Запеканка из пельменей (несколько вариантов). Запеканка из пельменей «Ленивая жена». Пошаговый рецепт с фото

Все бывали в ситуациях, когда пришел домой поздно или без сил, а ужин приготовить все-таки необходимо.

Тогда очень помогают простые и быстрые рецепты, например, пельмени в духовке «Ленивая жена», к тому же справиться тут сможет даже новичок. Активное время приготовления займет не более 10-15 минут, а пока блюдо будет запекаться, можно переодеться в уютный халат и немного расслабиться!

Экспресс-блюдо для сытного ужина

Блюдо из пельменей «Ленивая жена» — прекрасный вариант для тех, кто хочет разнообразить будничную трапезу, сделать ее вкуснее и интереснее. Отварные пельмени со сметаной – классика русской кухни, но что делать, если вы налепили их слишком много или покупные оказались недостаточно сочными?

Тогда лучше всего приготовить из них необычную запеканку!

Сочетание пряного фарша, нежной сливочной основы и хрустящей сырной корочки никого не оставят равнодушными, а если добавить дополнительные ингредиенты, то количество оттенков вкуса будет зависеть только от вашей фантазии.

Пирог из пельменей «Ленивая жена»: быстрый рецепт

Ингредиенты

Пельмени мороженые — 400 г + -
— 4 шт. + -
— 200 г + -
— 150 г + -
— для смазывания + -

Как приготовить пельмени «Ленивая жена» в духовке

Подготовим все ингредиенты: это удобнее сделать заранее, тогда приготовление займет всего лишь несколько минут. Выкладываем все продукты, чтобы они были под рукой, достаем огнеупорную форму и ставим духовку разогреваться до 180 градусов.
Подходящую по размеру форму для запекания хорошо смазываем растительным или сливочным маслом, не забываем про линии сгибов.
«Ленивая жена» — рецепт, где пельмени играют ведущую роль, так что лучше на них не экономить! Плотно выкладываем их в один слой: предварительно размораживать не нужно, влага внутри даст дополнительный сок, и запеканка получится нежной.
В отдельной миске взбиваем яйца. Можно сделать это миксером, но обычной вилки тоже будет вполне достаточно. Можно добавить немного соли и молотого черного перца, но благодаря специям в самом фарше, этот шаг можно и пропустить.
Добавляем молоко, как будто мы готовим омлет, и затем опять тщательно перемешиваем.
Натираем сыр, можно довольно крупно. Отделяем ¾ от получившегося объема и смешиваем с яично-молочной массой.
Когда духовка как следует разогрелась, выкладываем дополнительные компоненты сверху на пельмени, а если нет – пропускаем этот шаг. Сверху заливаем все яично-сырной смесью и отправляем запекаться на 30 минут.
Достаем, сверху посыпаем оставшимся сыром и возвращаем еще на 10 минут до появления румяной корочки.

Пельменный пирог – совершенно универсальное блюдо, и в рецепте ниже мы расскажем, как каждый раз можно удивлять семью, добавляя к основному набору всего 1-2 дополнительных компонента!

Как пожарить блюдо «Ленивая хозяйка» на сковороде

Ленивый пирог из пельменей легко можно разнообразить по своему вкусу, добавив различные компоненты.

Наиболее популярные варианты: слегка обжаренный репчатый лук, шампиньоны, кусочки ветчины, зелень, но можно придумать и что-то свое!

Сыр можно взять сливочный, подкопченный или даже с травами.

На сковороду с толстым дном наливаем немного растительного масла, а затем повторяем пункты 4-8, с той лишь разницей, что в псевдо-омлет нужно будет вмешать весь сыр.
Плотно закрываем крышкой и ставим на самый медленный огонь на 30 минут. Хрустящей корочки не получится, но сам омлет станет невероятно воздушным и будет таять в рту.

Аккуратно достаем, разрезаем на порции, при желании сверху посыпаем свежей зеленью и подаем со сметаной. Пельмени в духовке «Ленивая жена» готовы. Зовем всех к столу, и приятного аппетита!

