การปรุงเนื้อกับมันฝรั่งและผักอื่น ๆ ในหม้อนั้นอร่อยมาก แต่คุณต้องใช้เวลาในการรอให้จานตุ๋นในเตาอบ
สูตรนี้พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนแตกต่างจากลักษณะปกติของเว็บไซต์ของเราเพื่อเผยแพร่วิธีการทำบางอย่างอย่างรวดเร็วง่ายดายอร่อยและไม่เครียด แต่เป็นไปได้ไหมที่จะตุ๋นเนื้อในหม้ออย่างรวดเร็ว? เราจะพยายามเร่งกระบวนการทำอาหารในครั้งนี้ด้วย
สำหรับอาหารจานเล็ก 4 หม้อขนาด 450 มล. คุณจะต้องมี:
- เนื้อ 500 กรัม เราเลือกเนื้อสัตว์เพื่อลิ้มรส: ไก่, เนื้อลูกวัว, เนื้อวัวหรือหมู
- หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 5-6 หัว
- มะเขือยาว 1 อัน
- พริกหวาน 1 อัน
- หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
- มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
- เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร, กระเทียม
องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์เป็นไปตามเงื่อนไข คุณสามารถแทนที่มันฝรั่งด้วย เช่น ดอกกะหล่ำ มะเขือยาวกับบวบ พริกแดงกับแครอท มีเพียงเนื้อสัตว์เท่านั้นที่ยังคงเป็นส่วนผสมหลักและคงที่ เพราะเราปรุงเนื้อสัตว์ในหม้อ และนำผักตามความต้องการหรือตามความพร้อมในตู้เย็น
มะเขือเทศและหัวหอมก็เป็นสิ่งจำเป็นเช่นกัน เมื่อเราคลุมหัวหอมและมะเขือเทศทุกชั้นในหม้อ โดยปล่อยน้ำออกมาปริมาณมาก พวกมันจะป้องกันไม่ให้เนื้อสัตว์และผักในหม้อแห้ง
เวลาทำอาหารคือ 1 ถึง 2 ชั่วโมงซึ่งขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ที่ใช้ประกอบอาหารและแน่นอนขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นส่วนผสมที่วางในหม้อและขนาดของหม้อด้วย
ในสูตรนี้เราจะไม่เตรียมอาหารด้วยการทอดเพื่อลดเวลาในการปรุงอาหารในเตาอบเหมือนในสูตร “”
เราจะลดขั้นตอนให้ง่ายขึ้นโดยใช้ทุกอย่างที่ดิบๆ แต่เราจะหั่นส่วนผสมให้เล็กลง โดยเฉพาะเนื้อสัตว์ เพราะเราอยากกินจริงๆ จากนั้นเนื้อ มันฝรั่ง และผักอื่นๆ จะถูกเคี่ยวในหม้อเร็วขึ้น
ว่ากันว่าถ้าคุณใส่เนื้อดิบลงในหม้อมันจะชุ่มฉ่ำมากขึ้น จากประสบการณ์ของผม ไม่ว่าด้วยวิธีใดก็ตาม เนื้อจะออกมาชุ่มฉ่ำ ซึ่งขึ้นอยู่กับ: ประการแรกขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนื้อสัตว์ และประการที่สอง ตามเวลาในการปรุงอาหาร
วิธีปรุงเนื้อในหม้อพร้อมผัก
1. เราล้างเนื้อ, ปอกเปลือกมันฝรั่ง, ปอกเปลือกออกจากมะเขือยาว, เอาแกนของพริกหวานออกแล้วหั่นส่วนผสมที่ระบุไว้เป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ตัดหัวหอมและมะเขือเทศเป็นครึ่งวง
3. เราจัดวางส่วนผสมเป็นชั้นๆ ดังในภาพ โดยกระจายให้ทั่วหม้อและเติมเกลือลงในแต่ละชั้น:
1 ชั้น- ก้อนเนื้อ
2 ชั้น- มันฝรั่ง
3 ชั้น- มะเขือยาว
4 ชั้น- พริกแดง
5 ชั้น- หัวหอม
6 ชั้น- มะเขือเทศ
4. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดกระจายลงในหม้อแล้ว ให้เทน้ำเล็กน้อยลงในแก้ว ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วค่อยๆ เทช้อนโต๊ะลงในแต่ละหม้อ ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว หากคุณมีน้ำซุปพร้อมใช้โชคของคุณ :)
ปิดฝาหม้อ และเพื่อป้องกันไม่ให้แตกร้าว ให้วางในเตาอบที่อุ่นหรือเย็น เปิดเตาอบที่ 200° และรอให้จานพร้อม
หม้อของแต่ละคนมีขนาดต่างกัน เตาอบของบางคนร้อนเร็ว คนอื่นต้องรอ ดังนั้นคุณจึงไม่ควรยึดถือตามเวลาที่กำหนดอย่างเคร่งครัด แม้ว่าสูตรจะบอกว่า: “ หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง (หรือ 1.5 ชั่วโมง) ให้นำหม้อออกจากเตาอบ«.
หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง เมื่อคุณได้กลิ่นหอมอโรมาจากเตาอบ ให้ยกหม้อใบหนึ่งออกอย่างระมัดระวัง ประเมินความพร้อมของเนื้อสัตว์และผัก แล้วปิดเตาอบ หรือใส่หม้อกลับเข้าไปแล้วรอต่อไปอย่างอดทน
ไก่ ไก่งวง และหมูในหม้อจะสุกเร็วกว่าเนื้อลูกวัว
ในหม้อเล็ก ๆ ของฉันเนื้อลูกวัวพร้อมผักเคี่ยวเป็นเวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงนับจากที่ใส่ในเตาอบอุ่น ๆ และมันก็กลายเป็นผักที่ชุ่มฉ่ำนุ่มด้วยผักที่นุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
มาต่อกันดีกว่า
5. เมื่อจานพร้อมให้นำหม้อออกจากเตาอบ เปิดฝา โรยด้วยสมุนไพรสับหรือกระเทียม พริกไทย ปิดแล้วทิ้งเนื้อสัตว์และผักไว้ในหม้อประมาณ 10 นาที
- วางหม้อไฟบนขาตั้งสามขาที่ทนความร้อน
- เปิดหม้อก่อนเสิร์ฟ 5-10 นาที เนื่องจาก... เนื้อ มันฝรั่ง และส่วนผสมอื่นๆ ใช้เวลานานในการทำให้เย็นในหม้อ
- หากคุณใช้หม้อที่แบ่งส่วนเล็กๆ ให้เสิร์ฟจานในนั้น อย่าวางบนจาน
เนื้ออร่อยและฉ่ำในหม้อพร้อมแล้ว! อร่อย!
ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่ต้องการจัดการกับเนื้อวัว เพราะ... นี่เป็นเนื้อสัตว์ประเภทที่หาได้ยาก แต่ถ้าคุณปรุงอย่างถูกต้องคุณก็จะได้อาหารจานอร่อย ฉันมักจะหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ประเภทนี้เช่นกัน แต่หลังจากเรียนรู้สูตรอาหารง่าย ๆ สูตรหนึ่งฉันก็ตัดสินใจลอง และฉันไม่เสียใจเลย เนื้อในหม้อออกมานุ่มมาก ฉ่ำ และเผ็ดมาก ตอนนี้ฉันขอเสนอสูตรอาหารง่ายๆพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน มันง่ายที่จะทำ แต่ต้องใช้เวลามาก กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณ 3 ชั่วโมง เตรียมตัวอยู่บ้านในช่วงนี้
วัตถุดิบ:
- เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว 600 กรัม
- 6 หัวหอมใหญ่
- ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
- มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
- แป้ง 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 2 ช้อนชา
วิธีปรุงเนื้อในหม้อในเตาอบ
เมื่อเราเริ่มทำอาหารเราก็จับเนื้อทันที เราตัดมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยปกติแล้ว เราจะกำจัดเส้นเลือด ฟิล์ม และองค์ประกอบอื่นๆ ที่เราไม่ต้องการออก
แบ่งจำนวนลูกบาศก์ผลลัพธ์ออกเป็น 3 หม้อ เทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแต่ละอันแล้วเติมเกลือ ปริมาณควรเท่ากับเกลือครึ่งช้อนชาต่อหม้อ ผสมและกระชับเล็กน้อย
การเตรียมหัวหอม ควรตัดหยาบมาก
แบ่งหัวหอมออกเป็น 3 ส่วนแล้วเทลงในหม้อแต่ละใบ
นำอุณหภูมิเตาอบไปที่ 180 องศา ปิดฝาหม้อแล้วนำเข้าเตาอบ ควรตุ๋นเนื้อในหม้อเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ให้สร้างซอส - ผสมแป้ง, ครีมเปรี้ยว, มัสตาร์ดและเกลือที่เหลือ
ถอดหม้อออกแล้วเปิดฝา คุณจะเห็นหัวหอมสีน้ำตาลแล้ว
เทซอสของเราหนึ่งในสามลงในแต่ละภาชนะ
ใส่กลับเข้าไปในเตาอบและเก็บไว้ที่นั่นอีกครึ่งชั่วโมง นำออกและปล่อยให้เย็น เนื้อในหม้อที่มีครีมเปรี้ยวจะนุ่มมากและเปลือกครีมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนอยู่ด้านบน
นี่คือวิธีที่คุณเตรียมเนื้อวัวที่มีรสชาติอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ในหม้อในเตาอบได้โดยไม่ยากมากนัก
สูตรนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นและอาหารจานนี้ยังสามารถกลายเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะวันหยุดได้อีกด้วย
คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงและขนมปังขาวหอมๆ ได้ เนื้อจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความนุ่มนวลและหมอนครีมหัวหอมจะทำให้คุณชุ่มฉ่ำและเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ กินอย่างมีความสุขและทำให้คนที่คุณรักมีความสุข!
