Спагетти карбонара с креветками. Паста из морепродуктов в сливочном соусе: рецепты. Спагетти с дарами моря в сметанном соусе

Хламидиоз – венерическое заболевание, поражающие мужчин, женщин, а иногда даже детей. Вызывают его хламидии – микроорганизмы, занимающие промежуточное положение между вирусами и бактериями, имеющие комбинированную природу. Существует несколько разновидностей данного возбудителя. В зависимости от штамма, хламидии могут поражать разные системы органов и вызывать различные типы заболевания. Чаще всего встречается именно урогенитальный хламидиоз – причины возникновения в данном случае связаны с передачей инфекции половым путем.

Урогенитальный хламидиоз представляет собой серьезную проблему. Считается, что это заболевание является даже более опасным, чем гонококковые инфекции. С каждым годом врачи диагностируют все больше случаев урогенитального хламидиоза среди сексуально активных мужчин и женщин самого разного возраста. В последние годы приобрело широкое распространение инфицирование в подростковой среде. Согласно международной статистике ВОЗ, ежегодно хламидиями заражаются десятки миллионов человек. В 40% случаев инфекция вызывает осложнения, которые могут закончиться бесплодием и нарушением репродуктивных функций. Нередко данное заболевание сопровождается и прочими венерическими инфекциями, которые еще сильнее ослабляют организм и затрудняют процесс лечения и диагностики, усугубляя состояние пациента.

Возбудитель хламидиоза

После заражения возбудитель переходит в скрытую форму. Инкубационный период хламидиоза может длиться до месяца. Человек, являющийся носителем инфекции, становится потенциально опасным для всех своих партнеров. Вероятность заражения партнера при незащищенном половом акте в данном случае достигает 50%.

После завершения инкубационного процесса симптомы заболевания не спешат проявляться. Чаще всего заболевание продолжает протекать бессимптомно, вызывая серьезные осложнения. Первые клинические проявления могут появиться через месяц после заражения, однако для них характерна крайне слабая выраженность. Очень важно вовремя распознать хламидиоз – причины у мужчин и женщин для этого заболевания разнообразны, а диагностика осложнена. Задержка в диагностике может стоить пациенту здоровья.

Причины заболевания

Если речь идет о разнообразии инфекций, то стоит упомянуть о том, что каждый штамм вызывает особую симптоматику. Штаммы инфекции Chlamydia pecorum и Chlamydia psittaci передаются человеку от животных контактным способом. Эти два вида хламидий имеют зоонозный путь передачи, способствуют появлению хламидийного орнитоза и встречаются довольно редко. Чаще всего такая разновидность хламидиоза встречается у людей, непосредственно связанных с животными и птицами, а также с сельскохозяйственной промышленностью.

Наиболее часто у человека встречаются штаммы Chlamydia pneumoniae и Chlamydia trachomatis. Первая разновидность вызывает у детей и взрослых с ослабленным иммунитетом заболевания органов дыхания, а вторая передается половым путем. Chlamydia pneumoniae – причина фарингитов, ларингитов, ангин, острых респираторных заболеваний, а также хламидийного бронхита и пневмонии. Передается этот штамм воздушно-капельным путем. Если у человека все в порядке с иммунитетом, он не может заразиться данным видом хламидий, однако заражение может произойти у пациента с ослабленными защитными функциями.

Из-за чего происходит заражение урогенитальным хламидиозом?

Урогенитальный хламидиоз вызывают хламидии трахоматис. В этом случае контактно-бытовой и воздушно-капельный исключается. Путь заражения практически всегда одинаков, если диагностируется урогенитальный хламидиоз – причины у женщин и мужчин заключаются в незащищенных половых контактах с инфицированным партнером. В быту подхватить инфекцию практически нереально, поскольку хламидия трахоматис быстро погибает во внешней среде, она может существовать только внутри человеческой клетки.

Также хламидия трахоматис может инфицировать маленького ребенка внутриутробно. Тому есть свои причины – при беременности инфекция поражает матку женщины и заражает околоплодную жидкость, которую заглатывает ребенок. Инфицирование происходит в утробе матери или во время прохождения малыша через родовые пути.

Особые болезнетворные микроорганизмы – хламидии, проникая внутрь человеческого организма, вызывают такое заболевание, как хламидиоз. Могут поражать любой внутренний орган, но самым уязвимым местом является мочеполовая система. Хламидиоз симптомы не ярко выражены, поэтому сразу выявить болезнь трудно.

