วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูในกระดาษฟอยล์กับมันฝรั่ง แซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่ง มะเขือเทศ และชีส อบในเตาอบ แซลมอนสีชมพูอบกับมะนาว

ครอบครัวของเราไม่ชอบอาหารประเภทปลาเป็นพิเศษ แต่ปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบพร้อมมันฝรั่งก็ประสบความสำเร็จอย่างมาก)) สูตรไม่ซับซ้อน แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก แม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถกินปลาแซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งได้

แซลมอนสีชมพูเป็นเมนูปลาที่อร่อยที่จะมีประโยชน์เป็นอย่างมาก อาหารเย็นกับครอบครัวและถึงโต๊ะรื่นเริง หากยิ่งกว่านั้นก็อบในเตาอบพร้อมมันฝรั่งและ เครื่องเทศหอมและสมุนไพรก็ไม่มีใครสามารถต้านทานได้ จานนี้มักจะดูชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษในการทำอาหาร สูตรนี้ง่ายมากแม้แต่กับผู้ปรุงอาหารมือใหม่ นอกจากนี้ปลาที่อบในเตาอบยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณอย่างมาก คุณต้องการที่จะทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณประหลาดใจหรือไม่? ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร- จากนั้นปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง สูตรพร้อมรูปถ่ายที่เรานำเสนอคือสิ่งที่คุณกำลังมองหาอย่างแน่นอน

เพื่อเตรียมการเสิร์ฟ 8 ครั้งเราจะต้อง:

• แซลมอนสีชมพู - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 1.5 กก.
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ครีมหรือครีมเปรี้ยว - 1 ถ้วย
• เนย- 30 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• น้ำมะนาว.
• พริกไทย, เกลือ, เครื่องปรุงรสสำหรับทำอาหาร จานปลา- รสชาติ.

การปรุงแซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่ง:

เอาเนื้อปลาของเรา หากเคยแช่แข็งมาก่อน ให้ละลายน้ำแข็ง ล้างด้วยน้ำ เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ แล้วตัดเป็นชิ้น แบ่งชิ้นส่วน, ดีกว่าเป็นลายทางในความกว้าง เกลือ, พริกไทย, เพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ, โรย น้ำมะนาวและหมักทิ้งไว้

ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นวงหรือครึ่งวง เพิ่มเกลือและพริกไทยด้วย

เราก็ทำเช่นเดียวกันกับ หัวหอม- หากคุณมีลูกจู้จี้จุกจิกที่บ้านแล้ว หัวหอมที่ดีกว่าตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.

เราใช้รูปแบบที่คุณจะปรุงอาหารทาด้วยเนยแล้ววางมันฝรั่งชั้นแรกแล้วส่งหัวหอมไปที่นั่น วางชิ้นปลาแซลมอนสีชมพูที่หมักไว้ด้านบน พยายามตรวจสอบให้แน่ใจว่า เนื้อปลาครอบคลุมมันฝรั่งทั้งหมด

เราใช้ครีมหรือครีมเปรี้ยวใครก็ตามที่มีอะไรและใจดี - เทลงบนจานของเราได้เลย

เปิดเตาอบที่ 180 องศา ก่อนหน้านี้เราห่อปลาไว้ด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์ เราจึงส่งไปอบประมาณ 30 นาที เวลาทำอาหารอาจขึ้นอยู่กับเตาอบและขนาดของจาน ดังนั้นอย่าละสายตาไปเมื่อเตรียมในครั้งแรก

ไม่กี่นาทีก่อนจะพร้อม ให้นำออกจากเตาอบ เอากระดาษฟอยล์ออก และโรยชีสให้ทั่ว ใส่กลับเข้าไปในเตาอบจนเป็นสีทองและกรอบ

เอาล่ะ! คุณเตรียมได้ง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและอร่อยมาก ปลาแซลมอนสีชมพูเพื่อสุขภาพอบในเตาอบพร้อมมันฝรั่งพร้อม ปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อยแล้วเรียกสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณไปที่โต๊ะ เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับทุกคนที่จะขอเพิ่มเติมอย่างแน่นอน!

ขอให้มีวันที่ดีและน่ารับประทาน))

หลายๆ คนชอบปลาแซลมอนสีชมพูและปลาสีแดงอื่นๆ ในรูปแบบเค็ม แท้จริงแล้วปลาแซลมอนปลาแซลมอนและปลาแซลมอนสีชมพูเค็มเล็กน้อยกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก แต่อย่าลืมว่าปลาชนิดนี้สามารถทอดต้มและอบได้ เรามักจะละเลย สูตรที่คล้ายกัน– และไร้ประโยชน์อย่างยิ่ง: มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและสวยงามมาก

ฉันชอบปรุงแซลมอนสีชมพูในเตาอบเป็นพิเศษ โดยที่ไม่ต้องยุ่งยากและใช้เวลารอค่อนข้างสั้น ก็กลายเป็นมื้อเย็นหรืออาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยม ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจ และถ้าคุณเพิ่มมันฝรั่งลงในกลุ่มของปลาเหล่านี้ คุณจะได้อาหารจานนั้น ตารางเทศกาลมันจะดูดีมาก

วัตถุดิบ:

สำหรับการเสิร์ฟ 1 ครั้ง:

• แซลมอนสีชมพู 150 กรัม
• มันฝรั่งขนาดเล็ก 10-15 ชิ้น
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
• 1\3 ช้อนชา ขมิ้น.

สำหรับน้ำดอง:

• 1 ช้อนชา ซีอิ๊ว;
• 1 ช้อนชา น้ำมันพืช;
• 0.5 ช้อนชา น้ำมะนาว.

