సరిగ్గా బంగాళాదుంప పాన్కేక్లను ఎలా ఉడికించాలి. బంగాళాదుంప పాన్కేక్లను ఎలా ఉడికించాలి: క్లాసిక్ రెసిపీ మరియు అద్భుతమైన వైవిధ్యాలు

బంగాళాదుంప పాన్కేక్లు అందరికీ భిన్నంగా తయారు చేయబడతాయి. ఇది ఎందుకు జరుగుతుందో నాకు తెలియదు, కానీ వాటిని ఒకే విధంగా వండటం నేను ఎప్పుడూ చూడలేదు. కొంతమంది బంగాళాదుంపలను హాష్ బ్రౌన్స్ కోసం ముతక తురుము మీద, మరికొందరు చక్కటి తురుము పీటపై, మరికొందరు బంగాళాదుంపలను ఫుడ్ ప్రాసెసర్ లేదా బ్లెండర్‌లో ముక్కలు చేస్తారు. అయినప్పటికీ, ఈ తేడాలన్నీ ముఖ్యమైనవి కావు, ఎందుకంటే మేము ఇప్పటికీ హాష్ బ్రౌన్‌లను ఇష్టపడతాము. ఏ రూపంలోనైనా.

నా కుటుంబంలో, పాన్‌కేక్‌లను తయారు చేయడానికి మేము ఎప్పుడూ కఠినమైన రెసిపీకి కట్టుబడి ఉండము. మేము ఎల్లప్పుడూ వాటిని కొద్దిగా భిన్నంగా సిద్ధం చేస్తాము. ఈ రోజు, ఉదాహరణకు, పిల్లలు వాటిని పిలిచే విధంగా వారు తయారయ్యారు: కాస్మాటిక్స్ లేదా హెయిర్‌బాల్స్.

బంగాళాదుంప పాన్కేక్లను తయారు చేయడానికి కావలసినవి

బంగాళాదుంప పాన్కేక్లు-కాస్మాటిక్స్ సిద్ధం చేయడానికి మనకు ఇది అవసరం:

• బంగాళదుంపలు, సుమారు 10 మీడియం బంగాళదుంపలు
• మూడు గుడ్లు
• వెల్లుల్లి యొక్క 2-3 లవంగాలు
• వేయించడానికి పాన్కేక్లు కోసం కూరగాయల నూనె

బంగాళాదుంప పాన్కేక్లను ఎలా తయారు చేయాలి

మొదట మీరు చాలా బంగాళాదుంపలను తొక్కాలి మరియు వాటిని బాగా కడగాలి.

బంగాళాదుంప పాన్‌కేక్‌లను మాత్రమే కాకుండా, వెంట్రుకలతో కూడిన వాటిని పొందడానికి, బంగాళాదుంపలను ముతక తురుము పీటపై తురుముకోవాలి. కాబట్టి మేము మా చేతుల్లో ఒక తురుము పీటను తీసుకుంటాము మరియు జాగ్రత్తగా, మా చేతులను గాయపరచకుండా, మా బంగాళాదుంపలను రుద్దండి.

అప్పుడు మీరు తురిమిన బంగాళాదుంపల నుండి అదనపు నీటిని పిండి వేయాలి. ఇది చేయుటకు, బంగాళాదుంపలను ఉప్పు వేయండి (ఉప్పు ఆహారం నుండి ద్రవాన్ని విడుదల చేయడానికి సహాయపడుతుంది), తురిమిన బంగాళాదుంపలను కలపండి మరియు కప్పు నుండి అదనపు ద్రవాన్ని ప్రవహిస్తుంది.

ఇప్పుడు బంగాళదుంపలతో ఒక కప్పులో మూడు గుడ్లు పగలగొట్టండి. మా బంగాళాదుంప పాన్కేక్లు కృంగిపోకుండా ఉండటానికి గుడ్లు అవసరం.

బంగాళదుంపలకు వెల్లుల్లి యొక్క 2-3 లవంగాలు జోడించండి. వెల్లుల్లిని మెత్తగా కోయాలి లేదా వెల్లుల్లి ప్రెస్ ద్వారా వేయాలి.

ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి. వంట సమయంలో కప్పులో అదనపు ద్రవం కనిపించినట్లయితే, దానిని హరించడం మంచిది.

స్టవ్ మీద వేయించడానికి పాన్ ఉంచండి, అందులో కూరగాయల నూనె పోసి వేడి చేయండి.

కొన్ని తురిమిన బంగాళాదుంపలను ఒక ఫోర్క్‌తో మరిగే నూనెలో ఉంచండి మరియు వాటిని ఫోర్క్‌తో నొక్కండి మరియు సమం చేయండి, తద్వారా బంగాళాదుంప పాన్‌కేక్‌లు ఫ్లాట్‌గా మారుతాయి. ఈ విధంగా వారు బాగా ఉడికించాలి.

బంగాళాదుంప పాన్‌కేక్‌లను రెండు వైపులా బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు బాగా వేయించాలి.

మేము పాన్ నుండి బంగాళాదుంప పాన్కేక్లను తీసుకుంటాము మరియు వాటిని రుమాలు మీద ఉంచండి, తద్వారా అది అదనపు కొవ్వును గ్రహిస్తుంది.

మేము తురిమిన బంగాళాదుంపలను రన్నవుట్ చేసే వరకు మేము ఆపరేషన్ను పునరావృతం చేస్తాము. బంగాళాదుంప పాన్‌కేక్‌లు వడ్డించే వరకు జీవించాలని మీరు కోరుకుంటే గార్డును పోస్ట్ చేయమని నేను మీకు సలహా ఇస్తున్నాను. మా కుటుంబంలో, మీరు వెనుదిరిగిన వెంటనే ప్లేట్ నుండి మాయమయ్యే విచిత్రమైన ఆస్తి ఉంది!

బంగాళాదుంప పాన్కేక్లను సోర్ క్రీంతో అందించాలి.

Draniki అనేది బెలారసియన్ వంటకాల యొక్క వంటకం, ఇవి తురిమిన ముడి బంగాళాదుంపలతో చేసిన పాన్కేక్లు. అయినప్పటికీ, ప్రపంచంలోని ఇతర వంటకాల్లో ఇదే విధమైన వంటకం ఉంది, వివిధ పేర్లతో మాత్రమే: ఉక్రెయిన్‌లో, పాన్‌కేక్‌లను పాన్‌కేక్‌లు అని పిలుస్తారు, చెక్ రిపబ్లిక్‌లో - బ్రాంబోరాక్, పోలాండ్‌లో - ప్ల్యాట్స్కా. ఈ కారణంగా, బంగాళాదుంప పాన్కేక్లను తయారు చేయడానికి అనేక వంటకాలు కూడా ఉన్నాయి. మేము మా పాఠకులకు సరైన బంగాళాదుంప పాన్కేక్లను ఎలా తయారు చేయాలో తెలియజేస్తాము మరియు ఫోటోలతో వివరించిన ఉత్తమ వంటకాలను ఇస్తాము.

