కిండర్ గార్టెన్ రెసిపీలో వలె గ్రేవీతో మాంసం. కిండర్ గార్టెన్ రెసిపీలో లాగా గ్రేవీతో పోర్క్ గౌలాష్. హంగేరియన్ గొడ్డు మాంసం గౌలాష్. క్లాసిక్ రెసిపీ ప్రకారం హంగేరియన్ గొడ్డు మాంసం గౌలాష్

ఈ రోజు నేను కిండర్ గార్టెన్‌లో మాదిరిగానే గ్రేవీతో గొడ్డు మాంసం గౌలాష్ ఉడికించాలి. గౌలాష్ వంటకాలు చాలా ఉన్నాయి మరియు ఈ రోజు నేను మీకు నా సంస్కరణను అందిస్తాను.

మొదట మీరు సరైన మాంసాన్ని కొనుగోలు చేయాలి. పిల్లలకు, మెడ లేదా భుజం బ్లేడ్ వంటి సిరలు మరియు కొవ్వు లేకుండా చల్లబడిన మాంసాన్ని కొనుగోలు చేయడం మంచిది. మీరు లక్కీ మరియు దూడ మాంసం కొనుగోలు ఉంటే అది గొప్ప ఉంటుంది. గొడ్డు మాంసం నుండి దూడను ఎలా వేరు చేయాలి? ఒక నమూనా ఉంది: మాంసం యొక్క తేలికైన రంగు, చిన్న జంతువు. గొడ్డు మాంసం పసుపు కొవ్వు పొరలను కలిగి ఉంటుంది, దూడ మాంసం తెలుపు కొవ్వు పొరలను కలిగి ఉంటుంది.

కాబట్టి, మీరు మీ ఎంపిక చేసుకున్నట్లయితే, ప్రారంభించండి.

గ్రేవీతో గొడ్డు మాంసం గౌలాష్ సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:

గొడ్డు మాంసం - 600 గ్రా;

ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;

క్యారెట్లు - 1 ముక్క;

పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు;

టొమాటో పేస్ట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్;

బే ఆకు;

పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు;

గ్రేవీతో గొడ్డు మాంసం గౌలాష్ కోసం రెసిపీ:

1. గొడ్డు మాంసం చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.క్యూబ్స్ 1 * 1 సెం.మీ., చిన్నవి సాధ్యమే.

2. పొద్దుతిరుగుడు నూనెలో మాంసం వేయించాలి.

మాంసం భిన్నంగా ఉండవచ్చు మరియు ఉడికించడానికి పట్టే సమయం మారవచ్చు - ఇది గొడ్డు మాంసం అయితే, కనీసం ఒక గంట. మాంసం గట్టిగా ఉంటే, మొదట మెత్తగా ఉడకబెట్టడం మంచిది, ఆపై వేయించాలి. ఈ సందర్భంలో, మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసును వదిలివేయండి - ఇది గ్రేవీకి ఉపయోగపడుతుంది.

3. ఉల్లిపాయ జోడించండి.

4. క్యారెట్లు జోడించండి.కూరగాయలు సిద్ధమయ్యే వరకు క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలతో మాంసం వేయించాలి.

5. పొడి వేయించడానికి పాన్లో పిండిని వేయించాలి.

6. మాంసానికి పిండి మరియు టమోటా పేస్ట్ జోడించండి. 2 నిమిషాలు వేయించాలి.

7. వేడి నీరు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి.రుచికి ఉప్పు కలపండి. ముద్దలు ఏర్పడకుండా నిరంతరం గందరగోళాన్ని, ద్రవాన్ని జోడించండి.

మాంసం యొక్క ఈ మొత్తంలో ఒక లీటరు ద్రవం అవసరం.

8. మరో 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.వంట చేయడానికి 2 నిమిషాల ముందు, బే ఆకు జోడించండి.

మా రుచికరమైన గొడ్డు మాంసం గులాష్ సిద్ధంగా ఉంది!

మా సృష్టికి కొంత మసాలా జోడించడానికి, మీరు వంట ముగిసే 15 నిమిషాల ముందు (పిండి మరియు టొమాటో పేస్ట్ ముందు) తురిమిన ఊరవేసిన దోసకాయను జోడించవచ్చు. మ్మ్మ్….

మీరు గౌలాష్ కోసం బుక్వీట్ లేదా బుక్వీట్ను సైడ్ డిష్గా అందించవచ్చు. నేను ఈ రోజు మెత్తని బంగాళదుంపలు చేసాను. మీరు దీన్ని ఇలా సిద్ధం చేయవచ్చు: బంగాళాదుంపలను తొక్కండి మరియు ఉప్పునీటిలో ఉడకబెట్టండి. నీటిని ప్రవహిస్తుంది, కానీ పూర్తిగా కాదు, దిగువన కొద్దిగా ద్రవాన్ని వదిలివేయండి. బంగాళాదుంపలను పూర్తిగా చూర్ణం చేయండి, తద్వారా ముద్దలు లేవు. వెన్న మరియు వేడి పాలు జోడించండి, అవసరమైతే ఉప్పు జోడించండి. పిల్లలు గుజ్జు బంగాళాదుంపలను ఇష్టపడతారు, మరియు అది గౌలాష్‌తో వస్తే ... మ్మ్మ్ ... వారు అవన్నీ తింటారు మరియు ప్లేట్ కూడా నొక్కుతారు!

పాఠశాల యొక్క “కఠినమైన” వాస్తవికతలోకి ప్రవేశించే ముందు పూర్తి చేసిన కిండర్ గార్టెన్ “యంగ్ ఫైటర్ కోర్స్”, మంచం యొక్క రెండవ శ్రేణి నుండి పడిపోవడం బాధాకరమైనదని, రంగులరాట్నంపై త్వరగా తిరగడం భయానకంగా ఉంటుందని మరియు గ్రేవీతో గౌలాష్ తినడం రుచికరమైనదని నాకు నేర్పింది. గాయాలు, రాపిడి మరియు గడ్డలు, విరిగిన బొమ్మలు మరియు చెప్పులలో ఇసుకను గుర్తుంచుకోవడం చాలా ఆహ్లాదకరమైనది కాదు. కానీ నేను ఆహారం గురించి మాట్లాడటానికి ఎల్లప్పుడూ సంతోషంగా ఉంటాను. మరియు మాట్లాడటానికి మాత్రమే కాదు, చిన్ననాటి నుండి రుచికరమైన ఏదో ఉడికించాలి. పాలతో కూడిన మెత్తటి ఆమ్లెట్, కాటేజ్ చీజ్ క్యాస్రోల్, జెల్లీతో సెమోలినా బాల్స్, మెత్తని బంగాళాదుంపలు మరియు కిండర్ గార్టెన్‌లో లాగా గౌలాష్‌ను నేను ఇష్టపడతాను. ఫోటోలు మరియు ముఖ్యమైన చిట్కాలతో రెసిపీ. మీరు ప్రాథమిక వంట సాంకేతికతకు కట్టుబడి ఉంటే గౌలాష్‌ను పాడుచేయడం కష్టం. కానీ మీరు ఎల్లప్పుడూ అసలు నుండి కొద్దిగా వైదొలగవచ్చు మరియు మీ స్వంతంగా ఏదైనా జోడించవచ్చు.

సిద్ధం చేయడానికి, తీసుకోండి:

కిండర్ గార్టెన్‌లో (ఫోటోలతో దశల వారీ రెసిపీ) వలె అదే గౌలాష్‌ను ఎలా ఉడికించాలి:

