Mamlakat uslubidagi kartoshka ko'pchilik tomonidan seviladi. Mehmonlar ko'pincha bu kartoshkaga buyurtma berishadi MacDonalds restoranlari, uni uyda qanday pishirishni bilmaslik. Ko'pchilik bu mazali taomni uyda tayyorlash tuxumni qovurishdan ko'ra qiyinroq emasligiga shubha qilmaydi.
Qizil rangga qarab, saxovatli ziravorlar bilan sepiladi mazali bo'laklar kartoshka, pishirishning eng qiyin bosqichi kartoshkani yuvish ekanligiga ishonish qiyin. Qolganini hatto bola ham bajara oladi. Nima uchun dehqon uslubidagi kartoshka emas, balki omlet tuxumlari talabalar va bakalavrlar uchun taom hisoblanishi hali ham noma'lum.
dan taom tayyorlang tozalanmagan kartoshka, ta'mga ziravorlar bilan tajribali, bu sizga individual qarab tajriba qilish imkonini beradi ta'mga bo'lgan afzalliklar. Bu an'anaviy qora qalampir, sarimsoq, baharatlı bo'lishi mumkin aromatik o'tlar, ekzotik zerdeçal, kori, suneli hops yoki mayda tug'ralgan o'tlar - maydanoz, arpabodiyon, reyhan, silantro. Bizning retseptlarimizdan foydalanib, uyda kartoshka tayyorlashga harakat qiling. McDonald'sdagi kabi taom dasturxoningizda tez-tez mehmonga aylanadi, chunki u yanada mazali va arzonroq bo'ladi.
Sarimsoq bilan pechda mamlakat uslubidagi kartoshka
Fotosurat № 1. Sarimsoq bilan pechda pishirilgan mamlakat uslubidagi kartoshka
Eng oddiy retseptdan boshlang. Qishloq uslubidagi kartoshkani sarimsoq bilan tayyorlashni taklif qilamiz. Ushbu parametr uyda ziravorlar va o'tlar bo'lmaganlar uchun javob beradi. quritilgan o'tlar. Kartoshka hech qanday qo'shimchalarsiz pechda pishiriladi va xizmat qilishdan oldin ular yangi o'tlar va mayda tug'ralgan sarimsoq bilan sepiladi. Ushbu shaklda idish nafaqat mazali, balki sog'lom bo'ladi.
Retseptning ingredientlari:
- kartoshka 500 gr.
- o'simlik moyi 25 ml.
- arpabodiyon va maydanoz to'da
- sarimsoq 2-3 chinnigullar
- dengiz tuzi 1/2 choy qoshiq
Pechda qishloq uslubidagi kartoshkani tayyorlash uchun retsept:
- Pishirishdan oldin kartoshkani to'g'ridan-to'g'ri qobig'ida yuving. Buning uchun cho'tka yoki qo'pol shimgichni ishlatish yaxshiroqdir. Ko'zlarni kesish kerak, ammo terini tozalash kerak emas.
- Ildizlarni quriting. Kichkina kartoshkani 2-4 qismga, katta - bo'laklarga bo'ling. Kartoshkani chuqur idishga soling. O'simlik yog'ini to'kib tashlang va aralashtiring. Yog 'har bir bo'lakni qoplaganligiga ishonch hosil qiling.
- Pishirish tepsisini pishirish qog'ozi bilan yoping. Kartoshka bo'laklarini terini pastga qaratib, bir qatlamga joylashtiring. 200 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Pishirish vaqti bo'laklarning o'lchamiga, kartoshka turiga va pechga bog'liq. Tayyor kartoshka oltin rangga ega bo'lishi kerak va pichoq yoki vilkalar bilan osongina teshilishi mumkin.
- Ko'katlarni mayda to'g'rang. Matbuot orqali bosing yoki tozalangan sarimsoqni mayda choping. seping tayyor kartoshka o'tlar va sarimsoq, aralashtiramiz, tuz qo'pol tuz va darhol xizmat qiling.
Xizmat qilish usuli: Sarimsoq sousini kartoshka bilan xizmat qiling. Shu maqsadda in to'liq yog'li smetana(≈250 ml) bir dasta mayda tug'ralgan arpabodiyon, 1-2 chinnigullar mayda tug'ralgan sarimsoq, bir chimdik tuz va qora qo'shing. maydalangan qalampir. Aralashtiring. Sosni to'g'ridan-to'g'ri kartoshka ustiga quyish yoki qismlarga bo'lingan idishlarda alohida sotish mumkin.
Sekin pishirgichda mamlakat uslubidagi kartoshka
Surat № 2. Sekin pishirgichda kolbasa bilan qovurilgan dehqon uslubidagi kartoshka
Dehqon uslubidagi kartoshkani sekin pishirgichda pishirish mumkin. bilan pishirilgan kartoshka qilish uchun oltin jigarrang qobiq, qovurilgan emas, uni pishirish kerak kichik qismlarda. Kartoshkani bir qatlamda multivarkning pastki qismiga qo'yish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, kraxmal kam bo'lgan navlarni tanlang.