బంగాళాదుంప పాన్కేక్లను సరిగ్గా ఎలా తయారు చేయాలి

మొదటి చూపులో, బంగాళాదుంప పాన్కేక్లను తయారుచేసే సాంకేతికత చాలా సులభం. ఇది నిజం: అనుభవం లేని గృహిణి కూడా వాటిని తయారు చేయగలదు, కానీ ఆమెకు కొన్ని ముఖ్యమైన రహస్యాలు తెలిస్తే మాత్రమే. లేకపోతే, వంట ప్రక్రియలో ఆమెకు చాలా ప్రశ్నలు ఉండవచ్చు. ఫలితం మీ అంచనాలకు అనుగుణంగా ఉందని నిర్ధారించుకోవడానికి, మేము బంగాళాదుంప పాన్‌కేక్‌లను తయారు చేసే రహస్యాలను పంచుకుంటాము.

• Draniki ముడి బంగాళాదుంపల నుండి మాత్రమే తయారు చేస్తారు. స్టార్చ్ చాలా కలిగి ఉన్న బెలారసియన్ రకాలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం మంచిది. అయితే, ఇటువంటి రకాలు రష్యాలో కూడా చూడవచ్చు. బంగాళదుంపలలో తగినంత పిండి లేదని మీరు అనుకుంటే, మీరు దానిని కొనుగోలు చేసి కొద్దిగా జోడించవచ్చు. అక్షరాలా సగం టీస్పూన్.
• క్లాసిక్ బెలారసియన్ బంగాళాదుంప పాన్‌కేక్‌లను సిద్ధం చేయడానికి, బంగాళాదుంపలను పదునైన అంచులతో రంధ్రాలతో చక్కటి తురుము పీటపై తురుమడం ద్వారా చూర్ణం చేస్తారు. అవి బంగాళాదుంపలను తురుముకుంటాయని మీరు చెప్పవచ్చు - అందుకే ఈ వంటకం పేరు. ఆధునిక వంటగది ఉపకరణాలు ఆహార ప్రాసెసర్‌ని ఉపయోగించడం ద్వారా ఈ ప్రక్రియను సులభతరం చేస్తాయి. చాలా మంది గృహిణులు బంగాళాదుంపలను ముతక తురుము పీటపై తురుముతారు మరియు ఫలితంగా, పాన్‌కేక్‌లు, దిగువ కొన్ని ఫోటోలలో చూడవచ్చు, అవి కూడా ఆకలి పుట్టించేలా చేస్తాయి. కానీ ఇప్పటికీ, మీరు బెలారస్లో వలె నిజమైన బంగాళాదుంప పాన్కేక్లను ఉడికించాలనుకుంటే, మీరు చక్కటి తురుము పీటను ఉపయోగించాలి.
• తురిమిన బంగాళాదుంప మిశ్రమం చాలా ద్రవంగా ఉందని తేలింది. ఈ సందర్భంలో, అది తప్పనిసరిగా బయటకు తీయబడాలి.
• కొంతమంది గృహిణులు బంగాళాదుంప ద్రవ్యరాశికి పిండిని జోడించడం ద్వారా చిక్కగా చేయడానికి ప్రయత్నిస్తారు. ఇది తప్పు ఎంపిక ఎందుకంటే ఇది కఠినమైన పాన్కేక్లకు దారితీస్తుంది. మీరు లేత బంగాళాదుంప పాన్కేక్లను పొందాలనుకుంటే, మీరు స్టార్చ్తో మాత్రమే "డౌ" ను చిక్కగా చేయవచ్చు.
• పాన్‌కేక్‌లు నల్లబడకుండా నిరోధించడానికి, బంగాళాదుంప మిశ్రమానికి తరిగిన ఉల్లిపాయను జోడించండి.
• పిక్వెన్సీని జోడించడానికి, చాలా మంది గృహిణులు బంగాళాదుంప పాన్‌కేక్‌లకు వెల్లుల్లిని కలుపుతారు, కానీ చాలా తక్కువ అవసరం - కిలోగ్రాము బంగాళాదుంపలకు ఒక లవంగం. వెల్లుల్లి ప్రెస్తో చూర్ణం మరియు కూరగాయల ద్రవ్యరాశితో కలుపుతారు.
• బంగాళాదుంప పాన్కేక్లకు ఆకలి పుట్టించే బంగారు రంగును ఇవ్వడానికి, వాటిని పెద్ద మొత్తంలో నూనెలో వేడి వేయించడానికి పాన్లో వేయించాలి (దాని పొర సుమారు 3 మిమీ ఉండాలి).
• ప్రక్రియను వేగవంతం చేయడానికి, మీరు ఒక మూతతో పాన్ను కవర్ చేయవచ్చు. చాలా మంది అనుభవజ్ఞులైన గృహిణులు ఒకేసారి రెండు ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్లలో పాన్కేక్లను వేయించాలి.
• వేయించిన తరువాత, బంగాళాదుంప పాన్‌కేక్‌లను కాగితపు నాప్‌కిన్‌లపై ఉంచడం మంచిది, తద్వారా అదనపు నూనెను హరించడం మంచిది, ఆపై వాటిని ప్లేట్‌కు బదిలీ చేయండి. ఈ విధంగా వారు తక్కువ కేలరీలు కలిగి ఉంటారు, మరియు వారు తినడానికి మరింత ఆహ్లాదకరంగా ఉంటారు.
• Draniki చాలా తరచుగా సోర్ క్రీంతో వడ్డిస్తారు, కానీ మీరు లీన్ సాస్‌తో సహా ఏదైనా ఇతర సాస్‌ను ఉపయోగించవచ్చు.
• పాన్కేక్లు వేడిగా తింటాయి;
• మీరు బంగాళాదుంపల నుండి లేదా ఇతర ఉత్పత్తులతో కలిపి బంగాళాదుంప పాన్కేక్లను సిద్ధం చేయవచ్చు: ఆపిల్ల, పుట్టగొడుగులు, మాంసం. బెలారసియన్ వంటకాల్లో మాంసంతో పాన్కేక్ల కోసం అసాధారణమైన వంటకం ఉంది; క్రింద మేము వారి రెసిపీని ఫోటోతో పాటు అందిస్తున్నాము.

