- Mimina maziwa ya ng'ombe safi kwenye sufuria inayofaa. Ongeza jibini la Cottage. Changanya vizuri na upeleke kwa moto wa kati. Kuchochea, kuleta karibu kwa chemsha.
- Unahitaji joto vizuri ili kutenganisha whey.
- Tofauti, weka chombo na siagi katika umwagaji wa maji. Kuyeyusha, kuchochea na kijiko.
- Ongeza viini vya kuku, soda na chumvi kwenye bakuli tofauti. Koroga hadi laini. Wakati wa kutumia mayai ya ndani, bidhaa iliyokamilishwa itakuwa ya manjano zaidi kwa rangi.
- Kuandaa colander mapema. Funika kwa chachi iliyowekwa kwenye tabaka mbili. Mara tu whey imejitenga, mara moja uondoe curd. Tunakusanya chachi kutoka juu na kunyongwa kwa dakika 3-5 ili wengi wa whey wakimbie.
- Kwa siagi, ambayo imeyeyuka na iko katika umwagaji wa maji, ongeza wingi wa yolk na kuchanganya vizuri. Ondoa kwenye joto.
- Sasa jitayarisha umwagaji wa maji kwa kuyeyusha jibini la Cottage. Tunachukua sufuria moja, takriban lita 3. Mimina maji na upeleke kwa moto. Weka sufuria ndogo juu yake, kuhusu lita 1.5. Hakikisha kwamba chini haina kugusa maji ya moto. Ongeza mchanganyiko wa yai na siagi na jibini la jumba la kuchemsha. Tunaanza kuchanganya vizuri ili hakuna uvimbe.
- Weka sufuria katika umwagaji wa maji kwa muda wa dakika 10-15. Kwa kweli, baada ya dakika 5, nafaka za curd huanza kuyeyuka. Tunaendelea kuchochea daima.
- Baada ya dakika 8-10, jibini la Cottage karibu limeyeyuka kabisa. Nafaka ndogo za curd zilibaki. Mwanzoni nilidhani wangebaki hivyo au nilihitaji kuchukua blender na kusaga.
- Kuendelea kuchochea, jibini la Cottage liliyeyuka kabisa na likageuka kuwa misa ya homogeneous. Katika hatua hii, wakati wa kuchochea, misa hukaa nyuma ya kuta za sufuria na ni wakati wa kuimwaga kwenye molds. Hii lazima ifanyike haraka, kwani bidhaa inakuwa ngumu haraka.
- Kwa hiyo, tunatayarisha molds zinazofaa mapema. Lubricate yao na mafuta ya mboga. Iweke nje. Acha ipoe kabisa. Kisha tunatuma pamoja na fomu kwenye jokofu kwa masaa 4-4.5.
- Baada ya muda uliowekwa, ondoa kwenye jokofu na uondoe kwenye molds. Funga kwenye ngozi ili kunyonya mafuta ya ziada. Tunaweka shinikizo kidogo na kuiweka kwenye jokofu kwa masaa 12. Baada ya wakati huu, ondoa shinikizo na kuweka jibini kando ili kuiva kwa saa 24 mahali pa baridi.
Sura:
Sahani za haraka
Milo ya haraka - kila siku na milo ya wageni
ukurasa wa 9
Sehemu ya "Vyakula vya Haraka" ina mapishi ambayo hayatachukua muda mwingi. Ndani yao utapata sahani kwa tukio lolote, iwe meza ya wageni ya sherehe au kifungua kinywa cha kila siku, chakula cha mchana au chakula cha jioni.
Sahani zilizotengenezwa kutoka jibini la Cottage, jibini na mayai
Ili kuandaa sahani ladha, ni muhimu kujijulisha na:
PIKA KWA KITUNGUU SAUMU
Viungo
:
- 250 g jibini la Cottage,
- rundo la vitunguu kijani,
- limau 1,
- 2-3 tbsp. vijiko vya cream ya sour,
- mafuta ya mboga,
- chumvi.
Maandalizi
Ponda vitunguu kijani kwenye chokaa pamoja na manyoya na chumvi kidogo. Bila kuacha kusaga, ongeza mafuta ya mboga katika sehemu ndogo.
Weka jibini la Cottage na pilipili nyekundu kidogo kwenye mchanganyiko unaosababishwa, changanya vizuri, ongeza juisi ya limao moja, na ikiwa hakuna limau, badilisha na cream ya sour au kachumbari iliyokatwa vizuri.
Kwa jibini hili la jumba unaweza kuongeza vifungu 1-2 vya parsley iliyokatwa vizuri au 2 tbsp. vijiko vya puree ya nyanya.
Jibini la Cottage na karoti
Viungo
:
- 300 g jibini la Cottage,
- 1-2 tbsp. vijiko vya maziwa ya sour au cream ya sour,
- pcs 2-3. karoti,
- vitunguu,
- chumvi,
- cumin.
Maandalizi
Kusaga jibini la Cottage kwenye bakuli la kina, ongeza maziwa safi au siki au cream ya sour na kupiga povu nene.
Ongeza vitunguu vya kijani vilivyokatwa vizuri, chumvi, cumin, karoti iliyokatwa vizuri na kuchanganya vizuri.
Donati za Jibini la Cottage
Viungo
:
- 250 g jibini la Cottage,
- mayai 2,
- kijiko 1 cha soda,
- Vijiko 2 vya siki asilimia 3,
- 1 tbsp. kijiko cha sukari,
- 2-3 tbsp. vijiko vya unga wa ngano,
mafuta ya mboga - 300 g,
- 1 tbsp. kijiko cha sukari ya unga.
