Сколько ккал в арахисе жареном. Калорийность арахиса и диетические свойства

Калории, ккал:

Белки, г:

Углеводы, г:

Арахисом называют однолетнее растение семейства Бобовые и его плоды, которые известны ещё как земляные или китайские орехи. Жёлтые цветы арахиса самоопыляются, после чего цветоножка удлиняется, наклоняется к земле и плоды зарываются в неё, где происходит процесс дозревания. Плоды арахиса представляют собой вытянутые скорлупки овальной формы, с одной или несколькими перемычками, рыхлые и хрупкие, покрытые сетчатым рисунком, внутри которых находятся ядра размером со среднюю фасоль (calorizator). Съедобные бобы арахиса защищены тонкой плёнкой, коричнево-красного или розового цвета, сами ядра, как правило, имеют белый цвет.

Родиной арахиса считается Латинская Америка, где были найдены предметы, окрашенные как скорлупа арахиса, которые датируются доколумбовским периодом. В настоящее время арахис специально выращивают как пищевую культуру не только в США и Китае, где продукт считается национальным, но и во многих регионах, подходящих по климатическим условиям.

Калорийность арахиса

Калорийность арахиса составляет 622 ккал на 100 грамм продукта.

Арахис имеет достаточно обширный витаминно-минеральный состав, в котором присутствуют: витамины , ненасыщенные жирные кислоты, а также необходимые организму человека микро- и макроэлементы: , и . Арахис содержит антиоксиданты, нужные для борьбы со старением организма, и серотонин - призванный «гормон счастья», который улучшает настроение и поддерживает общий тонус организма. Арахис улучшает работу памяти, благотворно влияет на состояние стенок сосудов, является профилактическим средством от возникновения сердечных заболеваний. , получаемое из свежих ядер арахиса, является ценным питательным продуктом, также его используют для лечения некоторых заболеваний кожи. Интересный факт - по некоторым показателям полезности жареный арахис превосходит свежий, поэтому есть прямой смысл пожарить или подсушить в духовке ядра арахиса.

Вред арахиса

Свежий арахис медленно переваривается и может спровоцировать возникновение проблем с желудочно-кишечным трактом, тонкая оболочка ядер арахиса - сильный аллерген, поэтому полезнее очистить продукт перед употреблением. Высокая калорийность арахиса ставит продукт в ряд ограничений для лиц с избыточной массой тела, также употреблять арахис не рекомендуется тем, кто страдает подагрой и артритом.

Арахис в похудении

Несмотря на высокую калорийность, арахис используется в некоторых диетах, например, в и . Можно использовать несколько горсточек арахиса как полезный полдник или перекус, который добавит сил и повысит настроение.

Виды арахиса

В настоящее время известно более 60-ти сортов арахиса, разделённые на два вида - арахис Пинто и культурный арахис. Арахис культурный имеет много сортов и разновидностей, отличающихся размерами и цветом ядер:

• Испанские сорта (группа Спэниш) характерны мелкими ядрами, как правило с розово-коричневой оболочкой и большим содержанием масла;
• Валенсия - группа сортов крупного арахиса, имеющего ярко-красную оболочку;
• Вирджиния - имеет самые крупные ядра, чаще всего жарят и подсушивают арахис этой группы в скорлупе;
• Раннер - отличается продолговатыми крупными ядрами с отменными вкусовыми качествами, идеально подходит для производства солёных и высококачественного .

В продаже можно встретить сырой или жареный арахис в скорлупе, сырой в оболочке, сырой и жареный без оболочки, с или другими добавками.

Арахис в кулинарии

Употреблять и использовать арахис можно по-разному, обжаренный солёный арахис является простой и питательной закуской к и вину, арахис часто добавляют в тесто или начинку кондитерских изделий, им украшают готовые торты и пирожные, вместе с сухофруктами используют как лёгкий и полезный перекус, который удобно взять с собой в поездку.

Узнать больше об арахисе, его видах, пользе и вреде можно из видео-ролика телепередачи «О самом главном».