การตระเตรียม:

หั่นปลาแซลมอนสีชมพูออกเป็นส่วนๆ ใส่เกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน

เตรียมน้ำดอง - ผสมน้ำมะนาว น้ำมันพืช และซีอิ๊วขาว

ทาน้ำดองบนตัวปลาทั้งสองด้าน วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้คือใช้แปรงซิลิโคน - จากนั้นคุณจะมั่นใจได้ว่าน้ำดองได้ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของปลารวมถึงด้านข้างด้วย เราปล่อยให้ปลาอยู่ในสภาพนี้เพื่อหมักที่ อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20-30 นาที และระหว่างนี้เราจะดูแลมันฝรั่ง

ปอกมันฝรั่งแล้วนำไปต้มในน้ำเค็ม หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้ปรุงมันฝรั่งประมาณ 10-15 นาทีจนสุกครึ่งหนึ่ง

นำมันฝรั่งต้มออกจากเตา สะเด็ดน้ำและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ใส่น้ำมันพืช ขมิ้น เกลือ และพริกไทยลงไปเพื่อลิ้มรส ผสมมันฝรั่งและเครื่องเทศให้เข้ากัน

วางมันฝรั่งและแซลมอนสีชมพูลงในจานอบ ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันในกระทะก่อน - มีทั้งมันฝรั่งและน้ำดองปลา

วางกระทะที่มีมันฝรั่งและแซลมอนสีชมพูในเตาอบ โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา เป็นเวลา 15-20 นาที ในช่วงเวลานี้ มันฝรั่งจะสุกเต็มที่และมีสีน้ำตาลเล็กน้อย สำหรับปลาระยะเวลานี้ก็เพียงพอแล้วเช่นกัน เพื่อให้แน่ใจว่าปลาแซลมอนสีชมพูพร้อม คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบไม้แทงมันได้ เนื้อปลาจะไม่เป็นสีชมพูสดใสนัก และน้ำที่ออกมาจะใส

สิ่งที่เหลืออยู่คือวางมันฝรั่งและแซลมอนสีชมพูลงบนจานแล้วเสิร์ฟ โดยโรยหน้าด้วยสมุนไพร อร่อย!

สำหรับสูตรนี้ ควรใช้แซลมอนสีชมพูสดๆ หากทำไม่ได้ คุณจะต้องละลายน้ำแข็งปลาโดยเอาออกจากปลาก่อน ตู้แช่แข็งและวางไว้ในตู้เย็น - วิธีการละลายน้ำแข็งวิธีนี้เหมาะที่สุดสำหรับปลาแม้ว่าจะใช้เวลานานก็ตาม

ทุกคนรู้ถึงประโยชน์ ปลาทะเลเพราะมันอุดมไปด้วยวิตามินมากมาย องค์ประกอบจุลภาคต่างๆโอเมก้า 3 และไอโอดีนที่จำเป็น ปลาแซลมอนสีชมพูมีอายุเพียง 2 ปี แต่มีขนาดใหญ่และมีไขมันมาก จะเค็ม รมควัน ต้มก็ได้ ซุปเพื่อสุขภาพและไม่เพียงเท่านั้น วันนี้คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับ สูตรที่ดีที่สุดในเตาอบ

วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูในเตาอบ

ปลาถือเป็นอาหารหลักอย่างหนึ่งของทุกคน ปลาแซลมอนสีชมพูได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้บริโภคในประเทศไม่เพียงแต่ในด้านราคาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณประโยชน์ด้วย คุณภาพรสชาติ,แคลอรี่ แต่น่าเสียดายที่ทุกคนไม่สามารถเตรียมมันได้อย่างถูกต้องเพื่อที่จะได้มี วิวสวย,ไม่กระจายตัว,ทอดได้ดีและไม่แห้ง เคล็ดลับบางประการในการทำให้จานชุ่มฉ่ำและอร่อย:

1. ก่อนที่คุณจะอบปลาในเตาอบคุณต้องแช่มันไว้ในน้ำดองสักพัก: มายองเนส, น้ำมะนาว, หัวหอม
2. มาก จานละเอียดอ่อนปรากฎว่าถ้าคุณแช่ซากในมะนาวสักพัก
3. การวางน้ำแข็งพร้อมกับปลาขณะอบจะช่วยให้มั่นใจได้ถึงความชุ่มฉ่ำที่ดี
4. หากคุณแช่มันไว้ในน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันล่วงหน้าประมาณ 2-3 ชั่วโมง ปลาก็จะชุ่มฉ่ำอย่างน่าอัศจรรย์ ไม่ว่าคุณจะปรุงด้วยวิธีใดก็ตาม
5. ไม่ต้องเพิ่ม จำนวนมากเครื่องเทศในระหว่างการอบเพราะด้วยสิ่งนี้คุณไม่เพียงสามารถฆ่ากลิ่นของอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย

ด้วยมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู – 2 ชิ้น;
• มันฝรั่งสดขนาดเล็ก – 1.5 กก.
• ครีมนม - 1 แก้ว;
• น้ำมะนาวหนึ่งในสี่
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เนย 82.5% – 30 กรัม
• เครื่องปรุงรสที่คุณเลือกสำหรับปลา
• ชีส พันธุ์ดูรัม– 150 กรัม;
• พริกไทยบดเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หากคุณซื้อปลาทั้งตัวไม่ใช่เนื้อปลา คุณจะต้องใช้ความพยายามเล็กน้อยและหั่นเป็นชิ้นๆ
2. จากนั้นหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาด 5-6 ซม. แล้วใส่ลงในชามลึก เทน้ำมะนาวให้ทั่ว โรยด้วยเครื่องปรุงรส เกลือ และพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้
3. ในขณะที่ปลากำลังหมัก ให้เริ่มด้วยมันฝรั่ง เราปอกเปลือกโดยใช้รูปทรงใดก็ได้สิ่งสำคัญคืออย่าทำให้ชิ้นงานหนามาก วางในชาม เกลือ พริกไทย โรยด้วยเครื่องปรุงรส ผสม
4. จานอบจะต้องทาน้ำมันให้ทั่วแล้วจึงใส่มันฝรั่งลงไป
5. วางเนื้อมันฝรั่งเป็นชั้นเท่าๆ กัน แล้วเทครีมลงไปทุกอย่าง จากนั้นปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ 45 นาที เตาอบอุ่นอบที่ 180 องศา
6. คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของอาหารได้โดยเพียงแค่ใช้ไม้เสียบมันฝรั่งแทง ถ้ามันนิ่มแสดงว่าพร้อมแล้ว
7. หลังจากที่จานสุกเต็มที่แล้ว ให้นำออกจากเตาอบ เอากระดาษฟอยล์ออก แล้วโรยทุกอย่างด้วยชีสขูดหยาบ และนำกลับเข้าไปในเตาอบสักสองสามนาทีเพื่อให้ชีสละลายอย่างทั่วถึงและกลายเป็นเสื้อคลุมขนสัตว์ที่เรียกว่า
8. ปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบพร้อมมันฝรั่งพร้อม!

