Pechdagi butun tovuqdan tovuq rulosi. Uyda tovuq go'shti rulosini qanday tayyorlash mumkin - fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retseptlar. Plastik shishada jelatin bilan mazali tovuq rulosi

Tovuqli rulolar tovuq ko'kragidan tayyorlanadigan eng oddiy va ayni paytda juda original taomdir. Va u turli xil plombalarning ko'pligi tufayli mashhur bo'lib, ularni o'zgartirganda siz har doim butunlay boshqa taomlarni olasiz. Go'shtni nima bilan to'ldirishingizga qarab, siz parhezli, samimiy yoki hatto ekzotik taom bilan yakunlashingiz mumkin.

Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan ko'krak "Sytnaya"

To'ldirilgan fileto tayyorlashning eng mashhur usuli - qo'ziqorinli tovuq rulolari.

Uni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

tovuq ko'kragi - 3 dona;
qo'ziqorinlar (tercihen champignons) - 9 dona;
piyoz - 2 dona;
qalinroq smetana - 150 g;
sariyog '- 50 g;
go'sht uchun ziravorlar (maydalangan qora qalampir, kori) bir chimdim;
qo'ziqorinni to'ldirish uchun ziravorlar (oregano, bibariya, kekik) bir chimdik;
qovurish uchun tozalangan yog';
tatib ko'rish uchun tuz.

Fileto oling va yarmini kesib oling. Biz bir vaqtning o'zida yarmini plyonkaga qo'yamiz va fotosuratda ko'rsatilganidek, uni har ikki tomonga uramiz. Ziravorlar bilan tatib ko'ring va dam olish uchun qoldiring.
Keyinchalik, to'ldirishni ko'rib chiqaylik. Qo'ziqorin va piyozni mayda kubiklarga kesib tashlang. Qo'ziqorinni to'ldirish uchun ziravorlar eritilgan sariyog 'bilan qovurilgan idishga qo'shing va yoqimli hid paydo bo'lguncha qovuring. Tug'ralgan qo'ziqorinlarni bu aromatik yog'ga to'kib tashlang va ularni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Yivli qoshiqdan foydalanib, qo'ziqorinlarni idishdan olib tashlang, shunda ular qovurilgan yog' qoladi. Unda biz mayda tug'ralgan piyozni oltin rangga qadar qovuramiz. Qo'ziqorinlarni piyoz va 1 osh qoshiq bilan aralashtiring. smetana qoshiq. Olingan massani ta'mga tuzlang. Bizning to'ldirishimiz tayyor.
Endi biz idishimizni shakllantirishni boshlashimiz mumkin. Biz har bir qiyma go'shtni qo'ziqorinli to'lg'azish bilan o'rab olamiz, shunda ular rulon shaklida bo'ladi. Ularni har tomondan ozgina tuzlangan o'simlik yog'ida qovuring. Tovuq rulolarini yirtqichlardan joylashtiring. Qolgan smetana ustiga to'kib tashlang va past olovda taxminan 20 daqiqa qaynatib oling.

"Ingliz nonushtasi"

Pishloq va omletli tovuq rulolari barcha oila a'zolari uchun ajoyib nonushta bo'lishi mumkin.

6 ta porsiya uchun bizga kerak bo'ladi:

600 g tovuq filesi;
3 tuxum;
150 g sut;
2 choy qoshiq un;
50 g jambon;
50 g pishloq;
kichik bir guruh arpabodiyon;
2 chinnigullar sarimsoq;
3 dona. lavr yaproqlari;
omlet tayyorlash uchun sariyog ';
tuz, ta'mga qarab maydalangan qora qalampir.

Pishirish diagrammasi:

Filetoni bolg'a bilan urib, tuz va qalampir qo'shing. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Arpabodiyonni yaxshilab choping.
Keling, omlet tayyorlaylik. Buning uchun tuxumni sut, un, tuz va qalampir bilan uring. Jambonni yaxshilab choping. Sariyog'da jambon bilan omletni qovuring. Tayyor omletni pandan olib tashlang va pirzoladan bir oz kichikroq bo'laklarga bo'ling.
Biz shoxlarimizni shakllantirishni boshlaymiz. Tuxumdonni kaltaklangan go'shtga qo'ying, maydalangan pishloq seping va arpabodiyon bilan maydalang. Biz hamma narsani rulonga aylantiramiz va uni bir necha qatlamli folga bilan o'rab olamiz. Ularni chuqur qolipga joylashtiring va ularni suv bilan to'ldiring (ular to'liq qoplanishi uchun). Avval siz suvga tuz qo'shishingiz kerak, dafna yaprog'i va sarimsoq qo'shing.
Tovuq rulolari pechda 190 daraja haroratda taxminan 35 daqiqa davomida pishiriladi. Tayyor taomni pechda sovutish uchun qoldiring. Keyin qolipdan chiqarmasdan muzlatgichga qo'yamiz. Xizmat qilganimizda, har bir rulondagi folga olib tashlang va tilimga kesib oling. Agar siz ular uchun o'tlar va sarimsoq bilan mayonez sousini tayyorlasangiz, bu juda mazali bo'ladi.

Quruq o'rik bilan parhez barmoqlari

Olxo'ri bilan pishirilgan go'sht juda mazali. Ushbu mahsulotlarning kombinatsiyasi allaqachon klassikaga aylandi. Ammo bu taomning ta'mini banal deb atash mumkin emas.

Ushbu tovuq filesi rulolarini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

600 g parranda go'shti;
100 g smetana;
1,5 choy qoshiq xantal;
50 g qattiq pishloq;
70 g o'rik;
2 chinnigullar sarimsoq;
moylash uchun tozalangan yog ';
tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorgarlik jarayonining bosqichma-bosqich tavsifi:

Biz o'riklarni yuvamiz va ularni iliq suvga solamiz. Mayonezni xantal bilan aralashtiring.
Biz ko'krakni filetolarga ajratamiz, biz uni ikki tomondan urib tashlaymiz. Har bir bo'lakni tuz, murch bilan seping va xantal-mayonez aralashmasi bilan yoping. Go'shtni marinadlashga ruxsat bering.
O'rikni mayda bo'laklarga kesib oling va tug'ralgan sarimsoq bilan aralashtiring. Biz plombamizni filetaning chetiga qo'yamiz va uni o'rab olamiz. Uning parchalanishiga yo'l qo'ymaslik uchun biz uni tish pichog'i bilan mahkamlaymiz. Tovuq rulolarini moylangan pishirish varag'iga joylashtiring. Biz ularning tepalarini sariyog 'bilan qo'yamiz va ularni pishirishga yuboramiz (taxminan 40 daqiqa davomida 180 daraja haroratda pishiring). Biz tayyor shanklarni chiqaramiz va tish cho'tkalarini chiqaramiz. Ustiga maydalangan pishloq seping va duxovkaga yana 5 daqiqa qo'ying. Ular o'tlar bilan smetana sousi bilan eng yaxshi mos keladi.

Aperatif "Bayram"

Bu ajoyib ishtahani pomidor bilan pishirilgan tovuq ko'krak rulolari. Bu rasmiy stol uchun juda mos keladi.

