Supu ya cauliflower yenye cream na maziwa. Ladha na afya creamy supu ya cauliflower. Kuchagua cauliflower sahihi

Sijui cha kupika kama kozi ya kwanza? Chaguo bora itakuwa supu ya cream kutoka Kuna mapishi mengi yanayojulikana kwa kuandaa supu hii ya ajabu. Tunakupa chaguzi kadhaa. Chagua kwa afya yako!

na kifua cha kuku

Orodha ya viungo:

vitunguu moja:
rundo la parsley;
bua ya celery;
karoti moja ya kati;
400 g kusindika jibini;
karafuu tatu za vitunguu;
kifua cha kuku;
uma za cauliflower (kati);
chumvi.

Jinsi ya kutengeneza supu ya kolifulawa yenye cream:

1. Tunaanza kwa kusindika mboga. Osha vizuri na maji ya bomba. Chambua karoti, vitunguu na vitunguu. Sasa unahitaji kuosha kifua cha kuku, kuiweka kwenye sufuria iliyojaa maji. Tunaweka moto.

2. Kata karoti katika vipande vikubwa, kata shina za parsley, ukate celery.

3. Weka vitunguu nzima, karafuu za vitunguu, parsley na mboga zilizokatwa kwenye sufuria yenye nyama ya kuku. Tunasubiri mchuzi wa kuchemsha. Ondoa kwa uangalifu povu, chumvi na kuongeza mbaazi 5-6 za pilipili. Kupunguza moto na kupika supu kwa nusu saa nyingine. Wakati huu, tunahitaji kuwa na wakati wa kutenganisha kabichi kwenye inflorescences ya mtu binafsi.

4. Baada ya kuku kuiva, toa kwenye sufuria. Pitisha mchuzi kupitia ungo. Mimina kioevu hiki kwenye sufuria nyingine. Ondoa karoti kutoka kwa ungo na uziweke tena kwenye mchuzi. Wengine wanaweza kutupwa mbali (parsley, vitunguu).

5. Yote iliyobaki ni kuongeza cauliflower kwenye mchuzi. Kupika kwa muda wa dakika 20 hadi florets ni laini. Wakati huo huo, kata nyama ya kuku ya kuchemsha vipande vipande na ukate parsley. Ondoa sufuria kutoka kwa jiko, mimina cream ya supu ya cauliflower kwenye bakuli la blender na bonyeza "anza". Weka wingi unaosababishwa tena kwenye sufuria na uweke moto kwa kiwango cha chini. Ongeza Changanya kila kitu. Kuleta kwa chemsha. Supu hutolewa na kuku na parsley. Tunakutakia hamu kubwa!

Sasa unajua jinsi ya kuandaa haraka supu ya kolifulawa yenye cream. Lakini tunatoa kichocheo kingine cha kuvutia - supu ya creamy. Broccoli, cauliflower, karoti ni viungo kuu. Unaweza kuzinunua katika duka lolote la mboga. Sahani hiyo inageuka kuwa laini na ya kitamu sana.

Viungo vinavyohitajika (kwa resheni 6):

0.5 kg ya broccoli;
vitunguu viwili vikubwa;
nusu kilo ya cauliflower;
1.5 lita za mchuzi (kuku);
Pilipili ya Cayenne;
200 ml cream (ikiwezekana 10% mafuta);
viazi moja (kubwa);
100 g jibini la brie;
mafuta ya mzeituni.

Sehemu ya vitendo:

1. Chemsha broccoli na cauliflower katika sufuria tofauti. Mimina mchuzi ndani ya kuzama.

2. Chambua vitunguu, uikate vizuri na kaanga kwenye sufuria ya kukaanga na mafuta kwa angalau dakika 10. Kutumia kisu mkali, ondoa ngozi kutoka kwa viazi, uikate na uwaongeze kwenye vitunguu. Chemsha kwa takriban dakika 5. Misa inayotokana lazima igawanywe katika sehemu mbili hasa. Tutaongeza cauliflower kwa moja, na broccoli kwa nyingine. Kuleta kwa chemsha. Mimina ndani ya sufuria na kabichi na kuongeza vipande vya jibini mahali ambapo supu ya broccoli inatayarishwa. Jambo kuu sio kuchanganya.

