Qo'ziqorin kabi qovoqni tuzlash. Pazandachilik retseptlari va foto retseptlar. Achchiq qovoq "qo'ziqorin kabi": zerdeçal qo'shilgan sterilizatsiyasiz qish uchun retsept

Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan

Qo'ziqorinlarni sevuvchilarga bag'ishlangan! Elastik, go'shtli, ozgina qarsillab turgan qovoq qo'ziqorinlarga o'xshaydi - xuddi tuzlangan sariyog 'qovog'iga o'xshaydi. Aynan shu retsept bo'yicha tayyorlangan qovoq tayoqchalarini olasiz. Va bu umuman qiyin emas. Sizning asosiy harakatlaringiz sarimsoqni tozalashga ketadi. Va juda ko'p bo'ladi! Buning yordamida gazak o'ziga xos ta'mga va yumshoq achchiqlikka ega bo'ladi. Achchiq tuzlangan bodring sirka asosida kichik miqdor shakar va tuz uni engil qiladi achchiq hid tayyor taom. Va siz o'zingizning oilangizni o'zingiz bilan xavfsiz hayratda qoldirishingiz mumkin mazali konservalar. Bu issiq ovqatlar bilan juda mos keladi - ayniqsa go'shtli asosiy taomlar. Xo'sh, aroq yoki boshqalar bilan kuchli alkogol u shunchaki mukammal ketadi.

Shunday qilib, biz sterilizatsiya qilmasdan qish uchun qo'ziqorin kabi qovoq pishiramiz

Sizga kerak bo'ladi:
- 1 kg qovoq,
- 20-30 chinnigullar sarimsoq,
- 100 g kungaboqar yog'i,
- 70 g sirka,
- ½ osh qoshiq. tuz,
- ½ osh qoshiq. Sahara,
- 1 kichik shamlardan maydanoz.

Qanday qilib fotosuratlar bilan asta-sekin pishirish kerak

Yuvilgan qovoqdan terini olib tashlang. Poyasini va dumaloq uchini kesib oling. Taxminan bir yarim santimetr uzunlikdagi keng bo'laklarga kesib oling. Va keyin biz ularni bir yarim santimetr kenglikdagi chiziqlar bilan kesib tashlaymiz. Va oxirgi operatsiya: biz taxminan ikki yarim santimetr masofani saqlab, chiziqlarimizni kesib, kublarni qilamiz. Bizda chiroyli kublar bor.

Biz ularni havzaga yoki keng idishga joylashtiramiz. Bu sirlangan yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan bo'lishi muhimdir.
Keyin sarimsoq bilan shug'ullanamiz. Biz tozalangan chinnigullarni yuvamiz va ularni maydalagichdan o'tkazamiz. Asos sifatida, sarimsoqni qiyma go'shtga aylantirishning ko'plab usullari mavjud. Siz uni go'sht maydalagich orqali maydalashingiz, maydalashingiz yoki oddiygina pichoq bilan mayda maydalashingiz mumkin.
yuboramiz tayyor sarimsoq qovoqqa. Ko'katlarni mayda maydalab, shuningdek, idishga soling.

Alohida idishda qolgan ziravorlarni aralashtiring.

Endi ular yaxshilab ho'llashlari va sharbatni o'zlari chiqarishlari kerak. Shuning uchun, biz ularga yana uch soat tegmaymiz. Qovoq oshxonaning begona hidlarini o'ziga singdirmasligi va havodor bo'lib qolmasligi uchun idishni qopqoq bilan yoping yoki yuqoridan mahkam yopishtiruvchi plyonka bilan yoping.
Bu vaqtdan keyin panani pechka ustiga qo'ying. Va olovni o'rtacha quvvatga yoqing. Qaynatgandan keyin olovni minimal darajaga tushiring va 20-25 daqiqaga qoldiring. Bu vaqtga kelib, qovoq deyarli shaffof ko'rinadi.

