Na ruskom stole je rassolnik známym jedlom. Táto jednoduchá, ale veľmi chutná polievka dostala svoj názov vďaka nálevu a uhorkám, ktoré sú súčasťou jedla. Pikantnosť a pikantnosť polievky sa dosiahne pridaním soľanky a uhoriek.
Gazdinky sa často uchyľujú k receptom bez použitia soľanky, čo má za následok menej kyslú polievku. Nakladané uhorky sa tiež často nahrádzajú nakladanými, čo robí chuť bohatšou.
Sacharidy poskytujú energetickú rovnováhu tým efektívnejšie, čím vyváženejšie je ich zásobovanie potravinami a čím nižší je ich glykemický index. Takéto jedlo človek rýchlo absorbuje. Lipidy uľahčujú skladovanie energie. Telo trávi tuky pomaly, ale na rozdiel od toho, čomu veria, ich úloha pri vytváraní pocitu plnosti je zanedbateľná; Na metabolickej úrovni je všetko veľmi dobre tolerované. Preto u bežného človeka energeticky bohatá strava bohatá na lipidy len mierne zvyšuje oxidáciu mastných kyselín, ktoré sa ľahko skladujú, bez metabolických problémov, aspoň krátkodobo.
Našli sme pre vás jednoduché recepty na kyslú polievku s jačmeňom a nakladanými či nakladanými uhorkami. Aj keď ste nikdy predtým nepripravovali tradičnú ruskú polievku, podľa pokynov sa s touto úlohou ľahko vyrovnáte.
Chutné jedlo je pripravené rýchlo a bez "problémy", a jeho schopnosť nabíjať energiou je jednoducho úžasná!
Keď sa však hmota tuku dostatočne zvýši, pozoruje sa, že rýchlosť oxidácie lipidov je regulovaná na úroveň dodávania lipidov. V dôsledku rôznych metabolických adaptácií vedúcich k závažnej tkanivovej inzulínovej rezistencii tukové bunky ľahšie uvoľňujú mastné kyseliny a tým ľahšie spaľujú tuky. Tento nový rovnovážny stav zodpovedá pokračujúcej nadmernej hmotnosti. Priberanie na váhe v dôsledku diéty s vysokým obsahom tukov je spojené s konzumáciou potravín, ktoré majú vysokú energetickú hustotu.
Pri tomto type napájania sa udržiava nadbytočná dodávka energie; Ale ak sme skôr produkt obsahujúci komplexné sacharidy a pri kŕmnych dávkach s nízkym obsahom lipidov je riziko priberania oveľa nižšie. Aby sa znížila hustota stravy a obmedzil prísun kalórií, musí sa zvážiť úloha vlákniny, najmä ovocia a zeleniny. Jeho konzumácia často vedie k priberaniu na váhe a zlej kontrole príjmu kalórií vzhľadom na to, že je spojená prevažne s lipidmi v potravinách s veľmi vysokou nutričnou hustotou.
Klasický rassolnik s jačmeňom a kyslou uhorkou
Najštandardnejší spôsob prípravy lahodnej uhorky je založený na použití mäsového vývaru. Toto jedlo osloví všetkých milovníkov tradičných polievok a existuje veľké množstvo variácií v použití mäsa. Ak máte radi kuracie mäso, pokojne použite slepačí vývar. Absolútne akékoľvek mäso bude stačiť, v závislosti od vašich preferencií.
Naša ideálna hmotnosť je často naprogramovaná geneticky a telo prejavuje pozoruhodnú vynaliezavosť, keď sa jej snaží čo najviac vyhnúť. Pri nadváhe pozorujeme zvýšenie bazálneho metabolizmu a termogenézy po jedle, pri podváhe však narastá alergia, opatrné šetrenie energie do sýtosti, veľmi silný pokles látkovej premeny pri jedle, zvýšená telesná hmotnosť, zvýšená telesná hmotnosť, zvýšená telesná hmotnosť. pokles pohybovej aktivity a napokon veľmi slabé vylučovanie mastných kyselín.kyseliny v tukových bunkách.
Hladko sa zvyšuje, keď sú vyčerpané ľahko dostupné zásoby glykogénu, proteíny a lipidy. Toto zlepšenie anabolickej účinnosti spolu so zníženým výdajom energie pomáha vysvetliť, ako si niektorí ľudia udržiavajú minimálnu hmotnosť aj pri veľmi prísnych diétnych obmedzeniach. Obmedzenia svetla sa zdajú byť prospešné pre dlhovekosť u hlodavcov, ktoré majú veľmi vysoký bazálny metabolizmus. Možnosť takejto závislosti u ľudí nebola úplne objasnená, pretože je ťažké vysvetliť všetky individuálne rozdiely.
