วิธีทำให้แครกเกอร์แห้งด้วยเครื่องเทศในเตาอบ เกล็ดขนมปังสำหรับสลัดและซุป: สูตรอาหาร สิ่งที่คุณต้องการสำหรับแครกเกอร์

ขนมเบียร์ทุกชนิดที่ขายในร้านค้าไม่สามารถจัดเป็นอาหารเพื่อสุขภาพได้อย่างแน่นอน ประกอบด้วยสารปรุงแต่งรสที่ไม่เป็นธรรมชาติ สารกันบูด และส่วนประกอบทางเคมีที่เป็นอันตรายอื่นๆ จำนวนมาก โชคดีที่ทุกคนสามารถทำ croutons กรอบได้ด้วยตัวเอง เราจะบอกสูตรต่างๆ สำหรับของว่างง่ายๆ นี้

คุณสมบัติของการเตรียมแครกเกอร์

แครกเกอร์สามารถทำจากขนมปังชนิดใดก็ได้และแม้แต่ขนมปังหวาน
วิธีที่สะดวกที่สุดในการตัดขนมปังเป็นชิ้น ๆ ก่อนแล้วจึงบี้เป็นก้อนหรือแท่ง
ขนมปังสีขาว นุ่มมาก หรือโปร่งสบายไม่ได้ตัดละเอียดมาก ไม่เช่นนั้นก็จะพังง่าย ขนมปังดำมีโครงสร้างที่หนาแน่นกว่า จึงสามารถหั่นเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้
ขนมปังที่เหม็นอับเล็กน้อยเหมาะสำหรับทำแครกเกอร์
คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ ลงในแครกเกอร์ได้ เช่น ปาปริก้า พริกไทยดำหรือพริกแดง สมุนไพรแห้ง กระเทียม หรือเกลือธรรมดา เพื่อให้เครื่องปรุงรสเคลือบแครกเกอร์ได้ดีขึ้น คุณต้องเติมน้ำมันเล็กน้อยลงไป

แครกเกอร์กับมัสตาร์ด

การทำแครกเกอร์มัสตาร์ดนั้นง่ายมาก และคุณต้องการเพียงเล็กน้อย:

ก้อนสีขาว - 3 ชิ้น;
มัสตาร์ดเผ็ด – 2 ช้อนโต๊ะ;
ก้อนน้ำซุป – 1 ชิ้น

เราทำแครกเกอร์มัสตาร์ดด้วยวิธีนี้:

หั่นก้อนสีขาวเป็นแท่งหรือก้อน วางบนถาดอบในชั้นเดียวแล้วนำเข้าเตาอบ อบขนมปังที่อุณหภูมิ 200°C จนกรอบ
บดน้ำซุปก้อนแล้วผสมกับมัสตาร์ด หากคุณต้องการรสชาติที่เป็นธรรมชาติอย่างแท้จริง ให้ใช้เกลือธรรมดาแทนน้ำซุปเนื้อก้อน
วางแครกเกอร์ที่เย็นลงเล็กน้อยลงในชามที่มีมัสตาร์ดและผสมให้เข้ากัน จากนั้นเราก็วางมันลงบนถาดอบอีกครั้งแล้วทอดในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม

Croutons กับกระเทียมและออริกาโน

ครูตองซ์กระเทียมอาจเป็นอาหารที่น่ารับประทานที่สุด ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมสูตรนี้ถึงได้รับความนิยมอย่างมาก สามารถทำจากขนมปังขาวหรือขนมปังดำก็ได้และก็จะอร่อยไม่แพ้กัน ผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการสำหรับขนมนี้มีดังนี้:

ขนมปังขาวหรือดำ - 4 ชิ้น;
กระเทียม – 3 กลีบ;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
ออริกาโน – 1 ช้อนชา;
น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ

ทำขนมปังกรอบกระเทียมตามคำแนะนำ:

นำขนมปังเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นก้อน สีดำสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กได้ ในขณะที่สีขาวจะได้ชิ้นที่ใหญ่ขึ้น
บีบกลีบกระเทียมแล้วใส่ลงในถุงอาหาร ใส่ออริกาโน น้ำมันพืช และประมาณ 1/3 ช้อนชา เกลือ. โยนขนมปังเป็นชิ้น ๆ ขยายถุงแล้วมัด
เขย่าให้เข้ากันสักสองสามนาทีเพื่อกระจายเครื่องเทศไปยังแครกเกอร์ในอนาคต
กระจายขนมปังลงบนถาดอบเป็นชั้นเท่าๆ กัน แล้วนำเข้าเตาอบ เปิดไฟที่อุณหภูมิ 200°C แล้วทอดอาหารเรียกน้ำย่อยจนเป็นสีเหลืองทองและกรุบกรอบ

