Hamma uchun mavjud bo'lgan mahsulotlardan siz past kaloriyali va juda sog'lom birinchi taom - lavlagi sho'rvasini tayyorlashingiz mumkinligini kam odam biladi. Sovuq mavsumda issiq, shuningdek issiq mavsumda sovuq holda xizmat qilish mumkin. Idish, albatta, qishda eng boy bo'lib chiqadi va ingredientlar, albatta, do'kon yoki supermarketning har qanday sabzavot bo'limining javonlarida topiladi.
Klassik retsept
Issiq sho'rvalar inson ovqatlanishida zaruriy komponent hisoblanadi. Ular tanadagi suv muvozanatini tiklaydi, osongina so'riladi va juda ko'p foydali moddalarni olib keladi.
Issiq lavlagi sho'rvasi yoki lavlagi sho'rvasini tayyorlash juda oddiy va ayni paytda bir xil borsch, lekin karamsiz. Birinchi, mukammal isitiladigan, qoniqarli taomni yaratish uchun sizga kerak bo'ladi:
- 3 lavlagi;
- 2 sabzi
- 3 piyoz;
- 50 g ko'katlar;
- 1 dafna yaprog'i;
- 3 litr suv;
- 15 ml sirka 9%;
- 4 chinnigullar sarimsoq;
- har biri 10 g shakar va tuz;
- 30 ml o'simlik yog'i.
Xushbo'y issiq sho'rva tayyorlash uchun qirq daqiqa kerak bo'ladi. Go'shtsiz 100 g issiq lavlagi faqat 17 kilokaloriyani o'z ichiga oladi.
Siz lavlagi tozalash bilan pishirishni boshlashingiz kerak. Keyin u ingichka barlarga kesiladi, panga quyiladi, suv bilan to'ldiriladi va yigirma daqiqa davomida pishirishga yuboriladi.
Bu vaqtda, qolgan sabzavotlar ham tozalanadi va sizning xohishingizga ko'ra maydalanadi - sabzi mayda maydalanadi, piyoz mayda kubiklarga bo'linadi va sarimsoq press ostida eziladi. Yog 'qovurilgan idishga quyiladi va isitiladi. Unga sabzi va piyoz qo'shiladi. Sabzavotlar oltin jigarrang holatga keltiriladi, ularga tuz, sirka, sarimsoq va shakar qo'shiladi. Har bir narsa aralashtiriladi, qovurilgan va dafna barglari qaynab turgan lavlagi qo'shiladi. 5 daqiqadan so'ng, lavlagi sho'rva pechdan chiqariladi va yana 15 daqiqaga qoldiriladi.
Issiq taomni tug'ralgan o'tlar, smetana va ustiga sepilgan qattiq qaynatilgan tuxum bilan xizmat qiling.
Go'shtli issiq lavlagi sho'rva
Eng aromatik va boy - go'shtli lavlagi sho'rva. Odatda issiq holda beriladi, u tanani ajoyib tarzda isitadi va to'yintiradi. Bunday holda, go'sht mahsuloti sizning xohishingizga ko'ra, sabzavotlar esa styuardessa afzal ko'rgan miqdorda tanlanishi mumkin.
Ammo klassik birinchi kursni yaratish uchun sizga kerak bo'ladi:
- cho'chqa go'shti (pulpa) - 0,5 kg;
- lavlagi - 0,3 kg;
- piyoz, sabzi - har biri 100 g;
- kartoshka - 0,4 kg;
- o'simlik yog'i - 30 ml;
- ziravorlar, tuz - har biri 10 g;
- limon sharbati - 20 ml;
- tomat pastasi - 100 g;
- suv - 3 l.
Lavlagi sho'rvasi bir yarim soat ichida tayyor bo'ladi va bunday mazali va chiroyli sho'rvaning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 45 kkal.
Go'sht yuviladi, kichik kubiklarga bo'linadi va qaynoq suvga solinadi.
U qaynayotganda, sabzavotlar tozalanadi va alohida idishlarga kesiladi. Go'sht bilan bir xil o'lchamdagi kartoshka, ingichka barlarda lavlagi.
