สวัสดีเพื่อนรัก ใกล้ถึงสัปดาห์น้ำมันแล้ว แล้ว Maslenitsa จะเป็นอย่างไรหากไม่มีแพนเค้กสุดโปรดของเรา? วันนี้เราจะเตรียมสูตรแพนเค้ก 3 สูตรสำหรับ Maslenitsa แพนเค้กอบบน Maslenitsa เสมอ พวกเขามักจะอบเป็นจำนวนมากในปริมาณมากและมีไส้ที่แตกต่างกัน หลังจาก Maslenitsa เทศกาลเข้าพรรษาจะเริ่มขึ้นและคุณยังสามารถอบแพนเค้กในช่วงเข้าพรรษาได้

แพนเค้กกับนม

• นม 250 มล
• แป้ง 0.5 ถ้วย
• ไข่ 1 ชิ้น
• น้ำมัน 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• วานิลลิน

วิธีการปรุงแพนเค้กด้วยนม

ก่อนอื่นคุณต้องผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดแล้วเติมนม เทแป้งลงในภาชนะ ใส่วานิลลิน น้ำตาล และเกลือเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นตอกไข่ใส่นม 250 มล. แล้วผสมให้เข้ากัน ตีจนเนียนจนไม่มีก้อนเหลืออยู่ จากนั้นเติมน้ำมันพืช

วางกระทะบนไฟร้อน แป้งควรมีความสม่ำเสมอจนดูเหมือนเป็นของเหลวและในขณะเดียวกันก็มีความหนา มาเริ่มอบกันดีกว่า แพนเค้กกรอบและไม่มีรู หากต้องการคุณสามารถทาเนยด้วยเนยเพื่อให้มีความยืดหยุ่นมากขึ้นและคุณสามารถเพิ่มไส้ต่างๆได้

แพนเค้กบาง ๆ กับคอทเทจชีส

ส่วนผสมแป้ง

• แป้ง 350 กรัม
• นม 350 มล
• น้ำเดือด 200 มล
• ไข่ 3 ชิ้น
• โซดา 1/3 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับการกรอก

• คอทเทจชีส 600 กรัม
• วานิลลิน 10 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• ลูกเกด 70 กรัม
• เกลือ 1/3 ช้อนชา

มาเริ่มเตรียมแพนเค้กโดยการเตรียมแป้งกันดีกว่า ตอกไข่สามฟองลงในชามลึกแล้วผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลลงในไข่แล้วคนให้เข้ากัน แต่อย่าตี หากคุณกำลังเตรียมแพนเค้กหวาน คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลา 5 กรัมได้หากต้องการ จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งลงไปโดยจะต้องร่อนและอิ่มตัวด้วยออกซิเจน ค่อยๆเติมนมและผสม โซดาและเกลือ สลายก้อนได้ดี ค่อยๆ เติมน้ำเดือดหนึ่งแก้ว คนอย่างรวดเร็ว และในตอนท้ายให้เติมน้ำมันพืช แป้งไม่ควรหนา แต่ก็ไม่เหลวเช่นกัน

ถ้าแป้งหนาแพนเค้กก็จะหนาถ้าเป็นของเหลวก็จะเอาแพนเค้กออกจากกระทะได้ยาก

วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางและตั้งไฟให้ทั่ว ก่อนแพนเค้กแต่ละอันให้ทาน้ำมันพืชบนกระทะจากนั้นแพนเค้กจะพอดีกับรูเสมอ ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านเป็นเวลา 1.5-2 นาที หากคุณมีแพนเค้กที่ไม่มีไส้ ให้ทาเนยแพนเค้กแต่ละชิ้น ด้วยสูตรนี้ แพนเค้กจะกลับด้านดีเสมอ และแพนเค้กชิ้นแรกจะไม่เป็นก้อน แพนเค้กออกมานุ่มและบางมาก

ไส้นมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้ก

เพิ่มน้ำตาลวานิลลาลงในคอทเทจชีสคุณสามารถเพิ่มไข่แดงหนึ่งฟองใส่น้ำตาลทรายแล้วตีด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำจนเนียน หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถกรองคอทเทจชีสผ่านตะแกรง หรือใช้เครื่องบดมันฝรั่งบดธรรมดาแล้วบดคอทเทจชีสให้เข้ากัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตธรรมชาติได้สองสามช้อนโต๊ะ เพิ่มลูกเกดที่ล้างแล้วลงในมวลนมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วและผสมให้เข้ากัน

