И многие другие замечательные рецепты Вы сможете приготовить вместе с книгой Джейми Оливера «Выбор Джейми. Салаты» .
Просто смешайте хрустящие молодые листья салата с самыми простыми ингредиентами классической заправкой, чтобы получить невероятно вкусный салат. Самые голодные могут добавить куриную грудку или креветки, но он и так прекрасен.
Ингредиенты:
- 3 крупных ломтя хлеба типа чиабатты, корочку срезать
- 4 кочанчика мини-романо, разделить на листья и промыть
- 45 г пармезана, часть тонко настрогать, или нарезать, часть — натереть
Заправка:
- 6 анчоусов
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 2 ст. л. дижонской горчицы
- 25 мл белого винного уксуса
- 1 яйцо, взбить
- 80 мл оливкового масла extra virgin
- 20 г пармезана, натереть, + еще немного
- свежемолотый черный перец
Салат цезарь от Джейми Оливера:
- Разогреть духовку до 200 градусов. Хлеб разломайте на кусочки и подсушите в духовке 12-15 минут, периодически встряхивая противень: сухарики должны стать золотистыми и хрустящими. Переложите в миску.
- Для заправки растолките анчоусы с чесноком в ступке до консистенции пасты. Добавьте горчицу, уксус и яйцо. перемешайте до однородности.постоянно помешивая, тонкой струйкой влейте оливковое масло. Добавьте тертый пармезан и свежемолотый черный перец. Хорошо перемешайте и накройте пленкой. Храните в холодильнике.
- Теперь соберите салат. Налейте половину заправки в большой салатник. Добавьте листья салата и перемешайте руками, чтобы листья покрылись соусом.
- Добавьте крутоны, полейте оставшейся заправкой и посыпьте хлопьями пармезана. Сверху посыпьте тертым пармезаном и сразу подавайте.
Главные секреты хорошего салата - использование сезонных ингредиентов, изобретательность в их комбинировании, смешивание непосредственно перед подачей и завершающий штрих - сногсшибательная заправка.
Рецепты, которые я специально для вас выбрал, предлагают разнообразие текстур и чудесных ингредиентов, здесь есть горячие, холодные, простые и замысловатые салаты, гарниры, закуски и самостоятельные блюда на любой вкус.
Эта коллекция вдохновит вас и лишний раз напомнит, что салаты - это прекрасно.
Читать книгу «Выбор Джейми. Салаты» ОНЛАЙНГотовьте с удовольствием!
👍Понравился рецепт, пожалуйста, поделитесь страничкой с друзьями, спасибо:Детальное описание: салат цезарь джейми оливер рецепт от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.
Джейми Оливер у себя дома очень часто готовит этот салат, потому что он простой и его можно быстро приготовить.
Ингредиенты
- 2 куриные грудки среднего размера без костей
- 6 ломтиков копченого бекона
- ½ булки подсохшего белого хлеба
- 1 средний пучок листьев салата
- 1 небольшой чеснок
- 1 баночка соленых анчоусов в оливковом масле
- 1 лимон
- 2 столовые ложки сметаны
- веточка розмарина
- 75 грамм сыра Пармезан или любого твердого сыра
Количество порций - 2
Рецепт приготовления салата цезарь
1. Джимми Оливер советует: для того чтобы не терять напрасно время, поставьте разогреваться сковороду на средний огонь.
2. Пока сковорода греется, необходимо нарезать на тонкие полоски куриную грудку. Затем в глубокой миске перемешать куриное мясо, пару столовых ложек оливкового масло и соль.
3. Тем временем, сковорода уже достаточно раскалилась. Выкладываем курицу и бекон. Шеф повар Джейми Оливер рекомендует обжаривать куриное мясо не менее 10 минут, постоянно его помешивая.
4. В это время можно порвать хлеб на кусочки и отделить листочки розмарина от стеблей.
5. Выложите хлеб и пряные травы на сковороду, где они впитают вкус и аромат копченого бекона.
6. Продолжайте обжаривать хлеб, пока он не приобретет аппетитный чуть коричневатый оттенок. Только смотрите не переусердствуйте! Голый повар Джейми Оливер предупреждает, что испортить куриное мясо при жарке очень легко, будьте внимательны.
7. Салатные листья необходимо вымыть и высушить при помощи бумажного полотенца. Затем нарежьте их на полоски толщиной 1 см.
8. Перетрите в ступке 1 зубчик чеснока, цедру половинки лимона и 4 филе анчоуса.
9. В миску выжмите сок половинки лимона. Следите за тем, чтобы туда не попали косточки. Добавьте к лимонному соку оливковое масло. Jamie Oliver советует не экономить на оливковом масле, иначе салат Цезарь по рецепту Джейми Оливера не получиться.
