Dobrý deň milí priatelia. Ropný týždeň sa blíži. A čo by to bola Maslenica bez našich obľúbených palaciniek? Dnes si pripravíme 3 recepty na palacinky na Maslenitsa. Na Maslenitsa sa vždy piekli palacinky. Vždy ich piekli veľa, vo veľkom množstve a s rôznymi plnkami. Po Maslenici sa začne pôst a počas pôstu môžete piecť aj palacinky.

Palacinky s mliekom

• mlieko 250 ml
• 0,5 šálky múky
• vajce 1 kus
• olej 1-2 lyžice. lyžice
• cukor 1-2 lyžice. lyžice
• vanilín

Ako variť palacinky s mliekom

Najprv musíte zmiešať všetky suché prísady a potom pridať mlieko. Do nádoby nasypte múku, pridajte vanilín, cukor a štipku soli. Všetko dobre premiešame. Ďalej rozbijeme vajíčko, pridáme 250 ml mlieka a dobre premiešame. Šľaháme do hladka, aby nezostali žiadne hrudky. Potom pridajte rastlinný olej.

Položte panvicu na oheň. Cesto by malo mať takú konzistenciu, aby sa zdalo byť tekuté a zároveň husté. Pustíme sa do pečenia. Palacinky sú chrumkavé a bez dier. Ak chcete, môžete ich pomastiť maslom, aby boli pružnejšie a pridať rôzne plnky.

Tenké palacinky s tvarohom

Prísady na cesto

• múka 350 gr
• mlieko 350 ml
• vriaca voda 200 ml
• vajcia 3 ks
• sóda 1/3 lyžičky
• soľ 1/2 lyžičky
• cukor 3 lyžice. lyžice
• rastlinný olej 4 lyžice. lyžice

Na plnenie

• tvaroh 600 gr
• vanilín 10 g
• 100 g cukru
• hrozienka 70 gr
• soľ 1/3 lyžičky

Prípravu palaciniek začneme prípravou cesta. Rozbite tri vajcia do hlbokej misky a dobre premiešajte. Do vajíčok pridajte cukor a dôkladne premiešajte, ale nešľahajte. Ak pripravujete sladké palacinky, môžete podľa želania pridať 5 gramov vanilkového cukru. Potom postupne pridajte múku, ktorá musí byť preosiata a nasýtená kyslíkom. Postupne prilievame mlieko a miešame. Sóda a soľ. Hrudky dobre rozlomte. Postupne pridajte pohár vriacej vody, veľmi rýchlo miešajte. A na konci pridajte rastlinný olej. Cesto by nemalo byť husté, ale ani tekuté.

Ak je cesto husté, palacinky budú husté, ak je tekuté, potom sa palacinky budú ťažko vyberať z panvice.

Položte panvicu na strednú teplotu a dôkladne ju zohrejte. Pred každou palacinkou namažte panvicu rastlinným olejom, potom sa palacinky vždy zmestia do otvoru. Smažte palacinky na oboch stranách 1,5-2 minúty. Ak máte palacinky bez plnky, každú palacinku namažte maslom. Pri tomto recepte sa palacinky vždy dobre obrátia a prvá palacinka nebude nikdy hrudkovitá. Palacinky sú veľmi jemné a tenké.

Tvarohová náplň do palaciniek

Do tvarohu pridáme vanilkový cukor, môžeme pridať jeden žĺtok, pridáme kryštálový cukor a ponorným mixérom vyšľaháme do hladka. Ak nemáte mixér, môžete tvaroh prepasírovať cez sito alebo si zobrať bežnú maškrtu na zemiakovú kašu a tvaroh dobre rozdrviť. Ak chcete, môžete pridať pár lyžíc kyslej smotany alebo prírodného jogurtu. Do hotovej tvarohovej hmoty pridáme umyté hrozienka a dobre premiešame.

Vezmite lyžicu tvarohu a rozložte ho v tenkej vrstve na celú palacinku. Zvinieme do trubice a jemne zatlačíme, aby bola trubica sploštená. Palacinky by nemali byť príliš hrubé. Rúrky narežeme na diamanty na štyri časti.

Potom vezmite kúsok masla a rozpustite ho na panvici. Pridajte palacinky a smažte ich z oboch strán, kým nebudú krásne, chutné, zlatohnedé. Maslo dodá týmto palacinkám špeciálnu chuť.

