Herhangi bir şenlikli ziyafet, lezzetli atıştırmalıklar olmadan tamamlanmaz. Basit malzemeler kullanarak hem görünümü hem de tadıyla dikkat çeken bir meze hazırlayabilirsiniz. Sizleri özgün bir lavaş atıştırmalığı ile tatil menünüzü çeşitlendirmeye davet ediyoruz. Yengeç çubukları, peynir ve otlardan oluşan lavaş rulosu, bulunabilirliği ve uygulama kolaylığı açısından caziptir. Yapması zor değil ve atıştırmalıkların tadı konusunda endişelenmenize bile gerek yok.
Ayrıca masayı önemli ölçüde çeşitlendiren farklı dolgularla bu tür rulolar yapabilir ve biraz hayal gücüyle bunları orijinal bir şekilde dekore edebilirsiniz.
Lezzet Bilgisi Balık ve deniz ürünlerinden
İçindekiler
- İnce lavaş – 1 adet;
- Mayonez – 3 yemek kaşığı;
- Yengeç çubukları – 100 gr;
- Sert peynir – 100 gr;
- Taze dereotu – 0,5 demet.
Yengeç çubukları, otlar ve peynirle pide ekmeği nasıl pişirilir?
Zaten depolanmış yarı mamul ürünlerden yengeç çubukları ve peynirli pide ekmeği hazırlayacağız. Bu atıştırmalıkların tamamının hazırlanması bizi 30 dakikadan fazla sürmeyecek. Bunun için herhangi bir şeyi kaynatmanıza veya pişirmenize gerek yok.
Yengeç çubuklarını soğutulmuş olarak satın almak daha iyidir; doğrama kolaylığı için hafifçe dondurulmaları gerekir. Bunu yapmak için paketi 30 dakika dondurucuya koyun.
Tarifteki peynir Hollanda peyniri gibi sert çeşitlerdendir. Taze dereotu diğer otlarla (maydanoz, yeşil soğan) değiştirilebilir.
Atıştırmalık olarak lavaş taze olmalıdır. Aksi takdirde rulo oluşturulurken kırılacaktır.
Bu yüzden taze, ince bir pide ekmeği alın ve mutfak masasının çalışma yüzeyine yayın.
Yengeç çubuklu pide mezesinin sulu ve kuru olmaması için tabakanın yüzeyini mayonezle yağlayın. Bu arada mayonezi herhangi bir yağ içeriği ve tatlandırıcı katkı maddeleri (örneğin zeytin veya limon mayonezi) ile kullanabilirsiniz. Yağlamayı kolaylaştırmak için silikon pasta fırçası kullanın. Pide ekmeğinin kenarlarının (1 cm) yağlanmasına gerek olmadığını lütfen unutmayın.
Rulomuzun ilk katı peynir olacak. Sert peyniri alın ve büyük bir rende üzerine rendeleyin. Elde edilen peynir kütlesini mayonezle yağlanmış lavaş yüzeyine eşit şekilde yayın.
Şimdi dondurulmuş yengeç çubuklarını alalım. Bunları ambalajından çıkarın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yalnızca soğutulmuş bir ürün kullanırsanız rendelemek zor olacaktır.
Ortaya çıkan kütleyi rendelenmiş peynirin üzerine eşit bir tabaka halinde yayın.
Bir sonraki bileşen taze dereotu. Yeşillikleri önceden akan su altında yıkayın ve ardından kağıt havluyla kurulayın. Yeşilleri keskin bir bıçakla ince ince doğrayın, üzerine bir kat yengeç çubuğu serpin (çok fazla yeşillik olmamalıdır).
Atıştırmalık için gerekli tüm malzemeler ezilip pide ekmeğinin üzerine konur, böylece ruloyu oluşturmaya başlayabilirsiniz. Dolgulu sayfayı sıkıca bir rulo halinde yuvarlayın. Bu sıkı bir şekilde yapılmalıdır, aksi takdirde rulomuz gevşeyecektir.
Elde edilen lavaş rulosunu peynir ve yengeç çubuklarıyla doldurulmuş olarak streç filme sıkıca sarın. Atıştırmayı yaklaşık bir buçuk saat buzdolabına koyun.
Ruloyu soğuktan çıkarıp streç filmi çıkarın. Şimdi çok keskin bir bıçakla eşit parçalara bölün.
