Qish uchun bodring tayyorlashingiz mumkin turli yo'llar bilan. Retseptlar tanloviga qarang, eslatma oling va bir yoki ikkita kavanozni yangi usulda yopishga harakat qiling.
1. Bodring, xuddi do'konda sotib olinganlar kabi
Mahsulotlar:
1 litr suv uchun:
1. Tuz - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar
2. Shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
3. Sirka 9% - 10 osh qoshiq. qoshiqlar
Do'konda sotib olingan kabi bodringni qanday tayyorlash mumkin:
3 litrli idishni oling.
1. dafna yaprog'i, ziravorlar, chinnigullar, piyoz(halqalarda), arpabodiyonni kavanozning pastki qismiga, so'ngra bodringga qo'ying.
2. Bankalarda tayyorlangan bodringlar ustiga qaynoq suv quyib, iliq bo‘lguncha sovutib, suvini to‘kib tashlaymiz, 1 litr suvga shakar va tuz solib, yana qaynatamiz, bodringlarni quyib o‘raymiz.
Ikkinchi to'ldirishdan oldin bankaga sirka qo'shing!
2. Qisqichbaqasimon bodringlar
Mahsulotlar:
1. Sabzi - 1 dona.
2. Piyoz - 2 dona.
3. Sarimsoq - 1 bosh
4. Horseradish, smorodina, gilos, dafna barglari - har biri 1 barg
5. Dereotu soyabon
6. Qora qalampir no'xati
7. Tuz - 5 choy qoshiq
8. Shakar - 10 choy qoshiq
9. Sirka 9% - 100 gr.
Qizil bodringni qanday tayyorlash mumkin:
1. 4 qismga bo'lingan sabzi va yuqoridagi barcha ingredientlarni 3 litrli idishning pastki qismiga qo'ying.
2. Bodringni joylashtiring, issiq quying qaynatilgan suv 15 daqiqa davomida. Suvni to'kib tashlang. Unga tuz, shakar, stol sirkasini qo'shing.
3. Ziravorlar bilan suvni qaynatib oling va yana idishga quying. Rolling.
3. Engil tuzlangan bodring
Bular mazali ozgina tuzlangan bodring. Kimlar uchun ideal turli sabablar Siz achchiq ovqat iste'mol qila olmaysiz.
Mahsulotlar:
3 litrli banka uchun:
1. Suv - 1,5 litr
2. Tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
3. Shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
Yumshoq bodringni qanday tayyorlash mumkin:
1. Bodringni yuving va 3 soat davomida namlang toza suv, suvni almashtirish.
2. Kavanozga soling: - arpabodiyon soyabonlari, xren bargi, 5 dona smorodina barglari - 4 dona sarimsoq - 10 dona qora murch - 4 dona - dolchin - estragon
3. Bodringni vertikal ravishda idishlarga joylashtiring, 3 daqiqa davomida issiq sho'r suv quying.
Keyin sho'r suvni to'kib tashlang, yana qaynatib oling va oxirgi marta quying, bankaga qo'shing: - 1 osh qoshiq stol sirkasi
4. Rolling. Tepaga aylantiring va sovib ketguncha issiq adyol ostida qoldiring. Bahorda ham, kavanozni ochsangiz, bodring ozgina tuzlangan ko'rinadi.
4. Mamlakatni tuzlash
Bodringni tuzlashning juda oddiy usuli, lekin juda mazali, bodring çıtır bo'lib chiqadi.
Mamlakat tuzlangan bodringni qanday tayyorlash mumkin:
Toza, sterillangan bankalarga (3 litr) soling: - horseradish barglari - gilos - qora smorodina - arpabodiyon novdalari - 5 chinnigullar sarimsoq.
1. Har bir bankaga taxminan quying: - 100 gramm tuz va shakar (4 osh qoshiq shakar va 10 choy qoshiq tuz).
2. Idishlarni bodring bilan to'ldiring va quying sovuq suv. Ularni yoping polietilen qopqoqlar, qorong'i, sovuq joyga qo'ying (masalan, yerto'la).
Bodring 3 oy ichida tayyor bo'ladi, lekin bahorgacha davom etadi.
