සුෆල් ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ රෝග ඇති පුද්ගලයින්ට පමණක් නොව, මෑතකදී අනුපූරක ආහාර සඳහා හඳුන්වා දුන් ළදරුවන්ට ද සුදුසු ය. කිරි මස් සුප් හොද්ද සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

තැම්බූ මස් සවුෆල්

එකම වට්ටෝරුව තැම්බූ සවුෆල් සඳහා භාවිතා කළ හැකිය, නැතහොත් ඔබට වෙනත් වට්ටෝරුවක් භාවිතා කළ හැකිය. සංයෝගය:

• තම්බා කෙට්ටු මස් ¼ kg;
• බිත්තර - 50 ග්රෑම් (1 pc.);
• අඩු මේද ගෘහ චීස් - පැකට්ටුවකින් හතරෙන් එකක් (ග්රෑම් 50);
• බටර් - ග්රෑම් 10;
• සුදු පාන් පල්ප් - කුඩා කෑල්ලක්;
• චීස් - කෑල්ලක්;
• කිරි - 3 තේ හැදි. l.;
• හරිතයන්, ලුණු, ගම්මිරිස්.

පාන් කිරි වල පොඟවා ගත යුතුය. බිත්තරය සුදු සහ කහ මදය ලෙස වෙන් කර වෙන වෙනම බීට් කරන්න. මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරමින්, පාන් සහ කහ මදය සමඟ මිශ්ර කර ඇති අඹරන ලද මස් සහ ගෘහ චීස් කරන්න. එවිට සෙමින් ප්රෝටීන්, ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි සහ මිශ්ර එකතු කරන්න. මිශ්රණය තෙල් සහිත පෑන් තුළ තබා චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. පැයෙන් තුනෙන් එකක් පමණ ජල ස්නානයක උයන්න.

හරක් මස් සවුෆල්

• තම්බා කෙට්ටු හරක් මස් - කිලෝග්‍රෑම් තුනෙන් එකක්;
• කිරි - 130 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 1 pc .;
• තෙල් - තේ හැන්දක;
• පිටි - තේ හැන්දක;
• ලුණු.

බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් සමඟ හරක් මස් කුඩු කර කිරි, කහ මදය සහ බටර් මිශ්රණයක් එකතු කරන්න. නැවත කලවම් කරන්න හෝ බ්ලෙන්ඩරයක කලවම් කරන්න. සුදු ජාතිකයින් තද මුදුන් වලට ගසා සෙමින් අඹරන ලද මස් වලට එකතු කරන්න. ඔබ අඹරන ලද මස් ඇඟිලි 3 ක ස්ථරයක තබා ඇති පෝරමයක් භාවිතා කළ යුතුය.කන්ටේනරය තෙල්වලින් ආලේප කර පැය තුනෙන් එකක් අංශක 230 දක්වා රත් කළ උඳුනක තබන්න.

සහල් සමග හරක් මස් සවුෆල්

• කෙට්ටු තම්බා මස් - කිලෝ ග්රෑම් තුනෙන් එකක්;
• වියළි සහල් - ග්රෑම් 10;
• කිරි - වීදුරු භාගයක්;
• බිත්තර - 1 pc .;
• තෙල් කාණු - මේස හැන්දක්;
• ලුණු.

මස් අඹරන්න, ලුණු, බටර් ටිකක්, කහ මදය එකතු කර නැවත බ්ලෙන්ඩරයකට දමන්න හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයකින් අඹරන්න. බත් උයා සිසිල් වූ විට හරක් මස් වලට එකතු කරන්න. බිත්තර සුදු මද වියළි කන්ටේනරයක උච්ච වන තුරු බීට් කර අඹරන ලද මස් වලට කලවම් කරන්න.සෙ.මී. 3 ක තට්ටුවක තෙල් සහිත භාජනයක තබා පැයෙන් තුනෙන් එකක් ජල ස්නානයක තබන්න.

• ගෘහ චීස් - කිලෝ ග්රෑම් තුනෙන් එකක්;
• දෙහි;
• සීනි - 80 ග්රෑම්;
• වියළි සෙමොලිනා;
• බිත්තර - 4 කෑලි;
• ඇපල් - කිලෝ ග්රෑම් තුනෙන් එකක්;
• බටර් - 40 ග්රෑම්.

මස් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතයෙන් ඇපල් සහ ගෘහ චීස් අඹරන්න. කහ මදය සහ සීනි සමඟ කසයෙන් තලන ලද සීතල බටර් වත් කරන්න. සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න. වියළි සෙමොලිනා සහ ගාන ලද citrus zest වත් කරන්න. බිත්තර සුදු මද තද මුදුන් වනතුරු බීට් කර කිරි මිශ්‍රණයට මෘදු ලෙස නවන්න.

ඔබ අඩු උෂ්ණත්වයේ උඳුන තුල පැය භාගයක් සඳහා soufflé ආහාර පිසීමට අවශ්ය වේ.

තැම්බූ කිරි සවුෆල්

• ගෘහ චීස් - කිලෝ ග්රෑම් තුනෙන් එකක්;
• වියළි සෙමොලිනා - මේස හැන්දක්;
• කිරි - වීදුරු භාගයක්;
• කුඩා බිත්තර - 1 pc .;
• තෙල්;
• අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් - 2 හැදි;
• සීනි - 1.5 තේ හැදි. එල්.

මස් ඇඹරුම් යන්තයක් සමඟ බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ ඇඹරුම් සමග ප්රධාන නිෂ්පාදන පරාජය කරන්න. කිරි, වියළි සෙමොලිනා, කැටි කළ සීනි, කහ මදය එකතු කර නැවත කරකවන්න. සුදු ජාතිකයින් තද මුදුන් දක්වා ගසා මිශ්‍රණයට නමන්න. සියල්ල මෘදු ලෙස මිශ්‍ර කර අච්චුවක තබන්න, එය තෙල්වලින් ආලේප කර ඇත. ජල ස්නානයක, මන්දගාමී උදුනක හෝ ද්විත්ව බොයිලේරු වල විනාඩි 40 ක් පමණ උයන්න.

කැරට් සමග Soufflé

කැරට් යනු අග්න්‍යාශය සඳහා ප්‍රයෝජනවත් වන විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ගබඩාවක් වන එළවළු වර්ගයකි. එය බොහෝ ආහාර පිඟන් පිළියෙළ කිරීමට භාවිතා කරයි, ඉන් එකක් වන්නේ සවුෆල් ය. සංයෝගය:

• කැරට් - 0.5 kg;
• බිත්තර - 1 pc .;
• කිරි - වීදුරු භාගයක්;
• සීනි - 2 තේ හැදි. l.;
• බටර් - 25 ග්රෑම්;
• ලුණු.

එළවළු කැට කපා, බටර් කොටසක් එකතු කරන්න, කිරිවලින් තුනෙන් එකක් සහ simmer. ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ ඉස්ම සහ කහ මදය, ඉතිරි කිරි, කැටි කළ සීනි සහ ලුණු සමඟ මිශ්ර කරන්න. බිත්තර සුදු මද මික්සර් එකකින් තද මුදුන් වන තුරු බීට් කර කැරට් මිශ්‍රණයට නමන්න. අච්චුව තෙල්වලින් ආලේප කරන්න, එහි ඇති සියල්ල වත් කර පැය 2/3 ක් ජල ස්නානයක තබන්න. මෙම soufflé සඳහා බොහෝ විට ඇපල් එකතු කරනු ලැබේ. පිඟාන ඉස්ම සහිත බවට හැරවිය යුතුය.