แครกเกอร์หวานกับเนย

แครกเกอร์หวานที่คุณสามารถเคี้ยวกับชาได้นั้นเตรียมได้ไม่ยากไปกว่าแครกเกอร์รสเค็ม สำหรับพวกเขา คุณสามารถเลือกขนมปังขาวธรรมดาหรือขนมปังหวานก็ได้ ผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องใช้ในการทำแครกเกอร์มีดังนี้:

ก้อนหรือขนมปัง – 1 ชิ้น;
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
เนย – 100 กรัม

เราจะเตรียมแครกเกอร์หวานสำหรับชาดังนี้:

ตัดก้อนหรือขนมปังเป็นชิ้นบาง ๆ ทำให้เนยนิ่มลงเล็กน้อยในที่อุ่นแล้วทาบนขนมปัง
โรยชิ้นด้วยน้ำตาลตามที่คุณต้องการ วางขนมปังบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบให้แห้ง
คุณต้องเก็บแครกเกอร์ไว้ในเตาอบจนกระทั่งหน้าแดงสวยงามปรากฏขึ้น อย่างไรก็ตามถ้าคุณทำชิ้นไม่บางมากหลังจากการอบก็จะมีชั้นที่อ่อนนุ่มอยู่ข้างในซึ่งก็อร่อยมากเช่นกัน

กรูตองรสเผ็ดกับน้ำมันมะกอก

เพื่อให้ได้ขนมปังกรอบรสเผ็ด เราจะใช้เครื่องปรุงรส Khmeli-Suneli และน้ำมันมะกอกซึ่งเราจะใช้แทนน้ำมันดอกทานตะวันจะทำให้ขนมมีรสชาติเผ็ดร้อน มาเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ก้อนสีขาว – 0.5 ชิ้น;
น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ;
ปรุงรส "Khmeli-suneli" – 1 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เราทำแครกเกอร์ด้วยวิธีนี้:

ตัดขนมปังเป็นก้อนแล้วเทลงในชาม ราดด้วยน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส
ผสมก้อนกระจายเครื่องเทศในหมู่พวกเขา
โอนขนมปังลงบนถาดอบแล้วอบในเตาอบจนกรอบ

สินค้ายอดนิยมบางรายการในทุกร้าน ได้แก่ ของขบเคี้ยวต่างๆ เช่น ถั่ว มันฝรั่งทอด แครกเกอร์ ฯลฯ อย่างไรก็ตาม เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว มีเพียงไม่กี่คนที่คิดถึงประโยชน์ที่น่าสงสัยสำหรับร่างกาย ท้ายที่สุดแล้ว สารพัดเหล่านี้มีรสชาติและสารปรุงแต่งอื่นๆ มากมาย จริงๆ แล้วขนมประเภทนี้อร่อยๆ หลายอย่างสามารถทำเองที่บ้านได้ และมันก็ไม่ใช่เรื่องยากเลย มาคุยกันที่เพจนี้ www..

ขนมปังไรย์เป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมในการทำแครกเกอร์ จะดีกว่าถ้าเลือกขนมอบเมื่อวานพวกเขาจะสลายน้อยลงมากในระหว่างการประมวลผลและตัดง่ายกว่า หากคุณมีขนมปังสดเพียงอย่างเดียว ให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็งสักพัก

Croutons กระเทียม

ในการเตรียมขนมปังกรอบกระเทียม คุณจะต้องใช้ขนมปังข้าวไรย์ 1 ก้อน เกลือครึ่งช้อนชา น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ และกระเทียม 5 กลีบ

ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด เทน้ำมันลงในภาชนะที่ค่อนข้างใหญ่ ใส่เกลือลงไป รวมทั้งกระเทียมที่เตรียมไว้ ผสมมวลที่ได้ให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ยี่สิบนาทีเพื่อใส่ ใช้มีดคมมาก หั่นขนมปังเป็นชิ้นพอเหมาะ ใส่ลงในภาชนะที่ผสมส่วนผสมไว้ คนเร็วๆ เพื่อให้น้ำมันกระจายตัวทั่วถึง วางขนมปังที่เตรียมไว้บนถาดอบ วางลงในเตาอบ อุ่นไว้ที่หนึ่งร้อยองศา ควรทำให้แห้งเป็นเวลาสองสามชั่วโมง โดยคนเป็นระยะๆ

แครกเกอร์กับสมุนไพรและเครื่องเทศ

เพื่อเตรียมแครกเกอร์ไรย์แสนอร่อยเวอร์ชันนี้ คุณควรเตรียมขนมปังไรย์ 1 ก้อน เกลือ 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ สมุนไพรและเครื่องเทศจำนวนหนึ่ง ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ สำหรับเครื่องเทศ คุณสามารถใช้พริกแดงบด กระเทียมแห้ง และเครื่องปรุงรสต่างๆ ที่ซื้อจากร้านค้าได้ สีเขียวมักใช้ในรูปแบบของผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

