Салат с перепелиными яйцами, сыром и помидорами. Салат с перепелиными яйцами «Гнездо глухаря». Салат с перепелиными яйцами — общие принципы приготовления

Салаты с перепелиными яйцами – вкусное блюдо, которое непременно понравится всем. Перепелиные яйца являются низкокалорийным диетическим продуктом и отлично сочетаются с различными продуктами: мясом и рыбой, овощами и грибами, сыром и морепродуктами. Заправляются салаты сметаной, оливковым маслом или нежирным майонезом (в том числе, приготовленным на основе перепелиных яиц).

Впервые перепелиные яйца стали применять японские кулинары. В русской же кухне такой продукт встречался реже, однако сегодня все больше появляется рецептов блюд, в которых он содержится. Чтобы правильно очистить яйца от скорлупы, нужно положить их в уксусный раствор и подержать в нем примерно 2-3 часа. Скорлупа растворится, и яйца будут покрыты пленкой, которую очень легко снимать. Для салата яйца обычно нарезаются кольцами, пополам или добавляются в блюдо в целом виде.

В этом разделе сайта вы найдете статьи с пошаговыми рецептами, как приготовить вкусные салаты с перепелиными яйцами и как лучше украсить их.

Популярные рецепты

Новые материалы

Астрологи говорят, что в этом году, на новогоднем столе должно обязательно быть блюдо с яйцами, чтобы задобрить змею. Мы рекомендуем вам, наш салат, который имеет оригина.

  • красный лук – 2 шт (среднего размера)
  • перепелиные яйца – 10 шт
  • листья шпината – 50 г (можно заменить листьями сала.

    Куриное филе отваренное – 200 г Фасоль стручковая, отваренная – 200 г Кукуруза – 300 г Огурец – 2 шт Яйца перепелиные, сваренные – 5 шт Майонез – 100 г Веточка укропа Соль Перец чёрный молотый

    Куриная грудка отварная – 300 г Рис отваренный – 1/2 стакана Огурец свежий – 2 шт Яйца перепелиные, сваренные – 6 шт Апельсин – 1 шт Яблоко – 1 шт Лимон 1/2 шт Листья салата – 6 шт Майонез – 100 г Соль Перец

    мясо вареное – 300 грамм крупный помидор сыр – 150 грамм красный перец маслины майонез яйца перепелиные – восемь штук

    Этот салат можно предложить и детям и взрослым, полянка с грибами из перепелиных яиц, сыра и помидора.

    Салат из свежих овощей, перепелиных яиц и красной икры. В качестве заправки – соевый соус. Этот салат станет украшением вашего стола.

    Вкусный и сочный салат с овощами и морепродуктами, украшенный интересно и неожиданно.

    авокадо 50 грамм креветок яйца перепелиные – 4 шт. яблоко майонез масло раст.

    Салат Еловая веточка – вкусный и простой в приготовлении слоеный салат с куриным мясом.

    Этот веселый салатик отлично будет смотреться на детском столе: во-первых, он очень забавный, во-вторых, в его состав входят полезные перепелиные яйца.

    Салат Фантазия с кешью – оригинальный салат с пряной кисло-сладкой заправкой.

    Салата с раковыми шейками – пикантное сочетание морепродуктов и персиков порадует любого гурмана.

    Салат рукола-100 грамм Каракатицы маринованные-300грамм Авокадо-1штука Помидоры черри- 200 грамм Перепелиные яйца- 20 штук Лимон- 1штука Оливковое масло с травами-5 столовых ложек Черный свежемолотый перец, соль по вкусу

    Салат-коктейль из морепродуктов – полезный и вкусный салат из овощей и морепродуктов.

    Морской коктейль – 1 упаковка Креветки – 300 грамм Яйца перепелиные – 5 штук Помидоры черри – 300 грамм Сливочное масло – 2 столовые ложки Коньяк – 1 столовая ложка Листья салата Оливковое масло – 3 столовые ложки Лимон.

    К праздничному столу обычно подают поднадоевшие салаты «Оливье» и «Цезарь». Порадовать себя и гостей чем-то новеньким поможет вкусный виноградный салат! К тому же, он пол.

    В этом рецепте вы узнаете как приготовить великолепный итальянский салат.

    2 клубня картофеля, 100 г мяса камчатского краба, 150 г белого филе куропатки, 1 небольшой свежий огурец, 2 маринованных огурца, 150 г говяжьего языка, 50 г зеленого горо.

    www.pokushay.ru

    Овощной салат с перепелиными яйцами

    Выращенные заботливыми руками и наполненные солнечным светом овощи способны зарядить бодростью на целый день. Каждый из них ценен и питателен сам по себе, вместе же они представляют собой настоящий витаминный комплекс. Балуя себя изо дня в день разнообразными овощными салатами, можно значительно поправить здоровье, улучшить цвет лица и состояние кожи.

    Сегодня предлагаем вам приготовить овощной салат с перепелиными яйцами. Блюдо получается вкусным и легким, а для приготовления не требуется много времени.

    Ингредиенты

    • молодая белокочанная капуста – 0,5 кочана;
    • свежие огурцы – 2-3 шт.;
    • помидоры – 2 шт.;
    • перепелиные яйца – 5-6 шт.;
    • зеленый лук – 6-7 перьев;
    • зелень укропа – 2-3 веточки;
    • растительное масло, соль, молотый черный перец – для заправки.

    Как приготовить весенний салат с перепелиными яйцами и овощами

    Овощи и зелень старательно вымыть под холодной водой и обсушить с помощью бумажного полотенца.

    Перепелиные яйца отварить до готовности. Для того чтобы яйца были сварены правильно, их следует залить достаточно большим количеством подсоленной холодной воды, после чего на среднем огне довести до кипения и варить еще 5 минут.

    Капусту тонко нашинковать, переложить в глубокую миску и, слегка присыпав солью, хорошенько размять руками. Перышки зеленого лука и нежные листики укропа мелко порубить ножом и добавить к капусте.

    Огурец, если он уже не молодой, очистить от кожицы и нарезать небольшими брусочками. Если же кожица у овоща еще нежная, то полезнее будет ее не счищать.

    Помидор тоже нарезать брусочками, только очень аккуратно, чтобы не стек сок.

    Осторожно перемешать соединенные овощи.

    Украсить готовый салат половинками перепелиных яиц, по вкусу присыпать все солью и черным молотым перцем и, заправив растительным маслом, тут же подать на стол.

    Салат с перепелиными яйцами и овощами можно сделать порционным. Для этого возьмите крупные листья салата в том количестве, сколько порций планируете приготовить. Положите их на тарелки. Выложите на каждый лист салата равное количество всех ингредиентов. Перемешивать их не надо. Посолите, полейте небольшим количество масла и украсьте перепелиными яйцами.

    Заправить салат можно и майонезом. Тогда он получится более сытным. Перед тем, как выкладывать яйца, возьмите пакет с майонезом, отрежьте небольшой уголок и, выдавливая, нарисуйте на салате любой узор. Такой порционный салат будет хорошо смотреться на любом праздничном столе.

    vkys.info

    Салаты с перепелиными яйцами

    Польза перепелиных яиц известна с давних пор. Одни из первых стали использовать в кулинарии и домашнем хозяйстве перепелиный яйца японцы. Также упоминания об этих удивительных яйцах есть в египетских папирусах и китайских манускриптах.