İştah açıcı ve doyurucu bir atıştırmalık hazır! Lezzetli lavaş rulolarını yengeç çubuklarıyla süsleyin ve tatil masasında servis yapın!
Afiyet olsun!
Teaser ağı
Yengeç çubukları, eritilmiş peynir ve salatalık ile lavaş rulo
Bir lavaş rulosunun birçok doldurma seçeneği olabilir. Basit ve lezzetli tariflerden biri de yengeç çubukları, eritilmiş peynir ve salatalıklı pide ekmeğidir. Hazırlamak için çok az malzemeye ihtiyacımız var ve hazırlanan meze hem yemek masasında hem de bir partide servis edilebilir.
Bu seçenek yumuşak bir tada sahip olur, servis yaparken zeytin yarımları ve otlar ile süslenir.
İçindekiler:
- İnce lavaş – 1 adet;
- Salatalık (taze) – 2 adet;
- Yengeç çubukları – 200 gr;
- İşlenmiş peynir (sosis) – 200 gr;
- Marul (yaprak) – 1 demet;
- Yumurta – 1 adet;
- Tuz, karabiber - sizin takdirinize bağlı olarak;
- Mayonez – 180–200
Hazırlık:
- Yumurtayı iyice kaynatın ve ardından ince bir rende üzerine rendeleyin.
- Mayonezin 2/3'ünü bir kaseye sıkın ve üzerine ince rendelenmiş yumurtayı ekleyin.
- Eritilmiş peyniri karışıma ince bir şekilde rendeleyin. Rendelemeyi kolaylaştırmak için 1 saat buzdolabında bekletin.
- Şimdi tuz, biraz karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımımız çok koyu olmamalı ama sıvı da olmamalı. Bunu kalan mayonezle ayarlayın.
- Elde edilen karışımı lavaşın üzerine eşit şekilde yayın. Tabakayı bozmamak için bunu dikkatlice yapıyoruz, burada karışımın tabakası orta düzeyde olmalıdır (2-3 mm). Kenarı (1 cm) lekelemiyoruz.
- Yengeç çubuklarını çözün (donmuşlarsa) ve küçük kareler halinde kesin. Bunları karışımın üzerine yerleştirin ve ardından hafifçe mayoneze bastırın.
- Salatalıkları küçük küpler (veya şeritler) halinde kesin ve yengeç çubuklarının üzerine yerleştirin.
- Marul yapraklarını yıkayıp kurulayın. Bunları salatalıkların üzerine eşit şekilde yayın. Pide ekmeğini tamamen kaplamalılar.
- Şimdi pide ekmeğini sıkıca rulo halinde yuvarlayın ve selofan veya folyoya koyun.
- En az 1-1,5 saat buzdolabında bekletin.
- Servis yapmadan önce mezeyi keskin bir bıçakla porsiyonlara bölün ve güzelce süsleyin.
Pişirme ipuçları:
- Rulo için kare şeklinde pide ekmeği almak daha iyidir; oval bir ekmeğiniz varsa, uzunlamasına yuvarlayın.
- Tüm malzemeleri rendelerseniz macun kıvamını elde edersiniz. Ancak bazılarını ince ince doğrayabilirsiniz. Çok lezzetli olacak.
- Malzemeleri iri doğramamalısınız, rulo topaklı bir görünüm alacaktır.
- Atıştırmayı kolayca porsiyonlara ayırmak için çok keskin ve ince bir bıçak kullanın ve soğuduğunda kesin.
- Böyle bir atıştırmalık servis ederken tasarımına özellikle dikkat edin. Bunun için yeşillik, zeytin ve salatalık dilimlerini kullanın.
Geleneksel sandviçlerin yerini tamamen alabilecek ince Ermeni lavaşlarından lezzetli atıştırmalıklar yapabilirsiniz. Lavaş önce uygun ürünlerle doldurulup daha sonra sarılır. Rulo buzdolabında birkaç saat bekletilir ve ancak soğuduktan sonra geniş parçalar halinde kesilir. Lavaş herhangi bir ürün kombinasyonuyla doldurulabilir - bugün yengeç çubuklarını temel alacağız.