ตัดขนมปังเมื่อวานเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามใจชอบ รวมน้ำมันพืชกับเกลือเครื่องเทศและสมุนไพรที่เลือกผสมให้เข้ากัน เทน้ำมันปรุงรสนี้ลงในถุงพลาสติกธรรมดา เพิ่มขนมปังที่นั่นด้วย ขยายถุงเล็กน้อย บิดด้านบนแล้วเขย่าจนสามครั้งจนแครกเกอร์อิ่มตัวด้วยน้ำมันอย่างสม่ำเสมอ

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศา วางขนมปังที่เตรียมไว้บนถาดอบในชั้นที่ค่อนข้างเท่ากันแล้วนำเข้าเตาอบ ตากแครกเกอร์ให้แห้งจนกว่าจะได้สภาพที่ต้องการ โดยคนเป็นครั้งคราว โดยปกติแล้วพวกเขาจะพร้อมบริโภคหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง

แครกเกอร์กับชีส

ในการเตรียมขนมปังกรอบเหล่านี้ คุณจะต้องมีขนมปัง 1 ก้อน ชีสแข็งประมาณ 100 กรัม กระเทียม 2 กลีบ เกลือ 1 ช้อนชา นอกจากนี้ยังควรใช้ขิงแห้งและพริกไทยดำกับน้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ

ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยเครื่องเทศเช่นเดียวกับกระเทียมขูดและเกลือ โรยการเตรียมการนี้ด้วยน้ำมันพืช โรยด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ถึงสองร้อยองศา ปรุงอาหารเป็นเวลายี่สิบห้าถึงสามสิบนาที โดยคนเป็นครั้งคราว

แครกเกอร์ครีม

นี่เป็นแครกเกอร์เวอร์ชันง่ายๆ ในกรณีนี้ การปรุงอาหารจะใช้เวลาน้อยที่สุดและไม่ต้องใช้ความพยายามเลย ตัดขนมปังข้าวไรย์เป็นชิ้น ๆ ทาเนยบาง ๆ ให้แต่ละชิ้น จากนั้นหั่นขนมปังเป็นสี่เหลี่ยม วางก้อนเหล่านี้บนถาดอบที่แห้ง ปรุงแครกเกอร์ที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลาสี่สิบนาที ทางที่ดีควรเปิดประตูเตาอบเล็กน้อยซึ่งจะช่วยให้ความชื้นระบายออกไป ซึ่งจะทำให้แครกเกอร์มีน้ำหนักเบาและกรอบเป็นพิเศษ

Croutons กับเห็ด

ในการเตรียมขนมปังกรอบเวอร์ชันนี้ คุณต้องเตรียมขนมปังข้าวไรย์ 1 ก้อน เกลือ 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ เห็ดแห้ง และกระเทียมแห้ง ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

ตัดขนมปังเป็นเส้นหรือก้อนแล้วเทลงในภาชนะที่ค่อนข้างลึก บดเห็ดและกระเทียมในเครื่องบดกาแฟ ใช้ผงที่ได้รับแต่ละช้อนโต๊ะสองสามช้อนโต๊ะผสมกับเกลือและผสมให้เข้ากัน โรยขนมปังด้วยส่วนผสมนี้แล้วเทน้ำมันพืชลงไป เขย่าภาชนะเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดกระจายทั่วขนมปัง กระจายแครกเกอร์ในอนาคตบนแผ่นอบในชั้นบาง ๆ แล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ถึงหนึ่งร้อยองศาจนกระทั่งปิ้ง ดังที่เราได้กล่าวไว้ข้างต้น เพื่อให้แครกเกอร์อร่อยจริงๆ ให้เปิดประตูเตาอบเล็กน้อย

แครกเกอร์ขนมปังไรย์แบบโฮมเมดไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย พวกเขามีวิตามินบีจำนวนมากที่เป็นประโยชน์ต่อระบบประสาทของเรา นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ยังอิ่มตัวค่อนข้างเร็ว อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรรับประทานแครกเกอร์มากเกินไปหากคุณมีน้ำหนักเกิน แครกเกอร์ไรย์สามารถเติมลงในสลัด ซุป และอาหารอื่นๆ ได้ เด็กๆ จะรักพวกเขาและจะเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับสินค้าที่ซื้อจากร้านค้า

วิธีทำแครกเกอร์โฮมเมด: กรอบอร่อย!