పిల్లలకు, గౌలాష్ సాంప్రదాయకంగా గొడ్డు మాంసం నుండి తయారు చేయబడుతుంది. ఈ మాంసం పంది మాంసం కంటే తక్కువ కొవ్వు మరియు ఆరోగ్యకరమైనది. యంగ్ గొడ్డు మాంసం లేదా దూడ మాంసం ఈ డిష్ కోసం సరైనది. ఉడికించిన తరువాత, అటువంటి మాంసం మృదువుగా, జ్యుసిగా మరియు మృదువుగా మారుతుంది. తక్కువ మొత్తంలో చలనచిత్రాలు, సిరలు మరియు కొవ్వు నిల్వలతో ఒక భాగాన్ని ఎంచుకోండి. పల్ప్ (ఎముకలు లేని గొడ్డు మాంసం) కొనడం కూడా మంచిది. ఇవన్నీ వేడి చికిత్స కోసం ప్రధాన పదార్ధం యొక్క తయారీని తగ్గిస్తాయి. గొడ్డు మాంసం టెండర్లాయిన్, భుజం లేదా సిర్లాయిన్ నుండి చాలా రుచికరమైన గౌలాష్ తయారు చేయవచ్చు. మాంసాన్ని పూర్తిగా శుభ్రం చేయండి. సినిమాలు మిగిలి ఉంటే, ఎక్కువసేపు ఉడికించిన తర్వాత కూడా ముక్కలు నమలడం కష్టం. శుభ్రం చేసిన గొడ్డు మాంసం శుభ్రం చేయు. మందపాటి నేప్‌కిన్‌లతో ఆరబెట్టండి. దీర్ఘచతురస్రాకార ముక్కలుగా సుమారు 3 నుండి 4 సెం.మీ.
క్యారెట్లను పీల్ చేసి కడగాలి. సన్నని కుట్లుగా కత్తిరించండి లేదా ముతకగా తురుముకోవాలి. సూత్రప్రాయంగా, మీరు గౌలాష్‌లో క్యారెట్‌లను ఉంచాల్సిన అవసరం లేదు. కానీ ఇది గ్రేవీకి తీపి రుచిని ఇస్తుంది, ఇది పుల్లని టొమాటో పేస్ట్‌తో బాగా వెళ్తుంది.
మీడియం ఉల్లిపాయను పీల్ చేయండి. సన్నని సగం రింగులుగా కట్. లేదా మెత్తగా కోయండి (సూప్ కోసం). వారు కిండర్ గార్టెన్లలో ఉల్లిపాయలు లేకుండా గౌలాష్ ఉడికించరు, నా జ్ఞాపకశక్తి నాకు సరిగ్గా పనిచేస్తే. చాలా మంది పిల్లలు (మరియు పెద్దలు కూడా) ఈ కూరగాయలను ఉడకబెట్టడం ఇష్టం లేదు. అందువల్ల, వంటకం యొక్క అన్ని భాగాలను ఉడికించే ముందు కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి.
పాన్ బాగా వేడి చేయండి. ముక్కలు చేసిన గొడ్డు మాంసాన్ని ఒకే పొరలో ఉంచండి. వేడి స్ప్లాష్‌లను "షూటింగ్" నుండి నూనె నిరోధించడానికి, ముక్కలు పొడిగా ఉండాలి. బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు అధిక వేడి మీద ఉడికించాలి. ఇది సాధారణంగా 1-2 నిమిషాలు పడుతుంది.
అప్పుడు గొడ్డు మాంసం తిరగండి. బంగారు రంగు వచ్చేవరకు ప్రతి వైపు వేయించాలి. ఈ సాధారణ సాంకేతికతను నేను "సీలింగ్" అని పిలుస్తాను. వేయించిన పై పొరకు ధన్యవాదాలు, అన్ని మాంసం రసాలు లోపల ఉంటాయి. కిండర్ గార్టెన్‌లో మాదిరిగానే డిష్ జ్యుసి మరియు మృదువుగా మారుతుంది. ఈ పాక పద్ధతిని బేకింగ్ చేయడానికి ముందు మరియు ఉడకబెట్టడానికి ముందు ఉపయోగించవచ్చు.
వేయించిన మాంసానికి తరిగిన కూరగాయలను జోడించండి.
కదిలించు. ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు మృదువైనంత వరకు ఉడికించాలి.
గౌలాష్‌లో టొమాటో సాస్‌ను మందపాటి మరియు సంతృప్తికరంగా చేయడానికి, పిండిని జోడించండి. మరియు పిండి రుచిని తటస్తం చేయడానికి, ఉత్పత్తి తప్పనిసరిగా వేయించాలి. ఇది పొడి వేయించడానికి పాన్లో విడిగా చేయవచ్చు. లేదా మాంసం మరియు కూరగాయలకు నేరుగా పిండిని జోడించండి మరియు సుమారు 2 నిమిషాలు ప్రతిదీ కలిసి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
టొమాటో పేస్ట్ జోడించండి. బదులుగా, మీరు తాజా టమోటాలు లేదా టొమాటోలను వారి స్వంత రసంలో (చర్మం లేకుండా) ఉపయోగించవచ్చు. వేడినీటిలో తాజా కూరగాయలను బ్లాంచ్ చేయండి. అప్పుడు చర్మాన్ని తొలగించండి. ప్యూరీ వరకు బ్లెండర్లో పురీ చేయండి. టొమాటో సాస్ కోసం బేస్ కోసం కూడా సరిఅయినది ఇంట్లో పండు పానీయం లేదా ఎరుపు టమోటాల నుండి రసం (మీరు ముందుగా దాని నుండి అదనపు ద్రవాన్ని ఆవిరి చేయాలి). కావాలనుకుంటే కొద్దిగా సోర్ క్రీం జోడించండి. ఇది సాంద్రీకృత పేస్ట్ యొక్క రుచిని మృదువుగా చేస్తుంది. చాలా మటుకు, కిండర్ గార్టెన్‌లో మేము సరిగ్గా గౌలాష్ యొక్క ఈ సంస్కరణను తినిపించాము.
వేడి త్రాగునీరు లేదా రసంలో పోయాలి. టొమాటో మరియు సోర్ క్రీం కరిగించడానికి కదిలించు. ఒక మూతతో కప్పండి. గ్రేవీ మరిగేటప్పుడు, మంటను కనిష్టంగా తగ్గించండి. మాంసం మృదువైనంత వరకు 30-40 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
స్టవ్ ఆఫ్ చేయడానికి 5 నిమిషాల ముందు, గౌలాష్ ఉప్పు వేయండి. మీరు సుగంధ ద్రవ్యాలు కూడా జోడించవచ్చు - నల్ల మిరియాలు, రోజ్మేరీ, థైమ్, ఒరేగానో, థైమ్. వాస్తవానికి, వారు కిండర్ గార్టెన్లో ఉంచబడలేదు, కానీ వారు రుచిని కూడా పాడు చేయరు. మెత్తని బంగాళాదుంపలు, ఉడికించిన పాస్తా, బియ్యం లేదా బుక్వీట్తో గౌలాష్ను సర్వ్ చేయండి.

ఫోటోలతో కూడిన అన్ని వంటకాలు కనుగొనబడ్డాయి మరియు ఇక్కడ BBలో కాపీ చేయబడ్డాయి. సాదిక్‌లోని ఆహారాన్ని ఇష్టపడే వారి కోసం.
మాంసంతో వెర్మిసెల్లి క్యాస్రోల్.
2 కప్పుల నూడుల్స్ (మీరు తక్కువ ఉపయోగించవచ్చు)
ఉడికించిన టర్కీ ముక్క - 300-500 గ్రాములు (మీరు ఏదైనా ఉడికించిన మాంసాన్ని తీసుకోవచ్చు)
1 గుడ్డు
50-100 గ్రాముల పాలు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు
రుచికి ఉప్పు
1 టేబుల్ స్పూన్. ఏదైనా నూనె (నేను ఆలివ్ నూనెను ఉపయోగించాను - శుద్ధి)
ఇప్పుడు నేను మీకు భయంకరమైన రహస్యాన్ని చెబుతాను, నేను హామ్‌తో క్యాస్రోల్ చేసాను, అది కూడా చాలా రుచికరమైనది. మార్గం ద్వారా, మీరు ముతక తురుము పీటపై బంగాళాదుంప పాన్‌లో సాసేజ్‌ను కూడా తురుముకోవచ్చు.

ఉప్పునీరులో వెర్మిసెల్లిని ఉడకబెట్టండి, హరించడం. ప్రక్షాళన చేయకుండా, ఏదైనా వాసన లేని కూరగాయల నూనెతో సీజన్ చేయండి, తద్వారా వెర్మిసెల్లి వెంటనే కలిసి ఉండదు. మీరు కరిగించిన వెన్నతో సీజన్ చేయవచ్చు... మీరు గతంలో వండిన వెర్మిసెల్లి, ఏదైనా కొమ్ములు, సన్నగా తరిగిన ఉడికించిన పాస్తాను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

ఉడికించిన మాంసాన్ని చక్కటి గ్రైండర్ ద్వారా స్క్రోల్ చేయండి.

1 ఉల్లిపాయ తొక్క, మెత్తగా కత్తిరించి, వేయించడానికి లేకుండా కూరగాయల నూనెలో వేయించడానికి పాన్లో తేలికగా వేయించాలి ( పిల్లల కోసం, వేయించవద్దు, కానీ కొంచెం నీరు వేసి ఉల్లిపాయను మెత్తగా మరియు నీరు మరియు కొద్దిగా నూనె మరిగే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.) వేయించడానికి పాన్ లోకి చుట్టిన మాంసాన్ని ఉంచండి. కలపండి. వేయించడానికి పాన్ యొక్క కంటెంట్లను నూడుల్స్తో కంటైనర్లోకి బదిలీ చేయండి.

మీరు క్యాస్రోల్‌లో ఉల్లిపాయలను అస్సలు వేయవలసిన అవసరం లేదు. అప్పుడు ఉడికించిన వెర్మిసెల్లితో వెంటనే చుట్టిన మాంసాన్ని కలపండి. ఉల్లిపాయలు డిష్‌కు ఉత్తమమైన రుచిని ఇస్తాయి, కానీ అవసరం లేదు.

ప్రత్యేక కంటైనర్‌లో, 50-100 గ్రాముల పాలు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసుతో ఫోర్క్‌తో 1 గుడ్డు కొట్టండి, కొద్దిగా ఉప్పు వేసి, మాంసంతో నూడుల్స్‌లో పోయాలి.
ప్రతిదీ కలపండి. అవసరమైతే ఉప్పు కలపండి.

బేకింగ్ డిష్‌ను నూనెతో గ్రీజ్ చేసి బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌తో చల్లుకోండి. మాంసంతో వెర్మిసెల్లిని ఉంచండి మరియు దానిని సున్నితంగా చేయండి. క్యాస్రోల్ యొక్క ఉపరితలం మీ అభీష్టానుసారం greased చేయవచ్చు: సోర్ క్రీం, లేదా గుడ్డు (లేదా కేవలం పచ్చసొన), వెన్న, మొదలైనవి ... 160-180 డిగ్రీల వద్ద వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి. బ్రౌన్ అయ్యే వరకు ఓవెన్ (నాకు 45 నిమిషాలు పట్టింది).

పూర్తి క్యాస్రోల్ తొలగించండి. కొద్దిగా చల్లబరచండి. ముక్కలుగా కట్ చేసి ప్రత్యేక వంటకంగా వడ్డించండి.
కాటేజ్ చీజ్తో వెర్మిసెల్లి క్యాస్రోల్.

మీరు మాంసాన్ని కాటేజ్ చీజ్‌తో భర్తీ చేసి, రుచికి కొద్దిగా చక్కెరను జోడించినట్లయితే - 0.5 కప్పు, ఉదాహరణకు, కాటేజ్ చీజ్, పాలు మరియు గుడ్డుతో రుబ్బిన తర్వాత, మీరు పెరుగు-వెర్మిసెల్లి క్యాస్రోల్ పొందుతారు, ఇది కిండర్ గార్టెన్‌లో కూడా ఇవ్వబడింది. బదులుగా పాలు, మీరు సోర్ క్రీం జోడించవచ్చు మరియు 1 కాదు, కానీ 2 గుడ్లు ఉంచవచ్చు. కాటేజ్ చీజ్ చాలా మృదువైనది మరియు మృదువైనది అయితే, మీరు పాలు జోడించాల్సిన అవసరం లేదు.
సోమరితనం క్యాబేజీ రోల్స్

నేను ఎల్లప్పుడూ కార్టూన్‌లో ముందుగానే మాంసాన్ని తయారుచేస్తాను, అది స్వేచ్ఛగా ఉన్నప్పుడు, నేను మాంసం ముక్కను విసిరి, గంటకు గొడ్డు మాంసం, చికెన్, టర్కీ అయితే సుమారు రెండు గంటలు మర్చిపోతాను.

కావలసినవి:
క్యాబేజీ 200 గ్రా
ఉల్లిపాయ 1 ముక్క చిన్నది
రౌండ్ బియ్యం 1/2 కప్పు
ఉడికించిన మాంసం 200 గ్రా
కూరగాయల నూనె 1 టేబుల్ స్పూన్
ఉ ప్పు
బియ్యాన్ని గోరువెచ్చని నీటిలో 15-20 నిమిషాలు నానబెట్టండి.
ఉల్లిపాయను పారదర్శకంగా వచ్చేవరకు వేయించాలి.
తరిగిన క్యాబేజీని వేసి, మీడియం వేడి మీద 10 నిమిషాలు మూతపెట్టి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు.
తర్వాత అన్నం వేయాలి. వేడి నీటిని (లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు) పోయాలి, తద్వారా బియ్యం కొద్దిగా కప్పబడి, మరో 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
ముక్కలు చేసిన ఉడికించిన మాంసం జోడించండి.
సున్నితత్వం కోసం, మీరు తరిగిన గుడ్లు జోడించవచ్చు.