Kým sú palacinky horúce, na vrch nalejeme kyslú smotanu a navrch ľubovoľný džem alebo zaváraniny. Výsledkom sú veľmi chutné a jemné palacinky v kyslej smotanovej omáčke. Skúste pripraviť tieto palacinky pre Maslenitsa a sme si istí, že táto verzia palaciniek sa vám bude naozaj páčiť. Milujú ich najmä deti, keďže tvaroh v nich takmer necítiť.

Pôstne palacinky na pôst

• 0,5 litra teplej prevarenej vody
• cukor 2 lyžice. lyžice
• slnečnicový olej 2-3 lyžice. lyžice
• 2 šálky múky
• 0,5 lyžičky sódy bikarbóny (uhasené citrónovou šťavou)
• soľ podľa chuti

Nalejte teplú vodu do nádoby, pridajte soľ, cukor, rastlinný olej, múku. Múku preosejeme cez sito a vymiešame do hladka, aby nezostali žiadne hrudky. A teraz do cesta pridajte sódu bikarbónu uhasenú citrónovou šťavou. Znova premiešajte. Výsledkom je hmota podobná veľmi, veľmi tekutej kyslej smotane. Aby ste sa vyhli hrudkám, môžete cesto poraziť mixérom.

Rozohrejte panvicu a začnite piecť palacinky. Vyprážame z oboch strán dozlatista a krásne. Pred každou palacinkou namažte panvicu rastlinným olejom. Palacinky pečieme na strednom ohni, aby sa nepripálili.

Pôstne palacinky pripravené z chudého cesta sú veľmi chutné, tenké, mäkké a elastické. Palacinky môžete podávať s akýmkoľvek džemom a konzervami.

Dobrú chuť všetkým! Šťastná Maslenica! Pripravte palacinky na Maslenitsa s našimi receptami.

V pondelok môžete variť palacinky s minerálnou vodou. Pečenie z tohto cesta bude vzdušné a nadýchané.

Na prípravu budete potrebovať:

• 5 kusov. vajcia;
• perlivá minerálna voda 1,5 fľaše;
• 1 lyžička soľ;
• 4 lyžičky kryštálový cukor;
• 1,5 šálky múky;
• 5 polievkových lyžíc. l. zeleninový olej.

Príprava:

1. Na prípravu cesta sa všetky suché výrobky zmiešajú s vajcami, potom sa pridá minerálna voda.
2. Ďalej sa postupne pridáva múka, zmes sa dôkladne premieša.
3. Palacinky je najlepšie piecť na hrubej liatinovej panvici.

utorok

Druhý deň v týždni je spojený so slávnosťami mladomanželov. Toto je najpriaznivejší čas na dohadzovanie. Dievčatá, ktoré sa chceli vydať, rýchlo ukázali svoj kuchársky talent a pohostili mladých palacinkami.

Lahodné palacinky s mliekom

V utorok si môžete pripraviť palacinky s mliekom a minerálkou. Na test budete potrebovať:

• 2 poháre mlieka;
• 2 poháre sýtenej minerálnej vody;
• 3 vajcia;
• granulovaný cukor - 1 polievková lyžica;
• 0,5 lyžičky soli;
• múka - 2 šálky.

Príprava:

1. Vajcia vyšľaháme s cukrom a soľou, pridáme mlieko a perlivú vodu.
2. Potom sa do zmesi postupne pridáva múka.
3. Do hotového cesta môžete pridať prášok do pečiva. Môžete ich podávať s akýmkoľvek džemom, bobuľami, medom.

streda

V stredu sa na stole objavujú ďalšie lahôdky. Začína čas slávnostných sviatkov. V tento deň prišli zaťovia k svokre na palacinky.

Prelamované palacinky so škrobom

Uprostred týždňa Maslenitsa si môžete upiecť tie najchutnejšie prelamované palacinky so škrobom.

Na test budete potrebovať:

• 1,5 pohára minerálnej vody;
• 0,5 litra kefíru;
• škrob - 7 polievkových lyžíc;
• 4 lyžice múky;
• 3 vajcia;
• 2 polievkové lyžice granulovaného cukru;
• soľ, sóda;
• 4 polievkové lyžice rastlinného oleja.

Príprava:

1. Kefír sa musí najskôr trochu zahriať. Nalejte do nej sódu a dôkladne premiešajte.
2. Cukor vyšľaháme s vajíčkami, kým sa nevytvorí pena. Škrob sa zmieša v samostatnej miske s múkou a soľou.
3. Potom sa všetko zmieša, pridá sa olej. Spočiatku bude cesto husté, ako na palacinky.
4. Riedi sa minerálnou vodou. Keď je zmes úplne pripravená, treba jej dať čas, aby sa trochu uvarila.