Turli xillik uchun cho'chqa yog'i va qo'shing dudlangan kolbasa. Bu taom faqat foyda keltiradi. U yanada xushbo'y va qoniqarli bo'ladi. Erkaklar buni qadrlashadi!
Retseptning ingredientlari:
- kartoshka 500 gr.
- qatlamlar yoki pastırma bilan cho'chqa yog'i 100 g.
- ovchilik kolbasalari 2-3 dona.
- barbekyu uchun ziravorlar 1 choy qoshiq
- qo'pol qalampir chimdim
- qo'pol tuz 1/2 choy qoshiq
Sekin pishirgichda dehqon uslubidagi kartoshkani pishirish retsepti:
- Kartoshkani ko'rsatmalarga muvofiq yaxshilab yuving oldingi retsept. Ildizlarni 6-8 qismga bo'ling. Quruq. Ehtiyotkorlik bilan barbekyu ziravorlari bilan mo'l-ko'l seping achchiq aralash har bir bo'lakni teng ravishda yoping.
- Ko'p pishirgichni "qovurish" rejimiga o'tkazing. Cho'chqa yog'i yoki cho'chqa go'shtini chiziqlar bilan kesib oling. Pech issiq bo'lganda, cho'chqa yog'ini qovuring. Yog 'ishlash kerak va cho'chqa yog'i biroz qizarib ketishi kerak.
- Kartoshka qo'shing. Aralashtiring, shunda bo'laklar ishlangan yog 'bilan bir tekis qoplanadi. "Pishirish" rejimini o'rnating. bilan pishiring yopiq qopqoq, kartoshkani har 10 daqiqada aralashtiramiz.
- 30 daqiqadan so'ng (uch marta aralashtirish), tug'ralgan kolbasa qo'shing kichik bo'laklarda. Yana 10 daqiqa kolbasa bilan qovuring.
- Tayyor kartoshkani qo'pol tuz va qalampir bilan seping va xizmat qiling.
Xizmat qilish usuli: Kartoshka bilan xizmat qiling pomidor sousi, ketchup, sho'r barrel pomidorlari yoki bodring. Kolbasa uchun xantalni taklif qiling.
Surat № 3. Qo'ziqorinli qovurilgan idishda mamlakat uslubidagi kartoshka
Oshxonada pech, multivark yoki mikroto'lqinli pech bo'lmasa, faqat an'anaviy pechka bo'lsa, muammo bo'lmaydi. Siz kartoshkani dehqon usulida, shu jumladan qovurilgan idishda pishirishingiz mumkin. Minus - kartoshkani qovurish kerak bo'ladi katta miqdorda o'simlik yog'i, bu uni yuqori kaloriyali qiladi va unchalik foydali emas. Bundan tashqari, idishning ta'mi hech qanday tarzda ta'sir qilmaydi. Turli xillik uchun yangi qo'ziqorinlarni qo'shing.
Retseptning ingredientlari:
- kartoshka 500 gr.
- shampignonlar 3-5 dona.
- o'simlik moyi 50 ml.
- yashil piyoz 3-4 tuklar
- qo'pol qalampir 1/2 choy qoshiq
- tatib ko'rish uchun tuz
Tayyorlash usuli:
- Kartoshkani yuving va kesib oling katta bo'laklar, kichik ildiz mevalari - 4 qismga bo'linadi. Qo'ziqorinlarni tozalang va tilimga kesib oling. Kichik qo'ziqorinlarni yarmida kesish mumkin.
- Qovurilgan idishni qizdiring o'simlik yog'i. Kartoshkani qo'ying. Yuqori olovda qopqoq ostida qovuring. 5-7 daqiqadan so'ng kartoshkani aylantiring. Qopqoqni yoping va yana 5-7 daqiqa qovuring.
- Qo'ziqorinlarni qo'shing. Taxminan 10 daqiqa davomida qovuring, aralashtiring. Yong'in katta bo'lishi kerak. Aks holda, qo'ziqorinlar sharbat chiqaradi va ular ichida suvli bo'lib qovurish kerak.
- Kartoshkaning tayyorligini pichoq yoki vilkalar bilan tekshiring. Parchalarni teshish oson bo'lishi kerak. Tayyor kartoshkani dehqon uslubida qo'pol tuz bilan seping, qora qalampir seping va darhol qovurilgan idishdan olib tashlang. Agar siz kartoshkani skovorodkada qoldirsangiz, ular so'riladi ortiqcha yog '. Idishni mayda tug'ralgan piyoz bilan mo'l-ko'l seping.
Kartoshkani dehqon usulida pishirish bo'yicha maslahatlar
Kartoshkali idishlarni buzish qiyin, lekin agar siz kartoshkani dehqoncha pishirishni bilsangiz, professionallarning nozikliklari va sirlarini inobatga olgan holda ularni ajoyib darajada mazali qilish mumkin:
- Mamlakat uslubidagi kartoshkani tayyorlashda yangi kartoshkadan foydalanish yaxshidir. Uni tozalash shart emas, shunchaki yaxshilab yuvib tashlang.