Maandalizi
Kuvunja mayai mawili, kuongeza soda, siki, sukari. Changanya kila kitu na upiga kidogo.
Kusugua jibini la Cottage kupitia ungo na kuchanganya na mchanganyiko wa yai tayari, kuongeza unga na kuchanganya. Fanya sausage kutoka kwa wingi unaosababisha, uikate kwenye miduara ndogo, uikate katika unga na uacha vipande vichache kwa wakati mmoja kwenye mafuta ya moto. Fry mpaka rangi nzuri ya dhahabu ya giza.
Ondoa donuts zilizokamilishwa na kijiko kilichofungwa na uweke kwenye sahani.
Kutumikia donuts kwa ukarimu kunyunyiziwa na sukari ya unga.
BABKA KUTOKA KUPIKA
Viungo
:
- 700 g jibini la Cottage,
- viini 8,
- 1 kikombe cha sukari,
- vanillin,
- zest ya limao,
- siagi kwa ladha,
- 1/2 kikombe cha jamu ya berry.
Maandalizi
Futa jibini la Cottage kupitia ungo, ongeza viini vya yai, sukari, vanillin, zest ya limao, siagi, changanya kila kitu vizuri na saga. Ikiwa misa ya curd ni nene, unaweza kuongeza jamu ya beri.
Weka mchanganyiko kwenye sufuria, mafuta ya mafuta na kunyunyiziwa na mikate ya mkate, na uoka katika tanuri kwa muda wa dakika 30-40.
Weka babka kwenye sahani, uikate, uinyunyike na mikate ya mkate na vanilla na kupamba na jam.
PASAKA YENYE RAISINS NA MAKATO YALIYOPITIWA
Viungo
:
- 500 g jibini la Cottage,
- glasi 3 za maziwa,
- 6 tbsp. vijiko vya siagi,
- glasi 1 ya cream ya sour,
- mayai 3,
- glasi 1 ya cream nzito,
- vikombe 1.5 vya sukari,
-zabibu,
- matunda ya pipi,
- vanillin.
Maandalizi
Mimina maziwa ya moto juu ya jibini la Cottage.
Wakati inapoa, itapunguza kupitia kitambaa, changanya, kusugua, na siagi laini, cream ya sour, mayai, cream, sukari, vanilla, zabibu na matunda yaliyokatwa vizuri. Uhamishe kwenye mold ya kuweka, compact, funika na bodi yenye uzito na uweke kwenye jokofu.
Kutumikia na cream au maziwa.
KIUMBE
Viungo
:
- 500 g jibini la Cottage,
- 1/2 kikombe cha cream ya sour,
- yai 1,
- 2 tbsp. vijiko vya sukari,
- 1/2 kikombe cha unga,
- vanillin,
- chumvi.
Maandalizi
Kupitisha jibini la Cottage kupitia grinder ya nyama au kusugua kwenye ungo, weka kwenye bakuli la kina au sufuria, ongeza 1/4 kikombe cha unga uliofutwa, sukari, chumvi, vanillin, na kuongeza yai mbichi. Changanya haya yote vizuri, uiweka kwenye meza iliyotiwa unga, tembeza misa ya curd kwa sura ya sausage nene na uikate kwa njia ya keki 10 za saizi sawa.
Pindua kila mkate wa gorofa kwenye unga, weka kwenye sufuria ya kukaanga moto na mafuta na kaanga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu.
Weka siagi iliyokamilishwa kwenye sahani.
Ikiwa inataka, inaweza kunyunyizwa na sukari ya unga na kutumiwa moto na cream ya sour au syrup ya matunda.
CHARLOTTE NA Jibini la Cottage
Viungo
:
- 500 g jibini la Cottage,
- 200 g mkate wa ngano,
- 1/2 lita ya maziwa,
- 1 tbsp. kijiko cha unga,
- 3 tbsp. vijiko vya sukari,
- mayai 2,
- 2 tbsp. vijiko vya siagi.
Maandalizi
Piga vipande vya mkate wa ngano katika mchanganyiko wa mayai yaliyopigwa na maziwa.
Changanya jibini la Cottage na kiasi kidogo cha maziwa na kusugua kupitia ungo. Ongeza mikate ya mkate, sukari na unga wa ngano.
Paka mold na mafuta, weka vipande vya mkate chini, na juu yao - safu ya jibini la Cottage, kisha tena vipande vya mkate na jibini la Cottage.
Safu mbadala hadi ukungu umejaa, weka vipande vya mkate juu, vipande vya siagi au majarini juu yao, nyunyiza na sukari na uoka katika oveni juu ya moto mdogo hadi hudhurungi ya dhahabu.
UPIKA SOUFFLE KWA CREAM YA KUCHAPWA
Viungo
:
- 150 g jibini la Cottage,
- kijiko 1 cha unga,
- vijiko 3.5 vya sukari,
- 1/4 kikombe cream.
Maandalizi
Changanya jibini la Cottage na unga, sukari; Saga vizuri ili hakuna uvimbe na uweke kwenye mold (au sufuria ndogo).
Weka wazungu wa yai iliyochapwa na sukari juu na uoka katika tanuri.
Kisha mjeledi cream (pamoja na au bila sukari - kulawa) na kumwaga juu ya soufflé iliyokamilishwa.
MADINI YA UVIVU
Viungo
:
- 500 g jibini la Cottage,
- 4 tbsp. vijiko vya unga,
- yai 1,
- 3 tbsp. vijiko vya sukari,
- 2 tbsp. vijiko vya siagi,
- 150 g cream ya sour,
- chumvi.