štvrtok

Vo štvrtok sa začali slávnosti Maslenica. V tento deň všetci ľudia prestali pracovať. Na uliciach bolo veľa ľudí a všetci sa bavili, spievali, tancovali. Chlapci zviedli pästné súboje. V tento deň môžete variť bieloruské tekvicové palacinky.

Tekvicové palacinky

Na prípravu potrebujete nasledujúce zložky:

• pšeničná múka - 1 šálka.
• čerstvé mlieko - 250 ml.
• vajcia - 1 kus
• cukor - 2 polievkové lyžice.
• rastlinný olej - 2 polievkové lyžice.
• štipka soli.
• malý kúsok bravčovej masti.
• pyré z tekvicovej buničiny - 1 šálka.

Príprava:

1. Najprv musíte pripraviť zmes vajec a cukru a počas procesu penenia ju osoliť.
2. Ďalej do tejto zmesi pridáme tekvicové pyré a múku. Výsledné cesto sa zriedi teplým mliekom.
3. Na samom konci sa pridá olej. Tekvicové palacinky sa môžu jesť s kyslou smotanou alebo bobuľovou omáčkou.

piatok

V tento deň svokry zvyčajne pohostili svojich zaťov palacinkami. Počas sviatku museli byť pri stole všetci členovia rodiny. V piatok ste si mohli urobiť prosové placky.

Proso palacinky s mliekom

Vyžadujú prísady ako:

• cereálie proso - 100 gramov.
• pšeničná múka - 100 gramov.
• mlieko - 450 ml.
• kuracie vajcia - 2 ks.
• cukor - 2 polievkové lyžice.
• soľ - lyžička.
• maslo - 50 gramov.
• suché droždie - 10 gramov.

Príprava:

1. Proso umyjeme a osušíme na obrúsku. Pomocou mixéra je potrebné ho priviesť na konzistenciu múky.
2. Ďalej zoberieme vajcia, cukor a soľ a vyšľaháme, do tejto zmesi pridáme droždie, ktoré rozpustíme v teplom mlieku.
3. Do zmesi pridajte proso a pšeničnú múku, premiešajte a odložte na teplé miesto na dve hodiny.
4. Po vykysnutí cesta ostáva už len opekať palacinky na panvici.

sobota

Zvyčajne v sobotu sa všetci príbuzní stretli, aby jedli palacinky, ktoré pripravila mladá nevesta. Po slávnostnom jedle mala najstaršia žena vyjadriť svoj názor na jedlo, pochváliť alebo pokarhať dievča.

Palacinky s jablkami

V sobotu bolo zvykom variť palacinky s jablkami.

Nemáte čas na varenie? Nasledujte nápady na rýchle recepty na Instagrame:

Na ich prípravu je potrebné vziať:

• 450 ml mlieka.
• 180 gramov pšeničnej múky
• 1 jablko.
• 3 vajcia.
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja.
• 1 lyžica cukru.
• pol lyžičky soli.
• 1 štipka vanilínu.

Príprava:

1. Najprv musíte poraziť vajcia, pridať soľ, cukor a vanilín.
2. Do výslednej zmesi pridajte pšeničnú múku, nalejte polovicu mlieka a znova všetko prešľahajte, aby ste získali husté cesto.
3. Keď všetko vyšľaháme, zlejeme druhú polovicu mlieka, pridáme rastlinný olej a všetko opäť prešľaháme.
4. Ďalším krokom je zobrať dužinu z jabĺk, nasekať ju na hrubom strúhadle a pridať do cesta. Po zmiešaní všetkých ingrediencií zostáva už len vyprážať.

nedeľu

V nedeľu sa ľudia navzájom žiadali o odpustenie na počesť konca týždňa Maslenica. V tento deň bolo zvykom variť tie palacinky, ktoré sa príbuzným najviac páčili počas posledných šiestich dní dovolenky.

Boyar palacinky z pohánkovej múky

V posledný deň Maslenitsa môžete vyprážať bojarské palacinky.

Na test budete potrebovať:

• 2 poháre mlieka;
• 120 gr. Pohánková múka;
• 80 gr. pšeničná múka;
• lyžička suchého droždia;
• 0,5 šálky smotany;
• 3 polievkové lyžice. roztopené maslo;
• cukor, soľ.