Yengeç çubuklu rulo çeşitleri
Rulolar iki tipte yapılabilir:
- Önce mayonez veya yumuşak peynirle üç kat lavaş sürün ve ardından ezilmiş ürünleri bu tabana yerleştirin - her katmanın kendine ait bir kısmı vardır.
- Mayonez ve blenderda ezilen malzemelerden bir yayma hazırlayıp pide ekmeğinin üzerine yayın.
Yengeç çubukları ve haşlanmış yumurta ile lavaş doldurma
Bu dolguyu aşağıdaki gibi hazırlayın:
- Büyük bir çubuk paketini ince şeritler halinde kesin.
- 3 adet haşlanmış yumurtayı kaynatın ve doğrayın.
- Büyük bir demet maydanoz ve dereotu ince ince kıyın.
Üç lavaş tabakasının her birini mayonezle kalın bir şekilde yayın. Yengeç çubuklarını mayonezin üzerine ilk katmana yerleştirin. İkincisi - yumurtalar. Üçüncüsü - yeşillikler. Pide yapraklarını üst üste koyup yuvarlayın. Ruloyu pişirme folyosuna sarın ve buzdolabının alt rafında 2 veya 3 saat bekletin. Servis yapmadan önce folyoyu rulodan çıkarın ve parçalara ayırın.
Yengeç çubukları, yumuşak peynir ve yeşil zeytin ile pide dolgusu
Büyük bir paket soğutulmuş yengeç çubuğunu bir karıştırıcıda ufalanana kadar öğütün veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Ortaya çıkan kütleyi Philadelphia peyniri ile karıştırın. Karışıma çok ince doğranmış bir avuç yeşil zeytin ekleyin. Bu dolguya presten geçirilen bir diş sarımsak eklemek iyidir. Yayılımı baharatlı hale getirmek için biber ekleyin. Bu yumuşak kütleye üç yaprak pide ekmeği yayın ve ardından önceki tarifte olduğu gibi devam edin.
Çok lezzetli ve güzel bir rulo nasıl yapılır
Ermeni lavaşları çok incedir ve hızla ıslanma eğilimindedir. Mezenin akmasını ve sunumunu kaybetmesini önlemek için servisten iki saat önce monte edilmesi tavsiye edilir. Bu süre rulonun biraz sertleşmesi için yeterli ama pide pek yumuşamıyor. Rulo buzdolabında çok daha uzun süre kalırsa, keserken katmanlar kırışacak ve atıştırmalık pek iştah açıcı görünmeyecektir.
Taze salatalık ve dolmalık biber, kızartılmış ve salamura mantarlar, yeşil soğan ve roka, sert peynir ve konserve mısır yengeç çubuklarıyla uyumludur. Bu ürünlerden herhangi birini elinizde bulundurarak her zaman damak tadınıza uygun bir pide hazırlayabilirsiniz. Servis yaparken tabağın üzerini marul yapraklarıyla kaplamayı unutmayın. Mezeyi rengarenk kiraz domateslerle süsleyebilirsiniz.
Beklenmedik misafirleri şaşırtmak veya aileye hoş bir sürpriz yapmak için her ev hanımı kumbarasında hızlı ve çok lezzetli yemek tarifleri toplar. Örneğin, birkaç dakika içinde yengeç çubuklarıyla pide rulosu hazırlayabilirsiniz - lezzetli, doyurucu ve güzel bir ikram.
Bugün mutfağımızı lavaşsız hayal etmek zor. Ekmek yerine yenir ve birden fazla ilginç tarif kullanılarak ondan birçok mükemmel yemek hazırlanır. Bize “iyi yemek” denilen Kafkasya ülkelerinden geldi.
Yengeç çubuklu lavaş rulosunun hazırlanması kolay ve hızlıdır
Ermenistan'ın lavaş konusundaki tutumu bize şaşırtıcı gelebilir. Orada bu ürün Paskalya kekleri yerine Paskalya'da kiliseye getiriliyor ve saygıyla karşılanıyor. İnce beyaz ekmeğin ortaya çıkışıyla ilgili ilginç bir efsane de var.
Lavaşın mutfağımıza girmesinden dolayı Kral Aram'a teşekkür etmemiz gerekiyor. Yıllar önce Asurlular tarafından yakalanmış ve daha sonra onunla okçuluk yarışması düzenlemek için onu on gün boyunca yiyecekten mahrum bırakmaya karar vermişlerdi. Ancak kral bu durumdan bir çıkış yolu buldu: Hizmetkarlara en güzel kabuğunu getirmelerini emretti.