5. Mast bodringlar
Mast bodringni qanday tayyorlash mumkin:
1. Idishning pastki qismiga qo'ying (3 litr): - horseradish ildizi - arpabodiyon - sarimsoq - smorodina barglari
2. Keyin bodringni mahkam o'rab oling va 1,5 litr tuzlamoq quying. suv: - 3 osh qoshiq. slaydsiz tuz - 2 osh qoshiq. shakar - 1 osh qoshiq. sirka mohiyati- 2 osh qoshiq. aroq.
15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
6. Pomidor sousida bodring
Mahsulotlar:
1. Bodring - 5 kg.
2. Pomidorlar - 2 kg.
3. Sarimsoq - 250 gr.
4. O'simlik yog'i - 250 gr.
5. Donador shakar - 250 gr.
6. Tuz - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
7. Sirka 70% - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
Pomidor sousida bodringni qanday tayyorlash mumkin:
1.Pomidorlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing, qo'shing o'simlik moyi, granüllangan shakar, tuz, barchasini qaynatib oling va 10 daqiqa davomida pishiring.
2. Keyin asta-sekin halqalarga kesilgan bodring qo'shing. Qaynatgandan so'ng, 20 daqiqa davomida pishiring, so'ngra sarimsoq va sirka qo'shing, hamma narsani aralashtiring va sterillangan bankalarga joylashtiring, mahkamlang.
Kesish uchun ko'p vaqt ketadi, lekin siz juda ko'p quti olasiz - har biri 650 grammdan 10 ta quti.
7. Tuzlangan bodringlar
Mahsulotlar:
2 litr suv uchun:
1. Tuz - 2 osh qoshiq. yig'ilgan qoshiqlar
2. Shakar - 6 osh qoshiq. yig'ilgan qoshiqlar
3. Qalampir no'xati - 5-7 dona.
4. Dafna yaprog'i - 5-7 dona.
Tuzlangan bodringni qanday tayyorlash mumkin:
1. Brin tayyorlash uchun barcha ingredientlarni birlashtirib, 3 daqiqa qaynatib oling, keyin salqin, 2 osh qoshiq qo'shing. 70% sirka
2. Bodringni (qancha ko'p bo'lsa) bankalarga joylashtiring va sho'r suv bilan to'ldiring. Keyin ularni 5 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling va ularni o'rang.
8. Engil tuzlangan bodring
Mahsulotlar:
1. Dereotu, horseradish, smorodina barglari
2. Sarimsoq
3. Qalampir no'xati - 4-5 dona.
4. Chinnigullar - 2-3 dona.
5. Qushlarning olcha bargi
6. Tuz - 1 osh qoshiq. yig'ilgan qoshiq
7. Shakar - 1,5 osh qoshiq. slaydsiz qoshiqlar
8. Aspirin - 2 tabletka
9. Sirka mohiyati 70% - 1 choy qoshiq
Engil tuzlangan bodringni qanday tayyorlash mumkin:
1. Bodringni 3 litrli sterillangan idishga solib, barcha ziravorlar, tuz, shakar, aspirin va sirka qo‘shing. Keyin hamma narsaga qaynoq suv quyib, temir qopqoq bilan o'rashingiz kerak.
"Uy oshxonasi" Sizga yoqimli ishtaha tilaydi!
Qish uchun bodringni tayyorlashning turli usullari mavjud. Retseptlar tanloviga qarang, eslatma oling va bir yoki ikkita kavanozni yangi usulda yopishga harakat qiling.
qishda mazali bodring yozni eslatadi va dasturxonni bezatadi.
1. Bodring, xuddi do'konda sotib olinganlar kabi
Mahsulotlar:
1 litr suv uchun:
1. Tuz - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar
2. Shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
3. Sirka 9% - 10 osh qoshiq. qoshiqlar
Do'konda sotib olingan kabi bodringni qanday tayyorlash mumkin:
3 litrli idishni oling.
1. Idishning pastki qismiga dafna yaprog'i, xushbo'y qalampir, chinnigullar, piyoz (halqalarda), arpabodiyon, keyin bodring qo'ying.