3. Mimina 100 ml ya cream kwenye bakuli la blender, na kisha supu ya broccoli. Baada ya sekunde chache tutakuwa na puree. Tunafanya vivyo hivyo na supu ya cauliflower. Kinachobaki ni kuandaa sahani. Unahitaji kumwaga supu ndani yao kutoka kwa vijiko viwili kwa wakati mmoja. Inaonekana asili sana na ya kupendeza.

Supu ya kolifulawa laini, ingawa ni sahani ya mboga ya lishe, inaweza kuwa mapambo halisi ya menyu yako ya chakula cha mchana. Supu ni ya moyo lakini nyepesi, yenye afya sana na nzuri sawa wakati wa msimu wa baridi na kiangazi. Kawaida, pamoja na cauliflower, viungo vingine huwekwa ndani yake, sio tu kukamilisha ladha, bali pia kwa satiety zaidi na kuimarisha. Hii inaweza kuwa viazi, mayai, cream ya sour na, bila shaka, cream. Vitunguu, jibini na vitunguu pia huenda vizuri na supu.

Mapishi ya classic

Ili kuandaa supu rahisi zaidi ya puree, utahitaji:

Kilo 1 ya cauliflower;
1 vitunguu;
2 karafuu ya vitunguu;
400 ml ya kioevu kwa mchuzi, unaweza kuchukua mchuzi wa kuku tayari;
200 ml cream 20%;
mafuta ya mboga;
chumvi, pilipili, cumin.

Kwanza, kata vitunguu na vitunguu. Watahitaji kukaushwa kwenye sufuria yenye nene-chini katika vijiko kadhaa vya mafuta ya mboga yenye joto. Baada ya dakika kadhaa, ongeza kabichi. Ikiwa ulichukua safi, tenganisha kwenye inflorescences. Lakini unaweza pia kutumia mboga waliohifadhiwa katika supu yoyote. Itaongeza ladha ya chini kwa supu, lakini pia itakuwa na manufaa. Kwa kuongeza, haina haja ya kufuta kwanza.

Kaanga kabichi kwa dakika kadhaa kwenye sufuria na vitunguu na vitunguu. Kisha kuongeza viungo na kumwaga katika maji au mchuzi. Funika sufuria na kifuniko na uiruhusu kuchemsha. Baada ya hayo, punguza moto na chemsha supu iliyofunikwa kwa takriban dakika 20.

Baada ya dakika 20 kabichi inapaswa kupikwa. Puree na blender, kurudi supu puree kwenye jiko na kuongeza cream. Kuchochea, kuleta kioevu kwa chemsha na kuzima moto. Acha supu ikae kwenye jiko kwa muda; mara tu ikiwa imepoa kidogo, unaweza kuitumikia na croutons au mkate mpya.

Kupika katika jiko la polepole

Kupika supu ya kabichi ni rahisi kama kuweka peari kwenye jiko la polepole. Unaweza kutumia mapishi ya classic, au hebu jaribu kutoa supu zaidi ladha na rangi.

Ili kufanya hivyo, chukua:

Gramu 500 za kuku - fillet ya matiti au miguu na hata mzoga wa kuku kwa mchuzi;
60 gramu ya cauliflower;
vitunguu 1;
1 karoti;
viungo - chumvi, pilipili, jani la bay;
wiki kwa ladha.