    Самое полезное свойства яиц – выведение радиации из организма. Выяснено, что 3 штуки в день могут защитить от повышенного радиационного фона.

    На сегодняшний день яйца перепела применяются в лечебном и диетическом питании. Кстати, перепелы совсем не болеют сальмонеллезом, поэтому яйца можно употреблять в сыром виде без опаски.

    Кроме того, яйца – богатая кладовая полезных веществ, минералов и витаминов. Чего здесь только нет?! И железо, и витамины группы В, и кальций. Еще присутствует медь, кобальт, фосфора, витамин А, калий.

    Причем полезны для нас не только сами яйца, но и скорлупа от них. В ней содержится много кальция, фтора, серы, цинка. Для женщин перепелиные яйца несут омоложение, разглаживание мимических морщин и складок. Для мужчин – восстановление потенции и мужской силы.

    В сбалансированном питании нельзя никак обойтись без этих натуральных ампулах здоровья. Они нормализуют работу ЖКТ, сердечной мышцы и усиливают иммунную систему.

    Положительный эффект достигается и при совместном лечении серьезных заболеваний, связанных с образованием злокачественных опухолей или рака. Диета, основанная на перепелиных яйцах поможет перенести период восстановления гораздо с меньшими потерями.

    В кулинарии перепелиные яйца нашли широчайшее применение. Фермы по выращиванию перепелов есть повсюду в Европе. И это совсем неудивительно. Ведь так вкусен майонез на основе яиц перепелов.

    В сегодняшней статье мы Вам расскажем про то, как правильно приготовить салаты с перепелиными яйцами. А вот и рецепты.

    Салат с чесноком

    Необходимые ингредиенты для приготовления салата с чесноком:

    • перепелиные яйца – 10 шт.
    • помидоры – 2 шт.
    • салатные листья – 1 пучок
    • чеснок – 1 долька
    • сухие прованские травы
    • французская горчица – 1 ч.л.
    • сок с лимона – 2 ст.л.
    • масло оливковое – 3 ст.л.
    • соль – по желанию

    Перепелиные яйца надобно сварить, почистить и разрезать пополам. Помидоры помыть и нарезать дольками. Добавьте к этим ингредиентам салатные листья, которые перед этим порвали руками на мелкие куски.

    Для приготовления заправки требуется смешать измельченный чеснок с прованскими травами, затем добавить туда французскую горчицу, сок с лимона, оливковое масло. Посолить все продукты и полить приготовленной заправкой, равномерно перемешать приготовленный салат.

    Салат с помидорами и бальзамическим уксусом

    Необходимые ингредиенты для приготовления салата с бальзамическим уксусом:

    • куриное филе – 500 г
    • соль, перец молотый – по необходимости
    • подсолнечное масло – 30 г
    • перепелиные яйца – 3 шт.
    • томаты средние – 2 шт.
    • паприка -1 шт.
    • оливковое масло – 70 г
    • бальзамический уксус – 0,5 ст.л.
    • белый хлеб – 3 куска
    • петрушка свежая – 30 г

    Куриное филе требуется хорошо отбить, посыпать солью и перцем. После этого выложить на сковороду, которую хорошо разогрели, добавив немножечко подсолнечного масла. Обжаренное филе остудить и порезать кубиками.

    Перепелиные яйца надобно сварить, затем почистить и разрезать каждое пополам.

    Паприку нужно почистить, вырезать белые прожилки и убрать семена, а потом порезать мякоть небольшой соломкой. Помидоры лучше всего нарезать ломтиками.

    Украсить необходимо половинками перепелиных яиц и мелко порубленной петрушкой. Также можно порезать кубиками белый хлеб и, немного сбрызнув оливковым маслом, просушить в духовке. Этими сухариками также украсить готовый салат с перепелиными яйцами.

    Салат с дарами моря

    Необходимые ингредиенты для приготовления салата с морским коктейлем:

    • чищеные креветки – 0,5 кг
    • кальмары – 0,5 кг
    • лапша рисовая – 100 г
    • яйца перепелиные – 4 шт.
    • петрушка и укроп – 50 г
    • майонез на перепелиных яйцах – 200 г
    • соль – щепотка

    Для начала требуется отварить чищеные креветки в немного подсоленной воде и кальмары. Варить их стоит не долго – минуты 3-5, чтобы не стали жёсткими. Готовые морепродукты следует откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Кальмары для салата нашинковать соломкой, а оставить целыми.

    Еще нужно сварить рисовую лапшу, кинув в кипящую воду на несколько минут. Синюю луковицу почистить и нашинковать полукольцами. Перепелиные яйца надо сварить, почистить и разрезать каждое яйцо на две части.

    Все продукты положите в одну миску, перемешайте, посолите – если требуется, добавьте мелко порубленные укроп и петрушку. Для заправки в этот салат лучше всего использовать майонез на перепелиных яйцах, его можно приготовить самостоятельно или же поискать в магазинах. Равномерно перемешать готовый салат. Украсить можно веточками петрушки.

    Салат со спаржевой фасолью

    Необходимые ингредиенты для приготовления салата со стручковой фасолью:

    • картошка – 2 шт.
    • спаржевая фасоль – 200 г
    • консервированный тунец – 180 г
    • перепелиные яйца – 4 шт.
    • томаты черри – 3 шт.
    • оливки зеленые без косточек – 100 г
    • синяя салатная луковица – 1 шт.
    • чеснок – 3 зубца
    • соевый соус – 2 ст.л.
    • подсолнечное масло – 2 ст.л.
    • лимонный сок – 1 ст.л.
    • белый молотый перец – 0,5 ч.л.
    • петрушка – 2 веточки
    • соль – щепотка

    Картошку надобно только помыть и сварить в мундире. Затем почистить и нарезать кубиками. Фасоль также отварить, только воду немного посолить, потом процедить через дуршлаг. Открыть консервированный тунец, выложить на тарелку и размять тщательно вилкой.

    Перепелиные яйца нужно сварить, почистить и разрезать каждое пополам. Помидоры черри помыть и порезать дольками. Кочан салата следует помыть, просушить, чтобы стекла вода, и порвать все листочки на мелкие куски.

    Процедить оливки от маринада и смешать с предыдущими продуктами в одной миске.

    Чтобы приготовить заправку в этот салат необходимо смешать мелко порубленный салатный лук, раздавленный чеснок, соевый соус и подсолнечное масло.

    Этой заправкой приправить готовый салат, также сбрызнуть лимонным соком и поперчить белым перцем, можно немного посолить и равномерно перемешать. Украсить следует веточками свежей петрушки.

    Ветчинный салат

    Необходимые ингредиенты для приготовления салата с ветчиной:

    • ветчина – 200 г
    • консервированные грибы (шампиньоны) – 200 г
    • картошка – 5 шт.
    • яйца вареные – 5 шт.
    • сыр Голландский – 100 г
    • яйца перепелиные – 8 шт.
    • подсолнечное масло – 30 г
    • салатные листья – 50 г
    • майонез – 200 г
    • соль – щепотка

    Для начала нужно за сервировать тарелку, на которую будете выкладывать салат. На блюдо следует выложить листочки зеленого салата. Отварить куриные яйца, чтобы желтки стали густыми, почистить их и порезать полосочками. Ветчину также нарезать полосочками. Грибы процедить от жидкости и нарезать соломкой, а сыр – полосочками небольшими. Все эти продукты требуется смешать с майонезом и выложить горкой на салатные листья.