Aram'ın isteğinin arkasında farklı bir anlam olduğunu tahmin ediyorlardı. Bu nedenle beyaz undan en iyi ekmeği pişirip zırhın içine sakladılar. Sonuç olarak, kral on gün boyunca aç kalmadı, çünkü her defasında yeni bir kabuk talep ediyor ve getirileni reddediyordu. Yarışma anı geldiğinde düşmanı güvenle mağlup etti ve ülkesine döndüğünde herkese ekmek yerine ince pide hazırlamasını emretti.
Lavaş ile mutfak deneyleri
İnce beyaz ekmekten tam olarak ne hazırlanabilir? Lavaş, birçok dolu yemeğin ana bileşeni olacak. Örneğin hızlı bir kahvaltı veya atıştırmalık hazırlarken kullanılır. İçine bir omlet sarmanız, sebzeleri ve herhangi bir sosu eklemeniz veya kendi tarifinizi bulmanız yeterli.
Denemek için zamanınız ve arzunuz varsa, tatlı veya atıştırmalık bir pasta yapabilirsiniz. Rulo severler bu yemeği hazırlamak için farklı malzemeler kullanıyor. Lavaş, Çin böreği, tembel hayvan ve hatta cips yapmak için uygundur.
Doldurmak için yengeç çubuklarına, peynire, yumurtalara ve otlara ihtiyacımız olacak.
Lavaşlı bir yemeğin aynı zamanda diyetsel olmasının yanı sıra besleyici özelliklere de sahip olması güzel. Sonuçta pişirme teknolojisi, minimum kaloriyle maksimum vitamin ve mineralleri tutacak şekildedir. Lavaş yardımıyla bağışıklık sistemini güçlendirebileceğinize ve sindirimi iyileştirebileceğinize inanılıyor. Ancak bu yalnızca un, su ve tuzdan maya eklenmeden yapılan taze ekmek için geçerlidir.
Hayal gücümüzü kullanalım ve hazırlanalım
Yengeç çubuklarıyla pide rulosu yapmayı deneyelim. Bu güzel ve lezzetli meze çok hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır ve tarif sizin takdirinize göre değiştirilebilir. Kelimenin tam anlamıyla 15-20 dakikalık mutfak manipülasyonlarından sonra, aniden acıkan akrabalarınızı veya bir ışık almak için uğrayan arkadaşlarınızı tedavi edebileceksiniz.
Böyle bir yemeğin çok iştah açıcı ve güzel görünmesi güzel, bu yüzden şenlikli bir masaya bile yerleştirilebilir. Bu arada, yolda veya doğada genellikle yanınızda rulolar alınır. Tarifimizi kullanarak bunları nasıl pişireceğinizi öğrendikten sonra hayal gücünüzü açabilir ve zevkinize göre bir yemek hazırlayabilirsiniz.
Değerli misafirler için 5 dakikada atıştırmalık
Kapınızın eşiğinde bir ikrama ihtiyacı olan misafirleriniz varsa, o zaman onları mutfağa giderek beş dakika içinde yengeç çubuklarıyla lezzetli pide ikram etmeye davet etmenin zamanı gelmiştir. Bunu yapmak için, muhtemelen içinde bulacağınız birkaç malzemeyi almak için buzdolabına bakmanız gerekir. Bazı ürünler mevcut değilse, bir analog kullanmaktan çekinmeyin.
Basit, güzel ve çok lezzetli
Tarife şunları eklemenizi öneririz:
- yengeç çubuklarının paketlenmesi;
- 200 gr sosis peyniri;
- birkaç diş sarımsak;
- 100 gr tereyağı;
- mayonez.
Yengeç çubuklarıyla pide rulosu hazırlamak çok basittir. Peyniri hızlıca rendeleyin ve yengeç çubuklarını küçük küpler halinde doğrayın. Bu malzemeleri birleştirin ve sarımsakları bir preste sıkın. Kütleye ekledikten sonra yoğurun. Geriye donmuş tereyağını rendeleyip karışımı ekleyip en sonunda mayonez eklemek kalıyor.