కావలసినవి:
బంగాళదుంపలు 500 గ్రా
గుడ్లు 2 PC లు.
వెన్న 60 గ్రా
సోర్ క్రీం 60 గ్రా
మాంసం 300 గ్రా
ఉల్లిపాయ 1 పిసి.
ఉ ప్పు
మిరియాలు
బంగాళాదుంపలను తొక్కండి, వాటిని ఉడకబెట్టండి, ఉడకబెట్టిన పులుసును తీసివేసి, వాటిని ఎండబెట్టి, మాషర్తో మెత్తగా చేయాలి.
మెత్తని బంగాళాదుంపలకు గుడ్లు, వెన్న, సోర్ క్రీం, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి, ప్రతిదీ కలపండి మరియు మిక్సర్తో కొట్టండి.
ఉప్పునీరులో మాంసాన్ని ఉడకబెట్టి, మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళ్ళండి.
ఉల్లిపాయను పీల్ చేసి, చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి, నూనెతో వేయించడానికి పాన్లో వేయించాలి.
ముక్కలు చేసిన మాంసం, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి పూర్తి అయ్యే వరకు వేయించాలి.
సగం బంగాళాదుంపలను గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి, వాటిని సున్నితంగా చేసి, ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని సమాన పొరలో వేయండి.
మిగిలిన సగం బంగాళాదుంపలతో కప్పండి, వాటిని సమం చేసి, గరిటెలాంటి నమూనాను వర్తించండి.
180* డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో క్యాస్రోల్‌తో బేకింగ్ ట్రే ఉంచండి మరియు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు కాల్చండి.
పూర్తయిన బంగాళాదుంప క్యాస్రోల్‌ను మాంసంతో భాగాలుగా కట్ చేసి సోర్ క్రీం లేదా సాస్‌తో సర్వ్ చేయండి.


కావలసినవి:
గొడ్డు మాంసం (పంది మాంసం, చికెన్, టర్కీ) - 0.5 కిలోలు.
ఉల్లిపాయ - 1 తల.
క్యారెట్ - 1 పిసి (అది లేకుండా ఉంటుంది)
పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్
వాల్యూమ్. పేస్ట్ 1 tsp
మీరు సోర్ క్రీం కలిగి ఉండవచ్చు - 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్
బే ఆకు - 1 పిసి.
రుచికి ఉప్పు - సుమారు 0.5 స్పూన్
మాంసాన్ని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, తేలికగా వేయించాలి (మీరు వేయించాల్సిన అవసరం లేదు, కానీ వెంటనే మాంసానికి కొద్దిగా వేడినీరు జోడించండి) మరియు ఉల్లిపాయలు మరియు తురిమిన క్యారెట్లను తక్కువ వేడి మీద వారి స్వంత రసంలో వేసి, కొద్దిగా కూరగాయలను పోయండి. పాన్ లోకి నూనె. నూనెలు అప్పుడు కొద్దిగా నీరు కలపండి. సరే, అర కిలో మాంసం కోసం ఒక గ్లాసు నీరు అని చెప్పండి. మాంసం సిద్ధమయ్యే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి (అంటే మృదువైనంత వరకు). మాంసం తేలికగా ఉడకబెట్టిన పులుసుతో కప్పబడి ఉండాలి. మాంసం సిద్ధంగా ఉండటానికి సుమారు 10 నిమిషాల ముందు, రుచికి ఉప్పు వేసి, 1 బే ఆకు జోడించండి. మరియు మీరు 3 ముక్కలు కలిగి ఉండవచ్చు. మిరియాలు. మాంసం భిన్నంగా ఉండవచ్చు. అందువలన, వంట సమయం కూడా భిన్నంగా ఉండవచ్చు. కానీ ఒక నియమం ప్రకారం, ఒక గంట, తక్కువ కాదు (ఇది గొడ్డు మాంసం లేదా పంది మాంసం అయితే, మరియు చికెన్ కాదు) సంసిద్ధత కత్తి లేదా ఫోర్క్తో తనిఖీ చేయబడుతుంది.
అప్పుడు సగం గ్లాసు వెచ్చని నీటిలో కరిగించండి - 1 టీస్పూన్ పేస్ట్, టేబుల్ స్పూన్. పిండి మరియు టేబుల్ స్పూన్ యొక్క చెంచా. సోర్ క్రీం ఒక చెంచా (మీరు లేకుండా చేయవచ్చు).
ఒక గ్లాసులో బాగా కలపండి, తద్వారా ముద్దలు ఉండవు, ప్రాధాన్యంగా ఫోర్క్తో.
గౌలాష్‌ను నిరంతరం కదిలించడం, దానిలో మిశ్రమాన్ని పోయాలి. మీ కళ్ళ ముందు గౌలాష్ చిక్కగా ప్రారంభమవుతుంది.
కొద్దిగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను (5-10 నిమిషాలు) మాంసం సిద్ధంగా ఉంది.
ఉడకబెట్టేటప్పుడు నీరు ఉడకబెట్టినట్లయితే, మీరు దానిని జోడించవచ్చు. మరియు అకస్మాత్తుగా గౌలాష్ చాలా మందంగా మారినట్లయితే, మీరు దానిని వేడినీటితో కావలసిన మందానికి కరిగించవచ్చు.
మీరు మాంసం ఉడకబెట్టడానికి 10-15 నిమిషాల ముందు తురిమిన లేదా సన్నగా ముక్కలుగా చేసి, ఒలిచిన ఊరగాయ దోసకాయను జోడించవచ్చు. ఇది డిష్‌కు పిక్వెన్సీని జోడిస్తుంది.
పాస్తా లేదా మెత్తని బంగాళాదుంపలతో అలంకరించండి
సాస్‌లో మీట్‌బాల్స్

కావలసినవి:
ముక్కలు చేసిన మాంసం - 0.5 కిలోలు.
బియ్యం - 1/2 కప్పు
మీడియం ఉల్లిపాయ - 1 పిసి.
1 గుడ్డు
రుచికి ఉప్పు
సాస్:
సోర్ క్రీం - 1 టేబుల్ స్పూన్
పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్
టొమాటో పేస్ట్ - 1 స్పూన్.
1.5 గ్లాసుల నీరు
బియ్యం సగం ఉడికినంత వరకు ఉడకబెట్టండి.
ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోసి ముక్కలు చేసిన మాంసంతో కలపండి. రుచికి గుడ్డు, ఉప్పు జోడించండి.
ప్రతిదీ చాలా బాగా కలపండి.
చిన్న మీట్‌బాల్‌లను ఏర్పరుచుకోండి. వాటిని పిండిలో రోల్ చేయండి.
కూరగాయల నూనెతో బాగా వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి, ప్రాధాన్యంగా ఒకదానికొకటి దగ్గరగా ఉండదు, 3-5 నిమిషాలు ఒక వైపు వేయించాలి. జాగ్రత్తగా తిరగండి మరియు మరొక వైపు వేయించాలి.
మీట్‌బాల్స్ యొక్క సగం స్థాయి వరకు వేడినీరు పోయాలి, ఉప్పు వేసి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
ఒక వేయించడానికి పాన్లో పిండిని పొడిగా చేసి, సోర్ క్రీం మరియు టొమాటో పేస్ట్ వేసి, కదిలించు మరియు మిగిలిన నీటితో కరిగించండి. మీట్‌బాల్‌లకు సాస్ వేసి ఉప్పు కోసం తనిఖీ చేయండి.
ఒక మూతతో కప్పి, మీడియం వేడి మీద 10-15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
ఆమ్లెట్


కావలసినవి:
· గుడ్డు (ఎంచుకున్నది) - 5 PC లు.
పాలు - 250 మి.లీ
· ఉప్పు - 0.5 స్పూన్.
· వెన్న (పాన్ గ్రీజు కోసం)
లోతైన గిన్నెలో పాలు పోయాలి.
గుడ్లు మరియు ఉప్పు జోడించండి.
కొట్టకుండా బాగా కదిలించు!!!
వెన్నతో అచ్చును బాగా గ్రీజ్ చేయండి.
ఫలితంగా గుడ్డు-పాలు మిశ్రమాన్ని అచ్చులో పోయాలి. ఆమ్లెట్ పెరుగుతుంది కాబట్టి ఫారమ్‌ను 2/3 కంటే ఎక్కువ నింపండి. మరియు 30 నిమిషాలు 200 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి. మొదటి 15-20 నిమిషాలు ఓవెన్ తెరవవద్దు.
పూర్తయిన ఆమ్లెట్‌ను భాగాలుగా కత్తిరించండి. వేడి ఆమ్లెట్ మీద వెన్న ముక్క ఉంచండి.


ఒక పిల్లల భాగానికి:
కాటేజ్ చీజ్ - 135 గ్రా,
సెమోలినా లేదా గోధుమ పిండి - 10 గ్రా-12 గ్రా,
చక్కెర - 15 గ్రా,
గుడ్లు - 4 గ్రా,
వనస్పతి - 5 గ్రా,
క్రాకర్స్ - 5 గ్రా,
సోర్ క్రీం - 5 గ్రా,
పూర్తయిన క్యాస్రోల్ బరువు - 150 గ్రా,
సోర్ క్రీం - 30 గ్రా.
శుద్ధి చేసిన కాటేజ్ చీజ్ పిండితో కలుపుతారు లేదా నీటిలో ముందుగా బ్రూ (10 మి.లీ. సేవింగ్) మరియు చల్లబడిన సెమోలినా, గుడ్లు, చక్కెర మరియు ఉప్పు. తయారుచేసిన ద్రవ్యరాశిని 3-4 సెంటీమీటర్ల పొరలో గ్రీజు చేసిన మరియు బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌తో చల్లిన అచ్చుపై వేయాలి. ద్రవ్యరాశి యొక్క ఉపరితలం 20-30 నిమిషాలు ఓవెన్లో కాల్చిన సోర్ క్రీంతో సమం మరియు గ్రీజు చేయబడింది. ఉపరితలంపై బంగారు గోధుమ క్రస్ట్ ఏర్పడే వరకు. బయలుదేరేటప్పుడు, క్యాస్రోల్‌ను చదరపు లేదా దీర్ఘచతురస్రాకార ముక్కలుగా కట్ చేసి, పైన సోర్ క్రీం వేయండి.

