ගෙඩි සමග කුකීස් "සිගරට්". ඔබේ මුඛයේ දියවන ඇට වර්ග සහිත “සිගරට්” කුකීස් නිවසේදී ගෙඩි සමඟ සිගරට් සාදා ගන්නේ කෙසේද

සිගරට් කුකීස් සෑදී ඇත්තේ පෆ් පේස්ට්‍රි හෝ ෂෝට්ක්‍රස්ට් පේස්ට්‍රි වලින්. පිරවීම සඳහා ඔබට අඳුරු චොකලට්, ගෘහ චීස්, ඇට වර්ග, වියළි පලතුරු ගත හැකිය.

සිගරට් කුකීස් ජල ස්නානයක උණු කළ අඳුරු චොකලට් වල ගිල්වා ගත හැකිය.

• සේවා ගණන: 150
• සූදානම් වීමේ කාලය:විනාඩි 40 යි
• උයන වෙලාව:මිනිත්තු 30 ක්

වියළි ඇටවල මදය සහ නවතයි සහිත "සිගරට්"

මෙම අතුරුපසෙහි මුල් සැලැස්ම වැඩිහිටියන්ට හා දරුවන්ට සිනහවක් වනු ඇත.

1. පිටි පෙරන්න, ඇඹුල් ක්රීම් සහ මෘදු බටර් සමග එය ඒකාබද්ධ කරන්න. ඇනූ Knead විනාඩි 30 ක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ එය තබන්න.
2. 2-3 mm ඝණකම දක්වා ස්ථරය රෝල් කරන්න, ඉන්පසු එය සෙන්ටිමීටර 5 සිට 10 දක්වා සෘජුකෝණාස්රා කපා.
3. නවතයි සහ වියළි ඇප්රිකොට් ඇට මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කරන්න, එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස සීනි සමඟ ස්කන්ධය මිශ්ර කරන්න.
4. 1 තේ හැදි දමන්න. හිස් තැන් මත පිරවීම, ඒවා නල බවට පෙරළන්න.
5. කුකීස් පාච්මන්ට් මත තබා විනාඩි 30 ක් 160 ° C ට පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න.
6. ජල ස්නානයක චොකලට් උණු කරන්න, “සිගරට්” වල කෙළවර එයට ගිල්වන්න.

සංග්‍රහය පිඟානක් මත තබා මේසයට සේවය කරන්න.

මී පැණි සහ ඇට වර්ග සමග "සිගරට්" සඳහා වට්ටෝරුව

පැණිරස අතුරුපස සියුම් රසයක් සහ ප්රසන්න සුවඳක් ඇත.

අමුද්රව්ය:

• පිටි - ග්රෑම් 300;
• මුද්දරප්පලම් - 200 ග්රෑම්;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 150 ග්රෑම්;
• බටර් - 150 ග්රෑම්;
• ඇට වර්ග - ග්රෑම් 100;
• සීනි - 75 ග්රෑම්;
• කුඩු කළ සීනි - 60 ග්රෑම්;
• රම් - 50 ග්රෑම්;
• චිකන් ප්රෝටීන් - 1 pc.
• ලුණු - 1 pinch.

1. කුඩු කළ සීනි සහ පිටි ගැඹුරු භාජනයකට දමන්න.
2. සිසිල් කළ බටර් ගා, වියළි මිශ්රණය සමඟ එය ඒකාබද්ධ කර කුඩා කැබලිවලට අඹරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර ඇනූ knead.
3. වැඩ කොටස ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් ඔතා පැය 1 ක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.
4. පැය 2-3 ක් සඳහා මුද්දරප්පලම් මත රම් වත් කරන්න.
5. බිත්තර සුදු සහ ලුණු මික්සර් සමඟ බීට් කරන්න. ස්කන්ධය ඝන පෙන බවට පත් වන විට, කුඩා කොටස්වල එය සීනි එකතු කිරීම ආරම්භ කරන්න. අවසානයේ දී, කැඩුණු ගෙඩි සමග පිරවීම මිශ්ර කරන්න.
6. 3-4 මි.මී. ඝනකමට ඇනූ රෝල් කරන්න, ස්තරය සෙන්ටිමීටර 10 සිට 7 දක්වා සෘජුකෝණාස්රාකාර කපා.
7. කෑලි මත 1 තේ හැන්දක තබන්න. මුද්දරප්පලම් සහ ප්රෝටීන් ස්කන්ධය. ඒවා නල වලට පෙරළන්න.
8. 200 ° C දී විනාඩි 15 ක් සඳහා සංග්රහය පිළිස්සීම.

කම්බි රාක්කයක් මත අතුරුපස සිසිල් කරන්න.

මී පැණි සහ ඇට වර්ග සමග කුකීස් "සිගරට්"

උදේ ආහාරය හෝ සවස තේ සඳහා සංග්‍රහයක් පිළිස්සීම.

අමුද්රව්ය:

• පෆ් පේස්ට්රි - 250 ග්රෑම්;
• walnuts - 300 ග්රෑම්;
• මී පැණි - 200 ml;
• චොකලට් - 50 ග්රෑම්.

