Kartoshka kreplarini tayyorlash. Kartoshkali pancakes - kartoshka kreplari. Kartoshkadan pancakes tayyorlash uchun retsept

Draniki - kartoshka kreplari

Kartoshkali pancakes yoki kartoshka kreplari Bu nafaqat Evropa mamlakatlarida, Belarusiya, Ukraina, Rossiyada, balki kartoshka o'sadigan butun dunyoda juda mashhur taomdir.

So'z kartoshka kreplari"yirtmoq" degan ma'noni anglatadi, ya'ni. surtish, ishqalash. Kartoshka kreplarini tayyorlash printsipi hammasi shu bilan bog'liq. An'anaviy kartoshka kreplari Ular kartoshkani maydalash va kartoshka massasini tuxum, tuz va un qo'shilishi bilan "xamir" ga yoğurish orqali tayyorlanadi.

Ta'mni diversifikatsiya qilish uchun oshpazlar kartoshka kreplariga piyoz, sarimsoq, o'tlar va aromatik o'tlarni qo'shadilar. Qiyma bilan to'ldirilgan kartoshka kreplari ham mashhur bo'lib, ular kartoshka sehrgarlari deb ataladi.

Shunday ekan, boshlaylik krep pishirish an'anaviy retsept bo'yicha kartoshkadan:

Kartoshkali pancakes uchun ingredientlar

Tarkibi:

Kartoshka - 1,5 kg;
Tuxum - 2-3 dona;
Tuz - ta'mga;
O'simlik yog'i - qovurish uchun;
Un - 3 osh qoshiq. yig'ilgan qoshiqlar;
Piyoz yoki sarimsoq - ta'mga va xohishga;
Smetana - xizmat qilish uchun.

Kartoshkadan pancakes tayyorlash uchun retsept

1) Kartoshkani yaxshilab yuving, tozalang va maydalang. Siz kartoshkani qo'pol yoki mayda maydalagichda maydalashingiz mumkin. Bizning oilada men afzal ko'raman kartoshka kreplari qo'pol qirg'ichdan o'tkazilganda, u yanada mazali bo'ladi va xamirda kamroq sharbat chiqariladi.

Pancakes uchun kartoshkani mayda maydalang

2) Tuxum, tuz va elenmiş unni maydalangan kartoshka solingan idishga soling. Agar so'ralsa, matbuotdan o'tgan mayda maydalangan piyoz yoki sarimsoq qo'shishingiz mumkin.

Kartoshka kreplari uchun xamirni tayyorlash

3) Yaxshilab aralashtiring va tatib ko'ring. Agar tuz etarli bo'lmasa, ozgina tuz qo'shing. Kartoshkali pancake xamiri U etarlicha qalin va suyuq bo'lmasligi kerak. Pancakes pishiring Buni darhol qilish kerak, aks holda kartoshka qorayishni boshlaydi.

Kartoshkali pancakes uchun xamirni yoğurma

4) Qovurilgan idishni qizdiring, yog'ni to'kib tashlang va yog' qizib ketishi bilanoq boshlang krep pishiring, ularni qoshiq qilish. Tez va qulay kartoshka kreplarini pishiring ikkita qovurilgan idishda. Bu ko'p vaqtni tejaydi.

Pancakesni ikkita qovurilgan idishda qovuring

5) Qovurilgan kartoshka pancakes ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar. Kartoshka kreplari, agar tovada etarlicha yog 'bo'lsa va issiqlik etarlicha yuqori bo'lsa, chiroyli bo'lib chiqadi.

Kartoshka kreplarini oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring

6) Tez orada bizning kartoshka olella (krep) chiroyli oltin rangga ega bo'lib, ularni pandan olib tashlang va qog'oz peçete ustiga qo'ying. Qovurish uchun ishlatiladigan ortiqcha yog'dan qutulish uchun buni qilish kerak.

Kartoshka kreplari draniki deb ataladi. Bu taom belaruslik hisoblanadi, lekin u ko'plab mamlakatlarda seviladi va tayyorlanadi. Taom tayyorlanadigan mamlakatga qarab, kartoshka kreplari boshqa nom va tarkibga ega. Plyatski, kartoshka kreplari, tertiuxi, kakorki - bularning barchasi bir xil taomning nomlari.

