152,846

ఈ అందమైన చిన్న బాదం కేకులు ప్రపంచాన్ని తుఫానుగా తీసుకున్నాయి. మాకరోన్‌లు రెండు బాదం షెల్ భాగాలను పూరకంతో అతుక్కొని ఉంటాయి. నింపినందుకు ధన్యవాదాలు, మాకరాన్‌లు అద్భుతమైన రకాల రుచులను కలిగి ఉంటాయి! తీపి మరియు గ్యాస్ట్రోనమిక్, ప్రతిసారీ ఫిల్లింగ్‌ను మార్చినప్పుడు, మీరు పూర్తిగా కొత్త డెజర్ట్ పొందుతారు. మీరు మాకరోన్‌లను తయారుచేసే రెసిపీ మరియు రహస్యాలను చూడవచ్చు.ఈ ఆర్టికల్‌లో ఈ పేస్ట్రీల కోసం మేము 10 ప్రసిద్ధ పూరకాలను అందిస్తాము.

అత్యంత సాధారణ మరియు విన్-విన్ ఫిల్లింగ్ ఎంపిక. దాదాపు ప్రతి ఒక్కరూ చాక్లెట్‌ను ఇష్టపడతారు మరియు మాకరూన్‌లతో కలిపి ఇది కేవలం బాంబు మాత్రమే. ఈ పూరకం తయారు చేయడం కూడా చాలా సులభం.

చాక్లెట్ రకాన్ని బట్టి, నిష్పత్తులు క్రింది విధంగా ఉంటాయి:

100 గ్రా డార్క్ చాక్లెట్: 200 గ్రా క్రీమ్ 33%

100 గ్రా మిల్క్ చాక్లెట్: 150 గ్రా క్రీమ్ 33%

100 గ్రా వైట్ చాక్లెట్: 100 గ్రా క్రీమ్ 33%

నీటి స్నానంలో చాక్లెట్‌ను కరిగించి, క్రీమ్‌తో కలపండి.

తేలికపాటి నిర్మాణాన్ని పొందడానికి, గనాచేని మిక్సర్‌తో కొరడాతో కొట్టవచ్చు; దీని కోసం అది కొద్దిగా చల్లబరచాలి.

మీరు మాకరూన్‌ల చుట్టుకొలత చుట్టూ గనాచేని పైప్ చేయడం ద్వారా మరియు మీ ఊహ మీకు చెప్పినట్లు కాక్‌టెయిల్ చెర్రీ లేదా కోరిందకాయ, లేదా జామ్ లేదా మరేదైనా ఫిల్లింగ్ వంటి వాటి మధ్యలో ఒక బెర్రీని ఉంచడం ద్వారా కూడా డబుల్ ఫిల్లింగ్‌ను పొందవచ్చు.

ఫ్రూట్ మాస్కార్పోన్ క్రీమ్

మీరు ఏదైనా బెర్రీలు లేదా పండ్లతో మాస్కార్పోన్ చీజ్ ఆధారంగా సున్నితమైన క్రీము క్రీమ్ను సిద్ధం చేయవచ్చు. మరియు ఇది ఒకటి లేదా రెండుసార్లు చేయడం సులభం.

• మాస్కార్పోన్ చీజ్ - 200 గ్రా;
• ఫ్రూట్ పురీ (కోరిందకాయలు, స్ట్రాబెర్రీలు, అరటిపండ్లు, మొదలైనవి) - 70 గ్రా;
• చక్కెర - 50 గ్రా.

చక్కెరతో మాస్కార్పోన్ను కొట్టండి. పురీని వేసి తక్కువ వేగంతో కలపండి.