Специально для
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Стремительный ритм современной жизни изменил подход в организации ежедневного режима питания. Человеку совсем не хочется быть толстым, больным, вечно с плохим настроением. Люди попытались перейти на математический подход оценки потребности энергии для своего организма. В предлагаемых таблицах энергетических возможностей продуктов, арахис калорийность, которого, стоит на первых позициях, грамотно отражены все их свойства. Благодаря таблицам стало просто составить меню завтрака, обеда, ужина. Учесть при этом физическую нагрузку, состояние организма, вид деятельности.

Энергетическую ценность пищевых продуктов принято определять в физической единице, называемой килокалория, что по смыслу означает «тепло». С терминологии физики одна ккал соответствует количеству энергии, требуемой для нагревания одного литра воды на один градус. Пищеварительные процессы организма создают условия для выделения определённого значения энергии в зависимости от типа продукта, обеспечивая человека высвобождаемой при этом энергией. Они схожи с работой природной топки, в которой топливом являются пищевые продукты. Энергетическая ценность, калорийность у каждого продукта своя. Узнать калорийность арахиса в 100 г массы, например, можно, внимательно прочитав фабричную упаковку продукта. Общее количество энергии, получаемой за день, легко подсчитать, зная энергетическую ценность всех составляющих, например, сколько калорий в арахисе, особенно любителям вкусного, полезного орешка.

Калорийность

Пищевую ценность любого продукта подтверждает химический состав, проведённый в современных специализированных лабораториях. В перечень, содержащихся веществ, входят белки, углеводы, жиры. Витамины, макроэлементы, микроэлементы, вода. Действие каждого на организм людей конкретно, важно. Однако энергию человеку дают только первые три типа соединений. С химических представлений это связано с количеством не окисленных атомов углерода, водорода. Их число самое большое в жирах. Исследования подтвердили следующие результаты: 1 г жира образует 9,3 ккал, столько же углеводов, белков выделяют только по 4,1 ккал. Зная энергетический коэффициент, содержание этих составляющих продукта, легко подсчитать их калорийность. Так, в состав арахиса входят 26,3 г белков, 45,2 г жиров, 9,9 г углеводов. Теоретическая оценка калорий в арахисе даёт значение 551 ккал в 100 г массы. Это калорийность арахиса сырого. Гораздо , бланшированный. Калорийность арахиса жареного выше и составляет 626 ккал. Надо учитывать приблизительность значения, зависящего от условий тепловой обработки арахиса. В процессе поджаривания на масле точное значение калорийности может быть выше указанного. Любителям строгих диет для определения, сколько калорий в арахисе жареном надо знать условия его приготовления. Тем более, что для получения пикантного вкуса во время жарки добавляют соль, сахар, специи, которые вносят свои добавки в окончательное значение калорий арахиса. Химический состав арахиса при этом другой за счёт изменения процентного содержания в арахисе белков, жиров, углеводов. Вместе с ними изменяется калорийность, энергетическая ценность арахиса. В таблице приведены значения для величин бжу арахиса, его калорийности.

Любители пива с солёными орешками должны учитывать, что калорийность солёного арахиса высокая, благодаря чему можно быстро нарастить вес с большим животом, избавиться от которого будет сложно. Это же касается и сторонников вкусного лакомства арахис в шоколадной глазури. В 100 г вкусной массы содержится 558 ккал, полученных от 32г жиров, 16 г белков, 45 г углеводов. А вот обычная горсть жареных орехов составляет 30 г массы, имеет 180 ккал и вполне пригодна для перекуса до полноценного обеда, вместо полдника. Все съеденные калории быстро переработаются. Человек чувствует себя бодро, не страдает желанием поспать, продолжит умственную активность.