Что делать, если хочется чего-то вкусного, а долго возиться нет времени и желания? Попробуйте приготовить вкусную и сытную запеканку из пельменей. Полезные советы и детальная инструкция к приготовлению пельменной запеканки в духовке, микроволновке, мультиварке и на сковороде. Рецепты с грибами, овощами, шпинатом.

Запеканка из пельменей «Ленивая жена» - это один из немногих способов как быстро и вкусно накормить всю семью. По уровню сложности это блюдо из разряда «на скорую руку» или «проще простого». Поэтому название вполне оправдано.

Готовить можно в духовке, мультиварке, в СВЧ-печи и даже на сковороде. Все что нужно для приготовления - пельмени, сыр, яйца, сливки или сметана. Остальные ингредиенты можно добавлять по своему вкусу. Грибы, овощи, зелень - сделают блюдо необычным и усилят вкус.

Пельменная запеканка в духовке

С щавелем и укропом

пельмени - 300 г;
щавель свежий - 100 г;
сливки - 200 мл;
лук-шалот или репчатый - 1 средняя луковица;
сыр твердый - 100 г;
чеснок - 2 зубца;
укроп измельченный - 3 столовые ложки;
соль, перец - по вкусу.

Приготовьте соус для поливки: щавель нарежьте, добавьте измельченный укроп. Нарежьте мелко лук и чеснок. Добавьте соль и перец. Залейте смесь сливками и все перемешайте.
В форму для выпекания выложите одним слоем слегка оттаявшие пельмени.
Залейте равномерно соусом. Сверху разложите натертый сыр.
Поставьте в духовку на 15 минут и готовьте при температуре 200 градусов.
Разрежьте на порционные куски и выложите на тарелку с листьями салата.

Рецепт «Ленивая жена»

пельмени - 200 г;
яйцо - 2 штуки;
лук - 2 средних;
сыр - 100 г;
майонез - 100 г;
соль, черный молотый перец - по вкусу.

Лук мелко нашинкуйте и спасируйте в масле до румяного цвета.
Яйца с солью и перцем взбейте венчиком или вилкой.
Добавьте майонез и взбейте смесь до однородности.
Натрите сыр на терке.
Фому поставьте в горячую духовку для разогревания. Достаньте через 5-7 минут.
Смажьте форму подсолнечным маслом и высыпьте замороженные пельмени в один слой.
Сверху распределите обжаренный лук. Залейте равномерно яично-майонезным соусом и посыпьте тертым сыром.
Отправьте в духовку на 40 минут и готовьте при температуре 180 градусов.

С грибами в мультиварке

Простой и удобный рецепт запеканки из пельменей - блюдо готовится с грибами, со сметаной и сыром. Сочетание всех ингредиентов делают его оригинальным и вкусным.

пельмени - 400 г;
грибы - 200 г;
сыр твердый - 150 г;
лук репчатый - 1 штука;
чеснок - 2 зубца;
сливки жирные - полстакана;
сметана - 3 столовые ложки;
соль, приправы - по вкусу.

Нарежьте лук с чесноком. Обжарьте на растительном масле в сковороде либо в мультиварке в режиме «Жарка».
Произвольно нашинкуйте грибы и добавьте к луку и чесноку. Жарьте до готовности продуктов.
Влейте сливки и сметану. Посолите, засыпьте любимые приправы и тушите 3-5 минут.
В кастрюлю мультиварки выложите равномерно пельмени. Предварительно смажьте емкость маслом. Залейте все грибным соусом. Сверху разложите натертый сыр.
Выберите программу мультиварки «Выпечка», установите таймер на 25-30 минут.

Рецепт в микроволновке со шпинатом

Если просто сварить пельмени кажется слишком банальным, то вас выручит ленивая запеканка из пельменей. Не обязательно блюдо готовить в духовке. В микроволновке получится быстрее и так же вкусно. С помощью шпината совместим вкусное с полезным.

пельмени замороженные - 300 г;
яйцо - 2 штуки;
лук - 1 штука;
шпинат - 50 г;
сметана или майонез - 100 мл;
твердый сыр - 50 г;
черный молотый перец, соль - по вкусу.