කැරට් වල ඉහළ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ නිසා, පිසූ පසු, අග්න්‍යාශයේ රෝගියෙකුගේ කොටස ග්‍රෑම් 150 කට සීමා කළ යුතුය.

කුකීස් සමග Soufflé

• අඩු මේද ගෘහ චීස් - ඇසුරුම්;
• සීනි - 1.5 තේ හැදි. l.;
• කුඩා බිත්තර - 1 pc .;
• තෙල් - 1 තේ හැන්දක;
• "මරියා" කුකීස් - 27 ග්රෑම්;
• කිරි - වීදුරු භාගයක්;
• සේවය සඳහා අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම්.

කුකීස් ඇඹරීමට, සීනි සමඟ මිශ්ර කර වියළි මිශ්රණයට කිරි එකතු කරන්න. ඔබ එය පැය හතරෙන් පංගුවකට සිටීමට ඉඩ දිය යුතුය.සුදු සහ කහ මදය වෙන් කරන්න. සුදු ජාතිකයින් තද මුදුන් සාදනු ලබන තෙක් මික්සර් එකකින් පහර දිය යුතුය.

ගෘහ චීස් බ්ලෙන්ඩරයකින් කසයෙන් තළා හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතා කළ යුතුය. එයට කිරි සහ කුකීස්, සිසිල් කළ උණු කළ බටර් සහ කහ මදය එකතු කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් සියල්ල මිශ්ර කර සෙමින් ප්රෝටීන් එකතු කරන්න. මිශ්‍රණය තෙල් ගාගත් භාජනයකට දමන්න. එය තැම්බූ ආහාර පිසීම වඩාත් සුදුසුය.

Curd soufflé යනු සරල ගෘහ චීස් හෝ casserole සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයකි. Soufflé අසාමාන්ය ලෙස සියුම් වයනය සහ වාතය ඇත. මෙම ආහාරය වැඩිහිටියන් හා ළමුන් විසින් භුක්ති විඳින අතර, බොහෝ විට ඔවුන්ගේ සුපුරුදු ආකාරයෙන් ගෘහ චීස් පරිභෝජනය නොකරයි. මෙම ලිපියෙන් අපි මන්දගාමී උදුනක ගෘහ චීස් සුෆල් සකස් කරන්නේ කෙසේද සහ රසවත් හා රසවත් වට්ටෝරු පිළිබඳ සවිස්තරාත්මක විස්තරයක් ලබා දෙන්නේ කෙසේදැයි අපි ඔබට කියමු.

ආහාර ගෘහ චීස් soufflé ප්රයෝජනවත් වන්නේ එය ගෘහ චීස් වලින් සකස් කර ඇති නිසා පමණක් නොව, පිසීමේ ක්රමය නිසාය. පිසීමේ දී උණුසුම් වාෂ්ප භාවිතා කිරීම අමුද්රව්ය ප්රයෝජනවත් සංරචක විශාල සංඛ්යාවක් රඳවා තබා ගැනීමට උපකාරී වේ. ඊට අමතරව, තෙල් හෝ වෙනත් මේද භාවිතයෙන් තොරව වාෂ්ප සුෆල් සකස් කර ඇති අතර එමඟින් එය අඩු කැලරි සහ රූපයට සෞඛ්‍ය සම්පන්න වේ. මන්දගාමී උදුනක තැම්බූ කිරි සවුෆල් සකස් කිරීමේදී භාවිතා කරන අමුද්‍රව්‍ය මොනවාදැයි බලමු.

• අඩු මේද ගෘහ චීස් - 250 ග්රෑම්;
• සෙමොලිනා - 2 තේ හැදි;
• ඇඹුල් ක්රීම් 15% මේදය - 2 තේ හැදි;
• සීනි - 5-6 තේ හැදි;
• බිත්තර - 3 කෑලි;
• රස කිරීමට ඕනෑම බෙරි - 100 ග්රෑම්.

බහු කුකර් එකක තැම්බූ කිරි සුප් ඉක්මනින් පිළියෙළ කරනු ලැබේ; වැදගත්ම දෙය නම් ඔබේ උපකරණ “ස්ටීම් ඉවුම් පිහුම්” විකල්පයට සහය දක්වන අතර විශේෂ උපාංගයකින් සමන්විත වීමයි. පහත පිසීමේ පියවර දෙස බලමු:

1. curd soufflé හි ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යය සමජාතීය අනුකූලතාවයකින් තරයේ තලා දැමූ ස්කන්ධයක් විය යුතුය. ගෘහ චීස් වල ගැටිති තිබේ නම්, සවුෆල් ටෙන්ඩර් සහ වාතයෙන් හැරෙන්නේ නැත. එබැවින්, අපේක්ෂිත අනුකූලතාව ලබා ගැනීම සඳහා, පළමුව ගෘහ චීස් සිහින් පෙරනයක් හරහා අඹරන්න.
2. බිත්තර සෝදන්න, පරෙස්සමින් ෂෙල් කඩන්න සහ කහ මදය වලින් සුදු වෙන් කරන්න. ගැඹුරු, වියළි බඳුනකට සුදු ජාතිකයින් වත් කර ඉතිරි අමුද්රව්ය සකස් කරන අතරතුර ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.
3. ගාන ලද ගෘහ චීස් සඳහා ඇඹුල් ක්රීම්, සීනි සහ කහ මදය මෙන්ම සෙමොලිනා එකතු කරන්න. හැන්දක් සමඟ සියල්ල මිශ්ර කරන්න.
4. බෙරි කොලන්ඩරයකට වත් කර ගලා යන ජලයෙන් මෙයට පිළියමක්. ඒවා ජලය බැස යාමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු ඉතිරි දියර අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා වියළි කඩදාසි තුවායක් මත වත් කරන්න.
5. ශීත කළ සුදු ජාතිකයින්ට ලුණු 1 ක් එකතු කර ඒවා තද පෙන බවට පත් වන තෙක් මික්සර් එකකින් පහර දෙන්න. පාත්‍රය උඩු යටිකුරු කළ විට එය කාන්දු නොවන අතර එහි මුල් හැඩයේ පවතින පරිදි පෙණ තිබිය යුතුය.
6. curd ස්කන්ධය තුළට ප්රෝටීන් පෙන එකතු කරන්න. සෙමින් හා ඉතා ප්රවේශමෙන් හැන්දක් සමග අමුද්රව්ය මිශ්ර.
7. අපි අනාගත සවුෆල් සුදුසු ආකෘතියකට මාරු කර වාෂ්ප කිරීම සඳහා කන්ටේනරයක තබමු. බෙරි සමග curd මිශ්රණය ඉසිය යුතු ය. උපාංගයේ බඳුනට අවශ්ය ජල ප්රමාණය වත් කරන්න, "Steam" වැඩසටහන සක්රිය කර විනාඩි 30 ක් සඳහා බහු කුකර් තුළ තැම්බූ curd soufflé උයන්න.