6 ta porsiya uchun bizga kerak bo'ladi:

6 ta katta yupqa bo'lak jambon;
200 g qaynatilgan ko'krak;
150 g mozzarella;
3 osh qoshiq. maydalangan qattiq pishloq qoshiqlari;
100 g maydalangan qora zaytun;
10 gilos pomidor;
istalgancha tuz;
qolipni moylash uchun zaytun moyi.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:

Birinchidan, mahsulotlarni tayyorlaylik. Qaynatilgan ko'krakni 6 bo'lakka bo'ling, zaytunni doira shaklida kesib oling va gilos pomidorini tilimga bo'ling.
Yupqa to'g'ralgan jambon tilimning chetiga yarim osh qoshiq maydalangan qattiq pishloq, bir bo'lak qaynatilgan tovuq go'shti, bir necha bo'lak pomidor (agar xohlasangiz, tuz qo'shing) va zaytun bo'laklarini qo'ying. Jambon bo'laklarini rulonlarga aylantiring va moylangan pishiriladigan idishga soling.
Mozzarella, qolgan pomidor bo'laklari va zaytun bo'laklari bilan to'ldiring. Idishni pechda 5-10 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

Qovurilgan Tropicana rulolari

Agar siz ekzotikaga qiziqsangiz va barchani g'ayrioddiy taom bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz, apelsin sousi bilan tovuq filesi rulolari uchun retsept aynan shu voqea uchun.

4 ta porsiya uchun siz olishingiz kerak:

400 g tovuq filesi;
4 ta yupqa cho'chqa go'shti;
3 apelsin;
1 chinnigullar sarimsoq;
2 ta bibariya poyasi;
tatib ko'rish uchun tuz, qalampir.

Pishirish jarayoni:

Ikki apelsindan sharbatni siqib oling. Fileto 4 qismga bo'linib, uni urib, idishga soling, bibariya va apelsin sharbatini qo'shing. Marinadda 30 daqiqa davomida namlash uchun qoldiring.
Marinadlangan go'shtni tuzlamadan olib tashlang, quriting, tuz va qalampir qo'shing. Har bir bo'lakni bir bo'lak pastırma bilan o'rang va yuqori tomonlari bo'lgan qovurilgan idishda har tomondan qovuring.
Qolgan apelsinni ingichka bo'laklarga kesib oling va sarimsoqni maydalang. Ularni yirtqichlardan joylashtiring, har bir narsaga tuzlamoq quying, qaynatib oling va suyuqlikni uchdan bir qismini bug'lang. Biz tovuqni cho'chqa go'shtiga qo'yamiz, olovni kamaytiramiz va yana 10 daqiqa davomida qopqoq bilan yopamiz. Tovoqlarni plastinka ustiga qo'ying, ular pishirilgan sousni to'kib tashlang va kechki ovqat stoliga xizmat qiling.

Biz ko'plab mumkin bo'lgan variantlardan faqat kichik bir qismini taklif qildik. Siz qilishingiz kerak bo'lgan yagona narsa o'zingizga mos tovuqli rulo retseptini tanlashdir. Albatta, ularni tayyorlash biroz vaqt sarflashni talab qiladi. Ammo, bizning fikrimizcha, asl plomba bilan g'ayrioddiy yumshoq rulon sizning harakatlaringiz uchun munosib mukofotdir.

Video: Yuliya Vysotskayadan pastırma bilan tovuq rulolari

Tovuq rulosini tayyorlash juda oddiy. Avval siz qanday taom tayyorlanishini aniqlashingiz kerak. Rolls qaynatiladi yoki pishirilishi mumkin, butun go'sht yoki qiyma tovuqdan, to'ldirish bilan yoki oddiygina go'shtdan ziravorlar bilan tayyorlanadi. Oyoq va ko'krakdan kichik rulonlarni tayyorlashingiz yoki butun tovuq tana go'shtidan foydalanishingiz mumkin.

Qaynatilgan maydalangan tovuq rulosi

Bu eng oddiy retseptlardan biridir.

Qanday pishirish kerak:

Siz maydalangan tovuqni olishingiz kerak (uning miqdori kelajakdagi rulonning hajmiga bog'liq), ta'mga qalampir va tuz qo'shing.

Shundan so'ng, uni qalinligi 10-15 mm bo'lgan ikki qavatli doka ustiga tekis qilib yoying. Dokani chetidan sekin ko'tarib, qiyma go'shtni chiroyli rulonga aylantiring.

Shu bilan birga, pechka ustiga rulonni o'z ichiga olishi kerak bo'lgan suv idishini qo'yish kerak.

U erda siz sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin - bolgar qalampiri, sabzi, piyoz, sarimsoq, o'tlar.

Olingan sabzavotli bulonda rulonni joylashtiring va pishganicha pishiring, taxminan 25 daqiqa.

Pishirgandan so'ng, uni olib tashlang va sabzavot bilan plastinka yoki patnisga qo'ying.

Idish sovutgandan keyin iste'mol qilishga tayyor.

Agar siz qiyma tovuqni folga solib, o'rab qo'ysangiz va pechda 40 daqiqa davomida 200 ° C da pishirsangiz, butunlay boshqacha ta'sir paydo bo'ladi.

Qisqichbaqa rulolarini qanday tayyorlash mumkin, hikoyaga qarang:

To'ldirilgan tovuq rulosi

To'ldirish uchun siz sabzavotli güveç, o'simlik yog'ida oldindan qovurilgan qo'ziqorin, cho'chqa go'shti, omlet, achchiq o'tlar, bolgar qalampiri va boshqa ko'p narsalarni ishlatishingiz mumkin.
Siz o'zingizning didingizga qarab to'ldirishni tanlashingiz kerak, siz assortimentni tayyorlashingiz mumkin.

Tovuq go'shti rulosi

Agar siz ushbu taomni tayyorlamoqchi bo'lsangiz, biroz ko'proq vaqt sarflashingiz kerak bo'ladi.

Qanday pishirish kerak:

Og'irligi 2 kg gacha bo'lgan tovuq tana go'shtini olishingiz kerak, uni suyaklardan olib tashlang, dumning tagida sonlarda joylashgan yog 'birikmalarini kesib oling (dumni ham olib tashlash kerak).

Xuddi shu harakatlar ikkinchi oyoq bilan bajarilishi kerak.

Qanotlarning bo'yin va birinchi falanjlarini olib tashlash kerak. Shu tarzda ozod qilingan tana go'shti tovuq go'shtining kvadrat qismini ishlab chiqaradi.

Go'shtni bolg'a bilan urish kerak, shunda hammasi bir xil qalinlikda bo'ladi.

Tug'ralgan tovuq bo'lagi tuzlangan, qalampirlangan, ziravorlar bilan surtilgan va bir muddat panga solingan bo'lishi kerak.

Agar rulonni to'ldirish bo'lsa, uni tayyorlashingiz va uni go'shtga qo'yishingiz kerak.

Agar to'ldirish bo'lmasa, go'sht folga solinadi, rulonga o'raladi, pechga qo'yiladi va bir soat davomida 200 ° C da pishiriladi.

Tayyor rulonni pechdan olib tashlash kerak, undan folga olib tashlash kerak, keyin idishga xizmat qilish mumkin.

Sekin pishirgichda tovuq go'shti rulosi

Qanday pishirish kerak:

Tovuq filesi mayda bo'laklarga bo'linadi, tuz, ziravorlar, ixtiyoriy ravishda sabzavotlar (qalampir, piyoz, pomidor) bilan aralashtiriladi, oz miqdorda suv qo'shiladi, so'ngra sekin pishirgichga bir soat davomida "güveç" rejimida qo'yiladi.

Belgilangan vaqtdan so'ng, idishga quruq jelatin qo'shiladi, hamma narsa aralashtiriladi va qoliplarga quyiladi, ular 5 dan 7 soatgacha sovutiladi.

Taom nafaqat mazali, balki chiroyli bo'lib chiqadi, uni bayram stolida ham berish mumkin.

Tovuqli buloqlar har qanday vaziyat uchun eng zo'r tuyadi. Axir, pirzola har qanday qiyma go'sht - pishloq, qo'ziqorin, tuzlangan tvorog, ananas, jambon, o'rik, pomidor, pastırma yoki yong'oq bilan tayyorlanishi mumkin.