Состав

Пищевая ценность арахиса, как и любого другого продукта, определяется способностью удовлетворять физиологическую потребность человека в пополнении запасов его внутренней энергии. Обеспечивается это наличием многообразных элементов, соединений, полезных для людей. Гармоничное взаимодействие витаминов, микроэлементов, жиров, углеводов арахиса делает его незаменимым, например, в питании спортсменов. От того сколько белка в арахисе, продуктах изготовленных из него, участвующем в необходимости наращивания мышечной массы, зависит рацион их питания. Легко усваиваемые растительные жиры, витамины разных групп, белок, микроэлементы арахиса, ккалории, которого, быстро сжигаются в организме, используются в рекомендациях диетологов. Высокое содержание протеинов создаёт чувство сытости даже при небольшом количестве съеденных орешков. Это эффективно применяется в рецептах диет для похудения. Несмотря на высокую калорийность земляного ореха, такие диеты распространены среди моделей, артистов, занятых в шоу-бизнесе. Они полностью заменяют мясо, обеспечивают организм необходимыми витаминами при полном отсутствии вредного холестерина.

Пищевую ценность 100 г массы популярного арахиса жареного составляют: 26 г белков, 52 г жиров, 13,4 г углеводов, 4,8 г пищевых волокон. Среди витаминов больше всего содержится PP. Его количество равно 13, 5 мг. 7,9 мг витамина E, 0,43 мг тиамина. Микроэлемент железо 1,7 мг. Макроэлементы магний 38 мг, кальций 15 мг, натрий 38 мг.

Польза и вред

Все вещества из состава арахиса выполняют свою важную функцию. Даже 8% не перевариваемой организмом клетчатки, помогает в работе органов пищеварения. Поглощает, удаляет вредные соединения, шлаки, нежелательную воду, лишнюю соль. Благодаря высокому количеству белков ускоряется прохождение химических реакций, участвующих в синтезе сложных ферментов, аминокислот, создании обновлённых клеток. Набор важных витаминов облегчает работу мозга, клеток нервной системы. Регулярные порции арахиса улучшают сон, память, внимательность. Организм легче справляется с усталостью, депрессией, стрессами. Наличие антиоксидантов замедляют старение, помогают предотвратить развитие онкологических заболеваний, активно участвуют в борьбе с активными радикалами. Глобулин, находящийся в орешке, поддерживает иммунитет, Повышает свёртываемость крови, что необходимо учитывать людям с заболеваниями сосудов. Биотин укрепляет волосы, разглаживает морщины, помогает справиться с облысением. Комплекс полезных соединений арахиса регулирует гормональный фон мужчин, женщин, создавая условия, положительно влияющие на зачатие ребёнка. Фолиевая кислота поможет в обновлении клеток организма, жиры с их мягким желчегонным эффектом вовремя придут на помощь при язве, гастрите.

Главное, не переедать, знать особенности организма, например, склонность к аллергии. И тогда даже большие калории арахиса пойдут только на пользу организму. Правильное поможет в профилактике многих заболеваний. Это не просто лакомство, подаренное природой, а очень полезный, целебный пищевой продукт.

Калорийность жареного арахиса настолько высока, что достаточно небольшой жменьки орехов, чтобы утолить голод. При этом организм получает необходимые питательные вещества, витамины и микроэлементы. Несмотря на это, арахис не является подходящим продуктом для систематического употребления. Высокая калорийность продукта создает проблемы для его переваривания и усваивания. Кроме этого арахис относится к продуктам, вызывающим аллергические реакции, поэтому его не следует употреблять маленьким детям и людям, склонным к ожирению и аллергическим реакциям.

Сколько калорий в жареном арахисе?

Есть несколько вариантов употребления арахиса. Его добавляют в различные кондитерские и хлебобулочные изделия, изготавливают из него масло и употребляют в жареном виде.

Достаточно популярен арахис в соленом виде и обсыпанный сахаром.

Любители арахиса должны помнить о его высокой калорийности. В сыром арахисе содержится около 550 ккал. Калорийность жареного соленого арахиса достигает 625 единиц. В пачке арахиса от производителя обычно содержится около 50 г арахиса. Употребление одной такой пачки несет организму более 300 ккал, что является достаточно высоким показателем. Такая высокая энергетическая ценность жареного арахиса обусловлена его составом, в котором более половины объема приходится на жиры.

Высокая калорийность арахиса не должна приводить к мысли, что стоит отказываться от этого продукта. Врачи рекомендуют иногда употреблять именно жареный , так как в процессе поджаривания в нем увеличивается количество полезных полифенолов, являющихся природными антиоксидантами.