1. ශීතකරණය තුළ ඇනූ දියකර, එය 3-4 මි.මී. 10 ත් 10 ත් 7 ත් අතර ත්‍රිකෝණවලට ස්තරය කපන්න.
2. ඇට වර්ග ආහාර සකසනයක අඹරා මී පැණි සමඟ මිශ්‍ර කරන්න.
3. 2 තේ හැදි එකතු කරන්න. වැඩ කොටස්වල පුළුල් කොටස පුරවා ඒවා නල වලට පෙරළන්න.
4. කුකීස් පාච්මන්ට් මත තබා 180 ° C දී විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න.
5. සංග්‍රහ සිසිල් කර කෙළවර උණු කළ චොකලට් වල ගිල්වන්න.

කුකීස් සිසිල් කර කුඩු කළ සීනි වලින් සරසා ගන්න.

තේ, කිරි, කොකෝවා හෝ කෝපි සමඟ අතුරුපස සේවය කරන්න.

මෙම ප්‍රණීත ආහාරය ඩැගෙස්තානයේ කොතරම් ජනප්‍රියද යත් එහි නිජබිම මෙහි ඇති බව පෙනේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, “සිගරට්” කුකීස් සොයාගත්තේ කොහේද සහ කවුරුන්ද යන්න කිසිවෙකුට මතක නැත - නමුත් එය නොමැතිව අවම වශයෙන් එක් ඩැගෙස්තාන් නිවාඩු මේසයක්වත් සිතීම දුෂ්කර ය, මෙහි අතුරුපසේ නම බොහෝ කලක සිට ගෘහ වචනයක් බවට පත්ව ඇත.

සිගරට් එකක්වත් නැද්ද?

Makhachkala රසකැවිලි "Timur" Sabigat Aliyeva හි හිමිකරු යෝජනා කරන්නේ පැරණි දිනවල කඳුකර නිවාසවල සිගරට් හොඳින් පිළියෙළ කළ හැකි බවයි: පිටි ගුලිය සඳහා අමුද්රව්ය ඉතා සාමාන්ය වන අතර, පිරවීම ප්රමාණවත් තරම් දක්ෂතාවය මත රඳා පවතී.

දැන් එය වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ, ලෙමන්, නවතයි, තම්බා උකු කිරි විය හැක. කාන්තාවන් ලෙමන් සමඟ සිගරට් වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි: ඒවා ආහාර ලෙස හැඳින්විය හැක. නමුත් වඩාත්ම ජනප්රිය වන්නේ ගෙඩි සමඟය.

සෑම දිනකම රසකැවිලි කම්කරුවන් කිහිප වතාවක් කුකී පිටි ගුලිය අනා සිගරට් සිය ගණනක් රෝල් කරති. ගෙඩි පුරවා පමණක් දිනකට ප්‍රණීත ආහාරය කිලෝග්‍රෑම් හය හතක් අලෙවි කෙරේ. තවද මංගල උත්සව සඳහා ඇණවුම් කිලෝග්‍රෑම් දහයේ සිට ආරම්භ වේ.

ගෙඩි සහිත සිගරට් සාමාන්යයෙන් වඩාත් ජනප්රිය අතුරුපස වේ. ඊද් අල්-ෆිතර් නිවාඩුව සඳහා අපි ගෙඩි කිලෝග්‍රෑම් 400 කට වඩා මිලදී ගනිමු. වචනාර්ථයෙන් සතියකට ප්රමාණවත්ය. එයින් වැඩි ප්‍රමාණයක් සිගරට් සඳහා වැය වෙනවා,” සබිගට් පවසයි.

සූපශාස්ත්‍ර විශේෂඥයා ඩැගෙස්තානයේ සිගරට් වල ජනප්‍රියතාවය සරලව පැහැදිලි කරයි: මෙහි මිනිසුන් ඇත්තෙන්ම පිටි වලට කැමතියි.

ඔවුන් තම මව්බිමෙන් දුරස් වුවද ඔවුන්ගේ රස පුරුදු වෙනස් නොකිරීමට උත්සාහ කරති.

මම එක් වරකට වඩා කිලෝග්‍රෑම් කිහිපයක පෙට්ටිවල සිගරට් මොස්කව් වෙත යැව්වා, ”කැවිලි සාප්පුවේ හිමිකරු සිහිපත් කරයි. - රාක්ක ආයු කාලය ඉඩ දෙයි: ඒවා අවම වශයෙන් සතියක්වත් ශීතකරණයක් තුළ වාතය රහිත භාජනයක ගබඩා කළ හැකිය. එහෙත්, ඇත්ත වශයෙන්ම, කිසිවෙකු ඒවායින් බොහොමයක් තබා නොගනී; ඒවා ක්ෂණිකව අනුභව කරනු ලැබේ.

සබිගට් පවසන්නේ වෙනත් ප්‍රදේශවලින් අමුත්තන් බොහෝ විට ඇගේ ආයතනයට පැමිණෙන බවයි - රසකැවිලි සාප්පුව පිහිටා ඇත්තේ බස් නැවතුම්පොළට නුදුරින් ය.

අපි ඉදිරිපත් කරන දේ ගැන ඔවුන් ඉතා උනන්දුයි. ඔවුන් අසනු ඇත: "ඔබ සතුව කුමන ආකාරයේ බේගල් තිබේද?" බොහෝ අය එය උත්සාහ කිරීමෙන් පසු පෙට්ටිය රැගෙන යයි. මිනිසුන් බොහෝ විට වට්ටෝරුවක් ඉල්ලා සිටියි.