ในกระดาษฟอยล์

คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• ปลาแซลมอนสีชมพู – 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียวต่างๆ - พวง;
• มะเขือเทศสีแดงขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• หัวหอมธรรมดา – 2 ชิ้น;
• แครอทสดขนาดเล็ก – 2 ชิ้น;
• มะนาวหนึ่งลูก

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปลาจะต้องควักไส้ออก หากต้องการ คุณสามารถแล่เนื้อหรือหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กันก็ได้
2. เกลือแต่ละชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวให้ทั่ว
3. เตรียมผัก: ขูดแครอทหยาบๆ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบางๆ และมะเขือเทศเป็นวง
4. ทอดหัวหอมเล็กน้อยในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนนิ่ม ใส่เกลือและพริกไทยลงไปผัด
5. ตัดออก ไม่ ชิ้นใหญ่ฟอยล์แล้วทาน้ำมันแล้วปั้นเป็นส่วนหนึ่ง ขั้นแรกให้วางแครอทบางส่วนแล้วใส่เกลือเล็กน้อย ต่อไปเราใส่ หัวหอมผัด, บนนั้น - ปลาชิ้นหนึ่งซึ่งเราทาด้วยน้ำมันและด้านบน - มะเขือเทศ, เกลือ, ใส่มะนาวฝาน
6. โรยทุกอย่างด้วยสมุนไพรสับละเอียดแล้วม้วนเป็นซองที่แน่นหนา ด้านบนควรมีพื้นที่ว่าง เนื่องจากฟอยล์จะพองตัวระหว่างปรุงอาหาร แต่ไอน้ำไม่สามารถเล็ดลอดออกมาได้ ในบางกรณี คุณสามารถทำบางส่วนโดยใช้ปลอกหุ้มได้
7. ดังนั้นเราจึงเตรียมซองแบ่งส่วนทั้งหมดแล้ววางลงบนถาดอบ ใส่ในเตาอบเพื่อปรุงอาหารประมาณ 30-40 นาที
8. ปลาแซลมอนสีชมพูในกระดาษฟอยล์พร้อมแล้ว!

ยัดไส้

สำหรับขั้นตอนการเตรียมการคุณจะต้อง:

• ปลาแซลมอนสีชมพูไม่มีหัว - 1.3 กก.
• เจลาติน – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แชมเปญสดขนาดเล็ก – 300 กรัม
• เนย 82.5% – 50 กรัม
• กระเทียมสด – 3-4 กลีบ;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• หัวหอมขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• มะนาวขนาดกลาง – 1 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

1. เราทำความสะอาดปลาจากเกล็ดอย่างระมัดระวัง ตัดครีบทั้งหมดออก ล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
2. ใช้มีดพิเศษแยกกระดูกออกจากช่องท้อง ตัดสันออกไปจนถึงโคนหางอย่างระมัดระวัง ผลที่ได้ควรเป็นซากไม่มีกระดูก
3. โรยส่วนปลาที่ไม่มีหนังด้วยน้ำมะนาว เกลือ และไขมันด้วยกระเทียมที่ผ่านการรีดแบบพิเศษล่วงหน้า หมักทิ้งไว้ 20 นาที
4. เมื่อหมักซากแล้วคุณจะต้องโรยด้วยเจลาติน
5. แยกหัวหอมออกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนนิ่ม เพิ่มแชมเปญหั่นเป็นชิ้นใส่เกลือและพริกไทยแล้วปรุงจนของเหลวระเหย
6. เห็ดพร้อมผสมกับชีสแข็งที่ขูดไว้ล่วงหน้าและสมุนไพรสับละเอียด
7. จะต้องแช่แข็งเนยไว้ล่วงหน้าแล้วจึงขูดลงบนซากปลาของเรา
8. วางไส้ชีส สมุนไพร และเห็ดลงบนปลาแซลมอนสีชมพูครึ่งหนึ่ง ปิดอีกครึ่งหนึ่งแล้วเย็บแผลทั้งหมดด้วยด้าย
9. เราทำเรือจากกระดาษฟอยล์เป็น 4 ชั้น วางปลาทั้งตัวไว้บนเรือ ให้เป็นรูปร่าง แล้วเจาะในหลาย ๆ ที่ อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที
10. เมื่อผ่านไป 20 นาทีแรกจะต้องนำปลาแซลมอนสีชมพูออกจากเตาอบทาน้ำมันพืชแล้วอบอีกครั้ง
11. หลังจากที่ปลาเย็นลงแล้ว ให้เอาด้ายออกจากซากแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แซลมอนสีชมพูอบในเตาอบพร้อมแล้ว!

ด้วยผัก

สำหรับสูตรนี้เราจะต้อง:

• เนื้อ – 1.5 กก.
• มะเขือเทศสีแดงขนาดกลาง – 2-3 ชิ้น;
• เกลือ, พริกแดงป่น, เครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• น้ำมันพืช;
• แครอทสดขนาดเล็ก – 2 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะพร้อมเนย เพิ่มแครอทขูดและผัดจนนุ่ม
2. กระจายหัวหอมและแครอทเท่าๆ กันบนถาดอบ โหมดเนื้อเป็นชิ้นแบ่ง วางด้านบน เกลือและพริกไทย
3. มะเขือเทศอยู่ ชิ้นเล็ก ๆตัดและวางบนตัวปลา
4. โรยทุกอย่างให้ละเอียดด้วยชีสแข็งขูด
5. วางแผ่นอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
6. โรยจานด้วยสมุนไพรสับละเอียดแล้วเสิร์ฟ แซลมอนสีชมพูกับชีสและมะเขือเทศในเตาอบพร้อมแล้ว!

เนื้อปลา

ส่วนผสมที่คุณต้องการ:

• เนื้อ – 500 กรัม;
• น้ำมันพืช;
• ผักใบเขียวที่แตกต่างกัน
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 500 มล.
• เกลือพริกไทยป่น
• หัวหอมขนาดกลาง - 2 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

1. เนื้อปลาต้องล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง กระดาษเช็ดปาก- ตัดเป็นชิ้นขนาดประมาณ 2 ซม. แล้วใส่ในชาม
2. แยกชิ้น ก้อนเล็ก ๆหัวหอมและผักใบเขียว
3. ในกระทะที่อุ่นไว้ผัดหัวหอมและเพิ่มปลาแซลมอนสีชมพูลงไปซึ่งเราทอดทั้งสองด้านอย่างทั่วถึง
4. วางสเต็กและหัวหอมจากกระทะลงในจานอบ ใส่เกลือ เพิ่มเครื่องเทศอื่นๆ และโรยสมุนไพรให้เข้ากัน เททุกอย่างอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยครีมและวางในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 180 องศา
5. หลังจากปิดเตาอบแล้วให้ทิ้งจานไว้ที่นั่นอีก 15 นาทีเพื่อให้ครีมเปรี้ยวอิ่มตัวได้ดีขึ้นและจะชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบพร้อมแล้ว!