- Kichik ildiz mevalari umuman kesilishi shart emas, lekin butunlay pishiriladi.
- Kraxmal miqdori past bo'lgan navlarni tanlang. Parchalar shaklini yaxshi saqlaydi va issiqlik bilan ishlov berish jarayonida parchalanmaydi. Agar siz kartoshkani sekin pishirgichda yoki qovurilgan idishda pishirsangiz, maslahatga quloq solishga arziydi.
- Agar siz tovoqni qovurilgan idishda pishirsangiz, uni tez-tez aralashtirmang. Bir tomondan qobiq paydo bo'lishini ta'minlash uchun 5-7 daqiqalik intervallarni bajaring. Agar siz tez-tez aralashtirsangiz, kartoshka mushga aylanishi mumkin.
- Ushbu hiyla ziravorlarning bir tekis qoplamini ta'minlashga yordam beradi - moy va ziravorlar qo'shmasdan oldin ildiz mevalarni ekmoqchi quriting.
Nima qilishni bilmayman kichik kartoshka? Ushbu retseptda u portlash bilan ketadi! Tayyorlang oltin kartoshka qishloq yo'lida (boshqa nomi qishloq yo'lida) juda oddiy. Kichik hajmdan foydalanish yaxshidir. Lekin katta bo'lgan ham taqiqlangan emas, siz uni kichik bo'laklarga bo'lishingiz kerak, shuning uchun pishirishga ko'proq vaqt sarflashingiz kerak bo'ladi.
Mamlakat uslubidagi kartoshkani tayyorlash uchun ingredientlar (qishloq uslubi)
- Kartoshka - 2 kg.
- Tuz, qora qalampir.
- O'simlik yog'i (afzal tozalangan zaytun moyi) - taxminan 1/3 chashka.
- Quritilgan o'tlar: arpabodiyon, reyhan, kekik (kekik), maydanoz. Ko'katlarni birgalikda ishlatish mumkin yoki siz, masalan, ta'mga ko'ra, faqat arpabodiyon va maydanoz yoki arpabodiyon va kekik va boshqalarni birlashtira olasiz.
- 2 chinnigullar sarimsoq.
Mamlakat uslubida kartoshkani qanday pishirish kerak (qishloq uslubida)
Har bir kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang oqayotgan suv barcha kirlarni olib tashlash uchun shimgichni va sovunni ishlating. Qorong'i ko'zlarni kesib tashlang. Qobiqni olib tashlashning hojati yo'q!
Agar kartoshka kichkina bo'lsa, ularni chorak yoki hatto yarmiga bo'ling. Ko'proq katta kartoshka kesish kerak katta miqdor tilim.
Tug'ralgan kartoshkani chuqur va juda keng bo'lmagan idishga joylashtiring.
"Tuzlamani" tayyorlang: stakanga o'simlik moyi, taxminan 1,5 osh qoshiq, bir necha chimdim achchiq qora qalampir (tuproq) va quritilgan o'tlarni aralashtiring. Marinadni aralashtirib, 5 daqiqaga qoldiring. Agar xohlasangiz, kartoshka tuzlamasiga press orqali bosilgan bir nechta sarimsoq chinnigullar qo'shishingiz mumkin, ammo bu shart emas.
Tayyorlangan marinadni iloji boricha ko'proq kartoshka bo'laklarini yopish uchun idishdagi kartoshka ustiga ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang. Keyin hamma narsani qo'llaringiz bilan aralashtiring, shunda marinad tilimlar orasida teng taqsimlanadi.
Kartoshkani tuzlamoq bilan pishirish varag'iga qo'ying va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Kartoshkani dehqon uslubida 200 daraja haroratda taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. Pishirish vaqti bo'laklarning o'lchamiga va pechingizga qarab uzoqroq yoki qisqaroq bo'lishi mumkin. Taom turiga e'tibor bering - tayyor mamlakat uslubidagi kartoshka oltin rangga aylanishi kerak.
McDonald's kafesiga kamida bir marta tashrif buyurgan har bir kishi ularni doimo eslaydi mazali kartoshka qishloq usulida. Ushbu taomni pechda tayyorlash juda oson. Siz shunchaki kichik fokuslarni bilishingiz va tegishli ingredientlarga ega bo'lishingiz kerak.
Shunisi e'tiborga loyiqki, "Sarimsoqli qishloq kartoshkasi" taomi ko'plab restoran va kafeteryalarning menyusida mavjud. Xo'sh, bu asarni uyda qanday qilish mumkin?
Sizga kerak bo'lgan mahsulotlar
Kartoshkani dehqon uslubida pishirishdan oldin, sotib olganingizga ishonch hosil qiling quyidagi ingredientlar. Sizga kerak bo'ladi:
- Yupqa teri bilan 500 gramm silliq kartoshka;
- tuz va maydalangan qora qalampir;
- yarim bosh sarimsoq;
- kungaboqar yog'i hidsiz;
- kartoshka va kori uchun ziravorlar.