Bu sterillangan idishlarni ular bilan to'ldirish vaqti keldi degan ma'noni anglatadi.
Birinchidan, sabzavotlarni o'zlariga qo'ying, so'ngra idishlarni qolgan suyuqlik bilan to'ldiring. Marinad eng yuqori darajaga chiqmasa, tashvishlanmang. Qopqoqlarni mahkam burab, bankalarni teskari aylantiring. Faqat bir oy ichida "Qo'ziqorin kabi" qish uchun qovoqni sinab ko'rishingiz mumkin.
Yoqimli ishtaha.

Starinskaya Lesya
Xuddi shu tarzda pishirishga harakat qiling

"Mushroom Glade": qo'ziqorin kabi konservalangan qovoq uchun retsept

Ushbu tayyorgarlik uchun yosh sutli qovoqdan foydalanmaslik yaxshiroqdir. Qattiq teriga ega bo'lgan etuklarni olish yaxshidir (u urug'lar bilan birga olib tashlanishi kerak). Agar vaqtingiz bo'lsa, sabr-toqatli bo'lishingiz va sabzavot bo'laklariga qo'ziqorin shaklini berishingiz mumkin, ammo har bir uy bekasi buni qilishga jasoratli emas.

Tarkibi:

2 kg 700 g qovoq;
45 g tuz;
20 g qora qalampir;
120 g shakar;
245 ml o'simlik yog'i;
100 g maydanoz;
90 g arpabodiyon;
205 ml sirka;
50 g sarimsoq.

Tayyorlanishi:

Sabzavotlarni kichik bo'laklarga kesib oling, qalinligi 1-1,3 sm dan oshmasligiga ishonch hosil qiling.
Sarimsoqni xamirga aylantirish uchun sarimsoq pressidan foydalaning. Ko'katlarni o'tkir pichoq bilan mayda maydalang.
Barcha ingredientlarni katta idishda aralashtiring va bir necha soatga qoldiring. Ko'p sharbat chiqishi kerak.
Qovoq bo'laklarini toza shisha idishga joylashtiring. Olingan sharbatni qovoq bilan idishlarga teng ravishda to'kib tashlang. Agar suyuqlik etarli bo'lmasa (bu kamdan-kam hollarda bo'ladi), siz qo'shishingiz mumkin sovuq suv, oldindan qaynatilgan.
Sabzavotli idishlarni 5-15 daqiqa davomida sekin qaynayotgan suv bilan sterilizatsiya qiling - barchasi idishning hajmiga bog'liq.
Yopib qo'ying va qochqinlarni tekshiring.

Uni o'rashning hojati yo'q, "qo'ziqorinlar" podvaldagi javonlarga jo'natishga tayyor.

"Qo'ziqorin fantaziyalari": qo'ziqorin kabi konservalangan qovoq

Ushbu retsept bo'yicha konservatsiya nafaqat sifatida ishlatiladi alohida idish, lekin ko'pincha uchun tarkibiy qismga aylanadi mazali salat. Tug'ralgan kartoshka, piyoz halqalari va mayonez yoki sariyog 'bilan ziravorlangan "qo'ziqorin" qovoq bo'laklarini birlashtirib, idishga ishonch bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

40 g tuz;
40 g shakar;
2 kg 900 g qovoq;
120 g sarimsoq;
200 ml o'simlik yog'i;
200 ml sirka.

Tayyorlanishi:

Yaxshi yuvilgan sabzavotlarning quyruqlarini kesib oling va o'rta qalinlikdagi halqalarni kesib oling.
Ovqat pishirish uchun mo'ljallangan katta idishda maydalangan sarimsoq, donador shakar, yog', stol sirkasi va tuzni aralashtiring.
Kristallar to'liq eriguncha aralashtiriladi.
Marinadga qovoq halqalarini qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
4 soatdan keyin idishni sharbatli sabzavotlar bilan olovda qoldiring.
Soat chorakdan bir oz ko'proq qaynatiladi.
Sabzavotlarni kichik shisha idishlarga joylashtiring.
Avval issiq qaynatilgan suvga dumaloq qilish uchun qopqoqlarni joylashtiring.
Birma-bir chiqarib oling va darhol idishni qovoq bilan yoping.
Idishlarni havo sovutish uchun qopqoqlari bilan pastga qo'ying, shu bilan birga yopilish sifatini tekshiring. Bir kun davomida adyol yoki adyol bilan izolyatsiya qilishni unutmang.

