Mazali oddiy retsept kalta pishiriq savat uchun turli xil to'ldirish variantlari bilan ajoyib ketadi! Mmm... bu shirinlik hamma vaqt uchun. U oilaviy yoki do'stona choy partiyasi, bolalar menyusi yoki bufet stolini to'ldirish kontekstiga teng darajada mos keladi. Bu noziklikni turli xil narsalar bilan to'ldirish mumkin ajoyib plombalar: tvorog, qaymoq oqsili, yog 'kremi, mevalar va rezavorlar. Bundan tashqari, ba'zi uy bekalari bunday pishirilgan mahsulotlarni hatto shakarsiz aralashmalar bilan ham tayyorlaydilar. Shuning uchun oshxonada tajriba o'tkazing va yaqinlaringizni xursand qiling!
Savatlar uchun qisqa non xamiri
Siz, albatta, savat uchun pishiriq tayyorlashda hech qanday qiyinchiliklarga duch kelmasligingiz kerak. Faqat kuzatib boring asta-sekin retsept fotosurat bilan.
Pishirish vaqti - 40 daqiqa.
Porsiya soni - 6.
Ingredientlar
Qilish uchun qisqa non xamiri savatlar uchun oddiy retsept, siz ushbu ro'yxat bo'yicha ingredientlarni tayyorlashingiz kerak bo'ladi:
- sariyog '- 100 g;
- granüllangan shakar- 100 g;
- tuxum - 1 dona. + 1 xom sarig'i;
- yuqori sifatli un - 250 g.
Tayyorlash usuli
Bir qarashda, savat uchun pishiriq xamirini tayyorlash juda uzoq va mashaqqatli vaqtni talab qiladigan ko'rinadi. Aslida, bu umuman bunday emas! Bu erda tavsiya etilgan retsept bo'yicha shirinlik pishirishga harakat qiling bosqichma-bosqich fotosuratlar– va siz bunday delikateslarni yaratishning soddaligi va qulayligini amalda ko'rasiz.
- Yumshatilgan sariyog'ni (buning uchun xamirni tayyorlashni boshlashdan yarim soat oldin muzlatgichdan olib tashlashingiz kerak) donador shakar bilan seping. Sanchqi yordamida ovqatni yaxshilab maydalang bir hil massa.
- Aralashmaga 1 ta xom tovuq tuxumi va 1 sarig'ini sindirib tashlang. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
- Unni elakdan o'tkazing. Uni sariyog '-tuxum aralashmasiga qo'shing. Aralashtiring.
- Xamirni yoğurun. Uni un bilan "yopib qo'ymaslik" uchun uni juda uzoq vaqt yoğurmaslik kerak. Ammo massa elastik va elastik bo'lishi kerak. Savatlar uchun qisqa non xamirini yoping yopishtiruvchi plyonka yoki polietilen. Uni muzlatgichga 10-15 daqiqaga qo'ying.
- Qisqa nonli xamirni qoliplar orasida taqsimlang, uni idishlarning devorlariga yaxshilab bosing. Pishirilgan mahsulotlar shishib ketmasligi uchun markazda vilkalar bilan bir nechta teshik qiling. Bo'laklarni pishirish varag'iga joylashtiring va pechga 20 daqiqaga qo'ying. 180 daraja haroratda pishiring.
Ana xolos! Qolgan narsa - bizning maftunkor qum savatlariga plomba qo'yish. Bu shirinlik, SSSR davridan beri ma'lum bo'lganiga qaramay, bugungi kunda choy ichish paytida stolni portlash bilan tark etadi.
To'ldirish imkoniyatlari
An'anaviy tarzda pishirilgan qisqa nonli savatlarni to'ldirish uchun ko'plab variantlar mavjud Sovet oshxonasi. Har bir uy bekasi quyidagi tanlovdan eng qiziqarli echimlarni tanlashi mumkin.
Protein kremi (italyancha beze)
Bunday nozik va to'ldirish uchun eng keng tarqalgan variant engil pishirish- Bu bir xil darajada havodor oqsilli krem. U ham deyiladi Italiyalik beze. Bu tez va oson tayyorlanadi, va tayyor desert unutilmas ta'm beradi.
Eslatmada! Aytgancha, oqsil kremi uchun standart kombinatsiya - bu savatlarning eng pastki qismida joylashgan murabbo yoki murabbo. Ba'zi uy bekalari ham bu shirinlikni o'zlarining sevimli murabbo yoki murabbo bilan almashtiradilar.
Quyultirilgan sutli eng oddiy krem
Agar sizda uzoq vaqt oshpazlik lazzatlariga vaqtingiz bo'lmasa va shirinliklar haqida gap ketganda juda oddiy bo'lsangiz, qaynatilgan quyultirilgan sutdan eng oddiy kremni tayyorlang. sariyog'. Bunday plomba tayyorlash uchun ushbu 2 komponentni bir hil massaga urib, uni ichiga joylashtiring. krem injektori va savatlarni to'ldiring. Yuqorida ular yong'oq yoki shakarlangan mevalar bo'laklari bilan bezatilgan bo'lishi mumkin. Bu mazali va yumshoq bo'lib chiqadi!
Tvorog krem va meva aralashmasi
Agar siz eng nozik va engil shirinliklarni afzal ko'rsangiz, unda pirojnoe savatlarini havodor bilan to'ldirish tavsiya etiladi. tvorog kremi va bu mazali mo''jizani meva bo'laklari bilan bezang:
- uzum;
- kivi;
- qulupnay;
- banan;
- qovun.
Pishirilgan mahsulotlarni bezash uchun siz butun rezavorlardan ham foydalanishingiz mumkin: böğürtlen, malina, lingonberries, gilos va boshqalar.