2. Bankalarda tayyorlangan bodringlar ustiga qaynoq suv quyib, iliq bo‘lguncha sovutib, suvini to‘kib tashlaymiz, 1 litr suvga shakar va tuz solib, yana qaynatamiz, bodringlarni quyib o‘raymiz.
Ikkinchi to'ldirishdan oldin bankaga sirka qo'shing!
2. Qisqichbaqasimon bodringlar
Mahsulotlar:
1. Sabzi - 1 dona.
2. Piyoz - 2 dona.
3. Sarimsoq - 1 bosh
4. Horseradish, smorodina, gilos, dafna barglari - har biri 1 barg
5. Dereotu soyabon
6. Qora qalampir no'xati
7. Tuz - 5 choy qoshiq
8. Shakar - 10 choy qoshiq
9. Sirka 9% - 100 gr.
Qizil bodringni qanday tayyorlash mumkin:
1. 4 qismga bo'lingan sabzi va yuqoridagi barcha ingredientlarni 3 litrli idishning pastki qismiga qo'ying.
2. Bodringni joylashtiring, 15 daqiqa davomida issiq qaynatilgan suv quying. Suvni to'kib tashlang. Unga tuz, shakar, stol sirkasini qo'shing.
3. Ziravorlar bilan suvni qaynatib oling va yana idishga quying. Rolling.
3. Engil tuzlangan bodring
Bu mazali engil tuzlangan bodringlar. Turli sabablarga ko'ra achchiq ovqat iste'mol qila olmaydiganlar uchun ideal.
Mahsulotlar:
3 litrli banka uchun:
1. Suv - 1,5 litr
2. Tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
3. Shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
Yumshoq bodringni qanday tayyorlash mumkin:
1. Bodringni yuving va toza suvda 3 soat davomida suvni almashtiring.
2. Kavanozga soling: - arpabodiyon soyabonlari, xren bargi, 5 dona smorodina barglari - 4 dona sarimsoq - 10 dona qora murch - 4 dona - dolchin - estragon
3. Bodringni vertikal ravishda idishlarga joylashtiring, 3 daqiqa davomida issiq sho'r suv quying.
Keyin sho'r suvni to'kib tashlang, yana qaynatib oling va oxirgi marta quying, bankaga qo'shing: - 1 osh qoshiq stol sirkasi
4. Rolling. Tepaga aylantiring va sovib ketguncha issiq adyol ostida qoldiring. Bahorda ham, kavanozni ochsangiz, bodring ozgina tuzlangan ko'rinadi.
4. Mamlakatni tuzlash
Bodringni tuzlashning juda oddiy usuli, lekin juda mazali, bodring çıtır bo'lib chiqadi.
Mamlakat tuzlangan bodringni qanday tayyorlash mumkin:
Toza, sterillangan bankalarga (3 litr) soling: - horseradish barglari - gilos - qora smorodina - arpabodiyon novdalari - 5 dona sarimsoq.
1. Har bir bankaga taxminan quying: - 100 gramm tuz va shakar (4 osh qoshiq shakar va 10 choy qoshiq tuz).
2. Idishlarni bodring bilan to'ldiring va sovuq suv qo'shing. Ularni plastik qopqoq bilan yoping va qorong'i, salqin joyda (masalan, yerto'la) joylashtiring.
Bodring 3 oy ichida tayyor bo'ladi, lekin bahorgacha davom etadi.
5. Mast bodringlar
Mast bodringni qanday tayyorlash mumkin:
1. Idishning pastki qismiga qo'ying (3 litr): - horseradish ildizi - arpabodiyon - sarimsoq - smorodina barglari
2. Keyin bodringni mahkam o'rab oling va 1,5 litr tuzlamoq quying. suv: - 3 osh qoshiq. slaydsiz tuz - 2 osh qoshiq. shakar - 1 osh qoshiq. sirka mohiyati - 2 osh qoshiq. aroq.