Yarim halqalarda piyoz, kichik chiziqlardagi sabzi.
Go'sht taxminan qirq daqiqa qaynatilgandan so'ng, unga lavlagi va kartoshka qo'shiladi. Bu vaqtda siz qovurishni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun yog'ni qizdiring va sabzi va piyozni chiroyli oltin jigarrang rangga ega bo'lguncha qovuring.
Tomat pastasi bir stakan bulonda suyultiriladi va sabzavot bilan panga quyiladi. Sabzavotlar yigirma daqiqa davomida pishiriladi, qaynab turgan lavlagi bilan panga quyiladi. Shundan so'ng siz sho'rvani tuzlashingiz, tanlangan ziravorlar qo'shishingiz va issiq idishni yana besh daqiqa qaynatishga ruxsat berishingiz kerak.
Lavlagi sho'rva sovib ketmasligi uchun uni uzoq vaqt davomida tik qo'yishning hojati yo'q, chunki u issiq, smetana va o'tlar bilan ziravorlangan bo'lishi kerak.
Tovuqli lavlagi sho'rva
Eng nozik va hayratlanarli darajada mazali sho'rva tovuq bilan tayyorlanadi. Issiq lavlagi sho'rva ham bundan mustasno emas. Tovuqni qo'shish uni engilroq va arzonroq qiladi, chunki bu eng mashhur parranda go'shti. Uyda lavlagi sho'rvasini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- tovuq go'shti (baraban, ko'krak, qanotlar sizning xohishingiz bilan) - 0,5 kg;
- kartoshka - 0,4 kg;
- lavlagi - 300 g;
- sabzi, piyoz - 1 dona. (150-200 g);
- tomat pastasi - 30 g;
- yashil piyoz - 50 g;
- kungaboqar yog'i - 50 ml;
- tuz, ziravorlar - har biri 10 g;
- suv - 3 l.
Issiq va qoniqarli taom bir soat ichida tayyor bo'ladi va uning 100 g tarkibida 43 kkal bo'ladi.
Tovuq yuviladi, xohlagancha bo'laklarga bo'linadi va suvda qaynatiladi. Bu vaqtda, lavlagi tozalanadi va bulon qaynatilgandan so'ng, ular go'sht bilan o'ttiz daqiqa davomida butun pishirish uchun yuboriladi.
Piyoz tozalanadi va maydalanadi. Sabzi terisi pichoq bilan qirib tashlanadi, terining o'zi esa qirg'ichga qo'pol surtiladi. Sabzavotlar qizdirilgan yog'da qovurilgan idishda qovuriladi va bir chetga qo'yiladi. Qaynatilgan lavlagi bulondan chiqariladi, kub shaklida kesiladi va tomat pastasi bilan alohida qovuriladi. Kartoshka tozalanadi, kub shaklida kesiladi va bulonga qo'shiladi.
Lavlagi o'n daqiqa qaynatilgandan so'ng, lavlagi, sabzi va piyoz, tuz va ziravorlarni qovuring. Kartoshka to'liq tayyor bo'lgunga qadar sho'rva yana o'n daqiqa davomida pishiriladi va shundan keyingina tug'ralgan yashil piyoz unga quyiladi.
Mazali taom issiq, qaymoq yoki smetana, o'tlar va qora non bilan xizmat qilishi kerak.
Aslida, bu taomni tayyorlashda aniq chegaralar yo'q. Shunday qilib, agar xohlasangiz, kartoshkani oldindan qaynatilgan yoki konservalangan loviya bilan almashtira olasiz, qovurilgan qo'ziqorin, o'tlar, aromatik ziravorlar va o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Taomni yaratishda yagona muhim nuqta bulonga boy, yorqin qizil rang berishdir, bu butun pishirishda birinchi navbatda lavlagi qaynatish orqali erishiladi. Ammo tajribali oshpazlar maslahat berishadi:
- Idishning asosiy sabzavotini tanlang, qizil navli "Bordo", "Tsilindr";
- Barcha foydali moddalarni saqlab qolish uchun sabzavotlarni qovurmang, balki ularni pechda pishiring;
- Limon sharbati qo'shilishi idishning yorqin rangini saqlab qolishga yordam beradi;
- Issiq sho'rvada kartoshka va sabzi ishlatishdan bosh tortsangiz, lavlagi miqdorini ikki barobarga oshirish kerak bo'ladi;
- Bu lavlagi sho'rvasini juda boy va yumshoq qiladigan taomga xizmat qilishda smetana qo'shilishi, shuning uchun siz afsuslanmasligingiz kerak.