Pide ekmeğini açın ve üzerine dolguyu ince bir tabaka halinde yayarak üzerine ince kıyılmış taze otlar serpin. Daha sonra ruloyu yuvarlamanız ve ardından keskin bir bıçakla porsiyonlara ayırmanız gerekir. Bunları servis tabağına yerleştirin. Misafirlerimize ikram ediyoruz ve iştahlarını memnun ediyoruz - yemekler kesinlikle övgüler alacak.
Peynirli ve yumurtalı yumuşak rulolar
Şimdi size biraz farklı bir tarif sunacağız. Biraz daha pişirilmesi gerekiyor. Önceden yengeç çubuklarıyla lavaş rulosu yapmak için zamanınız varsa iyi olur: daha sonra en az bir saat buzdolabında streç filme konularak ıslatılması gerekir. Yemek için aşağıdaki bileşenleri hazırlamanız gerekir:
- 300 gr yengeç çubukları;
- 200 gr sert peynir;
- 4 tavuk yumurtası;
- bir avuç yeşillik;
- sarımsak;
- mayonez;
- öğütülmüş karabiber.
Öncelikle yumurtaları iyice haşlamamız gerekiyor. Onlar pişerken yengeç çubuklarını rendeleyebilirsiniz. Bitmiş yumurtaları soyup rendeliyoruz ve sert peyniri farklı kaplara koyuyoruz.
Yeşillerin yıkanması, kurutulması ve ince kıyılması gerekir. Sarımsakları bir presten geçirin. Tadına göre tuz ve baharat ekleyebileceğiniz bir sos yapmak için otları, sarımsakları ve mayonezi ayrı bir kapta birleştirin.
Bu meze lezzetlidir ve hazırlanması çok kolaydır. Dene!
Şimdi pide ekmeğini yayıyoruz ve üzerine yemek koymaya başlıyoruz. Öncelikle sosun bir kısmını üzerine yayın ve peynirin yarısını üzerine serpin. Şimdi yengeç çubuklarını eşit şekilde yayın ve üzerlerini ince bir mayonez tabakasıyla kaplayın.
Üzerine sosun bir kısmını uygulayacağımız ikinci bir tabaka mayasız ekmek koymanız gerekiyor. Üzerine kalan rendelenmiş peyniri dökün ve ardından yumurtaları dağıtın.
Pide ekmeğini sıkı bir rulo halinde yuvarlayın ve streç filmle sarın. Muhtemelen ikramın tarifini isteyecek misafirler gelene kadar buzdolabında bekletin.
Pirinç ve havuç ile doyurucu atıştırmalık
Şimdi size dolgulu bir yemek hazırlamanın başka bir ilginç yolunu sunacağız. Tarifimiz pirinç kullanımını içeriyor, bu nedenle yengeç çubuklarıyla doldurulmuş pide ekmeği çok besleyici olacak. Hangi malzemeleri hazırlamanız gerekiyor:
- bir paket yengeç çubuğu;
- soğan;
- yarım kutu konserve mısır;
- 200 gr pirinç;
- 1 havuç;
- 100 gr tereyağı;
- 2 domates;
- 4 yemek kaşığı. l. mayonez;
- 200 mililitre domates sosu;
- tuz, karabiber tadında.
İlk önce yumurtaları ve pirinci tereyağıyla karıştırarak kaynatın. Ayrı olarak ince doğranmış soğanı kızartın ve ardından rendelenmiş havuçları ekleyerek altın rengine getirin. Yengeç çubuklarını küpler halinde kesin.
Hazırlanan tüm malzemeleri birleştirerek onlara mısır ekleyin. Karışımı mayonez, tuz ve karabiberle tatlandırın. Kütleyi, açılmış lavaş tabakasına eşit şekilde yayın. Bundan sonra bir rulo ile sarın. Atıştırmalığı buzdolabına koyun. Servis yaparken üzerini domates dilimleri ile süsleyin ve üzerine mayonez ve domates sosu karışımını dökün.