Что такое хламидиоз? Хламидиоз хламидиоз – Это группа инфекционных заболеваний, которые могут протекать в острой и хронической стадии.

Хламидийная инфекция проявляется по-разному. При заражении хламидиями дальнейший ход течения болезни зависит от основного пути проникновения микробов в организм. Существует несколько способов заражения.

Самым частым и основным путем передачи хламидии у человека является половой. Изначально начинает страдать влагалище. Постепенно инфекция распространяется на другие органы репродуктивной системы, от чего возникают спаечные процессы. Ситуация грозит развитием бесплодия, циститом, воспалительными заболеваниями матки. Любой незащищенный половой акт становится источником проникновения инфекции внутрь.

Заражение может произойти от больной матери к ребенку во время его прохождения по родовым путям. Очень часто появляется или пневмония. Есть вероятность передачи инфекции во время периода вынашивания плода.

Не исключается передача инфекции хламидии контактно-бытовым путем. Использование чужих предметов личной гигиены, грязные немытые руки, посещение общественных туалетов может стать причиной болезни. Болезнетворную активность бактерии могут сохранять вне организма человека до двух суток.

Самым редким путем заражения является воздушно-капельный тип. Источником заражения становится пациент, у которого обнаружена .

Разнообразие видов

У хламидиоза симптомы и лечение зависят от выявленного вида бактерий. Выделяют следующие виды хламидий.

Откуда берется Chlamydia psittaci? Передается данный вид бактерий воздушно-капельным способом или через пыль от птиц. Именно они становятся переносчиками болезни. У пациента могут развиться воспалительные процессы в суставах (артрит), дыхательных органах (пневмония, бронхит), почках (пиелонефрит), заболевания сердца.
Chlamydia pneumoniae передается воздушно-капельным путем от зараженного человека к здоровому. Провоцирует чаще всего респираторные инфекционные заболевания.
Chlamydophila felis в основном поражает организм кошек, вызывая у них насморк и конъюнктивит. Может передаваться и человеку.
Люди в большинстве случаев заражаются Chlamydia trachomatis. Данный вид хламидий приводит к заболеваниям различных систем организма. Чаще всего результатом хламидия трахоматис является поражение урогенитальных органов.

Выявление вида бактерий поможет в дальнейшем определить путь, как можно лечить хламидии.

Проявление болезни

Диагностика болезни затруднена из-за того, что симптомы хламидий практически всегда отсутствуют. Но опасность для организма от этого не снижается. Скрытое течение болезни приводит к тому, что развиваются тяжелые последствия. Только у небольшого процента зараженного населения проявляются симптомы хламидиоза.

У хламидиоза инкубационный период может длиться от двух недель до месяца. По истечении этого времени могут появляться неприятные симптомы. Через сколько проявляется хламидиоз после полового акта с больным партнером? Признаки могут появиться уже спустя 10-14 дней, при условии, что во время полового акта не применялся презерватив.

Жизненный цикл хламидий будет выглядеть следующим образом.

Попадание микроорганизмов на слизистую поверхность внутренних органов.
Проникая внутрь клеток, хламидии начинают активно размножаться. Через пару дней, клетка, в которой происходила жизнедеятельность бактерий, отмирает.
После отмирания клеток, новые микроорганизмы попадают в пространство между клетками. Здесь продолжается недолгий цикл развития хламидий. После этого они начинают внедряться в новые клетки. На месте погибшей клетки возникает воспалительный процесс.

Хламидийная инфекция у женщин может проявиться в виде воспалительных заболеваний, связанных с половой системой.

При обнаружении хламидия трахоматис у женщин могут развиваться следующие заболевания.

Воспаление слизистой поверхности влагалища приводит к развитию кольпита. Основные признаки кольпита это болезненные, неприятные ощущения в области влагалища. Болезнь может проявлять себя жжением, дискомфортом, зудом, выделениями, болями в нижней части живота и пояснице. Температура тела поднимается незначительно.

Поражение шейки матки приводит к цервициту. Специалист на осмотре может отметить увеличенные размеры шейки матки, ее отечность и воспаленнность. Осложнением является развитие эрозии.