రుచికరమైన రిచ్ చాక్లెట్ కోరిందకాయ కేక్! చాలా చాక్లెట్ మరియు రాస్ప్బెర్రీ మార్మాలాడే యొక్క రుచికరమైన పొర (అవును, ఇది మృదువైన మార్మాలాడేగా మారింది, అగర్-అగర్కు ధన్యవాదాలు)!
స్పష్టమైన, అర్థమయ్యే మరియు యాక్సెస్ చేయగల రెసిపీ కోసం Natalya igra_so_vkusomకి ధన్యవాదాలు.
వాస్తవానికి, ఇది కొద్దిగా వంకరగా మారింది (అన్ని తరువాత, ఆమె “కేక్‌ను రింగ్‌లో సమీకరించండి” అని చెప్పడం ఫలించలేదు), కానీ రుచి దీని నుండి బాధపడలేదు)

ఒక కేక్ కోసం d 20 cm (8-10 సేర్విన్గ్స్) మీకు అవసరం

బిస్కెట్: (బ్రాకెట్లలో నా మార్పులు)
120 బాదం పిండి
150 గ్రా చక్కెర
2 గుడ్లు
4 (5) సొనలు
25 గ్రా పిండి
చక్కెర లేకుండా 25 గ్రా కోకో
5 ప్రోటీన్లు
60 గ్రా పొడి చక్కెర

మిక్సర్ గిన్నెలో పిండి, చక్కెర, గుడ్లు, సొనలు, పిండి మరియు కోకో ఉంచండి, 1-2 నిమిషాలు మీడియం వేగంతో కలపండి.
గట్టి శిఖరాలు ఏర్పడే వరకు పొడి చక్కెరతో శ్వేతజాతీయులను కొట్టండి. పిండికి జోడించండి, శాంతముగా కలపండి. పూర్తయ్యే వరకు 180C వద్ద కాల్చండి, నాలుగు పొరలుగా కత్తిరించండి. లేదా 180 గ్రా వద్ద 15 నిమిషాలు 4 కేకులు (పిండిని ఒక్కొక్కటి 180 గ్రా 4 భాగాలుగా విభజించడం) కాల్చండి.

ఫలదీకరణం కోసం సిరప్

100 గ్రా నీరు
50 గ్రా చక్కెర
60 గ్రా రాస్ప్బెర్రీస్ (రసం పిండి వేయు)
50 ml కోరిందకాయ లిక్కర్

నీరు మరియు చక్కెరను మరిగించి, కోరిందకాయ రసం, లిక్కర్ జోడించండి, సిరప్ వచ్చేవరకు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

రాస్ప్బెర్రీ గనాచే

150 గ్రా రాస్ప్బెర్రీస్
50 ml కోరిందకాయ లిక్కర్
25 గ్రా పొడి చక్కెర
200 గ్రా డార్క్ చాక్లెట్
గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 200 గ్రా వెన్న

రాస్ప్బెర్రీస్‌ను పొడి చక్కెరతో బ్లెండర్‌లో రుబ్బు, జల్లెడ ద్వారా రుద్దడం ద్వారా విత్తనాలను తీసివేసి, లిక్కర్ జోడించండి, తక్కువ వేడి మీద 40 సి వరకు వేడి చేయండి.
నీటి స్నానంలో చాక్లెట్ కరిగించి, వెన్న మరియు రాస్ప్బెర్రీస్ జోడించండి. పదార్థాలు పూర్తిగా కలిసే వరకు కదిలించు. కూల్, 1-2 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.

రాస్ప్బెర్రీ మార్మాలాడే

300 (380) గ్రా రాస్ప్బెర్రీస్
150 (180) గ్రా చక్కెర
4 గ్రా అగర్-అగర్ (5 గ్రా - 2 స్పూన్ టాప్ లేకుండా)

రాస్ప్బెర్రీస్ మరియు చక్కెరను తక్కువ వేడి మీద వేడి చేయండి, చక్కెర కరిగిపోయే వరకు కదిలించు. ఒక బ్లెండర్తో రుబ్బు, ఒక జల్లెడ ద్వారా రుద్దడం ద్వారా విత్తనాలను తొలగించండి, వేడికి తిరిగి వెళ్లండి. అగర్-అగర్ వేసి మరిగించాలి. 18 సెం.మీ వ్యాసం కలిగిన అచ్చులో పోసి గట్టిపడే వరకు వదిలివేయండి.