ප්‍රභේද 4 කින් මන්දගාමී උදුනක කිරි සවුෆල්

මෙම ආහාරමය සවුෆල් අඩු කැලරි සහිත වන අතර ඔවුන්ගේ ශාරීරික යෝග්‍යතාවය ගැන සැලකිලිමත් වන අය සඳහා හොඳම අතුරුපසක් ලෙස සැලකිය හැකිය. වට්ටෝරුවෙහි මූලාරම්භය පවතින්නේ පිඟාන එකවර රස කිහිපයකින් සකස් කර ඇති බැවිනි. පදනම ගෘහ චීස්, බිත්තර, සීනි සහ වැනලින් වේ. ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලියේදී, කිරි ස්කන්ධය කුඩා කොටස් අච්චු වලට බෙදා හරින අතර ඒවාට ඇඹුල් ක්රීම්, කිරි සහ කුරුඳු එකතු කරනු ලැබේ. ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඔබට විවිධ රසයන් හතරක් සහිත එක් අතුරුපසක් ලැබේ. මාර්ගය වන විට, ඔබ පිඟාන සම්පූර්ණයෙන්ම ආහාර බවට පත් කිරීමට අවශ්ය නම්, සම්පූර්ණ බිත්තර වෙනුවට සුදු පමණක් භාවිතා කරන්න, එසේම සීනි ප්රමාණය අඩු කරන්න. මන්දගාමී උදුනක ගෘහ චීස් සුෆල් සකස් කිරීමේදී භාවිතා කරන අමුද්‍රව්‍ය පිළිබඳ සවිස්තර ලැයිස්තුවක් දෙස බලමු:

• 5% ට නොඅඩු මේද අන්තර්ගතයක් සහිත ගෘහ චීස් - ග්රෑම් 300;
• බිත්තර - 3 කෑලි;
• සීනි - 2-3 තේ හැදි;
• වැනිලින් - පොල්ලක්;
• 15% ට නොඅඩු මේද අන්තර්ගතයක් සහිත ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැදි;
• කිරි - 1 තේ හැදි;
• බිම කුරුඳු - ¼ තේ හැන්දක.

මන්දගාමී උදුනක curd soufflé සකස් කිරීම සඳහා ඔබට කුඩා සෙරමික් අච්චු ද අවශ්ය බව අමතක නොකරන්න. ඔබට අවශ්‍ය සියල්ල පිළියෙළ කිරීමෙන් පසු, ඔබට අතුරුපස සකස් කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය:

1. සවුෆල්ට වාතය සහ සැහැල්ලු බව ලබා දීම සඳහා, පළමුව ගෘහ චීස් සිහින් පෙරනයක් හරහා අඹරන්න. ගෘහ චීස් වලට සීනි සහ වැනිලින් එකතු කරන්න.
2. අපි බිත්තර සෝදා වියළා, පසුව ප්රවේශමෙන් සුදු සහ කහ මදය වෙන් කරන්න. වහාම කහ මදය ගෘහ චීස් වෙත මාරු කර මිශ්ර කරන්න, සහ සුදු ජාතිකයින් ලුණු ස්වල්පයක් සමඟ ඒකාබද්ධ කර මික්සර් සමඟ පහර දෙන්න. සමජාතීය ඝන පෙණක් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ ඉහළම වේගයකින් මික්සර් සක්රිය කළ යුතුය, අපේක්ෂිත ප්රතිඵලය ලබා ගන්නා තෙක් වේගය අඩු නොකරන්න හෝ එය නිවා දමන්න.
3. සකස් කළ සෙරමික් අච්චු වලට කිරි ස්කන්ධය බෙදා හරින්න. අපි ඒවායින් එකක් එලෙසම තබමු, දෙවැන්නට කිරි හැන්දක් එකතු කරන්න, තුන්වන සවුෆල් මත කුරුඳු ඉසිය, හතරවන එකට ඇඹුල් ක්රීම් දමමු.
4. බහු කුකර් බඳුනේ පතුලේ අච්චු තබා "ෙබ්කිං" වැඩසටහන සක්රිය කරන්න. උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 160 දක්වා සකසා විනාඩි 20-30 අතර කාලයක් මන්දගාමී උදුනක curd soufflé උයන්න.

නිමි කෑමක් උණුසුම් හෝ සීතලෙන් අනුභව කළ හැකිය. රීතියක් ලෙස, පිළිස්සීමෙන් පසු පළමු මිනිත්තු කිහිපය තුළ සුෆල් මඳක් සමනය වේ, නමුත් එහි රසය තවමත් සියුම් ලෙස පවතී.

මන්දගාමී උදුනක ඇප්රිකොට් ඇටයේ-කිරි සවුෆල්

මෙම වට්ටෝරුව ටින් ඇප්රිකොට් ඇට භාවිතා කරයි, නමුත් ඔබට ඒවා පහසුවෙන් නැවුම් ඒවා වෙනුවට හෝ පීච් භාවිතා කළ හැකිය. අතුරුපස සෑදෙන පලතුරු කිරි රසය සමඟ හොඳින් ගමන් කරන මිහිරි, ප්‍රසන්න සුවඳක් පිට කරයි. සවුෆල් වලට ඇප්රිකොට් ඇටයේ මත්පැන් ටිකක් එකතු කරන්න, අතුරුපසට රසවත් රසයක් ලැබෙනු ඇත. මන්දගාමී උදුනක ඇප්රිකොට් ඇටයේ-කිරි සුෆල් සකස් කිරීමේදී භාවිතා කරන නිෂ්පාදන මොනවාදැයි සමීපව බලමු:

• ගෘහ චීස් - 150 ග්රෑම්;
• ටින් ඇප්රිකොට් ඇට - 400 ග්රෑම්;
• ලෙමන් - 1 pc .;
• සීනි - ග්රෑම් 100;
• අර්තාපල් පිෂ්ඨය - 1 තේ හැදි;
• ඇප්රිකොට් මත්පැන් - 20 ml;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 50;
• කුඩු සීනි - 1 තේ හැදි;
• ලුණු - පොල්ලක්;
• මින්ට් - සැරසිලි සඳහා.

මන්දගාමී උදුනක ඇප්රිකොට් ඇටයේ-කිරි සුෆල් සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය අපි විස්තරාත්මකව විස්තර කරමු:

1. ඇප්රිකොට් ඇටයේ පලතුරු කිහිපයක් සම්පූර්ණයෙන් තබන්න, ඉතිරි පලතුරු බ්ලෙන්ඩරයකට මාරු කර සිනිඳු වන තෙක් මිශ්ර කරන්න. ඉස්ම කුඩා ලෝහ භාජනයකට මාරු කරන්න, තේ හැදි 6 ක් එකතු කරන්න. ඇප්රිකොට් ඇටයේ යුෂ, 50 ග්රෑම් සීනි සහ අර්ධ ලෙමන් යුෂ. බඳුන අඩු තාපයක් මත තබා විනාඩි 5 ක් මිශ්රණය උනු.
2. ලෙමන් තැවරුනු කුඩු කර 0.5 ෆොස්ෆේට් මැනීම. සහ ඇප්රිකොට් ඇටයේ ඉස්ම එකතු කරන්න. මෙම අවස්ථාව වන විට, දාහකය දැනටමත් නිවා දැමිය යුතුය. අපි සම්පූර්ණ ඇප්රිකොට් ඇටයේ කොටස් දෙකකට බෙදා ඉතිරි අමුද්රව්යවලට එකතු කරමු. එහි මත්පැන් එකතු කරන්න.
3. අපි බිත්තරවල සුදු සහ කහ මදය විවිධ බහාලුම්වලට බෙදා දෙමු. කහ මදය වලට සීනි එකතු කර ලා කහ පැහැයක් ගන්නා තෙක් හැන්දකින් හෝ සුදුළුනු වලින් අඹරන්න. සුදු ජාතිකයින් ලුණු ස්වල්පයක් සමඟ ඒකාබද්ධ කර මික්සර් භාවිතයෙන් දැඩි පෙන බවට පත් කරන්න.
4. ගෘහ චීස් පෙරනයක් හරහා අඹරන්න. එය කහ-සීනි ස්කන්ධය, ඇඹුල් ක්රීම් සහ අර්තාපල් පිෂ්ඨය එකතු කරන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස පිටි ගුලිය බවට ප්රෝටීන් පෙන මෘදු ලෙස පටලවා ගන්න.
5. බටර් කැබැල්ලක් සමඟ සවුෆල් අච්චු ග්‍රීස් කර කිරි මිශ්‍රණය ඒවාට ව්‍යාප්ත කරන්න. පිළිස්සීමේදී සවුෆල් පරිමාව වැඩි වන බව කරුණාවෙන් සලකන්න, එබැවින් ඔබට අච්චු පිරවිය හැක්කේ 2/3 කින් පමණි.
6. බහු කුකර් බඳුනක කිරි ස්කන්ධය සහිත බහාලුම් තබන්න. අපි "ෙබ්කිං" වැඩසටහන සක්රිය කර 180 ° C උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 45 ක් සඳහා බහු කුකර් තුළ curd soufflé සූදානම් කරමු.
7. බඳුනෙන් නිමි අතුරුපස ඉවත් කරන්න, සවුෆල් අච්චු තහඩු මතට හරවා පිඟානට උඩින් ඇප්රිකොට් සෝස් වත් කරන්න.