Kusugua karoti - sio tu kutofautisha ladha ya supu, lakini pia kuipa rangi ya machungwa mkali. Ikiwa unataka kuimarisha, ongeza curry kidogo kwenye supu. Ikiwa unataka kufanya supu iwe mkali, tumia karoti zaidi. Vitunguu vinaweza kung'olewa au kukatwa kwa nusu mbili - bado itakatwa kwenye blender. Kata fillet ya kuku vipande vipande (ikiwa unatumia sehemu zingine za kuku, ongeza nzima au uikate vipande vipande). Weka kuku, vitunguu na karoti, inflorescences ya kabichi na viungo kwenye bakuli la multicooker. Mimina maji kwenye bakuli hadi ifunike chakula. Kiasi kilichoonyeshwa cha viungo kitatoa takriban lita 1.5. Washa kifaa kwenye hali ya "Kuzima" kwa saa. Wakati programu imemaliza kazi yake, mimina mchuzi kidogo kutoka kwenye bakuli, na utumie blender ili kusafisha wengine. Mchuzi uliobaki unaweza kutumika kuondokana na supu hadi kufikia msimamo unaohitajika.

Supu ya cauliflower yenye ladha na maridadi inaweza kuwa mapambo halisi ya meza. Supu hii inaweza kufanywa kutoka kwa kiungo kimoja, au unaweza kuchanganya cauliflower na mboga nyingine. Sahani hiyo imetiwa cream, maziwa au jibini iliyoyeyuka; inashauriwa kutumia mboga kwa mapambo.

Kiungo kikuu cha sahani ni. Unaweza kutumia mboga safi. Katika kesi hii, unapaswa kuchagua kichwa mnene cha kabichi bila matangazo nyeusi. Kabla ya kuanza kupika, inashauriwa kukata majani ya chini na kuzama kichwa cha kabichi kwenye maji baridi ambayo vijiko vichache vya chumvi vimepasuka. Ni muhimu kuzama kabichi katika brine kwa dakika 15-20. Ikiwa kuna wadudu kwenye kabichi, wataelea juu ya uso wa maji. Baada ya hayo, kabichi huosha kwa maji baridi na kugawanywa katika inflorescences ndogo.

Koliflower waliohifadhiwa pia ni kamili kwa kutengeneza supu. Inflorescences waliohifadhiwa hutiwa moja kwa moja ndani ya maji ya moto, bila kufuta kabla.

Mboga huchemshwa hadi zabuni na kisha kukatwa. Supu ya cream lazima iwe na puree-kama, homogeneous, muundo wa maridadi. Kwa hiyo, ili kuandaa sahani hii unahitaji kutumia blender. Inashauriwa kusaga mboga zilizokatwa kupitia ungo ili hakuna donge moja.

Ukweli wa kuvutia: cauliflower nyeupe ni ya kawaida katika nchi yetu, lakini kuna aina zilizo na vichwa vya rangi. Kwa mfano, kabichi ya Cheddar ina inflorescences ya machungwa na ina matajiri katika beta-carotene. Aina ya kabichi ya "lilac mpira" ina rangi inayolingana; aina hii ina anthocyanin, dutu ambayo ni ya faida sana kwa mishipa ya damu.

Supu ya cauliflower ya cream kwa mtoto hadi mwaka mmoja

Cauliflower inaweza kuletwa katika mlo wa mtoto kwa miezi 7. Katika kipindi hiki, puree ya sehemu moja imeandaliwa. Na supu, kichocheo ambacho kinawasilishwa hapa chini, kinafaa kwa mtoto mwenye umri wa miezi 9-10, kwa kuwa ina mboga mbalimbali.

150-200 gr. florets waliohifadhiwa au safi ya cauliflower;
1 viazi ndogo;
1 karoti;
5 gr. mafuta ya mboga au siagi.

Osha mboga, osha na ukate vipande vidogo. Vipande vidogo vitapika haraka, kwa hivyo hakuna haja ya kuzikata kwa upole, ingawa baadaye tutalazimika kukata mboga zote.