Budete potrebovať tieto ingrediencie:
- pol pohára perličkového jačmeňa;
- jedna cibuľa;
- jedna mrkva;
- 3-4 kusy zemiakov;
- 3-4 uhorky - solené alebo nakladané;
- pol pohára perličkového jačmeňa;
- zeleninový olej;
- korenie, soľ a bobkový list - podľa chuti.
Mäsový vývar by sa mal pripraviť vopred a perličkový jačmeň by mal byť namočený vo vode. Najčastejšie sa používa bravčový alebo hovädzí vývar. Ak si vyberiete bravčové mäso, potom je lepšie vziať rebrá alebo lopatky a hovädzia polievka bude fungovať dobre z mäsa na vývar. Nádobu s namočenými perličkovými jačmeňmi je lepšie nechať na celú noc. Ak by ste však na to zrazu zabudli, vždy je tu možnosť 2-3 hodiny pred prípravou nálevu cereálie uvariť alebo podusiť vo vriacej vode. Nezabudnite perličkový jačmeň najskôr umyť a vytriediť.
Príčiny obezity sú, samozrejme, rôzne. Jeho rozšírený výskyt naznačuje, že mnohé z mechanizmov stabilizácie telesnej hmotnosti sa stali neúčinnými. Nepochybne existujú genetické predispozície, psychické dôvody spôsobujúce hyperfágiu a vplyv sedavého spôsobu života. Tu sa chceme obmedziť, aby sme ukázali vplyv výživy na vznik obezity. Podstata porúch metabolizmu lipidov u obéznych ľudí je veľmi zložitá. Človek, ktorý má predispozíciu k obezite, má nepochybne malú schopnosť oxidovať mastné kyseliny, kým sa jeho tuková hmota nestane nerozumnou.
Do pripraveného vývaru sa pridá obilnina a varí sa asi 40 minút. Tento čas stačí na to, aby cereálie dobre napučali. Cibuľa a mrkva, vopred nakrájané na malé kúsky, sa dôkladne vyprážajú v rastlinnom oleji. Zmes sa pridáva do polievky po zmäknutí zeleniny.
Recept na nálev s ryžou a kyslou uhorkou
Možno je to menej ako priemerný človek, má systém signalizácie sýtosti: napríklad obézni ľudia menej reagujú na leptín, hormón vylučovaný tukovým tkanivom, ktorý podľa všetkého dokáže priamo ovplyvňovať centrá sýtosti v hypotalame a potláča apetít, najmä Je dôležité predchádzať obezite, pretože akonáhle ste tam, množstvo kalórií uložených vo vašom uloženom tuku je také vysoké, že vám trvá mesiace, niekedy aj viac ako rok, kým sa dostanete späť na normálnu hmotnosť.
Zemiaky nakrájame na kocky a tiež vložíme do vriacej nálevovej zmesi. Uhorky je potrebné nastrúhať na hrubom strúhadle a tiež pridať do spoločnej nádoby. Niektoré ženy v domácnosti smažia uhorky trochu v slnečnicovom oleji, aby dodali extra chuť.
Ďalej pridajte malé množstvo nálevu z uhoriek, podľa toho, akú kyslú máte radi polievku. Zostáva to všetko povariť 20 minút a pár minút predtým, ako bude úplne pripravené, pridajte korenie, soľ a bobkové listy.
Rassolnik v pomalom hrnci
Prevencia obezity si vyžaduje konzumáciu nízkoenergetických potravín. Účinky konkrétnej stravy nie sú pre každého rovnaké, ale hromadenie tuku je v každom prípade výsledkom príliš veľkého množstva kalórií; Väčšina ľudí s nadváhou jednoznačne uprednostňuje lipidy. Ľahko stráviteľné a vysokoenergetické potraviny a vysoko vyvinuté tukové tkanivo neočakávajú obezitu alebo obezitu u obéznych ľudí na ceste k akumulácii lipidov; V dôsledku toho je užitočnosť rastlinných potravín, ktorých trávenie si vyžaduje úsilie.