Ko'pirtirilgan qaymoq va qulupnay
Haqiqiy klassik ta'm - qaymoq va qulupnayning kombinatsiyasi. Xo'sh, nima uchun bizning to'ldirmang mazali desert? Bu oqlangan va yumshoq bo'lib chiqadi va tayyorgarlikda hech qanday qiyinchilik tug'dirmaydi!
"Korzinochka" keki haqiqatan ham jozibali ko'rinadigan bir nechta shirinliklardan biridir (hatto fotosuratda ham). Shubhasiz, har bir kishi eng nozik protein kremining ta'mini, pirojnoe xamirining siqilishini, marmelad yoki shakarlangan mevalarning shirinligini eslaydi. Aslida, siz pishirishingiz mumkin klassik retsept, qo'shish turli plomba moddalari: qaymoq, jele, meva va boshqalar. Bunday assortiment bayramona stolda ajoyib ko'rinadi.
Xamirga kelsak, u qanday bo'lishini o'zingiz hal qilasiz: puff pastry yoki shortbread. Asosiysi, uni iloji boricha yupqa qatlamda yoyishdir. Ammo siz "Savat" tortini to'liq yoki qisman pishirishingiz mumkin - barchasi to'ldirishga bog'liq.
Eng mashhur klassik "Basket" retsepti. Bolaligingizda yoqtirgan tortni tayyorlamoqchimisiz? Keyin boshlang.
Xamir uchun masalliqlar:
- Sariyog '- 100 g
- Tuxum (sarig'i) - 1 dona.
- Un - 165 g
- shakar kukuni - 65 g
- Pishirish kukuni - 0,5 osh qoshiq.
Proteinli krem uchun ingredientlar:
- Tuxum (oq) - 2 dona.
- shakar - 130 g
- Limon sharbati
- Vanil shakar
- Suv - 50 ml
uchun ingredientlar yog 'kremi:
- shakar kukuni - 40 g
- sariyog '- 75 g
- Quyultirilgan sut - 30 g
- kakao - 8 g
To'ldirish uchun retsept har qanday nordon murabbo yoki konserva (180 g) va shakarlangan mevalar yoki marmeladni bezak sifatida ishlatishni taklif qiladi. Keyin siz fotosuratda bo'lgani kabi bir xil tortni olasiz.
Keling, pishirishni boshlaylik:
- Xamir uchun barcha ingredientlarni (undan tashqari) aralashtiring va massaning bir hilligiga erishing.
- Un qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- Kichik xamir bo'laklarini to'pga aylantiring va uni 5-7 mm qalinlikdagi qatlamga aylantiring, qoliplarga mahkam joylashtiring.
- Endi qoliplar sovutish uchun muzlatgichga kirishi kerak (30 daqiqa).
- "Basket" keki uchun asos 200 daraja haroratda 12-15 daqiqa davomida pishiriladi.
- Tayyorlash protein kremi, shakarni suv bilan aralashtirib, qaynatib oling. Ushbu aralashmani 5 daqiqa davomida pishirishingiz kerak. Shu bilan birga, oqlarni vanil shakar bilan ko'pik paydo bo'lguncha uring. Qo'shish limon sharbati va yana yaxshilab uring.
- Olingan massa qandolat kornetiga o'tkazilishi kerak.
- Savatlar soviganida, ulardagi murabbo yoying, oqsil kremi va shakarlangan mevalar qo'shing.
- Ushbu retsept shuningdek, savat tortini yog 'kremi (sariyog ', shakar kukuni, kakao va boshqalar) bilan bezashni taklif qiladi. vanil shakar ko'pirtirilgan, shundan so'ng quyultirilgan sut ularga asta-sekin quyiladi).
Meva savati
Albatta, siz bir necha marta meva bilan to'ldirilgan yorqin tartletlarni ko'rsatadigan fotosuratlarni hayratda qoldirgansiz. Bugun biz xuddi shunday plomba bilan kalta pishiriqdan "Savat" tortini tayyorlashni taklif qilamiz.
Tarkibi:
- Xamir - 500 gr
- Shaftoli - 1 dona.
- banan - 2 dona.
- Limon murabbo - 4 osh qoshiq.
- Krem - 4 osh qoshiq.
- kokos yong'og'i, gul asal va limon sharbati - 1 osh qoshiq.
- Bir oz vanil
Bosqichma-bosqich retsept:
- Xamirni yaxshilab yoyib, qoliplarga soling, vilkalar bilan bir necha joyidan teshib qo'ying. Shundan so'ng uni 15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
- Xamir soviganida, tortlarni 15 daqiqa davomida pishiring.
- Tayyor bazani limonli murabbo bilan yoying.
- Hindiston yong'og'i parchalarini kukunga maydalang.
- Bananlarni maydalang va qo'shing kokos kukuni, limon sharbati va asal.
- Kremni ko'pirtirib, vanil urug'ini qo'shing. Endi hosil bo'lgan massani banan kremi bilan aralashtiring.
- Shaftoli tozalang va tilimga kesib oling.
- Banan kremini savatlarga joylashtiring va shaftoli bo'laklari bilan bezang.
Ushbu retsept sizga 30 daqiqadan ko'proq vaqt talab qilmaydi, lekin sizga ajoyib noziklikni beradi.
Yodga soluvchi, kalta pishiriqdan tayyorlangan g'ayrioddiy noziklik ko'rinish"Savat" keki, lekin boshqacha original ta'mi. Bu fotosurat bilan retseptni bugun sizning e'tiboringizga havola qilamiz.
Xamir uchun masalliqlar:
- Un - 150 g
- Tuxum - 1 dona.