หากต้องการทำเป็นก้อน แท่ง หรือเป็นชิ้นกรอบๆ ที่บ้าน คุณสามารถใช้ขนมปังหรือโรลที่สดใหม่หรือวันใดก็ได้ก็ได้ ใช้ช่องรูปทรงโลหะเพื่อทำให้ครัวเรือนหรือแขกของคุณประหลาดใจด้วยแครกเกอร์รูปทรงดั้งเดิมที่เตรียมไว้ด้วยมือของคุณเอง

วิธีทำให้แครกเกอร์แห้งในเตาอบ

ชิ้นกรอบปรุงรสที่ทำจากขนมปังหรือโรลเก่าๆ สามารถนำมาใช้ได้หลายวิธี เช่น รับประทานกับชา เติมสลัด ซุป หรือน้ำซุป

เพื่อไม่ให้ขนมอบอันมีค่าเหล่านี้ทิ้งไป ลองดูวิธีปรุงแครกเกอร์ในเตาอบที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ผลิตภัณฑ์จะมีรสชาติอร่อยขึ้นหากปรุงรส การแช่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด เพราะนี่เป็นวิธีเดียวที่เครื่องเทศจะถูกดูดซึมอย่างเท่าเทียมกัน

คุณควรอบแครกเกอร์ในเตาอบที่อุณหภูมิเท่าไร?

ปัญหานี้มีความแตกต่างในตัวเองเนื่องจากขนมปังแต่ละประเภทแห้งแตกต่างกัน ไม่ว่าในกรณีใด จะต้องหมุนชิ้น ก้อน หรือแท่งหลาย ๆ ครั้งระหว่างการปรุงอาหารเพื่อให้แห้งเท่ากัน

ดังนั้นอุณหภูมิเตาอบที่เหมาะสมที่สุดสำหรับแครกเกอร์คือ: สำหรับขนมปังขาว – 170 องศา; จากสีเทาหรือรำ - ไม่เกิน 180 องศา จากสีดำ - 180 องศา; จากขนมปัง – 170 องศา

แครกเกอร์แสนอร่อยที่บ้าน - เคล็ดลับการทำอาหาร

แม่ครัวยินดีที่จะเปิดเผยความลับบางส่วนให้แม่บ้านทราบ เพื่อที่พวกเขาจะได้เซอร์ไพรส์ครอบครัวด้วยอาหารจานใหม่

ตัวอย่างเช่น ก่อนที่จะทำแครกเกอร์แบบโฮมเมด สิ่งสำคัญคือต้องทำความคุ้นเคยกับเคล็ดลับบางประการ:

หากขนมปังเปียกเกินไป ให้เปิดประตูเตาอบไว้ขณะอบแห้ง ซึ่งจะช่วยให้ความชื้นส่วนเกินระเหยเร็วขึ้น

เมื่อเติมสมุนไพรเป็นเครื่องปรุงรส อย่าละเลยเพราะเครื่องเทศมีไว้เพื่อเพิ่มรสชาติของอาหาร โดยไม่ทำให้รสชาติมากเกินไป

เป็นที่น่าสังเกตว่ากระเทียมไม่รวมกับผักชีลาวแห้ง

หากคุณกำลังทำขนมปังกรอบที่จะกลายเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับซุปหรือสลัด ให้ลองนึกถึงเครื่องเทศที่อยู่ในขนมปังกรอบกับในจานที่เตรียมไว้

มีหลายทางเลือกสำหรับน้ำมันพืชสำหรับใส่น้ำสลัด ตราบใดที่คุณไม่ต้มมัน

มัสตาร์ด งา ถั่วลิสง หรือมะกอกก็เหมาะสม

ใช้ขนมปังที่ปรุงรสด้วยเนยทันที เพราะหลังจากเก็บไว้เป็นเวลานาน ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มีอยู่ในส่วนประกอบจะกลายเป็นสารประกอบทางเคมีที่เป็นอันตราย

หากคุณทำขนมปังกรอบด้วยตัวเองในเตาอบ แต่ตัดสินใจเก็บไว้เป็นเวลานานและคาดหวังให้ยังคงกรอบและอร่อย จากนั้นหลังจากอบแล้ว ให้วางชิ้นขนมปังเหล่านั้นในขวดแก้วที่ปิดสนิท

หากคุณหาขนมปังเก่าไม่เจอและไม่อยากทำให้แครกเกอร์แห้งจากขนมปังขาว คุณสามารถทอดรากผักชีฝรั่งแล้วหั่นก้านแต่ละก้านเป็นก้อนเล็ก ๆ