Ushauri! Ikiwa sahani imeandaliwa kwa watoto zaidi ya miaka 1.2-1.5, unaweza kuongeza mboga nyingine, pamoja na mimea.

Weka vipande vya viazi na karoti kwenye sufuria, mimina ndani ili mboga zifunikwa kidogo. Pika kwa dakika 10, kisha ongeza kabichi na upike kwa dakika nyingine 10. Hakuna haja ya kuongeza chumvi kwa supu kwa mtoto mdogo.

Soma pia: Supu ya moyo wa kuku - mapishi 4 ya moyo

Ondoa mboga kutoka kwenye mchuzi, saga kwenye blender, na kisha uikate kupitia ungo. Kisha kuongeza mchuzi kidogo kidogo, kufikia msimamo unaohitajika wa supu. Msimu sahani na mafuta ya mboga au siagi.

Supu ya cream na cream na broccoli

Kichocheo hiki kimekusudiwa kwa watu wazima. Hebu tufanye supu ya cream na cauliflower na broccoli. Ili kufanya sahani iwe laini zaidi, tutaipika na cream.

400 gr. cauliflower;
400 gr. broccoli;
100 gr. vitunguu;
1 karoti ya kati;
100 gr. mbaazi za kijani;
200 ml cream (10%);
20 gr. samli;
chumvi, viungo, mimea.

Tunasafisha na kuosha mboga zote. Ikiwa vyakula vya waliohifadhiwa hutumiwa, hakuna haja ya kufuta.

Weka inflorescences ya cauliflower na broccoli kwenye sufuria. Kata karoti kwenye cubes ndogo na uongeze kwenye kabichi. Pia tunatuma mbaazi za kijani huko. Jaza kila kitu kwa maji ili mboga zimefunikwa tu. Weka moto, kuleta kwa chemsha na kupika juu ya moto mdogo kwa muda wa dakika 20. Mwishoni mwa kupikia, ongeza chumvi. Kaanga vitunguu vilivyochaguliwa kwenye siagi iliyoyeyuka. Ongeza kaanga hii kwa mboga iliyoandaliwa.

Ondoa sufuria kutoka kwa moto. Mimina juu ya glasi ya mchuzi wa mboga. Safi mboga mboga na mchuzi uliobaki na blender. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza saga kupitia ungo.

Weka supu kwenye moto tena, mimina ndani ya cream. Ikiwa supu ni nene sana, ongeza kidogo ya mchuzi uliomalizika hapo awali. Pasha moto supu, lakini usiruhusu kuchemsha. Kutumikia kunyunyiziwa na mimea.

Ushauri! Ikiwa inataka, unaweza kuongeza nusu ya yai ya kuku ya kuchemsha kwa kila sehemu ya supu. Unaweza pia kutumikia croutons nyeupe za nyumbani na supu.

Supu ya chakula na cauliflower na maziwa

Kawaida supu ya cream imeandaliwa na kuongeza ya vyakula vya mafuta - cream, jibini iliyokatwa, siagi. Lakini unaweza pia kuandaa toleo la chakula na maziwa.

700 gr. cauliflower;
2 karafuu vitunguu (hiari)
Vijiko 2 vya thyme safi au kijiko 0.5 cha kavu;
750 ml ya maziwa.

Tunatenganisha cauliflower katika inflorescences. Kuwaweka katika maji ya moto. Haipaswi kuwa na maji mengi kwenye sufuria; unataka kioevu kufunika mboga, tena. Ongeza thyme kwenye kabichi au tumia mimea mingine yenye harufu nzuri ili kukidhi ladha yako.

Ushauri! Ikiwa inataka, unaweza kuongeza mboga zisizo na wanga kwenye supu - broccoli, zukchini. Katika kesi hii, unahitaji kupunguza kiasi cha cauliflower.