Kolbasa sho'rva eng oddiy va eng tez birinchi taomlardan biridir.
Banan bilan aromatik sharlottani qanday tayyorlash haqida maqolamizni o'qing.
Qiyma tovuqli go'shtli sho'rva uchun retsept - bu taom bolalar menyusiga juda mos keladi.
Ovqat faqat ikkinchi kuni, barcha sabzavotlar bir-birining sharbati bilan to'yingan bo'lsa, eng mazali bo'ladi. Shuni esda tutish kerakki, smetana bilan ziravorlanganda, klassik lavlagi sho'rva hatto sovuq joyda ham uzoq vaqt saqlanmaydi.
Oilangiz yoki o'zingiz uchun qancha birinchi taom tayyorlaysiz? Agar siz bu haqda oldindan o'ylab ko'rsangiz, sizning boshingizda juda ko'p retseptlar borga o'xshaydi. Ammo agar siz retseptlarni tizimlashtirishni boshlasangiz, ularning soni unchalik ko'p emasligi ma'lum bo'ladi. Lekin umidsizlikka tushmang, bugun biz sizning retseptlar to'plamiga qo'shamiz va oddiy va mazali birinchi taomni qanday tayyorlashni aytamiz - go'shtli issiq lavlagi sho'rva. biz uni avvalroq tayyorladik, u issiq mavsum uchun ko'proq mos keladi va issiq oktyabrdan aprelgacha tegishli bo'ladi.
Sizga bu boy, qoniqarli va yorqin sho'rva nafaqat tayyorlanishi osonligi, balki g'ayrioddiy ta'mi bilan ham yoqadi. Klassik lavlagi retsepti uni cho'chqa go'shti yoki mol go'shti yordamida tayyorlashni o'z ichiga oladi. Bulyonni yanada boy qilish uchun suyakka go'shtdan foydalaning.
Agar siz yog'siz taomlarning izdoshi bo'lsangiz, unda lavlagi sho'rvasini tayyorlash uchun asos go'sht bilan emas, balki mayda tug'ralgan lavlagi va boshqa sabzavotlar bilan pishirilishi kerak.
Beetroot uchun lavlagi oldindan qaynatilishi mumkin, ammo bu retsept buni nazarda tutmaydi. Tayyor taomning rangi boy va yorqin bo'lishi uchun qovurish jarayonida lavlagiga olma sirkasi yoki limon sharbati qo'shiladi.
Ta'mi haqida ma'lumot Issiq sho'rvalar
Ingredientlar
- suv - 3 l;
- sovutilgan cho'chqa go'shti - 300 g;
- pomidor sharbati - 1 osh qoshiq;
- lavlagi - 400 g (2 ta katta);
- kartoshka - 4-5 dona;
- sabzi (katta) - 1 dona;
- piyoz (katta) - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.;
- sirka 6% - 1 osh qoshiq. l.;
- maydanoz - 1 dona;
- yashil piyoz - 1 dona;
- osh tuzi - ta'mga;
- qora qalampir - ta'mga.
Go'sht bilan issiq lavlagi sho'rva qanday tayyorlanadi
Cho'chqa go'shti yuvilishi va barcha mavjud filmlar va yog'larni olib tashlash kerak. Keyin go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling. Agar go'sht go'shtdan emas, balki suyakdan yasalgan bo'lsa, unda siz avval uni qaynatib, keyin bo'laklarga bo'lishingiz kerak.