    Картошку надобно почистить и нашинковать соломкой, после этого обжарить на подсолнечном масле, чтобы стала золотистая и хрустящая. Выложить готовую, остывшую картошку на салат по всему периметру.

    Салат с черри

    Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

    • белый хлеб – 4 куска
    • томаты черри – 5 шт.
    • вареное куриное филе – 200 г
    • перепелиные яйца – 10 шт.
    • листья зеленого салата – 1 кочан
    • твердый сыр – 100 г
    • оливковое масло – 50 г
    • соль – щепотка

    Для начала следует нарезать хлеб маленькими кубиками и подсушить в духовке до румяного цвета. Салатные листья вымыть, высушить и порвать мелко руками. Перепелиные яйца сварить, почистить и порезать каждое яйцо на две части. Томаты черри также порезать пополам. Куриное филе отварить до готовности и порвать руками на мелкие волокна. Твердый сыр натереть на терке крупной.

    В тарелку положить слой зеленого салата и полить его оливковым маслом. Затем слой куриного мяса и опять оливковое масло. После этого выложить половинки перепелиный яиц и сухарики. Наверх выложить помидоры черри и немножко посолить все. Затем полить небольшим количеством оливкового масла. И на последний слой выложить тертый сыр.

    salativse.ru

    Салат из перепелиных яиц фото рецепт

    Перепелиные яйца – это продукт питания с ценными диетическими и полезными веществами. По размерам они маленькие, по цвету – беловатые с коричневыми пятнышками. Несут их перепелки – это птицы семейства курообразных. Обитают они в основном в Европе и Азии. На зиму перелетают в теплые южные края.

    Домашними перепелки стали в девятом веке в Китае, поэтому китайцы знали о полезных свойствах их яиц ещё с древности.

    В Японии они распространились в тринадцатом веке. Японские врачи изучили яйца намного подробнее, и в результате обнаружили, что такой продукт благоприятно влияет на детей, а именно – на их умственное развитие.

    Перепелиные яйца можно применять в кулинарии по-разному. Главное их достоинство – это то, что они украшают блюдо своим внешним видом. Также яйца добавляют в салаты, супы, к рису, пюре из картофеля, в пироги как начинку. Кстати, рецепты салатов приведены ниже. Их можно употреблять и сырыми как ингредиент коктейля в профилактических и лечебных целях.

    Кроме того, яйца перепелок используют в косметической индустрии. Маски и крема из них придают лицу омолаживающий эффект, а шампуни – восстанавливают структуру волос.

    Салаты с яйцами перепелиными – рецепты приготовления

    Салат с перепелиными яйцами «Цезарь»:

    • 500 грамм куриного филе;
    • 2 помидоры;
    • 4 перепелиные яйца;
    • 3 пучка салата;
    • стакан сухарей;
    • 50 грамм сыра;
    • 2 дольки чесночка;
    • 15 ложек майонеза.

    Промываем филе проточной водой, варим до готовности около 25 минут. Студим и нарезаем или рвем на маленькие кусочки. Яйца также нужно сварить, потом разрезать на четыре части. Помидоры рубим на кубики.

    Сухарики готовим из батона, порезанного на мелкие кусочки, обжариваем их на сковороде без масла. Натираем сыр. Майонез смешиваем с давленым чесноком.

    На салатницы раскладываем салатные листья, а наверх порционно выкладываем перемешанное мясо с помидорами и яйцами. Посыпаем сыром и поливаем майонезом. Сверху украшаем сухариками.

    Наш салат «Цезарь» готов к подаче на стол.

    Салат с перепелиными яйцами и помидорами черри:

    • 100 грамм семги малосоленой;
    • 8 яиц перепелиных;
    • салат Айсберг;
    • 16 помидор черри;
    • 15 грамм зелени петрушки;
    • ложка лимонного сока;
    • 4 ложки масла оливок;
    • соль, перец по вкусу.

    Салат моем, разрезаем на небольшие кусочки. Просушиваем его на бумажном полотенце. Яйца варим около 4 минут, затем кладем их в холодную воду, чтоб остудить. Очищаем и разрезаем надвое.

    Помидоры черри и петрушку промываем, режем томаты на четыре части, а зелень немного измельчаем. Семгу нарезаем кубиками.

    В блендере готовим соус, вливаем туда сок лимона, масло, петрушку, перец, соль. Хорошо взбиваем.

    Салат выкладываем горкой на салатницу, сверху кладем рыбу, томаты и яйца и поливаем соусом.

    Салат с перепелиными яйцами «Гнездо»:

    • 1 грудка куриная сваренная;
    • 4 огурчика маринованных;
    • 4 картофеля;
    • 20 яиц перепелиных;
    • килограмм картофеля;
    • масло для фритюра;
    • майонез, зелень для украшения.

    Куриную грудку и яйца отвариваем отдельно, мясо в солёненькой воде до мягкости, а яйца варим около пяти минут, студим и разрезаем на две или четыре части. Курицу режем на кусочки, а огурцы на маленькие полоски.

    Картофель чистим, моем и режем соломкой. Обжариваем его во фритюре, предварительно нагрев масло. Половину жареного картофеля смешиваем с мясом и огурцом, и заправляем майонезом.

    Выкладываем салат «Гнездо » горкой посередине большой тарелки, вокруг посыпаем второй половиной картофеля. Сверху по центру кладем яйца и украшаем зеленью.

    Желаем вам вкусно готовить и красиво украшать свои произведения искусства! Не забываем включать воображение и экспериментировать, ведь с перепелиными яйцами можно делать всё, что хотите!

    Рецепт салат из морской капусты Салат с морским коктейлем рецепт

    • Перепелиные яйца с удовольствием используют в составлении семейного рациона многие хозяйки. У них нежный вкус, высокие питательные свойства и они приносят большую пользу нашему организму.

    Один из законов Японии предписывает гражданам этой страны съедать ежедневно не менее 2-3 перепелиных яиц!

    Перепелиные яйца просто находка для тех, у кого понижен иммунитет после болезни или по другим причинам - они прекрасно восстанавливают иммунный баланс. Этот диетический продукт не содержит холестерина, в отличие от куриных яиц. Ценное свойство перепелиных яиц - способность выводить радионуклиды из человеческого организма. Для людей с проблемами ЖКТ перепелиные яйца желательны в ежедневном меню поскольку улучшают работу желудочно-кишечного тракта.

    Продукт содержит: витамина А в 2,5 раза больше чем у куриного яйца, витамина В в 2,8 раза больше, В2 - в 2,2 раза, железа - в 4,5 раза, фосфор и калий - в 5 раз больше.

    Сегодня этот продукт есть практически в каждом магазине и вполне доступен по цене. И хотя в большинстве рецептов салатов перепелиные яйца можно заменить на куриные, все же воспользуйтесь возможностью порадовать свою семью и гостей вкусными и полезными блюдами из перепелиных яиц.