ใช้คอทเทจชีสหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเกลี่ยเป็นชั้นบาง ๆ ให้ทั่วแพนเค้ก ม้วนเป็นหลอด กดเบา ๆ ให้หลอดแบน แพนเค้กไม่ควรหนาเกินไป เราตัดท่อเป็นเพชรออกเป็นสี่ส่วน

จากนั้นนำเนยหนึ่งชิ้นแล้วละลายในกระทะ ใส่แพนเค้กแล้วทอดทั้งสองด้านจนสวยงามน่ารับประทานเป็นสีน้ำตาลทอง เนยจะเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับแพนเค้กเหล่านี้

ในขณะที่แพนเค้กร้อน ให้เทครีมเปรี้ยวลงไปด้านบน และแยมหรือแยมหรือแยมไว้ด้านบน ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กที่อร่อยและนุ่มนวลในซอสครีมเปรี้ยว ลองทำแพนเค้กเหล่านี้สำหรับ Maslenitsa และเรามั่นใจว่าคุณจะชอบแพนเค้กเวอร์ชันนี้จริงๆ เด็กๆ ชอบพวกมันเป็นพิเศษ เนื่องจากคุณแทบไม่รู้สึกถึงคอตเทจชีสในตัวเลย

แพนเค้กถือศีลอดสำหรับการอดอาหาร

• น้ำต้มอุ่น 0.5 ลิตร
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้ง 2 ถ้วย
• เบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชา (ดับด้วยน้ำมะนาว)
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เทน้ำอุ่นลงในภาชนะใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืช, แป้ง ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วผสมจนเนียนเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน และตอนนี้เติมเบกกิ้งโซดาดับด้วยน้ำมะนาวลงในแป้ง ผสมอีกครั้ง ผลลัพธ์ที่ได้คือมวลคล้ายกับครีมเปรี้ยวที่มีสภาพคล่องมาก เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อน คุณสามารถตีแป้งด้วยเครื่องปั่นได้

ตั้งกระทะให้ร้อนและเริ่มอบแพนเค้ก ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีทองและสวยงาม ก่อนแพนเค้กแต่ละอันให้ทาน้ำมันพืชในกระทะ เราอบแพนเค้กด้วยไฟปานกลางเพื่อไม่ให้ไหม้

แพนเค้กถือบวชที่เตรียมด้วยแป้งไม่ติดมันมีรสชาติอร่อยบางนุ่มและยืดหยุ่น คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กกับแยมและแยมได้

Bon Appetit ทุกคน! สุขสันต์ มาสเลนิตซา! เตรียมแพนเค้กสำหรับ Maslenitsa ด้วยสูตรของเรา

ในวันจันทร์คุณสามารถปรุงแพนเค้กด้วยน้ำแร่ได้ การอบจากแป้งนี้จะดูโปร่งและฟู

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 5 ชิ้น. ไข่;
• น้ำแร่อัดลม 1.5 ขวด;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 4 ช้อนชา น้ำตาลทราย;
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

1. ในการเตรียมแป้งผลิตภัณฑ์แห้งทั้งหมดผสมกับไข่แล้วเติมน้ำแร่
2. จากนั้นค่อย ๆ เติมแป้งลงไปผสมให้เข้ากัน
3. ทางที่ดีควรอบแพนเค้กในกระทะเหล็กหล่อหนา

วันอังคาร

วันที่สองของสัปดาห์เกี่ยวข้องกับงานเฉลิมฉลองของคู่บ่าวสาว นี่เป็นเวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการจับคู่ เด็กผู้หญิงที่ต้องการแต่งงานอย่างรวดเร็วแสดงความสามารถในการทำอาหารและเลี้ยงแพนเค้กให้กับคนหนุ่มสาว