Vaša klasická uhorka je pripravená! Podávajte s krutónmi alebo chlebom v rovnomerných porciách.
nálev s perličkovým jačmeňom a kyslou uhorkou v rybom vývare
Ak zrazu chcete diverzifikovať svoju obvyklú klasickú chuť neobvyklými prísadami, venujte pozornosť tomuto receptu. Ak ste veľkým milovníkom rýb a vaša duša si nečakane pýta vašu obľúbenú polievku z detstva, potom je recept na rybí nálev s kyslou uhorkou, jačmeňom alebo ryžou to, čo hľadáte!
Rassolnik s kuracím mäsom a perličkovým jačmeňom
Problémy s obezitou sa netýkajú iba USA. Aj v spoločnostiach iných vyspelých krajín je tendencia k rozvoju predčasnej nadváhy u detí. Na spomalenie tohto vývoja je dôležité pamätať na dôležitosť konzumácie veľkého množstva ovocia a zeleniny, ktorých vláknina uľahčuje tráviaci trakt a zároveň poskytuje málo kalórií. Diéty bohaté na rastlinné potraviny, rozumne spojené s doplnkovými potravinami, majú tú výhodu, že na rozdiel od mnohých hypokalorických diét poskytujú telu potrebné množstvo mikroživín.
Hlavná vec je vybrať si ryby, ktoré neobsahujú veľké množstvo malých kostí. V opačnom prípade je typ produktu na vašom uvážení.
Pripravte si nasledujúce produkty:
- 350 g rýb;
- pol pohára perličkového jačmeňa;
- 100 g fazule;
- 200 g solených alebo nakladaných uhoriek;
- jedna cibuľa;
- pol pohára nálevu z uhoriek;
- zeleninový olej;
- horúce omáčky alebo adjika;
- soľ, kôpor a korenie.
Ryby sa musia dobre umyť a vyčistiť a potom dať do varu v litri vody. Perličkový jačmeň sa musí vytriediť, umyť a nechať niekoľko hodín namočený vo vode. Ďalej musíte vypustiť vodu a variť obilniny v mierne vriacej vode, kým sa neuvaria. Po uvarení prikryte panvicu s cereáliami utierkou a nechajte perličkový jačmeň napučať.
Prílišné obmedzenia obmedzujúcich diét – dokonca aj tých, ktoré sú prispôsobené rôznym individuálnym prípadom – sú často príčinou neúspechu. Nadmerné chudnutie v kombinácii s hromadením brušného tuku je znakom zlých stravovacích návykov. Musíme klásť dôraz na úpravu týchto návykov na ľahšiu, ale dostatočne bohatú stravu, aby sme uspokojili – predovšetkým nízkoenergetickou rastlinnou stravou – potrebné sacharidové potreby. Dnes je známe, že nadváha v detstve vytvára podmienky pre rozvoj obezity v dospelosti; Preto je dôležité kŕmiť svoje dieťa „preventívnymi“ potravinami a prestať s „chladiacim“ zvykom, ktorý narúša systém kontroly chuti do jedla.
Ak sa rozhodnete variť s ryžou, zvážte čas varenia tohto zrna. Nevyžaduje zdĺhavú prípravu - umytú ryžovú obilninu môžete pridať priamo do vriaceho vývaru a variť 10 minút, kým sa nepridajú zvyšné prísady.
Prázdne a plné kalórie: otázka rovnováhy. Monitorovanie energetickej bilancie potravín nezaručuje dobré zdravie. Kvalita výživy veľmi jasne závisí od rozmanitosti zložiek, ktoré dodávajú energiu. Pojem „prázdne kalórie“, ktorý definuje vyčerpanie neenergetických zložiek potravín, nie je vždy dobre pochopený. Dôležitosť vyváženej stravy Na uspokojenie vašich potrieb uhľohydrátov majú ľudia k dispozícii širokú škálu rastlinných potravín rôzneho zloženia: pečivo, obilniny, ovocie a zeleninu, ako aj mnohé spracované potraviny, nielen ako zdroj uhľohydrátov – energie naša potrava - ale zohrávajú dôležitú úlohu aj pri zásobovaní tela bielkovinami, vlákninou, minerálmi a rôznymi mikrosyntaxami.Jednoduché alebo rozpustné cukry sa zvyčajne nachádzajú v ovocí, mede alebo niektorých druhoch zeleniny.
Rybu vyberte dierovanou lyžicou a okrem cereálií vložte do vývaru aj fazuľu.
Tento produkt je tiež potrebné nechať cez noc namočený a pred použitím v recepte na uhorky uvariť do polovice.
Jemne nakrájanú cibuľu zľahka opražíme na slnečnicovom oleji a tiež vložíme do spoločnej panvice.