    Как приготовить салат с перепелиными яйцами - 16 разновидностей

    Нам понадобятся следующие продукты:

    • Перепелиные яйца 8 штук
    • Салат айсберг 1 головка
    • Помидоры черри 16 штук
    • Семга слабосоленая 100 г филе
    • Петрушка 15 г или несколько веточек
    • Сок лимонный 1 стол. ложка
    • Масло оливковое 4 стол. ложки
    • Соль и перец черный молотый на ваш вкус

    Давайте приготовим этот несложный рецепт, это займет не больше получаса

    1. Салат промываем в глубокой миске или кастрюле. Разрезаем на несколько небольших частей и обсушиваем, раскладывая на салфетке. Варим перепелиные яйца в течение 3-4 минут и тут же охлаждаем в холодной воде, чтобы они окончательно остыли. Каждое яичко после остывания и очистки разрезаем пополам.
    2. Помидоры черри моем и режем на 4 части, слегка посыпаем солью. Петрушку, как и салат, промываем и обсушиваем.
    3. Соус лучше приготовить в блендере, но при его отсутствии можно воспользоваться ручным миксером или даже вилкой. Взбиваем лимонный сок, оливковое масло и петрушку до получения однородной массы, не забыв добавить в смесь соль и перец.
    4. Салат выкладываем на красивую тарелку аккуратной горкой. Семгу нарезаем тонкими ломтиками или кубиками и выкладываем сверху. Дальше добавляем дольки черри и половинки перепелиных яиц. Сверху, желательно перед самой подачей поливаем полученным соусом.

    Салат из перепелиных яиц с тунцом по‑провански

    Вкусный и полезный, этот салат совсем несложно готовить. В нем есть и витамины, и достаточно калорий благодаря сыру, а красиво украсив готовое блюдо, вы получите настоящую изюминку даже для праздничного стола.

    Для приготовления вам понадобятся следующие продукты:

    • Перепелиные яйца 6 штук
    • Консервированный тунец в собственном соку 1 банка 250 г
    • Помидоры черри 200 г
    • Салат зеленый 100 г
    • Каперсы 2 столовые ложки
    • Сыр пармезан 50 г
    • Сок лимона и оливковое масло по 2 столовые ложки
    • Соль и молотый перец

    Приступаем к приготовлению, которое займет у нас около 20 минут.

    1. Все готовые продукты будем выкладывать по очереди на слой зеленого салата.
    2. Салатные листья крупно порвать и ковровым покрытием выложить на тарелку. Яйца и помидоры черри разрезать на две части.
    3. Выложить аккуратно поверх листьев.
    4. Положить кусочки тунца, сверху хаотично посыпать каперсами.
    5. Готовый салат полить соусом и присыпать тертым пармезаном.

    Для соуса: оливковое масло хорошо смешать с лимонным соком в равных частях.

    Салат «Фейерверк»

    Обычно на какое-то торжество хочется приготовить что-то новое и красивое, при этом будучи уверенной, что эксперимент будет обязательно успешным, и его оценят домашние и гости. В то же время, блюдо должно быть полезным - об этом тоже нельзя забывать! Вот такой вкусный и простой салат с перепелиными яйцами будет весьма кстати на праздничном столе в честь дня рожденья, а яйца здесь для красоты покрашены. Салат совсем простой, но действительно очень вкусный!

    Продукты для приготовления

    • Перепелиные яйца 10 шт
    • Шея варено-копчёная 120 г
    • По пучку зеленого салата и зеленого лука
    • Немного вареной свеклы и краснокочанной капусты (для окраски яиц)
    • Майонез 3-4 ст.л.
    • Горчица французская 4-5 ч.л.

    Приступаем к приготовлению.

    Готовим как обычно перепелиные яйца. После охлаждения и очистки приступаем к приданию им оригинального бордового оттенка, который мы получим от свеклы. Для этого очищаем ее от кожуры (напоминаем, что свекла уже вареная) и трем на терку. В полученную массу добавляем немного соли, сахара и уксуса (с одной стороны, яйца таким образом быстрее приобретут нужный нам оттенок, с другой, будут вкуснее. В свекольную массу укладываем 5 яиц.

    Измельчаем капусту, добавляем немного воды и опускаем в полученную массу оставшиеся 5 яиц. Примерное время ожидания - 1 час, в то же время, можно спокойно доделывать другие дела на кухне - если яйца проведут вместе с красителями немного больше времени, ничего страшного не случится.

    Широкую тарелку устилаем листьями зеленого салата и накладываем порезанное на мелкие кубики мясо. Этот слой сверху покрываем майонезом, но не сплошной массой, а сеточкой. Затем посыпаем порезанным зеленым луком. Теперь время выкладывать яйца. Для этого режем их вдоль на 4 части и формируем из разноцветных «лепестков» большой красивый цветок, напоминающий астру. Не забудьте произвольно выложить французскую горчицу.

    Салат из перепелиных яиц с говядиной, помидорами и яйцом

    Продукты, которые нам понадобятся:

    • Перепелиные яйца 4 штуки
    • Говядина приготовленная 150 г
    • Помидоры черри 5 штук
    • Салат зеленый по необходимости
    • Масло оливковое, горчица и бальзамический уксус по 1 чайной ложке
    • Чеснок 1-2 зубчика
    • Соль и перец по щепотке

    Приготовление (занимает около часа)

    Главное при приготовлении этого салата, красиво порезать все ингредиенты и уложить их в подходящую тарелку.

    1. Вареную говядину нарезаем длинной соломкой.
    2. Листья салата резать не нужно, достаточно порвать их руками на небольшие кусочки от 3 до 5 см.
    3. Для соуса в отдельной посуде смешиваем масло, уксус, горчицу, добавляем измельченный (лучше пропущенный через чеснокодавилку) чеснок, не забываем о соли и перце.
    4. Перемешиваем листья салата, мясную соломку и только что приготовленную заправку.
    5. Помидоры черри и перепелиные яйца разрезаем на две части.
    6. На тарелку выкладываем микс из листьев салата и мяса.
    7. Сверху аккуратно (можно это сделать каким-то узором) разложить половинки помидоров и яиц.

    Салат "Парижель" - очень вкусный / Salad parizel

    Продукты для салата "Парижель":

    • 1 копченый окорочок
    • 2 помидора
    • 1 огурец
    • 1 болгарский перец
    • 4-5 ложек консервированной кукурузы
    • домашний майонез
    • соль, перец по вкусу

    Процесс приготовления займет немного времени

    1. Окорочок режем мелкими кубиками, предварительно сняв мясо с кости.
    2. Огурцы нарезаем аналогично.
    3. Помидоры, свободные от плодоножек, режем также на мелкие кубики, как и сладкий болгарский перец (семена выбрасываем).
    4. Добавляем кукурузу и заправляем майонезом с горчицей.