К данным воспалительным процессам может присоединиться эндометрит, сальпингит. Очень часто совместно с заболеванием хламидиоз обнаруживаются и другие болезни, передающиеся половым путем, например, герпес, трихомоноз, гонорея.

Есть несколько отличительных особенностей, как проявляется хламидиоз.

Острый период болезни характеризуется тем, что температура тела длительное время держится на отметке 37,5 градуса.
Появляются боли различной интенсивности, периодические или постоянные в области поясницы и нежней части живота.
Признаки связаны с нарушением в работе органов мочевыделения. Отмечаются частые, болезненные позывы к мочеиспусканию, резь и напряжение в конце мочеиспускания.
Могут появиться гнойные выделения из влагалища. Иногда выделения могут иметь желтоватый или белый цвет. Сопровождаются неприятным резким запахом.

Хламидийная инфекция у мужчин характеризуется болью не только в области живота, но и в области мошонки или яичек. Боль и жжение в процессе мочеиспускания. Могут обнаруживаться выделения, особенно по утрам. При хламидия трахоматис температура тела редко повышается выше 37 градусов.

Появление всех этих настораживающих симптомов, должно стать поводом для посещения венеролога-инфекциониста.

Диагностические мероприятия

Как выявить хламидиоз? С помощью обычных анализов обнаружить болезнь не удастся. Чаще всего в лабораторных условиях берется соскоб, но можно выделить и другие методы диагностики.

Существует мини-тест на наличие хламидий, который можно купить в аптеке. Сделать тест можно в домашних условиях. Но достоверность результатов низкая, всего лишь 15-20%.
Общий мазок, который берется у мужчин из уретры, а у женщин из шейки матки, влагалища и мочеиспускательного канала.
Хламидиоз в крови обнаруживается методом ИФА (иммуноферментное исследование). Обнаруженный титр, позволяет судить, какая стадия болезни протекает на момент сдачи анализа: хроническая, острая или стадия ремиссии.
Выявляющий метод ПЦР обладает наибольшей достоверностью (полимеразная цепная реакция).

Расшифровка иммуноферментного анализа крови определяется в количестве титров, которые указываются в бланке. Кровь должна браться из вены утром натощак.

Если обнаружены хламидии в крови группы IgM означает, что болезнь только начинает набирать обороты, и наступает острая фаза.
Титры класса IgA свидетельствуют о том, что болезнь прогрессирует.
При обнаружении хламидии в крови группы IgG можно судить о начале хронической стадии.

На исследование в среднем уходит 5 дней. По результатам анализов можно судить о стадии развития болезни. В соответствии с этим врач назначает лечение хламидии.

Лечебные действия

Схема лечения хламидиоза зависит от состояния иммунитета, микрофлоры кишечника, наличия сопутствующих заболеваний. Хламидиоз излечим при грамотном лечебном подходе.

Хламидийная инфекция относится к бактериальным болезням, поэтому основой лечения будут антибиотики. Выбирать нужно только тот лечащий антибактериальный препарат, который действует на внутриклеточном уровне.

Схемы лечения хламидиоза в зависимости от назначенного лекарства.

Как избавиться от хламидий с помощью препарата Доксициклин? Лекарство применяют при не осложненных формах болезни. В первый день принимают 0,2 г. Затем на протяжении 7-14 дней принимают по 0,1 г два раза в день.
Лечение хламидиоза Азитромицином эффективно в том случае, если болезнь протекает в вялотекущей форме. В первый день лечения назначают 1 г, во второй и третий день дозировка снижается до 0, 5 г. С 4 по 7 день достаточно пить по 0,25 г.

Помогает от хламидиоза Эритромицин. Выписывают по 500 мг до 4 раз в сутки. Длительность лечения не меньше недели.
Офлоксацин назначают в дозировке 300 мг два раза в день. Курс лечения неделя.
Во время хламидии лечения может назначаться препарат Рокситромицин. Его назначают по 150 мг два раза в день.
Спирамицин выписывают по 3 млн Ед три раза в сутки в течение 7 дней.
Если хламидийная инфекция протекает в осложненной форме, то может помочь препарат Ципрофлоксацин. В первый прием дозировка равна 500 мг, на протяжении оставшихся девяти дней принимают по 250 мг.

Лечение хламидиоза должны проходить одновременно оба партнера. Возможно, что одного курса лечения будет мало. Через два месяца после окончания лечебной терапии следует повторить анализ ПЦР.