Смешайте яйца со сметаной до однородной массы. Посолите, добавьте перец.
Лук мелко нарежьте и обжарьте до золотистой корочки.
Шпинат промойте и нарежьте.
В отдельную емкость высыпьте пельмени. Добавьте к ним яичную смесь и шпинат. Все аккуратно перемешайте.
В жаропрочную форму высыпьте смесь и посыпьте тертым сыром.
Готовьте в микроволновке на мощности 600-800 Вт около 7-10 минут до хрустящей корочки.

С овощами на сковороде

На сковороде запеканка с овощами получится красивой и вкусной, если соблюдать некоторые рекомендации. Готовить ее совсем не сложно. Этот же рецепт можно применить для выпекания запеканки из пельменей в духовке.

Сковорода с антипригарным покрытием. Продукты не должны пригореть к сковороде. Поэтому готовьте на антипригарной или керамической сковороде без повреждений.
Удалите лишнюю жидкость. Если при обжаривании овощей выделился сок, его нужно слить.
Овощи. Чтобы сэкономить время можно использовать готовые овощные смеси, по типу Мексиканской. Если вы берете свежие, обжаривайте их до полуготовности, чтобы при запекании они не пережарились и не превратились в безвкусное пюре.
Специи и травы. Вкус блюда получится более выраженным с приятным ароматом, если в него добавить сушеный укроп, базилик, смесь перцев, кориандр или розмарин.

Пошаговый рецепт

пельмени - 300 г;
овощная смесь или любые овощи по вкусу (цветная капуста, лук, морковь, горошек, кукуруза, кабачок) - 200 г;
сливки - 100 мл;
яйцо - 2 штуки;
сыр твердый - 100 г;
соль, специи, травы - по вкусу.

Обжарьте в растительном масле овощи до полуготовности.
Приготовьте заливку: взбейте яйца венчиком, добавьте сливки или сметану, соль, приправы. Все перемешайте.
Замороженные пельмени добавьте в сковороду с овощами. Перемешайте и залейте яичной смесью.
Сверху посыпьте тертым сыром. Накройте сковороду крышкой и выставьте слабый огонь.
Готовьте 15 минут. Последние 2-3 минуты приготовления откройте крышку и включите сильный огонь. Затем выключите и дайте немного остыть. Вот и все! Запеканку в сковороде можно подавать!

Хоть блюдо и называется запеканка «Ленивая жена», но многие мужчины берут этот рецепт на вооружение и готовят так же легко, как и обычные отварные пельмени. Объяснить это просто: набор ингредиентов найдется даже в холостяцком холодильнике, тем более приготовление не отберет много времени. Из-за высокой калорийности запеканка насыщает минимум на 4-5 часов. Поэтому людям, у которых нет проблем с лишним весом, отлично подойдет пельменная запеканка для разнообразия повседневного меню.

Рецепты вкусных запеканок на любой вкус

запеканка из пельменей ленивая жена

50 минут

145 ккал

5 /5 (1 )

В жизни каждой хозяйки бывают такие моменты, когда нужно что-то приготовить, а времени на это нет. Или же обычная лень не даёт заморочиться над изысканным ужином. Так вот, я для себя открыла рецепт этой замечательной запеканки, который узнала от своей подруги. К тому же, для любителей запеканок этот рецепт может стать одним из любимых, так как не требует больших затрат времени и средств.

Запеканка из пельменей в духовке «Ленивая жена»

Духовка, форма для запекания с высокими бортами,

Ингредиенты

Как правильно выбрать ингредиенты

Всегда нужно помнить, что каким бы лёгким и простым не было блюдо, его можно испортить, неправильно подобрав ингредиенты. Вот несколько советов, для того чтобы вы и ваша семья остались довольны этим рецептом.

Сыр для запеканки обязательно должен хорошо плавиться, идеально подойдёт сыр «Российский».
В запеканку можно добавить зажарку из моркови и лука, это придаст вашему блюду более пикантный привкус.
Если в вашей морозилке есть домашние пельмени, смело используйте именно их, так запеканка получится более сочной.
Томатный соус можно исключить на ваше усмотрение, но лично мне кажется, он придаёт интересную кислинку.