Sos uchun quyidagi mahsulotlarni tayyorlang:
- 300 gramm mayonez;
- 200 gramm smetana;
- bir guruh arpabodiyon;
- nozik tuz;
- yarim bosh sarimsoq.
Shunday qilib, barcha ingredientlar mavjud bo'lganda, siz kartoshkani dehqon uslubida tayyorlashni boshlashingiz mumkin.
Retsept
Birinchidan, siz sabzavotni to'g'ri qayta ishlashingiz kerak. Ildizlarni yumshoq cho'tka bilan yaxshilab yuvib tashlang. Peel buzilmagan holda saqlanishi kerak, lekin har qanday axloqsizlikdan tozalangan bo'lishi kerak. Mahsulotni suvga botirmang. Aks holda, u suyuqlik bilan to'yingan bo'ladi va idish avvalgidek bo'lmaydi. Peeling jarayoni tugagach, har bir ildizni 8 qismga bo'ling. Ular taxminan bir xil o'lchamda bo'lishi kerak.
Mahsulotni chuqur idishga soling va bir chetga qo'ying. Ayni paytda, ziravorlar aralashmasini tayyorlang. Idishga o'simlik yog'ini quying va tuz qo'shing. Yarim choy qoshiq kori qo'shing, ikki barobar ko'p, har bir narsani yaxshilab aralashtiring. U erdan siqib chiqish kerak sarimsoq sharbati. Bu maxsus sarimsoq press yoki go'sht maydalagich yordamida amalga oshirilishi mumkin.
Tayyorlangan ziravorlar aralashmasini kartoshka ustiga to'kib tashlang va takozlarni qo'llaringiz bilan aralashtiring. Sabzavotning barcha qismlari tayyorlangan kiyinish bilan qoplanishi kerak.
Pechda pishirish
Keyingi bosqich darhol bo'ladi issiqlik bilan ishlov berish. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Kartoshka bo'laklarini birma-bir pishirish varag'iga joylashtiring. Ularni qobig'i pastga qaratib qo'ying.
Qolgan yog'ni ziravorlar bilan mahsulotga to'kib tashlang va yarim soat davomida pechga qo'ying. Ovqatni doimiy ravishda kuzatib borish kerak. Sabzavot oltin qobiq bilan qoplangan bo'lsa, pishirish varag'ini olib tashlashingiz kerak pech. Dilimlarning burchaklari yonib ketishiga yo'l qo'ymang. Agar kerak bo'lsa, haroratni pasaytiring.
Pechdan olib tashlangandan so'ng, yog'ni pishirilgan idishdan to'kib tashlashga ruxsat berishingiz kerak. qishloq uslubi, qog'oz sochiq ustiga qo'ying va besh daqiqa kuting. Bu vaqt ichida hammasi yog 'tarkibi qog'ozga singib ketadi.
Sarimsoq sousini tayyorlash
Pechda "Qishloq kartoshkasi" idishi tayyor bo'lganda, siz kiyinishni tayyorlashingiz kerak. Shunisi e'tiborga loyiqki, bu mahsulot eng yaxshi bilan birlashtiriladi Uni tayyorlash uchun do'kon javonlarida quritilgan sarimsoqni qidiring. U sousni beradi unutilmas hid bu sizning mehmonlaringizni oqizadi.
Agar sizda bunday ziravor bo'lmasa, siz oddiy sarimsoqdan foydalanishingiz mumkin, bu sousga bir xil ta'm bermaydi, lekin ta'mni yomonlashtirmaydi.
Mayonezni oling va idishga quying. U erda smetana qo'ying. Dereotu yaxshilab yuvilishi va qog'oz sochiq bilan quritilishi kerak. Sosda hech qanday shaklda suv bo'lmasligi kerak. Ko'katlarni mayda maydalab, oq aralashmaga qo'shing. Keyinchalik, kompozitsiyani yaxshilab aralashtirishingiz kerak. Bu mikser yoki blender yordamida juda tez amalga oshirilishi mumkin. Agar sizda bunday qurilmalar bo'lmasa, oddiy ko'pirtirgich yoki vilkadan foydalaning.
Sarimsoqni mayda to'g'rang. Bu holda sarimsoq pressidan foydalanish tavsiya etilmaydi. Dilim bir necha qismlarga bo'linib, keyin kesilishi kerak kichik kublar. Sosga tuz qo'shing va aralashmani yaxshilab aralashtiring.
"Dehqon uslubidagi kartoshka" taomiga nima xizmat qilish kerak?
Pechda tayyorlangan mahsulot ideal tarzda birlashtiriladi sabzavotli salatlar va har qanday suyuq idishlar. Odamlar ham bundan foydalanishni yaxshi ko'radilar qishloq kartoshkasi oddiy bilan yangi sabzavotlar va ko'katlar. Fast tamaddi qilishga ixtisoslashgan kafeteryalarda bu taom gamburger yoki issiq sendvichlar bilan xizmat qiladi.