สูตรแครกเกอร์ในเตาอบ

แม่บ้านประหยัดทุกคนได้ค้นพบวิธีทิ้งขนมปังเก่าแล้วทำให้แห้ง มีหลายทางเลือกว่าจะใช้เครื่องเทศอะไรได้บ้าง เพราะหลายๆ คนชอบที่จะทดลองผสมรสชาติต่างๆ เลือกสูตรที่เหมาะสมในการทำขนมปังกรอบในเตาอบ เพื่อที่คุณจะได้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่กรอบๆ เป็นส่วนเสริมในอาหารจานใดก็ได้

1. แครกเกอร์ขนมปังสีน้ำตาลในเตาอบ

ข้าวไรย์กรอบที่มีกลิ่นหอมสามารถใช้เป็นอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ: เป็นของว่างกับเบียร์หรือเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับสลัดหลายชนิดหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย แครกเกอร์ในเตาอบจากขนมปังดำจะมีกลิ่นหอมและสวยงามดังในภาพหากคุณทำทุกอย่างทีละขั้นตอนตามที่อธิบายไว้ในสูตร บันทึกวิธีนี้ไว้ใช้เองจะได้ไม่ต้องค้นหาเป็นเวลานาน

สินค้า:

1. เกลือ (ละเอียด) - เพื่อลิ้มรส

2. ขนมปังดำ – 1 ชิ้น

3. น้ำมันพืช – 45 มล.

4. เครื่องเทศ สมุนไพรแห้ง - ไม่จำเป็น

วิธีทำแครกเกอร์จากขนมปังดำในเตาอบ:

ตัดขนมปังข้าวไรย์ค้างเป็นแท่ง เป็นเส้น หรือเป็นก้อน และความหนาของแต่ละชิ้นไม่ควรเกิน 1 ซม.

เทเนยครึ่งหนึ่งลงในถุงพลาสติก ใส่ชิ้นสับลงไป ใส่เกลือ และเติมเครื่องเทศหรือส่วนผสมของเครื่องเทศหากต้องการ

ใส่น้ำมันพืชที่เหลือ เกลือ เครื่องเทศอีกเล็กน้อย และรวบรวมขอบถุงไว้ในมือ จับด้วยมืออีกข้าง เขย่าสิ่งที่อยู่ในถุงเบาๆ แต่แรงๆ เพื่อให้น้ำสลัดที่ได้กระจายไปในแต่ละบล็อกหรือลูกบาศก์

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment เทชิ้นงานหนึ่งชั้น วางผลิตภัณฑ์ในเตาอบซึ่งอุณหภูมิสูงขึ้นถึง 180 องศาแล้ว อบแครกเกอร์จนเป็นสีน้ำตาลทอง

2.แครกเกอร์ขนมปังขาวในเตาอบ

แครกเกอร์ที่ขายในทุกร้านมีสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์เพียงเล็กน้อย

หากคุณต้องการให้ครอบครัวของคุณกินอาหารที่ "ดีต่อสุขภาพ" มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ให้ลองอบแครกเกอร์ในเตาอบโดยใช้ขนมปังขาว

ผลิตภัณฑ์โฮมเมดออกมาสวยงามเหมือนในภาพและแม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดก็ยังชื่นชอบรสชาติของว่างกับชีส

สินค้า:

1. เกลือ - เพื่อลิ้มรส

2. กระเทียม – 2 กลีบ

3. น้ำมัน – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

4. ก้อน – 400 กรัม

5. ชีส – 100 กรัม

วิธีทำแครกเกอร์ขนมปังขาวในเตาอบ:

ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดชีสชนิดใดก็ได้ สับกระเทียมด้วยมีดคมๆ หรือใช้เครื่องกดกระเทียม เติมเกลือเล็กน้อย จากนั้นใช้ช้อนบดจนเครื่องเทศคั้นออกมา เทส่วนผสมที่ได้ลงบนก้อนขนมปัง คลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเปียกโชกเท่าๆ กัน วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบและวางของขบเคี้ยวกรอบในอนาคตไว้ในชั้นเดียว เปิดเตาอบล่วงหน้าอบที่ 180-200 องศาจนเปลือกสีทองน่ารับประทาน เป็นที่น่าสังเกตว่าในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหารจะต้องคนผลิตภัณฑ์บ่อยๆ เพื่อให้ชีสที่ละลายแล้วกระจายไปทั่วขนมปังแต่ละก้อน

3. แครกเกอร์กับกระเทียมในเตาอบ

ของว่างดังกล่าวได้รับเกียรติในครัวของแม่บ้านเพราะสามารถเตรียมได้ภายในเวลาเพียงไม่กี่นาทีจากนั้นใช้เป็นของว่างเพิ่มเติมสำหรับอาหารจานแรก

Rusks กับกระเทียมในเตาอบมีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าพึงพอใจซึ่งเป็นปัจจัยหลักสำหรับนักชิม

บันทึกสูตรนี้ไว้ใช้เองเพื่อจะได้ไม่ต้องคิดถึงวิธีแปรรูปขนมปังเก่าอย่างรวดเร็ว

สินค้า:

1. น้ำมันมะกอก – 60 มล.