చాలా బంగాళాదుంప పాన్కేక్ వంటకాలు గుడ్లు వాడకాన్ని కలిగి ఉంటాయి, కానీ అవి లేకుండా ఒక రెసిపీ ఉంది. ఈ పదార్థంలో గుడ్లు లేకుండా లీన్ బంగాళాదుంప పాన్కేక్లను ఎలా తయారు చేయాలో కూడా మేము మా పాఠకులకు తెలియజేస్తాము.

అత్యంత సాధారణ (క్లాసిక్) వంటకం

మీకు ఏమి కావాలి:

• బంగాళదుంపలు - 1 కిలోలు;
• ఉల్లిపాయలు - 100-150 గ్రా;
• కోడి గుడ్డు - 2 PC లు;
• పిండి లేదా పిండి - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;
• ఉప్పు, మిరియాలు - రుచికి;
• కూరగాయల నూనె - ఎంత అవసరం.

ఎలా వండాలి:

1. బంగాళాదుంపలను కడగాలి, పై తొక్క మరియు తురుము వేయండి. అదనపు ద్రవాన్ని తొలగించడానికి పిండి వేయండి.
2. ఉల్లిపాయను కోసి బంగాళాదుంపలతో కలపండి.
3. ఉప్పు, మిరియాలు, గుడ్లలో కొట్టండి.
4. పిండి లేదా స్టార్చ్ తో చిక్కగా.
5. వేయించడానికి పాన్లో నూనె వేడి చేయండి, పాన్లో బంగాళాదుంప మిశ్రమాన్ని ఉంచండి. మీరు దానిని ఒక టేబుల్ స్పూన్తో విస్తరించాలి, అప్పుడు మీరు కావలసిన పరిమాణాన్ని పొందుతారు.
6. ప్రతి వైపు సుమారు 5 నిమిషాలు వేయించాలి.
7. నూనెను హరించడానికి రుమాలు మీద ఉంచండి, ఆపై ప్లేట్లకు బదిలీ చేయండి.

ఈ పాన్కేక్లు సోర్ క్రీంతో వేడిగా వడ్డిస్తారు.

సాంప్రదాయ వంటకం

మీకు ఏమి కావాలి:

• బంగాళదుంపలు - 1 కిలోలు;
• ఉల్లిపాయ - 150-200 గ్రా;
• గుడ్డు - 1 పిసి;
• ఉప్పు, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచికి;
• కూరగాయల నూనె - అవసరమైన విధంగా.

ఎలా చెయ్యాలి:

1. బంగాళాదుంపలను తొక్కండి మరియు వాటిని చక్కటి లేదా ముతక తురుము పీటపై తురుముకోవాలి. పొడిగా చేయడానికి దాన్ని పిండి వేయండి.
2. ఒక కత్తితో ఒలిచిన ఉల్లిపాయలను తురుము లేదా చాలా మెత్తగా కోసి బంగాళాదుంపలతో కలపండి.
3. గుడ్డులో కొట్టండి.
4. కొన్ని ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.
5. చాలా వేడి వేయించడానికి పాన్లో పెద్ద మొత్తంలో నూనెలో వేయించాలి: మొదట రెండు వైపులా మీడియం-తీవ్రత వేడి మీద 2-3 నిమిషాలు వేయించాలి, ఆపై బంగాళాదుంప పాన్కేక్లు కాల్చిన విధంగా తక్కువ వేడి మీద మూత కింద 5 నిమిషాలు ఉంచండి.

మీరు బంగాళాదుంపలను చాలా మెత్తగా కాకుండా తురుముకుంటే అటువంటి బంగాళాదుంప పాన్కేక్లను వేయించడం సులభం అవుతుంది. ఈ ప్రయోజనం కోసం, అధిక బంగాళాదుంప కంటెంట్ కలిగిన రకాలు అవసరమవుతాయి - ఇవి తరచుగా బెలారసియన్ గడ్డపై పెరుగుతాయి. మీరు సంప్రదాయాన్ని అనుసరిస్తే, అటువంటి పాన్కేక్లను సోర్ క్రీంతో సర్వ్ చేయడం మంచిది.

గుడ్లు లేకుండా లెంటెన్ బంగాళాదుంప పాన్కేక్లు

మీకు ఏమి కావాలి:

• బంగాళదుంపలు - 1 కిలోలు;
• పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.;
• స్టార్చ్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.;
• సోడా - చిటికెడు;
• ఉప్పు, మిరియాలు - రుచికి;
• కూరగాయల నూనె - అవసరమైనంత.

ఎలా చెయ్యాలి:

1. బంగాళదుంపలు పీల్. సగం బంగాళాదుంపలను చక్కటి తురుము పీటపై, మిగిలిన సగం ముతక తురుము పీటపై రుద్దండి. కదిలించు.
2. మిగిలిన పదార్థాలను (నూనె తప్ప) వేసి మళ్లీ కలపాలి.
3. కాగుతున్న నూనెలో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.

ఈ పాన్‌కేక్‌లను వెల్లుల్లి లేదా మష్రూమ్ సాస్‌తో పాటు లీన్ మయోన్నైస్‌తో అందించవచ్చు.

ఆపిల్ల తో

మీకు ఏమి కావాలి:

• ముడి బంగాళాదుంపలు - 0.6 కిలోలు;
• ఆపిల్ల - 0.4 కిలోలు;
• కోడి గుడ్డు - 2 PC లు;
• ఉప్పు, మిరియాలు - రుచికి;
• నూనె - వేయించడానికి.

ఎలా వండాలి:

1. ప్రధాన పదార్థాలను కడిగి శుభ్రం చేయండి.
2. ముతక తురుము పీటపై తురుము వేసి కలపాలి.
3. పండ్లు మరియు కూరగాయల మిశ్రమంలో గుడ్లు కొట్టండి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.
4. వేడి వేయించడానికి పాన్లో నూనెలో వేయించాలి.

బంగాళాదుంపలు మరియు ఆపిల్ల వంటి మొదటి చూపులో అటువంటి వింత కలయిక గురించి మీరు భయపడకూడదు - దాదాపు ప్రతి ఒక్కరూ బంగాళాదుంప-యాపిల్ పాన్కేక్లను ఇష్టపడతారు మరియు వారి రుచిని సురక్షితంగా శ్రావ్యంగా పిలుస్తారు.

మాంసంతో (మంత్రగాళ్ళు)

మీకు ఏమి కావాలి:

• బంగాళదుంపలు - 1.5 కిలోలు;
• ముక్కలు చేసిన మాంసం - 0.3 కిలోలు;
• ఉల్లిపాయ - 150 గ్రా (2 PC లు.);
• కోడి గుడ్డు - 1 పిసి .;
• ఉప్పు, మిరియాలు - రుచికి;
• వెల్లుల్లి - 1 లవంగం;
• కూరగాయల నూనె - అవసరమైనంత.