Príprava:

1. Prevarte jeden pohár mlieka, potom ho mierne ochlaďte a rozpustite v ňom droždie.
2. Do mlieka sa postupne pridáva pohánková múka.
3. Cesto treba na 20 minút odobrať, aby mohol vzísť kvások.
4. Potom sa k nemu pridajú všetky ostatné zložky. Palacinky podávame s kyslou smotanou.

Maslenitsa je nielen veľmi zábavná, ale aj chutná dovolenka. Môžete si vybrať recepty na palacinky na každý deň v týždni!

Poďakujte za článok 0

Ďalší týždeň otvára najväčší staroveký ruský ľudový sviatok - Maslenica. Staroveký pohanský rituál bol vždy taký populárny, že ho pravoslávna cirkev oficiálne uznala a spojila s pôstom.

Rozlúčka so zimou je už tradične spojená so slnkom, ľudovými slávnosťami a samozrejme pečením palaciniek. Opäť nastal čas upiecť nadýchané, ružovkasté palacinky a pohostiť nimi svojich blízkych.

Zostavili sme pre vás malého sprievodcu najúspešnejšími receptami na hlavnú pochúťku Maslenitsa. Lahodné jedlá od najlepších kuchárov a jednoduché recepty pre začiatočníkov hľadajte v novej recenzii.

Klasické palacinky s mliekom

Budete potrebovať:

• Mlieko - 1 l
• Vajcia - 4 ks.
• Múka - 500 g
• Rastlinný olej - 2 lyžice. l.
• Cukor - 1,5 lyžice. l.
• Soľ - štipka

1. Vo veľkej mise vyšľaháme vajcia a cukor. Zohrejte časť mlieka, pridajte soľ a dôkladne premiešajte s rozšľahanými vajíčkami a cukrom.

2. Do vzniknutej zmesi postupne za stáleho miešania pridávame múku, aby nevznikli hrudky. Pridajte trochu sódy, soli a oleja, znova dôkladne premiešajte.

3. Do zmesi pridáme zvyšok mlieka a vyšľaháme mixérom. 4. Na vymastenej panvici pečieme palacinky do zlatista.

Palacinky z nadugi

Budete potrebovať:

Na palacinky:

• Studené mlieko - 125 ml
• Pšeničná múka - 250 g
• Vajcia - 2 ks.
• Soľ - štipka
• Cukor - štipka
• Ghee - 40 g

Na plnenie:

• Nadugi - 50 g
• Zmes vlašských orechov, lieskových orieškov, sušeného ovocia a džemu - 10g/10g/10g/50g

Všetky ingrediencie rozmixujte v mixéri.

Nechajte v chladničke 2-3 hodiny, potom bude zmes pripravená na pečenie.

Pripravte si náplň: môžete použiť akýkoľvek džem, ktorý máte radi.

Suroviny zmiešame a potom nimi naplníme už pripravené palacinky. Autor receptu: reštaurácia Kazbek, šéfkuchár Mamiya Jojua.

Tenké palacinky s kefírom

Budete potrebovať:

• Kefír - 500 ml
• Mlieko - 1 sklo
• Vajcia - 2 ks.
• Múka - 1,5 šálky
• Cukor - 1 polievková lyžica. l.
• Soľ - 0,5 lyžičky.
• Sóda - 1 lyžička.
• Zeleninový olej

1. Zahrejte kefír do tepla, nalejte do samostatnej priestrannej nádoby, pridajte vajcia, cukor, soľ, sódu a premiešajte.

2. Do zmesi pridáme múku a premiešame, aby nezostali žiadne hrudky.

3. Do zmesi za stáleho miešania pridajte tenkým prúdom mlieko privedené do varu. Do cesta pridajte 1-2 polievkové lyžice rastlinného oleja.

4. Na panvici (najlepšie keramickej) s pridaním slnečnicového oleja pečieme palacinky.

Palacinky "Shinok" s červeným kaviárom

Budete potrebovať:

• Mlieko - 500 ml
• Voda - 500 ml
• Kyslá smotana - 225 g
• Vajcia - 5 ks.
• Cukor - 3 lyžice. l.
• Soľ - 1 lyžička.
• Múka - 500 g
• Rastlinný olej - 250 g
• Červený kaviár - 300 g

Kyslú smotanu zmiešame s vajíčkami. Pridajte múku so soľou a cukrom.

Dôkladne premiešame, aby nezostali žiadne hrudky. Pridajte rastlinný olej a znova premiešajte.