చాక్లెట్ గ్లేజ్

100 గ్రా డార్క్ చాక్లెట్
150 ml హెవీ క్రీమ్ (38%)
25 గ్రా గ్లూకోజ్ (పువ్వు తేనె)

నీటి స్నానంలో చాక్లెట్ కరిగించండి. క్రీమ్ + గ్లూకోజ్ వేసి మరిగించండి. చాక్లెట్ కు క్రీమ్ జోడించండి, కదిలించు.

మొదటి కేక్‌ను రింగ్‌లో ఉంచండి, సిరప్‌లో నానబెట్టండి, గనాచే పొరను వర్తించండి, 1/3 ఉపయోగించండి. రెండవ కేక్ పొరను పైన ఉంచండి, దానిని సిరప్‌లో నానబెట్టి, మార్మాలాడే పొరను వేయండి మరియు మూడవ కేక్ పొరతో కప్పండి. మూడవ కేక్ పొరను సిరప్‌తో నానబెట్టి, గనాచే పొరను జోడించండి. 4వ కేక్ లేయర్‌తో కప్పండి, పైన మరియు వైపులా గనాచే పొరతో కోట్ చేయండి. గ్లేజ్ సిద్ధం, గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరుస్తుంది, మరియు కేక్ అలంకరించండి. రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.

మీ అభిరుచికి అనుగుణంగా అలంకరణ. నా దగ్గర రాస్ప్బెర్రీస్, కారామెలైజ్డ్ గింజలు, తినదగిన బంగారం ఉన్నాయి

హలో))) మరియు ఇక్కడ నేను ఉన్నాను))) వారు ఇప్పటికీ గుర్తుంచుకొని ఇక్కడ నా కోసం ఎదురు చూస్తున్నారని నేను ఆశిస్తున్నాను))) నిజం చెప్పాలంటే, నేను నిన్ను కోల్పోతున్నాను, కానీ లైవ్‌జర్నల్‌కి తిరిగి రావాలని నన్ను బలవంతం చేయడం చాలా కష్టంగా మారింది... లేదు, లేదు, అలా అనుకోకండి, నేను నా పొయ్యిని అస్సలు కోల్పోలేదు, నాకు సమయం మరియు శక్తి చాలా తక్కువగా ఉంది.... కానీ నేను నా ఫీడ్‌ని స్క్రోల్ చేయడానికి మరియు కనీసం జోడించడానికి చాలా కష్టపడుతున్నాను మీ కళాఖండాలు నా "ఇష్టమైనవి"! మరియు నేను మీకు కేక్ తెచ్చాను)))) చాలా చాక్లెట్, సంక్లిష్టంగా మరియు అసభ్యంగా రుచికరమైనది కాదు)))) ప్రదర్శన అనువైనది కాదు, నేను స్పాంజ్ కేక్‌ను “అనుపాతంలో” ఎలా కత్తిరించగలిగానో నాకు ఇంకా అర్థం కాలేదు, కానీ ఇది అంత మరియు ముఖ్యమైనది కాదు, ఎందుకంటే ఇది చాలా రుచికరమైనది))) రెసిపీ కోసం నేను మాంత్రికురాలు నటాషాకు చాలా ధన్యవాదాలు చెప్తున్నాను igra_so_vkusom ! ఆమె వంటకాలు నన్ను ఎప్పుడూ నిరాశపరచలేదు మరియు ఈ కేక్ మినహాయింపు కాదు! మీరు అసలైనదాన్ని చూడవచ్చు
కాబట్టి, వారు చెప్పినట్లు, సాయంత్రం, ఏమీ చేయాల్సిన అవసరం లేదు, మరియు రేపు అతిథులు ప్లాన్ చేయబడ్డారు, మరియు అతిథులు తాన్యకు వస్తున్నట్లయితే, తాన్య తప్పనిసరిగా కేక్ కలిగి ఉండాలి మరియు ఇది తాన్య మరియు ఇద్దరి పరస్పర కోరిక. ఏదైనా అతిథులు))))) క్లుప్తంగా చెప్పాలంటే, రొట్టెలుకాల్చు చేయాలని నిర్ణయించుకున్నాను, నేను ఏదో ఒకవిధంగా త్వరగా రెసిపీని కనుగొన్నాను మరియు నేను ఆచరణాత్మకంగా రెసిపీని మార్చలేదు, నా పనిని సులభతరం చేయడానికి నేను కొన్ని చిన్న విషయాలను మార్చాను. ఇది ఇప్పటికే ఆలస్యం అయింది, కాబట్టి ప్రారంభిద్దాం!

