Pomidor va pishloqli "bombalar" asl va juda mazali piroglar bo'lib, ularni tayyorlash uchun ko'p vaqt talab qilinmaydi. Siz ularni turli yo'llar bilan qilishingiz mumkin. Ba'zi odamlar xamirturushsiz xamirni ishlatsa, boshqalari xamirturush xamiridan foydalanadilar. Har holda, ular bir xil printsipga muvofiq tayyorlanadi.
Pomidor va pishloqli xamirturushli "Bombochki" pirogi: retsept
Agar siz eng qoniqarli piroglarni tayyorlashni istasangiz, xamirturush bazasidan foydalanishni tavsiya etamiz. Ushbu sinov tufayli siz juda yumshoq va nozik mahsulotlarga ega bo'lasiz, bu sizning xonadoningizdagi barchani albatta xursand qiladi.
Pomidor va pishloqli "Bombochki" pirogini tayyorlash uchun qanday mahsulotlarni sotib olishingiz kerak? Ko'rsatilgan mahsulotlarning retsepti quyidagilardan foydalanishni talab qiladi:
- granulalardagi xamirturush - 1 shirin qoshiq;
- qor-oq un - taxminan 700-900 g;
- lavlagi shakar - 2 shirin qoshiq;
- tovuq tuxumlari - 1 dona;
- stol tuzi - katta chimdim;
- iliq sut - 1 stakan;
- ichimlik suvi - 1 stakan;
- yangi go'shtli pomidor - 2-3 dona;
- feta pishloq (yumshoq sho'r pishloq) - taxminan 150 g;
- yangi o'tlar (ukrop, maydanoz) - bir shamlardan.
Xamirturushli xamirni tayyorlash
Pechdagi pomidor va pishloqli "bombalar" xamirturush xamiridan eng yaxshi pishiriladi. Agar siz bunday mahsulotlar uchun yangi asosdan foydalansangiz, ular qattiq va juda mazali bo'lmaydi.
Shunday qilib, xamirni yoğurmak uchun iliq sut va suv bir idishda birlashtiriladi va keyin ular ichida eritiladi lavlagi shakar. Shundan so'ng, granüllangan xamirturush mahsulotlarga qo'shiladi va ¼ soat davomida yolg'iz qoldiriladi.
Ingredientlarni aralashtirgandan so'ng, tovuq tuxumi, tuz va oq un qo'shing. Uzoq yoğurma natijasida siz bir hil va olishingiz kerak yumshoq xamir, bu 90 daqiqa davomida issiq (sochiq va qopqoq ostida) saqlanishi kerak.
To'ldirishni tayyorlash (pomidor va pishloq)
Pomidor va pishloqli "bombalarni" tayyorlash juda oson. Xamir dam olayotganda, to'ldirishni tayyorlashni boshlang. Pomidorlar yuviladi va tilimga kesiladi. Yashillarga kelsak, ular mayda tug'ralgan va pishloq pyuresi bilan birlashtirilgan.
Piroglarni qanday shakllantirish va ularni pechda pishirish kerak?
Tegishli ta'mga ega xamirturush xamiri o'simlik yog'i, uni 2 katta qatlamga aylantiring. Shundan so'ng, pomidor bo'laklari 3-4 sm masofani qoldirib, ulardan biriga qo'yiladi.
Har bir pomidor bo'lagini pishloq va o'tlar aralashmasi bilan qoplagandan so'ng, taglik varaq ikkinchi qatlam bilan ehtiyotkorlik bilan qoplanadi. Xamirning bo'sh joylarini qo'llaringiz bilan ehtiyotkorlik bilan bosib, mos diametrli idish yoki idish yordamida to'ldirishni kesib oling.
Ta'riflangan harakatlardan so'ng, ortiqcha tayanch olib tashlanadi va stolda faqat "Bombalar" qoladi. Ular ehtiyotkorlik bilan pishirish varag'iga o'tkaziladi (moy bilan yog'lang) va pechga yuboriladi.