අවසානයේදී, අතුරුපස කුඩු කළ සීනි සහ මින්ට් කොළ වලින් සරසා ගත යුතුය.

මන්දගාමී උදුනක රිකෝටා සහ බෙරි සහිත කිරි සවුෆල්

රිකෝටා සහිත සියුම්, වාතය සහිත සවුෆල් ප්‍රසන්න බෙරී-ක්‍රීම් රසයක් ඇති අතර, එහි අමතර සටහනක් තැඹිලි තැවරුනේ දීප්තිමත් පැඟිරි සුවඳ මගින් ලබා දේ. මෙම අතුරුපස සිසිල් කළ විට එහි රසය අතිශයින් ප්රසන්න වුවද තරමක් උණුසුම් ලෙස අනුභව කිරීම වඩාත් සුදුසුය. මන්දගාමී උදුනක curd soufflé සෑදීම සඳහා අමුද්රව්ය පහත දැක්වේ:

අවසන් වූ පසු, අතුරුපස ඕනෑම දෙයකින් සරසා ගත හැකිය: ඇඹුල් ක්රීම්, කුඩු කළ සීනි, බෙරී සිරප්, ජෑම්, උකු කිරි, ආදිය.

මන්දගාමී උදුනක කිරි සවුෆල්. වීඩියෝ

නිසි පෝෂණය සහ ආහාර ගැනීම බොහෝ කාන්තාවන්ගේ ජීවන රටාවක් බවට පත්ව ඇත. ඔබ සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ අඩු කැලරි සහිත ආහාර අනුභව කිරීමට පුරුදු වී සිටින්නේ නම්, ආහාරමය කිරි සවුෆල් උත්සාහ කරන්න. මෙම අතුරුපස ඔබේ ආහාර වේල විවිධාංගීකරණය කර ඔබේ රූපයට සුළු හානියක් නොකර ඔබේ මනෝභාවය වැඩි දියුණු කරයි.

ආහාරය සෑම විටම පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි, සෞඛ්ය සම්පන්න සහ අඩු කැලරි සහිත ආහාර මත පදනම් වේ. පරමාදර්ශී චරිතයක් සඳහා මාර්ගය ආරක්ෂිත විය යුතුය. නිරන්තර ආහාර සීමා කිරීම් පුද්ගලයෙකුගේ මනෝ-චිත්තවේගීය තත්වයට පමණක් නොව භෞතික විද්‍යාත්මක තත්වයට ද අහිතකර ලෙස බලපායි. බිඳවැටීම් වළක්වා ගැනීමට, හොඳ හැඟීමක් සහ ජීවිතය සම්පූර්ණයෙන්ම භුක්ති විඳීමට, ඔබ ඔබේ ආහාර වේලට සෞඛ්‍ය සම්පන්න රසකැවිලි හඳුන්වා දිය යුතුය, නිදසුනක් ලෙස, උඳුන තුල ගෘහ චීස් සුෆල්. ඔහුගේ ආහාර වට්ටෝරුව සරලයි, සෑම දෙයක්ම දක්ෂයි.

සටහනක් මත! ආහාර සංග්‍රහයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබට අවම මේද ප්‍රතිශතයක් හෝ සම්පූර්ණයෙන්ම අඩු මේද සහිත පැසුණු කිරි නිෂ්පාදනයක් අවශ්‍ය වේ.

සංයෝගය:

• 0.2 kg අඩු මේද ගෘහ චීස්;
• කුකුල් බිත්තර - 2 කෑලි;
• 2 තේ හැදි. අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම්;
• 3 තේ හැදි. එල්. කැටි කළ සීනි;
• 10 ග්රෑම් බටර්;
• ලුණු ටිකක්;
• රස කිරීමට වැනිලා;
• 2 තේ හැදි. සෙමොලිනා.

සකස් කිරීම:

සටහනක් මත! පිළිස්සීමෙන් පසු වහාම සුෆල් සුදුමැලි වන නමුත් වචනාර්ථයෙන් මිනිත්තුවකට පසු එය නිරාකරණය වන බව කරුණාවෙන් සලකන්න. කෙසේ වෙතත්, අතුරුපසෙහි රසය මේ මත රඳා නොපවතී.

පිළිස්සීමෙන් තොරව සෞඛ්ය සම්පන්න අතුරුපසක්

ඉහත විස්තර කර ඇති වට්ටෝරුව භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට මයික්‍රෝවේව් උදුනේ curd soufflé සෑදිය හැකිය. එය විශේෂ බහාලුම්වල සහ උපරිම බලයෙන් සකස් කළ යුතුය. තාප පිරියම් කිරීම අවශ්ය නොවන වට්ටෝරු තිබේ. මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබ ඝණීකාරකයක් එකතු කළ යුතුය, උදාහරණයක් ලෙස, agar-agar හෝ ආහාර ජෙලටින්.

සංයෝගය:

• 200 ග්රෑම් අඩු මේද ගෘහ චීස්;
• 2 තේ හැදි. කොකෝවා;
• ජෙලටින් 15 ග්රෑම්;
• 1 කෙසෙල්;
• 2 තේ හැදි. එල්. අවම මේද ප්‍රතිශතයක් සහිත එළකිරි.

සකස් කිරීම:

සෙල්ලම් කරන අතරතුර අතුරුපස සකස් කිරීම

අද්දැකීම් අඩු කෝකියෙකුට පවා බහු කුකර් එකක ගෘහ චීස් සුප් එකක් පිළියෙළ කළ හැකිය, මන්ද ස්මාර්ට් මුළුතැන්ගෙයි උපකරණයක් ඔබ වෙනුවෙන් සියලු වැඩ කරනු ඇත. ඔබ පමණක් නිෂ්පාදන සකස් කිරීමට අවශ්ය වේ. ඔබ අඩු කැලරි සහිත නිෂ්පාදන භාවිතා කරන්නේ නම් අඩු පෝෂණ අගයක් සහිත කෑමක් ලබා ගන්නා බව අමතක නොකරන්න.

curd soufflé සඳහා විවිධ රසයන් එකතු කිරීම සඳහා, ඔබට කැඩුණු ඇපල්, කැරට්, නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ හෝ citrus zest එකතු කළ හැකිය.

සංයෝගය:

• කුකුල් බිත්තර - 5 කෑලි;
• මේද අන්තර්ගතයේ අවම ප්රතිශතයක් සහිත ඇඹුල් ක්රීම් ලීටර් 0.25;
• අඩු මේද කිරි ස්කන්ධය - 0.75 kg;
• මේස පිෂ්ඨය - 3 තේ හැදි. l.;
• 1 ½ තේ හැදි. කැටි කළ සීනි;
• රස කිරීමට වැනිලා.