රසකැවිලි ව්‍යාපාරය කළමනාකරන වසර 13 පුරා, Sabigat සිගරට් සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු උත්සාහ කර ඇත. මම සරලම හා වඩාත්ම රසවත් මත පදිංචි විය.

ගෙඩි සමග සිගරට් සඳහා වට්ටෝරුව

පිටි ගුලිය සකස් කිරීම සඳහා ඔබට පිටි, ඇඹුල් ක්රීම්, බටර්, ලුණු සහ vanillin අවශ්ය වේ.

වැඩිම මේද අන්තර්ගතයක් සහිත ඇඹුල් ක්රීම් තෝරන්න, වඩාත් සුදුසු ගෙදර හැදූ. තෙල් ද හොඳ තත්ත්වයේ තිබිය යුතුය. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී හෝ තරමක් සිසිල් වූ විට භාවිතා කරන්න. ඒ වගේම පිටි පෙරන්නත් ඕනේ” සබිගට් ඇගේ රහස් බෙදාගන්නවා.

පිටි ගැඹුරු භාජනයකට වත් කරන්න. එයට තෙල්, ලුණු, වැනිලින් එකතු කර කලවම් කරන්න. එවිට ඇඹුල් ක්රීම් ක්රියාත්මක වේ. මිනිත්තු කිහිපයකට පසු, ඇනූ ඔබේ අත්වල කඩා වැටීමට පටන් ගනී.

පිටි ගුලියෙහි මේද ප්‍රමාණය වැඩි වන තරමට එය ඇඹරෙන හා රසවත් වේ. කුකීස් වල කැලරි ප්‍රමාණය ඉතා ඉහළ වන අතර හිස් බඩක් මත වුවද කුකීස් දෙක තුනකට වඩා අනුභව කිරීම අපහසුය, ”සබිගට් පැහැදිලි කරයි.

ඇනූ අත් සහ හොඳ මනෝභාවයකට ආදරය කරයි, පේස්ට්‍රි සාප්පුවේ හිමිකරු විශ්වාසයි, නමුත් ඇය තවමත් එය දිගු වේලාවක් ඇනීම නිර්දේශ නොකරයි - එය රළු විය හැකිය.

ස්කන්ධය සමජාතීය වූ පසු, ඇනූ සමාන කොටස් වලට බෙදිය යුතුය. වෘත්තීය සූපවේදීන් එක් එක් බනිස් බර කිරා මැන බලයි. ගෙඩි සහිත සිගරට් සඳහා, එක් කැබැල්ලක බර ග්රෑම් 170 ක් විය යුතුය, අනෙකුත් පිරවුම් සඳහා - 200-220. නමුත් නිවසේදී, ඔබට ඇනූ ඇනූ සෙන්ටිමීටර අටක් පමණ විෂ්කම්භයක් සහිත බෝලවලට බෙදිය හැකිය. පැය භාගයක ශීතකරණයක් තුළ "Koloboks" තබන්න.

එහිදී ඇනූ "ඉදෙමින්" වඩාත් කීකරු හා නම්‍යශීලී වනු ඇත, Sabigat පොරොන්දු වේ.

ඇනූ සිසිල් වන අතර, පිරවීම සූදානම් කරන්න. එය ලෙමන් නම්, ලෙමන් ගෙඩි දෙකක් උතුරන වතුරෙන් තම්බා, ඒවා කපා, පීල් කර, පීල් සමඟ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගොස් සීනි වීදුරුවක් එක් කරන්න. වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ නම්, පලතුරු මුලින්ම සකස් කළ යුතුය: එක රැයකින් පොඟවා, පසුව මස් ඇඹරුම් යන්තයක ඇඹරීමට සහ සීනි ග්රෑම් 800 කට වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ කිලෝ ග්රෑම් එකක අනුපාතයකින් සීනි සමඟ මිශ්ර කරන්න. නමුත් අද අපි වඩාත් ජනප්‍රිය ඒවා සූදානම් කරමින් සිටිමු, කෙනෙකුට සම්භාව්‍ය යැයි පැවසිය හැකිය, සිගරට් - ඇට වර්ග සමඟ.

අපගේ පිරවීම walnuts වලින් සාදා ඇත. අපි දේශීය ඒවා වලින් උයන්න කැමතියි - තරබාරුම ඒවා. ගෙඩි කිලෝග්‍රෑම් එකක් බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න. ඇඹරීමේ මට්ටම මධ්යම වේ. සීනි සමඟ ඔවුන් මිශ්ර, එය ග්රෑම් 800 ක් ගන්න. පිරවීම සඳහා දුස්ස්රාවීතාවය එකතු කිරීම සඳහා, එක් බිත්තරයක සුදු එකතු කරන්න. මෙය සිගරට් හැඩගැන්වීම පහසු කරයි, ”සබිගට් පැහැදිලි කරයි.

දැන් අපි පිටි ගුලිය පෙරළීමට පටන් ගනිමු. එක් එක් "බනිස්" ආසන්න වශයෙන් මිලිමීටර දෙකක් හෝ තුනක් ඝන තට්ටුවක් බවට පත් විය යුතුය. අපි රවුම කූඤ්ඤ අටකට කපන්නෙමු. දාර අසමාන නම්, මෙය පිහියකින් නිවැරදි කළ හැකිය.