1. ล้างหมูแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดฟิล์มและไขมันส่วนเกินออก หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ในกระทะที่ร้อนดีพร้อมน้ำมันพืช ทอดด้วยไฟแรงเป็นเวลาหลายนาทีจนได้เปลือกสีน้ำตาลทองซึ่งปิดผนึกน้ำไว้ข้างใน
2. ล้างมะเขือยาวให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่เกลือและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อขจัดความขม เมื่อความชื้นหยดลงบนพื้นผิว ให้ล้างผักใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ วางมะเขือยาวลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันจนกรอบ
4. ปอกพริกหวานจากเมล็ดโดยแบ่งพาร์ติชันแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีทอง
5. ทำแบบเดียวกันกับหัวหอม: ปอกเปลือก, สับและผัดจนโปร่งใส
6. ทอดกระเทียมที่หั่นเป็นวงเบา ๆ ด้วย
7.เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วให้เริ่มเก็บอาหารใส่หม้อ ขั้นแรกให้เพิ่มเนื้อและหัวหอม
8. จากนั้นใส่กระเทียมและพริกไทย
9. ใส่มะเขือยาว
10. วางมะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นๆ
11. ใส่มันฝรั่งและใบโหระพา ปรุงรสอาหารด้วยเกลือและพริกไทยป่น ปิดฝาหม้อแล้วนำเข้าเตาอบ เปิดเครื่องเพื่อให้ความร้อนสูงถึง 180 องศา และปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
บันทึก:
- ส่งหม้อเซรามิกไปที่เตาอบเย็นเท่านั้น ไม่เช่นนั้นหม้ออาจแตกเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิสูง
- หากคุณต้องการเตรียมอาหารจานพิเศษ อย่าใช้กระบวนการทอด ใส่อาหารลงในหม้อดิบ
ปรากฎว่านุ่มมีกลิ่นหอมและนุ่มนวลปรุงรสด้วยน้ำผักและเครื่องเทศ ลองปรุงเนื้อในหม้อตามสูตรของฉัน
การทำอาหารในหม้อเป็นเรื่องที่น่ายินดี คุณเพียงแค่ต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ใส่ลงในหม้อ ใส่ในเตาอบ คุณก็ไปทำธุรกิจต่อได้! นอกจากนี้ คุณยังสามารถเตรียมหม้อล่วงหน้าและวางหม้อที่มีเนื้อสัตว์และผักในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนที่ครอบครัวจะมาถึง
ข้อดีอีกประการที่ปฏิเสธไม่ได้ของอาหารจานนี้คือคุณสามารถใช้ผักตามฤดูกาลเช่นมะเขือยาวดอกกะหล่ำถั่วเขียวแล้วนำไปรับประทานในสัดส่วนที่ต้องการ แทนที่จะเป็นเนื้อวัว คุณสามารถทานเนื้อหมูสำหรับผู้ที่ชอบมันมากกว่า หรือไก่สำหรับผู้ที่ชอบอาหารจานนี้ คุณสามารถเพิ่มเห็ดลงในหม้อเนื้อได้อย่างปลอดภัย!