- Shakar - 4 osh qoshiq.
- Sariyog '- 50 g
- qora shokolad - 50 g
Krem uchun ingredientlar:
- Sariyog '- 50 g
- Tuxum - 1 dona.
- Shakar - 3 osh qoshiq.
- apelsin - 1 dona.
- Kraxmal - 1 osh qoshiq.
Retsept:
- Apelsinning qobig'ini olib tashlang, tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.
- Tayyorlang suv hammomi va ustiga apelsin va qobig'i solingan pan qo'ying.
- Suv qaynayotganda aralashmani qaynatib oling (10 daqiqa).
- Shakar qo'shing va yana bir oz pishiring (10 daqiqa).
- Sariyog 'va tuxum qo'shing, aralashtiring, yana 5 daqiqa kuting.
- Kraxmalni suvda yoki sharbatda (1 osh qoshiq) eritib, asta-sekin kremga quying, yana 5 daqiqa pishiring.
- Bundan keyin tayyor aralashma sovutish kerak. Rang fotosuratda bo'lgani kabi bo'lishi kerak.
- Endi xamir uchun shokoladni suv hammomida eritib oling.
- Tuxum bilan shakarni maydalang va shokolad va sariyog 'qo'shing, aralashtiring.
- Un qo'shing va xamirni yaxshilab yoğurun.
- Xamirni tortlet qoliplariga soling va 200 darajagacha bo'lgan haroratda 15 daqiqa davomida pishiring.
Qolgan narsa - tartletlarni 1-2 choy qoshiq bilan to'ldirish. krem, apelsin bo'laklari bilan bezang va bir oz dolchin qo'shing (ixtiyoriy). Ishonchim komilki, ushbu retsept apelsin tvorogli "Savatlar" ning navbatdagi partiyasini intiqlik bilan kutayotgan barcha oila a'zolariga yoqadi.
Yoqimli ishtaha!
"Savat" tortini tayyorlash uchun video retsepti
Agar siz allaqachon do'kondan to'ygan bo'lsangiz qandolatchilik, buni o'zingiz qilishingiz mumkin mazali savatlar qum bazasidan. Pishirilgan mahsulotlar turli xil mahsulotlar bilan to'ldirilishi mumkin shirin to'ldirish murabbo, meva, ko'pirtirilgan krem va boshqa shirin ingredientlar kabi.
Bu noziklik, ayniqsa, bolalar bayramlari uchun juda mos keladi, chunki bolalar uni ikkala yonoqlarida yutib yuboradilar va ko'proq narsani so'rashadi. Lekin bu masalani kechiktirmang va hoziroq bu noziklikni tayyorlashni boshlang.
Qisqa pirojnoe pishiriq savatlari uchun retsept
Qanday tayyorlash kerak:
Yumshoq sariyog'ni idishga soling va silliq bo'lguncha blender bilan aralashtiring;
Nozik donador shakarni ishlatish tavsiya etiladi, uning o'rniga siz shakar kukunini ishlatishingiz mumkin. Uni ko'pirtirilgan sariyog'ga to'kib tashlang va yana mikser bilan hamma narsani yaxshilab aralashtiring;
Tovuq tuxumini sindirib, oq va sarig'ini ajrating. Sariqni sariyog 'aralashmasiga joylashtiring va silliq bo'lguncha hamma narsani yana aralashtiring;
Unni kraxmal kukuni bilan aralashtirib, bir necha marta elakdan o'tkazing. Bu unga mayinlik qo'shadi;
Barcha un to'kib tashlangandan so'ng, xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun va uni to'pga aylantiring;
To'pni idishga joylashtiring va sochiq bilan yoping yoki plastik to'rva va 40-60 daqiqa davomida salqin joyda joylashtiring;
Xamirni muzlatgichdan olib tashlang va bo'linadi kichik bo'laklarda va ularni savat uchun qoliplarga joylashtiring;
Keyin har bir bo'lakni kichik doira ichiga aylantiramiz va uni qolipning butun yuzasiga tarqatamiz;
Xamir solingan har bir qolipga 1 choy qoshiq murabbo yoki murabbo tushiring, tepasini xamir qoldiqlaridan turli naqshlar bilan bezash mumkin;
Shundan so'ng, hamma narsani oldindan qizdirilgan pechga 200 darajaga qo'ying va 20-25 daqiqa davomida pishiring.
Proteinli krem bilan kalta pishiriq savatlari
Sinov uchun sizga kerak bo'ladi:
- 100 gramm sariyog ';
- Bug'doy uni - 5-6 katta qoshiq;
- Bir tovuq tuxumi;
- Pishirish kukuni - ½ kichik qoshiq.
Proteinli krem uchun:
- Protein - 1 dona;
- 80 gramm granüllangan shakar;
- Limon sharbati - 30 ml.
To'ldirish uchun:
- 100 gramm qaynatilgan quyultirilgan sut.
Kaloriya tarkibi - 320.