Ideal yon piyola qovurilgan yoki qaynatilgan go'sht bo'ladi. Shuningdek go'sht mahsuloti qovurilgan yoki pishirilgan bo'lishi mumkin. Tandirda dehqon uslubida pishirilgan kartoshka borligini unutmang yuqori kaloriya tarkibi, shuningdek, sarimsoq sousi. Agar siz o'zingizning raqamingizni tomosha qilsangiz yoki parhezga rioya qilsangiz, unda bu taomni iste'mol qilganda, o'lchovga rioya qiling.
Ko'pgina oilalar foydalanishni afzal ko'radi bu mahsulot Qanaqasiga mustaqil taom va ular faqat sarimsoq sousi bilan xizmat qilishadi. Shuni ta'kidlash kerakki, qishloq uslubidagi kartoshka haqiqatan ham juda qoniqarli, ayniqsa bunday kartoshka bilan birgalikda. achchiq kiyinish. Taomni ham issiq, ham sovuq holda iste'mol qilish mumkin.
Xulosa
Agar siz ilgari hech qachon "Qishloq kartoshkasi" taomini tayyorlamagan bo'lsangiz, unda buni imkon qadar tezroq qilishingiz kerak. Sizning yaqinlaringiz va do'stlaringiz bunday ishni qadrlashadi. Agar sizning uyingizda bolalar bo'lsa, unda bunday taomni tayyorlash ular uchun haqiqiy bayram bo'ladi.
Yaxshi ishtaha va yangi pazandachilik ishlarida muvaffaqiyat!
Ammo siz taxmin qilishingiz mumkinki, dehqonlarning moda xususiyatlariga ko'p vaqti yo'q, murakkab retseptlar, va bu taom uchun mahsulotlar to'plami "kilerda nima bor". Shuning uchun biz kartoshka eng keng tarqalgan va degan xulosaga kelishimiz mumkin hamyonbop mahsulot qishloqda. Uni tayyorlash usuli juda oddiy, aytish mumkinki, qo'shimcha vaqtsiz. Retseptning soddaligiga qaramay, taom hayratlanarli darajada mazali bo'lib chiqadi. Bu tabiiy, mazali, qoniqarli va to'yimli.
Ko'pchilik kartoshkani ahamiyatsiz mahsulot deb hisoblaydi va ularni tanamiz uchun zararli bo'lganlar deb tasniflaydi. Bu tushuntirilgan yuqori tarkib kraxmal, bu hazm qilishni qiyinlashtiradi va ma'lum parhezlarga rioya qiladigan odamlar uchun kontrendikedir.
Ammo mahsulot shubhasiz afzalliklarga ega.
Kartoshkada juda ko'p kaliy mavjud. Tanani ushbu komponent bilan to'yintirish uchun sizga faqat kerak standart qism kartoshka. Ushbu elementning organizm uchun ahamiyati uning yurak-qon tomir tizimining to'g'ri ishlashi uchun zarurligi bilan izohlanadi.
Ajablanarlisi shundaki, kartoshka tarkibida S vitamini bor. Ha, albatta, masalan, limon kabi miqdorda emas, lekin biz uni saqlab qolish uchun etarli miqdorda olamiz. immunitet tizimi va odatdagi qism tufayli tananing virus va mikroblarga chidamliligi.
Kartoshka bizning stolimizda doimiy mehmon, xususan, turli xil yonma-ovqatlar shaklida: tender kartoshka pyuresi, hamma uchun sevimli fri fri, qovurilgan kartoshka va, albatta, pishirilgan, biz bugun tayyorlaymiz.
Ushbu oddiy retseptni tayyorlash mumkin turli yo'llar bilan. Dehqon uslubidagi kartoshkani qovurilgan idishda qovurish, sekin pishirgichda pishirish va pechda pishirish mumkin. Qaysi usulni tanlash sizga bog'liq.
Kartoshkani ta'mi bilan to'ldiradigan komponentlar haqida ham: siz turli xil ta'mdagi ziravorlar, oq piyoz yoki yashil piyoz va boshqa o'tlardan foydalanishingiz mumkin.
Ammo, ushbu retseptga nimani qo'shsangiz yoki chiqarib tashlaganingizdan qat'i nazar, qishloqda haqiqiy kartoshkani pishirish uchun ikkita majburiy nuqtaga rioya qilish kerak:
- Biz kartoshkani tozalamaymiz.
- Sarimsoq qo'shganingizga ishonch hosil qiling.
Ushbu taomning afzalligi shundaki, uni tayyorlash oson. Shu bilan birga, idish tayyorlanayotganda, qo'llaringiz boshqa narsalarni pishirish, oshxonani tozalash yoki o'z ishingiz bilan shug'ullanishingiz mumkin.
Ushbu taom varianti mos keladi katta kompaniya, katta va kichik qismlarni tayyorlash uchun sizga kerak bir xil raqam vaqt.
Shunday qilib, kartoshkani dehqon usulida pishiramiz.