Kupika kwa muda wa dakika 15-20 kulingana na ukubwa wa inflorescences. Kabichi inapaswa kupikwa vizuri na laini, lakini haipaswi kupikwa, vinginevyo itakuwa isiyo na ladha. Wakati kabichi iko tayari, kuiweka kwenye colander, lakini usiimimine kioevu, bado tunaweza kuhitaji.

Soma pia: Supu ya nyama ya kuku - mapishi 8

Kusaga kabichi kwa puree na kuondokana na maziwa ya moto. Ikiwa supu inageuka kuwa nene, ongeza mchuzi uliomalizika hapo awali. Weka supu juu ya moto, msimu na ladha na chumvi na pilipili. Unaweza kuongeza vitunguu vilivyochaguliwa na kusaga kwenye supu. Ondoa supu kutoka jiko bila kuruhusu kuchemsha.

Supu ya cream ya jibini

Supu ya cream iliyopikwa na jibini ina ladha ya asili. Sahani hii imeandaliwa kwa urahisi na haraka.

600 gr. cauliflower, tayari imegawanywa katika inflorescences;
Viazi 2;
2 vitunguu;
200 gr. jibini iliyosindika laini;
1.5 lita za maji;
chumvi, pilipili kwa ladha;
croutons na mimea kwa ajili ya kutumikia.

Hebu chemsha maji. Wakati huo huo, tunatenganisha kabichi kwenye inflorescences na peel viazi. Weka inflorescences ya kabichi katika maji ya moto. Pia tunatuma viazi zilizokatwa na vitunguu vya kung'olewa vizuri huko. Kupika kwa muda wa dakika 20, mboga inapaswa kuwa laini kabisa. Mwishoni mwa kupikia, ongeza chumvi, lakini kidogo, kwani itaongeza jibini la chumvi.

Ondoa sufuria kutoka kwa jiko na kumwaga baadhi ya mchuzi ili baadaye uweze kurekebisha unene wa supu. Changanya mboga zote kwenye blender hadi upate puree laini. Punguza na mchuzi uliopangwa tayari kwa unene unaohitajika. Weka tena supu kwenye moto na ongeza jibini iliyoyeyuka. Ikiwa jibini iko kwenye cubes, kisha uikate kwenye cubes ndogo kabla ya kuiweka kwenye supu. Kueneza jibini kutoka kwenye trays na kijiko. Koroga supu mpaka jibini kufutwa kabisa. Mimina supu ndani ya vikombe vya kina vya supu. Nyunyiza na mimea safi. Kutumikia supu na croutons.

Koliflower ya cream na supu ya zucchini

Supu ya cauliflower yenye maridadi inaweza kutayarishwa na kuongeza ya zucchini. Ni bora kuchukua zucchini changa, kwani zilizoiva zaidi zina muundo wa nyuzi nyingi.

500 gr. cauliflower;
500 gr. zucchini;
150 gr. karoti;
150 gr. Luka;
Vijiko 2 vya mafuta ya mboga;
chumvi, pilipili kwa ladha;
kwa kutumikia - jibini ngumu, mayai ya kuchemsha, crackers.

Watu wengi wanajua faida za kolifulawa, na mama wa nyumbani mara nyingi hujumuisha sahani kutoka kwake kwenye menyu ya familia. Walakini, mara nyingi hizi ni casseroles, sahani za upande wa mboga, lakini sio supu. Kozi za kwanza zimejaa vizuri na kalori ya chini, lakini si kila mtu anajua jinsi ya kupika kwa ladha bila nyama, kulingana na mboga. Supu ya cauliflower puree na cream ina msimamo wa kupendeza na ladha ya usawa, imejaa vizuri, lakini haina mzigo tumbo. Watu kwenye lishe wanaweza kula sahani hii bila hofu. Watoto pia wanapenda, ambao sio rahisi kila wakati kulisha na supu zenye afya.

Vipengele vya kupikia

Siri za kutengeneza supu ya cauliflower ya kitamu, yenye afya na nzuri ni chache, lakini zipo.