Можно ли вылечить хламидиоз навсегда? Если болезнь была обнаружена на ранних этапах, то при эффективном лечении уже через три недели можно забыть о болезни.

Лечится ли хламидиоз навсегда при хроническом течении болезни? Если лечение было начато поздно или было проведено неправильно, то иммунные клетки истощаются и прекращают бороться с инфекцией. В этом случае помимо антибиотиков необходимо применение иммуномодуляторов (Интерферон, Иммунал), витаминов и противовоспалительных препаратов.

Как вылечить хламидии, необходим комплексный подход. Часто вместе с антибиотиками для полного излечения необходимы противогрибковые препараты, например, Нистатин или Флуконазол. Назначают местные антисептики. Для устранения симптомов дисбактериоза выписывают пребиотики (Бифидумбактерин, Линекс).

Не стоит заниматься самолечением или вносить изменения в рекомендации врача. Современные лекарственные препараты способны навсегда излечить болезнь. Не нужно забывать про меры профилактики.

Сегодня вы узнаете о том, как приготовить по рецепту пасту карбонара с морепродуктами. На нашем сайте уже есть информация о том, как готовится это блюдо с добавлением креветок. Но этот рецепт отличается от предыдущего. Мы будем использовать несколько видов готовых морепродуктов. Что это дает? Это разнообразит вкус, придаст блюду изысканность и необычность, подарит вам больше вкусовых ощущений.

Данную версию блюда нельзя назвать традиционной, но в нем есть некая итальянская изюминка, которую мы постараемся сохранить в полной мере. Морепродукты отлично сочетаются со вкусом сыра, которым богато блюдо. Карбонара с морепродуктами может вполне претендовать на статус вашего любимого блюда в рационе.

Есть несколько особенностей приготовления карбонары с морепродуктами по нашему рецепту. Все зависит от выбранных вами морепродуктов. Если вы покупаете морской коктейль в виде замороженных морепродуктов, то вам необходимо либо разморозить морепродукты и слить с них всю жидкость, чтобы она не испортила вкус блюда. Либо вам нужно будет выпарить всю воду из морепродуктов во время готовки.

Также проследите, чтобы в морском коктейле был полный набор морепродуктов – мидии, кальмары, креветки, осьминоги. Если вы выбираете не морской коктейль, а хотите собрать его самостоятельно, то лучше брать морепродукты в равных пропорциях. Когда блюдо приготовится, то вы сможете положить в тарелку все виды морепродуктов.

Приступим к готовке. Возьмите размороженные морепродукты, в которых нет лишней жидкости. Выложите их на разогретую с оливковым маслом сковороду. Обжарьте на сильном огне в течение пары минут и снимите с огня.

Теперь порежьте мелко чеснок и отправьте его к морепродуктам, пока они еще горячие. На огонь при этом сковороду ставить не надо.

Теперь приготовьте соус. Возьмите сливки и добавьте к ним яичные желтки. Хорошо взбейте. Затем добавьте тертый сыр. Добавьте специи и немного соли по вкусу.

Отварите спагетти до полуготовности. Поставьте сковороду с морепродуктами на огонь и слегка подогрейте, добавьте соус. Тушите, помешивая минут 10.

Добавьте спагетти к морепродуктам и помешайте, чтобы блюдо стало однородным. Тушите еще минут 15.

Блюдо готово. Подавать нужно порционно, украсив свежей зеленью – , петрушкой, укропом или любыми другими по вкусу. Приятного аппетита.

Карбонара с креветками наверняка понравится любителям морепродуктов и итальянской кухни. Вы можете по нашему простому рецепту приготовить вкусное и питательное блюдо. При этом оно будет изысканным. Вы можете удивить любого гурмана таким вкуснейшим блюдом.

Перед тем, как приступить к готовке, следует немного остановиться на истории этого блюда. На нашем сайте вы найдете информацию о том, откуда появилось это блюдо и каков его классический рецепт. Данная интерпретация рецепта отличается от классического блюда только тем, что в качестве основного ингредиента используются креветки. В самом первом рецепте берется .

Кому может понравится такое блюдо? Как уже удалось установить, то особенно это блюдо нравится женщинам. Оно не слишком калорийное, но в то же время невероятно питательное и полезное. Паста отлично сочетается с креветками, а если вы используете правильные приправы и специи, то вы просто оторваться не сможете от этого блюда.