අපි ඇසෙන් පිරවීම තැබුවෙමු, නමුත් එය සම්පූර්ණ තේ හැන්දකට නොඅඩු වන පරිදි, ”කුක්කරු පෙන්වයි. - අපි සිගරට් පුළුල් පැත්තෙන් තියුණු කෙළවරට කරකවන්නෙමු. එය එකම මූලධර්මය භාවිතා කරමින් ගෝවා රෝල් ඔතා වැනි ය.

එවිට කුකීස් විනාඩි 20 ක් පමණ උඳුන තුල තබා ඇත. උෂ්ණත්වය - අංශක 180. සූදානමේ මට්ටම වර්ණයෙන් පරීක්ෂා කරනු ලැබේ - සිගරට් දුඹුරු විය යුතුය. සංවහන උඳුනක කුකීස් වඩාත් හොඳින් ක්රියා කරයි: ඔවුන් සෑම පැත්තකින්ම ඒකාකාරව පිළිස්සීම.

ඔබ උඳුනෙන් කුකීස් ඉවත් කළ පසු, ඒවා සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. මෙයින් පසු, ඔබ අවසන් හැසිරවීම සිදු කළ යුතුය: කුඩු කළ සීනි සමඟ සිගරට් ඉසිය යුතු ය. මෙය රසකැවිලි සම්පූර්ණ හා අලංකාර පෙනුමක් ලබා දෙනු ඇත.

දැන් අතුරුපස සේවය කළ හැකිය. Bon appetit!

මෙම කුකියේ වට්ටෝරුව කුඩා කල සිටම බොහෝ දෙනා දන්නා අතර එහි හැඩය නිසා එයට එහි නම ලැබුණි. සිගරට් කුකීස්, ඔවුන්ගේ ආකර්ෂණීය පෙනුම තිබියදීත්, සකස් කිරීම අතිශයින්ම පහසුය.

“සිගරට්” කුකීස් සඳහා පිටි ගුලිය සහ පිරවුම් විකල්ප රාශියක් ඇත, නමුත් පළපුරුදු සූපවේදීන් අනතුරු අඟවන්නේ එවැනි කුකීස් පිරවීම ඝන විය යුතු අතර එමඟින් එය පිළිස්සීමේදී කාන්දු නොවන අතර ෙබ්කිං පත්රයේ දැවී නොයන බවයි. පිළිස්සුණු පිරවීම නිමි කුකීස් වල රසය සැලකිය යුතු ලෙස නරක් කළ හැකිය.

"සිගරට්" කුකීස් සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

බොහෝ ගෘහනියන් මෙම විශේෂිත වට්ටෝරුව භාවිතා කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි, ප්රතිඵලයක් වශයෙන් කුකීස් පිරවීම සහ පිටි ගුලිය සඳහා කදිම සංයෝජනයක් බව විශ්වාස කරයි. සිගරට් කුකීස්වල සියලුම සංරචක සෑම පවුලකම අයවැය සඳහා බෙහෙවින් දැරිය හැකි අතර, අද්දැකීම් අඩු කුක් පවා ඒවා පිළියෙළ කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය

• බටර් - 200 ග්රෑම්;
• තිරිඟු පිටි - 3-3.5 කෝප්ප (600 ග්රෑම්);
• සෝඩා - තේ හැන්දක භාගයක්;
• සීනි (උක් භාවිතා කළ හැක) - 3 හැදි;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 200 gr;
• walnuts - 300 gr;
• මී පැණි - 200 ml.

සකස් කිරීම

1. බටර් මෘදු කර ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ මිශ්ර කරන්න. සීනි එකතු කරන්න.
2. සෝඩා එකතු කර ඉතා තද නොවන පිටි ගුලියක් දණ ගසන්න, ක්‍රමයෙන් එයට පිටි වත් කරන්න. ඇනූ ඔබේ අත්වලින් පහසුවෙන් ඉවත් වන තුරු ඇනූ කළ යුතුය.
3. පිටි ගුලිය කොටස් හතරකට බෙදන්න.
4. ඇට වර්ග බ්ලෙන්ඩරයකින් අඹරන්න, ක්‍රමයෙන් ඒවාට මී පැණි එකතු කරන්න. පිරවීම අධික ලෙස දියර නොවන බව සහතික කිරීම වැදගත්ය; එය සම්පූර්ණ ස්කන්ධයක් බවට පත් කළ යුතුය. ඔබ ගෙඩි අතින් කපන්නේ නම්, විශාල කැබලි සමඟ මී පැණි හොඳින් නොගැලපෙන අතර පිරවීම කාන්දු විය හැකි බව ඔබ අවධානය යොමු කළ යුතුය.
5. පිටි ගුලි හතරෙන් එක බැගින් රවුමට රෝල් කර ත්‍රිකෝණාකාර කොටස් වලට කපා ගන්න.
6. ත්රිකෝණයේ පුළුල් කොටස මත පිරවීම සහ පැතිවලින් එය ටිකක් වසා දමන්න, ඉන්පසු එය නලයක් බවට පෙරළන්න.
7. කුකීස් ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න, උඳුන තුල ෙබ්කිං පත්රය තබා, අංශක 170-180 දක්වා රත් කර පැය භාගයක් පුළුස්සන්න.
8. ෙබ්කිං පත්රය ඉවත් කරන්න, නිමි සිගරට් සිසිල් කරන්න, සැරසිලි සඳහා කුඩු සීනි සමග ඉසිය යුතු ය.