Fotosuratlar bilan retsept tayyorlash bosqichlari
To'g'ri kartoshkani tanlash. Bizga taxminan bir xil o'lchamdagi kartoshka kerak. Biz kartoshkani tekshiramiz, yashil dog'lari bo'lmagan o'sib chiqmagan ildiz sabzavotlarini tanlaymiz. Gap shundaki, barcha kartoshkalar oz miqdorda solaninni (aslida zaharli modda) o'z ichiga oladi. Ammo unib chiqqan kartoshka yoki yashil dog'lari bo'lgan ildiz sabzavotlari undan yuzlab marta ko'proq bo'lib, uni zaharli qiladi.
Tanlangan kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang va ularni tuproq va changdan tozalang, chunki biz teri bilan pishiramiz. Buning uchun oshxona cho'tkasidan foydalanishingiz mumkin.
Yaxshi yuvilgan kartoshkani ortiqcha suvdan quritish uchun sochiq ustiga qo'ying.
Kartoshkani uzunligi bo'ylab bo'laklarga bo'ling. Kartoshkaning o'lchamiga qarab, 1 ta ildiz sabzavotini taxminan 4-6 qismga bo'ling. Bunday kartoshkaning afzalligi shundaki, ular teri bilan pishiriladi. Axir, kartoshka foydali xususiyatlarini shunday saqlab qoladi.
Kartoshkaga kungaboqar yog'i, 1/3 choy qoshiq ziravorlar qo'shing (sizning xohishingizga ko'ra, men marjoram qo'shaman), ta'mga ko'ra bir chimdik tuz va murch qo'shing. Bularning barchasini yaxshilab aralashtiring.
Pechni 200 darajaga yoqing. Biz kartoshkani pishiradigan idishlarni tanlaymiz. Buni pishirish varag'ida, loydan yasalgan idishda, boshqa pishirish idishida yoki shisha idishda qilish mumkin. Men tanlayman shisha qolip chunki bu men uchun qulay. Bundan tashqari, shisha begona hidlarni chiqarmaydi va bu shaklda tayyorlangan idish o'zining haqiqiy ta'mi va xushbo'yligini saqlaydi. Bundan tashqari, siz xuddi shu idishdagi idishni stolga xizmat qilishingiz mumkin.
Mog'orni moy bilan yog'lang va kartoshkani joylashtiring. Agar siz kartoshka bo'laklarini bir tekis pishirishni istasangiz, kartoshkani bir qatlamga joylashtirishga harakat qiling.
Pechga qo'ying va taxminan 35-40 daqiqa davomida bir xil haroratda pishiring. Bu erda uy bekasi uchun yoqimli daqiqa keladi, idish o'zini o'zi tayyorlaydi, aralashuvni talab qilmaydi va bu vaqt ichida siz boshqa narsalarni qilishingiz yoki shunchaki dam olishingiz mumkin.
Mazali va juda aromatik taom"Dehqon uslubidagi kartoshka" ham kattalar, ham kichik bolalar tomonidan seviladi. Mikroto'lqinli pechda yoki sekin pishirgichda mamlakat uslubidagi kartoshka maydalangan va xushbo'y bo'lib chiqadi. Qovurilgan idishda qovurilgan yoki pechda pishirilgan idish o'zining oltin-jigarrang tiniq qobig'i va boy sarimsoq aromati bilan quvonadi. Sarimsoqli dehqon uslubidagi kartoshka tayyorlanadi maxsus tarzda, bunda asosiy shart to'g'ri tayyorgarlik Bu idish - ishlatiladigan kartoshka yaxshilab yuviladi, lekin tozalanmaydi. Va bu taomning ajralmas komponenti turli xil ziravorlar va aromatik o'tlardir. Kartoshkaga oltin rang berish uchun zerdeçal qo'shiladi. Agar kartoshka go'sht bilan pishirilsa, xantal qoshig'i go'sht bo'laklariga maxsus yumshoqlik qo'shadi. Ushbu ziravor, shuningdek, kartoshkani ishtahani ochuvchi xantal rangiga bo'yashga yordam beradi. Siz o'zingizning ta'mingizga ko'ra ingredientlarni tanlashingiz va har safar ularning miqdori bilan tajriba qilishingiz mumkin. Qanday bo'lmasin, dehqon uslubidagi kartoshka, albatta, qoniqarli va ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi. Va agar siz oddiy tavsiyalarga amal qilsangiz, kerakli effektni olish uchun sizga ko'p tajribalar kerak bo'lmaydi: birinchi tayyorgarlikdan boshlab siz oilangiz va do'stlaringizni qishloq uslubidagi kartoshka bilan ajablantirasiz.
Pechdagi mamlakat uslubidagi kartoshka - oson va oddiy
- kartoshka - 0,8 kg;
- o'simlik yog'i 80 ml;
- sarimsoq boshi;
- arpabodiyon to'plami;
- ta'mga tuz;
- xushbo'y o'tlar;
- zerdeçal 1 osh qoshiq;
- kichik bir chimdik qalampir.