కావలసినవి:
20 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగిన కేక్ కోసం

బిస్కెట్ కోసం:
120 గ్రా బాదం పిండి (నా దగ్గర బాదం పిండి లేదు, బాదం పప్పు తొక్కడానికి చాలా బద్ధకంగా ఉంది, కాబట్టి నేను తీయని బాదంపప్పును బ్లెండర్‌లో వీలైనంత మెత్తగా నలిపివేసాను)
150 గ్రా చక్కెర
2 గుడ్లు
4 సొనలు
25 గ్రా పిండి
25 గ్రా కోకో
5 ప్రోటీన్లు
60 గ్రా పొడి చక్కెర

ఫలదీకరణం కోసం:
100 ml నీరు
50 గ్రా చక్కెర
60 గ్రా రాస్ప్బెర్రీస్
50 ml కోరిందకాయ లిక్కర్ (నేను వైట్ రమ్ ఉపయోగించాను)

గానాచే కోసం:
150 గ్రా రాస్ప్బెర్రీస్
50 ml కోరిందకాయ లిక్కర్ (నేను వైట్ రమ్ ఉపయోగించాను)
25 గ్రా పొడి చక్కెర
200 గ్రా డార్క్ చాక్లెట్ (నేను 62% ఉపయోగించాను)
200 గ్రా వెన్న

మార్మాలాడే కోసం:
300 గ్రా రాస్ప్బెర్రీస్
120 గ్రా పొడి చక్కెర
4 గ్రా అగర్
మొత్తం రాస్ప్బెర్రీస్ (ఐచ్ఛికం)

గ్లేజ్ కోసం:
100 గ్రా డార్క్ చాక్లెట్
150 ml భారీ క్రీమ్
25 గ్రా గ్లూకోజ్

వంట:

1. స్పాంజ్ కేక్‌ని కాల్చడం ద్వారా ప్రారంభించడం ఉత్తమం, ఎందుకంటే అది చల్లబరచడానికి సమయం కావాలి, కానీ నేను స్పాంజ్ కేక్‌ను చివరిగా కాల్చాను మరియు అది పూర్తిగా చల్లబడే వరకు వేచి ఉండే శక్తి నాకు లేదు, అది వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు కత్తిరించాను , కాబట్టి నేను దానిని sooooooo వంకరగా కత్తిరించాను.... .
కాబట్టి, స్పాంజ్ కేక్ చాలా సింపుల్ గా ఉంటుంది... మైదా, బాదం పిండి, పంచదార, కోకోను ఒక చెంచాతో కలపండి, గుడ్లు మరియు సొనలు వేసి...

2. అన్నింటినీ మిక్సర్‌తో కొన్ని నిమిషాలు కొట్టండి...

3. శ్వేతజాతీయులను మృదువైన శిఖరాల వరకు కొట్టండి, క్రమంగా చక్కెర పొడిని జోడించండి, గట్టి శిఖరాల వరకు కొట్టండి...

4. అనేక దశల్లో తెల్లటిని జాగ్రత్తగా పిండిలోకి మడవండి....

5. నేను స్పాంజ్ కేక్‌ను రింగ్‌లో కాల్చాను, దానిని 20 సెంటీమీటర్ల వద్ద ఉంచాను, బేకింగ్ ప్రక్రియలో పిండి చాలా పెరిగింది, కానీ రింగ్ ఎక్కువగా ఉన్నందున, ప్రతిదీ బాగానే ఉంది, బేకింగ్ ప్యాన్లు రింగ్ కంటే తక్కువగా ఉంటాయి, కాబట్టి మీరు అచ్చులో కాల్చండి, ఆపై 20 సెం.మీ కంటే పెద్ద వ్యాసం తీసుకోండి.