ఎలా వండాలి:

1. బంగాళాదుంపలను తొక్కండి మరియు మెత్తగా తురుముకోవాలి (తురుము పీటలో "ముళ్ల పంది" అని పిలుస్తారు).
2. ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా ఉల్లిపాయ పాస్ మరియు బంగాళదుంపలు అది సగం జోడించండి, కదిలించు.
3. ముక్కలు చేసిన మాంసంతో ఉల్లిపాయ యొక్క రెండవ భాగాన్ని కలపండి.
4. బంగాళాదుంప మిశ్రమానికి ప్రెస్ ద్వారా పంపిన వెల్లుల్లిని జోడించండి.
5. బంగాళాదుంపలు మరియు ముక్కలు చేసిన మాంసం రెండింటినీ ఉప్పు మరియు మిరియాలు.
6. బంగాళాదుంప మిశ్రమాన్ని అనేక పొరలలో ముడుచుకున్న గాజుగుడ్డలోకి బదిలీ చేయండి, ఒక గిన్నెలో ఉంచండి మరియు దాని ద్వారా బంగాళాదుంపలను పిండి వేయండి. పిండిన నీటిని విసిరేయకండి, కానీ అది స్థిరపడనివ్వండి. అప్పుడు ద్రవ ఎగువ పొరను ప్రవహిస్తుంది మరియు బంగాళాదుంపలకు తిరిగి అవక్షేపాన్ని జోడించండి.
7. బంగాళాదుంప మిశ్రమంలో గుడ్డు కొట్టండి. బాగా కలుపు.
8. మీ చేతిపై ఒక చెంచా బంగాళాదుంప మిశ్రమాన్ని ఉంచండి మరియు ఫ్లాట్ కేక్‌గా రూపొందించండి.
9. ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని పైన ఒక చెంచా ఉంచండి, అంచుల నుండి 1 సెం.మీ.కు చేరుకోకుండా, దానిని సున్నితంగా చేయండి.
10. మరొక చెంచా బంగాళాదుంప మిశ్రమాన్ని జోడించండి, దానిని సమం చేయండి, అది ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని పూర్తిగా కప్పి ఉంచుతుంది. అంచులను మూసివేయండి.
11. మరిగే నూనెతో వేడి వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి. వేయించడానికి పాన్ మాంత్రికులతో నిండినప్పుడు (ముక్కలు చేసిన మాంసంతో బెలారసియన్ బంగాళాదుంప పాన్కేక్లు అని పిలవబడేవి), ఒక మూతతో కప్పండి. 12 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద వేయించాలి.
12. మాంత్రికులను తిరగండి, మరొక వైపు వాటిని 10 నిమిషాలు వేయించాలి, కానీ ఇప్పుడు మూత లేకుండా.

మాంత్రికులు రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, నింపే వంటకం కూడా. పోలాండ్‌లో, జెప్పెలిన్‌లు దాదాపు ఒకే ఉత్పత్తుల నుండి తయారు చేయబడతాయి, అయితే తయారీ పద్ధతి కొంత భిన్నంగా ఉంటుంది.

పుట్టగొడుగులతో

మీకు ఏమి కావాలి:

• బంగాళదుంపలు - 1 కిలోలు;
• పుట్టగొడుగులు (ఛాంపిగ్నాన్లు కూడా అనుకూలంగా ఉంటాయి) - 0.2 కిలోలు;
• ఉల్లిపాయ - 1 తల;
• కోడి గుడ్డు - 1 పిసి .;
• పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.;
• ఉప్పు, మిరియాలు - మీ రుచికి;
• నూనె - కావలసినంత.

ఎలా చెయ్యాలి:

1. పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, అదనపు ద్రవం ఆవిరైపోయే వరకు నూనెలో వేయించాలి.
2. బంగాళాదుంపలను తురుము, వాటిలో గుడ్డు కొట్టండి, పిండి, ఉప్పు, మిరియాలు, మిక్స్ జోడించండి.
3. పుట్టగొడుగులతో కలపండి.
4. సాధారణ పాన్కేక్ల వలె వేయించాలి.

ఈ పాన్కేక్లు సోర్ క్రీంతో కూడా వడ్డిస్తారు. అయితే, మీరు ఉపవాసం ఉంటే లేదా జంతు ఉత్పత్తులను తినకపోతే, మీరు గుడ్డును ఒక టీస్పూన్ స్టార్చ్తో మరియు సోర్ క్రీం లీన్ మయోన్నైస్తో భర్తీ చేయవచ్చు.

బంగాళాదుంప పాన్‌కేక్‌లను జున్నుతో కూడా తయారు చేయవచ్చు. ఇది చేయుటకు, వారు సిద్ధమైన తర్వాత, వాటిని మెత్తగా తురిమిన జున్నుతో చల్లుకోండి, ఒక మూతతో కప్పండి మరియు చాలా నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

బంగాళాదుంప పాన్కేక్లు చాలా మందికి బాగా తెలిసిన మరియు ప్రియమైన వంటకం. బంగాళాదుంప పాన్కేక్లు బెలారసియన్ వంటకాలకు చెందినవని చాలా ఎన్సైక్లోపీడియాలు చెబుతున్నాయి. బెలారసియన్ వంటకాలలో ఇది ఒక సమగ్ర వంటకం అని కూడా నాకు తెలుసు, కానీ బంగాళాదుంప పాన్కేక్లు రష్యా, ఉక్రెయిన్ మరియు ఐరోపాలో ప్రసిద్ధి చెందాయి. మరియు వారు జర్మన్ వంటకాల ప్రభావంతో కనిపించారు.

డ్రానికి బంగాళాదుంప పాన్‌కేక్‌లు అని చెప్పడం సులభం. వివిధ దేశాలలో, వాటిని భిన్నంగా పిలుస్తారు. మా అమ్మమ్మ మరియు అమ్మ వారిని ఎప్పుడూ డ్రంట్స్ అని పిలిచేవారని నాకు గుర్తుంది. మరియు మా పొరుగువారు వాటిని బంగాళాదుంప పాన్కేక్లు అని పిలుస్తారు. ఐరోపాలో, వారు సాధారణంగా బంగాళాదుంప పాన్కేక్లు అని పిలుస్తారు. సరే, అది అంత ముఖ్యమైనది కాదు.

బంగాళాదుంప పాన్కేక్లను తయారుచేసే సూత్రం ఎల్లప్పుడూ ఒకే విధంగా ఉంటుంది: ఇతర మార్గాల్లో బంగాళాదుంపలను తురుము లేదా గొడ్డలితో నరకడం, ఇతర పదార్ధాలను జోడించి వెంటనే వాటిని వేయించడానికి పాన్లో చేర్చండి. పదార్థాలు భిన్నంగా ఉండవచ్చు, మరియు జున్ను, మరియు పుట్టగొడుగులు, మరియు మీరు ఇష్టపడే ఏదైనా.

