තීරු තුළ ඇපල් සමග උඳුන තුල ඉන්දියානු උඳුන. උඳුන තුල තුර්කිය ආහාර පිසීමට කෙසේද: රසවත් නිවාඩු වට්ටෝරු. පිසීමේදී පැන නගින ප්රශ්න

ඉන්දියානු තාරා යනු වෙනම තාරා වර්ගයකි. එහි මස් තුර්කිය සහ කුකුල් මස් හා සසඳන විට වඩා හොඳ රසයක් ඇති අතර එය වඩාත් ආහාර වේ. ඔබට තුර්කිය තාරා උඳුන තුල හෝ සාස්පාන්, වට්ටක්කා හෝ මන්දගාමී උදුනක ඉස්ටුවක් කළ හැකිය. උඳුන තුල පිසීමේදී මස් අත් හෝ තීරු වලින් ඔතා ඇත. ඔබට තාරාවා විවිධ ධාන්ය වර්ග (සහල්, අම්බෙලිෆර්), අර්තාපල්, ඇපල්, නවතයි, ටැංජරීන්, දොඩම් වලින් පිරවිය හැකිය. කුරුල්ලා සම්පූර්ණයෙන්ම හෝ කෑලි වශයෙන් පුළුස්සා දැමිය හැකිය; එසේම, ඉන්දියානු තාරා මස් රසවත් හා ඉස්ම සහිත කෙබාබ් සාදයි.

• සියල්ල පෙන්වන්න

  සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

  අමුද්රව්ය:

  • ඉන්දියානු තාරා - 1 pc .;
  • ඇපල් - 4 කෑලි;
  • නවතයි - ග්රෑම් 100;
  • මෙයොනීස් - 30 ග්රෑම්;
  • සෝයා සෝස් - 3 තේ හැදි. l.;
  • මී පැණි - 1 තේ හැදි. l.;
  • ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
  • කළු ගම්මිරිස් බිම - රස;
  • සුදුළූණු - 1 හිස.

  පිසීමේ ක්රමය:

  
  

  සම්පූර්ණයෙන්ම

  
  

  අමුද්රව්ය:

  • ඉන්දියානු තාරා - 1 pc .;
  • තැඹිලි - 3-4 කෑලි;
  • සැල්දිරි - 1 pc .;
  • වයින් - 70 ml;
  • බටර් - 50 ග්රෑම්;
  • කුළු බඩු - රස.

  සකස් කිරීම:

  1. 1. එක් තැඹිලි ගෙඩියකින් යුෂ මිරිකා සහ වයින් සමඟ මිශ්ර කරන්න.
  2. 2. marinade සිරින්ජයක් තුළට ගෙන විවිධ ස්ථානවල තුර්කිය විදින්න, ඉන්පසු කුළුබඩු සමග මස් අතුල්ලන්න. මිනිත්තු 60 ක් සඳහා ශීතකරණය තුළ කුරුල්ලා Marinate කරන්න.
  3. 3. සැල්දිරි සහ තැඹිලි කැට කපා, ඔවුන් සමඟ තාරා පුරවා සම මැසීමට.
  4. 4. උඳුන අංශක 180 දක්වා රත් කර කුරුල්ලා ග්රිල් මත තබන්න. ඔබ විනාඩි 40 ක් සඳහා පිඟාන පිළිස්සීමට අවශ්ය වන අතර, පසුව තුර්කිය අනෙක් පැත්තට හරවා තවත් විනාඩි 40 ක් උයන්න. පියාපත් ශරීරයට බැඳිය යුතුය.
  5. 5. ඉතිරිව ඇති දොඩම් වලින්, ඔබට පිඟාන සඳහා සෝස් සූදානම් කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ තුර්කියෙන් ඉවතට යන මේදය තුළ ඔවුන් ෆ්රයිට්, රස කිරීමට මත්පැන් හෝ ජින් එකතු කරන්න.

  කෑලි වලට බැදලා

  
  

  අමුද්රව්ය:

  • ඉන්දියානු තාරා - 1.5 kg;
  • ළූණු - 1-2 කෑලි;
  • ලුණු - 1 තේ හැදි. l.;
  • බිම සුවඳ ගම්මිරිස් - 1 ආකාරයෙන්;
  • parsley - 2-3 pcs.

  සරල වට්ටෝරුවක් සකස් කිරීමට පියවර:

  1. 1. මස් කොටස් වලට බෙදා පැයක් සඳහා සීතල වතුරේ පොඟවා ගන්න.
  2. 2. ළූණු පීල් සහ හොඳින් සේදීම.
  3. 3. අර්ධ මුදු බවට ලූනු කපා. ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලියේදී ළූණු උනු නොවන පරිදි සිහින් ව තැකීමක් අවශ්‍ය නොවේ.
  4. 4. බහු කුකර් බඳුනට සූරියකාන්ත තෙල් වත් කර එය හොඳින් රත් කරන්න. "Frying" මාදිලිය සකසන්න. මුලින්ම මස් භාජනයකට දමා රන්වන් පැහැ වනතුරු බැද ගන්න. මෙය විනාඩි 10 ක් පමණ ගතවනු ඇත. මෙයින් පසු, ඔබට කන්ටේනරයේ අන්තර්ගතය තවත් විනාඩි 15 ක් ගිල්වා කුඩා ජල ප්‍රමාණයක් වත් කළ යුතුය. විනාඩි 5 සඳහා ලූනු, ෆ්රයි එකතු කරන්න. ළූණු ටිකක් පොඩි කළ යුතුය.
  5. 5. මස් සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන පරිදි බහු කුකර් වෙත ජලය එකතු කරන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. "ස්ටූ" මාදිලිය සකසා පැය 1.5 ක් උයන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ ඔබ parsley එකතු කළ යුතුය.

  ඇපල් සමඟ

  
  

  අමුද්රව්ය:

  • ඉන්දියානු තාරා - 1.8 kg;
  • ලෙමන් - ග්රෑම් 100;
  • ඇපල් - 250 ග්රෑම්;
  • සුදුළූණු - කරාබුනැටි 6;
  • මී පැණි - 1.5 තේ හැදි. l.;
  • අබ - 1.5 තේ හැන්දක;
  • ගම්මිරිස් - රස;
  • වියළි කුළු බඩු - 1 තේ හැන්දක;
  • ලුණු - රස.

  පිසීමේ ක්රමය:

  1. 1. සීතල ගලා යන ජලය යටතේ ඉන්ඩොට්කා ඇතුළත සහ පිටත සේදීම.
  2. 2. කුඩා කන්ටේනරයක අබ, මී පැණි, සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු, ලුණු සහ කුළු බඩු මිශ්ර කරන්න.
  3. 3. සියලු පැති සහ ඇතුළත ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය සමඟ මළකුණ අතුල්ලන්න.
  4. 4. කන්ටේනරය තුළ ඇපල් තබන්න, එය පෙති හෝ අර්ධ කපා යුතුය. නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ සමග මළකුණු ඉසිය යුතු ය.
  5. 5. බඩ සවි කිරීමට දන්තාලේප භාවිතා කරන්න, නැතහොත් ඔබට එය මැසීමට හැකිය. කුරුල්ලා ෙබ්කිං පිඟානක තබන්න.
  6. 6. උඳුන අංශක 200 දක්වා රත් කර එහි තුර්කිය තබන්න. පැය 1.5 කට පසු පිඟාන සූදානම් වනු ඇත. ෙබ්කිං කාලය මළකඳේ ප්රමාණය සහ උඳුනේ වර්ගය මත රඳා පවතී.

  අර්තාපල් සමඟ

  
  

  අවශ්ය සංරචක:

  • ඉන්දියානු තාරා - 2 kg;
  • අර්තාපල් - 1 kg;
  • අබ - 2 තේ හැදි;
  • ඉඟුරු - 20 ග්රෑම්;
  • එළවළු තෙල් - 30 ml;
  • කැරට් - 80 ග්රෑම්;
  • ළූණු - 80 ග්රෑම්;
  • ලුණු - රස;
  • වියළි කුළු බඩු - රස;
  • paprika - 1 තේ හැන්දක;
  • බේ කොළ - 2 කෑලි;
  • ජලය - 400 ml;
  • හරිතයන් - පොකුරක්.

  කොහොමද උයන්නෙ:

  1. 1. කළුකුම් තාරා ගලා යන ජලය යට සෝදා විශාල කැබලිවලට කපන්න. මස් සිහින් ව ගාන ලද ඉඟුරු සහ අබ සමග ආලේප කළ යුතුය. මිනිත්තු 40 ක් marinate කිරීමට තබන්න.
  2. 2. ඉන්පසු විනාඩි 20 ක් සඳහා එළවළු තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට කුකුළු මස් මළකුණු බදිනවා.
  3. 3. අපිරිසිදු වලින් කැරට් සෝදා රවුම් වලට කපන්න. ළූණු පීල් කර මුදු වලට කපන්න.
  4. 4. මස් වලට කැරට් එකතු කර තවත් විනාඩි 5-7 ක් උයන්න. මස් වලට සිහින් ව කැඩුණු කැරට් එකතු කර අංශක 200 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක විනාඩි 7 ක් උයන්න.
  5. 5. අර්තාපල් සෝදා පීල් කරන්න, ඒවා කුට්ටි වලට කපා රෝස්ටරයේ තබන්න.
  6. 6. ලුණු, කුළු බඩු, බේ කොළ, පැපිරා එකතු කරන්න, මස් මත ජලය වත් කර තරයේ මිශ්ර.
  7. 7. වරින් වර ඇවිස්සීමත්, පැය 1.5 ක් උඳුන තුල කුරුල්ලා සහ අර්තාපල් ගිල්වන්න.
  8. 8. ඖෂධ පැළෑටි සමඟ නිමි කෑමක් සැරසීම.

  ඇපල් සහ නවතයි සමඟ

  
  

  අමුද්රව්ය:

  • ඉන්දියානු තාරා - 1 මළකඳ;
  • ඇපල් - 0.5 kg;
  • සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
  • නවතයි - 0.15 kg;
  • මී පැණි - 1 තේ හැදි. l.;
  • අබ - 1 තේ හැදි. l.;
  • කුළුබඩු - ලුණු, කොත්තමල්ලි, ගම්මිරිස්.

  පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම:

  1. 1. පිරවීම සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ මුලින්ම නවතයි මත උතුරන වතුර වත් කර විනාඩි 10 ක් රැඳී සිටිය යුතුය, ඉන්පසු ජලය ඉවතට, සිසිල් කර ඒවා අඩකින් කපා.
  2. 2. ඇපල් සෝදා පිරිසිදු කරන්න, කෑලි කපා.
  3. 3. එක් කන්ටේනරයක පහත සඳහන් අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න: ගම්මිරිස්, කොත්තමල්ලි, සුදුළූණු මුද්රණාලය හරහා මිරිකා, ඇපල් සහ නවතයි.
  4. 4. සීතල වතුර යටින් තුර්කිය මළකුණු සෝදා තුවායක් භාවිතයෙන් වියළා ගන්න. මෙයින් පසු, ඔබ ලුණු සමග සෑම පැත්තකින්ම මස් අතුල්ලන්න අවශ්ය වන අතර, කුරුල්ලාගේ අභ්යන්තරය සමඟද එසේ කරන්න.
  5. 5. සකස් කළ නවතයි සහ ඇපල් පිරවීම බඩට දමන්න, ඉන්පසු නූල් සමඟ සම මැසීම.
  6. 6. ෙබ්කිං කමිසයක් තුළ තුර්කිය තබා එය දෙපස බැඳ තබන්න. උඳුන අංශක 190 දක්වා උනුසුම් කර පැය 1.5 ක් එහි කුරුල්ලා තබන්න.
  7. 7. උඳුනෙන් උඳුන ඉවත් කර අත් කපා දමන්න. සිලිකොන් බුරුසුවක් භාවිතා කරමින්, අබ සහ මී පැණි සමඟ කුරුල්ලා බුරුසුවක්, පසුව එය නැවත උඳුන තුල තබා, උෂ්ණත්වය (අංශක 210) වැඩි කරන්න. මස් වියළීම වැළැක්වීම සඳහා, එය නිකුත් කරන ලද යුෂ සමග වරින් වර වතුර දැමිය යුතුය. රන් කබොලක් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ විනාඩි 20 ක් සඳහා කුරුල්ලා බැදීමට අවශ්ය වේ.