මෙම කුකීස් දිනපතා මේසයක් සඳහා සහ විශේෂ අවස්ථාවක් සඳහා පුළුස්සනු ලැබේ. එය තේ, කෝපි සහ සැහැල්ලු දීප්තිමත් වයින් සමඟ පවා හොඳින් ගමන් කරයි.

වියළි පලතුරු සමග කුකීස් "සිගරට්"

පෆ් පේස්ට්‍රි ටිකක් සිහිපත් කරන සියුම් ඇඹුල් ක්‍රීම් පිටි ගුලියකින් සාදන ලද මෙම කුකීස් වැඩිහිටියන්ට හා ළමයින්ට ආයාචනා කරනු ඇත.

අමුද්රව්ය

පිටි ගුලිය

• බටර් - 150 ග්රෑම්;
• තිරිඟු පිටි - 1.5 කෝප්ප;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 200 gr;

පිරවීම

• වියළි ඇප්රිකොට් ඇට - 150 gr;
• නවතයි - 150 ග්රෑම්;
• චොකලට් - 50 ග්රෑම්;
• සීනි - 4 හැදි;
• ගෙඩි - 200 gr.

සකස් කිරීම

1. තිරිඟු පිටි විශාල භාජනයකට දමා එයට ඇඹුල් ක්‍රීම් සහ මෘදු කළ බටර් එකතු කර ඇනූ දණ ගසන්න. ඉතා දුස්ස්රාවී පිටි ගුලිය කෙටි කාලයක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තැබිය හැකිය.
2. 1 mm ඝණකම දක්වා ඇනූ රෝල් කරන්න, ඉන්පසු සෙන්ටිමීටර 10x5 මනින සෘජුකෝණාස්රාකාර කපා.
3. වියළි ඇප්රිකොට් ඇට, නවතයි සහ ඇට වර්ග අඹරන්න. පළපුරුදු සූපවේදීන් මේ සඳහා මස් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතා කිරීමට උපදෙස් දෙයි, මන්ද ස්කන්ධය ඉතා ඝන වන අතර බ්ලෙන්ඩරය පිළිස්සීමට ඉඩ ඇත.
4. පිරවීම සඳහා සීනි එකතු කරන්න. ඉතා මිහිරි කුකීස් වලට කැමති අයට වට්ටෝරුවෙහි සඳහන් කර ඇති සීනි ප්‍රමාණය වැඩි කිරීමට අවශ්‍ය විය හැකිය, මන්ද ඒවා මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ පැණිරස විය යුතුය.
5. තුනී තීරුවල සෘජුකෝණාස්රය මත පිරවීම සහ සිගරට් හැඩයට ඒවා රෝල් කරන්න.
6. කුකීස් ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා උඳුන තුල තබා අංශක 180 ට පැය භාගයක් පමණ පුළුස්සන්න.
7. කුකීස් පිටතට ගෙන ඒවා සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
8. චොකලට් උණු කරන්න (මෙය ජල ස්නානයක සිදු කිරීම වඩාත් සුදුසුය), කුකීස් දිගෙන් හතරෙන් එකක් පමණ ආවරණය කර චොකලට් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. විවිධත්වය සඳහා ඔබට සුදු චොකලට් භාවිතා කළ හැකිය, එවිට සිගරට් බහු-වර්ණ බවට හැරෙනු ඇත.

විශාල පවුලක් හෝ මිතුරන් පිරිසක් තෘප්තිමත් කිරීම සඳහා මෙම වට්ටෝරුව අනුව සාදන ලද කුකීස් ප්රමාණවත්ය. මෙම හැපෙනසුළු හා රසවත් සිගරට් ව්යතිරේකයකින් තොරව සෑම කෙනෙකුටම ආයාචනා කරනු ඇත.

සරල ගෙඩි කුකීස් "සිගරට්"

මෙම කුකීස් ගෙඩියක් සහ සීනි පිරවීමක් භාවිතා කරයි, එය පිළිස්සීමේදී කාන්දු නොවන බව සහතිකයි.

අමුද්රව්ය

පරීක්ෂණය සඳහා

• මේස මාගරින් - 250 ග්රෑම්;
• තිරිඟු පිටි - 4-4.5 කෝප්ප;
• අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 300;
• කුකී කුඩු (විකල්ප) - පිහියක කෙළවරේ;

පිරවීම සඳහා

• කැඩුණු ඇට වර්ග - 1 කුසලාන;
• සුදු සීනි - 2-3 තේ හැඳි.

සකස් කිරීම

1. සීනි සමඟ ගෙඩි මිශ්ර කරන්න.
2. මාගරින් මෘදු කර ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ මිශ්ර කරන්න. ක්රමානුකූලව ප්රතිඵලයක් මිශ්රණයට පිටි එකතු කර ඇනූ knead. නිසි ලෙස ඇනූ ඇනූ ඔබේ අත්වලට ඇලී නොසිටිය යුතුය: එය දැඩි නොවිය යුතුය, නමුත් ප්ලාස්ටික් සහ මෘදුයි.
3. ඇනූ රෝල් කිරීමේ පහසුව සඳහා, එය කොටස් තුනකට බෙදීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ. එක් එක් පිටි ගුලිය එකින් එක රෝල් කරන්න සහ පිහියකින් ත්රිකෝණාකාර කුකීස් හැඩයන් කපා.
4. එක් එක් ත්‍රිකෝණයේ පදනම මත ගෙඩි පිරවීම තේ හැන්දක තබා කුකීස් සිගරට් හැඩයට පෙරළන්න.
5. අංශක 180-200 ක උඳුනක උෂ්ණත්වයකදී පැය භාගයක් සඳහා කුකීස් පිළිස්සීම.