మిల్క్ జెల్లీ.
ఒక సమయంలో కొద్దిగా చేయడం మంచిది.
ఒక saucepan లోకి 1 గాజు పాలు 3.2% పోయాలి, స్టవ్ మీద ఉంచండి మరియు ఒక వేసి తీసుకుని, ఇసుక 2 టీస్పూన్లు జోడించడం.
ఈ సమయంలో - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ప్రత్యేక కప్పులో 2-3 పూర్తి టీస్పూన్ల స్టార్చ్‌తో చెంచాల వెచ్చని నీటిని కలపండి. ముద్దలు ఉండకుండా ఫోర్క్‌తో బాగా కలపండి మరియు నిరంతరం కదిలిస్తూ, మరిగే పాలలో పోయాలి. ఒక మరుగు మరియు చిక్కగా తీసుకుని. చల్లారనివ్వాలి. క్యాస్రోల్ మీద ఈ జెల్లీని పోయాలి. కిస్సెల్ ద్రవ సోర్ క్రీం లాగా మారుతుంది. చిన్న గడ్డలు అకస్మాత్తుగా కనిపిస్తే, మీరు జెల్లీని వక్రీకరించవచ్చు. పాలు కొవ్వుగా ఉంటే, జెల్లీ మందంగా ఉంటుంది మరియు దీనికి విరుద్ధంగా ఉంటుంది. పాలు జోడించడం ద్వారా జెల్లీ యొక్క మందాన్ని సర్దుబాటు చేయవచ్చు.
క్రాన్బెర్రీ జెల్లీ.
ఒక చెక్క మాషర్‌తో కొన్ని క్రాన్‌బెర్రీలను (నేను డీఫ్రాస్ట్ చేసిన వాటిని ఉపయోగించాను) క్రష్ చేసి 1 లీటరులో పోయాలి. మరిగే నీరు వక్రీకరించు, రుచి చక్కెర జోడించండి మరియు అగ్ని చాలు. ఒక వేసి తీసుకురండి, కానీ ఉడకబెట్టవద్దు. దీనికి ముందు, పండ్ల పానీయం యొక్క భాగం - 100 గ్రా - ఒక గాజులో పోస్తారు. ఒక గ్లాసులో పోసిన మరియు చల్లబడిన పండ్ల పానీయం (మీరు కేవలం చల్లటి నీటిని తీసుకోవచ్చు), 2 టేబుల్ స్పూన్ల బంగాళాదుంప పిండి (స్టార్చ్) నిరుత్సాహపరుచు మరియు, నిరంతర గందరగోళంతో, క్రాన్బెర్రీ రసంలో కంటెంట్లను పోయాలి. నిరంతరం గందరగోళాన్ని ఒక వేసి మరియు చిక్కగా తీసుకుని, కానీ కాచు లేదు. వేడి నుండి తొలగించండి. కిస్సెల్ సిద్ధంగా ఉంది.

జెల్లీ నురుగుతో కప్పబడకుండా తనిఖీ చేసి కదిలించడాన్ని గుర్తుంచుకోండి, దానిని చల్లబరచండి. మీరు ఈ జెల్లీని క్యాస్రోల్ మీద కూడా పోయవచ్చు.
మద్యపానం కోసం, నేను 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించాలనుకుంటున్నాను. పండ్ల పానీయం లీటరుకు ఒక స్పూన్ ఫుల్ స్టార్చ్. జెల్లీ సన్నగా మరియు త్రాగడానికి సులభంగా మారుతుంది. చాలా మందపాటి జెల్లీ కోసం మీకు 3 టేబుల్ స్పూన్లు అవసరం. స్టార్చ్ యొక్క స్పూన్లు.
పాలతో మన్నిక్. రెసిపీ



3 గుడ్లు మరియు 1 గ్లాసు పాలు కొట్టండి.
విడిగా, పూర్తిగా పొడి పదార్థాలు కలపాలి: 0.5 కప్పు సెమోలినా + చక్కెర, రుచి ఉప్పు + 1 tsp. బేకింగ్ సోడా (లేదా 1.5 స్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్) + ఒక గ్లాసు పిండి.

ఈ మిశ్రమంలో గుడ్డు మరియు పాలు పోయాలి, పూర్తిగా కొట్టండి, అచ్చులో పోయాలి మరియు 40-50 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల వద్ద ఓవెన్లో ఉంచండి. ఎప్పటిలాగే, చెక్క కర్ర లేదా టూత్‌పిక్‌తో సంసిద్ధతను తనిఖీ చేయండి.
మల్టీలో బేక్ చేయవచ్చు. జామ్, సోర్ క్రీం, కండెన్స్‌డ్ మిల్క్‌తో చాలా రుచికరమైన...



కావలసినవి:
ఫిష్ ఫిల్లెట్ - 300 గ్రా
మిల్క్ సాస్ /మిల్క్ (0.5 టేబుల్ స్పూన్.), పిండి (1 స్పూన్.), పారుదల. నూనె (1 స్పూన్), ఉప్పు/
బ్రెడ్ క్రంబ్స్
ఉప్పు - రుచికి
తేలికగా ఉప్పునీరులో ఫిష్ ఫిల్లెట్ ఉడకబెట్టండి. మరిగే తర్వాత వంట సమయం 5-7 నిమిషాలు.
చేపలు ఉడుకుతున్నప్పుడు, మిల్క్ సాస్ సిద్ధం చేయండి:

ఒక వేయించడానికి పాన్లో ఒక చెంచా పిండిని కొద్దిగా ఆరబెట్టండి. ఎండిన వెన్నను ఫోర్క్‌తో మెత్తగా చేసి కొద్దిగా కరిగించండి. పిండి మరియు వెన్న బాగా కలపండి. పాలు మరిగించి, వెన్న మిశ్రమాన్ని వేసి బాగా కలపాలి. సాస్‌లో ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి మళ్లీ ఉడకనివ్వండి.
బేకింగ్ డిష్‌ను వెన్నతో గ్రీజ్ చేసి, ఉడికించిన చేపల చిన్న పొరను, ఫోర్క్‌తో ముక్కలు చేయండి. మిల్క్ సాస్‌లో గుడ్డు వేసి, ఫోర్క్ లేదా కొరడాతో బాగా కలపండి. ఫలితంగా వచ్చే సాస్‌ను చేప పొరపై పోసి, ఆపై మరొక పొరను ఉంచండి. పైన ముక్కలు చేసిన చేపలు మరియు మళ్ళీ మిల్క్ సాస్ మీద పోయాలి.

చేపల పైన బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ చల్లి, 180 డిగ్రీల వద్ద కాల్చడానికి వేడి ఓవెన్‌లో ఉంచండి. వేర్వేరు ఓవెన్లలో బేకింగ్ సమయం సుమారు 15-25 నిమిషాల వరకు ఉంటుంది.
రెడీమేడ్ ఫిష్ క్యాస్రోల్ విందు కోసం ఒక స్వతంత్ర వంటకం. లేదా మీరు గంజి లేదా కూరగాయలతో సర్వ్ చేయవచ్చు.
బంగాళాదుంపలు మాంసంతో ఉడికిస్తారు

కావలసినవి:
1 కిలోల గొడ్డు మాంసం
1.5-2 కిలోల బంగాళాదుంపలు
2 పెద్ద ఉల్లిపాయలు
3 క్యారెట్లు
3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. టొమాటో పేస్ట్ (ఐచ్ఛికం)
మాంసాన్ని రెండు నుండి మూడు సెంటీమీటర్ల ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి, మొదట కొవ్వు, చలనచిత్రాలు మరియు స్నాయువుల నుండి విడిపించడానికి ప్రయత్నిస్తుంది. ఉల్లిపాయను పీల్ చేసి సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి. బంగాళాదుంపలను పీల్ చేసి మాంసం కంటే కొంచెం పెద్దదిగా కత్తిరించండి.

ఒక జ్యోతి లేదా మందపాటి గోడల పాన్లో, కొన్ని టేబుల్ స్పూన్ల పొద్దుతిరుగుడు లేదా ఆలివ్ నూనెను వేడి చేయండి. ధూమపానం వరకు వేడి చేయండి. మాంసాన్ని విసిరి, అధిక వేడి మీద వేయించాలి.

మాంసం రసం రావడం ప్రారంభించి, ఉడకబెట్టడం ప్రారంభిస్తే ఫర్వాలేదు. మాంసం జ్యోతి యొక్క దిగువ లేదా గోడలకు అంటుకుంటే, చింతించకండి, అది వేయించిన వెంటనే, అది స్వయంగా పడిపోతుంది.

అది వేయించిన తర్వాత, కదిలించు, మరియు అన్ని మాంసం తేలికైన తర్వాత, ఉల్లిపాయను వేసి, మళ్లీ కదిలించు, వేడిని తగ్గించి సుమారు 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ద్రవం చాలా లేనట్లయితే, కొద్దిగా ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా, అక్కడ ఉంటే. ఉడకబెట్టిన పులుసు, నీరు కాదు.

మాంసం మరియు ఉల్లిపాయలు ఉడికిస్తున్నప్పుడు, క్యారెట్లను సెమిసర్కిల్స్లో కట్ చేసి కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి. రంగు మారిన వెంటనే, దానిని జ్యోతిలో ఉంచండి మరియు వేయించడానికి పాన్లో క్యారెట్లకు బదులుగా - బంగాళదుంపలు. మేము బంగాళాదుంపలను లేత బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు అన్ని వైపులా వేయించడానికి ప్రయత్నిస్తాము. ఒక జ్యోతి, ఉప్పు, మిరియాలు, మిక్స్ లోకి త్రో.

తగినంత ద్రవం లేనట్లయితే, బంగాళాదుంపలు దాదాపు నీటితో కప్పబడి ఉంటాయి. ఒక మూతతో కప్పండి మరియు 40-50 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

ముగింపుకు 15 నిమిషాల ముందు, మూడు బే ఆకులు, ఉదారంగా చిటికెడు సునేలీ హాప్స్ లేదా మీకు నచ్చిన మసాలా, మరియు జోడించిన మసాలా కోసం అర టీస్పూన్ ఎర్ర మిరియాలు వేయండి. జాగ్రత్తగా కలపండి, ఒక మూతతో కప్పి, తక్కువ వేడి మీద మిగిలిన 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

మూత మూసివేసి మరొక 10-15 నిమిషాలు వదిలి, బ్ర్యు మరియు నాని పోవు.