Kartoshka kreplari haqidagi fikringizni diversifikatsiya qiladigan bir nechta retseptlarga e'tibor bering.

Klassik kartoshka kreplari

Bu uy bekalari shoshilinch ravishda tayyorlaydigan asosiy retsept. Asosan, bu kreplarni biz uchun buvilarimiz va onalarimiz tayyorlagan.

Mahsulotlar:

5 ta kartoshka;
2 tovuq tuxumi;
1 piyoz;
3 katta qoshiq un;
qovurilgan yog';
ziravorlar.

Kartoshkali kreplarni qanday tayyorlash mumkin:

Kartoshkadan pancakes tayyorlashning eng qiyin qismi kartoshkani maydalashdir. Kartoshkani tozalang va ularni mayda qirg'ichdan o'tkazing.
Kartoshkaga tuxum, tug'ralgan piyoz, un va tuz qo'shing.
Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Mana, qovurish uchun "xamir" tayyor.
Qovurilgan idishda yog'ni isitib oling va kreplarni qoshiq qilishni boshlang. Ularni tepaga spatula bilan bosing.
Har tomondan 4 daqiqa qovuring va darhol xizmat qiling.

Smetana bilan ovqatlaning.

Qo'ziqorin qo'shilgan holda

Qo'ziqorinli kartoshka kreplari G'arbiy Ukraina aholisining sevimli taomidir. Ular deyarli barcha idishlarga qo'ziqorin qo'yishadi va kartoshka kreplari bundan mustasno emas.

Nima kerak:

kartoshka - 700 g;
qo'ziqorinlar (champignons, porcini, chanterelles - tanlash uchun) - 300 g;
piyoz 1 katta bosh;
2 osh qoshiqgacha un (kerak bo'lganda);
tuxum;
ziravorlar.

Pishirish:

Avval biz qo'ziqorinlarni tayyorlashni boshlaymiz. Nozik piyozni, keyin qo'ziqorinlarni kesib oling va ularni yog 'bilan qizdirilgan qovurilgan idishga soling. Tuz va suv bug'lanib ketguncha qovuring.
Endi kartoshkani pishiramiz. Biz uni tozalab, o'rta qirg'ichdan o'tkazamiz.
Tuxumni urib, tuz qo'shing, ziravorlar qo'shing va hamma narsani aralashtiring.
Qovurilgan qo'ziqorin va unni qo'shing va yana aralashtiring.
Endi qovurishni boshlaylik. Kartoshka kreplarini qoshiq bilan issiq qovurilgan idishga qo'ying va ular tekis bo'lishi uchun ustiga bosing.
Biz ular oltin rangga ega bo'lguncha kutamiz va ularni olib tashlaymiz. Smetana qo'shilishi bilan iliq holda xizmat qiling.

Tug'ralgan go'shtli kartoshka pancakes

Bu taom yanada qoniqarli va, albatta, yuqori kaloriya bo'lib chiqadi. Kartoshka kreplarining bu versiyasi belyashga o'xshaydi. Bu taomning yana bir nomi sehrgarlardir.

Mahsulotlar:

300 g qiyma go'sht;
8 ta kartoshka;
1 piyoz;
tuxum - 2 dona;
un 2 osh qoshiq;
ziravorlar va qovurish uchun yog'.

Tayyorlanishi:

Kartoshkani tozalang va qirg'ichning nozik tomonida maydalang. Agar sizda oziq-ovqat protsessoringiz bo'lsa, hash jigarrang qo'shimchasidan foydalaning.
Tuxum, un, tuz qo'shing va kartoshkaga aralashtiring.
Qiymani tuzlang va unga tug'ralgan piyoz qo'shing. Har bir narsa bir tekis taqsimlanmaguncha aralashtiriladi.
Ayni paytda biz qovurilgan idishni yog' bilan qizdirishimiz kerak.
Endi eng qiziqarli qism: qovurilgan idishga 1,5 osh qoshiq qo'ying. tarkibi, qiyma go'shtdan kichik kek bilan tepaga, kartoshka qatlami bilan yoping.
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring va biz ag'darilganda, qopqoq ostida o'rtacha olovda 5-6 daqiqaga qoldiring.
Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun tayyor kreplarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying.
Issiq xizmat qiling.