బంగాళాదుంప పాన్కేక్లను ఎలా ఉడికించాలి - ఫోటోలతో దశల వారీ వంటకాలు

బంగాళాదుంపలకు ఉప్పు, గుడ్లు మరియు పిండిని జోడించడం ద్వారా బంగాళాదుంప పాన్కేక్లు ఒక నియమం వలె తయారు చేయబడతాయి. సరే, ఇంకెవరు ఏదో ఒక విషయంలో మంచివారు. బంగాళాదుంప పాన్‌కేక్‌లు సాధారణంగా ఉండే ఏకైక విషయం ఏమిటంటే వాటిని వేడిగా తినాలి. వేయించడానికి పాన్ నుండి టేబుల్ వరకు ఉత్తమం. బాగా, వారు సోర్ క్రీం మరియు వెన్నతో వడ్డిస్తారు, నేను అడ్జికాతో ప్రేమిస్తున్నాను. ముందు వంట చేద్దాం.

మెను:

1. జున్నుతో బంగాళాదుంప పాన్కేక్ల కోసం రెసిపీ

కావలసినవి:

• పెద్ద బంగాళదుంపలు - 3 PC లు.
• గుడ్డు - 1 పిసి.
• ఉల్లిపాయలు - 0.5 తలలు
• పిండి - 3.5 టేబుల్ స్పూన్లు.
• తురిమిన చీజ్ - 50 గ్రా.

తయారీ:

1. బంగాళాదుంపలను కడగాలి, వాటిని తొక్కండి మరియు వాటిని మళ్లీ కడగాలి. చల్లటి నీటితో నింపండి, తద్వారా అది నల్లగా మారదు మరియు ముతక తురుము పీటపై తురుముకోవాలి. ఇటువంటి బంగాళాదుంపలు కొద్దిగా ద్రవాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తాయి, కానీ మీరు వాటిని చక్కటి తురుము పీటపై తురుముకుంటే, చాలా ద్రవం ఉంటుంది. మరియు బంగాళాదుంప పాన్కేక్లను వేయించేటప్పుడు ఇది ఖచ్చితంగా అవసరం లేదు.

2. ఉల్లిపాయను సగానికి కట్ చేసి, ఆపై మళ్లీ సగానికి మరియు క్వార్టర్లను వీలైనంత సన్నగా కత్తిరించండి. (ఈ సందర్భంలో, ఇది ఆచరణాత్మకంగా స్ట్రాస్‌గా విడిపోతుంది). మేము 3 బంగాళదుంపలు కోసం సగం ఉల్లిపాయ అవసరం.

3. బంగాళదుంపలకు ఉల్లిపాయలు వేసి ప్రతిదీ కలపాలి. రుచికి ఉప్పు, బంగాళాదుంపలు చాలా ఉప్పు తీసుకుంటాయని గుర్తుంచుకోండి. మీకు కావాలంటే, మీరు మిరియాలు వేయవచ్చు. టేబుల్ వద్ద పిల్లలు లేనట్లయితే నేను ఎల్లప్పుడూ మిరియాలు చేస్తాను. మీరు రుచికి ఏదైనా మిరియాలు, వేడి మిరియాలు కూడా చేయవచ్చు.

4. బంగాళదుంప మిశ్రమంలో కొద్దిగా చీజ్ వేసి, మిక్స్ చేసి గుడ్డులో కొట్టండి. గుడ్డు పూర్తిగా బంగాళాదుంపలతో కలిపినందున ప్రతిదీ మళ్లీ కలపండి.

5. ఇప్పుడు పిండిని జోడించండి. 1 బంగాళాదుంపకు 1 టేబుల్ స్పూన్ పిండి చొప్పున పిండిని జోడించండి. ఆ. 3 బంగాళదుంపలు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. పిండి, బాగా, సగం ఉల్లిపాయ కోసం, సగం ఒక చెంచా, కేవలం 3.5 టేబుల్ స్పూన్లు. పిండి. ప్రతిదీ బాగా కలపండి.

సాధారణంగా, మీరు ఉడికించి, కొత్త పదార్ధాలను జోడించినప్పుడల్లా, రెసిపీలో పేర్కొనకపోతే, ద్రవ్యరాశి సజాతీయంగా ఉండేలా కలపడానికి ప్రయత్నించండి.

6. నిప్పు మీద వేయించడానికి పాన్ ఉంచండి, కొద్దిగా నూనె పోయాలి మరియు దానిని వేడి చేయండి. కొందరికి ఎక్కువ నూనె పోసి డీప్ ఫ్యాట్ లాగా వేయించడానికి ఇష్టపడతారు. నేను ఎప్పుడూ ఇలా పాన్‌కేక్‌లను వేయించను. బంగాళాదుంపలు చాలా నూనెను గ్రహిస్తాయి; అందువల్ల, కొంచెం కొంచెం తరువాత జోడించడం మంచిది.

7. నూనె వేడెక్కింది మరియు మేము బంగాళాదుంప పాన్కేక్లను వేయించడానికి ప్రారంభమవుతుంది. మీడియం వేడి మీద వేయించాలి, కాబట్టి బంగాళాదుంపలు బాగా వేయించబడతాయి. ఎందుకంటే అధిక వేడి మీద, బంగాళదుంపలు పైన బాగా వేయించబడతాయి, కానీ లోపల తడిగా ఉంటుంది.

8. బంగాళదుంప మిశ్రమాన్ని చెంచా మరియు పాన్లో ఉంచండి. రెండవ చెంచా ఉపయోగించి, మేము బంగాళాదుంప పాన్‌కేక్‌లను కొద్దిగా ట్రిమ్ చేయడానికి సహాయం చేస్తాము, తద్వారా అవి గుండ్రంగా మారుతాయి మరియు వాటిని సన్నగా మార్చడానికి ఒక చెంచాతో కొద్దిగా క్రిందికి నొక్కండి.

బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు రెండు వైపులా వేయించాలి. సరే ఇప్పుడు అంతా అయిపోయింది.

బంగాళాదుంప పాన్కేక్లు సిద్ధంగా ఉన్నాయి. పెళుసైన క్రస్ట్‌తో అవి ఎంత బంగారు గోధుమ రంగులో మారాయి.

అందరూ వేడిగా ఉన్నప్పుడు టేబుల్ వద్ద ఉన్నారు.

బాన్ అపెటిట్!