แพนเค้กแสนอร่อยกับนม

ในวันอังคารคุณสามารถปรุงแพนเค้กด้วยนมและน้ำแร่ สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• นม 2 แก้ว
• น้ำแร่อัดลม 2 แก้ว
• 3 ไข่;
• น้ำตาลทรายแดง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือ ใส่นมและน้ำอัดลม
2. จากนั้นค่อย ๆ เติมแป้งลงในส่วนผสม
3. คุณสามารถเพิ่มผงฟูลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแยมเบอร์รี่น้ำผึ้ง

วันพุธ

ในวันพุธ อาหารอื่นๆ จะปรากฏบนโต๊ะ เวลาแห่งการเฉลิมฉลองเริ่มต้นขึ้น ในวันนี้ลูกเขยมาหาแม่สามีเพื่อทำแพนเค้ก

แพนเค้กฉลุกับแป้ง

ในช่วงกลางสัปดาห์ Maslenitsa คุณสามารถอบแพนเค้ก openwork ที่อร่อยที่สุดด้วยแป้งได้

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• น้ำแร่ 1.5 แก้ว
• kefir 0.5 ลิตร
• แป้ง - 7 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
• 3 ไข่;
• น้ำตาลทรายละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือโซดา
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นต้องอุ่น Kefir เล็กน้อย เทโซดาลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
2. ตีน้ำตาลกับไข่จนเกิดฟอง แป้งผสมในชามแยกต่างหากพร้อมแป้งและเกลือ
3. จากนั้นทุกอย่างก็ผสมกันเติมน้ำมัน ในตอนแรกแป้งจะหนาเหมือนแพนเค้ก
4. มันเจือจางด้วยน้ำแร่ เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้วก็ต้องให้เวลาต้มสักหน่อย

วันพฤหัสบดี

เมื่อวันพฤหัสบดีที่เทศกาล Maslenitsa เริ่มขึ้น ในวันนี้ทุกคนหยุดทำงาน มีผู้คนมากมายบนถนนและพวกเขาต่างก็สนุกสนาน ร้องเพลง และเต้นรำ เด็กๆ ต่างก็ต่อสู้กันด้วยกำปั้น ในวันนี้คุณสามารถปรุงแพนเค้กฟักทองเบลารุสได้

แพนเค้กฟักทอง

ในการเตรียมการคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้งสาลี - 1 ถ้วย
• นมสด - 250 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.
• น้ำมันหมูชิ้นเล็กๆ
• น้ำซุปข้นฟักทอง - 1 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องผสมไข่และน้ำตาลเข้าด้วยกันโดยใส่เกลือในระหว่างกระบวนการเกิดฟอง
2. จากนั้นเพิ่มน้ำซุปข้นฟักทองและแป้งลงในส่วนผสมนี้ แป้งที่ได้จะเจือจางด้วยนมอุ่น
3. ในตอนท้ายสุดจะมีการเติมน้ำมัน แพนเค้กฟักทองสามารถรับประทานกับครีมเปรี้ยวหรือซอสเบอร์รี่

วันศุกร์

ในวันนี้แม่สามีมักจะทำแพนเค้กกับลูกเขย สมาชิกในครอบครัวทุกคนต้องอยู่ที่โต๊ะในช่วงวันหยุด วันศุกร์ คุณสามารถทำแพนเค้กลูกเดือยได้

แพนเค้กลูกเดือยกับนม

พวกเขาต้องการส่วนผสมเช่น:

• ธัญพืชข้าวฟ่าง - 100 กรัม
• แป้งสาลี - 100 กรัม
• นม - 450 มล.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ช้อนชา
• เนย - 50 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม

การตระเตรียม:

1. เราล้างซีเรียลลูกเดือยแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก จะต้องนำมาผสมกับแป้งโดยใช้เครื่องปั่น
2. จากนั้นนำไข่น้ำตาลและเกลือแล้วตีให้เข้ากันใส่ยีสต์ลงในส่วนผสมนี้ซึ่งเราละลายในนมอุ่น
3. เพิ่มลูกเดือยและแป้งสาลีลงในส่วนผสมผสมและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองชั่วโมง
4. หลังจากที่แป้งขึ้นฟูแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการทอดแพนเค้กในกระทะ