Aperatifning birinchi versiyasi klassik retsept bo'yicha porsiyalangan qayta ishlangan pishloq qo'shilishi bilan tayyorlanishi taklif etiladi.

Tayyorgarlik uchun sizga kerak bo'ladi:

tovuq ko'kragi - 3 dona;
tuz;
bir parcha sariyog ';
maydalangan qalampir;
qayta ishlangan pishloq - 9 tilim;
quritilgan arpabodiyon

Bosqichma-bosqich retsept:

O'rtacha ko'krakni tozalang va yuving. Kichkina qismini ajratib oling va katta qismini ikkiga bo'ling (uzunligi bo'yicha).
Olingan barcha qismlarni bolg'a bilan uring. Keyin qushning sirtini maydalangan qalampir, quritilgan arpabodiyon va stol tuzi bilan seping.
Endi 9 ta plastinka qayta ishlangan pishloqdan himoya plyonkani olib tashlang. Tovuq go'shti ustiga birma-bir qo'ying. Rulolarga aylantiring.
Mog'orning ichki qismini moy bilan surting. Pishloq to'ldirilgan tovuq rulolarini bir-biriga mahkam joylashtiring, tikuv tomoni pastga qaratiladi.
Oldindan qizdirilgan (185 daraja) pechga qo'ying va taxminan 25 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin ozgina sovutib oling.

Agar sizda porsiyalangan qadoqlangan pishloqlar bo'lmasa, siz oddiy versiyani olishingiz mumkin. Bunday holda, fileta yuzasida qulayroq taqsimlash uchun ingredientni mayda maydalash va ozgina muzlatish kerak bo'ladi.

Folga ichida pishirilgan gazak

Rulolarni ip yoki tish pichog'i bilan mahkamlamaslik uchun ularni folga varag'iga o'rash orqali pishirishingiz mumkin.

Kerakli ingredientlar:

tovuq filesi - 400 g;
"rus" pishloq - 125 g;
tovuq uchun ziravorlar;
moylash uchun sariyog ';
maydalangan maydanoz.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

Qayta ishlangan quruq filetani ajrating. Har bir bo'lakni yog'och bolg'a bilan uring. Darhol qo'pol tuz va ta'mga har qanday ziravorlar seping.
Alohida, rus pishloqini maydalang va yangi maydanozni maydalang.
Endi mos o'lchamdagi bir nechta folga varag'ini (pirzola soniga ko'ra) tayyorlang. O'rtasiga sariyog 'bilan yupqa surting.
Tovuq pirzolasini pishloq va o'tlar bilan yoping, so'ng ularni aylantiring quvurlarga. Folga ustiga qo'ying. Qirralarni qismlarga mahkam o'rang.
Rulolarni pishirish varag'iga qo'ying va issiq pechda (180-185 daraja) 20 daqiqaga qoldiring.
Keyin tovuqni ehtiyotkorlik bilan oching, yuqori olovga o'ting va oltin jigarrang bo'lguncha qaynatib oling. Folgada pishirilgan ishtahani xizmat qilishga tayyor!

Oxirgi bosqichda pishirish uchun rulonlarni ochish juda muhim, ammo sharbat pishirish varag'iga oqmasligi uchun buni qiling. Keyin siz ishtahani ochadigan qobiqqa ega bo'lasiz, ammo tovuqning ichki qismi suvli bo'lib qoladi.

Tvorog bilan pishirish

Bunday gazaklar ko'pincha sho'r pishloq bilan pishiriladi. Bundan tashqari, tuz, ziravorlar, sarimsoq va o'tlar bilan tvorogga asoslangan plomba tayyorlashingiz mumkin. Xushbo'y bo'ladi!

Roliklarni tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

tovuq ko'kragi - 300-350 g;
tvorog - 120 g;
smetana - 1 osh qoshiq. l.;
sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
tvorogga maydalangan ko'katlar;
parranda go'shti va tvorog uchun tuz;
tatib ko'rish uchun ziravorlar;
pishirish varag'i uchun yog'.

Bosqichma-bosqich retsept:

Ko'krakni 3 qismga kesib oling, ularning har biri kesish taxtasida uriladi. Oxirida tuz qo'shing va ozgina ziravorlar seping.
Keyin maydalangan tvorog, tug'ralgan o'tlar, osh tuzi, smetana, maydalangan yoki maydalangan sarimsoqni birlashtiring.
To'ldirishni yaxshilab yoğurun va keyin uni tayyorlangan go'sht yuzasiga teng ravishda yoying. Rulolarga o'rang.
Blankalar olovga chidamli ip bilan bog'lang, shunda pishirish paytida ular yo'q ochildi. Darhol chuqur pishirish tepsisiga o'tkazing, uning pastki qismi nozik bir sariyog 'qatlami bilan yog'langan.
Tovuq ko'krak rulolarini pechga qo'ying (harorat - 185 daraja), u erda ular go'zal rangga ega bo'lguncha soatiga uchdan biridan ko'p bo'lmagan vaqt davomida pishiriladi. Xizmat qilishdan oldin ipni olib tashlashni unutmang!

Mahsulotlar ro'yxatida ko'rsatilganidan bir oz kamroq smetana kerak bo'lishi mumkin. Bularning barchasi tvorogning yog 'tarkibiga bog'liq, chunki oxirida siz yopishqoq, ammo nisbatan kuchli tuzilishga ega bo'lgan plomba olishingiz kerak, bu keyinchalik oqmaydi. Tvorog bilan pishirish!

Yong'oq bilan tovuq rulolari

Mehmonlaringizni o'ziga xosligi bilan ajablantirish uchun pechda tovuq rulolarini qanday tayyorlash mumkin? Tug'ralgan yong'oq qo'shilishi bilan qiyma go'sht asosida gazak qilish taklif etiladi.

Kerakli mahsulotlar:

qiyma tovuq - 200-210 g;
yong'oq - 1/4 chashka;
ziravorlar va tosh tuzi;
yangi tuxum - 2 dona;
kraxmal - 2 osh qoshiq. l.;
bir dasta ko'katlar;
qoplama uchun non bo'laklari;
kiyinish uchun smetana.

Bosqichma-bosqich retsept:

Yong'oqni pichoq yoki prokat bilan ko'ring va maydalang. Shu bilan birga, juda ko'p yog 'chiqishiga yo'l qo'ymaslikka harakat qiling.
Qiyma tovuqni quruq idishga soling va tuz, yong'oq va ziravorlar qo'shing.
Ichkarida mayda bo'laklar qolmasligi uchun tuxumni kraxmal bilan alohida uring. Tovuq aralashmasiga xamirni to'kib tashlang. Silliq bo'lguncha spatula bilan aralashtiring.
Salqin va qiyma go'shtni sovuqda bir soat davomida qoldiring. Bu vaqt ichida yuving, to'liq quriting va bir guruh ko'katlarni maydalang.
Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, go'shtni stolga qaytaring. Etarli miqdorni yig'ib bo'lgach, kaftingizda cho'zilgan tort hosil qiling. Ko'katlarni yuzaga tarqating. Uni aylantiring. Har bir narsani tezda bajaring, doimo qo'llaringizni suvga namlang.
Bo'laklarni mayda non bo'laklariga aylantiring va darhol ularni toza qolipga joylashtiring. Shakllantirish jarayonini tugatgandan so'ng pechga qo'ying.
Ko'pirtirilgan smetana bilan sug'orib, keyin tovuq va yong'oq rulolarini taxminan 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Bu holda qiyma go'sht bilan ishlash oson emas. Ammo agar siz uni to'g'ri yoğursangiz va turib olsangiz, buni qilish oson bo'ladi. Har holda, rulonlarni imkon qadar tezroq shakllantirish tavsiya etiladi.