Obsah nádoby priveďte do varu a potom po vložení nakrájaných uhoriek varte na miernom ohni. Počkajte ďalších 15 minút a začnite pridávať korenie. Adjika, bobkový list a vaše ďalšie obľúbené koreniny dokonale doplnia bohatú chuť polievky.
Lahodný nálev s jačmeňom a kyslou uhorkou
Zdrojom glukózy najvhodnejším pre fyziológiu trávenia človeka je škrob, ktorý sa nachádza v obilninách a strukovinách, ako aj v hľuzách, koreňoch alebo niektorých plodoch. V našich spoločnostiach je konzumácia trstinového cukru alebo cukrovej repy významnou súčasťou celkového sacharidového fondu. Stráviteľnosť škrobu sa líši v závislosti od fyzikálno-chemickej štruktúry jeho zŕn, prostredia v potravinách, varenia alebo iných procesov spracovania. Nedegradovateľné škroby sú klasifikované ako "žiaruvzdorné" a sú atraktívnym zdrojom fermentovateľných sacharidov.
Nezabudnite pridať soľ a korenie!
V poslednej fáze pridajte soľanku, všetko znova priveďte do varu a vypnite oheň. Polievka sa musí trochu povariť a vy sa medzitým postaráte o rybu vybratú z vývaru. Filet je možné nakrájať na porcie a položiť na taniere. Polievka sa zvyčajne naleje na vrch a ozdobí nasekaným kôprom.
Rôzne druhy potravín majú nízky obsah rafinovanej múky a relatívne vysoký obsah surových potravín. Zdá sa, že rastlinné bielkoviny pomáhajú predchádzať kardiovaskulárnym ochoreniam. Mikroelementy, ktoré telo dokáže využiť ako ochranné faktory – napríklad ako antioxidanty. Polynenasýtené mastné kyseliny citlivé na oxidáciu nachádzajúce sa v listoch alebo semenách zeleniny a výhonkov sú chránené prítomnosťou rôznych antioxidantov, ktoré môžu byť prospešné pre ľudský organizmus.
V skutočnosti mnohé stopové prvky rastlinného pôvodu vyvolávajú špecifické účinky, ako sú farmakologické látky, ale ich účinky sú z krátkodobého hľadiska veľmi mierne. Na druhej strane majú tieto „potravinové produkty“ výhodu oproti klasickým liekom, ktoré prijímajú z neškodných potravín. Minerály v rastlinách obsahujú značné množstvo draslíka, fosforu, horčíka a stopových prvkov, zatiaľ čo vápnik a predovšetkým sodík sú relatívne malé. Zrná, ktoré nie sú dobre rafinované, sú dôležitým zdrojom vitamínov B a ovocie a zelenina sú bohaté na vitamíny rozpustné vo vode.
vegetariánsky rassolnik s jačmeňom a kyslou uhorkou
Národná ruská polievka musí obsahovať uhorky a soľanku. To je to, čo robí rassolnik jedinečným, na rozdiel od všetkého iného jedla. Tak či onak, mäsový vývar nie je hlavnou požiadavkou na prípravu tohto úžasného jedla. Vegetariánska možnosť zahŕňa sezónnu zeleninu a klasické pečienky.
Moderné ženy v domácnosti často pridávajú olivy a plátky citróna, aby chuť získala osobitnú pikantnosť. Takéto výrobky nebudú zbytočné, ale vo všeobecnosti si vystačíte s klasickou sadou ingrediencií.
Na prípravu lahodnej vegetariánskej uhorky potrebujete:
- 2,5 litra vody;
- pol pohára soľanky;
- pohár perličkového jačmeňa (alebo ryže);
- 3-4 nakladané uhorky;
- jedna veľká alebo pár malých mrkiev;
- jedna cibuľa;
- 3-4 kusy zemiakov;
- 2-3 lyžice olív alebo čiernych olív;
- zeleninový olej;
- pol lyžice koriandra;
- 2-3 plátky citróna;
- záliv, soľ, korenie.
Už viete, ako zaobchádzať s perličkovým jačmeňom. Nezabudnite: čím dlhšie zostane namočená, tým rýchlejšie môžete jedlo dovariť. Zvyčajne trvá 2-3 hodiny, kým sa obilnina úplne nasýti vlhkosťou.
Krúpy vložte do hrnca s 2,5 litrami vody a varte na miernom ohni. Mrkva môže byť nakrájaná na prúžky alebo strúhaná na hrubom strúhadle a cibuľa môže byť nakrájaná na malé kocky.