Во время диет арахис необходимо употреблять с осторожностью, помня о его высокой калорийности. Людям с ожирением лучше полностью отказаться от употребления этого ореха.

Арахис (земляной орех) относится к семейству Бобовых. Впервые был открыт и получил признание в Федеративной Республике Бразилии. На сегодняшний день арахис выращивают больше всего в тропических странах. Тем не менее получить урожай этого растения можно и в наших климатических условиях.

Важность этой культуры оценивается очень высоко, потому как её используют в кулинарии и в медицине, а также из неё добывают масло.

Специалисты по диетологии считают бобы очень полезными для человека, несмотря на их высокую калорийность. Только необходимо этот продукт употреблять в малых количествах.

Калорийность арахиса

Земляной орех идеально подходит для утоления голода перед процессом принятия готовой пищи. Человеку хватает употребить небольшое количество этого продукта, чтобы насытить организм и получить колоссальный запас энергии . Очень часто этот продукт применяется в многообразных диетических комплексах. Диетологи считают, что лучше съесть горсточку земляного ореха, чем включить в свой рацион жирную пищу. При этом питательная ценность как первой, так и второй версии будет приблизительно равной. Особенно этот продукт ценят люди, которые питаются растительной и молочной пищей с отказом от мяса.

• Калорийность сырого арахиса на 100 г составляет 548 ккал.
• Белок (сложное органическое вещество, главный компонент животных и растительных организмов) 26,3 г.
• Жиры (органические материалы, продукты этерификации карбоновых кислот и трёхатомного спирта глицерина) 45,2 г.
• Углеводы (органическая материя, включающие в себя карбонильную группу и немного гидроксильных групп) 9,7 г.

Жареный

Специалисты по диетологии рекомендуют обжаривать арахис, потому как в нём увеличиваются полезные свойства при термообработке и создаётся верхний защитный слой. Благодаря чему витамин «Е» не разрушается и повышается плотность антиоксидантов. Необходимо знать, что тепловую обработку (обжарка) проводят на самом маленьком огне без масла и соли.

Что же касается калорийности в жареном арахисе, то на 100 г приводится 608, 64 ккал. В 100 г бобов содержится:

• Белков 26,9 г.
• Жиров 49,8 г.
• Углеводов 13,2 г.

Чтобы правильно обжарить орехи вам необходимо:

• Тщательно перебрать, очистить от мусора и скорлупы, отобрать испорченные бобы.
• Промыть под проточной водой в ковшике.
• Выкладываем земляные орехи на бумажное полотенце, чтобы они хорошо высохли.
• Высыпаем уже на нагретую сковороду небольшим слоем.
• Незабываем при термообработке арахис часто перемешивать, а также следите, чтобы огонь был на минимуме. Так, бобы обжариваться по времени дольше, но этим мы исключим вероятность пригорания.
• Пожаренные бобы выкладываем в подготовленную посуду и даём им остудиться. В течение этого времени они ещё доходят.

Солёный

Что касается калорий, то в солёном арахисе на 100 г приходится 633 ккал (имеется в виду фасованная продукция, которая продаётся в магазинах).

В 100 г продукта: белков 28,9 г, жиров 53 г, углеводов 11,1 г.

Арахис с солью считается для организма не очень полезным. Его не рекомендуют употреблять будущим матерям - может вызывать аллергию у ребёнка и людям склонным к отёкам. А также при вздутии периферических вен под кожей (варикоз), болезни суставов, вызванная отложением в них солей мочевой кислоты (подагра) и артрите.

Арахис в шоколаде, калорийность которого составляет на 100 г 580 ккал. В 100 г этого лакомства содержится: белков 13 г, жиров 42 г, углеводов 37 г.

Орехи, покрытые шоколадом, ‒ сладость, совмещающая в себе и вред и пользу. Полезные свойства заключаются в том, что в этом лакомстве под слоем шоколада находится арахис, содержащий витамины и минералы. Вред человеку может причинить шоколад, способствующий накоплению в организме излишних калорий .

Вследствие чего наступает ожирение. А также возрастает угроза в развитие диабета. Шоколад также может нанести вред, человеку увеличив аллергические симптомы и расстройство энергетического баланса в организме. Необходимо употреблять такие сладости в небольших количествах, а людям, которым они противопоказаны, стоит удержаться от соблазна.