Qo'ziqorin bilan qanday pishirish kerak

Odatda rulolar pishirilgan bo'lsa-da, bu taomni skovorodkada ham qovurish mumkin. Bu holda, yangi qo'ziqorin va piyoz plomba sifatida idealdir.

Kerakli ingredientlar:

yangi qo'ziqorinlar - 100-105 g;
tovuq filesi - 500 g;
piyoz - 80-90 g;
qovurish uchun yog';
to'ldirish uchun ko'katlar;
tuz bilan ziravorlar.

Bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

Tovuq ko'kragini tayyorlang va bo'laklarga bo'ling. Uring, keyin tuz qo'shing va ziravorlar bilan ishqalang. Film ostida bir muddat qoldiring.
Shu bilan birga, toza qo'ziqorin, piyoz va ko'katlarni maydalang. Yuqoridagi barcha ingredientlarni oz miqdorda har qanday yog'da qovuring.
To'ldirishni pirzola yuzasiga teng qismlarga qo'ying. Tarqatish. Ish qismlarini kuchli ip bilan mahkamlab, darhol torting.
Bir vaqtning o'zida tovuq filesi rulonlarini qizdirilgan yog'da qovurilgan idishda qovuring. Umumiy vaqt, shu jumladan aylantirish 15 minut. Xizmat qilishdan oldin, ipni olib tashlang va barcha yog'larni tozalang.

Tovuqni go'shtdan ko'ra pishirish uchun kamroq vaqt kerak bo'lsa-da, ishtahani skovorodkada to'liq qovurish uchun vaqt topishi uchun juda nozik bo'laklarni kesish va urish tavsiya etiladi. Shunday qilib, biz qo'ziqorin bilan qanday pishirishni aniqladik!

Bekon qobig'i bilan parranda go'shti filetosi

O'zingizning gazakingizga aromatik, yorqin nuanslar qo'shishni xohlaysizmi? Keyin tovuq ko'kragini bekon chiziqlariga o'rang!

tovuq ko'kragi - 490-495 g;
bekon - 6 ta chiziq;
tajribali tuz;
yog '(tozalangan);
olma sirkasi - 1 osh qoshiq. l.

Bosqichma-bosqich retsept:

Ikki ko'krakni tozalang, so'ngra darhol yuving va ozgina quriting. Kichik qismlarni kesib oling. Kattalarini yarmiga bo'ling. Siz 6 ta uzun bo'lak olasiz.
Qushni idishga soling. Ziravorlar va tuz qo'shing. Olma sirkasini to'kib tashlang. Qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring.
Salqin joyda bir soat davomida marinadlash uchun qoldiring. Keyingi qadam tovuq go'shtidan kiyinishni silkitib, keyin uni o'rashdir.
Har bir bo'lakni pastırma chizig'i bilan mahkam bog'lab qo'ying. Agar kerak bo'lsa, tish pichog'i bilan mahkamlang.
Yog'ni qizdiring va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Keyin cho'chqa go'shti bilan qoplangan parranda filesi rulolarini pishirish varag'iga o'tkazing. Ko'krak tayyor bo'lgunga qadar 10-15 daqiqa davomida 190 daraja pishiring.

Bekon hamma narsadan ustun turadigan juda yorqin ta'mga ega. Shuning uchun, bu holda, tovuq rulolari uchun to'ldirishni ishlatishingiz shart emas.

Olxo'ri bilan original ta'mi

Kerakli mahsulotlar:

tovuq (fileta) - 0,5 kg;
o'rik - 6-7 dona;
maydanoz - 3-4 g;
tuz (stol) / qalampir (qora);
sariyog;
smetana kiyinish - 110 ml.

Bosqichma-bosqich retsept:

Tug'ralgan fileto bo'laklarini (jami 6 dona) urib tashlang. Qalampir va tuz seping. Muzlatgichga qisqa vaqtga qo'ying.
Bu vaqtda yuvilgan o'riklarni qaynoq suvda bug'lang. 15-20 daqiqadan so'ng suyuqlikni to'kib tashlang, mevalarni siqib oling va quriting. Darhol blenderda yoki toza chiqib ketish taxtasida maydalang.
Pechni 190 darajaga yoqing. Formani sariyog 'bilan yog'lang. Qushni stolga qaytaring.
Har bir qismini o'rik va maydanoz bilan yoping. Ip yoki tish pichog'i bilan o'rang va mahkamlang. Shaklga o'tkazing.
Yaxshi ko'pirtirilgan smetana quying. Ishtahani pechga qo'ying, u erda taxminan 20-25 daqiqa davomida pishiriladi.

Quritilgan olxo'ri juda kuchli baharatlı hidga ega. Shuning uchun, olxo'ri tufayli rulonlarni asl ta'mi bilan buzmaslik uchun ushbu ingredient miqdori bilan ehtiyot bo'lish kerak.

Jambon va pishloq bilan to'ldirilgan

To'ldirishni tayyorlashga vaqtingiz yo'qmi? Keyin tayyor jambon va pishloqni maydalash yaxshiroqdir. Bu tez va mazali chiqadi!

Tayyorlash uchun siz sotib olishingiz kerak:

jambon va qattiq pishloq - har biri 110 g;
tovuq pirzola - 6 dona;
tosh tuzi;
sariyog;
qora qalampir.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

Tovuq pirzolasini tayyorlang va ta'mga tuz va qalampir seping. Keyin jambon va har qanday qattiq pishloqni toza taxta ustiga maydalang.
Qushni stolga qo'ying. Har bir bo'lakning yuzasini pishloq va jambon bilan to'ldiring. Hizalang va keyin rulonlarga aylantiring.
Chuqur pishirish tepsisining pastki qismini sariyog 'bilan yog'lang. Blankalarni tepaga joylashtiring, ularni ip yoki ingichka tish cho'tkasi bilan mahkamlash tavsiya etiladi.
Aperatifni issiq pechga qo'ying. 185 daraja haroratda "yuqori-pastki" rejimida taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.

Agar pechda shunga o'xshash rejim bo'lmasa, jambon va pishloq bilan to'ldirilgan rulonlarni past haroratda pishirishingiz kerak, agar kerak bo'lsa, shunchaki bo'laklarni aylantirib, jarayonni davom ettiring.

Pomidor bilan maydalangan tovuq

Yana yumshoq rulonni tayyorlash uchun uni oqartirilgan pomidor va xushbo'y reyhan yordamida maydalangan tovuqdan tayyorlash tavsiya etiladi.

Kerakli ingredientlar:

qiyma tovuq - 500 g;
yangi pomidor - 150 g;
tuz;
bug'doy uni - 3 osh qoshiq. l.;
katta tuxum - 2 dona;
reyhan (quritilgan) - 1 choy qoshiq;
o'simlik moyi.

Bosqichma-bosqich retsept:

Pomidorlarni maydalang, so'ng ularni maydalang. Tug'ralgan tovuq go'shti bilan aralashtirib, stol tuzi va quritilgan reyhan qo'shing. Aralashtiring.
Alohida idishda elenmiş un va katta tuxumni urib oling. Tovuq, pomidor va ziravorlar aralashmasiga ehtiyotkorlik bilan xamirni quying.
Qiyma go'shtni sovuqda bir soat davomida qoldiring, bu vaqt davomida u yopishqoq va mustahkamlikda "egiluvchan" bo'ladi.
Bu sodir bo'lishi bilanoq, pergamentni pishirish varag'iga qo'ying, yupqa yog' qatlami bilan yog'lang va infuz qilingan massani joylashtiring. To'rtburchakga tekislang.
Pergament qog'ozidan foydalanib, katta rulonni o'rang. Ish qismini o'rtasiga qo'ying va keyin uni issiq (190 daraja) pechga qo'ying.
Taxminan 30 daqiqa davomida pomidor bilan maydalangan tovuq go'shtini pishiring. Keyin sovushini kuting. Bo'laklarga bo'ling va tuzlangan bodring bilan xizmat qiling.