Go'shtni sovuq suv bilan to'kib tashlang va panani olovga qo'ying. Go'shtni pishganicha qaynatib oling, qaynatilgandan keyin tuzlang. Qaynatish jarayonida bulondan ko'pik hosil bo'lganda uni olib tashlash uchun tirqishli qoshiqdan foydalaning. Bulyon qaynagandan so'ng, siz unga dafna yaprog'i va xushbo'y qalampir qo'shishingiz mumkin - bu go'sht va bulonning o'ziga achchiq hid beradi.
Piyozni mayda to'g'rang. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini yaxshilab qizdiring. Piyozni shaffof bo'lgunga qadar past olovda qovuring, uni yoqishdan ehtiyot bo'ling.
Sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing yoki chiziqlar bilan kesing. Ba'zi uy bekalari koreys sabzi uchun qirg'ichdan foydalanishni tavsiya qiladilar. Piyozga sabzi qo'shing va aralashtiring.
Ayni paytda, piyoz va sabzi qovurayotganda, lavlagi tozalang (qizil lavlagi tanlang, masalan, Bordo). Uni nozik chiziqqa surting. Koreys sabzi qirg'ichdan ham foydalanishingiz mumkin. Piyoz va sabzi uchun tug'ralgan lavlagi qo'shing. Bir oz tuz va qalampir qo'shing. Ko'k yumshoq bo'lgunga qadar sabzavotlarni qovurishda davom eting. Pishirish jarayonida sabzavotlarga tuz qo'shganingizga ishonch hosil qiling, aks holda lavlagi sho'rva yumshoq bo'lib chiqishi mumkin.
Sabzavotlarga pomidor sharbatini quying va yana 3 daqiqa qaynatib oling. Tomat sharbati o'rniga siz tomat pastasi va oz miqdorda suvdan foydalanishingiz mumkin. Yozda avval maydalangan yoki maydalangan yangi pomidorlar mos keladi.
Kartoshkani tayyorlang. U tozalanishi va kub shaklida kesilishi kerak.
Tayyorlangan bulonga tug'ralgan kartoshka qo'shing.
15 daqiqadan so'ng qovurilgan sabzavotlarni qo'shing. Lavlagi darhol chiroyli qizil rangga aylanadi.
Yana 10 daqiqa davomida lavlagi sho'rva pishiring. Keyin o'tlarni qo'shing va ta'mingizga tuz qo'shing. Uni qaynatib oling va darhol o'chiring. Qopqoq bilan yoping va pishirish uchun 15-20 daqiqaga qoldiring.
Go'shtli issiq lavlagi sho'rva tayyor. U smetana yoki mayonez bilan xizmat qiladi. Xizmat qilishdan oldin, lavlagi bilan har bir plastinkada qaynatilgan tuxumning yarim chorak qismini qo'yishingiz mumkin.
Ko'p odamlar uchun buvilari bolaligida sho'rvalar tayyorlaganlar. Biz o'zimiz pishirishni boshlaganimizda, ba'zi odamlar ularni har kuni tushlik qilish odatini saqlab qolishdi, boshqalar esa vaqti-vaqti bilan ikkinchi taom o'rniga ularni pishirdilar. Tovuqli standart sho'rvalar, karam sho'rva, köfte bilan sho'rva, lavlagi sho'rva. Bu taomlarning barchasi vegetarian parheziga mos kelishi va tayyorlanishi mumkinligini kam odam biladi. Pishirish variantlari juda ko'p. Go'shtsiz lavlagi sho'rvadagi sabzavotlarni maydalash yoki pyure sho'rvaga aylantirish mumkin. Lavlagi yangi yoki tuzlangan qo'shilishi mumkin. Issiq kunda sovuq sho'rva ajoyib variant bo'ladi va oddiy kunda u issiq sho'rva bilan yaxshi ketadi.
Lenten lavlagi eng foydali, kaloriyasi past va mazali hisoblanadi. Bugun pishiramiz go'shtsiz lavlagi.