Zmiešajte cibuľu a mrkvu s koriandrom a smažte do zlatista. Zeleninu spolu s nakrájanými zemiakmi ponorte do vývaru. Vyprážanie dodá polievke pekný zlatistý nádych.
Ďalej je na rade nakladané uhorky - je potrebné ich nakrájať na krúžky a pridať do panvice spolu so soľankou. Keď sú zemiaky uvarené, môžete nálev osoliť a okoreniť. Pri podávaní pokrm ozdobte nakrájanými olivami a kolieskami citróna.
Tajomstvá a triky
- Namiesto uhoriek sa často pridáva kapusta alebo iné nakladané výrobky;
- Ak nemáte radi smaženú cibuľu, vystačíte si s jednou celou cibuľou umiestnenou vo vývare. Po uvarení ho môžete jednoducho vyhodiť;
- Ak do pečienky pridáte lyžicu kyslej smotany, polievka bude bohatšia a získa ďalšiu chuť a farbu;
- Aby sa zemiaky nerozvarili, mali by sa uhorky pridávať vždy až po ich príprave;
- Dobrým doplnkom chuti môžu byť huby alebo paradajky. Pre milovníkov komplexných jedál - to je ono!
Dobrú chuť!
Chutný a uspokojujúci rassolnik s jačmeňom je ideálnou možnosťou obeda pre celú rodinu. Jedlo ruskej kuchyne k nám prišlo takmer nezmenené od 15. storočia. Už vtedy pre pikantnú slano-kyslú chuť prišli s nápadom pridať do vývaru nálev z uhoriek. Hustý a bohatý rassolnik sa pripravuje s iným mäsovým základom.
Ako dlho trvá varenie nálevu?
Závisí to od zloženia ingrediencií. Základom klasického nálevu je kosť alebo vývar z mäsa a kostí. Kyslé uhorky sa tiež varia v hubovom a zeleninovom vývare. Existujú recepty na varenie s vnútornosťami, hydinou a mäsovými guľkami. Čas varenia základu bude zakaždým iný.
Rassolnik s hovädzím mäsom sa varí v priemere 2,5 hodiny. Vegetariánske jedlo nezaberie viac ako 50 minút.
Technológia varenia nálevu s jačmeňom
Názov polievky pochádza z hlavnej zložky: nálev z uhoriek. Naši predkovia pridávali soľanku zo sudových uhoriek. Bolo to dosť kyslé, s množstvom korenia: chrenový list, kôprové semienka, cesnak, listy aromatických rastlín. Dnes používajú konzervované uhorky: solené a nakladané. A nedostatok pikantnej chuti je kompenzovaný zelerom, petržlenom, estragónom, tymianom, šťavelom a kôprom. Je zvykom pridávať droby do uhoriek bez ohľadu na to, v akom vývare sa jedlo varí. Pred podávaním sa nahromadia na servírovací tanier a posypú sa čerstvými bylinkami. Ak nie sú žiadne droby, položte veľký kus hovädzieho mäsa alebo nakrájané obličky.
Ingrediencie:
- Hovädzie mäso z rebrovej časti - 0,5 kg;
- Bravčové obličky - 0,3 kg;
- Cibuľa, mrkva, petržlen a zeler - každý po 1 kuse;
- Nakladané uhorky - 2 ks;
- pár zemiakov;
- Jačmeň - 0,5 šálky;
- Nálev z uhoriek - 1 sklo;
- Soľ, korenie, cukor;
- Petržlen, kyslá smotana na servírovanie.
Namočte obličky na niekoľko hodín do studenej vody. Po namáčaní varte na miernom ohni do mäkka, opláchnite, vychladnite a nakrájajte na kúsky.
Príprava nálevu:
- Hovädzie mäso zalejeme 4 litrami vody, privedieme do varu, osolíme, zbavíme peny. Varte 2 hodiny. Odstráňte kúsky z vývaru, ochlaďte, nakrájajte na malé časti;
- Opláchnite perličkový jačmeň, vložte ho do vriaceho vývaru, varte 15-20 minút;
- Nakrájajte cibuľu, mrkvu, petržlen a korene zeleru a opečte na panvici;
- Pridajte do vývaru nakrájané zemiaky;
- Uhorky s hrubou šupkou ošúpeme, zbavíme jadierok, nakrájame na pásiky, pridáme k výpeku, pridáme lyžicu kryštálového cukru a necháme 10 minút dusiť;
- Všetku zeleninu zmiešame s vývarom, pridáme mäso, obličky a zalejeme nálevom z uhoriek;
- Po uvarení nálev ochutíme, 5 minút prikryjeme a vypneme;
- Podávame s nasekanými bylinkami a lyžicou kyslej smotany.