Подготовка

Приготовление в духовке

Рецепт запеканки из пельменей «Ленивая жена» на сковороде

Время приготовления: 20-30 минут.
Количество порций: 4 порции.
Кухонная утварь и оборудование: широкая миска объёмом от 1 литра, сковорода с высокими бортами и крышкой, пару чайных и столовых ложек.

Ингредиенты

Последовательность приготовления

Подготовка

Приготовление

Рецепт запеканки из пельменей в мультиварке

Время приготовления: 35-45 минут.
Количество порций: 4 порции.
Кухонная утварь и оборудование: мультиварка с наличием режима «Выпечка», широкая миска объёмом от 1 литра, пару чайных и столовых ложек.

Ингредиенты

Последовательность приготовления

Подготовка

Приготовление

С чем подавать запеканку из пельменей «Ленивая жена»

Как по мне, само блюдо запеканка идеально тем, что оно не имеет никаких правил подачи. К примеру, моя младшая сестра любит есть эту запеканку с обилием какого-нибудь соуса, а я предпочитаю просто украсить парой листиков зелени и разнообразными овощами.

Ежедневно женщины вступают в неравную борьбу со временем. Его так много, когда ждешь, и так мало, когда торопишься. После работы хочется отдохнуть, а домочадцы ждут сытного и вкусного ужина. Запеканка из пельменей в духовке придет вам на выручку. У каждой хозяйки есть свой секретный рецепт приготовления такого блюда на скорую руку.

Многие хозяйки пельменную запеканку называют «Ленивой женой». Такое название в первую очередь связано с примитивным уровнем сложности приготовления блюда, а также быстротой процесса. Такую запеканку еще можно считать королевой импровизации. Добавляйте в нее не только сыр и яйца. Вкус блюда дополните грибами, копченостями, отварным мясом, различными соусами, маринованными продуктами, овощами. Список этот можно продолжать практически до бесконечности.

Состав:

упаковка полуфабрикатных пельменей;
яйцо куриное – 3 шт.;
головка лука;
растительное масло;
100 г сыра твердого сорта;
по вкусу соль и специи;
100 мл майонеза.

Приготовление:

Поваренку на заметку

Запеканка с пельменями и сыром готовится просто. Практически у каждой хозяйки в морозильной камере есть упаковка пельменей, а у холостяков это вообще коронное блюдо. Разнообразить вкус запеканки помогут грибочки. Используйте любой продукт, опираясь на личные вкусовые предпочтения.

Состав:

0,3 кг пельменей;
100 г томатной пасты;
150 г сыра твердого сорта;
0,2 л фильтрованной воды;
2 головки лука;
0,2 кг свежих грибов;
рафинированное масло семян подсолнечника.

Приготовление:

Ужин за 10 минут

Ленивая запеканка из пельменей готовится буквально за 7-10 минут в СВЧ-печи. Для улучшения вкуса и придания блюду сочности добавьте немного свежего или замороженного шпината.

На заметку! Готовить запеканку в СВЧ-печи лучше при мощности в 600-800 Вт. Если вы заметили, что блюдо не приготовилось, добавьте еще несколько минут. От функциональных особенностей и технических характеристик кухонного гаджета напрямую зависит длительность приготовления блюда.

Состав:

луковица – 1 шт.;
яйцо куриное – 2 шт.;
50 г шпината;
50 г сыра твердого сорта;
0,1 л сметаны;
соль, перцевая смесь – по вкусу.

Приготовление:

Яйца разбиваем и выкладываем в удобную посуду.
Добавляем сметану комнатной температуры, соль и перцевую смесь.
Любым удобным способом взбиваем эти ингредиенты до образования массы однородной консистенции.
Луковицу очищаем, мелко рубим ножом.
Пассеруем лук до золотистости в сковороде.
Берем стеклянную посуду для микроволновой печи, смазываем ее маслом.
Шпинат промываем, просушиваем и измельчаем.
В яичную смесь выкладываем полуфабрикатные пельмени и измельченный шпинат.
Перемешиваем, добавляем обжаренный лук.
В стеклянную посуду выкладываем все ингредиенты.
Посыпаем сверху тертым сыром.
Ставим в СВЧ-печь на 7-10 минут. Выбираем максимальную мощность.