15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
6. Pomidor sousida bodring
Mahsulotlar:
1. Bodring - 5 kg.
2. Pomidorlar - 2 kg.
3. Sarimsoq - 250 gr.
4. O'simlik yog'i - 250 gr.
5. Donador shakar - 250 gr.
6. Tuz - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
7. Sirka 70% - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
Pomidor sousida bodringni qanday tayyorlash mumkin:
1.Pomidorlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing, o'simlik moyi, shakar shakar, tuz qo'shing, barchasini qaynatib oling va 10 daqiqa davomida pishiring.
2. Keyin asta-sekin halqalarga kesilgan bodring qo'shing. Qaynatgandan so'ng, 20 daqiqa davomida pishiring, so'ngra sarimsoq va sirka qo'shing, hamma narsani aralashtiring va sterillangan bankalarga joylashtiring, mahkamlang.
Kesish uchun ko'p vaqt kerak bo'ladi, lekin siz juda ko'p quti olasiz: har biri 650 grammdan 10 ta quti.
7. Tuzlangan bodringlar
Mahsulotlar:
2 litr suv uchun:
1. Tuz - 2 osh qoshiq. yig'ilgan qoshiqlar
2. Shakar - 6 osh qoshiq. yig'ilgan qoshiqlar
3. Qalampir no'xati - 5-7 dona.
4. Dafna yaprog'i - 5-7 dona.
Tuzlangan bodringni qanday tayyorlash mumkin:
1. Brin tayyorlash uchun barcha ingredientlarni birlashtirib, 3 daqiqa qaynatib oling, keyin salqin, 2 osh qoshiq qo'shing. 70% sirka
2. Bodringni (qancha ko'p bo'lsa) bankalarga joylashtiring va sho'r suv bilan to'ldiring. Keyin ularni 5 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling va ularni o'rang.
8. Engil tuzlangan bodring
Mahsulotlar:
1. Dereotu, horseradish, smorodina barglari
2. Sarimsoq
3. Qalampir no'xati - 4-5 dona.
4. Chinnigullar - 2-3 dona.
5. Qushlarning olcha bargi
6. Tuz - 1 osh qoshiq. yig'ilgan qoshiq
7. Shakar - 1,5 osh qoshiq. slaydsiz qoshiqlar
8. Aspirin - 2 tabletka
9. Sirka mohiyati 70% - 1 choy qoshiq
Engil tuzlangan bodringni qanday tayyorlash mumkin:
1. Bodringni 3 litrli, sterillangan bankalarga joylashtiring, barcha ziravorlar, tuz, shakar, aspirin va sirka qo'shing. Keyin hamma narsani qaynoq suv bilan to'kib tashlashingiz va qovoqlarni o'rashingiz kerak.
"Super Chef" sizga yoqimli ishtaha tilaydi!
Qish uchun bodring uchun retseptlar juda xilma-xildir. Bodringni to'liq yoki to'g'ralgan holda, salatlarda saqlash va hatto bodringdan murabbo qilish mumkin. Ammo bodringni o'rashning deyarli har bir retsepti bodringni tuzlash retsepti (qaymoqli xamir) yoki tuzlangan bodring retsepti sifatida ta'riflanishi mumkin.
Bodringni sirkasiz saqlash tuzlangan yoki nordon xamir deb ataladi. Bodringni qanday tuzlash kerak? Bodringni tuzlashdan oldin, shuni yodda tutingki, bodringni tuzlash vaqt talab etadi - bodringni tuzlash 3-10 kun ichida amalga oshiriladi. Bodringni sovuq tuzlash bodringni sovutilgan sho'r suvga botirishni anglatadi. Va uchun tez tuzlash Bodring uchun sho'r oldindan isitiladi. Bodringni aroq bilan tuzlash ularning rangini saqlaydi. Bodringni quruq tuzlash juda qiziq - bu holda, tuzni bo'shatish sharbati bilan sepilgan bodring, suv ishlatilmaydi. Bodringni tuzlash klassik versiya- Bu bodringni barrelda tuzlash, yaxshisi eman daraxti. Retsept barrel bodringlari oddiy, lekin aniq yog'och barrel bodring beradi maxsus ta'mi – tuzlangan bodring Hech narsa bilan aralashtirib bo'lmaydi! Tuzlangan bodring ko'pincha salqin va quruq joyda qo'shimcha issiqlik bilan ishlovsiz saqlanadi. Ammo bodringni konservalash ham mumkin - tuzlangandan keyin ular bankalarga joylashtiriladi, issiq sho'r suv bilan to'ldiriladi va o'raladi. Xantal bilan bodringni tuzlash beradi qiziqarli ta'mi va bodring preparatlarining "portlashi" kafolati.