Mäso nemusí byť umiestnené v spoločnej panvici. Rasolnik môžete naliať do tanierov, do stredu každého umiestniť rôzne hovädzie mäso a obličky a navrch posypať petržlenom pre krásu.
Užitočné rady
- Uhorky majú peknú chrumkavú šupku, malé semienka a nemusia sa šúpať. Takto si uhorky v náleve zachovajú svoj výrazný tvar a nerozpadnú sa.
- Koreňová zelenina (petržlen, zeler) sa do vývaru nepridáva surová. Bez predbežnej tepelnej úpravy dodajú vývaru zákal a zhoršia celkovú chuť.
- Soľanka, prilievaná súčasne s pridávaním zemiakov, urobí zeleninu chrumkavou aj po uvarení. Zemiaky musíte nechať uvariť a potom nalejte soľanku z uhoriek a pridajte uhorky.
- Môže sa použiť aj zakalený nálev zo sudových uhoriek, ak je chuť prijateľná. Len to by sa malo najskôr uvariť a precediť a potom pridať do spoločného „kotla“.
- V tradičnej roľníckej verzii boli uhorky nakrájané na diamanty a zemiaky na plátky. Tento trend pokračuje aj teraz. Ak je jeden výrobok narezaný na prúžky, druhý by mal byť narezaný do rovnakého tvaru.
- Ak používate konzervované uhorky s nedostatočne korenistou chuťou, môžete medzeru vyplniť pridaním korenia: korenie, bobkový list, estragón, tymian.
- Skutočný nálev by mal byť hustý, s výraznou uhorkovou chuťou a vôňou.
Varianty nálevu s jačmeňom
Mäsové prísady a sezónne produkty môžu diverzifikovať chuť známeho jedla.
S pečeňou a hríbmi
Ingrediencie:
- Kuracia pečeň - 0,5 kg;
- Porcini huby - 0,5 kg;
- Perlový jačmeň - pol pohára;
- Nakladané uhorky - 2 ks;
- soľanka;
- pár zemiakov;
- Maslo - 50 g;
- Cibuľa a mrkva.
Huby ošúpeme, nakrájame a uvaríme v osolenej vode. Pridajte cereálie umyté v studenej vode a varte 15 minút. Kuraciu pečeň opečieme na panvici s maslom. Samostatne pripravte pečenú mrkvu a cibuľu, pridajte nakrájané uhorky 5 minút pred koncom. Vložte zemiaky do hubového vývaru a varte 10 minút. Zmiešajte všetky ingrediencie v spoločnej panvici. Po prevarení zalejeme trochou nálevu, aby sme dosiahli vyváženú chuť (príjemná kyslá chuť). Varte na miernom ohni 5 minút, vypnite a nechajte chvíľu postáť. Podávame s kyslou smotanou, ozdobené bylinkami.
Vegetariánsky rassolnik s cesnakovými haluškami
Na prípravu cesta na halušky je potrebné zmiešať 1 vajce, lyžicu kyslej smotany, 2 vrchovaté lyžice múky, 2 strúčiky nasekaného cesnaku. Cesto by malo mať plastickú konzistenciu a ľahko vypadávať z lyžice.
Ingrediencie:
- Cibuľa, mrkva, stonkový zeler - každý 1 kus;
- Sladká paprika - 1 kus;
- Nakladané uhorky - 2 ks;
- Soľanka z uhoriek - sklo;
- Korenie, soľ;
- Zelený koriander a petržlenová vňať na servírovanie.
Varte 2,5 litra vody. Pridáme nakrájaný stonkový zeler, sladkú papriku, nakrájanú cibuľu a mrkvu. Osolíme a dusíme, aby sme získali vývar. Uhorky nakrájame na pásiky a podusíme na panvici. Vložte uhorky do panvice, pridajte pohár soľanky a korenie. Na zlepšenie chuti môžete pridať lyžičku cukru. Po uvarení povarte 5 minút. Potom odoberte lyžičku cesta na knedľu a opatrne ju spustite do vriaceho nálevu. Po pridaní halušiek varíme 5 minút. Podávame s koriandrom a petržlenovou vňaťou.
Hodnotenie: (3 hlasy)