Dehqon uslubidagi kartoshka - pechda pishirish retsepti: bu taom uchun siz o'rta kattalikdagi kartoshkani tanlashingiz kerak: pishirish paytida juda kichiklari yanada qisqaradi, juda kattalari esa so'rilmaydi. kerakli miqdor ziravorlar. Kartoshka tozalanmagan holda ishlatiladi, shuning uchun har bir kartoshkani juda yaxshi yuvish va 4 ta teng bo'laklarga bo'lish kerak. Chuqur sopol idishga yog‘ quyiladi, ichiga mayda to‘g‘ralgan ko‘katlar quyiladi, bir oz tuz va murch qo‘shiladi, sarimsoq esa maydalanadi. Keyin tug'ralgan kartoshka idishga solinadi va tarkibi yaxshilab aralashtiriladi.
Shunday qilib, pechda qishloq uslubidagi kartoshka pushti va tiniq bo'lib chiqadi. xushbo'y qobiq, pechni 220 ° ga oldindan qizdirishingiz kerak. Kartoshkani moylangan pishirish varag'iga yoki har qanday qulay shaklga joylashtiring. Sarimsoqli mamlakat uslubidagi kartoshka pechda 15 daqiqa davomida pishiriladi, keyin pishirish varag'ini olib tashlash kerak va kartoshka boshqa tomonga buriladi va taxminan 10 daqiqa davomida pishiriladi. Shunday qilib, idish bir tekisda pishiriladi va kartoshka har tomondan bir xil qovurilgan bo'ladi. Qishloq uslubidagi kartoshka to'liq pishirilgan va pechda qizarib ketganda, ularni pechdan olib tashlang va chiroyli laganda ustiga qo'ying. katta idish va yangi arpabodiyon bilan seping.
Cho'chqa yog'i bilan pechda mamlakat uslubidagi kartoshka - shunchaki mazali
Pech retseptidagi dehqon uslubidagi kartoshka: bu taom uchun kartoshka choraklarga emas, balki yarmiga bo'linadi. Har bir kartoshkaning yarmini ozgina tuz va qalampir bilan seping. Tish pichog'i yordamida har bir kartoshkaga yupqa dilimlenmiş cho'chqa yog'i yopishtiriladi. Tayyorlangan kartoshka va cho'chqa yog'i bilan yog'langan pishirish varag'ini 200 ° ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Suvli taom 50 daqiqa davomida pishiring, cho'chqa yog'i oltin jigarrang qobiq bilan qoplanishi va oltin rangga ega bo'lishi kerak. Sarimsoq bilan dehqon uslubidagi kartoshka pishirilgan bo'lsa-da, tuyadi yog'-sarimsoq bilan to'ldirish. Yog 'ichiga maydalangan sarimsoq qo'yiladi, ozgina tuz qo'shiladi, ingredientlar aralashtiriladi va bir-biri bilan birlashtiriladi. Qishloq uslubidagi kartoshka cho'chqa yog'i bilan pechda tayyor bo'lganda, bu sousni chuqur idishga quying va ustiga xushbo'y yangi arpabodiyon seping.
Tovuqli pechda dehqon uslubidagi kartoshka - mazali taom
Tovuqli pechda qishloq uslubidagi kartoshka uchun retsept: pishirishda bu taomdan Go'shtni pishirish kartoshkadan ko'ra ko'proq vaqt talab qilishini hisobga olish kerak. Tovuqli pechda dehqon uslubidagi kartoshka ma'lum vaqt davomida teng ravishda pishirilishi uchun, tovuq bo'laklari mayda to'g'ralgan bo'lishi kerak. Suyaksiz son tovuq suv ostida yuviladi va chuqur idishga solinadi. Alohida idishda xantal, yog 'va soya sousini aralashtiring. Bu chiqadi xushbo'y sous dehqon uslubida kartoshka bilan. Bu aralashmaning bir qismi tovuqga quyiladi va marinadlash uchun qoldiriladi. Kartoshka choraklarga bo'linadi va qolgan sous bilan to'ldiriladi. Go'sht birinchi bo'lib yog'langan shaklda va orasiga qo'yiladi go'sht bo'laklari kartoshka qo'shiladi. Pishirish vaqti kartoshka turiga bog'liq: agar kartoshka maydalangan bo'lsa va go'sht yaxshi marinadlangan bo'lsa, idish 40 daqiqada tayyor bo'ladi. Pechda 180 ° da pishiring. Agar tanlangan kartoshka maydalangan bo'lmasa, unda siz idishni pechda bu haroratda to'liq bir soat ushlab turishingiz kerak.