Bodringni tuzlash - sirka qo'shilgan bodringni burish. Bodringni qanday tuzlash kerak? Bodring uchun marinad qaynatiladi, so'ngra bankalarga oldindan joylashtirilgan bodringlar quyiladi va sterilizatsiya qilinadi. Bundan tashqari, limon kislotasi bilan bodringni tuzlashingiz mumkin.
Tuzlangan çıtır bodring, xantal bilan mazali tuzlangan bodring - qishda ajralmas bayram dasturxoni. Qish uchun bodring salatasi ham uy bekasi yordamiga keladi. Bodring salatlarini konservalash, qish uchun bodringni tuzlash, bankalarda bodringni tuzlash, bodringni konservalash - bularning barchasi uchun retseptlar xilma-xil bo'lib, menyuimizni diversifikatsiya qilish imkonini beradi.
Bizning veb-saytimizdagi retseptlardan siz savollarga batafsil javoblarni bilib olasiz: bodringni qanday o'rash, bankalarda bodringni qanday tuzlash, bodringni qanday to'g'ri tuzlash, qanday qilish kerak. konservalangan salat bodringdan, bodringni qanday o'rash kerak pomidor sousi. Shuningdek, konservalangan bodringni qanday qilish kerak, qish uchun tuzlangan bodringni qanday o'rash, qish uchun tuzlangan çıtır bodring va tuzlangan bodringni qanday tayyorlash va hatto ketchup va konservalangan bodringni xantal bilan qanday o'rash. Axir, bizda yuzlab odamlar bor turli xil retseptlar bodring preparatlari, retseptlar konservalangan bodring, shu jumladan retsept nordon bodring, tuzlangan bodring retsepti, mazali tuzlangan bodring retsepti, bochkali bodring, tuzlangan bodring retsepti ...
1. VARIANT – bodring “LIKE STORE”
1 litr suv uchun:
- 1,5 osh qoshiq tuz
- 3 osh qoshiq. Sahara
- 3 litrli idishga 10-12 osh qoshiq 9% sirka.
1. Idishning pastki qismiga dafna yaprog'i, xushbo'y qalampir, chinnigullar, piyoz (halqalarda), arpabodiyon, keyin bodring qo'ying.
2. Bankalarda tayyorlangan bodringlar ustiga qaynoq suv quyib, iliq bo‘lguncha sovutib, suvini to‘kib tashlaymiz, 1 litr suvga shakar va tuz solib, yana qaynatamiz, bodringlarni quyib o‘raymiz.
Ikkinchi to'ldirishdan oldin bankaga sirka qo'shing!
2. VARIANT - QIRISHI bodring
- 1 sabzi
-2 piyoz
- 1 bosh sarimsoq
- Horseradish, smorodina, olcha, dafna yaprog'i, arpabodiyon soyabonidan 1 barg
- qora qalampir no'xati
1. 4 qismga bo'lingan sabzi va yuqoridagi barcha ingredientlarni 3 litrli idishning pastki qismiga qo'ying.
2. Bodringni joylashtiring, 15 daqiqa davomida issiq qaynatilgan suv quying. Suvni to'kib tashlang. Unga qo'shing:
- 5 osh qoshiq tuz
- 10 osh qoshiq shakar
- 100 g. stol sirkasi.
3. Ziravorlar bilan suvni qaynatib oling va yana idishga quying. Rolling.
3. “AJARILI YOQMAGANLAR” VARIANTI
Bu mazali engil tuzlangan bodringlar. Turli sabablarga ko'ra achchiq ovqat iste'mol qila olmaydiganlar uchun ideal.