1. కొద్దిగా రహస్య తో బంగాళాదుంప పాన్కేక్లు

కావలసినవి:

• బంగాళదుంపలు - 600 గ్రా.
• గుడ్డు - 1 పిసి.
• ఉల్లిపాయ - 1 తల
• పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. ఒక స్లయిడ్ తో
• నిమ్మరసం - 1/2 tsp.
• రుచికి ఉప్పు, మిరియాలు
• కూరగాయల నూనె - 100 ml.
• వడ్డించడానికి సోర్ క్రీం, సోర్ క్రీం సాస్

తయారీ:

1. బంగాళదుంపలు పీల్, వాటిని కడగడం మరియు ఒక ముతక తురుము పీట మీద వాటిని కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. ఇక్కడ, అదే తురుము పీట ఉపయోగించి, బంగాళదుంపలు లోకి ఉల్లిపాయ కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. 1/2 టీస్పూన్ నిమ్మరసం పిండి మరియు బంగాళాదుంపలకు జోడించండి.

2. తురిమిన బంగాళాదుంపలను జల్లెడలో వేసి కొద్దిగా కదిలించు మరియు రసం బయటకు వచ్చేలా ఒక చెంచాతో నొక్కండి. ఇది 10 నిమిషాలు జల్లెడలో కూర్చునివ్వండి.

3. రసం పారుతుంది, దానిని పోయాలి, మనకు ఇది అవసరం లేదు.

4. బంగాళదుంపలను ఒక కప్పులోకి బదిలీ చేయండి. కొద్దిగా ఉప్పు, గుడ్డు, పిండి మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు జోడించండి. ప్రతిదీ చాలా పూర్తిగా కలపండి. మా తెల్ల బంగాళాదుంపలు ఎంత అందంగా తయారయ్యాయో చూడండి.

ఈ రెసిపీ యొక్క రహస్యం ఏమిటంటే, తురిమిన బంగాళాదుంపలకు కొద్దిగా నిమ్మరసం కలుపుతాము. మీరు, కోర్సు యొక్క, సోర్ క్రీం జోడించవచ్చు, మరియు ఉల్లిపాయలు బంగాళాదుంపలు చాలా నల్లగా మారకుండా నిరోధించవచ్చు, కానీ నిమ్మరసం మంచిది.

5. మా బంగాళదుంపలు సిద్ధంగా ఉన్నాయి. వేయించడానికి పాన్లో కొద్దిగా కూరగాయల నూనె పోసి వేడి చేయండి. ఈ మిశ్రమాన్ని పాన్‌కేక్‌ల రూపంలో వేయించడానికి పాన్‌లో వేయండి, వాటిని కొద్దిగా క్రిందికి నొక్కండి, తద్వారా అవి సన్నగా మరియు బాగా వేయించబడతాయి.

6. వేడిని మధ్యస్థంగా లేదా మీడియం కంటే కొంచెం తక్కువగా తగ్గించండి. మీ బర్నర్‌లు ఎలా వేడి చేయబడతాయో దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. సుమారు 3-3.5 నిమిషాలు వేయించాలి.

7. పాన్కేక్లను తిరగండి. మూత మూసివేసి మరో 3-3.5 నిమిషాలు వేయించాలి.

8. డ్రానికీ వేయించి, పాన్ నుండి తీసివేసి, అదనపు నూనెను పీల్చుకోవడానికి కాగితపు టవల్తో కప్పబడిన ప్లేట్ మీద ఉంచండి. పాన్‌లో తదుపరి భాగాన్ని ఉంచండి మరియు ఈ పద్ధతిలో అన్ని బంగాళాదుంప పాన్‌కేక్‌లను వేయించాలి.

చూడండి, బంగాళాదుంప పాన్కేక్లు అందంగా మరియు బంగారు రంగులోకి మారాయి.

ఏమీ ఆశించవద్దు. తినడం ప్రారంభించండి.

బాన్ అపెటిట్!

1. క్యారెట్లతో బంగాళాదుంప పాన్కేక్ల కోసం రెసిపీ

కావలసినవి:

• మధ్యస్థ బంగాళాదుంపలు - 10 PC లు.
• మీడియం క్యారెట్ - 1 పిసి.
• వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు
• గుడ్లు - 2 PC లు.
• సోడా - 1/2 స్పూన్.
• రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు.
• పిండి - 4 టేబుల్ స్పూన్లు.
• కూరగాయల నూనె

తయారీ:

1. ముతక తురుము పీటపై బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారెట్లను తురుము వేయండి. సగం టీస్పూన్ సోడా, గుడ్లు, సన్నగా తరిగిన వెల్లుల్లి, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు మరియు రుచికి ఉప్పు జోడించండి. కావాలనుకుంటే, మీరు కొద్దిగా మెంతులు జోడించవచ్చు.

2. ప్రతిదీ కలపండి.

3. పిండి యొక్క 4 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి.

4. మళ్ళీ ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి.

5. వేయించడానికి పాన్ వేడి, కొద్దిగా కూరగాయల నూనె పోయాలి మరియు వేయించడానికి పాన్ లోకి చిన్న భాగాలలో బంగాళదుంప మిశ్రమం ఉంచండి.

6. నాకు సన్నని బంగాళాదుంప పాన్‌కేక్‌లు ఇష్టం, కాబట్టి కొద్దిగా మిశ్రమాన్ని వేసి, పాన్‌కేక్ సన్నగా ఉండేలా ఒక చెంచాతో సమం చేయండి. మీరు మందంగా కావాలనుకుంటే, ఒక సమయంలో ఎక్కువ మిశ్రమాన్ని జోడించండి.

7. బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించి, ఆపై తిరగండి మరియు మరొక వైపు వేయించాలి.

8. పాన్కేక్లు వేయించినప్పుడు, అదనపు కొవ్వును పీల్చుకోవడానికి వాటిని కాగితపు టవల్తో కప్పబడిన ప్లేట్ మీద ఉంచండి.

మేము మా బంగాళాదుంప పాన్కేక్లను అందమైన ప్లేట్కు బదిలీ చేస్తాము మరియు సర్వ్ చేస్తాము.

పాన్కేక్లతో అడ్జికా లేదా సోర్ క్రీం సర్వ్ చేయండి.

బాన్ అపెటిట్!