නිමි කුකීස් තරමක් දුඹුරු විය යුතුය. අලංකාරය සඳහා, ඔබ එය අලංකාර සූපශාස්ත්ර කුඩු හෝ කුඩු කළ සීනි සමග ඉසිය හැක.

මුද්දරප්පලම් සහිත මුල් "සිගරට්" කුකීස්

මෙම කුකිය ඔබේ පවුලේ අය සහ අමුත්තන් සතුටු කරනු ඇත, එහි වට්ටෝරුව ඉතා මුල් පිරවුමක් භාවිතා කරයි.

අමුද්රව්ය

පරීක්ෂණය සඳහා

• බටර් - 150 ග්රෑම්;
• පිටි - 1.5 කෝප්ප;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 200 gr;
• මී පැණි - තේ හැන්දක;

පිරවීම සඳහා

• සීනි - 2 හැදි;
• ගෙඩි - 250 gr;
• මුද්දරප්පලම් - 250 gr;
• නවතයි - 250 gr.

සකස් කිරීම

1. සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කර ඒවා ඇනූ බවට පත් කරන්න.
2. තුනී ස්ථරයක් බවට ඇනූ රෝල් කරන්න, තීරු 7x10 සෙ.මී.
3. සීනි හැර පිරවීම සඳහා සියලුම අමුද්‍රව්‍ය මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා හෝ බ්ලෙන්ඩරයකින් අඹරන්න.
4. පිරවුමට සීනි එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
5. තීරුවේ පටු කෙළවරේ පිරවුම තබා කුකීස් සිගරට් හැඩයට පෙරළන්න.
6. ඇනූ සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින ලද සහ දුඹුරු වන තුරු උඳුන තුල කුකීස් පිළිස්සීම.

නිමි කුකීස් අසමසම රසයක් සහ සුවඳක් ඇත. වැඩිහිටියන් හා ළමුන් යන දෙදෙනාම එය සතුටින් අනුභව කරති.

ළමා "සිගරට්"

තරුණ කුක් පවා මෙම කුකීස් සූදානම් කළ හැකි නිසා මෙම වට්ටෝරුව එහි නම ලැබී ඇත.

අමුද්රව්ය

පරීක්ෂණය සඳහා

• පිටි - 4 කෝප්ප (ග්රෑම් 800);
• ඇඹුල් ක්රීම් - 1 වීදුරු (ග්රෑම් 200);
• කහ මදය - 2 කෑලි;
• මාගරින් - 250 gr;
• ලුණු - පොල්ලක්;

පිරවීම සඳහා

• සීනි - 1 වීදුරු (ග්රෑම් 200);
• බිම් ගෙඩි - 1 කුසලාන (ග්රෑම් 200);
• ප්රෝටීන් - 1 pc.

සකස් කිරීම

1. සියලුම ලැයිස්තුගත අමුද්රව්ය වලින් ඉලාස්ටික් පිටි ගුලිය.
2. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පිටි ගුලිය කොටස් 12 කට බෙදා රවුම් බවට පත් කරන්න.
3. එක් එක් රවුම කොටස් 8 කට බෙදන්න.
4. ලැයිස්තුගත කර ඇති සියලුම අමුද්‍රව්‍ය එකට මිශ්‍ර කිරීමෙන් පිරවීම සාදන්න.
5. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් කුකී හිස් තැන් වල පුළුල් කොටස මත පිරවීම සහ සිගරට් සෑදීමට එය ඔතා.
6. කුකීස් ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න, පිරවීම සකස් කිරීමෙන් පසු ඉතිරි කහ මදය සමඟ මතුපිට බුරුසුව.
7. අංශක 160-180 දී විනාඩි 20 ක් සඳහා කුකීස් පිළිස්සීම.

ලුණු කුකීස් "සිගරට්"

මෙම කුකීස් බල්ගේරියාවේ ඉතා ජනප්රියයි. එය පැණිරස දත් ඇති අය සඳහා අදහස් නොකළද, ඇට වර්ග එහි රස සමූහයට හොඳින් ගැලපේ.

අමුද්රව්ය

• පිටි - 250-300 ග්රෑම්;
• ගාන ලද චීස් - 1 වීදුරු (ග්රෑම් 200);
• බටර් - ග්රෑම් 100;
• බිත්තර - 3 කෑලි;
• ගෙඩි - 100 gr.