සකස් කිරීම:

1. කිරි ස්කන්ධය සිහින් පෙරනයක් තුළ තබා සමජාතීය වන තෙක් හොඳින් අඹරන්න.
2. කුකුල් බිත්තර කඩා කහ මදය වලින් සුදු ස්කන්ධය වෙන් කරන්න.
3. අපි වහාම කහ මදය කිරි ස්කන්ධයට හඳුන්වා දෙන අතර, දැනට අපි සුදු ජාතිකයින් ටික වේලාවක් ශීතකරණයට යවමු.
4. කිරි ස්කන්ධයට මේස පිෂ්ඨය එකතු කරන්න, මෙන්ම මේද අන්තර්ගතයේ අවම ප්රතිශතයක් සහිත ඇඹුල් ක්රීම්.
5. රස කිරීමට වැනිලා සමග කන්නය සහ තරයේ මිශ්ර.
6. ශීත කළ බිත්තර සුදු ජාතිකයින් බ්ලෙන්ඩරයකින් හෝ මික්සර් එකකින් ස්ථායී පෙන බවට පත් කරන්න.
7. කිරි ස්කන්ධයට කොටස් වශයෙන් කසයෙන් තලන ලද සුදු ජාතිකයින් එකතු කරන්න.
8. spatula සමඟ මිශ්ර කරන්න.
9. බටර් සමග මල්ටිබෝල් ග්රීස් කර සෙමොලිනා සමග ඉසිය යුතු ය.
10. සකස් කළ කිරි පිටි ගුලිය ව්යාප්ත කරන්න.
11. "ෙබ්කිං" වැඩසටහන් මාදිලිය තෝරන්න. 60-70 විනාඩි සඳහා ටයිමරය සකසන්න.
12. ශබ්ද සංඥා ශබ්දයෙන් පසුව, බහු කුකර් කන්ටේනරයෙන් සවුෆල් ඉවත් කිරීමට ඉක්මන් නොවන්න.
13. අතුරුපස තවත් පැය භාගයක් සඳහා ස්වයංක්‍රීය තාපන මාදිලියේ සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

ආහාර වේලක් සහ නිසි පෝෂණය තුළ දීසි පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි, අවම කැලරි සහ උපරිම පෝෂ්ය පදාර්ථ අඩංගු විය යුතුය. ගෘහ චීස් වලින් සාදන ලද ආහාර සවුෆල් මෙයින් එකක් පමණි. ගෘහ චීස් සහ බිත්තර සුදු මත පදනම් වූ මෙම ටෙන්ඩර්, වාතය සහිත අතුරුපසක් කැල්සියම් සහ ප්‍රෝටීන් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ, ආහාර ජීර්ණ අවයව වලට බරක් නොවේ, ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය සමඟ සෛල සංතෘප්ත කරයි, ආමාශය, බඩවැල්, අක්මාව, වකුගඩු ආදියෙහි ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි.

අතුරුපසෙහි ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ප්‍රකාශ කිරීම සඳහා, ඔබ නිවැරදි අමුද්‍රව්‍ය තෝරා ගත යුතුය. මීට අමතරව, නිෂ්පාදනවල නිවැරදි මාත්රාව පිළිපැදීම සහ සකස් කිරීමේ තාක්ෂණය අනුගමනය කිරීම අවශ්ය වේ.

බර අඩු කර ගැනීම සහ නිසි පෝෂණය සඳහා පිඟාන සුදුසුද?

ගෘහ චීස් වලින් සාදන ලද ආහාර සවුෆල් මෙනුව වඩාත් විවිධාකාර හා සෞඛ්ය සම්පන්න වනු ඇත. නිසි ලෙස සකස් කර මධ්‍යස්ථව පරිභෝජනය කරන විට, මෙම අතුරුපස ඔබට ක්‍රමයෙන් බර අඩු කර ගැනීමට සහ ඔබේ සමස්ත සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීමට ඉඩ සලසයි:

1. මෙම soufflé කාණ්ඩයේ B, විටමින් A, D. මූලද්රව්ය අඩංගු වේ. මෙම ද්රව්ය වලට ස්තූතියි, දර්ශනය, මාංශ පේශි පද්ධතියේ තත්වය වැඩිදියුණු වේ, පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් වැඩි දියුණු වේ, ආදිය.
2. පිඟානේ කැල්සියම්, පොස්පරස්, පොටෑසියම්, මැංගනීස්, යකඩ, ආදිය අඩංගු වේ. මෙම ඛනිජ අස්ථි ශක්තිමත් කරයි, පරිවෘත්තීය සාමාන්යකරණය කරයි, සහ හිසකෙස්, නියපොතු සහ සමේ තත්ත්වය වැඩි දියුණු කරයි.
3. අතුරුපස ශරීරයේ සෛල (මාංශ පේශි සෛල ඇතුළුව) ව්යුහය සඳහා අවශ්ය වන ප්රෝටීන් පොහොසත් වේ.
4. පිඟාන පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි අතර ආහාර ජීර්ණ අවයව, අක්මාව හෝ වකුගඩු අධික ලෙස පටවන්නේ නැත.
5. ඔබ වට්ටෝරුව එළවළු, පලතුරු හෝ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ අතිරේකව ලබා දෙන්නේ නම්, තන්තු ශරීරයට ඇතුල් වන අතර, හානිකර සමුච්චය වීමෙන් ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාව පිරිසිදු කර බඩවැල් චලනය සක්රිය කරයි.
6. මී පැණි එකතු කරන විට, අතුරුපසට ප්රති-ගිනි අවුලුවන, බැක්ටීරියාකාරක සහ ප්රතිශක්තිකරණ බලපෑමක් ඇත.

Curd soufflé උඳුන තුල, තැම්බූ හෝ මයික්රෝවේව් තුළ පිසිනු හැක. නමුත් තාප පිරියම් නොකරන ලද ජෙලටින් මත පදනම් වූ වට්ටෝරු තිබේ. ජෙලටින් හෝ තැම්බීම අඩංගු කෑම වර්ග බොහෝ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ රඳවා ගනී.

නිවැරදි අමුද්‍රව්‍ය තෝරා ගැනීමත් සමඟ ආහාර සවුෆල් අවම කැලරි ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. ඊට අමතරව, එය ඉතා රසවත් හා ඉක්මනින් සූදානම් වේ. එමනිසා, පිඟාන ආහාර වේලක් සඳහා බෙහෙවින් සුදුසු ය.

ඔබ සූදානම් කළ යුතු දේ: නිවැරදි අමුද්රව්ය

රසවත්, සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ ආහාරමය අතුරුපසක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ භාවිතා කළ යුතු අමුද්‍රව්‍ය මොනවාදැයි දැනගත යුතුය. අඩු මේද වට්ටෝරුවෙහි කැල්සියම් අවශෝෂණය සඳහා අවශ්‍ය කිරි මේදය අඩංගු නොවන බැවින් මධ්‍යම මේද ප්‍රමාණයේ ගෘහ චීස් ගැනීම වඩා හොඳය.

අතුරුපසට බිත්තර ඇතුළත් වේ. ඔවුන්ගේ සංඛ්යාව 2 - 3 කෑලි වලට සීමා කිරීම වඩා හොඳය.

සීනි වෙනුවට මී පැණි හෝ ස්ටීවියා වැනි ස්වාභාවික රසකාරකයක් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. වියළි පලතුරු ද අතුරුපසට මිහිරි බවක් එක් කරයි. සමහර ගෘහණියන් පිඟානට ජෑම් එකතු කරයි, නමුත් මෙම පැණි රස ප්රයෝජනවත් නොවේ.