    Салат из перепелиных яиц с тунцом и рукколой

    Необходимые продукты:

    • Перепелиное яйцо 6 штук
    • Консервированный тунец в собственном соку 1 банка
    • Руккола, стручковая фасоль, оливки и салат айсберг по вкусу
    • Помидоры черри красные 6 штук
    • Перец болгарский половинка
    • Картофель молодой 2 среднего размера картофелины
    • Лук салатный ½ головки
    • По щепотке соли и перца и чайная ложка уксуса (желательно бальзамического)

    Процесс приготовления простой и займет около 30 минут

    1. Перепелиные яйца, фасоль и картофель отвариваем. Не забываем сразу после варки охладить яйца, чтобы легко чистились. Затем разрезаем их на половинки.
    2. Смешиваем все, кроме яиц.
    3. Готовим заправку из масла, уксуса, перца и соли.

    Заправлять и украшать салат лучше перед самой подачей на стол. Заправкой поливаем салат и сверху аккуратно выкладываем половинки перепелиных яиц.

    Какие продукты понадобятся:

    • свекла - 2 шт. (250 гр.)
    • картофель - 1 шт. (140 гр.)
    • морковь - 1 шт. (140 гр.)
    • кукуруза консервированная - 2 ст.л.
    • яйца перепелиные - 7 шт.
    • растительное масло - 2 - 3 ст.л.
    • зелень петрушки по вкусу
    • соль по вкусу

    Начинаем готовить оригинальный винегрет.

    1. Режем отваренные и охлажденные овощи: картошку, морковку, свеклу, добавляем мелко порезанную петрушку.
    2. Режем мелко туда же 4 перепелиных яйца. Добавляем кукурузу, 2 ст. л растительного масла.
    3. Остальные яйца режем вдоль на дольки и выкладываем сверху на салат в виде цветка.

    Салат готов.

    Продукты для салата:

    • Перепелиное яйцо 8 штук
    • Салат корн 200 г
    • Куриное филе 300 г
    • Сушеный эстрагон, инжир, молотый чеснок и базилик по щепотке
    • Винный уксус 2 столовые ложки
    • Бальзамический уксус 1 столовая ложка
    • Масло оливковое первого отжима 1 столовая ложка
    • Масло оливковое 1 столовая ложка
    • Перец и соль

    Теперь начинаем готовить салат, что займет у на не более 20 минут

    1. Небольшие кубики куриного филе, порезанного в сыром виде жарим на сковородке, предварительно разогрев в ней ложку оливкового масла. Когда кусочки станут немного румяными, их можно посолить и поперчить, а также посыпать чесночным порошком.
    2. Пока жарится филе, подготавливаем (варим, охлаждаем и чистим) перепелиные яйца.
    3. Промытый салат режем или рвем на небольшие кусочки и складываем в емкость для салата.
    4. Добавляем к нему куриное филе. Перепелиные яйца, нарезанные половинками, отправляем туда же, в салатницу. Добавляем специи: базилик, эстрагон, винный уксус, оливковое масло. Солим, перчим, хорошо перемешиваем.

    На этом приготовление закончено - можно подавать салат из перепелиных яиц, куриного филе и эстрагона на стол.

    Необходимые продукты:

    • перепелиные яйца - 5 штук,
    • соленые маринованные огурцы - 3 штуки,
    • кукуруза - 300 г,
    • горчица,
    • индюшиные сердца - 7 штук,
    • морковка вареная - 200 г
    • пекинская капуста
    • майонез для заправки

    Процесс приготовления

    1. Капусту нарезаем соломкой.
    2. Перепелиные яйца варим, очищаем от скорлупы, режем на 4 части.
    3. Огурцы режем на тонкие пластины полукругами.
    4. Точно так же нарезаем морковь.
    5. Сердца индеек режем, как и капусту, мелкой соломкой.
    6. все, кроме яиц и кукурузы смешиваем с майонезом с заранее добавленной горчицей.
    7. Добавляем яйца и кукурузу.

    Салат готов.

    Салат с перепелиными яйцами "Гнездо глухаря"

    Знаменитый салат под названием «Гнездо глухаря» с перепелиными яйцами имеет множество различных способов приготовления. Представляем здесь наиболее популярное его исполнение. Маринованные огурчики просто замечательно сочетаются с куриной грудкой и перепелиными яйцами. Приготовить салат “Гнездо глухаря” просто, а выглядит он красиво и всегда празднично.

    Самое сложное здесь обжарить картофель маленькими порциями, но оно того стоит, так как из-за жаренного картофеля салатик этот и получается таким вкусным.

    Что вам понадобится:

    • яйца перепелиные 20 шт
    • куриная грудка вареная 1 шт
    • маринованные огурцы 4 шт
    • картофель 4 шт
    • масло для жарки картофеля по вкусу
    • зелень для украшения и майонез по желанию и вкусу

    Приготовление салата "Гнездо глухаря"

    1. Отварить куриную грудку и разобрать ее на мелкие кусочки. Для этого можно просто порезать ее ножом или отделить по нескольку волокон руками.
    2. Нарезать огурцы, затем длинной соломкой картошку. Если есть терка с насадкой для моркови по-корейски, у вас получатся отличные ровные кусочки.
    3. Обжарить в обязательно хорошо разогретом масле небольшими порциями. Часть картошки пойдет в сам салат, остальное для украшения сверху.
    4. Яйца отварить, почистить, нарезать. Также делим: часть внутрь, часть наверх. Внутрь можно использовать и куриные, а в качестве украшения лучше использовать все же перепелиные.
    5. Все хорошо перемешать в салатнице вместе с майонезом и выложить на плоскую тарелку.
    6. Сверху выложить в виде гнезда вторую часть обжаренного картофеля, украсить яичками, зеленью.

    Продукты для салата:

    • перепелиные яйца - 10 шт.
    • креветки (приготовленные в собственном соку) - 1 баночка
    • авокадо - 2 плода
    • листовой салат - 1 кочан
    • белые сухарики (можно самодельные)
    • лимон - один
    • оливковое масло.

    Начинаем готовить

    1. Перепелиные яйца подготавливаем обычным способом - варим, остужаем, чистим.
    2. Из авокадо вычищаем сердцевину, которую нарезаем небольшими кусочками. Их нужно сразу полить соком лимона и перемешать, чтобы кислота попала везде.
    3. Креветки освобождаем от жидкости (через дуршлаг), смешиваем с авокадо.
    4. Листья салата рвем на не очень мелкие кусочки и перемешиваем с остальными продуктами.
    5. Часть перепелиных яиц мелко режем и добавляем в салат. Все вместе поливаем оливковым маслом первого отжима (по вкусу).

    Очень красиво смотрится салат, если его подать в кожуре авокадо, словно в маленьких пиалках. Сверху можно украсить половинками перепелиных яиц и (или) половинками или кружочками черных оливок. Перед украшением каждую корзинку посыпаем сухариками.

    Продукты для салата:

    • яйца перепелиные - 5 штук,
    • зеленый лук - пучок,
    • чечевица - 200 г,
    • лимон -1,
    • ветчина - 200 г,
    • чеснок - 2 зубка,
    • помидоры черри - 200 г,
    • соль, перец.

    Приступаем к приготовлению.

    1. Чечевицу замачиваем на 2 часа в холодной воде, после чего варим ее, бросив в кипящую воду, в течение получаса.
    2. Зеленый лук нарезаем мелко и бросаем в глубокую миску. Посыпаем цедрой лимона и поливаем соком того же лимона. Сюда же добавляем измельченный чеснок и порубленную ветчину. Все полейте соусом.
    3. Соус. Смешайте горчицу, масло растительное и желток. С этой смесью продукты должны постоять хотя бы в течение получаса.
    4. Добавляем к остальным ингредиентам остывшую вареную чечевицу, помидоры черри и перепелиные яйца.
    5. Все посолите, добавьте перца и тщательно перемешайте.