Tuxumsiz retsept

Ushbu retseptdan kim foyda ko'radi? Balki ro'za tutganlar uchun. Vegetarianlar ham tuxumsiz kartoshka kreplari uchun retseptdan foydalanishdan xursand bo'lishadi.

Tarkibi:

8 ta katta kartoshka;
ixtiyoriy sabzi;
un 3 osh qoshiq;
ziravorlar;
qovurilgan yog'.

Qanday pishirish kerak?

Sabzavotlarni tayyorlang: yuving, tozalang.
Kartoshkani mayda maydalagichda maydalang, tuz qo'shing va sharbat chiqquncha 10 daqiqa turing.
Sabzini maydalang va kartoshkaga qo'shing.
Un, sevimli ziravorlar qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Endi biz qovurilgan idishni yog' bilan yaxshilab qizdirishimiz kerak. Agar yog 'chizilsa, pishirishingiz mumkin.
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan kreplarni qovuring.
Aralash tugamaguncha takrorlang.
Ular baland emasligiga ishonch hosil qiling, aks holda kartoshka kreplari pishmasligi xavfi mavjud.
Lent paytida mayonez bilan xizmat qiling. Agar so'ralsa, sarimsoq bilan.

Pechdagi pishloq bilan

Tandirdagi draniki kamroq yog'li bo'lib chiqadi, ya'ni ular sog'lomroq va oshqozon kasalliklaridan aziyat chekadigan odamlar tomonidan iste'mol qilinishi mumkin. Va bu kartoshka kreplarining pishloq bilan tayyorlanishi ularga o'ziga xos achchiqlikni beradi.

Tarkibi:

7 ta kartoshka;
qattiq pishloq taxminan 120 g;
2 tuxum;
1 chinnigullar sarimsoq;
eritilgan sariyog '- 30 g;
oregano choy qoshiq;
ziravorlar.

Pishirish:

Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Keyin sarimsoqni maydalang.
Kartoshkani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va ularni sovuq suv bilan to'ldiring. Uni bir muddat tursin, keyin uni siqib chiqarib, idishga o'tkazing.
Pishloq, kartoshka, tuxum, sariyog ', sarimsoq va barcha ziravorlarni yaxshilab aralashtiring.
Pergamentni moy bilan ozgina yog'lang va yupqa qatlamli kartoshka krepini qo'ying.
Taxminan 20 daqiqa davomida 200 ° C da pishiring. Yoqimli ishtaha!

Lenten pancakes

Tarkibi:

1 kg kartoshka;
2 piyoz;
un 2 osh qoshiq;
ziravorlar;
qovurish uchun yog'.

Pishirish:

Kartoshkani tozalang va ularni maydalang. Sharbatni siqib chiqaring.
Iloji bo'lsa, piyozni ham maydalang va kartoshkaga qo'shing. U erda un va barcha ziravorlarni qo'shing va aralashtiring.
Kartoshka kreplarini qismlarga bo'lib, issiq qovurilgan idishga soling va ularni tekis bo'lishi uchun ustiga bosing.
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan 3 daqiqa qovuring.
Keyin yog'ni olib tashlash uchun ularni qog'oz sochiq ustida ushlab turing.

Kartoshka va qovoqdan

Qovoq va kartoshkadan tayyorlangan draniki iyun-iyul oylarining taomidir. Yozda, sabzavotlar yosh bo'lsa, ular har qanday idishda ishlatilishi mumkin. Lekin kartoshka eski bo'lishi kerak.

Nima kerak?

yarim kilogramm qovoq;
yarim kilogramm kartoshka;
bitta piyoz;
bitta tuxum;
un taxminan 2 osh qoshiq;
ziravorlar va yog'lar.

Keling, pishirishni boshlaylik:

Sabzavotlarni yuving, qobig'ini tozalang va urug'larni olib tashlang.
Dag'al qirg'ichdan foydalanib, avval kartoshkani, keyin qovoq va piyozni maydalang. Agar siz ko'p sharbat olsangiz, uni siqib chiqarishingiz kerak.
Ushbu aralashmaga qolgan ingredientlarni qo'shing: tuxum, un, ziravorlar.
Issiq qovurilgan idishda har tomondan 3 daqiqa davomida qovuring.
Har bir qovurilgan qismdan oldin aralashmani idishdagi doimo aralashtirib turing.
Smetana yoki mayonez bilan xizmat qiling.