වැදගත්!මධ්යම හෝ අඩු මේද අන්තර්ගතය සහිත ආහාර සවුෆල් සඳහා කිරි සහ ඇඹුල් ක්රීම් තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය. 10% මේද අන්තර්ගතය සහිත ක්රීම් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. බටර් වෙනුවට පොල් තෙල් භාවිතා කරන්න

ආහාරමය ආහාරය එළවළු, පළතුරු, බෙරි, ඖෂධ පැළෑටි සහ වියළි පලතුරු සමඟ පරිපූරණය කළ හැකිය. ගෙඩි, බීජ සහ තැඹිලි තැවරුනු සැරසිලි සඳහා බොහෝ විට භාවිතා වේ.

වැනිලින් සහ කුරුඳු අතුරුපසට විශේෂ සුවඳක් සහ රසයක් ලබා දෙයි. සහල් පිටි, අර්තාපල් පිෂ්ඨය සහ ඕට් මස් පිඟානේ තෙතමනය අඩු කරයි.

නිවැරදි ගෘහ චීස් තෝරා ගන්නේ කෙසේද

ආහාර සවුෆල් සඳහා, ඔබ නිවැරදි ගෘහ චීස් තෝරා ගත යුතුය; මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පහත ලක්ෂණ කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න:

1. මේද ප්රමාණය 5 සිට 9% දක්වා. නිෂ්පාදිතය වැඩි මේද අම්ල, කැල්සියම්, ප්‍රෝටීන් සහ ශරීරයට අවශ්‍ය අනෙකුත් ද්‍රව්‍ය රඳවා ගනී.
2. මුද්රා තැබූ ඇසුරුම්වල ගෘහ චීස් මිලදී ගන්න. ගෙදර හැදූ නිෂ්පාදනයක් වඩා ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය ඇත, නමුත් හානිකර ක්ෂුද්ර ජීවීන් අඩංගු විය හැක. ඔබ අවසාන විකල්පය තෝරා ගන්නේ නම්, භාවිතයට පෙර එය උණුසුම් කරන්න.
3. මෘදු, පැස්ටි ගෘහ චීස්. වියළි, ​​ධාන්යමය ආහාර ගැනීමෙන් වළකින්න. සැහැල්ලු ක්‍රීම් තින්ක් සහිත සුදු පැහැයේ සියුම්, ඒකාකාර අනුකූලතාවයක් සහිත ස්කන්ධයක් තෝරන්න. ඝන සහ දියර කොටස් වලට අපිරිසිදු හා වෙන්වීමක් නොතිබිය යුතුය.
4. නැවුම් ගෘහ චීස් ප්රසන්න, තරමක් ඇඹුල් රසය සහ සුවඳ ඇත.
5. පැකේජයේ සඳහන් වන්නේ "ගෘහ චීස්" මිස "Curd product" නොවන බවට වග බලා ගන්න. දෙවැන්නෙහි අවම ප්‍රතිලාභ සහ රසායනික ආකලන අඩංගු වේ.
6. කල් ඉකුත් වීමේ දිනයන් සහ ගබඩා තත්ත්වයන් පරීක්ෂා කිරීමට වග බලා ගන්න.
7. කිරි ස්කන්ධය මිලදී ගැනීමෙන් වළකින්න; එහි එළවළු මේද, ඉමල්සිෆයර් සහ ස්ථායීකාරක අඩංගු වේ.

කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය නොමැතිව උසස් තත්ත්වයේ ගෘහ චීස් වල ආයු කාලය දින 7 කට නොවැඩි වේ.

Curd soufflé වට්ටෝරු

පරිපූර්ණ ආහාර සවුෆල් ලබා ගැනීම සඳහා, එය සකස් කිරීම සඳහා වන නීති ඔබ මතක තබා ගත යුතුය:

1. අමුද්රව්ය නිවැරදිව තෝරා ඒවායේ අනුපාතය පවත්වා ගන්න. පිඟාන සඳහා නැවුම්, උසස් තත්ත්වයේ නිෂ්පාදන පමණක් භාවිතා කරන්න.
2. කහ මදය වලින් සුදු ජාතිකයින් වෙන් කරන්න. පිරිසිදු, ගැඹුරු වීදුරු, සෙරමික් හෝ එනමල් භාජනයක බිත්තර සුදු ජාතිකයින් හොඳින් පහර දෙන්න. පිඟන් කෝප්ප වියළි හා පිරිසිදු විය යුතුය. සුදුමැලි පෙන ලබා ගැනීම සඳහා, බිත්තර දැමීමට පෙර ශීතකරණය තුළ බිත්තර දමන්න, ඉන්පසු සුදු ජාතිකයින්ට ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න. පළමුව, සුදු ජාතිකයින් සමහරක් පරාජය කරන්න, ඔවුන් ශක්තිමත් පෙන බවට පත් වන විට, ඉතිරි එකතු කරන්න. ඔවුන්ගේ වාතයට බාධා නොවන පරිදි, පිසීමේ අවසානයේ දී ඔවුන් ක්රමයෙන් පදනම සමඟ ඒකාබද්ධ වේ.
3. පරිපූර්ණ පේස්ට් වැනි අනුකූලතාවයක් ලබා ගැනීම සඳහා ගෘහ චීස් පෙරනයක් හරහා අතුල්ලමින් හෝ බ්ලෙන්ඩරයකින් එය පරාජය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
4. සිලිකොන් අච්චු තාප පිරියම් කිරීම සඳහා භාවිතා කරනු ලබන අතර, ජෙලටින් සමඟ සවුෆල් සඳහා, ඔබට ඕනෑම උපකරණ (ඇලුමිනියම් හැර) භාවිතා කළ හැකිය.

අවධානය!ආහාරමය ආහාරය පලතුරු, බෙරි, කළු චොකලට්, කොකෝවා, කුරුඳු, වැනිලා, ඇට වර්ග, බීජ, මින්ට් කොළ, ආදිය සමඟ අතිරේක කළ හැක. පිඟානේ පැණිරස නොකළ අනුවාද ද ඇත. සුලු කෑම සඳහා, ආහාරමය මස්, හතු, ඖෂධ පැළෑටි සහ එළවළු භාවිතා වේ.

අවන් එකේ

ගෘහ චීස් සහ වියළි පලතුරු වල ආහාරමය සුෆල් සඳහා, වසර පුරා ලබා ගත හැකි නිෂ්පාදන භාවිතා කරනු ලැබේ. අතුරුපසෙහි කැලරි ප්රමාණය 176 kcal / 100 ග්රෑම්.

පිසීමේ පියවර:

1. බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතයෙන් 2 තේ හැදි අඹරන්න. එල්. ඕට් මස්.
2. කහ මදය සුදු පැහැයෙන් වෙන් කරන්න. ගෘහ චීස් ග්රෑම් 200 ක්, 1 ෆොස්ෆේට් සමග කහ මදය ඒකාබද්ධ කරන්න. මීපැණි, පහර. ප්රෝටීන් ශීතකරණය තුළ තබන්න.
3. ධාන්ය වර්ග, 2 තේ හැදි සමග පදනම අතිරේක කරන්න. එල්. කැඩුණු වියළි පලතුරු, උදාහරණයක් ලෙස, වියළි cranberries, ඇපල්, මුද්දරප්පලම්, වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ.
4. බිත්තර සුදුමද තද වනතුරු බීට් කර මෘදු ලෙස මිශ්‍රණයට නමන්න.
5. මිශ්රණය සිලිකොන් අච්චු වලට වත් කර 180 ° දී විනාඩි 30 ක් පමණ පුළුස්සන්න.

