Mazali qizil loviya bilan tovuq yurak salat, juda foydali va tolaga boy. Parhezshunoslar kuniga 30-40 gramm tola iste'mol qilishni tavsiya etadilar. Va bu salatning 5 qoshig'ida bu komponentning 20 grammi mavjud. Fasolda ko'p miqdorda kraxmal va boshqa uglevodlar va oqsillar mavjud.
- Tovuq yuragi - 400 gr.
- Quruq loviya - 1 stakan
- Marinadlangan qo'ziqorinlar - 200 gr.
- Tuzlangan bodring - 200 gr.
- Tovuq tuxumi - 2 dona.
- - ta'mi.
- Tuz va maydalangan qora qalampir - ta'mga.
bilan salat tovuq qalblari va loviya - retsept.
Bizning loviyamiz quruq, ya'ni yig'ib olingandan keyin uzoq muddatli saqlashdan oldin, loviya quritiladi va ular namlikning bir qismini yo'qotadi. Shuning uchun, pishirishdan oldin, uni doimo suvga solib qo'yishingiz kerak, shunda u namlikni yo'qotishni tiklaydi va loviya tezroq pishadi. Fasolni kavanozga to'kib tashlang va uni to'ldiring sovuq suv 1: 2 nisbatda, ya'ni bir stakan loviya uchun - ikki stakan suv va 6-8 soat davomida shishib ketish uchun qoldiring. Bu ko'proq vaqt talab qilmaydi, aks holda loviya fermenti bo'lishi mumkin.
Fasol shishib ketgandan so'ng, ularni yuvish kerak va pishirish uchun sozlash mumkin. Fasol yumshoq bo'lguncha past olovda pishiring. Aytgancha, pishirishni tezlashtirish uchun panga bir necha marta yarim stakan sovuq suv qo'shishingiz mumkin. Harorat farqi bor, ehtimol, qaynatish jarayoni tezroq ketadi. Pishirish oxirida suvni tuzlang.
Tayyor loviyalarni plastinka ustiga qo'ying va salqin.
Tovuq qalblarini yuving va qaynatishga qo'ying.
Ko'pikni olib tashlang, ta'mga tuz qo'shing va qo'shing dafna yaprog'i, tayyor bo'lgunga qadar past olovda pishiring. Tayyorlangan yuraklarni plastinkaga olib tashlang va salqin. Pishirishdan oldin, kino qalblardan olib tashlanmadi, shuning uchun endi biz uni engil olib tashlaymiz va quvurlarni kesib tashlaymiz.
Yurakni uzunligi bo'ylab chiziqlar yoki ingichka plastik bo'laklarga kesib oling. Tovuq tuxumlari qattiq qaynatiladi va sovuq suvda sovutiladi. Peel va nozik chop.
Biz salat yig'amiz. Biz loviya, chiziqlar bilan kesilgan yuraklarni va tuxumni birlashtiramiz. Shuningdek, tuzlangan bodring va tuzlangan qo'ziqorinlarni chiziqlar bilan kesib, qolgan ingredientlarga qo'shamiz.
Aralashtiring, mayonez, tuz va qora ta'mga mayonez qo'shing maydalangan qalampir. Salat tayyor.
Qolgan narsa uni chiroyli bezash va stolga xizmat qilishdir. Yoniq porsiya plitasi Biz salat qolipini qo'yamiz va unga ijodimizni joylashtiramiz.
Uni siqish uchun qoshiqdan foydalaning. Mayonezdan va maydalangan horseradish lavlagi bilan sousni tayyorlang va keyin bizning yuqori qismini yog'lang
Oziq-ovqatga mutlaqo befarq bo'lgan kam odam bor, menimcha, bu allaqachon ruhiy kasallikdir. Axir, taom - bu taom taqdimotining ta'mi va go'zalligidan bahramand bo'lib, har kuni o'zimizga bera oladigan kam sonli zavqlardan biridir. Va buning uchun idishlarni tayyorlash kerak emas. yuqori oshxona, axir, hatto dan oddiy mahsulotlar siz haqiqiy pishirishingiz mumkin bayramona kechki ovqat. Siz shunchaki birlashtira olishingiz kerak turli xil ta'mlar va ovqat pishirish istagi bor.