Keling, pishirishga o'tamiz:
- Sariyog'ni yumshatish kerak. Buning uchun siz uni 2-3 daqiqa davomida isitishingiz mumkin. Mikroto'lqinli pech yoki xona haroratida 20-30 daqiqa ushlab turing;
- Keyin biz uni joylashtiramiz chuqur chashka, u erda chang shakar qo'shing va har bir narsani blender yoki mikser bilan aralashtiring. Kremsi mustahkamlik bilan bir hil aralashmani olishingiz kerak;
- Tovuq tuxumini sindirib, oq va sarig'ini ajrating. Krem uchun oqni qoldiramiz, sariyog 'aralashmasiga sarig'ini qo'yamiz. Tarkibi bir xil bo'lguncha hamma narsani mikser bilan aralashtiring;
- Unni pishirish kukuni bilan aralashtiring va bir necha marta yaxshilab elakdan o'tkazing;
- Elenmiş un kichik qismlarda sariyog 'aralashmasiga quying va qoshiq bilan xamirni yoğurun. Aralash qiyin bo'lganda, uni qo'llaringiz bilan yoğurishingiz mumkin;
- Keyin xamirdan to'p hosil qilamiz, uni idishga solamiz, selofan bilan yopamiz va muzlatgichga bir-ikki soat qo'yamiz;
- Shundan so'ng, sovutilgan xamirni 5 qismga bo'ling. Har bir qismni yoyib chiqing kichik yassi non va uni joylashtiring metall qolip, uni savatga o'xshatib qo'ying;
- Savatlarni pechga qo'ying va 200 daraja haroratda 15-20 daqiqa davomida pishiring;
- Keyin ularni pechdan chiqarib oling va sovutib oling;
- Kremni tayyorlash. Kichik diametrli idishga joylashtiring tuxum oq, shakar va limon sharbati qo'shing;
- Keyin pechka ustiga kattaroq diametrli pan qo'ying va ichiga suv quying. Qizdirish; isitish;
- Suv qizib ketishi bilan panani ingredientlarga qo'ying;
- Protein aralashmasi olinmaguncha mikser bilan taxminan 5-7 daqiqa aralashtiriladi;
- Shundan so'ng, pechdan chiqarib oling va yana 3-4 daqiqa uring;
- Natijada yumshoq va havodor mustahkamlik bilan oqsil kremi bo'lishi kerak;
- Sovutilgan savatlarni qaynatilgan quyultirilgan sut bilan to'ldiring va ustiga qo'ying qandolat sumkasi joylashtiramiz oz miqdorda protein kremi.
va turli qo'shimchalar ham bayram, ham bo'lishi mumkin kundalik taom. Hammasi kostryulkalarni to'ldirishga bog'liq.
Urunib ko'r qiziqarli desert- quyultirilgan sut yoki sariyog 'qaymoqli "Baliq" pechenesidan tayyorlangan tort. To'g'ri.
Selyodka keki vafli tortlar- oziqlantirish mumkin bo'lgan bu bayram dasturxoni. Qo'rqmang, lazzatlar bilan tajriba qiling, shunday qilib durdonalar tug'iladi!
Krem va rezavorlar bilan kalta pishiriq savatlari uchun retsept
Qisqa pirojnoe uchun ingredientlar:
- Qisman stakan bug'doy uni;
- 150 gramm sariyog ';
- Shakar kukuni - yarim stakan;
- Bir tuxum sarig'i;
- Yarim paket vanil.
Kremni to'ldirish uchun:
- Ikki tuxum sarig'i;
- Bir stakan sut;
- Granüle qilingan shakar - 2 katta qoshiq;
- Katta qoshiq un;
- Bir chimdim vanillin;
- Qulupnay, yovvoyi qulupnay, smorodina - sizning ixtiyoringiz bilan.
Pishirish vaqti - 1 soat.
Kaloriya tarkibi - 280.
Keling, pishirishga o'tamiz:
- Birinchidan, kremni to'ldirishni tayyorlaymiz. Tovuq tuxumlarini sindirib, sarig'ini oqidan ajrating. Sariqlarni chuqur idishga joylashtiring;
- Keyin sarig'iga granüllangan shakar qo'shing va shakar donalari to'liq eriguncha hamma narsani maydalang, siz blenderdan foydalanishingiz mumkin;
- Aralashga sekin un qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring;
- Sutni metall idishga to'kib tashlang va pechka ustiga qo'ying, qaynaguncha qizdiring va sarig'i aralashmasiga quying. Hamma narsani aralashtiring;
- Ushbu aralashmani yana pechka ustiga qo'ying va doimo aralashtirib, 2-3 daqiqa qaynatib oling;
- Tayyor kremni ozgina sovutib, sovuqqa qo'ying;
- Xamirni tayyorlang. Yumshoq sariyog'ni idishga soling, ichiga shakar kukunini quying va ingredientlarni silliq bo'lguncha blender bilan aralashtiring;
- Shundan so'ng, tuxum sarig'i, vanillin qo'ying va silliq bo'lguncha hamma narsani yana maydalang;
- Kichik bo'laklarda elenmiş un qo'shing va yoğurun yumshoq xamir elastik tuzilishga ega. Undan to'p hosil qiling va uni 2 soat davomida sovuqqa qo'ying;
- Sovutilgan xamirni unchalik yupqa bo'lmagan yassi tortga aylantiring va qoliplar yordamida undan mayda yassi keklarni kesib oling;
- Keyin biz keklarni qoliplarga solamiz va ularni yuzalariga tarqatamiz;
- Savatlarni 180 gradusgacha isitiladigan pechga joylashtiring va 15-20 daqiqa davomida pishiring;
- Tayyor pishirilgan mahsulotlarni sovutib, krem bilan to'ldiring;
- Savatchalar ustiga rezavorlarni joylashtiring va yalpiz bilan bezang.
Olma bilan kalta pishiriq savatlarini qanday qilish kerak
Xamir uchun masalliqlar:
- 150 gramm un;
- Yarim tayoq sariyog ';
- 2 katta qoshiq shakar kukuni;
- Bitta tuxum;
- Vanillin.
To'ldiruvchi uchun:
- 3 ta olma;
- 20 gramm kraxmal kukuni;
- 100 gramm shakar kukuni;
- 1 katta qoshiq suv.
Pishirish vaqti: 50 daqiqa.
Kaloriya tarkibi - 260.