Bularni pishiring g'ayrioddiy mahsulotlar 200 daraja haroratda 38-42 daqiqa davom etadi. Bu vaqt ichida piroglar to'liq pishirilishi, pushti va yumshoq bo'lishi kerak.
Qanday xizmat qilish kerak?
Pomidor va pishloqli tayyor "Bombalar" pishirish varag'idan ehtiyotkorlik bilan chiqariladi va keng plastinkaga joylashtiriladi. Bunday noodatiy mahsulotlar shirin choy yoki boshqa ichimlik bilan birga beriladi. Aytgancha, ba'zi muxlislar uy qurilishi pishirilgan mahsulotlar Ular boshqa issiq ovqatlar bilan birga pomidor bilan pirogni non o'rniga ishlatishni afzal ko'radilar.
Pomidor va pishloq bilan qovurilgan piroglarni "Bombalar" qilish
Uyda pechda xamirturushli pirogni qanday pishirishni yuqorida muhokama qildik. Biroq, ko'p hollarda, bunday mahsulotlar qovurilgan idishda qovuriladi. Bu odatiy yordamida amalga oshirilishi mumkin xamirturushsiz xamir, bu xuddi köfte bilan bir xil yoğurulur.
Xo'sh, taqdim etilgan retseptni qanday amalga oshirish kerak? Pomidor va pishloqli "bombalar" quyidagilardan foydalanishni talab qiladi:
Xamirni tayyorlash va to'ldirishni tayyorlash
Ushbu taomni tayyorlash uchun siz xamirturushsiz xamirni yorishingiz kerak. Tovuq tuxumlari qoshiq yoki vilkalar bilan urib, keyin tuz va qo'shing ichimlik suvi. Mahsulotlarga asta-sekin qor-oq un qo'shing, qalin asos olinmaguncha ularni yoğurun. Undan to'p hosil bo'ladi va ichiga joylashtiriladi plastik to'rva. Xamir yarim soat davomida bu shaklda saqlanadi. Bu vaqtda to'ldirishni tayyorlashni boshlang.
Yangi va go'shtli pomidorlar yaxshilab yuviladi va 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'linadi, shundan so'ng qattiq pishloq va sarimsoq chinnigullar mayda qirg'ichdan o'tkaziladi. Keyinchalik, ularga mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shiladi va yaxshilab aralashtiriladi.
Mahsulotlarni qanday shakllantirish va ularni qovurilgan idishda qovurish kerak?
"Bombochki" piroglarini shakllantirishda hech qanday murakkab narsa yo'q. Xamirturushsiz xamir Yarimga bo'linib, ikki qatlamga aylantiring. Ulardan biriga pomidor bo'laklari qo'yiladi. Bundan tashqari, ular buni 3-4 sm masofada (qirralardan va bir-biridan) qilishadi. Keyinchalik, barcha pomidorlar pishloq, sarimsoq va o'tlardan tashkil topgan qatlam bilan qoplangan.
Ta'riflangan harakatlarni bajargandan so'ng, plomba taglikning ikkinchi qatlami bilan qoplanadi va bo'sh joylar yaxshi bosiladi. Nihoyat, barcha pomidorlar tegishli diametrli chashka yordamida umumiy asosdan kesiladi.
"Bombalarni" pomidor va pishloq bilan qanday qovurish mumkin? Buning uchun juda issiq qovurilgan idishdan foydalaning. Unga moy quyiladi, so'ngra yarim tayyor mahsulotlar birma-bir yotqiziladi. Ular oddiy pirog bilan bir xil qovuriladi.
Mahsulotlarning pastki qismi qizarib ketishi bilan ularni vilkalar yoki spatula yordamida aylantiring.
Piroglarning bir partiyasini tayyorlagandan so'ng, uni ehtiyotkorlik bilan idishdan olib tashlang va plastinka ustiga qo'ying. Qolgan mahsulotlarga kelsak, ular darhol issiq yog'ga botiriladi va xuddi shu tarzda qovuriladi.