10. В эту же миску добавьте сметану и получившуюся пасту из ступки. Посолите и поперчите на свой вкус.
11. Вот уже и финишная прямая! Осталось добавить в миску салатные листья и курицу с хрустящими сухариками.
12. Ну вот все! Потрясающий ароматный салат цезарь по рецепту Джейми готов! Перед подачей можно добавить еще немного пармезана. Салаты по рецепту Джейми Оливера – это быстро, просто и вкусно!
Как готовить салат Цезарь знают многие. Казалось бы, что там можно придумать? Курица, салат, сухарики… Однако, Джейми даже в приготовлении Цезаря нет равных, фишки сыплются одна за другой!
Каждый из нас хотя бы раз в жизни готовил знаменитый салат Цезарь. Он привлекает простотой и незамысловатостью технологии. Набор ингредиентов простой и этим весьма привлекателен. Что же такого можно внести в рецептуру, чтобы улучшить вкус в разы, да, нет, в сотни раз?
Не знаете? А вот Джейми знает
Я слегка изменил рецептуру и придумал свою собственную версию этого салата. В моем блюде я сделаю акцент на максимуме вкуса и аромата!
Да- а-а, презентация впечатляет, одни фиалки в традиционном Цезаре чего стоят…
Джейми Оливер у себя дома очень часто готовит этот салат, потому что он простой и его можно быстро приготовить.
Ингредиенты
- 2 куриные грудки среднего размера без костей
- 6 ломтиков копченого бекона
- ½ булки подсохшего белого хлеба
- 1 средний пучок листьев салата
- 1 небольшой чеснок
- 1 баночка соленых анчоусов в оливковом масле
- 1 лимон
- 2 столовые ложки сметаны
- веточка розмарина
- 75 грамм сыра Пармезан или любого твердого сыра
Количество порций — 2
Рецепт приготовления салата цезарь
1. Джимми Оливер советует: для того чтобы не терять напрасно время, поставьте разогреваться сковороду на средний огонь.
2. Пока сковорода греется, необходимо нарезать на тонкие полоски куриную грудку. Затем в глубокой миске перемешать куриное мясо, пару столовых ложек оливкового масло и соль.
3. Тем временем, сковорода уже достаточно раскалилась. Выкладываем курицу и бекон. Шеф повар Джейми Оливер рекомендует обжаривать куриное мясо не менее 10 минут, постоянно его помешивая.
4. В это время можно порвать хлеб на кусочки и отделить листочки розмарина от стеблей.
5. Выложите хлеб и пряные травы на сковороду, где они впитают вкус и аромат копченого бекона.
6. Продолжайте обжаривать хлеб, пока он не приобретет аппетитный чуть коричневатый оттенок. Только смотрите не переусердствуйте! Голый повар Джейми Оливер предупреждает, что испортить куриное мясо при жарке очень легко, будьте внимательны.
7. Салатные листья необходимо вымыть и высушить при помощи бумажного полотенца. Затем нарежьте их на полоски толщиной 1 см.
8. Перетрите в ступке 1 зубчик чеснока, цедру половинки лимона и 4 филе анчоуса.
9. В миску выжмите сок половинки лимона. Следите за тем, чтобы туда не попали косточки. Добавьте к лимонному соку оливковое масло. Jamie Oliver советует не экономить на оливковом масле, иначе салат Цезарь по рецепту Джейми Оливера не получиться.
10. В эту же миску добавьте сметану и получившуюся пасту из ступки. Посолите и поперчите на свой вкус.
11. Вот уже и финишная прямая! Осталось добавить в миску салатные листья и курицу с хрустящими сухариками.
12. Ну вот все! Потрясающий ароматный салат цезарь по рецепту Джейми готов! Перед подачей можно добавить еще немного пармезана. Салаты по рецепту Джейми Оливера – это быстро, просто и вкусно!
Джейми Оливер у себя дома очень часто готовит этот салат, потому что он простой и его можно быстро приготовить. Ингредиенты 2 куриные грудки среднего размера без костей 6 ломтиков копченого бекона ½ булки подсохшего белого хлеба 1 средний пучок листьев салата 1 небольшой чеснок 1 баночка соленых анчоусов в оливковом масле 1 лимон 2 столовые ложки сметаны веточка розмарина 75...
[email protected] Administrator Застолье-онлайнRelated Categorized Posts
После приготовления вы получите 8-10 порций Время приготовления: 1 час 40 минут Коллеги Джейми знают, что приготовить из свеклы — это запеканка, карпаччо и салат. Что приготовить из свеклы?...
После приготовления вы получите 4 порции Время приготовления: 30 минут Рецепты со свеклой любимы во многих кухнях. Они настолько многочисленны, что часто бывают трудно, выбрать рецепт… Познакомьтесь сегодня еще...