Lavaş rulosu, en az bir kez yaptıktan sonra tüm bayramlar için hazırlanmaya başlanan bir tür soğuk mezedir. Ve elbette zamanla birçok dolgu tarifi edinirsiniz. Özellikle yengeç çubuklu pide rulosunu beğendim. Gördüğünüz gibi fotoğraflı adım adım tarif son derece basittir. Asgari ön hazırlıklar. Yumurtayı kaynatmanız yeterli. Harika değil mi? Gerçekten hızlı bir yuvarlanma olduğu ortaya çıkıyor. Pirinç veya taze lahana ile mısır salatası yapmak için genellikle yengeç çubukları kullanırım. Ancak yakın zamanda lavaş rulosunun dolgusuna eklenebileceklerini keşfettim: Fikir, market alışverişi sırasında kendiliğinden geldi ve uygulanması yaklaşık 15 dakika sürdü.
Genel olarak bu rulonun hazırlanması oldukça kolaydır ancak bazı incelikleri bilmeniz gerekir. Ve her şeyden önce, lavaşla nasıl davranılacağıyla ilgili, böylece bir gecede kağıda benzer bir şeye dönüşmesin - ancak ince lavaş anında kurur! Bu yüzden kesinlikle gerekmedikçe çantadan çıkarmayın ve daha iyi sarılabilmesi için basit bir sırrım var...
Gerekli:
- 100 gr yengeç eti (yengeç çubuklarıyla değiştirilebilir);
- 1 yumurta sınıfı C1;
- 80 gr işlenmiş peynir;
- 40 gr sert peynir;
- pansuman için mayonez (normal sebze salatasıyla hemen hemen aynısını ekliyorum, 3-4 yemek kaşığı);
- doğranmış soğan ve dereotu;
- 1-2 diş sarımsak (ne kadar çok sarımsak olursa, rulo o kadar baharatlı olur);
- tuz.
Yengeç çubukları ile lavaş rulosu için adım adım tarif
Haşlanmış yumurtayı kaynatın, soğuk suda tamamen soğutun ve kabuğunu soyun. Yengeç çubuklarını ve yumurtayı küçük küpler halinde kesin ve derin bir tabağa veya kaseye koyun. Her iki peynir türünü de ince bir rende üzerine rendeleyin.
Taze otları soğuk su altında durulayın, çalkalayın ve ince ince doğrayın (acıyı önlemek için soğan sapının beyaz kısmını kesin). Doldurma malzemelerine tatmak için mayonez, doğranmış otlar, preslenmiş sarımsak ve tuz ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Şimdi pide ekmeğine gelince. Önceden dağıtılması gerekiyor. Ancak hiçbir durumda onu havada bırakmamalısınız, aksi takdirde çok çabuk kağıt tadında bir şeye dönüşecektir. Bu yüzden hemen pide ekmeğini ince bir tabaka mayonezle kaplayın. Ve 7-10 dakika orada kalmasına izin verin. Bu, rulonun sarılması kolay olacak şekilde yapılır. Daha sonra dolguyu mayonezle ıslatılmış lavaşın yüzeyine yayın.
Sıkı bir rulo halinde yuvarlayın (ne kadar sıkı olursa kesim o kadar estetik olur) ve streç filmle sararak birkaç saat buzdolabına koyun (en aç kişi bir saat sonra numune alabilir).
Yengeç eti rulosunu ince dilimler halinde kesin, bir tabağa koyun ve taze otlarla süsleyerek servis yapın.
Tatil masasına hangi meze hazırlamalıyım? Bunun için hangi tarifi kullanmalıyım? Yengeç çubuklu lavaş rulosu, herhangi bir öğle yemeği veya tatil masası için mükemmel bir meze görevi görecek ideal bir üründür. Bugün hazırlanması için çeşitli seçeneklere bakacağız. Hangisine dikkat edeceğiniz tamamen size kalmış.
Klasik tarif: Yengeç çubuklu lavaş rulosu
Bu atıştırmalık hızlı ve kolaydır ve inanılmaz lezzetli olur.
İnce pide ekmeği için ideal olan birçok dolgu vardır. Yazının bu bölümünde ev hanımları arasında en popüler olan klasik versiyona bakacağız.