Stolga pomidor bilan mazali "Bombalar" ni xizmat qiling
Qovurilgan idishda qovurilgan piroglar pechda pishirilganlardan yog'liroq va yuqori kaloriyali va shuning uchun juda mazali bo'lishi bilan farq qiladi. Aksariyat uy bekalari bunday mahsulotlarni pishirishni afzal ko'rishadi. Aytgancha, buning uchun siz nafaqat xamirturushsiz xamirdan, balki xamirturush, kefir va boshqa xamirlardan ham foydalanishingiz mumkin.
Xizmat qiling qovurilgan piroglar"Bombalar" issiq, tercihen shirin ichimlik bilan berilishi kerak.
Piroglar uchun ishlatiladi qavatli xamir. Siz uni uyda o'zingiz tayyorlashingiz yoki do'konda tayyor sotib olishingiz mumkin. Agar vaqtingiz bo'lsa, uyda o'zingiz tayyorlang, agar vaqtingiz bo'lmasa, uni sotib oling. Pirogni to'ldirish uchun pishloq, pomidor va arpabodiyonni oling. Bu mahsulotlar nafaqat o'z-o'zidan mazali, balki to'ldirilganda ham ajoyib kombinatsiyani yaratadi. Piroglar pomidor tufayli suvli bo'ladi, pishloq va aromatik tufayli qoniqarli bo'ladi, chunki biz o'rtasiga arpabodiyon qo'yamiz.
Kerakli mahsulotlar:
- 500 gramm puff pasta,
- 250 gramm pishloq,
- 2-3 yangi pomidor,
- arpabodiyon,
- xohlagancha tuz.
Pishloq va pomidor bilan bomba pirogini qanday qilish kerak
To'ldirish uchun bizga oq pishloq, pomidor va arpabodiyon kerak. Ushbu mahsulotlar eng ko'p eng yaxshi tarzda birlashtiriladi, shuning uchun piroglar mazali, suvli va aromatik bo'ladi.
Qattiq xamirni yupqa qatlamga yoyib, ikkita teng qismga bo'ling. Pirogni to'ldirishni bir qismga joylashtiring. Bundan tashqari, biz uni to'ldirish bir-biridan uzoqda bo'lishi uchun tartibga solamiz. Pomidor doirasini, ustiga tug'ralgan pishloq va arpabodiyon qo'ying. Mening pishloqim juda sho'r emas edi, shuning uchun to'ldirishga ozgina tuz qo'shdim.
Xamirni xamirning ikkinchi qismi bilan to'ldirish bilan yoping va stakan yoki stakan bilan dumaloq piroglarni kesib oling. Qirralarini stakan bilan yopish uchun stakanni to'g'ridan-to'g'ri plomba ustiga qo'ying.
Siz qo'shimcha ravishda qirralarning bo'ylab vilkalar o'tkazishingiz mumkin, so'ngra ular orasidagi masofani saqlab, piroglarni pishirish varag'iga qo'yishingiz mumkin.
Piroglarni 200° haroratda 10-12 daqiqa davomida pishiring, plomba pishirishga vaqt topadi, pishloq eriydi va xamir çıtır bo'ladi.
Piroglarni ozgina soviganidan keyin xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!
Pomidor va pishloqli "Bombochki" pirogi uchun yaqinda mashhur bo'lgan retsept ruscha deb nomlanadi, ammo ular chuchvara shaklida tayyorlanadi: to'ldirish xamirning ikki qatlami orasiga bo'linib, so'ngra piroglar bilan kesiladi. stakan, ularning qirralari bir-biriga mahkamlanadi, shundan so'ng "Bombochki" chuqur qovurilgan yoki pishirilgan qovuriladi. BILAN batafsil texnologiya Ushbu oddiy taomni tayyorlash haqida quyida ko'proq bilib olishingiz mumkin.
Pomidor va pishloqli "Bombochki" pirogi
Agar siz oq pishloqni yoqtirmasangiz, unda sho'r pishloqni oddiy qattiq, yumshoq echki yoki qayta ishlangan pishloq bilan almashtirishingiz mumkin - har qanday o'zgarish ushbu retseptga juda mos keladi.
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 365 g;
- suv - 230 ml;
- zaytun moyi - 55 ml.