Un miqdori ko'rsatilganidan biroz farq qilishi mumkin. Qiyma go'shtga barqaror rulo shaklini berishingiz mumkin bo'lgan bunday mustahkamlikka erishish muhimdir.

Ananas bilan tovuq rulolari

Oxirgi variant - ananas bilan to'ldirilgan tovuq rulolari. Bu ishtahani, albatta, stolda hech kimni uning ta'miga befarq qoldirmaydi!

Snack tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

tovuq pirzola - 0,5 kg;
konservalangan ananas - 5 ta halqa;
maydalangan qalampir va stol tuzi;
qayta ishlangan pishloq - 1 paket;
moylash uchun moy.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

Beshta ananas halqasini olib tashlang, sharbatni silkitib, yarmiga bo'ling. Muzlatilgan qayta ishlangan pishloqni mayda maydalang va keyin muzlatgichga qaytaring.
Endi beshta tovuq go'shti tayyorlang. Har biriga tuz va maydalangan qalampir seping.
Ikkita ananas yarmini tepaga qo'ying. Pishloq talaşlari bilan yoping. Hizalamoq.
Bo'laklarni o'rang, tish cho'tkasi bilan mahkamlang. Tovuq va ananas rulolarini moylangan pishirish varag'iga qo'ying.
Taxminan 20-25 daqiqa davomida idishni pishiring, haroratni 185 darajaga qo'ying.

Ananaslarni turli yo'llar bilan kesish mumkin. Biroq, yarmini pirzola bilan burish osonroq bo'ladi va keyinchalik ingredient pishirish varag'iga tushmaydi.

Tovuqli rulo mazali, qoniqarli va uy qurilishi. Biz bu juda mazali tuyadi tayyorlashni taklif qilamiz. Albatta, siz do'konda har qanday kolbasa, jambon yoki go'shtli go'sht sotib olishingiz mumkin, lekin uy qurilishi rulosi ancha mazali bo'ladi va siz uning nimadan tayyorlanganini aniq bilib olasiz. Tovuqli rulo bayram stolida ajoyib ko'rinadi, uni nonushta uchun choy yoki qahva uchun oq yoki jigarrang non bilan ham berish mumkin.

Ingredientlar

Tovuq - 1 dona.
Stol xantal- 1 osh qoshiq.
Sarimsoq - 5 chinnigullar
Tovuq uchun ziravorlar- ta'mi
Qalampir - ta'mga
Tuz - ta'mga
O'simlik moyi- 1 osh qoshiq.

Ma `lumot

Aperatif
Porsiya - 4
Pishirish vaqti - 1 soat 30 daqiqa

Qanday pishirish kerak

Avval tovuq go'shtini teri bilan suyaklardan ajratib olishingiz kerak. Buning uchun o'tkir pichoqni oling va tizma bo'ylab kesma qiling, terini qo'lingiz bilan torting va pichoq yordamida go'shtni ramkadan ehtiyotkorlik bilan kesib oling. Oyoqlardagi go'sht, sonlardan boshlab, aylana shaklida kesilishi kerak, suyakni bo'shatib, kesib tashlash kerak. Qanotlarni butunlay kesib tashlash mumkin, bu rulon uchun juda muhim emas. Ammo agar siz to'ldirilgan tovuqni pishirsangiz, unda plomba tushmasligi uchun qanotlarni qoldirishingiz kerak.

Xantalni idishga soling, tozalang va mayda qirg'ichdan o'tkazing yoki sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazing, aralashtiring. Xantal achchiq bo'lmasa, siz 2 osh qoshiq qo'sha olasiz.

Tovuq terisini pastga qarab chiqib ketish taxtasiga qo'ying va sarimsoq xantal aralashmasi bilan yaxshilab silang.

Tovuq go'shtini ziravorlar, tuz va qalampir bilan ta'mga soling. Yana bir tekis ishqalang. Uni aylantiring.

Folga qo'ying, uni o'simlik moyi bilan yog'lang va tovuq rulosining tikuv tomonini pastga qo'ying. Agar teri ziravorlar bilan ishqalanmagan bo'lsa, unda ozgina tuz va qalampir qo'shing. Rulonni folga bilan o'rang.

Folga qo'shimcha ravishda sizga oziq-ovqat plyonkasi kerak bo'ladi. U rulonni bir necha qatlamlarga o'rashi kerak: qancha ko'p o'rasangiz, shuncha yaxshi bo'ladi. Bu bizning kelajakdagi gazakni suvdan himoya qiladi va undan sharbat oqib ketishining oldini oladi. Tovuq rulosini ziravorlar bilan namlash uchun bir necha soat davomida salqin joyda joylashtiring.

Tovuq rulosini yirtqichlardan joylashtiring, ustiga qaynoq suv quying, shunda u butunlay suv ostida qoladi. Yuqori olovda qaynatib oling, issiqlikni kamaytiring va qopqog'ini yoping, 1,5 soat qaynatib oling. Suvdan rulonni olib tashlang, xona haroratida sovutib oling va muzlatgichda kamida 3 soat turing. Agar siz uni darhol kesib qo'ysangiz, u shaklini ushlab turmaydi va parchalanishi mumkin.

Oziq-ovqat plyonkasi va folga kesib oling, mazali va ishtahani ochuvchi tovuq rulosini olib tashlang va uni ingichka bo'laklarga bo'ling. Yoqimli ishtaha!

Tovuq go'shti uzoq vaqtdan beri uy bekalarining oshxonalarida sevimli bo'lib kelgan, chunki u deyarli universal qush bo'lib, uning qismlari har xil usullarda ishlatilishi mumkin. Tovuq ko'krak go'shti parhez hisoblanadi, lekin ko'pchilik uy bekalari uni qanday ishlatishni bilishmaydi, shunda eng oddiy ingredientlardan tayyorlangan taom nafaqat kundalik dasturxonni bezatadi, balki bayram stolida hayratga tushadi.

Bugun biz rulon haqida gaplashamiz, men oilamda uni nafaqat bayramlar uchun, balki ish kunlarida ham do'konda sotib olingan kolbasa uchun yonma-yon taom sifatida tayyorlayman. Ushbu taomni tayyorlash juda oddiy, ammo u mazali va suvli bo'lib chiqadi. Uni har xil yonma-ovqatlar bilan issiq yoki sovuq holda berish mumkin. Bundan tashqari, bunday rulonni har qanday plomba bilan tayyorlashingiz mumkin - pishloq, sabzavotlar, qo'ziqorinlar va boshqalar.

Men kechiktirishni emas, balki darhol ishga kirishishni taklif qilaman ...

Ko'p odamlar pishirilgan suyaksiz tovuq ko'kragidan qochishadi, chunki ular uni quruq va zerikarli deb bilishadi. Ammo bu retsept bo'yicha pishirilgan tovuq suvli, yumshoq va juda mazali bo'lib chiqadi!

Kerakli ingredientlar:

800 gramm suyaksiz tovuq ko'kragi;
300 gramm yangi qo'ziqorin;
200 gramm qattiq pishloq;
200 gramm yoki 16 yupqa cho'chqa go'shti;
1 piyoz;
2 chinnigullar sarimsoq;
3 osh qoshiq. shirin maydalangan paprika qoshiqlari;
4 osh qoshiq. zaytun moyi qoshiqlari;
1 choy qoshiq quruq sarimsoqning yuqori qismi bilan;
1 choy qoshiq tuz;
1 sarig'i.

Tayyorlash usuli:

1. Tozalangan piyoz mayda kubiklarga bo'linadi va o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuriladi. Shundan so'ng, kubiklarga yoki tilimga kesilgan qo'ziqorinlar qovurilgan idishga solinadi va barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha pishiriladi.