Арахис в глазури

Что касается калорийности арахиса в сахарной глазури, то на 100 г продукта приходится 490 ккал. В 100 г лакомства содержится:

• Углеводов 29,1 г.
• Белков 18,5 г.
• Жиров 32,9 г.

Чтобы приготовить вкуснейшие бобы в сахарной глазури вам понадобится 0,3 кг арахиса, 8 ст. л. сахара и 2 ст. л. воды.

Последовательность приготовления сладкого блюда:

• Обжарить свежие земляные орехи на сковороде без подсолнечного масла.
• Если арахис был неочищенный от шелухи, после обжаривания обязательно нужно его очистить.
• В тёплой воде растворяем сахар.
• Смешиваем бобы с готовым сладким раствором и обжариваем на сковороде.
• Обжариваем до тех пор, пока продукт не будет готовым (сухим).
• В конце приготовления блюдо должно получиться с сахарной корочкой.

Состав и полезные свойства

О полезных свойствах арахиса знают люди, предпочитающие употреблять растительную пищу. Земляной орех ‒ весьма питательный продукт, но при этом от него люди не поправляются, в этом и выражаются его положительные качества.

Как известно, в состав этого продукта входят витамины и микроэлементы. Арахис включает в себя 35% микроэлементов, а также витамины, необходимые для организма человека: В1, В2, В6, РР, D, Е, А. В составе орехов 50% жиров и 30% белков. Белок арахиса ‒ это разнообразные минеральные вещества, а также аминокислоты (насыщенные и ненасыщенные). Жир земляного ореха содержит омега-3-ненасыщенные жирные кислоты, в состав входят аминокислоты 47,8%, поликислоты 28,5%, в них-то и проявляются все полезные качества.

Если человек будет употреблять в день 20‒25 штук, это нормализует работу его кровеносной системы . Женщины, которые хотят оставаться долгое время молодыми и красивыми, чтобы на их лице не появлялись морщинки необходимо в рацион включить арахис. Организм человека быстро насыщается при употреблении бобов в пищу. Знаменитые модели предпочитают этот продукт, который входит в меню многих диет. Если вы мечтаете похудеть, тогда вам стоит заменить жирные и очень калорийные блюда на горсть орехов. Каждый худеющий человек должен контролировать, сколько калорий он принимает в день.

Арахисовое масло, как и сам арахис, снижает в крови человека уровень холестерина с помощью ненасыщенных жиров. Предотвращает возникновение разнообразных сердечно–сосудистых заболеваний. Благодаря всем полезным веществам, которые входят в состав этого продукта, восстанавливается работа нервной ткани, сердца и печени. Этот продукт очень полезен для будущих матерей, но только в чистом и пожаренном виде. В его состав входит фолиевая кислота, способствующая полноценному развитию плода. Хорошо улучшает память и внимание, а также работу головного мозга.

Вред для организма

Имея столько полезных свойств, даже не верится, что арахис может навредить организму человека. Если у людей имеется излишний вес, и они склонны к ожирению, тогда необходимо его употреблять в малом количестве. У некоторых людей орехи и продукция, в состав которой они входят, вызывают аллергическую реакцию . В виде побочного эффекта: чесотка, тошнота и рвота, отёчность, а также может спровоцировать в редких случаях анафилактическое шоковое или пред шоковым состояньями.

Обязательно запомните, что арахис очень тяжёлый для пищеварения, применять его необходимо в небольших количествах, потому как при использовании земляного ореха в пищу, может нарушиться процесс обмена веществ. Если употреблять этот продукт питания в неограниченном количестве, вы можете только навредить своему организму.

Продукт насыщен витаминами В1, В2, В5, В6, В9, холином, витамином С, Е, РР, а также минералами калием, кальцием, магнием, натрием, фосфором, железом, марганцем, медью, селеном, цинком.

Калорийность арахиса в шоколаде на 100 грамм 580 ккал. В 100 г продукта 13 г белков, 42 г жиров, 37 г углеводов.