ඔබ මී පැණි ස්ටේවියා සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කර වියළි පලතුරු ආහාර වේලකින් ඉවත් කළහොත් කැලරි ප්‍රමාණය අඩු වේ. නමුත් වෙනස්කම් නොමැතිව වුවද, එවැනි සවුෆල් නිසි පෝෂණයේ (PN) සම්මතයන්ට අනුකූල වේ.

ගෘහ චීස් සහ තැඹිලි වලින් ඔබට රසවත් සුවඳ, සියුම්, සිදුරු සහිත වයනය සහ විශිෂ්ට රසයක් සහිත අඩු කැලරි අතුරුපසක් සාදා ගත හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, මෙම සැලැස්ම අනුගමනය කරන්න:

1. ගෘහ චීස් ග්‍රෑම් 400 ක්, ස්වාභාවික රසකාරක හෝ මී පැණි (රස කිරීමට), ලුණු ස්වල්පයක් සහ කහ මදය බ්ලෙන්ඩරයකින් මිශ්‍ර කරන්න.
2. ගෘහ චීස් වලට තැඹිලි ½ යුෂ එකතු කරන්න, බීට් කරන්න.
3. ලෙල්ල ටිකක් අඹරා මිශ්‍රණයට දමා කලවම් කරන්න.
4. 3 තේ හැදි එකතු කරන්න. එල්. සම්පූර්ණ ධාන්ය පිටි හෝ බිම නිවුඩ්ඩ, බ්ලෙන්ඩරයකින් පහර දෙන්න.
5. බිත්තර සුදු මද වෙන වෙනම බීට් කර පාදයට එකතු කරන්න.
6. මිශ්රණය අච්චු වලට වත් කර 180 ° දී පැය භාගයක් පමණ පුළුස්සන්න.

මෙම සෞඛ්‍ය සම්පන්න අතුරුපස කුඩා ජෑම් හෝ පළතුරු සෝස් සමඟ පිළිගන්වන්න.

සමහර විට ඔබට ගෘහ චීස් සහ ෂැම්පිග්නොන් වලින් මුල් සුලු කෑමක් පිළියෙළ කළ හැකිය:

1. ෂැම්පිග්නොන් ග්‍රෑම් 150 - 200 ක්, කැඩුණු ලූනු 1 ක් සහ පැපිකා තීරු වලට කපා (කෑලි 2 ක්) ඔලිව් තෙල් සහ ජලය මිශ්‍රණයක (1: 2) දියර වාෂ්ප වන තෙක් ගිල්වන්න.
2. ගෘහ චීස් ග්රෑම් 350 ක්, කහ මදය, 1 තේ හැදි මිශ්ර කරන්න. එල්. සෙමොලිනා, ගාන ලද තද චීස් 50 (අඩු මේද වර්ග), ලුණු හා ගම්මිරිස් ටිකක්.
3. සුදු ජාතිකයින් වෙන වෙනම පරාජය කරන්න, 1 තේ හැදි එක් කරන්න. එල්. පාදයට පෙණ දමන්න.
4. ස්ටූ කර ගත් එළවළු එකතු කරන්න, මෘදු ලෙස කලවම් කරන්න.
5. මිශ්රණය අච්චු වලට වත් කර පැය භාගයක් පුළුස්සන්න.

වියළි බැසිල් සමග නිමි කෑමක් ඉසිය යුතු ය. ආහාර පිඟානේ රසය සියුම් හා ඒ සමඟම පොහොසත් ය.

මන්දගාමී උදුනක

මේ ආකාරයෙන්, ආහාරමය සවුෆල් සකස් කිරීමට වැඩි කාලයක් ගත වේ, නමුත් එය සුදුමැලි, ඉස්ම සහිත, වාතයෙන් යුක්ත වන අතර වඩාත් සියුම් අනුකූලතාවයක් ඇත.

සරල සුෆල් වට්ටෝරුව:

1. ගෘහ චීස් ග්‍රෑම් 300 ක්, අඩු මේද ඇඹුල් ක්‍රීම් ග්‍රෑම් 100 ක්, කහ මදය, අඹරන ලද නිවුඩ්ඩ හෝ සම්පූර්ණ ධාන්ය පිටි ග්‍රෑම් 20 ක්, මී පැණි හෝ රසකාරක සහ අවශ්‍ය නම් වැනිලා ස්වල්පයක් ගසන්න.
2. බිත්තර සුදු මද ගසා ඉතිරි ද්‍රව්‍ය වලට එකතු කරන්න.
3. මිශ්රණය අච්චු වලට වත් කරන්න, බහු කුකර් කන්ටේනරය තුළ පැයක් තබන්න, "ෙබ්කිං" මාදිලිය සක්රිය කරන්න.
4. තවත් පැය භාගයක් පියන විවෘත නොකර උණුසුම්ව තබා ගන්න.

ආහාර අතුරුපස කොකෝවා හෝ කුරුඳු සමග ඉසිය සහ මේපල් සිරප් සමඟ ඉහළට දැමිය හැකිය.

අවශ්ය නම්, කිරි පදනමට කැඩුණු පලතුරු හෝ බෙරි එකතු කළ හැකිය.

මන්දගාමී උදුනක දී ඔබට "කුරුළු කිරි" නම් ගෘහ චීස් වලින් රසවත් සවුෆල් කේක් එකක් පිළියෙළ කළ හැකිය:

1. බහු කුකර් පාත්‍රය පොල්තෙල්වලින් ආලේප කර සම්පූර්ණ ධාන්ය පිටි ස්වල්පයක් ඉසිය යුතු ය.
2. ගෘහ චීස් ග්රෑම් 700 ක්, කෙෆීර් ග්රෑම් 100 ක්, කහ මදය 5 ක්, සම්පූර්ණ ධාන්ය පිටි ග්රෑම් 60 ක්, ස්ටේවියා ග්රෑම් 160 ක්, තේ හැන්දක ¼ මිශ්ර කරන්න. ලුණු, 1 ග්රෑම් vanillin.
3. තද පෙණ එනතුරු සුදු 5ක් බීට් කරන්න.
4. ක්රමානුකූලව, 1 තේ හැදි. එල්. සුදු ජාතිකයින් පදනමට නමන්න.
5. බහු කුකර් එකට මිශ්රණය වත් කරන්න, "ෙබ්කිං" වැඩසටහන මත විනාඩි 65 ක් උයන්න.

ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු, පැය 3 ක් මන්දගාමී උදුනක තබන්න, එවිට කේක් එහි මෘදු බව රඳවා ගනී. ඔබට චොකලට් ග්ලේස් සමඟ ආහාර අතුරුපසක් අලංකාර කළ හැකිය.

මයික්රෝවේව් තුළ

මයික්‍රෝවේව් උදුනක් භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට විනාඩි කිහිපයකින් රසවත් කිරි අතුරුපසක් පිළියෙළ කළ හැකිය.

මයික්‍රෝවේව්වේ ඇපල් සමඟ ගෘහ චීස් වලින් ආහාර සවුෆල් සඳහා විකල්පය:

1. පැණිරස හෝ මී පැණි සහ කුරුඳු (රස කිරීමට) සමග කහ මදය මිශ්ර කරන්න.
2. ඇපල් පීල් සහ අඹරන්න.
3. ඇපල් සහ නිවුඩ්ඩ සමග කහ මදය ඒකාබද්ධ කරන්න (1 - 2 තේ හැදි.), බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ මිශ්ර කරන්න.
4. බිත්තර සුදු මදය ගසා පාදම සමඟ මිශ්‍ර කරන්න.
5. සෙරමික් කෝප්පවලට වත් කරන්න, මධ්යම බලයෙන් විනාඩි 5 - 7 ක් පුළුස්සන්න.