Men loviya qo'shilgan cho'chqa go'shtidan tayyorlangan yurak salatini, fotosuratlari bilan retseptini taklif qilaman, buvimning eski fayllarini varaqlayotganimda tasodifan topdim. ayollar jurnallari. Ko'p retseptlar menga kulgili tuyuldi, chunki bugungi kunda "oziq-ovqat tanqisligi" tushunchasi endi yo'q va "hech narsadan" idishlarni tayyorlashning hojati yo'q. Lekin bular orasida qiziqarli retseptlar Bundan tashqari, men juda qiziqarli narsalarni topdim va agar siz ularni biroz qayta ishlasangiz, yangi mahsulotlar va texnikalarni birlashtirsangiz, siz juda mazali original taomlarga ega bo'lishingiz mumkin.
To'g'ri aytilganki, har bir yangi narsa unutilgan eski narsadir, chunki bir xil mahsulotlardan tubdan yangi narsa o'ylab topib bo'lmaydi. Va shuning uchun yangi g'oyalarni izlashda o'tmishga murojaat qilish, to'plangan tajribadan foydalanish va davom etish kerak.
Cho'chqa go'shti va konservalangan loviyadan tayyorlangan bu salat juda sodda tarzda tayyorlanadi, uni tayyorlash bosqichlari haqida batafsil ma'lumot berishning ma'nosi yo'q. Asosiy ingredient - qaynatilgan yurak– chiziqlar bilan kesilgan va qaynatilgan yoki aralashtiriladi konservalangan loviya, shuningdek, tug'ralgan piyoz va tilim yangi bodring. Taomni o'zingiz tanlagan sous bilan tuzlang - bu smetana yoki mayonez bo'lishi mumkin.
Retsept 3 ta porsiyaga mo'ljallangan. 
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti yuragi - 0,5 dona,
- tovuq tuxumi - 1 dona,
- yangi bodring - 1 dona,
- piyoz - 0,5 dona,
- loviya (qaynatilgan yoki konservalangan) - 100 g,
- sous (smetana yoki mayonez) - 100 g.
Qanday qilib fotosuratlar bilan asta-sekin pishirish kerak
Eng uzun bosqich - yurakni qaynatish. Buning uchun cho'chqa qalbini bir necha qismga bo'ling, kapillyarlarni va pishirilgan qon quyqalarini olib tashlang va yuving oqayotgan suv va uni pishirishga ruxsat bering issiq suv. Taxminan 1-1,5 soat davomida pishiring, jarayon davomida biz bulyon yuzasiga suzuvchi ko'pikni olib tashlaymiz. Yurakni sovutib oling va uni chiziqlar yoki kublar bilan kesing.
Suyuqlikdan suzilgan loviyalarni salat idishiga qo'shing. 
Keyin yurakni bu erga yuboramiz. 
Ovqat pishirish tovuq tuxumlari 8-10 daqiqa davomida qattiq qaynatiladi, suv qaynay boshlagach, vaqtni belgilang. Ularni sovutib oling va tozalang, so'ngra katta kubiklarga bo'ling. 
Keyin tozalangan piyozni mayda to'g'rang.
Biz yangi bodringni yuvamiz, agar u achchiq bo'lsa, qobig'ini olib tashlang. Keyin uni ingichka bo'laklarga bo'ling. 
Cho'chqa go'shti qalbi va loviya salatini sous bilan tatib ko'ring. 
Yoqimli ishtaha! 
Tayyorlanishi juda oson va mazali
Yurak turli ingredientlar bilan ideal tarzda birlashtirilgan sakatatlarga ishora qiladi. Masalan, bitta idishda u pishloqlar bilan mos kelishi mumkin, turli sabzavotlar, tuxum va soslar. Shuning uchun, yurakdan salat tayyorlash juda oson va siz nafaqat unga rioya qilishingiz mumkin mashhur retseptlar, balki bir oz orzu qilish uchun ham.
Cho'chqa go'shti yuragi bilan sovuq appetizers
Protein miqdori bo'yicha yurak go'shtdan kam emas, lekin u juda kam yog'ni o'z ichiga oladi. Mahsulot oqsil bilan boyitilgan foydali minerallar va vitaminlar.