Pishirish qoidalari:
- Elakdan o'tkazilgan unni yumshoq sariyog'ga to'kib tashlang va yaxshilab silang. Uni qo'l bilan ishqalash mumkin. U maydalangan bo'lishi kerak;
- Keyin tuxum sarig'ini bu quruq aralashmaga uring;
- Shakar kukuni va vanil qo'shing va elastik tuzilishga ega yumshoq xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun;
- Biz kichik bir to'p hosil qilamiz, uni polietilen plyonka bilan o'rab, bir soat davomida salqin joyga qo'yamiz;
- Ayni paytda, to'ldirishni qiling. Olmalarni tozalang, yarmini kesib oling va urug'lar bilan rozetlarni kesib oling;
- Keyinchalik, olma pulpasini kichik kvadratlarga kesib oling va idishga soling;
- Ularni shakar kukuni, kraxmal bilan seping va suv bilan seping;
- Keyin olma to'ldirish Qovurilgan idishga soling, qizdiring va taxminan 10 daqiqa davomida past olovda qovuring. Biz doimo hamma narsani aralashtiramiz. Pechkadan olib tashlang va salqinlash uchun qoldiring;
- Sovutilgan xamirni kichik qismlarga bo'ling. Ularni mayda tekis keklarga aylantiring;
- Qoliplarni sariyog 'bilan yog'lang yoki o'simlik yog'i. Keklarni qoliplar orasida savat shaklida taqsimlaymiz;
- Keyinchalik, savatlarni olma to'ldirish bilan to'ldiring;
- Ustki turli xil xamir naqshlari bilan bezatilgan bo'lishi mumkin;
- Har bir narsani 180 daraja qizdirilgan pechga qo'ying va 15-20 daqiqa davomida pishiring.
Tuzli to'lg'azish bilan kalta pishiriq savatlari
Sinov uchun nima kerak:
- Bir stakan bug'doy uni;
- Tuxum - 1 dona;
- 150 gramm sariyog ';
- Bir oz tuz.
Pishirish vaqti: 40 daqiqa.
Kaloriya tarkibi - 360.
To'ldirish uchun:
- Bo'lak qattiq pishloq 100 gramm uchun;
- Bir o'rta pomidor;
- Qovurilgan qo'ziqorinlar - 100 gramm;
- 100 gramm qaynatilgan til;
- Hamsi - 50 gramm;
- Mayonez sizning xohishingizga ko'ra.
Qanday tayyorlash kerak:
- Yumshoq sariyog'ni idishga joylashtiring va bir xil mustahkamlik hosil bo'lguncha mikser bilan aralashtiring;
- Keyin u erga tuxum sarig'ini qo'ying va yana aralashtiring;
- Sekin-asta un va tuz qo'shing va qoshiq bilan aralashtiring. Keyin qo'llaringiz bilan elastik tuzilishga ega yumshoq xamir tayyorlang. Undan to'p hosil qiling va 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying;
- Shundan so'ng, uni muzlatgichdan olib tashlang, uni juda nozik bo'lmagan qatlamga aylantiring va undan qoliplar uchun kek tayyorlang;
- Keklarni qoliplarga joylashtiring va savat hosil qiling;
- Ularni pechga qo'ying va 180 daraja haroratda 15-20 daqiqa davomida pishiring;
- Tayyor savatlarni olib tashlang va sovutib oling;
- Keling, to'ldirishni qilaylik. Pishloqni maydalagich bilan katta talaşlarga surting;
- Qolgan tarkibiy qismlarni pichoq bilan mayda maydalang;
- Har bir narsani mayonez bilan seping;
- To'ldirishni sovutilgan savatlarga joylashtiring va xizmat qiling.
Qovurilgan pirojnoe savatlari uchun yana qanday krem tayyorlanishi mumkin?
Tvorog kremi
Sizga nima kerak bo'ladi:
- 150 gramm tvorog;
- Yarim stakan smetana yoki qaymoq;
- shakar kukuni - 2 katta qoshiq;
- Kichkina qoshiq kraxmal kukuni.
Pishirish vaqti: 15 daqiqa.
Kaloriya tarkibi - 220.
Qanday pishirish kerak:
- Tvorogni idishga soling va ichiga qaymoq quying. Tarkibi bir xil bo'lgunga qadar har bir narsani blender yoki mikser bilan aralashtiring;
- Keyin shakar kukuni va kraxmal qo'shing. Yana silliq bo'lguncha hamma narsani aralashtiring;
- Bu krem pishirishdan oldin har qanday rezavorlar bilan savatlarga joylashtirilishi kerak.
- Ovqat pishirish uchun yumshatilgan sariyog'dan foydalanish yaxshidir, aralashtirish ancha oson bo'ladi;
- Shakar o'rniga shakar kukunini qo'shish yaxshidir. Shakar donalarini maydalash juda qiyin;
- To'ldiruvchi sifatida siz har qanday meva, rezavorlar, asal, quyultirilgan sut, murabbo bo'laklaridan foydalanishingiz mumkin;
- Tuzli savatlarga jambon va mayonez bilan maydalangan pishloq qo'yishingiz mumkin, tovuq tuxumlari, tug'ralgan go'sht, sabzavotlar va boshqalar.
Xo'sh, endi siz uyda mazali keklarni qanday tayyorlashni bilasiz. Ular shunchalik ishtahali bo'lib chiqadiki, ularga qarashning o'zi og'zingdan oqadi. Va plomba sifatida siz eng ko'p foydalanishingiz mumkin turli ingredientlar, xohlaganingiz.
Yoqimli ishtaha!
