Uyda koreys kartoshkasini qanday qilish kerak. Koreya kartoshka salatasi uchun sizga kerak. Koreya kartoshka salatasi

Koreys uslubidagi kartoshka, retsepti biz quyida ko'rib chiqamiz, juda achchiq va mazali bo'lib chiqadi. Bunday g'ayrioddiy va g'ayrioddiy taom nafaqat gazak salat sifatida, balki shaklda ham xizmat qilishi mumkin. samimiy garnitura. Shuni ham ta'kidlash kerakki, koreys kartoshkasi qo'shimcha va qimmat ingredientlarni talab qilmaydi. Bundan tashqari, uni tayyorlash uchun faqat bir soat bo'sh vaqt kerak.

Klassik usulda pishirilgan kartoshka

Dastlab, sizning mehmonlaringiz bu qanday taom ekanligini tushunishmaydi. Garchi koreys kartoshkasining ko'rinishi juda o'xshash oddiy salat"sabzi" kabi. Buning sababi shundaki, uni tayyorlash paytida bir xil qirg'ichdan foydalaniladi, uning yordamida sabzavotlar osongina ingichka va uzun chiziqlar bilan kesiladi.

Xo'sh, koreys kartoshkasini o'zingiz tayyorlash uchun qanday mahsulotlar kerak? Buning uchun retsept quyidagi ingredientlardan foydalanishni talab qiladi:

o'rta yosh kartoshka - taxminan 500 g;
mayda va qo'pol tuz granüllangan shakar- ta'mga qo'llang;
past konsentrlangan stol sirkasi - xohlagancha qo'shing;
maydalangan koriander - to'liq katta qoshiq;
sarimsoq chinnigullar - 3-4 dona;
shirin qizil piyoz - katta bosh;
maydalangan qizil qalampir - ta'mga va xohishga ko'ra foydalaning;
sesame urug'lari - to'liq shirin qoshiq;
har qanday deodorizatsiyalangan moy - ½ oddiy stakan.

Sabzavotlarni qayta ishlash

Koreys uslubidagi kartoshka, biz ta'riflagan retsepti juda tez va oson tayyorlanadi. Lekin siz issiqlik bilan ishlov berishni boshlashdan oldin bu taomdan, asosiy tarkibni diqqat bilan tayyorlash kerak. Buning uchun o'rta kartoshka nozik tozalanishi va keyin maydalangan bo'lishi kerak, keyin uzun va ingichka chiziqlar oddiy sovuq suvga joylashtirilishi va u erda bir necha daqiqa ushlab turilishi kerak. Bu mahsulot kraxmalning bir qismini yo'qotishi va qora rangga aylanmasligi uchun kerak.

Pechkada pishirish

Kartoshka ho'llanganda, ichiga quying ichimlik suvi V katta idish va uni yuqori olovga qo'ying. Suyuqlik qaynatilganda, unga barcha qayta ishlangan sabzavotlarni qo'yish kerak. Ularni 3 daqiqa davomida pishirish tavsiya etiladi. Bunday holda, idishlarning tarkibini katta qoshiq bilan muntazam ravishda aralashtirish kerak.

Keyin issiqlik bilan ishlov berish Kartoshkani filtrga tashlash va ostida yaxshilab chayish kerak sovuq suv.

Yakuniy bosqich

Siz juda mazali va mazali bo'lishingizni ta'minlash uchun nima qilish kerak achchiq kartoshka koreyscha? Ushbu taomning retsepti foydalanishni talab qiladi aromatik ziravorlar va ziravorlar. Kartoshka barcha namlikdan mahrum bo'lgandan so'ng, ular plastinka ustiga qo'yilishi va shakar, sirka va tuz bilan ziravorlanishi kerak. Idishni aralashtirgandan so'ng, shuningdek, koriander, kunjut, tug'ralgan qizil qalampir, maydalangan sarimsoq va mayda tug'ralgan shirinliklarni qo'shishingiz kerak. piyoz.

Oilaviy dasturxonga to'g'ri xizmat qilish

Ta'riflangan qadamlardan so'ng, qovurilgan idish yuqori darajada qizdirilishi kerak o'simlik yog'i, va keyin saxiylik bilan butun tayyorlangan yon piyola ustiga to'kib tashlang. Ingredientlarni qoshiq bilan aralashtirgandan so'ng, ularni qopqoq bilan yoping va ularni bir soat davomida muzlatgichda qoldiring.