  සහල් සමඟ

  
  

  අමුද්රව්ය:

  • ඉන්දියානු තාරා - 2 kg;
  • සහල් - 180 ග්රෑම්;
  • ලෙමන් - 3 කෑලි;
  • මිහිරි ඇපල් - 2 කෑලි;
  • මී පැණි - 1 තේ හැදි. l.;
  • සෝයා සෝස් - 2 තේ හැදි. l.;
  • අබ - 1 තේ හැදි. l.;
  • සීනි - 1 තේ හැන්දක;
  • රෝස්මරී;
  • parsley;
  • කරාබුනැටි - රස;
  • ලුණු - රස;
  • ජලය - 1 l.

  පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම:

  1. 1. ලෙමන් වලින් යුෂ මිරිකා හැරීම සහ ජල ස්නානයක දී එය තරමක් උණුසුම් කරන්න.
  2. 2. ලෙමන් යුෂ වලට කරාබුනැටි සහ රෝස්මරී එකතු කර ගින්න මත තවත් විනාඩි 3 ක් උනු.
  3. 3. ඉන්ඩෝටේට් සෝදන්න, කඩදාසි තුවා සමග තෙතමනය ඉවත් කරන්න. බෙල්ල කපා දමන්න, නමුත් එය විසි නොකරන්න.
  4. 4. කුරුල්ලා මත marinade වත් කර පැය 3 ක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.
  5. 5. පිරවුම සකස් කිරීම සඳහා, එනමල් පෑන් තුළ තාරා බෙල්ල තබන්න, භාවිතෙය්දී ලූනු සහ ලුණු එකතු කරන්න. කන්ටේනරය අඩු තාපයක් මත තබා විනාඩි 30 ක් උයන්න.
  6. 6. සහල් සේදීම, සුප් හොද්ද (මිලි ලීටර් 500) සමග වත් කර අර්ධ වශයෙන් පිසින තෙක් උයන්න. බත් පිසූ විට එය colander එකක තබන්න.
  7. 7. ඇපල් සෝදා පෙති කපා.
  8. 8. ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමග marinated තුර්කිය අතුල්ලන්න. එය ඇපල් සහ බත් සමග පුරවන්න.
  9. 9. පිරවුම තබා ඇති සිදුර මැසීමට හෝ දන්තාලේප වලින් වසා දමන්න.
  10. 10. අබ සහ මී පැණි මිශ්ර, තරයේ මිශ්ර. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය සමඟ මළකුණු ආලේප කරන්න.
  11. 11. තීරු මත තුර්කිය තබා කුරුල්ලා වටා එය තදින් ඔතා. පැය 2 ක් අංශක 180 දක්වා රත් කළ උඳුනක දී පිඟාන පිළිස්සීම. ඉන්පසු ස්ටූ කර ගත් තාරාවා ලිහා තවත් විනාඩි 25 ක් උඳුන තුල තබන්න, එවිට මස් රසවත් කබොලකින් ආවරණය වේ.
  12. 12. පිඟාන සඳහා සෝස් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ මස් පිසීමෙන් ඉතිරි වූ සුප් හොද්ද ගින්නක් මත රත් කර එයට සීනි, සෝයා සෝස්, parsley එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න.

  තුර්කිය සෝස් ඝන බවට පත් කිරීම සඳහා, ඔබ පිටි කුඩා ප්රමාණයක් එකතු කළ යුතුය.

  අම්බෙලිෆර් සමඟ

  
  

  අමුද්රව්ය:

  • ඉන්දියානු තාරා - 2 kg;
  • මෙයොනීස් - ග්රෑම් 200;
  • ඌරු මස් ඌරු මස් - 200 ග්රෑම්;
  • අම්බෙලිෆර් - 165 ග්රෑම්;
  • හරිත ළූණු - පිහාටු කිහිපයක්;
  • බැසිල් - කොළ කිහිපයක්;
  • කුංකුම - පොල්ලක්;
  • කළු ගම්මිරිස් බිම - රස;
  • ලුණු - රස.

  පිසීමේ පියවර:

  1. 1. කුරුල්ලා මළකුණු සෝදා, එය වියළා එය උතුරන වතුර වත් කරන්න. මෙයොනීස් සමඟ ඇතුළත සහ පිටත ලිහිසි කරන්න. මස් marinate කිරීම සඳහා, එය පැය 2.5 ක් ශීතකරණයක් තුළ තැබිය යුතුය.
  2. 2. මේදය කුඩා කැට කපා. එය රත් වූ කබලෙන් ලිපට දමා ඉරිතැලීම් පෙනෙන තෙක් ෆ්රයි.
  3. 3. අඩක් පිසින තෙක් අම්බෙලිෆර් උනු සහ colander දී කාණු.
  4. 4. ගලා යන ජලය යටතේ බැසිල් සහ ළූණු සේදීම, ඒවා වියළීමට සහ කුඩා කැබලිවලට කපන්න.
  5. 5. රෝස්ට්, ළූණු සහ බැසිල් සමග අම්බෙලිෆර් මිශ්ර කරන්න. ගම්මිරිස්, ලුණු, කුංකුම එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර.
  6. 6. කුරුලු මළකුණු ශීතකරණයෙන් පිටතට ගෙන කඩදාසි තුවායක් භාවිතයෙන් අතිරික්ත මෙයොනීස් ඉවත් කරන්න. ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමග තාරා අතුල්ලන්න.
  7. 7. කුරුල්ලා අම්බෙලිෆර් සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ පුරවන්න. සම මැසීමට.
  8. 8. පිරවූ තුර්කිය ආහාර තීරු තුළ ඔතා. උඳුන අංශක 180 දක්වා රත් කර පැය 2 ක් එහි පිඟාන තබන්න.
  9. 9. විනාඩි 120 කට පසු, තීරු විවෘත කර රන් දුඹුරු තෙක් විනාඩි 20 ක් උඳුන තුල කුරුල්ලා තබන්න.
  10. 10. එය තරමක් සිසිල් වූ විට තුර්කිය සේවය කරන්න.

  තැඹිලි සමග

  
  

  අමුද්රව්ය:

  • ඉන්දියානු තාරා - 1 pc .;
  • තැඹිලි - 3 කෑලි;
  • මෙයොනීස් - 2 තේ හැදි. l.;
  • කළු ගම්මිරිස් - 0.5 තේ හැන්දක;
  • ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
  • කුකුළු මස් සඳහා කුළුබඩු - රස කිරීමට.

  කොහොමද උයන්නෙ:

  1. 1. උණ්ඩුක පුච්ඡය සිට අභ්යන්තරය පිරිසිදු කර ගෙල කපා දමන්න. කුරුල්ලා සීතල වතුර යට සෝදා තම්බා වතුරෙන් මෙයට පිළියමක්, කඩදාසි තුවා වලින් පිස දමා වියළීමට ඉඩ දෙන්න.
  2. 2. බඳුනක, ලුණු, මෙයොනීස්, බිම් ගම්මිරිස් සහ කුකුළු මස් සඳහා අදහස් කරන කුළුබඩු මිශ්ර කරන්න. සකස් කළ marinade සමඟ තුර්කියේ ඇතුළත සහ සම අතුල්ලමින් පැය 2 ක් marinate කිරීමට තබන්න.
  3. 3. දොඩම් පීල්, චිත්රපටයේ සිට පල්ප් ඉවත් කර කුරුල්ලා තුළ පළතුරු තබන්න.
  4. 4. ෙබ්කිං සඳහා අදහස් කරන ලද කමිසයක් තුළ තාරා තබන්න, එය දෙපස තදින් බැඳ, ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න. පිළිස්සීමේ ක්‍රියාවලියේදී තාපය පිටවිය හැකි අතර රන් කබොලක් සාදනු ලබන පරිදි අත් වල සිදුරු කිහිපයක් සෑදීම අවශ්‍ය වේ.
  5. 5. උඳුන අංශක 200 දක්වා රත් කර පැය 1.5 ක් උඳුන තුල තබන්න.
  6. 6. කුරුල්ලාගේ සම මත රන් පටලයක් සාදන විට පිඟාන උඳුනෙන් ඉවත් කළ යුතුය. මෙයින් පසු, තුර්කිය තවත් විනාඩි 10 ක් කාමර උෂ්ණත්වයේ සිටිය යුතුය.

  ඉන්දු-තාරා ෂෂ්ලික්

  
  

  අමුද්රව්ය:

  • තුර්කිය (පියයුරු) - 400 ග්රෑම්;
  • ලෙමන් - 1/2 pcs .;
  • සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
  • වියළි paprika - 1 තේ හැදි. l.;
  • කළු ගම්මිරිස් බිම - 1 තේ හැන්දක;
  • මේස ලුණු - රස;
  • කොත්තමල්ලි - 4 අතු.

  පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම:

  1. 1. තුර්කිය පියයුරු සීතල ජලයෙන් සෝදා කඩදාසි තුවා භාවිතයෙන් වියළා ගන්න. මස් මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ කැබලිවලට කපන්න, සම මත තබන්න. මෙය කෙබාබ් ඉස්ම සහිත වීමට ඉඩ සලසයි.
  2. 2. ගැඹුරු භාජනයක් තුළ පැපිකා සහ ගම්මිරිස් මිශ්ර කරන්න, ඉන්පසු සුදුළූණු, සුදුළූණු මුද්රණාලය හරහා සම්මත කර, මිශ්රණයට ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න. සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න.
  3. 3. marinade අඩංගු කන්ටේනරය තුළ බ්රිස්කට් කෑලි තබා, ඔබේ දෑත් සමඟ අන්තර්ගතය මිශ්ර කර විනාඩි 60 ක් marinate කිරීමට තබන්න. වැඩ කොටස කාමර උෂ්ණත්වයේ දී marinate කිරීමට ඉතිරි කළ හැකිය, නැතහොත් එය ශීතකරණයක් තුළ තැබිය හැකිය.
  4. 4. පැයකට පසු, ඔබ skewers මත marinated මස් නූල් කිරීමට අවශ්ය වේ. කෑලි සමීපව තැබිය යුතුය. මස් මත ජලය ඕනෑ තරම් වත් කරන්න. මෙයින් පසු, ඔබට කෙබාබ් ග්රිල් කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය.

  සහල්, ටැංජරීන් සහ ඇපල් සමග තීරු තුළ

  
  

  වට්ටෝරුව සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

  • ඉන්දියානු තාරා - 1 මධ්යම ප්රමාණයේ මළකුණු;
  • ටැංජරීන් - 3 කෑලි;
  • ඇඹුල් ඇපල් - 3 කෑලි;
  • බෙල් පෙපර් - 2 පීසී;
  • මුද්දරප්පලම් - 100 ග්රෑම්;
  • සහල් - 180 ග්රෑම්;
  • කරි - 1 තේ හැන්දක;
  • ලුණු - රස;
  • ගහකොළ.