ඔබට පාදයට කැඩුණු ඇට වර්ග එකතු කළ හැකිය; ඇපල් ගෙඩියක් වෙනුවට වට්ටක්කා, පෙයාර්ස්, කෙසෙල්, කැරට් ආදිය භාවිතා කරන්න. සැරසිලි සඳහා කොකෝවා, පොල් සහ බෙරි භාවිතා කරන්න.

යුවලක් සඳහා

තැම්බූ ගෘහ චීස් සවුෆල් යනු සෞඛ්‍ය සම්පන්න අතුරුපස විකල්පයයි.

ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ ගැටළු තිබේ නම්, ඔබ පිඟන් කෝප්පවල කැලරි ප්රමාණය හැකි තරම් අඩු කළ යුතුය, එබැවින් අඩු මේද ගෘහ චීස් සුෆල් සඳහා භාවිතා වේ. පිඟාන සකස් කර ඇත්තේ රසායනික ආකලන අඩංගු නොවිය යුතු අවම නිෂ්පාදන ප්‍රමාණයකිනි.

තැම්බූ ආහාර සවුෆල් සඳහා වට්ටෝරුව:

1. 1.5 තේ හැදි වත් කරන්න. එල්. සෙමොලිනා ½ කෝප්ප මුදවපු කිරි, රක්ෂිතය.
2. ගෘහ චීස් (0% මේදය) පැකට්ටුවක් පොඩි කරන්න.
3. කහ මදය, සෙමොලිනා, 1 තේ හැදි සමග ප්රධාන අමුද්රව්යය ඒකාබද්ධ කරන්න. එල්. සීනි හෝ මී පැණි.
4. බිත්තර සුදු මදය ගසා පදනමට එකතු කරන්න.
5. අච්චු වලට වත් කරන්න, වාෂ්පයේ පහළ රාක්කය මත තබන්න, පැය භාගයක් උයන්න.

සැරසිලි සඳහා බෙරි, ගෙඩි සහ පලතුරු භාවිතා කරන්න. අඩු මේද ස්වභාවික යෝගට් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සමග තැම්බූ අතුරුපස සේවය කරන්න.

බෙරී සහ පළතුරු කිරි සවුෆල් සඳහා වට්ටෝරුව:

1. චෙරි 5 ක් සහ මදය 5 කින් වලවල් ඉවත් කර සිහින් ව කපන්න.
2. ගෘහ චීස් ග්රෑම් 200 ක්, කෙසෙල් 1 ක්, වැනිලා සාරය බින්දු 2 ක්, මී පැණි ටිකක් ඒකාබද්ධ කරන්න. බ්ලෙන්ඩරයකින් පහර දෙන්න.
3. ශක්තිමත් පෙන සාදනු ලබන තෙක් බිත්තර සුදු මද 2 ක් බීට් කරන්න. පදනම සමඟ එය ඇතුල් කරන්න.
4. කැඩුණු පලතුරු අච්චු වලට දමා මිශ්‍රණය ඉහළට වත් කරන්න.
5. විනාඩි 15-20 අතර කාලයක් වාෂ්ප කරන්න.

රසවත්, සියුම් ආහාර අතුරුපසක අඩංගු වන්නේ 87 kcal පමණි, අවම කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රමාණයක් සහ බොහෝ විටමින්. මෙය ආහාර වේලක් සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයකි.

ජෙලටින් සමඟ

ඔබ කිරි ස්කන්ධයට ජෙලටින් එකතු කරන්නේ නම්, අතුරුපස කුරුළු කිරි කැන්ඩි වලට සමාන වේ. සියලුම ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය එහි සංරක්ෂණය කර ඇත. මෙම ආහාරය උණුසුම් ගිම්හාන දිනයක කුසගින්නෙන් මිදීමකි.

ජෙලටින් සමඟ චොකලට් සවුෆල් සඳහා වට්ටෝරුව:

1. ගෘහ චීස් ග්රෑම් 400 ක්, ඇඹුල් ක්රීම් පැකට් ½, 2 තේ හැදි ඒකාබද්ධ කරන්න. කොකෝවා, බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ මිශ්ර කරන්න.
2. වාෂ්ප ස්නානයක 1.5 තේ හැදි විසුරුවා හරින්න. එල්. පැකේජයේ වට්ටෝරුව අනුව ජෙලටින්. එය පදනමට එකතු කර මිශ්ර කරන්න.
3. කැඩුණු පලතුරු අච්චු වලට දමන්න (රස කිරීමට), මිශ්රණය වත් කරන්න.
4. පැය 5 ක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

ආහාර අතුරුපස මෘදු චොකලට් රසයක් ඇත.

ගෘහ චීස් සුෆල් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව සුප්‍රසිද්ධ ඩුකන් ආහාර වේලට ඇතුළත් වේ:

1. ජෙලටින් පැකට් 1 ක් ඉදිමෙන තුරු වතුරේ පොඟවා ගන්න.
2. ගෘහ චීස් ග්රෑම් 350 ක්, යෝගට් ග්රෑම් 120 ක්, ටිකක් පැණි රසකාරකයක්, 1 තේ හැදි ඒකාබද්ධ කරන්න. එල්. ලෙමන් යුෂ, බ්ලෙන්ඩරයකින් පහර.
3. වාෂ්පයේ ජෙලටින් විසුරුවා හැර පදනම සමඟ මිශ්ර කරන්න.
4. භාජනවලට වත් කර ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

සේවය කිරීමට පෙර, කොකෝවා කුඩු සමග ආහාර පැණිරස ඉසිය යුතු ය.

ප්‍රයෝජනවත් වීඩියෝවක්

ප්රධාන නිගමන

නිසි ලෙස සකස් කරන ලද ගෘහ චීස් සවුෆල් ඔබේ ආහාරයට විශිෂ්ට එකතු කිරීමක් වනු ඇත. එය අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇත, ආහාර දිරවීම සාමාන්යකරණය කරයි, මේදය වැඩි වීම වළක්වයි. අඩු කැලරි අතුරුපසක් පිළියෙළ කිරීමේදී, මෙම නිර්දේශ අනුගමනය කරන්න:

1. පැස්ටි අනුකූලතාවක්, සුදු-ක්‍රීම් වර්ණයක්, ප්‍රසන්න ඇඹුල් සුවඳක් සහ රසයක් සහිත නැවුම් ගෘහ චීස් තෝරන්න. ප්රශස්ත මේද ප්රමාණය 4 සිට 9% දක්වා වේ.
2. ආහාර අතුරුපසෙහි ඉතිරි අමුද්රව්ය අඩු කැලරි විය යුතුය.
3. පළතුරු, බෙරි, එළවළු, ඇට වර්ග, වියළි පලතුරු ආදිය සමඟ පිඟාන සම්පූර්ණ කරන්න.
4. කහ මදය වලින් සුදු ජාතිකයින් වෙන වෙනම පහර දෙන්න, ඉන්පසු පෙන පරෙස්සමින් පාදයට නැමෙන්න.
5. ඔබට සවුෆල් හි උපරිම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ආරක්ෂා කර ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, එය ජෙලටින් සමඟ උයන්න හෝ වාෂ්ප කරන්න.

රසවත් හා අඩු කැලරි අතුරුපසක් ස්තුති, ඔබේ ආහාර වේල ආතතිය ඇති නොකරනු ඇත, නිසි පෝෂණය පුරුද්දක් බවට පත් වනු ඇත.