Peki söz konusu tarif hangi malzemeleri gerektiriyor? Yengeç çubuklu lavaş rulosu aşağıdaki ürünler kullanılarak hazırlanmalıdır:
- işlenmiş peynir - birkaç parça;
- yengeç çubukları - yaklaşık 400 g;
- bıldırcın veya tavuk yumurtası - tadına ekleyin;
- yağlı mayonez - yaklaşık 200 g;
- birkaç büyük diş sarımsak;
- ezilmiş karabiber - birkaç tutam;
Doldurmanın hazırlanması
Lezzetli bir rulo oluşturmaya başlamadan önce aromatik dolguyu hazırlamalısınız. Bunu yapmak için önceden bıldırcın veya tavuk yumurtasını kaynatmanız ve ardından ince bir rende üzerine rendelemeniz gerekir. İşlenmiş peyniri sarımsak dişleriyle aynı şekilde öğütmek gerekir. Yengeç çubuklarına gelince, onları bir bıçakla çok ince doğramanız tavsiye edilir.
Tüm malzemeleri işledikten sonra tek bir kapta birleştirilmeleri ve ardından doğranmış biber ve tam yağlı mayonez ile tatlandırılmaları gerekir. Malzemeleri bir kaşıkla karıştırarak kalın ve çok aromatik bir kütle elde etmelisiniz.
Rulo yapmak
Bu tarif hangi temeli gerektiriyor? Yengeç çubuklu lavaş rulosunun çok lezzetli bir Ermeni ürünü olduğu ortaya çıkıyor. İnce olmalı ama aynı zamanda çok yoğun olmalıdır.
Bu nedenle uygun bir pide ekmeği satın aldıktan sonra düz bir yüzeye serilmeli ve ardından önceden hazırlanmış dolguyla iyice yağlanmalıdır. Gelecekte, ürünün uzunlamasına tarafının dikkatlice katlanması ve pide ekmeğinin sıkı bir rulo halinde sarılması gerekiyor. Bu durumda, oluşan atıştırmalıkların kenarları hemen kesilebilir, çünkü gelecekte zaten kuruyacaklar ve pek lezzetli olmayacaklar.
Festival masasına servis yapın
Artık yengeç çubukları, peynir ve yumurtayla pide rulosunun nasıl yapıldığını biliyorsunuz. Ürün oluştuktan sonra filme sarılmalı ve birkaç saat buzdolabına konulmalıdır. Bu adımlar atıştırmalıklarınızın daha da sulu, yumuşak ve lezzetli olmasına yardımcı olacaktır.
Yengeç çubuklu lavaş rulosu: adım adım tarif
Yukarıda da bahsettiğimiz gibi çeşitli dolgular kullanarak günlük veya tatil masasına böyle bir meze hazırlayabilirsiniz. Rulonun klasik versiyonu makalenin en başında sunuldu. Şimdi size böyle bir atıştırmalık nasıl daha orijinal hale getirileceğini anlatmak istiyorum.
Yani, yemeği hazırlamak için ihtiyacımız olacak:
- sert peynir - 80 gr;
- yengeç çubukları - yaklaşık 250 g;
- tütsülenmiş sosis, çok yağlı değil - 200 g;
- yağlı mayonez - yaklaşık 180 g;
- kurutulmuş fesleğen - tamamlanmamış bir küçük kaşık;
- lavaş yoğun fakat incedir - 1 adet.
Doldurmanın yapılması
Yengeç çubukları, peynir ve sosis içeren lavaş rulosu, alkollü içeceklerin yanında ideal olan oldukça doyurucu ve aromatik bir atıştırmalık görevi görecektir. Doldurmayla pişirmeye başlamalısınız. Bunu yapmak için, tütsülenmiş sosisleri kasadan çıkarmanız ve ardından kaba bir rende üzerine rendelemeniz gerekir. Yengeç çubuklarının da aynı şekilde doğranması gerekir. Sert peynir ise ince bir rende üzerine rendelenmelidir.
Her üç bileşen de işlendikten sonra ortak bir kapta birleştirilmeli ve ardından kurutulmuş fesleğen ve tam yağlı mayonez ile tatlandırılmalıdır. Malzemeleri karıştırarak çok doyurucu ve aromatik bir kütle elde etmelisiniz.
Ruloyu yuvarlamak
Yengeç çubukları ile pide rulosu hazırlamadan önce, sert ve düz bir yüzeye ince fakat yoğun bir bazlama yerleştirilmelidir. Gelecekte dolguyla cömertçe yağlanmalı ve sıkı bir ruloya sarılmalıdır. Bu işlemin pide ekmeğinin uzunlamasına tarafından yapılması tavsiye edilir. Aksi takdirde atıştırmalık çok kalınlaşacak ve bu da yemeyi rahatsız edecektir.