Go'shtsiz lavlagi sho'rva
Retsept uchun bizga kerak:
- 1 ta kompyuter. piyoz. Agar siz piyozni o'tgan yilgi zahiradan tortib olishdan ko'ra sotib olsangiz: unib chiqmagan piyozni tanlang.
- 1 dona sabzi. Tanlashda sabzavot yoriqlarsiz, kesiklarsiz va qattiq ekanligiga ishonch hosil qiling. Yuvilmagan sabzi sotib olish pulni tejashga yordam beradi. Do'konda tozalangan, yuvilgan sabzi bor, ular odatdagidan kamida 2 baravar qimmat turadi. Pishirishdan oldin, siz hali ham yuqori havo qatlamini olib tashlashga majbur bo'lasiz.
- 1 dona lavlagi. Oldingi nuqtaga o'xshash, elastik sabzavotlarni tanlang. Lavlagi uchun 1 ta katta lavlagi yoki bir nechta kichiklari mos keladi.
- 2 dona. pomidor yoki 2 osh qoshiq. tomat pastasi. Yoz kelguncha sabzavot narxi juda baland. Tomat pastasini sotib olish yoki yopiq sabzavotlardan foydalanish pulni tejashga yordam beradi. Pasta tanlashda kompozitsiyaga e'tibor bering. Unda qo'shimchalar bo'lmasligi kerak E. Men uchun ideal sous Dolmio hisoblanadi. U faqat tabiiy ingredientlarni o'z ichiga oladi. Do'kon bir nechta turlarni taklif qiladi: qo'ziqorin, piyoz va boshqalar bilan. Siz har qanday ta'mga mos keladigan birini tanlashingiz mumkin.
- 4-5 dona. kartoshka. Kartoshkani sotib olayotganda, unib chiqmagan va kesilmaganligiga ishonch hosil qiling.
- Ta'mga ko'ra ziravorlar va tuz. Siz sho'rva uchun tayyor ziravorlar, tovuq suvi qo'shimchalari va boshqalarni sotib olishingiz mumkin. Bozorda ziravorlarni vazni bo'yicha sotib olish yaxshiroqdir. Bu sizga tabiiy kompozitsiyani va oilangizning har bir a'zosining ishtahasini uyg'otadigan o'ziga xos xushbo'ylikni kafolatlaydi.
Go'shtsiz lavlagi qanday pishiriladi: fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept
- Pomidorni yuving. Kub shaklida kesib oling. Idishdagi sabzavotlarga qo'shing. Agar sizda tomat pastasi bo'lsa, pomidor o'rniga uni qo'shing. Sabzavotlar to'liq qoplanmaguncha suv qo'shing. Qopqoq bilan yoping. Lavlagi tayyor bo'lgunga qadar 10-15 daqiqa qaynatish uchun qoldiring.
- Kartoshkani yuving va tozalang. Uni kub shaklida kesib oling yoki xohlaganingizcha. Sabzavotlar tayyor bo'lgach, ularga kartoshka qo'shing. Aralashtiring va 3-5 daqiqa qaynatish uchun qoldiring. Sho'rva bo'lguncha suv bilan to'ldiring. Ba'zi odamlar "qoshiq turishi uchun" holatini yoqtirishadi, boshqalari ko'proq bulonni afzal ko'radilar.
Ushbu retsept bo'yicha pishirish jarayonini bu erda ko'ring:
Biz oilani stolga taklif qilamiz. Yaxshi tushlik qiling.
Borschning xilma-xilligi
Lavlagi sho'rva - borschning bir turi. Uni tayyorlash ancha kam vaqt talab etadi.
Retsept bo'yicha issiq lavlagi sho'rvasini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 3 dona. lavlagi. Agar sizda katta lavlagi bo'lsa, biri qiladi.
- 3 dona. pomidor yoki 2 osh qoshiq tomat pastasi.
- 2 sabzi Do'konda tozalanmagan sabzavotlarni tanlang. Agar siz yuvilganlarni sotib olsangiz, ularni uyda yana yuvishingiz va yuqori shamolli qatlamni olib tashlashingiz kerak bo'ladi.
- 2 dona. piyoz.