Yashil piyoz bilan

Yashil piyoz klassik hash jigarranglarga yozgi lazzat qo'shadi. Ular chiroyli va suvli bo'ladi.

Kartoshka kreplari uchun mahsulotlar:

8 ta kartoshka;
bir osh qoshiq un;
bitta tuxum;
bir guruh yashil piyoz;
ziravorlar va yog'lar.

Pishirish:

Siz kerakli deb hisoblagan qirg'ichda uchta kartoshka. Ko'pchilik buni kichik hujayralarda yaxshi ko'radi.
"Xamir" ga tuxum, un va tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va tug'ralgan yashil piyoz qo'shing.
Agar ko'p suyuqlik chiqsa, uni to'kib tashlang.
Endi siz qovurishingiz mumkin. Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring va ustiga kreplarni qismlarga bo'ling.
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, har tomondan 3-4 daqiqa.

Issiq xizmat qiling.

Unsiz dietali kartoshka pancakes

Parhezli kreplarni iste'mol qilish uchun juda ko'p sabablar bor. Ehtimol, kimdir o'z raqamini diqqat bilan kuzatib boradi va qo'shimcha funt eyishni xohlamaydi. Boshqalar uchun parhez ovqatlanish sog'liq uchun ko'rsatiladi. Qanday bo'lmasin, bu retsept hamma uchun foydali bo'ladi.

Parhezli kreplarni tayyorlash uchun mahsulotlar:

yarim kilogramm kartoshka;
smetana 2 katta qoshiq;
yog '50 ml;
tuxum;
ziravorlar.

Pishirish:

Kartoshkani tozalang, yuving va maydalang. Sharbatni siqishning hojati yo'q.
Kartoshkaga tuxum va smetana qo'shing.
Tuz, qalampir va yaxshilab aralashtiramiz.
Endi kreplarni bo'laklarga bo'lib, issiq qovurilgan idishga soling va tepaga bosing, shunda ular tekis bo'ladi.
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan 2 daqiqa qovuring.
Kartoshka xamirining butun qismi yo'qolguncha jarayonni takrorlang.

Va nihoyat, biz mukammal krep tayyorlashning bir nechta sirlarini taqdim etamiz:

Pancakes uchun kartoshka eski bo'lishi kerak. Yoshlar haddan tashqari kraxmalli, bu mahsulotlarning shaklini saqlab qolishiga to'sqinlik qiladi.
Kartoshkani qo'lda maydalash shart emas. Taraqqiyot oldinga siljiydi va endi bu ishni blenderlar, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash mashinalari va go'sht maydalagichlar bajarishi mumkin.
Ko'p un qo'shmang. Bu ularni kauchuk kreplarga aylantirishi mumkin.
Klassik tuz va qalampirdan tashqari, kartoshka kreplarini turli ziravorlar bilan suyultiring. Sarimsoq mukammaldir.
Siz faqat issiq qovurilgan idishda qovurishingiz kerak. Agar idishlar shunchaki iliq bo'lsa, unda sizning kreplaringiz bug'da pishirilgan kartoshka kotletlariga o'xshaydi. Bundan tashqari, etarli miqdorda yog 'bo'lishi kerak. Ko'pchilik bir vaqtning o'zida cho'chqa yog'i yoki yog' va kungaboqar yog'ida qovurishni afzal ko'radi.

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rtacha olovda kreplarni qovuring.
Tayyor bo'lguncha aylantiring va boshqa tomondan qovuring.

Draniki tezda pishiriladi, ularni faqat oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring va ular bu vaqt ichida to'liq pishiriladi. Ammo, agar xohlasangiz, ularni bir oz suv qo'shib, qopqoq ostida yana bir oz qaynatib qo'yishingiz mumkin.