วันเสาร์

โดยปกติในวันเสาร์ญาติทุกคนจะรวมตัวกันเพื่อกินแพนเค้กที่ลูกสะใภ้สาวเตรียมไว้ หลังจากทานอาหารตามเทศกาลแล้ว หญิงคนโตต้องแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับอาหารจานนี้ ชมเชย หรือดุหญิงสาว

แพนเค้กกับแอปเปิ้ล

ในวันเสาร์ เป็นเรื่องปกติที่จะปรุงแพนเค้กกับแอปเปิ้ล

ไม่มีเวลาทำอาหาร? ติดตามไอเดียสูตรอาหารด่วนบน Instagram:

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องดำเนินการ:

• นม 450 มล.
• แป้งสาลี 180 กรัม
• แอปเปิ้ล 1 ลูก
• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือครึ่งช้อนชา
• วานิลลิน 1 หยิก

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องตีไข่ใส่เกลือน้ำตาลและวานิลลิน
2. เพิ่มแป้งสาลีลงในส่วนผสมที่ได้เทนมลงไปครึ่งหนึ่งแล้วตีทุกอย่างอีกครั้งเพื่อให้ได้แป้งหนา
3. หลังจากที่เราปั่นทุกอย่างแล้วเราก็เทนมครึ่งหลังใส่น้ำมันพืชแล้วตีทุกอย่างอีกครั้ง
4. ขั้นตอนต่อไปคือการนำเนื้อแอปเปิ้ลมาสับบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ลงในแป้ง หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการทอด

วันอาทิตย์

เมื่อวันอาทิตย์ ผู้คนต่างมาขอขมาซึ่งกันและกันเพื่อเป็นเกียรติแก่การสิ้นสุดสัปดาห์ Maslenitsa ในวันนี้เป็นเรื่องปกติที่จะทำแพนเค้กที่ญาติชอบมากที่สุดในช่วงหกวันที่ผ่านมาของวันหยุด

แพนเค้กโบยาร์ทำจากแป้งบัควีท

ในวันสุดท้ายของ Maslenitsa คุณสามารถทอดแพนเค้กโบยาร์ได้

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• นม 2 แก้ว
• 120 กรัม แป้งบั๊ควีท;
• 80 กรัม แป้งสาลี;
• ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชา
• ครีม 0.5 ถ้วย;
• 3 ช้อนโต๊ะ เนยละลาย
• น้ำตาลเกลือ

การตระเตรียม:

1. ต้มนมหนึ่งแก้วแล้วทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วละลายยีสต์ลงไป
2. แป้งบัควีทค่อยๆเติมลงในนม
3. ต้องเอาแป้งออกเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้ยีสต์ขึ้น
4. จากนั้นจึงเติมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงไป แพนเค้กเสิร์ฟพร้อมครีม

Maslenitsa ไม่เพียง แต่เป็นความสนุกสนานเท่านั้น แต่ยังเป็นวันหยุดที่แสนอร่อยอีกด้วย คุณสามารถเลือกสูตรแพนเค้กได้ทุกวันในสัปดาห์!

กล่าวขอบคุณสำหรับบทความ 0

สัปดาห์หน้าเริ่มต้นด้วยวันหยุดพื้นบ้านรัสเซียโบราณที่ใหญ่ที่สุด - Maslenitsa พิธีกรรมนอกรีตโบราณได้รับความนิยมมาโดยตลอดจนคริสตจักรออร์โธดอกซ์ยอมรับอย่างเป็นทางการและเชื่อมโยงกับการเข้าพรรษา

การอำลาฤดูหนาวนั้นมีความเกี่ยวข้องกับดวงอาทิตย์ เทศกาลพื้นบ้าน และแน่นอนว่าเป็นการอบแพนเค้ก ถึงเวลาอบแพนเค้กฟูฟ่องสีชมพูอีกครั้งแล้วนำไปมอบให้คนที่คุณรัก

เราได้รวบรวมคำแนะนำเล็ก ๆ สำหรับคุณเกี่ยวกับสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จสูงสุดสำหรับอาหารอันโอชะหลักของ Maslenitsa มองหาอาหารจานอร่อยจากเชฟฝีมือดีที่สุดและสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับมือใหม่ในรีวิวใหม่

แพนเค้กคลาสสิกกับนม

คุณจะต้องการ:

• นม - 1 ลิตร
• ไข่ - 4 ชิ้น
• แป้ง - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เหน็บแนม

1. ในชามขนาดใหญ่ ตีไข่และน้ำตาล ตั้งนมให้ร้อน ใส่เกลือ และผสมให้เข้ากันกับไข่และน้ำตาลที่ตีไว้

2. ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมที่ได้ โดยคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน เติมโซดา เกลือ และน้ำมันเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

3. เติมนมที่เหลือลงในส่วนผสมแล้วตีด้วยเครื่องผสม 4. อบแพนเค้กในกระทะที่ทาน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กจากนาดูกิ

คุณจะต้องการ:

สำหรับแพนเค้ก:

• นมเย็น - 125 มล
• แป้งสาลี - 250 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำตาล - เหน็บแนม
• เนยใส - 40 ก

สำหรับการกรอก:

• นาดูกิ - 50 ก
• ส่วนผสมของวอลนัท เฮเซลนัท ผลไม้แห้ง และแยม - 10g / 10g / 10g / 50g

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น

ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง หลังจากนั้นส่วนผสมก็พร้อมอบ

ทำไส้: คุณสามารถใช้แยมใดก็ได้ที่คุณชอบ

ผสมส่วนผสมแล้วใส่แพนเค้กที่เตรียมไว้แล้วลงไป ผู้แต่งสูตรอาหาร: ร้านอาหาร Kazbek, เชฟ Mamiya Jojua

แพนเค้กบาง ๆ พร้อม kefir

คุณจะต้องการ:

• เคเฟอร์ - 500 มล
• นม - 1 แก้ว
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช

1. ตั้ง kefir ให้ร้อนจนอุ่น เทลงในภาชนะขนาดใหญ่ที่แยกจากกัน ใส่ไข่ น้ำตาล เกลือ โซดา และผสมให้เข้ากัน

2. ใส่แป้งลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน

3. เติมนมที่นำไปต้มในกระแสบาง ๆ ลงในส่วนผสมแล้วคนต่อไป เติมน้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง

4. อบแพนเค้กในกระทะ (ควรเป็นแบบเซรามิก) โดยเติมน้ำมันดอกทานตะวัน

แพนเค้ก "Shinok" กับคาเวียร์สีแดง

คุณจะต้องการ:

• นม - 500 มล
• น้ำ - 500 มล
• ครีมเปรี้ยว - 225 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 250 กรัม
• คาเวียร์แดง - 300 กรัม

ผสมครีมเปรี้ยวกับไข่ เพิ่มแป้งด้วยเกลือและน้ำตาล

ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน เพิ่มน้ำมันพืชและผสมอีกครั้ง

เทน้ำลงในแป้งในส่วนต่างๆ ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้แป้งแพนเค้กที่มีความสอดคล้องตามที่ต้องการ

ทอดแพนเค้กบาง ๆ ในกระทะร้อนทั้งสองด้าน วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้ในกระทะทอดแพนเค้กแบบพิเศษที่มีด้านต่ำและเคลือบสารกันติด

เติมแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยคาเวียร์สีแดงแล้วเสิร์ฟ

แพนเค้กง่ายๆกับยีสต์

คุณจะต้องการ:

• นม - 500 มล
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 2 ถ้วย
• ยีสต์แห้ง - 0.5 ซอง
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช

1. ตั้งนมให้อุ่น เทลงในภาชนะขนาดใหญ่ที่แยกจากกัน ใส่แป้ง น้ำตาล ยีสต์ และผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้แป้งขึ้นในที่อุ่น ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

2. เติมเกลือ น้ำมันพืช ไข่ และน้ำตาลอีกเล็กน้อยลงในส่วนผสมเพื่อลิ้มรส ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม

3. อบแพนเค้กในกระทะที่ทาน้ำมัน

แพนเค้กกับคาเวียร์สีดำ

คุณจะต้องการ:

สำหรับการกรอก:

• ชีสแพะ - 50 กรัม
• กุ้ยช่ายฝรั่ง - 7 ก
• น้ำมะนาว - 10 กรัม
• น้ำผึ้ง - 8 กรัม
• ครีม 33% - 20 กรัม
• คาเวียร์สีดำ - 20 กรัม
• สำหรับแพนเค้ก:
• นม - 1 ลิตร
• ไข่ - 4 ชิ้น
• โซดา - 2 ก
• น้ำมันมะกอก - 40 กรัม
• แป้ง - 400 กรัม
• เกลือ - 4 กรัม
• น้ำมะนาว - 25 กรัม

1. ตีไข่กับเกลือ ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป เทนมลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 20 นาที 2. เติมโซดาและน้ำมะนาว เพิ่มน้ำมันมะกอกก่อนอบ

3. ผสมชีสแพะกับหัวหอมสับละเอียด น้ำมะนาว น้ำผึ้ง และครีม 4. ทาไส้ที่ได้ให้ทั่วพื้นผิวของแพนเค้ก ม้วนขึ้นแล้วตัด ตกแต่งแต่ละชิ้นด้วยคาเวียร์สีดำ

แพนเค้กบนน้ำ

• คุณจะต้องการ:
• น้ำ - 1 ลิตร
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - สำหรับดับไฟ
• เกลือ - เหน็บแนม
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

1. เทน้ำลงในชามที่สะดวกแล้วตอกไข่ลงไป หากคุณต้องการทำแพนเค้กเป็นลูกไม้โปร่ง ให้ใช้น้ำอัดลม

2. ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูเติมส่วนผสมแล้วเทน้ำมันใส่เกลือแล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม

3. หลังจากใส่แป้งแล้วคนแป้งจนก้อนละลาย ปล่อยให้นั่งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

4. อบแพนเค้กในกระทะทาน้ำมันทั้งสองด้าน

แพนเค้กกับส้มและคาราเมล

คุณจะต้องการ:

ที่จะส่ง:

• เนื้อส้ม - 30 กรัม
• เหล้า Grand Marnier สำหรับฟลามเบ - 10 กรัม
• สำหรับซอส:
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำส้ม - 300 กรัม
• เนย - 150ก
• ผิวส้ม - 100 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร

สำหรับแพนเค้ก:

• นม - 1.5 ลิตร
• ไข่ - 2 ก
• แป้ง - 900 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• เหล้ารัม - 100 กรัม
• เหล้าแกรนด์มาร์เนียร์ - 50g
• เบียร์ไฮเนเก้น - 500 กรัม

1. ตีไข่ ค่อยๆ ใส่แป้งและเนยละลาย เทนมลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน 2. เติมเหล้ารัม เหล้า และเบียร์ไฮเนเก้น พักไว้ 20 นาที แล้วจึงอบ 3. ละลายเนยในกระทะ ใส่น้ำตาลและตั้งไฟ คนจนน้ำตาลละลาย นำส่วนผสมน้ำตาลจนเป็นสีเหลืองทองแล้วเทน้ำส้มร้อนลงไป เติมผิวส้ม น้ำ และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเข้ากัน

3. อบแพนเค้กในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ทั้งสองด้าน

แพนเค้กกับไข่ลวก หน่อไม้ฝรั่ง และมอเรล

• คุณจะต้องการ:
• สำหรับการกรอก:
• ไข่ลวก - 1 ชิ้น
• มอเรล - 15 กรัม
• หน่อไม้ฝรั่ง - 50 กรัม
• หอมแดง - 8 ก
• เบอเร่ บล็อง ซอส - 20 กรัม
• สำหรับแพนเค้ก:
• นม - 1 ลิตร
• ไข่ - 4 ชิ้น
• โซดา - 2 ก
• น้ำมันมะกอก - 40 กรัม
• แป้ง - 400 กรัม
• เกลือ - 4 กรัม
• น้ำมะนาว - 25 กรัม

1. ตีไข่กับเกลือ ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป เทนมลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน พักแป้งไว้ 20 นาที 2. เติมโซดาและน้ำมะนาว เพิ่มน้ำมันมะกอกก่อนอบ

3. ทำไข่ลวกในซูวีด์: ในการทำเช่นนี้คุณต้องต้มไข่เป็นเวลา 5 นาทีด้วยอุณหภูมิน้ำ 64 องศา ในเวลาเดียวกันให้ทอดหน่อไม้ฝรั่ง หอมแดง และมอเรลในกระทะประมาณ 3-5 นาที ใส่ซอส beurre blanc และปล่อยทิ้งไว้สองสามนาที