Siz uni stolga bir oydan kechiktirmay xizmat qilishingiz mumkin.

"Yurcha": bosqichma-bosqich retsept

Qishda bunday "qo'ziqorin" qovoqqa har qanday narsa - makaron, kartoshka va hatto go'sht bilan xizmat qilish mumkin - ta'mi shunchaki ajoyib. Ish qismi bitta va yagona kamchilikka ega - faqat salqin joyda saqlash. Bu yerto'lalar yoki podvallarning baxtli egalari uchun muammo emas, lekin hamma konservalarni muzlatgichda saqlashi kerak. To'g'ri, siz bu erda xafa bo'lmasligingiz kerak, chunki qovoq idishlari u erda uzoq vaqt qolmaydi.

Tarkibi:

900 g shirin qalampir;
2 kg 860 g qovoq (allaqachon tozalangan va urug'lar olib tashlangan);
980 g pomidor;
200 g maydanoz;
15 g qalampir no'xati;
5 g ziravorlar;
105 ml sirka;
355 ml o'simlik yog'i;
210 g shakar;
200 g sarimsoq;
85 g tuz (yodlangan tuzni ishlatmang).

Tayyorlanishi:

Sovuq suv ostida yuvilgan pomidor, maydanoz va tozalangan sarimsoq go'sht maydalagichning nozik panjaralari yordamida xamirga aylanadi.
Qovoqni o'rta bo'laklarga yoki kublarga kesib oling.
Qalampirni mayda bo'laklarga kesib oling, urug'larni olib tashlang.
Pomidor-sarimsoq aralashmasiga sirka va moyni to'kib tashlang, ziravorlar va ziravorlar qo'shing.
Pechkada o'rtacha olovga yuboring.
Qaynatgandan so'ng, idishga soling pomidor marinadlari qovoq kublari va qalampir barlari.
Aralashmani bir soat qaynatib oling. Aralashtirishning hojati yo'q.
Post tayyor konservalar bankalarga soling, keyin darhol yoping.

Buning uchun sovutish sekin bo'lishi kerak, to'ldirilgan idishlarni qopqoq bilan pastga qo'ying va eski adyol bilan yoping.

"Qo'ziqorin kabi" ikra: ajoyib mazali retsept

Nima uchun "qo'ziqorin kabi"? Hammasi juda oddiy - faqat bittasi ularni ta'mi bilan ajrata oladi. yaxshi gurme, va shunda ham u birinchi navbatda xato qilganmi yoki yo'qligini yaxshilab o'ylab ko'radi. Konservani mazali çıtır krutonlar bilan xizmat qilishingiz mumkin yoki kartoshka bilan ham xizmat qilishingiz mumkin. Xo'sh, undan ham yaxshiroq - o'zingizni qoshiq va qora bo'lak bilan qurollang yangi non, mazali ko'rinadigan kavanozning yoniga o'tirib, jimgina, yolg'iz, zavqlaning mazali ikra.

Tarkibi:

500 g sabzi;
2 kg 500 g qovoq;
800 g piyoz;
30 g tuz;
260 g tomat pastasi;
125 ml sirka;
230 g granüllangan shakar;
215 ml o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

Barcha sabzavotlarni oldindan yaxshilab yuvib tashlang va ularni tozalang. Agar qovoq sutli pishgan bo'lsa (nozik teri va shakllanmagan urug'lar bilan), siz ularni tozalashingiz shart emas.
Go'sht maydalagichda sabzavotlarni (sabzi, piyoz va qovoq) sabzavotli pyurega aylantiring.
Kichik pishirish idishini to'ldiring sabzavotli pyuresi, qolgan ingredientlarni qo'shing.
Idishni olovga qo'ying va qaynatilgandan keyin kamida uch soat davomida pishiring.
Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ehtiyotkorlik bilan bajaring, chunki massa sochilib ketadi.
Tayyor ikra sterilizatsiya yo'li bilan tayyorlangan shisha bankalarda qadoqlash va keyin muhr.