Smetana bilan issiq kartoshka pancakes xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

INGLIZ TILIDAGI RECEPT

QAYMOQ BILAN KAROTOSHKALI PANKALAR

Tayyorlash: 20 daqiqa
pishirish: 20 daqiqa
Jami: 40 daqiqa

Tayyorlanadi: 15-20 kartoshka pancakes

Ingredientlar
6-8 Yukon oltin kartoshka (700 gramm)
1 o'rta sariq piyoz
1 tuxum
2-3 osh qoshiq universal un
tatib ko'rish uchun tuz
tatib ko'rish uchun yangi maydalangan qora qalampir
qovurish uchun o'simlik yog'i
xizmat qilish uchun smetana

TAYYORLASH

1. Kartoshkani tozalang, yuving va jigarrang bo'lmasligi uchun sovuq suvga soling. Katta idishga maydalagich yoki maydalagich yordamida kartoshka va piyozni maydalang. Siz ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlashingiz mumkin (men buni har doim ham qilmayman).
Tuxum, tuz, yangi maydalangan qora qalampir aralashtiramiz va aralashmani qalin qilish uchun etarli miqdorda un qo'shing.

2. O'rtacha olovda yopishmaydigan idishning pastki qismida bir oz yog'ni qizdiring.
Kartoshka aralashmasining bir qismini issiq skovorodkaga quying (har bir krep uchun 1/4 stakandan ozroq foydalaning) va 1/2 dyuymli qalin krep qilish uchun tekislang. Oltin rangga qadar 2-3 daqiqa davomida kreplarni qovuring. Keyin teskari aylantiring va boshqa tomonini qizartiring. Ularni pandan olib tashlang va ortiqcha yog'ni olish uchun qog'oz sochiqlarga qo'ying.
Barcha kartoshka aralashmasi ishlatilmaguncha bir xil amallarni takrorlang.

8. Smetana va tug'ralgan arpabodiyon yoki maydanoz bilan issiq kartoshka pancakes xizmat qiling.

Kartoshkali kreplaringizdan rohatlaning!

Draniki - maydalangan kartoshka, piyoz, ziravorlar va ba'zan tuxumdan tayyorlangan krep.

Xamirni tayyorlashdan oldin e'tiborga olish kerak bo'lgan narsalar

Kraxmalli kartoshka navlarini ishlatish yaxshidir. Ular odatda ochiq jigarrang teriga va oq rangga ega. Yosh kartoshka mos emas, chunki ularda kraxmal eskilarga qaraganda kamroq.
Kartoshkani mayda maydalagichda maydalash yaxshidir. Faqat bir vaqtning o'zida hamma kartoshkani emas, balki bir vaqtning o'zida 2-3 dona tozalang. Aks holda, siz ildiz mevalarni qoraytirmasliklari uchun namlashingiz kerak bo'ladi. Va suvda ular kerakli kraxmalning bir qismini yo'qotadilar.
Tuzlangan kartoshkaning qorayishini oldini olish uchun ularni piyoz bilan navbatma-navbat maydalash kerak. Bundan tashqari, piyoz pyuresi ham tayyor kartoshka kreplariga ajoyib hid va oltin rang beradi.
Piyoz o'rniga 1-2 osh qoshiq smetana qo'shishingiz mumkin. Bu kartoshkaning qorayishini oldini oladi va kartoshka kreplarini havodor qiladi.
Agar maydalangan kartoshka juda ko'p sharbat bergan bo'lsa, siz ularni ozgina siqib qo'yishingiz mumkin. Lekin juda ko'p emas, aks holda kartoshka kreplari quruq va qattiq bo'lib chiqadi. Suyuqlikni to'kib tashlamaslik yaxshiroqdir: u pishirish oxirida foydali bo'lishi mumkin.
Klassik kartoshka kreplariga qo'shish shart emas. Kartoshkada kraxmal yetarli bo'lmasa qo'shiladi. Tuxum xamirning parchalanishini oldini oladi.
Un qo'shmang: u kartoshka kreplarini "kauchuk" va ta'msiz qilishi mumkin. Agar xamir juda suyuq bo'lib chiqsa, ozgina kraxmal qo'shgan ma'qul. Siz do'konda sotib olingan kraxmaldan foydalanishingiz mumkin yoki kartoshka sharbati bilan idishning pastki qismiga cho'kadigan kraxmalni olishingiz mumkin.