  පිසීමේ ක්රමය:

  1. 1. තුර්කිය උණු වතුරෙන් සෝදා සෝදාගත යුතුය. කුරුල්ලා ලුණු සහිත වතුර භාජනයක තබා පැය 2 ක් තබන්න.
  2. 2. සහල් වර්ග කරන්න, මෙයට පිළියමක් සහ පැය 1.5 ක් ලුණු වතුරෙන් ආවරණය කරන්න. ධාන්ය කහ පැහැයට හැරවීම සඳහා (අලංකාරය සඳහා), ඔබට වතුරට ව්යංජන කුඩා ප්රමාණයක් එකතු කළ හැකිය.
  3. 3. තාරා වතුරෙන් ඉවත් කර තුවායෙන් වියළා ලුණු සහ කරපිංචා සමග ඇතුළත සහ පිටත අතුල්ලන්න.
  4. 4. ටැංජරීන් පීල්, ඒවා පෙති වලට බෙදා ඒවා එක් එක් කොටස් දෙකකට කපා.
  5. 5. ඇපල් සෝදන්න, හරය ඉවත් කර කැට කපා.
  6. 6. මුද්දරප්පලම් සේදීම, ඔවුන් මත උණුසුම් ජලය වත් කර විනාඩි 20 ක් රැඳී සිටින්න.
  7. 7. ගම්මිරිස් සෝදන්න, කඳන් සහ බීජ ඉවත් කරන්න, කැට කපා.
  8. 8. සහල් කොලන්ඩරයකට දමන්න. සියලුම අතිරික්ත දියර ඉවතට ගිය විට, ඔබ එය බෙල් පෙපර් සහ සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මිශ්ර කළ යුතුය.
  9. 9. ඇපල්, සහල්, ටැංජරීන්, මුද්දරප්පලම් සහ ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණයකින් තාරා පුරවන්න.
  10. 10. කුරුල්ලා ෙබ්කිං පිඟානක් හෝ ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න, එය මුලින්ම තීරු ආවරණය කළ යුතුය.
  11. 11. තුර්කිය මත සීතල වතුර මිලි ලීටර් 200 ක් වත් කරන්න.
  12. 12. පිඟාන තීරු වලින් ඔතා පැය 2 ක් අංශක 200 දක්වා රත් කළ උඳුන තුල තබන්න.
  13. 13. පැය 2 කට පසු, උඳුනෙන් තාරා ඉවත් කර තීරු ඉවත් කරන්න, විනාඩි 30 ක් උඳුන තුල නැවත තබන්න.

  එළවළු සහ ඇපල් සමඟ මන්දගාමී උදුනක

  
  

  අමුද්රව්ය:

  • තරුණ ඉන්දියානු තාරා - 1.5-2 kg;
  • ඇපල් - 2 කෑලි;
  • ළූණු - 1 pc .;
  • කැරට් - 1 pc .;
  • අර්තාපල් - 1 pc .;
  • කුළු බඩු සහ ලුණු - රස.

  පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම:

  1. 1. කස්තුරි තාරාවා හොඳින් සෝදා කුඩා කැබලිවලට කපා ගන්න.
  2. 2. පීල් ලූනු, කැරට්, අර්තාපල්, කුඩා කැට කපා ළූණු සහ කැරට්, පෙති බවට අර්තාපල්.
  3. 3. ඇපල් සෝදන්න, හරය ඉවත් කරන්න, විශාල පෙති කපා.
  4. 4. කැඩුණු ලූනු, අර්තාපල්, කැරට් සහ ඇපල් බහු කුකර් බඳුනේ තබන්න. ඔවුන් මත මස් කෑලි බෙදාහරින්න. බහු කුකර් බඳුනේ අන්තර්ගතය උණු වතුරෙන් අඩක් පුරවා “ස්ටූ” වැඩසටහන සකසන්න.
  5. 5. පිඟාන සකස් කිරීමට පැය 2 ක් ගතවනු ඇත. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු 30 කට පෙර ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න.

  බහු පිරවීම සමඟ

  
  

  අමුද්රව්ය:

  • ඉන්දියානු තාරා - 1 pc .;
  • දොඩම් - 2 කෑලි;
  • ඇඹුල් ඇපල් - 3 කෑලි;
  • බෙල් පෙපර් - 2 පීසී;
  • සහල් - 180 ග්රෑම්;
  • කරි - 1 තේ හැන්දක;
  • රෝස්මරී;
  • තරු අසමෝදගම්.

  පිසීමේ ක්රියාවලිය:

  1. 1. සෝදා කුරුල්ලා උතුරන වතුර වත් කරන්න. වතුරට ලුණු එකතු කර එය තුර්කිය මත වත් කරන්න, පැය 2 ක් තබන්න.
  2. 2. බත් වර්ග කර සෝදා හරින්න. මෙයින් පසු, එය ලුණු වතුරෙන් පුරවන්න, පැය කිහිපයක් තබන්න. ධාන්ය අලංකාර කහ පැහැයක් බවට පත් කිරීම සඳහා, ඔබ ව්යංජන එකතු කළ යුතුය.
  3. 3. තාරා වතුරෙන් ඉවත් කර එය වියළීමට ඉඩ දෙන්න. කරපිංචා සහ ලුණු සමග එය අතුල්ලන්න.
  4. 4. දොඩම් පීල්, බීජ ඉවත් කර පෙති කපා.
  5. 5. ගම්මිරිස් සෝදා, පීල් සහ කැට කපා.
  6. 6. බත් එකට බෙල් පෙපර් එකතු කරන්න.
  7. 7. දොඩම්, ඇපල් සහ සහල් සමග කුරුල්ලා පුරවන්න.
  8. 8. තීරු තුළ එය ඔතා, ෙබ්කිං පත්රයක් මත තුර්කිය තබන්න.
  9. 9. කුරුල්ලා වතුර වත් කර පැය 2 ක් පුළුස්සන්න.
  10. 10. නියමිත වේලාවට පසු, උඳුනෙන් උඳුන ඉවත් කරන්න, තීරු ඉවත් කර නැවත පැය භාගයක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න. රෝස්මරී sprigs සහ තරු අසමෝදගම් සමග නිමි කෑමක් සැරසීම.

  මී පැණි සහ දොඩම් සමග

  
  

  අමුද්රව්ය:

  • ඉන්දියානු තාරා - 1 pc .;
  • තැඹිලි - 3 කෑලි;
  • ලෙමන් - 1 pc .;
  • සැල්දිරි - 3-4 කෑලි;
  • ලුණු;
  • කළු ගම්මිරිස්;
  • කුළුබඩු;
  • රස නොකළ ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි. l.;
  • වයින් - 2 තේ හැදි. l.;
  • දියර මී පැණි - 2 තේ හැදි. එල්.

  සකස් කිරීම:

  1. 1. ශ්ලේෂ්මලයෙන් ඉන්ඩෝටේට් සෝදා කඩදාසි තුවා වලින් වියළා ගන්න.
  2. 2. ලෙමන් සහ තැඹිලි වලින් යුෂ මිරිකා හැරීම. ගැඹුරු භාජනයක් තුළ පළතුරු යුෂ මිශ්ර කරන්න.
  3. 3. ඔලිව් තෙල්, ලුණු, කුළුබඩු, බිම කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, සියල්ල තරයේ කලවම් කරන්න.
  4. 4. කුරුල්ලා බඳුනක තබා සකස් කළ marinade මත වත් කරන්න. පැය 3.5 ක ශීතකරණයක් තුළ තුර්කිය සමඟ කන්ටේනරය තබන්න.
  5. 5. එක් තැඹිලි ගෙඩියක් සෝදා වියළා ගන්න. එය කුඩා කැබලිවලට කපා.
  6. 6. සැල්දිරි දඩු කැබලි සෝදා ඒවායින් තෙතමනය ඉවත් කරන්න. ඒවා කැබලිවලට කපන්න.
  7. 7. තාරා ඇතුලත තැඹිලි පෙති සහ සැල්දිරි තබන්න. කුරුල්ලා ආලේප කරන ලද ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා පැය 2.5 ක් සඳහා අංශක 190 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල තබන්න. සෑම විනාඩි 30 කට වරක් පිසීමේ ක්රියාවලියේදී සාදන ලද යුෂ සමග තුර්කිය වතුර දැමීම අවශ්ය වේ.
  8. 8. ග්ලැසියර සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ ඉතිරි තැඹිලි වලින් යුෂ මිරිකා හැරීම සහ වයින් සමඟ මිශ්ර කිරීම අවශ්ය වේ.
  9. 9. දියර මී පැණි එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ග්ලැසියර කුඩා සාස්පාන් බවට වත් කරන්න.
  10. 10. ග්ලැසියර තරමක් ඝණී කිරීම සඳහා, අඩු තාප මත එය simmer.
  11. 11. උඳුනෙන් තුර්කිය ඉවත් කරන්න. තැඹිලි පෙති සහ සැල්දිරි දඬු යට ඉවතලන්න. කුරුල්ලා උඩින් පොද වැස්ස.

  වට්ටක්කා තුළ

  
  

  අමුද්රව්ය:

  • ඉන්දියානු තාරා මළකඳ - 1 pc .;
  • ළූණු - 2 කෑලි;
  • කැරට් - 1 pc .;
  • ඇඹුල් ක්රීම් 20% මේදය - 1 කුසලාන;
  • එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. l.;
  • සීනි, ගම්මිරිස් - රස;
  • parsley - පොකුරක්.

  සකස් කිරීම:

  1. 1. මධ්යම තාපය මත වට්ටක්කා තබන්න, එළවළු තෙල් එකතු කරන්න, උණුසුම් සහ තුර්කිය කැඩුණු කෑලි තබන්න.
  2. 2. රන් දුඹුරු තෙක් මස් ෆ්රයි.
  3. 3. ඇඹුල් ක්රීම් සහ ගම්මිරිස්වලින් සාදන ලද සෝස් වට්ටක්කා වෙත එකතු කරන්න, පියනක් ආවරණය කර අඩු තාප මත simmer.
  4. 4. විනාඩි 35 ක් සඳහා මස් උයන්න. ඉන්පසු පියන මදක් විවෘත කර කුඩාවට කපාගත් ළූණු සහ සිහින්ව ගාන ලද කැරට් තුර්කියට දමා විනාඩි 50ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න.
  5. 5. parsley සමග නිමි කෑමක් සැරසීම.

  තැඹිලි marinade සකස් කිරීම

  
  

  අමුද්රව්ය:

  • සුදුළූණු - 1 pc .;
  • රෝස්මරී - 1 තේ හැන්දක;
  • ටයිම් - 1 තේ හැන්දක;
  • ලුණු - 1.5 තේ හැන්දක;
  • ගම්මිරිස් - 1 තේ හැන්දක;
  • එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි;
  • තැඹිලි - 1 pc.

  කොහොමද උයන්නෙ:

  1. 1. සුදුළූණු පීල් කරන්න.
  2. 2. සුදුළූණු මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් භාවිතයෙන් සුදුළූණු අඹරන්න.
  3. 3. ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න, ඉන්පසු එළවළු තෙල් වත් කරන්න.
  4. 4. දොඩම් වලින් යුෂ මිරිකා සහ සකස් කළ මිශ්රණයට එකතු කරන්න. සියලුම අමුද්රව්ය තරයේ මිශ්ර කරන්න.
  5. 5. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස marinade සමග තුර්කිය ඇතුළත සහ පිටත අතුල්ලමින් එක රැයකින් එය ශීතකරණයේ තබන්න.

  සෝයා සෝස් සමග marinade

  
  

  අමුද්රව්ය:

  • සෝයා සෝස් - 7 තේ හැදි. l.;
  • දියර ස්වභාවික මී පැණි - 1 තේ හැදි. l.;
  • සීනි - 2 තේ හැදි. l.;
  • ජල;
  • අබ - 1/2 තේ හැන්දක;
  • කෙචප් - 3 තේ හැදි. l.;
  • සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි.

  පිසීමේ ක්රමය:

  1. 1. උණු වතුරේ සීනි විසුරුවා හරින්න. එයට 3 තේ හැදි එක් කරන්න. එල්. සෝයා සෝස්.
  2. 2. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය සමඟ මළකුණ පිස දමන්න. කුරුල්ලා පැය 12 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.
  3. 3. තුර්කිය පිළිස්සීමට පෙර, ඔබ තවත් marinade සකස් කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා මී පැණි, අබ, කෙචප් සහ කැඩුණු සුදුළූණු සමග සෝයා සෝස් මිශ්ර කරන්න. මිශ්රණය සමඟ තාරා ආලේප කර විනාඩි 45 ක් තබන්න.