Kabla ya matumizi, cauliflower inapaswa kuosha kabisa. Ikiwa utaiweka kwa muda mfupi katika maji baridi kabla ya kufanya hivyo, itakuwa rahisi kuondokana na wadudu; ikiwa kuna yoyote, wadudu wataelea juu ya uso. Ni bora kukata maeneo yaliyochafuliwa sana.
Mboga waliohifadhiwa pia yanafaa kwa kutengeneza supu ya cream, lakini kabla ya kufanya hivyo, wanahitaji kuruhusiwa kuyeyuka na kioevu kupita kiasi, vinginevyo sahani kutoka kwao inaweza kugeuka kuwa maji.
Baadhi ya vipengele vya manufaa vilivyomo katika cauliflower hutengana chini ya ushawishi wa joto la juu, hivyo unapaswa kujaribu kupunguza muda wa kupikia wa bidhaa hii. Ili kufanya hivyo, weka kabichi kwenye maji ya moto tayari sio zaidi ya dakika 15 kabla ya sahani iko tayari. Kabla ya hili, inahitaji kugawanywa katika inflorescences ndogo ili kupika kwa kasi. Ikiwa supu ina vyakula na muda mrefu wa kupikia, wanapaswa kuletwa kwanza.
Ili kutoa supu msimamo wa homogeneous, unaweza kusaga bidhaa zilizopikwa tayari kwa puree kwa kutumia blender. Unaweza kufanya bila hiyo kwa kusaga bidhaa kupitia ungo, lakini mchakato huu ni wa kazi zaidi.
Kuongeza viazi au unga utafanya supu ya cauliflower kuwa nene. Punguza kwa msimamo unaotaka na mchuzi au cream, kiasi ambacho kinaweza kupunguzwa au kuongezeka ili kukidhi ladha yako.
Kwa kuchukua nafasi ya cream na maziwa, utapunguza maudhui ya kalori ya sahani iliyokamilishwa.
Cream huongezwa kwenye supu katika hatua ya mwisho, wakati viungo vingine tayari vimekatwa. Baada ya hayo, supu huwashwa juu ya moto mdogo kwa chemsha au karibu na chemsha, lakini usiwa chemsha, kwa sababu hii inaweza kusababisha cream kukandamiza, kuharibu ladha na kuonekana kwa sahani. Haiwezekani kufanya bila inapokanzwa; inahitajika kuua supu baada ya kuipiga na blender au kusaga kupitia ungo.

Tumikia supu ya kolifulawa yenye cream, ikiwezekana na croutons za ngano, ambayo unaweza kujiandaa kwa urahisi kwa kukata mkate ndani ya cubes na kuiweka hudhurungi kwenye oveni au kwenye sufuria ya kukaanga. Crackers za duka zinafaa tu ikiwa ladha yao inafanana na ladha ya supu yenyewe, bila kuzidisha na harufu kali.

Supu ya cauliflower na cream na viazi

cauliflower - kilo 0.4;
viazi - 0.4 kg;
karoti - 150 g;
vitunguu - 150 g;
maji au mchuzi - 1.5 l;
siagi - 40 g;
cream - 0.25 l;
chumvi, pilipili - kulahia;
mimea safi, croutons - kwa kutumikia.

Mbinu ya kupikia:

Gawanya cauliflower katika florets ndogo na suuza vizuri.
Chambua viazi na uikate kwenye cubes za ukubwa wa kati.
Chambua vitunguu na ukate laini.
Osha karoti na uwaoshe. Baada ya kukausha na leso, wavu kwenye grater coarse.
Kuyeyusha siagi chini ya sufuria ambayo unapanga kupika supu.
Weka vitunguu na karoti ndani yake, kaanga kwa dakika 5.
Ongeza viazi, baada ya dakika kadhaa, mimina maji au mchuzi juu ya mboga.
Wakati yaliyomo ya sufuria yana chemsha, ongeza cauliflower na upike hadi mboga iwe laini.
Safisha yaliyomo kwenye sufuria kwa kutumia blender ya kuzamisha au saga kwa njia nyingine yoyote.
Ongeza chumvi na pilipili kwa ladha, mimina katika cream.
Joto juu ya moto mdogo. Mara tu supu inapoanza kuchemsha, ondoa sufuria kutoka kwa moto.