2. ก้อนหรือบาแกตต์ – 1 ชิ้น

3. เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

4. กระเทียม – 4 กลีบ

วิธีปรุงแครกเกอร์กับกระเทียมในเตาอบ:

เปิดเตาอบล่วงหน้า ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 190 องศา นำถาดอบออกมาแล้วปูด้วยกระดาษ เทน้ำมันลงในกระทะแล้วใส่กระเทียมสับ ไม่ควรทอดเครื่องเทศ แต่ผัดเป็นเวลาไม่เกิน 30 วินาที ผสมขนมปังสับกับส่วนผสมเนยกระเทียมทิ้งไว้สองสามนาทีเพื่อให้มีเวลาดูดซับน้ำสลัด วางขนมปังก้อนเป็นชั้นเดียวบนกระดาษแล้ววางถาดอบในเตาอบ ตากขนมปังปรุงรสจนแต่ละแครกเกอร์เป็นสีน้ำตาลทอง

4. แครกเกอร์ไรย์ในเตาอบ

ของว่างดังกล่าวสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารอิสระพร้อมเบียร์หรือเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของ Borscht ที่อุดมไปด้วย

ก่อนหน้านี้ขนมปังตากแห้งเพื่อไม่ให้ทิ้ง แต่วันนี้แครกเกอร์ข้าวไรย์กับกระเทียมถูกอบในเตาอบเพื่อให้เพลิดเพลินกับรสชาติของมัน

สิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียมส่วนผสมและทำทุกอย่างทีละขั้นตอนตามที่เขียนไว้ในสูตร

สินค้า:

1. น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

2. กระเทียมแห้ง – 1 ช้อนชา

3. เกลือ เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

4. ขนมปังไรย์ – 0.6 กก.

5. กระเทียมสด – 2 กลีบ

วิธีปรุงแครกเกอร์ข้าวไรย์ในเตาอบ:

ตัดเปลือกออกจากก้อน ตัดเศษเป็นก้อน ย้ายชิ้นงานลงในชามขนาดใหญ่ โรยผลิตภัณฑ์ด้วยกระเทียมแห้งและเกลือ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ขนมในอนาคตเสียหาย คุณต้องเขย่าจาน เทน้ำมันลงบนขนมปังก้อนแล้วใส่กระเทียมสดบด เขย่าชามอีกครั้ง ทอดแครกเกอร์ในเตาอบที่อุ่นไว้ไม่เกิน 15 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

5. ซีซาร์ croutons ในเตาอบ

แม่บ้านหลายคนที่สนใจเตรียมอาหารในร้านอาหารที่บ้านสนใจวิธีทำแครกเกอร์ในเตาอบจากขนมปัง

มันฝรั่งทอดกรอบเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับอาหารหลายประเภท เช่น น้ำซุป สลัด ฯลฯ

ตัวอย่างเช่นการอบแห้งเกล็ดขนมปัง Caesar ในเตาอบจะไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับผู้ปรุงอาหารมือใหม่เพราะมีสูตรทีละขั้นตอนอยู่ในมือ

สินค้า:

1. กระเทียม – 3 กลีบ

2. ใบโหระพาแห้ง, สมุนไพรโปรวองซ์ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

3. ขนมปังขาวค้าง – 0.5 กก.

4. น้ำมันพืช – 0.25 ถ้วย

5. เนย – 0.25 ถ้วย

วิธีเตรียม Caesar croutons ในเตาอบ:

ตัดขนมปังเป็นก้อนไม่ใหญ่เกินไป ในภาชนะขนาดใหญ่ ผสมน้ำมันพืช เนยละลาย ใส่กระเทียมบดและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ลงในส่วนผสม เทผลิตภัณฑ์คนให้เข้ากันเพื่อให้ชุ่มด้วยน้ำสลัดนี้ อบที่อุณหภูมิ 200 องศา ไม่เกิน 10 นาที หรือจนขนมมีสีน้ำตาลทอง ใช้ชิ้นกรอบที่เสร็จแล้วเมื่อเย็นสนิท

6. แครกเกอร์ใส่เกลือในเตาอบ

สูตรนี้ถูกใจผู้ที่ชอบทานของว่างระหว่างวัน เป็นที่น่าสังเกตว่าแครกเกอร์โฮมเมดที่มีเกลือในเตาอบจะให้ประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าแครกเกอร์ที่โรยด้วยวัตถุเจือปนอาหารที่เป็นอันตราย

หากต้องการ คุณสามารถปรุงรสขนมปังก้อนได้ไม่เพียงแต่ด้วยเกลือและพริกไทยเท่านั้น แต่ยังปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ที่มีรสชาติแตกต่างกัน เช่น เบคอน ชีส ฯลฯ

สินค้า:

1. เกลือ – 5 ก.