6. అచ్చును దేనితోనూ గ్రీజు చేయవద్దు లేదా చిలకరించవద్దు... 180 డిగ్రీల వద్ద కాల్చండి... నేను 40 నిమిషాలు కాల్చాను..... పూర్తయిన స్పాంజ్ కేక్‌ను వైర్ రాక్‌లో పూర్తిగా చల్లబరచండి....

7. మేడిపండు గనాచే కోసం, రాస్ప్బెర్రీస్ను పొడి చక్కెరతో కొట్టండి మరియు విత్తనాలను తొలగించడానికి వాటిని జల్లెడ ద్వారా రుద్దండి.

8. మీకు అనుకూలమైన రీతిలో చాక్లెట్‌ను కరిగించండి...

9. చాక్లెట్‌కి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కోరిందకాయ పురీ, రమ్ మరియు వెన్న జోడించండి...

10. నా వెన్న కలపాలని కోరుకోలేదు, కాబట్టి నేను అన్నింటినీ ఒక ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్‌తో మృదువైనంత వరకు మిళితం చేసాను...

11. మన గనాచేని అచ్చులోకి మార్చండి, మూత మూసివేసి ఒక గంట రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.

12. ఇప్పుడు మేడిపండు పొరకు వెళ్దాం! నాకు, ఆమె కేవలం ఒక ఆవిష్కరణ! దీనికి ముందు, నేను జెలటిన్ లేదా పెక్టిన్‌ని ఉపయోగించి ఇలాంటి పండ్ల పొరలను తయారు చేసాను (నా ప్రాంతంలో పెక్టిన్‌ని కనుగొనడం ఇప్పటికీ చాలా కష్టం), కానీ ఇక్కడ నటాషా అగర్‌ని ఉపయోగించమని సూచించింది మరియు ఇది చాలా అద్భుతమైనది !!! అగర్‌లో చాలా ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి! ఇది తయారు చేయడం సులభం, త్వరగా గట్టిపడుతుంది మరియు దాని ఆకారాన్ని బాగా కలిగి ఉంటుంది! కాబట్టి, నేను ఇలా చేసాను: రాస్ప్బెర్రీస్‌ను పొడి చక్కెరతో కొట్టండి, వాటిని జల్లెడ ద్వారా రుబ్బు, కోరిందకాయ పురీని ఒక సాస్పాన్‌లో పోసి, అగర్ వేసి, నునుపైన వరకు ఒక కొరడాతో కలపండి, కదిలించు, మరిగించి, సిలికాన్ అచ్చులో పోయాలి. 18 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం. నేను అక్కడ తాజా బెర్రీలను జోడించాలని నిర్ణయించుకున్నాను ... నేను దానిని గట్టిపడటానికి వదిలివేసాను, అది దాదాపు తక్షణమే గట్టిపడింది, కానీ అదే సమయంలో, అది జెలటిన్ లాగా రబ్బరుగా మారలేదు ...
బాగా, ఫలదీకరణం సిద్ధం చేయడం మర్చిపోవద్దు.... దీన్ని చేయడానికి, నేను చక్కెర మరియు నీటిని మరిగించి, వేడిని తగ్గించి, సిరప్‌ను ఐదు నిమిషాలు తక్కువ ఆవేశమును అణిచిపెట్టి, వేడి నుండి తీసివేసాను, కోరిందకాయ పురీ మరియు ఆల్కహాల్ జోడించబడింది, కదిలించు, చల్లబరుస్తుంది....

13. స్పాంజ్ కేక్‌ను 4 లేయర్‌లుగా కట్ చేసి, వాటిని ఇంప్రెగ్నేషన్‌తో నానబెట్టి, మొదటి కేక్ లేయర్‌పై 1/3 గనాచే ఉంచండి, రెండవ కేక్ లేయర్‌తో కప్పండి....