4. วางแพนเค้กเป็นรูปวงแหวนอย่างสวยงาม วางไส้ที่เตรียมไว้ไว้ตรงกลาง และสุดท้ายวางไข่ลวกที่เสร็จแล้วไว้ด้านบน

แคลอรี่: 455

ในครอบครัวใหญ่ของเราทุกคนชอบอาหารจานร้อนรสเปรี้ยวดังนั้นฉันจึงเตรียมแตงในฤดูร้อน ผักดองกรอบเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับผักต้มในน้ำสลัด vinaigrette ซึ่งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ที่ทำจากมันฝรั่งต้ม ปรุงรสด้วยน้ำสลัดมายองเนส แต่บางทีผักดองถือบวชกับข้าวบาร์เลย์และผักดองเป็นหนึ่งในสิ่งที่ทุกครัวเรือนนับถือมากที่สุด ผักใบเขียวที่มีกลิ่นหอมและน้ำเกลือทาร์ตรสเค็มทำให้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เบาและในเวลาเดียวกันก็น่าพอใจมากก็สนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ ภายใต้อิทธิพลของไข่มุกข้าวบาร์เลย์มุกร่างกายสามารถกำจัดสารพิษต่างๆได้อย่างง่ายดาย อย่างไรก็ตามข้าวบาร์เลย์มุกธรรมดาช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคหวัด ฉันอธิบายสูตรดองโดยละเอียดให้คุณแล้ว ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบสิ่งนี้เช่นกัน



วัตถุดิบ:

- แตงกวาดองหนา 2 อัน
- แครอทเล็ก 1 อัน
- 2 มันฝรั่ง
- 1 หัวหอม
- ข้าวบาร์เลย์มุก 1/3 ถ้วย
- เกลือ,
- พริกไทยดำ,
- ใบกระวาน 2-3 ใบ
- วางมะเขือเทศ 25% ½ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหารที่บ้าน

ล้างข้าวบาร์เลย์มุก ขจัดเมล็ดพืชที่เสียหายและเศษซากต่างๆ ออก เทลงในกระทะเติมน้ำที่อุ่นแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้บวม เทของเหลวที่ขุ่นออก ล้างซีเรียลอีกครั้ง จากนั้นเทน้ำบริสุทธิ์แล้ววางภาชนะบนไฟอ่อน หลังจากเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงเหลือน้อยที่สุดและปรุงต่อจนข้าวบาร์เลย์มุกนิ่ม



หั่นมันฝรั่งที่เตรียมไว้เป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มข้าวบาร์เลย์และเกลือเล็กน้อย เนื่องจากแตงกวาและน้ำเกลือจะเพิ่มรสเค็มคุณจึงไม่ควรใส่เกลือในปริมาณปกติทิ้งไว้ครึ่งหนึ่งคุณสามารถเพิ่มได้ก่อนที่จะปิดผักดอง



เพิ่มใบกระวานและพริกไทยดำลงในน้ำซุป








ปอกแครอทแล้วสับให้ละเอียดหรือสับด้วยเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมแล้วทอดในกระทะที่อุ่น เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันตามต้องการ ทันทีที่หัวหอมหั่นเป็นชิ้นโปร่งใส ให้ใส่แครอทและผัดผักเป็นเวลา 3-5 นาที เพิ่มวางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำซุปผักหนึ่งช้อนโต๊ะ
ปอกเปลือกแตงกวาออกหรือหั่นเป็นชิ้นโดยไม่ต้องเอาอะไรออก ใส่ผักทอดลงไปผัดจนแตงกวานิ่ม เพิ่มน้ำสลัดผักที่มีกลิ่นหอมลงในน้ำซุปผักแล้วปรุงต่ออีกสี่ชั่วโมง






ลิ้มรสน้ำซุปที่มีกลิ่นหอมและเติมแตงกวาดองหากจำเป็น นำไปต้มและปรุงเสร็จ เสิร์ฟร้อน ขนหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งสับจะช่วยเติมเต็มรสชาติเปรี้ยวดั้งเดิมของความละเอียดอ่อนได้อย่างสมบูรณ์แบบ