Пошаговое приготовление:

Итак, пора приступить к готовке. Сначала займемся соусом. Готовится он вместе с основным ингредиентом – креветками.
Возьмите большую глубокую сковороду и разогрейте ее с добавлением оливкового масла. Положите на сковороду креветки и обжарьте с обеих сторон.
Затем влейте сливки и сразу убавьте нагрев сковороды.
Как только сливки немного начнут закипать, сразу добавляйте тертый сыр и помешивайте соус.
Также сразу добавьте 2 яичных желтка и специи на свой вкус. Помешивайте соус постоянно, чтобы он не пригорел.
Теперь возьмите пасту или макароны и сварите до полуготовности.
После того, как макароны дойдут до нужной кондиции, слейте с них воду, тщательно промойте и всыпьте в соус.
Тщательно перемешайте блюдо, чтобы макароны полностью пропитались сливочным соусом.
Оставьте тушиться под закрытой крышкой, чтобы макароны полностью приготовились.
Готовиться блюдо должно еще минут 15.

Карбонара с креветками готово! Желаем приятного аппетита!

Описание

Карбонара с креветками очень просто, быстро и вкусно готовится в домашних условиях. Разумеется, изюминкой данного блюда будут выступать сочные креветки, которые мы сначала сварим отдельно, а потом добавим в бурлящий сливочный соус. Несмотря на то, что блюдо мы будем готовить с морепродуктами, не обойдется наша паста карбонара и без традиционного сытного бекона. В отличие от классического рецепта, брусочки бекона заранее мы обжаривать не будем. Сыр, ветчина и сливки у нас будут одновременно готовиться в небольшом сотейнике.

Очень часто можно встретить такое изысканное итальянское блюдо в меню фешенебельных ресторанов, однако, нет ничего проще, чем приготовить пасту карбонара с креветками самостоятельно. В таком случае вы сможете сами регулировать количество всех ингредиентов в зависимости от своего желания и вкуса.

Пошаговый рецепт приготовления карбонары с креветками представлен ниже с фото. Изучив его, вы узнаете, как необходимо правильно готовить спагетти для карбонары, какие лучше использовать специи и в каком количестве. Неотделимой частью приготовления карбонары является сыр, которым мы посыплем уже приготовленное блюдо.

Приступим к приготовлению аппетитной и ароматной пасты карбонара с креветками в сливочном соусе на ужин.

Ингредиенты

(250 г)
(250 мл)
(200 г)
Креветки
(500 г неочищенных)
(150 г)
(по вкусу)
(по вкусу)
(по вкусу)
(по вкусу)

Шаги приготовления

Для приготовления итальянской пасты с креветками мы все равно будем использовать бекон. Нарезаем выбранную ветчину или бекон небольшими брусочками или кубиками. В сотейнике смешиваем брусочки бекона, большую часть натертого на крупной терке сыра и указанное количество молочных сливок. Перемешиваем ингредиенты и варим их в течение 10 минут на среднем огне, постоянно помешивая деревянной лопаткой.

Воду в отдельной кастрюле доводим до кипения, добавляем в неё соль и все имеющиеся у нас замороженные креветки. Варим морепродукты в течение 4-5 минут до готовности. Пропускаем содержимое кастрюли через дуршлаг, остужаем и очищаем креветки.

В бурлящий на плите сливочный соус высыпаем очищенные целые креветки. Перемешиваем все ингредиенты в сотейнике и продолжаем готовить соус еще 3-4 минуты.

Спагетти варим отдельно в подсоленной воде в соответствии с указаниями на упаковке, но до полуготовности . Откидываем пасту в дуршлаг, а после того, как стекла вода, добавляем спагетти в соус. В очередной раз перемешиваем все ингредиенты в сотейнике, готовим блюдо 8 минут.

Практически готовое блюдо солим и перчим по вкусу, добавляем щепотку ароматных сухих итальянских трав. Продолжаем готовить пасту с креветками еще в течение 5 минут на небольшом огне.

Готовое блюдо сервируем, украшаем измельченным базиликом и натертым на мелкой терке сыром и подаем к столу исключительно в горячем виде. Паста карбонара с креветками в сливочном соусе готова.