కావలసినవి:
ఉప్పు, రుచికి
రొట్టె నానబెట్టడానికి పాలు
వెన్న, సరళత కోసం
ఉల్లిపాయ, చిన్న పరిమాణం - 1 పిసి.
తెల్ల రొట్టె, కొన్ని ముక్కలు
గొడ్డు మాంసం కాలేయం - 500 గ్రా
మేము కాలేయాన్ని తీసుకుంటాము, దానిని కడగాలి మరియు దాదాపు పూర్తి అయ్యే వరకు ఉడకబెట్టండి. నేను ఒక చిన్న ముక్కను కలిగి ఉన్నాను, నేను 30 నిమిషాలు (మరిగే తర్వాత) ఉడికించాను.
నీటి నుండి కాలేయాన్ని తీసివేసి, అనవసరమైన ప్రతిదీ కడగాలి మరియు చల్లబరచండి.
రొట్టె ముక్కలను పాలలో నానబెట్టండి. ఉల్లిపాయ పీల్.
మేము ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా చల్లబరిచిన మరియు ముక్కలుగా కాలేయంలో కట్ స్క్రోల్ చేస్తాము, ఉల్లిపాయలు మరియు నానబెట్టిన రొట్టెతో అదే చేయండి.
సాధారణంగా, ఈ సౌఫిల్ ఉల్లిపాయలు లేకుండా తోటలో తయారు చేయబడుతుంది, కానీ నేను రుచిని మెరుగుపరచడానికి దానిని జోడించడం అలవాటు చేసుకున్నాను.
ఉప్పు వేసి ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపాలి. ముక్కలు చేసిన మాంసం పొడిగా ఉంటే, మీరు పాలు జోడించవచ్చు. మీరు దానిని ధనవంతం చేయడానికి వెన్నని కూడా జోడించవచ్చు; వ్యక్తిగతంగా, నేను దానిని ఎప్పుడూ జోడించలేదు. ఒక greased రూపంలో ప్రతిదీ ఉంచండి.
ఓవెన్లో ఉంచండి మరియు 180-200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద కాల్చండి. పైభాగం బ్రౌన్ అయ్యే వరకు (సుమారు 15-20 నిమిషాలు).
పూర్తయిన సౌఫిల్ పైభాగాన్ని వెన్నతో గ్రీజ్ చేయండి.
నా బిడ్డ నిజంగా సాస్‌తో కూడిన ఈ సౌఫిల్‌ను ప్రేమిస్తుంది. మీడియం వేడి మీద ఉల్లిపాయ వేసి, కవర్, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, 15 నిమిషాలు.
2 టేబుల్ స్పూన్లు తీసుకోండి. ఎల్. సోర్ క్రీం మరియు 2 స్పూన్. టొమాటో పేస్ట్, లోతైన గిన్నెలో కలపండి, 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. ఎల్. పిండి. ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి, సుమారు 300 ml నీరు జోడించండి, ప్రతిదీ మళ్లీ కలపండి మరియు ఉల్లిపాయలో పోయాలి, అలా చేస్తున్నప్పుడు కదిలించు. చిక్కబడే వరకు వేడి మీద తీసుకురండి. సాస్ సిద్ధంగా ఉంది. ఫిల్మ్ ఏర్పడకుండా నిరోధించడానికి మీరు పైన వెన్న ముక్కను ఉంచవచ్చు.
ఫోటోలు కూడా వారి “కాంటాక్ట్” నుండి వచ్చినవే
బాన్ అపెటిట్ !!!

మనలో చాలా మందికి, పదాల వద్ద "పురీ"ఊహ మాత్రమే స్వచ్ఛమైన బంగాళాదుంప మూలాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, అంటే - మెదిపిన ​​బంగాళదుంప. బాగా, ఎందుకు కాదు? మెత్తని బంగాళాదుంపలు, నిబంధనల ప్రకారం తయారు చేయబడతాయి, ఇది విలాసవంతమైన సైడ్ డిష్. TO సరైన మెత్తని బంగాళాదుంపలను ఎలా తయారు చేయాలి మరియు మరిన్ని, మెత్తని బంగాళాదుంపల కోసం వంటకాలు,చదువు.

పాత రోజుల్లో, ఇప్పుడు సోవియట్ కాలంలో, మెత్తని బంగాళాదుంపలు రోజువారీ జీవితంలో మరియు సెలవుల్లో ప్రధాన సైడ్ డిష్. ఫ్యాక్టరీ మరియు పాఠశాల క్యాంటీన్లు, కిండర్ గార్టెన్లు మరియు క్రెమ్లిన్ విందులలో, మాంసం వంటకాలకు సైడ్ డిష్ ఎల్లప్పుడూ బంగాళాదుంపలను ఉడికించి, గుజ్జు మరియు పాలు మరియు వెన్నతో జల్లెడ ద్వారా రుద్దుతారు.

సైన్యంలో పనిచేసిన మా నాన్నలు వేయించిన ఉల్లిపాయలతో మెత్తని బంగాళాదుంపలను సర్వ్ చేయడానికి ఇష్టపడతారని చాలా మందికి చిన్నప్పటి నుండి గుర్తుంచుకుంటారు. మరియు కొన్నిసార్లు వంటకంతో. మా రష్యన్ పద్ధతిలో సరళమైనది, సంతృప్తికరంగా మరియు ఏదో ఒకవిధంగా - చాలా రుచికరమైనది!

పురీ ఒక సైడ్ డిష్ కాదు, కానీ ప్రధాన వంటకం అని ఇప్పటికీ ఒక అభిప్రాయం ఉంది. అటువంటి వ్యక్తీకరణ కూడా ఉంది - ఒక కట్లెట్తో బంగాళదుంపలు, హెర్రింగ్తో బంగాళదుంపలు. గమనించండి, ఇతర మార్గం కాదు.

రష్యాలో వండుతారు మెదిపిన ​​బంగాళదుంపప్రతి వంటగదిలో ఇది భిన్నంగా ఉంటుంది. సాధారణ పాలతో పాటు, వెన్న లేదా వేయించిన ఉల్లిపాయలు, సోర్ క్రీం, క్రీమ్, పచ్చి గుడ్డు, మయోన్నైస్, కేఫీర్, తరిగిన మెంతులు మరియు గ్రౌండ్ పెప్పర్ తరచుగా పురీకి జోడించబడతాయి. అన్ని ఉత్పత్తులు ఒకదానితో ఒకటి కలిపి మాత్రమే డిష్ యొక్క రుచిని మెరుగుపరుస్తాయి.

మెత్తని బంగాళాదుంపలు ఇక్కడ మాత్రమే కాదు. అమెరికన్లు వేయించిన చికెన్ మరియు మెత్తని బంగాళాదుంపలు లేకుండా జీవించలేరు. దాదాపు మనం చేసే విధంగానే వారు సిద్ధం చేస్తారు. ఒకే తేడా ఏమిటంటే, అమెరికన్-స్టైల్ పురీలో చాలా వెన్న మరియు కొద్దిగా పాలు ఉంటాయి.

వాస్తవానికి, ఫ్రెంచ్ "ఎనోబుల్డ్" ప్యూరీలు ఎక్కువగా ఉంటాయి. బాగా, బంగాళాదుంపలకు తరిగిన బాదం మరియు మెత్తగా షేవ్ చేసిన బ్లాక్ పీడ్‌మాంటీస్ ట్రఫుల్స్ (చాలా ఖరీదైనది!) జోడించడం గురించి మరెవరు ఆలోచించగలరు? అప్పుడు ద్రవ్యరాశిని బంతుల్లో కట్ చేసి, ప్రతిదానిలో ఒక బాదంను ఉంచి, కొట్టిన పిట్ట గుడ్లలో ముంచి, పార్స్లీలో చుట్టి డీప్ ఫ్రై చేయాలి.

ఫలిత నిర్మాణానికి పాక పేరు ఉంది "బెర్నీ బంగాళదుంపలు" (పోమెస్ బెర్నీ). ఇది రుచికరమైనదని మీరు అనుకుంటున్నారా? బహుశా చాలా రుచికరమైనది, కానీ ఇది మంచి ఆహారం కోసం రుచిని కలిగి ఉండటమే కాకుండా, అలాంటి విందు కోసం కూడా చెల్లించగలిగే నిజమైన వ్యసనపరులకు ఇది ఒక వంటకం అని మీరు అంగీకరించాలి.

ఖచ్చితమైన మెత్తని బంగాళాదుంపలను ఎలా తయారు చేయాలి?

దిగువ రెసిపీని అనుసరించండి మరియు మీరు విజయం సాధిస్తారు.

గుజ్జు బంగాళదుంపలు / రెసిపీ

కావలసినవి:

• 1 కిలోల బంగాళాదుంపలు
• 1 కప్పు పాలు (వెచ్చని) లేదా 1 కప్పు తేలికపాటి క్రీమ్, గది ఉష్ణోగ్రత
• 50 గ్రాముల వెన్న

వంట పద్ధతి:

ఇక్కడ ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే సరైన బంగాళాదుంపలను ఎంచుకోవడం. మంచి మెత్తని బంగాళాదుంపల కోసం, ఒక రౌండ్ బంగాళాదుంప ఆదర్శంగా ఉంటుంది, తెలుపు, కొన్నిసార్లు ఊదా లేదా తెలుపు గులాబీ కళ్ళు. రష్యాలో పెరిగిన నల్ల నేల నుండి బంగాళాదుంపలు ఉత్తమమైనవి. మీరు దిగుమతి చేసుకున్న బంగాళాదుంపల నుండి పురీని కూడా తయారు చేయవచ్చు, కానీ ఇది చాలా అదే కాదు. ఎర్ర బంగాళాదుంపలు ముఖ్యంగా చెడు మెత్తని బంగాళాదుంపలను తయారు చేస్తాయి. ఇది తరచుగా జిగురులా కనిపిస్తుంది. కాబట్టి, మేము బంగాళాదుంపలను ఎంచుకున్నాము.

1. దుంపలను కడగడం మరియు పై తొక్క. ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టండి.
2. నీటిని హరించడం.
3. వెన్న వేసి పిసికి కలుపుట ప్రారంభించండి.
4. నెమ్మదిగా పాలు లేదా క్రీమ్ జోడించండి.
5. ముద్దలు ఉండకుండా మాషర్‌తో పూర్తిగా పని చేయండి. ఒక జల్లెడ ఉంటే, దాని ద్వారా పురీని పాస్ చేయండి. అయితే, ఉత్తమ జల్లెడ లోహంతో కాకుండా, ఫాబ్రిక్ లేదా ప్లాస్టిక్‌తో తయారు చేయబడిందని గుర్తుంచుకోవడం విలువ.
6. తరువాత, మీరు రుచికి గ్రౌండ్ పెప్పర్, జాజికాయ మరియు వేయించిన ఉల్లిపాయలను జోడించవచ్చు. సోర్ క్రీం, మొదలైనవి.
7. రెడీ మెత్తని బంగాళాదుంపలు ప్రధాన మాంసం వంటకాలకు సైడ్ డిష్‌గా వడ్డిస్తారు.

మెత్తని బంగాళాదుంపల నుండి ఏమి తయారు చేయాలి? / గుజ్జు బంగాళాదుంప రెసిపీ

అనేక ఎంపికలు ఉన్నాయి. మెత్తని బంగాళాదుంపలు తరచుగా పైస్, పాన్కేక్లు, కుడుములు, చేపలు మరియు పక్షి మృతదేహాలకు పూరకంగా ఉపయోగిస్తారు. మేము అందిస్తాము బర్డ్స్ నెస్ట్ మెత్తని బంగాళాదుంప వంటకం.