- 1 banka konservalangan loviya. Ko'pgina ishlab chiqaruvchilar tomat pastasida loviya taklif qiladilar. Siz bunday kavanozni sotib olishingiz va pomidor bilan buyumni istisno qilishingiz mumkin. Qizil yoki oq loviya lavlagi sho'rva uchun mos keladi.
- Dafna yaprog'i.
- Ziravorlar, tuz va shakarni ta'mga soling.
- Qovurish uchun kungaboqar yog'i.
- Tayyor lavlagi sho'rvasini qo'shish uchun smetana.
Issiq lavlagi sho'rvasi uchun retsept
Idishning 2/3 qismiga suv quying. Biz uni olovga qo'yamiz, suvga bir oz tuz qo'shamiz. U qaynab tursin.
Bu vaqtda, lavlagi yuving va ularni tozalang. Qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Agar sizda surtish uchun hech narsa bo'lmasa, uni chiziqlar bilan kesishingiz mumkin. Suv qaynayotganda, sabzavotlarni qo'shing.
Piyozdan qobig'ini olib tashlang. Suv bilan yuvib tashlang. 1 piyozni to'liq joylashtiring. Ikkinchisini mayda to'g'rab oling va past olovda qovurilgan idishda qovurish uchun yuboring. Piyoz oltin rangga ega bo'lishi kerak.
Sabzi xuddi shu tarzda yuviladi, tozalanadi va qo'pol qirg'ichda maydalanadi. Qovurish uchun piyozga qo'shing.
Pomidorlarni yuving va kub shaklida kesib oling. Agar sizda tomat pastasi bo'lsa, qovurilgan idishga bir necha qoshiq qo'shing.
Qovurilgan idishda pomidor, piyoz va sabzi aralashtiring. Bir necha daqiqadan so'ng biz uni lavlagi fermasiga jo'natamiz.
Lavlagi sho'rvasini tayyorlash uchun taxminan 40 daqiqa kerak bo'ladi. Lavlagi pishirish uchun eng ko'p vaqt talab etadi. Tugashdan 5 daqiqa oldin loviya, dafna yaprog'i va ziravorlar qo'shing. Pishirish tugagach, piyoz boshini chiqarib, axlat qutisiga tashlang.
Olingan lavlagi sho'rvasini plitalarga to'kib tashlang. Bir qoshiq smetana qo'shing. Siz mayda tug'ralgan o'tlar bilan bezashingiz mumkin.
Yoqimli ishtaha.
To'liq ovqatlanish uchun issiq ovqatlar kerak, va aromatiklar buning uchun juda mos keladi. Tayyorlash qiyin bo'lmaydi, asosiysi kerakli mahsulotlarga ega bo'lishdir. Quyida sizni issiq lavlagi sho'rvasini tayyorlash uchun qiziqarli retseptlar kutmoqda.
Issiq lavlagi sho'rva retsepti
Tarkibi:
- lavlagi - 2 dona;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- pomidor - 2 dona;
- yangi ko'katlar;
- Dafna yaprog'i;
- tuz;
- suv - 4 litr.
Tayyorgarlik
Lavlagi yuving, tozalang, bo'laklarga bo'ling, etarli miqdorda suv qo'shing va pishganicha pishiring. Keling, bulonni chetga surib, sabzavotlarga o'tamiz. Lavlagi soviganida, ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyoz va sabzi kub shaklida kesib, yog'da qovuring. Pomidorlarni mayda qirg'ichdan o'tkazing, terini olib tashlang.
Piyoz va sabzi uchun pomidor pulpasini qo'shing va massa bir oz qalinlashguncha uch daqiqa davomida pishiring. Endi panani oling, ichiga lavlagi bulonini va yana 1,5 litr suv quying. U erda pandan lavlagi va sabzavotlarni qo'shing. Dafna yaprog'i, tuz va o'tlarni ta'mga qo'shing. Pechkani yoqing va past olovda yopiq qopqoq ostida taxminan 25 daqiqa davomida pishiring, lavlagi sho'rva tayyor, likopchalarga quying va issiq xizmat qiling.