14. పైన కోరిందకాయ పొరను ఉంచండి; ఇది సిలికాన్ అచ్చు నుండి చాలా సులభంగా బయటకు వస్తుంది....

15. పైన మూడవ కేక్ పొరను ఉంచండి, మిగిలిన గనాచేలో సగం, గనాచేని చివరి నాల్గవ కేక్ పొరతో కప్పి, మిగిలిన గనాచేతో మా కేక్ను సమం చేసి, చాలా గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి ....

16. గ్లేజ్ కోసం, చాక్లెట్‌ను కరిగించి, క్రీమ్ మరియు గ్లూకోజ్‌ని మరిగించి, క్రీమ్‌ను చాక్లెట్‌లో వేసి, మిక్స్ చేసి, గ్లేజ్ కొద్దిగా చల్లబరచండి మరియు దానితో కేక్‌ను గ్రీజు చేయండి... మీరు గ్లేజ్ నిలబడనివ్వండి. ఇక, దానిని పేస్ట్రీ బ్యాగ్ ద్వారా నాజిల్‌ల ద్వారా అందమైన నమూనాలలో పైప్ చేయవచ్చు....

మీ టీ మరియు మంచి మానసిక స్థితిని ఆస్వాదించండి))) నేను నిన్ను ప్రేమిస్తున్నాను)))

నేను చాలా పట్టుదలతో ఉన్నాను - నేను చాక్లెట్‌ను ఎలా కోపగించాలో నేర్చుకోవాలంటే, నేను తప్పక! :) కానీ నిగ్రహించడం అంత సులభం కాదు, అదే సమయంలో నేను విలియం కర్లీ నుండి కొత్త రెసిపీని ప్రయత్నించాను, మళ్లీ అసలు కంటే నాలుగు రెట్లు తగ్గించాను. రాస్ప్బెర్రీ గనాచేతో ట్రఫుల్స్, మిల్క్ చాక్లెట్లో ముంచిన మరియు ఫ్రీజ్-ఎండిన కోరిందకాయ పొడితో చల్లబడుతుంది. ఈసారి నేను కంట్రోల్ పాయింట్ల వద్ద చాక్లెట్ ఉష్ణోగ్రతను కొద్దిగా మార్చడానికి ప్రయత్నించాను. ఈసారి 50-26-30, చివరిసారి 50-27-29. విడాకులు తక్కువగా ఉన్నాయి, కానీ అవి ఇప్పటికీ ఉన్నాయి. నేను అడ్డుకోలేక రెసిపీని కొద్దిగా మార్చాను. గానాచే కోసం, వారు డార్క్ చాక్లెట్ 68% మరియు 63% ఉపయోగిస్తారు, మరియు నేను మృదువైన రుచి కోసం రెండవ భాగాన్ని మిల్క్ చాక్లెట్‌తో భర్తీ చేసాను. నేను డార్క్ చాక్లెట్‌తో కాకుండా మిల్క్ చాక్లెట్‌తో మళ్లీ కవర్ చేసాను మరియు పూత కోసం కోకో పౌడర్‌కు బదులుగా, ఫ్రీజ్-ఎండిన రాస్ప్బెర్రీస్ గ్రౌండ్‌ను పొడిగా ఉపయోగించాను. నేను ఇటీవల దానితో తయారు చేసాను మరియు ఫోటోలో మేము విక్రయించే ఒక కూజా ఉంది.

గానాచే కోసం

• 100 గ్రా కోరిందకాయ పురీ


• 15 గ్రా విలోమ చక్కెర


• 125 గ్రా డార్క్ చాక్లెట్


• 125 గ్రా మిల్క్ చాక్లెట్


• 21 గ్రా వెన్న

రెండు రకాల చాక్లెట్‌లను నీటి స్నానంలో 45 డిగ్రీల వరకు కలపండి మరియు కరిగించండి.

ప్యూరీని ఇన్వర్ట్ షుగర్‌తో కలిపి మరిగించి 70 డిగ్రీల వరకు చల్లబరచండి. కరిగించిన చాక్లెట్ మీద పోయాలి మరియు కదిలించు.

