Muzqaymoq eng ko'p orzu qilingan noziklikdir yoz mavsumi. Bu nafaqat mazali, balki tetiklantiruvchi ham. Bundan tashqari, ko'pincha qo'shimcha komponent sifatida ishlatiladi yozgi ichimliklar va shirinliklarga xizmat qilish uchun. Quyida uyda muzqaymoq tayyorlashni tasvirlaydigan bir necha retseptlar mavjud.

Uyda oddiy sutli muzqaymoq:

• sut 3,2% - 330 ml;
• tuxum - 2;
• shakar - ½ stakan;
• sariyog '- 80 g;
• vanillin.

Mikser yoki ko'pirtirgich yordamida sariyog' va shakarning yarmini uring. Keyin tuxumni urib, qolgan shakarni qo'shing, darhol vanil qo'shishingiz mumkin. Idishning tarkibining mustahkamligi bir hil holga kelguncha mikser bilan yana bir necha daqiqa ishlashni davom ettiramiz.

Muzqaymoq aralashmasiga oxirgi marta sut quyiladi. Har bir narsani yana mikser bilan maksimal tezlikda uring.

Aralashmani yirtqichlardan to'kib tashlang va ozgina qalinlashguncha past olovda qaynatib oling. Issiq aralash Blender bilan bir necha daqiqa davomida qayta ishlang. Shundan so'ng, idishni kattaroq idishga soling muzli suv ish qismi tezroq sovishi uchun. Muzlatgich idishiga quying va bir kechada muzlatgichga qo'ying.

Eslatmada. Muzqaymoq tayyorlashni issiq yoki hatto issiq holda muzlatgichga yubormaslik kerak. To'liq sovishini kutganingizga ishonch hosil qiling.

Popsicle retsepti

• tvorog - 250 gr;
• chang shakar - 100 g;
• qaymoq - 250 gr;
• oq shokolad - 100 g;
• shokolad naychalari - 5 dona;
• maydalangan yong'oq / pista.

Eskimo ingredientlarni bosqichma-bosqich urish orqali tayyorlanadi. Avvalo, qaymoqni shakar kukuni bilan ko'pirtiring, keyin asta-sekin tvorog qo'shing. Natijada etarlicha qalin kremsi mustahkamlik olinadi.

Shokoladni eritib, aralashmaga quying. Bir yoki ikki daqiqa uring.

Yong'oqlarni muzqaymoq qoliplariga to'kib tashlang, aralashmani yotqizing va o'rtasiga trubkani chuqur soling. 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

vanilli muzqaymoq

• og'ir krem ​​- 750 ml;
• sut - 250 ml;
• shakar - 150 gr;
• tuxum sarig'i- 6 birlik;
• vanillin.

Sutni va qaymoqning uchdan bir qismini yirtqichlardan birlashtiring va u erda ⅔ shakar qo'shing. Olovga qo'ying va aralashtirib, qaynatib oling.

Ayni paytda, qolgan shakar va sarig'ini maydalash uchun mikserdan foydalaning. Massa juda engil bo'lganda, qo'shing kichik qismlarda sut-qaymoq massasi, urishni davom ettiradi.

Olingan aralashmani yana yirtqichlardan to'kib tashlang va doimo aralashtirib, past olovda isitish uchun yuboring. Konsistensiya asta-sekin qalinlashadi, shunga o'xshash qaymoq. Kastryulni muzli idishga soling va aralashtiring, sovutib oling. Bu chiqdi frantsuz kremi Anglaise silliq va porloq.

Yoniq yuqori tezlik Qolgan kremni o'rtacha qalinlikka qadar ko'pirtiring. Ularga sovutilgan sut-shakar kremini to'kib tashlang va qoshiq bilan aralashtiring.

Olingan vanil nozikligini maxsus qismlarga ajratilgan idishlarga yoki bitta katta idishga tarqatamiz va uni bir necha soat davomida qattiqlashishi uchun yuboramiz. muzlatgich.

Kremli muolaja

Ushbu retsept bo'yicha muzqaymoq tarkibida suv kristallari yo'q, masalan, do'konda sotib olingan muzqaymoq yoki pishirishda foydalanilganda. katta miqdor suv.

Retsept juda oddiy va uyda muzqaymoq tayyorlash o'n daqiqadan ko'proq vaqtni talab qilmaydi.

Kremdan tayyorlangan muzqaymoq juda nozik tuzilishga ega bo'lib chiqadi:

• yog 'miqdori 30% dan krem ​​- 550 ml;
• shakar bilan quyultirilgan sut - 170 g;
• jelatin - 7 gr.

Birinchidan, jelatinni tayyorlang: ustiga bir stakan qaynoq suv quying. Iloji boricha kamroq suv bo'lishi muhimdir.

Krem va quyultirilgan sutni aralashtirish idishiga quying. Mikser bilan silliq bo'lguncha uring - bu faqat bir daqiqa davom etadi. Keyin tezlikni maksimal darajaga oshiring. Bu vaqtga kelib, jelatin qaynoq suvda eriydi va uni qaymoqli quyultirilgan massaga qo'shish mumkin. Biz mikser bilan yana bir necha daqiqa ishlaymiz. Aralashmani idishga joylashtiring, uni yoping va kamida 5 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Uy qurilishi krem-bruli

• 33% dan 500 ml krem;
• vanillin;
• 25 gramm un;
• 2 tuxum sarig'i;
• 180 gramm qaynatilgan quyultirilgan sut;
• 150 ml sut.

Sutni isitish uchun o'rtacha olovga qo'ying.

Tayyorlangan krem ​​hajmidan 4 osh qoshiq ajrating. qoshiqlarni alohida stakanga solib, unni vanillin, sarig'i va qo'shing qaynatilgan quyultirilgan sut. Hamma narsani qoshiq bilan yaxshilab maydalang bir hil massa zich bo'laklarsiz.

Olingan aralashmani qizdirilgan sutga soling va chayqalish bilan yaxshilab aralashtiring. Biz uni isitish uchun yana yuboramiz. Aralashtirganda uni isitishingiz kerak, chunki krem ​​qalinlashadi. Qat'iylik kekler uchun qalin muhallabi kabi bo'ladi. Krem qalinlashganda va ozgina qaynay boshlaganda, uni issiqdan olib tashlash va sovushini kutish kerak.

Qolgan kremni tayyorlaymiz. Ular zich ko'pik olinmaguncha kaltaklanishi kerak, agar kerak bo'lsa, shakar qo'shilishi mumkin. Keyin sovutilgan smetana qo'shing va mikser yordamida aralashtiring.

Butun massani qopqoq bilan yoping yoki kino bilan yoping. Bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying. Aralashmani iloji boricha har soatda qoshiq bilan aralashtirish tavsiya etiladi - bu kristallanishni oldini olish va shirinning yumshoq, yumshoq mustahkamligini yaratish uchun kerak.

Eslatmada. Ushbu muzqaymoqni muzlatib bo'lmaydi va uni tort uchun krem ​​sifatida ishlatish mumkin.

Uyda tayyorlangan shokoladli desert

Nozik, qaymoqli tuzilishga ega shokoladli muzqaymoq quyidagi retsept bo'yicha tayyorlanishi mumkin:

• og'ir krem ​​- 500 ml;
• mayda shakar - 180 g;
• kakao - 25 g;
• tuz - 2 g;
• tuxum sarig'i - 5-6 dona;
• sut - 250 ml;
• yuqori sifatli qora shokolad - 125 gr.

Avval shokoladni mayda bo'laklarga bo'ling.

Qalin taglikli yirtqichlardan tuz, kakao va shakarning yarmini birlashtiring. Aralashtiring. Bir oz sut quying va silliq bo'lguncha aralashtiring. U porloq bo'lib chiqadi shokolad pastasi. Qolgan sut va qaymoqni to'kib tashlang va yana aralashtiring. Biz tikamiz sekin olov va qaynaguncha aralashtiramiz. Qaynata boshlagach, darhol issiqdan olib tashlang.

Sut aralashmasi qizdirilayotganda, keling, sarig'iga g'amxo'rlik qilaylik: ularni qolgan shakar bilan birlashtirib, engil qaymoqli massa paydo bo'lguncha ko'pirtirish bilan aralashtiramiz.

Endi siz sut aralashmasi va sarig'ini birlashtirishingiz kerak. Buni juda ehtiyotkorlik bilan qilish kerak, chunki sut hali ham juda issiq va sarig'i siqilishi mumkin. Shuning uchun, avval biz sarig'i aralashmasiga ozgina shokolad va sut aralashmasini quyamiz va ko'pirtirgich bilan aralashtiramiz. Keyin yana bir oz qo'shing va yana aralashtiring. Endi sarig'i massasi qizib ketdi va siqilmaydi, sut massasini quying nozik oqimda, doimo ko'pik bilan massani ishlang.

Panani yana olovga qo'ying va doimo aralashtirib, taxminan besh daqiqa davomida pishiring. Yong'in sekin bo'lishi kerak, massa qaynatilmasligi kerak, aks holda sarig'i pishiriladi. Massa qalinlashishi va pirojnoe uchun muhallabi holatiga o'xshash bo'lishi kerak.

Panani olovdan olib tashlang va tarkibiga shokolad qo'shing, bo'laklar to'liq erimaguncha kuchli aralashtiriladi.

Muzqaymoq aralashmasini muzli suv bilan idishda sovutib oling. Qobiq hosil bo'lmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz.

Sovutilgan aralashmani muzlatish uchun chuqur idishga quying. Keling, yopamiz. Bir kechada qoldiring.

Eslatmada. Muzqaymoq tayyorlashni issiq yoki hatto issiq holda muzlatgichga yubormaslik kerak. To'liq sovishini kutganingizga ishonch hosil qiling.

Mevali va rezavorli muzqaymoq

• 150 g karapuz;
• 150 gramm shaftoli pulpasi;
• 200 g shakar;
• 2 stakan krem;
• 2 stakan sut;
• 6 tuxum oqi.

Birinchidan, oqlarni barqaror ko'pik hosil bo'lguncha uring, so'ngra urishni to'xtatmasdan shakarga qo'shing. Alohida-alohida, qaymoqni qalinlashguncha ko'pirtiring.

Qalinlashgan yog 'kremi kichik qismlarda shirin tuxum massasiga qo'shing, maksimal tezlikda bir necha daqiqa urishni davom eting.

Aralash tezligini kamaytiring va sutni nozik oqimga quying. Biz 1-2 daqiqa ishlaymiz.

Meva va mevalarni yuving, shaftoli mayda bo'laklarga bo'ling. Alohida-alohida, BlackBerry va shaftoli pyuresini tayyorlash uchun blenderdan foydalaning. Protein-krem aralashmasini taxminan 2 ta teng qismga bo'ling. Biz birini berry pyuresi bilan, ikkinchisini shaftoli pyuresi bilan birlashtiramiz. Yaxshilab aralashtiramiz.

Post mevali preparatlar idishlarga soling va qopqoq / plyonka bilan mahkam yoping.

Tuxum qo'shilmaydi

• vanil shakar- 1 paket;
• shakar - 90 g;
• quruq sut- 35 g;
• kraxmal - 10 g;
• og'ir krem ​​- 250 ml;
• sut 3,2% - 300 ml.

Barcha quruq ingredientlarni bir yirtqichlardan (kraxmaldan tashqari) birlashtiring. Sutning yarmidan ko'pini quruq mahsulotlarga to'kib tashlang va aralashtiring.

Qolgan sutni kraxmal bilan birlashtirib, yaxshilab aralashtiramiz.

Sut aralashmasini shakar, sut kukuni va boshqa mahsulotlar bilan doimo aralashtirib, past olovda qizdiring. Qaynatishga keltiring. Qaynata boshlagach, kraxmalli aralashmani to'kib tashlang va aralashtiring. Aralash qalinlasha boshlaganda, elakdan idishga quying va salqinlash uchun qoldiring.

Shu bilan birga, kremni ko'pirtiring. Aralash soviganida, kremni qo'shing va bir necha daqiqa uring. Shundan so'ng, muzqaymoqni muzlatish uchun qo'ying.

Eslatmada. Faqat yog 'miqdori 30% dan ortiq bo'lgan qaymoq etarlicha tez barqaror ko'pikka uriladi. Ozroq yog'li mahsulot Uni engish mumkin, lekin u juda kamdan-kam ishlaydi.

Vegetarian muzqaymoq qanday tayyorlanadi?

Banan bilan mazali vegan muzqaymoq tayyorlanishi mumkin.

Mahsulotlar bir porsiya muzqaymoq uchun mo'ljallangan, ularning hajmini rejalashtirilgan porsiya soniga qarab oshiradi:

• 2 banan;
• 50 ml soya suti;
• shakar - 15 g;
• bir necha choy qoshiqda suyultiriladi. vanil - 5 gr.

Bananlarni qobig'idan olib tashlang va halqalarga bo'ling. Taxtaga qo'ying va uch soat davomida muzlatib qo'ying.

3 soatdan so'ng, halqalarni qolgan mahsulotlar bilan birlashtirib, kremsi bo'lguncha blenderda aralashtiring. Aralashmani gofret konusiga joylashtiring va bir yoki ikki soat muzlatib qo'ying.

Yogurt retsepti

Yogurtli muzqaymoq tayyorlash juda oson. Mazali, yuqori sifatli yogurtni olish muhim, aks holda noziklik unchalik mazali va boy bo'lmaydi.

• 2 banka yogurt;
• Qahvani aralashtirish uchun 2 ta tayoq;
• bir necha stakan qaynoq suv.

Retsept juda oddiy va hatto bolalar ham buni qila oladi. Ushbu versiyadagi muzqaymoqning asosi yogurt - meva, berry yoki tabiiy, biz sizning sevimli narsangizni olamiz. Kavanoz yopilgan folga ichida, o'rtada kichik bir kesma qiling, yogurtga yaxshi botirilishi uchun unga tayoq soling. Olingan tuzilmani 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Shundan so'ng, idishni muzlatgichdan olib tashlang. Ehtiyotkorlik bilan folga olib tashlang, uni yon tomonlardan yirtib tashlang. Muzqaymoqni bankadan olib tashlash oson bo'lishi uchun uni ozgina eritib yuborish kerak. Yogurtli muzqaymoq idishini qaynoq suvga bir daqiqaga tushirib, bu jarayonni tezlashtirishingiz mumkin. Shundan so'ng, muolaja idishdan osongina chiqadi.

Limonli shirinlik

Limon-banan ta'mi bilan tez, past kaloriyali shirinlik quyidagi retsept bo'yicha tayyorlanishi mumkin:

• 3 ta banan;
• 2 limon;
• 150 gr shakar kukuni.

Bananlarni tozalang va halqalarga kesib oling. Bitta limonni maydalang, so'ngra ikkala tsitrus mevalaridan sharbatini siqib oling va qobig'i va banan pulpasi bilan aralashtiring, idishga kukun quying. Blenderdan foydalanib, ingredientlarni bir hil massaga aylantiring.

Xizmat qilishdan oldin muzqaymoqni muzlatgichdan 10 daqiqa davomida olib tashlashingiz kerak - shirinlik yumshoqroq va mazali bo'ladi.

Agar siz oddiy narsani xohlasangiz limon ta'mi, oddiy qaymoqli yoki vanil taomini tayyorlang va limon sharbati va qobig'ini qo'shing, muzlatishdan oldin yaxshilab aralashtiring.

Muzqaymoq bizning zamonamiz va hatto asrimiz ixtirosi emas. Bu insoniyatga kamida besh ming yil davomida ma'lum. Xitoy bu shirinning tug'ilgan joyi hisoblanadi: u erda bayram dasturxoni muzlatilgan holda beriladi meva sharbatlari(zamonaviyga o'xshash" mevali muz"). Aleksandr Makedonskiy muzqaymoqni harbiy yurishlardan keyin kuchini tiklash uchun ishlatgan va Gippokrat uni isitmani engillashtiradigan vosita sifatida tavsiya qilgan. Napoleon ham muzqaymoq ishqibozlari qatorida edi – u hatto Muqaddas Yelena orolida surgunda bo‘lganida ham muzqaymoq mashinasidan foydalangan. Frantsiya qirolichasi Mari de Medicining o'g'li Genrix II yilning istalgan vaqtida va istalgan miqdorda muzqaymoq iste'mol qilishi mumkin edi - o'sha paytda noziklik uchun retseptlar davlat siri hisoblangan. Anton Pavlovich Chexov ham muzqaymoqni yoqtirishni yaxshi ko'rardi: Odessada Mali teatri primasi Glafira Panova bilan dam olayotganda u har kuni mashhur qandolatxonaga keldi. Keyin u "o'zining yarmini" muzqaymoqqa sarflaganiga tavba qildi.

Shirin sut aralashmasini yumshoq qilish uchun u maydalangan yoki nayzalangan kichik bo'laklar. Ammo ko'pincha ular shunchaki eriydi.

Birinchi rus muzqaymoqini asal bilan aralashtirilgan va bo'laklangan likopchalarda muzlatilgan "muzli sut" deb hisoblash mumkin. Rossiyada muzqaymoqning ommaviy ishlab chiqarilishi 20-asrning 30-yillarida, birinchi muzqaymoq laboratoriyasi ochilganda boshlangan.

Stabilizatorlar

Zamonaviy muzqaymoqning tarkibi Aleksandr Makedonskiyning sevimli nozikligi tarkibidan sezilarli darajada farq qiladi. Bugungi kunda stabilizatorlar va emulsifikatorlarsiz bironta ham muzqaymoq ishlab chiqarilmaydi - bu oziq-ovqat qo'shimchalari muzqaymoqni biz uni iste'mol qilishga o'rgangandek qiladi.

Masalan, buni olaylik oziq-ovqat qo'shimchasi, guar saqich kabi. Qo'rqinchli nomga qaramay, u zararsiz va hatto foydali deb hisoblanadi, chunki u ichaklarda so'rilmaydi, ishtahani nazorat qiladi va xolesterin darajasini pasaytiradi. U asosan Hindiston va Pokistonda yetishtiriladigan hind akatsiyasi daraxtining dukkakli guar loviyasidan olinadi. Agar siz muzqaymoqdan guar saqichini olib tashlasangiz, kremsi mustahkamlik va nozik tuzilish o'rniga siz muz bo'lagini olasiz. Stabilizatorlar muzqaymoqning rejalashtirilgan shaklini saqlab qolishga imkon beradi, xoh u konus, pirojnoe yoki atirgul.

Emulsifikatorlar

Emulsifikatorlar molekulyar tarkibi tufayli bir-birida erimaydigan moddalarni aralashtirish uchun kerak - masalan, yog 'va suv. Ba'zi emulsifikatorlar sintetik ravishda ishlab chiqariladi. Ular kimyoviy birikmalar yoki tabiiy moddalar, kimyoviy va termik ishlov berish kerak.

Biroq, bunday qo'shimchalar tufayli deyarli foydalanilmaydi yuqori narx- Tabiiy moddalardan foydalanish arzonroq. Tabiiy emulsifikatorlardan biri lititin tuxum va sut yog'ida mavjud. Oziq-ovqat sanoatida soya litsitini deyarli har doim ishlatiladi - E322.

Bo'yoqlar

Eng mashhurlaridan biri tabiiy bo'yoqlar- beta-karotin E160b, sabzidan tayyorlangan va muzqaymoqqa qo'shilgan To'q sariq rang. Qizil sovuq shirinliklar asosan lavlagi ekstrakti bilan ranglanadi, u E162 deb etiketlanadi.

Moviy rangga yorqin rang beruvchi pigmentga ega bo'lgan spirulina deb ataladigan suv o'tlari yordamida erishiladi.

Ishlab chiqarish jarayoni

Muzqaymoq zavodi mavsumning qizg'in davrida kuniga 200 tonnagacha mahsulot ishlab chiqaradi. Ingredientlar, albatta, qo'lda emas, balki maxsus mikserda aralashtiriladi. Ishlab chiqarish avtomatlashtirilgan va butun jarayon yopiq tanklarda amalga oshiriladi. Boshqarish kompyuter markazidan amalga oshiriladi, u monitorlar va tugmalar soni bo'yicha parvozni boshqarish paneliga o'xshaydi.

Muzqaymoq tayyorlash uchun avvalo uni isitish kerak. Zararli bakteriyalarni o'ldirish uchun issiqlik bilan ishlov berish kerak. Pasterizatsiyadan keyin eng ko'p biri keladi muhim bosqichlari ishlab chiqarish - gomogenizatsiya. Aralash qurilmaga oziqlanadi va yuqori bosim ostida tor teshikdan o'tadi. Natijada, yog 'globullari bir necha o'nlab marta kamayadi, bu aralashmaning bir hil bo'lishiga yordam beradi. Gomogenizatsiya jarayoni kelajakdagi muzqaymoqning tuzilishi va mustahkamligiga ta'sir qiladi.

Aralash bir hil holga kelgandan so'ng, u "pishishi" kerak. Boshqacha qilib aytganda, uning tarkibiga kiritilgan stabilizatorlar ishlashi kerak. Buning uchun kelajakdagi muzqaymoq maxsus tanklarga quyiladi va u erda 5 ° S haroratda olti soat davomida qoldiriladi.

Sovuq yozuvlar

Eng mashhur muzqaymoq "sommelier" - Amerikaning eng yirik sovuq shirinlik ishlab chiqaruvchisi rasmiy degusteri Jon Xarrison. U bir milliondan ortiq muzqaymoqlarni tatib ko'rgan va yuzdan ortiq muzqaymoq yaratishga yordam bergan turli xil ta'mlar. Uning ta'm kurtaklari 1 000 000 dollarga sug'urtalangan va yillik ish haqi 100 000 dollardan oshadi.

Mashhur portugal kafesi egasi Manuel de Silve Oliveyra eng ko'p muzqaymoq ta'mini taklif qiladi - uning muassasasida 709 xil muzqaymoq bor! Kuniga bir marta muzqaymoq yeb ko‘rsangiz ham, bir yil davomida to‘ymaysiz. Manuelda siz piyoz bilan muzqaymoq tatib ko'rishingiz mumkin, cho'chqa go'shti kraklari, sabzi, pomidor, qisqichbaqalar, spagetti, sarimsoq va hatto achchiq chili muzqaymoq. Hohlamoq vafli rulosi orkinos bilan? Muammo yo'q!

Muzqaymoqning eng qimmat porsiyasi esa 1000 dollar turadi.Uni Nyu-Yorkdagi restoranlardan birida xarid qilish mumkin. Ajoyib noziklik dunyodagi eng qimmat shokolad, Madagaskar vanili va marzipan olchasidan iborat. Elita shirinligi yupqa qatlamli qutulish mumkin bo'lgan oltin bilan qoplangan - u olmosli bezakli oltin qoshiq bilan iste'mol qilinadi, mijoz uni o'zi bilan olib ketishi mumkin. Tom ma'noda, shirinlik oltinga teng.

Eng avvalo. Muzqaymoq ishlab chiqaruvchisiz uy qurilishi muzqaymoq ehtiyotkorlik bilan aralashtirishni talab qiladi. Har 20 daqiqada - butun muzlatish davri davomida 1 soatda, bu 3-5 marta bo'lishi mumkin.

Agar muzqaymoq ishlab chiqaruvchidan foydalansangiz, aralashmani qo'shishdan oldin idishni sovutib oling.

Faqat eng yaxshi mahsulotlarni tanlang. Muzqaymoq faqat uning tarkibiy qismlari kabi yaxshi. Eng yangi sut, qaymoq, tuxum, meva va reza mevalarni sotib oling; faqat yuqori sifatli shokolad, xushbo'y moddalar (yaxshiroq tabiiydan foydalaning), vanil. Misol uchun, tabiiy vanil loviya vanil yoki hatto shakarni tabiiy vanil bilan ishlatib bo'lmaydigan lazzat qo'shadi.

Agar siz kaloriyalarni hisoblasangiz. Buni keyinroq uchun saqlang. Chunki muzqaymoqning ta'mi va qaymoqliligi yog'liligiga bog'liq. Kam yog'li mahsulotlardan foydalanganda - yumshoq va silliq o'rniga - muz kristallari bilan tuzilishga ega bo'lasiz. Bu sizning uy qurgan muzqaymoqingiz tishlaringizga qum kabi siqilib tushishini anglatadi. Istisno - mevali sorbet, bu erda yog'ning hech qanday joyi yo'q.

Kilo yo'qotganlar uchun qulaylik. Boy, mazali uy qurilishi muzqaymoq tayyorlashni o'rganganingizdan so'ng, siz "kam yog'li tajribalar" o'tkazishingiz mumkin. Ammo shuni yodda tutingki, kam yog'li uy qurilishi muzqaymoq (faqat uy qurilishi emas) hech qachon to'liq yog'li muzqaymoq kabi mazali bo'lmaydi. U bilan shug'ullaning.

Xushbo'y moddalarni qachon qo'shish kerak. Xushbo'y moddalar, ayniqsa ekstraktlar yoki qo'shing aromatik spirt, muzqaymoq aralashmasi sovutilgandan so'ng sizga kerak, eng yaxshisi oxirgi.
Agar retsept muhallabi talab qilsa. Ushbu muzqaymoqni muzlatgichga qo'yishdan oldin uni muzlatgichda sovutib oling. Bir kechada qoldirilishi mumkin, bu "qarish" sovib ketganda silliq va kremsi tuzilishga olib keladi.

Yong'oq, yangi yoki quritilgan mevalar, shokolad bo'laklari qo'shiladi. Agar qo'shimchalar deyarli muzlatilgan muzqaymoqqa qo'shilsa, eng yaxshi natijaga erishiladi. Ular sovuq bo'lishi kerak, shuning uchun ularni ishlatmaguningizcha muzlatgichda saqlang. Qo'shgandan so'ng, yaxshilab aralashtiriladi.

Uyda tayyorlangan muzqaymoqni saqlashda muzdan qanday qochish kerak. Agar qilmoqchi bo'lsangiz katta qismi, siz muzlatgichda saqlaysiz, muz kristallarining shakllanishi muqarrar. Buning oldini olish uchun spirtli ichimliklarni, masalan, mevali likyorni popsiclesga qo'shishingiz mumkin (yoki agar xohlamasangiz, shunchaki alkogol). xushbo'ylashtiruvchi vosita). Ammo bunday muzqaymoq bolalar uchun emas, ular uchun makkajo'xori yoki invert siropi, asal, jelatin ishlatish yaxshiroqdir, bu muzqaymoqning muzlashiga yo'l qo'ymaydi. Bundan tashqari, muzqaymoq plastik o'ram bilan qoplangan sayoz idishda saqlansa, yumshoqroq bo'ladi.

Shunday qilib, uy qurilishi muzqaymoq retseptlari.

Uy qurilishi muzqaymoq retseptlari

Tayyorlangan muzqaymoq aralashmasini quyidagilarga o'tkazish mumkin:

Har 20 daqiqadan 1 soatgacha muzlatib qo'ying va aralashtiring
muzqaymoq tayyorlang va ko'rsatmalarga rioya qiling

Uyda muzqaymoq retsepti

Bu mazali muzqaymoq, ehtimol, eng semizdir, unda kamida 15% yog' bo'lishi kerak. Bundan tashqari, u eng shirin hisoblanadi. Qizig'i shundaki, bu sug'orishdan keyin uni eyishga to'sqinlik qilmaydi meva sousi, asal, murabbo va shokolad.

Retseptning ingredientlari:

Sut - 300 ml
qaymoq 35% - 250 ml
sut kukuni - 35 gramm
shakar - 90 gramm
vanil shakar - 1 choy qoshiq
makkajo'xori kraxmal - 10 gramm

Qanday qilish kerak haqiqiy muzqaymoq uyda

Kastryulkada barcha shakarni quruq sut bilan aralashtiring. Sekin-asta va doimo aralashtirib, 250 ml sutni to'kib tashlang. Qolgan 50 ml ichida kraxmalni eritib yuboring.

Kastryulni o'rtacha olovga qo'ying, sut qaynayotganda kraxmal qo'shing. Aralashtirganda, aralashmani qalinlashtiring. Issiqlikdan olib tashlang, torting, plastik o'ram bilan yoping va salqinlash uchun qoldiring.
Kremni (sovuq bo'lishi kerak) yumshoq cho'qqilarga ko'pirtiring. Sovuq sut aralashmasiga qo'shing va aralashtiring.

Keyin uni muzlatgichga qo'ying va har 20 daqiqada uring yoki muzqaymoq ishlab chiqaruvchiga qo'ying. Muzqaymoq etarlicha sovigan bo'lsa-da, lekin hali ham yumshoq bo'lsa, uni qog'oz stakanlarga o'tkazishingiz mumkin, unda u bir necha soat ichida haqiqiy muzqaymoqqa aylanadi.

Qanday qilib uy qurilishi popsicle qilish kerak

Agar siz muzqaymoqni shokoladli sir bilan yopsangiz, siz popsicle olasiz. Buni amalga oshirish uchun siz muzqaymoq hosil qilishingiz kerak - xuddi tayoq ustidagi muzqaymoq. Agar sizda bo'lsa yaxshi maxsus qoliplar muzqaymoq uchun. Agar yo'q bo'lsa, siz tor va baland narsalarni tanlab, uni mavjud materiallardan qurishingiz kerak bo'ladi. Bu stakanlarga allaqachon yopishqoq muzqaymoqni to'kib tashlang, tayoqlarni joylashtiring va to'liq muzlatib qo'ying.

Sir uchun, shokolad va oling sariyog ` V teng nisbatlarda, muzqaymoqni botirish uchun qulay bo'lishi uchun juda ko'p sir bo'lishi kerak. Ikkalasidan 200 gramm oling. Shokolad to'liq eriguncha suv hammomida isitiladi. Muzqaymoqni qolipdan olib, uni tezda iliq sirga botirib, sovishi uchun bir muddat ushlab turing, so'ngra muzlatgichga qo'ying, unda siz avval pergament qo'yishingiz kerak.

Vanilli muzqaymoq retsepti

Bu zich mustahkamlik bilan muzqaymoq va boy ta'mi va vanil aromati.

Retsept ingredientlari

Tuxum - 2
shakar - 0,5 stakan
tuz - bir chimdik
sut - 350 ml
qaymoq 20% - 240 ml
vanil shakar - 2 choy qoshiq.

Uyda vanilli muzqaymoq qanday tayyorlanadi

Tuxumlarni kichik idishga soling. Shakar qo'shing va aralashmaning rangi limon sariq va ko'pikli bo'lguncha ko'pirtiring. Tuz qo'shing va aralashtiring.

Bir yirtqichlardan sutni qaynatib oling. Uni har doim chayqatib, tuxum aralashmasiga nozik oqim bilan to'kib tashlang. Aralashmani yirtqichlardan to'kib tashlang, past olovga qo'ying va qalinlashguncha pishiring, doimo ko'pirtirish yoki yog'och qoshiq bilan aralashtiring. Bu 7 dan 10 minutgacha davom etadi.

Issiqlikdan olib tashlang va muzlatadigan idishga soling, ozgina sovushini kuting. Kremni to'kib tashlang va vanil yoki vanil shakar qo'shing. Muzlatgichda to'liq sovutib oling (bir necha soatdan tungacha).
Muzqaymoqni muzlatgichda yoki muzqaymoq ishlab chiqaruvchisida tayyorlang.

Blueberry muzqaymoq retsepti

Yangi, pishgan, mazali ko'katlar muzqaymoqqa yoqimli tetiklantiruvchi ta'm beradi.

Quyultirilgan sutdan foydalanish tilingizda eriydigan muzqaymoqqa shirinlik va yumshoqlik beradi. Va siz smetana tayyorlashingiz shart emas.

Retseptning ingredientlari:

Yangi ko'k - 2 stakan
yog 'miqdori 12% dan ko'p bo'lmagan krem ​​- 475 ml
quyultirilgan sut - 420 ml
og'ir krem ​​- 1 stakan
vanil shakar - 1 choy qoshiq.

Uyda binafsha muzqaymoq qanday tayyorlanadi

Ko'klarni saralab, yaxshilab yuvib tashlang, suvni to'kib tashlang. Idishga soling va vilkalar bilan maydalang, buni blender bilan ham qilishingiz mumkin. Qaysi darajada yoğurmak kerak, o'zingiz hal qiling, pyuresi yoki bo'laklari bilan.

Boshqa idishda sut, qaymoq, quyultirilgan sut va vanilni aralashtiring. Idishni muzlatgichga qo'ying, aralashmani muntazam ravishda aralashtirishni unutmang yoki muzqaymoq pishirgichda yumshoq xizmat qilguncha sovutib oling. Ko'k pyuresi qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring. Va muzlash uchun qoldiring.

Avakado va romli muzqaymoq retsepti

Do'stlaringizni avakadoli muzqaymoq, tetiklantiruvchi, lekin juda shirin bo'lmagan desert bilan siylang. Rum yoki tekila qo'shsangiz, ozgina xushbo'y hid va ta'mga ega bo'ladi. Ammo agar xohlamasangiz, uni qo'shishingiz shart emas, avakadoli muzqaymoqning ta'mi ayniqsa ta'sir qilmaydi.

Retseptning ingredientlari:

Avakado - 1 ta katta
qaymoq 15-20% yog '- 950 ml
engil rom yoki tekila - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
tuxum sarig'i - 2 ta katta tuxumdan
un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
tuz - bir chimdik
shakar - chorak stakan
vanil shakar - 1-1,5 choy qoshiq

Avakado bilan romli muzqaymoq qanday tayyorlanadi

Avakadoni tozalang va kesib oling katta qismlar. Blender idishiga soling, 1 stakan qaymoq qo'shing va avakado pyuresi uchun aralashtiring. Rum yoki tekila qo'shing va silliq bo'lguncha yana aralashtiring. 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Sariqlarni 1 stakan qaymoq bilan uring.

Bir yirtqichlardan un, shakar va tuzni aralashtiring. Qolgan kremni to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring. O'rtacha olovga qo'ying va aralash qalin bo'lguncha doimo aralashtirib pishiring. Issiq aralashmani sarig'larga qo'shing, nozik oqimga quyib, ko'pirtiring. Panga qayting va bir daqiqa issiqqa qayting.
Issiqlikdan olib tashlang, salqin, vanil qo'shing, aralashtiring. Muzlatgichga kamida 2 soat qo'ying.
Avakado aralashmasi va tuxum aralashmasini birlashtirib, idishga soling va muzlatgichga qo'ying yoki muzqaymoq ishlab chiqaruvchi idishga quying. Pishirishni tugating.

Qovun, qulupnay, kivi sho'rva retsepti

Yangi qovunni osongina aromatik sorbetga aylantirish mumkin, bu nafaqat chanqoqni, balki ochlikni ham qondirish uchun juda yoqimli. O'z-o'zidan o'ylab topish oson bo'lgan shirinlik, bizning holatlarimizda ikkitasi - reyhan va qulupnay bilan boyitilgan.

Retseptning ingredientlari:

Qovun - 1 ta kichik yoki yarim katta
Yangi apelsin- chorak stakan
chang shakar - 170 gramm
tuz - bir chimdik.

Uyda qovunli muzqaymoqni qanday tayyorlash mumkin

Qovundan urug'larni olib tashlang va terini tozalang. Pulpani mayda kubiklarga kesib oling (ular kamida 300 gramm bo'lishi kerak). Qovunni blenderga joylashtiring va ichiga quying apelsin sharbati, shakar kukuni va tuz qo'shing. Har bir narsani silliq pyurega aylantiring.

Shakar to'liq eriguncha bir daqiqaga qoldiring, so'ngra sovutish uchun muzlatgichga qo'ying. Muzqaymoq ishlab chiqaruvchi idishga yoki muzlatgichga qo'ying, vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang.

Rayhon barglari bilan qovun sharbati: qovun, sharbat, shakar va tuzga 4 ta katta qo'shing yangi barglar yashil reyhan. Keyinchalik, avvalgi holatda bo'lgani kabi pishiring.

Qulupnay bilan qovunli sho'rva: bir stakan qulupnayni yuving va ularni yarmiga bo'ling, qovun bo'laklarini, qulupnayni va 2 osh qoshiqni blender idishiga joylashtiring. qoshiq asal. Keyin yuqoridagi retsept bo'yicha pishiring.

Greypfrut va kivi sho'rvasi tetiklantiruvchi bo'ladi va siqilmaydi.

Uy qurilishi krem-bruli muzqaymoq retsepti

Pishirilgan sut rangi va karamel ta'mi- bu krem-brule, uni uyda qilish mutlaqo mumkin va hatto oddiy.

Retseptning ingredientlari:

Krem 35% - 95 ml
sut - 330 ml
quruq sut - 30 gramm
shakar - 100 gramm
makkajo'xori kraxmal - 8 gramm.

Uyda krem-bruli qanday tayyorlanadi

40 ml sut va 40 gramm shakardan sirop tayyorlang: shakarni yirtqichlardan to'kib tashlang, karamel jigarrang bo'lguncha eritib oling, so'ngra quying. iliq sut, aralashtiramiz. Barcha karamel erimaguncha va aralashma quyultirilgan sutning mustahkamligiga ega bo'lguncha past olovda pishiring.

Kraxmalni oz miqdorda sutda eritib oling. Qolgan shakar va sut kukunini boshqa idishga soling va aralashtiring. Bir oz sut qo'shing va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Siropni to'kib tashlang va aralashtiring. Qolgan sutni to'kib tashlang. Siqib oling va qaynaguncha qizdiring. Kraxmalni to'kib tashlang va doimo aralashtirib, jele pishiring.

Uni kino bilan yoping, salqin va yaxshilab sovutish uchun muzlatgichga qo'ying. Sovuq kremni yumshoq cho'qqilarga ko'pirtiring. Jele qo'shing va yana uring. Muzqaymoq ishlab chiqaruvchiga yoki muzlatgichda muzlatiladigan idishga o'tkazing.

Gilos va shokoladli muzqaymoq retsepti

Uyda tayyorlash oson bo'lgan mazali muzqaymoq. Bitta "lekin" - aralashma ishlamaydi issiqlik bilan ishlov berish, shuning uchun faqat yangi tuxumlardan foydalaning.

Retseptning ingredientlari:

Achchiq qora shokolad - 100 gramm
yangi gilos - 100 gramm
tuxum - 2
shakar - 180 gramm
og'ir krem ​​- 2 stakan
sut - 1 stakan.

Uyda gilos shokoladli muzqaymoq qanday tayyorlanadi

Gilosni yuving, chuqurni olib tashlang, ularni yarmiga bo'ling. Idishga soling va sovutish uchun muzlatgichga qo'ying. Shokoladni mayda maydalang va muzlatgichga qo'ying.

Tuxumni engil ko'pik paydo bo'lguncha uring, bir necha daqiqa. Shakar qo'shganda urishni davom eting. Barcha shakar qo'shilgandan so'ng, yana bir necha daqiqa urib oling. Krem va sutni to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring. Muzlatgich yoki muzqaymoq ishlab chiqaruvchiga joylashtirish uchun idishga quying.

2 soatdan so'ng, muzqaymoq deyarli muzlatilgan bo'lsa, shokolad va gilos qo'shing, yaxshilab aralashtiring va to'liq muzlatib qo'ying. Agar siz muzlatgichda tayyorlasangiz, birinchi va ikkinchi muzlatish paytida aralashmani aralashtirishni unutmang.

Maslahat: ham foydalanish mumkin konservalangan gilos, siropni to'kib tashlangandan keyin.

Rikota va kashtan bilan muzqaymoq retsepti

Rikota pishloq va kashtan bilan uy qurilishi italyan muzqaymoq juda noodatiy va juda oddiy. Aytgancha, agar siz eng yaqin do'koningizda kashtanlarni ko'rmasangiz, qovurilgan findiq (yoki yangi va qovurilgan) oling.

Retseptning ingredientlari:

Sut - 300 ml
shakar - 280 gramm
sariyog '- 3 osh qoshiq. qoshiqlar
rikotta - 450 gramm
quyuq rom - 0,5 stakan
yangi kashtan- 670 gramm
shakarlangan limon qobig'i- chorak stakan.

O'zingizning oshxonangizda italyan muzqaymoqini qanday tayyorlash mumkin

Yangi kashtanlarni tozalang, qaynatib oling yoki qovuring va ularni pyurega aylantiring. Agar findiq ishlatilsa, oziq-ovqat protsessorida juda nozik maydalang.

Bir yirtqichlardan sut va to'rtdan bir stakan shakarni aralashtiring va ustiga qo'ying o'rtacha olov va shakarni eritish uchun aralashtiramiz. Uni tinch qo'ying.

Boshqasiga katta idish sariyog ', qolgan shakar qo'ying, rom va 1 stakan suv quying. Past olovga qo'ying va aralashmani shakar eriguncha ko'pirtiring.

Issiqlikdan olib tashlang, ozgina sovutib oling, rikotta va kashtan pyuresi (tug'ralgan findiq) va maydalangan shakarlangan limon qo'shing. Aralashtiring. Sut-shakar aralashmasini to'kib tashlang va yana yaxshilab aralashtiring. Muzlatgichda yoki muzqaymoq ishlab chiqaruvchida muzlatib qo'ying.

Malinali muzqaymoq retsepti

Ushbu muzqaymoqning chiroyli rangi uning ta'miga mos keladi, u qaymoqli va shirindir.

Retseptning ingredientlari:

Malinalar - 400 gramm
qaymoq 40% - 2 stakan
qaymoq 10% - 1 stakan
shakar - 180 gramm
tuxum sarig'i - 5
maydalangan kardamon- choy qoshiqning chorak qismi
tuz - kichik chimdik.

Uyda malinali muzqaymoq qanday tayyorlanadi

Panga bir stakan tushiring og'ir krem va barcha 10%, shakar qo'shing va aralashtirishni eslab, qaynatib oling. Uni tinch qo'ying.

Toza va quruq malinadan pyure tayyorlang, siz urug'lardan qutulish uchun elakdan o'tkazasiz.
Bir piyola ichida sarig'i, tuz va kardamonni ko'pirtiring. Issiq kremning yarmini sarig'i aralashmasiga to'kib tashlang, kuchli aralashtiramiz. Ushbu aralashmani tuxum aralashmasiga to'kib tashlang va yana yaxshilab aralashtiring. Aralash qalinlashguncha past olovga qo'ying.

Qolgan bir piyola og'ir qaymoqni idishga quying, smetanani bu erda torting, aralashtiring va sovib turing. xona harorati. Keyin qo'ying malina pyuresi va 4 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Keyinchalik, muzlatgichga yoki jihozga.

Uyda shokoladli muzqaymoq retsepti

Shokoladli muzqaymoq aslida ko'pchilik orasida eng sevimli muzqaymoq hisoblanadi. Va bu uyda ajoyib bo'lib chiqadi.

Retseptning ingredientlari:

Krem 40% - 1 stakan
qaymoq 18% - 240 ml
shakar - 0,5 stakan
vanil shakar - 3\4 choy qoshiq
tuz - kichik chimdik
kakao - 3 osh qoshiq. qoshiq (yoki shokolad siropi- 60 ml).

Shokoladli muzqaymoq qanday tayyorlanadi

Kakaoni oz miqdorda iliq 18% kremda eritib yuboring. Qolganini (18%) qizdiring, shakar qo'shing va u eriguncha qizdiring, kakaoni quying va qaynatib oling. Sovutish uchun qoldiring. Sovuq aralashmaga vanil shakar qo'shing va aralashtiring.

40% qaymoqni bir chimdik tuz bilan urib, sovutilgan aralashmaga qo'shing. Muzqaymoq ishlab chiqaruvchi idishga yoki muzlatgichga qo'yadigan idishga o'tkazing.

Uy qurilishi mevali va rezavorli muzqaymoq retsepti

Meva va rezavorlardan tayyorlangan muzqaymoq chanqovni juda yaxshi qondiradi. Bundan tashqari, u past kaloriya hisoblanadi. Katta tushlikdan keyin ajoyib desert mazali taom kunning istalgan vaqtida butun oila uchun.

Retseptning ingredientlari:

Meva (berry) pyuresi - 250 gramm (eng yaxshi ta'm pyuredan olinadi meva aralashmasi)
shakar - 200 gramm
suv - 530 gramm
kraxmal - 20 gramm.

Meva va rezavorli muzqaymoq qanday tayyorlanadi

Agar siz rezavorlar va mevalardan pyure tayyorlayotgan bo'lsangiz, ularni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va keyin ularni blender bilan pyuresi qiling. Elakdan o'tkazing va muzlatgichga qo'ying. Kraxmalni suv bilan suyultiring (530 ml dan). Qolgan suv va shakarni yirtqichlardan aralashtiramiz, o'rta olovda qaynatib oling, kraxmalni quying va jele pishiring. Film bilan yoping, sovutib oling va keyin muzlatgichga qo'ying.

Sovutilgan jele sovuq pyuresi bilan aralashtiriladi. Keyinchalik, odatdagidek: to'liq muzlatish uchun muzlatgichga yoki jihozga.

Uy qurilishi tuxumsiz muzqaymoq retsepti

Ehtimol, kimdir bu haqiqatan ham muzqaymoq emas yoki umuman emas, deyishi mumkin. Lekin bu juda tez, juda mazali va oddiy. Va siz hech narsa pishirishingiz shart emas va tuxum yo'q (ko'pchilik u bilan pishirmaydi xom tuxum). O'ylaymanki, bu retsept sizga yoqadi.

Retseptning ingredientlari:

Har qanday meva yoki rezavorlar - 300 gramm
qaymoq 40% - 300 gramm
tatib ko'rish uchun shakar kukuni.

Tuxumsiz muzqaymoq qanday tayyorlanadi

Meva (rezavorlar) pyuresi bo'lishi kerak. Ularda urug'lar bo'lsa, elakdan o'tkazing.
Kremni shakar kukuni qo'shib, qalin bo'lguncha uring yorqin holat. ga yuborish meva pyuresi va muloyimlik bilan aralashtiring. Keyinchalik, pishirish jarayoni yuqorida aytib o'tilganidek.

Vegan muzqaymoq retsepti

Bu eng oddiylaridan biri sog'lom retseptlar"alternativlar", ya'ni muxlislar uchun muzqaymoq sog'lom ovqatlanish va vegetarianlar. Retsept ham tuxumsiz, lekin u ham sutsiz va kaloriyasi past. Unga kerak bo'lgan yagona narsa oz miqdorda invert siropi, bu uyda oson tayyorlanadi va har bir uy bekasi uchun bo'lishi kerak.

Retseptning ingredientlari:

• malina 1 kg (pishgan ham, muzlatilgan ham mos keladi)
• 0,3 kg mayda maydalangan kaju yong'oqlari
• 220 g invert siropi (bir oz kamroq bo'lishi mumkin)
• bir chimdik tuz

Uyda vegetarian muzqaymoq qanday tayyorlanadi

Barcha ingredientlarni blenderda silliq va qaymoqli holga kelguncha aralashtiring. Plastik yoki metall idishga quying va muzlatgichga 0,5 soat qo'ying. Belgilangan vaqtdan keyin aralashmani yana blenderga soling, yana urib, yana yarim soat muzlatgichga qo'ying. Jarayonni yana 2 marta takrorlang. Muzqaymoq oxirgi aralashtirishdan 1 soat o'tgach tayyor bo'ladi.

Tuzli karamelli muzqaymoq retsepti

Aperatif uchun - do'konlarda sotib olinmaydigan, ammo uyda tayyorlanishi mumkin bo'lgan ajoyib ta'mli muzqaymoq.

Shirin va sho'rning kombinatsiyasi kutilmagan lazzat o'yinini yaratadi va issiqda mukammal tetiklashtiradi.

10 ta porsiya uchun retsept uchun ingredientlar

• 2 stakan to'liq sut
• 1,5 stakan shakar
• tuzlangan sariyog '1 osh qoshiq. qoshiq
• 3 tuxum sarig'i
• 2 osh qoshiq un
• 1/4 choy qoshiq tuz
• 1 stakan og'ir krem
• 1,5 choy qoshiq vanil ekstrakti
• 1 choy qoshiq dengiz tuzi

Asl tuzlangan muzqaymoq qanday tayyorlanadi

Avval siz karamelni tayyorlashingiz kerak . Buning uchun sutni o'rtacha olovda kichik bir yirtqichlardan qaynatib oling. Issiqlikni o'chiring, lekin uni isitish uchun pechkada qoldiring. Kastryulkaga shakar tushiring, u oltin jigarrang bo'lguncha aralashtiring. Shakarni eritib, chiroyli karamel rangiga aylanmaguncha qovuring. Keyin shakarga sariyog 'qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.

Keyingi qadam asta-sekin iliq sut qo'shishdir. Karamel sutda eriguncha yog'och qoshiq yoki ko'pirtirish bilan aralashtiring. Avvaliga u "chinqiradi", lekin asta-sekin eriydi.

Tuxum aralashmasini tayyorlang. Sutdagi karamel pishayotganda, sarig'i, un va tuzni bir piyola ichiga birlashtirib, ozgina ko'pirtiring.

2 ta aralashmani birlashtiring. Karamel-sut aralashmasi bir hil holga kelganda, ikki aralashmani asta-sekin aralashtirib, ko'pirtirishni boshlang. Kichik qismlarda tuxum aralashmasiga karamel qo'shing, bir vaqtning o'zida chorak chashka, har bir qo'shilgandan keyin yaxshilab uring. Ikki aralashmani birlashtirgandan so'ng, ularni past olovga qo'ying va taxminan 5 daqiqa davomida qizdirilganda ko'pirtirishni davom eting.Olovdan olib tashlang va elakdan quruq, toza idishga quying. Aralashmani sovutib oling.

Krem va vanilni blenderda qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha uring. va muzlatgichga 4 soat yoki yaxshisi bir kechada qo'ying (qaymoq tayyorlash uchun). dastlabki bosqich, qaysi bir kun oldin o'tish yaxshiroq).

Qolgan narsa hamma narsani birlashtirish va ikkita pishirish usulidan birini qo'llashdir : muzqaymoq pishirgichda yoki qo'lda, har 20-30 daqiqada 5-6 marta aralashtirib. Muzqaymoq kerakli mustahkamlikka yetganda, 1 osh qoshiq qo'shing. dengiz tuzi, yana aralashtiring va yana 20 daqiqa muzlatib qo'ying. Xizmat qilishdan oldin, muzqaymoq qoshiqlarini bir oz ko'proq tuz bilan seping.

Rossiyaliklar yiliga o'rtacha bir kishi uchun 4 kg muzqaymoq iste'mol qiladilar.

Agar klassik retsept muzqaymoq - sut, qaymoq va shakar, bugungi kunda bu bo'yoqlar, quyuqlashtiruvchi moddalar, stabilizatorlar, lazzatlar. Bundan tashqari, har qanday muzqaymoqning asosiy komponenti hisoblanadi sut yog'i, arzon o'simlik analoglari bilan almashtiriladi.

O'simlik yog'lari bilan muzqaymoq texnik shartlarga muvofiq ishlab chiqariladi va sog'lom mahsulot emas. Ko'pincha, nosog'lom xurmo yoki Hindiston yong'og'i yog'i. Bu arzon ingredientlar Shuning uchun muzqaymoq umuman ishlab chiqaruvchiga o'rtacha 20-30% ga arzonga tushadi. Ammo bu tejamkorlik har doim ham peshtaxtalarga tushgan mahsulot narxida aks etavermaydi. Narx marketing xarajatlarini, reklama xarajatlarini va hokazolarni o'z ichiga olishi mumkin, bu esa pirovardida mahsulot tannarxini oshiradi. Shuning uchun, muzqaymoq sotib olayotganda, siz narxga e'tibor qaratmasligingiz kerak. Do'konlarda siz o'simlik yog'i bilan muzqaymoq topishingiz mumkin, bu tabiiy muzqaymoqdan qimmatroq bo'lishi mumkin.

Kompozitsiyani yashirish uchun ishlab chiqaruvchilar, birinchi navbatda, mahsulot nomidan fokuslardan foydalanadilar - uni ehtiyotkorlik bilan kamuflyaj qilish mumkin. Misol uchun, agar qadoqda "muzqaymoq" yoki "muhr" so'zlari bo'lmasa, lekin uning o'rniga qandaydir an'anaviy ism - "Kubok" yoki "Sincap" yozilgan bo'lsa, unda ushbu mahsulotning sifati va foydaliligiga shubha qilish uchun allaqachon asos bor. . Va agar siz "yopishtiruvchi krem" yozuvini topsangiz ham, qadoqdagi kichikroq shriftda yozilgan "qaymoqli-sabzavotli" yozuvi yo'qligini diqqat bilan tekshiring.

Mutaxassislarning fikricha, kamtarona firmalar ham, yirik korporatsiyalar ham hiyla-nayrangga murojaat qilishadi. Shuning uchun ham narx ham, tovar ham mahsulot foydaliligining ko'rsatkichi emas.

O'zingizni qandaydir tarzda himoya qilish uchun GOSTga muvofiq ishlab chiqarilgan mahsulotlarni tanlang. Bundan tashqari, shuni ta'kidlash kerakki, GOST R belgisi bir xil spetsifikatsiyadir, ya'ni. GOST R bo'yicha tayyorlangan muzqaymoq tabiiy yoki tarkibida bo'lishi mumkin o'simlik yog'i. Mahsulot o'ramida nima yozilganligini diqqat bilan o'qing. Ammo ba'zida shunday bo'ladiki, paketda ko'rsatilgan ingredientlar mahsulotning o'zida aralashgan narsaga mos kelmaydi. Shuning uchun, butunlay sog'lom mahsulotni olishning yagona yo'li - uy qurilishi muzqaymoqini o'zingiz tayyorlashdir.

Uy qurilishi uchun oddiy muzqaymoq retsepti

Tarkibi:

banan
qaymoq (yoki sut)

Bir nechta pishgan bananlarni tozalang (siz hatto pishganidan ham foydalanishingiz mumkin, ammo bu holda banan ta'mi sezilarli darajada zaif bo'ladi).

Ularni mayda bo'laklarga kesib tashlang. Keyin muzlatgichga kamida 1 soat qo'ying.

Muzlatgichdan bananlarni olib tashlang va ularni blenderda pyurega aylantiring (siz immersion blenderdan foydalanishingiz mumkin).

Bir oz sut yoki qaymoq qo'shing. Bu banan krem ​​aralashmasini silliq bo'lguncha ko'pirtiring.

Olingan muzqaymoq yumshoq muhallabi mustahkamligiga ega bo'ladi.

Hammasi! Faqat 2 ta ingredient va foydali va mazali bananli muzqaymoq tayyor!

Ta'mga qo'shilishi mumkin shokolad chiplari, tug'ralgan yong'oqlar, doljin, ko'pirtirilgan qaymoq qopqog'i, umuman olganda, sizning tasavvuringizga imkon beradigan hamma narsa. Siz asalni ham qo'shishingiz mumkin, ammo muzqaymoq unsiz etarli darajada shirin.

Ushbu oddiy muzqaymoq retsepti yordamida uni yanada osonlashtirish mumkin faqat bitta ingredient- banan. Bunga ishonish qiyin, lekin sut yoki qaymoq qo'shmasdan ham haqiqiy bananli muzqaymoq olasiz!

Sinab ko'ring. Sizni yoqimli ajablantirasiz.

Shuningdek qarang:

Shirin muzqaymoq mazali ekanligiga hamma rozi bo'ladi haqiqiy quvonch haqiqiy shirin tishlar uchun. Erta bolalikdan boshlab, bolalar bu ta'mga oshiq bo'lishadi oshpazlik asari va kamdan-kam odam uni eng ko'p sevmaydi qarilik. Ammo bu ma'lum mahsulotlarni saqlash ba'zida ular oshqozon uchun juda zararli va har doim ham foydali emas. Muzqaymoq ham bundan mustasno emas.

Ushbu noziklikning do'kon versiyalarida ko'pincha turli xil zararli qo'shimchalar mavjud, shuning uchun bu noziklik butunlay ro'yxatga kiritilmagan. sog'lom mahsulotlar yaxshi sog'liq uchun. Lekin nima uchun uni do'kon javonlarida sotib olishingiz kerak, chunki siz o'zingiz uyda muzqaymoq tayyorlashni bilib olasiz va bu havodor va sevimli desertni o'zingiz yaratishingiz mumkin.

Uyda tayyorlangan muzqaymoq retseptlari har xil turdagi muzqaymoqlar uchun keng maydondir pazandalik tajribalari, ularning cheksiz soni ayniqsa katta yoz vaqti tajriba o'tkazish imkoniyati mavjud bo'lganda turli xil rezavorlar va mevalar. Shuning uchun, ko'plab gurmeler uyda muzqaymoqni qanday qilib to'g'ri va mazali qilishni o'rganishga qiziqish va foydali bo'ladi.

Uyda muzqaymoq tayyorlash uchun nima kerak

Uyda muzqaymoq tayyorlash uchun uni sotib olish mutlaqo foydali bo'ladi maxsus qurilma- muzlatgich, bu muzqaymoq ishlab chiqaruvchisi. Ushbu oshxona qurilmasi tufayli muzqaymoqingiz yumshoq, havodor va mazali bo'ladi. bir hil mustahkamlik, nima muhim emas.

Topaklar mavjudligi havo kremining tez cho'kishiga olib kelishi mumkin.

Ammo ushbu qurilmaning yo'qligi ham, retsept va tayyorlash nuqtalarining ketma-ketligiga qat'iy rioya qilsangiz, muzqaymoq ishlab chiqaruvchisiz ajoyib yumshoq uy muzqaymoqini tayyorlashga to'sqinlik qilmaydi.

Ushbu taomni uyda tayyorlab, siz do'kon javonlarida hech qachon topa olmaydigan noziklikni olasiz. Ammo uni to'g'ri tayyorlash uchun siz bir nechta foydali ko'rsatmalar va tavsiyalarga amal qilishingiz kerak:

1. Uyda mazali muzqaymoq tayyorlash uchun siz dangasa bo'lmasligingiz kerak va muzlatishning dastlabki uch soatida vaqti-vaqti bilan uni qamchilab yoki aralashtirib, muzlatgichdan olib tashlang;
2. Shirin uchun shakarni tanlashda siz oq rangdan foydalanishingiz shart emas, jigarrang yoki asaldan foydalanishingiz mumkin. Chang yoki do'konda sotib olingan sut o'rniga siz tabiiy uy sutidan foydalanishingiz mumkin. Xuddi shu narsa krem ​​uchun ham amal qiladi. Bu shirinlikni mazali, sog'lom va xushbo'y qiladi. Bundan tashqari, bunday noziklik hech qachon yaqinlaringizga oshqozon og'rig'ini keltirmaydi, uni do'konda sotib olingan narsa haqida aytish qiyin, bu esa noto'g'ri saqlash va qayta-qayta muzlatish bilan zaharlanishi mumkin;
3. Agar siz kaloriyalarni hisoblamoqchi bo'lsangiz, buni keyinroq qoldirishingiz kerak bo'ladi. Axir, ma'lumki, kremsi to'qimalar va ajoyib nozik ta'mi to'g'ridan-to'g'ri yog'larning mavjudligiga bog'liq. Foydalanish kam yog'li ovqatlar Uyda muzqaymoq tayyorlashda siz kristall tuzilishga ega bo'lishingiz mumkin. Istisno, sutli ingredientlarsiz tayyorlanadigan mevali sorbe bo'lishi mumkin;
4. Uyda tayyorlangan muzqaymoqni muzlatgichda uzoq vaqt saqlash tavsiya etilmaydi. Muzqaymoq faqat uy qurilishi ingredientlaridan tayyorlanganligi sababli, unda konservantlar yo'q va 2-3 kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi kerak. Ammo agar siz shirinlik muddatini uzaytirmoqchi bo'lsangiz, idishni o'zingizning taomingiz bilan mahkam qopqoq bilan yopishga harakat qiling. Lekin muzdan tushirgandan keyin uni qayta muzlatishga urinmang. Bu tavsiya etilmaydi;
5. Har xil ekstraktlar va lazzatlarni oxirgi marta, nozik muss to'liq soviganida qo'shing. Vanilga kelsak, vanillin yoki mos keladigan xushbo'y shakar emas, balki tabiiy podani ishlatish yaxshiroqdir;
6. Ma'lumki, bir oz eritilgan shirinlikda ta'm sifatlari eng aniq talaffuz qilinadi, shuning uchun xizmat qilishdan oldin uni xona haroratida (10-15 daqiqa) ozgina ushlab turish tavsiya etiladi;
7. Tugashganda muz kristallari paydo bo'lishining oldini olish uchun uzoq muddatli saqlash Shiriningizga ozgina spirt qo'shish tavsiya etiladi, masalan, oz miqdorda rom yoki mevali likyor. Agar noziklik bolalar uchun tayyorlansa, u zarar qilmaydi makkajo'xori siropi, jelatin, kraxmal, agar yoki asal, bu sizning davolanishingizning kristallanishiga yo'l qo'ymaydi. Aytgancha, tuxum sarig'i ham ajoyib qalinlashtiruvchi xususiyatlarga ega;
8. Bezatish va lazzat qo'shish uchun maydalangan shokolad, quyultirilgan sut, yogurt, kakao, quritilgan yoki yangi mevalar, yong'oq, murabbo, mayiz va boshqalar. Tajriba qilishdan qo'rqmang va siz haqiqiy oshpazlik asari uchun retseptingizni albatta topasiz.

Ushbu qoidalarga rioya qilish orqali siz uyda mazali muzqaymoqni osongina tayyorlashingiz va uni iloji boricha uzoq vaqt davomida qanday qilib to'g'ri saqlashni o'rganishingiz mumkin.

Uyda klassik muzqaymoq retsepti

Ishlash uchun klassik versiya Ushbu noziklikdan sizga kerak bo'ladi:

• To'liq sut (510 gramm);
• Vanil pod yoki vanillin (10 gramm);
• Shakar (55 gramm) va chang shakar (115 gramm);
• 5-6 sarig'i;
• 35% - foizli krem ​​(taxminan 350 gramm).

Shunday qilib, xushbo'y hidni tayyorlash uchun uy qurilishi shirinligi, asosni tayyorlash kerak ( Ingliz kremi). Sutni olovga o'tkazing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, shakar va vanil ingredientlarini qo'shing. Keyin sarig'ini alohida-alohida uring va sut massasi 55 - 65 darajaga qizdirilganda, unga asta-sekin tuxum muss qo'shing. Doimiy aralashtirib, suyuq massangiz qaymoqli tuzilishga qanday ega bo'lishini ko'rasiz. Suyuqlik yonib ketmasligi yoki qaynamasligi uchun ehtiyot bo'ling.. To'liq qalinlashgandan so'ng, "ingliz kremi" tayyor. Issiqlikdan tezda olib tashlang va tez sovutib oling.

Keyingi qadam qaymoq va shakar kukunini ko'pirtirishdir. Yumshoq qaymoqli massani olganingizdan so'ng, uni sovutilgan asosga qo'shing va muzlatgichga qo'ying.

Uy qurilishi uchun mazali muzqaymoq retseptlari

Biz eng ko'p taqdim etamiz mazali retseptlar uy qurilishi muzqaymoq, siz nafaqat farzandlaringizni, balki o'zingizni ham davolashingiz mumkin. Taqdim etilgan barcha retseptlar barcha kerakli ingredientlarga ega bo'lgan holda, uyda muzqaymoq tayyorlashga imkon beradi.

Uyda muzqaymoq tayyorlash uchun quyidagi ingredientlarni to'plang:

• Uy suti (300-350 gramm);
• shakar (150-200 gramm);
• Vanillin (5 gramm);
• Uy kremi (150 ml);
• Makkajo'xori kraxmal (12-15 gramm);
• Quruq sut (35-40 gramm).

Uyda muzqaymoq tayyorlash uchun quruq ingredientlarni (shakar, vanilin va sut kukuni) aralashtiring. Boshqa idishda sut va qaymoqni aralashtiring, kraxmalni suyultirish uchun 50 gramm sut qoldiring. Sut-qaymoq aralashmasini quruq aralashmaga to'kib tashlang, bo'laklar bo'lmasligi uchun kuchli aralashtiriladi. Keyin suyultirilgan sutni quying makkajo'xori kraxmal va massa qalinlashguncha pishiring. Shundan so'ng, olingan kremni sovutib, muzlatgichga qo'ying. Uyda muzqaymoq tayyorlash retsepti juda oddiy. Bir necha soatdan keyin sizning taomingiz ovqatlanishga tayyor. Yoqimli ishtaha.

Uyda sut bilan muzqaymoq tayyorlash uchun quyidagi ingredientlarni tayyorlang:

• Uy suti (500 ml);
• 2-3 tuxum sarig'i;
• Sariyog '(50-60 gramm);
• shakar (150-200 gramm);
• Kraxmal (1/2 choy qoshiq)

Tayyorlangan idishga sutni to'kib tashlang, u erga sariyog' qo'ying va olovga qo'ying. Sariqlarni kraxmal va shakar bilan maydalash, shuningdek, sut suyuqligiga qo'shilishi kerak. Kastryulning tarkibini qaynatishga keltiring va juda ko'p bo'lgan idishga joylashtiring sovuq suv. Kuchli aralashtirib, siz uyda qaymoqsiz muzqaymoqingiz ko'zingiz oldida qanday qalinlashganini ko'rasiz. Xona haroratiga sovutgandan so'ng, taomingizni qopqog'i yopilgan patnisga o'tkazing va muzlatgichga qo'ying.

Nozik yong'oqli muzqaymoq

Nozik bilan uyda muzqaymoq tayyorlash uchun yong'oq ta'mi Siz quyidagi tarkibiy qismlarni tayyorlashingiz kerak:

• Uy qurilishi kremi (300-320 gramm);
• Yong'oq (100-110 gramm);
• Zarang siropi (170-175 ml);
• Quyultirilgan sut (210-220 gramm).

Blender yoki ko'pirtirgichdan foydalanib, qaymoqni chinor siropi bilan urib, qattiq ko'pirtirilgan quyultirilgan sut qo'shing. Ko'pirtirilgan aralashmani 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Vaqt o'tgandan so'ng, kremingizni chiqarib, yana uring, so'ng maydalangan yong'oqlarni qo'shing va yana 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Muzlatishning ikkinchi soati o'tgandan so'ng, menga ishoning, uy qurilishi muzqaymoq uchun bu oddiy retsept hech kimni befarq qoldirmaydi. Bu haqiqatan ham samoviy zavqdir.

Uy qurilishi kremli muzqaymoq

Haqiqatan ham ajoyib narsa qilish uchun qaymoqli desert quyidagi tarkibiy qismlarni tayyorlashingiz kerak:

• Uy qurilishi kremi (410-420 gramm);
• Granüle qilingan shakar (75-85 gramm);
• Konyak (15-20 ml);
• 5 tuxum sarig'i
• Vanillin (1,5-2 gramm).

Tayyorlangan kostryulkaga qaymoq quyib, vanil qo'shing va past olovga qo'ying. Xayr kremsimon massa qiziydi, sarig'ini shakar bilan ular bo'lguncha uring oq rang. Biz sarig'imiz massasini qaymoqqa o'tkazamiz va isitishni davom ettiramiz. Moussingiz yonib ketmasligi uchun doimo aralashtirib turing.

Kremingiz qaynatilmasligiga ishonch hosil qiling, chunki sarig'i darhol qovjirab, shirinlik butunlay buziladi.

Ajoyib shokoladli muzqaymoq retsepti

Uyda shokoladli muzqaymoq tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni sotib olishingiz kerak:

• Bir stakan uy kremi (450 ml);
• Granüle qilingan shakar (150-200 gramm);
• Vanil (5 gramm);
• Bir chimdik tuz;
• shokolad siropi (65 ml);
• Kakao (3-3,5 osh qoshiq)
• Qora shokolad (105 gramm)

Shokoladni eritib oling bug 'hammomi, yarim krem, shokolad siropi va kakaoni qo'shing. Mus silliq bo'lganda, shakar va vanil qo'shing. Noziklikni qaynatishga keltiring. Boshqa idishda qolgan kremni va bir chimdik tuzni aralashtiring, qalin ko'pik paydo bo'lguncha yaxshilab uring va sovutilgan idishga qo'shing. shokolad massasi. Yana hamma narsani aralashtiring va muzlatgichga qo'ying. 2 soatdan keyin hamma narsani yana urib, bir soatga qoldiring. Qolgan maydalangan shokolad bilan jigarrang muzqaymoq bilan xizmat qiling.

Popsicle retseptlari

Uyda tayyorlangan muzqaymoqni yanada mazali qilish uchun siz o'zingizning ta'mingizga har qanday meva qo'shishingiz mumkin. Quyida eng mazali taomlar keltirilgan meva retseptlari muzqaymoq

Uyda mevali va rezavorli muzqaymoq

Siz boshqa hech kimga o'xshamagan bu shirinlik bilan tajriba qilishingiz mumkin. Chunki hech qanday ortiqcha meva va rezavorlar bu noziklikni buzolmaydi. Siz quyidagi mahsulotlarning kombinatsiyasidan foydalanishingiz mumkin:

• Mevalar (banan, o'rik, kivi, shaftoli va boshqalar);
• Mevalar (ko'k, yovvoyi qulupnay, malina, qulupnay, smorodina va boshqalar);
• qaymoq (310 gramm);
• Quyultirilgan sut (105 ml);
• 2 sarig'i.

Krem, 2 sarig' va quyultirilgan sutni birlashtiring. Barcha meva va berry komponentlarini maydalab, qaymoqli tuxum aralashmasiga qo'shing. Yaxshilab uring va 2 soat muzlatib qo'ying. Bu haqiqatan ham berry-meva portlashi. Sizga yoqadi.

Uyda tayyorlangan muzqaymoq

Bu juda mazali va qiziqarli retsept muzlatilgan meva va rezavorlar moussi, uni ishlab chiqarish uchun har qanday meva va rezavorlar mukammaldir. Lekin eng g'ayrioddiy narsalar qulupnay, malina, ko'k, shaftoli, kivi va bananlardan keladi. Yangi yoki muzlatilgan mevalar va rezavorlarni teng qismlarga oling va blenderda yaxshilab uring. Kislota qo'shish uchun siz ozgina limon sharbati qo'shishingiz mumkin.

Meva va berry mussini har qanday pishirish qoliplariga taqsimlang va to'liq muzlatish uchun muzlatgichga qo'ying, bu 4 soat davom etadi. Vaqt o'tgandan keyin muzni yana blenderga soling va yaxshilab aralashtiring. Keyin yana muzlatgichga qo'ying. Bir soat o'tgach, sizning muzdek sovuq taomingiz tayyor. Yaxshi dam oling...

Muzqaymoq "Raffaello"

Ushbu retsept, ehtimol, eng nafislaridan biri, chunki uning xushbo'yligi va ta'mi o'xshaydi mashhur desert Shuning uchun "Raffaello" tegishli nom oldi. Ammo bunday murakkab ta'mga ega uy muzqaymoqini qanday qilish kerak? Va oddiyroq narsa yo'q. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• Quyultirilgan sut (330 gramm);
• Sariyog '(120 gramm);
• kam yog'li krem ​​(150 ml);
• Hindiston yong'og'i parchalari (20 gramm);
• Bodom parchalari (30 gramm).

Blenderga quyultirilgan sut, yumshatilgan sariyog 'va kremni joylashtiring. qadar yaxshilab uring yam massa. bilan konteynerga joylashtiring vakuumli qopqoq va muzlatgichda 2 soat davomida. Shundan so'ng, to'plarni muzqaymoq idishiga soling, hindiston yong'og'i va bodom parchalari bilan seping.

Uy qurilishi bananli desert

Siz uyda tayyorlanadigan bananli muzqaymoqni yoqtirmaydigan odamni, xoh kattalar, xoh bola bo'lsin, topishi dargumon. Ammo uni qanday qilib to'g'ri pishirishni hamma ham bilmaydi. Va bu erda hech qanday murakkab narsa yo'q. Ushbu mazali vazifani bajarish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Tozalangan banan (200 gramm);
• 4-5 tuxum sarig'i;
• Limon (1/2);
• qaymoq (410 gramm);
• Qora shokolad (53 gramm);
• Fındık va bodom (har biri 45 gramm);
• Chinor siropi (183 gramm).

Kremni sarig'i bilan birlashtirib, yaxshilab uring. Kiymoq suv hammomi va qalinlashguncha yaxshilab aralashtiramiz. Keyin aralashmani sovuq suvli hammom yordamida sovutib oling. Bananlarni silliq pyuresigacha maydalang, keyin ularga qo'shing limon sharbati, zarang siropi va yaxshi uring. Banan moussini sovutilgan protein kremi bilan birlashtiring. Yong'oqlarni bir xil bo'laklarga maydalang.

Yassi idishning pastki qismiga oziq-ovqat plyonkasini yoyib, yarim tayyorlangan banan kremining qatlamini qo'ying, so'ngra joylashtiring yong'oqni to'ldirish, va banan aralashmasining qolgan qismini ustiga qo'ying. Yashirish yuqori qatlam yopishtiruvchi plyonka. Banan-yong'oq mo''jizasini bir kechada muzlatgichga qo'ying. Ertalab sizda yoqimli bonus bo'ladi. Uy qurilishi bananli muzqaymoqqa xizmat qilganda, yong'oq seping.

Uy qurilishi krem-bruli

Pishgan sutning ajoyib karamel ta'mi va g'ayrioddiy rangi aynan shunday o'ziga xos xususiyatlar bilishingizga yordam beradi sevimli taom turli xil muzqaymoqli shirinliklar orasida. Va uni tayyorlash juda oddiy. Siz tayyorlashingiz kerak:

• Krem (105 ml);
• Granüle qilingan shakar (105 gramm);
• Sut (315 ml);
• Makkajo'xori kraxmal (8-9 gramm);
• Quruq sut (35 gramm);

Avval siz tayyorgarlik ko'rishingiz kerak karamel siropi 40 ml qaymoq va 40 gramm shakardan. Shakarni ozgina jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, keyin kremni quying. Aralashmani quyultirilgan sutning mustahkamligiga keltiring. Boshqa idishda qolgan shakar va sut kukunini aralashtiring, kraxmal allaqachon suyultirilgan kremning qolgan qismini quying. Sutga quying va karamel aralashmasi bilan aralashtiring. Qaynatishga keltiring va salqin. Keyin muzlatgichga 3 soatga qo'ying. Rohatlaning ajoyib ta'mi uy qurilishi krem-bruli.

Uyda muzqaymoq tayyorlash uchun yana ko'plab retseptlar mavjud, chunki ularning soni shunchaki hayratlanarli. Hamma narsa sizning tasavvuringizga va ta'mingizga bog'liq.