To'ldirish uchun:
- pomidor - 430 g;
- - 190 g;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- bir hovuch arpabodiyon.
Tayyorgarlik
Ushbu pirog uchun xamir xuddi to'ldirish kabi oddiygina tayyorlanadi, ro'yxatdagi barcha ingredientlarni birlashtirib, ozgina ziravorlang va hamma narsani qalin bo'lakka yoğurun. Xamir to'pini ikki qismga bo'ling, har bir qismini aylantiring va qatlamlardan birining ustiga bo'laklarga bo'linib, tagida pomidor doirasidan iborat plomba to'plamini qo'ying, ustiga sarimsoq va aralashtirilgan maydalangan oq pishloq qo'yiladi. arpabodiyon. Qatlamni qolgan xamir bilan plomba bilan yoping va piroglarni kesish uchun qolip, stakan, piyola yoki mos o'lchamdagi narsalarni ishlating. E'lonni chuqur yog'da tayyorlang va qizg'ish qovurilgan "Bombalar" piroglarini qog'oz sochiqlarga qo'ying.
Qattiq xamirdan "Bombochki" piroglarini qanday tayyorlash mumkin?
Agar vaqt butunlay falokat bo'lsa, unda tez ovqat puff pastryning tayyor qatlami bilan tayyorlanishi mumkin, uni yuqoriga qo'yish kifoya eng oddiy to'ldirish va hamma narsani pechga qo'ying.
Tarkibi:
- puff pastry qadoqlash;
- pomidor - 380 g;
- tvorog - 115 g;
- sarimsoq - 3 chinnigullar;
- qattiq pishloq- 115 g;
- bir hovuch reyhan barglari;
- tuxum.
Tayyorgarlik
Qatlamli xamir paketini yarmiga bo'ling va muzdan tushirishga qo'ying. Muzdan tushirilgan qatlamlarni yoyib chiqing. Pomidorlarni tilimga kesib oling va maydalangan pishloq, maydalangan sarimsoq chinnigullar va tug'ralgan rayhon bilan tvorog aralashmasidan iborat oddiy tvorogni tayyorlang. Pomidor bo'laklarini puff pasta qatlamiga qo'ying, pishloq aralashmasining qismlarini ustiga qo'ying va hamma narsani ikkinchi varaq bilan yoping. Dumaloq piroglarni kesib, ularni ko'pirtirilgan tuxum bilan yoping va 200 daraja qizarguncha pishiring.
Oddiy gazakni haqiqiy taomga aylantirish mumkin ajoyib taom, pizza retseptini "Bombalar" tayyorlash sxemasiga moslashtirish, chunki asosiy ingredientlar - pomidor va pishloq - ikkala versiyada ham mavjud.
Tarkibi:
Sinov uchun:
- quruq xamirturush - 7 g;
- granüllangan shakar- 5 g;
- suv - 175 ml;
- un - 245 g;
- zaytun moyi- 30 ml.
To'ldirish uchun:
Tayyorgarlik
Xamirturushni shirinlikda eritib, asosiy xamirturush xamirini tayyorlang iliq suv va ularni sariyog 'bilan birga unga quying. Xamir ikki baravar ko'paygandan so'ng, uni yarmiga bo'ling, uni yoyib, to'ldirishning bir qismini qatlamlardan biriga qo'ying. Ikkinchisi uchun mayda tug'ralgan qaynatiladi Shirin qalampir piyoz bilan, sabzavotli qovurilgan sarimsoq va pomidor qo'shing. Sabzavotlar deyarli tayyor bo'lganda, ya'ni yumshatiladi, ularni kolbasa bo'laklari bilan aralashtiring va salqin. Pishloqni to'ldirish qismlarining ustiga qo'ying, hamma narsani xamirning ikkinchi qatlami bilan yoping va pirogga kesing. 200 daraja haroratda 12-15 daqiqa davomida pishirish uchun "Bombalar" ni yuboring.