    Закуска из перепелиных яиц и томатов черри

    Нарядная закуска из перепелиных яиц и помидорок черри будет смотреться празднично на любом столе.

    Что вам понадобится:

    • 12 перепелиных яиц и столько же томатов черри
    • 50 г твердого сыра типа пармезан
    • 1 зубок чеснока
    • 1 ст. ложка майонеза
    • листья салата в качестве «зеленого ковра»

    Приготовление этой красивой закуски займет время около 40 минут, в основном за счет украшения блюда.

    Подготовьте перепелиные яйца - они должны быть сварены, помещены на некоторое время в холодную воду и почищены от скорлупы. Из томатов черри делаем шляпки - вырезаем плодоножки и вычищаем сердцевину, чтобы получилась такая же шляпка, как у гриба.

    Помидорные корзиночки наполняем заранее приготовленной смесью из натертого на терке твердого сыра, измельченного чеснока и майонеза. Теперь осталось собрать наши грибы на «грибной поляне». В качестве последней используем листья салата, которыми украшаем широкую неглубокую тарелку. «Грибы» собираем на шпажку, наколов на нее сначала яйцо, затем помидорную корзинку. Перед самой подачей на стол, делаем из грибов мухоморы, накапав небольшие шарики майонеза.

    Вкусный сметанный салат из перепелиных яиц с болгарским перцем, помидорами и брокколи

    Вкусный салат из перепелиных яиц с болгарским перцем, брокколи, помидорами, заправленный сметаной. он наверняка понравится вашим домочадцам, которые, будьте уверены, обязательно останутся довольны и попросят добавки.

    Необходимые продукты:

    • Перепелиные яйца - 2 шт и одно куриное яйцо
    • Свежие томаты 200 гр
    • 3 шт. болгарских перца, желательно разного цвета
    • 1 маленькая головка отварной брокколи
    • соль, зелень и специи на ваш вкус
    • 10 перьев зеленого лука
    • орехи любые (хорошо получается с грецкими)
    • сметана для заправки или масло

    Приступаем к приготовлению

    Промытый и очищенный от семян болгарский перец режем небольшими квадратиками. Добавляем нарезанные дольками помидоры. Сваренную брокколи разделяем на небольшие соцветия, соразмерные долькам помидор, добавляем к помидорам и перцу. Туда же кладем порезанные мелко яйца и посыпаем все измельченным зеленым луком и орехами. Остается заправить салат сметаной, что мы делаем непосредственно перед подачей блюда к столу.

    Описанный здесь способ приготовления совсем не единственный. Форма и размер входящих в состав продуктов абсолютно не регламентируется - можно резать мельче или крупнее. Салат получается вкусным и красивым в любом случае. То же касается и заправки. Вместо сметаны по желанию вполне можно использовать растительное или оливковое масло.

    Салат из перепелиных яиц с сельдью

    Этот салат очень легкий и пикантный, улетает мгновенно.

    Какие продукты нам понадобятся:

    • Перепелиные яйца — 10 шт.
    • Сельдь — 300 г (одна средних размеров селедка)
    • Листовой салат и зеленый лук по 1 пучку
    • Сыр — 50 г
    • Для заправки берем 3 — 4 ст.л. растительного масла, перемешанного с соком половинки лимона.

    Приступаем к процессу приготовления

    Этот салат можно выложить слоями, если емкость салатницы небольшая, но также очень красиво он будет смотреться на широкой неглубокой тарелке. В последнем случае кусочки селедки и половинки яиц будут выглядеть намного лучше, если их выложить каким-то узором, например, полосами или в шахматном порядке.

    Продукты готовим как обычно - яйца варим, охлаждаем и чистим, а селедку разделываем на небольшие кусочки, освобожденные от косточек. На красивое блюдо выкладываем листья зеленого салата, которые будут служить фоном для нашего салата. Сверху кладем половинки яиц и кусочки селедки, посыпаем мелко нарезанным зеленым луком. Заправкой из масла с лимоном поливаем и посыпаем тертым твердым сыром.

    Салат "Милые крошки

    Простой салат, который легко приготовить за несколько минут. Контрастные цвета на тарелке - белый, красный, черный - выглядят привлекательно и празднично.

    Для приготовления салата вам понадобятся:

    • 15 перепелиных яиц и столько же помидорок черри
    • сыр моцарелла мини, головки сыра должны быть сравнимы по величине с размерами яиц
    • маслины
    • салатные листья для украшения
    • 30 гр кедровых орехов.

    Для заправки используйте следующую смесь:

    • оливковое масло
    • 1 ст. ложка горчицы
    • немного соли
    • лимонный сок.

    Процесс приготовления прост.

    Сваренные очищенные от скорлупы яйца и помытые помидорки черри режем на половинки. Укладываем на блюдо зеленые листья салата, на них половинки яиц, затем помидоров. Аккуратно накладываем шарики моцареллы и оливки. Все посыпаем кедровыми орешками и поливаем приготовленной заправкой.

    Салаты - немаловажная категория блюд на будничном или праздничном столе. В зависимости от их рецептуры, они могут представлять собой как легкую закуску, так и почти полноценный прием пищи: например, ужин. Самые сытные, бесспорно, салаты с белком - мясом, рыбой или яйцами. А варианты с перепелиными яйцами по праву считаются полезным деликатесом.

    Такой продукт, как перепелиные яйца, сочетается с огромным количеством овощей, фруктов, специй и зелени. Кроме того, он хорош и в тандеме с разными видами мяса или сыра. Поэтому с разнообразием в салатах с перепелиными яйцами проблем точно не возникает: можно создавать новое блюдо на основе главного компонента хоть ежедневно, не повторяясь в течение месяца. Классическим вариантом считается рецепт салата с перепелиным яйцами и помидорами черри.

    Состав:

    • Перепелиные яйца - 7 шт.
    • Помидоры черри - 15-17 шт.
    • Листовой салат
    • Пармезан (или брынза) - по вкусу
    • Лимонный сок - 0,5 ст.
    • Сахар - 1 ст. л.
    • Виноградное масло - 2 ст. л.
    • Соль, перец - по вкусу

    Приготовление:

    1. 7 перепелиных яиц закладываются в холодную воду и отвариваются за 4 мин., отсчитанные после закипания, затем остужаются и очищаются.
    2. Помидоры черри режутся пополам и слегка подсаливаются.
    3. Пучок листового салата обдается кипятком, разрывается руками и выкладывается на дно чаши. Сверху размещаются смешанные яйца, помидоры и кубики «Пармезана» или брынзы (зависит от Ваших вкусовых пристрастий). При желании к компонентам можно подсоединить небольшое количество копченого лосося, предварительно измельченного, и сухариков из белого батона.
    4. Заправка к салату состоит из лимонного сока, сахара, виноградного масла, щепотки перца. Ингредиенты взбиваются в блендере, охлаждаются, и соус вливается в салат. Для лучшей пропитки ему дают настояться 1-2 ч в холодном месте.
    5. Виноградное масло можно заменить таким же объемом сока грейпфрута, а готовый салат украсить молотыми грецкими орехами или семенами кунжута.
    6. Помидоры черри в салате с перепелиными яйцами могут быть и вялеными. Для этого из них вынимают сердцевину, половинки помидор раскладывают на противне, просаливают и сбрызгивают оливковым маслом в минимальном количестве. Подсушивают на температуре 70 градусов в течение 3 ч., затем укладывают в банку с оливковым маслом и веточкой розмарина или базилика. Уже на следующие сутки помидоры готовы к использованию в салате, а масло в банке - к тому, чтобы стать заправкой для этого самого салата. Добавить сюда рукколу, сухарики, перепелиные яйца и зеленый горошек - быстрый салат готов.