Go'shtli pechda dehqon uslubidagi kartoshka - qoniqarli va mazali
Bilan yengdagi pechda mamlakat uslubidagi kartoshka mazali mol go'shti: Idish uchun go'sht yuviladi va kichik bo'laklarga bo'linadi. Piyoz kichik yarim halqalarga kesiladi va quyiladi soya sousi. Tayyorlangan piyozga go'sht bo'laklari qo'shiladi. Pechdagi qishloq uslubidagi kartoshka idishi uchun ingredientlar go'sht bilan aralashtiriladi va 1,5 soat davomida muzlatgichga qo'yiladi. Bu vaqtda kartoshka teng choraklarga bo'linadi. Chuqur idishda tug'ralgan kartoshka tuz qo'shing, oltin rang berish uchun zerdeçal va o'simlik moyi bilan aralashtirilgan maydalangan sarimsoq qo'shing. Mol go'shtini piyoz va kartoshka bilan aralashtirib, pishirish sumkasiga soling. Dehqon uslubidagi kartoshka pechda 180 ° haroratda 50 daqiqa davomida yengda pishiriladi. Taomga tiniq qobiq berish uchun pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin yengni kesib oling. Qolgan 10 daqiqa davomida kartoshka va mol go'shti yopiq holda pishiriladi. Xizmat qiling tayyor kartoshka mayda go'sht bilan tug'ralgan arpabodiyon va yashil piyoz.
Tandirda sarimsoq bilan mamlakat uslubidagi kartoshka - siz shunchaki barmoqlaringizni yalaysiz
Bilan "dehqon uslubidagi kartoshka" retsepti aromatik sarimsoq: O'rta kattalikdagi kartoshkani yuving va ularni tekis bo'laklarga bo'ling. Alohida sopol idishda zaytun moyini maydalangan yoki maydalangan sarimsoq va mayda tug'ralgan xushbo'y o'tlar bilan aralashtiring, hosil bo'lgan to'ldirishga ozgina tuz va qalampir qo'shing. Kartoshkani konteyner tarkibiga qo'shing, kartoshkani qaynatib oling va chorak soat davomida boy sarimsoq hidini so'rib oling. Pechni 200 ° haroratgacha qizdirish kerak, tayyorlangan kartoshkani katta diametrli yaxshilab yog'langan chuqur idishga soling. Oltin jigarrang va qarsillab bo'lgunga qadar idishni bir soat davomida pishiring.
Sekin pishirgichda mamlakat uslubidagi kartoshka - hayratlanarli darajada oddiy
Mamlakat uslubidagi kartoshkani sekin pishirgichda tayyorlash hayratlanarli darajada oson, hatto yangi boshlovchi ham taomni tayyorlashga qodir. Buning uchun o'rta kattalikdagi kartoshkani yuving va 8 ta teng bo'laklarga bo'ling. Katta diametrli sopol idishda aralashtiring sharqona ziravorlar bilan karri zaytun yog'i, ushbu ingredientlarga qo'shing maydalangan sarimsoq, tuz va bir chimdik xushbo'y o'tlar. Olingan aralashmani dilimlenmiş kartoshka bilan aralashtiring va ingredientlarni 10 daqiqa davomida birlashtiring. Ko'p pishirgich uchun idishni moylash orqali tayyorlang kichik bo'lak sariyog'. Barcha tayyorlangan ingredientlarni ehtiyotkorlik bilan idishga joylashtiring. Taomni tayyorlash uchun mamlakat uslubidagi kartoshka sekin pishirgichda taxminan 1 soat davom etadi. Ushbu taom pishirish rejimida tayyorlanadi. Har 20 daqiqada ko'p pishirgich qopqog'ini ochish va idishning tarkibini yaxshilab aralashtirish tavsiya etiladi. Shunday qilib, idish bir xil, ishtahani ochuvchi qobiq hosil qiladi.
Qo'ziqorinli mamlakat uslubidagi kartoshka - tez va ajoyib darajada mazali
Dehqon uslubidagi kartoshka qovurilgan idishda juda tez pishiriladi va nihoyatda mazali bo'lib chiqadi. Shunday qilib, qovurilgan idishda retsept bo'yicha dehqon uslubidagi kartoshka: kartoshkani yuvib, chiroyli, hatto tilimga kesib tashlang. Kichkina idishda yog'ni ziravorlar va tuz bilan aralashtiring. Kartoshkaga tug'ralgan qo'ziqorin qo'shing va ziravorlar va yog'ning tayyorlangan aralashmasini quying. Agar o'rmondan olib kelingan qo'ziqorinlar idish tayyorlash uchun ishlatilsa, ularni tozalash va 40 daqiqa davomida oldindan qaynatish kerak. Agar siz shampignonlardan foydalansangiz, ularni qaynatishingiz shart emas. Bu qo'ziqorinlar oddiygina kesiladi va kartoshka bilan birga qovuriladi. Tayyorlangan barcha komponentlar sariyog 'yoki o'simlik moyi bilan yog'langan qovurilgan idishga joylashtiriladi. Dehqon uslubidagi kartoshka idishi o'rtacha pishirish yuzasi haroratida 45 daqiqa davomida qovurilgan idishda qovuriladi. Tayyor taom qo'ziqorinli qishloq uslubidagi kartoshka, qaymoq va mayda tug'ralgan xushbo'y arpabodiyon bilan xizmat qiladi.