Pishirishdan oldin sakatat qo'yilishi kerak sovuq suv va suyuqlikni o'zgartirib, bir necha soatga qoldiring.
Yurakni bir holatga keltirish uchun to'liq tayyorlik, uni uzoq vaqt davomida pishirish kerak. Cho'chqa go'shtining yuragi ochiladi issiqlik bilan ishlov berish taxminan ikki soat, mol go'shti kamida uch soat davomida pishiriladi. Pishirish jarayonida ko'pikni olib tashlash va qaynatilgandan keyin kamida ikki marta suvni o'zgartirish kerak. Bundan tashqari, mahsulotni yarim tayyor bo'lgunga qadar qaynatib, keyin yog 'bilan qovurilgan idishda qovurishingiz mumkin.
bilan salatlar tayyorlash uchun retseptlar cho'chqa go'shti yuragi har xil va har qanday ta'mga mos keladi.
Yurak bilan an'anaviy salat
Ovqat pishirish uchun klassik salat piyoz bilan siz quyidagi mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak:
Tayyorlangan ingredientlar kesiladi kichik bo'laklar, aralashtiriladi, mayonez bilan ziravorlanadi, natijada olingan massa tuzlanadi, qalampirlanadi va yana aralashtiriladi.
Ushbu retsept sabzi va tuzlangan bodring bilan o'zgarishi mumkin, buning uchun siz qo'shishingiz kerak:
- bitta sabzi;
- beshta tuzlangan yoki tuzlangan bodring.
Taomga achchiqlik va achchiqlik qo'shish uchun mayonezni uch osh qoshiq xantal bilan aralashtirish tavsiya etiladi.
Yuraklar va tuzlangan bodringli salat bir xil bo'lishi mumkin yoki bayramona stol bezaklari sifatida bezatilgan bo'lishi mumkin, masalan, uni mayonez va xantal bilan sousga namlangan qatlamlarga qo'yish mumkin.
Yurak va loviya bilan
Ushbu retsept mayonezsiz kiyinishni afzal ko'rganlar uchun mo'ljallangan. U quyidagi komponentlarni o'z ichiga oladi:
Tayyorlangan sakatat, qalampir va piyoz ingichka bo'laklarga bo'linadi, pomidorlar choraklarga bo'linadi, sarimsoq esa pressdan o'tkaziladi. Suyuqlikdan tozalangan loviya ezilgan ingredientlarga qo'shiladi, tarkibi tuzlanadi, qalampirlanadi va ziravorlanadi. zaytun yog'i sarimsoq bilan aralashtiriladi. Olingan taom darhol xizmat qilishi mumkin.
Tuzlangan bodring bilan "naziklik"
Bu taomni bezattirishi mumkin bayram dasturxoni. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:
Birinchidan, yurak qalampir no'xati va dafna barglari bilan qaynatiladi, shundan so'ng bulonda sovutiladi va keyin kichik kubiklarga bo'linadi. Bodring, sabzi, kartoshka va tuxum ham xuddi shu tarzda kesiladi. Keyin bu komponentlarning kublari mayda tug'ralgan piyoz bilan chuqur idishga aralashtiriladi va bu erda no'xat qo'shiladi.
Idish tuzlangan va mayonez bilan ziravorlangan va qismlarga yoki katta salat idishida xizmat qiladi.
Omlet bilan cho'chqa go'shti yurakli salat
Bu gazak bor ajoyib ta'mi va tayyorlash oson, uni bayramona stolda ham, odatdagidek ham berish mumkin oilaviy kechki ovqat. Bu holda, sakatat pishirganda, maydanoz va selderey ildizlari, shuningdek, barcha turdagi ziravorlar qo'shiladi. Ovqat tarkibiga quyidagilar kiradi:
- 400 g cho'chqa go'shti yuragi;
- piyoz boshi;
- ikkita tovuq tuxumi;
- siz tanlagan uch osh qoshiq sous (mayonez, yogurt, smetana);
- mayda maydalangan tuz (ta'mga);
- 200 ml suv;
- 50 ml sirka (9%);
- bir choy qoshiq shakar;
- ko'katlar, kunjut urug'lari (ixtiyoriy).