    Сытный салатик на ужин

    Чтобы превратить столь легкое блюдо в питательное и полноценное, долю белка в нем необходимо увеличить за счет включения в рецепт новых компонентов. Проще всего добавить куриное, говяжье или свиное мясо, либо рыбу или иные морепродукты. Допускаются грибы. Кроме того, сытности способствует и форма приготовления и подачи: горячий салат окажется намного предпочтительнее классического холодного.

    Состав:

    • Перепелиные яйца - 5 шт.
    • Говядина - 200 г
    • Белые грибы - 100 г
    • Томаты - 2-3 шт.
    • Листья салата
    • Оливковое масло - 1 ч. л.
    • Бальзамический уксус - 1 ч. л.
    • Горчица - 1 ч. л.
    • Соль, перец - по вкусу
    • Семена кунжута

    Приготовление:

    1. Мясо следует отварить, при этом в воду можно сразу добавить специи, чтобы оно не получилось пресным. На его доведение до нужного состояния тратится около 40-50 мин, в зависимости от изначальной жесткости. Молодая говядина в столь небольшом количестве сварится достаточно быстро.
    2. Затем ее очищают от пленки и прожилок, разделяют по волокнам и осторожно нарезают, чтобы получить недлинную (3-4 см) соломку.
    3. На некоторое время мясо стоит отложить в сторону и переключиться на измельчение остальных компонентов: листья салата порвать руками, обваренные грибы порезать пластинками, а томаты разбить на кубики. Яйца перепелиные сварить вкрутую, разрезать на половинки.
    4. Теперь на сковороде нагревается оливковое масло, на котором нужно прокалить в течение 1-2 мин. семена кунжута.
    5. Затем туда опускается говядина, обжаривается за 3-4 мин., и ссыпается в большую салатницу.
    6. К ней подкладываются овощи, грибы, яйца и зелень, блюдо заправляется смесью из горчицы и уксуса, сдабривается приправами. Подавать лучше в горячем виде.
    7. Если Вы придерживаетесь основ здорового питания, мясо можно не обжаривать - запечь в духовке на режиме «гриль», предварительно вымочив его в соевом соусе, и исключить из компонентов оливковое масло и горчицу, заменив последнюю пропущенными через пресс зубчиками чеснока.

    Интересно и сочетание яиц с рыбой: если завернуть такой салат в лаваш, а затем обжарить его на сухой сковороде, можно получить быстрый, но очень сытный и не банальный пирог к чаю. Компоненты также легко варьируются, и даже за счет постоянной замены рыбы можно получать каждый день разные версии этого простого и аппетитного блюда.

    Состав:

    Перепелиные яйца - 3 шт.

    • Куриные яйца - 2 шт.
    • Рыба (тунец) - 200 г
    • Помидоры - 2-3 шт.
    • Руккола, листовой салат - по 1 пучку
    • Спаржевая фасоль - 100 г
    • Маслины - для украшения
    • Соль, специи - по вкусу
    • Винный уксус
    • Оливковое масло
    • Стручок красного перца

    Приготовление:

    1. Перепелиные яйца отвариваются до состояния, когда желток едва схватится, и измельчаются ножом. 1 яйцо можно разделить на 2 половинки: оно будет украшением отдельных порций. То же нужно повторить для 2-х куриных яиц.
    2. Тунца можно заранее приготовить, а можно приобрести консервированного: в любом случае потребуется порядка 200 г рыбы. Если Вы желаете работать со свежим продуктом, его нужно промыть, уложить в пароварку и довести в ней до готовности. Затем рыба выдерживается в смеси из оливкового масла extravirgin (1 ст.л) и щепотки черного молотого перца, после чего режется кусочками.
    3. Одновременно с этим стоит обдать кипятком 2-3 некрупных томата, чтобы было легче лишить их кожуры.
    4. Остальные ингредиенты данного салата подбираются на Ваше усмотрение: небольшое количество рукколы и листового салата моется и разрывается вручную, спаржевая фасоль обрабатывается на пару и так же измельчается. Украшается блюдо черными маслинами без косточек, нарезанными половинками.
    5. Чтобы сделать заправку, в небольшой чаше смешивается винный уксус с оливковым маслом, для остроты в них закладывают стручок красного перца. А пряность помогут обрести травы: базилик, эстрагон, кориандр. Им нужно дать 3-4 ч, чтобы настояться, после чего 1-2 ч.л. заправки добавляют в салат.
    6. Стоит сказать, что подобная смесь изредка встречается на прилавках крупных магазинов: в бутылках с оливковым маслом уже хранятся травы, что значительно меняет его вкус. Масло можно использовать как готовую оригинальную заправку.

    Низкокалорийный салатик: способы приготовления


    Перепелиные яйца - качественный диетический способ подкрепиться с минимальным набором калорий. Поэтому салат с ними вполне может оказаться легким и не вредящим фигуре, а если выбрать правильные ингредиенты - то и сжигающим лишние килограммы. Например, с этой целью хорошо обратиться к таким компонентам, как огурцы, спаржа, зеленые перцы и т.д.

    На 7 перепелиных отваренных яиц в пароварке подготавливается 500 г спаржи, которую с легкостью можно заменить обычной стручковой фасолью. Любой из этих вариантов перед помещением в пароварку разрезают по диагонали и подсаливают, если необходимо. Через 5-7 мин. вынимают и перебрасывают на сухую горячую сковороду, посредством которой уничтожают лишнюю влагу. Можно немного придать золотистого цвета стеблям, но не стоит пытаться их сильно обжарить.

    Следующая группа компонентов зависит от того, какую долю растительных углеводов Вы готовы себе позволить: минимальную обеспечит наличие 1 среднего огурца, более внушительную - запеченный в духовке кабачок, измельченный перед запеканием, а также нарезанный кольцами лук-шалот. Если Вы не обеспокоены долей соли в блюдах, можете взять вместо свежего огурца несколько мелких соленых каперсов, а также добавить зеленые оливки. Заправкой такому диетическому салату послужит виноградное масло, соединенное с белым уксусом и семенами эстрагона.

    Яйца – это удивительный продукт питания, который является очень популярным среди всех слоев населения. Яичный желток дают малышам еще до года, также такая пища приносит пользу и людям в возрасте. Стоит признать, что чаще всего в пищу принимают куриные яйца – они являются самыми доступными и бюджетными. Но отличной альтернативой им станут и перепелиные яйца, которые имеют в своем составе массу полезнейших веществ и могут использоваться в качестве основы для самых разных блюд. Давайте поговорим, как приготовить салат с перепелиными яйцами и помидорами черри, с куриной грудкой, капустой и прочими продуктами.