Maandalizi
Weka yai, chumvi, sukari na unga kwenye jibini la Cottage pureed. Changanya kila kitu vizuri hadi misa ya homogeneous itengenezwe.
Nyunyiza unga uliowekwa kwenye meza, uikunja kwa safu ya nene 1 cm na ukate vipande vipande vya upana wa cm 2.5. Kisha vipande, kwa upande wake, hukatwa vipande vya mstatili au pembetatu na kuwekwa kwenye trei za mbao zilizonyunyizwa na unga. .
Weka kwenye maji ya kuchemsha yenye chumvi, usiimarishe.
Kutumikia moto na siagi au cream ya sour. Dumplings ya uvivu inaweza kuongezwa na asali na cream ya sour iliyotolewa tofauti.
KEKI ZA JIbini NA VIAZI
Viungo
:
- 500 g jibini la Cottage,
- 800 g viazi,
- yai 1,
- 3 tbsp. vijiko vya sukari,
- 1/2 kikombe cha cream ya sour,
- glasi 1 ya unga wa ngano,
- 3 tbsp. vijiko vya siagi.
Maandalizi
Chambua viazi na, bila kukata, chemsha katika maji yenye chumvi. Weka viazi zilizopikwa kwenye ungo au colander, acha maji ya maji, uhamishe kwenye bakuli na uikate vizuri na pestle ya mbao au kijiko.
Changanya viazi zilizochujwa na jibini la Cottage, ongeza yai mbichi, 1/2 kikombe cha unga, sukari, chumvi. Koroga haya yote vizuri, kuiweka kwenye meza, fanya mikate kutoka kwa wingi wa curd, uifanye kwenye unga na kaanga katika siagi pande zote mbili hadi rangi ya dhahabu.
Kutumikia cheesecakes moto, na cream baridi sour.
Cheesecakes pia inaweza kutayarishwa na zabibu. Ili kufanya hivyo, weka 50 g ya zabibu, peeled kutoka matawi na kuosha, katika molekuli curd.
WAPIKA WA ZAMANI WA URUSI
Viungo
:
- 400 g jibini la Cottage,
- 1 tbsp. kijiko cha semolina,
- mayai 2,
- 2 tbsp. vijiko vya sukari,
- 100 g zabibu,
- 2 tbsp. vijiko vya unga,
- 2 tbsp. vijiko vya siagi,
- vanillin,
- chumvi,
- berries na jam kwa ladha.
Maandalizi
Changanya jibini la jumba, semolina, zabibu zilizoosha, yai 1 na yai nyeupe ya yai ya pili, chumvi, sukari, vanillin kabisa.
Fanya koloboks kutoka kwa wingi unaosababishwa, uifanye kwenye unga, uiweka kwenye sufuria ya kukata moto na mafuta, mafuta na yolk iliyobaki na uoka katika tanuri kwa muda wa dakika 10-15 hadi rangi ya dhahabu.
Kutumikia na jam na matunda.
KEKI ZA SHAVU KWA AJILI YA KUFUNGA
Viungo
:
- 500 g jibini la Cottage,
- 50 g ya bia,
- 50 g cream ya sour;
- cumin na chumvi kwa ladha.
Maandalizi
Futa jibini la Cottage, futa kwa ungo, ongeza cream ya sour, bia, chumvi, cumin, changanya vizuri.
Fanya mikate ndogo kuhusu unene wa kidole, weka kwenye karatasi ya kuoka na kavu kwenye tanuri juu ya moto mdogo. Wakati upande mmoja umekauka, ugeuke kwa upande mwingine.
Kutumikia mkate na siagi tofauti.
CASSERLE NA TUFAA NA Jibini la Cottage
Viungo
:
- 500 g jibini la Cottage,
- 4 tbsp. vijiko vya siagi,
- 2 tbsp. vijiko vya semolina,
- 4/5 kikombe sukari,
- 500 g apples,
- mayai 2,
- 2 tbsp. vijiko vya crackers ya ardhini,
- chumvi.
Maandalizi
Changanya jibini la jumba, viini, kupigwa na sukari (1/2 kikombe), 3 tbsp. vijiko vya siagi iliyoyeyuka, semolina, chumvi. Ongeza maapulo yaliyokatwa na wazungu wa yai kwenye mchanganyiko huu.
Weka kwenye sufuria ya kukaanga, iliyotiwa mafuta na mafuta na kunyunyizwa na mikate ya mkate, juu na apple iliyokunwa iliyochanganywa na kijiko cha siagi na 1/2 kijiko cha sukari.
Oka katika oveni kwa dakika 20.
JISHI LA DRACHENA
Viungo
:
- 3/4 kikombe jibini iliyokatwa,
- mayai 6,
- 100 g mkate mweupe,
- 5 tbsp. vijiko vya maziwa,
- 50 g siagi,
Maandalizi
Kata ukoko kutoka kwa mkate wa ngano wa zamani, ukate vipande vidogo na kumwaga maziwa ya moto juu yake. Acha mkate uvimbe, kisha ongeza jibini iliyokunwa (1/2 kikombe), viini mbichi na uchanganye kila kitu vizuri hadi laini.
Kisha piga wazungu wa yai kwenye povu nene, uwaongeze kwenye mchanganyiko wa mkate, uwaweke kwenye safu sawa kwenye sufuria ya kukaanga iliyotiwa mafuta (20 g), nyunyiza na jibini iliyobaki iliyokunwa na uoka katika oveni kwa wastani au chini. joto kwa muda wa dakika 20.