చిన్న ముక్కలుగా కట్ గది ఉష్ణోగ్రత వెన్న జోడించండి. నునుపైన వరకు పూర్తిగా కలపండి.

పరిపక్వతకు ఒక గంట గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వదిలివేయండి. 12 మిమీ నాజిల్‌తో అమర్చిన పేస్ట్రీ బ్యాగ్‌లో ఉంచండి, ట్రఫుల్స్‌ను సిలికాన్ మ్యాట్‌పై వేసి 2-3 గంటలు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి. మొదట నేను పుస్తకం చెప్పినట్లు చేయడానికి ప్రయత్నించాను, కానీ నాకు ట్రఫుల్స్ ఆకారం నచ్చలేదు. మరియు శీతలీకరణ తర్వాత, నేను వాటిని బంతుల్లోకి చుట్టాను.

కప్పుటకు

• 300 గ్రా టెంపర్డ్ డార్క్ చాక్లెట్ (నేను మిల్క్ చాక్లెట్ ఉపయోగించాను)


• కోకో పౌడర్ (నేను ఫ్రీజ్-ఎండిన కోరిందకాయ పొడిని తీసుకున్నాను)

ప్రత్యేక ఫోర్క్ ఉపయోగించి, ట్రఫుల్స్‌ను చాక్లెట్‌లో ముంచి, కోకోలో రోల్ చేసి, గట్టిపడనివ్వండి. ఈసారి నేను ఫోర్క్ ఉపయోగించలేదు, కానీ ట్రఫుల్స్ కోసం ప్రత్యేక మురి. నేను వెంటనే కోరిందకాయ పొడిలో చుట్టడానికి ప్రయత్నించాను, కానీ అది చాలా వంకరగా మారింది మరియు అసౌకర్యంగా ఉంది. కాబట్టి నేను భాగాలను చాపపైకి తీసి కోరిందకాయ పొడితో చల్లాను. దీని కోసం, నేను ఎండిన కోరిందకాయలను కాఫీ గ్రైండర్‌లో కొద్దిగా జోడించిన చక్కెరతో కలిపి ఉంచాను. ట్రఫుల్స్ యొక్క దిగువ భాగం స్ప్రింక్ల్స్ లేకుండా మారిపోయింది, కానీ నా అభిప్రాయం ప్రకారం ఇది మరింత ఆసక్తికరంగా మారింది. అదనంగా, మిల్క్ చాక్లెట్ బ్లాక్ చాక్లెట్ కంటే వేగంగా కరుగుతుందని నేను పరిగణనలోకి తీసుకున్నాను మరియు గట్టిపడిన తర్వాత, నేను ప్రతి మిఠాయిని పేపర్ క్యాప్సూల్‌లో ఉంచాను.

1. చిలకరించడం వలన, రాస్ప్బెర్రీస్ యొక్క రుచి మరియు వాసన మరింత బలంగా భావించబడతాయి. నేను ప్రత్యేకంగా ప్రయత్నించడానికి కోకోతో ఒక భాగాన్ని తయారు చేసాను, నేను దానిని తక్కువగా ఇష్టపడ్డాను. ఫ్రీజ్-ఎండిన రాస్ప్బెర్రీస్ ఒక ఆహ్లాదకరమైన ఆమ్లతను జోడిస్తుంది, కరిచినప్పుడు నాలుకపై కరుగుతుంది.

2. మళ్లీ నేను మార్పు కోసం లైట్‌రూమ్‌లోని సెట్టింగ్‌లతో ప్లే చేయడానికి ప్రయత్నించాను.