GOST bo'yicha eng keng tarqalgan shirin qisqa non xamiri. Barcha ingredientlar bo'lishi kerak xona harorati, ishni boshlashdan 2-3 soat oldin ularni stolga qo'ying. 100 g sariyog ', 1 sarig'i, 65 g shakar kukuni, 0,5 choy qoshiq. pishirish kukuni va bir chimdim nozik tuz idishda aralashtiramiz va silliq bo'lguncha ilgak qo'shimchasi o'rnatilgan mikser bilan aralashtiramiz. 165 g elenmiş un qo'shing va maydalangan bo'lak hosil qilish uchun yana aralashtiring. Bu taxminan 20 soniya davom etadi. Qo'llaringiz bilan maydalangan bo'laklarni bo'lak holiga keltiring, deyarli yoğmang, aks holda tayyor xamir U qarsillab yoki maydalangan bo'lmaydi. Ikkita pishirish qog'ozi orasiga xamirni prokat bilan yoyib chiqing. Taxminan 0,7 sm qalinlikdagi qatlam bilan yakunlashingiz kerak. Kalıplaringizga mos keladigan dumaloqlarni kesib oling. Doiralarni qoliplarga joylashtiring, ularni yon tomonlarga va pastki qismga bosing. 15-20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Ular sovutganda, pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Bo'laklarni olib tashlang va ularni 10-15 daqiqa davomida pishiring. Ehtiyot bo'ling, juda ko'p qizarmang, savat biroz oltin rangda bo'lishi kerak! Tayyor savatlarni oling, qoliplarda bir oz sovutib oling, olib tashlang va to'liq sovuting. Va bu vaqt ichida ...
...oqsilli qaymoq!
Bu italyan meringue deb ataladi. Yaxshi saqlanadigan va shaklini mukammal saqlaydigan shirin qor-oq krem. Va bu juda arzon. Bularning barchasi uchun sovet qandolatchilari uni juda yaxshi ko'rishardi. Xom protein bu erda u issiq sirop bilan pishiriladi, shuning uchun krem juda xavfsiz hisoblanadi. Ammo uni tayyorlash uchun uyda bo'lish juda tavsiya etiladi pishirish termometri, garchi siz haqiqatan ham xohlasangiz, usiz ham qila olasiz.
GOST bo'yicha nisbatlar. 2 tuxum oqini kuchli ko'pikka uring. 130 g shakarni qalin taglikli yirtqichlardan joylashtiring, 50 g suv quying, olovga qo'ying, qaynatib oling va shakar butunlay eriydi. Keyin, aralashtirmasdan, siropni taxminan 5 daqiqa davomida 120 gradusgacha pishiring yoki o'rtacha to'pni sinab ko'ring. Agar sizda termometr bo'lmasa va sinov o'tkazmoqchi bo'lsangiz, bu vaqtda siropni olovdan olib tashlang, aks holda siz uni haddan tashqari pishirasiz. Bir oz siropni qoshiq bilan to'kib tashlang va ichiga soling muzli suv sovutish uchun. Barmoqlaringiz bilan siropni oling va uni to'pga aylantirishga harakat qiling. Agar u osonlik bilan burishsa, bu sirop hali tayyor emasligini anglatadi. To'p zich bo'lishi kerak, lekin qattiq emas.
Tuxum oqi biroz qotib qolgan bo'lsa, uring. Yupqa oqimda ko'pirtirishni to'xtatmasdan ularga siropni quying. Limon sharbati qo'shing. Va... ha, bu to'g'ri - biz urishda davom etamiz! Massa zich, porloq bo'lishi, hajmi oshishi va to'liq sovishi kerak. Protein kremi tayyor!
Keklarni yig'amiz!
Savatlarga murabbo, murabbo yoki murabbo soling. Tercihen dan nordon mevalar, chunki Va qum asosi, va protein kremi juda shirin. Bu safar menda qora smorodina tayyor murabbo bor edi, lekin siz uni maxsus pishirishingiz mumkin, masalan, konfiguratsiya. Ko'k emas, balki nordonroq narsa. "Yulduzli" uchi bilan qandolat paketini qaymoq bilan to'ldiring va murabbo ustiga qopqoqlarni qo'ying. Menga kelsak, ular allaqachon bu shaklda chiroyli, lekin siz shakarlangan mevalarni qo'shishingiz mumkin, qandolat sepishlari yoki rangli gul barglari. Ular uchun sizga qandolat paketlari, ikkita qo'shimcha kichik diametrli nozullar va kerak bo'ladi oziq-ovqat bo'yoqlari. Biroq, agar sizda bo'yoqlar bo'lmasa yoki siz ularga katta raqib bo'lsangiz (bu ko'pincha sodir bo'ladi!), Faqat bu savatlar uchun siz kremni lavlagi yoki ismaloq sharbati bilan bo'yashga harakat qilishingiz mumkin, chunki bu erda rang juda to'yingan bo'lmasligi kerak. Kremning kichik bir qismini chetga surib qo'ying, uni ikki qismga bo'ling, pushti rangga bo'yang va yashil ranglar, ularni sumkalarga soling va yarating!
Qovurilgan pirojnoe savatlari - yaxshi qaror qo'shimcha uchun bolalar menyusi shirin kek yoki bufet stoli original atıştırmalıklar. Ular to'ldirilgan turli xil turlari krem, meva va rezavorlar, jele. Mazali va chiroyli noziklik Bu, albatta, hammaga yoqadi.
Qum savatlari- retsept oddiy va murakkab ko'nikmalar yoki oshpazlik bilimlarini talab qilmaydi. Xamirni tayyorlashning asosiy xususiyatlarini hisobga olsak, hamma narsa yaxshi bo'ladi. yuqori daraja. Savatlar maydalangan va biroz xira bo'lib chiqishi uchun mahsulotlar sovuq bo'lishi kerak va tayyor xamir pishirishdan oldin kamida bir soat sovutilishi kerak.