కావలసినవి:

• 0.5 కిలోల మెత్తని బంగాళాదుంపలు
• 300 గ్రాముల తాజా పుట్టగొడుగులు
• 1 ఉల్లిపాయ
• మయోన్నైస్

వంట పద్ధతి:

1. ఉల్లిపాయలతో పుట్టగొడుగులను కోసి ఏదైనా నూనెలో వేయించాలి.
2. బేకింగ్ షీట్ గ్రీజు. మెత్తని బంగాళాదుంపలను బేకింగ్ షీట్‌లో వేయండి, స్కోన్‌లను ఏర్పరుస్తుంది.
3. ప్రతి మధ్యలో ఉల్లిపాయ-పుట్టగొడుగుల మిశ్రమాన్ని 1-2 టీస్పూన్లు ఉంచండి.
4. మయోన్నైస్తో విస్తరించండి మరియు 10-15 నిమిషాలు కాల్చండి.

సిద్ధం చేయడం కూడా సులభం బంగాళదుంప పైస్.

నింపడం ఏదైనా కావచ్చు. ఉల్లిపాయలు, ఉడికిన క్యాబేజీ, ఉడికించిన గుడ్లు, ముక్కలు చేసిన మాంసం, జున్ను మరియు మూలికలతో కూడిన కాటేజ్ చీజ్‌తో అదే పుట్టగొడుగులు. సిద్ధం చేసిన మెత్తని బంగాళాదుంపల నుండి బంతులను తయారు చేయండి, పూరకం వేసి, పైస్గా ఆకృతి చేయండి. పిండిలో రోల్ చేసి మరిగే నూనెలో వేయించాలి. ఇది పై మరియు అసాధారణమైన సైడ్ డిష్ రెండూ!

పురీని ఏదైనా కూరగాయల నుండి తయారు చేయవచ్చు. వాస్తవానికి, టర్నిప్ లేదా క్యారెట్ పురీలు అందరికీ కాదు, కానీ అవి ప్రపంచ వంటకాల్లో కూడా ఉన్నాయి.

ఇతర రూట్ కూరగాయల నుండి కూరగాయల పురీలు

బంగాళాదుంపల తర్వాత సరళమైన కూరగాయల పురీ క్యారెట్ పురీ. క్యారెట్లు నీటిలో మరియు పాలలో ఉడకబెట్టబడతాయి. అప్పుడు ద్రవం పాక్షికంగా పారుదల మరియు వెన్నతో ఉడకబెట్టబడుతుంది. పూర్తయిన క్యారెట్‌లను పురీలో మెత్తగా చేసి ఆటతో వడ్డిస్తారు. క్యారెట్లు ఒక తీపి రూట్ వెజిటేబుల్, కాబట్టి ఈ పురీని దాతృత్వముగా ఉప్పు వేయడం మర్చిపోవద్దు.

కాలీఫ్లవర్, బ్రోకలీ, గుమ్మడికాయ మరియు గుమ్మడికాయతో చేసిన ప్యూరీలు బాగా ప్రాచుర్యం పొందుతున్నాయి. ఇక్కడ నిర్దిష్ట రెసిపీ లేదు. చాలా తరచుగా, ఈ కూరగాయల నుండి పురీని తయారుచేసే సూత్రం క్యారెట్ నుండి సమానంగా ఉంటుంది.

కొత్త ప్యూరీలకు మీరే సహాయం చేయండి, ఆనందంతో ఉడికించాలి మరియు ఆరోగ్యంగా ఉండండి!

సంబంధిత కథనాలను చదవండి:

కిండర్ గార్టెన్ లో వంటి గౌలాష్అత్యంత అధునాతన గౌర్మెట్‌లు దీన్ని ప్రయత్నించడానికి ఇష్టపడవు. అన్ని తరువాత, బాల్యం యొక్క అద్భుతమైన రుచిని ఏదీ పోల్చదు. బంగాళాదుంపలు మరియు జ్యుసి గ్రేవీతో కూడిన మాంసాన్ని ఆకలి పుట్టించేలా చేయడం మనలను సుదూర గతానికి తీసుకువెళుతుంది. ఇంట్లో ఈ పాక కళాఖండాన్ని సృష్టించడం సాధ్యమేనా? ఈ వ్యాసంలో మీరు ఉత్తమ వంట వంటకాలతో పరిచయం పొందుతారు.

కిండర్ గార్టెన్‌లో మాదిరిగానే గ్రేవీ మరియు మెత్తని బంగాళాదుంపలతో గౌలాష్

కావలసినవి:

• గొడ్డు మాంసం - 0.5 కిలోలు.
• ఉల్లిపాయ - 1 పిసి.
• క్యారెట్ - 1 పిసి (లేకుండా వదిలివేయవచ్చు)
• పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్
• వాల్యూమ్. పేస్ట్ - 1 tsp
• మీరు సోర్ క్రీం కలిగి ఉండవచ్చు - 1 టేబుల్ స్పూన్. l (నాకు అది లేకుండా ఉంది)
• బే ఆకు - 1 పిసి.
• రుచికి ఉప్పు - సుమారు 0.5 స్పూన్

తయారీ:

1. అప్పుడు కొద్దిగా నీరు కలపండి. సరే, అర కిలో మాంసం కోసం ఒక గ్లాసు నీరు అని చెప్పండి. మాంసం సిద్ధమయ్యే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి (అంటే మృదువైనంత వరకు). మాంసం తేలికగా ఉడకబెట్టిన పులుసుతో కప్పబడి ఉండాలి. మాంసం సిద్ధంగా ఉండటానికి సుమారు 10 నిమిషాల ముందు, రుచికి ఉప్పు వేసి, 1 బే ఆకు జోడించండి. మరియు మీరు 3 ముక్కలు కలిగి ఉండవచ్చు. మిరియాలు. మాంసం భిన్నంగా ఉండవచ్చు. అందువలన, వంట సమయం కూడా భిన్నంగా ఉండవచ్చు. కానీ ఒక నియమం ప్రకారం, ఒక గంట, తక్కువ కాదు (ఇది గొడ్డు మాంసం లేదా పంది మాంసం అయితే, మరియు చికెన్ కాదు) సంసిద్ధత కత్తి లేదా ఫోర్క్తో తనిఖీ చేయబడుతుంది.
2. అప్పుడు సగం గ్లాసు వెచ్చని నీటిలో కరిగించండి - 1 స్పూన్ పాస్తా, టేబుల్ స్పూన్. పిండి మరియు టేబుల్ స్పూన్ యొక్క చెంచా. సోర్ క్రీం యొక్క చెంచా (మీరు అది లేకుండా చేయవచ్చు, నాకు అది లేదు ...).
3. ఉడకబెట్టేటప్పుడు నీరు ఉడకబెట్టినట్లయితే, మీరు దానిని జోడించవచ్చు. మరియు అకస్మాత్తుగా గౌలాష్ చాలా మందంగా మారినట్లయితే, మీరు దానిని వేడినీటితో కావలసిన మందానికి కరిగించవచ్చు.
4. బంగాళాదుంపలను నీటిలో ఉడకబెట్టండి.
5. ఉడకబెట్టిన పులుసుతో, పురీ తేలికగా ఉంటుంది, జిగటగా మరియు రుచిగా ఉండదు. పిల్లలు ఈ పూరీని బాగా తింటారు. ఇంకా చదవండి:

బాన్ అపెటిట్!

కిండర్ గార్టెన్‌లో లాగా గ్రేవీతో గౌలాష్

ఉత్పత్తులు:

• గొడ్డు మాంసం - 600 గ్రాములు
• ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
• క్యారెట్లు - 1 పిసి.
• పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్.
• టొమాటో పేస్ట్ - 2 స్పూన్
• సోర్ క్రీం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్
• బే ఆకు - 2 PC లు.
• ఉప్పు, మిరియాలు - మీ రుచికి

కిండర్ గార్టెన్‌లో మాదిరిగా గ్రేవీతో గౌలాష్‌ను సిద్ధం చేయండి:

1. చిత్రాల నుండి మాంసాన్ని పీల్ చేసి, మాంసాన్ని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఉల్లిపాయను ఘనాలగా కట్ చేసి, క్యారెట్లను ముతక తురుము పీటపై తురుముకోవాలి.
2. పాన్ లోకి కొద్దిగా కూరగాయల నూనె పోయడం, తక్కువ వేడి మీద మందపాటి అడుగున క్యాస్రోల్ లో ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు తో మాంసం ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
3. మాంసంతో జ్యోతిలో ఒక గ్లాసు నీటిని పోయాలి (తద్వారా ద్రవం మొత్తం మాంసాన్ని కప్పివేస్తుంది) మరియు మాంసం ఉడికినంత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
4. రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి, ఒక బే ఆకు మరియు బహుశా 3 PC లు జోడించండి. మిరియాలు.
5. టొమాటో పేస్ట్, పిండి మరియు సోర్ క్రీం 100 ml వెచ్చని నీటిలో కరిగించండి. ముద్దలు ఉండకుండా ప్రతిదీ బాగా కలపండి.
6. గౌలాష్‌ను నిరంతరం కదిలిస్తూ, సిద్ధం చేసిన మిశ్రమాన్ని దానిలో పోయాలి. మీ కళ్ళ ముందు గౌలాష్ చిక్కగా ప్రారంభమవుతుంది.
7. సుమారు 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. మాంసం సిద్ధంగా ఉంది.

అకస్మాత్తుగా గౌలాష్ చాలా మందంగా మారినట్లయితే, మీరు దానిని వేడినీటితో కావలసిన మందంతో కరిగించవచ్చు.
ఈ సాస్ మెత్తని బంగాళాదుంపలు, బుక్వీట్, పాస్తా, బియ్యం మరియు ఇతర సైడ్ డిష్లకు అనుకూలంగా ఉంటుంది.

బాన్ అపెటిట్!