3 litrli banka uchun:
- 1,5 l. suv
- 2 osh qoshiq tuz
- 3 osh qoshiq. Sahara
1. Bodringni yuving va suvni almashtirib, 3 soatga qoldiring.
2. Kavanozga soling:
- arpabodiyon soyabonlari, horseradish bargi, 5 smorodina barglari
- 4 chinnigullar sarimsoq
- 10 dona qora qalampir
- 4 dona chinnigullar
- doljin
- estragon
3. Bodringni vertikal ravishda idishlarga joylashtiring, 3 daqiqa davomida issiq sho'r suv quying. Keyin sho'r suvni to'kib tashlang, yana qaynatib oling va oxirgi marta quying, bankaga qo'shing:
- 1 osh qoshiq stol sirkasi
4. Rolling. Tepaga aylantiring va sovib ketguncha issiq adyol ostida qoldiring. Bahorda ham, kavanozni ochsangiz, bodring ozgina tuzlangan ko'rinadi.
4. “DANA SALKING” VARIANTI
Bodringni tuzlashning juda oddiy usuli, lekin juda mazali, bodring çıtır bo'lib chiqadi.
Toza, sterillangan bankalarga joylashtiring (3 litr):
- horseradish barglari
- gilos
- qora smorodina
- arpabodiyon novdalari
- 5 chinnigullar sarimsoq.
1. Har bir bankaga quying:
- 100 g. tuz va shakar (4 osh qoshiq shakar va 10 choy qoshiq tuz).
2. Idishlarni bodring bilan to'ldiring va sovuq suv qo'shing. Ularni plastik qopqoq bilan yoping va qorong'i, salqin joyda (masalan, yerto'la) joylashtiring. Bodring 3 oy ichida tayyor bo'ladi, lekin bahorgacha davom etadi.
5. VARIANT “MAST” bodring
1. Idishning pastki qismiga qo'ying:
- horseradish ildizi
- arpabodiyon
- sarimsoq
- smorodina barglari
2. Keyin bodringni mahkam joylashtiring va 1,5 litr tuzlamoq quying:
- slaydsiz 3 osh qoshiq tuz
- 2 osh qoshiq. Sahara
- 1 osh qoshiq sirka
- 2 osh qoshiq aroq.
15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
6. “POMITOR SOSDAGI bodring” VARIANTI
- 5 kg. bodring
- 2 kg bodring
- 250 g sarimsoq
- 250 g o'simlik yog'i
- 250 g granüllangan shakar
- 3 osh qoshiq. tuz
- 2 osh qoshiq. 70% sirka
1.Pomidorlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing, o'simlik moyi, shakar shakar, tuz qo'shing, barchasini qaynatib oling va 10 daqiqa davomida pishiring.
2. Keyin asta-sekin halqalarga kesilgan bodring qo'shing. Qaynatgandan so'ng, 20 daqiqa davomida pishiring, so'ngra sarimsoq va sirka qo'shing, hamma narsani aralashtiring va sterillangan bankalarga joylashtiring, mahkamlang.
Kesish uchun ko'p vaqt kerak bo'ladi, lekin siz juda ko'p quti olasiz: har biri 650 grammdan 10 ta quti.
7. VARIANT TUZLANGAN bodring
Bodringni bankalarga soling va 2 litr suvga sho'r soling:
- 2 osh qoshiq tuz
- 6 osh qoshiq shakar
- 5-7 dona qalampir
- 5-7 lavrushka
1. Har bir narsani 3 daqiqa qaynatib oling, keyin salqin, qo'shing
- 2 osh qoshiq. 70% sirka
2. Idishlarga quying. Keyin ularni 5 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling va ularni o'rang.
8. VARIANT KO'RGAN TUZLI bodring
1. Bodringni ziravorlar solingan 3 litrli bankalarga soling:
- arpabodiyon
- horseradish
- smorodina barglari
- sarimsoq
- qalampir no'xati (4-5 dona)
- chinnigullar (2-3 dona)
- qush gilosining bargi
- 1 osh qoshiq. to'plangan tuz
- slaydsiz 1,5 osh qoshiq shakar
- 2 tabletka aspirin
- 0,5-1 choy qoshiq 70% sirka mohiyati va qaynoq suv quying, qopqog'ini yoping.