Sterilizatsiya qilish yoki izolyatsiya qilishning hojati yo'q, uni darhol saqlash joyiga yuborishingiz mumkin.

"Qo'ziqorinlar": qo'ziqorin kabi qovoq

Qovoqni deyarli tuzlangan sutli qo'ziqorinlarga aylantirish juda oddiy va oson ishdir. Albatta, sehr to'liq emas, lekin siz ularni ta'mga qarab ajrata olmaysiz. Biz retseptni olamiz, uni saqlab qolamiz va jarayondan zavqlanamiz.

Tarkibi:

200 g arpabodiyon soyabonlari;
3 kg 100 g qovoq;
50 g tuz;
400 g sabzi;
130 ml o'simlik yog'i;
300 g sarimsoq;
30 g maydalangan qalampir;
140 ml sirka;
160 g granüllangan shakar.

Tayyorlanishi:

Konservalashga (yuvish va tozalash) tayyorgarlik ko'rgandan so'ng, qovoqni kamida 1 sm tomoni bilan kub shaklida choping.
Sabzini yupqa bo'laklarga kesib tashlang. Dereotu soyabonlarini o'tkir pichoq bilan maydalang.
Sabzavotlar va marinadlangan ingredientlarni katta emalli idishda birlashtiring.
Idishni oziq-ovqat bilan bir necha soat turish uchun qoldiring. xona harorati.
Yarim litrli idishlarni sharbatini chiqarib yuborgan sabzavotlar aralashmasi bilan to'ldiring.
Chorak soat davomida sterilizatsiya qiling, yuvarlangandan keyin aylantiring va adyol bilan izolyatsiya qiling.

Keyin to'liq sovutish sovuq xonaga yuboring.

Qo'ziqorin kabi qovoq (video)

Bunday mazali "qo'ziqorin" konservalarini tayyorlash umuman qiyin emas. Qishda oilangizni yoki mehmonlaringizni davolash qanchalik yoqimli bo'ladi g'ayrioddiy blankalar! Siz hatto qo'ziqorinlarni ba'zi idishlar, salatlar yoki pishiriqlar bilan almashtirishingiz mumkin konservalangan qovoq, ta'mi umuman o'zgarmaydi, aksincha, u achchiq va qiziqarli bo'ladi.

Yana bir hiyla: agar qovoq hosili ajoyib bo'lsa, ular mazali preparatlar tayyorlash uchun ham juda mos keladi. Siz hatto qovoq va qovoqni teng qismlarga ham olishingiz mumkin - siz ajoyib kombinatsiyani olasiz. Ko'p variantlar mavjud, har bir uy bekasi o'z tasavvuridan foydalanadi va natija albatta bo'ladi noyob taom qishki stol uchun.

Sut qo'ziqorinlari kabi qovoq tayyorlash uchun retseptlar.

Qovoq - yaxshi yillarda ko'p bo'lgan arzon sabzavot. Arzon narxga qaramay, qovoqni tayyorlash uchun foydalanish mumkin katta soni mazali taomlar va qishga tayyorgarlik. Qovoq tuzlangan, ikra va turli sabzavotli gazaklar tayyorlanadi.

Retsept oddiy va ko'p kuch va vaqtni talab qilmaydi. Shuning uchun siz bir vaqtning o'zida juda ko'p miqdordagi sabzavotlarni tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

3 ta sabzi
3 kg qovoq
150 ml kungaboqar yog'i
150 g shakar
50 g tuz
180 ml sirka
2 dona maydanoz va arpabodiyon

Retsept:

Dastlab, mevaning yangiligini baholash kerak. Agar ular yosh bo'lsa, yuvinishdan keyin darhol kesish va pishirish mumkin. Agar ular eski bo'lsa, siz terini tozalashingiz va urug'larni olib tashlashingiz kerak.
Shundan so'ng, ingichka bo'laklarga yoki kublarga kesib oling
Sirka, yog', tuz va shakardan to'ldirishni tayyorlang. Bu kristallarning erishi uchun kerak
Shundan so'ng, sousni sabzavotlarga to'kib tashlang va 3-4 soatga qoldiring. Bu vaqt ichida sharbat miqdori ortadi
Sarimsoq bilan ko'katlarni maydalab, tayyorgarlikka qo'shing. Idishlarni aralashma bilan to'ldiring va hosil bo'lgan sharbat bilan to'ldiring
Qopqoqlar bilan yoping va 5 daqiqa davomida qaynoq suv bilan bir yirtqichlardan o'tiring. Idishlarni aylantiring va aylantiring

Ushbu retseptga ko'ra, qovoq baharatlı bo'lib chiqadi va qo'ziqorin kabi ta'mga ega. Tayyorgarlikni tayyorlash uchun yosh qovoqni tanlash yaxshidir.

Tarkibi:

3 kg qovoq
bir dasta shilantro
Yarim stakan tozalangan sarimsoq
200 g shakar
50 g tuz
120 ml yog '
120 ml sirka

Retsept:

Sabzavotlarning qobig'ini tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Agar mevalar yosh bo'lsa, peeling kerak emas
Sirka, tuz, shakar, o'tlar va sarimsoq, yog'ni to'ldirishni tayyorlang
Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazish yaxshidir. Aralashmani sabzavotlarga to'kib tashlang va 4 soat davomida qoldiring.
Shundan so'ng, moddani olovga qo'ying va doimiy aralashtirish bilan 10 daqiqa qaynatiladi
Idishlarga quying va o'rang

Juda uzoq vaqt davom etadigan gazak uchun oddiy retsept.

Tarkibi:

1,5 kg qovoq
Bir guruh arpabodiyon
25 g tuz
100 g shakar
110 g sirka
120 g sariyog '
Maydalangan qora qalampir

Retsept:

Sabzavotlarni tozalang va mayda choping
Ularni idishga joylashtiring, tuz, shakar, qalampir, sirka va moy qo'shing, maydalangan sarimsoq qo'shing
Har bir narsani qo'llaringiz bilan aralashtiring va 4 soatga qoldiring. Bu vaqt ichida ingredientlar to'ldirish bilan to'yingan bo'ladi.
Shundan so'ng, bankalarga soling va yirtqichlardan joylashtiring. Idishdagi suv ilgichlargacha bo'lishi kerak
Qaynatgandan keyin 7 daqiqa qaynatib oling, bankalarni o'rang, adyol bilan yopish shart emas.

Sabzi idishga qo'shiladi yaxshi ta'm va ranglar.

Mahsulotlar ro'yxati:

1,5 kg qovoq
Ko'katlar to'plami
120 g sirka
150 g sariyog '
100 g maydalangan sarimsoq
50 g tuz
200 g shakar
Qalapmir
3 ta sabzi
Dereotu soyabonlar

Retsept:

Sabzavotlarni tozalang va ingichka halqalarga kesib oling. Barcha ziravorlar, tuz, yog 'va sirka qo'shing. Sabzini tilimga kesib oling
Tug'ralgan soyabon va arpabodiyon, sarimsoq qo'shing
Ehtiyotkorlik bilan o'rtacha va issiq xonada 5 soatga qoldiring
Sabzavotlarni bankalarga joylashtiring va sharbat bilan to'ldiring. Kastryulkaga soling va idishlarni suvda 10 daqiqa qaynatib oling
Idishlarni o'rang va sovushini qoldiring

Retsept oddiy va vaqtni tejaydi. Kostryulkalar va sterilizatsiya bilan bezovta qilishning hojati yo'q.

Tarkibi:

2,5 kg qovoq
110 g sirka
110 g sariyog '
40 g tuz
180 g shakar
Ko'katlar to'plami
3 ta sabzi
Bir hovuch sarimsoq

Retsept:

Qovoqni tozalang va ingichka bo'laklarga yoki chiziqlar bilan kesing
Tuz va qalampir, shakar qo'shing. Tug'ralgan ko'katlarni kiriting
Buning uchun sabzi maydalang Koreys sabzi va qovoqqa qo'shing
Yog 'va sirkani to'kib tashlang, qo'llaringiz bilan hamma narsani eslang va 4 soat davomida namlash uchun qoldiring
Doimiy aralashtirish bilan past olovda 10-12 daqiqa davomida pishiring.
Sharbat bilan birga bankalarga soling va o'rang

Retsept avvalgisiga o'xshaydi, faqat qovoq tozalangan patlıcanlar bilan aralashtiriladi. Sabzavotlar soni teng bo'lishi kerak.

Tez sut qo'ziqorinlari uchun qovoq: qish uchun retsept

Bunday tayyorgarlikni qanday tayyorlashni videoda ko'rish mumkin.

Ushbu retsept juda g'ayrioddiy;

Mahsulotlar ro'yxati:

3 kg qovoq
0,5 kg sabzi
0,5 kg piyoz
0,5 kg bolgar qalampiri
Bir stakan sarimsoq
150 ml yog '
250 g shakar
150 ml sirka
50 g tuz
2 paket koreys ziravorlari

Retsept:

Barcha sabzavotlarni yuvish va piyozni tozalash kerak
Piyoz va sarimsoqdan tashqari sabzavotlarni maydalang Koreya qirg'ichdan. Piyoz va sarimsoqni ingichka tilimga kesib oling. Qalampirni chiziqlar bilan kesib oling
Har bir narsani idishga soling va sevimli ko'katlaringizni qo'shing. Tuz, ziravorlar va shakar qo'shing
Har bir narsaga sirka va o'simlik moyini quying, o'rtacha
E'lonni 4 soatga qoldiring, bu vaqt davomida sabzavotlar to'ldirish bilan to'yingan bo'ladi.
Shundan so'ng, yoyib chiqing toza banklar va 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, o'rang

Ishtahani quruq o'tlar bilan tayyorlash oson. Buning sababi shundaki, sotuvda qovoq ko'p bo'lsa, ko'katlar allaqachon kam. Bular asosan arpabodiyon soyabonlaridir.

Mahsulotlar ro'yxati:

1,5 kg qovoq
Quruq arpabodiyonni qadoqlash
25 g tuz
100 g shakar
110 g sirka
120 g sariyog '
Maydalangan qora qalampir

Retsept:

Tozalangan qovoqni maydalab, barcha ziravorlar, tuz va shakar, sirka va moy qo'shing.
Har bir narsani qora qalampir seping va quritilgan arpabodiyon. 4 soatga qoldiring
Shundan so'ng, hamma narsani bankalarga soling va 12 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, o'rang

Ushbu retsept 90-yillarda paydo bo'lgan. O'shanda ular paydo bo'ldi bulyon kublari. O'shanda shunday bo'ldi mashhur gazak qovoqdan.

Tarkibi:

1,5 kg qovoq
2 qizil bulg'or qalampiri
Bir qoshiq maydalangan qalampir
25 g tuz
50 g shakar
150 g sariyog '
Bir hovuch sarimsoq chinnigullar
Dereotu soyabonlar
100 ml sirka

Retsept:

Ushbu salat uchun qovoqdan foydalanish yaxshidir. Ular yumshoq va juda mazali
Ularni tozalang va kichik kubiklarga bo'ling
Tuz, shakar, sirka qo'shing. Bolgar qalampiri chiziqlar bilan kesilgan
Qovoqqa qalampir qo'shing va arpabodiyon soyabonlarini maydalang. Sarimsoqni maydalang
Yog 'qo'shing va qo'llaringiz bilan eslang. Sabzavotlar marinadni 5 soat davomida o'zlashtirsin
Idishlarga tarqating va ularni 5-7 daqiqa davomida qaynoq suvga soling. Rolling

Ushbu retseptda sirka yo'q limon kislotasi uni almashtiradi.