Wakati wa kutumikia supu, weka wachache wa mimea iliyokatwa katika kila sahani na kuongeza crackers chache. Tumikia croutons zilizobaki tofauti ili wageni waweze kuziongeza kwa sehemu ndogo kadri wanavyopenda. Hii itawazuia croutons kupata soggy haraka. Kichocheo kilichopewa cha supu ya cauliflower ya creamy ni maarufu zaidi, inaweza kuitwa classic.

Supu ya cauliflower na cream na jibini

cauliflower - kilo 0.8;
maji - 1.5 l;
cream - 0.2 l;
jibini ngumu - 100 g;
viazi - 0.3 kg;
vitunguu - 100 g;
karoti - 100 g;
siagi - 10 g;
chumvi, viungo - kuonja.

Mbinu ya kupikia:

Osha mboga vizuri.
Kata kabichi kwenye inflorescences, kata inflorescences kubwa katika sehemu kadhaa.
Chambua viazi na ukate vipande vya ukubwa wa kati.
Chambua karoti, kata kwa cubes ndogo au miduara.
Chambua vitunguu na uikate vizuri.
Weka viazi na karoti kwenye sufuria, funika na maji na ulete chemsha.
Baada ya dakika 5, punguza cauliflower kwenye kioevu kinachochemka. Kupika kwa dakika 15.
Kuyeyusha siagi kwenye sufuria ya kukaanga, kaanga vitunguu ndani yake hadi laini, ongeza kwenye supu.
Baada ya dakika 2-3, ondoa sufuria kutoka kwa moto na uifishe mboga kwa njia yoyote inayofaa kwako.
Rudisha sufuria kwenye jiko, mimina katika cream na kuongeza 50g ya jibini iliyokatwa vizuri.
Joto juu ya moto mdogo hadi supu ianze kuchemsha. Jibini inapaswa kufuta wakati huu.

Panda jibini iliyobaki kwa upole na uinyunyiza supu na shavings ya jibini wakati wa kutumikia. Ikiwa unataka sahani iwe ya lishe zaidi, usikae vitunguu, lakini uongeze kwenye supu pamoja na cauliflower au uiondoe kwenye mapishi. Kisha hutahitaji mafuta pia.

Supu ya kolifulawa yenye cream kwenye jiko la polepole

cauliflower - kilo 0.3;
broccoli - kilo 0.3;
mbaazi za kijani - 100 g;
karoti - 100 g;
vitunguu - 100 g;
cream - 0.2 l;
chumvi, maji - kuonja.

Mbinu ya kupikia:

Osha cauliflower na broccoli, uikate kwenye florets.
Osha mbaazi za kijani.
Chambua karoti na ukate kwenye cubes ndogo.
Chambua na ukate vitunguu vizuri.
Weka mboga zote kwenye bakuli la multicooker. Wajaze na maji. Kioevu kinapaswa kufunika viungo vyote, lakini unaweza kuongeza kidogo zaidi ikiwa unataka supu ya chini ya nene na ya juu ya kalori.
Funga kifuniko. Anzisha kitengo katika hali ya "Kuzima". Kupika kwa dakika 20.
Peleka mboga kwenye jug ya blender au chombo cha kuchanganya, na kuongeza mchuzi wa mboga. Kusaga mpaka puree.
Punguza na cream, ongeza chumvi na pilipili. Rudi kwenye bakuli la multicooker.
Washa kifaa katika hali ya joto kwa dakika 10.