Vaqt o'tishi bilan kartoshka kreplari uchun juda ko'p turli xil retseptlar paydo bo'ldi, lekin kartoshka har doim bir xil tarkibiy qism bo'lib qoladi. Bu erda eng yaxshi hash jigarrang variantlari mavjud.

ru.m.wikipedia.org

Ingredientlar

5-7 kartoshka;
1 piyoz;
tuz - ta'mga;
1 tuxum - ixtiyoriy;

Tayyorgarlik

Kartoshka va piyozni maydalang. Tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, tuxum va kraxmal qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.

postila.ru

Ingredientlar

100 g qattiq pishloq;
1 chinnigullar sarimsoq;
5-7 kartoshka;
1 piyoz;
tuz - ta'mga;
1 tuxum - ixtiyoriy;
1-2 osh qoshiq kraxmal - ixtiyoriy.

Tayyorgarlik

Pishloq va sarimsoqni maydalang. Kartoshka va piyozni navbat bilan maydalang. Ushbu aralashmaga pishloq va ziravorlar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Agar pishloq etarlicha sho'r bo'lsa, siz tuz yoki ozgina qo'shishingiz shart emas. Agar kerak bo'lsa, xamirga tuxum va kraxmal qo'shing.

gotovite.ru

Ingredientlar

200-300 g qiyma go'sht (siz har qanday go'shtni olishingiz mumkin, masalan, cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki);
2 piyoz;
tuz - ta'mga;
maydalangan qora qalampir - ta'mga;
5-7 kartoshka;
1 tuxum - ixtiyoriy;
1-2 osh qoshiq kraxmal - ixtiyoriy.

Tayyorgarlik

Qiymaga 1 dona maydalangan piyoz, tuz va murch solib aralashtiriladi. Siz tanlagan boshqa ziravorlarni qo'shishingiz mumkin. Kartoshkani va ikkinchi piyozni navbat bilan maydalang. Ba'zi ziravorlar va agar kerak bo'lsa, tuxum va kraxmal qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Siz shunchaki maydalangan go'sht va kartoshkani aralashtirishingiz mumkin yoki to'ldirish bilan krep tayyorlashingiz mumkin. Ularni tayyorlash usulini quyida topasiz.

postila.ru

Ingredientlar

200-300 g shampignon;
ozgina o'simlik yog'i;
5-7 kartoshka;
1 piyoz;
tuz - ta'mga;
maydalangan qora qalampir - ta'mga;
1 tuxum - ixtiyoriy;
1-2 osh qoshiq kraxmal - ixtiyoriy.

Tayyorgarlik

cgotovim.ru

Ingredientlar

300 g qovoq;
5-7 kartoshka;
1 piyoz;
tuz - ta'mga;
1 tuxum - ixtiyoriy;
1-2 osh qoshiq kraxmal - ixtiyoriy.

Tayyorgarlik

Qovoqni maydalang. Kartoshka va piyozni navbat bilan maydalang. Ushbu ingredientlarni aralashtiring, tuz va kerak bo'lganda tuxum va kraxmal qo'shing.

Kartoshka kreplarini to'ldirmasdan qanday qovurish kerak

Draniki qizdirilgan sabzavot yoki sariyog 'bilan issiq qovurilgan idishda qovuriladi. Taxminan yarmigacha kartoshka kreplarini qoplashi kerak. Keyin ular ishtahani ochuvchi çıtır qobiqqa ega bo'lishadi.

Qovurilgan idishdagi yog'ni oldindan qizdirish yaxshidir. Kartoshka kreplari uchun xamir tayyor bo'lgach, darhol qovurishni boshlashingiz kerak.

Kartoshka aralashmasini qoshiqqa soling va uni qoshiq bilan tekislab, panga soling. Xamir qatlami qanchalik yupqa bo'lsa, pancakes shunchalik tiniq bo'ladi.

Har ikki tomondan bir necha daqiqa davomida o'rta olovda kartoshka kreplarini qovuring: qobiq oltin rangga aylanishi kerak. Pishirish vaqti kartoshka kreplarining qalinligiga bog'liq. Yupqa kreplarning har bir tomoni taxminan 3-5 daqiqa, qalinlari esa 7-10 daqiqa davom etadi.