Tavsif
Piroglar "Bombalar" pomidor va pishloq bilan mukammal qo'shimcha Kimga bayram dasturxoni. Ammo siz ularni boshqa har qanday kunda pishirishingiz mumkin, oilangiz va do'stlaringizni xursand qilishingiz mumkin. Bunday taomni tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Bular mazali piroglar deyarli har qanday plomba bilan pishirish mumkin: bilan qiyma go'sht, pishloq va o'tlar, qo'ziqorinlar, karam va tuxumlar, shuningdek, boshqa ko'plab sabzavotlar. To'ldirish faqat sizga bog'liq ta'mga bo'lgan afzalliklar va fantaziyalar.
Ushbu taom siz bilan ishlashga, piknikga, yo'lga borish yoki bolaga maktabda tushlik qilish uchun juda mos keladi. Bomba pirogi tashish uchun juda qulay. Ularni issiq yoki sovuq holda berish mumkin, har qanday holatda ham ular ta'mi va xushbo'yligini yo'qotmaydi.
Pishloq/tvorog, yangi o'tlar va sarimsoqni to'ldirish bu taomni o'ziga xos tarzda yumshoq va g'ayrioddiy qiladi. Bundan tashqari, bu plomba bizning sog'ligimiz uchun ham foyda keltiradi, chunki sarimsoq o'tlar bilan birgalikda immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi va doimo tanamizni egallashga intiladigan ko'plab zararli viruslarga qarshi kurashadi. Xo'sh, tvorog, barcha sut mahsulotlari singari, tish va suyaklarimiz uchun foydali bo'lgan juda ko'p kaltsiyni o'z ichiga oladi va u davolashda ham yordam beradi. turli kasalliklar oshqozon-ichak trakti.
Tanlash yaxshidir uy qurilishi tvorog iste'mol qilish uchun, chunki u do'konda sotib olinganidan ko'ra foydaliroq va bir necha marta mazali. IN bu retsept tvorog o'rniga siz feta pishloqidan foydalanishingiz mumkin, Adighe pishloqi yoki feta.
Uyda "Bombochki" pirogini tayyorlash qiyin emas. Siz shunchaki zaxira qilishingiz kerak zarur mahsulotlar va bizning retseptimiz tavsiyalaridan foydalaning bosqichma-bosqich fotosuratlar. Sizning oilangiz va mehmonlaringiz buni eyishni yaxshi ko'radilar mazali taom va ishingizni maqtang.
Ingredientlar
-
(3,5 osh qoshiq) -
(1 osh qoshiq) -
(4 osh qoshiq) -
(2 osh qoshiq) -
(xamirda 1 osh qoshiq + to'ldirishda tatib ko'rish uchun) -
(5 dona.) -
(200 g) -
(ta'm) -
(ta'm)
Pishirish bosqichlari
Avval siz pirog uchun to'ldirishni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun pomidorni oling, ularni suvda yaxshilab yuvib tashlang va halqalarga kesib oling. Keyin aralashtiramiz qulay idishlar tvorog yoki pishloq, mayda tug'ralgan yangi o'tlar va sarimsoq pressida tug'ralgan sarimsoq. Olingan aralashmani yaxshilab aralashtiring.
Endi biz testni boshlashimiz mumkin. Uni tayyorlash uchun kefirni alohida idishda aralashtirish kerak, o'simlik moyi, shakar va tuz, keyin hammasini qo'ying o'rtacha issiqlik. Idishning tarkibini muntazam ravishda aralashtiring va suyuqlik qaynab ketayotganini ko'rsangiz, uni olovdan olib tashlang. Keyin u erda un qo'shing va xamirni yoğurmaya boshlang. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun buni ehtiyotkorlik bilan bajaring.
Xamirni ikki qismga bo'ling, ulardan birini aylantiring katta la'nat. Uning qalinligi 2-3 millimetrdan oshmasligi kerak. Xamirni mog'or va pichoq yordamida to'liq yumaloq bo'lguncha kesib oling.
Endi biz pomidor bo'laklarini tepaga joylashtirishni boshlaymiz. Ularni bir-biriga juda yaqin qo'ymang. Ularning orasidagi masofa taxminan uch-to'rt santimetr bo'lishi kerak.