బంగాళాదుంప పాన్కేక్ల గురించి చాలా కథలు

కాబట్టి బంగాళాదుంప పాన్కేక్లు ఏమిటి? ఇవి తురిమిన బంగాళాదుంపల నుండి తయారైన పాన్కేక్లు. ఉక్రెయిన్, బెలారస్, జర్మనీ, లిథువేనియా మరియు ఇజ్రాయెల్‌లో వీటిని తయారుచేస్తారు. అయితే, వారు సిద్ధంగా లేని దేశాలను జాబితా చేయడం సులభం. బంగాళాదుంప పాన్కేక్లు బెలారసియన్ వంటకాల వంటకం అని ఒక అభిప్రాయం ఉంది. ఉక్రెయిన్ నివాసితులు దానిని వారిదిగా పరిగణించినప్పటికీ, బంగాళాదుంప పాన్కేక్లను బంగాళాదుంప పాన్కేక్లు అని పిలుస్తారు. ఇజ్రాయెల్‌లో, బంగాళాదుంప పాన్‌కేక్‌లను రబ్బరు పాలు అని పిలుస్తారు మరియు అవి ఎల్లప్పుడూ హనుక్కా కోసం తయారు చేయబడతాయి. జర్మన్లు ​​​​బంగాళాదుంప పాన్‌కేక్‌లను కార్టోఫెల్‌పఫర్ అని పిలుస్తారు - బంగాళాదుంప పాన్‌కేక్‌లు, మరియు వారు క్రిస్మస్ కోసం లెక్కలేనన్ని పరిమాణాలను సిద్ధం చేస్తారు.

ఏది ఏమైనప్పటికీ, బంగాళాదుంప పాన్‌కేక్‌ల కోసం మొదటి రెసిపీ 1830 లో పోల్ జాన్ స్కైట్లర్ యొక్క కుక్‌బుక్‌లో ప్రచురించబడింది, ఈ వంటకం జర్మన్ వంటకాల నుండి తీసుకోబడిందని అతను పేర్కొన్నాడు. సహజంగానే, వివిధ దేశాల వంటకాల్లో తేడాలు మాత్రమే కాకుండా, వివిధ గృహిణులు కూడా ఉన్నాయి, కానీ ఈ వంటకాలన్నింటినీ ఏకం చేసే ప్రధాన భాగం తురిమిన బంగాళాదుంపలు. బెలారసియన్ పేరు "డ్రానికీ" లేదా ఉక్రేనియన్ పేరు "డెరునీ" పాత స్లావోనిక్ పదం "టియర్" నుండి వచ్చింది, దీని అర్థం "రుద్దు". ఇప్పటికే చెప్పినట్లుగా, బంగాళాదుంప పాన్కేక్ల యొక్క ప్రధాన పదార్ధం బంగాళాదుంపలు కాబట్టి, వాటి కోసం మంచి పదాన్ని ఉంచడం విలువ. బంగాళాదుంపలు దక్షిణ అమెరికా నుండి మాకు వచ్చాయి, లేదా ప్రయాణించాయి, అక్కడ భారతీయులు వాటిని దైవిక బహుమతిగా భావించారు.

కొలంబస్ అమెరికాను కనుగొన్న తరువాత, బంగాళదుంపలు 1551లో ఐరోపాలో కనిపించాయి. మొదట దీనిని అలంకారమైన మొక్కగా ఉపయోగించారు, కానీ కాలక్రమేణా బంగాళాదుంపల యొక్క పోషక మరియు రుచి లక్షణాలను యూరోపియన్లు ప్రశంసించారు మరియు బంగాళాదుంప వంటకాలు పశ్చిమ ఐరోపా నుండి ఉక్రెయిన్ మరియు బెలారస్కు తీసుకురాబడ్డాయి. వాతావరణం మరియు నేల అతనికి సరిపోతాయి; వాటిలో బంగాళాదుంప పాన్కేక్లు ఉన్నాయి.

బంగాళాదుంప పాన్కేక్ల ప్రయోజనాల గురించి

మేము ఇప్పటికే కనుగొన్నట్లుగా, బంగాళాదుంప పాన్కేక్లు బంగాళాదుంప వంటకం. బంగాళదుంపల వల్ల మనకు ఎలాంటి ప్రయోజనం ఉంటుంది? అన్నింటిలో మొదటిది, బంగాళాదుంపలలో కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు ప్రోటీన్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి, ఇందులో పెద్ద మొత్తంలో అమైనో ఆమ్లాలు, విటమిన్లు సి మరియు పి ఉన్నాయి, ఇవి రక్త నాళాల గోడలను బలోపేతం చేయడానికి సహాయపడతాయి. మరియు బంగాళాదుంపలలో కూడా కనిపించే పొటాషియం వంటి మైక్రోలెమెంట్ గుండె పనితీరుపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. ఈ ట్రేస్ ఎలిమెంట్ లేకపోవడం కండరాల తిమ్మిరికి కారణమవుతుంది. కాల్చిన బంగాళాదుంపలను క్రమం తప్పకుండా తినడం ద్వారా మీరు దాని లోపాన్ని భర్తీ చేయవచ్చు.

బంగాళదుంపలు కూడా చాలా ఫైబర్ కలిగి ఉంటాయి. అందువల్ల, మన ఆహారంలో బంగాళాదుంప వంటకాలు జీర్ణశయాంతర ప్రేగుల పనితీరును మెరుగుపరచడంలో సహాయపడతాయి. ముడి బంగాళాదుంప రసం చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. వారు కడుపు యొక్క అధిక ఆమ్లతను చికిత్స చేస్తారు మరియు కాలిన గాయాలకు చికిత్స చేస్తారు. క్యాన్సర్ కణాలను నాశనం చేసే బంగాళాదుంప రసం సామర్థ్యాన్ని శాస్త్రవేత్తలు ఇటీవల కనుగొన్నారు. చర్మశోథ మరియు డైపర్ రాష్‌లకు వ్యతిరేకంగా పిల్లలకు బంగాళాదుంప పిండి నుండి పొడులు తయారు చేయబడతాయి. మేము బంగాళాదుంప పాన్కేక్ల గురించి మాట్లాడినట్లయితే, ఇది డైటరీ డిష్ నుండి చాలా దూరంగా ఉందని గమనించాలి. జీర్ణశయాంతర వ్యాధులు, పిత్తాశయ డిస్స్కినియా లేదా పెరిగిన కడుపు ఆమ్లత్వం యొక్క కాలానుగుణ ప్రకోపణలతో సమస్యలు ఉన్నవారికి వాటిని సిఫారసు చేయకూడదు.

బంగాళాదుంప పాన్కేక్లను సిద్ధం చేయడానికి, మనకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• 1 కిలోల బంగాళాదుంపలు;
• 1 మీడియం ఉల్లిపాయ;
• 1 గుడ్డు;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు పిండి;
• రుచికి ఉప్పు, నలుపు మరియు ఎరుపు మిరియాలు;
• వేయించడానికి పొద్దుతిరుగుడు నూనె.

బంగాళాదుంప పాన్కేక్లలో ప్రధాన భాగం బంగాళాదుంపలు. అందువల్ల, మేము దాని ఎంపికను చాలా బాధ్యతాయుతంగా చేరుకుంటాము. ప్రతి రకం రుచికరమైన బంగాళాదుంప పాన్‌కేక్‌లను తయారు చేయదు. "నెవ్స్కీ" లేదా "సినెగ్లాజ్కా" రకాన్ని ఎంచుకోవడం ఉత్తమం. ఈ బంగాళాదుంప రకాలు చాలా ఎక్కువ పిండి పదార్ధాన్ని కలిగి ఉంటాయి, అవి మృదువైనవి మరియు తురుముకోవడం సులభం.