2. To'ldirish tayyorlanayotganda, alohida idishda aralashtiriladi: qalampir, tuz, quritilgan va yangi sarimsoq, zaytun moyi. Ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi.

3. Ko'krak oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplangan va nozik bir qatlam olinmaguncha, ikki tomondan oshxona bolg'asi bilan uriladi. Barcha qismlar bilan ham xuddi shunday qiling.

4. Ish yuzasi plyonka bilan qoplanadi, shundan so'ng kaltaklangan go'sht ziravorlarga botiriladi va to'rtburchaklar hosil qilib, plyonkaga yotqiziladi.

5. Ish qismi pishloqning yarmiga sepiladi, qo'pol qirg'ichga oldindan maydalanadi, so'ngra qo'ziqorinlar go'shtning butun maydoniga teng ravishda qo'yiladi va qolgan pishloq bilan qoplanadi.

6. Ish qismi qattiq rulonga o'ralgan va oziq-ovqat plyonkasi bilan o'ralgan. Shunday qilib, go'sht biroz siqiladi va mahsulot shaklini yaxshiroq ushlab turadi.

7. Ish yuzasi plyonka bilan qoplangan, uning ustiga pastırma chiziqlari har biri 8 bo'lakdan iborat 2 qatorga yotqizilgan, shunda har bir keyingi bo'lak avvalgisiga to'g'ri keladi. Keyin rulon o'rtasiga tikuv bilan yotqiziladi, plyonka ehtiyotkorlik bilan chiqariladi va mahsulot pastırma bilan o'raladi.

8. Rulo yopishtiruvchi plyonka bilan qoplangan va oz miqdorda o'simlik moyi bilan yog'langan pishiriladigan idishga o'tkaziladi. Shundan so'ng, u ehtiyotkorlik bilan plyonkadan chiqariladi, sarig'i bilan qoplanadi va 40 daqiqa davomida 180⁰C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'yiladi.

9. Tayyor ishtahani idishga solib, qismlarga bo'linadi va stolga xizmat qiladi.

Oziq-ovqat plyonkasida jelatin bilan uyda pishirilgan tovuq rulosi

Sof go'sht va xushbo'y ziravorlardan iborat uy qurilishi tovuq kolbasasidan ko'ra sog'lomroq nima bo'lishi mumkin? Ehtimol, u bilan faqat jelatin qo'shilgan uy qurilishi rulosini solishtirish mumkin.

Kerakli ingredientlar:

Suyak va terisiz 800 gramm tovuq go'shti;
20 gramm quruq jelleşme vositasi;
1-2 chinnigullar sarimsoq;
1 osh qoshiq. zaytun moyi qoshiq;
1,5 choy qoshiq qo'pol tuz;
0,5 choy qoshiq maydalangan qalampir;
ziravorlar (oregano, kori) ta'mga va xohishga ko'ra.

Pishirish jarayoni:

1. Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling va ularni katta idishga o'tkazing.

2. Go'sht bo'laklariga qolgan ingredientlarni (tuz, ziravorlar, quruq jelatin va sariyog ') qo'shing, ish qismini yaxshilab aralashtiring va yarim soat davomida marinadlash uchun qoldiring.

3. Ish joyini oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping, uning ustiga biz aromatik yarim tayyor mahsulotni yoyib chiqdik. Biz qo'llarimiz bilan rulon hosil qilamiz va uni 5-7 qatlamli plyonkaga o'ramiz.

4. Delikatesni keng yirtqichlardan pastki qismiga qo'ying, uni sovuq suv bilan to'ldiring, shunda suyuqlik ish qismini 2-4 sm ga qoplaydi.Idishni pechka ustiga qo'ying, yoping va qaynatib oling. Shundan so'ng, gazni minimal darajaga tushiring va bir soat davomida pishiring.

Pishirish paytida mahsulotning suzib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun siz uning ustiga rulonni suvda ushlab turadigan kichik likopchani qo'yishingiz kerak.

5. Tayyor gazakni suvdan olib tashlang, xona haroratiga qadar sovutib oling va 10-12 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Shundan so'ng, noziklikni filmdan olib tashlang va uni qismlarga bo'ling.

Yoqimli ishtaha!

Pechda pishirilgan marmar tovuq rulosi

Rasmiy stolda munosib ko'rinadigan juda bayramona taom. Rostini aytsam, bu rulon bilan sizga kolbasa ham kerak emas. Chiroyli, yorqin, original va nihoyatda mazali! Men dam olish uchun ovqat pishirishning yagona yo'li bu, va mehmonlar to'liq va mamnun bo'lib qoladilar va ular retseptni ham so'rashadi))

Men sizga ushbu muallifning video retseptida butun jarayonni ko'rishni taklif qilaman, taom jahon darajasida bo'lib chiqadi! Shaxsiy tajriba bilan sinovdan o'tgan!

Maroq bilan va yaxshi kayfiyat bilan pishiring!

Pechdagi folga solingan tovuq rulosi

Rangli to'ldirilgan bu suvli va mayin tovuq go'shtining xushbo'yligi va ta'midan hech qachon charchamaysiz!

Kerakli mahsulotlar:

2 tovuq ko'kragi;
4 ta bulg'or qalampiri, agar siz turli xil rangdagi dukkaklilarni olsangiz, ishtahani yanada rang-barang bo'ladi;
100 gramm pishloq yoki oq pishloq;
piyoz boshi;
3 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari;
tuz va murch tatib ko'rish va xohish uchun ishlatiladi.

Pishirish usuli:

1. Avval rangli va suvli plomba tayyorlaymiz. Buning uchun piyozni mayda bo'laklarga kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring. Piyoz qovurilayotganda, qalampirni xuddi shunday maydalab, sote qo'shing va besh daqiqa davomida qovurishda davom eting.

2. To'ldirish sovib ketayotganda, keling, go'shtga o'tamiz. Biz har bir ko'krakni kesib, kitob bilan ochamiz, kino bilan yopamiz va oshxona bolg'asi bilan yaxshilab uramiz. Keyin ish yuzasiga plyonkani yoyib chiqing, unda biz tayyorlangan tovuqni yotqizamiz, barcha bo'shliqlarni (agar mavjud bo'lsa) kichik bo'laklar bilan qoplaymiz.

4. Olingan yarim tayyor mahsulotni qattiq rulonga aylantiring.

5. Ish qismini ehtiyotkorlik bilan oziq-ovqat folga bo'lagiga o'tkazing. Folga butunligini yo'qotmasligiga ishonch hosil qilib, uni o'rang. Keyin yarim tayyor mahsulotni pishirish varag'iga qo'ying va 40 daqiqa davomida 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

6. Belgilangan vaqtdan so'ng, gazakning yuqori qismini oching, uni oz miqdordagi pishloq bilan seping (siz ham qila olasiz) va yana chorak soat davomida chiroyli qobiq hosil qilish uchun pechga qo'ying.

Duxovkada pishirilgan tovuq rulosi (kolbasa o'rniga)

Retseptning mavjudligi davomida juda ko'p o'zgarishlarga uchragan bu asl rus taomi har doim nafis va juda ishtahani ochadi.

Mahsulotlar to'plami:

1 ta qovurilgan tovuq;
1 tuxum;
1 sabzi;
1 piyoz;
30 gramm mayonez;
1 osh qoshiq. qoshiq bug'doy uni;
10 gramm asal;
2 choy qoshiq tayyorlangan xantal;
tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Pishirish usuli:

1. Tana go'shtini suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. O'tkir pichoq yordamida dumba va qanotlarni kesib oling, so'ngra ehtiyotkorlik bilan teriga zarar bermaslikka harakat qilib, go'shtni suyaklardan ajratib oling.