Альтернативный вариант

У вас сломалась духовка или СВЧ-печь, а угостить гостей запеканкой хочется? Попробуйте ее приготовить в сковороде. Помимо пельменей, вам понадобятся замороженные овощи. Лучше всего отдать предпочтение готовым смесям, например, мексиканской.

На заметку! В процессе обжаривания овощей выделяется много сока, его обязательно сливают. Сначала прожарьте овощную смесь до полуготовности. Вместе с остальными ингредиентами овощи дойдут. В противном случае вы их передержите и они превратятся в безвкусную кашу.

Состав:

0,3 кг полуфабрикатных пельменей;
200 г смеси овощной;
0,1 л сливок;
яйцо куриное – 2 шт.;
сыр твердый - 0,1 кг;
сушеные травы, специи и соль.

Приготовление:

На рафинированном масле семян подсолнечника обжариваем смесь овощную до полуготовности.
В отдельной миске соединим яйца со сливками.
Венчиком взбиваем эти ингредиенты до однородности.
Добавляем по вкусу соль, сушеные травы.
В сковороду поверх обжаренных овощей выкладываем замороженные пельмени.
Перемешиваем их и заливаем приготовленной яично-сливочной заправкой.
Сыр натираем на средней терке.
Посыпаем им сверху запеканку и ставим на медленный огонь.
В течение четверти часа в закрытой посуде готовим пельменную запеканку.
Чтобы блюдо подрумянилось, в самом конце открываем крышку и готовим запеканку еще пару минут на максимальном огне.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Я думаю, что каждую хозяйку посещаю мысли, что бы такого приготовить, чтобы поскорее отдохнуть. На сегодняшний день почти все женщины работают и большую часть своего драгоценного времени проводят за рабочим столом. Придя домой после сдачи отчетов, уже никак не хочется творить на кухне. Хочется поскорее приготовить что-то вкусное и в то же время питательное для всей семьи. И есть еще один тип женщин, которые не любят готовить. Такие женщины хотят готовить быструю еду и без особых хлопот. В одном и во втором случае нас спасают замороженные пельмени. Из них можно приготовить столько интересных блюд, что вы пальчики оближете. Сегодня расскажу вам как готовится запеканка "Ленивая жена" из пельменей, готовится она из замороженных пельменей, которые всегда есть в холодильнике. Приступаем к приготовлению. Рецепт с пошаговыми фото поможет вам быстро и вкусно приготовить эту закуску. Посмотрите как приготовить эти .

- 400 грамм замороженных пельменей,
- 200 грамм репчатого лука,
- 2 шт. куриных яиц,
- 80 грамм сыр,
- 20 грамм растительного масла,
- 100 грамм майонеза,
- соль и перец по желанию.

Рецепт с фото пошагово:

Вливаем на сковородку масло, прогреваем на среднем огне 10-15 секунд и начинаем жарить лук. Репчатый лук крошим кубиками. Лук для запеканки лучше обжарить, чтобы он придал пельменям дополнительный вкус. Жареный лук очень вкусный. Если лук не обжарить, то он будет как вареный после запекания.

Форму слегка смазываем растительным маслом, распределяем ровным слом замороженные пельмени.

На пельмени кладём обжаренный, румяный лучок.

Для заливки в глубокую посудину вбиваем куриные яйца, кладем туда и весь майонез.

Заливку взбалтываем вилочкой или венчиком. Заливку можно чуточку присолить и поперчить.

Заливаем пельмени яично-майонезной заливкой. Заливка должно хорошо покрывать пельмени.

Присыпаем запеканку натертым сыром и ставим в разогретую духовку.

Через 35 минут запеканка идеально пропечется. Духовку при этом выставим на 190°. очень вкусными получаются и такие