2. ก้อนสีขาว – 1 ชิ้น

3. เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรสและปรารถนา

วิธีปรุงแครกเกอร์ด้วยเกลือในเตาอบ:

ตัดขนมปังเป็นแท่ง ชิ้น หรือก้อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นงานไม่หนาหรือบางเกินไป เพราะอาจไม่แห้งสนิทหรือไหม้ได้ วางแครกเกอร์ในอนาคตบนถาดอบแล้วโรยด้วยน้ำเปล่าเล็กน้อย โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ แต่อย่าหักโหมจนเกินไป วางแป้งในเตาอุ่น ตั้งอุณหภูมิที่เหมาะสม - ประมาณ 150 องศา แห้ง กวนเป็นครั้งคราวจนกลายเป็นสีทองสวยงาม

7. แครกเกอร์หวานจากก้อนในเตาอบ

หากคุณมีขนมปังเก่า (หรือแม้แต่ขนมปังสด) อย่ารีบทิ้งมันไป ค้นหาวิธีทำแครกเกอร์หวานในเตาอบเพื่อทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยอาหารจานใหม่ที่น่าสนใจ

น้ำตาลก้อนกรอบแช่ในครีมเปรี้ยวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเติมชาหรือกาแฟ เป็นที่น่าสังเกตว่าแทนที่จะใช้ขนมปังคุณสามารถใช้ขนมปังกับไส้ใดก็ได้

สินค้า:

1. ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม

2. ก้อน (หรือขนมปัง) – 200-300 กรัม

3. น้ำตาล – 1.5 ถ้วย

วิธีทำแครกเกอร์หวานจากก้อนในเตาอบ:

ตัดขนมปังเป็นชิ้นไม่หนาจนเกินไป จากนั้นจึงตัดแต่ละชิ้นเพื่อให้ได้สี่เหลี่ยมจำนวนมาก วางน้ำตาลและครีมเปรี้ยวตามจำนวนที่ต้องการลงบนจานลึกต่างๆ ขั้นแรกจุ่มขนมหวานแต่ละอย่างในอนาคตในครีมเปรี้ยวแล้วจึงโรยน้ำตาลทันที วางก้อนบนถาดอบที่แห้ง แต่วางให้ห่างจากกันเล็กน้อย อบขนมที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา ปิดอุปกรณ์หลังจากผ่านไป 5 นาที เสิร์ฟผลิตภัณฑ์เมื่อเย็นสนิท

หากขนมปังแห้งก็ไม่จำเป็นต้องทิ้ง ควรเตรียมขนมปังกรอบโฮมเมดแสนอร่อยที่สามารถเพิ่มลงในสลัด น้ำซุป ซุป หรือใช้เป็นของว่างเบียร์กับซอสมะเขือเทศหรือชีส

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมขนมปังคือการทำให้ขนมปังแห้งในเตาอบที่อุณหภูมิที่กำหนด ยิ่งใช้เวลาปรุงน้อยและนานเท่าไร จานก็จะแข็งมากขึ้นเท่านั้น ในการปรุงแครกเกอร์ในเตาอบคุณต้องรู้เคล็ดลับบางประการ:

มีความจำเป็นต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมในการเตรียมจานต้องมีกลิ่นหอมไม่เช่นนั้นจะไม่มีกลิ่นที่น่ารับประทาน
หากคุณไม่สามารถทำให้เป็นชิ้นบางได้ คุณสามารถซื้อขนมปังที่หั่นแล้วได้ แต่ละชิ้นถูกตัดตามยาวหนึ่งครั้งและห้าครั้ง
เพื่อให้แครกเกอร์ออกมาเหมือนกับที่ขายในร้านค้า ชิ้นนั้นจะต้องมีขนาดเล็กมาก

สูตรง่ายๆ สำหรับทำแครกเกอร์จากธรรมชาติ

โดยปกติแล้วแครกเกอร์จากธรรมชาติคือแครกเกอร์ที่ปรุงโดยไม่ปรุงรสใดๆ ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นเราตัดก้อนเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้ (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบของผู้ที่กำลังทำอาหาร จากนั้นเราใส่มันลงในภาชนะที่มีฝาปิดจะดีกว่าถ้าทำจากวัสดุเบาเนื่องจาก จะต้องเขย่าในภายหลัง