ด้วยชีส

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู – 1 ชิ้น;
• มายองเนส;
• เกลือพริกไทยดำบด
• หัวหอมเล็ก – 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม

กระบวนการเตรียมการทั้งหมด:

1. ต้องทำความสะอาดปลาให้สะอาด ตัดหัว ครีบ และหางออก ด้วยความช่วยเหลือ มีดพิเศษผ่าครึ่งเพื่อแยกกระดูกออก เป็นผลให้เราได้แผ่นเนื้อสองแผ่นที่มีผิวหนัง
2. ตัดเนื้อที่ได้ออกเป็นส่วน ๆ เกลือและพริกไทย
3. หัวหอมมีความจำเป็นต้องสับให้ละเอียดที่สุด
4. วางชิ้นปลาโดยคว่ำด้านหนังลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า เพิ่มหัวหอมสับ หล่อลื่นด้านบนด้วยมายองเนสแล้วนำเข้าเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที
5. หลังจากนั้นสักครู่ให้นำถาดอบออกมาโรยชีสขูดหยาบด้านบนแล้วทิ้งไว้อีก 10 นาทีเพื่อให้ละลาย
6. ก่อนเสิร์ฟควรตกแต่งด้วยสมุนไพรจะดีกว่า

แซลมอนสีชมพูอบในเตาอบมีความชุ่มฉ่ำ มีประโยชน์ อร่อย แต่ในขณะเดียวกันก็เตรียมอาหารได้ง่าย คุณสามารถเตรียมได้หลายวิธี เช่น เป็นชิ้นหรือทั้งชิ้น ซอสที่แตกต่างกันหรือกับข้าว บทความนี้จะกล่าวถึงบางส่วนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและ สูตรอาหารแสนอร่อยปลาแซลมอนสีชมพูอบ

หลักการทั่วไป คำแนะนำและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการเตรียมแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบจากเชฟผู้มีประสบการณ์

• เป็นการดีที่จะอบปลาแซลมอนสีชมพูในกระดาษฟอยล์ ด้วยวิธีการประมวลผลนี้แทบจะไม่สูญเสียประโยชน์และ คุณสมบัติทางโภชนาการ- มันจะอร่อยมากถ้าคุณดองที่บ้าน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่
• โดยตัวมันเองแล้ว ตัวแทนของปลาแซลมอนนี้จะแห้งเล็กน้อยโดยเฉพาะหลังการอบ ปัญหานี้แก้ไขได้ง่ายๆ หากคุณอบปลาร่วมกับอาหารเนื้อฉ่ำๆ หรือใช้เนยสักชิ้น นอกจากนี้สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงจานในเตาอบมากเกินไป
• คุณไม่ควรปรุงปลาแซลมอนสีชมพูด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติเข้มข้นกว่าตัวมันเอง ตัวอย่างเช่น ปลาอบในมายองเนสจะไม่แห้ง แต่ซอสที่ "เข้มข้น" เมื่อเปรียบเทียบกับกลิ่นคาวจะเอาชนะความนุ่มและรสชาติของปลาแซลมอนสีชมพูได้ นอกจากนี้ยังไม่สามารถเติมเครื่องเทศร้อนลงไปได้
• เป็นการดีที่จะอบปลาด้วยการเติมสมุนไพร มันจะให้กลิ่นที่น่าทึ่ง แต่จะไม่เป็นอันตรายต่อรสชาติที่ละเอียดอ่อนของเนื้อสัตว์

แซลมอนสีชมพูอบในเตาอบ สูตรฉ่ำ:

คุณสามารถอบปลาแซลมอนสีชมพูด้วย ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม,ในซอสต่างๆ เป็นต้น ด้านล่างนี้เรียบง่ายและ สูตรที่มีอยู่ซึ่งจะช่วยเตรียมความพร้อมในการเปรียบเทียบนี้ ประเภทราคาไม่แพงแซลมอน.

แซลมอนสีชมพูอบเป็นชิ้นในเตาอบ

คุณสามารถอบชิ้นปลาโดยไม่ต้องเติมสารในกระดาษฟอยล์ สิ่งที่คุณต้องมีคือเนื้อ เครื่องเทศ และเนย จะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ต้องฉีกฟอยล์ออก (หรือตัด) เนื้อ (สำหรับ 1 ที่) ถูด้วยเครื่องเทศวางบนเนยชิ้นหนึ่ง ควรห่อฟอยล์ให้แน่นเพื่อไม่ให้น้ำมันรั่วไหลไม่เช่นนั้นปลาจะไม่ฉ่ำ
อบประมาณ 15-25 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมสลัดหรือผักต้มได้

แซลมอนสีชมพูทั้งตัว: วิธีปรุงให้อร่อยจนชุ่มฉ่ำ

อบ ปลาแซลมอนสีชมพูทั้งตัวจะฉ่ำกว่าเพราะไขมันส่วนใหญ่อยู่ใต้ผิวหนัง สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้อง

สิ่งที่คุณต้องการในการทำอาหาร:

• ปลาแซลมอนสีชมพู - 1 ชิ้นทั้งตัวน้ำหนัก - ประมาณ 1 กก.
• เนยไขมัน - 150 กรัม;
• น้ำมะนาว (คั้นจากมะนาว) - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชูไวน์ (สีขาว) - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสับสด - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่งสับสด - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ควักไส้ปลา ขจัดเกล็ดออกโดยไม่ทำลายผิวหนัง
2. หั่นหัวหอมเป็นเส้น เนยเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ใส่น้ำมันและหัวหอมลงในท้อง
4. ผสมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดแล้วถูส่วนผสมที่ได้ลงบนปลา
5. ทาจานอบด้วยชิ้นส่วนของ น้ำมันแข็งจากตู้เย็น ใส่ซากลงไป อบประมาณ 20 นาที (ความร้อน 200°C)

เสิร์ฟพร้อมผักหรือมันฝรั่งต้ม

ถามเชฟ!