Masaya servis yapın
Bir rulo sosis ve yengeç çubukları yaptıktan sonra bir torbaya konulmalı ve buzdolabına konulmalıdır. Birkaç saat sonra ürün güvenli bir şekilde 2 santimetre kalınlığında parçalar halinde kesilebilir.
Tarifini incelediğimiz yengeç çubuklu lavaş ruloları, yeşil marul yapraklarıyla kaplı geniş ve geniş bir tabakta misafirlere servis edilmelidir.
Tüm aile için hafif bir atıştırmalık hazırlayın
Artık hızlı ve lezzetli bir atıştırmalık hazırlamak için iki seçeneği biliyorsunuz. Tarifi başka nasıl değiştirebilirsiniz? Yengeç çubuklarıyla doldurulmuş lavaş rulosu, taze sebzeler kullanırsanız işe yarar.
Yani, bu yemek için ihtiyacımız var:
- sert peynir - 90 gr;
- yengeç çubukları - yaklaşık 300 g;
- bıldırcın veya tavuk yumurtası - 6 veya 2 adet. sırasıyla;
- yağlı mayonez - yaklaşık 250 g;
- diş sarımsak - birkaç büyük parça;
- uzun süre haşlanmış pirinç - bir bardak;
- taze sulu salatalık - 3 adet;
- Kore lahanası - 1 kafa;
- ezilmiş biber - birkaç tutam;
- ince lavaş - 3 adet.
Doldurmanın hazırlanması
Kalori içeriği önceki ikisine göre çok daha yüksek olan yengeç çubuklu lavaş böreği, üç farklı dolguyla hazırlanabiliyor. Birincisi, rendelenmiş haşlanmış yumurta, peynir, sarımsak ve mayonez ile doğranmış yengeç çubuklarını içerir. İkinci dolgu, şeritler halinde doğranmış Kore lahanası, haşlanmış pirinç ve yağlı mayonez karışımının kullanılmasını içerir. Üçüncü dolguya gelince, bunun için iyice yıkanması ve ardından çok ince dilimler halinde kesilmesi gereken taze sulu salatalık kullanmaya karar verdik.
Çok katmanlı bir rulo oluşturma
Her üç dolgu da hazırlandıktan sonra atıştırmalık oluşturmaya başlamalısınız. Bunu yapmak için, bir ince pide ekmeği düz bir yüzeye yerleştirilmeli ve ardından mayonez, yengeç çubukları, haşlanmış yumurta, peynir ve sarımsak karışımı ile yağlanmalıdır. Daha sonra dolgu ikinci bir Ermeni ürünü tabakasıyla kaplanmalı ve haşlanmış pirinç, mayonez ve Kore lahanası karışımı serpilmelidir. Bundan sonra, ürünlerin üzerine sulu salatalık halkaları yerleştirmeniz gereken pide ekmeği ile tekrar kaplanması gerekir.
Açıklanan işlemlerden sonra, puf tabakasının uzunlamasına taraftan başlayarak dikkatlice sıkı bir rulo halinde sarılması gerekir. Sonuç olarak, yarım saat buzdolabına konulması gereken oldukça büyük bir ürüne sahip olmalısınız.
Rulonun masaya doğru şekilde servis edilmesi
Çok katmanlı bir Ermeni lavaş rulosu hazırlayıp buzdolabında beklettikten sonra ürün küçük parçalar halinde kesilip geniş bir tabağa yerleştirilmelidir. Bu yemeğin diğer mezeler ve salatalarla birlikte tatil masasında servis edilmesi tavsiye edilir. İstenirse ayrıca taze otlarla süslenebilir.
Özetleyelim
Gördüğünüz gibi lavaş rulosu yapmak hiç de zor değil. Böyle bir atıştırmalık hazırlamak için başka bileşenlerin de kullanılabileceği unutulmamalıdır. Örneğin, bir ürün taze domates, Parmesan peyniri, yengeç eti, çeşitli deniz ürünleri vb. ilavesiyle iyi sonuç verir. Önemli olan pide ekmeğini kolayca ıslatabilecek ve yemeğin görünümünü bozabilecek çok sulu malzemeler kullanmamaktır.