สำหรับคนรักเผ็ด: วิธีปรุงแครอทเป็นภาษาเกาหลี ง่ายและรวดเร็ว!
ในบทความนี้เราจะบอกวิธีปรุงนักหนาที่บ้าน
เกลือขนมปังเพื่อลิ้มรสและเทน้ำมันพืชลงไปจากนั้นแช่ไว้ 5 นาทีปิดฝาแล้วเขย่าแรง ๆ หลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดเปียกโชก คุณสามารถเทชิ้นส่วนลงบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 120 องศา
แครกเกอร์กับซอสมะเขือเทศและผักชีลาว
ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีขนมปังขาวหรือดำ น้ำมันมะกอก พริกไทย เกลือ มะเขือเทศบด ผักชีฝรั่ง น้ำ (เพื่อเจือจางส่วนผสมถ้ามันหนาเกินไป)
ขั้นแรก ผสมเกลือกับมะเขือเทศบด น้ำ และพริกไทย ผลลัพธ์ควรเป็นมวลเนื้อเดียวกันที่มีลักษณะคล้ายโยเกิร์ตสม่ำเสมอ ทิ้งไว้สักครู่ล้างผักชีฝรั่งแล้วสับให้ละเอียดผสมกับเนย ขนมปังสามารถหั่นเป็นแท่งยาวหรือสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ จากนั้นทาจาระบีอย่างระมัดระวังด้วยส่วนผสมที่ได้กับมะเขือเทศวางวางบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศาเป็นเวลา 45 นาที ก่อนความพร้อม 10 นาทีโรยด้วยผักชีลาวขูด
แครกเกอร์กับกระเทียม
ผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดและฉุนจะชื่นชอบสูตรการทำขนมปังกรอบกับกระเทียม คุณจะต้องใช้ขนมปัง น้ำมันมะกอก เกลือ และกระเทียม ส่วนผสมทั้งหมดจะใช้ในปริมาณที่กำหนดเอง
ขั้นแรกให้หั่นขนมปังและใส่เกลือเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้า ปอกกระเทียมผ่านการกดหรือสับละเอียดแล้วเติมลงในน้ำมัน ส่วนผสมที่ได้ควรปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชันเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นโรยให้ทั่วแครกเกอร์ ขนมปังอบที่อุณหภูมิ 100-120 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที แครกเกอร์ในเตาอบพร้อมกระเทียมสามารถเสิร์ฟพร้อมซุปหรือเบียร์
Croutons แสนอร่อยนั้นเตรียมง่ายและรวดเร็วพวกเขาจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารต่าง ๆ ตั้งแต่ซุปไปจนถึงสลัด นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมเป็นของว่างสำหรับเบียร์หรือรับประทานเป็นอาหารจานเดียว

กรูตองที่หอมกรุ่นและกรอบที่ทำจากขนมปังขาวพร้อมกระเทียมจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานแรก: บอร์ชท์, ซุปดอง, ซุปไก่, ซุปน้ำซุปข้น ฯลฯ สามารถเพิ่มขนมปังกรอบดังกล่าวลงในสลัด เสิร์ฟพร้อมซอสและน้ำจิ้มที่เตรียมไว้ กลิ่นกระเทียมในระหว่างการอบสามารถได้ยินทั่วทั้งห้องครัว - ครอบครัวของคุณอาจจะรวมตัวกันก่อนจะยกกระทะออกจากเตาอบ เชื่อฉันเถอะว่าจานที่ยังไม่เย็นนี้บินออกจากถาดอบทันที ดังนั้นเตรียมขนมปังส่วนใหม่ที่มีเนยกระเทียมและเกลือไว้ล่วงหน้าเพื่อให้ทุกคนได้ลิ้มรส

วัตถุดิบ

ขนมปังขาว 0.5 ก้อน
กระเทียม 2-3 กลีบ
เกลือ 2 หยิบมือ
น้ำมันพืช 30 มล.

การตระเตรียม

1. ตามเนื้อผ้าแครกเกอร์จะถูกหั่นเป็นก้อนดังนั้นเราจะซื้อขนมปังขาวในรูปของอิฐแม้ว่าขนมปังจะเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ก็ตาม มาหั่นขนมปังเป็นชิ้นๆ (ถ้าไม่ได้ขายเป็นชิ้น) แล้วจึงหั่นเป็นแท่งหรือก้อน

2. ปอกกลีบกระเทียม ล้างในน้ำแล้วกดลงในชามหรือภาชนะที่ไม่ลึกเกินไป เติมเกลือสองสามหยิบมือแล้วเทน้ำมันพืชลงไป (ไม่มีกลิ่นเพื่อไม่ให้กลิ่นหอมรบกวนกระเทียม) ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที