Sütlü kremalı karnabahar çorbası. Lezzetli ve sağlıklı kremalı karnabahar çorbaları. Doğru karnabaharı seçmek

İlk yemek olarak ne pişireceğinizi bilmiyor musunuz? Mükemmel bir seçenek kremalı çorba olacaktır. Bu harika çorbayı hazırlamak için bilinen birçok tarif var. Size birkaç seçenek sunuyoruz. Sağlığınız için seçin!

tavuk göğsü ile

İçerik listesi:

bir soğan:
bir demet maydanoz;
kereviz sapı;
bir orta boy havuç;
400 gr işlenmiş peynir;
üç diş sarımsak;
tavuk göğsü;
karnabahar çatalları (orta);
tuz.

Kremalı karnabahar çorbası nasıl yapılır:

1. Sebzeleri işleyerek başlıyoruz. Bunları musluk suyuyla iyice yıkayın. Havuç, sarımsak ve soğanı soyun. Şimdi tavuk göğsünü yıkamanız, suyla dolu bir tencereye koymanız gerekiyor. Ateşe verdik.

2. Havuçları büyük parçalar halinde kesin, maydanozun saplarını kesin, kerevizleri doğrayın.

3. Tavuk etinin bulunduğu tavaya bütün soğanı, diş sarımsağı, maydanozu ve doğranmış sebzeleri koyun. Et suyunun kaynamasını bekliyoruz. Köpüğü, tuzu dikkatlice çıkarın ve 5-6 adet karabiber ekleyin. Isıyı azaltın ve çorbayı yarım saat daha pişirin. Bu süre zarfında lahanayı bireysel çiçek salkımlarına ayırmak için zamana ihtiyacımız var.

4. Tavuk piştikten sonra tavadan çıkarın. Et suyunu bir elekten geçirin. Bu sıvıyı başka bir tavaya dökün. Havuçları süzgeçten çıkarın ve tekrar et suyuna koyun. Gerisi atılabilir (maydanoz, soğan).

5. Geriye kalan tek şey et suyuna karnabahar eklemek. Çiçekler yumuşayana kadar 20 dakika pişirin. Bu arada haşlanmış tavuk etini parçalara ayırıp maydanozu kıyın. Tavayı ocaktan alın, kremalı karnabahar çorbasının blender kasesine dökün ve "başlat" tuşuna basın. Ortaya çıkan kütleyi tekrar tavaya yerleştirin ve ısıyı minimuma ayarlayın. Ekle Her şeyi karıştırın. Kaynatın. Çorba, tavuk ve maydanozla servis edilir. Afiyet olsun dileriz!

Artık kremalı karnabahar çorbasını nasıl hızlı bir şekilde hazırlayacağınızı biliyorsunuz. Ama başka ilginç bir tarif sunuyoruz - kremalı çorba. Brokoli, karnabahar, havuç ana malzemelerdir. Bunları herhangi bir marketten satın alabilirsiniz. Yemeğin yumuşak ve son derece lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.

Gerekli Malzemeler (6 porsiyon için):

0,5 kg brokoli;
iki büyük soğan;
yarım kilogram karnabahar;
1,5 litre et suyu (tavuk);
Kırmızı biber;
200 ml krema (tercihen %10 yağ);
bir patates (büyük);
100 gr brie peyniri;
zeytin yağı.

Pratik kısım:

1. Brokoli ve karnabaharı ayrı tavalarda haşlayın. Et suyunu lavaboya dökün.

2. Soğanı soyun, ince ince doğrayın ve zeytinyağıyla birlikte bir tavada en az 10 dakika kızartın. Keskin bir bıçak kullanarak patateslerin kabuklarını çıkarın, doğrayın ve soğanlara ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kaynatın. Ortaya çıkan kütle tam olarak iki parçaya bölünmelidir. Birine karnabaharı, diğerine brokoliyi ekleyeceğiz. Kaynatın. Lahanayı tavaya dökün ve brokoli çorbasının hazırlandığı yere peynir parçaları ekleyin. Önemli olan kafa karıştırmamak.

3. Blender kasesine 100 ml kremayı ve ardından brokoli çorbasını dökün. Birkaç saniye sonra püremiz olacak. Aynısını karnabahar çorbasıyla da yapıyoruz. Geriye kalan tek şey tabakları hazırlamak. Çorbayı aynı anda iki kepçeden dökmeniz gerekiyor. Çok orijinal ve iştah açıcı görünüyor.

Kremalı karnabahar çorbası, diyet sebze yemeği olmasına rağmen öğle yemeği menünüz için gerçek bir dekorasyon haline gelebilir. Çorba doyurucu ama hafif, çok sağlıklı ve hem kışın hem de yazın eşit derecede iyi. Genellikle karnabaharın yanı sıra, sadece tadı tamamlamak için değil, aynı zamanda daha fazla tokluk ve kıvam sağlamak için başka bileşenler de içine konur. Bu patates, yumurta, ekşi krema ve tabii ki krema olabilir. Sarımsak, peynir ve soğan da çorbaya çok yakışıyor.

Klasik tarif

En basit püre çorbasını hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1 kilogram karnabahar;
1 soğan;
2 diş sarımsak;
Et suyu için 400 ml sıvı, hazır tavuk suyunu alabilirsiniz;
200 ml %20 krema;
sebze yağı;
tuz, karabiber, kimyon.

Öncelikle soğanı ve sarımsağı doğrayın. Birkaç yemek kaşığı ısıtılmış bitkisel yağda kalın dipli bir tavada sotelenmeleri gerekecek. Birkaç dakika sonra lahanayı ekleyin. Taze aldıysanız, çiçek salkımına ayırın. Ancak dondurulmuş sebzeleri herhangi bir çorbada da kullanabilirsiniz. Çorbaya daha az yoğun bir tat katacak ama aynı zamanda faydalı olacaktır. Ayrıca önce buzunun çözülmesine gerek yoktur.

Lahanayı bir tencerede soğan ve sarımsakla birlikte birkaç dakika kızartın. Daha sonra baharat ekleyin ve suya veya et suyuna dökün. Tavayı bir kapakla örtün ve kaynamaya bırakın. Bundan sonra ısıyı azaltın ve üstü kapalı çorbayı yaklaşık 20 dakika pişirin.

20 dakika sonra lahana pişirilmelidir. Bir blender ile püre haline getirin, püre çorbasını tekrar ocağa alın ve kremayı ekleyin. Karıştırarak sıvıyı kaynatın ve ateşi kapatın. Çorbayı bir süre ocakta bekletin, biraz soğuduktan sonra kruton veya taze ekmekle servis edebilirsiniz.

Yavaş bir tencerede yemek pişirmek

Lahana çorbası yapmak, yavaş tencerede armutları soymak kadar kolaydır. Klasik tarifi kullanabileceğiniz gibi çorbaya daha fazla lezzet ve renk vermeye çalışalım.

Bunu yapmak için şunları alın:

500 gram tavuk - göğüs filetosu veya bacaklar ve hatta et suyu için tavuk karkası;
60 gram karnabahar;
1 soğan;
1 havuç;
baharatlar - tuz, karabiber, defne yaprağı;
tadı yeşillikler.

Havuçları rendeleyin - bu sadece çorbanın tadını çeşitlendirmekle kalmayacak, aynı zamanda ona parlak turuncu bir renk de verecektir. Daha da zenginleştirmek istiyorsanız çorbaya biraz köri ekleyin. Çorbanın daha parlak olmasını istiyorsanız daha fazla havuç kullanın. Soğan doğranabilir veya ikiye bölünebilir - yine de bir karıştırıcıda doğranacaktır. Tavuk filetoyu parçalara ayırın (tavuğun diğer kısımlarını kullanırsanız bütün olarak ekleyin veya parçalara ayırın). Çok pişirici bir kaseye tavuk, soğan ve havuç, lahana salkımları ve baharatları yerleştirin. Yiyeceğin üzerini kaplayacak kadar suyu kaseye dökün. Belirtilen miktardaki bileşenler yaklaşık 1,5 litre verecektir. Cihazı bir saat boyunca "Söndürme" moduna getirin. Program işini bitirdiğinde kaseden biraz et suyu dökün ve geri kalanını bir blender kullanarak püre haline getirin. Kalan et suyu, çorbayı istenilen kıvama gelinceye kadar seyreltmek için kullanılabilir.

Lezzetli ve narin kremalı karnabahar çorbası gerçek bir masa dekorasyonu haline gelebilir. Bu çorbayı tek bir malzemeden hazırlayabileceğiniz gibi karnabaharı diğer sebzelerle de karıştırabilirsiniz. Çanak krema, süt veya eritilmiş peynirle tatlandırılır, dekorasyon için yeşillik kullanılması tavsiye edilir.

Yemeğin ana maddesi. Taze sebzeleri kullanabilirsiniz. Bu durumda siyah noktaları olmayan yoğun bir lahana başı seçmelisiniz. Pişirmeye başlamadan önce alt yaprakların kesilmesi ve lahana başının birkaç yemek kaşığı tuzun eritildiği soğuk suya batırılması önerilir. Lahanayı salamurada 15-20 dakika bekletmek gerekir. Lahanada böcekler varsa suyun yüzeyine çıkarlar. Bundan sonra lahana soğuk suyla yıkanır ve küçük çiçek salkımlarına ayrılır.

Dondurulmuş karnabahar da çorba yapmak için mükemmeldir. Dondurulmuş çiçek salkımları önceden çözülmeden doğrudan kaynar suya batırılır.

Sebzeler yumuşayana kadar haşlanır ve ardından doğranır. Kremalı çorba püre kıvamında, homojen, narin bir yapıya sahip olmalıdır. Bu nedenle bu yemeği hazırlamak için bir blender kullanmanız gerekir. Tek bir topak kalmaması için doğranmış sebzelerin ayrıca bir elekle öğütülmesi tavsiye edilir.

İlginç gerçekler: Ülkemizde beyaz karnabahar yaygındır ancak renkli başlı çeşitleri de vardır. Örneğin Çedar lahanası turuncu çiçek salkımına sahiptir ve beta-karoten açısından zengindir. "Lila ball" lahana çeşidinin buna karşılık gelen bir rengi vardır; bu tür, kan damarları için son derece faydalı bir madde olan antosiyanin içerir.

Bir yaşına kadar bir çocuk için kremalı karnabahar çorbası

Karnabahar 7. ayda bebeğin diyetine dahil edilebilir.Bu dönemde tek bileşenli bir püre hazırlanır. Tarifi aşağıda sunulan çorba ise çeşitli sebzeler içerdiğinden 9-10 aylık bir çocuk için uygundur.

150-200 gr. dondurulmuş veya taze karnabahar çiçekleri;
1 küçük patates;
1 havuç;
5 gr. bitkisel yağ veya tereyağı.

Sebzeleri soyun, yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Küçük parçalar daha hızlı pişecek, bu nedenle onları kaba bir şekilde doğramaya gerek kalmayacak, ancak daha sonra yine de tüm sebzeleri doğramamız gerekecek.

Tavsiye! Yemek 1,2-1,5 yaş üstü çocuklar için hazırlanıyorsa, diğer sebzelerin yanı sıra şifalı bitkiler de ekleyebilirsiniz.

Patates ve havuç parçalarını tavaya koyun, sebzelerin üzerini zar zor kaplayacak şekilde dökün. 10 dakika pişirin, ardından lahanayı ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Küçük bir çocuk için çorbaya tuz eklenmesine gerek yoktur.

Ayrıca okuyun: Tavuk kalp çorbası - 4 doyurucu tarif

Sebzeleri et suyundan çıkarın, bir karıştırıcıda öğütün ve ardından bir elekle öğütün. Daha sonra çorbanın istenen kıvamını elde ederek suyu azar azar ekleyin. Yemeği bitkisel yağ veya tereyağı ile baharatlayın.

Kremalı ve brokoli kremalı çorba

Bu tarif yetişkinlere yöneliktir. Karnabahar ve brokoli ile kremalı çorba yapalım. Yemeğin daha da yumuşak olmasını sağlamak için kremayla pişireceğiz.

400 gr. karnabahar;
400 gr. brokoli;
100 gr. soğanlar;
1 orta boy havuç;
100 gr. yeşil bezelye;
200 ml krema (%10);
20 gr. Ghee;
tuz, baharatlar, otlar.

Tüm sebzeleri temizleyip yıkıyoruz. Dondurulmuş gıdalar kullanılıyorsa buzunun çözülmesine gerek yoktur.

Karnabahar ve brokoli çiçek salkımlarını bir tencereye koyun. Havuçları küçük küpler halinde kesin ve lahanaya ekleyin. Oraya yeşil bezelye de gönderiyoruz. Sebzelerin üzerini kaplayacak şekilde her şeyi suyla doldurun. Ateşe verin, kaynatın ve kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin, pişirme sonunda tuz ekleyin. Doğranmış soğanları eritilmiş tereyağında kavurun. Bu kızartmayı hazırlanan sebzelere ekleyin.

Tavayı ocaktan alın. Yaklaşık bir bardak sebze suyu dökün. Sebzeleri ve kalan suyu bir blender ile püre haline getirin. İstenirse ek olarak bir elek ile öğütebilirsiniz.

Çorbayı tekrar ateşe verin, kremayı dökün. Çorba çok kalınsa önceden süzülmüş et suyundan biraz ekleyin. Çorbayı ısıtın ama kaynamasına izin vermeyin. Otlarla serpilmiş olarak servis yapın.

Tavsiye! İstenirse çorbanın her porsiyonuna yarım haşlanmış tavuk yumurtası ekleyebilirsiniz. Çorbanın yanında ev yapımı beyaz krutonları da servis edebilirsiniz.

Karnabahar ve sütlü diyet çorbası

Genellikle kremalı çorba, yağlı yiyeceklerin (krema, işlenmiş peynir, tereyağı) eklenmesiyle hazırlanır. Ancak sütlü diyet versiyonunu da hazırlayabilirsiniz.

700 gr. karnabahar;
2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
2 dal taze kekik veya 0,5 çay kaşığı kuru;
750 mililitre süt.

Karnabaharı çiçek salkımlarına ayırıyoruz. Bunları kaynar suya koyun. Tavada çok fazla su olmamalı; sıvının sebzeleri kaplamasını istiyorsunuz, daha fazla değil. Damak zevkinize göre lahanaya kekik ekleyin veya diğer aromatik bitkileri kullanın.

Tavsiye! İstenirse çorbaya nişastalı olmayan sebzeler - brokoli, kabak - ekleyebilirsiniz. Bu durumda karnabahar miktarını azaltmanız gerekir.

Çiçek salkımlarının boyutuna bağlı olarak 15-20 dakika pişirin. Lahana iyi pişmiş ve yumuşak olmalı ancak fazla pişmemelidir, aksi takdirde tatsız olur. Lahana hazır olduğunda bir kevgir içine koyun ancak sıvıyı dökmeyin, yine de ihtiyacımız olabilir.

Ayrıca okuyun: Tavuk köfte çorbası – 8 yemek tarifi

Lahanayı püre haline getirin ve sıcak sütle seyreltin. Çorba kalın çıkarsa önceden süzülmüş suyu ekleyin. Çorbayı ateşe verin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Çorbaya doğranmış ve ezilmiş sarımsak ekleyebilirsiniz. Çorbayı kaynatmadan ocaktan alın.

Peynir kremalı çorba

Peynirle pişirilen kremalı çorba özgün bir tada sahiptir. Bu yemek basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır.

600 gr. zaten çiçek salkımına ayrılmış karnabahar;
2 patates;
2 soğan;
200 gr. yumuşak işlenmiş peynir;
1,5 litre su;
tatmak için tuz, karabiber;
servis için kruton ve otlar.

Suyu kaynatalım. Bu arada lahanayı çiçek salkımlarına ayırıp patatesleri soyuyoruz. Lahana çiçek salkımlarını kaynar suya koyun. Oraya doğranmış patatesleri ve ince doğranmış soğanları da gönderiyoruz. Yaklaşık 20 dakika pişirin, sebzeler tamamen yumuşamalıdır. Pişirmenin sonunda tuz ekleyin, ancak hafifçe tuzlu peynir ekleyecektir.

Tavayı ocaktan alın ve et suyunun bir kısmını dökün, böylece çorbanın kalınlığını daha sonra ayarlayabilirsiniz. Pürüzsüz bir püre elde edene kadar tüm sebzeleri blenderda karıştırın. Önceden süzülmüş et suyu ile gerekli kalınlığa kadar seyreltin. Çorbayı tekrar ateşe verin ve eritilmiş peyniri ekleyin. Peynir küpler halinde ise çorbaya koymadan önce küçük küpler halinde kesin. Peyniri kaşık yardımıyla tepsilere yayın. Peynir tamamen eriyene kadar çorbayı karıştırın. Çorbayı derin çorba kaplarına paylaştırın. Taze otlar serpin. Çorbayı krutonla servis edin.

Kremalı karnabahar ve kabak çorbası

Kabak ilavesiyle narin kremalı karnabahar çorbası hazırlanabilir. Olgunlaşmış olanların daha kaba lifli bir yapıya sahip olması nedeniyle genç kabak almak daha iyidir.

500 gr. karnabahar;
500 gr. kabak;
150 gr. havuçlar;
150 gr. Luka;
2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
tatmak için tuz, karabiber;
servis için - sert peynir, haşlanmış yumurta, kraker.

Pek çok kişi karnabaharın faydalarının farkındadır ve ev hanımları genellikle aile menüsüne ondan gelen yemekleri dahil eder. Ancak çoğu zaman bunlar güveçler, sebze garnitürleridir, ancak çorba değildir. İlk yemekler iyi doldurulmuş ve düşük kalorilidir, ancak herkes onları et olmadan, sadece sebzelere dayalı olarak nasıl lezzetli bir şekilde pişireceğini bilmiyor. Kremalı karnabahar püresi çorbası hoş bir kıvama ve uyumlu bir tada sahiptir, iyice doyurur ancak mideye yük getirmez. Diyet yapanlar bu yemeği korkmadan yiyebilirler. Sağlıklı çorbalarla beslenmesi her zaman kolay olmayan çocuklar da bundan hoşlanır.

Pişirme özellikleri

Lezzetli, sağlıklı ve güzel karnabahar çorbası yapmanın sırları azdır ama vardır.

Kullanmadan önce karnabahar iyice yıkanmalıdır. Bunu yapmadan önce kısa bir süre soğuk suya batırırsanız böceklerden kurtulmak daha kolay olacaktır, eğer varsa böcekler yüzeye çıkacaktır. Ağır kirlenmiş alanları kesmek daha iyidir.
Dondurulmuş sebzeler de kremalı çorba yapmak için uygundur, ancak bunu yapmadan önce çözülmelerine ve fazla sıvının boşaltılmasına izin verilmesi gerekir, aksi takdirde onlardan gelen yemek sulu olabilir.
Karnabaharın içerdiği faydalı elementlerin bir kısmı yüksek sıcaklığın etkisi altında parçalanır, bu nedenle bu ürünün pişme süresini en aza indirmeye çalışmalısınız. Bunu yapmak için lahana, yemek hazır olmadan en fazla 15 dakika önce zaten kaynayan suya konur. Bundan önce, daha hızlı pişmeleri için küçük çiçek salkımlarına bölünmesi gerekir. Çorbada pişme süresi uzun olan yiyecekler varsa ilk önce bunlar tanıtılmalıdır.
Çorbaya homojen bir kıvam kazandırmak için önceden haşlanmış ürünleri bir blender kullanarak püre haline getirebilirsiniz. Ürünleri bir elekle öğüterek onsuz da yapabilirsiniz ancak bu işlem çok daha fazla emek gerektirir.
Patates veya un eklemek karnabahar çorbasını daha kalın hale getirecektir. Et suyu veya krema ile istenilen kıvamda seyreltin; miktarı damak tadınıza göre azaltılabilir veya artırılabilir.
Kremayı sütle değiştirerek bitmiş yemeğin kalori içeriğini azaltacaksınız.
Krema, son aşamada, malzemelerin geri kalanı zaten doğranmış olduğunda çorbaya eklenir. Bundan sonra çorba, kısık ateşte kaynama noktasına veya neredeyse kaynama noktasına kadar ısıtılır, ancak kaynatmayın, çünkü bu, kremanın kesilmesine ve yemeğin tadının ve görünümünün bozulmasına neden olabilir. Isıtmadan yapmak imkansızdır, çorbayı bir blender ile dövdükten veya elek ile öğüttükten sonra dezenfekte etmek gerekir.

Ekmeği küp şeklinde kesip fırında veya tavada kızartarak kolayca hazırlayabileceğiniz kremalı karnabahar çorbasını, tercihen buğday krutonuyla birlikte servis edin. Mağazadan satın alınan krakerler, yalnızca tatları çorbanın tadını yansıtıyorsa, güçlü bir aromayla aşırı güçlendirmeden uygundur.

Kremalı ve patatesli karnabahar çorbası

karnabahar – 0,4 kg;
patates – 0,4 kg;
havuç – 150 gr;
soğan – 150 gr;
su veya et suyu - 1,5 l;
tereyağı – 40 gr;
krema – 0,25 l;
tuz, karabiber - tatmak;
taze otlar, krutonlar - servis için.

Pişirme metodu:

Karnabaharı küçük çiçeklere ayırıp iyice yıkayın.
Patatesleri soyun ve orta boy küpler halinde kesin.
Soğanı soyup ince ince doğrayın.
Havuçları soyun ve yıkayın. Peçeteyle kuruttuktan sonra kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Çorbayı pişirmeyi planladığınız tavanın dibinde tereyağını eritin.
Soğanları ve havuçları içine koyun, 5 dakika kızartın.
Patatesleri ekleyin, birkaç dakika sonra sebzelerin üzerine su veya et suyu dökün.
Tavanın içindekiler kaynayınca karnabaharı ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Tavanın içindekileri bir daldırma blenderi kullanarak püre haline getirin veya başka bir şekilde öğütün.
Tatlandırmak için tuz ve karabiber ekleyin, kremayı dökün.
Düşük ateşte ısıtın. Çorba kaynamaya başlar başlamaz tavayı ocaktan alın.

Çorbayı servis ederken her tabağa bir avuç doğranmış ot koyun ve birkaç kraker ekleyin. Kalan krutonları ayrı ayrı servis edin ki misafirler küçük porsiyonlarda diledikleri kadar eklesinler. Bu, krutonların çabuk ıslanmasını önleyecektir. Kremalı karnabahar çorbası için verilen tarif en popüler olanıdır, klasik denilebilir.

Kremalı ve peynirli karnabahar çorbası

karnabahar – 0,8 kg;
su – 1,5 l;
krema – 0,2 l;
sert peynir - 100 gr;
patates – 0,3 kg;
soğan – 100 gr;
havuç – 100 gr;
tereyağı – 10 gr;
tuz, baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

Sebzeleri iyice yıkayın.
Lahanayı çiçek salkımlarına ayırın, büyük çiçek salkımlarını birkaç parçaya bölün.
Patatesleri soyun ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
Havuçları soyun, küçük küpler veya daireler halinde kesin.
Soğanı soyun ve ince ince doğrayın.
Patatesleri ve havuçları bir tencereye koyun, üzerini suyla örtün ve kaynatın.
5 dakika sonra karnabaharı kaynayan sıvıya indirin. 15 dakika pişirin.
Tereyağını bir tavada eritin, soğanı yumuşayana kadar kavurun, çorbaya ekleyin.
2-3 dakika sonra tavayı ocaktan alın ve sebzeleri size uygun olan şekilde püre haline getirin.
Tavayı tekrar ocağa alın, kremayı dökün ve 50 gr ince rendelenmiş peyniri ekleyin.
Çorba kaynamaya başlayıncaya kadar kısık ateşte ısıtın. Bu süre zarfında peynirin çözülmesi gerekir.

Servis yaparken kalan peyniri iri bir şekilde rendeleyin ve çorbanın üzerine peynir rendesini serpin. Yemeğin daha da diyetsel olmasını istiyorsanız soğanı kızartmayın, karnabaharla birlikte çorbaya ekleyin veya tarifin dışında bırakın. O zaman yağa da ihtiyacınız olmayacak.

Yavaş bir tencerede kremalı karnabahar çorbası

karnabahar – 0,3 kg;
brokoli – 0,3 kg;
yeşil bezelye – 100 gr;
havuç – 100 gr;
soğan – 100 gr;
krema – 0,2 l;
tuz, su - tatmak.

Pişirme metodu:

Karnabaharı ve brokolileri çiçeklerine ayırıp yıkayın.
Yeşil bezelyeyi yıkayın.
Havuçları soyun ve küçük küpler halinde kesin.
Soğanı soyup ince ince doğrayın.
Tüm sebzeleri çok pişirici bir kaseye yerleştirin. Onları suyla doldurun. Sıvı tüm malzemeleri kaplamalıdır ancak daha az yoğun ve yüksek kalorili bir çorba istiyorsanız biraz daha ekleyebilirsiniz.
Kapağı kapat. Üniteyi "Söndürme" modunda başlatın. 20 dakika pişirin.
Sebze suyunu ekleyerek sebzeleri bir blender sürahisine veya karıştırma kabına aktarın. Püre haline gelinceye kadar öğütün.
Krema ile seyreltin, tuz ve karabiber ekleyin. Çok pişirici kaseye geri dönün.
Cihazı 10 dakika boyunca ısıtma modunda açın.

Çorbayı krutonla servis edip üzerine otlar serpmekten zarar gelmez. Aynı prensibi kullanarak kremalı karnabahar çorbasını ve başka herhangi bir tarifi pişirebilirsiniz. Sebzeleri önceden kızartmanız gerekiyorsa “Pişirme” programını kullanın.

Kremalı karnabahar çorbası yumuşak ve hafiftir. Hemen hemen herkes uyumlu tadını sever. Çocuklar bile böyle bir muameleyi nadiren reddederler. Bu yemeğin tarifleri, sağlığına önem veren ve yeni sağlıklı yemekler sunarak diyetlerini çeşitlendirmeye çalışanlar için dikkate alınmaya değer.

Karnabaharın öyle narin, hafif kremamsı bir aroması var ki, sanki kremalı çorbalar için özel olarak yaratılmış gibi görünüyor. Bu tür çorbalar, genellikle ekşi krema, krema, süt - kremsi bir şey eklemeleri bakımından basit püre çorbalarından farklıdır. Bu tür malzemelerin eklenmesi sayesinde çorbanın tadı çok yumuşak ve hassas bir kıvama sahip oluyor.

Kremalı kremalı karnabahar çorbası, sadece baharatlı lahanadan hazırlanırsa oldukça yumuşak bir yemek haline gelebilir. Bu inceliğin sizi hayal kırıklığına uğratmamasını sağlamak için temel tarife ek malzemeler eklemenizi öneririz.

Yani sadece bir patates onu daha düzgün, kremsi ve kadifemsi hale getirecek. Kremalı çorbanın tabanı için tavuk suyunu önceden hazırlayın - bu şekilde çorbadaki sade suyu et suyuyla değiştirmekle kalmayacak, aynı zamanda "dolgu" olarak et de ekleyeceksiniz. Ancak baharatlara gelince karnabahar basit baharatları sever: lezzet için tuz, karabiber ve hindistan cevizi yeterli olacaktır.

Bu kremalı karnabahar çorbası sıcak olarak servis edilmeli, üzerine doğranmış otlar serpilmeli ve üzerine taze kızarmış ekmek veya ev yapımı kruton eklenmelidir. Eşsiz derecede lezzetli olacak!

İçindekiler

0,5-0,6 litre tavuk suyu
1 adet haşlanmış büyük fileto veya iki adet tavuk but
400 gram karnabahar
1 patates
100 ml krema %20 yağlı
tuz, karabiber, hindistan cevizi - tatmak
servis için yeşillikler ve krutonlar (veya kurutulmuş ekmek)

Bitmiş ürünün verimi: 1 litre

kremalı karnabahar çorbası nasıl yapılır

Tavuk suyunu ateşe koyun ve kaynatın.

Bu süre zarfında patatesleri küçük küpler halinde keserek daha hızlı pişmelerini sağlayın. Et suyuna ekleyin ve 10 dakika pişirin.

Karnabaharı küçük çiçeklere ayırın.

Tavaya koyun ve sebzeler yumuşayana kadar 10 dakika daha pişirin.

Çorbayı tamamen pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender ile püre haline getirin. Gerekirse çorbanın kıvamını ilave su veya et suyu ile ayarlayın.

Şimdi karnabahar çorbasını kremalı bir çorbaya dönüştürmek için krema eklemenin zamanı geldi. Bu yüzden kremayı çorbaya dökün ve karıştırın.

Yemeği baharatlarla baharatlayın.

Tavukları küçük parçalara bölün.

Kremalı çorbaya tavuk ekleyin, karıştırın. Çanağı kaynatın ve ısıyı kapatın.

Kremalı karnabahar çorbasını, üzerine taze otlar serperek hemen servis yapın. Bu durumda kuru bir tavada kurutulan ekmek veya krakerler kullanışlı olacaktır.