Tarkibi:
- muzlatilgan sariyog '- 100 g;
- tuxum - 2 dona;
- shakar - ½ osh qoshiq;
- Pishiriq kukuni;
- vanil;
- un - 2-3 osh qoshiq.
Tayyorgarlik
- Un va pishirish kukunini idishga elakdan o'tkazing va ichiga muzlatilgan sariyog'ni maydalang.
- Quruq bo'laklar hosil bo'lguncha aralashtiring, agar kerak bo'lsa, un qo'shing.
- Xamirga tuxum qo'shing, bo'lakni plyonkaga to'plang va bir soat davomida muzlatgichga qo'ying.
- Xamirni qatlamga aylantiring, doiralarni kesib oling va ularni qoliplarga joylashtiring.
- Idishlarni pergament bilan yoping va loviya yoki no'xat bilan to'ldiring.
- 190 daraja haroratda 10 daqiqa davomida kalta pishiriqli pirojnoe savatlarini pishiring.
Bolalikdan beri hamma uchun tanish bo'lgan klassik tort - oqsil kremi bilan pishiriqli pishiriq savatlari. Ularni o'zingiz qilish qiyin emas, asosiysi bezeni to'g'ri qamchilashdir. Agar krem mukammal chiqsa, siz qiziqarli va ekishingiz mumkin chiroyli raqamlar, agar u ozgina suyuqlik chiqsa, uni savatlarga taqsimlang va 2 daqiqa davomida panjara ostiga qo'ying yoki o'choq bilan qizartiring.
Tarkibi:
- qum savatlari- 12 dona;
- oqsillar - 2 dona;
- chang shakar - 200 g;
- qalin murabbo - 12 osh qoshiq.
Tayyorgarlik
- Qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha sovuq tuxum oqini urib, asta-sekin shakar kukunini qo'shing.
- Har bir savatning pastki qismiga bir qoshiq murabbo qo'ying.
- Tuxum oq kremini quyish uchun qandolat sumkasidan foydalaning.
- Xizmat qilishdan oldin 30 daqiqa davomida sovushini kuting.
Mevali kalta pishiriq savatlari
Mazali keklarni nafaqat qaymoq bilan, balki meva bilan ham to'ldirish mumkin. Har bir inson, albatta, bu asl shirin tartletlarni yoqtiradi. Meva bilan to'ldiriladigan qum savatlari engil krem, bu oddiy muhallabi, tsitrus tvorogi yoki engil mascarpone krem pishloq bo'lishi mumkin. Nozik qatlam sharbat va savat o'tishiga yo'l qo'ymaydi uzoq vaqt xira bo'lib qoladi.
Tarkibi:
- qum savatlari - 12 dona;
- kivi, shaftoli, rezavorlar;
- mascarpone - 200 g;
- chang shakar - 70 g;
- limon sharbati - 50 ml.
Tayyorgarlik
- Mascarponni kukun bilan urib, savatlarni qaymoq bilan to'ldiring.
- Mevalarni kesib oling va limon sharbati bilan seping.
- Meva va rezavorlarni chiroyli qilib joylashtiring va xizmat qiling.
Turli xil plombalarga ega bo'lgan pirojnoe savatlari retsepti juda oddiy va deyarli muammosiz. Hatto dan oddiy ingredientlar yaratilishi mumkin g'ayrioddiy noziklik, va tvorog krem bilan u ham sog'lom. Agar siz tanlagan chaqaloq tvorogini qanday ovqatlantirishni bilmasangiz, unga mazali pirojnoe tayyorlang va ustiga rezavorlar qo'shing.
Tarkibi:
- qum savatlari - 6 dona;
- tvorog 9% - 200 g;
- chang shakar - 150 g;
- qaymoq - 100 ml;
- vanil shakar;
- qalin murabbo - 6 osh qoshiq.
Tayyorgarlik
- Tvorogni shakar kukuni bilan blenderda uring.
- Kremni to'kib tashlang, qamchilashni davom eting, lekin mikser bilan.
- Vanil shakar qo'shing va aralashtiring. Qovurilgan pirojnoe savatlari uchun tvorog kremi tayyor, muzlatgichda 30 daqiqaga qo'ying.
- Savatlarga bir qoshiq murabbo soling, tvorog bilan to'ldiring va rezavorlar bilan bezang.
Krem bilan mazali shortbread savat, ko'ra tayyorlanishi mumkin byudjet retsepti. Ushbu tort bayramga tort tayyorlash bilan bezovta qilishni istamaydigan uy bekalari uchun haqiqiy topilma bo'ladi. Krem spirt qo'shilishi bilan tayyorlanadi, lekin agar siz rejalashtirsangiz bolalar bayrami, uni tarkibdan chiqarib tashlang.
Tarkibi:
- qum savatlari - 12 dona;
- sut - 1 osh qoshiq;
- sarig'i - 2 dona;
- sariyog '- 100 g;
- shakar - 150 g;
- shokoladli likyor - 100 ml.
Tayyorgarlik
- Sariqlarni shakar bilan aralashtiring.
- Sutni isitib, asta-sekin sarig'li aralashmani qo'shing.
- Kremni doimo aralashtirib, qalinlashguncha pishiring.
- Sariyog 'va likyor qo'shing, kremni sovutib oling.
- Qisqa pirojnoe pishiriqlarini qaymoq bilan to'ldiring va darhol xizmat qiling.