ไม่สามารถทำอาหารได้ใช่ไหม? อย่าอาย ถามผมเป็นการส่วนตัวนะครับ

วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูฉ่ำในกระทะพร้อมมันฝรั่ง

มันฝรั่งเป็นเครื่องเคียงเป็นหลัก สูตรนี้มีประโยชน์เพราะหลังจากปรุงปลาแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมกับข้าว เพราะจะอบพร้อมกับสเต็ก

ส่วนผสมสำหรับจานอบนี้:

• สเต็กปลาแซลมอนสีชมพู - 1 กก.
• แซนวิชเนย - 30 กรัม;
• เครื่องเทศ;
• มันฝรั่ง - 2 กก.
• นมไขมัน - 0.5 ลิตร;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น

วิธีปรุงสเต็กกับมันฝรั่ง:

1. อัดจารบีถาดอบด้วยน้ำมันแล้ววางที่ด้านล่าง สเต็กปลาซึ่งถูด้วยเครื่องเทศล่วงหน้า
2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น วางวงกลมเหล่านี้ไว้อย่างสวยงามบนตัวปลา เช่น เป็นรูปดอกไม้ เกล็ด หรือเกลียว;
3. ผสมนมและไข่ในเครื่องผสมเพื่อให้มั่นใจถึงความชุ่มฉ่ำของอาหารจานเสร็จ
4. เทเนื้อหาของกระทะด้วยส่วนผสมนม
5. อบจนมันฝรั่งสุก เนื่องจากการเคลือบซอสอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ คุณจึงควรใช้ไม้จิ้มฟันเพื่อตรวจสอบว่ามันฝรั่งสุกหรือไม่

แซลมอนสีชมพูอบกับชีส

คุณสามารถโรยชีสบนจานเกือบทุกชนิดที่อบในกระทะ รวมถึงปลาด้วย แต่คุณควรจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์นั้นเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง (มันฝรั่ง พาสต้า) ควรใช้ชีสในการอบปลาแซลมอนสีชมพูถ้าคุณมีกับข้าวที่อบด้วย

ตัวอย่างเช่น แซลมอนสีชมพูอบกับมันฝรั่ง เมื่อมันฝรั่งสุกทั่วแล้วให้โรยด้วยตะแกรง เครื่องขูดหยาบชีสแล้วกลับเข้าเตาอบ รอจนละลายและเกิดเป็นเปลือกหนา ในกรณีนี้คุณสามารถปิดเตาอบได้ - อุณหภูมิภายในจะเพียงพอที่จะละลายชีส สำหรับส่วนที่ระบุในสูตร ฮาร์ดชีส 300-400 กรัมก็เพียงพอแล้ว

แซลมอนสีชมพูอบในกระดาษฟอยล์

ผลิตภัณฑ์สำหรับการอบในกระดาษฟอยล์:

• ปลาแซลมอนสีชมพู (เนื้อ) - 1 กก.
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลา - 1 ซอง;
• หัวหอมหั่นเป็นวง - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 1 ซอง

1. ตัดเนื้อเข้าไว้ ชิ้นใหญ่โรยด้วยเครื่องปรุงรสแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. เตรียมกระดาษฟอยล์ - สำหรับปลาแซลมอนสีชมพูแต่ละชิ้นคุณต้องมีชิ้นส่วนแยกต่างหากสำหรับห่อ
3. บนฟอยล์แต่ละชิ้นให้วางเนื้อครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนแล้วโรยด้วยหัวหอมแล้วใส่ครีมเปรี้ยวอีกครั้ง
4. ห่อฟอยล์เพื่อไม่ให้ของเหลวผ่านได้
5. 200°C - ที่อุณหภูมินี้ อาหารจะปรุงในเตาอบภายใน 30 นาที

เสิร์ฟปลาจากกระดาษฟอยล์พร้อมผักต้ม

แซลมอนสีชมพูอบกับผัก

เมื่อผักอบ ผักจะปล่อยน้ำออกมา ซึ่งจะทำให้เนื้อปลาชุ่มและทำให้ชุ่มยิ่งขึ้น ในกรณีนี้ควรเลือกผักที่ให้น้ำออกมามาก

ส่วนผสมสำหรับการอบปลากับผัก:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู - 400 กรัม
• หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก;
• พริกหวานหั่นเป็นเส้น - 2 ชิ้น;
• แครอท (หั่นเป็นชิ้นล่วงหน้า) - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศหั่นบาง ๆ - 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ.

สูตรการอบปลากับผัก:

1. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ทอดหัวหอมและแครอท
2. เมื่อพร้อมแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศและพริกลงไป แล้วเคี่ยวต่อเป็นเวลา 10 นาที โดยใช้ไม้พายคนตลอดเวลา
3. เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
4. เทน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงในจานอบและทาจาระบีที่ด้านข้างและด้านล่าง วางชิ้นปลา จากนั้นเทส่วนผสมผักลงไป
5. อบประมาณ 20 นาที อุณหภูมิ - 200°C

เทน้ำจากกระทะลงในจานอบ จานนี้ไม่จำเป็นต้องเครื่องเคียง - ผักโดดเด่น นอกจากนี้ที่ดีถึงปลา

แซลมอนสีชมพูอบกับมะนาว

ปลามะนาวและแดง - นักชิมทุกคนรู้จักกันมานาน การผสมผสานที่ดี- นอกจากนี้บางคนเชื่อว่ามะนาวในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยส้มได้ - ไม่ว่าจะทำหรือไม่ก็ตามพ่อครัวแต่ละคนจะตัดสินใจด้วยตัวเอง

สินค้า:

• สเต็กปลาแซลมอนสีชมพู - 500 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มะนาวหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดฟอยล์ชิ้นใหญ่ออก ในเวลานี้ เปิดเตาอบที่ 200°C
2. วางสเต็กไว้ตรงกลางฟอยล์ โรยน้ำมันไว้ด้านบนแล้วปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ
3. วางมะนาวฝานบางๆ ไว้ด้านบน อย่างไรก็ตามก็ต้องจำไว้ว่า มะนาวที่แตกต่างกันมีความเข้มข้นของรสชาติที่แตกต่างกัน
4. อบประมาณ 15-20 นาที ขึ้นอยู่กับความร้อน ก่อนอบ ให้ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์หลายๆ ชั้น