Mimina siagi iliyoyeyuka (30 g) juu ya drachen iliyokamilishwa na utumie kwenye sufuria hiyo hiyo ya kukaanga ambayo kila kitu kilioka.
BRYNDZA DAWA
Viungo
:
- 100 g feta cheese,
- glasi 1 ya unga wa ngano,
- yai 1,
- 1/3 glasi ya maziwa,
- 1/2 kikombe cha cream ya sour,
- 2 tbsp. vijiko vya siagi,
- chumvi.
Maandalizi
Kusugua jibini kwa njia ya ungo, mimina katika maziwa, kuongeza unga, kuongeza kijiko ya siagi melted, yai ghafi na koroga kabisa. Piga unga unaosababishwa hadi laini, funika na kitambaa cha uchafu na uache kusimama kwa muda wa saa moja.
Ongeza unga, panua unga katika safu ya 1/2 cm, kata vipande vipande vya upana wa cm 2. Kata vipande vya almasi na upika kwenye maji ya chumvi hadi waweze kuelea.
Ondoa dumplings na kijiko kilichofungwa kwenye colander, ukimbie na kaanga kwenye sufuria ya kukata na mafuta.
Kutumikia moto na siagi au cream ya sour.
MADINI YA KUPIKA KWA JIbini
Viungo
:
- 50 g jibini,
- glasi 2 za maziwa,
- 2 tbsp. vijiko vya siagi,
- vikombe 2 vya unga,
- mayai 8,
- Kijiko 1 cha sukari,
- chumvi.
Maandalizi
Chemsha maziwa na siagi, ongeza unga na upige kwenye jiko hadi unga uanze kujiondoa kutoka kwa kuta za sufuria.
Wacha iwe baridi, piga mayai moja kwa wakati, ukichochea kila wakati, ongeza sukari, jibini iliyokunwa na uchanganya.
Tone unga na kijiko kwenye safu nene ya mafuta ya kuchemsha kwenye sufuria ya kukata na kaanga.
MPISHI WA JISHI WA VIENNAIAN
Viungo
:
- 300 g jibini la Cottage,
bia - 50 ml,
- vitunguu 1,
- vijiko 3 vya paprika,
- 50 g siagi.
Maandalizi
Ongeza siagi laini kwenye jibini la Cottage iliyokandamizwa na ukanda kwenye misa ya homogeneous.
Kisha kuongeza bia na kuchochea.
Kisha kuongeza vitunguu vilivyochaguliwa vizuri, chumvi, sukari na paprika. Changanya vizuri, koroga kidogo.
Jibini la Viennese ni misa ya pink ambayo inapaswa kuenea kwenye mkate mweupe kabla ya matumizi.
MPISHI WA MACHUNGWA
Viungo
:
- 500 g jibini la Cottage,
- zest ya 1 machungwa,
- viini 2,
- 4 tbsp. vijiko vya sukari,
- 2 tbsp. vijiko vya unga wa soya,
- 200 g cream,
- 2 tbsp. vijiko vya zabibu.
Maandalizi
Koroga jibini la jumba na cream, sukari, zabibu zilizoosha. Ongeza unga, zest ya machungwa na joto mchanganyiko wa curd juu ya moto mdogo, kuchochea daima. Ongeza viini, changanya vizuri na uacha joto.
Gawanya mchanganyiko wa curd katika bakuli za kutumikia na baridi.
Kutumikia sahani iliyokamilishwa na matunda au mchuzi wa beri.
PAI YA HEWA NA JIbini
Viungo
:
- 2 tbsp. vijiko vya siagi,
- 2 tbsp. vijiko vya unga,
- 1/4 kikombe cha maziwa,
- 1/2 kikombe cha jibini iliyokunwa,
- mayai 2-3,
- chumvi na pilipili.
Maandalizi
Kuandaa mchuzi wa bechamel kutoka siagi, unga na maziwa, kuongeza jibini, chumvi na pilipili na kuruhusu mchanganyiko wa baridi.
Tofauti kuwapiga viini na wazungu na kumwaga kwenye mchuzi kilichopozwa thickened.
Paka sufuria na mafuta, mimina mchanganyiko ndani yake na uweke sufuria ya kuoka kwenye oveni yenye moto wa wastani kwenye umwagaji wa mvuke kwa dakika 25.
Mchanganyiko unapokuwa mgumu kabisa, acha joto na uache keki katika oveni kwa dakika 10 nyingine.
JISHI LA ROMAN SCHNITZEL
Viungo
:
- vipande 4 vya jibini (1 cm nene);
- yai 1,
- mikate ya mkate,
- unga,
- vitunguu vya kijani vilivyokatwa,
- nyanya 1-2,
- mafuta kwa kukaanga.
Maandalizi
Kwanza roll vipande vya baridi (kutoka jokofu) jibini katika unga, kisha katika yai iliyopigwa na mikate ya mkate.
Fry haraka katika mafuta ya moto sana, kwanza kwa upande mmoja, kisha kwa upande mwingine mpaka rangi ya dhahabu.
Nyunyiza vitunguu vya kijani vilivyokatwa vizuri, kupamba na vipande vya nyanya na kutumikia na mchicha na viazi.
PAI YA MAYAI YA WAKALI
Viungo
:
- 100 g jibini la Cottage,
- 20 g siagi,
- mayai 2,
- 20 g nyama ya nguruwe ya kuchemsha,
- 20 g cream,
- 20 g ya mchuzi wa sour cream,
- chumvi.
Maandalizi
Kusaga jibini la Cottage iliyopuliwa vizuri, changanya na siagi laini, mayai, nyama ya nguruwe iliyokatwa vizuri na mizeituni, msimu na ladha na changanya kila kitu vizuri.
Weka mchanganyiko ulioandaliwa kwenye sufuria ya mafuta na uweke kwenye umwagaji wa maji katika tanuri.
Wakati wa kutumikia, mimina juu ya mchuzi wa sour cream.
MAYAI "YALIYOFICHA" YALIYOCHEMSHWA
Viungo
:
- mayai 4,
- nyanya 2,
- 1/2 kikombe cha jibini la Cottage,
- 3 tbsp. vijiko vya mafuta ya mboga,
- Kijiko 1 cha maji ya limao,
- 1/2 glasi ya maziwa,
- chumvi,
- parsley.
Maandalizi
Kata nyanya kwa nusu crosswise na kuondoa msingi kwa kutumia kijiko. Kisha kuongeza chumvi na ncha kwenye sahani ili kukimbia.
Kuandaa mchuzi kutoka kwa jibini la Cottage, mafuta ya mboga, maji ya limao na chumvi 1; ikiwa inataka, unaweza kuongeza haradali kidogo.
Chemsha mayai "kwenye mfuko", baridi na uondoe. Weka yai 1 katika kila nusu ya nyanya, mimina katika mchuzi ulioandaliwa na uinyunyiza na jibini iliyokatwa na parsley iliyokatwa vizuri.
Kutumikia na mkate ulioangaziwa na ayran, juisi ya mboga au maziwa ya sour.
MAYAI YA KIJANI
Viungo
:
- mayai 3,
- 1/2 rundo la parsley,
- 1/2 rundo la bizari,
- 2 tbsp. vijiko vya siagi,
- chumvi,
- pilipili,
- 1 viazi.
Maandalizi
Kata parsley na bizari vizuri, ongeza chumvi, nyunyiza na pilipili, ongeza mafuta na simmer.
Kueneza mchanganyiko katika safu hata kwenye sufuria ya kukaanga iliyotiwa mafuta, weka vipande vya viazi vya kuchemsha juu, mimina ndani ya mayai na uweke kwenye oveni kwa dakika 3-4.
MAYAI YA KUKAANGA NA NYANYA
Viungo
:
- mayai 8,
nyanya - 300-400 g;
- 3 tbsp. vijiko vya siagi,
- bizari au vitunguu kijani,
- chumvi,
- pilipili.
Maandalizi
Osha nyanya zilizoiva na maji ya moto, peel, itapunguza kidogo, kata vipande vipande, nyunyiza na chumvi na pilipili, weka kwenye sufuria ya kukaanga na siagi iliyoyeyuka na kaanga.
Mimina mayai juu ya nyanya, nyunyiza na chumvi na kaanga.
Nyunyiza mayai na mimea.
MAYAI YA KUOKWA
Viungo
:
- mayai 8,
- 30 g siagi,
- 30 g jibini,
- 1 tbsp. kijiko cha crackers za ardhini,
- chumvi,
- parsley.
Maandalizi
Weka mayai kwenye sufuria ya kukaanga moto na mafuta, ongeza chumvi, nyunyiza na jibini iliyokunwa na uweke kwenye oveni.
Wakati mayai yamepigwa, nyunyiza juu na mikate ya mkate na parsley iliyotiwa rangi ya siagi.
MAYAI YENYE MAYONNAISE NA VITUNGUU
Viungo
:
- mayai 5,
- 1/2 tbsp. vijiko vya mayonnaise,
- vitunguu 1 vya kati,
- chumvi,
- pilipili nyekundu.
Maandalizi
Chemsha mayai kwa bidii, baridi na peel. Kata mayai kwa nusu kwa urefu, chumvi kidogo, mimina mayonesi na uinyunyiza na pilipili nyekundu.
Kabla ya kutumikia, suka vitunguu kwenye grater coarse na uinyunyiza juu ya mayai.
CASSERLE YA MAYAI NA NYANYA
Viungo
:
- mayai 4,
- 200 g nyanya,
- 50 g siagi,
- 1 tbsp. kijiko cha unga,
- 30 g jibini,
- chumvi,
- siki,
- sukari.
Maandalizi
Kata nyanya zilizoiva katika vipande na uimimishe kwenye mafuta hadi laini. Kisha uwafunike na unga, chemsha kwa dakika 5, ongeza maji, ongeza siki, sukari, chumvi na upike kila kitu.
Pika hadi upate mchuzi mzito. Mimina mchuzi kwenye bakuli la kuzuia moto, mimina mayai mabichi ndani yake, nyunyiza na jibini iliyokunwa na uoka katika oveni.
Kutumikia mchele au noodles na bakuli.
MAYAI YA PACHO
Viungo
:
- mayai 4,
- lita 1 ya maji,
- 2 tbsp. vijiko vya siki,
- mchuzi,
- chumvi.
Maandalizi
Chemsha maji na siki na chumvi. Punguza joto hadi chini.
Vunja mayai kwenye ladi na uwashushe kwa uangalifu ndani ya maji ya moto ya chini, moja kwa wakati.
Acha kwa muda wa dakika 4-5 kwenye moto mdogo (kuchemsha kwa juu kutaharibu mayai ambayo bado hayajawa ngumu).
Ondoa mayai na kijiko kilichofungwa na kumwaga katika mchuzi na haradali, nyanya au anchovies.
MAYAI YALIYOTENGENEZWA NA TOMATO PUREE
Viungo
:
- viini 8,
- protini 8,
- glasi 1 ya puree ya nyanya,
- 3 tbsp. vijiko vya siagi,
- 1 tbsp. kijiko cha jibini iliyokatwa.