Belgilangan vaqtdan keyin siz qila olasiz mazali kartoshka koreys tilida. Bu taom go'sht bilan juda yaxshi ketadi. Ushbu tushlik nafaqat sizning xonadoningizni, balki barcha taklif etilgan mehmonlarni ham qondirishi mumkin.

Boshqa pishirish opsiyasi

Muayyan komponentlardan foydalanib, siz sezilarli darajada o'zgartirishingiz mumkin ta'm sifatlari Koreya kartoshkalari. Quyida biz sizga qanday qilib bunday yonma-yon taomni yanada xushbo'y va mazali qilishingiz mumkinligini aytib beramiz. Buning uchun bizga kerak:

o'rta kartoshka - taxminan 500 g;
iloji boricha suvli sabzi - 1 dona;
shirin salat piyozi - 1 bosh;
yangi sarimsoq - 2 chinnigullar;
issiq qizil qalampir - xohlaganingizcha foydalaning;
Susan urug'lari - 3 ta katta qoshiq;
soya sousi - 2 katta qoshiq;
9% - 3 ta katta qoshiq;
tozalangan yog '- 4 katta qoshiq;
har qanday yangi o'tlar- ta'mga qo'llang.

Komponentlarni tayyorlash

Bu garnitür tayyorlash uchun yoki aperatif salat, siz sabzavotlarni yaxshilab yuvishingiz kerak, keyin ularni tozalang va ularni maydalang Koreya qirg'ichdan. Bunday holda, sabzi va kartoshka alohida idishlarda saqlanishi kerak. Ikkinchi komponentga qora rangga aylanmasligi uchun ozgina suv qo'shishingiz mumkin. Sabzi uchun siz shirin, yarim halqalarga kesilgan, shuningdek, maydalangan yoki maydalangan sarimsoq qo'shishingiz kerak.

Pechkada pishirish

Barcha komponentlar tayyorlangandan so'ng, kerak katta idish qaynatib oling oddiy suv, unga ozgina tuz va stol sirkasini qo'shgandan keyin. Keyinchalik, tug'ralgan kartoshkani suyuqlikka botirib, ularni 5 daqiqa davomida pishirishingiz kerak. Shundan so'ng, sabzavotni filtrga tashlash kerak, yaxshilab yuvib tashlang, suyuqlikni to'kib tashlang va sabzi, piyoz va sarimsoq, shuningdek stol sirkasi, tuz va tug'ralgan o'tlar bilan aralashtirish kerak.

To'ldirishni tayyorlash

Koreys kartoshkasini achchiq va suvli qilish uchun ular aromatik kiyinish bilan ziravorlangan bo'lishi kerak. Uni tayyorlash uchun unga va qo'shib, uni juda qizdirish kerak achchiq qalampir. Ingredientlar qizil rangga aylana boshlagandan so'ng, barcha kiyinish sabzavotlarga quyilishi va yaxshilab aralashtirilishi kerak.

Achchiq koreys kartoshkasiga xizmat qiling

Ta'riflangan barcha amallarni bajarganingizdan so'ng, tuyadi salatini yoki garnitürni soya sousi bilan ziravorlash va muzlatgichda 60 daqiqaga qo'yish kerak. Sovutilgan idishga go'sht va bir bo'lak non bilan birga xizmat qilish tavsiya etiladi.

Salat retsepti xom kartoshka koreys tilida sabzi pishirishni eslatadi, yagona farq shundaki, sabzi o'rniga kartoshka va bir oz boshqacha ziravorlar to'plami ishlatiladi. Natija achchiq gazak, uning tarkibini tajribasizlar uchun tushunish qiyin pazandachilik ishlari mehmonlar va uy a'zolari. Faol faza 20 daqiqagacha davom etadi, lekin tayyor salat muzlatgichda kamida 1 soat turishi kerak.

Maslahat. Qattiq go'shtli va minimal kraxmalli kartoshkani tanlashga harakat qiling, keyin salat xarakterli siqilishga ega bo'ladi.

Tarkibi:

tozalangan kartoshka - 400 gramm;
suv - 1 litr;
tuz - 1,5 choy qoshiq;
o'simlik moyi- 3 osh qoshiq;
shakar - 1 choy qoshiq;
Olma sirkasi- 1 osh qoshiq;
soya sousi- 1 osh qoshiq;
maydalangan koriander - 1,5 choy qoshiq;
asafoetida - 1 choy qoshiq;
qizil maydalangan qalampir- choy qoshiqning uchdan bir qismi;
qovurilgan kunjut urug'lari - 1 osh qoshiq (ixtiyoriy).

Xom kartoshka salatining retsepti

1. Suvga 1 choy qoshiq tuz solib, qaynatib oling.

2. Kartoshkani koreys sabzi qirg'ichidan foydalanib, chiziqlar bilan maydalang.

Asosiysi, to'g'ri somonni olishdir maxsus qirg'ich qilish qiyin

3. Somonni 5 daqiqaga qoldiring sovuq suv, keyin iloji boricha ko'proq kraxmalni olib tashlash uchun suv ostida yuving.

4. Kartoshkani qaynoq suvga soling, 2-3 daqiqaga qoldiring, keyin filtrda to'kib tashlang va yana sovuq suv bilan yuving.

Diqqat! Kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar pishirilmasligi kerak;

5. O'simlik yog'ini kepakda qizdiring (issiq bo'lishi kerak, lekin qaynab ketmasligi kerak).

6. Kartoshkani chuqur idishga soling. Yarim choy qoshiq tuz, koriander, shakar, asafoetida va maydalangan qizil qalampir qo'shing. Yuqoriga issiq o'simlik yog'ini quying. Aralashtiring.

7. Sirka, kunjut va soya sousini qo'shing. Yana aralashtiramiz.

8. Tayyor koreys salati Xom kartoshkani ho'llash uchun 60 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying, keyin siz idishga xizmat qilishingiz mumkin.

Sharq ekzotik - koreys uslubidagi "Qamdicha" kartoshka salatasi. Bir nechta retseptlar bilan batafsil fotosuratlar tayyorgarlik bilan engishda yordam beradi.

Bu koreys kartoshka salatasi ekanligini darhol taxmin qilish juda qiyin. U yumshoq va qaynatilgan emas, chunki biz uni salatlar va boshqa idishlarda ko'rishga odatlanganmiz. Bu yerdagi kartoshka qattiq va bir oz qarsillab, lekin ho'l emas. Masalan, turp kabi. Kamdi-chaning eng oddiy versiyasi ham mavjud. U faqat kartoshkadan iborat. Va agar siz bunday salatga sabzavot yoki zaytun qo'shsangiz, u butunlay boshqacha bo'ladi, yangi ta'm. Tajriba!

400 g mol go'shti pulpasi
400 g kartoshka
1/3 choy qoshiq. maydalangan koriander
3 chinnigullar sarimsoq
3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
Ta'mga tuz
Ta'mga qarab maydalangan qora qalampir
Tatib ko'rish uchun maydalangan qizil qalampir
1 litr suv
0,5 l bodring tuzlangan
Soya sousi

Koreys qirg'ichdan foydalanib, tozalangan kartoshkani maydalang. Kartoshkani qizarib ketmasligi uchun ularni sovuq suvli idishga soling.

Alohida idishga bir litr suv quying, qo'shing bodring tuzlangan va ozgina tuz (taxminan 1/3 osh qoshiq). Qaynatishga keltiring. Kartoshka bo'lgan idishdagi suvni to'kib tashlang va kartoshkani qaynab turgan sho'r suvga soling. Qaynatgandan boshlab 2-3 daqiqa davomida pishiring, so'ngra kartoshkani filtrga soling va suvni to'kib tashlang. Kartoshka xom bo'lmasligi kerak, lekin ularni ham qaynatib bo'lmaydi. Uni pishirishning ikkinchi daqiqasida sinab ko'ring. Ehtimol, mening xilma-xilligimda bo'lgani kabi, bir necha daqiqa etarli bo'ladi.

Mol go'shtini iloji boricha ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Tuz va maydalangan qora qalampir qo'shilishi bilan o'simlik yog'ida pishganicha qovuring.

Qovurish oxirida 2 osh qoshiqni to'kib tashlang. l. soya sousi va yana yarim daqiqa qovuring. Go'shtni skovorodkada quritib yubormang. U juda tez pishiriladi.

Kartoshka va go'shtni salat idishiga joylashtiring, (agar kerak bo'lsa) ozgina tuz va ziravorlar qo'shing, sarimsoqni matbuot orqali siqib oling va o'simlik moyi bilan ziravorlang.

Aralashtiring.

Kamdi chaga soya sousi bilan xizmat qiling. Har kim o'z plastinkasida salat bilan tatib ko'ring. Agar so'ralsa, salatni qora kunjut bilan sepishingiz mumkin. Shu tarzda u yanada ifodali ko'rinadi.

2-retsept: koreys kamdicha (fotosurat bilan)

E'tiboringizga taqdim etaman achchiq salat kartoshkadan.

Kartoshka (tozalangan) - 700 g
Sarimsoq - 2 tish.
soya sousi - 1 osh qoshiq. l.
Tuz - ½ osh qoshiq. l.
Qizil achchiq qalampir - 1 osh qoshiq. l.
O'simlik yog'i - 75 ml

Kartoshkani yuving va tozalang. Uni maydalang.

Kraxmalni olib tashlash uchun maydalangan kartoshkani sovuq suvda yuving.

Qaynatib oling katta miqdorda suv, siz kartoshka tashlagan paytdan boshlab, taxminan 5 daqiqa. Bu bosqichda asosiy narsa kartoshkani haddan tashqari pishirmaslikdir, aks holda kartoshka parchalanadi va bo'tqa kabi ko'rinadi.

Fotosuratda men kartoshkaning tayyorligini qanday tekshirishni ko'rsataman: tirnog'ingiz bilan ozgina bosing, ular yumshoq bo'lishi kerak, lekin ozgina siqilish bilan.

Kartoshkani tezda filtrga to'kib tashlang va sovuq suv bilan yuving, aks holda kartoshka bu bosqichda ham haddan tashqari pishgan bo'lishi mumkin. Bu salat uchun to'g'ri pishirilgan kartoshka engil siqilishga ega bo'lishi kerak. Suvni to'kib tashlang va idishga soling.

Sarimsoqni maydalab, kartoshkaga soling, so'ng tuz, sarimsoq, 1-2 chimdim ajino-moto, soya sousini qo'shing. Aralashtiring.

O'simlik yog'ini qizil qalampir bilan qovuring.

Bizning salatimizga qovurilgan qalampir qo'shing. Bo‘ldi, kamdicha tayyor!

3-retsept: Kamdi-cha kartoshka salatasi

Salat biroz koreys salatlarini eslatadi, chunki u sirka, ziravorlar, soya sousi va sarimsoq bilan ham tayyorlanadi. Ba'zi uy bekalari uni go'sht yoki qiyma go'sht bilan pishiradilar, men buni sinab ko'rishingizni maslahat beraman turli xil variantlar qaysi shaklda sizga ko'proq yoqishini tushunish uchun. Ushbu salatni tayyorlash sizga ko'p vaqt talab qilmaydi va ta'mi sizga yoqadi degan umiddaman!

Kartoshka - 5 dona.
Sirka - ta'mga
Sarimsoq - 3 chinnigullar
Qizil issiq qalampir
Maydalangan qora qalampir
soya sousi - 1 osh qoshiq.
O'simlik yog'i - 30 ml

Birinchidan, kartoshkani tozalaymiz. Keyin kartoshkani kichik chiziqlar bilan kesishimiz kerak. Buning uchun siz xalq orasida "kesilgan" deb ataladigan maxsus qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin. Yoki kartoshkani qo'llaringiz bilan birinchi bo'lib juda nozik bo'laklarga, so'ngra ingichka chiziqlar bilan kesib oling.

Kartoshkani keraksiz kraxmaldan qutulish uchun ikkita suvda yuvamiz.

Kartoshkani yirtqichlardan joylashtiring, suv bilan to'ldiring va sirka qo'shing. Sizga qancha kerakligini aniq ayta olmayman, chunki siz mendan ko'ra ko'proq yoki kamroq kartoshka kesishingiz mumkin. Faqat sirkani ozgina to'kib tashlang, aralashtiring, suvni tatib ko'ring, u ozgina nordon bo'lishi kerak. Bu yetarli. Suvni tuzlashning hojati yo'q.

Pechkani yoqing va doimiy monitoring bilan kartoshkani pishiring. Uzoq vaqt davomida pishirishning hojati yo'q, vaqti-vaqti bilan kartoshkani tatib ko'ring, ular deyarli tayyor bo'lishi kerak, lekin hali ham ozgina siqilishga ega. Asosiysi, ortiqcha pishirmaslik, aks holda uni buzish mumkin. Garchi, menga aytganidek, sirka kartoshkaning haddan tashqari pishishiga yo'l qo'ymaydi, hatto bu haqda unutsangiz ham.

Kartoshka tayyor bo'lganda, suvni filtr orqali to'kib tashlang, qaynatilgan kartoshkaning harorati ularni tayyor holga keltirmasligi uchun ularni ozgina suv bilan yuvib tashlang.

Suvni yaxshilab to'kib tashlang va idishga o'tkazing.

Sarimsoqni mayda maydalab, kartoshka ustiga qo'ying. Tuproqqa qora va qizil achchiq qalampir tushiring, ozgina soya sousini quying. Va hozircha biz kubokni chetga surib qo'ydik.

Endi biz hamma narsani issiq o'simlik moyi bilan qaynatishimiz kerak. Buning uchun o'simlik yog'ini qovurilgan idishga quying va yaxshilab isitiladi. Keyin uni to'g'ridan-to'g'ri kartoshka, sarimsoq va qalampir ustiga quying.

Va kartoshka salatini yaxshilab aralashtiring. Hammasi shu, endi siz sovutib, xizmat qilishingiz mumkin. Kartoshka salatasi“Qamdicha” tayyor!

4-retsept: Tovuqli qamdicha salat

Koreyalik kartoshka salatining retsepti uchun tozalangan ildiz mevalari ingichka chiziqlar bilan kesiladi, yuviladi va qaynoq suvda oqartiriladi. Qamdicha salatini go'shtli yoki go'shtsiz, faqat kartoshkadan tayyorlash mumkin. Menda bugun bor tovuq ko'krak go'sht sifatida. Umuman olganda, hammamiz koreys sabzi bilan uzoq vaqtdan beri o'rganib qolganmiz va endi men sizga bu uslubdagi kartoshkani taklif qilaman.

tovuq ko'kragi - ½ butun ko'krak;
kartoshka - 4 dona;
piyoz - 1 piyoz;
sarimsoq - 1-2 chinnigullar;
tuz - ½ osh qoshiq.
issiq qizil qalampir - taxminan 0,3 choy qoshiq;
maydalangan qora qalampir - taxminan 0,3 choy qoshiq;
koriander - taxminan 0,3 choy qoshiq;
sirka (5-7%) - taxminan 1 osh qoshiq;
soya sousi - 1 osh qoshiq;
o'simlik yog'i - 20-30 ml.

Piyozni ingichka patlarga, filetoni bo'laklarga bo'ling. Kartoshkani qalinligi 2 mm dan oshmaydigan ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Buning uchun siz pichoqni yoki undan ham yaxshiroq, maxsus qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin.

Yupqa chiziqlar bilan kesilgan kartoshkani sovuq suv bilan yuvib tashlang va filtrda to'kib tashlang. Bu vaqtda skovorodkadagi suv allaqachon qaynayotgan bo'lishi kerak, biz yuvilgan kartoshkani u erga qo'yamiz, qaynaguncha pishiramiz, ularni filtrga solib, yuvib tashlaymiz.

Qovurilgan idishni yog 'bilan yaxshilab isitib oling, piyozni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring va go'shtni qo'shing. Go'shtni 1-2 daqiqa davomida tezda qovuring.

Go'sht va piyozga ziravorlar qo'shing

va soya sousi.

Bularning barchasini kartoshkaga solamiz, sarimsoqni siqib chiqaramiz va sirka qo'shamiz, aralashtiramiz, tuz, sirkani tatib ko'ring va issiq va sovuq holda xizmat qilamiz. Yoqimli ishtaha!

5-retsept, bosqichma-bosqich: sarimsoqli qamdicha

Piyoz - 250 gr.
Sarimsoq - 3-4 chinnigullar (taxminan 14 gr.)
O'simlik yog'i - 4 osh qoshiq.
Maydalangan qizil achchiq qalampir - 0,5 choy qoshiq.
Urug'lar oq kunjut– 2 osh qoshiq.
Suv - 2 l
Tuz - 1 osh qoshiq.
O'rta kartoshka - 6 dona. (taxminan 900 gr.)
Susan yog'i - 2 osh qoshiq.
soya sousi - 2 osh qoshiq.

Piyozni tozalang va ingichka patlarni kesib oling.

Sarimsoqni tozalang va sarimsoq press bilan choping.

Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring va shaffof bo'lgunga qadar piyozni qovuring (taxminan 4 daqiqa).

Panani issiqdan olib tashlang, sarimsoq, maydalangan qizil qalampir, kunjut qo'shing, hamma narsani aralashtiring va quyish uchun qoldiring.

Kastryulkaga suv quying, uni qaynatib oling va tuz qo'shing.

Kartoshkani yuving, ularni tozalang va "Koreys uslubida" ingichka chiziqlar bilan kesib oling.

Kartoshka somonlarini sovuq suv bilan yuvib tashlang va ularni darhol qaynoq suvga to'liq 1 daqiqa tushiring, vaqti-vaqti bilan somonlarga zarar bermaslik uchun asta-sekin aralashtirib turing.

Endi somonlarni tezda filtrga o'tkazing, sovuq suv ostida yuving va keyin suvni to'kib tashlang.

Keyin piyoz va kartoshka bo'laklarini aralashtiring.

Salatani tuzlang kunjut yog'i va soya sousi.

Yana hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz va 30 daqiqa qaynatish uchun qoldiring.

Tayyor koreys kartoshka salatasi sovutilgan holda beriladi.

Koreys kartoshkasi - g'ayrioddiy achchiq taom, siz o'zingizning yaqinlaringiz va mehmonlaringizni bayramona stolda davolashingiz yoki qo'shimcha sifatida xizmat qilishingiz mumkin muntazam kechki ovqat. Bu salat juda sodda va tez tayyorlanadi; ziravorlar miqdori va tarkibi sizning didingizga qarab tanlanishi mumkin. Chilli, sarimsoq yoki qora qalampir qo'shib, uni yanada achchiq qilishingiz mumkin. Pishirilgan kartoshka idishi har qanday pyuresi uchun qo'shimcha sifatida xizmat qiladi, sabzavotli yonma-ovqatlar, go'shtli idishlar. Tug'ralgan kartoshkaning shakli har xil bo'lishi mumkin - ingichka uzun somondan qisqa somongacha. Siz bu salatni turli xil tuzlangan bodring yoki plastinkada xizmat qilishingiz mumkin yangi sabzavotlar. Yoki dengiz karami, maydalangan sabzi yoki hatto qovoqli salat. Keling, bu qanday tayyorlanishini ko'rib chiqaylik koreys taomi tez pishirish.

Ta'm haqida ma'lumot Sabzavotli salatlar / Sabzavotli appetizers

Ingredientlar

kartoshka - 400 g;
tuz - 0,5 osh qoshiq. kartoshka ichiga + 1 osh qoshiq. suvda;
shakar - 1 choy qoshiq;
olma sirkasi - 1 osh qoshiq. l.;
soya sousi - 1 osh qoshiq. l.;
maydalangan paprika - 0,5 choy qoshiq;
kunjut - 1 osh qoshiq. l.;
o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.;
suv - 1 l;
maydalangan koriander - 1,5 choy qoshiq.

Koreys kartoshkasini ziravorlar va soya sousi bilan qanday pishirish kerak

Avvalo, kartoshkani yuving va tozalang. Eng qulay usul - ildiz mevalaridan foydalanish katta hajm. Kartoshkani ingichka chiziqlar bilan kesib oling yoki maydalang. Buning uchun maxsus maydalagichdan foydalaning Koreys sabzi. Tuzlangan kartoshka bo'laklarini filtrga botirib, sovuqqa qo'ying oqayotgan suv. Suvsiz xom kartoshka qorong'i tusha boshlaydi. Kraxmalni olib tashlash uchun yaxshilab yuvib tashlang. Suvni to'kib tashlang.

Kastryulkaga toza, salqin suv quying, tuz qo'shing va yuqori olovga qo'ying. Tuz eriguncha aralashtiring va qaynatib oling. Tayyorlangan kartoshkani qaynoq suvga tashlang va past olovda 2-3 daqiqa davomida pishiring. Har bir narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, suv yuzasida ko'pik paydo bo'lmaydi.

Shundan so'ng, yana filtrda to'kib tashlang va sovuq suv ostida yuving. Barcha ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlash uchun 10-15 daqiqaga qoldiring.

Tuz va shakar qo'shing. Olma sirkasini to'kib tashlang. Stol sirkasi Foydalanmaslik yaxshiroqdir, aks holda kartoshka aniq kislotali ta'mga ega bo'ladi. Bir qoshiq bilan aralashtiring.