Tayyorgarlik paytida qaynatilgan yurak ingichka chiziqlar bilan kesilgan. IN iliq suv Sirka shakar bilan aralashtiriladi, natijada olingan tuzlamoq mayda tug'ralgan piyozga quyiladi va yarim soatga qoldiriladi. Tuxum tuz va murch bilan uriladi va qovurilgan idishda ikkala tomondan qovuriladi, keyin omlet sovutiladi va kesiladi. kichik bo'laklar. Tuzlangan piyoz, omlet va yurak aralashtiriladi, sous bilan ziravorlanadi va ustiga o'tlar yoki kunjut sepiladi. Tayyor taom stolga xizmat qildi.
Qo'ziqorinli idish
Tuzlangan yoki oddiy gazak varianti qovurilgan qo'ziqorinlar har qanday menyu uchun juda mos keladi. Buning uchun quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
Cho'chqa go'shti va bodring kichik chiziqlar bilan kesiladi, qaynatilgan tuxum kub shaklida kesiladi. Konservalangan qo'ziqorinlar suyuqliksiz (yoki bir xil miqdorda qovurilgan) ingichka bo'laklarga bo'linadi, pishloq katta yoki o'rta qirg'ichdan foydalanib eziladi. Idish quyidagi ketma-ketlikda mayonez bilan qoplangan qatlamlarga qo'yiladi: qo'ziqorin, yurak, bodring, tuxum, no'xat. Salat tepasida ko'katlar bilan bezatilgan. Taomni yorqin va qiziqarli qilish uchun tashqi ko'rinish, unga anor urug'ini qo'shish tavsiya etiladi.
Koreys tilida sabzi bilan "achchiq"
Bu taom sevuvchilar uchun achchiq ovqat. U quyidagi komponentlarni o'z ichiga oladi:
Qaynatilgan va sovutilgan sakatat chiziqlar bilan kesiladi, bodring shunga o'xshash bo'laklarga bo'linadi, keyin bularning barchasi chuqur idishda sabzi bilan aralashtiriladi. Kiyinishni tayyorlash uchun matbuotda ezilgan smetana, xantal va sarimsoqni birlashtiring. Tarkibi salatga yotqizilgan, tuzlangan, qalampirlangan va aralashtiriladi. Xizmat qilishdan oldin, idish kunjut urug'iga sepiladi.
Mol go'shti yurak ishtahani
Mol go'shti qo'shimcha mahsuloti yuqori baholanadi va ba'zan bozorda olish qiyin. Ko'pchilik uni go'shtga o'xshash ta'mi tufayli afzal ko'radi qaynatilgan til. Ushbu mahsulotdan juda ko'p turli xil taomlarni tayyorlashingiz mumkin.
"Ayollar injiqligi" salatasi
Ushbu taom bayram stolini bezashi mumkin, buning uchun sizga kerak bo'ladi:
Birinchidan, piyoz qaynoq suv bilan, keyin sovuq suv bilan to'ldiriladi, shunda achchiq ta'mi yo'qoladi. Keyinchalik, u bodring bilan birga ingichka yarim halqalar shaklida kesiladi. To'rt qismga bo'lingan kartoshka kichik bo'laklarga, yurak uzun chiziqlar bilan kesiladi. Ezilgan ingredientlar idishga solinadi, tuzlanadi, qalampirlanadi va kiyinish bilan aralashtiriladi. Biroz vaqt o'tgach, kompozitsiya maydalangan pishloq bilan qoplanadi va stolga xizmat qiladi.
"Oltin yurak"
Mol go'shti qalbi va tuzlangan bodring bilan salat tayyorlanishi mumkin turli yo'llar bilan, masalan, quyidagi, buning uchun sizga kerak bo'ladi:
Bu holda, sabzi va piyoz o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda navbat bilan qovuriladi. Salat qatlamlarga yotqizilgan, birinchi qatlam tug'ralgan bodringdan iborat bo'ladi. Keyinchalik, mayda maydalangan yurak qo'yiladi va mayonez bilan qoplanadi, so'ngra bodring va piyoz bilan sabzi salat idishiga joylashtiriladi va ularning ustiga yana mayonez qo'yiladi. Keyin mayonez bilan qoplangan qatlamlar komponentlar tugaguncha takrorlanadi, oxirida mayonez oxirgi qatlamga ham qo'llaniladi va yangi o'tlar Bezatish uchun.