Maandalizi
Kusaga viini, kuchanganya na puree ya nyanya na siagi iliyoyeyuka. Ongeza wazungu waliopigwa, chumvi na kuchanganya.
Paka bakuli la kina kinzani na mafuta, nyunyiza na unga, weka viini na puree ya nyanya ndani yake, nyunyiza na jibini iliyokunwa, nyunyiza na mafuta.
Brown katika tanuri.
MAYAI YENYE SAMAKI WA MAKOPO
Viungo
:
- mayai 5 ya kuchemsha,
- 8 pcs. sprat au dagaa,
- 1/2 tbsp. vijiko vya mayonnaise,
- chumvi.
Maandalizi
Ondoa sprats au sardini kutoka kwenye jar, saga vizuri, ongeza kujaza kidogo (mafuta ya makopo) na, ikiwa inataka, ongeza chumvi kwa ladha.
Kata mayai kwa nusu kwa urefu. Ondoa viini kwa uangalifu, saga vizuri na msimu na mayonesi na chumvi.
Jaza nusu nyeupe na viini vya mashed na msimu, weka chakula cha makopo kilichopondwa juu yao na usawazishe kwa uangalifu.
Kupamba na mayonnaise juu.
MAYAI YENYE JISHI NA MAYONEISE
Viungo
:
- mayai 3,
- 120 g jibini,
mayonnaise - 125 g;
- chumvi.
Maandalizi
Kata mayai ya kuchemsha vizuri.
Changanya na jibini iliyokunwa, msimu na mayonnaise, ongeza chumvi na uweke kwenye sahani.
PEASANT OMELET
Viungo
:
- mayai 2,
- 2 vitunguu,
- 4-5 maganda ya pilipili tamu,
- 1 pod ya pilipili moto,
- nyanya 2-3,
- 1 kijiko cha siagi,
- parsley,
- chumvi.
Maandalizi
Kata vitunguu katika vipande nyembamba na kaanga. Ongeza maganda ya pilipili tamu na ganda dogo la pilipili moto, kata vipande vipande na kaanga pia. Kisha kuongeza nyanya iliyokatwa. Nyunyiza mchanganyiko wa mboga na chumvi.
Weka tbsp 2 kwenye sufuria ya kukata moto (ukubwa wa kati) na siagi. vijiko vya mchanganyiko ulioandaliwa, kueneza kwa safu hata, inayoendelea. Mimina mayai yaliyopigwa juu.
Kaanga omelet upande mmoja tu.
Pindisha omelette iliyokamilishwa kwa nusu na uinyunyiza na parsley iliyokatwa vizuri.
OMELET NA JIbini
Viungo
:
- mayai 3,
- 50 g jibini,
- 50 g mkate mweupe,
- 3 tbsp. vijiko vya maziwa,
- chumvi.
Maandalizi
Loweka massa ya mkate mweupe kwenye maziwa, ponda, ongeza mayai mabichi, piga yote vizuri na kijiko, ongeza jibini iliyokunwa, chumvi, changanya, mimina kwenye sufuria ya kukaanga moto na siagi na kaanga kama kimanda asili.
Omelette hii inaweza kumwaga kwenye sufuria ya kukata moto na mafuta na kuoka katika tanuri.
Omelette itakuwa fluffy sana ikiwa nusu ya wazungu hutenganishwa, kuchapwa kwenye povu na kuchanganywa na mchanganyiko ulioandaliwa kabla ya kuoka.
OMELET NA MBAZI ZA KIJANI
Viungo
:
- mayai 2,
- 2-3 tbsp. vijiko vya mbaazi za kijani (makopo),
- siagi,
- bizari,
- chumvi.
Maandalizi
Piga mayai, chumvi kwanza, na ongeza mbaazi za kijani zilizochomwa kwenye mafuta.
Fry omelette na utumie mara moja, ukinyunyiza na bizari iliyokatwa vizuri.
DRACHENA
Viungo
:
- mayai 4,
- 30 g ya unga,
- 1/2 glasi ya maziwa,
- 50 g siagi,
- jam,
- sukari au syrup,
- chumvi kidogo.
Maandalizi
Koroga unga na maziwa, ongeza mayai ghafi, chumvi kidogo, piga vizuri na kijiko ili hakuna uvimbe.
Joto mafuta kwenye sufuria ya kukata, mimina mchanganyiko ulioandaliwa, funika na kifuniko na uweke moto mdogo.
Wakati drachena inapooka kidogo, inua kutoka kwa pande kwa kisu ili sehemu ya kioevu ya wingi inapungua chini, na kuiweka kwenye tanuri kwa dakika chache.
Peleka drachen iliyokamilishwa kwenye sahani, mimina juu ya jam au syrup.
Omelette na apples kahawia katika siagi
Viungo
:
- apples 12,
- vijiko 6 vya sukari,
- mayai 6,
- glasi 1 ya maziwa,
- 1 tbsp. kijiko cha mafuta kwa kukaanga.
Maandalizi
Chambua maapulo, kata vipande vipande, ondoa msingi na kaanga katika mafuta.
Weka kwenye sufuria ya kukata, iliyotiwa mafuta na kunyunyiza unga. Nyunyiza apples na vijiko 3 vya sukari ya granulated, mimina katika mayai diluted na maziwa, kunyunyiza na vijiko 3 ya sukari granulated, kunyunyiza na mafuta.
Brown katika tanuri.