  නිවසේදී රසවත් හා ඉස්ම සහිත තුර්කිය පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ පහත සඳහන් නිර්දේශ පිළිපැදිය යුතුය:

  • ඔබ උඳුන තුල පමණක් නොව, මන්දගාමී කුකර්, සාස්පාන්, වට්ටක්කා තුළ තුර්කිය ආහාර පිසීමට හැකිය;
  • උඳුන තුල කුකුළු මස් ඉස්ටුවක් කිරීමට, අත් හෝ තීරු භාවිතා කරන්න;
  • පිඟාන පිළියෙළ කිරීමට පෙර, ඔබ මස් ලුණු සහිත ජලයේ පොඟවා ගැනීම හෝ උතුරන වතුර වත් කළ යුතුය, මෙය මෘදු හා ඉස්ම සහිත වීමට ඉඩ සලසයි;
  • තුර්කිය උඳුන තුල පිසිනු ලබන්නේ නම්, ප්රශස්ත උෂ්ණත්වය අංශක 200 කි;
  • පිඟාන හොඳින් ඉස්ටුවක් සඳහා, එය පැය 1.5-2 ක් ගතවනු ඇත; කුකුළු මස් පිසීමට මන්දගාමී උදුනක් භාවිතා කරන්නේ නම්, ඉස්ටුවක් පැය 2-2.5 කි;
  • ඉන්දියානු තාරාවන්ට බත්, අම්බෙලිෆර් සමඟ මේසය මත සේවය කිරීම සහ දොඩම්, ඇපල් සහ විවිධ බෙරි වලින් සරසා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ; මෙම ආහාරය බොහෝ විට අලුත් අවුරුද්ද සඳහා සූදානම් වේ;
  • අවම වශයෙන් පැය 1.5 ක් සඳහා තුර්කිය තාරා marinate කිරීම අවශ්ය වේ, නමුත් තාරා ඉස්ම සහිත නොවන බැවින් ඔබට පැය 3 කට වඩා වැඩි කාලයක් marinade තුළ මස් තබා ගත නොහැක;
  • මළකඳ තීරු වලින් පුළුස්සනු ලැබුවහොත්, කුරුල්ලා හොඳින් පිළිස්සීම සඳහා ෙබ්කිං පත්රයට ජලය කුඩා ප්රමාණයක් වත් කිරීම අවශ්ය වේ;
  • තුර්කිය තාරා තෝරාගැනීමේදී, මනාප ලබා දිය යුත්තේ නැවුම්, ශීත කළ කුකුළු මස් සඳහා පමණි, මන්ද තාරා දිය වී ගියහොත් පිඟාන ඉස්ම සහිත නොවේ;
  • ඔබේ ඇඟිල්ල සම මත එබීමෙන් තුර්කියේ නැවුම්බව පරීක්ෂා කළ හැකිය; එය ප්‍රත්‍යාස්ථ වී ඉක්මනින් එහි මුල් තත්වයට පැමිණේ නම්, මෙයින් අදහස් කරන්නේ කුරුළු මළකඳ නැවුම් බවයි;
  • පිරවුම තබා ඇති ඉන්ඩෝටයේ කප්පාදුව වසා දැමීම සඳහා, ඔබ ටූත්පික් හෝ ඉඳිකටුවක් සහ නූල් භාවිතා කළ යුතුය.

ඉන්දු-තාරා ආහාර විද්‍යාවේ වඩාත්ම ජනප්‍රිය කුරුල්ලා නොවේ, එය සම්පූර්ණයෙන්ම යුක්ති සහගත නොවේ. එහි මස්, සාමාන්‍ය තාරා මෙන් නොව, ආහාරමය, එය ටෙන්ඩර් සහ ඇරෝමැටික වේ. නිසි ලෙස පිළිස්සූ මළකුණක් ඕනෑම නිවාඩු මේසයක අත්සනක් බවට පත්වනු ඇත. උඳුන තුල තුර්කිය නිසි ලෙස පිසීමට කෙසේද සහ අසාමාන්ය ලෙස ටෙන්ඩර් සහ ඉස්ම සහිත කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසන රහස් මොනවාද යන්න අපි මෙම ලිපියෙන් ඔබට කියමු.

තුර්කිය තාරා නිසි ලෙස සකස් කිරීම සඳහා පහත පියවර ඇතුළත් වේ:

තුර්කිය පූර්ව ප්රතිකාර කිරීම

මළකඳ හොඳින් සෝදන්න. පිහාටු තිබේදැයි පරීක්ෂා කරන්න, අවශ්‍ය නම්, සාමාන්‍ය කරකැවිල්ලකින් ඒවා ඉවත් කරන්න හෝ මෙම “සුදුමැල” ප්‍රදේශ තාර කරන්න, ඉන්පසු නැවත සෝදන්න. මෙය ගබඩාවේ මීට පෙර සිදු නොකළේ නම් කුරුල්ලා ගිල දමන්න. පිටුපස සිදුර හරහා බඩවැල්. සුප් හොද්ද හෝ සෝස් සෑදීම සඳහා අක්මා, හදවත සහ ආමාශය ඉවත් කරන්න.

පිඟාන සඳහා පිරවීම සකස් කිරීම

මූලික වශයෙන්, මෙම පක්ෂීන් සම්පූර්ණයෙන්ම පුළුස්සනු ලැබේ, විවිධ පිරවුම් වලින් පුරවා ඇත. ඔවුන් අතර වඩාත් ජනප්රිය වන්නේ සහල්, අම්බෙලිෆර්, හතු, අර්තාපල් හෝ ඇපල්, නවතයි, ලෙමන් සහ මුද්දරප්පලම් වල පලතුරු මිශ්රණ. ඕනෑම ගෘහණියක් සඳහා සූපශාස්ත්‍ර පරිකල්පනය පෙන්වීමට පුලුල් කිරීම හොඳ අවස්ථාවක්. ප්රධාන දෙය නම්, පුලුන් කරන අවස්ථාවේ දී, ධාන්ය වර්ග දැනටමත් අල්-ඩෙන්ටේ තත්වයක පවතී, එනම් අඩක් සූදානම්.

පිළිස්සීම සඳහා මළකුණු සකස් කිරීම

කුකුළු මස් කඩදාසි තුවායෙන් සෝදා වියළා ගැනීමෙන්, අතිරික්ත මේදය කපා දමන්න. මළකඳේ කබොල පතුලේ ටෙන්ඩර් සහ මුදුනේ හැපෙනසුළු කිරීමට, එය උතුරන වතුර වත් කරන්න. මෙම උතුරන වතුර marinade ම නම් එය වඩා හොඳය. මෙයින් පසු, තුර්කිය පැය 2-3 ක් කකුල් වලින් එල්ලා තබන්න, මෙම කාලයෙන් පසු මළකුණ marinating සඳහා සූදානම් වනු ඇත. එය පැය 2-3 ක් පමණ අච්චාරු දමනු ලැබේ, විවිධ marinades වල, අපි පහත වට්ටෝරු ලබා දෙන්නෙමු.

තුර්කිය පිසීම

මළකුණ හොඳින් marinated විට, අපි අපේක්ෂිත වට්ටෝරුව අනුව ඉදිරියට. අවශ්ය නම්, සුදුළූණු, ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමග එය අතුල්ලන්න. අපි සූදානම් කළ අඹරන ලද මස් සමග එය පුරවන්නෙමු. ඕනෑවට වඩා පුලුන් දමන්න එපා, එසේ නොවුවහොත් සම සමහර ස්ථානවල පුපුරා යා හැකිය, යුෂ සඳහා ද යම් ඉඩක් අවශ්ය වනු ඇත. ඔබ කුරුල්ලා නූල්වලින් පුරවා ඇති සිදුර මසා දමන්න, නූල් නොමැති නම්, මැහුම් සමඟ සවි කරන්න. දත් කූරක්. පිරවූ තුර්කිය මළකුණු පිළිස්සීම සඳහා සූදානම්. ඉවුම් පිහුම් සඳහා, තාරා පෑන්, අත් හෝ තීරු භාවිතා කරන්න.

සහල් සමග උඳුන තුල ඉන්දියානු

අමුද්රව්ය:

තුර්කිය මළකුණු 2.5-3 kg, සහල් - 1 කුසලාන, කැරට් - 1 pc., ළූණු - 1 pc., මිහිරි රතු විශාල ඇපල් 2, මී පැණි - 1 තේ හැදි., අබ - 1 තේ හැදි, සෝයා සෝස් - 2 තේ හැදි, සීනි 1 තේ හැන්දක, ලෙමන් 3, ලුණු, ගම්මිරිස්, රෝස්මරී, කරාබු නැටි, පිටි.

Marinade සූදානම් කරන්න.

ලෙමන් ගෙඩි 3 කින් යුෂ මිරිකා, ජල ස්නානයක තරමක් රත් කරන්න, රෝස්මරී සහ කරාබුනැටි එකතු කරන්න, කුළුබඩු වල සුවඳ හොඳින් හෙළි වන පරිදි මිනිත්තු 3 ක් ජල ස්නානයක තබා ගන්න. ගෙල නොමැතිව සකස් කළ මළකුණක් සෙරමික් කන්ටේනරයකට දමා marinade පුරවන්න. ශීතකරණය තුළ පැය 3 ක් තබන්න.

අපි පිරවීම සූදානම් කරමු.

ඇපල් පෙති කපා කුරුල්ලාගේ බෙල්ල, ළූණු සහ කැරට් වලින් සුප් හොද්ද උයන්න. අපි ලුණු දමමු. සුප් හොද්දෙන් අඩක් ගෙන එහි සෝදාගත් බත් ඇල් ඩෙන්ටේ තෙක් උයන්න. සහල් පෙරා සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.ලුණු ගම්මිරිස් මිශ්‍රණයකින් marinated කුකුළු මස් ඇතුළත සහ පිටත අතුල්ලන්න.

පුලුන් කිරීම.

මළකඳ ගෙන බෙල්ලේ සිදුරෙන් පහළට දමන්න. ඇපල් සිලින්ඩරයක් සෑදීමට ඇපල් පෙති සමග අභ්යන්තර මතුපිටට පෙළගස්වන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් කුහරය තුලට පිසූ බත් තබන්න. මළකුණ මැසීමට. ඉඳිකටුවක් සහ නූල් නොමැති නම්, සිදුරක් කිරීමට දන්තාලේපයක් භාවිතා කරන්න. මී පැණි සහ අබ මිශ්‍ර කර මිශ්‍රණය කුරුල්ලාගේ සම මත මෘදු ලෙස පැතිරෙන්න.

සැකසීමේ තාප අදියර.

ඔලිව් තෙල් ස්වල්පයක් සමඟ තීරු ග්‍රීස් කර මළකඳ එහි තබන්න. තීරු තදින් වසා 180 ° ක උෂ්ණත්වයකදී පැය 2 ක් උඳුන තුල පිඟාන තබන්න, පැය 2 කට පසු, තීරු විවෘත කර රන් දුඹුරු කබොලක් සෑදීමට තවත් විනාඩි 20 ක් උඳුන තුල කුරුල්ලා තබන්න. ක්රීඩාව සිසිල් වන අතර, සෝස් සූදානම් කරන්න. ඉතිරි සුප් හොද්ද උණුසුම්, නමුත් එය උනු ඉඩ දෙන්න එපා, 2 තේ හැදි එකතු කරන්න. සෝයා සෝස්, 1 ෆොස්ෆේට් සීනි, එය පිටි සමග ටිකක් ඝන කරන්න.

අර්තාපල් සමඟ උඳුන තුල Indushka

අමුද්රව්ය:

ඉන්දියානු තාරා මළකඳ 2.5-3 kg, අර්තාපල් - 4 විශාල කෑලි, ලීක්ස් - 1 කෑල්ලක්, මධ්යම වම්බටු 2, විනාකිරි - 0.5 තේ හැදි, ඉඟුරු මූල, සෝයා සෝස් - 0.5 තේ හැදි, සුදුළූණු - 1 හිස, ලුණු ගම්මිරිස්.

Marinade සූදානම් කරන්න.

0.5 තේ හැදි සමග විනාකිරි අඩක් වීදුරුවක් මිශ්ර කරන්න. ජල. ඉඟුරු පීල් සහ සිහින් කෝණයන් මත එය දැලක. විනාකිරි ද්‍රාවණයට ඉඟුරු එකතු කර marinade 40 ° ක උෂ්ණත්වයකට රත් කරන්න. සකස් කළ මළකඳ මත marinade වත් කර පැය 2-3 ක් marinate කිරීමට තබන්න.