ในการเตรียมอาหารที่มีกลิ่นหอมและอร่อยนี้ เราจำเป็นต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้ ปริมาณสินค้าถูกออกแบบมาสำหรับ 4 หม้อ
- เนื้อไม่มีกระดูก (เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว) - ประมาณ 500 กรัม
- มันฝรั่ง - 250−300 (มันฝรั่งขนาดกลาง 2−3 ชิ้น)
- บวบ – 1 ชิ้น (เล็ก)
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 2 หัว
- ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- ออลสไปซ์และ/หรือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- เครื่องเทศที่ชื่นชอบ
สูตรเนื้อในหม้อ
มาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า
- เปิดเตาอบและเปิดเตาอบที่ 200 องศา
- เราล้างเนื้อด้วยน้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นให้ทั่วเมล็ดข้าวเป็นชิ้นบาง ๆ เช่นเดียวกับสโตกานอฟเนื้อ
- ทอดในกระทะบนไฟแรง ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยประมาณ 10 นาที (บางทีผมไม่ทอดเนื้อแต่ก็ใส่ลงหม้อทันที)
- การเตรียมผัก. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นกลม
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
- ล้างบวบ ถ้าเปลือกหนา ให้เอาเปลือกออก เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
- ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น
- ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
- เรากินมันฝรั่งเป็นลำดับสุดท้าย เพราะว่า... ในอากาศมันจะมืดลงอย่างรวดเร็ว ทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- มาเริ่มเก็บกระถางของเรากันดีกว่า ก่อนอื่นเราใส่เนื้อสัตว์ที่ด้านล่างของหม้อแต่ละหม้อ จากนั้นหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวง มันฝรั่ง แครอท บวบและมะเขือเทศ
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่กระเทียมสับละเอียด และโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
- เติมน้ำเดือดลงในหม้อประมาณครึ่งหนึ่ง
- และขั้นตอนสุดท้ายใส่ครีมเปรี้ยว
- เราปิดหม้อด้วยเนื้อสัตว์ที่มีฝาปิดแล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง แล้วไปทำอะไรสนุกๆ กันดีกว่า)))
ให้บริการ เนื้อในหม้อจะต้องร้อน ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยสมุนไพรที่คุณชอบสับละเอียด
ผลิตภัณฑ์สำหรับ 2 หม้อ:
- เนื้อ - 400 กรัม
- บวบ - 200 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- พริกหยวก - 1 หรือ 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
เมนูง่ายๆ ที่น่าประหลาดใจในแง่ของแรงงาน แต่ใช้เวลานานในการเตรียม ท้ายที่สุดแล้ว เนื้อแดงมักใช้เวลาปรุงหลายชั่วโมง หากคุณต้องการมันเร็วกว่านี้ คุณสามารถปรุงในหรือ และในสูตรนี้เราได้เนื้อที่อร่อยและนุ่ม
การปรุงเนื้อในหม้อ:
1.มาเตรียมสินค้าให้ครบ สับเนื้อเป็นชิ้นอย่างประณีต สับผัก
2. ปรุงรสเนื้อและเพิ่มสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ ฉันมีชุดสมุนไพรสำเร็จรูปที่ไม่มีสารเคมีเจือปนเรียกว่า “สำหรับพิซซ่า” แต่ฉันใช้มันทุกที่ฉันชอบมันมาก ประกอบด้วยสมุนไพรต่อไปนี้: หัวหอม, พริกหยวก, ผักชีฝรั่ง, มาจอแรม, กระเทียมแห้ง, ใบโหระพา, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, คื่นฉ่าย
3. เทหนึ่งช้อนโต๊ะลงในก้นหม้อ น้ำมันดอกทานตะวัน.
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือการใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในหม้อ เริ่มจากผักกันก่อน: หัวหอม, แครอท, พริกหยวก
5. ถัดมาเป็นเนื้อวัว.
6. ตอนนี้บวบและมันฝรั่ง
8. เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสัตว์และผักไหม้ ให้เติมน้ำเปล่า (0.5 ถ้วย) หรือน้ำซุป
7. และใส่มะเขือเทศลงไป
9. วางหม้อของเราในเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180-200 องศากันเถอะ
10. เนื้อที่เสร็จแล้วจะนุ่มและอร่อย และมีกลิ่นหอมมาก!
11. เสิร์ฟเนื้อวัวพร้อมผักในจานที่แบ่งส่วน ประดับด้วยสมุนไพรสด
อร่อย!
ความลับของการปรุงเนื้อในหม้อ:
1. ห้ามเปิดเตาอบ หม้ออาจได้รับผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิกะทันหัน เมื่อนำหม้อออกจากเตาอบ ให้วางไว้บนแท่นไม้ หลีกเลี่ยงอุณหภูมิที่ตัดกัน
2. อัตราส่วนของผักต่อเนื้อสัตว์อาจแตกต่างกันรวมถึงองค์ประกอบของผักด้วย
3. หากลูกของคุณไม่คุ้นเคยกับการเคี้ยวเนื้อคุณสามารถเพิ่มเนื้อสับได้ วิธีนี้จะช่วยให้อาหารสุกเร็วขึ้นและเด็กก็สามารถรับประทานได้ แต่โดยปกติแล้วเมื่ออายุ 2 ขวบ เด็ก ๆ ก็สามารถรับมือกับเนื้อสัตว์ได้แล้วหากชอบกิน