Olxo'ri va qarag'ay yong'oqlari bilan
Ushbu taom bayramona toifaga kiradi, u nafaqat stolni bezatadi, balki har qanday mehmonni ham xursand qiladi, Uni tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak:
- 500 g qaynatilgan buzoq go'shti;
- 150 g pishloq;
- uchta tuxum;
- 100 g konservalangan no'xat;
- piyoz boshi;
- bitta tuzlangan o'rta o'lchamli;
- 80 g o'rik;
- 50 g qarag'ay yong'oqlari;
- mayonez, tuz (ixtiyoriy).
Maydalangan pishloq va tuxum aralashtiriladi, birinchi qatlamga yotqiziladi va mayonez bilan yog'lanadi. Nozik tug'ralgan o'rik va yong'oqlar markazda ikkinchi qatlamga o'tadi, qirralarning bo'ylab pishloq va tuxum aralashmasi bo'ladi. Uchinchi qatlam salat idishining o'rtasiga joylashtirilgan maydalangan yurakdan iborat, pishloq va tuxum ham qirralarning atrofida qoldiriladi, hamma narsa yana mayonez bilan qoplanadi. Aralashtirilgan bodring (somon shaklida), piyoz va no'xatdan iborat oxirgi qatlam mayonez bilan ziravorlanadi va xizmat qilishdan oldin idish o'ttiz daqiqa davomida saqlanadi.
Makkajo'xori bilan variant
Bu oddiy aperatif Siz mehmonlaringizni xursand qilishingiz, tushlik va kechki ovqat uchun o'zingiz zavq olishingiz va hatto tabiatga olib borishingiz mumkin. U amalga oshiriladi tez tuzatish, tayyorlash uchun siz sotib olishingiz kerak:
- 400 g mol go'shti yuragi;
- ikkita yangi bodring;
- 400 g konservalangan makkajo'xori;
- 200 g qattiq pishloq;
- to'rtta tovuq tuxumi;
- 200 g mayonez;
- ta'mga tuz, qalampir va ziravorlar qo'shiladi.
Qaynatilgan tuxum va dilimlenmiş yurak kichik kublar, xuddi shunday shakl pishloq va bodringga beriladi. Ezilgan ingredientlar makkajo'xori bilan aralashtiriladi, tuzlanadi, qalampirlanadi va mayonez bilan ziravorlanadi. Idishning turishi shart emas, u darhol stolga xizmat qiladi va agar so'ralsa, uni o'tlar bilan bezash mumkin.
Mayiz va piyoz bilan
Mol go'shti va mayizli taom bir vaqtning o'zida ikkita ta'mni birlashtiradi, shirinlik ta'mi unga hamroh bo'ladi. yoqimli nordonlik. Bu taom bo'ladi ajoyib qo'shimcha Kimga bayram menyusi. U quyidagi ingredientlarni o'z ichiga oladi:
- 250 g mol go'shti;
- 50 g mayiz;
- bitta katta piyoz;
- mayonez, o'simlik yog'i.
Tuzli suvda qaynatilgan yurak sovutiladi va kichik chiziqlar bilan kesiladi. Mayiz ichiga namlanadi qaynoq suv o'n besh daqiqa davomida, undan keyin keraksiz namlikni olib tashlash uchun siqib chiqariladi. Yarim halqalarga tug'ralgan piyoz qo'shilishi bilan qovurilgan idishda qovuriladi o'simlik yog'i oltin rang paydo bo'lguncha. Keyin barcha komponentlar birlashtiriladi, mayonez bilan ziravorlanadi, tuzlanadi, qalampirlanadi va yaxshilab aralashtiriladi. Ovqat salat idishiga joylashtiriladi va stolga xizmat qiladi.