අපි පිරවීම සූදානම් කරමු.

අර්තාපල් හොඳින් සෝදා, ඒවා ඉවත් කර, දිගටි පෙති වලට කපන්න. ලීක්ස් මුදු වලට කපන්න. වම්බටු - මධ්යම ඝනකම වළලු තුළ. සියලුම එළවළු සෙරමික් භාජනයකට දමා ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කර කපාගත් සුදුළූනු කරාබුනැටි 2-3ක් දමා සියල්ල මත සෝයා සෝස් වත් කර පැය 1-2ක් marinate කිරීමට තබන්න.මැරිනේට් කර ගත් කළුකුම් මස් ලුණු මිශ්‍රණයකින් අතුල්ලන්න. ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු.

ෙබ්කිං සඳහාඔබට gooseneck අවශ්ය වනු ඇත. ඔලිව් තෙල් සමඟ පතුලේ සහ දාර ලිහිසි කරන්න. ලීක්ස් සහ වම්බටු ඉතිරි භාගය කපන්න. අපි ඔවුන් සමඟ පාත්ත පෑන් පතුලේ පෙලගැසී කලින් සකස් කළ මිශ්රණයෙන් මළකුණ පුරවන්නෙමු. අපි මළකුණු මහනවා හෝ දන්තාලේපවලින් කපා එළවළු ඇඳක් මත තබමු. 180-200 ° C දී පැය දෙකක් සඳහා පියන වසා දමා තවත් විනාඩි 20 ක් පියන විවෘත කරන්න.

අම්බෙලිෆර් සමග උඳුන තුල Indushka

අමුද්රව්ය:

ඉන්දියානු තාරා මළකුණු 2.5-3 kg, ඌරු තෙල් - 200 ග්රෑම්, අම්බෙලිෆර් - 1 කුසලාන, චෙරි තක්කාලි - 6-8 කෑලි, හරිත ළූණු, බැසිල්, මෙයොනීස්, ලුණු ගම්මිරිස්, කුංකුම.

1. සකස් කළ මළකුණු මෙයොනීස් වල පැය 2-3 ක් ශීතකරණයක් තුළ අච්චාරු දමන්න.
2. සම නැති ඌරු මස් මේදය කුඩා කොටු වලට කපා හැපෙනසුළු වනතුරු බැදගන්න.
3. අපි පිරවීම සූදානම් කරමු. අඩක් පිසින තෙක් අම්බෙලිෆර් තම්බා බදින ලද, කැඩුණු හරිත ළූණු සහ බැසිල් සමඟ මිශ්‍ර කරන්න, රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කුංකුම ස්වල්පයක් එක් කරන්න. චෙරි තක්කාලි සෝදා අම්බෙලිෆර් වලට එකතු කරන්න.
4. Marinated මළකුණුවලින් අතිරික්ත මෙයොනීස් ඉවත් කරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග අතුල්ලන්න.
5. අපි කුරුල්ලා පුරවා, එය මැසීමට, තීරු තුළ එය ඇසුරුම් කර 180 ° C දී පැය 2 ක් ආහාර පිසීමට උඳුන තුල තබමු.
6. තීරු විවෘත කර රන් දුඹුරු කබොලක් දිස්වන තුරු තවත් විනාඩි 15-20 ක් මෙම ස්වරූපයෙන් පිඟාන තබන්න.
7. ඉන්පසු පිඟාන ටිකක් සිසිල් කර සේවය කරන්න!

කෑමක් අලංකාර කර සේවය කරන්නේ කෙසේද?

බේක් කළ පිරවූ තුර්කිය වෙනම කෑමක් ලෙස සේවය කරයි.

මෙය සිදු කිරීම සඳහා, කුරුල්ලා සිට අතුරු කෑම ඉවත් කර සලාද කොළ මත තහඩු මත තබා, එය අසල ක්රීඩාව කෑල්ලක් තබා සෝස් මත වත් කරන්න.

මතක තබා ගන්න - කෑමක් අලංකාර කිරීමේදී, පිසීමේ ක්රියාවලියේදී භාවිතා කරන ලද එම අමුද්රව්ය පමණක් භාවිතා කරන්න.

එබැවින්, ඔබේ බේක් කළ තුර්කිය ඉස්ම සහිත සහ ටෙන්ඩර් කිරීමට, මෙම ඉඟි අනුගමනය කරන්න:

• කුකුළු මස් පමණක් නැවුම්, ඉවත් නොකළ කුකුළු මස් මිලදී ගන්න.
• පිසීමට පෙර, මළකුණු මත උතුරන වතුර වත් කරන්න, වඩාත් සුදුසු සුප් හොද්ද. කුරුල්ලා පැය 2-3 ක් පමණක් Marinate කරන්න.
• ඉන්දියානු තාරාවෙකු සඳහා ෙබ්කිං කාලය එහි ප්රමාණය මත රඳා පවතී - මළකුණු කිලෝ ග්රෑම් 1 = ෙබ්කිං පැය 1 යි.
• කුරුල්ලා ඒකාකාරව පිළිස්සීම සහ ඉස්ම සහිත බව සහතික කිරීම සඳහා, තීරු වල පිළිස්සීමේදී, ෙබ්කිං පත්රයට සීතල වතුර ටිකක් එකතු කරන්න.

ඕනෑම උත්සව මේසයක් ප්රධාන මස් කෑමක් නොමැතිව සම්පූර්ණ නොවේ - මාළු, ඌරු මස්, තාරා. අපේ පවුලේ මංගල්යයේදී විශේෂයෙන් නිතර නිතර "අමුත්තෙකු" වන්නේ ඇපල් සමඟ බේක් කරන ලද කුකුල් මස් හෝ තාරා වේ. යුරෝපීය අනුවාදයේ, මෙය නත්තල් පාත්තක් හෝ පිරවූ ස්තුති තුර්කියක් විය හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, උඳුන තුල පිසින ලද පාත්තයෙක් ගෘහස්ථ අක්ෂාංශ සඳහා නවතාවයක් නොවේ. නමුත් “විදේශීය” කුරුල්ලා, තුර්කිය, උත්සව කෑමක් ලෙස අපට “පියාසර” කරන්නේ කලාතුරකිනි. අනෙකුත් "ආහාරයට ගත හැකි" පක්ෂි විශේෂ අතර, ඉන්දු-තාරා (muscovy duck) ද සටහන් කළ හැකිය.

ඉන්දියානු තාරා යනු තුර්කිය සහ තාරාවන්ගේ "දෙමුහුන්" නොවේ, නමුත් ස්වභාවධර්මය විසින් නිර්මාණය කරන ලද සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනම පක්ෂි වර්ගයකි. මෙම නමේ මූලාරම්භය පිළිබඳ අනුවාද කිහිපයක් තිබේ, ඉන් එකක් පවසන්නේ "ඉන්දුට්කා" යනු "ඉන්දියානු" සහ "තාරා" යන වචනවල කෙටි අනුවාදයක් බවයි. මෙම පක්ෂියාගේ මස් ලාක්ෂණික සුවඳකින් තොරව මෘදු වන අතර සාමාන්‍ය තාරාවෙකුගේ මස් මෙන් මේද නොවේ.

උඳුන තුල තුර්කිය ආහාර පිසීම සඳහා වට්ටෝරු - සරල, වේගවත්, රසවත්

තුර්කිය සූදානම් වන්නේ කෙසේද? ඉවුම් පිහුම් වට්ටෝරු බෙහෙවින් වෙනස් ය - පළමු පා courses මාලා, එළවළු සමග ස්ටූ කළ මස්, මෙන්ම උඳුන තුල තුර්කිය, සහල්, හතු, ඇපල්, දොඩම් සහ අම්බෙලිෆර් වලින් පුරවා, ගින්නක් මත බදින ලද, අත්වල, තාරා බඳුනක, තීරු වල .

ඇපල් සමඟ උඳුන තුල Indouette - ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

ඇපල් සමඟ ඉන්දු-තාරා "සාම්ප්රදායික" තාරා සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයකි. ෙබ්කිං සඳහා, ඔබ විසින් පිසින ලද අත් හෝ තුර්කිය මළකුණු තබා ඇති අච්චුවක් භාවිතා කළ හැකිය. ඔබේ ප්‍රියතම කුළුබඩු නිමි කෑමට විශිෂ්ට සුවඳක් ලබා දෙනු ඇත.

පිසීමේ අමුද්රව්ය:

• ඉන්දියානු තාරා - 1 pc.
• ඇපල් - 2 pcs.
• අන්නාසි - විකල්ප
• මී පැණි - 3 තේ හැදි.
• ලෙමන් - 1 pc.
• නැවුම් ඉඟුරු - සෙන්ටිමීටර 5 ක් දක්වා දිග මුල්
• සුදුළූණු 2 - 3 කරාබුනැටි
• කුළු බඩු - Provençal ඖෂධ පැළෑටි, suneli hops
• ලුණු - රස

තුර්කිය පිසීම - පියවරෙන් පියවර විස්තරය:

උඳුන තුල ඉන්දියානු තාරා ආහාර පිසීම සඳහා වට්ටෝරුව - සහල් සමග (ඡායාරූපය සමඟ)

එළවළු සහිත සහල් කුකුළු මස් වලට අද්විතීය රසයක් සහ සුවඳක් ලබා දෙන අතර මී පැණි-අබ marinade සමඟ ඔබේ මුඛයේ දියවන කෑමක් ලැබෙනු ඇත. සහල් සමග තුර්කිය සඳහා පිසීමේ කාලය ආසන්න වශයෙන් පැය 2 විනාඩි 20 කි. marinade පිඟානට විශිෂ්ට සැහැල්ලු සියුම් රසයක් ලබා දෙයි.

සිල්ලර බඩු ලැයිස්තුව:

• ඉන්දියානු තාරා - 1 මළකඳක්
• සහල් - 1 කුසලාන
• ලූනු - 1 pc.
• කැරට් - 1 pc.
• මිහිරි ඇපල් - 2 pcs.
• මී පැණි - 1 තේ හැදි.
• ලෙමන් - 3 pcs.
• සීනි - 1 තේ හැදි.
• අබ - 1 තේ හැදි.
• සෝයා සෝස් - 2 තේ හැදි.
• පිටි - 1 - 2 තේ හැදි.
• කුළුබඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි - රෝස්මරී, කරාබුනැටි
• ලුණු හා ගම්මිරිස් - රස

සහල් සමග උඳුන තුල ඉන්දියානු තාරා - පිසීමේ ක්රමය:

1. අපි marinade සකස් කිරීම ආරම්භ කරමු. ලෙමන් වලින් යුෂ මිරිකා, රෝස්මරී සහ කරාබුනැටි එකතු කර විනාඩි තුනක් පමණ ජල ස්නානයක රත් කරන්න.
2. ඉන්දු තාරා මළකඳ, පිරිසිදු කර ගලා යන ජලය යට සෝදා (අපි සුප් හොද්ද සඳහා බෙල්ල කපා), ෙබ්කිං කන්ටේනරයක තබා එය marinade පුරවන්න. පැය කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.
3. අපි ඇපල් සෝදා පෙති වලට කපන්නෙමු.
4. වෙනම පෑන් දී, ඔබ සුප් හොද්ද (ඉන්දියානු තාරා බෙල්ල, ළූණු, කැරට්, ලුණු) ආහාර පිසීමට අවශ්ය වේ. අඩක් පිසින තෙක් සහල් පිසීමට අපි නිමි සුප් හොද්දෙන් කොටසක් භාවිතා කරමු. සහල් පෙරා සිසිල් කිරීමට ඉඩ දිය යුතුය.
5. Marinating පසු, කුරුල්ලා මළකුණු ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග අතුල්ලා ගත යුතුය.
6. අපි පුලුන් කිරීමට පටන් ගනිමු - ඇපල් කෑලි සහ තැම්බූ බත් වලින් මළකඳ පුරවා නූල් සහ ඉඳිකටුවක් භාවිතයෙන් එය මහන්න.
7. මී පැණි සහ අබ මිශ්ර කර කුරුල්ලාගේ මතුපිට බුරුසුව.
8. ෙබ්කිං පත්රයේ පතුල තීරු සමග පෙලගැසී, එළවළු තෙල් තුනී ස්ථරයක් යොදන්න සහ තුර්කිය පිටතට දමන්න. තීරු වල දාර තදින් ඔතා, ෙබ්කිං පත්රය අංශක 180 ට පෙර රත් කළ උඳුනක පැය දෙකක් තබන්න. මෙම කාලයෙන් පසු, තීරු විවෘත කර විනාඩි 20 ක් පමණ උඳුන තුල මස් තබන්න. කුරුල්ලාගේ මතුපිට රසවත් දුඹුරු කබොලක් දිස්වනු ඇත.
9. සෝස් සූදානම් කරන්න. සකස් කළ සුප් හොද්දෙන් කොටසක් ටිකක් රත් කළ යුතු අතර, නභිගත නොකර, සෝයා සෝස් (2 තේ හැදි), සීනි (1 ෆොස්ෆේට්) සහ පිටි මේස හැඳි කිහිපයක් එකතු කරන්න.