Mahsulotlar ro'yxati:

2 kg qovoq
10 g limon kislotasi
200 ml yog '
2 muskat yong'og'i
Qalampir aralashmasi
20 g tuz
55 g shakar
Yashillik
5 chinnigullar sarimsoq

Retsept:

Qovoqni kichik doira shaklida kesib oling va idishga soling
Ularga sarimsoq va o'tlarni qo'shing. Muskat yong'og'ini maydalang
Qalampir aralashmasini qovoqqa qo'shing muskat yong'og'i, yog ', tuz va limon kislotasi qo'shing
5 soat davomida namlash uchun qoldiring. Shundan so'ng, aralashmani yana aralashtirib, bankalarga soling.
Ularni yirtqichlardan joylashtiring va qaynatilgandan keyin 12 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Idishlarni o'rang

Sut qo'ziqorinlari kabi qovoq ishtahasi: qish uchun retsept

Tarkibi:

3 kilogramm qovoq;
bir guruh maydanoz;
bir guruh arpabodiyon;
3 ta sabzi;
1 osh qoshiq maydalangan qora qalampir;
2 bosh sarimsoq;
yarim stakan shakar;
2 osh qoshiq tuz;
100 gramm o'simlik yog'i;
100 gramm 9% sirka.

Qish uchun qo'ziqorin kabi ajoyib qovoq. Bosqichma-bosqich retsept

Birinchidan, qovoqni tayyorlaymiz: uni yuving, tozalang va maydalang katta qismlar yoki kublar.
Yosh qovoq bu retsept uchun juda mos keladi. Agar sizda haddan tashqari pishgan qovoq bo'lsa, unda siz ulardan katta urug'larni olib tashlashingiz kerak.
Keyinchalik, sabzi yuvilishi, tozalanishi va ingichka tilimga kesilishi kerak.
Keling, sarimsoqni tayyorlaymiz: uni tozalash va kichik kubiklarga kesish kerak (siz pichoqni ishlatishingiz yoki qirg'ichdan yoki pressdan foydalanishingiz mumkin).
Keling, arpabodiyonga o'tamiz: uni yuvish, quritish kerak ortiqcha suyuqlik va kesish.
Biz maydanozni olamiz va arpabodiyon kabi, uni yuvamiz, quritamiz va maydalaymiz.
Barcha ingredientlar kesilgandan so'ng, qulay panani oling va ichiga qovoq, sabzi, sarimsoq, maydanoz va arpabodiyon quying.
Tovadagi sabzavotlarga yarim stakan shakar, ikki osh qoshiq tuz va bir osh qoshiq maydalangan qora murch qo'shing.
Shundan so'ng, yuz gramm o'simlik yog'i va 100 gramm to'qqizta qo'shing foiz sirka. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
Barcha ingredientlar yaxshilab aralashtirilganda, ularni qopqoq bilan yoping va uch soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
Sabzavotlar tuzlangandan so'ng, ularni idishlarga solib, idishdagi sabzavotlardan qolgan sharbatni bankalarga quyish kerak.
Keling, sterilizatsiyaga o'tamiz. Kastryulkaga suv quying, idishlarni qo'ying (suv bankalarning tepasiga ozgina etib bormasligi kerak, qaynayotganda idishlarga tushmasligi kerak), qopqog'i bilan yoping va olovga qo'ying. Idishlarni 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling (suv skovorodkada qaynatilgandan keyin).
O'n besh daqiqa o'tgach, idishlarni idishdan olib tashlashingiz va qopqoqlarni o'rashingiz kerak.
O'ralgan bankalarni teskari aylantiring va ulardan sharbat oqib chiqmasligiga ishonch hosil qiling: ular mahkam yopiq bo'lishi kerak. Keyin bankalarni bir kun davomida adyol bilan yoping.