Krem va rezavorlar bilan qum savatlari
Rezavorlar va klassika bilan mazali va chinakam bayramona non savatlari qaymoq juda tez tayyorlanishi mumkin. Malina, qulupnay yoki gilosning nordon ta'mi qaymoqli to'ldirishning shirinligini mukammal ravishda to'ldiradi. Bunday holda, savatlarni shakar miqdorini kamaytirish orqali pishirish mumkin.
Tarkibi:
- qum savatlari - 12 dona;
- sut - 1 osh qoshiq;
- shakar - 200 g;
- vanil;
- un - 1 osh qoshiq. l.;
- sarig'i - 2 dona;
- sariyog '- 150 g;
- rezavorlar.
Tayyorgarlik
- Sariqlarni shakar, vanillin va un bilan maydalang.
- Sutni to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring, qalinlashguncha isitiladi, doimo aralashtiriladi.
- Sariyog 'qo'shing, aralashtiring, salqin, mikser bilan uring.
- Krem bilan to'ldiring, ustiga rezavorlar qo'shing va xizmat qiling.
Siz bir vaqtning o'zida to'ldirilgan qisqa nonli xamir savatlarini pishirishingiz mumkin. Olmalarni asal va shakar bilan oldindan karamellash, preparatlarga to'ldirish va barchasini birga pishirish kerak. Natijada byudjet tarkibi va g'ayrioddiy ta'mi bilan ajoyib tort bo'ladi. Noziklikka yong'oq va doljin qo'shishingiz mumkin va uni xamirning qolgan qismi bilan bezashingiz, undan kichik raqamlarni kesib olishingiz mumkin.
Tarkibi:
- qisqa non xamiri - 0,5 kg;
- olma - 3 dona;
- asal - 2 osh qoshiq. l.;
- sariyog '- 50 g;
- doljin;
- yong'oq - ½ osh qoshiq.
Tayyorgarlik
- Olmalarni tozalash va o'rta kubiklarga kesish kerak.
- Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, olma qo'shing, asal quying va 15 daqiqa qaynatib oling.
- Dolchin qo'shing, aralashtiring, salqin.
- Xamirni yoyib, doiralarni kesib oling, qoliplarga joylashtiring.
- To'ldirishni joylashtiring va qolgan xamir bilan bezang.
- Mevali qum savatlari 190 daraja haroratda 20 daqiqa davomida pishiriladi.
Qisqa xamirdan tayyorlangan gilosli savat
Ajablanarlisi bo'lgan haqiqiy tort - gilos va shokoladli qisqa nonli savat. Rezavorlar qalin ganache qatlami ostida tartletda yashiringan va ezilgan yong'oqlar kompozitsiyani to'ldiradi. Bu mazali delikates Bu bufet stolida chayqaladi va uni tayyorlash juda oson. Savatlarni oldindan pishiring, qiling shokoladli krem, va gilosdan urug'larni olib tashlang va ularni quriting.
Tarkibi:
- qum savatlari - 12 dona.
- gilos - 200 g;
- qora shokolad - 200 g;
- qaymoq 35% - 200 ml;
- chang shakar - 100 g;
- sariyog '- 100 g;
- bezatish uchun maydalangan yong'oqlar.
Tayyorgarlik
- Krem va kukunni suv hammomida qaynatishga keltirmasdan qizdiring.
- Shokoladni sindirib, issiq kremni quying, bo'laklar eriguncha ko'pirtirgich bilan aralashtiring.
- Sariyog'ni tushiring va kremni sovutib oling.
- 3-4 dona gilosni tortletlarga soling.
- Shokoladli ganaj bilan yoping va yong'oq bilan bezang.
Jele ichidagi mevalar bilan qum savatlari
Bular meva savatlari kalta xamirdan tayyorlangan mahsulotlar bolalar tomonidan qadrlanadi. Savatlarni past tomonlari bilan pishirish mumkin, do'konda sotib olingan jele ham mos keladi yoki uni jelatin va sharbatdan yoki shirin pyuredan o'zingiz qilishingiz mumkin. Meva va mevalarni ham jele qilish yaxshiroqdir, shunda ular sharbat chiqarmaydi va pechda uzoq vaqt saqlanadi. go'zal manzara, tugatmasdan.
Tarkibi:
- savat - 10 dona;
- uzum uzumlari - 1 kg;
- jelatin - 30 g;
- bezatish uchun rezavorlar va mevalar.
Tayyorgarlik
- Sultonlarni blender bilan urib, elakdan o'tkazing, siz bir hil pyuresi olishingiz kerak.
- To'ldirish issiq suv jelatin, shishib ketguncha kuting.
- Pyuresni biroz qizdiring, jelatinni quying, aralashtiring.
- Savatlarni jele bilan to'ldiring, rezavorlar bilan bezang va muzlatgichda 2-3 soatga qoldiring.
Bu ishtahani bufet tadbirlarida isbotladi. Salatlar uchun shakarsiz pishiriq savatlarini pishirishga harakat qiling. Bu asl nusxa uchun yaxshi yechim porsiyaga xizmat qilish zerikarli taomlar. Oddiy Qisqichbaqa yoki Olivier taomlari, agar shunday qiziqarli tarzda xizmat qilsa, yangi ta'm bilan porlaydi.
Tarkibi:
- sho'r savat - 12 dona;
- jambon - 200 g;
- no'xat - ½ b .;
- yangi bodring - 2 dona;
- qaynatilgan tuxum - 4 dona;
- mayonez.
Tayyorgarlik
- Salat uchun barcha ingredientlar juda nozik kesilishi kerak.
- No'xat va mayonez bilan aralashtiring.
- Shirin bo'lmagan pirojnoe pishiriqlarini to'ldiring va darhol xizmat qiling.