සකස් කිරීම

1. බටර් අඹරන්න සහ බිත්තරයක්, චීස්වලින් අඩක්, හැකිතාක් කැඩුණු ඇට වර්ග එකතු කරන්න, පසුව ක්රමයෙන් පිටි එකතු කරන්න.
2. ඉතා දැඩි නොවන පිටි ගුලියක් දණ ගසන්න.
3. බටර් මේස හැන්දක් සමඟ ඉතිරි චීස් කුඩු කර ඉතිරි බිත්තර දෙකේ සුදු එකතු කරන්න.
4. ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් සෑදීම සඳහා පිටි ගුලිය රෝල් කරන්න.
5. චීස් මිශ්‍රණයෙන් එහි මතුපිට ග්‍රීස් කරන්න, ඇනූ සෘජුකෝණාස්‍රවලට කපා සිගරට් හැඩයට පෙරළන්න.
6. කුකීස් ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න, කලින් තෙල් ආලේප කර, ඉතිරි කහ මදය සමඟ මතුපිට ග්රීස් කරන්න.
7. අංශක 150-160 අතර විනාඩි 20-30 අතර උඳුන තුල කුකීස් පිළිස්සීම.

• "සිගරට්" කුකීස් ඕනෑම පිරවුමක් තිබිය හැක, නමුත් එය පිළිස්සීමේදී කාන්දු වන පරිදි දියර නොවේ. උදාහරණයක් ලෙස, සීනි සහ වැනිලා සමග මිශ්ර ගෘහ චීස් සමග එවැනි කුකීස් ඉතා රසවත්;
• පෙරදිග ආහාර පිසීමේදී මෙම කුකීස් සඳහා වඩාත් සුදුසු තවත් පිරවුමක් තිබේ: සිහින් ව කැඩුණු ඉඳි සහ කැඩුණු ඇට වර්ග සහ බීජ සමඟ මිශ්‍රණයක්, කුඩු කළ සීනි සහ කුරුඳු සමඟ පදම් කර ඇත;
• තවත් ඉතා රසවත් පිරවුම් වට්ටෝරුවක්: බිත්තර සුදු ජාතිකයින් 4 ක් තද පෙණකට ගසන්න, කසයෙන් තළමින්, ඒවා සීනි වීදුරු දෙකක් සහ කැඩුණු ඇට වර්ග වීදුරුවක් සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න;
• පළපුරුදු සූපවේදීන් බොහෝ විට පිරවීම සහ පිටි ගුලිය යන දෙකටම තැඹිලි තැවරුනු එකතු කරයි, මන්ද එහි සුවඳ ගෙඩිවල රසය සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි;
• ඕනෑම තරමක් ඝන තදබදයක් සිගරට් සඳහා පිරවීමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය: උදාහරණයක් ලෙස, ස්ට්රෝබෙරි හෝ ඇපල්. තදබදය ප්රමාණවත් තරම් ඝන නොවේ නම්, ඔබට තලන ලද ඇට වර්ග හෝ තලා දැමූ ආමන්ඩ් එකතු කළ හැකිය;

ඔබට අමුත්තන් විශාල පිරිසකට සැලකීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබට විවිධ “සිගරට්” සෑදිය හැකිය, එය පෙනුමෙන් පමණක් නොව පිරවීමේදීද වෙනස් වේ;

• ඕනෑම කුකී පිටි ගුලියක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා මාගරින් සම්පූර්ණයෙන්ම උණු නොකළ යුතුය: කාමර උෂ්ණත්වයේ දී එය ටිකක් මෘදු කිරීමට හෝ පිටිවලින් එය කපා ගැනීමට ප්රමාණවත්ය;
• පළපුරුදු සූපවේදීන් විශ්වාස කරන්නේ මාගරින් සහ ඇඹුල් ක්රීම් සවලකින් හෝ හැන්දකින් නොව හිස් අතින් මිශ්‍ර කිරීම වඩා හොඳ බවයි, එවිට පිටි ගුලියට පිටි එකතු කරන විට එහි අනුකූලතාව පාලනය කිරීම පහසු වේ;
• ඇනූ හැඩයට පහසු කිරීම සඳහා, ඇනීම අවසන් වූ පසු මිනිත්තු කිහිපයක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ;
• පිටි ගුලිය සහ පිරවීම සඳහා එකතු කරන ලද නිෂ්පාදනවල මාත්‍රාව ඔබ ප්‍රවේශමෙන් නිරීක්ෂණය කළ යුතුය; මෙම කුකීස් සඳහා, පිරවීම සහ පිටි ගුලිය වල රසවල අනුපාතය ඉතා වැදගත් වේ;
• නිමි කුකීස් ෙබ්කිං පත්රයෙන් ඉවත් කිරීම පහසු කිරීම සඳහා, කුකීස් තැබීමට පෙර උඳුන තුල ෙබ්කිං පත්රය තරමක් රත් කර එළවළු තෙල් සමඟ ග්රීස් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ;
• "සිගරට්" සෑදීම සඳහා උඳුන කල්තියා රත් කිරීම වඩාත් සුදුසුය: උණුසුම් උඳුනක පිරවීම වහාම පුළුස්සනු ලබන අතර පිටතට කාන්දු නොවේ;
• ඇනූ ඇනීම සඳහා පිටි විය යුත්තේ ඉහළම ශ්‍රේණිය පමණි;
• කුකී පිටි ගුලිය සඳහා මාගරින් තෝරාගැනීමේදී, ඔබ ආර්ථික සලකා බැලීම්වලින් ඉවතට නොයා යුතුය: එහි රසය සහ ගුණාත්මකභාවය මාගරින් වල මිල මත කෙලින්ම රඳා පවතී, එය නිමි කුකීස් වල ගුණාත්මකභාවය හා රසය කෙරෙහි බලපෑම් කළ නොහැක;
• ඔබට බ්ලෙන්ඩරයක් නොමැති නම්, ඔබට මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගෙඩි දැමිය හැකිය, නමුත් ඒවා කඩදාසි පත්රයක් හෝ පිරිසිදු කපු තුවායක් මත තබා, කඩදාසිවලින් ඉහළට ආවරණය කර පළිබෝධයකින් හෝ මිටියකින් පහර දීම වඩා හොඳය. ;
• අවශ්ය නම්, කුකී පිටි ගුලිය සඳහා ඇට වර්ග ද එකතු කළ හැකිය;
• කුකීස් පිටත හැපෙනසුළු සහ ඇතුළත මෘදු බව සහතික කිරීම සඳහා, සේවය කිරීමට පෙර ඒවා සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න;
• තේ හෝ කෝපි සමඟ සේවය කිරීම සඳහා සූදානම් කළ "සිගරට්" කුකීස් පරිපූර්ණයි. එය මුළු පවුලටම උදේ ආහාරය සඳහා සේවය කළ හැකිය, නැතහොත් නිවාඩු මේසයක් සඳහා සූදානම් කළ හැකිය;
• ඇට වර්ග තරමක් ප්‍රබල අසාත්මිකතාවයක් බව මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය, එබැවින් අසාත්මිකතාවන්ට ගොදුරු වන පුද්ගලයින් මෙන්ම වැඩිහිටි පුද්ගලයින් සහ ළමයින් ගෙඩි සමඟ රැගෙන යාම නිර්දේශ නොකරයි.