2. Keyin ko'krak filetosini teridan kesib oling va uni bir chetga qo'ying, go'shtning qolgan qismini oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va oshxona bolg'asi bilan uring.

3. Filetoni "kitob" yoki yupqa qatlamlarga kesib oling, ular bilan terining yalang'och qismini yopamiz va uni bolg'a bilan uramiz.

4. Tuz, qalampir va tovuq go'shtini xantal bilan yog'lang.

5. Piyozni mayda to'g'rab oling va o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Keyin unga maydalangan sabzi qo'shing va sabzavotlar tayyor bo'lguncha qovurishda davom eting.

6. Alohida idishda sut, tuxum, mayonez va unni aralashtiramiz, aralashmani silliq bo'lguncha keltiramiz. Keyin sovutilgan pishiriqni qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

7. Olingan xamirdan qovurilgan idishda 3 ta krep pishiring, biz uni marinadlangan go'shtga yoyib chiqdik.

8. Ish qismini qattiq rulonga aylantiring, arqonlar bilan bog'lang yoki ip bilan bog'lang, uni moylangan shaklga qo'ying va 180⁰C ga qizdirilgan pechda yarim soat davomida pishiring. 30 daqiqadan so'ng, yuqori qismini asal bilan yoping va o'n daqiqa davomida pechga qo'ying.

Pishloq va pastırma bilan tovuq rulolari - eng yaxshi retsept

Men mazali va og'izni sug'oradigan gazak uchun juda oddiy va tez retseptni taqdim etaman, uni birinchi luqmada sevib qolishingiz mumkin emas. Tovuq ko'kragi, bekon va pishloqli bu o'ramlar sizga cheksiz zavq bag'ishlaydi.

Tarkibi:

1 tovuq ko'kragi;
bekon yoki jambon bo'laklari;
pishloq bo'laklari;
2 tuxum;
100 gramm un;
100 gramm non bo'laklari;
tuz;
maydalangan qora qalampir;
o'simlik moyi.

Pishirish tartibi:

1. Tovuq ko'kragidan markaziy suyakni olib tashlang va uni yarmiga bo'ling. Olingan filetoni uzunasiga kesib oling, ehtiyot bo'ling, shunda siz uni kitob kabi ochishingiz mumkin. Dilimlarni kesish taxtasida ikkita plyonka o'rtasida taqsimlang va ularni rulon yordamida engil uring. Keyin ikkala tomonni ozgina tuz bilan ishqalang.

2. Bekon yoki jambon va pishloq bo'laklarini kaltaklangan tovuq ko'kragiga qo'ying va filetoni rulonga aylantiring.

3. Tovuqni mahkam yopishtiruvchi plyonka bilan o'rab, shaklga soling, filmning uchlarini burang va ularni bir-biriga bog'lab qo'ying. Keyin narsalarni muzlatgichda 1 soat sovutib oling.

4. Un va non bo'laklarini alohida idishlarga soling, tuxumni sindirib tashlang. Har bir ingredientni tuz va qalampir bilan seping. Yaxshilab aralashtiramiz.

5. Sovutilgan tovuqni filmdan ozod qiling. Har bir bo'lakni unga botirib, tuxumga botirib, non bo'laklari bilan seping.

6. Kastryulkada etarlicha o'simlik moyini qizdiring, shunda siz mahsulotlarni har tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurasiz.

7. Ortiqcha yog'ni olish uchun tayyor rulonlarni qog'oz sochiqlarga qo'ying.

Plastik shishada jelatin bilan mazali tovuq rulosi

An'anaviy jelli cho'chqa oyoqlarini tayyorlashdan charchadingizmi? Men qaynatilgan tovuq go'shtidan tayyorlangan jelli go'shtli rulo uchun original va deyarli parhez retseptini sinab ko'rishni tavsiya qilaman.

Mahsulotlar to'plami:

1 kg tovuq;
30 gramm quruq jelatin;
4 sarimsoq chinnigullar;
ta'mga ko'ra tuz, qalampir va o'tlar;
pichoqning uchida muskat yong'og'i.

Tayyorlash usuli:

1. Tovuqni (suyaklari bilan birga) mayda bo'laklarga kesib oling, tuz va murch qo'shing. Keyin uni qopqoqli qalin dipli idishga (qovurilgan idish, qozon, o'rdak qozon) o'tkazamiz va yog' va suv qo'shmasdan go'shtni bir soat davomida past olovda pishiramiz.

2. Tayyor go'shtni ozgina sovutib oling, so'ngra pulpani suyaklardan ajrating.

3. Quruq jelatinni kichik idishga quying, issiq suv qo'shing (qaynoq suv emas!) va quruq modda to'liq eriguncha aralashmani aralashtiring.

4. Pishirishdan qolgan bulonda sarimsoq chinnigullarini sarimsoq press orqali maydalab, muskat yong'og'i qo'shing, quritilgan yoki yangi o'tlarni qo'shing va suyultirilgan jelatinni quying. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

5. Hajmi 1,5 litr bo'lgan toza, quruq plastik shishaning toraygan tepasini kesib oling. Biz go'shtni hosil bo'lgan idishga joylashtiramiz, juda katta bo'laklarni bir nechta mayda bo'laklarga bo'lish va uni bulon va jelatin aralashmasi bilan to'ldirish yaxshiroqdir. To'ldirilgan idishni 10-12 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

6. Ertasi kuni ertalab shishani uzunligi bo'ylab kesib oling va undan muzlatilgan tovuq rulosini olib tashlang, ishlatish uchun to'liq tayyor.

Tetra paketdagi tovuq rulosi uchun retsept (sharbatli kartonda)

Bizning oilamizda bu tovuq go'shti maxsus holatlarda tayyorlanadi, chunki uning ajoyib bayramona ko'rinishi eyishni o'ziga jalb qiladi, ular gazakning ajoyib ta'midan hayratda qoladilar.

Kerakli mahsulotlar:

3 tovuq oyog'i;
2-3 chinnigullar sarimsoq;
25 gramm quruq jelatin;
tuz, qalampir, ta'mga ko'ra ziravorlar;
maydanoz va arpabodiyonning kichik dastasi (siz o'tsiz qilishingiz mumkin);
bolgar qalampir podasi (boshqa ingredientlar bilan almashtirilishi mumkin: qo'ziqorin, o'rik, quritilgan o'rik va boshqalar).

Pishirish printsipi:

1. O'tkir pichoq yordamida terini oyoqdan olib tashlang va yog'ni kesib oling. Keyin go'shtni suyaklardan ajratib, kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz, biz ularni chuqur idishga joylashtiramiz.

2. Go'shtga tug'ralgan sarimsoq, mayda tug'ralgan shirin qalampir va o'tlarni qo'shing.

3. Tayyorlangan tuz va qalampir, sevimli ziravorlaringizni qo'shing, quruq jelatin qo'shing va barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.

4. Keyin litrli sharbat qutisini oling, yuqori qismini kesib oling va oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Shundan so'ng, tayyorlangan go'shtni tetra paketiga joylashtiring.

5. Go'shtni sovuq qaynatilgan suv bilan to'kib tashlang, shunda u ishlov beriladigan qismning yuqori qismini taxminan 1 sm ga qoplaydi.

6. To'ldirilgan qutini baland yirtqichlardan joylashtiring, uning ichiga sovuq suvni deyarli eng yuqoriga quyamiz va idishni yuqori olovga qo'yamiz. Suyuqlik faol qaynay boshlaganda, gazni o'rta darajaga o'tkazing va rulonni 45 daqiqa davomida pishiring.

Pishirish paytida idishdagi suv qaynab ketsa, siz issiq suyuqlik qo'shishingiz kerak.