ในการเสิร์ฟปลาชนิดนี้ คุณสามารถทิ้งมะนาวที่ยังไม่อบไว้สักสองสามชิ้นเพื่อประโยชน์เท่านั้น รูปร่างจานพร้อม

แซลมอนสีชมพูอบในครีม

ซอสครีมจะช่วยเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของปลาอบได้อย่างมาก เห็ดเข้ากันได้ดีกับครีม - ตัวอย่างเช่น แชมปิญอง เข้ากันได้ดีกับซอสครีม

ส่วนผสมในการเตรียมแซลมอนสีชมพูในซอสครีม:

• สเต็ก - 700 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาว (คั้นจาก มะนาวสด) - ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ แต่คุณสามารถบีบมันลงบนตัวปลาได้โดยตรง - น้ำผลไม้เล็กน้อยจะครอบคลุมพื้นผิวของสเต็กอย่างสม่ำเสมอ
• แชมเปญสด - 0.2 กก.
• หัวหอมสับแบบสุ่ม - 1 ชิ้น;
• เนยไขมันสูง - สำหรับทอดหัวหอม
• แป้งร่อน - 30 กรัม;
• ครีม - 0.2 ลิตร (สามารถใช้แบบโฮมเมดได้)

วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูในซอสครีม:

1. ถูสเต็กด้วยเครื่องเทศ โรยด้วยน้ำมะนาวแล้วหมักทิ้งไว้ อย่าใส่ในตู้เย็น หมักไว้ประมาณ 20 นาที
2. ทอดหัวหอมในกระทะจนเป็นสีทอง
3. หั่นเห็ดเป็นชิ้นบางๆ แล้วใส่หัวหอมลงไป เมื่อพร้อมแล้ว ให้ใส่แป้งและคนให้เข้ากัน
4. ในชามแยกต่างหาก ให้นำครีมไปต้ม แต่อย่าต้ม และเทลงในกระทะในขณะที่ยังร้อนอยู่
5. คนอย่างต่อเนื่อง ตั้งไฟต่อไปอีก 3 นาที จากนั้นจึงเติมเครื่องเทศ
6. ทาเนยหนึ่งชิ้นที่ผนังทั้งหมดของจานอบ จากนั้นเปิดเตาอบที่ 200°C
7. วางปลาไว้ที่ด้านล่างของจาน จากนั้นราดเห็ดในซอสครีม
8. นำไปอบเป็นเวลา 30 นาที

เสิร์ฟพร้อมกับ ข้าวต้ม- มันจะออกมาสวยงามถ้าคุณโรยด้วยผักชีฝรั่งเมื่อเสิร์ฟ

แซลมอนสีชมพูอบในซอสครีมเปรี้ยว

ซอสครีมเปรี้ยวจะข้นกว่าซอสครีม คุณสามารถเตรียมปลาอบกับซอสครีมเปรี้ยวได้ในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ สูตรก่อนหน้า- สิ่งเดียวที่ต้องเปลี่ยนคือเพิ่มปริมาณครีมเปรี้ยวเป็น 400 กรัมและไม่ต้องใส่แป้งเนื่องจากครีมเปรี้ยวจะหนากว่าครีมมาก ด้วยเหตุผลเดียวกัน ไม่จำเป็นต้องนำไปต้มก่อน แต่ควรปิดเตาก่อนใส่ลงไป แล้วจึงผสมกับเห็ด

คุณต้องใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 15% หรือดีกว่านั้น - 10% หากมีความหนาควรเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย แต่ไม่มาก - ครีมเปรี้ยวควรคงความสม่ำเสมอตามปกติ

ปริมาณแคลอรี่ของปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบ

ปริมาณแคลอรี่ของปลาแซลมอนสีชมพูอบอยู่ระหว่าง 120 ถึง 290 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม การอบในซอสมีแคลอรี่สูงกว่า ส่วนผักหรือมะนาวก็มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่า

คุณสังเกตไหมว่าเมื่อคุณบินที่ไหนสักแห่งบนเครื่องบินและพนักงานต้อนรับบนเครื่องบินเสิร์ฟอาหารกลางวันให้กับทุกคน พวกเขามักจะเสนอเนื้อสัตว์และปลา หรือไก่และปลาเสมอ แต่บ่อยครั้งที่ปลาหมดเร็วมากจนเมื่อพนักงานต้อนรับบนเครื่องบินเข้าใกล้กลางห้องโดยสารก็ไม่เหลืออีกแล้ว และถ้านั่งหางก็จะไม่ได้ปลาแน่นอน และทั้งหมดเป็นเพราะนี่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่รักและบริโภคมากที่สุดในโลกของเรา

ปลาประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อนทั้งหมดที่บุคคลต้องการ มีโปรตีนคุณภาพสูงที่ย่อยง่าย ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ และนี่เป็นเพียงบางส่วนของเธอ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- และมันก็อร่อยมาก! ไม่ว่าจะเตรียมยังไง..

วันนี้ฉันอยากจะเสนอจานแซลมอนสีชมพูที่อร่อยและสวยงามมาก ปลาตัวนี้ก็มี องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์และมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา นี่เป็นหนึ่งในปลาที่มีชื่อเสียงและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด มีราคาไม่แพงจึงเตรียมบ่อยๆ มีทั้งทอด นึ่ง ต้ม และแน่นอนว่าอบด้วย มีสูตรอาหารมากมายและไม่ว่าคุณจะเตรียมแซลมอนสีชมพูด้วยวิธีใดก็เป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้เสียรสชาติ!

และเราจะไม่ต่อสู้เพื่อสิ่งนี้ เราจะทำให้มันอร่อยยิ่งขึ้นนั่นคือในทางกลับกันปรับปรุงรสชาติของมัน วันนี้ฉันเสนอให้อบแซลมอนสีชมพูในเตาอบและเพื่อไม่ให้แห้งเราจึงอบในกระดาษฟอยล์ และอบผักเป็นกับข้าวทันที เราก็จะได้ธรรมชาติ 100% และ อาหารเย็นเพื่อสุขภาพ- น้ำหนักเบาไม่โอเวอร์โหลด สิ่งที่คุณต้องการสำหรับมื้อเย็นช่วงฤดูร้อน! ถ้าคุณตัดสินใจที่จะปรุงมันในฤดูหนาวก็ทำกับคุณ มุมมองที่สดใส, กลิ่นหอม และ รสชาติที่ละเอียดอ่อนจานนี้จะสร้างอารมณ์ดีในช่วงเย็นฤดูหนาว!