සමාන වට්ටෝරු:

පියවර 1: කුකීස් පිරවීම සූදානම් කරන්න.

අපි අපේ කැඩුණු ඇට වර්ග ගෙන බඳුනකට වත් කර, එහි සීනි එකතු කර සියල්ල ඉතා හොඳින් මිශ්ර කරන්න. මූලධර්මය අනුව, අපගේ පිරවීම සූදානම්. ඉදිරියට යන්න.

පියවර 2: ඇනූ knead.

මෘදු කළ මාගරින් ගැඹුරු භාජනයකට දමන්න (එය වැදගත්, උණු කළ මාගරින් නොව මෘදු කළ එකක්), ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර මිශ්ර කරන්න. මෙහිදී ඔබට අප මිශ්‍ර කරන දේ සම්බන්ධයෙන් සංශෝධනයක් කළ හැක. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට හැන්දක් හෝ spatula ගත හැකිය, නමුත් ඔබ එක් අයෙකු සමඟ ඇනූ knead නොකරන බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. එමනිසා, ඔබට මගේ උපදෙස වන්නේ ඔබේ දෑත් සමඟ මාගරින් සහ ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කිරීමට නිදහස් හැඟීමයි. ඊළඟට, කලවම් කිරීම නතර නොකර, ප්රවේශමෙන් හා සෙමින් පිටි වත් කරන්න. ඝන ස්කන්ධයක් සෑදූ වහාම අපි සෙමින් ඇනූ knead කිරීමට පටන් ගනිමු. ඇනූ ඔබේ අත්වලට ඇලී සිටීම නතර වන තුරු දණ ගසන්න. ඔබ ඇනූ ඇනූ පසු, එය සමාන කොටස් තුනකට බෙදා විනාඩි පහක් පමණ සිටීමට ඉඩ දෙන්න. මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබට උඳුන සක්රිය කළ හැකිය.

පියවර 3: ඇනූ රෝල් කරන්න.

මිලිමීටර 5-7 පමණ දක්වා රෝලිං පින් එකකින් වෙන් කරන ලද පිටි ගුලියෙහි සෑම කොටසක්ම ප්රවේශමෙන් හා ප්රවේශමෙන් රෝල් කරන්න. ඉන්පසු ඉහත ඡායාරූපයේ මෙන් ත්රිකෝණ කපා ගැනීමට පිහියක් භාවිතා කරන්න.

පියවර 4: කුකීස් ඔබම සාදන්න.

එක් එක් ත්‍රිකෝණයේ පාදයට පිරවුම් තේ හැන්දක් තබා කොන් දෙකක් නැවී සරලව රෝල් කරන්න. මෙම සියලු ක්රියා නැවත ඡායාරූපයේ පෙන්වා ඇත.

පියවර 5: කුකීස් පිළිස්සීම.

එළවළු තෙල් සමඟ තරමක් රත් වූ ෙබ්කිං පත්රයක් ග්රීස් කරන්න, එය මත කුකීස් තබා නැවත උඳුනට යවන්න, අපි අපේ "සිගරට්" පුළුස්සන්නෙමු. අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 25 - 35 ක්.

පියවර 6: සේවය කරන්න.

අපේ කුකීස් බේක් වූ වහාම ඒවා තැටියකට මාරු කර කුඩු කළ සීනි ඉසිය සහ සේවය කරන්න. Bon appetit!

ඉහළම ශ්රේණියේ පිටි ගැනීමට මම ඔබට උපදෙස් දෙමි.

මාගරින් තෝරාගැනීමේදී, මුදල් ඉතිරි නොකරන්න, මන්ද කුකීස් වල රසය කෙලින්ම එහි ගුණාත්මකභාවය සහ රසය මත රඳා පවතී.