కిండర్ గార్టెన్ లో వంటి గౌలాష్

4 సేర్విన్గ్స్ కోసం కావలసినవి:

• గొడ్డు మాంసం - 500 గ్రాములు
• ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క
• క్యారెట్ - 1 ముక్క
• పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా
• టొమాటో పేస్ట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా
• బే ఆకు - 1-2 ముక్కలు
• ఉప్పు, మిరియాలు - రుచికి
• కూరగాయల నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు

స్టెప్ బై స్టెప్:

1. ఒక కిండర్ గార్టెన్లో వంటి గౌలాష్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు గొడ్డు మాంసం మాత్రమే కాకుండా, టర్కీ, పంది మాంసం లేదా చికెన్ కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
2. కిండర్ గార్టెన్ లో వంటి గౌలాష్ ఉడికించాలి ఎలా?
3. గొడ్డు మాంసం శుభ్రం చేయు, ముక్కలుగా కట్.
4. క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను పీల్ చేయండి. చిన్న ఘనాల లోకి కట్.
5. మీడియం వేడి మీద ఒక saucepan లో నూనె వేడి, నూనె లో ఉల్లిపాయ వేసి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, మృదువైన (8 నిమిషాలు) వరకు, అప్పుడు మరొక 5 నిమిషాలు క్యారట్లు వేసి వేసి.
6. ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లకు మాంసాన్ని జోడించండి, బ్రౌన్ వరకు అన్ని వైపులా మాంసం ముక్కలను వేయించాలి.
7. పాన్‌లో ఒక గ్లాసు నీరు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు వేసి, సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి, మీడియం-తక్కువ వేడి మీద మూత కింద మృదువైనంత వరకు మాంసాన్ని ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
8. గొడ్డు మాంసం వండడానికి కనీసం ఒక గంట పడుతుంది. మాంసం మెత్తగా ఉన్నప్పుడు సిద్ధంగా ఉంటుంది. ఫోర్క్‌తో తనిఖీ చేయండి.
9. ఉడికించిన చల్లటి నీటిలో పిండి మరియు టొమాటో పేస్ట్‌ను కరిగించి (సగం గ్లాసు సరిపోతుంది), ఆపై మిశ్రమాన్ని పాన్‌కు జోడించండి.
10. కదిలించు. గౌలాష్ చిక్కగా ఉంటుంది. మరో 7 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
11. మెత్తని బంగాళాదుంపలతో తోటలో వలె గౌలాష్ను సర్వ్ చేయండి.
12. బాన్ అపెటిట్!

గ్రేవీ మరియు మెత్తని బంగాళాదుంపలతో గౌలాష్, కిండర్ గార్టెన్లో వలె

కావలసినవి:

• గొడ్డు మాంసం - 0.5 కిలోలు
• ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి.
• పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్.
• వాల్యూమ్. పేస్ట్ - 1 tsp.
• బే ఆకు - 1 పిసి.

తయారీ:

1. మాంసాన్ని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, తేలికగా వేయించాలి (మీరు వేయించాల్సిన అవసరం లేదు, కానీ వెంటనే మాంసానికి కొద్దిగా వేడినీరు జోడించండి) మరియు ఉల్లిపాయలు మరియు తురిమిన క్యారెట్లను తక్కువ వేడి మీద వారి స్వంత రసంలో వేసి, కొద్దిగా కూరగాయలను పోయండి. పాన్ లోకి నూనె. నూనెలు
2. అప్పుడు కొద్దిగా నీరు కలపండి. సరే, అర కిలో మాంసం కోసం ఒక గ్లాసు నీరు అని చెప్పండి. మాంసం సిద్ధమయ్యే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి (అంటే మృదువైనంత వరకు). మాంసం తేలికగా ఉడకబెట్టిన పులుసుతో కప్పబడి ఉండాలి. మాంసం సిద్ధంగా ఉండటానికి సుమారు 10 నిమిషాల ముందు, రుచికి ఉప్పు వేసి, 1 బే ఆకు జోడించండి. మరియు మీరు 3 ముక్కలు కలిగి ఉండవచ్చు. మిరియాలు. మాంసం భిన్నంగా ఉండవచ్చు.
3. అందువలన, వంట సమయం కూడా భిన్నంగా ఉండవచ్చు. కానీ ఒక నియమం వలె, ఒక గంట గురించి, తక్కువ కాదు (ఇది గొడ్డు మాంసం లేదా పంది మాంసం, మరియు చికెన్ కాదు). సంసిద్ధత కత్తి లేదా ఫోర్క్తో తనిఖీ చేయబడుతుంది.
4. అప్పుడు సగం గ్లాసు వెచ్చని నీటిలో 1 స్పూన్ కరిగించండి. టొమాటో పేస్ట్, టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. పిండి మరియు టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. సోర్ క్రీం.
5. గడ్డలు ఉండకుండా ఒక గ్లాసులో బాగా కలపండి. నేను ఎల్లప్పుడూ ఫోర్క్‌తో దీన్ని చేస్తాను. గౌలాష్‌ను నిరంతరం కదిలించడం, దానిలో మిశ్రమాన్ని పోయాలి. మీ కళ్ళ ముందు గౌలాష్ చిక్కగా ప్రారంభమవుతుంది. కొద్దిగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను (5-10 నిమిషాలు). మాంసం సిద్ధంగా ఉంది. ఉడకబెట్టేటప్పుడు నీరు ఉడకబెట్టినట్లయితే, మీరు దానిని జోడించవచ్చు. మరియు అకస్మాత్తుగా గౌలాష్ చాలా మందంగా మారినట్లయితే, మీరు దానిని వేడినీటితో కావలసిన మందానికి కరిగించవచ్చు.
6. బంగాళాదుంపలను నీటిలో ఉడకబెట్టండి. నీటిని హరించడం, కానీ పూర్తిగా కాదు, తద్వారా దిగువన కొద్దిగా మిగిలి ఉంటుంది. ఉడకబెట్టిన పులుసులో పూర్తిగా బంగాళాదుంపలను మాష్ చేయండి. బంగాళదుంపలు బాగా మెత్తబడిన తర్వాత మాత్రమే, వేడి పాలు, ఉప్పు మరియు వెన్న వేసి రుచి చూసుకోవాలి. ఉడకబెట్టిన పులుసుతో, పురీ తేలికగా ఉంటుంది, జిగటగా మరియు రుచిగా ఉండదు. పిల్లలు ఈ పూరీని బాగా తింటారు.

కిండర్ గార్టెన్ లాగా బీఫ్ గౌలాష్

కావలసినవి:

• పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
• గొడ్డు మాంసం పల్ప్ - 500 గ్రా;
• ఉల్లిపాయ - 1 పిసి .;
• క్యారెట్లు - 1 పిసి .;
• సహజ టమోటా పేస్ట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
• బే ఆకు - 2 PC లు;
• కూరగాయల నూనె.

తయారీ:

1. గొడ్డు మాంసాన్ని బాగా కడగాలి, పొడిగా చేసి, అదే పరిమాణంలో చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
2. క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను కడిగి, పై తొక్క మరియు కత్తితో మెత్తగా కోయండి. మీడియం వేడి మీద ఒక saucepan లో, నూనె వేడి మరియు మృదువైన వరకు కూరగాయలు.
3. అప్పుడు వాటిని మాంసం వేసి, అన్ని వైపులా ముక్కలు వేయించాలి.
4. 15 నిమిషాల తరువాత, ఒక గ్లాసు వేడి ఉడకబెట్టిన పులుసులో పోయాలి, రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి మరియు మాంసాన్ని మృదువైనంత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, మూతతో కప్పండి.
5. ఈ సమయంలో, టొమాటో పేస్ట్‌తో పిండిని కలపండి మరియు మృదువైనంత వరకు ఉడికించిన నీటితో కరిగించండి.
6. దీని తరువాత, మిశ్రమాన్ని పాన్లో పోసి పూర్తిగా కలపాలి. డిష్ మరో 7 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, ఆపై కిండర్ గార్టెన్‌లో వలె గ్రేవీ మరియు మెత్తని బంగాళాదుంపలతో గౌలాష్‌ను అందించండి.

కిండర్ గార్టెన్‌లో లాగా గౌలాష్ రెసిపీ

కావలసినవి:

• గొడ్డు మాంసం పల్ప్ - 400 గ్రా;
• ఉల్లిపాయ - 1 పిసి .;
• క్యారెట్లు - 1 పిసి .;
• - 15 ml;
• గోధుమ పిండి - 15 గ్రా;
• ఫిల్టర్ చేసిన నీరు - 1 టేబుల్ స్పూన్;
• వెన్న - 20 గ్రా;
• బే ఆకు - 2 PC లు;

తయారీ:

1. కిండర్ గార్టెన్‌లో మాదిరిగా గౌలాష్ ఉడికించడానికి ఇక్కడ మరొక మార్గం ఉంది. మేము మాంసాన్ని ప్రాసెస్ చేస్తాము మరియు చిన్న ఘనాలగా కట్ చేస్తాము.
2. తర్వాత వాటిని బ్రౌన్ కలర్ వచ్చేవరకు అధిక వేడి మీద వేయించాలి. తరువాత, వేడి నీటిలో పోయాలి, ఒక మూతతో కప్పి, మితమైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద మాంసాన్ని ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
3. ఈ సమయంలో, గ్రేవీని సిద్ధం చేద్దాం. ఈ ప్రయోజనం కోసం వెన్న
4. ఒక saucepan లో కరుగు, టమోటా పురీ జోడించండి మరియు అనేక నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
5. తరువాత, ఫలిత మిశ్రమాన్ని గొడ్డు మాంసంలో పోయాలి, రుచికి ఉప్పు వేసి ఉడకబెట్టడం కొనసాగించండి. ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను పీల్ చేయండి, మెత్తగా కోసి వెన్నలో వేయించాలి. కూరగాయలతో మా గౌలాష్ సీజన్ మరియు మరొక 25 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను కొనసాగించండి.
6. పొడి వేయించడానికి పాన్లో పిండి వేసి, ఆపై మాంసం సాస్లో పోయాలి. చిన్న ముద్దలు ఏర్పడకుండా ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి. ఇది సిద్ధంగా ఉండటానికి 10 నిమిషాల ముందు, గౌలాష్‌కు బే ఆకుని జోడించండి.
7. ఉడికించిన పాస్తా, విరిగిన గంజి లేదా ఏదైనా రూపంలో కూరగాయలు సైడ్ డిష్‌గా సరిపోతాయి.