Po častiach nalejte do cesta vodu a dôkladne premiešajte, aby ste získali cesto na palacinky požadovanej konzistencie.

Na rozpálených panviciach vyprážame tenké palacinky z oboch strán. Najpohodlnejšie je to urobiť v špeciálnych palacinkových panviciach, ktoré majú nízke strany a nepriľnavý povrch.

Hotové palacinky naplníme červeným kaviárom a podávame.

Jednoduché palacinky s kváskom

Budete potrebovať:

• Mlieko - 500 ml
• Vajcia - 2 ks.
• Múka - 2 šálky
• Suché droždie - 0,5 balenia
• Cukor - 2 lyžice. l.
• Soľ - 1 lyžička.
• Sóda - 1 lyžička.
• Zeleninový olej

1. Zohrejte mlieko do tepla, nalejte do samostatnej priestrannej nádoby, pridajte múku, cukor, droždie a premiešajte. Cesto necháme na teplom mieste pol hodiny kysnúť.

2. Do zmesi pridajte soľ, rastlinný olej, vajcia a podľa chuti ešte trochu cukru. Zmes vyšľaháme mixérom.

3. Na vymastenej panvici pečieme palacinky.

Palacinky s čiernym kaviárom

Budete potrebovať:

Na plnenie:

• Kozí syr - 50 g
• Pažítka - 7 g
• Citrónová šťava - 10 g
• Med - 8 g
• Smotana 33% - 20 g
• Čierny kaviár - 20 g
• Na palacinky:
• Mlieko - 1 l
• Vajcia - 4 ks.
• Sóda - 2 g
• Olivový olej - 40 g
• Múka - 400 g
• Soľ - 4 g
• Citrónová šťava - 25 g

1. Vajcia rozšľaháme so soľou, postupne pridávame múku. Nalejte mlieko a jemne premiešajte, kým nebude hladká. Nechajte lúhovať 20 minút. 2. Pridajte sódu a citrónovú šťavu. Pred pečením pridajte olivový olej.

3. Kozí syr zmiešame s nadrobno nakrájanou cibuľou, citrónovou šťavou, medom a smotanou. 4. Vzniknutú plnku rozotrieme po celej ploche palacinky, zvinieme a nakrájame. Každý kúsok ozdobte čiernym kaviárom.

Palacinky na vode

• Budete potrebovať:
• Voda - 1 l
• Kuracie vajcia - 4 ks.
• Múka - 300 g
• Rastlinný olej - 2 lyžice. l.
• Jedlá sóda - 1 lyžička.
• Ocot - na hasenie
• Soľ - štipka
• Vanilín - podľa chuti

1. Nalejte vodu do vhodnej misky a rozbite do nej vajíčka. Ak chcete urobiť čipkované, vzdušné palacinky, použite perlivú vodu.

2. Sódu uhaste octom, pridajte do zmesi, potom nalejte olej, pridajte soľ a všetko prešľahajte mixérom.

3. Po pridaní múky cesto miešame, kým sa hrudky nerozpustia. Nechajte pol hodiny odležať.

4. Na vymastenej panvici pečieme palacinky z oboch strán.

Palacinky s pomarančom a karamelom

Budete potrebovať:

Predložiť:

• Pomarančový filé - 30 g
• Grand Marnier likér na flambovanie - 10 g
• Na omáčku:
• Cukor - 200 g
• Pomarančová šťava - 300 g
• Maslo - 150 g
• Pomarančová kôra - 100 g
• Voda - 1 l

Na palacinky:

• Mlieko - 1,5 l
• Vajcia - 2 g
• Múka - 900 g
• Maslo - 200 g
• Rum - 100 g
• Likér Grand Marnier - 50 g
• Pivo Heineken - 500 g

1. Vajcia rozšľaháme, postupne pridáme múku a rozpustené maslo. Nalejte mlieko a jemne premiešajte, kým nebude hladká. 2. Pridáme rum, likér a pivo Heineken. Necháme 20 minút postáť a potom pečieme. 3. V hrnci rozpustíme maslo, pridáme cukor a za stáleho miešania zahrievame, kým sa cukor neroztopí. Cukrovú zmes priveďte do zlatista a zalejte horúcou pomarančovou šťavou. Pridáme pomarančovú kôru, vodu a na miernom ohni dusíme do konfitovania.