    Салат с перепелиными яйцами и помидором черри

    Для приготовления легкого и очень вкусного салатика нужно подготовить десяток , пять , пучок листового салата. Кроме того используйте зубок чеснока, некоторое количество свежих трав – орегано, базилика, майорана, тимьяна и розмарина (в качестве альтернативы можно использовать и сухие прованские травы), столовую ложечку французской горчицы, пару столовых ложек лимона, три столовых ложечки растительного масла и некоторое количество соли.

    Первым делом отварите и очистите яйца, разрежьте их на половинки. Помидорки вымойте, обсушите и нарежьте на дольки. Смешайте их с яйцами. Промытый и просушенный салат разорвите руками на кусочки и смешайте с прочими ингредиентами.

    Чтобы приготовить заправку для такого блюда измельчите зубок чеснока, соедините с нарезанными травками либо сухой приправой, горчицей, лимонным соком и растительным маслом. Приготовленной заправкой полейте ваш салат с черри и перепелиными яйцами, перемешайте и подавайте к столу.

    Салат с перепелиными яйцами и куриной грудкой

    Чтобы приготовить салат с курицей и перепелиными яйцами нужно подготовить половинку , пару свежих огурцов, столовую ложечку сметаны, шесть перепелиных яиц. Кроме того используйте шестьдесят миллилитров мацони, зубок чеснока, пучок листиков эстрагона, некоторое количество соли и черного молотого перца.

    Отварите мясо до готовности и нарежьте довольно крупными кусками. Огурцы очистите и измельчите соломкой, а отваренные яйца нарежьте на половинки. Чтобы приготовить соус для салата смешайте сметану с мацони, нарезанным чесноком, эстрагоном, солью и перцем. Сложите подготовленные компоненты для салата слоями, используя кулинарную формочку, и пролейте хорошенько соусом.

    Салат с перепелиными яйцами и капустой

    Для приготовления такого вкусного и полезного салатика нужно подготовить треть кочана , пять перепелиных яиц, небольшой болгарский перец и некрупный огурец. Кроме того используйте некоторое количество зелени и половинку луковицы. Еще вам понадобятся приправы к салату и соль с перцем, а также некоторое количество оливкового масла.

    Яйца отварите вкрутую, перец и огурец измельчите соломкой. Пекинскую капусту нашинкуйте довольно крупно. Лук нарежьте мелко, и накрошите зелень. Соедините салатные компоненты и приправьте их по вкусу. Полейте оливковым маслом и снова перемешайте. Остывшие перепелиные яйца разрежьте на половинки и выложите поверх готового салата.

    Салат с перепелиными яйцами и крабовыми палочками

    Для приготовления такого вкусного салата нужно подготовить десяток отваренных перепелиных яиц, двести грамм , двести грамм шампиньонов и одну среднюю луковицу. Кроме того используйте немного майонеза, уксуса, сахара и соли.

    Лук измельчите кружками, разделите их на колечки и залейте маринадом. Для его приготовления соедините сто пятьдесят миллилитров воды с парой столовых ложек уксуса и с двумя чайными ложечками сахара. Оставьте на полчасика. Грибы обжарьте на оливковом масле до мягкости, при необходимости предварительно разрежьте их на четверти.

    Крабовые палочки измельчите довольно крупными кусочками (наискосок) в один сантиметр шириной. А перепелиные яйца разрежьте на четвертинки. Соедините все подготовленные ингредиенты, по необходимости подсолите, заправьте майонезом и оставьте на часик на холоде.

    Салат с тунцом и перепелиными яйцами

    Для приготовления такого вкуснейшего и очень полезного салата нужно подготовить пучок салата (лучше всего ), банку консервированного , сто пятьдесят грамм помидор (можно черри), пятнадцать перепелиных яиц, три ветки зеленого лука. Также используйте три столовых ложечки оливкового масла, чайную ложечку свежеотжатого лимонного сока, чайную ложечку , немножко черного молотого перца и соли.

    Вымойте салат, просушите и разорвите на кусочки руками. Выложите на плоскую тарелку. Помидоры нарежьте кусочками (черри – на четверти), выложите их поверх салата. Яйца отварите вкрутую и нарежьте пополам, большую часть выложите на помидоры. С тунца слейте масло, разомните его вилкой и выложите следующим слоем.

    Смешайте в отдельной емкости оливковое масло, перец, соль и кунжут (его можно предварительно обжарить на сухой сковороде). Нарежьте помельче лук, присыпьте ним салат Приготовленной заправкой полейте блюдо сверху. На верхушку выложите несколько половинок перепелиных яиц, их также полейте заправкой. Охладите готовое блюдо в течение нескольких минут и подавайте к столу.

    Дополнительная информация

    Перепелиные яйца являются ценнейшим продуктом питания. Но кроме того их настоятельно рекомендуют использовать для оздоровления организма. Так специалисты народной медицины советуют применять их для коррекции многих патологических состояний.

    А также для усиления иммунитета, стоит принимать такой продукт сырым: по три яйца утром и вечером на протяжении сорока суток.

    Если вы страдаете от астмы и аллергических заболеваний , разбейте одно перепелиное яйцо в мед. Принимайте такую смесь за три часа до трапезы. Одно яйцо нужно использовать с утра, и два вечером. Длительность приема – сорок дней, затем – две недели перерыв. Цикл повторите.

    Если у вас поднялась температура и развивается ОРЗ либо ОРВИ , вбейте пять сырых перепелиных яиц в сто миллилитров водки. Вмешайте в такую смесь столовую ложечку сахара. Перемешайте тщательно и выпейте. Укладывайтесь в постель и спите до утра. С утра температура должна нормализоваться.

    Перепелиные яйца могут справиться и с артритом, остеохондрозом, ревматизмом, ушибами и растяжениями сухожилий . В этом случае нужно положить четыре-пять сырых яиц (в скорлупе) в стеклянную емкость и залить уксусной эссенцией. Спустя два дня яйца должны раствориться. Вмешайте в полученную смесь сто грамм несоленого сливочного масла, перемешайте хорошенько, чтобы получить мазь. Используйте полученную смесь для смазывания пораженных участков.

    Есть данные, что перепелиные яйца отлично лечат ожоги , причем как свежие, так и давние. Чтобы приготовить лекарство нужно отварить десяток яиц вкрутую. Очистите их, отделите желтки и разотрите их ложечкой до состояния кашицы. Поджарьте такую массу на чистой сковороде без масла в течение сорока пяти минут. У вас должно получиться яичное масло. Применяйте его процеженным для смазывания ожогов.

    Если вы страдаете от нарушений моторики желудка (вялого кишечника), принимайте натощак гоголь-моголь из перепелиных яиц. Для его приготовления пять-шесть яиц взбейте с тридцатью миллилитрами коньяка и чайной ложечкой сахара.

    Перепелиные яйца вполне можно использовать и в косметических целях. На их основе можно готовить разные маски, как для кожи и для волос. Считается, что концентрация полезных веществ в перепелиных яйцах куда выше, нежели в куриных, поэтому они оказывают особенно выраженное влияние на состояние здоровья.