එවැනි රසවත් තුර්කිය අලුත් අවුරුද්ද හෝ වෙනත් නිවාඩුවක් සඳහා සූදානම් විය හැකිය. ඉතිරිව ඇත්තේ අමුත්තන් එනතුරු බලා සිටීම සහ මෙම සූපශාස්ත්‍ර කෘතියේ රසය භුක්ති විඳීමයි.

අම්බෙලිෆර් සමඟ උඳුන තුල ඉන්දියානු තාරා සඳහා වට්ටෝරුව - ඡායාරූපය සමඟ

ආහාරමය තුර්කිය මස් එහි ආහාරමය ගුණාංග සඳහා ප්රසිද්ධය. සහ අම්බෙලිෆර් සහ බේක් කළ එළවළු පමණක් piquancy එකතු කරනු ඇත. ඔබේ ප්‍රියතම කුළුබඩු එකතු කරන්න, එවිට ඔබේ ආහාරය අද්විතීය වනු ඇත.

තෝරා ගත යුතු අමුද්රව්ය මොනවාද:

• ඉන්දියානු තාරා - 1 මළකඳක්
• ඌරු මස් ඌරු මස් - 200 ග්රෑම්
• අම්බෙලිෆර් - 1 වීදුරු
• චෙරි තක්කාලි - 7-8 pcs.
• මෙයොනීස්
• හරිත ලූනු
• කුළු බඩු - බැසිල්, ගම්මිරිස්, කුංකුම
• ලුණු - රස

පියවරෙන් පියවර පිසීම:

1. මෙයොනීස් සමග කුරුලු මළකුණු ව්යාප්ත කර පැය 2 - 3 ක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.
2. මේදය කුඩා කැබලිවලට කපා කබලෙන් ලිපට දමන්න.
3. පෙර තැම්බූ අම්බෙලිෆර් ෆ්රයිඩ් මේදය සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. මිශ්රණයට සිහින් ව කැඩුණු ලූනු, චෙරි තක්කාලි, කුළුබඩු, ඖෂධ පැළෑටි, මෙන්ම ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
4. ලුණු හා ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් සමග marinated තුර්කිය අතුල්ලන්න.
5. සකස් කළ අඹරන ලද මස් මළකඳ තුළට දමා තීරු වලින් තදින් ආවරණය කරන්න. පැය දෙකක් පමණ අංශක 180 ක උඳුන තුල කුක්. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු 15 - 20 කට පෙර, රසට හැපෙනසුළු කබොලක් සෑදීමට තීරු විවෘත කරන්න.

නිමි තුර්කිය පිඟාන සලාද කොළ කොළ මත සේවය කළ හැකිය, සෝස් සමග ඉහළට සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සැරසීම. Bon appetit!

උඳුන තුල තුර්කිය උයන්නේ කෙසේද - වීඩියෝව

එළවළු සහ පලතුරු වල අතුරු කෑමක් සහිත ඉන්දියානු තාරා වඩාත් උත්සව හා අසාමාන්ය ආහාරය වේ. ඉස්ම සහිත සහ පුදුම සහගත මෘදු මස් ඕනෑම නිවාඩු මෙනුවක් අලංකාර කරනු ඇත.

ඇලෙක්සැන්ඩර් ගුෂ්චින්

මට රසය සඳහා සහතික විය නොහැක, නමුත් එය උණුසුම් වනු ඇත :)

අන්තර්ගතය

ඉන්දු-තාරා ආහාර විද්‍යාවේ වඩාත්ම ජනප්‍රිය කුරුල්ලා නොවේ, එය සම්පූර්ණයෙන්ම යුක්ති සහගත නොවේ. එහි මස්, සාමාන්‍ය තාරා මෙන් නොව, ආහාරමය, එය ටෙන්ඩර් සහ ඇරෝමැටික වේ. නිසි ලෙස පිළිස්සූ මළකුණක් ඕනෑම නිවාඩු මේසයක අත්සනක් බවට පත්වනු ඇත. උඳුන තුල තුර්කිය නිසි ලෙස පිසීමට කෙසේද සහ අසාමාන්ය ලෙස ටෙන්ඩර් සහ ඉස්ම සහිත කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසන රහස් මොනවාද යන්න අපි මෙම ලිපියෙන් ඔබට කියමු.

ඉන්දියානු තාරාවෙකු තෝරා ගන්නේ කෙසේද

තුර්කිය මළකඳක් තෝරාගැනීමේදී, ඔවුන් සාමාන්යයෙන් නිර්ණායක දෙකක් මගින් මඟ පෙන්වනු ලැබේ - නැවුම්බව සහ කුරුල්ලාගේ වයස. මළකුණ නැවුම් විය යුතු බවට අමතරව, කුඩා අවධියේදී කුරුල්ලා කවුන්ටරය මත සිටීම ඉතා යෝග්ය වේ.

නිවැරදි ගුණාත්මක නිෂ්පාදනයක් තෝරා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ නීති කිහිපයක් මෙන්න:

• සුවඳ. මළකුණ හොඳ සුවඳක් තිබිය යුතුය. නරක් වූ සුවඳක් පරණ කුරුල්ලන්ගේ ලක්ෂණයකි.
• පෙනුම. නැවුම් කුරුල්ලෙකුගේ සම ලප නොමැතිව ලා ලා දුඹුරු පැහැයක් ගනී. එහි මතුපිට කිසිදු හානියක් හෝ අස්වාභාවික බුබුලු නොමැත. පිහාටු - සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කර ඇත.
• වයනය. තද කළ විට, සම ඉක්මනින් එහි මුල් ස්ථානයට ආපසු යා යුතුය. මස් ස්ථීර හා අස්ථි වලින් වෙන් කිරීමට අපහසු විය යුතුය.
• වර්ණ. කුකුළු මස් සුදුමැලි රෝස සිට ලා රතු පාට විය යුතුය.
• ස්පර්ශයටමස් තරමක් තෙත් විය යුතු නමුත් ඇලෙන සුළු නොවිය යුතුය.
• කුරුල්ලන්ගේ වයසකීල් අස්ථියේ අවසානය මගින් තීරණය කරනු ලැබේ; මෙම පක්ෂීන්ගේ තරුණ නියෝජිතයන් තුළ සුදු කාටිලේජ සෑදීමක් පමණක් පවතී.

ඇපල් සමඟ උඳුන තුල තුර්කිය ආහාර පිසීමට කෙසේද: පියවරෙන් පියවර මාර්ගෝපදේශය

තුර්කිය තාරා නිසි ලෙස සකස් කිරීම සඳහා පහත පියවර ඇතුළත් වේ:

• තුර්කිය පූර්ව ප්රතිකාර කිරීම

මළකඳ හොඳින් සෝදන්න. පිහාටු තිබේදැයි පරීක්ෂා කරන්න, අවශ්‍ය නම්, සාමාන්‍ය කරකැවිල්ලකින් ඒවා ඉවත් කරන්න හෝ මෙම “සුදුමැල” ප්‍රදේශ තාර කරන්න, ඉන්පසු නැවත සෝදන්න. මෙය ගබඩාවේ මීට පෙර සිදු නොකළේ නම් කුරුල්ලා ගිල දමන්න. පිටුපස සිදුර හරහා බඩවැල්. සුප් හොද්ද හෝ සෝස් සෑදීම සඳහා අක්මා, හදවත සහ ආමාශය ඉවත් කරන්න.

• පිඟාන සඳහා පිරවීම සකස් කිරීම

මූලික වශයෙන්, මෙම පක්ෂීන් සම්පූර්ණයෙන්ම පුළුස්සනු ලැබේ, විවිධ පිරවුම් වලින් පුරවා ඇත. ඔවුන් අතර වඩාත් ජනප්රිය වන්නේ සහල්, අම්බෙලිෆර්, හතු, අර්තාපල් හෝ ඇපල්, නවතයි, ලෙමන් සහ මුද්දරප්පලම් වල පලතුරු මිශ්රණ. ඕනෑම ගෘහණියක් සඳහා සූපශාස්ත්‍ර පරිකල්පනය පෙන්වීමට පුලුල් කිරීම හොඳ අවස්ථාවක්. ප්රධාන දෙය නම්, පුලුන් කරන අවස්ථාවේ දී, ධාන්ය වර්ග දැනටමත් අල්-ඩෙන්ටේ තත්වයක පවතී, එනම් අඩක් සූදානම්.

• පිළිස්සීම සඳහා මළකුණු සකස් කිරීම

කුකුළු මස් කඩදාසි තුවායෙන් සෝදා වියළා ගැනීමෙන්, අතිරික්ත මේදය කපා දමන්න. මළකඳේ කබොල පතුලේ ටෙන්ඩර් සහ මුදුනේ හැපෙනසුළු කිරීමට, එය උතුරන වතුර වත් කරන්න. මෙම උතුරන වතුර marinade ම නම් එය වඩා හොඳය. මෙයින් පසු, තුර්කිය පැය 2-3 ක් කකුල් වලින් එල්ලා තබන්න, මෙම කාලයෙන් පසු මළකුණ marinating සඳහා සූදානම් වනු ඇත. එය පැය 2-3 ක් පමණ අච්චාරු දමනු ලැබේ, විවිධ marinades වල, අපි පහත වට්ටෝරු ලබා දෙන්නෙමු.

• තුර්කිය පිසීම

මළකුණ හොඳින් marinated විට, අපි අපේක්ෂිත වට්ටෝරුව අනුව ඉදිරියට. අවශ්ය නම්, සුදුළූණු, ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමග එය අතුල්ලන්න. අපි සූදානම් කළ අඹරන ලද මස් සමග එය පුරවන්නෙමු. ඕනෑවට වඩා පිරවීම නොකරන්න, එසේ නොමැතිනම් සම සමහර ස්ථානවල පුපුරා යා හැකි අතර, යුෂ සඳහා යම් ඉඩක් ද අවශ්ය වනු ඇත.
ඔබ කුරුල්ලා නූල්වලින් පුරවා ඇති සිදුර මැසීමට; නූල් නොමැති නම්, ටූත්පික් එකකින් මැහුම් ආරක්ෂා කරන්න. පිරවූ තුර්කිය මළකුණු පිළිස්සීම සඳහා සූදානම්. ඉවුම් පිහුම් සඳහා, තාරා පෑන්, අත් හෝ තීරු භාවිතා කරන්න.

හොඳම ඉන්දියානු තාරා වට්ටෝරු

අමුද්රව්ය:

තුර්කිය මළකුණු 2.5-3 kg, සහල් - 1 කුසලාන, කැරට් - 1 pc., ළූණු - 1 pc., මිහිරි රතු විශාල ඇපල් 2, මී පැණි - 1 තේ හැදි., අබ - 1 තේ හැදි, සෝයා සෝස් - 2 තේ හැදි, සීනි 1 තේ හැන්දක, ලෙමන් 3, ලුණු, ගම්මිරිස්, රෝස්මරී, කරාබු නැටි, පිටි.