แซลมอนสีชมพูในซอสครีมเปรี้ยว อบกับผักในกระดาษฟอยล์

เราจะต้อง:

• แซลมอนสีชมพู - 1 กก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 800-900 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• บวบ - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• มะนาว -0.5 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว
• ชีส - 150 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• เครื่องเทศ - สำหรับปลา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว -4-5 ก้าน

การตระเตรียม:

1. วันนี้มีแซลมอนสีชมพูตัวใหญ่ 1300 กรัม เนื้อหนากำลังดี จะต้องล้างเกล็ด ตัดครีบและหางทั้งหมดออก ถอดหัวออก (เขียนสิ่งนี้ผิดมนุษยธรรม...) แล้วล้างออกให้สะอาด หัวเหลือไว้ต้มยำปลาได้ ใส่ปลาเพิ่มจะได้ปลาสวยงามครับ จากนั้นเช็ดปลาให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นสเต็ก

2. ฉันได้สเต็ก 8 ชิ้นและหาง 1 ชิ้น หางสามารถเหลือไว้สำหรับซุปปลาได้ แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันจึงตัดสินใจใช้มัน ยังดีกว่าตัดกระดูกออกจากหาง แน่นอนคุณสามารถตัดกระดูกทั้งหมดออกแล้วอบเนื้อได้ แต่วันนี้หลังเลิกงานใครๆก็อยากได้ รีบไปทานอาหารเย็นเพื่อจะได้ไม่เสียเวลา

3. สเต็กจะต้องหมักในระยะเวลาอันสั้น ฉันจะทำสิ่งนี้ในสองขั้นตอน ก่อนอื่นฉันจะใส่เกลือปลา ฉันมีอันหนึ่งสำหรับกรณีเช่นนี้ เกลือหิมาลัย- มันบดหยาบโดยเติมเครื่องเทศบางอย่างและที่สำคัญที่สุดคือมีส่วนผสมของพริก ฉันไม่รู้ว่าเกลือนี้จัดเป็นหิมาลัยจริงๆ มากแค่ไหน แต่เหมาะสำหรับการหมัก

ฉันโรยมันลงบนตัวปลาแล้วถูเกลือเข้ากับผิวหนังและเนื้อทั้งภายนอกและภายใน

หากคุณไม่มีเกลือเช่นนั้นก็ไม่ใช่ปัญหาเลย ใช้เกลือธรรมดาผสมกับพริกไทยและเครื่องเทศสำหรับปลา คุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศมากนัก แค่หยิบมือเดียวเท่านั้น ตัวปลาเองก็อร่อยและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของตัวเอง ดังนั้นอย่าขัดจังหวะเรื่องทั้งหมดนี้ หน้าที่ของเราคือเน้นย้ำถึงข้อดีทั้งหมดของสิ่งนี้เท่านั้น ปลาอร่อย- ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน จากนั้นโรยลงบนสเต็กแล้วถูให้เข้าเนื้อ

4. หมักปลาแซลมอนสีชมพูทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที ขั้นตอนที่สองคือเทน้ำมะนาวครึ่งลูกลงบนกอง แต่เราจะทำอย่างนั้นอีกสักหน่อย ไม่แนะนำให้ปลาสัมผัสกับกรดเป็นเวลานาน เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูมีความนุ่มและหมักได้เร็ว และหากเติมน้ำมะนาวทันทีอาจทำให้แห้งระหว่างปรุงอาหารได้

5. ตอนนี้มาเตรียมผักทั้งหมดกัน เราล้าง ทำความสะอาด และตัดตามจินตนาการของเรา จินตนาการของฉันแนะนำให้ตัดพวกมันแบบนี้

6. เรายังปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งด้วย ฉันหั่นมันเป็นชิ้น ๆ แต่คุณสามารถหั่นเป็นก้อนหรือวงกลมก็ได้

7. ตอนนี้เราเริ่มประกอบจานของเรา วางฟอยล์สองชั้นบนถาดอบ วางในลักษณะที่มีขอบยื่นออกมา ต่อไปเราจะใช้มันคลุมจานที่กำลังเตรียมไว้ อัดจาระบีฟอยล์ น้ำมันพืช- หากคุณไม่ทำเช่นนี้ คุณจะต้องเลือกทั้งปลาและมันฝรั่งในภายหลัง

8. เราประกอบจานในลักษณะเดียวกับที่เราหั่นผักนั่นคือตามที่คุณต้องการหรือตามที่จินตนาการของคุณบอกคุณ ฉันมีวันนี้ อารมณ์ดีและฉันกำลังพยายามสร้างอารมณ์เดียวกันบนถาดอบขนม หวังว่าจะส่งต่อให้คนที่ทานจานนี้นะครับ

9. นั่นคือก่อนอื่นเราวางมันฝรั่งและบวบ เกลือชั้นนี้

10. จากนั้นจัดวางสเต็กแซลมอนสีชมพู โรยด้วยน้ำมะนาว ฉันไม่ได้คั้นน้ำผลไม้ล่วงหน้า ฉันบีบมันด้วยมือของฉันโดยตรงไปที่ปลา ขณะที่เราวางส่วนผสมอื่นๆ ปลาจะหมักในน้ำมะนาวเล็กน้อย

11. จากนั้นใส่หัวหอม แครอท และพริกหยวก

12. มะเขือเทศของฉันมีขนาดใหญ่ ดังนั้นฉันจึงหั่นเป็นสองซีกก่อน จากนั้นฉันก็ตัดมันเป็นครึ่งวง และฉันก็คลุมปลาไว้ด้วย

13. จากนั้นฉันก็ตัดเนยแล้วจัดเรียงเป็นชิ้นแบบสุ่ม มันฝรั่งไม่ควรแห้ง น้ำมันจะมีประโยชน์ และเพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อย สำหรับเครื่องเทศ ฉันใช้ส่วนผสมของปาปริก้า ไทม์ ขมิ้น และผักชี เรานำส่วนผสมของเครื่องเทศเหล่านี้หรือที่คุณมีมาบีบเล็กน้อยแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิวเท่า ๆ กันราวกับเติมเกลือ