KUPIGANA NA JISHI
Viungo
:
- 1/2 mkate wa rye,
maziwa - 700 ml;
- 3 tbsp. vijiko vya jibini (iliyokatwa),
- mayai 3,
- Kijiko 1 cha majarini,
- 1 tbsp. kijiko cha siagi.
Maandalizi
Kata mkate wa stale ndani ya cubes ndogo na kumwaga maziwa ya moto. Ongeza jibini iliyokunwa na viini mbichi na uchanganya mchanganyiko vizuri. Kisha funga kwa uangalifu wazungu waliochapwa kwenye povu nene, ukichochea kidogo.
Kueneza mchanganyiko katika safu hata kwenye sufuria ya kukata mafuta na kuinyunyiza jibini iliyokatwa.
Kuoka katika tanuri.
Wakati wa kutumikia, mimina juu ya mafuta ya mboga.
MAYAI YENYE SIRI
Viungo
:
- mayai 4,
- fillet ya sill.
Mchuzi wa Horseradish:
cream ya sour - 125-150 ml;
- gramu 60-80 za siagi,
- 20-30 g haradali (hiari);
- chumvi,
- sukari.
Maandalizi
Kata sill. Tenganisha fillet na uondoe mifupa. Kata fillet kwa vipande 8 vya muda mrefu. Pindua kila strip kwa nguvu kwenye ond (kama konokono).
Osha mayai, chemsha kwa bidii, baridi katika maji baridi, peel, kata kwa urefu katika nusu. Weka nusu ya yai na viini juu (kata chini ya nyeupe) kwenye kioo gorofa au sahani ya porcelaini.
Weka herring iliyoandaliwa kwenye mayai.
Pamba na mayonnaise, vipande vya tango, nyanya, saladi ya kijani au parsley.
MAYAI YENYE MICHUZI YA KITUNGUU KIJANI
Viungo
:
- 4 mayai.
Mchuzi wa vitunguu kijani:
- 1/8 l cream ya sour,
- 1-2 tbsp. vijiko vya vitunguu vya kijani vilivyokatwa vizuri,
- yolk 1,
- 20 g ya haradali,
- massa ya limao iliyosokotwa au siki,
- chumvi,
- sukari.
Maandalizi
Kata ndani ya nusu kwa urefu, weka kwenye sahani ya kioo ya mstatili, mimina juu ya mchuzi na vitunguu vya kijani.
MAYAI YENYE MCHUZI WA HARADHI
Viungo
:
- mayai 4;
mapambo:
- saladi ya kijani,
- nyanya au tango,
mchuzi wa haradali:
cream ya sour - 125 ml,
- 30-40 g ya haradali,
- chumvi,
- pilipili.
Maandalizi
Osha mayai, chemsha kwa bidii, baridi katika maji baridi na peel.
Kata ndani ya nusu, weka kwenye sinia, mimina mchuzi wa haradali juu yake.
Chumvi. Changanya kila kitu vizuri, tengeneza curds, panda unga na kaanga juu ya moto mdogo katika mafuta, kwanza kwa upande mmoja, kisha kwa upande mwingine.
MASHAVU YALIYOCHEMSHA
Viungo
:
- 500-600 g ya jibini la Cottage,
- mayai 2,
- 70 g siagi,
- 3/4 kikombe cha unga,
- 1 kijiko cha chumvi.
Maandalizi
Panda jibini la Cottage vizuri, saga na siagi, kuongeza mayai yaliyopigwa, chumvi na kuchanganya. Ongeza unga na ukanda unga.
Fanya mipira midogo kutoka kwenye unga, uifanye kwenye mikate ya gorofa na uwaache kukaa kwenye bodi ya kukata kwa muda. Kisha chemsha curd katika maji ya moto yenye chumvi hadi ielee (dakika 5-7).
Weka mafuta ya moto kwenye ungo na uchuje vizuri.
Mkate wa curds ya kuchemsha katika unga au mkate wa kusaga na kaanga kwa kiasi kikubwa cha mafuta ya mboga yenye joto au mafuta ya nguruwe.
Kutumikia na cream ya sour na sukari.- 50 g ya unga,
mafuta ya mboga - 50 g,
- yai 1,
- 5 g parsley,
- chumvi.
Maandalizi
Chambua maharagwe ya kijani kibichi, chemsha katika maji yenye chumvi na ukimbie. Kusaga viini vya mbichi, kuongeza parsley na kuchanganya na wazungu waliopigwa.
Funga pods (vipande 6 kila mmoja) na thread, panda mayai yaliyopigwa, kisha uingie kwenye unga na kaanga katika mafuta ya moto.
Kutumikia moto na nyama ya nguruwe.
MAYAI YALIYOPIGWA NA MIMEA MALI
Viungo
:
- mayai 10,
- vitunguu 1,
- 4 tbsp. vijiko vya mafuta ya mizeituni (au mboga nyingine);
- 1 tbsp. kijiko cha siagi,
- 1 rundo la parsley,
- 1 rundo la vitunguu kijani,
- 3 karafuu za vitunguu,
- Bana ya unga wa thyme,
- Vijiko 2 vya pilipili nyeupe (au allspice),
- Bana ya pilipili nyekundu ya moto Weka mchanganyiko unaozalishwa kwenye sufuria ya kukata mafuta ya siagi, mimina mayai na uoka katika tanuri.
PILIPILI ILIYOJAZWA NA JISHI LA JISHI NA MAYAI
Viungo
:
- 250 g pilipili tamu,
- 100 g feta cheese,
- yai 1,
- 30 g siagi,
- 1 g pilipili nyekundu ya ardhi.
Maandalizi
Chagua ganda la pilipili kali na la moja kwa moja. Kata sehemu ya juu pana ya ganda, uinamishe kwa namna ya kofia, toa shina na mbegu, na suuza pilipili.
Panda jibini na uma, mimina mayai ndani yake na kuongeza pilipili nyekundu ya ardhi. Changanya kila kitu vizuri, jaza maganda yaliyotayarishwa na mchanganyiko unaosababishwa na uwafunike kwa kifuniko ili kujaza sio kuanguka wakati wa kaanga.
Kisha kaanga pilipili pande zote katika siagi moto na kuleta utayari katika tanuri.
Sahani inaweza kutumika ama moto au baridi (katika kesi ya mwisho, pilipili ni kukaanga katika mafuta ya mboga).
PIKA NA MJANI SAFI
Viungo
:
- kwa 500 g ya jibini la Cottage:
- glasi 1 ya cream ya sour,
- 100 g saladi ya kijani au mchicha,
- 2 tbsp. vijiko vya sukari.
Maandalizi
Panga majani ya lettuki ya kijani au mchicha mchanga, ondoa mashina, suuza na uweke kwenye ungo ili kumwaga. Kausha wiki na kitambaa safi na ukate laini.
Chumvi jibini la jumba, nyunyiza na sukari, changanya na ukate au kusugua kupitia ungo.
Changanya kidogo misa ya curd na mimea iliyokatwa na uweke kwenye chungu kwenye sahani ya pande zote au kwenye sahani za kibinafsi.
Fanya shimo juu ya kilima cha curd na kijiko na uijaze na cream ya baridi ya sour.
Mipaka ya sahani na jibini la Cottage inaweza kupambwa na majani ya lettu au sprigs ya parsley.
MISA YA MASHAVU NA ASALI
Viungo
:
- jibini la Cottage - 400 g,
- sukari - 2 tbsp. vijiko,
- asali - 2 tbsp. vijiko,
- mayai (viini) - pcs 4.,
- siagi - 3 tbsp. vijiko,
- sour cream au cream - 3 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Changanya viini vya yai vizuri na sukari iliyokatwa na asali, kisha changanya mchanganyiko huu na siagi iliyosafishwa kwa joto la kawaida na kupiga hadi misa ya fluffy, yenye homogeneous itengenezwe.
Changanya wingi unaosababishwa na jibini la jumba la mashed, baridi kwa dakika 20-30 kwenye jokofu na utumie na cream ya sour au cream cream.
Masi ya jibini inaweza kutumika kwa jam, jam au jam, ambayo unyogovu mdogo hufanywa katika misa ya jibini iliyokamilishwa, ambayo imejaa jam au jam.
Kukodisha seva. Upangishaji tovuti. Majina ya vikoa:
Ujumbe mpya kutoka kwa C --- redtram:
Ujumbe mpya kutoka kwa C --- thor:
Syrniki kutoka jibini la Cottage(jibini la Cottage) - sahani ya jadi iliyotengenezwa kutoka jibini la Cottage. Ingawa kuna maoni kwamba unga haujaongezwa kwa cheesecakes halisi (jibini la curd), mtu hawezi kukataa haki ya kuwepo kwa mapishi ya cheesecakes na unga, mayai na kujaza mbalimbali. Watu wengi wanapendelea kaanga pancakes za jibini la Cottage katika mafuta ya mboga, lakini kuna mapishi ambayo yanapendekeza kuoka pancakes za jibini la Cottage kwenye karatasi ya kuoka katika tanuri. Kwa aina mbalimbali, unaweza kuongeza kujaza mbalimbali kwa cheesecakes: zabibu, apricots kavu, vipande vya apple, peari, karoti iliyokunwa, nk. Kabla ya kuongeza, inashauriwa kunyunyiza kidogo vipande vya mboga au matunda na unga na kisha tu uwaongeze kwenye misa ya curd. Ni bora kutotumia jibini la kavu sana au la mvua sana, vinginevyo cheesecakes itaanguka wakati wa mchakato wa kupikia. .
Jibini la Cottage, kama bidhaa nyingine yoyote, linaweza kukaa kwenye jokofu na kupata ladha ya siki. Katika kesi hii, kwa mama wa nyumbani mwenye bidii, njia ya kutoka ni pancakes za jibini la Cottage kwa kila ladha: o)
Keki za jibini za Curd.
Viunga vya mapishi ya cheesecake:
Jibini la Cottage - 250g (ikiwezekana jibini la Cottage la mafuta kamili)
- yai -1 pc.
- unga - 3-4 tbsp (tena, inategemea jinsi unavyopenda cheesecakes zako ziwe mnene)
- siagi - 1 tsp.
- sukari na chumvi - kuonja., zabibu
Kichocheo cha kutengeneza cheesecakes ya curd:
Ongeza yai, siagi, chumvi, sukari, unga kwa jibini la Cottage na kuchanganya kila kitu vizuri. Kata cheesecakes ya mviringo, mkate katika unga na kaanga pande zote mbili katika mafuta yenye moto hadi hudhurungi ya dhahabu. Weka cheesecakes kwenye sahani katika mstari mmoja na, wakati wa moto, mimina cream ya sour juu yao.
Kichocheo kingine cha mikate ya jibini iliyotengenezwa kutoka jibini la Cottage, lakini huoka katika oveni, na hata kwa maapulo.
Cheesecakes katika tanuri na apples
Viungo
Jibini la Cottage
sukari
yai
krimu iliyoganda
vanillin
unga
tufaha
Mbinu ya kupikia