Qovurishdan oldin, kartoshka kreplarining har bir keyingi qismini yaxshilab aralashtirish kerak. Uning tarkibidagi kraxmal pastki qismga joylashishi mumkin, keyin kartoshka kreplari o'z shakllarini yaxshi ushlab turmaydi.

Qovurilganidan keyin ortiqcha yog'ni to'kish uchun kreplarni qog'oz peçete ustiga qo'ying.

Kartoshka aralashmasini panga soling va uni tekislang. Darhol ularni kichik go'shtli pattilar, qo'ziqorinlar yoki siz tanlagan boshqa ingredientlar bilan to'ldiring. Keyin to'ldirishni yana bir qoshiq xamir bilan yoping va kartoshka kreplarini odatdagidek qovuring.

Pancakesga qanday xizmat qilish kerak

Eng yaxshi pancakes yangi pishirilgan. Sovuq bo'lsa, ular yaxshi ta'mga ega bo'lmaydi.

Draniki mustaqil taom hisoblanadi. Ko'pincha ular smetana va yangi o'tlar bilan xizmat qiladi. Lekin siz o'zingizning didingizga mos ravishda foydalanishingiz mumkin.

Mazali va mazali kartoshka kreplarini qovurishdan ko'ra osonroq narsa yo'q! Ushbu taomni smetana, o'tlar yoki engil sabzavotli salatlar bilan to'ldirib, biz tez va ko'p harakat qilmasdan tayyorlangan mazali, to'liq tushlik olamiz.

Biz kartoshka kreplari uchun standart retseptni taklif qilamiz, agar xohlasangiz, masalan, kartoshka aralashmasiga o'tlar, qo'ziqorinlar, go'sht yoki yangi sabzavotlar qo'shib har doim to'ldirishingiz mumkin. Va agar siz retseptni yoqtirsangiz, shunga o'xshash taomni sinab ko'rishni tavsiya qilamiz -.

Tarkibi:

kartoshka - 700 g (taxminan 5-6 o'rta ildiz);
piyoz - 1 katta bosh;
un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
tuxum - 1 dona;
tuz, qalampir - ta'mga;
o'simlik yog'i - taxminan 100-120 ml.

Kartoshkani yuving va qobig'ining nozik bir qatlamini kesib oling. Tozalangan ildizlarni mayda talaşlar bilan maydalang (siz qirg'ichdan yoki maxsus oziq-ovqat protsessoridan foydalanishingiz mumkin). Olingan massani chuqur idishga soling va ajratilgan suyuqlikni to'kib tashlang.
Piyozni tozalang, mayda maydalang yoki blender idishida iloji boricha maydalang va keyin uni kartoshkaga yuboring. Piyozni retseptdan chiqarib tashlash tavsiya etilmaydi, chunki ular nafaqat kartoshka kreplarini yanada suvli va mazali qiladi, balki kartoshka massasining tezda qorayishini oldini oladi.
Keyin xom tuxumni urib, ta'mga tuz va mayda maydalangan qalampir qo'shing. Kartoshka-piyoz aralashmasiga un qo'shing - 2 osh qoshiq. bir qoshiq kifoya qiladi. Agar kartoshka etarlicha kraxmalli bo'lsa, unsiz ham qilishingiz mumkin.
Komponentlarni bir hil "pyuresi" ga birlashtirib, aralashmani aralashtiring.
Qovurilgan idishni yog'ning kichik bir qismi (taxminan 3-4 osh qoshiq) bilan qizdiring. Kartoshka aralashmasini issiq yuzaga qo'ying. Taxminan 2-3 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring. Pastki qismi qizarib ketishi bilan, keklarni qayta-qayta aylantiring va bir necha daqiqa oltin rang paydo bo'lishini kuting.
Agar siz juda yumshoq kartoshka kreplarini hosil qilgan bo'lsangiz, ular ichida nam qolmasligi uchun ularni past olovda qaynatish tavsiya etiladi. Buning uchun panani qopqoq bilan yoping, olovni kamaytiring va 3-4 daqiqa kuting.
Yassi nonlarning keyingi partiyasini xuddi shu tarzda shakllantiramiz va qovuramiz, agar kerak bo'lsa, panning yuzasiga yog' qo'shamiz. Smetana, o'tlar va sabzavotlar bilan birga issiq kartoshka pancakes xizmat qiling.