TO kartoshka massasi maydalangan koriander va paprika qo'shing. Soya sousini to'kib tashlang, ozgina o'simlik moyi qo'shing. Yog 'avval qovurilgan idishda qizdirilishi kerak. Aralashtiring kartoshka somonlari barcha ziravorlar bilan namlangan. 40-60 daqiqa davomida salqin joyda joylashtiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, barcha kartoshka tuzlamoqqa namlanadi.

Cho'kish uchun kunjut urug'idan foydalaning, siz avval quruq qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurasiz. Achchiq kartoshka koreys tilida tayyor.

Sovutilgan kunjut urug'ini seping va xizmat qiling. Ushbu ishtahani har qanday go'sht yoki baliq taomiga garnitür sifatida xizmat qilish mumkin.

Retseptdagi olma sirkasi yangi siqilgan nordon bilan almashtirilishi mumkin sitrus sharbati. Ushbu maqsadlar uchun mos:

limon;
ohak;
apelsin;
mandarinlar.

Ammo bu erda, diqqatni jamlang o'z ta'mi, chunki bu mevalarning barchasi bor turli darajalarda kislotalilik va mandarinlar hatto kartoshkani ozgina shirin qilishlari mumkin.

Kaloriya: ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan

Bir necha hafta oldin erim bilan do'stimning tug'ilgan kuniga bordik. Hatto kollej kunlaridanoq u moda tendentsiyasiga - vegetarianizmga osongina ergashdi. Bir vaqtlar bir do'stim hatto xom ovqat iste'mol qilishga qiziqib qoldi! Ammo turmush qurganimdan keyin men hali ham vegetarian bo'lib qoldim (erim ham xuddi shu yo'nalishda yuradi). Shunday qilib, bayram dasturxoni egalarining xohishiga ko'ra xizmat qilindi - mutlaqo go'sht yo'q. Juda g'alati, siz rozi bo'lasiz. E'tiborimni eng ko'p o'ziga tortdi g'ayrioddiy gazak, Men uni darhol taniy olmadim asosiy tarkibiy qism. Bu koreys kartoshkasi edi. Bu menga ham, erimga ham yoqdi. Do'stim tomonidan baham ko'rilgan retsept bo'yicha uyda tayyorladim. Kartoshka bir vaqtning o'zida issiq va baharatlı bo'lib chiqdi. Men sizga bu ishtahani tayyorlashni maslahat beraman (o'rniga yoki aksincha, koreys tilida boshqa sabzavotlarga hamroh bo'ling). Haqiqiy retsept Men siz uchun bu taomni batafsil tasvirlab berdim. Buni o'zingiz uchun saqlashga ishonch hosil qiling.

Tarkibi:

- 500 gramm kartoshka,
- shakar, ta'mga tuz,
- 1 oq piyoz,
- ta'mga qarab sirka (siz olma yoki soyadan foydalanishingiz mumkin),
- 3-4 o'rta bo'yli sarimsoq chinnigullari (xitoylik bo'lmagan sarimsoqni olish yaxshidir, chunki u kamroq o'tkir ta'mga ega),
- 1 osh qoshiq maydalangan koriander,
- 1-2 choy qoshiq maydalangan qizil qalampir,
- 1 choy qoshiq kunjut urug'i,
- 0,5 stakan o'simlik yog'i.

Bosqichma-bosqich retsept fotosurat bilan:

Agar siz koreys uslubidagi ajoyib kartoshka olishni istasangiz, unda, birinchi navbatda, ildiz sabzavotini tanlashni boshlang. U toza va katta bo'lishi kerak. Pishirishdan 2 soat oldin kartoshkani tozalang, sovuq suv ostida yuving va bir piyola suvda qoldiring (bu ildiz hosilidan ortiqcha kraxmalni olib tashlaydi).
Keyin olovga 2 litr filtrlangan suv solingan kostryulka qo'ying. Suv qaynayotganda, kartoshkani maydalang Koreya sabzavotlari, ehtiyotkorlik bilan yana yuvib tashlang va 2 daqiqa davomida ozgina tuzlangan qaynoq suv bilan yirtqichlardan joylashtiring (doimiy aralashtirishni unutmang).

Keyin bo'laklarni filtrda to'kib tashlang va yana sovuq bilan yuving qaynatilgan suv. Kartoshkani chuqur idishga joylashtiring, ularni shakar va tuz bilan seping, sirka qo'shing va aralashtiring.