Арахис в шоколаде – сладкий продукт, сочетающий в себе как пользу, так и вред. Польза такой сладости связана с большим содержанием в орехах витаминов и минералов. Вред обусловлен использованием в продукте шоколада, способствующего набору лишнего веса, увеличивающего риск развития диабета.

К вредным свойствам шоколада также относят усиление с его помощью аллергий, создание энергетического дисбаланса в организме.

Калорийность жареного арахиса на 100 грамм

Калорийность жареного арахиса на 100 грамм 603 ккал. В 100 г орехов 26,9 г белка, 49,8 г жира, 13,2 г углеводов.

Чтобы пожарить арахис с солью, необходимо:

• перебрать орехи и убрать те, что уже испортились;
• промыть арахис в дуршлаге;
• оставить орехи на полотенце, чтобы они подсохли;
• нагреть сковородку, высыпать на нее тонким слоем орехи;
• важно помнить, что при жарке арахиса его следует постоянно помешивать. Лучше выставить медленный огонь – орехи будут жариться дольше, но при этом меньше вероятность, что они пригорят;
• жареные орехи высыпают в миску и оставляют на 7 минут. За это время орешки дойдут.

Калорийность соленого арахиса на 100 грамм

Калорийность соленого арахиса на 100 грамм (речь идет о магазинном упакованном арахисе) 633 ккал. В 100 г закуски 28,9 г белка, 53 г жира, 11,1 г углеводов.

Соленый арахис – не слишком полезный продукт. Он противопоказан при варикозе, артрите, подагре, при беременности (может спровоцировать аллергические реакции у малыша), склонности к отекам.

Калорийность арахиса в глазури на 100 грамм

Калорийность арахиса в сахарной глазури на 100 грамм 490 ккал. В 100 г сладости 18,5 г белка, 32,9 г жира, 29,1 г углеводов. Для приготовления арахиса в сахаре нужны 0,3 кг арахиса, 8 столовых ложек сахара, 2 столовые ложки воды.

Этапы приготовления блюда:

• свежий арахис обжаривается без использования масла на сковороде;
• жареные орехи очищаются от шелухи (актуально в том случае, если готовится неочищенный орех);
• сахар растворяется в воде;
• орехи перемешиваются с полученной сладкой жидкостью, вновь обжариваются на сковороде;
• процесс жарки не прекращается, пока орехи полностью не высохнут;
• результат приготовления – плоды ореха с сахарной коркой.

Высокая калорийность сырого арахиса, но при похудении можно

Несмотря на то, что калорийность сырых орехов арахиса достаточно велика, диетологи не советуют полностью отказываться от них при похудении. Дело в том, что данный продукт характеризуется большим содержанием витаминов группы В, РР, D, которые незаменимы для здоровья сердца, сосудов, мозга, нервной системы.

Для людей, перешедших на вегетарианское питание, именно арахис может стать основным источником поступления в организм белка и полезных растительных жиров.

При нормальном весе не следует съедать в день больше 30 г арахиса. Если есть лишние кило, то потребление орехов сокращается до 15 г в сутки.

Польза арахиса

Доказаны следующие полезные свойства арахиса:

• продукт используется в качестве профилактического средства от болезней сердца, сосудов (исследования показали, что регулярное употреблении в пищу орехов уменьшает вероятность преждевременных инсультов примерно на 9 – 11 %);
• арахис показа для профилактики образования тромбов;
• продукт тормозит развитие гемофилии благодаря своим свойствам улучшать свертываемость крови;
• орехи насыщены витаминами В, поэтому помогают улучшить здоровье нервной системы, увеличивают стойкость к стрессам;
• арахис насыщен антиоксидантами, выводящими из организма токсины;
• продукт улучшает состояние женской репродуктивной системы.

Вред арахиса

Противопоказаниями к употреблению орехов являются:

• склонность к метеоризму, запорам, спазмам желудка и кишечника;
• избыточный вес;
• аллергические реакции на орехи, проявляющиеся в виде тошноты, рвоты, диареи, раздражения на коже, кожного зуда, отеков;
• варикоз;
• артроз и артрит (из-за большого содержания в продукте белка).