7. Tayyor ishtahani qaynoq suvdan olib tashlang va to'liq sovib ketguncha stolda qoldiring. Shundan so'ng biz uni bir kun muzlatgichga qo'yamiz. Muzlatilgan rulonni qutidan olib tashlang va qismlarga bo'ling.

olxo'ri bilan tovuq rulo

Bu taom sizning oilaviy dasturxoningizda sevimli taomga aylanishi aniq. Chunki u nafaqat tayyorlanish qulayligi, balki butun yil davomida mavjud bo'lgan bir nechta ingredientlarni talab qilishi bilan ham ajralib turadi.

Kerakli ingredientlar:

2 tovuq ko'kragi;
150 gramm bug'langan o'rik;
4 osh qoshiq. sabzi va piyozning sote qilingan aralashmasi qoshiqlari;
tuz, qalampir, xantal va boshqa ziravorlar ta'm va xohishga ko'ra olinadi.

Tayyorlash usuli:

1. O'tkir pichoq yordamida tovuq ko'kragini oxirigacha etmasdan, uzunasiga kesib oling, uni oching va oshxona bolg'asi bilan uring. Ikkinchi bo'lak bilan ham xuddi shunday qilamiz.

2. Ish joyini yopishqoq plyonka bilan yoping, uning ustiga biz tug'ralgan go'shtni joylashtiramiz. Ish qismini tuz va qalampir qiling, agar kerak bo'lsa, sevimli ziravorlaringiz bilan seping va oz miqdorda tayyor xantal bilan yog'lang.

3. Yarim tayyor go'sht mahsulotining yarmiga sabzavotli sote qo'ying, uning ustiga kichik bo'laklarga kesilgan bug'langan o'riklarni joylashtiramiz.

4. Keyin biz ish qismini qattiq rulonga aylantiramiz, biz uni kino bilan o'rab, bir soat davomida muzlatgichga joylashtiramiz.

5. Bir soat o'tgach, filmni sovutilgan go'shtdan olib tashlang, so'ngra uni 2-3 qatlamli oziq-ovqat folga bilan o'rab oling va uni pishirish idishiga soling.

6. Mahsulotni 20 daqiqa davomida 180⁰C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Keyin folga sirtini kesib, 10 daqiqa davomida pishiring.

Qo'ziqorinli mazali ko'krak rulosi

Yogurt va Dijon xantalida marinadlangan, qo'ziqorin bilan to'ldirilgan eng mazali tovuq filesi rulosi bayram va kundalik oilaviy dasturxonning asosiy taomiga aylanadi.

Mahsulot tarkibi:

2 dona. tovuq filesi;
10 ta yirik shampignon;
1 piyoz;
30 gramm qattiq pishloq;
1 osh qoshiq. bir qoshiq tabiiy yogurt;
1 osh qoshiq. Dijon xantal qoshig'i;
1 osh qoshiq. bir qoshiq tug'ralgan maydanoz;
1 bosh sarimsoq;
ta'mga tuz va murch qo'shiladi.

Pishirish usuli:

1. Qushning bel qismini oxirigacha etmasdan, uzunasiga kesib oling, uni kapalak bilan oching, sumka bilan yoping va uni pin yoki oshxona bolg'asining silliq tomoni bilan engil uring.

2. Kichkina idishda xantalni yogurt bilan aralashtiramiz (smetana bilan almashtirilishi mumkin), ozgina tuz va qalampir. Olingan tuzlamoq bilan har ikki tomondan go'shtni yoping. Keyin marinadlangan bo'laklarni kesish taxtasiga qo'ying, ularni bir-birining ustiga qo'yib, rulon hosil qiling. Ish qismini chetga surib qo'yamiz.

3. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling, 2-3 osh qoshiq bilan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. o'simlik yog'i qoshiqlari. Keyin panga mayda bo'laklarga bo'lingan shampignonlarni qo'shing va qo'ziqorin tayyor bo'lgunga qadar qovurishda davom eting. Oxirida qovurilgan o'tlar va maydalangan pishloq qo'shing, hamma narsani tezda aralashtiring va gazni o'chiring.

4. Marinadlangan filetaning o'rtasiga "kolbasa" shaklida ozgina sovutilgan plomba qo'ying va uni rulonga o'rang.

5. Go'shtning chetlarini mahkamlash uchun tish pichog'idan foydalaning.

6. Tayyor rulonni pishiriladigan idishga joylashtiring, o'simlik moyi bilan oldindan qoplangan, mahsulotni tikuv bilan pastga joylashtirishga harakat qiling.

7. Biz bu go'zallikni 180⁰C ga qizdirilgan pechda 20-30 daqiqa davomida pishiramiz.

Uyda tovuq rulosini qanday tayyorlash bo'yicha video retsepti

Ushbu video sizga tovuq rulosini qanday tayyorlashni o'rgatadi, keyinchalik uni tayyor idishda ishlatish mumkin. Videoda butun tana go'shtidan qanday qilib haqiqiy asar yaratish batafsil tasvirlangan.

Bug'langan sekin pishirgichda qaynatilgan tovuq filesi rulosining oddiy retsepti

Ushbu taomning ta'mi va ko'rinishi yoqimli. E'lonni qo'shish juda suvli bo'lib chiqadi va sabzavotli to'ldirish uning mukammal ta'mini to'ldiradi.

Kerakli mahsulotlar:

2 tovuq filesi;
kichik bir baqlajon va bolgar qalampiri po'stlog'i;
bir juft sarimsoq chinnigullar;
tuz va ziravorlar.

To'ldirish uchun siz o'zingizning xohishingizga ko'ra mutlaqo har qanday sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin.

Pishirish jarayoni:

1. Rulonni yaratishni boshlashdan oldin, qurilmaga sovuq suv quyib, u pastki belgiga etib boradi, bug'lash idishini o'rnating, qopqog'ini yoping, "Bug'lash" rejimini tanlang, taymerni 40 daqiqaga qo'ying va multivarkni yoqing. .

2. Jihoz qizib ketayotganda, keling, go'shtga o'taylik. Buning uchun ish yuzasiga oziq-ovqat folga qatlamini yoying. Fileto tuz va ziravorlar aralashmasi bilan ishqalang va uni folga soling.

3. Tayyorlangan yarim tayyor go'sht mahsulotini to'g'ralgan sabzavotlar bilan to'ldiring, ularni uzunasiga yotqiz.

4. Sabzavotli filetani rulonga aylantiring va uni folga bilan mahkam o'rang. Go'sht va sabzavotlardan chiqarilgan sharbatlar folga orqali oqib chiqmasligi uchun hech qanday bo'shliq qoldirmaslikka harakat qiling. Ikkinchi fileto bilan ham xuddi shunday qilamiz.

5. Rulolar pishirishga tayyor bo'lganda, asbobdagi suv allaqachon qaynatiladi, shuning uchun mahsulotlarni iloji boricha ehtiyotkorlik bilan bug'da pishiradigan idishga joylashtiring, multivarkni yoping va 40 daqiqa davomida pishirish uchun qoldiring.

6. Ovozli signal eshitilgandan so'ng, taxminan chorak soat kuting, so'ngra qurilmani oching va mahsulotlarni idishdan olib tashlang. Keyin rulonlarni folga bo'shating va ularni qismlarga bo'ling.

Yoqimli ishtaha!

Men uchun hammasi shu! Endi sizda mazali va suvli tovuqli taomni qanday tayyorlash haqida ham ma'lumot bor. Bayramlarda va ish kunlarida ovqat pishiring, oilangizni, qarindoshlaringizni, do'stlaringizni va mehmonlaringizni mazali va sog'lom taomlar bilan xursand qiling!

O'zingizga va yaqinlaringizga g'amxo'rlik qiling!

PS. Qaysi retsept sizga ko'proq yoqqanini izohlarda bizga xabar berishni unutmang!

Ko'rishguncha!