3. Na vymastenej panvici pečieme palacinky z oboch strán.

Palacinky so strateným vajíčkom, špargľou a smržmi

• Budete potrebovať:
• Na plnenie:
• Pošírované vajce - 1 ks.
• Smrž - 15 g
• Špargľa - 50 g
• Šalotka - 8 g
• Beurre blanc omáčka - 20 g
• Na palacinky:
• Mlieko - 1 l
• Vajcia - 4 ks.
• Sóda - 2 g
• Olivový olej - 40 g
• Múka - 400 g
• Soľ - 4 g
• Citrónová šťava - 25 g

1. Vajcia rozšľaháme so soľou, postupne pridávame múku. Nalejte mlieko a jemne premiešajte, kým nebude hladká. Cesto necháme 20 minút odležať. 2. Pridajte sódu a citrónovú šťavu. Pred pečením pridajte olivový olej.

3. Urobte pošírované vajce v sous vide: aby ste to urobili, musíte vajce variť 5 minút pri teplote vody 64 stupňov. Zároveň na panvici opražte špargľu, šalotku a smrže 3-5 minút, pridajte omáčku beurre blanc a nechajte pár minút postáť.

4. Placku krásne poukladáme do tvaru krúžku, do stredu dáme pripravenú plnku a nakoniec na vrch položíme hotové pošírované vajíčko.

Kalórie: 455

V našej veľkej rodine všetci naozaj milujú kyslé teplé jedlá, preto v lete pripravujem uhorky. Tieto chrumkavé kyslé uhorky sa hodia k varenej zelenine vo vinaigrette, rôznym studeným predjedlám na báze varených zemiakov, ochutených majonézovým dresingom. Ale možno je pôstna uhorka s jačmeňom a kyslou uhorkou jednou z najuznávanejších vo všetkých domácnostiach. Voňavá zelenina a slaná kyslá soľanka mu dodávajú jedinečnú chuť. Ľahký a zároveň veľmi uspokojivý, dokonale zaženie hlad. Pod vplyvom perličkovej kaše sa telo ľahko zbaví rôznych toxínov. Mimochodom, obyčajný perličkový jačmeň zlepšuje imunitu a chráni pred prechladnutím. Recept na kyslú uhorku som vám podrobne opísala. Som si istý, že aj tento sa vám bude páčiť.



Ingrediencie:

- 2 husté nakladané uhorky,
- 1 malá mrkva,
- 2 zemiaky,
- 1 cibuľa,
- 1/3 šálky perličkového jačmeňa,
- soľ,
- čierne korenie,
- 2-3 bobkové listy,
- ½ polievkovej lyžice 25% paradajkového pretlaku.

Ako variť doma

Opláchnite perličkový jačmeň, odstráňte poškodené zrná a náhodné zvyšky. Nalejte do hrnca, naplňte predhriatou vodou a nechajte niekoľko hodín napučať. Vypustite zakalenú kvapalinu, znova opláchnite cereálie, potom nalejte čistenú vodu a nádobu položte na mierny oheň. Po uvarení znížte teplotu na minimum a pokračujte v procese varenia, kým perličkový jačmeň nezmäkne.



Pripravené zemiaky nakrájame na malé kocky. Pridáme k jačmeňu a jemne osolíme. Keďže uhorky a soľanka dodajú slanú chuť, soľ by ste nemali dávať v obvyklom množstve, nechajte polovicu, môžete ju pridať pred vypnutím nálevu.



Do vývaru pridajte bobkový list a čierne korenie.








Mrkvu ošúpeme a nasekáme nadrobno alebo nastrúhame na hrubom strúhadle. Cibuľu nakrájame na štvorce a opražíme na rozohriatej panvici. Podľa potreby pridajte slnečnicový olej. Hneď ako sa plátky cibule stanú priehľadnými, pridajte mrkvu a 3-5 minút restujte zeleninu. Pridajte paradajkový pretlak zriedený lyžicou zeleninového vývaru.
Odstráňte tenkú kožu z uhoriek alebo ich nakrájajte na kúsky bez toho, aby ste niečo odstránili. Pridáme k opraženej zelenine a restujeme, kým uhorky nezmäknú. Aromatickú zeleninovú zálievku pridáme do zeleninového vývaru a varíme ďalšiu štvrťhodinu.






Ochutnajte aromatickým vývarom a podľa potreby pridajte nálev z uhoriek. Priveďte do varu a dovarte. Podávajte horúce. Perie zo zelenej cibuľky a nasekaného kôpru dokonale doplnia originálnu kyslú chuť jemnej