14. ตอนนี้คุณจะต้องทำ ซอสครีมเปรี้ยว- มันทำได้ง่ายมาก ผสมไข่กับครีมเปรี้ยวเติมเกลือครึ่งช้อนชาและพริกไทยเล็กน้อย ผสมทุกอย่างจนเนียน

15. เทส่วนผสมที่ได้ลงบนปลา ฉันลงเอยด้วยสองช้อนโต๊ะเต็มสำหรับสเต็กแต่ละชิ้น

16. ตอนนี้คุณต้องสร้าง "เต็นท์" สำหรับปลาจากกระดาษฟอยล์ ขอแนะนำว่าอย่าให้ฟอยล์สัมผัสกับอาหาร ในกรณีนี้มีการสร้างพื้นที่ปิดโดยที่จานจะปรุงเร็วขึ้นและอร่อยยิ่งขึ้นด้วยความช่วยเหลือของไอน้ำ

ในการทำเช่นนี้ให้ยกขอบที่แขวนอยู่ของฟอยล์แล้วทำด้านข้าง จากนั้นเราก็ตัดฟอยล์อีกชิ้นตามขนาดที่เราต้องการ นี่จะเป็นหลังคา เราเชื่อมต่อหลังคากับด้านข้างโดยใช้ไม้จิ้มฟัน กดฟอยล์ตามที่จำเป็นเพื่อป้องกันไม่ให้ไอน้ำเล็ดลอดออกมา เพียงเท่านี้ “เต็นท์” ก็พร้อมแล้ว!

17. วางถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา อบประมาณ 30 นาที

18. ในช่วงเวลานี้เราผ่อนคลาย เราสามารถดื่มชาสักแก้วหลังเลิกงาน ใช้เวลากับเด็กๆ และปรุงอาหารที่โต๊ะ และขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบด้วย และสับผักใบเขียว

19. ถึงเวลาแล้ว นำถาดอบออกมา ถอดไม้จิ้มฟันและหลังคาออก เราขยำด้านข้าง เราได้จานในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง มันถูกทอดเล็กน้อยและกลิ่นก็บ้าไปแล้ว แต่คุณยังต้องทำให้จานดูน่ารับประทาน นี่คือสิ่งที่เราจะทำ

20. โรยชีสหนาๆ แล้วนำเข้าเตาอบอีกครั้ง ตอนนี้คุณต้องรอให้มันฝรั่งสุก ฉันนำจานออกมาเป็นครั้งที่สองหลังจากผ่านไป 15-20 นาทีแล้วลองมันฝรั่ง หากพร้อมทั้งจานก็จะพร้อมเช่นกัน มันฝรั่งพร้อมแล้ว เยี่ยมมาก! แครอทนั้นแข็งนิดหน่อย แต่นั่นก็เป็นสิ่งที่ดี! ปลาแซลมอนสีชมพูจะไม่เพียงมาพร้อมกับกับข้าวเท่านั้น แต่ยังมีแครอทเป็นโบนัสอีกด้วย

ชีสที่ปกคลุมไปด้วยความสวยงาม เปลือกสีน้ำตาลทองและอาหารก็เริ่มดูน่ารับประทานมาก

21. มาเพิ่มอีกสีที่ขาดหายไปให้กับจานสีนี้ โรย จานพร้อมสมุนไพรสด. จากนั้นเราก็จัดใส่จานเป็นชั้นๆ และเพลิดเพลินกับความอร่อยและ จานสวยครัวเรือนของคุณ!

คุณสามารถพูดอะไรได้จากจานนี้? ฉันจะไม่ประดิษฐ์อะไรเลย สามีของฉันพูดทุกอย่างให้ฉันเพียงคำเดียว - “สำหรับ...ฉัน...ชา...เทล...แต่!” เขาพูดอย่างนั้นโดยดึงออกมาทีละพยางค์ เขายังบอกอีกว่าเขาไม่เคยกินปลาที่อร่อยแบบนี้ในร้านอาหารใด ๆ ในอิสตันบูลเลย และอิสตันบูลมีชื่อเสียงในเรื่องร้านอาหารประเภทปลาและเชฟ! สำหรับฉันมัน การสรรเสริญสูงสุด- ไม่น่าแปลกใจที่ฉันเพ้อฝัน!

แซลมอนสีชมพูออกมาฉ่ำน้ำ มีกลิ่นหอม และอร่อย ของฉัน รสชาติที่ไม่อาจลืมเลือนเธอไม่เพียงแต่อนุรักษ์ไว้เท่านั้น แต่ยังค้นพบเพิ่มเติมอีกด้วย เราไม่ได้ขัดจังหวะรสชาติด้วยสิ่งใดเลย นี่คือสิ่งที่พวกเขาต้องการบรรลุ

บางครั้งวางปลาไว้บนถาดอบ และมีมันฝรั่งและส่วนผสมอื่นๆ วางอยู่ระหว่างชิ้น บางครั้งฉันก็อบแบบนี้เหมือนกัน แต่ฉันชอบวิธีนี้มากกว่า ที่นี่รสชาติของผักและปลาแต่ละชนิดไม่ปะปนกัน ดูเหมือนทุกอย่างจะรวมกัน แต่ทุกอย่างก็มีรสนิยมของตัวเอง

เตรียมผักทั้งหมดยกเว้นแครอทให้พร้อม หากคุณต่อต้านสิ่งนี้อย่าใส่มันลงในจานนี้หรือเสียดสี แต่ฉันจะบอกว่าสิ่งนี้ไม่ได้ขัดขวางเราเลย มันฝรั่งจะถูกเก็บรักษาไว้เป็นชิ้น ๆ และไม่แตกหรือแตกเป็นชิ้น บวบก็ไม่แพร่กระจายเช่นกัน และนี่เป็นสิ่งที่ดี! หัวหอมเลิกคั้นน้ำแล้ว เรามองเห็นได้ แต่เราไม่สามารถลิ้มรสมันได้

จานนี้ออกมาสว่างสดใสตามอารมณ์ของฉันเลย พยายามปรุงอาหารด้วยอารมณ์นี้อยู่เสมอแล้วอาหารจานใดก็ตามก็จะอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน!

อร่อย!