Ajoyib qovoq qish uchun qo'ziqorinlarning ta'mi bilan - tayyor: ularni salqin va qorong'i joyda saqlash kerak. Shu tarzda tayyorlangan qovoq original va bo'ladi mazali gazak kartoshka bilan xizmat qilishi mumkin yoki go'shtli idishlar. Asosiysi, tajriba qilishdan qo'rqmang - va natija sizni hayratda qoldiradi. "Juda mazali" veb-saytida siz qovoqli idishlar uchun ko'plab retseptlarni topishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Tuzlangan qovoq uchun ajoyib retsept! Nega bilasizmi? Chunki u yorug' - sharmandalik darajasiga qadar. Eng qiyin narsa - sabzavotlarni tozalash va kesish. To'g'ri, jarayon biroz ko'proq vaqt talab etadi - qovoq 3 soat davomida tuzlamoqqa tushishi kerak, keyin pechkada ko'proq vaqt sarflash kerak bo'ladi, ammo bu vaqt ichida siz boshqa narsalarni xavfsiz qilishingiz mumkin.

Bu qovoq qish uchun qo'ziqorinlarga o'xshaydi, ular elastik, juda zich va ozgina qarsillab bo'ladi. Ular menga chindan ham ta'mga ko'ra qo'ziqorinlarni eslatdi - tuzlangan boletus. Shuning uchun, agar siz haqiqiy boletus uchun o'rmonga borish imkoniga ega bo'lmasangiz, ushbu oddiy va ehtiyot bo'ling. mazali tayyorlash qovoqdan.

Tarkibi:

1 kg qovoq;
0,5 osh qoshiq tuz;
0,5 osh qoshiq shakar;
4-5 chinnigullar sarimsoq;
70 ml 9% sirka:
100 ml. o'simlik yog'i.

Qo'ziqorin kabi qish uchun qovoqni qanday yopish kerak:

Qovoqni yuving va terini tozalang. Taxminan 0,5 sm ikkala uchini kesib oling, taxminan 1,5x1,5x2,5 sm o'lchamdagi to'rtburchaklar bo'laklarga bo'ling.

Qovoqni emal yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishga joylashtiring. Sarimsoqni tozalang va yuving. Uni matbuot orqali o'tkazing (yoki uni maydalang yoki juda mayda maydalang). Qovoqqa sarimsoq qo'shing.

Kichik idishda tuz, shakar, o'simlik moyi va sirka. Aralashtiring.

Aralashmani qovoq ustiga to'kib tashlang va aralashtiring. Panani qopqoq bilan yoping (idishni mahkamlang yopishtiruvchi plyonka) va 3 soat davomida marinadlash uchun qoldiring.

3 soatdan keyin qovoq sharbat chiqaradi. Qovoq bilan panani olovga qo'ying. O'rtacha olovda qaynatib oling va past olovda 20-25 daqiqa davomida pishiring. Qovoq deyarli shaffof bo'ladi. Zucchini darhol sterilizatsiya qilingan bankalarga joylashtiring. Biz qovoqni eng yuqori qismiga qo'yamiz, shuningdek, qovoqning "sharbatini" bankaga quyamiz (bu qovoqni to'liq yopish uchun etarli bo'lmasligi mumkin, lekin bu yaxshi).

Qopqoqlarni bankalarga mahkam burab qo'ying (yoki tikuv mashinasi yordamida ularni o'rang). Qovoqimizni qish uchun qo'ziqorin kabi teskari aylantiramiz va uni adyolga o'ramiz. Qovoq idishlari to'liq sovib ketguncha uni shunday qoldiring.

Bunday uyga tayyorgarlik Rollingdan keyin hali ham ta'mga "oladi". 1 oy ichida ular to'liq tayyor bo'ladi. Ammo ertasi kuni noodatiy baharatlı qovoq juda mazali bo'ladi. Ushbu konservalarni salqin va qorong'i joyda saqlash kerak.

Ushbu tur uchun biz faqat tanlaymiz yangi qovoq, zich tuzilishga ega. Biz pishmagan urug'lar bilan faqat kichik qovoq olamiz. Agar sizda kattaroq qovoq bo'lsa, darhol urug'larni va bo'shashgan ichki qismini olib tashlang va sabzavotlarning faqat zich tashqi qismini ishlating. To'g'ri, bunday qovoq unchalik mazali va aromatik bo'lmaydi. Siz har qanday xilma-xillikdan foydalanishingiz mumkin - ikkala qovoq va qovoq, sizning xohishingiz bilan.