Sabzavotlar va kolbasa bilan salat
Bu taom o'zining o'ziga jalb qiladi oddiy tayyorlash Bir marta tayyorlagandan so'ng, har bir kishi ushbu retseptga qaytadi. Sabzavotlarning dudlangan go'sht bilan kombinatsiyasi yilning istalgan vaqtida bayramni yorqinroq qiladi. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:
- 500 g mol go'shti qo'shimcha mahsuloti;
- 300 g konservalangan no'xat;
- 200 g dudlangan kolbasa;
- besh tuxum;
- yangi bodring va pomidor;
- mayonez;
- maydalangan qora qalampir;
- tuz;
- ta'mga ko'katlar (maydanoz, arpabodiyon, silantro, reyhan).
Pishirilgan yurak mayda kubiklarga, qattiq qaynatilgan tuxum mayda kubiklarga kesiladi, xuddi shu tarzda maydalanadi va yangi sabzavotlar dudlangan kolbasa bilan.
Barcha elementlar aralashtiriladi va olingan tarkibga qo'shiladi yashil no'xat, idish mayonez bilan ziravorlanadi, tuzlanadi, qalampirlanadi va xizmat qiladi.
Diqqat, faqat BUGUN!
Bilan aloqada
Sinfdoshlar
Tovuq yuragi - mazali va juda arzon mahsulot. U tanamiz uchun juda zarur bo'lgan foydali mikroelementlarga juda boy.
Bugun siz mazali va qanday pishirishni o'rganasiz sog'lom salat qaynatilgan tovuq qalblari va loviya bilan.
Ingredientlar
- tovuq qalblari 400 gramm
- loviya, konservalangan 150 -200 gramm
- tuzlangan qo'ziqorinlar - 200 gramm
- tuzlangan bodring - 200 gramm
- tovuq tuxumlari - 2 dona
- kiyinish uchun mayonez
- tatib ko'rish uchun tuz va qalampir
- bezak uchun oz miqdorda ko'katlar
Retsept
- Buning uchun avval yuraklarni tayyorlashingiz kerak, ularni yaxshilab yuvib tashlang va barchasini kesib tashlang; ortiqcha yog '. Sovuq suv bilan to'ldiring va pishirishga qo'ying. Yuraklar qaynatilganda, suvga bir oz tuz qo'shing va dafna yaprog'i va qo'shing ziravorlar. Tayyorlangan yuraklarni sovutib oling va ingichka chiziqlar bilan kesing.
- Konservalangan loviyalarni filtrga soling va yuving kichik miqdor konservantlardan suv va bir oz quriting.
- Tuzlangan qo'ziqorinlar uchun kichik tuzlangan qo'ziqorinlarni olish yaxshidir, keyin ularni kesish ham shart emas. Ammo qo'ziqorinlar katta bo'lsa, ularni yurak bilan bir xil o'lchamdagi ingichka chiziqlar bilan kesib tashlang.
- Bodring, kichik chiziqlar bilan kesilgan. Bodringni kesishda hosil bo'lgan sharbatni to'kib tashlash yaxshidir, aks holda salat suvli bo'ladi.
- Tuxumni qaynatib oling, bitta sarig'ini olib tashlang va zaxira qiling, qolganini mayda kubiklarga bo'ling.
- Endi barcha ingredientlar tayyorlanadi, salat idishini oling va u erda hamma narsani qo'ying va yaxshilab aralashtiring, lekin loviyani bo'tqa ichiga ezib tashlamaslik uchun ehtiyotkorlik bilan. Salatimizni tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.
- Salatani mayonez bilan seping va yana yaxshilab aralashtiring. Salatani muzlatgichda bir soat davomida qoldiring, shunda barcha ingredientlar yaxshi namlanadi.
- Chapga qaynatilgan sarig'i, mayda bo'laklarga bo'linib, salatimizning ustiga seping. Ko'katlarni mayda to'g'rang va salat ustiga seping. Biz maydanozning bir novdasini salatning o'rtasiga joylashtiramiz.
Mana, bizning salatimiz yeyishga tayyor. Ushbu salat juda engil va to'yimli. Bizda juda ko'p foydali mikroelementlar va tola. Mayonez o'rniga past foydalanishingiz mumkin to'liq yog'li smetana yoki yogurt va mayonez aralashmasi. Bu ko'proq beradi past kaloriya tarkibi bizning salatimiz. Yoqimli ishtaha.