Issiq lavlagi sho'rva retsepti
Tarkibi:
- go'sht - 350 g;
- kartoshka - 3-4 dona;
- sabzi - 1 dona;
- lavlagi - 2 dona;
- piyoz - 1 dona;
- tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sirka 6% - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- tuz;
- dafna yaprog'i - 2 dona;
- yangi maydalangan qora qalampir;
- no'xat qalampiri - 2-3 dona;
- kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.
Yoqilg'i quyish uchun:
- yangi maydanoz;
- yashil piyoz;
- smetana yoki mayonez.
Tayyorgarlik
Pancar sho'rvasini tayyorlash uchun turli xil go'shtlardan foydalanishingiz mumkin: cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki tovuq. Go'shtni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, quriting va qismlarga bo'ling. Go'shtni yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Ko'pikni teshikli qoshiq bilan olib tashlang. Va sabzavotlarni tayyorlang. Lavlagini suv ostida yuving va alohida yirtqichlardan pishganicha pishiring. Kartoshka, sabzi va piyozni tozalang va o'rta kubiklarga bo'ling. Tayyor lavlagi chiziqlar bilan kesib oling yoki ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Go'sht tayyor bo'lgach, kartoshkani panga soling va to'liq pishganicha (taxminan 20 daqiqa) pishiring.
Lavlagi sho'rvasi uchun kiyinish tayyorlash. Piyozni skovorodkada qizarguncha qovuring, sabzini qo'shing, aralashtiramiz va 4-5 daqiqa qovuring, tomat pastasini qo'shing, agar kiyinish qalin bo'lsa, 5 osh qoshiq bulon qo'shing va o'rtacha olovda 4-5 daqiqa qaynatib oling. daqiqa. Keyin lavlagi, ozgina shakar, 1 choy qoshiq tuz va sirka qo'shing, aralashtiring va yana 3 daqiqa qaynatib oling.
Go'sht va kartoshka to'liq pishganida, panga kiyinish, qalampir, o'tlar va dafna yaprog'i qo'shing. Keyin ta'mga tuz va qalampir. Lavlagi sho'rvasini qaynatib oling va yana 2 - 3 daqiqa pishiring. Shundan so'ng, panani qopqoq bilan yoping va uni 10 daqiqaga qoldiring. Dafna bargini olib tashlang. Ko'katlar, smetana yoki mayonez bilan ziravorlangan lavlagi sho'rva issiq xizmat qiling.
Sekin pishirgichda issiq lavlagi sho'rva uchun retsept
Tarkibi:
- kartoshka - 2 dona;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- lavlagi - 2 dona;
- pomidor - 1 dona;
- limon sharbati - 1 choy qoshiq;
- suv - 1 litr;
- go'sht - 250 g;
- tuz, qalampir, o'simlik yog'i;
- yashillik.
Tayyorgarlik
Go'shtni qaynatib oling, lavlagi sho'rva yog'li bo'lmasligi uchun birinchi bulonni to'kib tashlash yaxshidir. Sabzini mayda qirg'ichdan o'tkazing, piyozni maydalang 
kublar. Ko'p pishirgichli idishga ozgina yog' quying va undagi sabzi va piyozni qovuring, pomidorni mayda to'g'rang va uni idishga qo'shing. Kartoshkani kub shaklida kesib oling va ularni sekin pishirgichdagi sabzavotlarga qo'shing. Biz u erda go'sht va suv qo'shamiz, lavlagi sho'rvasining qalinligi suv miqdoriga bog'liq bo'ladi.
Biz lavlagi tozalaymiz, ularni mayda bo'laklarga kesib, sekin pishirgichga qo'yamiz. Biz hamma narsani sekin pishirgichda bir soat qaynatamiz, keyin lavlagi maydalab, go'shtni bo'laklarga bo'lamiz. Shundan so'ng, bizning lavlagi sho'rvasini yana 10 daqiqa qaynatib oling, pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin, o'tlar, limon sharbati va maydalangan lavlagi qo'shing.