1. Marinade සූදානම් කරන්න. ලෙමන් ගෙඩි 3 කින් යුෂ මිරිකා, ජල ස්නානයක තරමක් රත් කරන්න, රෝස්මරී සහ කරාබුනැටි එකතු කරන්න, කුළුබඩු වල සුවඳ හොඳින් හෙළි වන පරිදි මිනිත්තු 3 ක් ජල ස්නානයක තබා ගන්න.
2. ගෙල නොමැතිව සකස් කළ මළකුණක් සෙරමික් කන්ටේනරයකට දමා marinade පුරවන්න. ශීතකරණය තුළ පැය 3 ක් තබන්න.
3. අපි පිරවීම සූදානම් කරමු. ඇපල් පෙති වලට කපන්න.
4. කුකුළු මස් බෙල්ල, ළූණු සහ කැරට් වලින් සුප් හොද්ද උයන්න. අපි ලුණු දමමු. සුප් හොද්දෙන් අඩක් ගෙන එහි සෝදාගත් බත් ඇල් ඩෙන්ටේ තෙක් උයන්න.
5. සහල් පෙරා සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
6. ලුණු හා ගම්මිරිස් මිශ්‍රණයකින් marinated කුරුල්ලා ඇතුළත සහ පිටත අතුල්ලන්න.
7. පුලුන් කිරීම. මළකඳ ගෙන බෙල්ලේ සිදුරෙන් පහළට දමන්න. ඇපල් සිලින්ඩරයක් සෑදීමට ඇපල් පෙති සමග අභ්යන්තර මතුපිටට පෙළගස්වන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් කුහරය තුලට පිසූ බත් තබන්න. මළකුණ මැසීමට. ඉඳිකටුවක් සහ නූල් නොමැති නම්, සිදුරක් කිරීමට දන්තාලේපයක් භාවිතා කරන්න.
8. මී පැණි සහ අබ මිශ්‍ර කර මිශ්‍රණය කුරුල්ලාගේ සම මත මෘදු ලෙස පැතිරෙන්න.
9. සැකසීමේ තාප අදියර. ඔලිව් තෙල් ස්වල්පයක් සමඟ තීරු ග්‍රීස් කර මළකඳ එහි තබන්න. තීරු තදින් වසා 180 ° ක උෂ්ණත්වයකදී පැය 2 ක් උඳුන තුල පිඟාන තබන්න, පැය 2 කට පසු, තීරු විවෘත කර රන් දුඹුරු කබොලක් සෑදීමට තවත් විනාඩි 20 ක් උඳුන තුල කුරුල්ලා තබන්න.
10. ක්රීඩාව සිසිල් වන අතර, සෝස් සූදානම් කරන්න. ඉතිරි සුප් හොද්ද උණුසුම්, නමුත් එය උනු ඉඩ දෙන්න එපා, 2 තේ හැදි එකතු කරන්න. සෝයා සෝස්, 1 ෆොස්ෆේට් සීනි, එය පිටි සමග ටිකක් ඝන කරන්න.

පිඟාන සූදානම්!

වට්ටෝරු පරීක්ෂා කර උයන්න.

අමුද්රව්ය:

ඉන්දියානු තාරා මළකඳ 2.5-3 kg, අර්තාපල් - 4 විශාල කෑලි, ලීක්ස් - 1 කෑල්ලක්, මධ්යම වම්බටු 2, විනාකිරි - 0.5 තේ හැදි, ඉඟුරු මූල, සෝයා සෝස් - 0.5 තේ හැදි, සුදුළූණු - 1 හිස, ලුණු ගම්මිරිස්.

1. Marinade සූදානම් කරන්න. 0.5 තේ හැදි සමග විනාකිරි අඩක් වීදුරුවක් මිශ්ර කරන්න. ජල. ඉඟුරු පීල් සහ සිහින් කෝණයන් මත එය දැලක. විනාකිරි ද්‍රාවණයට ඉඟුරු එකතු කර marinade 40 ° ක උෂ්ණත්වයකට රත් කරන්න.
2. සකස් කළ මළකඳ මත marinade වත් කර පැය 2-3 ක් marinate කිරීමට තබන්න.
3. අපි පිරවීම සූදානම් කරමු. අර්තාපල් හොඳින් සෝදා, ඒවා ඉවත් කර, දිගටි පෙති වලට කපන්න. ලීක්ස් මුදු වලට කපන්න. වම්බටු - මධ්යම ඝනකම වළලු තුළ. සියලුම එළවළු සෙරමික් භාජනයකට දමන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, කැඩුණු සුදුළූණු කරාබුනැටි 2-3 ක් එකතු කරන්න, සියල්ල මත සෝයා සෝස් වත් කර පැය 1-2 ක් marinate කිරීමට තබන්න.
4. ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු මිශ්‍රණයකින් අච්චාරු දැමූ තුර්කිය ඇතුළත සහ පිටත අතුල්ලන්න.
5. ෙබ්කිං සඳහා ඔබට කැස්ෙරෝල් කෑමක් අවශ්ය වනු ඇත. ඔලිව් තෙල් සමඟ පතුලේ සහ දාර ලිහිසි කරන්න. ලීක්ස් සහ වම්බටු ඉතිරි භාගය කපන්න. අපි ඔවුන් සමඟ කැස්රෝල් පතුලේ පෙළගස්වන්නෙමු.
6. අපි කලින් සකස් කළ ස්කන්ධයෙන් මළකුණ පුරවන්නෙමු (පියවර 3).
7. අපි මළකුණු මහනවා හෝ දන්තාලේපවලින් කපා එළවළු ඇඳක් මත තබමු.
8. 180-200 ° C දී පැය දෙකක් සඳහා පියන වසා දමා තවත් විනාඩි 20 ක් පියන විවෘත කරන්න.
9. ක්රීඩාව සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න, පිඟාන සූදානම්!

අමුද්රව්ය:

ඉන්දියානු තාරා මළකුණු 2.5-3 kg, ඌරු තෙල් - 200 ග්රෑම්, අම්බෙලිෆර් - 1 කුසලාන, චෙරි තක්කාලි - 6-8 කෑලි, හරිත ළූණු, බැසිල්, මෙයොනීස්, ලුණු ගම්මිරිස්, කුංකුම.

1. සකස් කළ මළකුණු මෙයොනීස් වල පැය 2-3 ක් ශීතකරණයක් තුළ අච්චාරු දමන්න.
2. සම නැති ඌරු මස් මේදය කුඩා කොටු වලට කපා හැපෙනසුළු වනතුරු බැදගන්න.
3. අපි පිරවීම සූදානම් කරමු. අඩක් පිසින තෙක් අම්බෙලිෆර් තම්බා බදින ලද, කැඩුණු හරිත ළූණු සහ බැසිල් සමඟ මිශ්‍ර කරන්න, රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කුංකුම ස්වල්පයක් එක් කරන්න. චෙරි තක්කාලි සෝදා අම්බෙලිෆර් වලට එකතු කරන්න.
4. Marinated මළකුණුවලින් අතිරික්ත මෙයොනීස් ඉවත් කරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග අතුල්ලන්න.
5. අපි කුරුල්ලා පුරවා, එය මැසීමට, තීරු තුළ එය ඇසුරුම් කර 180 ° C දී පැය 2 ක් ආහාර පිසීමට උඳුන තුල තබමු. තීරු විවෘත කර පිඟාන තවත් විනාඩි 15-20 ක් තබන්න, එවිට රන් දුඹුරු කබොලක් ඒ මත දිස් වේ, ඉන්පසු පිඟාන ටිකක් සිසිල් කර සේවය කිරීමට ඉඩ දෙන්න!

එබැවින්, ඔබේ බේක් කළ තුර්කිය ඉස්ම සහිත සහ ටෙන්ඩර් කිරීමට, මෙම ඉඟි අනුගමනය කරන්න:

• කුකුළු මස් පමණක් නැවුම්, ඉවත් නොකළ කුකුළු මස් මිලදී ගන්න.
• පිසීමට පෙර, මළකුණු මත උතුරන වතුර වත් කරන්න, වඩාත් සුදුසු සුප් හොද්ද.
• කුරුල්ලා පැය 2-3 ක් පමණක් Marinate කරන්න.
• ඉන්දියානු තාරාවෙකු සඳහා ෙබ්කිං කාලය එහි ප්රමාණය මත රඳා පවතී - මළකුණු කිලෝ ග්රෑම් 1 = ෙබ්කිං පැය 1 යි.
• කුරුල්ලා ඒකාකාරව පිළිස්සීම සහ ඉස්ම සහිත බව සහතික කිරීම සඳහා, තීරු වල පිළිස්සීමේදී, ෙබ්කිං පත්රයට සීතල වතුර ටිකක් එකතු කරන්න.

වීඩියෝවේ පළතුරු සමඟ උඳුන තුල තුර්කිය පිසින ආකාරය ඔබ නරඹන්නේ නම් පිසීමේ ක්රියාවලිය ප්රගුණ කිරීමට ඔබට පහසු වනු ඇත.

Indo duck නොහොත් Muscovy duck, පෙනුමෙන් සහ රසයෙන් වඩාත් හුරුපුරුදු ගෘහස්ථ තාරාවාට වඩා වෙනස් වේ. එහි මස් මේද, ටෙන්ඩර් නොවේ, නිශ්චිත සුවඳක් හෝ රසයක් නොමැතිව, එබැවින් මස්කි තාරා සාමාන්‍ය තාරාවෙකුට වඩා අලුත් අවුරුදු මේසය සඳහා කුරුල්ලෙකුට වඩා හොඳ විකල්පයකි. ඔබ කුකුල් මස් උයන්නේ කෙසේදැයි දන්නේ නම්, එවිට ඔබට තුර්කිය ආහාර පිසීමට කිසිදු දුෂ්කරතාවයක් ඇති නොවේ. අපි ඔබට ඉන්දියානු තාරා වට්ටෝරු 4 ක් පිරිනමන්නෙමු.

වට්ටෝරුව 1: මන්දගාමී උදුනක ඉන්දු-තාරා

අපි සරල දෙයක් සමඟ ආරම්භ කරමු: විදුලි සාස්පාන් සඳහා වට්ටෝරුව. මන්දගාමී උදුනක තුර්කිය උයන්නේ කෙසේද? ඉස්ටුවක් ආකාරයෙන් වෙනත් ඕනෑම දෙයක් ගැන සමාන: චොප්සි, ටිකක් ජලය එකතු කරන්න, අවසන් වන තුරු තබන්න.

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• 1 ඉන්දියානු තාරා;
• 1 ලූනු;
• 1 කැරට්;
• 1 හෝ 2 ඇපල්;
• ලුණු, කුළුබඩු, බේ කොළ.

සකස් කිරීම:

1. තුර්කිය ඉවත් කරන්න (මෙය කලින් සිදු නොකළේ නම්), හොඳින් සේදීම සහ කොටස් වලට කපා. සම ඉවත් කිරීමට හැකි නමුත් අවශ්ය නොවේ. කැරට් සහ ඇපල් පීල් කරන්න (එය අවශ්‍ය වන්නේ මෙයයි: සියුම් ඉස්ටුවක් තුළ තද ඇපල් හම් සම්පූර්ණයෙන්ම නිෂ්ඵලයි), පිළිවෙලින් රවුම් සහ පෙති වලට කපන්න. ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපන්න. හෝ මුදු, ඔබ කැමති නම්.

2. බහු කුකර් බඳුනේ එළවළු සහ ඇපල්, සහ ඉහළ තුර්කිය පෙති. වතුර ටිකක් එකතු කරන්න. ටිකක්, කෑලි ආවරණය කිරීමට ඔබට එය අවශ්ය නොවේ - කුරුල්ලාගේම යුෂ එය නොමැතිව ප්රමාණවත් වනු ඇත.

3. 1.5 - 2 පැය සඳහා ස්ටූවිං මාදිලියේ කුක්. පිසීමේ කාලය ඔබේ බහු කුකර්, කුරුල්ලාගේ වයස යනාදිය මත රඳා පවතී.

4. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ, ලුණු එකතු කර ඔබේ ප්‍රියතම කුළුබඩු එකතු කරන්න (ඔබට ගම්මිරිස් භාවිතා කළ හැකිය, කුකුළු මස් සඳහා කුළුබඩු මිශ්‍රණයක් භාවිතා කළ හැකිය - ඔබ කැමති දේ මත පදනම්ව) සහ බේ කොළ. ඔබ පිසීමේ ආරම්භයේදීම මෙය කරන්නේ නම්, ඔබ අමුද්රව්ය එකතු කරන විට, මෙම තුර්කිය වට්ටෝරුව සැබවින්ම බහු-කුකර් බවට පත් වනු ඇත: එය පැටවීම, පියන වසා දැමීම සහ පැය එකහමාරක් සඳහා කුස්සියට යන මාර්ගය සම්පූර්ණයෙන්ම අමතක කරන්න. නමුත් කුළුබඩු සාස්පාන් තුළ අඩු කාලයක් ගත කළහොත් එය වඩාත් ඇරෝමැටික වනු ඇත.

ඔබට අර්තාපල් හෝ සහල් අතුරු කෑමක් සමඟ කෑලි සේවය කළ හැකිය, ඉස්ටුවක් තුළ නිකුත් කරන ලද යුෂ මත වත් කරන්න.

වට්ටෝරුව 2: ඇපල් සමඟ පුලුස්සන ලද ඉන්දියානු තාරා

ඇපල් සමඟ ඉන්දියානු තාරා සඳහා තවත් වට්ටෝරුව, නමුත් දැන් - සම්පූර්ණයෙන්ම උඳුන තුල. මෙය පාහේ සම්ප්රදායික නත්තල් කෑමක් වේ.

ඔහු වෙනුවෙන් අපි ගන්නේ:

• 1 තුර්කිය;
• 1 ලූනු;
• සුදුළූණු 6 කරාබුනැටි;
• 1 ලෙමන්;
• මධ්යම ඇපල් 3;
• 100 ග්රෑම් වලවල් කප්පාදු;
• 100 ග්රෑම් බටර්;
• ලුණු ගම්මිරිස්.

1. තුර්කිය තාරාවා හොඳින් සෝදා, එය තුළ ඉතිරිව ඇති සියල්ල ඉවත් කර ගින්න මත පුළුස්සා දමන්න. පුළුස්සන ලද සම්පූර්ණ මළකුණක ඇති ලස්සනම දෙය රන් දුඹුරු කබොල නිසා සම ස්පර්ශ කිරීමට අවශ්ය නොවේ.

2. ලෙමන් පීල් කර සිහින් ව කපන්න. එසේම සිහින් ව ළූණු, සුදුළූණු, ඇපල් සහ නවතයි, ලෙමන් සමඟ මිශ්ර. ඔබ ඇඹුල් ඇපල් ගත්තා නම් (සහ ඇඹුල් ඒවා ගැනීම වඩා හොඳය, ඒවා ඉස්ම සහිතයි), එවිට ඔබට ඔබේ රසයට ගැලපෙන පරිදි තවත් කප්පාදු එකතු කළ හැකිය. ඇපල් සහ ලෙමන් යුෂ වල පොඟවා ගත් Indouette, ඇඹුල් රසයකින් යුක්ත වනු ඇත; ඔබ ඇඹුල් කිසිවක් අකමැති නම්, නවතයි වල පැණි රස එය නිවා දමනු ඇත.

3. ඇතුළත සහ පිටත ලුණු සහ ගම්මිරිස් සමග තුර්කිය අතුල්ලන්න, සහ සකස් කළ පිරවුම සමඟ පුරවන්න. පිළිස්සීමේදී එය මළකඳ තුළ පවතින බව සහතික කිරීම සඳහා, කැපීම දන්තාලේප වලින් ඇලවිය යුතුය හෝ නූල් වලින් මැසීමට යුතුය.

4. පිරවූ කුරුල්ලා ආලේප කළ කුකුළු මස් පෑන් එකක හෝ ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකදී පැය 1.5 ක් පුළුස්සන්න (මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ මළකඳක් සඳහා, ඔබේ කුකුළු මස් විශාල නම්, පිසීමේ කාලය පැය දෙකක් දක්වා විය හැකිය). එහි කබොල රන් දුඹුරු සහ හැපෙනසුළු වන පරිදි උඳුන තුල තුර්කිය උයන්නේ කෙසේද? පළමුව, ඔබට එය ෙබ්කිං පත්රයක් මෙන් තෙල් සමඟ සැහැල්ලුවෙන් ආලේප කළ හැකිය. දෙවනුව (සහ වඩාත්ම වැදගත් දෙය නම්), වරින් වර එය පිළිස්සීමේ ක්‍රියාවලියේදී සෑදෙන මේදය හා යුෂ සමග වත් කරන්න.

5. උඳුනෙන් නිමි තුර්කිය ඉවත් කරන්න, තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, ටූත්පික් හෝ නූල් ඉවත් කරන්න. සූදානම දන්තාලේපයකින් ද පරීක්ෂා කරනු ලැබේ: නිමි තුර්කිය සිදුරු කරන විට, රතු පැහැයෙන් යුත් යුෂ නිකුත් නොකළ යුතුය. ඔබට වහාම කුරුල්ලා කොටස් කැබලිවලට කපා ගත හැකිය, නැතහොත් ඔබට එය සම්පූර්ණයෙන්ම සේවය කළ හැකිය; එය ඉතා ලස්සන හා උත්සවශ්‍රීයෙන් හැරෙනු ඇත, විශේෂයෙන් ඔබ ඒ අනුව පිඟාන අලංකාර කරන්නේ නම්.

ඔබට බේක් කළ තුර්කිය සලාද කොළ කොළ මත තැබිය හැකිය, තැඹිලි හෝ ලෙමන් පෙති වලින් සරසා ගත හැකිය, ඔබ දෙළුම් අර්ධ හෝ හතරැස් ඒ අසල තැබුවහොත් එය වඩාත් අලංකාර ලෙස පෙනෙනු ඇත.

ඒ ආකාරයෙන්ම, ඔබට ෙබ්කිං අත්වල තුර්කිය පිසීමට හැකිය. එවිට සියලුම යුෂ එහි එකතු වනු ඇත, පිරවීම විසිරී නොයනු ඇත, මස් ඉස්ම සහිත වන අතර ඔබට පාත්ත පෑන් සේදීමට සිදු නොවේ. නමුත් මෙම ක්රමය සමඟ ඔබට රන් කබොලක් නොලැබෙන බව ඔබ මතක තබා ගත යුතුය. ඒ වගේම ඔබේ කමිසය සිදුරු කිරීමට අමතක නොකරන්න.

වට්ටෝරුව 3: තීරු තුළ අර්තාපල් සමඟ ඉන්දියානු තාරා

ඔබට එකවර කුරුල්ලෙකු සහ අතුරු කෑමක් ලබා ගැනීමට තුර්කිය උයන්නේ කෙසේද? ඔබට එක්කෝ ඔබ සේවය කිරීමට යන ඕනෑම දෙයකින් මළකඳ පුරවා ගත හැකිය, නැතහොත් කුරුල්ලා සහ අතුරු කෑම දෙකම එක භාජනයක පිසීමට හැකිය. නැතහොත් ඔබට මෙම ක්රම දෙක ඒකාබද්ධ කළ හැකිය.

එබැවින් අපට අවශ්ය වන්නේ:

• 1 ඉන්දියානු තාරා;
• අර්තාපල් කිලෝ ග්රෑම් 1;
• සුදුළූණු 3-4 කරාබුනැටි;
• 2 තේ හැදි. මී පැණි;
• 2 තේ හැදි. සෝයා සෝස්;
• 1 තේ හැදි. එළවලු තෙල්;
• ලුණු ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීම:

2. අර්තාපල් පෙති වලට කපා කුරුල්ලා ඔවුන් සමඟ පුරවන්න. එය තීරු මත තබන්න, කපන ලද මේදය සමඟ එය අසල ඉතිරි අර්තාපල් තබන්න. ඔබට එය වෙනම ලුණු හා ගම්මිරිස් කළ හැකිය, කුළුබඩු එකතු කරන්න.

3. මී පැණි, සෝයා සෝස් සහ එළවළු තෙල් මිශ්ර කරන්න, මෙම මිශ්රණය තුර්කිය මත වත් කරන්න.

4. කුරුල්ලා තීරු වලින් තදින් ඔතා අංශක 180 ක උඳුනක පැයක් පුළුස්සන්න. කුරුල්ලා කමිසයක් හෝ හුදෙක් ෙබ්කිං පත්රයක් මත වඩා ඉක්මනින් තීරු තුළ පිසිනු ලබයි.

මෙම පිසීමේ ක්රමය සමඟ, අර්තාපල් නිකම්ම පුළුස්සනු නොලැබේ, නමුත් තුර්කියේ යුෂ සහ මේදය තුළ පොඟවා ඉතා ඇරෝමැටික වනු ඇත. නමුත් ඔබට කුරුල්ලා මත හැපෙනසුළු කබොලක් නොලැබේ. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ, තීරු විවෘත කර තව ටිකක් උඳුන තුල තැබීමෙන් ඔබට එය තරමක් දුඹුරු වීමට ඉඩ දිය හැකිය.

එලෙසම, ඔබට සම්පූර්ණ මළකඳක් නොව කොටස් කළ කෑලි පිළිස්සිය හැකි අතර එමඟින් ඔබට වහාම අතුරු කෑමක් සමඟ සේවය කළ හැකිය.

වට්ටෝරුව 4: ටැංජරීන් සහිත ඉන්දියානු තාරා

ටැංජරීන් වලට වඩා අලුත් අවුරුද්ද කුමක් විය හැකිද? නත්තල් ගස පමණි. නමුත් අද අපි නත්තල් ගසෙන් කිසිවක් උයන්නේ නැත, නමුත් අපි අලුත් අවුරුදු මේසය සඳහා ටැංජරීන් සමඟ තුර්කිය සේවය කරන්නෙමු.

මේ සඳහා අපට අවශ්‍ය වන්නේ:

• 1 ඉන්දියානු තාරා;
• 1 kg ටැංජරීන්;
• ලුණු ගම්මිරිස්.

1. ටැංජරීන් සෝදා පීල් කරන්න, පීල් ඉතිරි කරන්න. කෑලි කිහිපයක් පොඩි කරන්න.

2. තුර්කිය සෝදන්න, එය ගායනා කරන්න, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ පොඩි කළ ටැංජරීන් සමග එය අතුල්ලන්න. පැය 2 - 3 ක් පොඟවා ගැනීමට තබන්න.

3. ඉතිරි ටැංජරීන් (සේවය කිරීමට අවශ්‍ය කෑලි කිහිපයක් හැර) කුඤ්ඤ වලට බෙදා ඒවායින් තුර්කිය පුරවන්න. පීල් සමඟ කප්පාදුව තදින් ආවරණය කරන්න.

4. තුර්කිය තෙල් සහිත භාජනයක හෝ ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න, පැය 1.5 ක් උඳුන තුල පිළිස්සීම, වරින් වර මුදා හරින ලද යුෂ සමග පිස දමන්න. පැයකට පමණ පසු, කුරුල්ලා හැරවීමට අවශ්ය වනු ඇත.

5. සේවය කිරීමට පෙර, ටැංජරීන් පීල් ඉවත් කළ යුතුය.ඔබට ටැංජරීන් පෙති සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ පිඟාන අලංකාර කළ හැකිය.

ඕනෑම ආකාරයක ඉන්දියානු තාරා උත්සව අලුත් අවුරුද්ද සහ නත්තල් මේසය සඳහා උණුසුම් කෑමක් සඳහා විශිෂ්ට අදහසකි. සාමාන්ය තාරාවාට වඩා රසවත් ආහාර පිසීමට පහසු වන අතර, අපගේ මේස මත කලාතුරකින් ආගන්තුකයෙකු ලෙස, එය විශේෂ අවස්ථා සඳහා විශිෂ්ටයි.

Bon appetit සහ සුභ අලුත් අවුරුද්දක් වේවා!