Biz pomidorga oldindan tayyorlangan tvorog yoki pishloq aralashmasini ehtiyotkorlik bilan yoyishni boshlaymiz.
Endi xamirning ikkinchi yarmini oling, uni birinchisi kabi yoyib, pomidorlarni u bilan yoping.
Taxminan 3-3,5 santimetr diametrli keng bo'yinli stakanni toping va xamirni kesish uchun foydalaning.
Piroglarning chetlarini ehtiyotkorlik bilan chimchilab oling. Barcha qirralarning muhrlanganligiga ishonch hosil qiling, chunki qovurish paytida piroglar parchalanishi mumkin.
Endi qovurilgan idishni qizdiring, oldindan to'ldirilgan kungaboqar yog'i, va ustiga piroglarni qo'ying. Ular bir tomondan qizarib ketganda, ularni boshqa tomonga aylantiring. Tayyor bo'lgach, plastinka ustiga qo'yishdan oldin qolgan yog'ni so'rib olish uchun ularni qog'oz sochiq ustiga bir necha soniya qo'ying. Xizmat qiling mazali bomba pirogi pomidor va tvorog / pishloq bilan issiq yoki sovutilgan bo'lishi mumkin, siz idishni o'tlar bilan bezashingiz mumkin.
Yoqimli ishtaha!
Bu taom tashqi ko'rinishi va ta'mi bilan oddiygina mo''jizadir. Ushbu retseptni o'qiganimda, men shunchaki olovga tushdim. Oson, tez, mavjud mahsulotlar va shunchaki ajoyib tashqi ko'rinish. Va barcha uy bekalari 100% muvaffaqiyatga erishadilar.
Men pomidor bilan pirog tayyorlashning butun jarayonini batafsil tasvirlashga harakat qilaman. Aynan men o'zim pishirgandek. Yo'qotmaslik uchun retseptni belgilab qo'yganingizga ishonch hosil qiling. Bo'sh vaqtingizda pomidor bilan pirog tayyorlashga harakat qiling - va retsept sizga yordam beradi.
Pomidorli pirog uchun retsept ingredientlari
| Ism | Miqdori | Birlik |
| Un | 3.50 | chashka |
| O'simlik moyi | 4.00 | osh qoshiq |
| tuz | 1.00 | choy qoshiq |
| Suv | 1.00 | chashka |
| Shakar | 1.00 | choy qoshiq |
| Yangi pomidor | 5.00 | Kompyuter |
| Sarimsoq | 2.00 | chinnigullar |
| Petrushka | 1.00 | to'da |
| Tvorog | 200.00 | G |
Pomidor bilan pirog pishirish
Bir stakan suv solingan idishni olovga qo'ying va suv qaynaguncha kuting.
Qaynayotgan suv, un, bir choy qoshiq tuz va shakar, o'simlik yog'ini aralashtiring bir hil xamir. Xamirni taxminan 30 daqiqaga qoldiring va to'ldirishni boshlang.
Sarimsoqni tozalang, yuving va sarimsoq press orqali bosing.
Yashillarni yuving va mayda choping.
Tvorog o'rniga siz oq pishloqdan foydalanishingiz mumkin. Agar sizda tvorog bo'lsa, unga tuz qo'shing. Feta pishloq yoki tvorogni mayda tug'ralgan o'tlar va maydalangan sarimsoq bilan aralashtiring.
Pomidorlarni yuving va ularni doira shaklida kesib oling.
Xamirni ikkita teng qismga bo'ling.
Xamirni ikkita teng tekis keklarga yoyib chiqing.
Tug'ralgan pomidorlarni tekis nonga bir-biridan 3 sm masofada joylashtiring. Pomidorlarga o'tlar va sarimsoqli tvorog yoki oq pishloq qo'ying.
Birinchi to'ldirilgan tortilla ustiga ehtiyotkorlik bilan yana bir yassi nonni joylashtiring. Keklarning chetlarini va pomidorlar orasidagi bo'shliqni qoliplash uchun barmoqlaringizdan foydalaning.
Pomidor pirogini tayyorlash