కిండర్ గార్టెన్‌లో మాదిరిగానే గ్రేవీ మరియు మెత్తని బంగాళాదుంపలతో గౌలాష్

కావలసినవి:

• గొడ్డు మాంసం - 0.5 కిలోలు.
• ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి.
• క్యారెట్ - 1 పిసి (అది లేకుండా ఉంటుంది)
• పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్
• వాల్యూమ్. పేస్ట్ - 1 tsp
• మీరు సోర్ క్రీం కలిగి ఉండవచ్చు - 1 టేబుల్ స్పూన్. l (నాకు అది లేకుండా ఉంది)
• బే ఆకు - 1 పిసి.
• రుచికి ఉప్పు - సుమారు 0.5 స్పూన్

తయారీ:

1. మాంసాన్ని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, తేలికగా వేయించాలి (మీరు వేయించాల్సిన అవసరం లేదు, కానీ వెంటనే మాంసానికి కొద్దిగా వేడినీరు జోడించండి) మరియు ఉల్లిపాయలు మరియు తురిమిన క్యారెట్లను తక్కువ వేడి మీద వారి స్వంత రసంలో వేసి, కొద్దిగా కూరగాయలను పోయండి. పాన్ లోకి నూనె. నూనెలు
2. అప్పుడు కొద్దిగా నీరు కలపండి. సరే, అర కిలో మాంసం కోసం ఒక గ్లాసు నీరు అని చెప్పండి. మాంసం సిద్ధమయ్యే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి (అంటే మృదువైనంత వరకు). మాంసం తేలికగా ఉడకబెట్టిన పులుసుతో కప్పబడి ఉండాలి. మాంసం సిద్ధంగా ఉండటానికి సుమారు 10 నిమిషాల ముందు, రుచికి ఉప్పు వేసి, 1 బే ఆకు జోడించండి. మరియు మీరు 3 ముక్కలు కలిగి ఉండవచ్చు. మిరియాలు.
3. మాంసం భిన్నంగా ఉండవచ్చు. అందువలన, వంట సమయం కూడా భిన్నంగా ఉండవచ్చు. కానీ ఒక నియమం ప్రకారం, ఒక గంట, తక్కువ కాదు (ఇది గొడ్డు మాంసం లేదా పంది మాంసం అయితే, మరియు చికెన్ కాదు) సంసిద్ధత కత్తి లేదా ఫోర్క్తో తనిఖీ చేయబడుతుంది.
4. అప్పుడు సగం గ్లాసు వెచ్చని నీటిలో కరిగించండి - 1 టీస్పూన్ పేస్ట్, టేబుల్ స్పూన్. పిండి మరియు టేబుల్ స్పూన్ యొక్క చెంచా. సోర్ క్రీం యొక్క చెంచా (మీరు అది లేకుండా చేయవచ్చు, నాకు అది లేదు ...).
5. గడ్డలు ఉండకుండా ఒక గ్లాసులో బాగా కలపండి. నేను ఎల్లప్పుడూ ఫోర్క్‌తో దీన్ని చేస్తాను.
6. గౌలాష్‌ను నిరంతరం కదిలించడం, దానిలో మిశ్రమాన్ని పోయాలి. మీ కళ్ళ ముందు గౌలాష్ చిక్కగా ప్రారంభమవుతుంది.
7. కొద్దిగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను (5-10 నిమిషాలు) మాంసం సిద్ధంగా ఉంది.
   ఉడకబెట్టేటప్పుడు నీరు ఉడకబెట్టినట్లయితే, మీరు దానిని జోడించవచ్చు. మరియు అకస్మాత్తుగా గౌలాష్ చాలా మందంగా మారినట్లయితే, అప్పుడు
8. మీరు కావలసిన మందంతో వేడినీటితో కూడా కరిగించవచ్చు.
9. బంగాళాదుంపలను నీటిలో ఉడకబెట్టండి.
10. నీటిని ప్రవహిస్తుంది, కానీ పూర్తిగా కాదు, తద్వారా దిగువన కొద్దిగా ఉంటుంది.
11. ఉడకబెట్టిన పులుసులో పూర్తిగా బంగాళాదుంపలను మాష్ చేయండి.
12. బంగాళదుంపలు బాగా మెత్తబడిన తర్వాత మాత్రమే, వేడి పాలు, ఉప్పు మరియు వెన్న వేసి రుచి చూసుకోవాలి.

ఉడకబెట్టిన పులుసుతో, పురీ తేలికగా ఉంటుంది, జిగటగా మరియు రుచిగా ఉండదు. పిల్లలు ఈ పూరీని బాగా తింటారు. మీకు మరియు మీ పిల్లలకు బాన్ అపెటిట్!

కిండర్ గార్టెన్‌లో మాదిరిగానే రుచికరమైన గౌలాష్

కావలసినవి:

• గొడ్డు మాంసం - 500 గ్రా
• ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు
• పిండి - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్
• టమోటా పేస్ట్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్
• సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచికి
• బే ఆకు - 2 PC లు
• ఉప్పు మరియు మిరియాలు - రుచికి.

వంట పద్ధతి:

1. మాంసాన్ని కడగాలి మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
2. అధిక వేడి మీద వేయించడానికి పాన్ ఉంచండి, కూరగాయల నూనెలో పోయాలి మరియు దానిలో గొడ్డు మాంసం ముక్కలను తగ్గించండి. బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
3. ఉల్లిపాయను ముంచి, చతురస్రాకారంలో, మాంసంలో ముంచి, పూర్తయ్యే వరకు ఉడికించాలి.
4. టొమాటో పేస్ట్ వేసి, కదిలించు మరియు 2-3 నిమిషాలు వేయించి, అది పూర్తిగా మాంసం, ఉప్పు, మిరియాలు అన్ని కవర్లు మరియు రుచి మీ ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి వరకు నీరు జోడించండి.
5. ఒక మూతతో కప్పండి మరియు 50-60 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
6. ఇంతలో, నిప్పు మీద పొడి ఫ్రైయింగ్ పాన్ ఉంచండి, పిండిని వేసి, పసుపు రంగు వచ్చేవరకు మీడియం వేడి మీద నిరంతరం కదిలించు.
7. లోతైన గిన్నెలో పిండిని పోయాలి మరియు కొద్దిగా వేడి నీటిని జోడించండి. అన్ని ముద్దలు కరిగిపోయే వరకు ఒక చెంచాతో కదిలించు మరియు క్రింద ఉన్న ఫోటోలో ఉన్నట్లుగా మీకు సాస్ వస్తుంది.
8. ఒక గంట తర్వాత, గొడ్డు మాంసం మెత్తగా మారింది, అందులో బే ఆకులను వేసి, సిద్ధం చేసిన సాస్ జోడించండి.
9. రుచిని తనిఖీ చేయండి, అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు సరిపోతాయి, అప్పుడు ఒక మూతతో కప్పి, మరో 10 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. తర్వాత స్టౌ మీద నుంచి దించి సర్వ్ చేయాలి. ఇంకా చదవండి:

కిండర్ గార్టెన్ లో వంటి గౌలాష్

కావలసినవి:

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో, వంటకాలు ముఖ్యంగా రుచికరమైన మరియు సంపూర్ణంగా మారుతాయి. కిండర్ గార్టెన్‌లో వలె ఈ పరికరంలో గౌలాష్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులను నిల్వ చేయాలి:

• గొడ్డు మాంసం - 500 గ్రాములు;
• ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
• క్యారెట్లు - ఒక ముక్క;
• గోధుమ పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్ (టేబుల్ స్పూన్);
• టొమాటో పేస్ట్ - ఒక చెంచా (టీస్పూన్);
• సోర్ క్రీం - 1 టేబుల్ స్పూన్ (టేబుల్ స్పూన్);
• బే ఆకు - ఒక ముక్క;
• ఉప్పు - అర చెంచా (టీస్పూన్).

వంట పద్ధతి:

ఈ డిష్ కోసం మీరు సిరలు మరియు కొవ్వు లేకుండా మృతదేహాన్ని అత్యంత మృదువైన భాగాన్ని ఎంచుకోవాలి. ఇది కిండర్ గార్టెన్‌లో మాదిరిగానే మా గౌలాష్‌ను ప్రత్యేకంగా రుచికరంగా చేస్తుంది. తదుపరి మీరు ఈ క్రింది వాటిని చేయాలి:

1. మొదట, ధాన్యం అంతటా మాంసాన్ని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
2. అప్పుడు మీరు క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను పై తొక్క మరియు గొడ్డలితో నరకాలి.
3. తరువాత, మీరు నెమ్మదిగా కుక్కర్లో కూరగాయలు మరియు గొడ్డు మాంసం జోడించాలి.
4. దీని తరువాత, ప్రత్యేక గిన్నెలో, సోర్ క్రీం, టొమాటో పేస్ట్ మరియు పిండిని కలపండి మరియు మిశ్రమాన్ని నీటితో కరిగించండి. అదే సమయంలో, మల్టీకూకర్‌లో తేమ ఆవిరైపోదని మీరు గుర్తుంచుకోవాలి మరియు ఉత్పత్తులు ఖచ్చితంగా రసాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తాయి. సాస్ తగినంత మందంగా చేయడానికి, మిశ్రమాన్ని సగం లేదా ఒక గ్లాసు నీటిలో మూడవ వంతుతో కరిగించాలి.
5. అప్పుడు ఫలిత ద్రవ్యరాశిని నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో పోయాలి. తరువాత, అన్ని ఉత్పత్తులు ఉప్పు, మిరియాలు మరియు బే ఆకుతో రుచికోసం చేయాలి.
6. దీని తరువాత, మీరు పరికరాన్ని మూసివేసి, "ఆర్పివేయడం" మోడ్లో దాన్ని ఆన్ చేయాలి.
7. ఒక గంటలో, కిండర్ గార్టెన్ తరహా బీఫ్ గౌలాష్ తినడానికి సిద్ధంగా ఉంటుంది. ఇది ఏదైనా సైడ్ డిష్‌తో వడ్డించవచ్చు: బంగాళాదుంపలు, బుక్వీట్ లేదా పెర్ల్ బార్లీ గంజి. ఈ సాధారణ వంటకం మీ సాధారణ ఆహారంలో నిశ్శబ్దంగా సరిపోతుంది మరియు మీకు ఇష్టమైన ట్రీట్ అవుతుంది.

కిండర్ గార్టెన్‌లో మాదిరిగానే గొడ్డు మాంసం గౌలాష్ ఎలా ఉడికించాలో ఇప్పుడు మీకు తెలుసు. ఈ వంటకం కోసం రెసిపీ హృదయపూర్వకంగా గుర్తుంచుకోవడం సులభం. ఇది వివిధ మాంసాల నుండి తయారు చేయవచ్చు. పౌల్ట్రీ లేదా పంది, ఉదాహరణకు, చేస్తుంది. పదార్థాలపై ఆధారపడి, వంట సమయం మారవచ్చు. చికెన్ 40 నిమిషాలలో మరియు పంది మాంసం లేదా గొడ్డు మాంసం కనీసం ఒక గంటలో సిద్ధంగా ఉంటుంది. అదనంగా, మీరు సుగంధ ద్రవ్యాలతో అతిగా వెళ్లకూడదు; కిండర్ గార్టెన్‌లో మాదిరిగా గౌలాష్‌కు ప్రత్యేక రుచి ఉంటుంది, ఎందుకంటే దీనికి దూకుడు మసాలాలు జోడించబడవు. బాన్ అపెటిట్!