బంగాళాదుంప పాన్కేక్లు, ఫోటోతో రెసిపీ

1. మొదట, అవసరమైన ఉత్పత్తులను సిద్ధం చేద్దాం.
2. శుభ్రమైన బంగాళాదుంపలను పీల్ చేసి కడగాలి.

   

3. మీరు దీన్ని ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో రుబ్బుకోవచ్చు లేదా పాత పద్ధతిలో తురుముకోవచ్చు. బంగాళాదుంప పాన్కేక్ల రుచి కూడా మీరు ఎంచుకున్న తురుము పీటపై ఆధారపడి ఉంటుంది - చిన్న లేదా పెద్ద రంధ్రాలతో.

   

4. తురిమిన బంగాళాదుంపలను తేలికగా పిండి వేయండి, కానీ రసం పోయకండి, కానీ అది స్థిరపడనివ్వండి.

   

5. ఇంతలో, ఉల్లిపాయను తొక్కండి మరియు బ్లెండర్లో రుబ్బు.

   

6. బంగాళాదుంప రసాన్ని జాగ్రత్తగా హరించడం మాకు అవసరం లేదు; దిగువన స్థిరపడిన పిండి పదార్ధాలను వదిలివేయండి. బంగాళాదుంప మిశ్రమానికి గుడ్డు, పిండి, తరిగిన ఉల్లిపాయ, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.

   

7. ప్రతిదీ బాగా కలపండి. ఫలితంగా మందపాటి బంగాళాదుంప పిండి.

   

8. వేయించడానికి పాన్ లోకి కూరగాయల నూనె పోసి బాగా వేడి చేయండి.

   

9. బంగాళాదుంప మిశ్రమాన్ని ఒక టేబుల్‌స్పూన్‌తో విస్తరించండి, దానికి ఓవల్ లేదా రౌండ్ ఆకారాన్ని ఇవ్వండి. మీరు క్రిస్పీ బంగాళాదుంప పాన్‌కేక్‌లను ఇష్టపడితే, మీరు వాటిని వీలైనంత సన్నగా చేయాలి.

   

10. బంగాళాదుంప పాన్కేక్ల అంచులు ఇప్పటికే గోధుమ రంగులో ఉన్నప్పుడు, వాటిని తిరగండి.

    

11. బంగాళాదుంప పాన్కేక్లను మరొక నిమిషం వేయించాలి.

    

12. ప్రతిపాదిత ఉత్పత్తుల నుండి, సుమారు 20 బంగాళాదుంప పాన్కేక్లు పొందబడతాయి. సోర్ క్రీం, మష్రూమ్ సాస్, కేవియర్ లేదా ఉల్లిపాయలతో క్రాక్లింగ్స్తో వాటిని సర్వ్ చేయండి.

    

కొన్నిసార్లు తురిమిన గుమ్మడికాయ, క్యారెట్లు మరియు ముడి పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా కట్ చేసి, బంగాళాదుంప మిశ్రమానికి కలుపుతారు. సహజంగానే, బంగాళాదుంప పాన్కేక్ల రుచి మారుతుంది. ద్రానికి కుండలలో కూడా వడ్డించవచ్చు. ఇది చేయుటకు, అవి వేయించిన పుట్టగొడుగులు, మాంసం, క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలతో పొరలుగా ఉంటాయి, సోర్ క్రీం లేదా క్రీమ్తో పోస్తారు మరియు ఓవెన్లో ఉడకబెట్టబడతాయి. ఖోజోబోజ్ రెసిపీ ప్రకారం బంగాళాదుంప పాన్కేక్లను తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించండి, మీరు వాటిని ఇష్టపడతారు!

బంగాళాదుంప పాన్కేక్లు లేదా బంగాళాదుంప పాన్కేక్లు అని పిలుస్తారు, ఇది బెలారసియన్ వంటకాలకు చెందిన ఒక సాధారణ మరియు చాలా రుచికరమైన వంటకం. ఏదైనా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో లభించే ఉత్పత్తులను ఉపయోగించి ఎవరైనా తమ సొంత వంటగదిలో తయారు చేసుకోవచ్చు. బంగాళాదుంప పాన్కేక్లు త్వరగా మరియు సులభంగా తయారు చేయబడతాయి. మేము దశల వారీ అమలుతో బంగాళాదుంప పాన్కేక్ల కోసం సరళమైన రెసిపీని మీ దృష్టికి తీసుకువస్తాము.

ఉత్పత్తులను ఎలా సిద్ధం చేయాలి?

బంగాళాదుంప పాన్కేక్లను సిద్ధం చేయడానికి మీకు బంగాళాదుంపలు, గుడ్లు మరియు పిండి అవసరం. విభిన్న వంటకాలు ఇతర భాగాలను కలిగి ఉండవచ్చు, కానీ ఈ ప్రాథమిక పాన్‌కేక్‌లు లేకుండా మీరు వాటిని పొందలేరు. ఉత్పత్తులు క్రీము అనుగుణ్యతతో పిండి నుండి కాల్చబడతాయి. దీన్ని సిద్ధం చేయడానికి, బంగాళాదుంపలను ఒలిచి ముక్కలుగా చేయాలి. మీడియం తురుము పీట లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్ ఉపయోగించండి. ఒక చిన్న ట్రిక్: మీరు వంట చేయడానికి ముందు వెంటనే బంగాళాదుంపలను తురుముకోవాలి. చాలా రసం విడుదలైతే, దానిలో కొంత భాగాన్ని జాగ్రత్తగా తీసివేయడం మంచిది. సరళమైన పాన్కేక్ వంటకం పిండికి ఇతర కూరగాయలను జోడించడం లేదు. కానీ మీరు అనేక కూరగాయల నుండి పాన్కేక్లను తయారు చేయాలని నిర్ణయించుకుంటే, వాటిని అన్నింటినీ ఒకే విధంగా కత్తిరించండి. ఆసక్తికరమైన వాస్తవం: దాని క్లాసిక్ వెర్షన్‌లో, బంగాళాదుంప పాన్‌కేక్‌లు అత్యుత్తమ తురుము పీటను ఉపయోగించి తయారు చేయబడతాయి. మా అమ్మమ్మలు వాటిని ఎలా తయారు చేస్తారు, కానీ బంగాళాదుంపలను కత్తిరించే ఈ పద్ధతిని వేగంగా మరియు సులభమైనదిగా పిలవడం అసాధ్యం.