Haitakuwa na madhara kutumikia supu na croutons na kuinyunyiza na mimea. Kutumia kanuni hiyo hiyo, unaweza kupika supu ya cauliflower na cream na mapishi mengine yoyote. Ikiwa unahitaji mboga kabla ya kaanga, tumia programu ya "Baking".

Supu ya cauliflower na cream ni laini na nyepesi. Karibu kila mtu anapenda ladha yake ya usawa. Hata watoto mara chache hukataa kutibu kama hiyo. Maelekezo ya sahani hii yanafaa kuzingatia kwa wale wanaojali afya zao na kujitahidi kubadilisha mlo wao kwa kuanzisha sahani mpya za afya ndani yake.

Cauliflower ina harufu dhaifu, ya kupendeza kidogo ambayo inaonekana kana kwamba iliundwa mahsusi kwa supu za cream. Supu hizo hutofautiana na supu rahisi za puree kwa kuwa kawaida huongeza cream ya sour, cream, maziwa - kitu cha cream. Shukrani kwa kuongeza ya viungo vile, supu inageuka kuwa laini sana katika ladha na ina msimamo wa maridadi.

Supu ya kolifulawa yenye cream na cream, ikiwa imeandaliwa tu kutoka kwa kabichi na viungo, inaweza kugeuka kuwa sahani isiyo na maana. Ili kuhakikisha kuwa ladha hii haikukatisha tamaa, tunapendekeza kuongeza viungo vya ziada kwenye mapishi ya msingi.

Kwa hivyo, viazi moja tu itafanya kuwa sare zaidi, creamy, na velvety. Kwa msingi wa supu ya cream, jitayarisha mchuzi wa kuku mapema - kwa njia hii hautabadilisha tu maji wazi kwenye supu na mchuzi, lakini pia ongeza nyama kama "filler". Lakini linapokuja suala la vitunguu, cauliflower hupenda viungo rahisi: chumvi, pilipili na nutmeg itakuwa ya kutosha kwa ladha.

Supu hii ya cauliflower yenye cream lazima itumike moto, ikinyunyizwa na mimea iliyokatwa na kuongezwa na toast safi au croutons za nyumbani. Itageuka kuwa ya kitamu isiyo na kifani!

Viungo

0.5-0.6 lita za mchuzi wa kuku
1 fillet kubwa ya kuchemsha au vijiti viwili vya kuku
Gramu 400 za cauliflower
1 viazi
100 ml cream 20% ya mafuta
chumvi, pilipili, nutmeg - kulahia
wiki na croutons (au mkate kavu) kwa ajili ya kutumikia

Mavuno ya bidhaa ya kumaliza: 1 lita

Jinsi ya kutengeneza supu ya kolifulawa yenye cream

Weka mchuzi wa kuku juu ya moto na ulete kwa chemsha.

Wakati huu, kata viazi kwenye cubes ndogo ili kuwasaidia kupika haraka. Ongeza kwenye mchuzi na upike kwa dakika 10.

Gawanya cauliflower katika florets ndogo.

Weka kwenye sufuria na upike kwa dakika nyingine 10 hadi mboga iwe laini.

Safi supu na blender hadi laini kabisa. Ikiwa ni lazima, rekebisha msimamo wa supu na maji ya ziada au mchuzi.

Sasa ni wakati wa kuongeza cream kwenye supu ya cauliflower ili kugeuka kuwa supu ya creamy. Kwa hiyo, mimina cream ndani ya supu na kuchochea.

Msimu sahani na viungo.

Gawanya kuku katika vipande vidogo.

Ongeza kuku kwa supu ya cream, koroga. Kuleta sahani kwa chemsha na kuzima moto.

Kutumikia supu ya cauliflower ya cream mara moja, iliyonyunyizwa na mimea safi. Mkate au crackers kavu kwenye sufuria kavu ya kukaanga itakuja kwa manufaa katika kesi hii.