3. స్పైరల్ పైన ఆసక్తికరమైన గుర్తులను మిగిల్చింది, ఎందుకంటే నేను దీన్ని మొదటిసారి ఉపయోగిస్తున్నాను మరియు చాపపై ట్రఫుల్‌ను ఎలా సరిగ్గా ఉంచాలో ప్రావీణ్యం పొందలేదు. కానీ ఇది మరింత ప్రభావవంతంగా ఉందని నేను అనుకున్నాను :)

రాస్ప్బెర్రీ గనాచే అనేది కొత్త అభిరుచి గల రుచితో చోకోలిక్ యొక్క రుచి మొగ్గలను విలాసపరచడానికి ఒక అధునాతన మార్గం. ప్రామాణిక చాక్లెట్ గనాచే కోసం పదార్థాల నిష్పత్తి మీకు తెలిస్తే, సూత్రప్రాయంగా, ఈ రుచికరమైన తయారీ చాలా కష్టం కాదు. ఇది 1:2 నిష్పత్తిలో హెవీ క్రీమ్ మరియు చాక్లెట్‌ను కలిగి ఉంటుంది. బాగా, కోరిందకాయ గనాచేలో, ద్రవం కోసం రిజర్వు చేయబడిన భాగం క్రీమ్ మరియు కోరిందకాయ పురీగా ఉంటుంది, ఇది మొత్తం తేడా, కష్టం ఏమీ లేదు.

రాస్ప్బెర్రీ డార్క్ చాక్లెట్ గానాచే రంగు స్వచ్ఛమైన చాక్లెట్ నుండి భిన్నంగా లేదు. నా ఉద్దేశ్యం, ఇది క్రిమ్సన్ రంగులో ఉంటుందని మీరు అనుకోనవసరం లేదు. ఇది చాక్లెట్.

రుచి చూస్తే... ఉమ్... కేవలం గనాచే కేవలం రుచికరమైనది; రాస్ప్బెర్రీ గనాచే రుచికరమైనది మరియు ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది! ప్రత్యేకించి మీరు అదనపు తాజా కోరిందకాయతో దాని స్వంత సూక్ష్మమైన కోరిందకాయ నోట్‌ను పెంచుకుంటే. నేను నా రెసిపీలో ఆల్కహాలిక్ మిఠాయి సువాసనను కూడా ఉపయోగిస్తాను. ఈ విషయంలో కాగ్నాక్, రమ్ మరియు కోరిందకాయ లిక్కర్ మంచివి.

కోరిందకాయ పురీని పొందడానికి, రాస్ప్బెర్రీస్ను మెటల్ జల్లెడ ద్వారా రుద్దండి.

చాక్లెట్‌ను మెత్తగా కోయండి.

నిరంతరం కదిలిస్తూనే చాక్లెట్‌ను నీటి స్నానంలో కరిగించండి.

2-3 టేబుల్ స్పూన్ల కోరిందకాయ పురీని చాక్లెట్‌లో కలపండి.

మేము కాగ్నాక్ బిందు చేస్తాము. కాక్టెయిల్ స్ట్రాను బాటిల్‌లోకి రెండు సెంటీమీటర్ల లోతుకు తగ్గించి, దాని ఓపెన్ ఎండ్‌ను మీ వేలితో పట్టుకోవడం ద్వారా కాగ్నాక్‌ను బిందు చేయడం సౌకర్యంగా ఉంటుంది. ఇది కేవలం ఒక డ్రాప్‌ను సేకరించేందుకు మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. మాకు ఇంకేమీ అవసరం లేదు.

క్రీమ్ లో కదిలించు.

రాస్ప్బెర్రీ గనాచే చాక్లెట్ సాస్ మాదిరిగానే ఉంటుంది. ఇది సాదా చాక్లెట్ గనాచే వలె స్థిరత్వంలో మృదువైనది కాదు.

రాస్ప్బెర్రీ గనాచే తయారీ తర్వాత వెంటనే వాడాలి, అది వెచ్చగా ఉంటుంది.

రెండు గంటల తర్వాత అది గట్టిపడుతుంది. ఉపరితలం తక్కువ మెరిసేదిగా మారుతుంది, కానీ ఉపశమనం ఇప్పటికీ భద్రపరచబడుతుంది. కాబట్టి కోరిందకాయ గనాచే కేక్ యొక్క పూరక-పొర-పూతగా, క్రీమ్‌గా మరియు స్వతంత్ర డెజర్ట్‌గా ఉపయోగించవచ్చు.